El sushi es un plato tradicional japonés, pero su sabor y aroma oriental ha estado en nuestra zona desde hace mucho tiempo, no solo en bares de sushi y restaurantes japoneses. Casi una de cada tres amas de casa modernas pueden presumir de panecillos caseros preparados por ellos mismos. Los ingredientes para hacerlos son fáciles de conseguir en cualquier supermercado importante. Los productos de sushi que compró por primera vez permanecerán por segunda o tercera vez. Desde el punto de vista financiero, será económico.

¿Qué necesitas para hacer un delicioso sushi en casa?

¿Cómo hacer sushi de verdad en casa? Debe seguir las instrucciones de cocción paso a paso a continuación. Los ingredientes correctamente seleccionados le permitirán disfrutar del sabor y aroma únicos y exquisitos de las delicias tailandesas. No escatimes en la calidad de los ingredientes, y en casa prepararás rápidamente un delicioso plato de restaurante de Oriente.

Productos necesarios

Asegúrese de utilizar los ingredientes básicos del sushi. Arroz, alga nori, pescado rojo fresco (salmón, salmón), una rodaja de aguacate, pepino se distinguen visualmente en el relleno del plato. A menudo presente como decoración masago (huevas de pez volador), huevas de salmón. La composición del sushi también incluye gari o jengibre encurtido, queso crema, mayonesa (preferiblemente japonesa), vinagre de arroz, salsa de soja. Servir un manjar tradicional es impensable sin el wasabi de mostaza picante oriental.

La base de los rollos es el arroz. Se compran cereales gruesos, redondos, con suficiente cantidad de gluten, preferiblemente con una nota especial en el envase "Arroz para sushi". Puedes comprar algas nori secas en un gran supermercado. El embalaje suele contener de 10 a 20 hojas. Para preparar una porción, debe dividir cada hoja por la mitad, de modo que tenga suficiente embalaje de nori para el próximo sushi.

Se vende vinagre de arroz en el departamento cocina oriental hipermercados en grandes ciudades o tiendas especializadas. Para darle al arroz un sabor nutricional específico, para agregarle notas especiadas de las preferencias de sabor oriental, asegúrese de comprar salsa de soja. El jengibre en escabeche es un atributo esencial de un manjar japonés. Su delicado aroma con notas especiadas agregará un picante especial al plato.

El sushi es una creación culinaria donde debe haber mariscos, es decir, pescado rojo. El filete de salmón, salmón u otros pescados grasos marinos servirá. Otra característica del manjar es que es mejor utilizar pescado fresco o ligeramente salado. El sushi casi siempre se sirve con la salsa de mostaza nacional wasabi. Cómprelo en forma de pasta o polvo seco. Este último es fácil de diluir hasta obtener la consistencia deseada para hacer una salsa.

El queso crema es un ingrediente indispensable para el relleno de panecillos. Esta masa cremosa hace que el sushi sea tierno e hidratado. Los panecillos se derriten fácilmente en la boca si el queso es de alta calidad, no agrio. Los palitos de cangrejo son un ingrediente adicional para el relleno de un plato oriental. Se utilizan en lugar de filetes de pescado de mar, pero mejor junto con él. Los palitos de cangrejo deben quedar jugosos.

Para el relleno de sushi, cortar un pepino, pelar y quitar la mitad. Por lo tanto, es mejor comprar pepinos jóvenes y delgados. Elija solo aguacates maduros. Esta verdura, junto con un pepino, hay que cortarla en rodajas para el relleno y quitarle el corazón. Para que el proceso de cocción no le lleve mucho tiempo y todo se vea hermoso, necesitará una estera de bambú: makisu y un cuchillo afilado para cortar alimentos.

Cocinar arroz para sushi en una olla de cocción lenta

El arroz es el ingrediente principal de un plato tradicional japonés. Un tipo especial de este cereal para panecillos solo tiene una gran cantidad de gluten, por lo que es adecuado para un manjar tailandés. Una multicocina ahora no es una rareza, sino un electrodoméstico necesario para un ama de casa moderna. Utilice los servicios de esta ingeniería eléctrica y cocine el arroz de acuerdo con la receta a continuación.

1. Tome arroz, enjuague bien en varias aguas. Por última vez, se debe drenar un líquido claro y no turbio.
2. Poner el arroz lavado en un bol para microondas y llenarlo de agua para que cubra la capa de cereales y quede unos 5 cm por encima (a razón de 250 ml por 200 g de cereal).
3. Encienda la multicocina (modo "Pilaf" o "Alforfón"). Se tarda 30 minutos en cocinar.
4. Después de apagar automáticamente el horno milagroso, el arroz estará listo.
5. Cubre el bol de arroz con una tapa, deja que se hinche mejor.

Rebanado de pescado

Mientras el arroz se enfría, proceda al pescado. Los chefs japoneses practican cinco tipos o técnicas para cortar filetes de pescado, pero consideran la opción rápida y asequible: cortar pescado "en ángulo". Cocinar un filete de pescado sin piel de 10 cm por 2,5 cm. Colocamos un cuchillo muy afilado en un ángulo de 45 grados con respecto a la superficie de la mesa de la cocina. Hacemos un corte rápido. De la misma forma, corta el filete en rodajas finas.

Hacer aderezo de vinagre

El aderezo de vinagre le da al plato tailandés un toque especial y un sabor delicado, agridulce. Para ella necesitarás:

• vinagre de arroz - 2 cucharadas. l.,
• azúcar - 1 cucharadita,
• sal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

El aderezo se prepara en una cacerola a fuego medio, mezclando los ingredientes. El azúcar y la sal deben disolverse y el aderezo de vinagre está listo.

Receta casera de sushi nigiri (foto)

En los restaurantes japoneses, el nigiri generalmente se sirve en un plato por parejas, ya que este tipo de sushi se asemeja a bultos comprimidos de forma ovalada. Capa superior nigiri: filetes de pescado en rodajas finas espolvoreados con semillas de sésamo.

Para hacer nigiri en casa, tome:

• arroz para panecillos - 350 g,
• camarones - 8 piezas,
• salmón - 150 g,
• anguila ahumada - 150 g,
• nori - ½ hoja,
• semillas de sésamo - 1 cucharadita,
• wasabi,
• sal,
• salsa de soja,
• jengibre en escabeche,
• salsa de soja.

Cómo cocinar

1. Forme espacios en blanco ovalados para nigiri a partir de arroz previamente cocido con la tecnología anterior. Debe trabajar con arroz con las manos humedecidas con una solución de agua y vinagre de arroz. Saldrán aproximadamente 24 óvalos.
2. Corta los filetes de salmón y anguila en ocho rodajas finas, sujetando el cuchillo correctamente, en un ángulo de 45 grados.
3. Lavar en agua con sal por no más de 2 minutos. Luego colóquelos en agua fría.
4. Cepille ligeramente las rodajas de pescado con wasabi japonés, salsa de soja.
5. Corta el nori en ocho tiras largas, de 6-7 mm de ancho.
6. Divida los camarones a lo largo del vientre para aplanar sus mitades en relación con el esqueleto.
7. El nigiri se verá así: un óvalo de arroz con una rodaja de pescado o camarones. Presione el filete contra el arroz en blanco, dándole una forma de bote.
8. El sushi nigiri de anguila debe envolverse en tiras de nori y pegarse con agua o algunos granos de arroz.
9. Coloque los rollos terminados en un plato, espolvoree con semillas de sésamo encima y sirva con jengibre encurtido, wasabi.

Maki de sushi japonés

El menú del restaurante japonés incluye no solo nigiri en forma de bultos ovalados, sino también rollos tradicionales envueltos en alga nori. También se les llama maki o sushi "retorcido". Para cocinar, asegúrese de tener una estera de bambú. Los rellenos de maki son variados, pero los mariscos, el nori y el arroz son imprescindibles. Dependiendo de la cantidad de ingredientes, las amapolas se hacen delgadas y gruesas, se rellenan hacia afuera y se envuelven en una hoja de nori. Estos últimos tienen más de dos componentes.

No será difícil preparar panecillos regulares y otros tipos de manjares orientales. Pero para dar vista interesante Los "rollos" japoneses se ayudarán usando el juego "Midori" para rollos. Las formas especiales, las máquinas y otros dispositivos aceleran significativamente el proceso de cocción y le permiten crear magníficas obras maestras orientales crudas, fritas y horneadas.

Recetas en video para hacer sushi

Es fácil aprender a cocinar rollos de camarones interesantes, incluso si los va a cocinar por primera vez. Una clase magistral en video de un experto lo ayudará a observar todas las sutilezas de la cocina y obtener un resultado excelente.

Cómo hacer tu propio sushi al horno

Los panecillos se sirven no solo crudos como refrigerio frío, sino también calientes. Descubra cómo hornear panecillos originales con relleno de caviar y camarones en casa viendo el video a continuación.

Cocinar nigiri y sushi gunkan

Deleite a sus seres queridos con rollos de anguila japonesa y salmón bajo los interesantes nombres "nigiri" y "gunkan". El original relleno de los panecillos hará las delicias de los gourmets más exigentes. Los detalles están en el video.

Por lo tanto, si tiene problemas con la pregunta "¿cuál es la diferencia entre sushi y rollos?", Respondemos: nada. Algunas palabras sobre lo que son los rollos. Los panecillos no son necesariamente comida japonesa. La receta del rollo está presente de una forma u otra en muchas cocinas asiáticas. Cómo se hacen los rollos: no solo lo saben en Japón. En China, Vietnam, Indonesia, también preparan sushi, rollos, recetas, por supuesto, pueden diferir. Los rollos, o kimbal, también son típicos de comida coreana... Sin embargo, hoy los japoneses consideran que la receta para hacer rollos es propiedad de su cultura. Los rollos japoneses se llaman makisushi. Por lo general, los rollos se cortan en 6 piezas, pero hay rollos de 8 o incluso 12 piezas. Los rollos de temaki son un tipo de rollos: los mismos rollos, pero grandes, que no se cortan en pedazos, sino que se comen mordiéndolos. También hay rollos de "colores" y "mosaico" y otros tipos de rollos. Los ingredientes para rollos y los rellenos para rollos son principalmente mariscos y vegetales procesados. Por ejemplo, hacen rollos de camarones, rollos de palitos de cangrejo, rollos de salmón, rollos de anguila, rollos de salmón, rollos de atún, rollos de calamar, rollos de trucha. Además, a menudo se hacen rollitos de huevo y verduras o rollitos de primavera. Rollitos de pollo, panecillos César y otras recetas de panecillos de pollo, panecillos para panqueques, panecillos dulces para panqueques y otros panecillos dulces en casa ya son innovaciones de nuestros días. Muchos no saben qué tipo de queso se necesita para los panecillos. El queso crema se usa para hacer panecillos. El queso crema para panecillos más popular es Filadelfia. Cocinar rollos de Filadelfia sin ese queso es imposible. La salsa tradicional para panecillos es la soja. La salsa de soja para panecillos puede ser de varios tipos: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. El vinagre para panecillos también se usa especial: arroz.

Hoy el sushi y los rolls se han convertido en un elemento destacado en nuestra vida. Las fotos de este plato son un tema favorito de muchos fotógrafos gastronómicos, y una visita a un restaurante japonés es un evento de estatus. La cocina japonesa se ha vuelto tan popular hoy en día que pasó audazmente de los restaurantes a nuestros hogares, por lo que muchos cocineros caseros hacen preguntas como: ¿Cómo cocinar panecillos? ¿Cómo cocinar sushi y rollos? ¿Cómo hacer rollos y sushi? ¿Qué necesitas para los rollos? ¿Cómo hacer rollos? ¿Cómo hacer rollos tú mismo? ¿Cómo cocinar los panecillos correctamente? ¿Cómo hacer rollos correctamente? ¿Cómo hacer bollos en casa? ¿Cómo envolver rollos o cómo envolver rollos? ¿Cómo hacer bollos en casa? ¿Cómo hacer girar los rollos? ¿Cómo hacer girar los rollos? ¿Cómo envolver los rollos correctamente? ¿Cómo cocinar rollos de Filadelfia? ¿Cómo cocinar arroz para panecillos? ¿Cómo cocinar los panecillos correctamente? ¿Cómo cocinar rollos de California? ¿Cómo hacer un hot roll? ¿Cómo doblar rollos? ¿Cómo hacer rollos de Filadelfia? ¿Cómo hacer panecillos calientes? ¿Cómo hacer un hot roll? ¿Cómo hacer vinagre para panecillos? ¿Cómo hacer sushi y rollitos? ¿Cómo hacer panecillos calientes? Y no en vano se preguntan, porque es interesante hacer sushi y rollos con tus propias manos, pero es útil comerlos.

Los rollos se preparan con una estera de bambú makisu. Esto es lo que necesitas para hacer rollos. Entonces, si está interesado en hacer rollos en casa, tendrá que abastecerse de este dispositivo. Hacer rollos en casa sin tapete será realmente difícil. A veces, los rollos se enrollan de tal manera que la hoja de nori está adentro y el arroz afuera. Este es el llamado. rollos con arroz al aire libre. Esto es exactamente lo que hacen los famosos rollos de Filadelfia. La receta de este rollo incluye queso crema, caviar, pepino, filete de salmón. Puedes hacer estos rollos con tus propias manos, las recetas de Filadelfia no son en vano tan populares. Si quieres aprender cómo hacer rollos Filadelfia, más precisamente, cómo hacer rollos Filadelfia en casa, mira cómo lo hacen nuestros chefs. Quizás, rollos en casa obtendrá aún más sabroso que los que se cocinan en un restaurante.

A pesar de que muchos están convencidos de que los rollos más deliciosos se elaboran en Japón, la receta de los rollos Filadelfia no es originaria de Japón. Los rollos en general deben su popularidad a los Estados Unidos, desde donde la moda de los rollos de sushi y la cocina japonesa en general se extendió por todo el mundo. Hoy en día, uno de los más populares son los rollos de Filadelfia y los rollos de California, la receta para estos rollos se inventó en Estados Unidos. Ya hemos mencionado que los rollos Filadelfia en casa se pueden hacer sin demasiados problemas. Así que siéntete libre de cocinar rollos de Filadelfia. Foto de instrucciones paso a paso al mismo tiempo facilita enormemente el proceso de cocción. La receta, que describe la preparación paso a paso de los rollos, también le evitará errores. Y no olvides que estos terminaron rollos con queso Philadelphia. Los rollos, cuya receta a menudo se prepara y se publica en Internet, son rollos de California. Los rollos de California también se pueden hacer en casa. El relleno clásico de los rollitos de California es la carne de cangrejo. Estos rollos están hechos con aguacate, pero también puedes hacer estos rollos con pepino. Así que compra ingredientes necesarios, accesorios, y vea en nuestro sitio web cómo cocinar correctamente los rollitos de California. O cualquier otro rollo, porque aquí puedes encontrar los más varias recetas rollos en casa.

Debido a la popularidad de los rollos, hoy en día son los más diferentes tipos rollos, tanto en el método de preparación como en la composición de los productos. Estos son panecillos fritos, panecillos horneados, panecillos calientes o panecillos calientes. También hay panecillos dulces, panecillos magros, panecillos para panqueques, panecillos de verduras. Junto con nuestros chefs, cocinamos panecillos en casa y con gusto le diremos cómo cocinar panecillos en casa. Mucha gente asocia la preparación de rollos y sushi con algo misterioso e inalcanzable. Probablemente como debería ser. Al mismo tiempo, también puedes aprender a hacer panecillos, unirte a una nueva cultura de cocinar y comer comida para ti. En las páginas de nuestro sitio ya te hemos contado cómo comer rollos correctamente, por eso ahora te diremos cómo cocinar rollos en casa. El sushi, los panecillos en casa o, mejor dicho, los panecillos en casa añadirán exotismo al proceso de cocción habitual. Los panecillos caseros diversificarán gratamente su menú habitual o sorprenderán a los invitados para mesa festiva... Después de todo, los panecillos caseros cocinados en casa son deliciosos. Por lo tanto, todos los que estén interesados ​​en recetas de rollos con foto, recetas de sushi y rollos en casa, recetas de rollos en casa con foto, receta de rollos en casa, rollos, recetas caseras, rollos. hecho en casa, recetas de rollos de sushi con fotos, rollos horneados en casa, recetas de rollos con fotos, recetas de rollos calientes con fotos, te invitamos a cocinarlos con nosotros. Nosotros y nuestros chefs preparamos sushi y rollos en casa, preparamos rollos en casa. En casa, puede cocinar tanto recetas simples de rollos como recetas complejas de rollos. Los panecillos caseros a veces se cocinan junto con los niños, porque hacer panecillos en casa es un proceso bastante divertido. Los rollos, cuyas recetas encontrará en nuestro sitio web, generalmente se preparan a partir de los productos a los que estamos acostumbrados. Para que puedas comprar productos para hacer rollos en nuestras tiendas. Pero con una condición: los productos para los panecillos deben ser frescos. Por supuesto, la receta de rollos con palitos de cangrejo pierde con la receta de rollos con cangrejo, pero ¿qué puedes hacer?

Entonces, pasemos a un punto muy importante: cómo se preparan los rollos. Cocinar arroz para panecillos es donde debes comenzar a hacer sushi y panecillos en casa. Hay un arroz especial para panecillos, pero el arroz redondo ordinario también es adecuado para hacer panecillos. Cómo cocinar arroz para rollos, más precisamente, cómo cocinar arroz para rollos, en principio, todas las amas de casa lo saben. La receta para hacer arroz para panecillos es sencilla. La proporción de agua a arroz es 1: 1, debe esperar hasta que toda el agua se haya evaporado. El arroz debe hervir bien, pero al mismo tiempo, no debe ser papilla. Cuando el arroz para los rollitos esté listo, enjuágalo con agua fría. Eso es todo, ahora sabes cómo cocinar arroz para panecillos. La receta para hacer arroz para panecillos también puede incluir una recomendación para verter el arroz terminado con sidra de manzana o vinagre de arroz.

Las recetas para hacer sushi y rollos son tan diversas que todos pueden encontrar una receta para sí mismos entre ellas. Las recetas de rollos utilizan una amplia variedad de ingredientes. Si quieres hacer bollos en casa, existen muchos rellenos diferentes. Esta es una receta de rollitos de camarón, receta de rollitos con anguila, receta de rollitos con pepino, receta de rollitos con aguacate, rollitos con anguila, receta de rollitos de tortilla, rollitos con salmón y pepino, rollitos dulces, receta de rollitos con salmón, rollitos de salmón y pepino, receta de rollitos rebozados, rollitos de salmón, receta de rollitos de pollo, receta de rollitos de huevo, rollitos calientes, receta de rollitos de pepino, receta de rollitos de aguacate, receta de rollitos de primavera, receta de verdura rollos. receta de panecillos fritos, panecillo césar, panecillos de camarones, receta de panecillos calientes en casa, panecillos horneados, receta de panecillos de bricolaje, panecillos fritos en casa. De hecho, los panecillos calientes han sido especialmente populares en los últimos años. Este método de hacer panecillos atraerá a aquellos a los que les gustan especialmente los bocadillos calientes. Puedes hacer panecillos calientes en casa sin muchos problemas. Los panecillos calientes, cuya receta difiere de los habituales, de hecho, solo en que se fríen en aceite vegetal, se pueden preparar en casa. La masa para panecillos es un huevo, agua, harina, sal. Así que haz tus panecillos en casa. Hay recetas, pero ya hechas. rollos imposible no comer!

El sushi es un plato japonés que actualmente está experimentando el pico de su popularidad, especialmente en Rusia. Puedes encontrar todos los ingredientes en los estantes de los supermercados y usar estas recetas paso a paso para hacer sushi en casa. De hecho, no es nada difícil, el resultado superará todas las expectativas y el plato será mucho más barato.

Sushi en casa - principios generales de cocina

No todos los tipos de arroz son adecuados para el sushi. Puedes comprar arroz japonés especial, hay una nota en el paquete. Pero no siempre está en oferta o el precio es excesivamente alto. Es por eso que cada vez más a menudo en las recetas simplemente se indica arroz redondo o Krasnodar. En términos de composición, tamaño de grano y otras características, es excelente.

¿Qué más necesitas para hacer sushi?

Vinagre de arroz;

Sal, azúcar;

Sábanas de nori;

Salsa de soja, jengibre y wasabi para servir.

Por supuesto, no hay sushi sin relleno. Aquí puedes mostrar toda tu imaginación y elegir tus productos favoritos. Suelen utilizar pescado y marisco, verduras frescas, aguacates, palitos de cangrejo... Para una combinación, puede tomar recetas conocidas como base o inventar algo propio.

Se utiliza una esterilla especial para enrollar el sushi. Para no manchar nada y todo sale bien, la alfombra se envuelve en film transparente. El sushi se prepara en pequeñas cantidades, ya que no se recomienda almacenar un plato japonés.

Cómo cocinar arroz de sushi en casa: una receta paso a paso

Un buen arroz es la base del plato. Y es muy importante prepararlo correctamente. Se encuentra sushi sin arroz, pero con mayor frecuencia en algún tipo de recetas dietéticas, el requesón, la tortilla de huevo y otros productos se envuelven en noria. Estas opciones no tienen nada que ver con la cocina japonesa.

Ingredientes

1 cucharada. arroz;

0,5 cucharaditas sal;

50 ml de vinagre;

0.5 cucharadas l. Sáhara;

1,5 cucharadas agua.

Metodo de cocinar

1. Lave bien el arroz, viértalo en una cacerola. Elegimos un recipiente con un fondo grueso y es muy deseable que tenga una tapa hermética.

2. Vierta agua. Lo medimos estrictamente de acuerdo con la receta, no se puede agregar exceso de líquido. Si no hay suficiente agua, el arroz saldrá duro y seco.

3. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante exactamente 15 minutos. No cocine el arroz por más de 20 minutos.

4. Apague la estufa, deje reposar el arroz durante otros 10 minutos, para que la humedad restante se distribuya uniformemente en el interior.

5. Mientras se infunde el arroz, combine el vinagre de arroz con la sal y el azúcar, póngalo al fuego, caliéntelo a fuego lento hasta que se disuelvan todos los granos.

6. Vierta el aderezo de vinagre en el arroz, revuelva rápidamente, enfríe hasta que esté tibio.

Sushi en casa: la receta paso a paso de Hosomaki

Una opción sencilla para el sushi en casa. La receta paso a paso usa salmón ligeramente salado, pero también puede usar otro pescado rojo de su elección.

Ingredientes

390 gramos de arroz hervido;

3 hojas de nori;

150 gramos de salmón;

Un poco de wasabi.

Metodo de cocinar

1. En el tapete frente a usted, coloque una hoja de nori con el lado rugoso hacia arriba.

2. Ponga 130 gramos de arroz para sushi hervido, extiéndalo con las manos en una capa uniforme, dejando una pequeña tira vacía en el lado opuesto. Para evitar que el arroz se pegue a tus manos, debes humedecerlas. Puede usar solo agua, pero más a menudo se mezcla con vinagre de arroz.

3. Aplicar una gota de wasabi con la tira donde se ubicará el pescado.

4. Cortar el salmón en cubos. Extienda en una tira a lo largo de toda la hoja.

5. Levante el borde de la alfombra, gire suavemente el rollo. Cubrir con una alfombra y, presionando firmemente con las manos, dar la forma correcta.

6. Transfiera la pieza de trabajo a tabla de cortar... Humedezca un cuchillo grande y afilado, corte el rollo por la mitad, luego corte cada pieza por la mitad y más. Debería obtener 8 piezas idénticas.

7. Transfiera el sushi a un plato, coloque el lado cortado hacia arriba, cubra con el wasabi, el jengibre encurtido y sirva la salsa de soja en un tazón pequeño.

Sushi en casa: una receta paso a paso para Filadelfia

Sushi Philadelphia es otra opción muy popular y fácil de preparar en casa. La cantidad de relleno se calcula para 1 taza de arroz seco. Lo cocinamos de acuerdo con la receta paso a paso dada anteriormente.

Ingredientes

150 gramos de queso Filadelfia;

300 gramos de salmón ligeramente salado;

El arroz está listo;

1 aguacate

1,5 hojas de nori.

Metodo de cocinar

1. Es mejor usar un aguacate ligeramente verde para el sushi para que no se deshaga. Córtalo en tiras, quita la piel de cada una.

2. Corta la hoja del elevador por la mitad, necesitas 3 mitades.

3. Cubrimos una alfombra especial con una película. Esto es muy importante ya que el sushi Philadelphia se cocina con arroz por fuera.

4. Ponga un trozo de alga sobre la película, o más bien su mitad. El lado rugoso debe estar arriba.

5. Unte el arroz con las manos humedecidas, pero no así. Las algas vacías deben dejarse debajo. Hacemos una tira de unos dos centímetros. Pon un par de centímetros encima del papel de aluminio encima de la hoja de noria. A nivel, presione el arroz.

6. Cubra el arroz sin usar con el lado sin usar del tapete. Dar la vuelta para que salgan las algas.

7. Ponga el queso sobre las algas, luego las rodajas de aguacate. Gire el rollo suavemente.

8. Extienda trozos finos de salmón sobre el papel de aluminio. Colóquelo de manera que no haya espacios entre ellos.

9. Ponga un rollo abierto sobre el salmón, corte los trozos de salmón que vayan por el borde.

10. Doble los bordes del tapete y enrolle suavemente para darle forma al sushi.

11. Corte el rollo en trozos, transfiéralo a un plato para servir.

Sushi en casa: una receta paso a paso con palitos de pepino y cangrejo

Sencillo receta paso a paso sushi en casa con un relleno económico. Es recomendable tomar un pepino joven o quitar semillas grandes.

Ingredientes

130 gramos de arroz cocido;

1 hoja de algas;

30 gramos de pepino;

20 gramos de queso crema;

3 palitos (cangrejo).

Metodo de cocinar

1. Coloque la hoja de algas sobre el tapete.

2. Aplique una capa uniforme de arroz en el lado rugoso, dejando entre 1,5 y 2 centímetros del extremo opuesto.

3. Ahora necesitas aplicar una tira de queso crema. Hacemos esto a una distancia de unos cinco centímetros del lado más cercano a nosotros.

4. Se pueden aplicar unas gotas de wasabi al queso crema. Esto es de tu gusto.

5. Cortar el pepino en tiritas, poner el queso.

6. Ponga palitos de cangrejo encima. Si son largos, dos piezas son suficientes. Si los palos son cortos, coloque una pieza de la tercera pieza.

7. Levante el borde, gire suavemente el rollo. Cubrir con una alfombra, aplanar en forma cuadrada.

8. Cortar en 8 trozos, transferir a un plato.

Sushi en casa: una receta paso a paso con anguila

Hay varias opciones para rellenar con anguila. Es difícil decir cuál es mejor o peor, todo depende del gusto personal. Aquí hay una receta de sushi casero paso a paso con anguila y pepino, semillas de sésamo (Unagi maki).

Ingredientes

Arroz de sushi (preparado);

260 gramos de anguila ahumada;

3 hojas de nori;

2 pepinos;

Semillas de sésamo crudas;

Wasabi, jengibre, salsa de soja.

Metodo de cocinar

1. Cortar la anguila en tiras largas. Si inicialmente la pieza es corta, entonces se pueden apilar varias piezas.

2. Cortar el pepino en tiras finas.

3. El sushi con anguila se adelgaza aquí. Por lo tanto, cada hoja de alga debe cortarse por la mitad.

4. Prepare un recipiente con agua fría. Puedes agregarle un poco de vinagre o exprimir el jugo de limón.

5.Humedece tus manos, aplica una capa de arroz sobre las algas.

6. Coloque las tiras de anguila y el pepino en rodajas.

7. Espolvoree el relleno encima semillas de sésamo... No necesita mucho, debería tomar alrededor de una cucharadita sin un tobogán para un rollo.

8. Enrolle en un rollo. Alinear con una alfombra, cortar con un cuchillo afilado mojado en la misma agua y vinagre.

Sushi en casa: una receta paso a paso con caviar de pez volador

El sushi con caviar pequeño se ve muy elegante, son originales e inusuales. Pero al mismo tiempo, son fáciles de hacer en casa, solo necesitas conseguir todos los ingredientes necesarios. Además, necesitarás palitos de cangrejo para el relleno, puedes reemplazarlo con anguila o camarón, salmón a tu discreción, o hacer sushi solo con un pepino.

Ingredientes

Sábanas de nori;

1 pepino grande;

Arroz hervido;

1 tarro de caviar;

1 paquete de palitos (cangrejo).

Metodo de cocinar

1. Hervir el arroz de acuerdo con todas las reglas, hay receta detallada... Necesitará 2 tazas de cereal seco. Después de cocinar, sazone con vinagre y deje enfriar.

2. Cortar un pepino largo en tiras, pelar los palitos de la película, solo abrir el frasco con caviar. Corta las hojas de algas por la mitad.

3. Cubrir la alfombra con papel de aluminio, poner un trozo de alga, aplicar una capa de arroz, saliendo por el lado opuesto 2 cm por encima del papel de aluminio.

4. Aplicar inmediatamente una capa de huevas de pez volador sobre el arroz. Cubrir con el lado libre de la alfombra, planchar y dar la vuelta.

5. Ponle palitos y pepino a los zorros. Puedes tomar otro relleno. Para mayor jugosidad, agregue un poco de queso derretido.

6. Gire el rollo, forme con una alfombra, córtelo en trozos.

Cuando cocine arroz, no agregue especias a la cacerola. Pero se recomienda poner un pequeño trozo de nori, sujetarlo un poco y sacarlo. Las algas le darán su sabor al arroz.

No es necesario que intentes hacer un gran sushi, ahorra hojas de algas o tu tiempo. Tal sushi no resultará muy sabroso, además, es un inconveniente comerlos.

¿Sushi o rollos? De hecho, existen diferencias entre estos platos, pero en Rusia se llaman de forma diferente, lo cual no está prohibido.

Para que el lado opuesto de la hoja se pegue normalmente, deje una tira vacía de algas. Para una conexión más fuerte, puede lubricarlo ligeramente con agua. Pero debes hacer esto justo antes de torcer.

Hacer sushi en casa no es tan difícil como parece a primera vista. Y no importa que la primera vez no salga muy bien. No se volverán menos sabrosos :) Con el tiempo, adquirirá las habilidades necesarias y podrá preparar sushi de manera fácil y divertida. En promedio, el proceso de cocción demora una hora y media.

Los principales tipos de sushi:
1. Nigiri (sushi comprimido): pequeñas barras de arroz comprimidas del tamaño de un dedo, con un trozo de pescado encima. Las barras de sushi se sirven generalmente en parejas.
2. Maki (rollos): una combinación de arroz con mariscos y vegetales, enrollado en una hoja de alga nori. Posteriormente, el rollo se corta en trozos
3. Sushi Chirashi (sushi separado): el tipo más común en Japón. El arroz se coloca en recipientes pequeños y luego se cubre con una combinación arbitraria de mariscos y verduras.
4. Oshi Sushi (sushi prensado): el pescado cocido o en escabeche se coloca en el fondo de un recipiente pequeño, que luego se llena con arroz hasta el borde. La opresión se coloca encima del arroz. Después de un tiempo, se saca la pieza de trabajo, se pone boca abajo con el pescado y se corta en trozos.
5. Sushi Mixto: Cualquier otro sushi no incluido en las categorías anteriores. Por ejemplo, sushi fukuza: cuadrados de tortilla delgada que se usan para envolver el arroz.

Hoy aprenderemos a cocinar dos tipos de sushi: nigiri y maki.

Productos necesarios
(Los productos marcados con un asterisco (*) son opcionales y pueden ser sustituidos o excluidos)

1.Arroz para sushi (con granos cortos y redondeados)
2. Nori de algas secas
3. Vinagre de arroz
4. Salsa de soja
5. Filete de salmón
6. Filete de atún (*)
7. Camarones precocidos (*)
8. Filete de caballa (caballa) (*)
9. Jengibre en escabeche
10. Wasabi en pasta o seco
11. Queso crema
12. Palitos de cangrejo
13. Salmón ahumado (*)
14. Pepino
15. Huevas de pez volador (*)
16. Semillas de sésamo tostadas (*)
17. Aguacate
18. Limón (*)
19. Verdes (*)
20. Sake :)
Además de un cuchillo afilado y una estera de bambú (makisu)

Algunos primeros planos:

1. Filete de salmón
2. Filete de atún (*)
3. Caballa (caballa) (*)
4. Camarones hervidos (*)
5. Huevas de pez volador (*)
6. Wasabi en pasta
7. Semillas de sésamo tostadas (*)
8. Jengibre en escabeche
9. Sake

Vinagre de arroz (sous)... Es muy conveniente utilizar vinagre de arroz japonés, suave y dulce. Tanto las marcas chinas como las occidentales son más fuertes y ácidas y pueden obstruirse con su aroma. sabor delicado Sushi. El vinagre de arroz Mitsukan es uno de los más exitosos vendidos en muchas tiendas asiáticas.
Wasabi (rábano picante japonés)... Hay dos tipos de wasabi: sawa y seyo. Sava es muy caro y rara vez se usa fuera de Japón. Seyo wasabi es fácil de comprar en cualquier tienda asiática. Es mejor dar preferencia al wasabi en polvo. El que está en la pasta a menudo contiene conservantes innecesarios y, a menudo, llega al cliente con un color y un sabor cambiados. El wasabi en polvo se mezcla fácilmente con agua para formar una pasta y está listo para usar en 10 minutos.

Nori (algas)... Generalmente se vende en paquetes de 5 a 10, que son hojas oscuras y crujientes de 20 x 18 cm. Se utilizan para hacer maki (rollos). Las algas son de color verde oscuro y casi negro. Las que son negras son más caras, pero también con un aroma más fuerte.
Gary (jengibre en escabeche)... Se utiliza para refrescar la boca y neutralizar el sabor entre comidas. diferentes tipos Sushi.

Huevas de pez volador (masago)... Componente arbitrario. Se utiliza principalmente para decorar rollos en la parte superior, o para enrollar por fuera cuando los rollos se cocinan con arroz por fuera (ura-maki).
Caviar de salmón... Componente arbitrario. Utilizado en la cocina.
Mayonesa japonesa... Componente arbitrario. Se utiliza principalmente para hacer sushi espeso futo-maki. Tiene un sabor menos áspero y más dulce que la mayonesa normal.

Pescado fresco crudo: filetes de salmón (sake) y atún (maguro). ¡El pescado nunca debe congelarse! Es recomendable comprar productos hechos especialmente para sushi en las tiendas japonesas, marcados como "grado sushi".

Llenado de rollos, cualquier combinación. Por ejemplo, palitos de cangrejo, tiras de aguacate, pepino, queso crema. Además, puede usar una mayonesa japonesa especial (generalmente demasiado dura).

Cocinar arroz para sushi

El arroz, no el pescado, es el ingrediente más importante del sushi. El sabor de todo el plato depende de si se preparó correctamente. Necesitamos arroz en Estilo japones, con granos cortos y redondeados. Uno largo normal no funcionará, es muy seco y por lo tanto retiene demasiada agua. Variedades recomendadas: Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho y Minori.

1. Lavar el arroz... Normalmente, una taza de arroz es suficiente para dos personas. Pero teniendo en cuenta el hecho de que obtendrá una probada en el proceso de comer su propio sushi hecho, es mejor proceder del cálculo de dos tazas.
Vierta el arroz en un tazón ancho, vierta agua fría sobre el arroz y masajee suavemente el arroz. Esto debe hacerse para separar los pequeños restos innecesarios del arroz. Como resultado, el agua se volverá turbia y lechosa. Si no lo hace, el arroz permanecerá cubierto de almidón glutinoso, lo cual es totalmente inaceptable para el sushi.
2. Drene casi toda el agua... Remueve de nuevo y exprime el arroz con la mano ya fuerte, pero suavemente, sin romper, durante 10 segundos. Llenar con agua fresca, exprimir, escurrir. Repita una o dos veces más, el agua debe volverse casi transparente. Drenar.

3. Cocinar arroz... Coloque el arroz lavado en una cacerola honda. Por cada taza de arroz, agregue 250 ml de agua fría (en nuestro caso, 500 ml). Cierre la tapa, ponga a fuego máximo y hierva rápidamente (tomará alrededor de 5-7 minutos). A continuación, ajuste el calentamiento al valor mínimo y déjelo actuar durante 12 minutos. Después de este tiempo, el agua se absorbe completamente en el arroz y aparecerán pequeños orificios de ventilación en su superficie. Sin quitar la tapa, retire la sartén del fuego y déjela reposar durante otros 15 minutos.

4. Mientras se infunde el arroz, prepare un aderezo.... Para dos tazas de arroz, necesitará 50 ml de vinagre de arroz, 30 g de azúcar y 10 g de sal. Disuelva el azúcar y la sal en vinagre. Puedes precalentarlo un poco (¡muy ligeramente!).
5. Combinar aderezo con arroz... Coloque el arroz caliente en un recipiente ancho en una capa uniforme, vierta el aderezo en un chorro fino sobre una espátula e inmediatamente comience a revolver. Use una espátula de madera para levantar el arroz de abajo hacia arriba y de derecha a izquierda. Recoge todo el arroz en la mitad del recipiente, y poco a poco comienza a transferirlo en pequeñas porciones al otro borde, haciendo movimientos horizontales, cortantes (¡sin revolver!) Con una espátula de madera. Este manejo suave permitirá que cada grano de arroz se empape en el aderezo. Repite esto varias veces. Extienda el arroz uniformemente sobre el fondo del recipiente. Cubrir con una toalla de papel húmeda y dejar enfriar.

Nigiri

Mientras el arroz se enfría, debemos cortar el pescado. Hay 5 técnicas de corte diferentes para diferentes tipos de sushi. Pero para el nigiri, la técnica de cortar pescado "en ángulo" es la más adecuada.
Necesitará un cuchillo muy, muy, muy afilado. El corte se realiza con un movimiento a lo largo de un arco hacia usted. ¡Bajo ninguna circunstancia debe “cortar” el pescado! Naturalmente, el pescado debe estar sin piel, preferiblemente la mejor parte del filete. Si el filete no es denso, la pieza cortada se puede hacer más gruesa. Cuanto más denso sea el pescado, más fino debe ser el corte.

Es aconsejable tomar un pescado en blanco rectangular, de unos 10 cm de largo y 2,5 de alto. Aléjese del borde izquierdo 0,5-1,5 cm (dependiendo de la densidad del pescado) y con el cuchillo en un ángulo de 45 grados con respecto a la superficie de la mesa, haga un corte suave y rápido de una sola vez. Continúe cortando los filetes de la misma manera, paralelo al primer corte.

Formando nigiri... Para entonces, el arroz ya debería estar frío o apenas tibio. Prepara un plato pequeño de wasabi y agua con vinagre (tezu) para humedecerte las manos (basta con verter agua hervida en un bol de cuello más o menos ancho y añadir un par de cucharadas de vinagre de arroz). Al formar nigiri, sus manos siempre deben estar mojadas, de lo contrario, nada funcionará.
Con la mano derecha, saque aproximadamente una cucharada y media de arroz y apriete suavemente en la palma de su mano, dándole una forma ovalada. Tome un pez en blanco en su mano izquierda, colocándolo entre sus dedos, como se muestra en la foto.

Dedo índice mano derecha tome un poco de wasabi (manteniendo el arroz en blanco de la palma de la mano) y cepille ligeramente el trozo de pescado. Coloque el arroz encima. Use su pulgar izquierdo para presionar ligeramente hacia abajo en la parte superior del arroz, dejando una hendidura casi imperceptible. Ahora cambie de mano y presione con más fuerza sobre toda la superficie del arroz con los dedos índice y medio de la mano derecha.

Dale la vuelta al nigiri con cuidado para que quede con el lado del pescado hacia arriba en la punta de los dedos de tu mano izquierda. Ahora muévelo a la base de tus dedos mientras aprietas desde los extremos. Presione el pescado firmemente contra el arroz.

¡Los nigiri están listos! Con el tiempo, aprenderá a realizarlos de forma rápida y correcta. Asegúrese de que el arroz no esté "pellizcado", y que las rodajas de pescado sean siempre más grandes que el arroz en blanco y, por así decirlo, cúbralo.

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Rollos (amapolas)

Los rollos, "sushi retorcido", se forman con una estera de bambú (makisu). El relleno puede ser lo que quieras. Por lo general, se trata de cualquier marisco en combinación con verduras (aguacate, pepino), mayonesa japonesa no picante o queso crema. Usando una estera, el arroz relleno se enrolla en una hoja de alga nori. Hoy aprenderemos a cocinar dos tipos de panecillos: delgados y gruesos.

1. Rollos finos (hoso-maki)... Los rollos delgados, de unos 2 cm de diámetro, suelen contener solo uno o dos componentes. Para hacerlos, necesitará media hoja de algas marinas (doble la hoja por la mitad y córtela con unas tijeras). Esta mitad hará 6 piezas de sushi.
La hoja de nori es rugosa por un lado, brillante y lisa por el otro. El lado liso siempre debe estar hacia afuera. En uno tosco, colocarás los ingredientes.

Para los panecillos, el pescado se debe cortar simplemente en tiras estrechas, o se deben usar las sobras del corte del nigiri. Coloca la mitad de las algas en el tapete, con el lado brillante hacia abajo. Humedece tus manos con agua con vinagre. Tome aproximadamente 4 cucharadas soperas redondeadas de arroz y extiéndalo sobre la superficie de las algas. Se debe dejar una franja libre de aproximadamente 1 cm en el borde superior, aproximadamente 0,5 cm en la parte inferior La altura de la capa de arroz debe ser de aproximadamente 7 mm. Tómate tu tiempo, distribuye el arroz de manera uniforme, mojándote las manos constantemente. Use su dedo índice para frotar una tira de wasabi hasta el centro del arroz. Cubra con relleno, como rebanar atún.

Alinea el borde inferior de las algas con el borde de la estera de bambú. Ahora, mientras sostiene el relleno en su lugar, levante el borde de la alfombra con los pulgares. Continúe levantando el tapete hacia arriba y hacia adelante hasta que el borde descanse contra el lado opuesto de las algas. Doble el borde de la alfombra hacia arriba, enrolle el rollo hacia adelante y hacia atrás, apriételo un poco dentro de la alfombra. Presione los extremos del rollo con los dedos si el arroz se cae. Deje el rollo a un lado sobre una superficie lisa y comience a hacer el siguiente.

2. Rollos gruesos (foot-maki)... Los rollos gruesos, de 5 cm de diámetro, pueden contener hasta 5 componentes. Para hacerlos, tome una hoja entera de algas, colóquela sobre la alfombra con el lado brillante hacia abajo. Humedezca sus manos con agua con vinagre y esparza el arroz uniformemente sobre las algas, dejando unos 2 cm libres en la parte superior, si lo desea, cubra el arroz con mayonesa suave.
Empiece a esparcir los ingredientes, retrocediendo desde el borde inferior de 1,5-2 cm. Nunca coloque el relleno uno encima del otro, solo uno al lado del otro, en tiras, moviéndose hacia el centro de las algas.

Mientras sostiene todos los ingredientes, use sus pulgares para levantar el borde de la alfombra hacia arriba y hacia adelante hasta que el borde de la alfombra toque el borde opuesto de las algas. Luego, dobla el borde de la alfombra hacia arriba y enrolla el rollo hacia adelante. Exprímalo ligeramente dentro de la alfombra, presione hacia abajo con los dedos desde los extremos si el arroz se cae. Ponga a un lado en una superficie lisa y comience a hacer el siguiente.

3. Cómo cortar los rollos... Toma un cuchillo afilado y sumerge su punta en agua con vinagre. Luego, gíralo con la punta hacia arriba para que el agua corra por toda la superficie del cuchillo y lo humedezca de manera uniforme. Esto permitirá que el cuchillo pase fácilmente a través del arroz pegajoso sin atascarse en él.
Coloque el espacio en blanco para los rollos en el tablero, cierre hacia abajo. Primero córtelo por la mitad, luego corte cada mitad en tres pedazos. Por lo tanto, se deben obtener 6 piezas de un blanco. La palanquilla para rollos gruesos también se corta, solo cada mitad se corta en cuatro partes.

Al hacer rollos, especialmente futo-maki, debe asegurarse de que el interior no reciba un "caracol" de algas. Dichos rollos se consideran no acondicionados y muestran que el cocinero ha violado los principios de los rollos y aún no ha dominado completamente el arte de hacer sushi :) Dentro de los rollos no debe haber nada más que arroz con ingredientes (como en los rollos en el esquina inferior derecha en la foto).

Coloque el sushi en bonitas bandejas, vierta salsa de soja en tazas de cerámica. Puedes disolver un poco de wasabi si quieres más emociones. También puedes agregar una hoja de jengibre en escabeche a la salsa, pero tradicionalmente se usa para limpiar el paladar del sabor de la pieza anterior de sushi. Coge el sushi con los palillos, sumérgelo en la salsa, déjalo en remojo unos segundos y mételo en la boca.
¡Buen provecho!

El plato de sushi japonés se ha incluido desde hace mucho tiempo en el menú de los habitantes y ha dejado de ser una curiosidad extranjera por el pescado crudo. El sushi se distingue por una amplia y variada variedad, vienen con los rellenos más sorprendentes y se sirven en casi todas las instituciones que se pretenden. El sushi ha ocupado firmemente su lugar en la lista de platos preferidos.

¿Cómo cocinar arroz de sushi?

El ingrediente principal e insustituible es, por supuesto, el arroz. Es el arroz, no el pescado, el componente principal del sushi. Si puede experimentar con rellenos, el sushi no funcionará sin arroz. El arroz debe ser necesariamente de grano redondo o especial para que el sushi mantenga su forma.

Dos porciones requieren un vaso de arroz. Después de verter el arroz en un recipiente hondo, vierta agua fría sobre el cereal y frótelo entre sus palmas. Luego drene el agua. Repita unas cuantas veces más hasta que el agua esté lo más clara posible. Esto es necesario para que los cereales se limpien del exceso de gluten y almidón. Son totalmente inaceptables a la hora de hacer sushi. Deja que el arroz se seque un poco.

Sumerja el arroz en una cacerola profunda y llénela con un volumen de agua, dos veces más grande que el cereal. Póngalo a fuego alto y déjelo hervir tapado. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Luego, sin quitar la tapa, retirar del fuego y dejar reposar por otros 15 minutos.

Cómo cocinar arroz para sushi y panecillos.

Prepara el aderezo de arroz. Para ello, disuelve 5 gramos de sal y 15 gramos de azúcar en 25 ml de vinagre de arroz (si tomaste un vaso de arroz). Mezclar todo hasta que se disuelva por completo. Para que este proceso sea más rápido, puedes calentar un poco el vinagre, pero solo un poco.

Agregue el aderezo al arroz. Para hacer esto, coloque el arroz en una capa uniforme en un plato de fondo plano. Vierta el aderezo sobre la espátula en el arroz, el chorrito debe ser fino. Revuelva la mezcla inmediatamente. Revuelva de abajo hacia arriba y de izquierda a derecha. Luego, habiendo recogido el arroz en una dirección, comience a arrastrarlo hacia el otro lado con movimientos bruscos de untado con una espátula (¡sin revolver!). Repita el procedimiento varias veces. Luego aplana el arroz y cúbrelo con un paño húmedo. Luego déjelo enfriar.

Productos para hacer sushi en casa

• algas "nori" - se venden en diferentes tamaños, para sushi - en platos pequeños, para panecillos - el doble (el precio depende de la cantidad)
• Envases de jengibre en escabeche y wasabi (rábano picante japonés), es mejor tomar wasabi en polvo, por lo que será más afilado.
• salsa de soja (diferenciada por el grado de salinidad)
• vinagre de arroz especialmente diseñado para hacer sushi (es ligeramente dulce y le da al plato un aroma especial y un sabor exquisito)
• arroz (ya sea especial o regular, no sancochado, arroz de grano redondo)
• filete de salmón (salado o ahumado), filete de caballa (la caballa también puede funcionar), camarones preparados o cualquier otro marisco para el relleno
• Queso Philadelphia (o cualquier queso crema sin aditivos adicionales)
• pepino fresco
• huevas de pez volador (este componente es opcional y se compra si lo desea, puede prescindir de él)
• semillas de sésamo (tostadas o crudas)
• palta
• estera de bambú

¿Cómo cocinar rollos?

Esto es más fácil de hacer con una estera de bambú especial. Coloca encima una hoja de alga nori especial, con el lado rugoso hacia arriba, sobre la que se adhiere mejor el relleno. Poner arroz enfriado de 0,7-1 centímetro de grosor sobre el nori, distribuirlo uniformemente sobre la superficie. Deje 1 y 0,5 cm de espacio libre en la parte superior e inferior de la hoja, respectivamente. Esto es necesario para asegurar el rollo.

Cómo hacer sushi rápidamente en casa.

Prepare el relleno con anticipación: corte los ingredientes necesarios en bloques alargados, de 3-5 mm de grosor. Pon el relleno sobre el arroz y empieza a enrollar el rollo, que luego se convertirá en sushi. Levante suavemente el borde del nori con una estera de bambú (makisu) y enrolle lentamente en un tubo apretado. Apriete suavemente el rollo dentro del tapete y enróllelo un poco.

Para una mejor adhesión del nori en un rollo, puede mojar las algas en el lugar donde no hay arroz y conectarlo al rollo. Dejando a un lado el rollo terminado, proceda a hacer la siguiente porción.

Si, no obstante, esta tarea te parece inalcanzable, siempre puedes recurrir a los servicios de empresas que ofrecen sushi ordenando a domicilio.

¿Cómo cortar los rollos correctamente?

Luego, coloque los rollos en una tabla de cortar, con la costura hacia abajo. Primero, corte el rollo resultante por la mitad y cada mitad en tres más. El cuchillo se puede remojar periódicamente en agua, ya sea con vinagre o simplemente fría, para eliminar el componente pegajoso del arroz.

Cómo hacer panecillos: clase magistral del chef.

Luego coloque los panecillos en una bandeja, vierta la salsa de soja en tazones de cerámica y sirva.

¿Cuáles son los sushi más sabrosos?

Rollo "Filadelfia"

Cocinar sushi nigiri

Partiendo del borde de una pieza rectangular de filete de 1-1,5 cm, corte un trozo de filete en un movimiento en un ángulo de 45 grados. Así, corta todos los filetes.

Empezamos a formar nigiri. Para hacer esto, debe preparar un recipiente con wasabi y agua con vinagre (vierta un par de cucharadas de vinagre de arroz en agua hervida). Ponga aproximadamente una cucharada y media de arroz terminado en su mano derecha y déle una forma ovalada. En el de la izquierda se pondrá un plato de filete de pescado entre los dedos. Sin soltar el arroz, tome un poco de wasabi y cepille el arroz. Ponle arroz y presiónalo ligeramente con el pulgar izquierdo.

Luego cambia de mano y presiona el arroz con el índice y el pulgar de tu mano derecha. Gire suavemente el nigiri sobre las yemas de los dedos de su mano izquierda con el pescado hacia arriba. Luego, muévelos a la base de tus dedos. ¡Listo!

Solo es importante asegurarse de que la población de pescado esté más arroz y el arroz no se comprimió demasiado.
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