Primero debes imaginar cómo y dónde vas a usar la barbacoa. Comencemos por determinar dónde usar la barbacoa. ¿Necesita un brasero para instalarlo en su casa de verano, en el patio de su suburbio o para tirar autos en el maletero y salir al campo con amigos, tal vez solo quiera salir al patio y freír la barbacoa o cocinar un filete? Si necesita una barbacoa para dar o en casa, es importante decidir si necesita una barbacoa con o sin techo.
También vale la pena considerar las opciones para usar la barbacoa y, en consecuencia, los platos que planea cocinar, el modelo y el equipo de la barbacoa dependerán de ello, no es un secreto para nadie que una barbacoa normal se puede usar para cocinar barbacoa, lyulekabab y asar verduras, y tener es fácil hacer un filete o albóndigas en la parrilla, la brocheta te permitirá hornear un cerdo o un pájaro, si también tienes un puesto debajo de un caldero, es fácil cocinar un delicioso pilaf y estofado, parrillas para asar con una lata trabajo con cualquier utensilio de cocina estándar y se puede cocinar los alimentos de todo, algunas parrillas cuentan incluso con un ahumadero. Y así, sigamos considerando todas las opciones disponibles a su vez.

Braseros para salir o salir de picnic.

Esta categoría incluye todas las barbacoas plegables pequeñas y compactas. Al elegir un brasero para la salida, debe prestar atención a sus dimensiones, debe caber fácilmente en el maletero para ir de campamento, le recomendamos los siguientes modelos:

Los requisitos para una barbacoa de este tipo son mínimos, es decir, su tamaño y patas plegables, si desea no solo ir de campamento sino también llevar la barbacoa a una distancia decente a pie, también debe prestar atención a su peso, en tal situación, cuanto más pequeña, mejor. Desafortunadamente, los braseros muy ligeros tienen un ligero inconveniente, por lo general tienen paredes delgadas de aproximadamente 1 mm, por lo que un brasero dura mucho tiempo, es necesario calentarlo exclusivamente con carbón con una temperatura de combustión baja, el carbón de abedul ya puede sobrecalentar el metal delgado y provocar deformación. Por lo tanto, recomendamos prestar atención a las barbacoas plegables con un brasero de al menos 2 mm, que pueden servir durante mucho tiempo al repostar con carbón de abedul caliente de alta calidad.
Dimensiones
Soporte plegable
Peso
Espesor del metal
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Barbacoa para dar sin techo.
Si ya ha decidido que el techo es un lujo o un exceso, entonces descubramos qué debería estar realmente en la parrilla sin techo.

En primer lugar, debe prestar atención al brasero y sus características. Su característica principal es el grosor del metal, este parámetro ayudará a determinar la calidad y durabilidad del producto.

Asadera de 1 mm: delgada, no duradera, no durará más de una temporada, es necesario enderezarla regularmente. Estrictamente solo carbón ordinario sin abedul, de lo contrario se doblará y se quemará.

Bandeja de asar de 2 mm: puede servir durante mucho tiempo solo en un caso, si se calienta solo con carbón vegetal comprado, si decide "arrojar leña", especialmente de razas calientes como el abedul o el roble, entonces ciertamente conducirá del calor, y cuando vierta carbón, puede conducir también a un enfriamiento repentino. Por otro lado, este problema se puede resolver enderezando el metal doblado, extendiendo así la vida útil de la barbacoa.

Braseros con una freidora de 3 mm, en nuestra opinión, esta opción es óptima en términos de precio - calidad. Tal bandeja para asar puede soportar la mayoría de las cargas de temperatura estándar y solo la leña caliente en un fuerte viento puede causar algún daño a la bandeja para asar.

Los braseros de acero de 4 mm y superiores son el punto de referencia de calidad y pueden durar décadas. Para estropearlos, ¡deben derretirse! Tales braseros pueden considerarse legítimamente los mejores, siéntase libre de comprar un brasero con ese brasero y no se preocupe por su seguridad.

Como factor importante en la durabilidad y resistencia al calor de la asadera, vale la pena resaltar un elemento como el refuerzo. El refuerzo de brasero es el fortalecimiento de las paredes y / o la base de la bandeja para asar mediante la soldadura de varillas metálicas gruesas. El refuerzo a menudo se realiza con barras decorativas forjadas, lo que mejora no solo la resistencia sino también la apariencia del producto. El refuerzo aumenta significativamente la resistencia y la durabilidad de la freidora, es decir, se puede decir que una freidora reforzada adecuadamente es similar a una freidora que tiene un grosor de 1 a 1,5 mm.

Opciones de una freidora. Es aconsejable que haya una partición en el kit, que le permitirá separar el área de trabajo y separar los carbones. También es bueno tener un soporte para un caldero y una parrilla, y también prestar atención a la presencia de un soporte para instalar un pincho.

Además, me gustaría contar en detalle sobre los tipos de soplado en los braseros. Regulan el proceso de quema de carbón y calor. Entonces hay tres tipos

Sin soplar.
Siempre es malo, el carbón no se quema de manera uniforme, es difícil de encender, se humedece fácilmente. Da poco calor, cocinar en una asadera de este tipo no produce ningún placer y puede secar, no freír, la carne. Es necesario balancear constantemente un cartón. Tal organización del brasero solo es adecuada para barbacoas desechables muy pequeñas.

Soplado lateral.
Ya mucho mejor, adecuado para la mayoría de las parrillas de barbacoa estándar, le permite cocinar cómodamente, ocasionalmente necesita remover el carbón para una combustión más uniforme. Solo vale la pena tener en cuenta el viento que puede sobrecalentar las brasas, lo que quemará su plato.

Soplado inferior y ajustable.
Para verdaderos conocedores y profesionales y aficionados. Ideal para un control completo sobre el proceso de cocción. Proporciona una combustión y distribución de calor uniformes en toda la superficie de combustión de la freidora, le permite ajustar la temperatura de combustión y elimina la quema debido al viento cruzado. Alivia automáticamente las brasas del exceso de cenizas y cenizas. Enlace de etiqueta

Fondo de elevación opcional. La solución única presente solo en súper mangals le permite regular el calor durante la cocción, ajustar la distancia del carbón a la carne subiendo o bajando el fondo. Estoy seguro de que todos al menos una vez tuvieron una situación en la que la diversión está en su apogeo, el carbón ya se está quemando, pero todavía hay piezas de trabajo sin terminar, en este momento no hay ganas de volver a preparar la olla, esta función viene al rescate, solo hay que levantar el fondo las ollas y puede continuar cocinando con menos carbón, pero conservando el mismo calor.

Muescas en las paredes de la asadera: ¡le permite fijar las brochetas en las posiciones necesarias y permitir que todos los lados frean la carne sin quemar!

Asadera extraíble. Muchas barbacoas que ofrecemos están equipadas con esta función, al elegir una barbacoa con una asadera extraíble, vale la pena prestar atención a la presencia de mangos convenientes. Un brasero con esta función le permitirá mover fácilmente la olla a cualquier lugar, lo que puede ser útil al limpiarla del carbón o en el caso de transporte y almacenamiento durante la temporada baja.

Cubierta para barbacoa. También es una opción muy conveniente que protegerá la bandeja para asar de los desechos del clima, y \u200b\u200bdespués de extinguir el carbón, protegerá su sitio de las cenizas volantes.

Diseñando la parrilla de barbacoa adecuada con los usuarios de FORUMHOUSE

Para casas de campo y casas de campo, la barbacoa se ha convertido en un elemento casi indispensable. No hay nada mejor que descansar del trabajo de los justos al aire libre, bajo una barbacoa en una agradable compañía. Pero solo el brasero correcto garantiza un buen kebab y otros platos de carbón. Entenderemos junto con los usuarios de FORUMHOUSE cómo elegir el brasero perfecto.

Hoy en día, el mercado ofrece una gran cantidad de dispositivos para picnics al aire libre, desde complejos portátiles plegables hasta complejos sólidos de barbacoa forjados y estacionarios. Dichos productos cuestan mucho dinero, pero no el hecho de que complacerán a los propietarios con facilidad de uso y una larga vida útil. Un buen dispositivo para preparar barbacoa para sus necesidades no es difícil de hacer usted mismo, muchos usuarios del foro están convencidos. Lo principal es observar varias reglas, tamaños y parámetros importantes, como la altura de la barbacoa, el ancho de las paredes, la distancia entre los pinchos, etc.

  Barbacoa, la profundidad correcta.

Barbacoa: el tamaño correcto.

Una instalación "correcta" debe ser ergonómica, es decir, conveniente y segura de mantener, consumir un mínimo de combustible y no requerir ningún contrachapado "ondulado" y otras manipulaciones innecesarias.

La elección de la barbacoa no es una tarea fácil, debemos tener en cuenta el material, las dimensiones, el diseño. El acero fino, del cual están hechos los llamados dispositivos plegables para "acampar", es quizás el peor material. Las estructuras de él son endebles e inestables, no retienen bien el calor. Por encima de tal agregado, es necesario agitar constantemente el "abanico", inflando las brasas; de esto, el kebab en brochetas se carboniza desde abajo y se quema desde arriba. Puede acostumbrarse, pero en este momento el brasero en sí puede quemarse: la chapa de acero delgada simplemente no puede soportar el uso regular. Por lo tanto, si realmente tuvo que usar la opción "acampar" en ocasiones, es mejor cocinar los carbones por separado en un fuego encendido y luego verterlos en el horno.

Las construcciones plegables atraen a muchos residentes de verano por la capacidad de quitar el dispositivo por seguridad al final de la temporada. En este caso, debe elegir un sistema de montaje y desmontaje simple y confiable, sin bisagras y abrazaderas para brochetas que fallan rápidamente.
Barbacoa ideal: acero de espesor 3-5 mm.

Una unidad de metal competente para una residencia de verano, según usuarios experimentados de FORUMHOUSE, debe tener un espesor de pared de al menos tres a cinco milímetros.

Soldado 44:

- Todo perfecto es simple. El grosor del acero para la barbacoa es de 3-4 mm, la longitud de las paredes es de 600 mm, el ancho es de 350 mm, la altura de la pared de la barbacoa es de 150 mm, no hay cajones para cenizas. Dé la vuelta al acero, en toda la longitud del perfil 20 * 20, patas desmontables, desde el perfil 30 * 30. Esta es una base sobre la cual es fácil colocar un techo, un bombero, bastidores debajo de un asador, estantes laterales.

La distancia óptima entre brochetas en la parrilla

Los recesos para brochetas se hacen mejor en forma de ranuras verticales para la posibilidad de girar la brocheta 90 grados, aconseja a los miembros del foro Kuznecs. La distancia entre los pinchos de la parrilla es de 70 mm. Es recomendable pintar el dispositivo con pintura resistente al calor para una mejor apariencia y protección contra la corrosión.

Muchos están preocupados por las ranuras para la barbacoa, a qué distancia de las brasas deberían estar. En este caso, las dimensiones no importan: los agujeros en las paredes laterales, que a menudo se encuentran en los dispositivos comprados, muchos usuarios del foro consideran inútil e incluso perjudicial. Debido a ellos, la carne en brochetas se fríe de manera desigual, y una entrada adicional de aire desde abajo provocará la aparición de una llama. En el horno de profundidad óptima sin hendiduras, los carbones arderán suavemente y durante mucho tiempo debido a la entrada de aire desde arriba. Alternativamente, para acelerar la ignición del carbón desde abajo, a veces se proporciona un soplador, cerrado por persianas. Durante la fritura, las aletas están bien cerradas: el viento no sopla el carbón acabado y se quema de manera uniforme.

¿Cuál debería ser la altura óptima de las paredes de la barbacoa?

Altura de la pared de la barbacoa: el valor que genera más preguntas. La mayoría de los usuarios están de acuerdo en que la altura de la parrilla de la barbacoa debe ser bastante grande: un mínimo efectivo que le permita cocinar un buen kebab y ahorrar combustible: 13-14 centímetros. Estos son tamaños óptimos, y se recomienda elegirlos. Con una altura de pared de 18-20 centímetros, se necesitarán demasiados carbones, de lo contrario el kebab resultará "seco".

Empleado de verano I
Moscú:

- La distancia ideal o cercana al carbón de leña a la carne en brochetas es de 11-13 cm. Es decir, la altura neta de la cámara de combustión es de 15 cm. Se estrechará correctamente hacia los lados y se expandirá hacia arriba: el consumo de leña o carbón es menor, y para cocinar el calor suficiente

Usuario   Alex286   Hice un fondo en mi dispositivo ajustable en altura: inicialmente - 14 centímetros, pero puede elevarlo reduciendo la profundidad del horno a 8 centímetros. La altura de la parrilla de la barbacoa debe ser universal, porque esa versatilidad le permite cocinar con éxito varios productos en carbón: no solo carne, sino también pescado, verduras, etc.

Alex286:

- Las placas de 2 mm están soldadas a la parte inferior en ambos lados, y las asas de un cuadrado de 10 mm están soldadas a ellas. En la posición inferior, las manijas se encuentran a los lados de la freidora. Los ganchos están soldados en el medio de las placas. Si necesita aumentar la temperatura de cocción reduciendo la profundidad del horno, levantamos el fondo por las manijas y lo enganchamos al lado de la freidora con estos ganchos.

  Altura óptima de la barbacoa para barbacoa.

Para obtener un delicioso kebab, no es suficiente elegir solo una caja con lados de metal. El verdadero propietario busca ser no solo confiable, sino también al máximo conveniente y versátil. Miembro del foro Vkokorin Busqué durante tanto tiempo entre los productos comprados, pero al final no pude encontrar nada de mi elección e hice un transformador de su propio diseño, con rejillas plegables, cubiertas y estantes. Las pruebas pasaron en un sólido "cinco"!

  Brasero Distancia entre brochetas

Ventajas del transformador:

* Rejillas plegables. Cuando están por encima de la cámara de combustión, es conveniente cocinar en ellas: coloque una sartén de hierro fundido, una olla, etc. En el estado inclinado, las parrillas se convierten en mesas cómodas a los lados de la barbacoa.

* Parrilla extraíble de hierro fundido debajo.

* Las fundas extraíbles tienen varios propósitos. Arriba: para que el agua no ingrese al horno, no hay agujeros y no hay ningún lugar para drenar el agua. Debajo, como un estante. Y si los pones en las celosías inclinadas, obtienes dos mesas.

Vkokorin:

- Bisagras para rejillas - secciones de tubería con un diámetro ligeramente mayor que los accesorios. Primero se sueldan a la parrilla terminada, luego se enrosca una pieza de refuerzo y se suelda a la barbacoa. La profundidad del horno es suficiente para cocinar en un caldero, colocado en la parrilla desde arriba.

Sin embargo, muchos propietarios creen que un dispositivo hecho de metal, incluso del diseño más exitoso, sigue siendo inferior en confiabilidad, durabilidad y conveniencia a una unidad estacionaria. Las parrillas de barbacoa portátiles son indispensables para los viajes por la naturaleza, pero tienden a oxidarse, pierden su forma, lo que afecta sus cualidades útiles. Otra cosa es una estructura sólida de ladrillo.

Brasero Altura lateral

Estufa de piedra

Una barbacoa de ladrillo o una estufa de piedra en el sitio es ideal para preparar una variedad de platos, y es una pequeña forma arquitectónica que puede decorar perfectamente el paisaje. Pero los costos de manufacturar ese enfoque de capital serán más sustanciales.

Pero la construcción simple de la barbacoa de ladrillos de chamota no es difícil y económica de construir, pero durará mucho tiempo y será mucho más económico consumir combustible. Y ni siquiera es necesario colocar ladrillos sobre el mortero.

Tal asamblea con uso cuidadoso durará unos quince años, dice el miembro del foro Jimdaddy .

JimDaddy:

- El fondo es de ladrillo plano. Paredes, primera fila - ladrillo plano, segunda fila - ladrillo en el borde. Resulta una altura de 18 cm, que está cerca del ideal. Poco a poco, el lado del ladrillo, al mirar el fuego, se desmoronará, tales ladrillos se pueden mover al fondo, y todo desde el fondo hasta las paredes. Tales mamparos no serán más de una vez cada tres años. Cubra la caja de fuego con una lámina de hierro, presione la lámina con un ladrillo.

Miembro del foro queser Se le ocurrió e implementó el diseño de un móvil "lego-barbacoa" plegable hecho de ladrillo. Como asegura el autor, su unidad "escala" en tamaño, que puede seleccionarse según el apetito de la empresa, el espacio libre, el presupuesto, etc., es fácil de montar y desmontar, y ahorra leña.

Como se puede ver en el diagrama en el que se indican todos los tamaños, el diseño es simple, como todo ingenioso. Según su creador, el "diseñador" cabe fácilmente en la cajuela de un automóvil, no requiere un manejo cuidadoso (sobrevivirá tranquilamente una docena de inviernos bajo el cielo abierto), cualquier elemento dañado es fácil de reemplazar. Y si construye una tapa resistente al calor en la "barbacoa Lego", entonces las posibilidades de cocción se vuelven comparables a una estufa o tandoor ruso.

Si agrega un poco de imaginación a las manos hábiles, el material, los tamaños y las herramientas adecuadas, su unidad se convertirá en una verdadera decoración del sitio. Aquí hay una obra de arte creada por el miembro del foro VZenev. No puedes negarle la funcionalidad a su dragón: es barbacoa, parrilla y ahumadero de inmediato.

Únase a la discusión y varios diseños. Descubra qué pintura es la mejor para unirse al diseño y construcción de estufas de piedra y parrillas. Mira nuestro video detallado de construcción quincho complejo.

Para no sufrir dolor de espalda y poder usar simultáneamente una cantidad suficiente de brochetas, vale la pena elegir. Las dimensiones de este diseño pueden variar en una amplia gama. Ofrecemos descubrir cómo tomar la decisión correcta y no cometer un error.

Antes de comprarlo o hacerlo usted mismo, debe pensar qué tan grande debe ser el brasero. Hay muchas opciones posibles. Hay productos con dimensiones estándar en venta. Son producidos en masa por varios fabricantes. Si esta opción no le conviene, debe elegir a favor de un proyecto individual. Ofrecemos conocer sus características distintivas.

Tamaños de parrilla de barbacoa estándar

Dependiendo del fabricante, el tamaño de la parrilla puede variar en una amplia gama. Sin embargo, la mayoría de las veces su ancho es de 0.3–0.4 m, si se planea usar brochetas para 8–9 piezas de carne. La profundidad puede variar de 15 a 18 cm con un espesor de pared de 4–8 mm.

  FOTO: vosaduly.ru

Mientras trabajan en los dibujos de parrillas de barbacoa estándar, los fabricantes se esfuerzan por elegir tamaños que garanticen un buen asado de carne y eviten que se queme. Las condiciones de funcionamiento también se tienen en cuenta. La longitud de los modelos estacionarios puede alcanzar 1 m, y para productos portátiles, las dimensiones correctas son 0.6–0.7 m.

Posibles variaciones

No siempre los diseños estándar pueden satisfacer las necesidades de los propietarios. En esta situación, puede variar los parámetros geométricos. Pueden variar en un rango bastante amplio. Es importante que el producto terminado sea capaz de:

• dale al plato cocido un sabor y aroma únicos. Para hacer esto, debe contribuir al asado uniforme de la carne con la preservación de la jugosidad;
• dar calor máximo con un consumo mínimo de carbón o leña;
• ser duradero y cómodo de usar. Puede variar no solo los parámetros geométricos, sino también la forma.

  FOTO: kiprinform.com

Determine el tamaño del brasero ideal con sus propias manos.

Si decide hacer un diseño con sus propias manos, debe abandonar los estándares y convertirse en el propietario de una barbacoa con tamaños ideales. Tal producto será más conveniente en operación y durará mucho tiempo. Ofrecemos descubrir cómo encontrar los parámetros óptimos.

Sobre lo que debería ser la altura de la barbacoa, vale la pena pensar de antemano. Este parámetro se selecciona individualmente. No debe ser bajo ni alto, para no sentir molestias durante la preparación de la barbacoa. Es por eso que este parámetro se selecciona teniendo en cuenta el crecimiento de la persona que lo usará con mayor frecuencia. En promedio, la altura de la parrilla debe ser de 75–125 cm.

  FOTO: info.sibnet.ru

La longitud se elige teniendo en cuenta la cantidad de barbacoa cocinada simultáneamente. Si se usarán 6 brochetas al mismo tiempo, 60 cm son suficientes. Si se cocinan 10 brochetas al mismo tiempo, la longitud se aumenta a 1 m.

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Ancho y profundidad

El ancho se elige teniendo en cuenta la longitud de las brochetas que planean usar. Por lo general, su longitud es de 45 a 50 cm con un trabajo de 30 a 35 cm. Teniendo esto en cuenta, la profundidad de la parrilla de la barbacoa debe ser de un máximo de 40 cm. Un aumento en las dimensiones transversales conducirá a un consumo incorrecto de calor generado.

La profundidad suele ser de unos 15-20 cm. Cuando se trabaja en un dibujo de una parrilla de hierro, las dimensiones se eligen teniendo en cuenta que es posible formar una capa de carbón de 5 a 10 cm de espesor. En este caso, debe haber unos 8 cm entre la carne y la capa de carbón. Si planeas usar leña, haz un poco más de profundidad. En este caso, para garantizar un efecto térmico óptimo, el grosor de la capa de carbón formada debería ser mucho mayor.

Espesor de la pared

Este es un parámetro bastante importante que afecta la durabilidad de la estructura fabricada. Al mismo tiempo, vale la pena considerar la movilidad del dispositivo para freír. Para un modelo estacionario, vale la pena elegir hojas de hasta 8 mm de espesor. Si se planea transferir periódicamente la estructura de un lugar a otro, el tamaño correcto de la barbacoa será de hasta 4 mm de espesor, ya que dicho producto pesará mucho menos.

Atencion   Cuanto más gruesa sea la chapa de acero, más durará el diseño.

La altura correcta de las piernas para la barbacoa: un método para determinar

La altura de las patas para la barbacoa se determina teniendo en cuenta el crecimiento del artista principal del plato. Para encontrar la altura total, debes doblar el brazo por el codo y medir la distancia desde el codo hasta el suelo. El parámetro requerido en este caso será igual a la diferencia entre el valor encontrado y la altura de la estructura como un todo.

AtencionLa altura media de las piernas es de aproximadamente 1 m.

La distancia entre pinchos en la parrilla: elige el mejor

Para que pueda voltear fácilmente la brocheta durante el proceso de cocción, debe elegir especialmente la distancia entre las brochetas en la parrilla. Se elige al menos 5 cm. Para facilitar su uso, se hacen ranuras especiales.

El tamaño de parrilla adecuado para varias formas de freír carne

La tecnología de cocinar carne presenta ciertos requisitos de dimensiones y características de diseño. Las dimensiones que serán correctas dependerán de:

• temperatura de procesamiento;
• inventario usado

Dimensiones del modelo para brochetas en brochetas

Al diseñar el esquema y elegir el tamaño de la barbacoa para una barbacoa de metal, la longitud, el ancho y la profundidad óptimos se determinan teniendo en cuenta los parámetros geométricos de los pinchos que planean usar. Si la familia es grande, vale la pena elegir un modelo con una longitud de aproximadamente 1 m para poder asar simultáneamente carne en 10 brochetas.

El ancho estándar es de 30 a 40 cm. Esto es suficiente para caber de 6 a 8 piezas de carne. El aumento de los parámetros es ineficaz. En la mayoría de los dibujos de la parrilla, una profundidad de 15 cm se considera óptima.

Consejo!Asegúrese de proporcionar ranuras para instalar las brochetas.

Modelos con parrillas

Al trabajar en los parámetros de la barbacoa, primero debe tener en cuenta el tamaño de la parrilla. Miden 18 × 28 cm. La red debe ubicarse a una distancia de 5–8 cm de la superficie de las brasas. En este caso, será posible asegurar un asado uniforme de la carne. Muy a menudo, el tamaño de la parrilla de barbacoa de hierro es de 18 × 30 cm. Esto es suficiente para acomodar una parrilla.

Cambios en los indicadores según el material de fabricación de la barbacoa: dimensiones, dibujos.

Al trabajar en el dibujo del brasero, debe recordarse que sus dimensiones dependerán directamente del material del que esté hecho. Los productos de chapa generalmente son más pequeños que sus contrapartes. Es por eso que, al elegir la altura óptima del brasero para una barbacoa hecha de metal, uno no puede enfocarse en los valores recomendados para las estructuras de ladrillo.

Estructuras de ladrillo

El gran tamaño del ladrillo impone ciertas exigencias a las dimensiones de la estructura terminada. La presencia de una chimenea, fregadero o encimera aumenta aún más las dimensiones generales. Por eso es muy importante descubrir cómo hacer correctamente un brasero de ladrillo.

En la fabricación de ladrillos, se tienen en cuenta una serie de matices:

• el ancho, la longitud y la altura del lado se ajustan a los parámetros estándar.
• la profundidad del brasero es consistente con el formato del ladrillo y el grosor de la costura formada. Dependiendo del número de filas apiladas, puede ser de 21 o 28 cm.

AtencionLa vida útil de una estructura de ladrillo es significativamente más larga que la de una estructura metálica.

Dimensiones y características de diseño de una barbacoa de metal.

Al elaborar los dibujos y elegir las dimensiones, es importante recordar cómo soldar la barbacoa correctamente para que pueda servir durante mucho tiempo, cumpliendo adecuadamente la función que se le ha asignado. Para la fabricación de tal diseño, no solo se pueden usar chapas de acero nuevas, sino también productos usados \u200b\u200bque tengan una longitud adecuada. Algunos usuarios usan viejos barriles de metal e incluso cilindros de gas para hacer un modelo semicircular. Dependiendo de los elementos disponibles hechos de metal, se eligen tamaños de barbacoa óptimos para barbacoa.

Para extender la vida útil de la estructura metálica, vale la pena elegir inicialmente material de lámina de acero inoxidable o, después de la fabricación, tratar con compuestos protectores especiales. Incluso una pequeña capa protegerá el metal de la corrosión.

Varios elementos decorativos, incluida la forja, se utilizan para la decoración. En algunos casos, se utilizan soportes de máquinas de coser antiguas. Le ofrecemos ver una foto de cómo se ven los braseros de metal. Es posible que entre las soluciones preparadas vea el diseño que desea y desee convertirse en su orgulloso propietario.

Comparte en los comentarios, ¿te gustan los kebabs? ¿Qué diseño te gusta más? ¿Qué tamaños de barbacoa de metal, ladrillo o piedra crees que son los más adecuados?

La mayoría de las personas lo asocian con recreaciones al aire libre muy esperadas, platos aromáticos y un buen pasatiempo. Sin embargo, uno de los componentes importantes de unas vacaciones exitosas es una barbacoa correctamente seleccionada. Una parrilla de baja calidad pierde calor rápidamente, por lo que los platos se vuelven insípidos o se cocinan por más tiempo del necesario. Sobre cómo elegir una barbacoa para una residencia de verano, lea en este artículo.

Tipos de barbacoa

La primera característica de la barbacoa, que debe considerarse al comprar, es su movilidad. Hay dos tipos de barbacoas: portátiles y estacionarias. La barbacoa portátil es fácil de montar y fácil de transportar. Puedes ponerlo en la cajuela de un auto e ir de picnic fuera de la ciudad. Las opciones portátiles se dividen en dos tipos: barbacoa plegable y prefabricadas. La diferencia entre ellos es obvia, la versión plegable está conectada, solo queda expandirla y arreglarla. La parrilla de la barbacoa debe montarse y desmontarse cada vez. La ventaja del modelo prefabricado es una mayor estabilidad, pero con el tiempo se vuelve más difícil conectar los elementos debido a la deformación de las placas debido al calentamiento constante. La desventaja de la barbacoa portátil es la pérdida de calor y la dificultad para mantener el calor de alta calidad.

Esta característica está ausente en la barbacoa estacionaria, en la que el calor se mantiene durante mucho tiempo debido a la ausencia de agujeros adicionales y el grosor de la pared. El brasero estacionario ocupa un espacio más grande, la construcción del brasero es fundamental y a gran escala, bajo dicho brasero se recomienda llenar la regla para que el suelo pueda soportar la carga. Dado que la barbacoa estacionaria es un edificio durante muchos años, elija el revestimiento exterior basado en el exterior de la casa y la parcela. Pero debido a las dificultades asociadas con la construcción de una barbacoa estacionaria, entre los consumidores existe una tendencia a elegir una opción portátil, incluso para su uso constante en el país.

Materiales de barbacoa

La elección del material del que está hecha la barbacoa afecta la durabilidad y la calidad de la compra, la facilidad de uso y el costo del producto. Tres tipos principales de materiales para la barbacoa son comunes.

• Barbacoa de hierro fundido.   Las ventajas de la barbacoa de hierro fundido incluyen durabilidad y alta capacidad de calor: una barbacoa calentada retiene el calor durante mucho tiempo. Las desventajas de la barbacoa de hierro fundido son su alto peso, alto precio y la necesidad de un calentamiento gradual a una temperatura fría. Con una fuerte diferencia de temperatura, el hierro fundido puede agrietarse y dicho material no se puede restaurar.

• Barbacoa de acero.   Una barbacoa de acero es estacionaria o portátil. Las ventajas de la barbacoa de acero incluyen un precio asequible y una amplia gama de productos para las necesidades de cualquier cliente. La principal desventaja de la barbacoa de acero es la rápida deformación de la freidora con el grosor de pared incorrecto.
• Barbacoa de ladrillo.Una barbacoa hecha de ladrillo: una construcción seria, tales productos se hacen solo de forma estacionaria, a menudo con una base de concreto, no solo son funcionales, sino también un detalle de diseño del sitio. Las ventajas de una parrilla de ladrillo incluyen la preservación del calor a largo plazo, la presencia de una chimenea, lo que agrega comodidad al proceso de cocción. Entre las deficiencias de una parrilla de ladrillo se encuentran el costo y los términos de instalación del producto.

Selección de brasero

Antes de comprar un producto, preste atención a una serie de criterios para elegir una barbacoa.

• El grosor de la pared de la barbacoa de acero es una característica importante que afecta la vida útil. Elija una barbacoa casera con un grosor de pared de al menos 3 mm, para una opción de camino plegable, un grosor de 1 mm es suficiente, pero recuerde que dicho brasero no durará más de 1-2 temporadas.
• La profundidad óptima de la barbacoa es de 15-20 cm, con una mayor profundidad, el consumo de carbón aumentará, con una profundidad menor, el plato comenzará a arder por fuera, quedando crudo por dentro.
• La presencia de un doble fondo de la barbacoa acelerará el proceso de preparación de carbones y aumentará el aislamiento térmico.

• La tapa de la barbacoa ampliará las capacidades del producto y acelerará la preparación de los platos.
• Sin embargo, un techo sobre la barbacoa, ruedas para movimiento y un estante lateral son elementos opcionales que facilitan y aumentan la comodidad en el proceso de uso de la barbacoa.

Comprar una barbacoa para una residencia de verano es una tarea primordial para una persona que ama la recreación al aire libre. Para que el producto no cumpla con las expectativas, determine la funcionalidad necesaria, estudie las especificaciones técnicas y solo entonces proceda con la selección de un modelo específico.

En el mercado moderno hay muchos diseños diferentes de asados \u200b\u200bpara la preparación de la barbacoa. El material y los parámetros de tales productos son muy diferentes. ¿Cómo elegir un brasero que sea conveniente, eficiente y duradero?

El brasero clásico es un recipiente de acero o ladrillo en las patas de forma rectangular, en el que se colocan carbones en la parte inferior. La carne previamente marinada se ensarta en brochetas de metal y se coloca sobre carbón incandescente, observando una distancia de al menos diez centímetros. Debido a la alta temperatura, la carne comienza a freír. Para preparar uniformemente la brocheta, gírela periódicamente.

Dependiendo del método de uso, las barbacoas pueden tener varias características de diseño:

1. Braseros plegables. Gracias a un diseño compacto plegable, peso ligero y pequeñas dimensiones, una barbacoa de este tipo puede transportarse fácilmente o incluso llevarse en las manos. Los braseros plegables están hechos de láminas de acero delgadas. Úselos para cocinar carne durante viajes turísticos o recreación al aire libre. La desventaja de este producto es la capacidad de deformarse con frecuentes incandescentes. Por lo tanto, las parrillas de barbacoa plegables no son duraderas.
2. Braseros móviles. El diseño del producto puede estar hecho de acero fino y metal denso. Una característica de la barbacoa móvil es la presencia de ruedas en las patas, con las que se puede colocar en cualquier lugar conveniente en el patio o quitarse por un tiempo en el cuarto de servicio.
3. Braseros estacionarios. Tal dispositivo es masivo y está montado en un lugar permanente. La barbacoa estacionaria se puede construir de metal, piedra o ladrillo. A veces, durante su construcción, se utilizan varios tipos de material. Para proteger contra la precipitación atmosférica y el uso conveniente, se monta un dosel en la parte superior de la freidora o el producto simplemente se instala en los cenadores. Puedes cocinar kebabs en una barbacoa en cualquier época del año, independientemente de las condiciones climáticas.

Barbacoa clásica de metal o ladrillo.

También hay instalaciones de barbacoa a gas y eléctricas. Se usan para cocinar carne en brochetas en la casa. Pero muchos amantes del kebab consideran que esta opción no es perfecta, ya que el plato no tiene el sabor a “bruma”, que es muy apreciado en la carne cocinada con carbón.

Opciones de barbacoa

Los parámetros de asado de barbacoa seleccionados adecuadamente afectan no solo la cantidad de carne cocinada, sino también el sabor del plato.

Espesor del metal

A la venta puede encontrar barbacoas con diferentes grosores de las láminas inferiores y laterales. La opción más común es de 2-4 mm. Los productos con paredes gruesas de 5-6 mm no son comunes.

Los requisitos clave para la capacidad de preparación de la barbacoa son la resistencia, la fiabilidad y la capacidad de mantener condiciones de alta temperatura durante mucho tiempo. El grosor de pared correctamente seleccionado evita la deformación del producto durante la incandescencia, lo que prolonga su vida útil.

Para elegir el grosor óptimo de la pared, debe determinar con qué frecuencia se usará la parrilla. El brasero en la casa de campo se opera principalmente no más de diez veces al mes. Por lo tanto, es posible comprar productos hechos de material con un espesor de 2 a 4 mm. Cuanto más delgadas son las paredes, más fácil es moverlo.

En las instalaciones de restauración, la parrilla puede funcionar más de cinco horas al día. Para un uso tan regular, el grosor de la pared debe ser mucho mayor.

Ancho

El ancho está determinado por el tamaño de los bastidores y brochetas de carne que se utilizarán. El valor estándar se considera 30 cm. A veces se practica un ancho de 40 cm. Cuanto más ancha es la barbacoa, más rápido se enfría la carne en brochetas.

Longitud

Antes de decidirse por una asadera larga, necesita estimar cuánta carne se cocinará en promedio por vez. La mayoría de las barbacoas se producen con una longitud estándar de 80 - 90 cm. Este tamaño está diseñado para 8-100 brochetas y una parrilla para freír carne de tamaño mediano.

Profundidad

Se considera que la profundidad óptima de la barbacoa es de 15 cm. Los parámetros se determinan teniendo en cuenta la distancia desde la carne en las brochetas hasta el carbón calentado. El valor no debe exceder los 10 cm y ser de al menos 5 cm.

La carne ubicada demasiado lejos del carbón no permite que el jugo se destaque y, como resultado, hace que el plato se seque. La ubicación cercana contribuye a la rápida quema de carne desde arriba, mientras que al mismo tiempo deja su interior húmedo.

Muchos modelos de ollas se producen con agujeros en los lados y en la parte inferior. Pero, en opinión de cocineros experimentados de kebab, hacer agujeros en barbacoas simples no afecta la calidad del plato.

Al cocinar kebabs en clima ventoso, los agujeros en las paredes laterales hacen que sea difícil mantener incluso el carbón ardiendo. Cerca de los agujeros, la carne se freirá más rápido y la parte central del pincho puede quedar medio cocida.

Los orificios de ventilación se usan solo en braseros con doble fondo. Un brasero simple se compra mejor sin agujeros. Puede ajustar la uniformidad del brillo con un ventilador especial.

Doble fondo

Gracias al espacio de aire entre las dos hojas desde abajo, los pinchos de barbacoa de doble fondo proporcionan un resplandor uniforme de carbón. En tales braseros, se proporciona un amortiguador, que le permite controlar el régimen de temperatura.

El calor en los tostadores de doble fondo se recoge en una caja de cenizas. Para algunos modelos, hay rejillas especiales que se colocan en la parte inferior. Dichos dispositivos pueden mantener el régimen de temperatura debido al flujo de una cantidad suficiente de aire a los carbones.

Gorra

En parrillas con tapa, la carne, el pescado o las verduras se hornean más rápido y de manera más uniforme. Los platos están saturados con el aroma del humo y se ahuma. Además, con el recubrimiento, puede mantener caliente el kebab cocido durante mucho tiempo.

Estante con bisagras

Los modelos avanzados incluyen no solo un doble fondo o tapa, sino también estantes plegables de varios tamaños. En una mesa con bisagras, puede colocar un recipiente con agua para pagar el carbón quemado repentinamente o poner una salsa que vierta la carne durante la cocción.

Tipos de barbacoa

La longevidad y el uso seguro de las barbacoas dependen en gran medida del material de su fabricación. La opción más común es una asadera metálica para asar. Para productos estacionarios, use ladrillo o piedra. Cada tipo de asadera tiene sus propios méritos.

Hierro fundido

Las barbacoas de hierro fundido se consideran las más duraderas. Tal material no se quema y no se presta a deformación. Las barbacoas de hierro fundido son estacionarias y plegables.

Sus principales ventajas son:

• La velocidad de cocinar. Se tarda menos tiempo en calentar hierro fundido que en acero. El material puede mantener altas temperaturas durante mucho tiempo.
• Alta resistencia al desgaste. El tostador de hierro fundido tiene características anticorrosivas positivas y puede durar más de cien años.

Tales barbacoas pueden tener propiedades estéticas, ya que con la ayuda de piezas decorativas de fundición de hierro fundido, el producto se puede decorar en varios estilos.

Acero

Las freidoras de placa de acero son las más populares y asequibles. Una variedad de modelos de barbacoa están hechos de un material tan ligero. Muchos están hechos de piezas de acero inoxidable. Las ventajas de los productos incluyen:

• largo período operativo;
• bajo costo;
• peso relativamente ligero

Tales lados positivos solo tienen barbacoas con paredes de al menos 3 cm de espesor. Los modelos plegables con láminas de acero delgadas se utilizan como una asadera adicional, que se puede tomar cuando se viaja a la naturaleza. Es liviano y cabe en una caja pequeña cuando se ensambla, pero su vida útil es muy mansa. Las finas láminas de acero se queman rápidamente y cambian de forma a altas temperaturas.

Ladrillo

Las barbacoas de ladrillo son edificios estacionarios diseñados para uso a largo plazo. Su construcción requiere una base. Los diseños pueden ser muy diversos. A menudo, estos braseros de ladrillo se convierten en la decoración de una casa de verano.

Para barbacoas utilice un ladrillo resistente al calor fuerte. Para que la carne se cocine más rápido, coloque una lámina de metal en el fondo del recipiente. Las freidoras están equipadas con una cubierta y una chimenea. Este diseño le permite cocinar kebab en cualquier época del año.

Además, las ventajas de una barbacoa hecha de ladrillo incluyen:

• durabilidad: el material no se deforma cuando se calienta y no se presta a la corrosión;
• la capacidad de retener el calor durante mucho tiempo: un alto nivel de capacidad de calor le permite cocinar carne con alta calidad, utilizando la mínima cantidad de combustible;
• estética: se pueden construir estructuras artísticas inusuales a partir de ladrillos.

Las desventajas a veces incluyen la construcción masiva y la complejidad de la instalación.
  No es difícil elegir un brasero adecuado entre los modelos existentes. Para hacer esto, determine dónde y cuántas veces al año se usará la herramienta para barbacoa y elija un producto de calidad que cumpla con todos los requisitos necesarios.