Mermelada de frutos rojos y frutas, en almíbar y azúcar, con notas especiadas y aire exótico... Este dulce arte se puede preparar en tan solo cinco minutos.

Habiendo tenido suficientes regalos del generoso verano, es hora de empezar a cuidar las vitaminas del invierno. Conservar una cosecha de frutas y bayas no es una tarea engorrosa e incluso muy agradable. Además, el enfoque moderno de la preparación invernal no molesta a las amas de casa con largos procesos culinarios. Hay muchas formas de reciclar los frutos del jardín. Algunos eligen las frutas congeladas, otros las secas y dulces, mientras que otros conocen el secreto y preparan una mermelada preciosa, aromática y muy rápida, en la que cada vitamina está en su lugar. Este secreto se llama "Cinco Minutos". Sí, sí, sólo cinco minutos en la estufa, y deliciosa mermelada desde grosellas, fresas, manzanas, cerezas, albaricoques o incluso maracuyás exóticos, mangos, kumquats, listos.

TOP 10 recetas de “Cinco minutos”

Receta 1: Mermelada de fresa “Five Minute”

Ingredientes para 3 latas de 0,5 l: 1 kg de fresas, 1 kg azúcar granulada, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón.

Esta mermelada resulta muy "jugosa": hay pocas bayas y mucho almíbar. Parte del almíbar transparente se puede enrollar por separado de las bayas y utilizar para bebidas, impregnaciones y glaseado de gelatina para pasteles.

1. bayas idénticas talla pequeña secar después del lavado, quitar los tallos. Agregue azúcar en una proporción de 1:1. Esta proporción permitirá que las fresas no se cocinen demasiado y se almacenen sin refrigeración.
2. Cubra el recipiente con las bayas con un paño de cocina y no lo revuelva durante dos horas. Este tiempo será necesario para que las fresas suelten mucho jugo.
3. Cuece las fresas ahogadas en su propio jugo a fuego lento hasta que hierva. Retire con cuidado la espuma recortada con una espumadera y agite ligeramente el recipiente con las fresas para que las bayas inferiores no se peguen al fondo. Es mejor no revolver la mermelada con una cuchara, ya que las fresas perderán su integridad.
4. Justo antes de hervir, verter en el bol. jugo de limon. Esto evitará la cristalización de la infusión terminada y aparecerá en ella una agradable acidez.
5. Después de cinco minutos de ebullición suave, vierta las fresas en frascos preparados para sellar, ciérrelos, déles la vuelta y aíslelos por un día.

Receta 2: mermelada de caleidoscopio de diferentes bayas en 5 minutos

Ingredientes para 7 latas de 0,5 l: 0,3 kg de grosellas, 0,5 kg de grosellas, frambuesas, fresas, 2-2,3 kg de azúcar.

1. Lave y clasifique todas las bayas: retire los sépalos de las fresas y los tallos y los “mechones” de las grosellas y las grosellas.
2. Cubra las bayas preparadas con arena dulce y colóquelas inmediatamente a fuego lento. Mientras revuelve, espere hasta que la mermelada "se hinche" y viértala en frascos cuidadosamente procesados.
3. Enviar frascos de mermelada para esterilizar: sumergir en un recipiente con agua hirviendo hasta el nivel de las “perchas”. Hervir los frascos durante un cuarto de hora y enrollarlos.
4. Mantenga la mermelada boca abajo durante un día debajo de una manta. Luego envíelo a una despensa fresca, donde el invierno lo encontrará.

Receta 3: Mermelada de albaricoque en almíbar “Five Minute”

Ingredientes para 2 latas de 0,5 l: 1 kg de albaricoque, 1,1 kg de azúcar, 200 ml de agua.

1. Lavar los albaricoques con un cepillo, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas pequeñas.
2. Transfiera la pulpa jugosa a un recipiente para hacer mermelada, espolvoreando con azúcar granulada (900 g).
3. Prepare el almíbar con agua y azúcar granulada (200 g restantes). Después de hervir, cocinar hasta que los granos de azúcar desaparezcan por completo.
4. Vierta el almíbar terminado en un bol con albaricoques y déjelo por un par de horas, permitiendo que la fruta se remoje en el almíbar y suelte más jugo.
5. Calentar la masa de albaricoque hasta que hierva, bajar la temperatura y hervir, revolviendo, por otros cinco minutos.
6. Verter la mermelada de albaricoque en almíbar en tarros convenientemente esterilizados y enrollar.
7. Después de enfriar gradualmente bajo una manta tibia, guarde la mermelada fuera del alcance del calor y del sol.

Receta 4: mermelada de cerezas de cinco minutos

Ingredientes para 3 latas de 0,5 l: 1 kg de cerezas maduras, 0,5-0,7 kg de azúcar granulada.

1. Clasifique las cerezas, enjuáguelas en un colador y deje que el agua se escurra por completo de las bayas.
2. Retire con cuidado los huesos de las cerezas. Puedes usar una horquilla normal para peinarte el cabello: la semilla saldrá rápidamente y la baya perderá menos jugo.
3. Coloca las frutas en un recipiente hondo y cúbrelas con azúcar granulada, mezcla. Las cerezas estarán listas para cocinar cuando suelten jugo bajo la influencia del azúcar. Esto puede tardar de tres a cinco horas.
4. Cocer las cerezas en su propio jugo a fuego lento, removiendo y quitando la espuma rosada. Cinco minutos después de hervir, las cerezas en almíbar se pueden transferir a frascos al vapor o calentados en el horno.
5. Deje los frascos enrollados y boca abajo durante 24 horas para que se enfríen gradualmente. Conservar en una despensa, un sótano o un frigorífico frescos.

Receta 4: Mermelada de melocotón con almendras de Elena Chekalova

El famoso presentador de televisión y especialista culinario no acepta panecillos dulces con alto contenido de azúcar. Sugiere preparar mermelada con la cantidad de azúcar granulada necesaria únicamente para obtener un sabor agradable y discreto. Por supuesto, esta mermelada no durará tres años en la despensa, ¡pero no es necesario! Su vida útil es de sólo 6 meses. ¿Pero quién esperará seis meses para disfrutar del postre increíblemente delicioso de Elena Chekalova?

Ingredientes para 8 latas de 0,5 l: 3 kg de melocotones poco maduros, 3 naranjas grandes, 300 g de almendras, 1,5 kg de azúcar.

1. Retire la ralladura de las naranjas bien lavadas, exprima todo el jugo y agréguele virutas de ralladura.
2. Escaldar las almendras con agua hirviendo y quitarles la piel blanda. Coloque las almendras peladas sobre una toalla de papel en una capa y séquelas (3 horas). Coloca las nueces en un recipiente con tapa.
3. Quitar los huesos de los melocotones, cortar las frutas en trozos grandes, cubrir con azúcar y verter. zumo de naranja con entusiasmo.
4. Cuando los melocotones llenen el recipiente con jugo (esto tardará varias horas o toda la noche), ya podrás hacer la mermelada. Después de que la mezcla hierva a fuego lento, retire la espuma, revuelva y cocine por otros cinco minutos.
5. Repite este proceso de cocción durante tres días seguidos. Una breve ebullición en varias etapas hará que la mermelada sea transparente y espesa. En última etapa puedes agregar nueces.
6. Enrolle la mermelada hirviendo con nueces en el vaso preparado, enfríe a temperatura ambiente y guárdela en el compartimento inferior del frigorífico.

Receta 5: Mermelada picante de grosella con plátano “Five Minute”

Los pasteleros sienten un amor secreto por la mermelada de grosella y los clásicos glorifican su sabor en obras inmortales. ¡Y esto no es sin razón! Cautiva desde la primera cuchara, y luego es imposible parar... Esta oda está dedicada a la clásica mermelada de grosella, pero si enriqueces su sabor con plátano y especias, obtendrás una verdadera obra maestra culinaria.

Para 2 latas de 0,5 l: 500 g de grosellas muy maduras, 1 plátano, 500 g de azúcar, 3 clavos, 1 rama de canela.

1. Retire los tallos de las grosellas lavadas y triture bien las bayas con un mortero de madera.
2. Agrega el plátano cortado en rodajas finas a las bayas y espolvorea todo con azúcar granulada. Deja marinar la mezcla durante dos horas.
3. Coloque cajas de canela y clavo en un bol con grosellas y plátanos. Colocar en el fuego y cocinar durante cuatro minutos.
4. Coloque la mermelada de plátano y grosella en frascos escaldados y ciérrelos herméticamente. Los frascos deben reposar y enfriarse antes de guardarlos en la despensa.

Receta 6: Doble capa de mermelada de ruibarbo y fresa

Ingredientes para 3 latas de 0,5 l:
Capa de ruibarbo: 500 g de ruibarbo, 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 300 g de azúcar, 2 g de pectina.
Capa de fresa: 500 g de fresas, 2 g de pectina, 300 g de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.

capa de ruibarbo

1. Retire la piel superior del ruibarbo. Esto es fácil de hacer si levantas el borde con un cuchillo y lo tiras hacia el otro extremo.
2. Picar los tallos en cubos (1 cm). Agrega el azúcar (250 g) y agrega el jugo de cítricos.
3. Hervir los ingredientes mezclados, revolviendo, hasta que los trozos de ruibarbo se desintegren en fibras.
4. Mezclar la pectina con el resto del azúcar y verterla en el ruibarbo en pequeñas porciones, acompañando esta acción con una agitación continua. Hervir por un minuto.
5. Llene los frascos escaldados hasta la mitad con mermelada de ruibarbo hirviendo. Mientras se prepara Mermelada de fresa, la primera capa se fijará con un film que evitará que las capas se mezclen.

Prepara la capa de fresas de la misma forma que el ruibarbo:

1. Las fresas se pueden hacer puré en una licuadora o cortarlas en cuartos.
2. Agregue 250 g de azúcar a las bayas y vierta el jugo de limón.
3. Después de que hiervan las fresas, agrega con cuidado la pectina con el azúcar restante y cocina por un minuto.
4. Vierta lenta y cuidadosamente la mermelada de fresa sobre la capa de ruibarbo, apriete los frascos y, después de enfriar, transfiéralo a un armario de conservación o despensa.

Receta 7: Mermelada de frambuesa y mora “Five Minute”

Ingredientes para 7-8 latas de 0,5 l: 2 kg de azúcar, 1 kg de moras, 1 kg de frambuesas.

1. Separe las moras y las frambuesas y agregue el azúcar en recipientes separados, utilizando 1 kg de azúcar granulada por cada baya. Deben infundirse en su propio jugo durante la noche.
2. Cuela el jugo de ambas bayas en un recipiente grande de cobre. Si el azúcar se ha depositado en el fondo de los recipientes, también es necesario agregarlo al jugo.
3. Revolviendo, cocine el almíbar de frutos rojos a fuego lento hasta que se haya disuelto todo el azúcar. Cuando el líquido hierva, transfiere las frambuesas y las moras a la sartén.
4. Cocine por cinco minutos. Si aparece espuma en la superficie, retirar con una cuchara. Pasadas las 8 horas, volver a hervir la mermelada (unos cinco minutos).
5. Vierta el almíbar terminado con bayas en frascos al vapor y ciérrelo. La mermelada con un color violeta intenso y un sabor igualmente intenso se puede servir inmediatamente con té o llevar a la despensa para las fiestas de té de invierno.

Receta 8: Mermelada con encanto francés: fresa-maracuyá-agua de rosas

Esta inusual mermelada procede de una pequeña pastelería parisina, la Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Se llama "Amor". Fraises – Pasión – Rosas” o “Amor. Fresas-Rosas-Pasión”. El nombre expresa con precisión el carácter de la mermelada de fresa con pasión exótica y pétalos de rosa. El rico color y el brillante sabor permanecerán en tu memoria para siempre.

Ingredientes para 3 tarros de 0,5 l: 1 kg de fresas, 80 g de puré de maracuyá o 6 frutas, 600 g de azúcar, 15 ml de agua de rosas, 3 g de pectina.

1. Haga puré las fresas peladas en una licuadora.
2. Es mejor tomar pulpa fresca de maracuyá; el puré congelado y triturado no contiene semillas, que se ven muy hermosas en un frasco de mermelada. Además, el puré enturbiará la mermelada terminada.
3. Combinar el puré de fresa con la maracuyá y añadir 550 g de azúcar, mezclar y colocar al fuego.
4. Revolviendo continuamente, cocine la mermelada durante cinco minutos después de hervir. Es necesario quitar la espuma, de lo contrario el postre no quedará transparente de color ámbar. La espuma aromática se puede servir con tortitas.
5. Mezcle la pectina y 50 g de azúcar, agregue en un chorro fino a la masa total y luego hierva por 1 minuto más.
6. Agrega agua de rosas a la mermelada hirviendo, pero después de retirarla de la superficie de cocción. Revuelva y transfiera la “pasión de fresa” a frascos esterilizados. Guarde la mermelada con encanto francés en un lugar oscuro.

Receta 9: Confitura soleada de nectarinas, lima y tomillo

Lo principal de esta mermelada son las nectarinas maduras y muy jugosas. El tomillo picante se puede reemplazar con menta de “postre” o se pueden omitir las hierbas de la receta por completo.

Ingredientes para 3 tarros de 0,5 l: 1 kg de pulpa de nectarina, 600 g de azúcar, 1 lima, una ramita de tomillo, 3 g de pectina.

1. Pelar las nectarinas y quitarles las semillas.
2. Haga puré la fruta con una licuadora, agregue 550 g de azúcar al puré, agregue un poco de jugo de lima y agregue tomillo.
3. Cuando la mezcla de frutas comience a gorgotear, lentamente y sin dejar de remover el puré, agrega la pectina mezclada con el azúcar. Continuando revolviendo, hierva la mezcla por un minuto. Retire la ramita de tomillo de la mermelada preparada.
4. Enrolle la mermelada soleada en frascos preparados y guárdela en un lugar oculto a la luz.

Receta 10: Mermelada de pimienta: melón, mango y chile en 5 minutos

Ingredientes para 5 latas de 0,5 l cada una: 500 g de pulpa de mango (3 frutas grandes) y melón, 500 g de azúcar para mermelada (con pectina), limón, 1/8 de cucharadita de canela y chile en polvo (o la punta de vaina fresca ).

1. Cortar la pulpa de melón y mango en trozos (1,5-2 cm).
2. Quitar la ralladura del limón con un rallador y extraer el jugo. Vierta sobre mango y melón.
3. Vierta arena dulce en las rodajas de fruta y déjela reposar varias horas para que la mezcla suelte jugo.
4. Coloca la masa jugosa en un bol de fondo grueso y cocina hasta que empiecen a aparecer las primeras burbujas de ebullición. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar toda la noche.
5. Por la mañana, haga puré la masa, hierva, agregue canela y chile en polvo, hierva por otros 3-4 minutos.
6. Verter mermelada de melón y mango hirviendo en frascos tratados con vapor o agua hirviendo, enrollar y dejar enfriar. Puedes comer la mermelada al día siguiente, pero es mejor reservar el brillante y fragante “verano” para las acogedoras noches de invierno.

A muchos cocineros modernos les encanta la mermelada de Pyatiminutka. De buen grado comparten consejos que ayudarán a preparar esta mermelada de “maduración temprana” sin sorpresas desagradables:

1. Para mermelada con una consistencia espesa y uniforme, son adecuadas las frutas/bayas suaves, jugosas y bien maduras. Si la mermelada se va a preparar con trozos de fruta en almíbar o frutos rojos enteros, es mejor coger frutas ligeramente verdes.
2. La ventaja de la mermelada de cinco minutos es que un tratamiento térmico breve no daña la integridad de la fruta. Para guardarla en un frasco, no revuelva la mermelada con una cuchara durante la cocción, es mejor agitar suavemente la sartén;
3. La cantidad de azúcar en recetas de cinco minutos varía de 0,5 kg a 1,5 kg por kilogramo de fruta. Cuanto menos azúcar, más corta será la vida útil de la mermelada terminada.
4. También puede cocinar cerezas con hueso de "cinco minutos": el sabor será más rico y con agradables notas de almendra. Pero antes de cocinar, es mejor perforar las bayas con una aguja o escaldarlas con agua hirviendo. De esta forma las cerezas quedarán mejor empapadas en el almíbar.
5. Los frascos de mermelada, que se preparan en sólo cinco minutos, deben estar perfectamente esterilizados, de lo contrario la mermelada "explotará" antes del invierno.

Cinco minutos– mermelada con un mínimo gasto de tiempo y el máximo beneficio. Cocinarlo es un placer, pero comerlo… ¡es otro! Un frasco abierto en invierno huele a verano fresco, a calor del mediodía, a confort hogareño y a té de la tarde entre los amantes de las frutas dulces y del placer de las bayas.

Receta de mermelada de cinco minutos de bayas y frutas. , más rápido en ejecución . La mermelada de cinco minutos contiene un máximo de vitaminas para el invierno y las bayas parecen frescas.

Cómo hacer mermelada según recetas en cinco minutos.

En general, en general, la receta para este tipo de preparaciones caseras es la misma para todo lo que crece en los jardines de nuestro país. La única diferencia está en la cantidad de azúcar agregada y el enfoque de ejecución. Por ejemplo, se utiliza menos en mermeladas de manzana y cereza, y todo por su mayor cantidad en las frutas. Probaremos la receta con grosellas negras, y en el resto simplemente cambiaremos los ingredientes.

Mermelada de grosella negra de cinco minutos

Ingredientes:

• 1 kg de grosellas negras,
• 1 kg de azúcar,
• 1,5 cucharadas. un poco de agua.

En este caso es recomendable tener en cuenta sus sensaciones gustativas y su reacción a la cantidad de azúcar. En general, se puede variar de 0,6 a 1,5 kg. La mermelada con diferente contenido no se estropeará.

Ahora al grano. Caliente el almíbar hasta que hierva y, después de enfriar un poco, viértalo sobre las bayas preparadas, lavadas y escurridas, colocadas en un recipiente (sartén) de acero inoxidable (esmaltado). Dejar reposar una o dos horas y llevar a ebullición a fuego lento. No olvides retirar la espuma periódicamente.

Hervir durante cinco minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente. De esta forma, cocina la mermelada en tres tandas de cinco minutos cada una. Luego vierta en frascos secos escaldados. No olvides darle la vuelta a los frascos.

Mermelada de fresa de cinco minutos

Ingredientes:

• azúcar - 0,8-1 kg,
• agua - 0,3 - 0,4 litros.

Mermelada de cerezas de cinco minutos

Ingredientes:

• azúcar - 0,5 kg,
• sin agua.

Mermelada de frambuesa de cinco minutos

Ingredientes:

• azúcar - 1 kg,
• sin agua.

Para las tres bayas anteriores, viértalas en capas en un recipiente con azúcar, déjelas reposar hasta que aparezca el jugo y cocine por 5 minutos.

Mermelada de manzana de cinco minutos

Ingredientes:

• azúcar - 0,2 - 0,3 kg,
• sin agua.

Espolvorear las frutas, cortadas en rodajas, peladas de semillas, preferiblemente sin piel, con azúcar y después de que aparezca el almíbar (dos o tres horas) poner al fuego. Los mismos tres pases durante cinco minutos.

Cabe señalar que las mermeladas de cinco minutos no son muy estables en almacenamiento. Algo anda mal con las frutas y todo se irá por el desagüe. Cada región tiene sus propias variedades, su propio sol. Por lo tanto, le recomiendo que siga el sistema de digestión triple.

Y no puede haber un jarabe de azúcar universal como tal. La pauta es la siguiente: por una parte de azúcar, de dos a cinco partes de agua (dependiendo de la variedad y acidez de la fruta).

¡Por fin este verano las grosellas negras están maduras! Encontré una receta similar en Povarenka, pero sigo ofreciendo mi visión de esta preparación, porque hay discrepancias y, en mi opinión, importantes. Se relacionan con el gusto. Bueno, ¡depende de las azafatas decidir sobre el resultado! Solo diré que el sabor de esta mermelada es impecable, ni demasiado áspero ni demasiado empalagoso, que ha sido probado en todos mis seres queridos y queridos. ¡Solo hay suficientes suministros para la temporada!

Ingredientes para “La mermelada de grosellas más delicada “Five Minute””:

Receta de “La mermelada de grosellas más delicada “Five Minute””:

¡Entonces! Indiqué 30 minutos de manera muy arbitraria, porque el proceso de cocción en sí es muy corto, pero preparar los frascos de mermelada es muy importante, ¡porque entonces no quedará tiempo para esto!

Tomamos grosellas frescas sin ramitas ni otros restos, las lavamos, medimos la porción requerida (7 tazas de bayas) en un recipiente aparte y las dejamos secar un poco. Mientras se seca la baya, prepara los frascos.

En mis muchos años de experiencia, basta con enjuagar los frascos con bicarbonato de sodio, enjuagarlos bien y justo antes de cargar la mermelada meterlos un minuto en el microondas, para los que no tengan, sostenerlos sobre el pico; de una tetera hirviendo hasta que las gotas corran por las paredes. También lavo las tapas y las pongo en un cazo con agua al fuego para esterilizarlas.

Cuando se complete la preparación preliminar, podemos proceder directamente al proceso.

Para esta cantidad de ingredientes, elijo una cacerola de 5 litros con fondo pesado, para que cuando las bayas hiervan vigorosamente, nuestro sabroso manjar no se nos escape al fuego. Prefiero utilizar utensilios de acero inoxidable para la mermelada. Y es más estéril y no quema.

Puse la cacerola a fuego alto. Le agrego 3/4 taza de agua. Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que el "vidrio" es ahora un valor relativo. Por eso, mantenlo simple, ¡tomamos todas las medidas CON EL MISMO VIDRIO! Entonces nuestras proporciones seguirán siendo las mismas. Medí todo, incluidas las bayas, con este vaso.

Cuando el agua hierva, poco a poco (¡¡¡esto es importante!!!) vierta azúcar en un vaso a la vez, revolviendo pacientemente, tratando de llevar el azúcar hasta que se disuelva por completo, al menos hasta el cuarto vaso. Cuanta más paciencia muestres en este momento, mejor se gelificarán las grosellas cuando se enfríen. Este lugar esconde el primer secreto de una mermelada exitosa.

Cuando se disuelva toda el azúcar, agregue 7 tazas de bayas previamente medidas. Aquí reside el segundo secreto del éxito de una mermelada. Es importante no demorar en disolver el azúcar, de lo contrario comenzará a caramelizarse rápidamente, ¡y no lo necesitamos en absoluto! ¡Entonces!

Vierta todas las bayas de una vez en el almíbar de azúcar que hierve activamente y revuélvalas vigorosamente, sin prestar atención a su resistencia. Permítanme recordarles que todo sucede en el fuego más activo. ¡Es importante! No dejes la estufa, revuelve constantemente la mermelada, de lo contrario podría quemarse o escaparse.

Y así, cuando empiece a formarse la primera espuma, cronometramos 5 minutos. Al mismo tiempo, mete los tarros en el microondas durante 1 minuto. Cuando aparece espuma y ebullición activa, es importante retirar la espuma en un recipiente preparado previamente y no permitir que la mermelada se desborde. Para ello, en ocasiones hay que levantar la sartén sobre el fuego y agitarla ligeramente para que la espuma se acumule hacia el centro, lo que facilita su recogida. No te preocupes si no recoges toda la espuma, esto es una manifestación del azúcar hirviendo, por lo que cuando se enfríe no quedarán trapos en los frascos. Pero hay que tener paciencia.

Una vez que tu mermelada haya hervido durante 5 minutos a fuego alto, retira del fuego y comienza a poner en frascos. Y aquí hay otro secreto: las amas de casa experimentadas lo saben, pero ahora me dirijo a las jóvenes. Para que su obra de arte nunca florezca, coloque siempre los espacios en blanco según el principio "Frío en frío y caliente en caliente". y uno mas buen consejo Lo he estado usando durante mucho tiempo. Cuando saco el techo del agua hirviendo, lo sacudo ligeramente y le vierto aproximadamente 1 cucharada. cucharadas de vodka o algo similar en concentración, enjuagar y verter nuevamente en el vaso hasta la siguiente tapa. Y luego aprieto el frasco lleno de mermelada caliente hasta el borde. Con este enfoque, sus contenedores nunca se estropearán. Y luego puedes simplemente guardarlos en mueble de cocina o despensa.

Coloco los frascos debajo de una toalla hasta que se enfríen por completo. No hay fotos de belleza, porque hoy cociné dos porciones, rápidamente las vertí en frascos y las llevé al trabajo. Y les presento lo que pasó. El tiempo transcurrido desde que se inicia la preparación de los frascos hasta la limpieza de la estufa fue de 1 hora 30 minutos.

Utilicé el mismo principio de cocción para los arándanos, ¡resultó mágico! Las bayas permanecieron intactas, no demasiado secas, en un almíbar espeso y no empalagoso. A pesar de que los arándanos a menudo resultan acuosos, aquí simplemente quedé satisfecho con el resultado. Y lo que, por supuesto, es importante para todas las amas de casa, la baya está prácticamente “viva”, conservando la mayoría de sus vitaminas para nuestros seres queridos!!! ¡Y el color resulta rubí intenso! ¡Deseo sinceramente a todos la alegría de la creatividad culinaria!

Dio la casualidad de que las amas de casa se enamoraron de las recetas de mermeladas que se preparan rápidamente. Este manjar se debe hervir por no más de cinco minutos. De ahí que estas recetas se llamen recetas de cinco minutos. Presentamos a su atención varios de ellos.

Con el inicio del verano, cada ama de casa comienza la cálida temporada de conservación. Toda ama de casa quiere preparar la mermelada más deliciosa para el invierno y sorprender a sus invitados con una nueva receta. Todas las recetas para hacer mermelada con estas frutas parecen simples, pero se pueden preparar agregando ingredientes inusuales, luego este manjar se convertirá en un punto culminante en la mesa a la hora de tomar té.

Ingredientes para la golosina:

• 3 kilogramos de albaricoques.
• 2,5 kilogramos de azúcar.
• 1 naranja pequeña.
• 1 limón.

Primer ingrediente

Para cocinar necesitarás albaricoques. Deben ser de tamaño mediano, maduros y blandos, pero no maduros. Los frutos deben lavarse bien con agua corriente y secarse. Después de esto, cada fruta debe dividirse en mitades y quitarle las semillas. Nunca tires las semillas; las necesitarás para hacer mermelada.

Segundo ingrediente

Para ello es necesario coger una naranja y un limón, lavarlos bien con un cepillo, ya que durante la cocción se cocinarán junto con la piel. Luego corta la naranja y el limón en rodajas y pásalas por una picadora de carne. Obtendrás una pasta de cítricos.

Tercer ingrediente

Los huesos de albaricoque recogidos deben partirse con cuidado. Sacar los granos, ponerlos en un recipiente aparte y verter. agua caliente para que los nucléolos se ablanden.

Cómo hacer mermelada de cinco minutos con albaricoques:

Coloca las frutas preparadas en el recipiente en el que cocinarás. Puede ser una cacerola o un recipiente esmaltado. Luego vierte la pulpa de naranja y limón en el mismo recipiente y cubre todo con azúcar. Mezclar con cuidado y reservar durante seis horas, preferiblemente toda la noche, para que todas las frutas suelten su jugo. Una vez que las frutas hayan soltado su jugo, es necesario poner la cacerola al fuego para que hierva. En este caso, es necesario remover con cuidado la mermelada con una cuchara de madera y retirar la espuma resultante con una espumadera. Deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego retira del fuego y deja reposar durante cuatro horas. Pasadas las cuatro horas, volver a poner la sartén al fuego, añadir los granos a la mermelada y dejar hervir otros 5 minutos. Deja la sartén a un lado nuevamente y deja reposar la golosina durante otras cuatro horas. Después de esto, repita nuevamente el procedimiento de ebullición. Después de eso, la golosina terminada debe colocarse en frascos previamente lavados y esterilizados. Enrollar con tapas de hierro.

Receta de cereza “cinco minutos” con avellanas

La receta para hacer esta mermelada es muy sencilla, pero se diferenciará favorablemente de las recetas de tus amigos, ya que el manjar se preparará con la adición de un ingrediente secreto.

Necesitará los siguientes componentes:

• 2 kilogramos de cerezas maduras.
• Medio kilo de avellanas.
• 1,7 kilogramos de azúcar.

Cinco pasos de cocción:

Primero. Al hacer mermelada, tendrás que clasificar las cerezas. Retire los frutos dañados de la masa total, retire los tallos. Luego lava las frutas en un colador y deja escurrir el agua. Después de esto, debes quitar las semillas de las bayas. Los huesos se pueden quitar fácilmente con un clip desplegado o una horquilla normal. Utilice el extremo redondeado del alfiler para hacer palanca con cuidado en el hueso y sacarlo. Coloca las frutas peladas en un recipiente. Hay a la venta cacerolas especiales para hacer mermelada, pero si no tienes una, puedes coger una cacerola esmaltada normal. A continuación, espolvorea las cerezas con azúcar y déjalas durante dos horas, dejando salir el jugo.

Segundo. Toma las avellanas y extiéndelas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Luego coloca la bandeja para hornear en el horno y fríela durante diez minutos a una temperatura de ciento sesenta grados. Mientras las nueces están en el horno, tendrás que revolverlas dos veces para que se tuesten por todos lados. Luego saca la bandeja de horno, vierte las avellanas sobre toalla de cocina. Envuelva los granos en una toalla y frote vigorosamente las nueces dentro de la toalla durante cinco minutos para quitarles la piel. A continuación, saca las avellanas y, con la ayuda de un cuchillo, divídelas en dos mitades.

Tercero. Una vez que las cerezas hayan soltado su jugo, coloque la cacerola a fuego lento y déjela hervir. Tan pronto como la mermelada comience a hervir, comenzará a aparecer espuma en su superficie, que deberá retirarse con una espumadera; Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego use una espumadera para pasar las bayas a otra taza.

Cuatro. Después de retirar las bayas de la sartén, queda almíbar. Es necesario poner nueces en este almíbar y dejarlas hervir a fuego lento durante veinte minutos. Luego debes devolver las bayas al almíbar hirviendo con nueces y hervir durante otros 5 minutos. Después de eso, reserve para que se enfríe la mermelada terminada.

Quinto. Coloque la golosina terminada en frascos prelavados y esterilizados. Enrollar con tapas de hierro hervidas.

Si te quedan cerezas después de hacer mermelada, puedes prepararla con ellas, que complementará perfectamente tu cena o mesa festiva.

Fresa “cinco minutos” con piñones

Una vez abierta la temporada de fresas, todas las amas de casa no perderán el momento de preparar la más deliciosa mermelada de fresa. La mermelada se puede preparar de la manera más fácil y de una manera rapida, pero también puedes darle un sabor refinado agregando piñones a la mermelada.

Para preparar necesitarás:

• 1 kilogramo de fresas.
• 100 gramos de piñones.
• 400 gramos de azúcar.

Hacer mermelada de cinco minutos en tres etapas

El primer paso es preparar las bayas. Para hacer esto necesitas elegir fresas. Los frutos no deben ser muy grandes, pero si te encuentras con ejemplares grandes es necesario cortarlos en varias partes. Una vez que haya elegido las bayas, clasifíquelas, retire las frutas dañadas, lávelas con agua, séquelas con una toalla de papel y luego retire los sépalos. Coloca las bayas lavadas y peladas en un recipiente especial para hacer mermelada, pero si no tienes, puedes coger uno esmaltado normal. Luego, es necesario espolvorear las bayas con azúcar y dejar reposar durante al menos cuatro horas para que suelten el jugo.

Segunda fase. Coger una sartén de fondo grueso, ponerla al fuego, en cuanto esté caliente verter en ella las nueces y sofreírlas unos minutos hasta que los granos se doren.

Tercera etapa. Una vez que las fresas hayan soltado suficiente jugo, sácalas. Agrega los piñones tostados y coloca la sartén a fuego lento. Llevar a ebullición. En cuanto hierva la mermelada, se formará espuma en la superficie, se debe retirar con una espumadera para que el almíbar quede más transparente; Después de que la golosina hierva, déjela hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego retira la sartén del fuego.

Una vez que la mermelada esté lista, basta con poner el manjar en frascos preparados previamente. Deben lavarse y esterilizarse minuciosamente. Y enrollar con tapas esterilizadas.

Frambuesa “cinco minutos” con frutos rojos enteros

Todas las amas de casa saben que el manjar de frambuesa no solo es sabroso, sino también muy saludable. Esta mermelada se considera la mejor medicina casera. La mayoría de los médicos recomiendan utilizar esta mermelada para los resfriados, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas, como: A, B, E, Betacaroteno. También hay muchos micro y macroelementos como magnesio, calcio, yodo, hierro y muchos otros. Muchas amas de casa conservan esta baya mediante el método de ebullición prolongada, pero este manjar contendrá menos sustancias útiles que si lo cocinas con un tratamiento térmico mínimo.

Para hacer mermelada necesitarás:

• 400 gramos de frambuesas frescas.
• 350 gramos de azúcar.

hacer mermelada

Al preparar el manjar, es aconsejable no lavar las frambuesas, ya que esta frágil baya puede absorber más líquido del agua. Basta con separar las frambuesas. Si encuentra frutas en mal estado, tírelas y quíteles los tallos. Luego vierte las frambuesas en una cacerola esmaltada. Espolvoréelo con azúcar, agite la sartén para permitir que el azúcar se distribuya uniformemente entre las bayas. Dejar la cacerola en un lugar fresco durante 6 horas para que las bayas suelten su jugo y la mejor opción se dejará toda la noche.

Cuando las frambuesas hayan soltado suficiente jugo, verterlo en un recipiente aparte y ponerlo al fuego a hervir. Después de que hierva el jugo, déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego vierta almíbar caliente sobre las bayas y deje reposar las frambuesas durante media hora más.

Mientras reposa la mermelada, es necesario preparar frascos para su conservación. Para hacer esto, seleccione frascos de medio litro, asegúrese de que el cuello esté intacto, si nota una grieta o astilla en el cuello, el frasco no será apto para la conservación; Los frascos deben lavarse con detergente, enjuagarse bien con agua y luego esterilizarse.

Una vez reposada la mermelada, escurrir el jugo y llevar a ebullición. Cuando el almíbar haya hervido durante 5 minutos, viértalo sobre las bayas, agite suavemente la cacerola, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 10 minutos, después de lo cual se debe poner el manjar en frascos. Y enrolle las tapas.

Una excelente alternativa a esta receta es la receta de cocina, que también puedes encontrar en nuestra web.

Grosella negra “cinco minutos” con cítricos

Toda buena ama de casa siempre tiene escondido un tarro de mermelada de grosella negra. Desde la antigüedad, todas las amas de casa preparan un manjar con estas bayas para el invierno, porque saben que contienen una gran cantidad de vitaminas, microelementos y diversos minerales. Mucha gente no sabe que dos cucharadas de este manjar contienen norma diaria nutrientes esenciales. Por supuesto, puedes hacer la mermelada clásica habitual, pero puedes darle un toque especial a este manjar añadiendo naranja.

Para preparar necesitarás:

• 1 kilogramo de grosellas negras maduras.
• Un kilo y medio de azúcar.
• 2 naranjas.

Metodo de cocinar

Las bayas deben separarse de las ramas, enjuagarse en un colador y dejar escurrir. A continuación, pasa las bayas por una picadora de carne y obtendrás una masa parecida a una papilla. Se debe verter en un bol esmaltado. Está estrictamente prohibido llevar utensilios de aluminio para cocinar, ya que la mermelada puede recibir ácido adicional al interactuar con los utensilios de aluminio.

Las naranjas hay que lavarlas bien, incluso puedes frotarlas con un cepillo, ya que habrá que utilizarlas junto con la piel. Luego, las naranjas deben cortarse en rodajas, seleccionarse las semillas y, junto con la cáscara, también pasarse por una picadora de carne. Vierta la pulpa resultante en una cacerola con grosellas. Luego agregue azúcar a la sartén y mezcle todo bien. Luego pon la sartén al fuego y déjala hervir. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviéndola de vez en cuando con una cuchara. Luego retíralo del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos. Después de eso, coloque la mermelada en frascos preparados, limpios y esterilizados y enrolle las tapas.

Si tiene una cantidad suficiente de grosellas rojas, le sugerimos que prepare cosas deliciosas para el invierno con ellas.

Grosella espinosa de “cinco minutos”

La mayoría de las amas de casa descuidan la mermelada de grosellas. Pero las amas de casa experimentadas saben que no sólo es muy sabroso, sino también muy útil para las enfermedades de hipertensión, corazón. enfermedades vasculares. Esta baya también es muy útil para enfermedades renales y hepáticas, y su jugo elimina sales y metales pesados ​​​​del organismo.

Para hacer un manjar medicinal milagroso de grosella, necesitarás:

• 1 kilogramo de grosellas.
• 1 kilogramo de azúcar.
• 200 mililitros de agua.

Método de hacer mermelada

Al elegir bayas para mermelada, preste atención para que las frutas no estén demasiado maduras, pero tampoco verdes. Las bayas deben clasificarse, retirarse las dañadas de la masa total, enjuagarse bien en un colador y dejar escurrir. Después de eso, cada baya debe perforarse con un palillo desde diferentes lados.

Luego tome una cacerola esmaltada, vierta azúcar y agregue agua. Luego pon la sartén en la estufa. Después de que hierva el almíbar, agréguele bayas. Mezclar todo bien, luego retirar del fuego y dejar reposar la mermelada hasta que se enfríe por completo.

Una vez que la mermelada se haya enfriado, vuelve a ponerla al fuego. Al cocinar grosellas, se debe tapar la sartén con una tapa para que todo vitaminas saludables y los minerales quedaron en la mermelada. Llevar a ebullición y luego cocinar la mermelada durante otros 5 minutos y luego retirar del fuego.

A continuación, se debe colocar el milagroso manjar medicinal en frascos limpiamente lavados y esterilizados. Cubrir con tapas de hierro y enrollar. Luego voltea los frascos. Colóquelos uno al lado del otro y cúbralos en esta posición con una bufanda abrigada durante un día. Este método permitirá que la mermelada se vuelva aún más rica. Después de que los frascos hayan estado en este estado durante un día, se pueden guardar.

En este artículo hemos preparado para ti 5 mejores recetas mermeladas de cinco minutos de grosellas, fresas, frambuesas, albaricoques y fresas silvestres.

Mermelada de fresa de cinco minutos. receta sencilla

Ingredientes:

• Fresas – 2 kg
• Azúcar - 2 kg

Cómo cocinar:

Enjuague bien las fresas varias veces con agua fría. Retire los tallos. Coloque las fresas en un bol grande esmaltado y cúbralas uniformemente con azúcar.

Tan pronto como las fresas den jugo, transfiéralas a un recipiente para hacer mermelada. Con una cuchara de madera, revuelva con cuidado el contenido y déjelo hervir a fuego medio.

A continuación, déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Durante el proceso, no olvides retirar la espuma resultante. Coloque la mermelada de fresa en frascos esterilizados preparados y ciérrelos bien. Colocar sobre la mesa y dejar enfriar por completo.

Grosella negra de cinco minutos

Ingredientes:

• Grosella negra – 2 kg
• Azúcar granulada - 2,5 kg
• Azúcar de vainilla - 1 sobre

Cómo cocinar:

Clasifique las grosellas en busca de bayas en mal estado y enjuáguelas bien. Deje escurrir el exceso de agua y corte todas las ramas y caños.

Cubra todas las bayas con azúcar, incluida la vainilla, y déjelas durante unas 2-3 horas. Después de esto, lo ponemos en un recipiente especial, mezclamos bien y comenzamos a cocinar a fuego medio hasta que hierva, quitando la espuma.

En cuanto la mermelada hierva, reduce el fuego y apágalo después de 5 minutos. Déjelo enfriar, luego vuelva a encender el fuego, vuelva a hervir, quitando la espuma y, después de hervir, cocine por 5 minutos.

Hacemos lo mismo una vez más. El resultado debería ser 3 forúnculos. Déjalo reposar un rato y distribúyelo en frascos. ¡Las grosellas de cinco minutos están listas!

Mermelada de frambuesa de cinco minutos

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg
• Azúcar granulada - 800 gr

Preparación:

Clasifica con cuidado las frambuesas y colócalas en un recipiente. Agrega 500 gramos de azúcar. Metemos el recipiente en el frigorífico durante la noche o lo metemos por la mañana y lo cocinamos por la noche.

Enviamos la composición a un lavabo de cobre o cualquier otro recipiente metálico de paredes gruesas. Enciende el fuego medio y cocina por unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Cuando el estado sea homogéneo, añadir el azúcar restante y llevar la mezcla a ebullición. Quitamos la espuma.

Tan pronto como la mermelada hierva, reduce el fuego. Cocine por otros cinco minutos. Mermelada de frambuesa preparada: verter en frascos durante cinco minutos y dejar enfriar.

Receta de albaricoque en cinco minutos

Ingredientes:

• Albaricoques – 1 kg
• Azúcar – 1 kg 200 gr

Cómo cocinar:

Lave los albaricoques con agua fría y deje escurrir el agua. Corta cada albaricoque por la mitad y quítale los huesos. Si los albaricoques están densos, corte cada fruta en 4 partes.

Cubrir los albaricoques con todo el azúcar granulada y dejar reposar durante 2 horas. Encienda el fuego lento, coloque un recipiente para hacer mermelada, agregue los albaricoques junto con el jugo y cocine hasta que hierva, quitando la espuma.

Después de hervir, cocine por 5 minutos. Coloque la mermelada caliente en frascos.

Mermelada de fresa. Cinco minutos

Ingredientes:

• Fresas - 1,5 kg
• Azúcar granulada - 1,5 kg
• Azúcar de vainilla - 0,5 cucharaditas

Preparación:

Enjuague bien las fresas varias veces con agua fría y deje escurrir el líquido. Rellena las bayas en partes y cubre cada parte con azúcar. Dejar reposar en un recipiente metálico durante varias horas hasta que se forme jugo.

Agrega el azúcar de vainilla y mezcla. Cuece la mermelada de fresa durante cinco minutos a fuego medio hasta que hierva. Quitamos la espuma.

Luego reduce el fuego al mínimo y calienta la mermelada durante 5-7 minutos. Ponemos la mezcla terminada de cinco minutos en frascos y, cerrándolos herméticamente con tapas metálicas desechables, los dejamos reposar durante 2-3 minutos, luego volteamos el frasco para que la tapa quede sobre la mesa.

Tan pronto como la mermelada se haya enfriado por completo, retírala de la mesa.