La papilla de sémola líquida o espesa en leche sin grumos se prepara de forma rápida y sencilla, y la consistencia del plato depende de las proporciones de los componentes. Mucha gente se enamoró de este tratamiento cuando era niño. Sin embargo, no todas las amas de casa saben cómo cocinar gachas de sémola en leche deliciosamente para que no tenga grumos. Es aconsejable comer este tipo de alimentos por la mañana, ya que contiene muchos carbohidratos.

Cómo cocinar papilla de sémola en leche.

La sémola se elabora de varias formas en las que se pueden cambiar componentes adicionales. Debe cocinar un plato de lácteos en una cacerola o plato de paredes gruesas con una capa antiadherente. La papilla de sémola es muy sabrosa en una olla de cocción lenta, donde languidece a la temperatura óptima. Si lo desea, puede agregarle bayas frescas o frutas secas: pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas (como en la foto).

Proporciones de leche y sémola

¿Qué proporciones de sémola, leche y agua necesitas tomar para hacer una deliciosa papilla? Para cocinar platos de diferentes espesores, la proporción de ingredientes se cambia según su propio gusto. Es necesario tener en cuenta las proporciones de sémola en la leche, porque de esto depende su contenido calórico total. Los observadores de peso deben prestar atención a esto. Si desea hacer una comida muy nutritiva, agregue más cereal o azúcar. Hay varias opiniones sobre cuánto cocinar sémola en leche. Las azafatas preparan la golosina durante 10 a 40 minutos. Cuanto más cocines la masa, más viscosa se vuelve.

Recetas de sémola con leche

Hay mucha información sobre cómo cocinar sémola en leche. Si lo desea, puede cambiar su sabor agregando azúcar, chocolate, miel o frutos secos. Además de la versión dulce, a veces las golosinas se hacen con sal. Según las preferencias personales, la papilla de sémola se puede cocinar líquida, espesa o hasta obtener la consistencia de una mousse. El proceso de cocción de este convite se puede ver en la foto.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Contenido calórico del plato: 105 kcal / 100 g.

Complejidad de preparación: fácil.

Esta receta de papilla de sémola sin grumos es un clásico. Para hacerlo líquido, agregue una pequeña cantidad de cereal. La leche entera o un producto bajo en grasa es apta para cocinar. La leche puede ser casera o comprada en la tienda. Si el producto comienza a agriarse, luego de hervir aparecerán copos de requesón. Tal leche no es adecuada para papilla de sémola.

• leche - 500 ml;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
• sémola - 2.5 cucharadas. l.;
• mantequilla - 10 g.

1. Vierta leche fría en el recipiente.
2. Póngalo al fuego y deje hervir el líquido.
3. Vierta el azúcar y los cereales en la leche hirviendo en un chorro, revolviendo constantemente.
4. Cocine por 5 minutos.
5. Apaga la calefacción.
6. Cubriendo la sartén con una tapa, deje reposar la sémola durante 10 minutos.
7. Al servir, coloque las rodajas de mantequilla en platos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Contenido calórico: 120 kcal / 100g.

¿Cómo hacer un delicioso manjar? Para cocinar sémola espesa, se debe aumentar la cantidad de cereal. La foto muestra la consistencia del plato. Hay que tener en cuenta que cuanto más languidece la sémola, mayor es su viscosidad. Para lograr la consistencia deseada, tomar 10 g de cereal por cada 100 ml de líquido. Puede cocinar la golosina con leche regular o horneada; la sémola estará deliciosa de todos modos.

1. Hervir 1 litro de líquido.
2. Agrega la sémola.
3. Espere a que hierva.
4. Agrega una cucharadita de sal.
5. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.
6. Al servir, agregue mantequilla. A veces se agrega mermelada al plato.

En leche y agua

Porciones por envase: 2 personas.

Contenido calórico: 98 kcal / 100 g.

Complejidad de preparación: media.

La papilla de sémola con leche y agua es la versión más común de este plato. Tiene un contenido calórico moderado. De acuerdo con esta receta, se recomienda agregar frutos secos a la golosina, guiados por el gusto personal. Puedes tomar ciruelas pasas, orejones, pasas o higos. Además, las nueces a menudo se ponen en un manjar: avellanas, anacardos y otros. Este suplemento aumenta el valor nutricional de los alimentos.

• agua - 100 ml;
• leche - 500 ml;
• frutos secos al gusto - 60 g;
• sémola - 60 g;
• sal - 1 pizca;
• azúcar granulada - 1 cl. l.

1. Vierta 4-5 cucharadas de agua fría en el fondo de una cacerola y póngala a calentar.
2. Agrega la leche.
3. Agrega 2 cucharadas de sémola.
4. Agrega frutos secos.
5. Cuando la leche hierva, agregue una cucharada de azúcar y sal.
6. Apague el horno y deje reposar la sémola.

Leche condensada

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones por envase: 3 personas.

Contenido calórico del plato: 180 kcal por 100 g de producto.

Complejidad de preparación: media.

Un manjar con leche condensada atraerá incluso al niño más quisquilloso. No es necesario agregarle azúcar, porque este producto concentrado es muy dulce. El contenido calórico de los alimentos con leche condensada es alto; debido a esto, la sémola cocinada de acuerdo con esta receta debe servirse como desayuno. Si lo desea, se le agregan trozos de mantequilla, pero hará que la comida sea más nutritiva y rica en calorías.

• agua - 600 ml;
• leche condensada - 200 ml;
• sémola - 70 g;
• sal - 1 pizca;
• mantequilla - 30 g opcional.

1. Calentar agua en una cacerola y agregarle leche condensada.
2. Sal.
3. Revuelva constantemente, agregue el cereal.
4. Cuando la masa espese, apague el fuego.
5. Deja el recipiente a un lado para que se prepare la golosina.

Leche en polvo

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones por envase: 4 personas.

Contenido calórico del plato: 170 kcal por 100 g de producto.

Complejidad de preparación: media.

La sémola, hecha con proteína en polvo, no sabe peor de lo habitual. Si solo tiene ingredientes secos, también puede cocinar sémola sin granos. La principal dificultad en el proceso culinario es homogeneizar la masa, por eso muchas amas de casa están interesadas en cómo cocinarla sin grumos. Para realzar el sabor de la sémola, puede agregar sus ingredientes favoritos: chocolate, fruta picada o mermelada.

• leche en polvo - 5 cucharadas. l.;
• agua - 600 ml;
• sal - 1 pizca;
• sémola - 70 g;
• azúcar granulada - 2,5 cl. l.;
• mermelada, fruta o chocolate al gusto.

1. Calentar el agua a 40 ° C.
2. Vierta el polvo en un recipiente aparte y vierta un chorro fino de agua, revolviendo suavemente hasta obtener una consistencia líquida.
3. Entonces la masa debe hervirse.
4. Agrega el azúcar, la sal y la sémola.
5. Cocine la sémola en este modo durante 5-7 minutos y retire de la estufa.
6. Al servir, agregue mermelada, leche condensada u otros alimentos al gusto.

Todos conocemos la papilla de sémola desde la infancia. Y no todos éramos ardientes admiradores de ella. Pero ahora, en la edad adulta, a veces queremos volver a sentir el sabor de la infancia.

Parece que cocinar sémola es tan fácil como pelar peras. Vierta cereales en leche hirviendo, esa es toda la receta. Pero muy a menudo resulta que la salida es una masa seca quemada o un bulto insípido, o ambos al mismo tiempo.

En este artículo, te mostraremos cómo hacer la papilla de sémola perfecta con leche. La receta, las proporciones de los ingredientes, los secretos del arte culinario, todo esto se dará a continuación. También hablaremos de los beneficios y peligros de la sémola.

¿Qué se puede hacer en base a este plato? Es mejor no calentar la sémola fría, sino preparar varios postres a partir de ella. Por ejemplo, papilla Guryev, pudín inglés o panna cotta italiana.

Los beneficios de la papilla y su daño.

Por supuesto, no hay muchas vitaminas en la sémola, como en cualquier cereal. Pero contiene proteínas altamente digeribles y carbohidratos saludables. Como resultado, la papilla de sémola cocida en leche (a continuación le daremos la receta con una foto de este plato) proporciona al cuerpo energía durante todo el día.

Si padece enfermedades del tracto gastrointestinal, definitivamente debe incluir este cereal en su dieta. La sémola tiene propiedades envolventes. También protege el revestimiento del estómago.

Y si cocinamos sémola en leche, las propiedades beneficiosas de la papilla solo se mejoran. Entonces, el plato fortalece los dientes y los huesos, saturando el cuerpo con calcio. Las personas con insuficiencia renal deben comer sémola con más frecuencia.

Los médicos lo recetan para el agotamiento físico, cuando el paciente se recupera de una enfermedad grave. Pero, a pesar de que la papilla de sémola es hipoalergénica, no debe dársela a los bebés.

Las personas intolerantes a la lactosa deben cocinar el plato en agua o leche especial. Pero el daño de la sémola es solo su alto contenido calórico. Por tanto, quienes estén a dieta deben consumirlo en pequeñas cantidades.

Una receta sencilla de sémola líquida con leche.

Hablaremos más sobre las proporciones ideales de los ingredientes de este plato. Pero si te encantan las papillas de sémola líquida, que tienen la consistencia de la crema agria, puedes seguir esta sencilla receta.

1. Vierta un vaso de leche fría en una cacerola.
2. Agrega dos cucharadas de sémola. Revuelva bien. En líquido frío, el cereal no forma grumos.
3. También añadimos una cucharadita de azúcar granulada y una pizca de sal.
4. Ponga la cacerola a fuego medio y revuelva continuamente.
5. Tan pronto como la leche hierva, inmediatamente reduzca la llama al mínimo. No dejamos de revolver ni un segundo: este es todo el secreto de un plato delicioso. Cocine por dos minutos.
6. Apaga el fuego. Cubra la cacerola con una tapa. Déjelo reposar por otros cinco minutos.
7. Ponga un trozo de mantequilla y mezcle.

Algunos secretos para hacer la sémola perfecta

Muchas amas de casa novatos piensan que cocinar este plato es fácil. Pero están equivocados. Por supuesto, aquí no hay muchos ingredientes: leche, sémola, sal, azúcar y un poco de mantequilla, que se agrega al plato terminado.

Pero a pesar de la aparente sencillez, el especialista culinario enfrentará dificultades durante todo el proceso de preparación de las gachas de sémola. Primero, la leche tiende a quemarse y formar una película en el fondo y los lados de la sartén. Para evitar esto, debe enjuagar los platos con agua helada antes de verter este ingrediente.

En segundo lugar, en el momento de hervir la leche, necesitamos agregar sémola. Esta sémola tiene la desagradable propiedad de agruparse en un líquido caliente. Pero necesitamos al mismo tiempo:

• reducir el calor de la estufa,
• revuelva en una cacerola para que la leche no "se escurra"
• vierta un chorro fino de cereal.

¿Quieres hacer todo esto de forma magistral y conseguir unas gachas de sémola en leche perfectamente cocidas (sin grumos)? ¡La receta te ayudará! Debe medir todos los ingredientes necesarios por adelantado. Es conveniente introducir los cereales en la sartén a través de un colador.

Hay un matiz más. Al enfriarse, la papilla se cubre con una película desagradable. Debido a ella, de hecho, a muchos no les gusta la sémola. Antes de servir la papilla en la mesa, bátela con un batidor y agregue la mantequilla.

Si está demasiado espeso, agregue un poco de leche o crema tibia.

Proporciones perfectas

La receta de sémola en leche para 1 porción implica el uso de dos cucharadas de cereal por vaso de líquido. Pero si quieres más comida, las proporciones de los ingredientes principales cambian.

Esta proporción se considera ideal: tres cucharadas de cereal por medio litro de leche. El contenido de grasa de este último también afecta las proporciones. Después de todo, las grasas de la leche no permiten que los granos de sémola se hinchen con toda su fuerza.

Se debe agregar azúcar y sal cuando el líquido hierva. Si hace esto demasiado temprano o demasiado tarde (después de quedarse dormido el cereal), la papilla no tendrá un sabor tan perfecto.

También conviene recordar que los cristales de azúcar tienden a quemar la leche. Por lo tanto, debe disolver una cucharada de arena dulce en una pequeña cantidad de líquido tibio y luego agregar a la cacerola.

Gachas de sémola con leche: una receta paso a paso. La etapa uno

Tenemos las siguientes acciones:

1. En primer lugar, medimos la cantidad necesaria de cereales.
2. Enjuaga la cacerola con agua fría. También puedes poner un cubito de hielo en el fondo.
3. Rellenar con medio litro de leche. Si está preparando papilla para una porción, use 200-250 mililitros de este ingrediente. Ya son posibles variaciones en esta etapa. La papilla resultará más dietética si usa leche descremada. Pero esto también afectará el sabor del plato. La papilla se sentirá más cereal. Resultará muy sabroso si cocina el plato en leche horneada. Si la seguridad de la cintura de la avispa no es importante para usted, también puede verter un poco de crema en la cacerola.
4. Ponemos los platos al fuego. No tiene que preocuparse de que la leche se queme. Después de todo, el agua fría forma una capa entre ella y las paredes de los platos.
5. Deje hervir la leche a fuego medio.

Etapa dos

Cuando veamos que se ha formado una espuma en la superficie del líquido, reducimos el fuego. No esperemos a que la leche hierva violentamente y se vierta por el borde de la sartén. Agrega una pizca de sal, una cucharada de azúcar (mejor diluido en agua o en la misma leche).

Amasamos todo bien. Existe una receta de deliciosa papilla de sémola, hervida en leche, que prescribe cocinar el plato en dos cacerolas.

Mientras el líquido se calienta, agregue la cantidad requerida de cereal a otro recipiente y humedezca con agua fría. Esperemos a que vuelva a hervir la leche, sazonada con sal y azúcar. Luego rellénala con la sémola preparada. Revuelva hasta que desaparezcan los grumos.

Etapa tres

El de la izquierda no para de amasar la leche. Agite el colador derecho para que los granos se distribuyan uniformemente sobre la superficie. A continuación, cocine la papilla a fuego moderado durante otros cinco minutos hasta que la sémola se hinche.

Esto puede llevar más tiempo, dependiendo de la molienda del cereal y del contenido de grasa de la leche. Apaga el fuego. Ponga un trozo de mantequilla en la superficie de la papilla. Cubra la sartén con una tapa.

Déjelo calentar durante cinco minutos (al borde del fuego). Cuanto menor sea el contraste de temperatura, más sabrosa será la papilla. Incluso puedes envolver la olla en una toalla.

La etapa final

En principio, ya podemos servir deliciosas papillas de sémola cocinadas en leche. La receta, sin embargo, nos dirige a realizar la última acción. Las gachas de avena deben mezclarse bien con una cuchara, si no batidas. Esta simple manipulación nos permitirá:

• romper la repugnante película que se forma en la superficie,
• distribuir ghee por todo el plato,
• hazlo más aireado y delicioso.

En este punto, también puede experimentar con diferentes aditivos. A muchos niños no les gusta la sémola por su sabor suave. Intente agregar nueces, mermeladas, frutas confitadas, bayas frescas o frutas secas a su plato.

Un puñado de pasas sin semillas puede transformar un plato. Y si rocías la papilla con coco, los niños se la comerán hasta el último grano. Existen innumerables ideas para mejorar el sabor de la sémola de leche.

Puede agregar leche condensada en lugar de un edulcorante.

Agregue un batido de bayas o frutas. Vierta la crema. Use polvo de baya de acai para darle a la papilla un hermoso color rosa. Espolvorea con chocolate rallado.

Cocinar en una multicocina

Los ayudantes de cocina están diseñados para facilitarle la vida a la anfitriona. Pero, ¿es posible cocinar deliciosas papillas de sémola en leche en una multicocina? Existe tal receta y no es complicada. Vierta la leche fría en el recipiente multicocina.

Lubrique las paredes sobre el líquido con mantequilla de 4 a 5 centímetros. Vierta sal, azúcar, sémola. Mezclamos. Cubrimos la unidad con una tapa. Configuramos el modo "Calentamiento" durante un cuarto de hora. ¡Hecho!

Ahora queda agregar mantequilla, diferentes sabores y mezclar. Las proporciones en esta receta siguen siendo las mismas que cuando se hierve la sémola en una cacerola.

1. La papilla de sémola se puede hervir en agua, leche o una mezcla de ambos. Las gachas de avena en el agua pueden parecer frescas para muchos. Las gachas de sémola con leche serán abundantes, sabrosas y aromáticas. Si prefiere una opción menos rica, diluya la leche con agua.
2. La proporción de cereal y líquido depende del grosor deseado de la papilla. La mejor opción son 6 cucharadas soperas por 1 litro de líquido. Si desea una papilla más fina, use menos sémola. Y viceversa.
3. Mucha gente vierte sémola en un líquido hirviendo. Sin embargo, de esta forma, no todo el mundo puede conseguir el resultado perfecto la primera vez. Por eso, es mejor poner el cereal en líquido frío y dejarlo durante 10-15 minutos sin remover. Los granos se hincharán y no se pegarán, lo que significa que la papilla se cocinará sin grumos.
4. Para evitar que la papilla se queme, elija una cacerola con un fondo grueso. Y la cacerola no debe estar tibia. Antes de verter, enjuague con agua corriente fría.
5. Revuelva con frecuencia mientras se cocina la sémola. Es más conveniente hacer esto con un batidor. Si deja la estufa durante mucho tiempo, aparecerán grumos en la papilla.
6. Si la papilla, en su opinión, no es lo suficientemente espesa, no la cocine demasiado, pero retírela del fuego y déjela reposar durante 20-30 minutos. Para mantenerlo caliente, puede envolver la sartén en una toalla gruesa.

Ingredientes

• 350 leche;
• 150 ml de agua;
• 3 cucharadas de sémola;
• 1 cucharada de azúcar
• una pizca de sal;
• un pequeño trozo de mantequilla.

Preparación

Vierta la leche y el agua en una cacerola y agregue la sémola.

Cuando la sémola se hinche, revuélvala para que no se asiente en el fondo. Ponga la cacerola a fuego lento y agregue azúcar y sal.

Una pizca de canela o vainilla le dará a la sémola un sabor especial.

Deje hervir la papilla, revolviendo de vez en cuando.

Luego cocine la papilla durante otros 3-4 minutos. Además, después de hervir, debe mezclarse continuamente.

Agregue mantequilla al plato terminado y revuélvalo con un batidor.

Sirva sémola con su mermelada, nueces o fruta fresca favorita.

La sémola no contiene muchas vitaminas o minerales beneficiosos, pero contiene una gran cantidad de carbohidratos y proteínas de fácil digestión. Las gachas de sémola pueden darle energía durante todo el día. Es una fuente de calcio, que ayuda a fortalecer huesos, dientes, uñas.

La papilla de sémola se recomienda para su uso con enfermedades gastrointestinales, problemas digestivos, insuficiencia renal y fatiga crónica. La sémola es hipoalergénica y, por lo tanto, adecuada para la mayoría de las personas. Después de la cirugía, enfermedades graves, agotamiento físico y en el proceso de rehabilitación, los médicos recomiendan encarecidamente esta papilla en particular.

La papilla de sémola es un producto rico en calorías. Si tiene problemas de exceso de peso, debe calcular correctamente las porciones.

Cómo cocinar papilla de sémola

Secreto # 1: cocinar en leche

La papilla de sémola siempre debe hervirse con leche. Debe agregar al menos 1 parte de leche por 3 partes de agua. Gracias a la leche, la papilla de sémola resultará mucho más sabrosa y aromática. Cuanto menor sea el contenido de grasa de la leche, más se puede agregar.

Secreto # 2: mantén las proporciones

Al preparar papilla de sémola, observe estrictamente todas las proporciones. De lo contrario, la papilla resultará demasiado fina o demasiado espesa. Para la sémola adecuada, use 6 cucharadas de sémola por litro de leche (o una mezcla de leche y agua). Tales proporciones le permitirán preparar sémola de densidad ideal.

Secreto # 3: agregue la sémola correctamente a la leche

¡Agregamos sémola solo después de hervir la leche! Nos dormimos lentamente, en una corriente fina, y al mismo tiempo nos agitamos constantemente. ¡Esta es la única forma de obtener papilla de sémola sin grumos!

Otra forma sencilla de evitar que se formen grumos es humedecer ligeramente la sémola con agua fría y luego verter la leche hirviendo.

Secreto # 4: mejora el sabor

Necesita agregar sal y azúcar a la leche caliente. Esto mejorará el sabor de las futuras papillas de sémola.

Para un sabor más delicado con un toque cremoso, intente hacer sémola en leche horneada.

Secreto # 5: hierva la leche de la manera correcta

Para evitar que la leche se queme, enfríe la olla con agua helada antes de hervirla. También puede agregar cubitos de hielo antes de verter la leche. En este caso, no tiene que preocuparse de que la leche se queme.

Secreto # 6: un sabor más suave

La sémola debe hervirse durante 5 minutos después de que la leche haya hervido. Para darle un sabor más delicado y una consistencia aireada, agregue aceite a la papilla terminada y bata con un batidor.

La amada papilla de sémola, en la que crecieron millones de niños soviéticos, ahora está un poco olvidada. Los pediatras y los fabricantes de fórmulas lácteas nunca dejan de recordar sus peligros para un organismo inmaduro, e incluso las madres ya no saben cómo cocinar sémola líquida para un niño. Pero las abuelas continúan recordando obstinadamente que la sémola es un producto insustituible en los alimentos para bebés.

Valor nutricional de la sémola

La sémola, que está hecha de trigo, tiene una rica composición vitamínica y un poco de fibra. Se digiere rápidamente y el cuerpo lo absorbe fácilmente. Sobre todo si sabes cocinar sémola líquida.

Composición y contenido calórico de la sémola.

La sémola es una de las más nutritivas en comparación con otras variedades. Es por eso que anteriormente se utilizaba como primer alimento complementario para niños pequeños. Su contenido calórico por cada 100 gramos es de 328 kcal. Pero nadie come sémola seca. Pero el contenido calórico de la papilla fina en la leche es mucho menor y es de 109 kcal. A continuación se ofrecen recetas sobre cómo cocinar sémola líquida.

La sémola contiene muchos carbohidratos: 73 gramos por 100 gramos de cereales. La cantidad de proteínas en la misma cantidad de sémola es de 10 gramos, la grasa es de 1 gramo. En la papilla terminada, la composición es completamente diferente. La sémola líquida en la leche contiene proteínas, grasas e hidratos de carbono 4: 5: 13, respectivamente.

Sémola líquida con leche

Y cocinarlo es muy sencillo. Para una botella de 200 ml necesitará:

• 100 ml de leche;
• 100 ml de agua;
• 2 cucharaditas de sémola;
• 1 cucharadita de azúcar.

Vierta la leche fría y el agua en una cacerola con fondo grueso, agregue el cereal y deje reposar por unos minutos. Cuando la sémola se hinche, puede enviar los platos a la estufa. Cocine solo a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor. La sémola líquida se cuece unos 3 minutos después de hervir.

Cómo cocinar sémola líquida en agua.

La proteína de la leche de vaca es uno de los principales alérgenos alimentarios. Su intolerancia se observa en el 7 por ciento de los niños menores de un año. Algunos de ellos tienen este tipo de alergia alimentaria de por vida. A veces, la leche de vaca se sustituye por la de cabra. Pero más a menudo, si tiene que cocinar gachas, se cocina en agua.

La deliciosa sémola se puede preparar no solo en leche, sino también en agua. En términos de valor nutricional, es inferior, pero es absolutamente hipoalergénico.

¿Cómo cocinar sémola líquida en agua? Para hacer esto, necesita los siguientes productos:

• sémola;
• agua;
• mantequilla;
• sal;
• azúcar.

Hierva agua en una cacerola de fondo grueso. Deje enfriar un poco a una temperatura de 80 a 90 grados. En este caso, la probabilidad de que se formen grumos en la papilla será menor. Revolviendo constantemente con un batidor, vierta el cereal en agua, a razón de 1 cucharada de sémola por 250 ml de líquido. Cocine la papilla durante 5 minutos. Al final de la cocción agregue 1 cucharadita de azúcar y 10 gramos de mantequilla. La sémola líquida en el agua está lista. ¡Buen provecho!

Según esta receta, la sémola es escasa. En términos de sabor, quizás sea inferior a la sémola en la leche, pero es menos nutritiva e hipoalergénica. Esta papilla de sémola es apta tanto para lactantes como para la alimentación de niños mayores de seis meses.

La receta de la sémola perfecta para la primera toma.

Como regla general, hasta los 5-6 meses de edad, los padres alimentan al bebé con sémola de un biberón. Después de seis meses, puede rechazar este dispositivo y comenzar a alimentar al niño con una cuchara. Por lo tanto, la papilla debe cocinarse con una consistencia más espesa que para una botella.

Y, sin embargo, cómo cocinar sémola para un bebé: líquida o no muy, depende de cuánto haya desarrollado el niño un reflejo para tragar, si puede tragarla fácilmente o comenzar a escupirla. Para empezar, se recomienda cocinar poco a poco y, con el tiempo, aumentar la cantidad de cereales.

Según esta receta, la sémola se obtiene sin exagerar como “ideal”. Hierve casi al instante, y el resultado es un plato delicado y saludable.

Para hervir una ración de sémola líquida, vierta 150 ml de leche y 50 ml de agua muy fría en una cacerola con fondo grueso. Verter 4 cucharaditas de cereal encima y dejar actuar 10 minutos para que se hinche la sémola. Pasado el tiempo indicado, poner la cacerola a fuego lento y, revolviendo constantemente con un batidor, llevar a ebullición su contenido. Cocine por un par de minutos, hasta que la papilla comience a espesarse. Si lo desea, puede agregar mantequilla al plato terminado. ¡Buen provecho!

Los beneficios y daños de la sémola.

Las propiedades útiles de la sémola y las papillas hechas a partir de ella son las siguientes:

• La sémola tiene una rica composición vitamínica, contiene proteínas vegetales y almidón. Cocida en forma líquida, la papilla es fácilmente absorbida por el cuerpo, por lo que se recomienda no solo para niños, sino también para personas con enfermedades intestinales.
• La sémola hierve rápidamente, por lo que retiene el máximo de nutrientes que hay en el cereal.
• La papilla de sémola crea la ilusión de saciedad en el estómago durante mucho tiempo. Esto es más bien un beneficio para los padres que, habiendo alimentado a su bebé con sémola por la noche, podrán dormir más de tres horas, en comparación con si el niño usa una fórmula láctea adaptada.

El daño de la sémola para el cuerpo del niño es el siguiente:

• La sémola contiene una gran cantidad de proteína de gluten: gluten. ¿Cómo es peligroso para el niño? Algunos bebés son intolerantes al gluten, y si comienza a alimentarlos con sémola antes de los 10 meses, puede tener problemas graves con el tracto gastrointestinal y el metabolismo en el cuerpo como resultado.
• La sémola contiene otra sustancia peligrosa: la fitina, que evita la absorción de calcio en la sangre y su participación en la construcción del sistema esquelético. Los pediatras recomiendan no darle sémola a un niño hasta el año de edad, para no provocar el desarrollo de raquitismo en él.

Se ha comprobado que alimentar a un bebé con sémola líquida después de los 10 meses es absolutamente seguro y no causa problemas de salud. Numerosas afirmaciones sobre la nocividad de la sémola están dictadas exclusivamente por intereses comerciales.