به روز رسانی شده: 26 مارس 2020

احتمالاً قبلاً مفهوم گردشگری غذا را شنیده اید. این زمانی است که مردم نه تنها و نه چندان برای کشف جاذبه های آن، بلکه برای غوطه ور شدن در فرهنگ محلی ارزش های آشپزی به کشور دیگری می آیند. بنابراین، در این مقاله خواهید آموخت که چه چیزی را ابتدا در ویتنام امتحان کنید. علاوه بر این، گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد: غذاهای ملیبیش از نیم هزار غذا در این کشور وجود دارد!

تقدیم به عاشقان سوپ

به اندازه کافی عجیب، ویتنام کشوری است که در آن بیشتر از ما سوپ را دوست دارند.

تنقلات عجیب و غریب

میان وعده خوشمزه

غذاهای ملی ویتنام نه تنها ترکیبات پیچیده ای هستند که می توان آنها را در رستوران ها سفارش داد. می توانید در یک کافه ساده یا درست در خیابان، از مغازه داران، چیزهای جالب زیادی سفارش دهید.

چه چیزی بنوشیم؟

غذاهای ملی ویتنام دارای نوشیدنی نیز هستند. شاید مهمترین آنها قهوه باشد.

قهوه، در شکل خالصو با مواد افزودنی

به یاد داشته باشید که ویتنام مستعمره سابق فرانسه است و نوشیدنی معطر، مانند باگت، پژواک گذشته استعماری است. به هر حال، ویتنام قبلاً در صادرات قهوه از برزیل پیشی گرفته و مقام اول را در جهان به دست آورده است! انواع - برای هر سلیقه: عربیکا، موکا، روبوستا، لوواک... کافه نوشیدنی ایجاد شده از مخلوطی از انواع مختلف را به شما ارائه می دهد.

قهوه ویتنامی عطری فراموش نشدنی دارد. طعم پس از آن کاملا شگفت انگیز است: بدون ترشی، فقط تازگی و خنکی. قهوه مستقیماً در فنجان و از طریق یک فیلتر فلزی مخصوص تهیه می شود (دوباره برادرش، فرنچ پرس را به خاطر بسپارید). بنابراین، فیلتر روی یک لیوان قرار می گیرد، چند قاشق قهوه تازه آسیاب شده در آن ریخته شده و فشرده می شود. از بالا می ریزند آب گرم. قهوه در لیوان نفوذ می کند، پنج دقیقه - و voila، شما می توانید بنوشید! در ویتنام قهوه را با یخ، شیر تغلیظ شده و حتی تخم مرغ می نوشند.

قهوه با تخم مرغ به طرز شگفت آوری ملایم است. بیشتر اوقات در شمال کشور، به عنوان مثال، در هانوی فروخته می شود. قوام عالی است، در دهان شما ذوب می شود! قهوه تلخ قوی در پایین فنجان وجود دارد و زرده های زده شده با شکر در بالا وجود دارد. این نوشیدنی می تواند سرد یا گرم باشد. روس ها معمولاً نسخه داغ را ترجیح می دهند. به هر حال، ما به لذیذها توصیه می کنیم که قهوه تخم مرغ را با قاشق بخورند.

جک فروت

میوه نان تقریباً به اندازه دوریان معطر است. برش آن بسیار دشوار است، بزرگ و چسبنده است، بهتر است میوه های از قبل بریده شده خریداری کنید. طعم آن خاص است، به عنوان یک افزودنی برای غذاهای داغ گوشت یا سبزیجات مناسب است. می توانید از نام آن حدس بزنید که میوه سیر کننده و پر کالری است، به سرعت از آن سیر خواهید شد.

ساپودیلا

برای فروش در تمام طول سالدر سراسر کشور من را یاد یک کیوی قهوه ای کوچک می اندازد. طعم آن شیرین است، شبیه خرمالو، تفاله آن نیز مانند خرمالو است، اما درون آن دانه سفت است. ساپودیلای بیش از حد رسیده شیرین و با طعم عسل است. البته، بهتر است به جای خواندن توضیحات، خودتان آن را امتحان کنید.

اکنون می دانید چه چیزی را در ویتنام امتحان کنید. اما برای اینکه با دوست سفالی خود تنها نمانید و تعطیلاتتان را خراب نکنید، مراقب باشید. مهم نیست که چقدر همه چیز و بیشتر می خواهید، فوراً خود را در چیزهای عجیب و غریب غرق نکنید. در روز بیش از سه تا چهار میوه خارجی نخورید. و البته آنها را کاملا زیر آب جاری بشویید.

مقایسه قیمت و کیفیت غذا در رستوران ویتنامی و فست فود کنار جاده در این ویدیو.

پست های مرتبط:

عناصر:

400 گرم گوشت گاو

1 عدد پیاز

2 قاشق غذاخوری قاشق سس ماهی

فلفل سفید آسیاب شده

رشته پلو 400 گرم

2 لیتر آب گوشت

• فلفل چیلی قرمز

طرز تهیه سوپ فوبو:

1. آب گوشت گاو درست کنید. سپس گوشت را از آبگوشت خارج کرده و خنک کنید. پبه مدت 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.
2. در همین حین، پیاز پوست گرفته، سس ماهی، بادیان و فلفل را در یک قابلمه بزرگ بریزید. داخل آبگوشت بریزید و آب اضافه کنید. به جوش بیاورید و 20 دقیقه بپزید.
3. رشته های برنج را در آب نمک بریزید و بجوشانید. سپس رشته ها را کمی خنک کنید.
4. گوشت را از فریزر خارج کرده و به ورقه های نازک برش دهید.
5. رشته ها و پیاز سبز خرد شده، گوشت و فلفل قرمز خرد شده را بچینید.
6. روی همه چیز آبگوشت داغ بریزید و سوپ فوبو را روی میز سرو کنید.

سالاد خیار ویتنامی

صفحه اصلی

سالاد فوق العاده سبک و کم کالری - ایده آل به عنوان یک پیش غذا یا غذای جانبی برای هر کسی گوشت سرخ شده، مرغ یا ماهی. و اگر ترجیح می دهید بدون گوشت این کار را انجام دهید، به سادگی با برنج آب پز خوشمزه است.

سالاد مرغ ویتنامی

TheMalaymail Online

عناصر:

1 سینه مرغ

2 قاشق غذاخوری قاشق آبلیمو

2 قاشق غذاخوری قاشق سس ماهی

فلفل چیلی قرمز

موسیر

کلم چینی (سالاد چینی)

4 قاشق غذاخوری قاشق برگ نعنا

جوانه سویا - اختیاری

طرز تهیه سالاد مرغ ویتنامی:

1. سینه را بشویید، تکه تکه کنید و سرخ کنید.
2. برای سس: سس ماهی، آب لیموترش، فلفل قرمز، سیر خرد شده و موسیر را مخلوط کنید.
3. نعنا و مرغ خرد شده را با کلم خرد شده مخلوط کرده و داخل سس بریزید. در صورت تمایل می توانید مقدار کمی سویای جوانه زده اضافه کنید.
4. سالاد مرغویتنامی آماده است!

ماهی در ویتنامی

عناصر:

2 عدد گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری قاشق سس ماهی

1 قاشق چایخوری روغن کنجد

1 حبه سیر

400 گرم فیله ماهی سفید

1 عدد هویج

2 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده

طرز پخت ماهی به زبان ویتنامی:

1. سس ماهی، روغن کنجد، زنجبیل، سیر، نعناع را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید. خوب است ماهی را با این ماریناد خیس کنید.
2. ماهی آماده شده را در سس روی فویل قرار دهید و هویج پوست کنده و خلال شده را روی آن قرار دهید.
3. ماهی ویتنامی را در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت بپزید.

میگو ویتنامی

عناصر:

• 500 گرم میگو پوست کنده

  روغن زیتون 4 قاشق چایخوری

  ½ فنجان روغن نباتی

  نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز پخت میگو به سبک ویتنامی:

1. میگو را در آب بشویید و روی سیخ بگذارید. فلفل سیاه و نمک بپاشید.
2. انبه را پوست کنده و به ورقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای شود.
3. میگوها را در آنجا قرار دهید و به مدت 3-5 دقیقه از دو طرف سرخ کنید.
4. میگوی ویتنامی بهتر است گرم سرو شود!

پاکت با میگو

عناصر:

300 گرم میگو پوست کنده

کاغذ برنجی

2 عدد فلفل دلمه ای

1 پیاز، هویج

2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی

1 قاشق چایخوری سس سویا

طرز تهیه پاکت با میگو:

1. هویج، پیاز و فلفل را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
2. بعد از 3-4 دقیقه سس سویا و میگو را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.
3. کاغذ برنج را به مدت 5 ثانیه در آب جوشیده خیس کنید و سپس فیلینگ را روی آن قرار دهید. به دست آمده را رول کنید"پای" در یک پاکت و سرو کنید.

نم پنکیک ویتنامی

عناصر:

300 گرم سیب زمینی

300 گرم هویج

گوشت 300 گرم

2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون

سس سویا و نمک به مزه

کاغذ برنجی

طرز تهیه پنکیک نر ویتنامی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را بجوشانید تا تمام شود. همین کار را با هویج انجام دهید.
2. گوشت را بشویید، به قطعات برش دهید و با نمک بجوشانید. سپس آن را با سبزیجات مخلوط کرده و در روغن زیتون بجوشانید.
3. در کاغذ برنجی که در آب جوش خیس کرده اید بپیچید و به مدت 15 دقیقه در تابه سرخ کنید.

سالاد پاپایا

عناصر:

1 عدد پاپایای سبز

آب 2 لیموترش

3 قاشق غذاخوری قاشق سس ماهی

2 قاشق غذاخوری قاشق شکر

1 قاشق چایخوری فلفل چیلی

1 دسته کوچک گشنیز

طرز تهیه سالاد پاپایا:

1. پاپایای سبز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. آب لیموترش را با سس ماهی و شکر مخلوط کنید. برش های پاپایا و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
3. سپس همه چیز را با گشنیز خرد شده بپاشید.
4. سالاد پاپایا آماده است!

انبه در سس خوشمزه

عناصر:

1 لیوان آب

زنجبیل تازه

½ فنجان شکر

½ فنجان نعناع تازه

انبه 500 گرم

طرز تهیه انبه در یک سس خوشمزه:

1. زنجبیل را به ورقه های نازک برش دهید و در آب همراه با شکر قرار دهید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بپزید.
2. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و برگ های نعنا را داخل آن بریزید. شربت به دست آمده را صاف کرده و خنک کنید.
3. انبه را پوست کنده، ورقه ای برش دهید، در شربت بریزید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. هنگام سرو با نعنا تزیین کنید.

اسموتی آووکادوی آسیایی

عناصر:

آووکادو 1 عدد

½ فنجان شیر نارگیل


3 قاشق غذاخوری قاشق شیر تغلیظ شده

1 لیوان یخ خرد شده

طرز تهیه اسموتی آووکادو:

1. آووکادوی پوست کنده را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. تفاله آن را در مخلوط کن خرد کنید و سپس شیر نارگیل، شیر تغلیظ شده و یخ خرد شده را به آووکادو اضافه کنید.
2. همه چیز را به طور کامل در مخلوط کن مخلوط کنید و یک اسموتی آووکادویی خوشمزه خواهید داشت! در صورت تمایل، می توانید کوکتل را با نارگیل، گیاهان دارویی یا دانه های چیا تزئین کنید.

ما در مورد آنچه در ویتنام می خوریم صحبت می کنیم (هزینه آن چقدر است و چگونه به نظر می رسد). این نمای کلی ما از غذاهای ویتنامی، نام غذاها و قیمت ها است.

ما یک ماه و نیم آنجا خواهیم بود، بنابراین نیاز به درک غذا به وجود آمد - در غذاهای ویتنامی چه چیزی وجود دارد. پس از خرید یک دفترچه یادداشت ویژه، شروع به نوشتن نام ظروف و ترجمه آنها و همچنین هر چیزی که ممکن است هنگام برقراری ارتباط (به طور دقیق تر، هنگام تلاش برای توضیح خود) با کارمندان غذاخوری های خیابانی مفید باشد، کردیم. اوضاع پیچیده است: منو، اگر اصلاً وجود داشته باشد، فقط به زبان ویتنامی است و در بین کارگران پذیرایی تقریباً هیچ کس انگلیسی نمی داند و اگر کسی حتی کمی بلد باشد، با چنان لهجه ای صحبت می کند که ما نمی توانیم دیگر هر چیزی را بفهمد بنابراین باید خود را عمدتاً از طریق زبان اشاره توضیح دهید.

مشاوره: برای ترجمه صحیح از ویتنامی، از صفحه کلید مجازی Tieng viet TCVN 6064 در مترجم گوگل استفاده کنید - در آنجا همه کاراکترهای لازم را خواهید یافت.

وارد کردن نام ظروف به زبان ویتنامی در دفترچه یادداشت آسان تر شده است - می توانید به سادگی کتیبه را به آشپز نشان دهید و او بگوید آیا چنین ظرفی موجود است یا "چراغ قوه" را بچرخانید که در ویتنام به معنای "نه" است.

ما سفر خود را از شهر هوشی مین آغاز کردیم و همانطور که به سمت شمال ویتنام حرکت می کنیم، مقاله را با نام ها، توضیحات و عکس های جدید غذا در ویتنام، قیمت غذاها، و همچنین، در صورت امکان، تفاوت های منطقه ای را در نظر خواهیم گرفت. ظرف ها. UPD: ما همین کار را کردیم، مقایسه ما را در اینجا بخوانید شهرهای مختلفکشورها.

بیایید رزرو کنیم که صرفاً در غذاخوری های کوچک خیابانی غذا بخوریم تا روح مردم عادی ویتنامی را القا کنیم و در هزینه صرفه جویی کنیم. معمولاً به این صورت اتفاق می‌افتد: هر چه پایین‌تر بنشینید، خوشمزه‌تر و ارزان‌تر می‌خورید. حتی کارگران یقه سفید - مردان تجاری جدی - از نشستن روی یک صندلی پلاستیکی پایین در یک غذاخوری خیابانی و خوردن یک میان وعده دریغ نمی کنند.

نکته ای از آلیوشا : در طول اقامت ما در ویتنام، هیچ موردی وجود نداشت که در یک غذاخوری، کنار هم با یک «مرد سفید پوست» نشسته باشیم، همسایگان میز ما همیشه ساکنان محلی بودند. بسیار نادر است که یک اروپایی روی صندلی پلاستیکی در غذاخوری های خیابانی بنشیند، اما بیهوده، زیرا این روشی است که هنگام سفر غذا می خورد و حداقل قیمت ها را تضمین می کند.

نرخ تبدیلدر زمان نوشتن: 1000 دونگ ویتنامی = 2.76 روبل و 1 دلار = 21400 دونگ. به طور کلی، برای تبدیل قیمت یک غذای ویتنامی خاص به روبل، سه صفر از قیمت دونگ را قطع کنید و در 3 ضرب کنید - معادل روبل دریافت می کنید.

قیمت غذا در ویتنام خیلی بالا نیست، اما با توجه به سقوط روبل، تقریباً مانند روسیه شده است.

غذا در ویتنام: قیمت آن، توضیحات ظروف و نوشتن آنها به زبان ویتنامی

• Nem cuốn، bánh tráng cuốnیا gỏi cuốnو chả giò(به ترتیب در ویتنام شمالی، مرکزی و جنوبی) - پنکیک نم یا رول. آنها رول های پر شده ای هستند که در کاغذ برنج نازک پیچیده شده اند. پر کردن شامل رشته فرنگی برنج، میگو، بیکن، گیاهان و سایر مواد است - بنا به صلاحدید آشپز. رول ها به صورت سرد یا در دمای اتاق سرو می شوند. قیمت - از 6 هزار دونگ در هر قطعه.

• چاه نمیا نم دوید(به ترتیب در جنوب و شمال) - همچنین رول با پر کردن، اما کوچک و سرخ شده. پر کردن شامل گوشت چرخ کرده، قارچ، سبزیجات و سبزیجات است. قیمت - از 3.5 هزار دونگ در هر قطعه.
• سوپ Phở (pho)غذای ملی ویتنام است و باید امتحان کنید. بسیار خوشمزه و غنی است آب گوشت گاوبا رشته فرنگی برنج، که یا تکه های نازک گوشت گاو به آن اضافه می شود ( pho bo - phở bòیا تکه های مرغ ( فو گا - phở gà) یا ماهی ( phởca). این سوپ با گیاهان محلی مانند نعناع و جوانه ماش، سس های غوطه ور و برش های آهک برای فشردن سرو می شود. به طور کلی، انواع زیادی از سوپ ها در ویتنام وجود دارد - آنها می توانند در انواع رشته فرنگی یا گوشت و سبزیجات متفاوت باشند. قیمت: در شهر هوشی مین فو بو را برای 20 هزار دانگ پیدا کردیم، اما به طور متوسط ​​25 تا 30 هزار دونگ قیمت دارد. در Can Tho 18 هزار دانگ هزینه دارد.

Phở bò - سوپ گوشت گاو

• Bún chả (Bún thịt nướng در جنوب)- گوشت خوک سرخ شده با رشته فرنگی برنج. با سبزی و سبزیجات تازه و همچنین سس سرو می شود. قیمت: از 25 هزار دانگ.
• گوی بو- سالاد گوشت گاو، سبزیجات و گیاهان. قیمت: از 17 هزار دانگ.
• Bún ca- سوپ رشته ماهی. قیمت: در Can Tho - از 15 هزار دونگ.
• (یا Bún riêu) - سوپ با ورمیشل، گوجه فرنگی، حلزون، گوشت گاو، مرغ، خون پخته شده خوک و گیاهان. قیمت: از 28 هزار دانگ.

Bún ốc - سوپ با رشته فرنگی، گوشت و حلزون

• Banh canh- سوپ رشته فرنگی انواع زیادی وجود دارد: cua- با خرچنگ، تام- با میگو و غیره. قیمت: از 25 هزار دانگ.
• یک غذای خیابانی بسیار رایج در ویتنام است. یک باگت تازه بسیار خوشمزه با پر کردن "ترکیبی" به صلاحدید فروشنده: سبزیجات، گوشت خوک/گوشت گاو/سوسیس، سبزی، پات، فلفل (معمولاً فروشندگان می پرسند آیا فلفل باید اضافه شود)، سس. همه اینها در کاغذ پیچیده شده و در یک کیسه قرار می گیرند. بسیار راحت: یک پسر ویتنامی با دوچرخه وارد شد، در عرض 2 دقیقه برای او ساندویچ آماده کردند و او سوار شد. تقریباً در همه جا می توانید فروشگاه های باگت سیار پیدا کنید (به استثنای مرکز - عملاً هیچ کدام در آنجا وجود ندارد). هزینه: از 10 هزار دونگ در هر قطعه - قیمت قرمز. در مناطق توریستی بیشتر ما برای 15 و 20 هزار نفر (شهر هوشی مین، هانوی، هوه، هالونگ) ملاقات کردیم. یک گزینه باگت با گوشت خوک سرخ شده از 15 هزار VND هزینه دارد.

Bánh mì. عکس © cherrylet / flickr.com

• بان بائو (بائو ممنوع، پیراشکی پای)- این یک پای از خمیر مخمر، بخارپز شده پر کردن (ممکن است متفاوت باشد): گوشت خوک/مرغ، تخم بلدرچین، پیاز، قارچ، ورمیشل. یک نسخه گیاهی از bánh bao وجود دارد. قیمت: از 10 هزار دانگ. گاهی اوقات قیمت به وزن بستگی دارد (در هانوی دیده می شود).
• - یک غذای خیابانی دیگر. می توان گفت این پودینگ نان است. در اصل، این یک کیک موز سرخ شده است که از نظر قوام کمی شبیه پودینگ است. مواد تشکیل دهنده می تواند بسیار متفاوت باشد، اما معمولا از موز، نان، شیر نارگیل و غیره درست می شود. بسیار خوشمزه و سیر کننده است. گاری‌های بان چوئی متحرک هستند و می‌توان آن‌ها را با بوی شیرین مشخص وافل شناسایی کرد. به هر حال، خود وافل ها نیز اغلب فروخته می شوند. اغلب چنین توده موزی با ماش را می توان به شکل وافل سرخ شده یافت. هزینه: در شهر هوشی مین آن را به قیمت 12 هزار VND در هر قطعه به ما فروختند که البته گران است. در دا نانگ همان را 5 هزار به ما فروختند.

بان چوئی. عکس © noodlepie / flickr.com

• چ چوئی- بین خودمان آن را "پودینگ موز" نامیدیم. به نظر من یکی از خوشمزه ترین غذاهای ویتنام است. اینها موز سرخ شده (گاهی اوقات تازه) هستند که با شیر نارگیل داغ و پالپ آغشته شده و با بادام زمینی بوداده پاشیده شده است. بسیار خوشمزه و سیر کننده! در فنجان های پلاستیکی با قاشق سرو می شود. بهتر است آن را گرم بخورید، اما سرد نیز خوشمزه است. در هوی آن ما 10 هزار دونگ خریدیم، اگرچه در واقع آنها آن را ارزان تر به محلی ها می فروشند (حدود 7 هزار).
• - یک غذای برنجی با سبزیجات تازه و گوشت خوک کبابی ترشی شده (می توانید به جای آن مرغ کبابی هم بخورید). سس تند و آبگوشت را با گیاهان اضافه کرد. این یکی از انواع غذاهای خیابانی در ویتنام است که می‌توانید از آن بخواهید تا با خود ببرید و ظرف در ظرف مخصوص قرار می‌گیرد. قیمت: از 25 هزار دونگ در شهر هوشی مین، در Can Tho ما به ازای 15 هزار دونگ غذا خوردیم.

Cơm tấm - برنج با گوشت خوک

• Banh chưng- یک دسر سنتی ویتنامی - توده ای از برنج گلوتن، ماش، گوشت خوک و سایر مواد، پیچیده شده در برگ های موز. قیمت در سوپرمارکت: از 30 - 35 هزار دونگ.
• - غذاهای خیابانی ویتنامی مغذی و غذای خوشمزه، تهیه آن بسیار ساده است: تکه های خمیر برنج را همراه با یک تخم مرغ سرخ می کنند و پیاز سبز. همه اینها با سس ماهی معروف nước mắm سرو می شود. قیمت: از 22 هزار دانگ.

Bột chiên. عکس © phswien / flickr.com

• - همچنین غذاهای خیابانی ارزان در ویتنام. این ماکارونی سرخ شده با تخم مرغ و سبزیجات است. سبزیجات تازه اغلب سرو می شود. قیمت: از 22 هزار دانگ.

• Nước mắm- سس ماهی. از طریق فرآیند تخمیر آنچوی به دست می آید. اگر به جای نمک استفاده کنید، می توانید تکه های غذا را در آن فرو کنید یا می توانید آن را روی ظرف بریزید - بسته به تنوع، که تعداد زیادی از آنها وجود دارد. در حین پخت نیز اضافه می شود. به صورت رایگان ارائه می شود.

سفر ما تازه شروع شده است، بنابراین مقاله به تدریج با اطلاعات جدید پر می شود: ما همچنان در مورد انواع غذاهایی که در ویتنام امتحان می کنیم و همچنین قیمت این غذاهای ویتنامی به شما خواهیم گفت. ادامه دارد…

منبع تصویر مقدماتی: Khánh Hmoong / flickr.com.

در نگاه اول به نظر می رسد که غذاهای ویتنامی ضعیف هستند. در واقع غذا در ویتنام متنوع و خوشمزه است. همه غذاها بر اساس تعادلی از مزه های شور، شیرین، ترش و تند هستند. این تعادل از طریق سس ماهی تخمیر شده، شکر نیشکر، آب مرکبات یا تمر هندی و فلفل چیلی به دست می آید. بسیاری از گیاهان تازه به غذاها اضافه می شود. برخلاف غذاهای تایلندی، غذاها تند نیستند، زیرا سس چیلی به طور جداگانه سرو می شود.

• وظیفه مهمتر پیدا کردن یک کافه کمتر دلپذیر است که در آن غذاهای ملی را امتحان کنید. معمولاً ویتنامی ها با این کار زحمت نمی کشند. از میزهای کوچک و صندلی های پلاستیکی استفاده می کنند. و دستمال ها را کنارشان روی زمین می اندازند. این یک ظاهر ناخوشایند ایجاد می کند. اما غذای آنها همیشه تازه تهیه می شود. ما بارها در چنین مکان هایی غذا خورده ایم و هرگز مسموم نشده ایم.

من 20 بهترین و محبوب غذاهای ویتنامی خود را لیست می کنم که همه باید امتحان کنند. این خوشمزه و غیر معمول است. می توانید آنها را در هر کافه خیابانی در Nha Trang، Phu Quoc، Da Nang و غیره پیدا کنید. همه ظروف دارای یک نام و عکس هستند تا راحت تر آنها را پیدا کرده و سفارش دهید.

سوپ فو - سوپ رشته فرنگی

غذای ملی ویتنام. هر مسافری که به این کشور می آید با آن آشنایی دارد. در هر گوشه فروخته می شود. مردم محلی روی صندلی های پلاستیکی کوچک می نشینند تا از فو را نمونه برداری کنند.

سوپ رشته را در هر زمانی از روز می خورند، اما عمدتاً برای صبحانه. یک کاسه فو شامل یک آبگوشت گاو سبک یا مرغ با طعم زنجبیل و گشنیز است که به آن رشته فرنگی پهن و مسطح، پیاز سبز و تکه‌های مرغ، گوشت خوک یا گاو اضافه می‌شود.

• قیمت: 25.000-30.000 VND

Banh mi – باگت با فیلینگ

شاید فرانسوی ها دستی در این غذا داشتند؟ Banh mi یکی دیگر از مواد غذایی محبوب است که معمولاً در غرفه های کوچک خیابانی فروخته می شود. شما می توانید هر چیزی را که می خواهید داخل آن قرار دهید. پر شده از خمیر جگر خوک، سوسیس ویتنامی، تربچه رنده شده، هویج، برش های خیار، سس مایونز و فلفل های چیلی مهم. یک میان وعده مقوی که خوردن آن در سفر آسان است. برای گردشگران، این یک چیز غیر قابل جایگزین است.

• قیمت: 10.000-15.000 VND

Goi Cuon - رول در کاغذ برنج

میان وعده ویتنامی مورد علاقه ما بسیار غیر معمول و سالم است. گوشت و غذاهای دریایی را با هم ترکیب می کند. شفاف رول برنجپر شده، پر از گیاهان، گشنیز، ترکیبات مختلف گوشت خوک چرخ شده، میگو یا خرچنگ. آنها گاهی اوقات با یک کاسه سالاد یا نعنا سرو می شوند. وقتی در سس بادام زمینی (Nuoc Leo) غوطه ور شوند، طعم بهتری دارند.

یک میان وعده واقعا خوشمزه که به راحتی می توانید با خود در سفر ببرید.

• قیمت: از 6000 VND / قطعه

نم ران – اسپرینگ رول سرخ شده

نم ران یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی مردم ویتنامی است. به خصوص در مناطق شمالی محبوب است. راه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد: رول های گیاهی، رول های غذاهای دریایی... اما بسیاری هنوز نسخه سنتی آن را ترجیح می دهند که شامل گوشت و سبزیجات پیچیده شده در کاغذ برنج است. سرخ شده تا ترد شود.

• قیمت: از 6000 VND / قطعه

Bun thit nuong – گوشت خوک سرخ شده

گوشت خوک ترشی شده، کبابی روی زغال چوب. برای دوستداران کباب، این فقط یک موهبت الهی است. Thit Nuong در بسیاری از غذاهای ویتنامی یافت می شود: باگت (Thit Sien Banh Mi)، اسپرینگ رول (Banh Uot Thir Nuong)، رشته فرنگی مورد علاقه ویتنامی (Bun Thit Nuong).

• قیمت: از 60.000 VND

Banh Xeo – اسپرینگ رول

این پنکیک‌های ویتنامی بزرگ، ارزان و پرکننده، به «پنکیک داغ» ترجمه می‌شوند. پنکیک حاوی میگو، گوشت خوک، جوانه لوبیا و تخم مرغ است که سپس سرخ می شود. همه مواد در کاغذ برنج با گیاهان پیچیده شده و قبل از خوردن در سس تند خیس می شوند.

با پیچ و تاب فرانسوی، Banh Xeo یک کرپ تازه و خوش طعم است که اغلب با گوشت پخته شده، جوانه لوبیا و گیاهان تازه سرو می شود. این پنکیک های پر شده دوباره در برگ های کاهو با چاشنی اضافی از برگ های ریحان، نعنا و خردل پیچیده می شوند.

• قیمت: 10.000-15.000 VND

banh beo chen - کیک آبی

این غذا از شهر Hue واقع در مرکز ویتنام می آید. ترجمه تحت اللفظی به معنای پای آب است. از دو نوع آرد برنج و تاپیوکا تهیه می شود. این غذای خیابانی محبوب در ویتنام است. مواد لازم عبارتند از: کیک برنجی، میگوی خشک، پوست گوشت خوک ترد، موسیر، سس غوطه وری.

معمولا به عنوان میان وعده مصرف می شود، اما امروزه به عنوان یک غذای رستورانی به حساب می آید. هم برای ناهار و هم برای شام سرو می شود.

• قیمت: از 30000 VND

Banh Bao Banh Vac – کوفته میگو بخارپز شده

غذاهای سنتی Hoi An. به دلیل شکل کوچک و زیبا و سفید، که شبیه گل رز است، کیک "رز سفید" نام دارد. برای گردشگران، این یک غذای نسبتا عجیب و غریب است که امتحان کردن آن جالب است.

ماده اصلی برنج است که در چند مرحله پیچیده پخته شده است. کوفته ها عمدتاً با میگوهای تازه آسیاب شده مخلوط با نمک، فلفل، پیاز و برخی ادویه جات دیگر پر می شوند. ظرف را می توان تکمیل کرد اجزای اضافی: قارچ، غلات، برگ پیاز، گوشت خوک.

• قیمت: از 40000 VND

کائو لائو - گوشت خوک با رشته فرنگی غلیظ

خوشمزه ترین غذا در شهر هوی آن (مرکز ویتنام) تهیه می شود. رشته فرنگی غلیظ و تیره برنج خوشمزه، جوانه لوبیا و تکه های گوشت خوک آبدار. ظرف را با نعناع، ​​بادیان و کراکر برنج مزه دار کنید. اگر در هوی آن اقامت دارید، حتما آن را امتحان کنید.

• قیمت: از 20000 VND

Bun Bo Nam Bo – گوشت گاو با رشته فرنگی برنج

تکه های لطیف گوشت گاو و ورمیشل ورقه شده سرخ شده. بادام زمینی و گیاهان تازه ویتنامی به آنها اضافه می شود. Bun Bo Nam Bo با غذای جانبی Nuoc Cham، یک سس محبوب ویتنامی شیرین، ترش، شور، تند با هویج، پاپایای نارس و فلفل چیلی سرو می شود.

• قیمت: از 50.000 VND

Xoi Ga - مرغ با برنج چسبنده

یک وعده غذایی دلچسب از برنج چسبناک که روی آن نوارهای مرغ نرم، یک مشت سبزی تازه ویتنامی و موسیر ترد قرار گرفته است. سویا و کنجد به طعم اضافه می شود.

• قیمت: از 15000 VND

Banh Cuon – میت لوف

این غذا از چندین نوع گوشت تشکیل شده است: مرغ، میگو یا گوشت خوک. قارچ گوش خرد شده، پیاز، ژامبون ویتنامی، جوانه لوبیا خورشتی و خیار به گوشت اضافه می شود. همه مواد در یک ورقه آرد برنج بخارپز شده پیچیده می شوند. طعم آن با وجود مواد خوش طعم به طرز شگفت آوری ملایم است. برای طعم دادن، رول را در سس Nuoc Cham فرو کنید. شما به راحتی می توانید فروشندگان زیادی را پیدا کنید که در نزدیکی جاذبه های توریستی و مناطق تفریحی شبانه می فروشند.

• قیمت: از 30000 VND

Banh bao – نان بخارپز

نان توپی شکل حاوی: گوشت خوک یا مرغ، پیاز، تخم مرغ، قارچ و سبزیجات. ممکن است حاوی یک تکه سوسیس و یک تخم مرغ آب پز باشد. Ban Bao معمولا پر است پر کردن شورکه محبوب ترین آن گوشت خوک چاشنی شده است. همچنین یک نسخه گیاهی از Banh Bao وجود دارد.

• قیمت: از 10.000 VND

لاو - هات پات - هات پات

هات دیگ یکی از غذاهای شگفت انگیز غذاهای ویتنامی است. در مناطق شمالی، هات پات به ویژه در فصل زمستان محبوب است. وقتی هر یک از اعضای خانواده در حین آشپزی با هم دور تابه داغ بنشینند، خوب و گرم است. آنها ارتباط برقرار می کنند، آشپزی می کنند و گرم می خورند.

ترکیب قابلمه می تواند هر چیزی باشد، اما اغلب این است: گوشت یا ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات، رشته فرنگی برنج، ادویه جات ترشی جات.

• قیمت: از 150.000 VND

Banh Chung - در برگ های موز بغلتانید

رول سنتی ویتنامی که با برنج چسبناک، ماش، گوشت خوک و مواد دیگر درست می‌شود. یک غذای جدایی ناپذیر از سفره سال نو. مدت زمان زیادی طول می کشد تا آماده شود. پیش پردازش محصولات حدود 11-12 ساعت طول می کشد و سپس پخت و پز برای همان زمان.

• قیمت: از 100.000 VND

قورباغه های سرخ شده

پاهای قورباغه سرخ شده یک غذای عجیب و غریب برای گردشگران است که ارزش امتحان کردن را دارد. روش های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد: سرخ شده، کبابی، خورشتی، فرنی با گوشت قورباغه.

• قیمت: از 120.000 VND

تمساح کبابی

خبره ها می گویند طعم آن "جایی بین مرغ و خرگوش با کمی پاهای قورباغه" است. خوشمزه ترین قسمت دم کروکودیل است. گوشت سفید است. ساختاری شبیه گوشت گوساله دارد. ما اصلاً در گوشت متخصص نیستیم، اما کروکودیل معلوم شد خوشمزه است. گوشت نرم است.

• قیمت: از 150.000 VND

Xoi Xeo - برنج چسبناک شیرین

Xoi xeo یک میان‌وعده ویتنامی شیرین و شور است که معمولاً با خمیر ماش سبز، سس سویا و موسیر خشک می‌پوشانند. برای تنوع، بسیاری از رستوران ها در حال حاضر ارائه می دهند انواع مختلفغذاها: مانند پات، مرغ آب پز، ژامبون ویتنامی، گوشت خوک ترشی شده یا تخم مرغ کنسرو شده.

یک کاسه اصلی معمولاً 15000 VND قیمت دارد، در حالی که هزینه افزودنی بین 15000 تا 30000 VND است. Xoi xeo را می توان به عنوان یک دسر میل کرد که از نارگیل خشک شده، دانه های کنجد برشته شده و شکر کریستالیزه تشکیل شده است.

• قیمت: از 20000 VND

Ca Phe Trung – قهوه تخم مرغ

من نمی دانم چرا، اما در ویتنام قهوه بسیار خوشمزه به نظر می رسد - شاید به دلیل افزودن شیر تغلیظ شده به آن. اگر می خواهید چیز متفاوتی را امتحان کنید، باید Ca Phe Trung یا Egg Coffee را امتحان کنید. تخم مرغ زده شده روی قهوه داغ ریخته می شود.

• قیمت: از 15000 VND

بیا هوی - آبجو آبجو

ارزان ترین آبجو آبجو در جنوب شرقی آسیا. شاید حتی در دنیا. خوشمزه ترین نیست، اما قیمت آن فقط 5000 دونگ (0.24 دلار) است. اگر Bia Hoi را دوست ندارید، کمی بیشتر بپردازید (تا 0.70 دلار) و آبجو درجه یک ویتنام را بخرید: Beer Hanoi، Beer Saigon.

• قیمت: از 5000 VND

ما به اشتراک گذاشتیم که در ویتنام چه خوردیم، چقدر هزینه دارد و در عکس چگونه به نظر می رسد. امیدوارم این بررسی کوتاه در مورد غذا و قیمت ها مفید بوده باشد.

چه غذایی در ویتنام رایج است؟

یکی از لذت بخش ترین کارها در تعطیلات، آشنایی با غذاهای محلی است. و غذاهای ویتنامی قطعاً شایسته آن هستند. با طعم روشن، فراوانی ادویه ها و گیاهان، نت های شیرین و ترش، ترد، غنی، کاملاً ناآشنا برای معده ما - غذاهای ویتنامی. سال هاست که غذاهای ویتنامی از نظر طعم و مزه در رتبه سوم جهان و رتبه اول سالم ترین غذاها قرار گرفته است. بنابراین، غذا در ویتنام موضوع بررسی امروز خواهد بود.

اول از همه، این برنج است. از نظر مصرف، ویتنامی‌ها قبلاً از چین پیشی گرفته‌اند و به طور متوسط ​​سالانه 200 کیلوگرم برنج می‌خورند.به شکل خالص بدون نمک و ادویه مصرف می شود، مانند نان. با هر ظرفی از شما یک کپه برنج سرو می شود. در ویتنام تقریباً هر غذایی با برنج می آید.

گیاهان و سس ها

ثابت دوم گیاهان هستند. فهرست کردن همه اسامی غیرممکن است. ما با کاهو برگ، آروگولا، نعناع، ​​جعفری، شوید، گشنیز، ریحان، کرفس آشنا هستیم.

سس ها در ویتنام شایسته یک داستان جداگانه هستند. معروف ترین ماهی (نیوک مام) است. بوی مشمئز کننده ای می دهد و وقتی به ظرف اضافه می شود طعم الهی می دهد. ویتنامی ها همیشه آن را روی میز نگه می دارند تا بازدیدکنندگان بتوانند مطابق ذائقه خود آن را به غذای خود اضافه کنند. معمولا تکه های فلفل چیلی را داخل آن می گذارند. رایج ترین سس سس سویا است. طعم آن هیچ شباهتی با آنچه در فروشگاه های ما فروخته می شود ندارد.

هر غذایی را با آن می خورند. این شامل برنج، گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی است. برای دومی، ویتنامی‌ها مخلوط خشکی از فلفل سیاه و نمک و یک لیمو ترش را به دو نیم می‌کنند. آب لیموترش را روی مخلوط خشک بریزید و هم بزنید. این سس با گوشت قورباغه هم خوب است. باید گفت که همه قورباغه ها را دوست ندارند و بنابراین بررسی غذا در ویتنام ممکن است گاهی جذاب ترین نباشد. با این حال، این دلیلی برای رد غذاهای دیگر نیست.

گوشت، تخم مرغ، شیر

غذاهای ویتنامی بدون گوشت قابل تصور نیست. بسیاری از ظروف را می توان در سه نسخه یافت - با گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ. طعم گوشت با چیزی که ما به آن عادت کرده ایم متفاوت است، به خصوص اگر آن را از بازار بخرید. گوشت خوک در اینجا بدون چربی است زیرا خوک ها در ویتنام گیاهخوار هستند. شما هرگز در آن ملاقات نخواهید کرد غذاهای ملیقطعات ضخیم بریده شده آنها گوشت و سایر غذاهای گوشتی را به برش های شفاف برش می دهند که فوراً کباب می شوند. و در سوپ فو آنها را به صورت خام در یک آبگوشت تقریباً در حال جوش قرار می دهند.

ویتنامی‌ها هرگز گوشت را در ماهیتابه نمی‌پزند و فقط روی گریل می‌پزند.صبح ها می توانید تصویر را مشاهده کنید: زغال سنگ در گلدان های مخصوص نزدیک خانه روشن می شود و بعد از 20 دقیقه گوشت از قبل روی گریل سرخ شده است. همه رستوران‌های ویتنام باید کباب‌پز داشته باشند، و سرآشپزها گاهی اوقات یک نمایش کامل به نمایش می‌گذارند - یک خرچنگ یا حتی یک تمساح کامل را روی تف ​​سرخ می‌کنند.

به طور کلی، ویتنامی ها مردمی همه چیزخوار هستند. آنها در مورد خود می گویند: "ما هواپیما در آسمان، کشتی در دریا، ماشین در خشکی نمی خوریم. همه چیز دیگر غذاست.» همه در مورد چیزهای عجیب و غریب مانند گوشت گربه و سگ شنیده اند. در روستاها، به ویژه در مناطق شمالی، این در واقع یک غذای پر مصرف است. جنوبی ها فقط در رستوران های تخصصی و فقط در روزهای خاصی از ماه قمری سگ می خورند. در هر رستورانی در سرتاسر ویتنام، می توانید با خیال راحت گوشت سفارش دهید و نترسید که سگ یا گربه به شما سرویس دهند.

تخم مرغ یکی دیگر از غذاهایی است که در ویتنام بسیار محبوب است. تخم مرغ اردک، مرغ، بلدرچین و شترمرغ مصرف می شود.

شیر یک محصول آسیایی نیست. گران است و ماندگاری طولانی دارد که نشان دهنده وجود مواد نگهدارنده است. در میان محصولات لبنی، ماست کلاسیک بدون شیرینی، ماست شیرین و واقعی با ماندگاری کوتاه و فوق العاده خوشمزه وجود دارد. کفیر در همان بسته بندی ماست فروخته می شود. کره و پنیر زیاد خوب نیست کیفیت بالا. فروشگاه ها فقط کالاهای وارداتی و اغلب استرالیایی را می فروشند. خامه ترش و پنیر خامه ای وجود ندارد. این نوع غذا عملاً در ویتنام بی سابقه است.

سبزیجات

سبزیجات یکی دیگر از محصولاتی هستند که هیچ غذایی نمی تواند بدون آن کار کند. آنها همان هایی هستند که ما می خوریم. گوجه و خیار با هر نوع غذای دوم برای شما سرو می شود. کلم از انواع مختلف همیشه با رشته پخته می شود. درست مانند فلفل دلمه ای، تقریباً در همه مخلوط های سبزیجات وجود دارد. اما هرگز گوجه فرنگی و خیار را در یک کاسه و حتی با خامه ترش مخلوط نمی کنند. برای آنها، چنین غذایی بسیار منزجر کننده است. آنها گوجه فرنگی را با شکر، سیب زمینی - به هر شکلی - سرخ شده، له شده یا آب پز می خورند. ویتنامی ها غذاهایی مانند سیب زمینی شیرین را به سیب زمینی معمولی ترجیح می دهند. در روغن زیاد سرخ می شود یا به سادگی آب پز می شود.

سویا یکی دیگر از محصولات مورد علاقه ویتنامی ها است. آنها سویای جوانه زده را در همه غذاها - سوپ، سالاد، غذاهای اصلی قرار می دهند. محصول دیگر توفو، پنیر سویا است. به صورت تکه های بزرگ در بازار به فروش می رسد. توفو سرخ شده یک غذای فوق العاده خوشمزه است. به لطف او، اغلب می توانید نظرات مثبتی در مورد غذا در ویتنام پیدا کنید.

غذای دریایی

برای ما آنها یک غذای لذیذ هستند، اما برای ویتنامی ها یک غذای ثابت هستند. به احتمال زیاد غذا نیست، بلکه "دانه" است. صدف ها در بازارها با تنوع بسیار زیادی به فروش می رسند. کوچک، بزرگ، برای ما کاملاً نامفهوم. آنها را روی همان گریل کباب می کنند و به عنوان میان وعده می خورند. کسانی که به ویتنام رفته اند به خوبی می دانند که چه نوع میگوهای غول پیکری در کافه ها یا رستوران ها سرو می شود.

در ویتنام، آنها در شالیزارهای برنج رشد می کنند - مزارع ویژه ای که در آنجا با خوراک حیوانات تغذیه می شوند. ویتنامی ها آنها را نمی خورند. بزرگترین میگوی طبیعی بزرگتر از انگشت کوچک شما نیست. آنها را تا زمانی که ترد شوند سرخ می کنند و به طور کامل می خورند، بدون پوسته پوسته.

میوه ها

برای ما، چنین فراوانی یک معجزه است، اما برای ویتنامی ها یک مجموعه معمولی است. به طور کلی، میوه ها باید جداگانه نوشته شوند. نحوه مصرف این غذا در ویتنام جالب است. هندوانه، خربزه، سیب گلاب (میوه ای است که شکل گلابی و طعم سیب دارد) و آناناس را در مخلوط نمک و فلفل فرو می کنند. معلوم است که بسیار خوشمزه است.

چرا غذاهای ویتنامی سالم‌ترین غذاها نامیده می‌شوند؟ برای ویتنامی ها هیچ مفهومی از "غذای دیروز" وجود ندارد.غذایی که آماده می شود باید فورا مصرف شود. آنها گوشت تازه ذبح شده در صبح، سبزیجات و سبزی هایی که تازه از باغ چیده شده اند، ماهی هایی که در شب صید می شوند می خرند. در خانه، ویتنامی ها فقط در عصر غذا می خورند و نه همیشه. غرفه‌های کوچک غذا با فضای داخلی پلاستیکی - صندلی‌ها و میزهای بلند کودکان - در هر نقطه در ویتنام یافت می‌شوند. اگر می خواهید غذای خوشمزه، ارزان و مطمئن بخورید، به آنجا بروید، پشیمان نخواهید شد.

محبوب ترین غذاهای ویتنامی

غذاهایی وجود دارد که نمی توانید آنها را در ویتنام امتحان نکنید، در غیر این صورت تصویر شما از کشور ناقص خواهد بود. پس از چشیدن آنها، می توانید نظرات خود را در مورد غذاهای ویتنام بیان کنید.

همه آن را در اینجا می خورند - این یک غذای سنتی صبحانه در ویتنام است. از عصر شروع به پختن آبگوشت برای او می کنند تا از صبح زود به همه زحمتکشان غذا بدهند. پایه آن آبگوشت گاو است. پر کردن: رشته فرنگی برنج، جوانه سویا، گوشت. فو گا سوپ با مرغ، فو بو با گوشت گاو، فو خئو با گوشت خوک است. سوپ همراه با کوهی از گیاهان مختلف است که باید به عنوان لقمه خورده شود.

سس های این غذا به طور جداگانه سرو می شود - سویا یا ماهی. آنها به طعم اضافه می شوند. سوپ واقعی و تازه pho را فقط می توان صبح ها – قبل از ساعت 9 صبح – خورد. سوپ را با چاپستیک و قاشق می خورند. آبگوشت را داخل قاشق می ریزند، رشته ها را دور چاپستیک ها می پیچند و با احتیاط روی قاشق می گذارند و سپس کل آن را در دهان می گذارند. در شمال ویتنام، حتما باید فو گا را با مرغ سیاه امتحان کنید. این غذا ویژگی های خاص خود را دارد.

میسائو

رشته فرنگی سرخ شده با گوشت و سبزیجات - این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای اروپایی در ویتنام است. رشته برنجی که در این غذا قرار می گیرد رشته نام دارد. از نظر ظاهری شبیه چیزی است که در بسته های دوشیرک به دیدنش عادت کرده ایم، اما طعم آن کاملا متفاوت است.

سرخ شده با فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کلم، تکه های نازک گوشت، سویای جوانه زده و با سس برای طعم دادن - ماهی یا سویا. و، البته، غذا به شدت با گیاهان چاشنی شده است.

رول

یکی دیگر از غذاهای ضروری موجود در سفره ویتنامی، کاغذ برنج است. از آن غذاهای مختلفی از جمله رول تهیه می شود. در کنار پشته ورقه های برنج یک کاسه آب قرار دارد که در آن کمی مرطوب می شوند. و سپس همه چیز به تخیل خورنده بستگی دارد. آنها هر چیزی را که روی میز است - گوشت، ماهی، میگو، ماهی مرکب، ماهی مرکب، سبزیجات، سخاوتمندانه آن را با گیاهان ادویه می کنند، در کاغذ می پیچند. رول رول شده در سس آغشته می شود. غذای بسیار خوشمزه!

در ویتنام، آنها در منوی هر کافه و رستورانی هستند یا به سادگی در خیابان فروخته می شوند. پنکیک ها از همان کاغذ برنج درست می شوند و فقط تا زمانی که ترد شوند سرخ می شوند. پر کردن بسیار متنوع است.

نسخه کلاسیک این غذا گوشت چرخ کرده با هویج، جوانه های ثابت سویا، قارچ و نودل شیشه ای است. انواع آن شامل پنکیک با میگو، مرغ و سبزیجات است. آنها در منو به عنوان اسپرینگ رول ذکر شده اند.