تهیه مهتاب و الکل برای استفاده شخصی
کاملا قانونی!

پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، دولت جدید مبارزه با مهتاب را متوقف کرد. مسئولیت کیفری و جریمه ها لغو شد و ماده ممنوعیت تولید محصولات حاوی الکل در خانه از قانون کیفری فدراسیون روسیه حذف شد. تا به امروز، هیچ قانونی وجود ندارد که من و شما را از سرگرمی مورد علاقه خود منع کند - تهیه الکل در خانه. این توسط قانون فدرال 8 ژوئیه 1999 شماره 143-FZ "درباره مسئولیت اداری" اثبات شده است. اشخاص حقوقی(سازمان ها) و کارآفرینان فردی برای جرائم در زمینه تولید و گردش الکل اتیلیک، الکل و محصولات حاوی الکل" (مجموعه قانون فدراسیون روسیه، 1999، N 28، هنر. 3476).

گزیده ای از قانون فدرال RF:

"اثر این قانون فدرال در مورد فعالیت های شهروندان (افراد) که محصولات حاوی الکل اتیلیک را برای اهدافی غیر از فروش تولید می کنند اعمال نمی شود."

مهتاب در کشورهای دیگر:

در قزاقستانمطابق با قانون جمهوری قزاقستان در مورد تخلفات اداری مورخ 30 ژانویه 2001 N 155، مسئولیت زیر ارائه شده است. بدین ترتیب طبق ماده 335 «ساخت و فروش مشروبات الکلیتولید خانگی غیرقانونی مهتابی، چاچا، ودکای توت، مش و سایر مشروبات الکلی به منظور فروش و همچنین فروش این مشروبات الکلی مستلزم جریمه نقدی به میزان سی عدد ماهانه با ضبط مشروبات الکلی است. نوشیدنی ها، دستگاه ها، مواد اولیه و تجهیزات تولید آنها و همچنین پول و سایر اشیای قیمتی دریافتی از فروش آنها. با این حال، قانون تهیه الکل برای استفاده شخصی را ممنوع نمی کند.

در اوکراین و بلاروسچیزها متفاوت است در مواد 176 و 177 قانون اوکراین در مورد تخلفات اداری، جریمه ای از سه تا ده حداقل دستمزد معاف از مالیات برای تولید و ذخیره سازی مهتابی بدون هدف فروش برای ذخیره سازی پیش بینی شده است. دستگاه* برای تولید آن بدون هدف فروش.

ماده 12.43 این اطلاعات را تقریبا کلمه به کلمه تکرار می کند. "تولید یا خرید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، ذخیره سازی دستگاه برای تولید آنها" در قانون جمهوری بلاروس در مورد تخلفات اداری. در نقطه شماره 1 آمده است: «ساخت اشخاص حقیقینوشیدنی های الکلی قوی (مهتاب)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، و همچنین ذخیره سازی دستگاه*هایی که برای تولید آنها استفاده می شود - مستلزم اخطار یا جریمه حداکثر تا پنج واحد اساسی با مصادره این نوشیدنی ها، نیمه- محصولات و دستگاه های نهایی.»

*خرید عکس های مهتابیبرای استفاده خانگیاین هنوز امکان پذیر است، زیرا هدف دوم آنها تقطیر آب و به دست آوردن اجزای لوازم آرایشی و عطرهای طبیعی است.

مکعب های بادمجاندر دمای 190 درجه بپزید.
بادمجان کاملاندازه متوسط ​​(150-250 گرم) در 200 درجه برای، اندازه بزرگ (250-300 گرم) در 200 درجه بپزید.

تفت دادن بادمجان کامل

تهیه بادمجان
بادمجان ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با یک چنگال در یک طرف چندین سوراخ ایجاد کنید یا برش های کوچک ایجاد کنید. بادمجان ها را در یک ظرف پخت قرار دهید، طرف آن را سوراخ کنید.

پخت در فر
بادمجان ها را در کیسه فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. بعد از 15 دقیقه از پخت، بادمجان ها را برگردانید.

پخت در آرام پز
بادمجان ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید و سوراخ ها را رو به بالا قرار دهید و با درب آن ببندید. حالت "پخت" را انتخاب کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد از 15 دقیقه بادمجان ها را برگردانید.

پخت در سرخ کن بادی
میوه ها را روی قفسه بلند سرخ کن بادی قرار دهید. با سرعت بالا به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید، بعد از 10 دقیقه پخت بادمجان ها را برگردانید.

پخت در مایکروویو
بادمجان ها را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید. به مدت 10 دقیقه با قدرت 800 وات بپزید.

بعد از پخت
اجازه دهید بادمجان های تمام شده کمی خنک شوند، ساقه ها را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.

برش های بادمجان را بپزید

محصولات
بادمجان 2-3 عدد
سیر - 2 حبه
فلفل و نمک - روی نوک چاقو
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو - قاشق چایخوری

آماده سازی غذا
1. بادمجان ها را بشویید و از طول به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک خیس کنید.
2. سیر را پوست گرفته، خرد کرده و داخل بادمجان ها بریزید.
پخت در فر
1. بادمجان ها را در 1 لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید، روغن زیتون بپاشید، با آب لیمو بپاشید.
2. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت قرار دهید.

پخت در آرام پز
1. کف مولتی اجاق را با روغن چرب کنید، بادمجان ها را بچینید، هر لایه را با آب لیمو بپاشید.
2. مولتی پز را با درب ببندید و آن را روی حالت "خورش" قرار دهید.
3. بادمجان ها را به مدت 25 دقیقه بپزید.
پخت در سرخ کن بادی
1. سرخ کن را با دمای 180 درجه گرم کنید، بادمجان ها را 1 لایه روی گریل وسط رادیاتور قرار دهید.
2. بادمجان ها را با روغن زیتون و آبلیمو بپاشید.
3. بادمجان ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.
پخت در مایکروویو
1. برش های بادمجان را روی ظرف قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید.
2. بادمجان ها را به مدت 5 دقیقه با قدرت 750-800 وات بپزید و 3 دقیقه بدون باز کردن در مایکروفر بگذارید.

چگونه بادمجان ها را در فر خشک کنیم

1. بادمجان ها را بشویید و با دستمال خشک کنید و پوست آن را جدا کنید.
2. بادمجان ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
3. برگ های بادمجان را به مدت 20 دقیقه در محلول نمکی (150 گرم نمک در هر لیتر) قرار دهید.
3. فر را با دمای 60 درجه گرم کنید.
4. بادمجان ها را در یک ورقه پخت در 1 لایه قرار دهید، به مدت 7 ساعت در سطح بالایی قرار دهید.
5. بادمجان های خشک را در جای خشک نگهداری کنید.

قبل از تهیه ظروف از بادمجان های خشک، باید آنها را به مدت 4 ساعت در آب خیس کنید.

بادمجان در فویل

محصولات پخت بادمجان در فویل
بادمجان - 3 عدد
گوجه فرنگی - 3 قطعه
پنیر - 200 گرم
سیر - 1 سر
نمک، فلفل - به مزه
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری

طرز پخت بادمجان در فویل
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید، با 1 قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل مخلوط کنید. بادمجان ها را بشویید، خشک کنید، برش های طولی بزنید. پنیر را تکه تکه کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید. پنیر و گوجه فرنگی را داخل برش های بادمجان ها بریزید و سیر را با قلم مو بمالید. بادمجان ها را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، سینی فر را با بادمجان ها به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس بادمجان ها را بردارید و فویل را باز کنید و بادمجان ها را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر برگردانید.

Fkusnofacts

- نشانه های آمادگیبادمجان پخته شده - بادمجان باید نرم باشد و به راحتی با چنگال سوراخ شود.

- ماندگاریبادمجان پخته شده - 3 روز در یخچال.

- قیمت میانگین بادمجان - در تابستان، بادمجان ها حدود 45 روبل در هر کیلوگرم قیمت دارند، در زمستان - 300-600 روبل. (میانگین برای مسکو تا دسامبر 2017).

بهترین بادمجان ها نازک، سفید بریده و کاملا بدون دانه هستند. این بادمجان ها آبدار هستند و می توان آنها را بدون بریدن پوست پخت.

بادمجان های قدیمی ممکن است داخلشان تیره شود، اما می توان آنها را خورد، اما ممکن است در هنگام پخت ساختار خود را از دست بدهند.

بادمجان در حین پخت روغن زیادی جذب می کند برای جلوگیری از این امر باید آن را کمی بجوشانید یا میوه را در آب نمک خیس کنید. به این ترتیب می توان از جذب روغن جلوگیری کرد و تلخی را از بین ببریدبادمجان.

بادمجان خیلی مفیدآنها حاوی ویتامین هایی هستند: C (اسید اسکوربیک، ویتامین ضد عفونت)، B، B2 (بهبود عاطفی)، PP (فرایندهای متابولیک را بهبود می بخشد)، و همچنین کاروتن (از سلول های انسان در برابر تأثیرات منفی خارجی محافظت می کند). بادمجان نیز مواد تشکیل دهنده زیادی دارد. مواد معدنی: سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن و فسفر (برای عملکرد صحیح بدن ضروری است). خوردن بادمجان کلسترول خون را کاهش می دهد، پالپ میوه متابولیسم آب را در بدن عادی می کند و همچنین عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

سس خامه ترش برای بادمجان

گردو - 50 گرم
خامه ترش - 200 گرم
سیر - 2 حبه
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
سبزی - به مزه

طرز تهیه سس خامه ترش برای بادمجان
خرد شده گردو، سبزی ، نمک ، سیر له شده ، مخلوط کنید و مخلوط کنید ، جرم حاصل را در خامه ترش بریزید ، اضافه کنید آب لیمو. سس را سرد شده در قایق آب خوری سرو کنید.

سس گوجه فرنگی برای بادمجان

مواد لازم برای نیم کیلو بادمجان
کنسرو گوجه فرنگی در آب خود - 1 قوطی (400 گرم)
پیاز متوسط ​​- 1 عدد
سیر - 1 حبه
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
نمک، شکر و فلفل - به مزه

نحوه پختن سس گوجه فرنگیبرای بادمجان
پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه داغ شده با روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. کنسرو گوجه فرنگی را اضافه کنید و با قاشق در ماهیتابه له کنید و سس را 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. 3 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر ریز خرد شده، نمک، شکر و فلفل را اضافه کنید. در یک قایق با سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

بادمجان هایی که در فر پخته می شوند تمام عطر و طعم خود را حفظ می کنند و بدون روغن پخته می شوند که به شما امکان می دهد یک غذای رژیمی بسیار سبک تهیه کنید. گیاهخواران این دستور غذا را دوست خواهند داشت، بنابراین حتماً مقداری رنگ آبی بخرید تا بتوانید آماده سازی زمستان خود را شروع کنید و همچنین سبزیجات را برای شام امروز سرو کنید.

اگر قرار است با خانواده شام ​​بخورید، پس این پیش غذای رنگارنگ برای شما ایده آل است: بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش داده و سپس با پنیر، سیر و گوجه فرنگی پخته می شوند. اما اگر می خواهید مهمانان خود را در یک مهمانی غافلگیر کنید، پس شروع به تهیه یک بادمجان سلطنتی کامل کنید که می توانید با سبزیجات مورد علاقه خود پر کنید.

دستور پخت بادمجان در فر

این پیش غذا یا به صورت جداگانه سرو می شود یا با دایره های زیبای گوشت، هر غلات یا سیب زمینی تزئین می شود: بادمجان با انواع غذاها به خوبی ست می شود و به عنوان یک تزیین خیره کننده عمل می کند. در مرحله بعد، در مورد نحوه و مدت زمان پخت بادمجان ها در فر صحبت خواهیم کرد.

مشاوره: اگر می ترسید رنگ آبی تلخ شود، آن ها را قاچ کرده و به مدت 1 الی 2 ساعت نمک بزنید تا آب تیره آن کشیده شود. سپس سبزیجات باید کاملا شسته شوند تا نمک از بین برود. این سولانین است که در میوه های بیش از حد رسیده و انواع خاصی یافت می شود که به بادمجان ها تلخی می دهد.

عناصر

وعده های غذایی: – + 10

• بادمجان 1 کیلوگرم
• پنیر پارمسان 400 گرم
• گوجه فرنگیها 200 گرم
• گیاهان پروانسالی 1 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری.
• نمک 1 قاشق چایخوری
• جعفری 1 دسته
• فلفل سیاه زمینی 1 قاشق چایخوری

در هر وعده

کالری: 190 کیلو کالری

پروتئین ها: 13.9 گرم

چربی ها: 10.3 گرم

کربوهیدرات ها: 10.4 گرم

20 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ

فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. در حین گرم شدن بادمجان ها را شروع می کنیم: آنها را در آب جاری بشویید، دم آن ها را بردارید و سپس آنها را به صورت دایره های منظمی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

اگر می خواهید بادمجان کامل بپزید، فقط از آن استفاده کنید میوه های زیبابا پوست صاف آنها باید چندین بار به صورت افقی بریده شوند تا جیب های منحصر به فرد ایجاد شود. باید گوجه فرنگی، پنیر، سیر یا سایر سبزیجات مورد علاقه را داخل آنها بریزید، سپس آنها را با نخ تمیز محکم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در فویل با دمای 200 درجه بپزید.

بادمجان یک سبزی مقوی و خوشمزه است که افراد زیادی از آن لذت می برند. در زمستان، یافتن میوه بنفش آبی در قفسه فروشگاه ها غیرممکن است. در پاییز، در هنگام برداشت، می توانید مراقبت کنید و چندین کوزه با آماده سازی درست کنید. بادمجان هایی که در فر پخته می شوند طعم روشن و ملایمی دارند. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد و هر یک از آنها به روش خود غیر معمول است. بیایید نحوه پخت بادمجان ها را در فر بررسی کنیم.

بادمجان پخته شده برای زمستان

سالاد خوشمزه و معطر به نظر می رسد. به عنوان افزودنی به پیش غذا، می توانید قبل از سرو آن را ریز خرد کنید. پیاز، سیر و کمی روغن آفتابگردان بریزید.

محصولات:

• سبزی بنفش - 500 گرم؛
• سنگ نمک - 2 قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 2.5 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. میوه ها را بشویید، بدون نیاز به پوست گرفتن، خشک کنید. روی یک ورقه پخت تمیز قرار دهید و در چندین مکان سوراخ ایجاد کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. نیم ساعت بپزید. بعد از گذشت زمان، هر سبزی را با چوبی سوراخ کنید. باید راحت بره در غیر این صورت، پخت را تا زمان پخت ادامه دهید.
2. ساقه های میوه های سرد شده را پوست بگیرید و جدا کنید. برای راحتی، برش مجاز است. در شیشه های استریل 0.5 لیتری آماده شده قرار دهید.
3. سرکه و نمک را به هر ظرف 1/2 قسمت که در مواد مشخص شده است اضافه کنید. با آب صاف شده پر کنید و با درب های استریل بپوشانید. پارچه های پارچه ای را کف یک تابه جداگانه قرار دهید، شیشه ها را بگذارید، در مایع بریزید و به مدت 60 دقیقه روی حرارت کم استریل کنید.
4. در ظرف را محکم ببندید و آن را برگردانید و در یک شال گرم بپیچید. پس از خنک شدن، آن را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید. همانطور که می بینید بادمجان های پخته شده برای زمستان را مطابق با آن آماده کنید دستور العمل کلاسیکدشوار نیست و ظرف تمام شده تند و غیرمعمول به نظر می رسد.

سبزیجات پخته شده برای زمستان برای انجماد

شما می توانید آن را نه تنها در شیشه ها، بلکه برای نگهداری در فریزر نیز آماده کنید. که در تازهبادمجان ها منجمد نمی شوند، زیرا پس از یخ زدایی محصول خواص مفید و طعم خود را از دست می دهد. برای رسیدن به این هدف، زنان خانه دار شروع به تهیه بادمجان های پخته شده در فر برای زمستان کردند.

محصولات:

• میوه های آبی - 2.5 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.

بشویید، خشک کنید. به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با قلم مو روغن بمالید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را با محتویات آن قرار دهید. پخت به مدت 60 دقیقه با هم زدن انجام می شود. مخلوط سبزی را خنک کرده و در کیسه ها بریزید و در فریزر قرار دهید.

پیش غذا بادمجان پخته شده: چندین گزینه

در زیر آمده است بهترین دستور العمل هاآماده سازی کنسرو میوه های بنفش. آنها را می توان به صورت سالاد، میان وعده و همچنین به عنوان ماده اصلی استفاده کرد پخت و پز فوریخاویار در زمستان

با گوجه فرنگی

در این دستور تهیه بادمجان های پخته شده در فر برای زمستان، از گوجه فرنگی و سیر تازه و آبدار استفاده می کنیم که طعمی تند و غنی به غذا می دهد و میوه های پخته شده فقط آن را تقویت می کنند.

محصولات:

• سبزی بنفش - 1.4 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.8 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• برگ بو - 2 برگ؛
• فلفل کامل - 3 نخود؛
• سنگ نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت به شرح زیر است:

1. مواد اصلی را بشویید، خشک کنید و در ظرف پخت قرار دهید. به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. سرد کنید، پوست و ساقه آن را بردارید.
2. ظروف را کاملا با صابون بشویید و استریل کنید. بادمجان های آماده شده را بچینید.
3. پوست حبه های سیر را جدا کنید. بین کوزه ها پخش کنید و برگ بو و دانه فلفل را فراموش نکنید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید و به چند قسمت برش دهید. در غذاساز خرد کنید تا پوره شود.
5. داخل قابلمه بریزید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید. به مدت یک ربع بدون پوشش بجوشانید.
6. رب گوجه فرنگی را در شیشه هایی با زغال اخته بریزید و به مدت یک ربع استریل کنید.
7. درب ها را محکم ببندید و زیر پتو قرار دهید تا خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

با سیر در ماریناد

یک پیش غذا از سبزیجات بنفش که با سیر ترشی شده است، خوشمزه و سالم است. کاملاً با بسیاری از محصولات جفت می شود.

محصولات:

• فلفل قرمز - 2 عدد؛
• بادمجان - 2.3 کیلوگرم؛
• سنگ نمک - 6 قاشق غذاخوری؛
• سیر (سر) - 2 عدد؛
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 140 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 25 گرم.

بیا شروع کنیم:

سالاد زمستانی با سبزیجات

این دستور غذا در طرز تهیه بادمجان ها با بقیه فرق دارد. آنها باید روی زغال سنگ پخته شوند. طعم تنقلات کنسرو شده تند و معطر است.

محصولات:

• سبزی بنفش - 1.8 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای - 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 1.3 کیلوگرم؛
• فلفل قرمز - 3 غلاف؛
• سیر - 2 سر؛
• یک دسته سبزی (شوید، ریحان، جعفری) - 30 گرم؛
• نمک ترشی - 60 گرم؛
• روغن نباتی - 400 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. بادمجان ها، گوجه فرنگی ها، فلفل دلمه ای و فلفل چیلی را بشویید. روی رنده گریل بگذارید و روی ذغال بپزید. وقتی آماده خنک شدن شد، پوست پخته شده را جدا کنید. قطعات را برش دهید و در یک ظرف مناسب قرار دهید.
2. پوست پیاز را جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، به سبزیجات آماده اضافه کنید.
3. در یک قابلمه یا قابلمه عمیق روغن بریزید و مواد آماده شده را بچینید. بجوشانید. سیر را پوست گرفته و خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید. ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید.
4. سالاد سبزیجات را در شیشه های استریل قرار دهید، با درب بپوشانید، در یک قابلمه با آب به مدت نیم ساعت (ظرفیت 0.5 لیتر) استریل کنید و ظروف لیتری - 40-50 دقیقه.

بدون استریلیزاسیون

برای تهیه بادمجان پخته شده، بدون استفاده از عملیات حرارتی اضافی، زمان کمی صرف می شود، فقط 1 ساعت.

محصولات:

• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 300 گرم؛
• سیر - 10 حبه؛
• سبزی آبی بنفش - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 250 گرم؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان تازه - 100 گرم؛
• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• سرکه میوه - 80 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 60 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 180 میلی لیتر.

سبزی را بشویید، به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و بادمجان ها را با روغن نباتی بپاشید و هم بزنید. روی یک ورقه پخت در یک لایه نازک قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

در همین حال، مواد باقی مانده را آماده کنید: آبکشی کنید و پوست بگیرید. به صورت زیر برش دهید:

• هویج، گوجه فرنگی - در دایره؛
• پیاز، فلفل - به صورت نوار؛
• کدو سبز - برش؛
• گیاهان تازه - ریز خرد شده؛
• سیر - از طریق پرس رد شده است.

سبزیجات آماده شده (بدون سیر و سبزی) را در یک قابلمه عمیق بریزید روغن سبزیجات، ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. بادمجان های تمام شده را خنک کنید، آنها را در یک ظرف قرار دهید، سیر را اضافه کنید. به مدت یک ربع به پخت ادامه دهید. سبزی ها را بریزید، اسید را بریزید، هم بزنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید.

سالاد سبزیجات داغ آماده را در ظرف های آماده شده بریزید و ببندید. زیر یک پتوی گرم قرار دهید و آن را برگردانید. یک دستور العمل ساده برای کنسرو بادمجان پخته به پایان رسیده است.

از میان گزینه های پخت و پز ارائه شده، می توانید مناسب ترین را انتخاب کنید. مهم است به یاد داشته باشید که هنگام پخت سبزیجات، نمی توانید پوست آنها را جدا کنید، در غیر این صورت شکل آنها از بین می رود. پیش غذای کنسرو شده به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان سس برای گوشت، کباب، سبزیجات و غلات عالی است.