اگرچه ماهی قرمز به روش های مختلفی تهیه می شود، اما در این مقاله طرز پخت ماهی سالمون را در فر به شما می گویم. شاهکارهای آشپزی که از این ماهی در فر تهیه می شود بسیار سالم است. متخصصان تغذیه خوردن آنها را در فصل زمستان توصیه می کنند، زمانی که بدن بیشتر از کمبود ویتامین ها رنج می برد.

جای تعجب نیست که تقریباً در هر میز تعطیلات وجود دارد، زیرا تهیه استیک یا فیله به آسانی پختن غاز در فر است. اصلاً نیازی به معرفی ندارد، زیرا بسیاری از مردم طعم ماهی سالمون را می شناسند. در مورد فواید جامع ماهی قرمز، مدتهاست که ثابت شده است.

دستور العمل کلاسیک در خامه

از ایستادن طولانی پشت اجاق گاز خسته شده اید؟ آیا می خواهید به سرعت یک غذای خوشمزه و معطر درست کنید؟ پخت در خامه کمتر از نیم ساعت طول می کشد. به سرعت پخته می شود و خوشمزه می شود!

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
• خامه - 250 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شوید، فلفل، نمک.

نحوه پختن:

1. من ظرف پخت را سخاوتمندانه با روغن چرب می کنم، استیک یا فیله، نمک و فلفل را اضافه می کنم.
2. با پنیر رنده شده و شوید خرد شده بپاشید. با خامه پر می کنم.
3. قالب رو حدود یک ربع داخل فر گذاشتم. دما - 200 درجه.

دستور تهیه ویدیویی

اگر سعی کنید دستور العمل ساده تری پیدا کنید، هیچ چیز جواب نمی دهد. ماهی سالمون در خامه طعمی الهی دارد و عطر آن را نمی توان با کلمات بیان کرد. فقط بوی خرگوش پخته قابل مقایسه است.

آشپزی روی تخت سبزیجات

ماهی قرمز شگفت انگیز به روش های مختلفی در خانه تهیه می شود. بیایید در مورد پخت فیله ماهی قزل آلا در بستر سبزیجات صحبت کنیم. این غذا طعمی بدیع، عطری لذیذ دارد و برای منوی سال نو ایده آل است.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، جعفری.

آماده سازی:

1. من پوست یک سالمون کامل را جدا می کنم. سپس با استفاده از موچین یا دست استخوان های فیله را جدا می کنم. استیک ها را با ادویه و نمک مزه دار می کنم.
2. سیر، جعفری، پیاز و نصف فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. کدو حلوایی و هویج رو حلقه حلقه کردم و نصف دیگه فلفل رو به صورت نواری.
3. سبزیجات و سبزی های خرد شده را در یک کاسه ریختم، نمک اضافه کردم، سس و شراب را ریختم. من کمی روغن زیتون اضافه می کنم و همه چیز را خوب مخلوط می کنم. یک ماریناد فوق العاده درست می کند.
4. کف ظرف پخت را فویل بگذارید. سپس سبزیجات را لایه لایه می چینم. اول از همه کدو سبز و بعد هویج و در آخر فلفل دلمه ای. من مطمئن می شوم که اندازه بستر سبزی با اندازه ماهی مطابقت دارد. هر لایه را با ماریناد مزه دار می کنم.
5. من ماهی قزل آلا را روی سبزیجات قرار می دهم، با ماریناد مزه دار می کنم و آن را در فویل در یک پاکت می پیچم. تمام لبه ها را محکم می بندم تا در حین پخت مایع بیرون نریزد. به تعداد قطعات پاکت می سازم.
6. قالب رو با پاکت به مدت 10 دقیقه داخل فر گذاشتم. دمای مطلوب 180 درجه است.

ماهی با سبزیجات به سرعت پخته می شود و نیازی به تلاش زیادی ندارد. در عین حال، این ظرف به راحتی تبدیل به تزئینی برای هر میزی خواهد شد.

ماهی سالمون خوشمزه با سیب زمینی و قارچ

من هم مثل هر آشپزی غذاهای مخفی خودم را دارم. من یک دستور العمل برای یکی از آنها به اشتراک می گذارم - ماهی قزل آلا با سیب زمینی و قارچ. موافقم، شگفت انگیز به نظر می رسد، اما مزه دارد... خب، بریم.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• سس مایونز، لیمو، فلفل، نمک.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست می گیرم و می پزم تا نیم پز شوند. قارچ ها را شسته و به قطعات کوچک خرد می کنم.
2. پیاز و قارچ را در روغن آفتابگردان به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نیم پز شود. سپس با سیب زمینی مخلوط می کنم.
3. ظرف پخت را در فر گرم می کنم و با روغن چرب می کنم. من سیب زمینی و پیاز را با قارچ پخش کردم.
4. فلفل دلمه ای را ورقه ای برش دادم و روی سیب زمینی ها قرار دادم. من سخاوتمندانه همه چیز را با مایونز چرب می کنم.
5. ماهی را به قطعات تقسیم می کنم و می شوییم و نمک و فلفل می پاشیم و با آبلیمو می ریزیم.
6. استیک ها را روی سیب زمینی ها قرار می دهم و روی آنها را با سس مایونز می پوشانم. روی هر کدام یک حلقه لیمو گذاشتم.
7. سینی فر و محتویاتش رو داخل فر گذاشتم و نیم ساعت با دمای 180 درجه پختم.

دستور العمل با سیب زمینی و قارچ به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی یک غذای خوشمزه و رضایت بخش برای یک مهمانی خانوادگی تهیه کنید.

پخت با خامه کشک

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 2 قطعه؛
• لیمو - 0.25 عدد؛
• روغن زیتون - 35 گرم؛
• ماست - 125 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

آماده سازی:

1. آب لیمو را در یک کاسه بزرگ بریزید، ادویه ها و روغن زیتون را اضافه کنید.
2. تکه های ماهی قزل آلا را با مخلوط به دست آمده می مالم و آنها را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار می دهم. من همیشه فویل را دو لایه می پوشانم. از همه طرف با فویل میپوشونم مخصوصا اگه کامل بپزم.
3. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دادم.
4. در حین پخت خامه کشک را درست می کنم. برای این کار سبزی ها را ریز خرد می کنم. پنیر دلمه را نمک می زنم، با چنگال له می کنم، با سبزی خرد شده و ماست مخلوط می کنم.
5. من غذای تمام شده را همراه با خامه روی میز سرو می کنم.

پخت و پز ماهی سالمون بسیار ساده است. یک دقیقه رایگان وقت بگذارید و از خانواده خود با این غذا پذیرایی کنید. همه آن را دوست خواهند داشت.

ماهی سالمون آبدار در فویل

من مایونز یا خامه ترش اضافه نمی کنم. همه چیز در آب خودش با افزودن روغن آفتابگردان و ادویه جات تهیه می شود.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 2 قطعه؛
• پیاز - 2 سر متوسط؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• چاشنی ماهی؛
• فلفل آسیاب شده، هل، نمک، برگ بو.

آماده سازی:

1. فیله ماهی سالمون تازه را با نمک و فلفل بپاشید.
2. پیاز و گوجه فرنگی را حلقه های نازک خرد کردم.
3. کف ورقه پخت را با فویل می پوشانم. لبه ها را کمی بلند می کنم تا فرورفتگی ایجاد شود. کف آن را کمی روغن نباتی می ریزم و ماهی را با ادویه می چینم.
4. چند حلقه پیاز روی آن ریختم، کمی فلفل و نمک اضافه کردم.
5. روی پیاز گوجه های حلقه ای برش خورده می گذارم و با ادویه می پاشیم. لبه های فویل را می بندم.
6. به مدت نیم ساعت داخل فر گذاشتم. دمای مطلوب 200 درجه است.
7. به عنوان غذای جانبی از سبزیجات تازه، سالاد سبزیجات یا برنج آب پز استفاده می کنم.

در نهایت اضافه می‌کنم که ماهی سالمون درست پخته شده در فویل یک خوراکی آبدار، سالم و خوشمزه است.

نحوه پخت صحیح

تمام راز در ماهی سالمون و سس همراه آن است، زیرا فقط سس مناسب طعم غذاهای پخته شده در فویل را برجسته می کند.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1.5 عدد؛
• ادویه ماهی؛
• پیاز سبز، نمک، شوید.

• خامه ترش چرب - 150 میلی لیتر؛
• سس مایونز غلیظ - 150 میلی لیتر؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خردل، فلفل، پیاز، شوید، نمک.

آماده سازی:

1. فیله متوسط ​​را به 4 عدد استیک برش زدم و نمک و ادویه بزنید. برخی ادویه ها حاوی نمک هستند، پس نمک اضافه نکنید.
2. لیموی حلقه شده و شوید شسته شده را به دو قسمت تقسیم می کنم. در سینی فر روغن بریزید و ورقه های لیمو و شوید را کف آن قرار دهید. ماهی را روی آن ریختم و آبلیمو می پاشیم و بقیه شوید و لیمو را اضافه می کنم.
3. لبه های ظرف پخت را با فویل می بندیم و ورقه فر را برای چند ساعت در یخچال می گذارم.
4. بعد از گذشت زمان، ورقه پخت را از یخچال به فر با دمای 200 درجه گرم شده منتقل می کنم. بعد از مدتی، حباب ها شروع به شنیدن می کنند، بلافاصله بعد از آن حرارت را کم می کنم و 30 دقیقه می پزم.
5. دارم سس رو آماده میکنم تخم مرغ ها را آب پز می کنم و ریز خرد می کنم. خیار را از رنده رد می کنم و پیاز و شوید را خرد می کنم.
6. در یک کاسه بزرگ، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، تخم مرغ، خردل، خیار، پیاز، شوید را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل.
7. یک ورقه پخت بیرون می‌آورم و محتویات آن را به بشقاب منتقل می‌کنم و با نیم حلقه‌های لیمو و پیاز سبز تزئین می‌کنم. با سس سرو کنید.

هیچ چیز سختی برای تهیه آن وجود ندارد، اما چنین خوراکی هر فردی را که جرات سرو کردن آن را داشته باشید شوکه خواهد کرد.

نسخه اصلی با پوسته پنیر

ماهی قزل آلا پخته شده در فویل- یکی از خوشمزه ترین غذاهای ماهی. البته ماهی قزل آلا یک نژاد نجیب ماهی است، بنابراین هر دستور غذایی با استفاده از این ماهی علاقه زیادی را در بین زنان خانه دار برمی انگیزد.

ماهی قزل آلا پخته شده در فر یک گزینه عالی برای پیک نیک یا شام با خانواده است. ماریناد خامه ترش یا مرکبات به ماهی آبدار و لطافت می بخشد و عطر باورنکردنی و طعم روشن ظرف هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. شما همچنین می توانید ماهی قزل آلا را با سبزیجات یا سیب زمینی بپزید، چنین ظرفی می تواند به یک ناهار کامل تبدیل شود، زیرا نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده نیز می شود.

ماهی قزل آلا پخته شده در فویل

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• نصف لیمو؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سس مایونز؛
• سبزی، فلفل، نمک.

دستور آشپزی:

1. از نام دستور آشپزی مشخص است که اولاً به ماهی قزل آلا و در مرحله دوم به فویل آلومینیومی نیاز داریم. از قبل مراقب این موضوع باشید.
2. بنابراین، ابتدا باید تکه های خرد شده ماهی قزل آلا را در آب سرد بشویید. در مرحله بعد، هر یک از "استیک ها" را به دقت نمک و فلفل کنید و با آب لیمو بپاشید. در این حالت باید اجازه دهید ماهی قزل آلا دم بکشد و حدود 10-15 دقیقه مارینت شود.
3. در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، بقیه مواد را آماده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید و پنیر را رنده کنید. به هر حال، بهتر است انواع سفت پنیر، ایده آل پارمزان را انتخاب کنید.
4. حالا بیایید فویل را آماده کنیم. باید به قسمت هایی تقسیم شود تا هر تکه ماهی قزل آلا کاملاً در فویل "پنهان" شود.
5. وقتی استیک های ماهی برای مدتی در آب لیمو ماند، آنها را روی فویل قرار دهید، سپس با سبزی و پنیر رنده شده بپاشید. در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگر (گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان) را با قرار دادن آنها روی ماهی اضافه کنید. کمی سس مایونز روی پنیر بریزید و روی سطح آن بمالید. این باعث آبدار شدن غذای ما می شود.
6. حالا به سادگی هر تکه ماهی را در فویل میپیچیم و روی یک ورقه پخت قرار میدهیم و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 30-40 دقیقه قرار میدهیم.
7. در حالی که ماهی در حال پخت است، توصیه می کنیم برنج یا سیب زمینی را به همراه ماهی آزاد سرو کنید.
8. ماهی سالمون پخته شده در فویل بسیار آبدار و خوشمزه به نظر می رسد. این غذا هر میز تعطیلات یا شام را تزئین می کند.

نوش جان!

ماهی قزل آلا با برنج در فویل

ماهی قزل آلا با برنج یک غذای کم کالری خوشمزه است که با توجه به تعداد خورندگان به صورت تکه تهیه می شود. می توانید اینگونه پاکت ها را از قبل مثلا عصر تهیه کنید و در یخچال بگذارید و روز بعد در ساعتی مناسب برای خود تهیه کنید. من سالمون را با برنج هم در دیگ دوبل و هم در فر پختم: طعم ظرف تغییر نمی کند و زمان پخت یکسان است. می توانید ذرت یا نخود فرنگی را به برنج اضافه کنید.

ترکیب:

• استیک سالمون یا قزل آلا: 2 عدد.
• برنج (من باسماتی را گرفتم، بسیار خوشمزه و ترد است): 180-200 گرم.
• کمان: 1 عدد
• هویج: 1 عدد
• آب لیمو: 2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل سفید

آماده سازی:

1. استیک های سالمون را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ماهی را با آب لیمو و نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود (من از مخلوط ادویه ماهی آماده که حاوی نمک است استفاده کردم). ماهی منجمد ابتدا باید ذوب شود.
2. برنج را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود. برای این غذا، راحت است که برنج را به جای بیست دقیقه در کیسه های پخت و پز بپزید.
3. پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.
4. برنج را به سبزیجات اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
5. یک ورق فویل را با مقدار کمی روغن زیتون یا روغن نباتی چرب کنید و برنج و سبزیجات را بچینید.
6. استیک ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید.
7. پاکت های فویل را محکم بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید. نیازی به پخت بیشتر نیست، در غیر این صورت ممکن است ماهی را خشک کنید.
8. برای پخت و پز در دیگ دوبل به همین مقدار زمان نیاز است.

نوش جان!

ماهی قزل آلا در فر در فویل پخته شده است

عناصر:

• ماهی قزل آلا (3-4 قطعه قطعه - استیک)؛
• 2 گوجه فرنگی (یا 6-7 گوجه گیلاسی)؛
• 100 گرم پنیر؛
• 1.5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 3-4 برش لیمو؛
• نمک، شوید خشک؛
• سبزیجات، گوجه فرنگی برای تزئین؛
• فویل پخت

آماده سازی:

1. ماهی سالمون را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.
2. پنیر را روی یک رنده متوسط/ریز رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نازک برش دهید. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. هر تکه ماهی قزل آلا را نمک بزنید و آب لیمو را روی آن بریزید و شوید خشک بپاشید. روی فویل قرار دهید. برش های گوجه فرنگی را روی ماهی قزل آلا قرار دهید.
4. سپس پنیر رنده شده را پخش کنید.
5. به آرامی با یک لایه نازک سس مایونز پخش کنید.
6. هر تکه ماهی سالمون را با دقت در فویل بپیچید.

به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید. سپس فویل را باز کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید.

نوش جان!

سالمون پخته شده با پنیر کشک

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 600 گرم؛
• پنیر کشک - 100 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• شوید - 20 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. ماهی را آماده کنید، استخوان ها را بردارید و به قطعات برش دهید.
2. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و ماهی قرمز نمک و فلفل را روی آن قرار دهید. ماهی را با آب لیمو بپاشید. روی ماهی قزل آلا را با فویل بپوشانید تا از سوختن آن جلوگیری کنید.
3. ماهی سالمون را به مدت 20 دقیقه (با دمای 200 درجه) در فر قرار دهید.
4. در حالی که ماهی در حال پختن است، شروع به تهیه مخلوط پنیر کنید. برای این کار پنیر کشک را با پنیر سفت مخلوط کرده و شوید خرد شده را اضافه کنید.
5. بعد از 15 دقیقه ماهی را بردارید و با یک لایه یکنواخت از مخلوط کشک بپوشانید و ماهی قزل آلا را 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
6. ماهی یک پوسته پنیر قهوه ای طلایی به دست می آورد و شوید طعم ماهی آزاد ما را کاملاً برجسته می کند. ماهی قرمز خوشمزه را بپزید و لذت ببرید.

استیک ماهی سالمون با سبزیجات

ماهی قزل آلا را می توان با سبزیجات مختلف پخت.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 2 استیک (هر کدام 200 گرم)؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• جعفری؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. استیک های سالمون را با نمک و فلفل مالیده و با آب لیمو بپاشید. ماهی قزل آلا را به این صورت به مدت 10 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
2. تمام سبزیجات را پوست بگیرید. گوجه فرنگی، پیاز و هویج را به صورت حلقه ای و سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید. همه سبزیجات را کمی نمک بزنید.
3. 2 تکه فویل بردارید (هر قسمت به طور جداگانه آماده می شود)، ابتدا سیب زمینی ها، سپس پیاز، هویج و گوجه فرنگی را بچینید و استیک سالمون را روی آن قرار دهید. روی سالمون و سبزیجات جعفری بپاشید و کره را اضافه کنید.
4. ماهی را با سبزیجات به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
5. ماهی را از فر خارج کنید، اما آن را باز نکنید.
6. درست قبل از سرو ماهی فویل را باز کنید. این غذا نیازی به غذای جانبی ندارد، زیرا حاوی سبزیجات کافی است، خوشمزه و مغذی است.

ماهی قزل آلا در فویل با فلفل قرمز

اگر این غذا برای میز بزرگسالان در نظر گرفته شده است، می توان ماهی را با افزودن فلفل قرمز تند درست کرد.

عناصر:

• استیک ماهی قزل آلا - 2 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• زیتون - 50 گرم؛
• فلفل قرمز، نمک.

آماده سازی:

1. استیک های سالمون را با فلفل قرمز و نمک بمالید، با آب لیمو بپاشید. ماهی را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا مارینه شود. اگر وقت دارید، ماهی می تواند بیشتر در ماریناد بماند، اما نه بیشتر از 3 ساعت.
2. ماهی را روی فویل قرار دهید و زیتون های خرد شده را روی آن قرار دهید.
3. ماهی سالمون را حداقل 20 دقیقه در فر بپزید.
4. اگر فر ندارید، می توانید ماهی را در ماهیتابه گریل بپزید و ابتدا ماهی سالمون را با روغن زیتون بپاشید.
5. ماهی قرمز را در رژیم غذایی خود بگنجانید، و از قبل می دانید که چگونه سالمون را در فر در فویل بپزید، اکنون زمان تهیه یک ناهار خوشمزه است.

ماهی قزل آلا با گوجه فرنگی در فر پخته شده است

ماهی تهیه شده از این طریق آبدار به نظر می رسد. سس مایونز و پنیر طعم روشن و در عین حال لطیفی به ماهی قزل آلا می دهند.

عناصر:

• 720 گرم ماهی قزل آلا (استیک)؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 25 گرم سبزی شوید؛
• 60 گرم پنیر پارماسان؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• ½ لیمو؛
• 40 میلی لیتر. روغن آفتابگردان؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

طرز پخت استیک سالمون در فر با گوجه فرنگی:

1. استیک ها را در آب خنک بشویید. دو طرف استیک ها را نمک و فلفل کنید و روی هر تکه ماهی آب لیمو بپاشید و ماهی را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خوابانده شود. با استفاده از یک چاقوی تیز، گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید، باید حدود 10 قطعه بدست آورید.
2. سبزی شوید را خرد کنید. فویل را به 3 مربع یکسان برش می دهیم و استیک های ماهی سالمون ترشی شده را روی آنها قرار می دهیم. هر تکه ماهی را با یک سوم سبزی خرد شده بپاشید. به همین دلیل استیک ماهی قزل آلا که در فویل در فر پخته شده است طعم روشن و تازه ای خواهد داشت.
   برش های گوجه فرنگی را روی استیک ها قرار دهید.
3. همه چیز را با پارمزان ریز رنده شده بپاشید، ماهی را با روغن آفتابگردان بپاشید و کمی مایونز بمالید. هر استیک و گوجه فرنگی را در فویل بپیچید. کیسه های ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ماهی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و ماهی را به مدت 40 دقیقه بپزید. با استفاده از روش پیشنهادی، می توانید ماهی قزل آلا را روی زغال سنگ بپزید.
4. ماهی قزل آلا پخته شده در فر در فویل، طبق گزینه پیشنهادی، بسیار خوشمزه به نظر می رسد، ظرف تمام شده با عطری باشکوه لذت می برد. ماهی سالمون را می توانید با هر غذای جانبی چه برای شام و چه برای ناهار سرو کنید. این غذا می تواند یک سفره رسمی را نیز تزئین کند.

ماهی قزل آلا با سبزیجات در فر پخته شده است

اگر می خواهید ماهی تند بپزید که با طعمی چند وجهی شما را خوشحال کند، این دستور غذا برای شما ایده آل است. ماهی سالمون را برای تعطیلات آماده کنید، مهمانان شما از این غذا خوشحال خواهند شد.

عناصر:

• 350 گرم ماهی سالمون؛
• هر کدام 1 عدد بادمجان و 1 عدد کدو سبز؛
• فلفل قرمز و زرد 2 عدد؛
• 4 عدد گوجه گیلاسی؛
• 4 عدد زیتون؛
• 1 حبه سیر؛
• روغن زیتون؛
• دانه های زیره و برگ های رزماری؛
• زعفران؛
• 120 میلی لیتر سس مایونز خانگی؛
• چند غوره؛
• زیتون های سبز؛
• شراب سفید (خشک)؛

فیله ماهی قزل آلا پخته شده در فر را با سبزیجات آماده کنید:

1. ابتدا باید فیله ماهی قزل آلا را در یک ماریناد بر پایه روغن زیتون، نمک و شراب سفید خشک قرار دهید. ماهی باید به مدت 10 دقیقه مرینیت شود. در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، می توانید شروع به تهیه سبزیجات کنید. کدو سبز را به همراه بادمجان باید به صورت دایره هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید.
2. فلفل دلمه ای را به شکل مثلث های مستطیلی برش دهید. سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. سبزیجات خرد شده باید با روغن زیتون و شراب خشک پاشیده شوند. نیازی به پاشیدن سیر نیست، بلکه آن را کنار بگذارید. از فویل نوعی پاکت تشکیل می دهیم. تمام لبه ها به جز یکی باید تا شوند.
3. حالا سبزیجات آماده شده را در چنین پاکتی قرار می دهیم و ماهی قزل آلا را روی آن قرار می دهیم. همه چیز را با زعفران مزه دار کنید، رزماری و زیره را در گوشه های پاکت قرار دهید. به همین ترتیب، تکه های سیر را در فویل قرار دهید. کمی جعفری تازه اضافه کنید و لبه پاکت را نیشگون بگیرید. پاکت را در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه سانتیگراد به مدت 14 دقیقه قرار دهید.
4. سس را با مخلوط کردن مقدار لازم سس مایونز با غوره های خرد شده، زیتون سبز خرد شده و شوید آماده کنید. بعد از 14 دقیقه ماهی قزل آلا را از فر خارج کرده و پاکت را در بشقاب قرار دهید. با چاقو یک برش کوچک روی آن ایجاد می کنیم. لبه ها را با دقت خم می کنیم و با سس آماده شده سرو می کنیم. شما از نتیجه شگفت زده خواهید شد.
5. ماهی آزاد پخته شده را با لذت بپزید، زیرا تمام ویتامین ها و مواد معدنی، اسیدهای ضروری مورد نیاز بدن را در خود حفظ می کند. غذاهای ارائه شده اصلی و ساده هستند. ماهی قزل آلا پخته شده قطعاً با طعم لطیف خود همه را خوشحال می کند.

ماهی قزل آلا با سیب زمینی در فر پخته شده است

ماهی مانند ماهی قزل آلا بدون توجه به اینکه چگونه آن را تهیه کنید طعم بسیار خوبی دارد، به خصوص اگر آن را در فویل بپزید، طعم خوبی دارد. آن را امتحان کنید، این دستور غذا را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• 4 عدد استیک سالمون؛
• 1 عدد لیمو؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 قاشق عسل؛
• 1 قاشق خردل؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

طرز تهیه ماهی قزل آلا پخته شده در فر با سیب زمینی:

1. فلفل آسیاب شده را با نمک، پوست لیمو و آب آن مخلوط کنید. همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید. استیک های ماهی قزل آلا را با ماریناد آماده شده بمالید و در یخچال قرار دهید تا مارینه شوند، 30 دقیقه کافی است. در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های متوسط ​​برش دهید.
2. سیب زمینی ها را نمک بزنید و روی آنها فلفل آسیاب شده بپاشید. یک تکه فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
3. استیک های سالمون ترشی شده را به همراه سیب زمینی های خرد شده روی یک ورقه پخت قرار دهید. همه چیز را با فویل بپوشانید. ماهی و سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. ظرف پخته شده را با احتیاط از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود و سپس آن را به صورت تکه تکه در بشقاب ها قرار دهید.

ماهی سالمون آبدار در فر در فویل در سس ترخون

اگر هفته ای دو بار ماهی بخورید بدنتان دچار کمبود ید نمی شود. ماهی قزل آلا در فر در فویل بسیار سریع پخته می شود و طعم نفیس آن قطعا مورد قدردانی قرار خواهد گرفت.

مواد لازم دستور غذا:

• پیاز 1 عدد
• قارچ 500 گرم
• کره 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک، فلفل سیاه
• ترخون نصف دسته
• شراب سفید کهنه 1/2 فنجان
• آب سبزیجات 1 فنجان
• ماهی سالمون 1 کیلوگرم
• آب لیمو
• خامه ترش 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. قارچ ها را تمیز کرده، زیر آب جاری بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پیاز را چند دقیقه در آن تفت دهید سپس قارچ ها را اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
2. ترخون را بشویید و ریز خرد کنید. شراب و آب گوشت را روی قارچ ها بریزید و ترخون را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بدون درب بجوشانید. خامه ترش را اضافه کنید.
3. فیله ماهی قزل آلا را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات برش دهید. ماهی را با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. یک ورقه پخت یا تابه را با فویل بپوشانید. قارچ ها را روی فویل قرار دهید و تکه های ماهی سالمون را روی آن قرار دهید. فویل را بپیچید تا سوراخی برای خروج بخار وجود نداشته باشد. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمان پخت ماهی سالمون 10-15 دقیقه است.
4. مشاوره: به جای ماهی قزل آلا می توانید از ماهی های ارزان تری مانند ماهی کاد استفاده کنید.

استیک ماهی قزل آلا در فر با آناناس

یک ترکیب کلاسیک ماهی با لیمو است. سعی کنید لیمو را با آناناس جایگزین کنید. شما پشیمان نخواهید شد. در دستور العمل استیک ماهی قزل آلا در فر با آناناس، نقش اصلی را نه تنها آناناس، بلکه یک ماریناد غیرمعمول برای ماهی قزل آلا ایفا می کند.

مواد لازم دستور غذا:

• سالمون 4 استیک
• تکه های آناناس 1 شیشه
• سیر 3 حبه
• آویشن خشک 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت و پز:

1. سیر را روی رنده ریز رنده کنید یا در دستگاه پرس خرد کنید. آویشن خشک، نمک، فلفل و روغن زیتون را اضافه کنید. ماهی شسته و خشک شده را با حوله کاغذی با ماریناد بمالید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.
2. نصف قوطی آناناس را در تابه بریزید. در مرحله بعد، استیک های سالمون را اضافه کنید. آناناس‌های باقی‌مانده را روی آن‌ها بریزید و با ماریناد باقی‌مانده برس بزنید. تابه را با فویل بپوشانید. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
3. مشاوره: اگر ماهی با پوسته را ترجیح می دهید، آناناس ها را با پنیر بپاشید و بدون فویل بپزید. با فویل، ماهی بخارپز و رژیمی می شود.

روش تغذیه: با تکه های آناناسی که برای تهیه غذا استفاده می شود سرو کنید.

ماهی قزل آلا یک ماهی قرمز نجیب است که طعم بی نظیری دارد، به راحتی تهیه می شود و می تواند به یک غذای خاص تعطیلات تبدیل شود. علاوه بر این، ترکیب آن سرشار از ریز عناصر مفید، اسیدهای آمینه و چربی است که تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارند.

این یکی از محصولات کمیاب است که ترکیبی از خواص مثبت و طعم الهی است.

اگر آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید و به طور مداوم مصرف کنید، می توانید کلسترول خون را کاهش دهید، عضله قلب را تقویت کنید و از بدن در برابر تشکیل لخته های خون محافظت کنید. خوب، آیا این ماهی ارزش توجه شما را ندارد؟

در اینجا چند دستور العمل برای ماهی قزل آلا پخته شده در فر آورده شده است که به شما امکان می دهد حداقل زمان را صرف کنید و یک غذای فوق العاده بدست آورید.

یک دستور ساده برای پخت ماهی سالمون خوشمزه در فر

این گزینه برای تهیه ماهی قزل آلا پخته شده در فر به قدری ساده است که حتی خانم های خانه دار تازه کار هم از عهده آن بر می آیند.

• 1 ماهی قزل آلا متوسط ​​یا بخشی از آن؛
• میوه 1 لیمو؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• گیاهان تازه - گشنیز، شوید، جعفری، ریحان (هر چیزی که دوست دارید، در هر ترکیبی)؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون (احتمالا با روغن آفتابگردان جایگزین شود)؛

مراحل پخت طبق دستور با عکس:

1. اگر ماهی یخ زده بود کمی آب کنید.
2. تمیز کنید و زیر آب خنک بشویید؛
3. ماهی قزل آلا را در یک ظرف پخت قرار دهید (می توانید کاغذ یا کاغذ پوست را زیر آن قرار دهید).
4. مخلوطی از نمک و فلفل آسیاب شده تهیه کنید، قسمت بالای لاشه و داخل آن را بمالید.
5. لیمو از وسط نصف می شود. آب از یک نیمه فشرده می شود و نیمه دیگر به نیم دایره های نازک بریده می شود.
6. ماهی سخاوتمندانه ابتدا با آب لیمو و سپس با روغن زیتون پاشیده می شود.
7. شاخه های گیاهان و برش های لیمو در داخل قرار می گیرند.
8. پخت و پز باید در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد انجام شود.
9. برای کسانی که نمی دانند چقدر باید ماهی قزل آلا را در فر بپزند، زمان به صورت زیر محاسبه می شود: برای هر 2.5 سانتی متر ضخامت ماهی قزل آلا 10 دقیقه طول می کشد، یعنی اگر 5 سانتی متر باشد، 20 دقیقه برای پخت کافی است. ;
10. پس از مدت زمان تعیین شده، ماهی را باید از روده های فر خارج کرده و به طور کامل یا با تقسیم لاشه پخته شده به قسمت های مختلف روی میز سرو کنید، یا اگر در ابتدا ماهی را برش داده اید، به سادگی ماهی قزل آلا تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید. آن را به زیبایی تزئین کنید

در زیر در ویدیو یک دستور العمل کمی متفاوت ارائه می دهیم که با آنچه در بالا تفاوت دارد، فقط کمی متفاوت است، اما طعم ماهی کاملاً متفاوت است - شگفت انگیز و شگفت انگیز!

دستور تهیه ماهی پخته شده در فویل با حلقه های لیمو

پخت ماهی در فویل یکی از موفق ترین گزینه ها است. در مرحله اول، ماهی آبدار و لطیف به نظر می رسد. ثانیاً همه مواد به طور همزمان اضافه می شوند و طعم خاصی به غذا می دهند.

• ماهی قزل آلا (مناسب برای فیله و استیک) - 700 گرم؛
• 2 عدد لیمو؛
• سبزیجات (بهتر است تازه مصرف شود) - گشنیز، پونه کوهی، مرزنجوش، ریحان؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن نباتی یا هر روغن دیگری برای روانکاری قالب؛
• نمک، فلفل - به مزه.

1. ماهی را بشویید و در صورت تمایل پوست آن را جدا کنید.
2. پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید و به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه با روغن داغ تفت دهید.
3. سبزی، فلفل و نمک را به پیاز آماده شده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. حلقه های لیمو را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید (3 دقیقه کافی است). چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و بعد از جوش آمدن ظرف ها را از روی اجاق گاز بردارید.
5. یک ظرف پخت یا ورقه پخت را با فویل بپوشانید. سپس محصولات را به صورت لایه لایه به ترتیب زیر بچینید:

• ماهی، از قبل نمک زده و فلفل شده؛
• گیاهان را در بالا بپاشید؛
• تکه های لیمو؛

1. ظرف به دقت با فویل پوشانده شده است، تمام لبه ها مهر و موم شده اند.
2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و ماهی را به مدت 40 دقیقه می فرستیم.

وقتی زمان پخت به پایان رسید، ماهی قزل آلا معطر از فویل خارج می شود و در بشقاب های قطعه بندی شده قرار می گیرد. ماهی به خوبی با گیاهان و زیتون سازگار است.

استیک ماهی با گوجه فرنگی در فویل پخته شده است

ماهی می تواند به خوبی با بسیاری از سبزیجات سازگار شود، پس چرا از این مزیت استفاده نکنید و ماهی سالمون فوق العاده را با گوجه فرنگی تازه طبخ نکنید.

• یک استیک ماهی قزل آلا (ما روی یکی حساب می کنیم، و سپس همانطور که دلتان بخواهد)؛
• یک عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• چند قطره آب لیموی تازه؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس مایونز؛
• برای ادویه ها به مخلوطی از فلفل و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.
• نمک؛
• روغن آفتابگردان (نباتی) برای چرب کردن ماهیتابه.

مراحل تهیه استیک سالمون پخته شده در فویل در فر:

1. ابتدا باید با ماهی قزل آلا برخورد کنید: نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید، آب لیمو بپاشید و بگذارید کمی استراحت کند و کمی نمک اضافه کنید.
2. پس از 10 دقیقه، ماهی را در یک ظرف پخت که با فویل پوشانده شده و با روغن نباتی چرب شده است، قرار دهید.
3. سطح ماهی قزل آلا را با سس مایونز چرب کنید.
4. حلقه های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید؛
5. استیک های ماهی قزل آلا را با فویل بپوشانید و لبه های آن را محکم ببندید.
6. فر را با دمای 180-190 درجه سانتیگراد گرم کنید؛
7. قالب را به مدت 20 دقیقه در آن قرار دهید. این زمان برای درست کردن یک غذای لطیف، آبدار و نه بیش از حد خشک کافی است.

از فویل خارج کنید و بلافاصله سرو کنید و غذای پخته شده را با سبزیجات و زیتون خرد شده تکمیل کنید.

در اینجا گزینه ویدیویی جالب دیگری برای پخت استیک ماهی قزل آلا با گوجه فرنگی وجود دارد:

ماهی قرمز عالی با سیب زمینی در فر

با این دستور العمل می توانید دو پرنده را با یک سنگ با تهیه هر دو ماهی و یک غذای جانبی دلچسب در یک لحظه بکشید.

• نیم کیلو فیله ماهی قزل آلا؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 3 عدد پیاز؛
• 200 گرم خامه ترش با حداقل 15٪ چربی؛
• 1 عدد لیمو؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزی شوید (هر کاری انجام شود)؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

طرز تهیه ماهی سالمون با سیب زمینی پخته شده در فر::

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به حلقه ها برش دهید؛
2. ظرف پخت را با روغن چرب کنید، سیب زمینی ها را بچینید، سپس نمک و فلفل بزنید.
3. ماهی را به طور مساوی در بالا توزیع کنید.
4. با آب لیمو بپاشید؛
5. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و برای اینکه تلخی و سختی نداشته باشد می توانید ابتدا آن را با آب جوش بجوشانید و روی فیله ماهی قرار دهید.
6. اکنون پر کردن آماده است: شوید خرد شده، فلفل آسیاب شده به خامه ترش اضافه می شود و همه چیز نمک می شود.
7. بسته به قوام، پر کردن در بالای ظرف قرار می گیرد یا به سادگی درون آن ریخته می شود.
8. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و ماهی و سیب زمینی را حدود 40 دقیقه در آنجا قرار می دهیم.

اگر از این فناوری پیروی کنید، فیله سالمون پخته شده لطیف و معطر می شود و سیب زمینی ها به سادگی الهی هستند!

ماهی سالمون نرم در خامه با پنیر

اگر ماهی سالمون را با خامه در فر بپزید، ماهی طعم لطیف خاصی پیدا می کند و قابلیت هضم آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

• 1 کیلوگرم ماهی؛
• 200 میلی لیتر. خامه با محتوای چربی 15-20٪؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• روغن برای روانکاری قالب؛
• نمک و هر ادویه جات - به مزه.

1. ماهی قزل آلا را زیر آب جاری بشویید و با خشک کردن آن با حوله کاغذی، رطوبت اضافی را از بین ببرید.
2. لاشه تمیز شده را به قطعات نازک (1-2 سانتی متر) برش دهید.
3. بهتر است از یک قالب با ضلع های بالا، از قبل روغن کاری شده با روغن استفاده کنید.
4. استیک ها را در تابه قرار دهید، اما روی هم قرار نگیرید.
5. نمک، فلفل، با چاشنی بپاشید؛
6. آنقدر خامه بریزید که نصف ارتفاع ماهی را بپوشاند.
7. پنیر را می توان به طور جداگانه روی یک رنده ریز یا مستقیماً روی ماهی رنده کرد تا بهتر آن را بپوشاند.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه بپزید.

این ماهی پخته شده در خامه هم برای یک وعده غذایی معمولی و هم برای میز تعطیلات مناسب است.

اگر خامه ندارید، می توانید نسخه دیگری از سالمون پخته شده را در سس پنیر خامه ای در فر با خامه ترش و سس کچاپ تهیه کنید. ویدیوی نحوه انجام این کار را تماشا کنید:

فیله ماهی قرمز را با خردل بپزید

اگر می خواهید با استفاده از مواد معمولی طعم غیرعادی به ماهی بدهید، سعی کنید آن را با خردل در فر بپزید. غیر معمول، آسان، و بسیار بسیار خوشمزه!

• 800 گرم فیله ماهی قزل آلا؛
• 15-20 گرم سبزی (شوید، پونه کوهی، آویشن، ریحان - انتخاب صرفاً سلیقه ای است)؛
• 3 عدد لیمو؛
• 5 قاشق غذاخوری قاشق خردل (می توانید خودتان آن را تهیه کنید یا از آماده استفاده کنید)؛
• 3-4 حبه سیر؛
• یک چهارم فنجان روغن زیتون؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

1. سبزی و سیر را خرد کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
2. خردل، آب یک لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
3. ماهی قزل آلا را در یک ظرف پخت قرار دهید (اگر از یک شیشه ای استفاده می کنید، لازم نیست ابتدا آن را چرب کنید).
4. روی مخلوط آماده شده بریزید و 30-40 دقیقه بگذارید تا مارین شود.
5. سپس حلقه های لیموی باقی مانده را روی ماهی قرار دهید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب را با ماهی در آن قرار دهید.
7. 25 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

بدون شک طعم تند فیله سالمون پخته شده در فر با خردل را دوست خواهید داشت!

البته، داشتن دستور العمل برای عالی شدن غذا بسیار مهم است، اما به همان اندازه مهم است که بدانید چگونه لاشه ماهی "درست" را انتخاب کنید. پس از همه، تازگی آن تضمینی برای آماده سازی موفقیت آمیز است.

1. اگر انتخابی دارید، بهتر است به ماهی تازه و سپس سرد ترجیح دهید و تنها پس از آن به سمت منجمد نگاه کنید.
2. رنگ چیزهای زیادی به شما خواهد گفت - ماهی آزاد تازه نارنجی روشن است، نه قرمز و نه کم رنگ.
3. یک لایه خاکستری جلوی چشم نشان می دهد که محصول تازه نیست.
4. فرصتی وجود دارد - ماهی را بو کنید. بوی نامطبوع نشان دهنده ذخیره طولانی و احتمالاً غیرقابل قبول آن است.
5. اگر ماهی تازه یا سرد است، آن را با انگشتان خود فشار دهید. آیا فرورفتگی وجود دارد؟ این بدان معنی است که این چیزی نیست که شما نیاز دارید، زیرا گوشت تازه به سرعت به شکل اولیه خود باز می گردد.

اگر نمی خواهید ماهی بپزید، می توانید آن را نمک زده و در یخچال نگهداری کنید و در هر زمان مناسب با آن ساندویچ درست کنید. نحوه نمک زدن به ماهی قزل آلا: بهترین راه ها. فرآیند نمک زدن حداقل زمان می برد، بنابراین خیلی زود می توانید از تکه های آبدار ماهی لذت ببرید.

دستور پخت غذاهای مختلف رژیمی را اینجا بخوانید. کاهش وزن می تواند برای معده شما راحت باشد!

آیا می خواهید شکمتان کوچکتر شود؟ این مقاله بهترین رژیم های غذایی برای از بین بردن چربی شکم را شرح می دهد.

اسرار آشپزی

و چند راز دیگر از سرآشپزهای با تجربه:

اگر با فویل سر و کار دارید، باید مطمئن شوید که تمام محصولات در آن بسته شده اند. پارگی و آسیب می تواند با رها کردن تمام آب میوه ها و خشک ماندن ظرف، ضرری به همراه داشته باشد.

اگر در مورد فیله و استیک صحبت می کنیم و با پوسته یخ پوشانده نشده است، ماهی منجمد قبل از پخت نیازی به یخ زدایی ندارد.

توصیه می شود محصول را به آرامی در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید.

برای شستشو فقط از آب خنک استفاده کنید.

برداشتن باله ها و دم با قیچی آشپزخانه راحت تر است.

اگر ماهی قزل آلا در فویل، کیسه پخت یا فیلم پخته شده است، بهتر است دو تا سه دقیقه قبل از پایان زمان آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی بماند.

برای هر دستور پخت ماهی سالمون پخته شده در فر، بهتر است از نمک درشت بدون مواد افزودنی استفاده کنید.

ماهی قزل آلا واقعاً یک ماهی سلطنتی است که هر کسی می تواند در تهیه آن مهارت داشته باشد! از خود و عزیزانتان یک غذای لوکس و مهمتر از همه سالم پذیرایی کنید!

خوب، برای بدنام ترین لذیذها، امروز یک دستور ویدیویی برای ماهی سالمون آبدار، لطیف، خوشمزه، معطر و به سادگی کامل داریم که با سبزیجات و پنیر در فر پخته شده است. از دست دادن این غیر ممکن است!

ماهی سالمون همیشه با سبزیجات خوب پخته می شود. هم ماهی و هم سبزیجات لطیف و معطر می شوند. من معمولا ماهی سالمون را با سیب زمینی و گوجه گیلاسی می پزم. ابتدا فیله ماهی را به مدت نیم ساعت در فلفل و نمک خوابانده می کنم. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند. گوجه فرنگی ها را 4 تکه می کنم، کرفس ها را به صورت ورقه ای برش می دهم، سپس همه چیز را با هم مخلوط می کنم: سیب زمینی خرد شده، رزماری، روغن زیتون، نمک، گوجه فرنگی، پیاز و کرفس. همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید، ماهی را روی آن قرار دهید و در فر روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. امتحان کنید خیلی خوشمزه است

اگر غذاهای مدیترانه ای را دوست دارید، ماهی قزل آلا در فر می تواند جای خود را در رژیم غذایی شما داشته باشد. این ماهی نماینده گونه های نجیب است ، بنابراین باید پخته شود و با کمک ادویه جات ترشی جات و ماریناد شیک اشرافی ایجاد کند. ماهی سالمون حاوی بسیاری از چربی ها و ویتامین های سالم است - این ماهی برای تغذیه رژیمی مناسب است.

ماهی قزل آلا، مانند هر ماهی دیگری، با آب لیمو به خوبی ترکیب می شود، فیله نرم می شود و بوی خاص ماهی از بین می رود. برای اینکه برداشت ظرف را خراب نکنید، سعی کنید تمام استخوان های ماهی قزل آلا را کاملاً جدا کنید. همچنین بهتر است پوست را جدا کنید تا فیله با ماریناد اشباع شود.

ماهی قرمز را می توان با سبزیجات، سس یا زیر کت پنیر پخت. برای ترشی کردن با سس سویا و ادویه جات مناسب است.

ماهی را همیشه در فر گرم شده قرار دهید، در غیر این صورت خوب پخته نمی شود و خشک نمی شود. یک ظرف پخت عمیق انتخاب کنید تا فیله ماهی کاملاً در آن جا شود. زمان پخت را رعایت کنید تا ماهی خشک نشود، اما پوسته کمی ترد حاصل شود.

ماهی قزل آلا ساده در فر

ماهی را در آب لیمو خیس کنید - این باعث می شود گوشت لطیف شود و ادویه ها عطر تند ملایمی به آن اضافه می کنند. ماهی منجمد را نپزید، باید قبل از رفتن به فر کاملاً آب شود.

عناصر:

• استیک ماهی قزل آلا؛
• روغن زیتون؛
• حبه های سیر؛
• جعفری و شوید؛
• ½ لیمو؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. استیک های ماهی قزل آلا را آماده کنید - سخاوتمندانه با آب لیمو بپاشید. با سبزی خرد شده بپاشید، سیر فشرده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
2. ماهی را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا خیس بخورد.
3. روغن زیتون را در یک ظرف پخت بریزید.
4. ماهی قزل آلا را در تابه بریزید و روی آن را با کمی روغن زیتون بمالید تا ترد شود.
5. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. ماهی را برای پخت بفرستید.
6. بعد از 20 دقیقه بردارید.

ماهی قزل آلا در فر در فویل

اگر می خواهید کالری ظرف را کاهش دهید، از فویل برای پخت استفاده کنید. ماهی در آب خودش پخته می شود، سالم و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• فیله ی سالمون؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1\2 لیمو؛
• فلفل سفید؛
• نمک؛
• شوید؛
• جعفری.

آماده سازی:

1. فیله ماهی قزل آلا را مرینیت کنید. برای این کار عسل، جعفری و شوید ریز خرد شده، سس سویا، فلفل و نمک را به ماهی اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید.
2. کاملا مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
3. فیله را در فویل قرار دهید و بپیچید.
4. ماهی آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.

ماهی سالمون با سبزیجات

شما می توانید هر سبزی را بپزید، اما سعی کنید برای جلوگیری از خشکی، سبزیجات آبدارتر را انتخاب کنید - فلفل دلمه ای، کدو سبز یا گوجه فرنگی.

عناصر:

• فیله ی سالمون؛
• فلفل دلمه ای؛
• لامپ؛
• کدو سبز;
• هویج؛
• فلفل قرمز؛
• نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک.

آماده سازی:

1. شراب سفید را روی ماهی بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید خیس بخورد.
2. هویج را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای، فلفل و کدو سبز را به صورت خلالی خرد کنید. در ماهیتابه با کمی نمک سرخ کنید.
3. سبزیجات را روی یک ورقه پخت و ماهی را روی آن قرار دهید.
4. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

سالمون پخته شده در سس خامه ای

خامه ظرف را به یک غذای لذیذ واقعی تبدیل می کند. می توانید ماهی را بپزید، سخاوتمندانه آن را با سس معطر بپاشید یا با آن سرو کنید. هیچ افزودنی بهتری برای دادن طعم لطیف به ماهی قزل آلا وجود ندارد.

عناصر:

• فیله ی سالمون؛
• گیاهان پروانسالی؛
• 150 گرم قارچ؛
• نصف لیوان خامه؛
• 1 عدد پیاز؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. قارچ ها و پیازها را ریز خرد کنید.
2. در ماهیتابه بجوشانید و خامه را اضافه کنید. آنها نباید تبخیر شوند تا سس مایع شود.
3. ماهی را با مخلوطی از گیاهان، نمک و فلفل بمالید.
4. در ظرف پخت قرار دهید. روی آن را با سس بریزید.
5. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سالمون پخته شده با سیب زمینی

با پختن ماهی و سیب زمینی می توانید یک ناهار کامل درست کنید. برای پخت، فقط ماهی تازه را انتخاب کنید - گوشت آن هنگام فشار دادن نباید تغییر شکل دهد و رگه ها باید سفید باشد.

عناصر:

• ماهی سالمون؛
• سیب زمینی؛
• روغن سبزیجات؛
• گشنیز؛
• جوز هندی؛
• دارچین؛
• نمک؛
• 300 گرم خامه ترش، پیاز.

آماده سازی:

1. ماهی را برش دهید، نمک بزنید و با ادویه ها بمالید. بگذارید خیس بخورد.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید. خنک شده و برش بزنید.
3. سس را آماده کنید: پیاز ریز خرد شده را در خامه ترش بپزید.
4. مواد را به ترتیب در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید: ماهی، سس، سیب زمینی.
5. به مدت 20 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

نگرش به شاه ماهی باید مناسب باشد، بنابراین پیشنهاد می کنم آن را به سادگی در ماهیتابه سرخ نکنید، بلکه ماهی سالمون را به طرز خوشمزه ای در فر بپزید. در فویل یا آستین برای حفظ آبدار بودن طبیعی ماهی قرمز، یا به سادگی روی یک ورقه پخت قرار دهید. ماهی قزل آلا فاسد نمی شود، اما وقتی در فر پخته می شود، از داخل کاملا پخته می شود و روی آن پوسته قهوه ای طلایی رنگ می گیرد. به همین دلیل است که در میان غذاهایی که برای منوی جشن در نظر گرفته شده است مورد علاقه است.

فکر نکنید که دستور العمل های ماهی قزل آلا یکسان است. ماهی به طور کامل یا در استیک پخته می شود و به قسمت هایی تقسیم می شود. طعم دار با لیمو و انواع فلفل. با سبزیجات، پنیر، خامه ترش و سس خامه تکمیل کنید. گزینه های ارائه شده به شما در پیمایش و انتخاب خوشمزه ترین دستور غذا کمک می کند.

سالمون کامل در فر پخته شده است

پختن یک ماهی کامل در فر با استفاده از فویل چند ترفند دارد. نه تنها پختن ماهی آزاد، بلکه حفظ آبدار بودن آن نیز مهم است. سعی کنید ماهی بخرید که خیلی بزرگ نباشد و وزن آن بیش از 2.5-3 کیلوگرم نباشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• لاشه ماهی قزل آلا با سر.
• لامپ.
• گوجه فرنگی.
• هویج.
• فلفل دلمه ای.
• پنیر - 100 گرم.
• سس مایونز.
• حبه سیر - 2 عدد.
• روغن زیتون.
• زیتون بدون هسته - 5 عدد.
• چاشنی برای ماهی.
• رزماری، شوید، کمی نمک.

طرز پخت کامل:

1. اگر ماهی قزل آلا تمیز نشده خریداری کردید، لاشه را بشویید، باله ها را ببرید و ماهی را از روده خارج کنید. برش های شسته و رفته در تمام طول به فاصله 2 سانتی متر ایجاد کنید، موازی با استخوان های دنده. سپس گوشت ماهی به خوبی با ماریناد اشباع شده و سریعتر پخته می شود.
2. با اضافه کردن شوید خرد شده با رزماری و حبه های سیر له شده به سس مایونز، ماریناد درست کنید. کمی نمک بریزید، مخلوط را هم بزنید و نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد.
3. سبزیجات - هویج، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، به صورت نوار یا مکعب بریده شده است. در روغن در ماهیتابه سرخ کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب آن به سرعت تبخیر شود.
4. یک قاشق بزرگ ماریناد سس مایونز را به سرخ کردن تمام شده اضافه کنید.
5. روی یک ورقه پخت فویل بگذارید و با روغن بپوشانید. می توانید آن را از دو ورقه همپوشانی درست کنید ، نکته اصلی این است که فویل را می توان از طرفین بلند کرد و کل ماهی را با پر کردن پنهان کرد.
6. ماهی قزل آلا را قرار دهید. زیتون های حلقه شده را داخل شکاف ها فرو کنید.
7. شکم را با پر کردن سبزیجات پر کنید و با خلال دندان محکم کنید تا سبزیجات در حین پخت نریزند.
8. ماریناد را روی لاشه بمالید، سعی کنید مقدار بیشتری را در برش های ماهی بریزید.
9. لبه های فویل را بالا آورده و با فشار دادن لبه ها محکم کنید. بسته بندی را برای نشتی بررسی کنید. قطعه کار را حدود یک ساعت روی میز بگذارید تا مارین شود.
10. ورقه پخت را در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در مرحله اول عملیات حرارتی 35 دقیقه طول می کشد. پس از اتمام تاریخ انقضا، ماهی را بردارید و لبه فویل را خم کنید. لاشه را با پنیر بپاشید. بدون اینکه لبه ها را محکم کنید، ظرف را به فر برگردانید.
11. 5 دقیقه آخر را بپزید. سیگنال آمادگی پنیر ذوب شده است.

دستور تهیه ماهی سالمون پخته شده در سس خامه ای با گوجه فرنگی

به نظر می رسد خامه با آن برای این ماهی ساخته شده است، غذا تضمین شده است که آبدار و طعم الهی دارد. من به شما توصیه می کنم که کم نگذارید، یک محصول لبنی با محتوای چربی خوب مصرف کنید. دستور غذا برای سرو در تعطیلات در نظر گرفته شده است.

عناصر:

• فیله ماهی - کیلوگرم.
• خامه - 100 میلی لیتر.
• گوجه فرنگی - 300 گرم.
• پنیر سخت - 200 گرم.
• زیتون بدون هسته - 50 گرم.
• مخلوطی از فلفل، روغن نباتی، جعفری، مرزنجوش، نمک.

پخت:

1. به فیله ماهی قزل آلا نمک اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. زیتون ها را به صورت حلقه ای تقسیم کرده و سبزی ها را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. پنیر را ریز رنده کنید.
3. خامه را با مرزنجوش خشک شده ترکیب کنید، فلفل سفید و سیاه، پاپریکا، جعفری و حلقه های زیتون را اضافه کنید. سس خامه را هم بزنید.
4. ماهی را در قالب قرار دهید و روی آن سس خامه ای بریزید. گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
5. با کلاه پنیر بپوشانید و بپزید. دمای فر 190-200 درجه سانتی گراد زمان پخت حدود 20 دقیقه.

استیک ماهی قزل آلا با سبزیجات در فر پخته شده است

یک غذای بزرگ و دلچسب، خبره های واقعی ماهی قرمز را به میز می آورد. در آن عطر و طعم سبزیجات مورد علاقه خود را خواهید دید. علاوه بر هویج سنتی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، پیاز و سیب‌زمینی، کدو سبز، بادمجان، لوبیا – هر آنچه در سطل‌های ظرف خود پیدا می‌کنید، اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• استیک ماهی.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• لیمو.
• پیاز بزرگ.
• فلفل دلمه ای.
• سیب زمینی، کدو سبز و سایر سبزیجات به میزان دلخواه.
• نمک، مخلوط فلفل.

تکنولوژی پخت و پز:

1. ماهی را به قطعات تقسیم کنید، با ادویه جات ترشی جات بمالید، یک ربع ساعت مارینت کنید.
2. با لیمو بپاشید و روی فویل چرب شده قرار دهید.
3. با یک لایه سبزیجات بپوشانید. برش را به صلاحدید خود انجام دهید.
4. ماهی را زیر کت خز در فویل پنهان کنید، لبه ها را محکم ببندید.
5. 20 دقیقه بپزید و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

طرز پخت ماهی قزل آلا در فویل در فر

یک گزینه ساده برای تهیه سریع ماهی قرمز. فویل به شما این امکان را می دهد که آب طبیعی و خوشمزه ترین ماهی سالمون را حفظ کنید. مطمئنم با استفاده از این دستور غذا با مجموعه ای کوچک از ادویه ها طعم واقعی ماهی را درک خواهید کرد. من دستور پخت ماهی کامل را پیشنهاد می کنم، اما در صورت تمایل، لاشه را می توان به صورت تکه ای پخت.

ضروری:

• ریبینا.
• نصف لیمو.
• گیاهان پروانسالی - به مزه.
• روغن نباتی، نمک، کرفس برگ، جعفری، فلفل.

نحوه پختن:

1. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید. ماهی قزل آلا را جدا کنید، آن را کامل رها کنید یا آن را تکه تکه کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
2. پالپ را با ادویه بمالید. برش های لیمو و گیاهان را داخل آن بچسبانید، مقداری سبزی پرووانسالی اضافه کنید. اگر استیک درست می کنید، لیمو و سبزی را روی برش قرار دهید.
3. قطعه کار را در یک ورق فویل پوشیده شده با روغن نباتی بپیچید. به ورقه پخت منتقل کنید. زمان پخت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد در فر می باشد.
4. چیزی که بسیار خوب است این است که محتوای کالری غذای مورد علاقه شما کم است. اگر در فویل بدون مواد افزودنی بپزید، در عرض 100 کیلو کالری. در هر 100 گرم ظرف ها. محصولات اضافی ارزش غذایی را اضافه می کنند، اما نه چندان.

دستور تهیه ماهی قزل آلا ورقه شده با سیب زمینی در آستین پخته شده است

این شامل یک ناهار جشن و یک جلسه در یک شام خانوادگی است. با حداقل تلاش، یک غذای عالی با نت های شرقی به دست خواهید آورد. برای آبدار شدن ماهی سالمون، پیشنهاد می کنم ظرف را در آستین بپزید.

• فیله ماهی قرمز - 400 گرم.
• سیب زمینی - 500 گرم.
• سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کره - 50 گرم.
• سبزی، فلفل، نمک.

چطور انجام دادن:

1. فیله را آب کنید، به قطعات برش دهید، بعد از مالش با مخلوط فلفل و نمک به مدت 15 دقیقه در سس سویا قرار دهید.
2. در حالی که ماهی سالمون در حال مرینیت شدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به هر شکلی برش دهید. سبزی ها را خرد کنید.
3. ابتدا برش های سیب زمینی را در آستین قرار دهید و آنها را مانند یک بالش برای ماهی قرار دهید. تکه های فیله ترشی شده را روی آن قرار دهید و با گیاهان بپاشید.
4. در کیسه را محکم ببندید و با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید. آیا کراست خوشمزه دوست دارید؟ حدود 10 دقیقه قبل از پایان آستین را بیرون آورده و با احتیاط یک برش از طول ایجاد کنید و کمی باز کنید. و آشپزی را تمام کنید.

دستور تهیه استیک سالمون

یک راه برد-برد برای طبخ خوشمزه سالمون این است که آن را در قسمت‌هایی بدون جدا کردن استخوان‌ها بپزید. این راحت است زیرا می توانید بر اساس آن قسمت های یکسان درست کنید

شما نیاز خواهید داشت:

• استیک با توجه به تعداد مدعیان برای ظرف.
• کره، کره - 50 گرم.
• پیاز - چند قطعه.
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - چند قطعه.
• گوجه فرنگی - به همان مقدار.
• لیمو - ½ قسمت.
• سبزی، فلفل، نمک.

1. تکنولوژی پخت و پز:
   استیک ها را با قرار دادن آنها در قفسه یخچال یا روی پیشخوان آشپزخانه آب کنید. یا لاشه سرد شده را برش دهید.
2. قطعات را بشویید و خشک کنید. با مخلوطی از فلفل و نمک مالش دهید، سپس لیمو را در آن فشار دهید. به مدت یک ربع می گذاریم تا ماریناد شود.
3. در عین حال مراقب سبزیجات خود باشید. بشویید، پوست بگیرید، حلقه ای خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید.
4. بستر سیب زمینی را روی فویل چرب شده قرار دهید. استیک ها را روی آن قرار دهید.
5. بقیه سبزیجات را روی آن قرار دهید و با مواد سبز رنگ بپاشید. کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
6. لبه های فویل را تا کنید و آن را به خوبی در بالا محکم کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. زمان پخت - 25 دقیقه.
7. ماهی سالمون معمولا با سالاد سبزیجات، برنج و سیب زمینی به عنوان غذای جانبی سرو می شود.

طرز پخت سالمون با پنیر

پنیر تقریباً با تمام غذاهای پخته شده در فر همراه است. این یک گزینه تقریباً برد-برد و بیش از یک بار اثبات شده برای یک غذای تعطیلات است که شایسته تبدیل شدن به ظرف "تاج" میز است. به لطف پنیر، یک پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه ظاهر می شود که همیشه اشتها و تحسین را برمی انگیزد. شما می توانید این کار را به روشی مشابه انجام دهید، دستورهایی که در صفحه دیگری به طور مفصل برای آن معرفی می کنم.

بگیرید:

• ماهی قزل آلا - 400-500 گرم.
• پنیر - 200 گرم.
• لیمو - ½ قسمت.
• سس مایونز - 3 قاشق.
• فلفل، نمک.

پخت:

1. لاشه ماهی قرمز را به قطعات تقسیم کنید، بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با ادویه بمالید و با آب مرکبات بپاشید.
2. 10-15 دقیقه زمان دهید تا ماهی قزل آلا به درستی مرینیت شود.
3. همزمان پنیر را با تراشه های درشت رنده کنید.
4. استیک ها را با سس مایونز بپوشانید و در تابه قرار دهید. روی آن را با یک روکش پنیر بپوشانید.
5. پخت و پز 20-25 دقیقه در دمای فر 108-200 درجه سانتی گراد به طول می انجامد.
6. یک پوسته اشتها آور و یک عطر خیره کننده در سراسر آپارتمان نشان دهنده آمادگی آن است.

دستور تهیه ویدیویی با توضیح دقیق قوانین پخت ماهی سالمون خوشمزه در فر، یک گزینه آشپزی بسیار جالب. انشالله همیشه غذاهای خوشمزه داشته باشی