بخش های سایت
انتخاب سردبیر:
- خرچنگ آکواریومی خرچنگ قرمز فلوریدا
- هرمافرودیت به چه شکل اندام ها هستند
- ویژگی های تکثیر ماهی
- قبل از صدور حکم، سرگئی اگوروف از بستگان کشته شدگان درخواست بخشش کرد که 9 نفر را کشتند؟
- حمله خائنانه آلمان به اتحاد جماهیر شوروی
- شایستگی های کلیدی و ارزیابی آنها
- بریلف سرگئی: بیوگرافی و خانواده فرد معمولی سرگئی بریلف: خانواده، همسر
- چگونه وارد "سوال مسکن" یا "مدرسه تعمیرات" شوید و تعمیرات رایگان NTV را در خانه خود دریافت کنید.
- پارادوکس های تراژدی آجیموشکای
- سرگئی میخیف، بیوگرافی، اخبار، عکس ها سرگئی میخیف دانشمند علوم سیاسی ارسال نامه
تبلیغات
| شنیسل سویا سبد نان سلامتی چگونه طبخ کنیم. دستور غذا: شنیتسل سویا - یک جایگزین عالی و خوشمزه برای گوشت در طول روزه |
|
برای آن ما به اجزای زیر نیاز خواهیم داشت:
در یک کاسه عمیق و نسبتا بزرگ حدود 3 لیتر آب جوشیده داغ یا گرم، اما نه آب جوش، بریزید. شنیسل های خشک را که شبیه کراکر هستند در ظرفی بریزید. آنها را در یک کاسه بریزید تا به طور یکنواخت خیس بخورند و حدود یک ساعت بگذارید و به طور دوره ای روی آنها فشار دهید تا لبه های خشک بیرون زده از آب نیز خیس و متورم شوند.
در حالی که شنیسل ها در آب خیس می شوند، هویج و پیاز را آماده کنید.
هویج به وزن تقریبی 350 گرم، زیر شیر آب بشویید، لایه رویی آن را جدا کنید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. سر پیازهابه وزن 200 گرم پوست کنده و ریز خرد شده باشد.
بعد از یک ساعت به سراغ شنیسل ها می رویم. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، روغن نباتی را داخل آن بریزید و وقتی کمی شروع به گرم شدن کرد، اولین دسته تکه های سویا را بچینید. آبی را که شنیسل ها در آن متورم شده اند نمی ریزیم، بعداً به آن نیاز خواهیم داشت. تکه ها را از همه طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند (اما زیاد نپزید).
تکه های سرخ شده بوی تکه های نان می دهند. سپس شنیسل ها را در یک تابه عمیق و نسبتاً جادار قرار می دهیم (من 4 لیتر ظرفیت دارم).
بعد از سرخ شدن همه تکه ها به سراغ پیاز و هویج می رویم. روغن نباتی را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا رنگ طلایی زیبا به دست آید. این تقریباً 10-15 دقیقه طول می کشد.
بعد از اینکه به نظر من هویج و پیاز به درجه پخت رسیدند، آبی که شنیسل ها در آن پف کرده اند را در ماهیتابه بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و صبر کنید تا این جرم بجوشد.
بعد از اینکه آب در ماهیتابه به جوش آمد، تمام محتویات آن را در قابلمه ای که شنیسل ها در آن قرار داده بودند، پس از سرخ شدن بریزید و روی آتش بگذارید.
بعد از اینکه آب در قابلمه به جوش آمد، شعله را کم کنید و درب آن را ببندید و 30 تا 35 دقیقه بجوشانید. سپس آن را خاموش کنید. شنیسل های ما آماده است. آنها کاملاً با هر ظرف جانبی همراه هستند. آبگوشت حاصل از آنها به خوبی به عنوان آبگوشت می رود.
قیمتی که گفتم برای کل ظرف است. زمان پخت و پز: PT01H50M 1 ساعت و 50 دقیقه. هزینه تقریبی هر وعده: 200 روبل. یک ظرف عمیق بردارید. داخلش آب میریزیم. دما باید متوسط باشد: بین گرم و گرم. شنیسل های خشک سویا را در همان ظرف قرار دهید. آنها باید به طور مساوی در آب توزیع شوند. بگذارید یک ساعت اینطور دروغ بگویند. یک ساعت گذشت و ما ادامه می دهیم. یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی اجاق گاز گرم کنید. تکه های سویا را برای سرخ کردن روی آن قرار دهید (آبی را که در آن خیس کرده بودند دور نریزید). شنیسل های سویا را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پس از سرخ شدن، آنها را به یک تابه عمیق (با حجم حداقل 4 لیتر) منتقل کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج را ریز رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده سرخ کنید. 10-15 دقیقه تفت دهید.
آب بعد از شنیسل ها را داخل ماهیتابه بریزید و تمام مواد را به جوش بیاورید. نمک. سپس تمام محتویات تابه را با دانه های سویا داخل تابه بریزید. تابه را روی آتش بگذارید.
به محض اینکه محتویات تابه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب ظرف را ببندید. ظرف را باید حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. همین! شنیسل سویا ابتدا باید در آب جوشیده گرم خیس شود. سپس شنیسل به مدت 20 دقیقه بخارپز می شود. وقتی خنک شد آن را به صورت نوار برش دهید.
روغن و ادویه ها را در ظرفی عمیق گرم کنید. هویج را اضافه کنید، با حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه تفت دهید، سپس بقیه سبزیجات را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید. سپس شنیسل را اضافه کنید. درپوش را بپزید تا کمی قهوه ای شود.
نوش جان! دستور تهیه شنیسل سویا در اینترنت، در یک جامعه گیاهخواری یافت شد. اساس این ظرف شنیسل سویا نیمه تمام خشک است. خیلی خوب معلوم می شود! بیایید تلاش کنیم! توضیحات دستور غذا:در اینجا یک دستور کلاسیک برای تهیه شنیسل سویا آورده شده است. ماده اصلی شنیسل سویا خشک است. به ادویه و دو نوع سس انگور «نرشاراب» و سس سویا ساده نیاز دارید. این غذا کاملا گیاهی و رژیمی است. موفق باشید! تعداد وعده ها: 2-3 هنر آشپزی - قوانین اساسی آشپزی آشپزی قدیمی ترین شغل بشر است. تاریخچه آشپزی به هزاران سال قبل باز می گردد. قبلاً در قرن هشتم قبل از میلاد مدارس آشپزی در رم وجود داشت. از قدیم الایام مهارت آشپزی یک کار افتخارآمیز محسوب می شده است. با این حال، پایه های علمی آشپزی تنها در پایان قرن 19 شروع به توسعه کرد. آشپزی رشته ای است درباره تغذیه انسان، هنر تهیه غذاهای سالم و اشتها آور. هدف آن بررسی انواع محصولات، تکنیک ها و روش های بهینه تهیه ظروف، ارزش غذایی. با تسلط بر این علم، می توانید غذای خوب و سالم را به خوبی تهیه کنید. انتخاب محصولهنر آشپزی یک نام عمومی برای انواع مشاغل محدود به آشپزخانه است. مجموعه ای از محصولات، لوازم خانگی، طراحی - اینها جزئیات مشخصه هنر آشپزی است. مورد دوم در غذاهای سراسر جهان مهم است، اما در رستوران ها کارکرد مهم تری دارد. این عمل مخصوصاً برای افرادی که می خواهند توانایی های آشپزی خود را گسترش دهند و دوستان را با غافلگیری آنها با یک غذای غیرمعمول تحت تأثیر قرار دهند، قابل دسترسی است. بنابراین، با توجه به انتخاب محصولات، شما باید درخواست کنید:
هر خانم خانه‌داری که نه تنها به طعم، بلکه به فواید یک غذای خاص نیز اهمیت می‌دهد، باید این اصول را به خاطر بسپارد. فرآیندهای مهمهمه می دانند که غذا باید در دمای بالا فرآوری شود تا مواد و باکتری های ناسالم وارد بدن نشوند. علاوه بر این، هنگام پختن، محصول غذایی نرم تر، جویدن و پردازش آسان تر می شود. برخی از محصولات غذایی قبل از عملیات حرارتی به هیچ وجه توسط بدن انسان جذب نمی شوند. با رعایت کامل تمام استانداردهای بهداشتی، می توانید مدت زمان ماندگاری مواد غذایی را نیز افزایش دهید، زیرا پس از چنین فرآوری، مواد غذایی بسیار طولانی تر می مانند. دوستداران غذاهای عالی می توانند به طرز ماهرانه ای از تنوع طعم یک نوع محصول در طول پردازش های حرارتی مختلف قدردانی کنند، زیرا خورش، جوشاندن، سرخ کردن یا بخار پز کردن به عنوان مثال به محصولات گوشتی خواص طعمی کاملاً متفاوتی می دهد. با این حال، باید در نظر گرفت که در طی پخت و پز یا سایر عملیات حرارتی، ویتامین های مختلف به طور فعال از بین می روند. در نتیجه چندین توصیه عملیدر مورد اینکه چگونه بیشترین دسترسی را از دست ندهیم مواد مفیددر محصولات سبزیجات را باید بدون ریختن آبگوشت یا در پوست که مستقیماً غلظت ویتامین ها و ریز عناصر در زیر آن قرار دارد، بجوشانید. بهتر است گوشت را بخارپز کنید. با این حال، برای متعادل کردن از دست دادن مواد با ارزش، هنوز هم باید یک ظرف جانبی به آن اضافه کنید غذاهای گوشتیسبزیجات یا سبزی های تازه را سرو کنید. چگونه حرفه ای آشپزی کنیمهنگام جوشاندن محصولات گیاهی، حتما آنها را در آب جوشیده قرار دهید. با حرارت دادن سریع، ویتامین های مختلف بسیار بهتر حفظ می شوند. از "اصل بورش" پیروی کنید: محصولات گیاهی را به آب جوش اضافه کنید تا همه آنها همزمان بپزند. یعنی یک سری دنباله را دنبال کنید. در ابتدا، سبزیجات، به عنوان مثال، چغندر، در قابلمه قرار می گیرند، زیرا برای مدت طولانی پخته می شوند. بعدی سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی است، زیرا چنین محصولاتی به زمان کوتاهی برای آماده شدن نیاز دارند. ویتامین ها و ریز عناصر به طور کامل در محصولات گیاهی که روی گریل یا در ظرف بخار مخصوص پخته می شوند، حفظ می شوند. سرخ کردن در روغن نباید تمرین شود - به سادگی چربی اضافی اضافه می شود. علاوه بر این، ویتامین های مختلف موجود در محصولات گیاهی و علاوه بر آن در چربی، به دلیل گرم شدن بیش از حد، به طور کامل از بین می روند. به همین دلیل خود سرخ کردن به عنوان یک نوع پخت و پز بدون شک سالم نیست و فرقی نمی کند چه نوع روغنی استفاده شود. اگر آن را خیلی سریع سرخ کنید، ماهی و گوشت ویتامین های خود را حفظ می کنند. فقط سعی کنید همه این کارها را با برش دادن محصول به ورقه های نازک و در ماهیتابه نچسب انجام دهید. سپس چربی زیادی وجود نخواهد داشت. این نوع محصول به صورت تکه ای در فر نیز طبخ می شود. اگر آنها را در فویل بپیچید، این کار روند پخت را بسیار تسریع می کند و از اکسید شدن چربی ها و خروج عناصر مفید همراه با آب گوشت جلوگیری می کند. در فرآیند جوشاندن سبزیجات پوست کنده، توصیه می شود از آبی که در آن پخته شده اند صرفه جویی شود، زیرا ذره ای از ویتامین ها در آن باقی می ماند. سپس می توانید از این آب برای پختن سوپ و سایر غذاها استفاده کنید. مراقب باشید سبزی ها زیاد نپزند. پردازش سریع به شما امکان می دهد طعم، ویتامین ها و ظاهر آنها را از دست ندهید. از خورش برای سبزیجات استفاده کنید - این به طور انحصاری است روش خوبآماده سازی، باعث می شود که ویژگی های تغذیه ای خود را از دست ندهند. ظرف تمام شده را دوباره گرم نکنید. اگر مقدار آن زیاد است، بهتر است مقداری از آن را بردارید و گرم کنید. با این حال، این اغلب ارزش انجام دادن ندارد، زیرا همه خواهند مرد ویتامین های ضروریو ریز عناصر قوانین بهداشتی و بهداشتی برای تهیه محصولات غذاییتهیه محصولات غذایی نیازمند نظافت بی عیب و نقص و رعایت دقیق توصیه های بهداشتی و بهداشتی است. یکی از عوامل عفونت های روده ای غذایی و آسیب شناسی های گوارشی می تواند نه تنها محصولات غذایی تاریخ مصرف گذشته باشد، بلکه وضعیت غیربهداشتی محل آشپزخانه، ظروف و تجهیزات آشپزخانه، سهل انگاری و بی احتیاطی در هنگام تهیه ظروف رخ می دهد. مگس ها، موش ها، سوسک ها و موش ها منبع بسیاری از بیماری های عفونی هستند. نظافت روزانه و کامل محوطه آشپزخانه و فضاهای مشترک هم از نظر شخصی و هم به ویژه در مکان های مشترک مهم است. آماده سازی محصولات باید با دقت کمتر از پخت و پز یا سرخ کردن انجام شود. تمام فرآیندهای اولیه پردازش (شستشو، خرد شدن محصولات) باید به گونه ای انجام شود که تا حد امکان از مواد غذایی در برابر نفوذ میکروب های بیماری زا محافظت شود. گوشت خام، حتی اگر مرغوب و تازه باشد، می تواند توسط میکروارگانیسم ها زیست کند، بنابراین هرگز نباید در تماس مستقیم با سایر غذاها، به ویژه پخته، نگهداری شود. در هر شرایطی، به خصوص اگر گوشت از بازار خریداری شود، باید کاملا آب پز یا سرخ شود. تخته و چاقویی که برای بریدن گوشت خام استفاده می شد باید کاملا شسته شود آب گرم. تا زمانی که دست های خود را که برای بریدن گوشت خام استفاده می شد، نشویید، نباید به محصولات دیگر دست بزنید. بهتر است یک تخته و چاقوی جداگانه برای برش گوشت خام داشته باشید. اگر چرخ گوشت خیلی تمیز است، قبل از استفاده باید آن را با آب جوش آغشته کنید. میکروب ها در گوشت چرخ کرده و ماهی خیلی سریع تکثیر می شوند. بنابراین توصیه می شود که گوشت چرخ کرده را درست قبل از تهیه غذا بپزید. گوشت خام را می توان در یخچال یا انبار نگهداری کرد اما گوشت چرخ کرده را نباید نگهداری کرد. تمام غذاهای تهیه شده از گوشت چرخ کرده (رولت، کتلت، کوفته، کوفته، زرازی) باید خوب آب پز یا سرخ شده باشد تا آب آن در انتها شفاف شود. در طول برش اولیه ماهی خام باید با آب شسته شود: بار اول - قبل از برداشتن فلس و خارج کردن احشاء، بار دوم با احتیاط زیاد بعد از خارج کردن احشاء. سوپ یا آبگوشت که برای چند روز جوشانده شود، نه تنها باید حرارت داده شود، بلکه باید هر روز هم جوشانده شود. شوید، جعفری، سالاد سبز، پیاز و از این قبیل میوه ها و سبزیجاتی که می توان از آنها استفاده کرد سالاد خام. اگر سالاد برای کودک در نظر گرفته شده است، سبزیجات، میوه ها و گیاهان باید چندین بار و فقط با آب جوشیده شسته شوند. برای اطمینان از حفظ خوب ویتامین C، محصولات گیاهی باید در یک کاسه آلومینیومی یا لعابی پخته شوند، در آب جوش قرار داده شوند و با حرارت ملایم بپزند تا نرم شوند و در تابه را محکم با درب ببندند. هنگام تهیه گل گاوزبان، سوپ، سوپ کلم، ابتدا باید آبگوشت را تهیه کنید و سپس سبزیجات را اضافه کنید و نه یکباره، بلکه با در نظر گرفتن زمان لازم برای پخت هر نوع محصول سبزی. به عنوان مثال، چغندر - قبل از سیب زمینی. سبزیجات باید بلافاصله قبل از مصرف یا پختن بریده و پوست کنده شوند. ویتامین C در لایه بیرونی سیب زمینی بیشتر است، به همین دلیل هنگام پوست کندن پوست باید نازک تر بریده شود، اما بهتر است آن را در پوست بجوشانید و پوست سیب زمینی تمام شده را جدا کنید. هنگامی که سیب زمینی خام پوست کنده شد، نباید آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد، به خصوص وقتی که خرد شده و در آب باشد، زیرا در اینجا مقداری از ویتامین C و نمک خود را از دست می دهند. سیب زمینی های پوست کنده را در آب قرار می دهند تا از تیره شدن آنها جلوگیری شود. سایر سبزیجات به این نیاز ندارند. فراموش نکنید که جوش شیرین ویتامین C و B1 را از بین می برد، بنابراین، هنگام پختن محصولات گیاهی، اضافه کردن سودا غیر ضروری است. کاروتن با افزودن اسیدها به غذا از بین می رود. در این رابطه، قاعده این است که قبل از سرو به وینگرت یا سالاد سرکه اضافه کنید. چربی باقی مانده در ماهیتابه را باید در ماهیتابه جداگانه ریخته و ماهیتابه را با آب گرم بشویید. بسیاری از خانم های خانه دار معتقدند که ماهیتابه پس از استفاده نیازی به شستشو ندارد، زیرا چربی های باقی مانده روی آن وجود دارد. این کاملاً اشتباه است: نه تنها چربی باقی می‌ماند، بلکه خرده‌های سوخته نیز باقی می‌ماند، که بار دیگر غذاهای سرخ شده را خراب می‌کند. دستمال‌هایی که برای برداشتن ظروف از روی حرارت استفاده می‌شوند باید تمیز باشند، باید بیشتر شسته و تعویض شوند. شما نمی توانید شیر را باز بگذارید. ظروف گرم شده را ابتدا با گاز تمیز یا حوله ای روی آن می پوشانند و وقتی خنک شدند روی آن ها را با درب می پوشانیم. به طور کلی، بهتر است غذا را نه زیر درب، بلکه زیر یک پارچه سبک و تمیز نگهداری کنید. بهداشتی ترین برای شستن ظروف، پارچه های دستشویی هستند که از تکه های کاغذ روغنی ساخته شده اند. این دستمال ها ارزان هستند و پس از استفاده دور ریخته می شوند. دستمال های معمولی و برس های ظرفشویی را باید بیشتر با جوش شیرین بجوشانید. شستن ظروف بلافاصله پس از استفاده آسانتر و بهداشتی تر است. |
| خواندن: |
|---|
جدید
- هرمافرودیت به چه شکل اندام ها هستند
- ویژگی های تکثیر ماهی
- قبل از صدور حکم، سرگئی اگوروف از بستگان کشته شدگان درخواست بخشش کرد که 9 نفر را کشتند؟
- حمله خائنانه آلمان به اتحاد جماهیر شوروی
- شایستگی های کلیدی و ارزیابی آنها
- بریلف سرگئی: بیوگرافی و خانواده فرد معمولی سرگئی بریلف: خانواده، همسر
- چگونه وارد "سوال مسکن" یا "مدرسه تعمیرات" شوید و تعمیرات رایگان NTV را در خانه خود دریافت کنید.
- پارادوکس های تراژدی آجیموشکای
- سرگئی میخیف، بیوگرافی، اخبار، عکس ها سرگئی میخیف دانشمند علوم سیاسی ارسال نامه
- هر آنچه باید در مورد باکتری ها بدانید
