मुझे बीन्स बेहद पसंद हैं, मैं इसके साथ यूक्रेनी लेंटेन बोर्स्ट पकाती हूं, और हमें इसकी सभी किस्मों में बीन पेस्ट बहुत पसंद है। मैं बस सब्जियों के साथ हल्का बीन सूप बना सकता हूं, और बीन्स के साथ एक लीन विनैग्रेट बहुत संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक है। आज मैं आपको बीन पेस्ट बनाने के कई विकल्प बताना चाहता हूं; यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, और अक्सर लेंट के दौरान काम आता है।

सभी विकल्पों के लिए सामान्य उत्पाद:

1. बीन्स - 200 ग्राम
2. चैंपिग्नन मशरूम - 200 ग्राम
3. अखरोट - 3-5 पीसी।
4. मेयोनेज़
5. प्याज - 1 बड़ा

पहला विकल्प। बीन पेस्ट - आधार

मैं फलियाँ (मुझे लाल रंग पसंद है, उनका स्वाद और रंग अधिक होता है) रात भर साफ पानी में भिगोता हूँ। सुबह मैं पानी निकाल देता हूं और इसे पकने देता हूं। तो आधे घंटे में आपकी फलियां पूरी तरह तैयार हो जाएंगी.
मैं पानी निकाल देता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं।

इस बीच, मैंने प्याज को बारीक काट लिया और मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भून लिया।
अगला, हम आधार तैयार करते हैं - इसका उपयोग पहले से ही किया जा सकता है। बीन्स को पुश करें, इसमें तले हुए प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। मैं सब कुछ मिलाता हूं और आप इसे सैंडविच पर फैला सकते हैं। उनमें साउरक्रोट या टमाटर डालें - और एक अद्भुत नाश्ता तैयार है। यदि आपने बहुत सारी फलियाँ पका ली हैं, तो आप उनमें से कुछ का उपयोग कर सकते हैं हल्का सूपया दुबला, जो बहुत स्वादिष्ट भी होता है!

दूसरा विकल्प लहसुन के साथ बीन पाट है

पहले से तैयार बेस में स्वाद के लिए मेयोनेज़ और कुचला हुआ लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएँ - यह अधिक कोमल और मसालेदार, स्वादिष्ट बनता है! ब्रेड, एक कप चाय या कॉफ़ी के लिए एक उत्कृष्ट स्प्रेड। पौष्टिक और स्वादिष्ट.

तीसरा विकल्प मशरूम के साथ पाट है

जब आप प्याज भूनते हैं, तो स्लाइस में कटे हुए शैंपेन डालें, भूनें और बीन्स में डालें - स्वाद अधिक तीव्र होगा!

चौथा विकल्प - नट्स के साथ

पहले बेस विकल्प में मेयोनेज़ और कुचला हुआ मिलाएं अखरोट, हल्का तला हुआ, बहुत स्वादिष्ट, और इससे भी अधिक संतोषजनक और कैलोरी में उच्च।

पांचवां विकल्प - बीन पेस्ट के साथ पीटा ब्रेड में ऐपेटाइज़र

आप लवाश में किसी भी विकल्प के साथ नाश्ता बना सकते हैं - यह स्वादिष्ट और सुंदर दिखता है।
पतली अर्मेनियाई लवाश लें, शीट को खोलें, इसे पीट से फैलाएं (यदि यह मेयोनेज़ के बिना है, तो पहले शीट को लगभग 1 चम्मच मेयोनेज़ के साथ चिकना करें ताकि रोल सूखे न हों)। पहली शीट पर दूसरी शीट रखें, इसे भी चिकना कर लें (बिना मेयोनेज़ के), इसे रोल में कसकर लपेटें और सुंदर स्टंप्स में काट लें, सजाएं और प्लेट में रखें।

छठा विकल्प - सेम के साथ पेनकेक्स

आप इस पाट का उपयोग नाश्ते के लिए अद्भुत पैनकेक बनाने के लिए कर सकते हैं।
फिर से, पीटा ब्रेड की एक शीट लें, इसे पाट से फैलाएं, इसे एक रोल में रोल करें, इसे भागों में काटें और इसे सचमुच आधे मिनट के लिए तेल में भूनें। परिणाम स्वादिष्ट, कुरकुरा, अद्भुत पैनकेक हैं!
यह कितनी अद्भुत फलियाँ हैं और आप उनसे कितने सरल और सस्ते व्यंजन बना सकते हैं।

आप बस ब्रेड के एक टुकड़े पर पाट फैला सकते हैं, ऊपर से थोड़ी भाप या मेयोनेज़, एक कप चाय - और एक हार्दिक, उत्कृष्ट नाश्ता या रात का खाना तैयार है।

लागत गणना:

बीन्स - 10 UAH

प्याज, लहसुन, आदि - 1-2 UAH

कुल: 12 UAH (0.75 USD)

एक परिवार के लिए 3 दिनों के नाश्ते के लिए पर्याप्त पाट है।

यदि पीटा ब्रेड में पकाया जाए:

1. — लवाश 5 UAH
2. - आधी पकी हुई फलियाँ परोसें

यह 10 पेनकेक्स निकलता है, लागत लगभग 10 UAH, 1 टुकड़ा - 1 UAH)।

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उपवास करने का प्रयास करते समय लोगों को जिस मुख्य कठिनाई का सामना करना पड़ता है वह है खराब आहार। आपको उत्पादों के एक सेट पर पहले से निर्णय लेना चाहिए, और उनमें से कई हैं। आप विभिन्न सब्जियों, अनाजों और फलियों से व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सफेद बीन पेस्ट नाश्ते के लिए सॉसेज की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है, और सफेद बीन सूप एक अद्भुत दोपहर का भोजन है।
मुट्ठी भर उबले हुए बीन्स आसानी से एक रसदार स्टेक या मछली कटलेट की जगह ले सकते हैं, यही कारण है कि बीन व्यंजन शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों के बीच इतने लोकप्रिय हैं। विभिन्न प्रकार के सूप और सलाद के अलावा, आप बीन्स से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पाट बना सकते हैं। यह सरल नुस्खा उपवास के दिनों में मदद करेगा और नियमित मेनू में विविधता लाएगा। इसके साथ सुर्ख टोस्ट बहुत स्वादिष्ट होता है!

आसान

सामग्री

• ताजा लहसुन - 2-3 लौंग;
• सफेद शलजम प्याज - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताजा नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, फलियों को पहले से भिगोया जाना चाहिए ठंडा पानी 6-8 घंटे के लिए. फिर हम उन फलियों को धोते हैं जो इस दौरान बहते पानी के नीचे सूज गई हैं, उन्हें सॉस पैन में रखें, अनाज से 3-4 सेमी ऊपर नया साफ पानी डालें। बीन्स को नरम होने तक ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर पकाएं। पकाने का समय फलियों के प्रकार पर निर्भर करता है - पतली त्वचा वाली छोटी सफेद फलियाँ पकाने में 50-60 मिनट लगते हैं, लेकिन बड़ी फलियाँ पकने में अधिक समय लेती हैं।


प्याज को छीलकर आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल (रिफाइंड) में पारदर्शी होने तक भूनें। आप जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं।


तैयार नरम बीन्स से तरल को एक गिलास या कप में निकाल लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके अनाज को पीसकर प्यूरी बना लें, भूना हुआ प्याज डालें।


फिर हम लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं और इसे बाकी सामग्री में मिलाते हैं। बीन पेस्ट के नरम लेकिन चमकीले स्वाद के लिए, लहसुन की 2 मध्यम आकार की कलियाँ पर्याप्त हैं, लेकिन अगर आपको तीखा पसंद है, तो और डालें।

आप अपने स्वाद के अनुरूप सफेद बीन पेस्ट में विभिन्न सामग्रियां मिला सकते हैं:

• मशरूम, अधिमानतः पोर्सिनी मशरूम या बोलेटस मशरूम;
• टमाटर - धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा;
• करी और हल्दी - एक उज्ज्वल छाया देंगे;
• मेवे - आप कोई भी डाल सकते हैं, लेकिन अखरोट और काजू आदर्श हैं;
• हींग - एक सुगंधित मसाला प्याज और लहसुन की जगह ले लेगा।

सफेद फलियाँ अन्य किस्मों की तुलना में अधिक कोमल और नरम होती हैं, लेकिन उन्हें पकाने से पहले भिगोने की भी आवश्यकता होती है। तेजी से नरम करने के लिए पानी में एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।


भले ही आपने फलियों को बिना सोडा के भिगोया हो, फिर भी उस पानी को निकालना सुनिश्चित करें जिसमें वे पड़ी थीं। इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं है, लेकिन पर्याप्त पदार्थ हैं जो तैयार पकवान को एक अप्रिय कड़वाहट देंगे। इसके अलावा, सभी झुर्रीदार और काले फलों को हटाते हुए, फलियों को धोना और छांटना सुनिश्चित करें।
अपने परिवार को नाश्ते के लिए यह अद्भुत पाट परोसें - यहां तक ​​कि जो लोग उपवास नहीं करते हैं वे भी इसके नाजुक स्वाद की सराहना करेंगे।

प्रकाशित 09.03.2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: मिलोविका
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 30 मिनट

उपवास की अवधि के दौरान, आप पहले से कहीं अधिक स्वादिष्ट भोजन की लालसा करते हैं। मैं एक मूल स्नैक बीन पेस्ट पेश करता हूं, जिसकी रेसिपी सरल है। लेकिन, इसकी तैयारी में एक रहस्य है. इसे बेहद स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अखरोट जरूर डालें. और तले हुए प्याज और गाजर की वजह से पाटे का स्वाद तीखा हो जाता है.

तैयारी का समय: 10 मिनट.
तैयारी का समय: 20 मिनट.




दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

- डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन,
- बड़ा प्याज - 0.5 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- जैतून या वनस्पति तेल- 30-50 मिली.,
- लहसुन - स्वादानुसार,
-अखरोट - स्वाद के लिए,
- चीनी पत्तागोभी - परोसने के लिए,
- अजमोद और डिल - 1-2 टहनी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें. - इसी बीच आधा बड़ा प्याज और गाजर बारीक काट लें. पाट के लिए इन सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाएगा, इसलिए कट का आकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। - कढ़ाई में तेल डालें और उस पर सब्जियां भूनने के लिए रखें.




डिब्बाबंद सफेद बीन्स का डिब्बा खोलें और उसमें से सारा तरल निकाल दें। यदि आप जार में तरल छोड़ देंगे तो आपका पाट पानीयुक्त हो जाएगा। बीन्स को एक साफ कटोरे में रखें।




फ्राइंग पैन से तैयार प्याज और गाजर को बीन्स में डालें।




एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को एक कटोरे में अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। - अब पाटे को स्वादानुसार पकने तक पकाएं. आप इस पाट में बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। नींबू की कुछ बूंदें पाट में ताजगी ला देंगी, इच्छानुसार उपयोग करें।






पाटे को फिल्म से ढक दें और कटोरे को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, यह ठंडा हो जाएगा और वहीं जम जाएगा। बीन पाट परोसने के लिए गहरे कटोरे का उपयोग करना अच्छा रहता है। पाटे के ऊपर भुने हुए अखरोट छिड़कें। पाटे के चारों ओर चीनी पत्तागोभी के छोटे पत्ते रखें। इस पाटे को पत्ता गोभी के पत्ते के साथ छानकर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. आप पाट की प्लेट के बगल में कटी हुई गाजर, अजवाइन के डंठल और मीठी मिर्च का एक कंटेनर भी डाल सकते हैं। आप सब्जी की छड़ियों को पाट में ऐसे डुबा सकते हैं जैसे कि आप सॉस में डुबा रहे हों।
डिश को डिल और अजमोद के साथ पाट से सजाएं।




सादर, एल्बी।
पकाने का भी प्रयास करें

बीन पेस्ट ग्रीस में बहुत लोकप्रिय है। यह व्यंजन ब्रेड के स्लाइस या क्रैकर पर परोसा जाता है। और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें हम लेट्यूस के पत्तों या खीरे के स्लाइस पर पेस्ट रखने की सलाह दे सकते हैं। शाकाहारी बीन पाट के संस्करण हैं, और ऐसे व्यंजन हैं जिनमें पनीर का उपयोग किया जाता है, मक्खनऔर अन्य पशु उत्पाद।

पाट तैयार करने के लिए आपको लाल या की आवश्यकता होगी सफेद सेम. इसे पहले उबालना होगा. फलियों को तेजी से पकाने के लिए, उन्हें कई घंटों या रात भर के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है।

आप इसका उपयोग करके पाट तैयार करने में लगने वाले समय को कम कर सकते हैं डिब्बा बंद फलियां. आपको बिना प्राकृतिक डिब्बाबंद भोजन का चयन करना चाहिए टमाटर सॉसया अन्य योजक। डिब्बे से फलियों को एक कोलंडर में रखें और पानी से धो लें।

बीन्स और पाट बनाने वाली अन्य सामग्री को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। अधिक एकरूपता के लिए, ब्लेंडर में छिद्रित द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से रगड़ा जा सकता है।

रोचक तथ्य! पाटे लंबे समय से केवल अमीर लोगों के लिए उपलब्ध व्यंजन रहा है। यह मुख्य रूप से हंस के कलेजे से तैयार किया गया था, और इसे तैयार करने का काम विशेष रूप से फ्रांसीसी रसोइयों को सौंपा गया था।

लाल सेम का पेस्ट

तले हुए प्याज और मसालों को मिलाकर हल्का और स्वादिष्ट लाल बीन पेस्ट तैयार किया जाता है।

• 800 जीआर. उबली या डिब्बाबंद फलियाँ;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• गर्म मिर्च की 0.5 फली (या स्वाद के लिए);
• 1 चम्मच करी मसाला;
• 1 चम्मच सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• 3 बड़े चम्मच पानी;
• स्वाद के लिए 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 2-3 बारीक कटा हुआ अजमोद;
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

उबली या डिब्बाबंद फलियों को एक कोलंडर में रखें और धो लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, बारीक कटा हुआ डालें प्याजऔर बारीक कटा हुआ लहसुन। यदि वांछित हो, तो गर्म मिर्च के टुकड़े, बीज निकालकर डालें।

सब्जियों को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। प्याज का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए। करी मसाला और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ और एक और 1 मिनट तक भूनें।

पकी हुई सब्जियों को बीन्स के साथ मिलाएं, तीन बड़े चम्मच पानी डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सभी घटकों को ब्लेंडर का उपयोग करके पीसें।

पाटे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, नींबू का रस. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परोसने से पहले पाट को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

सफ़ेद बीन पेस्ट

सफ़ेद बीन पाट भी कम स्वादिष्ट नहीं है. हम इस हार्दिक नाश्ते के लिए एक सरल नुस्खा पेश करते हैं।

• 300 जीआर. सफेद सेम;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 1 प्याज, अधिमानतः सफेद प्याज;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, नींबू का रस।

बीन्स को पहले से ठंडे पानी से भरें और उन्हें कम से कम 3 घंटे तक खड़े रहने दें, आप उन्हें रात भर के लिए छोड़ सकते हैं; फिर हम फलियों को धोते हैं, उनमें ताज़ा पानी भरते हैं और उन्हें स्टोव पर रख देते हैं।

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उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और नरम होने तक पकाएं, खाना पकाने के अंत में नमक डालें। बीन्स को एक कोलंडर में रखें, कुछ शोरबा बचाकर रखें। बीन्स को ठंडे पानी से धो लें.

प्याज को छीलकर मनमाने ढंग से काट लीजिये, आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं, आप इसे आधे छल्ले में भी काट सकते हैं. हल्का सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। तले हुए प्याज को बीन्स के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें। प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।

मसाले और नमक के साथ पाट को सीज़न करें, नींबू का रस डालें। हिलाना। यदि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाता है, तो आरक्षित बीन शोरबा के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ें। फिर से अच्छे से फेंटें और हमारा पाट तैयार है.

अर्मेनियाई में पकाने की विधि

एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक क्षुधावर्धक - अर्मेनियाई बीन पेस्ट।

• 150 जीआर. फलियाँ;
• 1 मुट्ठी छिले हुए अखरोट;
• 0.25 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• 1 छोटा प्याज;
• 10 जीआर. मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• परोसने के लिए साग की 2-3 टहनी।

हम फलियों को छांटते हैं, धोते हैं और ठंडे पानी से भरते हैं। कुछ घंटों के बाद, बीन्स को फिर से धोएं, ताजा पानी डालें और नरम होने तक उबालें। खाना पकाने के सबसे अंत में नमक डालें। - तैयार बीन्स को धोकर ठंडा कर लें. उबली हुई फलियों को एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक एक सजातीय प्यूरी प्राप्त न हो जाए।

प्याज को बहुत बारीक काट लीजिए और मक्खन में नरम होने तक भून लीजिए. प्याज हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए. बीन प्यूरी में तले हुए प्याज डालें। -अखरोट को कड़ाही में हल्का सूखा लें और काट लें. आप मेवों को लगभग पीसकर आटा बना सकते हैं, फिर पाटे में अखरोट जैसी सुगंध आ जाएगी।

नट्स को बीन्स और प्याज के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। पाटे को एक ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह थोड़ा सख्त न हो जाए।

मशरूम के साथ बीन पेस्ट

बहुत स्वादिष्ट नाश्ता- मशरूम के साथ बीन पेस्ट. आप इसे तैयार करने के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अक्सर, आप शैंपेनोन या सीप मशरूम लेते हैं, क्योंकि वे दुकानों में बेचे जाते हैं साल भर. आप जमे हुए या डिब्बाबंद मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

• 1 कप बीन्स;
• 300 जीआर. मशरूम;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ½ कप छिलके वाले अखरोट;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1-2 चुटकी काली मिर्च;
• 1-2 चुटकी सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जैसे तुलसी;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 50 जीआर. मक्खन।

इस पाटे को बनाने के लिए सफेद और लाल दोनों प्रकार की फलियाँ उपयुक्त हैं। इसे छांटना होगा, कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोना होगा, और फिर नरम होने तक पकाना होगा, खाना पकाने के अंत में नमक डालना होगा। तैयार बीन्स को एक कोलंडर में रखें। लेकिन हम शोरबा को बाहर नहीं निकालते हैं; हमें कुछ शोरबा की आवश्यकता हो सकती है।

सलाह! अगर आप खाना बनाना चाहते हैं लेंटेन विकल्पपीट, फिर वनस्पति तेल की मात्रा बढ़ाते हुए, सामग्री से मक्खन को बाहर कर दें।

बीन्स को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इस बीच प्याज को छीलें, काटें और वनस्पति तेल में भूनें। धीमी आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मशरूम से निकला तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

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बीन्स को मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। -अखरोटों को अलग से फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सुखा लीजिए. हम उन्हें अन्य उत्पादों में जोड़ते हैं। नरम मक्खन डालें. और अगर हम लीन पाट बना रहे हैं तो वनस्पति तेल डालें. सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक मिश्रण यथासंभव सजातीय न हो जाए।

नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें। यदि पाट बहुत गाढ़ा है, तो इसे वांछित स्थिरता तक पतला करें, धीरे-धीरे बीन शोरबा मिलाएं। पाट तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लहसुन और अखरोट के साथ बीन पेस्ट

सेम का पेस्ट अखरोट के साथ पूरी तरह से पूरक है, और लहसुन और मसाले एक तीखा स्वाद जोड़ते हैं।

• 1.5 कप बीन्स;
• 10 अखरोट;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• मध्यम प्याज का ½ भाग;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच करी;
• 2 तेज पत्ते;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

बीन्स को रात भर भिगो दें. सुबह में, अच्छी तरह से कुल्ला और ताजा पानी से भर दें। आइए जोड़ें बे पत्तीस्वाद के लिए और नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक डालें।

जब फलियाँ पक रही हों, तो अखरोटों को फ्राइंग पैन में सुखा लें और उन्हें एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक कि वे बहुत बारीक दाने न बन जाएँ। प्याज और लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, लाल शिमला मिर्च और करी डालें और मसालों को एक मिनट तक भूनें ताकि उनकी सुगंध पूरी तरह से प्रकट हो जाए। - फिर सुगंधित तेल में प्याज डालकर नरम होने तक भूनें.

तैयार फलियों से शोरबा निकालें, शोरबा का कुछ हिस्सा पाट को पतला करने के लिए बचाकर रखें। बीन्स को एक कटोरे में रखें, तेज़ पत्ते को निकालना न भूलें। तले हुए प्याज के साथ बीन्स मिलाएं, कटे हुए मेवे डालें।