तेज़ गर्मी में धीमी कुकर में पिज़्ज़ा घर पर पकाने का एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि आप ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं। अगर आप इसके खुश मालिक हैं स्मार्ट तकनीक, तो हमारे पाठक एकाटेरिना की रेसिपी विशेष रूप से आपके लिए है:

खमीर के साथ धीमी कुकर की रेसिपी में पिज़्ज़ा

नमस्ते! निश्चित रूप से, प्रिय पाठकों, आपने देखा होगा कि मेरी रेसिपी में एक भी बेकिंग रेसिपी शामिल नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं आटे के मामले में विशेष रूप से अनुकूल नहीं हूं, और मेरा ओवन कुछ भी पकाने से इनकार करता है: आमतौर पर पाई का एक पक्ष पहले से ही तैयार होता है, और दूसरे ने अभी तक बेकिंग के बारे में सोचा भी नहीं है।

मैं मल्टीकुकर के साथ भी विशेष रूप से सहज नहीं हूं, क्योंकि इसमें व्यंजन एक ही कड़ाही या फ्राइंग पैन की तरह कुरकुरे नहीं बनते हैं। हालाँकि, मैं मल्टीकुकर रखता हूँ और इसे किसी दूर दराज में छिपाने की कोई जल्दी नहीं है। धीमी कुकर से स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनता है पतला आटाकई गुना वृद्धि करना।

वैसे, मेरे पास विभिन्न मॉडलों में पैनासोनिक एसआर-टीएमएच18 मल्टीकुकर है, खाना पकाने का समय रेसिपी में बताए गए समय से थोड़ा अलग होगा।

इतने आटे से हमें तीन पिज़्ज़ा मिलते हैं। दो वयस्कों के लिए रात के खाने के लिए दो पिज्जा पर्याप्त हैं। मैंने बचा हुआ आटा रेफ्रिजरेटर में रख दिया और अगले दिन नाश्ते के लिए धीमी कुकर में पिज़्ज़ा पकाया।

धीमी कुकर में पिज़्ज़ा का आटा सबसे सरल है, इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• 400 जीआर. गेहूं का आटा
• 250 मिली पानी
• 2 चम्मच सूखा खमीर (मैं हमेशा सफ़-मोमेंट का उपयोग करता हूँ)
• 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• अजवायन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैं टॉपिंग के लिए सामग्री सूचीबद्ध नहीं करूंगा, क्योंकि मुझे यह बात समझ में नहीं आ रही है, हर कोई पिज्जा पर वही डालता है जो उन्हें पसंद है। तो चलिए शुरू करते हैं आटे से पिज़्ज़ा बनाने की प्रक्रिया.

गर्म पानी में सूखा खमीर डालें और उसके जीवंत होने तक प्रतीक्षा करें।

एक गहरे बाउल में आटा डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

और आटे को लगातार हिलाते हुए, हमारे "पुनर्जीवित" खमीर को डालना शुरू करें।

हम इसे वहां जोड़ते हैं वनस्पति तेलऔर अजवायन. हम इस तरह एक बन बनाते हैं और पिज्जा के आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, इसका आकार बड़ा होना चाहिए.

जबकि हमारा बेस ऊपर आ रहा है, भरावन तैयार करें। हमारे परिवार में यह सॉसेज, पनीर, मिठाई है शिमला मिर्चऔर टमाटर. मैं हर चीज को बारीक काटता हूं, इसमें मेरा मुख्य सहायक एक स्लाइसर है।

आधे घंटे बाद हम आटे से पिज़्ज़ा बेस तैयार कर लेंगे.

इसे मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

- अब हमारे बेस को केचप से चिकना करें और मसाले छिड़कें

और भराई डालना शुरू करें।

मैं हमेशा पहले और आखिर में पनीर डालता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।

इसके बाद सॉसेज या सलामी के टुकड़े।

ताज़ा टमाटर.

हमारी तैयारी लगभग तैयार है, मल्टीकुकर पैनल पर बेकिंग मोड का चयन करें और इसे 20 मिनट के लिए सेट करें।

धीमी कुकर में यीस्ट पिज़्ज़ा इस प्रकार बना।

उसकी शक्ल बेशक मामूली है, उसका आकार छोटा है, लेकिन उसका स्वाद उत्कृष्ट है।

बॉन एपेतीत!

एकातेरिना अपातोनोवा ने बताया कि धीमी कुकर में पिज्जा कैसे बनाया जाता है।

यदि आपके पास अपना स्वयं का सिद्ध नुस्खा है, तो आप इसे टिप्पणियों में साझा कर सकते हैं या फीडबैक फॉर्म का उपयोग करके साइट पर भेज सकते हैं।

पिज़्ज़ा इटालियंस का पसंदीदा व्यंजन है। केवल 10-15 साल पहले इसे विशेष रूप से पिज़्ज़ेरिया या रेस्तरां में खरीदा जा सकता था; अब लगभग हर गृहिणी की अपनी रेसिपी है। आप पिज्जा को धीमी कुकर में बहुत जल्दी और न्यूनतम प्रयास के साथ पका सकते हैं। हम आपको आगे बताएंगे कि यह कैसे करना है।

धीमी कुकर में पिज़्ज़ा का आटा

यीस्त डॉ

बेस तैयार करने के लिए एक छोटे कंटेनर में 250 मिलीलीटर दूध या गर्म पानी डालें. तरल का तापमान +30-35°C होना चाहिए। संपीड़ित खमीर, नमक और चीनी को पानी में घोलें। आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, इसमें प्रति गिलास 3 ग्राम तरल लगेगा। आटे को 15-30 मिनट तक खड़े रहने दें। यह आवश्यक है कि इसकी सतह पर एक एयर "कैप" दिखाई दे। कंटेनर में सूरजमुखी का तेल डालें और हिलाएं। छने हुए आटे में एक पतली धारा में आटा डालें और सख्त आटा बनने तक तेजी से हिलाएं। परिणामी गांठ को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप पिज़्ज़ा बनाना शुरू कर सकते हैं या बेस को फ्रीज कर सकते हैं।

केफिर आटा

यह एक त्वरित पिज्जा क्रस्ट रेसिपी है। एक कटोरे में एक गिलास केफिर डालें और इसमें ½ चम्मच सोडा मिलाएं। नमक और 1 अंडा डालें. इस मिश्रण को आटे में डालें और नरम आटा गूंथ लें। आप पकवान तैयार करना शुरू कर सकते हैं.

खट्टा क्रीम आटा

पिघलना मक्खनऔर इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसमें खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में नमक डालें और लगातार हिलाते हुए आटे में मिलाएँ। - नरम आटा गूंथ कर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. पिज़्ज़ा बनाते समय खिड़की खोलें या एयर कंडीशनर चालू करें। जब कमरा ठंडा हो तो इस आटे के साथ काम करना सुविधाजनक होता है।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 300 ग्राम आटा.

पिज़्ज़ा तैयार करने की प्रक्रिया

- तैयार आटे को पतली परत में बेल लें और उस पर मल्टी कूकर कप रखें. किनारों को ट्रिम करें और परिणामी गोले को कटोरे में रखें। पहले आटे को केचप या अदजिका से चिकना करके भरावन तैयार करना शुरू करें। आप भरने के रूप में सॉसेज, मांस, मशरूम या टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना और स्वाद पर निर्भर करता है। बेस पर फिलिंग डालने के बाद, डिश पर मेयोनेज़ डालें और पनीर छिड़कें। मल्टीकुकर को 20-30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें।

धीमी कुकर में अमेरिकन फ़्लफ़ी पिज़्ज़ा

इस डिश को तैयार करने के लिए आपको गूंथना होगा यीस्त डॉ. इसे एक शीट में रोल करें और मल्टी कूकर के आकार में काट लें। बेस को टमाटर सॉस से ब्रश करें और भरावन में काट लें। यह पिज़्ज़ा हवादार टुकड़ों के साथ फूला हुआ और कुरकुरा क्रस्ट बनाता है। परत पर सॉसेज, अनानास और जैतून की फिलिंग रखें। पिज़्ज़ा को किसी गर्म स्थान पर 40 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान आटा आकार में दोगुना हो जाएगा. उत्पाद को 15 मिनट के लिए मल्टीकुकर में रखें। आटा पक जायेगा और हल्का भूरा हो जायेगा. अब फिलिंग को मेयोनेज़ या के साथ डालें लहसुन की चटनी, कसा हुआ पनीर छिड़कें और धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए रखें। इस तरह से बनाया गया पिज़्ज़ा बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है.

समय: 60 मिनट.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 4

के लिए नुस्खे तुरंत खाना पकानाधीमी कुकर में पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा - स्वादिष्ट खुली पाईमूल रूप से इटली से, जो न केवल प्रसिद्ध शेफ द्वारा, बल्कि सामान्य गृहिणियों द्वारा भी तैयार किया जाता है। आधुनिक रसोई उपकरणों के लिए धन्यवाद, बेकिंग प्रक्रिया को काफी सरल बना दिया गया है, ताकि हर कोई खाना पकाने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर सके। धीमी कुकर में पिज़्ज़ा पकाने का तरीका जानें विभिन्न प्रकार केविभिन्न प्रकार की भराई के साथ आटा, इन पेस्ट्री को अपने लिए एक नए तरीके से खोजें।

आप न्यूनतम मात्रा में सामग्री से पिज्जा बना सकते हैं, यह आटा और वास्तव में, भरने दोनों पर लागू होता है। क्रस्ट के साथ एक नाजुक, नरम पाई बेस या तो खमीर, खमीर-मुक्त (तरल), या पफ पेस्ट्री के साथ तैयार किया जाता है। आधार बनाने से तुरंत पहले आपको जरूरी उत्पाद खरीद लेना चाहिए। इस या उस प्रकार का आटा पानी, दूध, खट्टा क्रीम, केफिर और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ से भी गूंधा जा सकता है।

यदि आप बुनियादी बातों पर कायम रहते हैं उचित पोषण(पीपी), लेकिन आप फिर भी कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप सरल व्यंजनों को आजमाएं और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों या सिर्फ सब्जियों से पिज्जा बनाएं। मल्टीकुकर का उपयोग करके पकाई गई लेंटेन या आहार संबंधी पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनती हैं। मशरूम, मांस और समुद्री भोजन से भराई के व्यंजन आपको धीमी कुकर में पिज़्ज़ा पाई बनाने में मदद करेंगे।

सभी गृहिणियों को यह नहीं पता कि तैयार आटे से यह पेस्ट्री बनाना संभव है या नहीं और तैयार करने का प्रयास करें स्वादिष्ट आटाअपने आप। धीमी कुकर में पिज़्ज़ा बनाते समय, आप तैयार बेस का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आपकी पसंदीदा पाई बनाने में लगने वाला समय कम हो जाएगा। धीमी कुकर में एक सरल और अविश्वसनीय रूप से तेज़ पिज्जा स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से बनाया जाएगा और इसे स्वयं गूंधने के लिए व्यंजनों की तलाश करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि धीमी कुकर में पिज्जा का आटा विशेष रूप से खमीर से तैयार किया जाता है, लेकिन यह एक गलत धारणा है। केफिर से बना बैटर भी कम स्वादिष्ट नहीं होता, इसी आधार पर चिकन, मशरूम और सब्जियों के साथ पका हुआ माल कुरकुरा और रसदार निकलता है।

हम आपको धीमी कुकर में स्वादिष्ट पिज़्ज़ा के लिए नीचे दिए गए व्यंजनों को आज़माने और अपने प्रियजनों को सुगंधित घर के बने बेक किए गए सामान से आश्चर्यचकित करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सुगंधित और नाजुक भराई के साथ पतला लेकिन हवादार खमीर आटा अपने स्वाद से असली व्यंजनों को भी जीत लेगा। जैतून के उपयोग के लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिज्जा एक विशेष तीखापन प्राप्त करता है।

सामग्री:

स्टेप 1

सबसे पहले आटे को 1 सेमी की मोटाई में बेल लीजिये, कटोरे के व्यास के अनुसार उसका गोला काट लीजिये.

चरण दो

यीस्ट बेस को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कटोरे के अंदर रखें और केचप से कोट करें।

चरण 3

शीर्ष पर सॉसेज, जैतून (स्लाइस में कटे हुए) और तले हुए मशरूम के टुकड़े रखें। सब कुछ ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 4

टमाटरों को स्लाइस में काटें और उन्हें मशरूम के ऊपर एक समान परत में रखें।

चरण 5

सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इस प्रकार भरावन को ढक दें। "बेकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें।

एक नोट पर:अगर आपके पास आटा बचा हुआ है तो इसे ऊपर रख दीजिए, किनारों को हल्का सा दबा दीजिए, अब आपके पास एक बंद पिज़्ज़ा है.

निर्दिष्ट समय के बाद, बेक किया हुआ सामान तैयार है, उन्हें एक डिश पर रखें और भागों में काट लें।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण:

स्वादिष्ट पिज़्ज़ा का एक त्वरित संस्करण

इस पाई का आधार खट्टा क्रीम से बना घोल है, पकाने के बाद यह खमीर के आटे की तरह कोमल हो जाता है। यदि आप जल्दी से बेक किया हुआ सामान बनाना चाहते हैं तो फोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करें।

आटे के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• मेयोनेज़ 30% वसा - 100 मिली
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• बारीक नमक - 5 ग्राम।
• वनस्पति तेल - कटोरे को चिकना करने के लिए

भरने की सामग्री:

• मीठी बेल मिर्च - ½ पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 1/3 पीसी।
• चिकन सॉसेज - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 35 जीआर।
• केचप - 40 मिली
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम।

स्टेप 1

सॉसेज और टमाटर को आधा छल्ले में काटें, प्याज को क्यूब्स में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

चरण दो

ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों से आटा गूंथ लें।

एक नोट पर:केफिर के साथ पिज़्ज़ा उसी तरह धीमी कुकर में तैयार किया जाता है; पिज़्ज़ा के इस संस्करण में कैलोरी कम होगी।

चरण 3

खमीर रहित पाई बेस को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।

चरण 4

मिर्च और टमाटर की एक परत डालें। चिकन सॉसेज के टुकड़े रखें। थोड़ी मात्रा में केचप और मेयोनेज़ डालें।

आपकी जानकारी के लिए:सॉसेज के बजाय, आप उबले हुए चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं, जिससे धीमी कुकर में चिकन पिज्जा बन जाएगा।

चरण 5

कटोरे की सामग्री को पनीर पिज्जा के साथ छिड़कें; बिना खमीर के मल्टीकुकर में "बेकिंग" कार्यक्रम पर लगभग 40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, पिज्जा को धीमी कुकर में एक डिश पर एक मिनट के लिए रखें, जैसा कि आप देख सकते हैं, शीर्ष पर एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट बन गया है;

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण:

पफ पेस्ट्री के साथ पिज्जा

इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि पफ पेस्ट्री पिज्जा बनाना कितना आसान है. सबसे स्वादिष्ट फिलिंग वाला सबसे पतला आटा बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
• अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 50 जीआर।
• चेरी टमाटर - 4 पीसी।
• लीक – 1 गुच्छा.
• हरे जैतून - 50 ग्राम।
• केचप या टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम।

स्टेप 1

पफ पेस्ट्री को पिघला लें, फिर इसे कटोरे के आकार में काट लें और तली पर रख दें।

चरण दो

ब्रश का उपयोग करके बेस पर केचप लगाएं।

चरण 3

कसा हुआ पनीर हल्के से छिड़कें, फिर सॉसेज, जैतून और टमाटर के छल्ले में कटे हुए टुकड़े डालें।

चरण 4

मेयोनेज़ और केचप की एक जाली बनाएं।

एक नोट पर:पाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है।

चरण 5

बचा हुआ कसा हुआ पनीर डालें। 25 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, ढक्कन खुला रखकर पकाएं।

कटोरे को झुकाएं और उसकी सामग्री को एक प्लेट में रखें, पाई पर लीक छिड़कें।

केफिर रेसिपी

धीमी कुकर में एक साधारण घर का बना केफिर पिज्जा बहुत कोमल बनता है; इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण अदिघे पनीर है।

सामग्री:

• आटा अधिमूल्य– 100 जीआर.
• केफिर 2.3% वसा सामग्री - 1 मल्टी-ग्लास
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• पीने का सोडा - 10 ग्राम।
• अदिघे पनीर - 160 जीआर।
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर "रूसी" - 100 जीआर।
• साग - सजावट के लिए

स्टेप 1

केफिर, अंडे, आटा और बेकिंग सोडा के आधार पर आटा तैयार करें। इसे कटोरे के अंदर डालें.

चरण दो

भरावन के लिए सभी सामग्री को फोटो में दिखाए अनुसार काट लें।

एक नोट पर:अदिघे पनीर की जगह आप सुलुगुनि का इस्तेमाल कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा.

चरण 3

फिलिंग को बैटर पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चरण 4

अब आपको एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कुचले हुए सख्त पनीर के साथ सब कुछ छिड़कने की जरूरत है।

चरण 5

केक बेकिंग प्रोग्राम पर लगभग 60 मिनट तक बेक होगा।

तय समय के बाद स्वादिष्ट पाई पूरी तरह तैयार हो जाएगी.

अपने प्रियजनों को धीमी कुकर में अद्भुत स्वादिष्ट पिज्जा खिलाएं; यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस रेसिपी में महारत हासिल कर सकती है।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण:

खाना पकाने का रहस्य

1. आमतौर पर, आटा व्यंजनों में विशेष रूप से प्रीमियम आटा शामिल होता है, लेकिन मैदा मिलाने से यह नरम और अधिक कोमल हो जाता है।
2. कुछ मल्टीकुकर एक अतिरिक्त फ़ंक्शन (पिज्जा मोड) से सुसज्जित हैं, लेकिन आपको पाई जलने के आधार के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह प्रोग्राम आपको नियमित रूप से बेकिंग की डिग्री की निगरानी किए बिना पिज़्ज़ा को जल्दी से बेक करने की अनुमति देगा।
3. यह ध्यान देने योग्य है कि इसे न केवल हैम और सॉसेज के साथ, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी तैयार किया जा सकता है। पके हुए माल को एक सुखद सुगंध देने के लिए, भरने में कुछ स्मोक्ड सॉसेज या शिकार सॉसेज जोड़ें।
4. यदि आप सीखना चाहते हैं कि क्लासिक रेसिपी कैसे बनाई जाती है, तो आपको वीडियो रेसिपी का उपयोग करना होगा। यह नौसिखिए रसोइयों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होगा।

बस इतना ही। हम आपके स्वादिष्ट पाक प्रयोगों की कामना करते हैं!

सर्विंग्स: 4
पकाने का समय: 30-40 मिनट

नुस्खा विवरण

क्या आप जानते हैं कि धीमी कुकर में पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है? अगर यह पेपरोनी पिज़्ज़ा है तो क्या होगा?

इसका नाम पेपरोनी सॉसेज से आया है, जो इटली में लोकप्रिय है।
यह सॉसेज एक प्रकार की सलामी है, हालाँकि इसका नाम स्वयं "शिमला मिर्च" है।

में क्लासिक नुस्खापेपरोनी पिज़्ज़ा, टमाटरों से छिलका हटा दिया जाता है, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और जैतून के तेल में पकाया जाता है। इससे एक चटनी बनती है.
इसके अलावा, इस पिज्जा में, सॉसेज के अलावा, दो प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है: मोत्ज़ारेला और परमेसन। मोत्ज़ारेला को हलकों में काटा जाता है, और परमेसन को कद्दूकस किया जाता है।
भराई को आधार पर इस क्रम में रखा गया है: उबले हुए टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, मीठी मिर्च, सलामी (पेपरोनी)। जब पिज़्ज़ा को ओवन से निकाला जाता है तो उसमें परमेसन मिलाया जाता है।

बेशक, मेरा पिज़्ज़ा दूर से देखने पर असली पेपरोनी जैसा लगेगा, लेकिन फिर भी, इसमें सलामी सॉसेज होगी, टमाटर सॉस, मीठी मिर्च और सख्त पनीर।

धीमी कुकर में पिज़्ज़ा पकाने के लिए आपको चाहिए:

जांच के लिए:

• दूध - 1 कप (180 ग्राम);
• खमीर - 30 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल (या नियमित रिफाइंड) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - लगभग 5 कप.

भरण के लिए:

• टमाटर सॉस (या केचप) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• सलामी सॉसेज - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़।

चरण दर चरण खाना पकाना:

"आटे के लिए" सूची में सूचीबद्ध उत्पाद पतले बेले जाने पर दो या तीन पिज्जा के लिए भी पर्याप्त हैं। बेशक, यदि आप इसके साथ झंझट नहीं करना चाहते हैं, तो आप स्टोर से खरीदा हुआ आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वास्तव में इसे बनाना बहुत आसान है।

कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध में यीस्ट डालें, चीनी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इसके बाद, अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं: बचा हुआ दूध, जैतून का तेल, नमक और आटा।
- नरम आटा गूंथ लें, आपको इसे गूंथने की जरूरत नहीं है.
30 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें. - इसे बाहर निकालें, आटा डालें और 2-3 भागों में बांटकर बेल लें.
आटे के गोले के आकार का अनुमान लगाने के लिए, मल्टी-कुकर के कटोरे को पलट दें और बेले हुए आटे पर हल्की छाप बनाएं।
इस प्रिंट का उपयोग करके, हम किनारों को ट्रिम करते हैं।

मल्टी कूकर के निचले हिस्से को हल्के से तेल से चिकना करें और आटा बिछा दें।

असली पेपरोनी के लिए, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है, टमाटर सॉस तैयार किया जाता है।
मेरे पास एक घर था टमाटर का रस, मैंने इसमें थोड़ा सा प्याज मिलाया और सभी को लगभग 10 मिनट तक फ्राइंग पैन में भून लिया।

पिज़्ज़ा के आटे पर ठंडी सॉस (या केचप) फैलाएं।

ऊपर से कटी हुई सलामी रखें.
वैसे, जब सलामी को पिज़्ज़ा पर पूरे गोल टुकड़ों में बिछाया जाता है तो यह बहुत खूबसूरत लगती है.

इसके बाद, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।

मीठी मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काटें और कसा हुआ पनीर से ढक दें।
"बेकिंग" मोड को 30-40 मिनट के लिए सेट करें।
अगर आटा पतला बेलेंगे तो समय कम लगेगा.

समय: 40 मिनट.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पिज़्ज़ा आटा कैसे बनाएं

पिज़्ज़ा आम है इटालियन व्यंजन, जो हमारे समय में व्यापक हो गया है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पके हुए माल विशेष रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक होते हैं।

इसके अलावा, धीमी कुकर में उसकी रेसिपी तैयार करना एक खुशी की बात है। यह ध्यान देने लायक है मुख्य भूमिकाइस डिश में पिज़्ज़ा का आटा एक भूमिका निभाता है, जो हमेशा सही बनना चाहिए।

यदि आप नुस्खा का पालन नहीं करते हैं, तो यह टूटकर बिखर सकता है, गाढ़ा या बहुत पतला, भुरभुरा या कड़ा हो सकता है। इसलिए, यदि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं तो इस व्यंजन को तैयार करते समय आपको सावधान रहना चाहिए।

किसी भी मल्टीकुकर मॉडल में पिज़्ज़ा आटा तैयार करना काफी सरल है। इसके अलावा, इस तरह यह तेजी से बढ़ने और नरम और समृद्ध बनने में सक्षम होगा, जिसे उत्पाद में स्वयं डालने के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

पिज़्ज़ा पकाने की विधि अलग-अलग होती है। इसके अलावा, इसे किसी भी "तरल" में पकाया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, पिज्जा तैयार करने के कई विकल्पों में आटे में केफिर, दूध, किण्वित बेक्ड दूध, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम शामिल हैं। प्रत्येक उत्पाद आटे को काफी स्वादिष्ट, रसदार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि धीमी कुकर में खमीर आटा विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है, क्योंकि यह आसानी से फूल जाता है, नरम हो जाता है और साथ ही, इसमें एक पतली कुरकुरा परत होती है जो भरने को पूरी तरह से पकड़ लेगी।

मल्टी-कुकर में आटा तैयार करना काफी सरल है, क्योंकि आपको उत्पाद की सूजन पर लगातार नजर रखने की आवश्यकता नहीं होगी, और आप यह भी सुनिश्चित करेंगे कि यह बिल्कुल फिट होगा और मल्टी-कुकर से बाहर नहीं निकलेगा।

इस उत्पाद के लिए प्रत्येक नुस्खा का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, क्योंकि बहुत अधिक या बहुत कम भोजन से तैयार आटा खराब हो जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप थोड़ा नमक मिलाते हैं, तो पिज़्ज़ा फीका हो जाएगा; यदि बहुत अधिक पानी है, तो पका हुआ माल अपना आकार नहीं बनाए रखेगा और टुकड़े-टुकड़े भी हो जाएगा।

इसलिए, यदि आप इसे समाप्त करना चाहते हैं तो खाना पकाने की विधि का पालन करना महत्वपूर्ण है स्वादिष्ट पेस्ट्री, जो अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट गुणवत्ता से कई लोगों को प्रसन्न करेगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि आप पिज्जा बेस को ब्रेड मशीन में तैयार कर सकते हैं, हालांकि, इस मामले में यह अच्छी तरह से फिट नहीं हो सकता है और मिश्रण नहीं कर सकता है, जो अंतिम डिश पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

पिज़्ज़ा जैसा घर का बना व्यंजन हर किसी को पसंद होता है, इसलिए आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि धीमी कुकर में आटा खुद कैसे तैयार किया जाए, तब से आपके लिए ऐसे बेक किए गए सामान तैयार करना बहुत आसान हो जाएगा।

गौर करने वाली बात यह है कि इसे मिलाना काफी आसान है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद के पूरी तरह से उपयुक्त होने तक प्रतीक्षा करें, ताकि पकने पर पिज्जा नरम हो जाए, लेकिन साथ ही फूला हुआ भी।

आधार तैयार करते समय, कई युक्तियों पर विचार करना उचित है जो आपको एक स्वादिष्ट उत्पाद बनाने में मदद करेंगे जो उत्कृष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाएगा।

• खाना पकाने से पहले, आटे को छानना सुनिश्चित करें - तब उत्पाद विशेष रूप से नरम हो जाएगा।
• गूंधने के लिए आप जो भी तरल उपयोग करेंगे (केफिर, दूध, मट्ठा) वह कमरे के तापमान पर होना चाहिए, फिर खमीर तेजी से बढ़ेगा, और उत्पाद अधिक हवादार और फूला हुआ हो जाएगा।
• नुस्खा में अंडे जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है - उन्हें केवल बड़ी मात्रा में तरल का उपयोग करते समय जोड़ा जाता है। अन्य मामलों में, यह घटक आटे को मोटा, कम लोचदार और कड़ा बना देगा, जो बेकिंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
• उत्पाद को फूला हुआ और हल्का बनाने के लिए रेसिपी में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। इनका उपयोग विशेष रूप से तब किया जाता है जब नुस्खा में खमीर की मात्रा कम होती है।
• यदि आप चाहते हैं कि धीमी कुकर में बेकिंग बेस जितनी जल्दी संभव हो सके, तो आपको खमीर में पहले से गर्म पानी और चीनी मिलानी चाहिए।
• आप सामग्री को कांटा, चम्मच, व्हिस्क या मिक्सर से मिला सकते हैं। इस मामले में, यह तैयार उत्पाद की स्थिरता को प्रभावित नहीं करेगा।
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद की तैयारी का विकल्प सीधे पिज्जा भरने पर निर्भर करता है: यदि आप भरने के रूप में रसदार खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं, जैसे सब्जियां, मशरूम, अचार इत्यादि, तो आटा अधिक लोचदार और कड़ा होना चाहिए। यदि भराई कम रस (सॉसेज, समुद्री भोजन, कीमा बनाया हुआ मांस) है, तो सामान्य खाना पकाने का नुस्खा उपयुक्त होगा।

किसी भी मामले में, आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है ताकि पके हुए माल स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक बनें।

खाना पकाने की विधि

आटा गूंथने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी जो किसी भी गृहिणी की रसोई में पाए जाने की संभावना है।

सामग्री:

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस रेसिपी में पानी को केफिर या किण्वित बेक्ड दूध से बदला जा सकता है। यदि आप अधिक तरल उत्पादों, जैसे दूध या मट्ठा का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको 150 मिलीलीटर का उपयोग करना चाहिए।

स्टेप 1

चिकन अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें और नमक, चीनी और खमीर के साथ मिलाएं।

चरण दो

मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाएं।

चरण 3

आटे को छलनी से छान लीजिये.

चरण 4

मुख्य सामग्री के साथ आटा मिलाएं। - पानी डालकर आटा गूंथ लें, जो एक घनी गेंद की तरह तैयार हो जाना चाहिए.

चरण 5

इसे मल्टीकुकर कटोरे में रखें और रसोई उपकरण को 40 डिग्री पर सेट करें। 30 मिनिट बाद धीमी कुकर में तैयार पिज्जा आटा तैयार हो जाएगा.

ध्यान देने वाली बात यह है कि पिज़्ज़ा बनाने का उत्पाद आधा हो जाना चाहिए। जैसे ही यह पक जाए, आप इसे बेल कर पिज़्ज़ा पका सकते हैं।

इस मात्रा से आप 2 पके हुए माल तैयार कर सकते हैं, जो विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेंगे।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: