Kiderült, hogy ez az egyedülálló diétás termék nagyon hasznos az emberi szervezet számára, és különösen fontos, hogy kéznél tartsa a tisztességes nem számára. Végül is a mandulatej lehetővé teszi egy nő számára, hogy meghosszabbítsa fiatalságát, és mindig meglepje családját finom finomságokkal.

A mandulatejet saját maga is elkészítheti különböző utak. Az első - az alaprecept - a legegyszerűbb. Miután elsajátította, továbbléphet a következő, érdekesebb és eredetibbekre.

Alap recept

Hozzávalók: egy egész púpozott pohár mandula, 4 egyforma pohár szűrt nagyon hideg víz, 1 tk. vanília kivonat, 1 ek. l. folyékony méz.

1. Nyers diót öntünk tiszta víz(teljesen be kell fednie a terméket), és hagyjuk egy éjszakán át. Minimum 6-7 órát kell a folyadékban tölteniük. Ezután a tálból kiürítjük a folyadékot - a jövőben nem fogják használni.
2. A mandulát turmixgép tálba öntjük és a receptben megadott mennyiségű hideg szűrt vízzel felöntjük.
3. Az összetevők feldolgozása a készülék nagy sebességével történik. Amikor hab jelenik meg a folyadék felületén, hozzáadhat mézet és vanília kivonatot. Ezután a keverést minimális sebességgel kb. fél percig folytatjuk.

A kapott masszát néhány réteg gézen átszűrjük, és a tej teljesen kész. Az így kapott süteményt később felhasználhatjuk a sütéshez.

Hozzáadott csokoládéval

Hozzávalók: fél pohár dió, 1 tk. kakaó, egy-egy csipet őrölt gyömbér, kardamom, őrölt fahéj és szerecsendió, 2 ek. szűrt víz.

1. Diót öntünk hideg víz egész éjjel.
2. Reggel a folyadékot leengedjük belőlük, és a receptben megadott mennyiségben friss vizet adunk hozzá.
3. A masszát a turmixgép tálba küldjük, hozzáadjuk a kakaót és az összes fűszert. Por helyett vehetünk 2 kocka finomra tört étcsokit.
4. A készülék teljesítményétől függően a keveréket 4-9 percig habosítjuk.
5. A kész italt leszűrjük.

A finomságot akár hűtőben is eltarthatod 3 napnál tovább.

Epres mandulatej

Hozzávalók: 2 csésze friss bogyók eper, egy pohár mandulával, 4 pohár tisztított hideg víz.

Az alábbiakban részletesebben megvitatjuk, hogyan készítsünk finom bogyós ízű tejet.

1. A diót egy éjszakán át vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük róluk a folyadékot.
2. A mandulát a turmixgép táljába helyezzük. Friss vizet öntenek oda, és hozzáadják a megmosott, levelektől és gallyaktól megtisztított bogyókat.
3. A hozzávalókat 8-9 percig keverjük közepes sebességgel.

Az ilyen ital biztonságos tárolási ideje 24 órára csökken.

Hogyan készítsd el fahéjjal?

Hozzávalók: 250 ml elkészített mandulatej, 1 tk. őrölt fahéj.

1. Az ital az alaprecept szerint készül.
2. Végül adjunk hozzá fahéjat a turmixgépbe, és verjük tovább fél percig.

A kész italt célszerű azonnal elfogyasztani.

Mit főzzek mandulatejjel?

A szóban forgó tej nem csak felhasználható tiszta forma, de különféle ételekhez is adjuk. Így a tea, a kávé, a turmixok, a turmixok, sőt a zabkása és a pékáruk is teljesen egyedi ízt kapnak ezzel az összetevővel. A termék könnyen kitűnő helyettesítője lehet a szokásos tehéntejnek.

Zabpehely mandulatejjel

Hozzávalók: 1 evőkanál. mandulatej, 30 ml juharszirup, egy marék friss áfonya vagy más bogyós gyümölcs, fél banán, csipet só, 60 g zabpehely, 20 g mandula paszta.

1. A pelyheket egy serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a banándarabokat és a sót.
2. Kész tejet öntünk a tetejére.
3. A kását 8-9 percig főzzük közepes lángon, majd további 3-4 percig alacsony lángon fedő alatt.

Az egyéb feltüntetett összetevőket hozzáadjuk a finomsághoz, majd tálalhatjuk.

Zselé

Hozzávalók: fél pohár nyers mandula, 25 g kókuszreszelék, 380 ml tisztított víz, 60-70 g kristálycukor, 90 ml közepes zsírtartalmú tejszín, 20 g jó minőségű zselatin.

1. A dióféléket hideg vízbe áztatjuk, és 6-7 órán át állni hagyjuk, majd lecsepegtetjük róluk a folyadékot.
2. A mandulát átteszik a turmix tálba, cukrot, porrá őrölnek, és oda is küldik a kókuszreszeléket.
3. A zselatin feloldódik a tejszínben. Tejtermék hidegnek kell lennie. A keverék 40-45 percig infúzióban áll.
4. A tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Folyamatosan keverni kell őket a folyamat során.
5. A két folyékony keveréket egyesítjük és formákba öntjük.

Amint a desszert megszilárdul, azonnal tálalható a vendégeknek. Ez egy nagyszerű kalóriaszegény helyettesítője a panna cotta-nak.

A mandulatej jótékony tulajdonságai a szervezet számára

A mandulatej óriási előnyei az emberi szervezet számára tagadhatatlanok. Ez elsősorban a termék egyedi összetételének köszönhető. Nem tartalmaz laktózt és koleszterint, sok kalciumot, magnéziumot, foszfort, különféle vitaminokat, valamint omega 3 és 6 zsírsavakat tartalmaz.

Ennek az összetételnek köszönhetően a mandulatej:

• javítja a látást;
• megakadályozza az angolkór és a csontritkulás kialakulását;
• erősíti a csontokat, javítja a körmök és a fogak állapotát;
• javítja a vér minőségét.

Ez a lista azt sugallja, hogy a mandulatej fogyasztása kivétel nélkül minden felnőtt számára előnyös.

Még a tejfehérjére allergiások is ihatják.

Ami a gyermekeket illeti, csak egy év alatti gyermekek számára tilos. 3 év alatti gyermekeknek óvatosan kell használniuk ezt az italt.

1. A mandulatej jelenléte az étrendben pozitív hatással van a bőr állapotára, mivel nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely megvédi a bőrt a napfény negatív hatásaitól. A tárgyalt ital rendszeres fogyasztása elősegíti a bőr fiatalságának hosszú távú meghosszabbítását, egészséges és ragyogó megjelenésének megőrzését.
2. A termék jótékony hatással van a szív és az erek állapotára, mivel nem tartalmaz telített zsírokat vagy koleszterint. Ezenkívül az omega zsírsavak magas koncentrációja miatt az ital minimális nátriumot tartalmaz. Az ilyen jellemzők normalizálódnak artériás nyomás, és ezen felül megakadályozza a különböző szívbetegségek kialakulását.
3. A mandulatej segít fenntartani a normál testsúlyt. Egy csésze ital mindössze 60 kalóriát tartalmaz, ami több mint kétszer kevesebb, mint ugyanennyi hagyományos tehéntej. Ezenkívül a termék nem befolyásolja a vércukorszintet, így még a cukorbetegek is biztonságosan használhatják.
4. Magas rosttartalmának köszönhetően az ital javítja az emésztést és a gyomor-bél traktus általános működését.

Használható terhesség és szoptatás alatt?

Ha a várandós anyának nincs allergiás reakciója a mandulára, akkor nyugodtan ihat tejet ezekből a diófélékből. A lényeg az, hogy ne ragadjon el - napi 1 pohár egészséges és ízletes ital elegendő.

A házi készítésű mandulatej segít a terhes nőknek abban, hogy alaposan ápolják bőrüket káros vegyszerek használata nélkül.

Alkalmas például esti arctisztításra a bolti tej helyett, és megakadályozza a striák megjelenését a potenciálisan problémás területek napi dörzsölésekor.

Van egy vélemény, hogy egy ilyen termék növeli az anyatej zsírtartalmát. Valójában ez csak egy mítosz. A laktáció alatt a mandulatej fogyasztása kis mennyiségben csak akkor megengedett, ha az újszülött nem allergiás a diófélékre.

Ahogy a neve is sugallja, a mandulatejet az azonos nevű dió feldolgozásával nyerik. A termék jótékony tulajdonságai miatt széles körben elterjedt. Ezért egyre többen próbálják otthon elkészíteni a kompozíciót a test egészségének javítása érdekében. Ma áttekintjük az alapelveket, és kiemeljük a fontos szempontokat.

A mandulatej jellemzői

1. Annak köszönhetően, hogy minden nagyobb szupermarketben sokféle termék található, teljesen természetes (vagy majdnem) összetételű mandulatejet találhat. Ez csak megduplázza a termék előnyeit.
2. Ha tartósítószeres tejet vásárol, az általában túltelített kristálycukorral és egyéb ízesítő és aromás adalékokkal. Hasonló komponenseket adnak hozzá az eltarthatóság növelése érdekében.
3. A házi tej éppen ellenkezőleg, nem tart sokáig, de teljesen természetesnek tekinthető. A receptek betartásával saját maga is elkészítheti. A végtermék krémes utóízzel és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.
4. A főzés során a kristálycukor mennyiségét saját maga is módosíthatja. Vannak, akik helyett porított helyettesítőt vagy mézet (ajánlott) használnak. Ez a termék tartalmaz napi norma a szív és a csontok számára értékes ásványi anyagok.
5. A legegyszerűbb elkészítési mód csak vizet, sót, citromot és dióféléket tartalmaz. De gazdagabbá teheti az ízét, és hozzáadhat más „jegyeket”.
6. A termék zsírtartalmának növelése érdekében célszerűbb mandulaolaj, kókuszolaj, lecitin és egyéb természetes összetevők használata. A mandulatej jól passzol a vaníliához.
7. Ha úgy dönt, hogy kihagyja a kristálycukrot, és nem használja fel a receptben, a végtermék lágy lesz. Később hozzáadható zabkásához, kávé- vagy teaitalokhoz, turmixokhoz stb.
8. A mandulatejből különféle első fogásokat, húsleveseket, pékárut, szószokat és reggeli gabonapelyheket készíthet. A főzés során természetes gyümölcslé, csokoládéforgács, kurkuma, bogyós gyümölcsök vagy kandírozott gyümölcsök kerülnek hozzáadásra.

Hagyományos mandulatej

• szűrt víz - 0,75 l.
• mandula - 240 gr.
• só - 2 csipet
• citromlé - 5 ml.

1. Készítsen egy edényt az összetevők összekeveréséhez, egy üvegedény is megteszi. Öntsön bele diót és sót, lépjen be citromlé. Öntsük fel vízzel, keverjük össze és fedjük le az edényt.
2. Hagyja sötétben és közepes hőmérsékleten körülbelül 11 órán át, ezalatt a dió megázik. Ezután engedje le a vizet a termék elkészítéséhez.
3. A mandulát szűrőbe tesszük és szűrt vízzel leöblítjük. Távolítsuk el a diófélék héját, tegyük turmixgépbe, és adjunk hozzá vizet a recept szerint. Az összes hozzávalót homogén masszává forgatjuk.
4. Fegyverezze fel magát egy finomszemcsés szűrővel. Béleljük ki 3-5 réteg gézzel, és öntsük ide a keveréket. A folyadéknak a szita alatt elhelyezett külön edénybe kell lefolynia. Alaposan csavarja ki a gézet.
5. Az eljárásból megmaradt diótortát pékáruk, zabkása, koktélok, turmixok és egyéb finomságok töltelékeként használják. Testradír vagy arcmaszk készítésére is használják.
6. Szűrés után a tejet sterilizált edénybe kell önteni, és fedővel le kell fedni. Ezt a készítményt körülbelül 3 napig hidegben és sötét üvegben tárolják.

Mandulatej kakaóval

1. A gyerekek nagyon szeretik ezt a finomságot. A hagyományos mandulatej kiegészítő összetevőjeként kakaóport vagy csokoládédarabkákat kell szednie.
2. Az összes összetevőt, beleértve a mandulatejet is, egy turmixgépbe küldjük, és alaposan felverjük, amíg homogén szerkezetet és árnyalatot nem kapunk. Ezt a koktélt azonnal elfogyasztják.

1. Édesítőszerként általában mosott és kimagozott datolyát használnak. Körülbelül 5 darabra lesz szüksége. Vegyünk egy evőkanál kókuszolajat és körülbelül fél teáskanál vaníliakivonatot is.
2. A hozzávalókat a fent jelzett hagyományos recept szerint elkészített tejhez adjuk. Öntsön hozzá körülbelül 480 ml-t. turmixgépbe tesszük, összekeverjük a többi hozzávalóval.
3. Nem természetes datolyát vehetsz, hanem ezek alapján készült szirupot. Vannak, akik szívesebben cserélik le a kókuszolajat mandulaolajjal, hogy javítsák az ízt.

Fahéjas mandulatej

1. Ez az ital ideális fogyókúra számára, mert fokozza az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a kényelmes fogyást. Az éhség megfékezésére adjunk hozzá fahéjat vagy kurkumaport.
2. Az arányok meghatározásához körülbelül 450 ml-t kell kimérni. hagyományos mandulatej, házi készítésű, és egy kis teáskanál fahéj. Az összes hozzávalót felverjük, és a koktélt azonnal megissza.
3. Kívánt esetben kiegészítheti a fő összetevőket tápláló gyümölcsökkel, például banánnal. Ehhez először turmixgéppel összetörjük, majd a teljes masszához keverjük.

Mandulatej eperrel

1. Mint minden korábbi receptben, a legjobb, ha kész mandulatejet használunk alapként. A fent javasolt recept szerint készíti el. Minden egyszerű és átlátható.
2. Ami az eper mennyiségét illeti, saját belátása szerint kell szednie. 0,6 liternél. A tejhez körülbelül 1,5 pohár friss bogyó szükséges. Öblítse le, szabadítsa meg a farkától, és szárítsa meg.
3. Most a bogyókat külön-külön egy turmixpohárba tesszük, és feldolgozzuk Háztartási készülék. Adjon hozzá bármilyen édesítőt, ha szükséges, legyen az kristálycukor, méz vagy vanília.
4. Kis sugárban hozzáöntjük a mandulatejet, miközben a hozzávalókat addig keverjük alacsony fogyasztású. Amikor a koktél homogénné válik, egy pohárba töltjük és azonnal fogyasztjuk.

Könnyű tejet készíteni mandulából, ha gondosan betartja az alapvető utasításokat. Kérésre a termék hagyományos technológia kiegészíthető fűszerekkel, bogyókkal, gyümölcsökkel és egyéb összetevőkkel.

Videó: mandulatej recept

A mandulatej növényi eredetű ital. Mandulaszemekből, vízzel készül. Tekintettel arra, hogy ez a fajta tej hosszabb ideig eltartható, a középkorban a tehéntej helyettesítésére használták. Rusban ezt az italt orshadnak hívták. Böjt közben is itták.

A mandulatej különlegessége, hogy nem tartalmaz laktózt és koleszterint. Ezt a tejet vegetáriánusok és olyan emberek isszák, akik nem tolerálják a szokásos állati tejet. A mandulatej nagyon finom, finom diós aromájával. Gazdag vitaminokban és a mandulában található minden egyéb hasznos elemben.

Kalóriatartalom

A mandulatej kalóriatartalma attól függ, hogy milyen receptből készült. Vagyis minél több terméket vonnak be a folyamatba, annál magasabb a kalóriatartalom. Házi mandulatej kalóriatartalma egyszerű recept, pontosabban vízből és mandulából, nem haladja meg a 100 kcal-t.

100 gramm mandulatej kalóriatartalma mandulával, vízzel, vaníliával és mézzel körülbelül 135,3 kcal. Tartalmaz:

• 3,6 gr. mókus.
• 11,1 gr. zsír
• 5,6 gr. szénhidrátokat.

Kémiai összetétel

Tartalmaz:

• kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• E-vitamin;
• D-vitamin;
• mangán;
• cink;
• réz.

Jótékony tulajdonságok

• A mandulatej nem tartalmaz koleszterint.
• Sok embernek nincs laktóz intoleranciája.
• Gazdag kalciumforrásként nagymértékben erősíti a csontokat és a fogakat, javítja a haj és a köröm állapotát.
• Jótékony hatással van a szívre és az erekre.
• A benne található omega zsírsavak segítenek normalizálni a vérnyomást. Ezenkívül csökken a szívbetegség valószínűsége.
• A mandulatejben lévő D-vitamin megakadályozza a csontritkulás kialakulását felnőtteknél és angolkór kialakulását gyermekeknél.
• A mandulatejben található B-vitaminok serkentik az izomnövekedést és javítják az idegrendszer működését is.
• Az A-vitamin javítja a látást és a szem egészségét.
• Enyhe hashajtó.
• Segít tüdőgyulladás, torokbetegségek, görcsök és migrén esetén.

Az „Élj egészségesen” program alábbi videójából még többet megtudhatsz a mandulatej jótékony tulajdonságairól.

Ártalom és ellenjavallatok

Házi mandulatej, vele megfelelő tárolás, ártalmatlan és csak egyéni intoleranciával rendelkező személyek számára ellenjavallt.

A vásárolt mandulatej tartalmazhat karragént. Élelmiszer-adalékanyag, amely a gyomor-bél traktus gyulladását válthatja ki, ronthatja a gyomorfekély és a koszorúér-betegség állapotát, valamint a rák kialakulását.

Ezenkívül a mandulatej nem helyettesítheti a csecsemők anyatejét. Ezenkívül fennáll az allergia veszélye. Emiatt jobb, ha nem adunk mandulatejet a csecsemőknek.

• A héjas mandulából készült mandulatej úgy néz ki, mint a friss tehéntej.
• Tekintettel arra, hogy diófélékből készült, vagyis növényi eredetű, böjt közben fogyasztható. Emiatt a vegetáriánusok nagyon szeretik.
• A hűtőszekrényen kívül sokáig friss maradhat. Ennek a minőségnek köszönhető, hogy ez az ital népszerű volt a középkorban.
• Ennek a növényi tejnek a rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk

Mandulatej Könnyen elkészíthető, ezért érdemes otthon elkészíteni. Azonban, ha szeretné, vásárolhat kész mandula italt. Megvásárolhatja egyes üzletekben és szupermarketekben, valamint online áruházakban.

Mandulatej vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre, a csomagolás állapotára és sértetlenségére. Mandulatej ipari termelésÁltalában néhány naptól több hónapig tárolják.

Alkalmazás

A főzésben

A mandulatej kellemes illatú és ízű, és akárcsak maga a mandula, számos vitamin forrása. Ennek köszönhetően széles körben használják a főzésben. A mandulatejet sok desszerthez és ételhez lehet inni.

Receptek

Blancmange - a legrégebbi hideg desszert

Számos lehetőség van ennek a desszertnek az elkészítésére. Megnézzük az egyik legfinomabbat. Ehhez szüksége lesz:

• mandulatej - 0,5 liter;
• cukor - 200 gramm;
• zselatin - egy tasak.

Keverjük össze a tejet a cukorral. Forraljuk fel. Adjuk hozzá a beáztatott zselatint. Keverjük össze, hűtsük le, öntsük formákba, majd tegyük a hűtőszekrény polcára.

Vegán palacsinta

Szükséges:

• 0,5 csésze teljes kiőrlésű liszt;
• 1 pohár mandulatej;
• 2 evőkanál lenmagliszt;
• 1 evőkanál nádcukor;
• 0,5 teáskanál szóda;
• egy csipet só.

Keverje össze a mandulatejet a lenmagliszttel. Adjunk hozzá sót, szódát és cukrot. Keverjük mixerrel néhány percig. Hagyja, amíg a lenmagoliszt meg nem dagad. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a teljes kiőrlésű lisztet. Ha szükséges, adhatunk hozzá vizet (ha túl sűrűnek bizonyul a tészta). Egy serpenyőt kevés olajjal felforrósítunk, és elkezdjük palacsintát sütni.

"Almond Pleasure" - finom mandula zselé

Áztass be egy marék édes mandulát hideg vízbe. Öt óra elteltével engedje le a vizet, adjon hozzá 1 evőkanál. kókuszreszelék és 3 ek. porcukor.

Keverje fel mixerrel vagy turmixgépben 300 ml vízzel.

Keverjünk össze 100 ml tíz százalékos tejszínt egy evőkanál zselatinnal. 35-40 perc elteltével, vagyis amikor a zselatin megduzzad, melegítsük fel, de kerüljük a forralást. Szűrje le a turmixgép tartalmát.

A sütemény a tartalmából nagyon finom. Süthetsz vele sütit, aminek a receptjét alább közöljük, vagy csak eheted.

A kapott tejet összekeverjük a zselatinnal, formákba osztjuk és hűtőbe tesszük. Néhány óra elteltével elkészül a mandula ízű Almond Pleasure zselé.

• 300 gramm mandulás sütemény.
• 1 csirke tojás.
• egy kis cukor.

Keverj össze mindent. Egy tepsit kikenünk olajjal. Egy kanál segítségével nyújtsuk ki a tésztát laposkenyér formákba. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 15 percig sütjük. Tojás helyett tehetünk bele 1 banánt is. Ebben az esetben 25 percig kell sütni.

Az orvostudományban

A kozmetológiában

A mandulához hasonlóan a mandulatej is felhasználható a kozmetológiában. A következőket tartalmazza:

• lágyulás;
• hidratáló;
• fehérítő és tisztító tulajdonságok. A mandulatejet mosásra, törlésre és különféle maszkok készítésére használják.

Használható a smink eltávolítására az arcról. Ehhez vattakorongokkal kenjük be az arcot, a nyakat és a dekoltázst mandulatejjel. Hagyja hatni néhány percig, majd törölje le a maradék sminket egy kendővel. Ez a sminkeltávolító eljárás nem károsítja a bőrt, sőt a mandulatej hatására a bőr rugalmasabbá és feszesebbé válik.

Hogyan kell otthon főzni

Számos egyszerű és bonyolult recept létezik a mandulatej elkészítésére. Minden receptben a fő és nélkülözhetetlen hozzávalók a mandula és a víz. Nézzünk meg néhány módszert a mandulatej otthoni elkészítésére.

Tekintse meg a következő videót a mandulatej nyers mandulából turmixgép segítségével történő elkészítéséről.

1. számú módszer

Vegyünk 50 gramm mandulaszemet, és mozsárban őröljük meg. Öntsünk 100 ml vizet, és tegyük forrásban lévő vízfürdőbe. 5 percig főzzük, majd leszűrjük. A fenti betegségek esetén ezt a mennyiséget naponta háromszor, fél órával étkezés előtt kell inni.

2. számú módszer

Áztasson be egy bizonyos mennyiségű édes mandulát több órára vízbe (egy éjszakára áztathatja, és reggel elkezdheti főzni). Ha a mandula megpuhult, turmixgépben vízzel összedaráljuk. Egy pohár mandulához 3 pohár vizet kell inni. Szűrjük le a kapott keveréket gézzel. A szűrés után visszamaradó folyadék mandulatej.

Egyszerűen ihatja ezt a tejet, vagy hozzáadhatja az ételekhez. Ebben az esetben a tejet kakaóval vagy vanillinnel ízesíthetjük, ízlés szerint cukorral, mézzel vagy fűszerekkel édesíthetjük.

A maradék süteményt vízzel hígíthatjuk és megőrölhetjük, hogy több tejet kapjunk. Vagy készítsen finom marcipán édességet.

A mandulatejet legfeljebb három napig kell hűtőszekrényben tárolni.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A mandulából nyert tejet növényi alapú italnak tekintik. A kókusztejhez hasonlóan ez sem tej, hanem aprított mandula és víz keveréke. Az ital finom diós aromájával és magas vitamintartalmával különbözik a hagyományos tehén- vagy kecskeitaltól.

Mandulatej - összetétel

A vegetáriánusok és a böjtölők nagyra értékelik a mandulatej összetételét, mert nem tartalmaz állati eredetű termékeket, laktózt és koleszterint. Az ital fogyókúrázóknak, vagy tehéntej intoleranciában szenvedőknek ajánlott. 100 ml termékben 3,6 g fehérje, 11,1 g zsír és 5,6 g szénhidrát található. A mandulatej kalciumban, magnéziumban, foszforban és cinkben gazdag. Tartalmaz D- és E-vitamint, mikroásványi anyagokat - rezet, mangánt, és egy kis vasat.

Mandulatej - kalória

Az elkészítési módtól és az érintett termékektől függően a mandulatej kalóriatartalma változhat. A legegyszerűbb recept, amely magában foglalja a mandulaszemek vízzel való őrlését, 100 kcal / 100 ml terméket ad, de egy összetettebb, vaníliával és mézzel a kalóriatartalmat 135 kcal-ra növeli. energia érték magasabb, mint a tehéné vagy a kekéé, a termék táplálóbb.

Mandulatej - előnyök és károk

A vegetáriánusok számára hasznos lesz megismerni a mandulatej előnyeit és ártalmait, hogy tájékozódjanak a termék összes tulajdonságáról. Az előnyök a következők:

• nem tartalmaz koleszterint vagy laktózt, alkalmas azok számára, akik allergiásak a tejfehérjére;
• kalciumforrásként szolgál, erősíti a csontokat, a fogakat, javítja a körmök, a haj, a bőr állapotát;
• foszfornak és magnéziumnak köszönhetően fenntartja a szív működését és a vérminőséget;
• Az omega 3 és 6 zsírsavak normalizálják a vérnyomást és csökkentik a betegségek kockázatát a szív-érrendszer;
• csökkenti a csontritkulás és angolkór kialakulásának kockázatát;
• A B vitaminok befolyásolják az izom- és idegrendszer, És jobb látást biztosít.

BAN BEN gyógyászati ​​célokra Használhat mandulaszemekből nyert puha tejet. Íme az előnyei:

• segít tüdőgyulladásban, gyulladásos állapotokban, kezeli a megfázást;
• megszünteti a görcsöket, a migrént;
• normalizálja az élelmiszer-, vese- és húgyúti rendszer működését;
• csökkenti az atherosclerosis és a vérszegénység kialakulásának kockázatát;
• enyhíti a kólikát, súlyos köhögést, asztmás rohamokat;
• megszünteti az álmatlanságot, fejfájást, a végtagok zsibbadását;
• másnaposság elleni hatással rendelkezik;
• növeli az immunitást.

A mandulatejet a kozmetológiában is használják. Ez gazdag hasznos anyagok, amely a következő hatásokat eredményezi:

• puhítja és hidratálja a bőrt;
• tisztít, fehérít;
• eltávolítja a sminket;
• elősegíti a fogyást.

Vannak azonban bizonyos ellenjavallatok a használathoz:

• Ne igyon tejet, ha allergiás a diófélékre vagy egyéni intoleranciája van;
• a bolti tej karragént tartalmaz, amely rendszeres fogyasztása esetén gyomor- és bélgyulladást, fekélyt és koszorúér-betegséget válthat ki;
• A karragén hozzáadása miatt fennáll a rák kialakulásának kockázata.

Mandulatej gyerekeknek

Mandulatejet csak akkor szabad adni a gyermekeknek, ha óvodás korú, vagyis 3-4 év után, feltéve, hogy nincs egyéni intolerancia. Csecsemőknek nem szabad adni, mert nem kapják meg a szükséges tápanyagokat, amelyeket az anyatej vagy akár a tehéntej tartalmaz. Ezenkívül lehetetlen megjósolni a korai dióallergiát, amely csalánkiütés, duzzanat vagy diathesis formájában nyilvánul meg.

Mandulatej - recept

A legegyszerűbb mandulatej-recept tetszeni fog az otthoni szakácsoknak, mert minden gond nélkül finom csemege készíthető belőle. A maradék süteményt ízesíthetjük fahéjjal, kakaóval, és cukorkaként díszíthetjük. Minden mandulatej recept kiegészíthető más összetevőkkel: kókuszreszelék, juharszirup, szerecsendió. Nagyon finom pótolni klasszikus tej mandula, ha kávét vagy kakaót iszik, salátaöntetet készítsen.

Mandulatej

• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok száma: 1 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 135 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.

Egyszerűen készítsen ízletes mandulatejet az alábbi recept szerint. Nem kell más, mint egy marék dió és egyszerű forralt vagy szűrt víz. Utasítások a lépésről lépésre leírás Az elkészítés lépései megmondják, hogyan készítsünk mandulatejet, amely önmagában vagy forró italokhoz adható. Egy csésze tej helyettesítheti a snacket.

Hozzávalók:

• mandulamag héj nélkül - 200 g;
• víz - liter;
• vanília kivonat - 10 ml;
• méz - 20 ml.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a mandulát egy éjszakára vízbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten.
2. Másnap reggel turmixgépben simára turmixoljuk, mézzel és vaníliával édesítjük.
3. Adjunk hozzá stevia kivonatot, ha szükséges.
4. Egész diószem helyett használhatunk kész mandulalisztet is. Ez a tej egy napig eltartható.

Mandulatej zselé

• Főzési idő: 7 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 193 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A mandulatej-zselé nagyon aromás és szokatlan, esténként édes snackként vagy desszertként is tálalható. Akár vendéglátó barátokat is megajándékozhatsz vele: azoknak fog tetszeni, akik szeretik a hagyományos olasz desszert pannacottát, de kerülik a sok zsíros tejszín evését. Ne dobja ki a süteményt a zselé elkészítése után - aromás süti vagy adalék a zabkásához.

Hozzávalók:

• nyers mandula - egy marék;
• víz - 0,4 l;
• kókuszpehely - 20 g;
• cukor - 60 g;
• tejszín 10% zsír - 100 ml;
• zselatin - 20 g.

Főzési mód:

1. Áztassuk a diót egy pohár hideg vízben öt órára, engedjük le a folyadékot, adjuk hozzá a forgácsot és a cukor őrlésével kapott porcukrot.
2. A maradék vízzel turmixgéppel felverjük, leszűrjük.
3. Keverjük össze a tejszínt a zselatinnal, hagyjuk 40 percig főzni, melegítsük anélkül, hogy felforrna.
4. Keverjük össze a keverékeket, öntsük formákba, és tegyük hűtőbe dermedni.

Kása mandulatejjel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 72 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Egy nagyobb gyerek imádni fogja a mandulatejes kását, amely tökéletes reggelire, feltéve, hogy nincs allergia. Ezt a kellemes ételt felnőttek is fogyaszthatják - vegetáriánusok uzsonnára, böjt vacsorára vagy fogyókúra délutáni uzsonnára. A zabkását jól fűszerezzük gyümölcsökkel és bogyókkal, öntsük sziruppal vagy mézzel. Zabpehely helyett bármilyen más gabonát használhat.

Hozzávalók:

• Hercules zabpehely - 60 g;
• mandulatej - egy pohár;
• banán - 1 db;
• juharszirup - 40 ml;
• mandula paszta - 20 g;
• áfonya - 100 g;
• só - 2 g.

Főzési mód:

1. A gabonára öntjük a tejet, sózzuk, és a banánszeletek 2/3-át.
2. Főzzük 10 percig, csökkentsük a hőt, pároljuk öt percig.
3. Adjunk hozzá szirupot, pasztát és bogyókat, keverjük össze.
4. A maradék banános körettel tálaljuk.

Mandulatej ára

Az üzletekben a mandulatej különböző árai vannak, amelyek a gyártótól és a lánc szintjétől függenek. A terméket online áruházakban is megvásárolhatja, ahol a költségek valamivel alacsonyabbak lesznek. A táblázat a termék hozzávetőleges árait mutatja:

Tudja meg, hogyan kell helyesen inni egészsége érdekében.