Az oldal szakaszai
A szerkesztő választása:
- Egyedi és kész tájtervezési projektek
- Hogyan építsünk megfelelően egy közműblokkot a dachában
- Csináld magad konyhai páraelszívó - műrepülés házi készítésű termékhez Csináld magad konyhai páraelszívó
- Magánházban zárt fűtés
- Mit tehetünk érted
- Ingyenes programok házak és nyaralók tervezéséhez Töltse le a 3d ház programot oroszul
- Részletek a vágóprogramról Szabványos termékek könyvtára
- Csináld magad csirkeól: téli csirkeól készítése, lépésről lépésre, fényképekkel Építsen vidéki tyúkólát saját kezűleg
- Asztali lámpa lámpaernyőjének rögzítésének javítása Asztali lámpák saját kezű javítása
- A mosógép szétszerelése Samsung mosógép, hogyan kell szétszerelni
Hirdető
| Egészségügyi szójaszelet kenyérkosár, hogyan kell főzni. Recept: Szójaszelet - Kiváló és ízletes húspótló a nagyböjt idején |
|
Ehhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
Öntsön körülbelül 3 liter forró vagy meleg forralt vizet, de nem forrásban lévő vizet, egy mély és meglehetősen nagy tálba. Öntsön egy tálba száraz szeleteket, amelyek úgy néznek ki, mint a keksz. Oszd el őket egy tálban, hogy egyenletesen ázzanak el, és hagyd állni körülbelül egy órát, időnként megnyomva, hogy a vízből kilógó száraz szélek is nedvesek legyenek és megduzzadjanak.
Amíg a szelet vízben ázik, előkészítjük a sárgarépát és a hagymát.
A körülbelül 350 grammos sárgarépát csap alatt leöblítjük, a felső réteget lehúzzuk, és közepes méretű reszelőn lereszeljük. Hámozzon meg egy 200 grammos hagymát, és vágja apróra.
Egy óra múlva visszatérünk a szeletekhez. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat, és amikor kezd kicsit felmelegedni, rakjuk ki az első adag szójadarabkákat. A vizet, amiben a szelet megdagadt, nem öntjük ki, később szükségünk lesz rá. A darabokat minden oldalukon enyhén barnára sütjük (de ne süssük túl).
A sült darabok kenyérszelet illatúak. Majd egy mély, elég tágas serpenyőbe tesszük a szeleteket (nekem 4 literes).
Az összes darab megsütése után folytatjuk a hagymát és a sárgarépát. Öntsön növényi olajat egy elég mély serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, és tegye tűzre.
Időnként megkeverve szép aranyszínűre sütjük. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
Miután véleményem szerint a sárgarépa és a hagyma elérte a kívánt főzési szintet, öntsük a serpenyőbe azt a vizet, amelyben a szelet megdagadt. Ízlés szerint sózzuk, keverjük és várjuk, amíg ez a massza felforr.
Miután a víz felforrt a serpenyőben, a teljes tartalmát öntsük abba a serpenyőbe, ahová sütés után a szelet került, és tegyük a tűzre.
Miután a víz felforrt a serpenyőben, csökkentsük a lángot, fedjük le és pároljuk 30-35 percig. Ezután kapcsolja ki. Elkészültek a szeleteink. Teljesen minden körethez illik. A belőlük készült húsleves mártásnak is kiváló.
Az általam feltüntetett ár az egész ételre vonatkozik. Főzési idő: PT01H50M 1 óra 50 perc. Hozzávetőleges adagonkénti költség: 200 dörzsölje. Vegyünk egy mély tartályt. Vizet öntünk bele. A hőmérsékletnek átlagosnak kell lennie: meleg és meleg között. Helyezzen száraz szójaszeleteket ugyanabba a tartályba. Ezeket egyenletesen kell elosztani a vízben. Hadd feküdjenek így egy órát. Eltelt egy óra és folytatjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen. Sütéshez szójadarabokat helyezzünk rá (a vizet, amibe áztatták, ne dobjuk ki). A szójaszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, kissé kenyérdarabokra fog hasonlítani. Sütés után tegye át őket egy mély serpenyőbe (legalább 4 liter térfogatú). Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket olajon felhevített serpenyőben megpirítjuk. 10-15 percig pirítjuk.
Öntsük a vizet a szelet után a serpenyőbe, és forraljuk fel az egészet. Só. Ezután öntse a serpenyő teljes tartalmát a szójababot tartalmazó serpenyőbe. Tegye a serpenyőt a tűzre.
Amint az edény tartalma felforr, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. Az edényt körülbelül fél órán keresztül lassú tűzön kell főzni. Ez minden! A szójaszeletet először meleg, forralt vízben kell áztatni. Ezután a szeletet 20 percig pároljuk. Ha kihűlt csíkokra vágjuk.
Egy mély edényben felforrósítjuk az olajat és a fűszereket. Hozzáadjuk a sárgarépát, nagy lángon 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget. 10 percig főzzük, kevergetve. Ezután adjuk hozzá a szeletet. Lefedve enyhén barnára főzzük.
Jó étvágyat kívánunk! A szójaszelet receptjét az interneten találták meg, egy vegetáriánus közösségben. Az étel alapja a szárított félkész szójaszelet. Nagyon jól kiderül! Próbáljuk meg! Recept leírása:Íme egy klasszikus recept szójaszelet készítéséhez. A fő összetevő a száraz szójaszelet. Fűszerekre és kétféle szószra lesz szüksége: szőlő „Narsharab” és egyszerű szójaszósz. Az étel teljesen vegetáriánus és diétás. Sok szerencsét! Adagok száma: 2-3 A főzés művészete - a főzés alapvető szabályai A főzés a legrégebbi emberi foglalkozás. A főzés története több ezer éves múltra tekint vissza. Rómában már a Kr.e. 8. században is működtek konyhaművészeti iskolák. Ősidők óta a főzés készsége megtisztelő feladatnak számított. A főzés tudományos alapjait azonban csak a 19. század végén kezdték kidolgozni. A főzés az emberi táplálkozás tudománya, az egészséges és étvágygerjesztő ételek elkészítésének művészete. Célja a terméktípusok, az ételek optimális elkészítési technikáinak és módszereinek, valamint a tápérték tanulmányozása. Miután elsajátította ezt a tudományt, képes lesz jó, egészséges ételeket készíteni. Termék kiválasztásaA főzés művészete a konyhára korlátozódó minden típusú vállalkozás általános elnevezése. Termékválaszték, készülékek, dizájn – ezek a konyhaművészetre jellemző részletek. Ez utóbbi a világ konyháiban fontos, de az éttermekben jelentősebb funkciója van. Ezt a gyakorlatot különösen azok számára teszik elérhetővé, akik szeretnék bővíteni főzési képességeiket és lenyűgözni barátaikat egy szokatlan étellel. Így a termékek kiválasztásánál a következőket kell alkalmazni:
Minden háziasszonynak, aki nem csak az ízével, hanem az adott étel előnyeivel is foglalkozik, emlékeznie kell ezekre az alapokra. Fontos folyamatokMindenki tudja, hogy az élelmiszereket magas hőmérsékleten kell feldolgozni, hogy az egészségtelen anyagok, baktériumok ne kerüljenek a szervezetbe. Ezenkívül főzéskor az élelmiszer puhább lesz, könnyebben rágható és feldolgozható. Egyes élelmiszereket a hőkezelés előtt az emberi szervezet egyáltalán nem szívja fel. Abszolút minden egészségügyi szabvány betartásával meghosszabbíthatja az élelmiszerek eltarthatóságát is, mert az ilyen feldolgozás után az élelmiszer sokkal tovább tart. A kiváló konyha szerelmesei finoman értékelhetik egy-egy termék ízének sokféleségét a különféle termikus feldolgozás során, mivel a párolás, forralás, sütés vagy egyszerűen párolás például a húskészítmények teljesen eltérő íztulajdonságokat adnak. Figyelembe kell azonban venni, hogy a főzés vagy egyéb hőkezelés során a különféle vitaminok aktívan elpusztulnak. Ennek eredményeként érdemes követnie néhány gyakorlati tippet, hogyan kerülheti el a legtöbb tápanyag elvesztését a termékekben. A zöldségeket a húsleves kiöntése nélkül kell főzni, vagy közvetlenül a héjában, amely alatt a vitaminok és mikroelemek koncentrációja található. A húst legjobb párolni. Az értékes anyagok elvesztésének kiegyenlítése érdekében azonban továbbra is friss zöldségeket vagy fűszernövényeket kell tálalni a húsételek köreteként. Hogyan főzz szakszerűenA növényi termékek főzésekor ügyeljen arra, hogy azokat már felforralt vízbe tegye. Gyors melegítéssel a különféle vitaminok sokkal jobban megőrződnek. Kövesse a „borscs-elvet”: adjon növényi termékeket forrásban lévő vízhez, hogy egyszerre főjön. Vagyis kövessen valamilyen sorrendet. Kezdetben zöldségeket, például céklát helyeznek a serpenyőbe, mivel sokáig főznek. Következik a burgonya, paprika, paradicsom, mivel ezeknek a termékeknek rövid időre van szükségük, hogy elkészüljenek. A vitaminok és mikroelemek tökéletesen megőrződnek a növényi termékekben, amelyeket grillen vagy speciális gőztartályban főznek. Az olajban való sütést nem szabad gyakorolni - egyszerűen hozzáadja a felesleges zsírt. Ezenkívül a növényi termékekben és ezen kívül a zsírban lévő különféle vitaminok teljesen megsemmisülnek, mivel túlmelegszik. Emiatt maga a sütés, mint főzési forma kétségtelenül nem egészséges, és nem mindegy, hogy milyen olajat használunk. Ha nagyon gyorsan sütjük, a hal és a hús megtartja vitaminjait. Csak próbálja meg mindezt úgy tenni, hogy vékony szeletekre vágja a terméket egy tapadásmentes serpenyőben. Akkor nem lesz sok zsír. Ezt a fajta terméket a sütőben darabokra is főzik. Ha fóliába csomagolja őket, akkor ez nagymértékben felgyorsítja a főzési folyamatot, és megakadályozza, hogy a zsírok oxidálódjanak, és a jótékony elemek a hús levével együtt távozzanak. A hámozott zöldségek főzésekor ajánlatos megtakarítani a vizet, amelyben főzték, mivel egy rész vitamin marad benne. Ezt a vizet ezután felhasználhatja levesek és egyéb ételek főzéséhez. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl a zöldségeket. A gyors feldolgozás lehetővé teszi, hogy ne veszítse el ízét, vitaminjait és megjelenését. Használjon párolást zöldségekhez - ez egy kivételesen jó főzési módszer, amely lehetővé teszi, hogy ne veszítsék el táplálkozási tulajdonságaikat. Ne melegítse újra a kész ételt. Ha sok van belőle, akkor jobb, ha veszünk belőle és felmelegítjük. Ezt azonban gyakran nem érdemes megtenni, mivel az összes szükséges vitamin és mikroelem megsemmisül. Az élelmiszerek elkészítésének egészségügyi és higiéniai szabályaiAz élelmiszerek elkészítése kifogástalan tisztaságot, valamint az egészségügyi és higiéniai ajánlások gondos betartását igényli. Az élelmiszer-bélfertőzések és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásában nemcsak a lejárt élelmiszerek, hanem a konyhai helyiségek, konyhai eszközök és berendezések egészségtelen állapota, az ételek elkészítése során fellépő hanyagság és figyelmetlenség is szerepet játszhatnak. A legyek, egerek, csótányok és patkányok számos fertőző betegség forrásai. A konyha és a közös helyiségek napi és alapos takarítása személyesen és különösen a közösségi helyiségekben egyaránt fontos. A termékek előkészítését nem kevésbé óvatosan kell elvégezni, mint a főzést vagy sütést. Minden kezdeti feldolgozási folyamatot (a termékek mosása, morzsolása) úgy kell végrehajtani, hogy az élelmiszer a lehető legjobban védve legyen a kórokozó mikrobák behatolásától. A nyers húst, még ha jó minőségű és friss is, benépesíthetik a mikroorganizmusok, ezért soha nem szabad más, különösen főtt élelmiszerekkel közvetlen érintkezésben tárolni. Minden helyzetben, különösen, ha a húst a piacon vásárolják, alaposan fel kell főzni vagy meg kell sütni A nyers hús vágásához használt deszkát és kést alaposan le kell mosni forró vízzel. Ne érintsen meg más termékeket, amíg meg nem mosott kezet, amelyet a nyers hús darabolására használtak. A legjobb, ha külön tábla és kés van a nyers hús vágásához. Ha a húsdaráló nagyon tiszta, használat előtt fel kell önteni forrásban lévő vízzel. A darált húsban és halban nagyon gyorsan szaporodnak a mikrobák. Ezért ajánlatos a darált húst közvetlenül az étel elkészítése előtt megfőzni. A nyers húst hűtőszekrényben vagy a pincében is eltarthatjuk, de a darált húst nem szabad tárolni. Minden darált húsból készült ételt (zsömle, szelet, húsgombóc, húsgombóc, zrazy) jól fel kell főzni vagy meg kell sütni, hogy a végén a lé tiszta legyen. A kezdeti vágás során a nyers halat vízzel le kell mosni: első alkalommal - a pikkelyek eltávolítása és a zsigerek eltávolítása előtt, a második alkalommal nagyon óvatosan, a zsigerek eltávolítása után. A több napig főzött levest vagy húslevest nemcsak melegíteni kell, hanem minden nap fel kell főzni. Különösen a kaprot, a petrezselymet, a zöldsalátát, a hagymát és a nyers salátához felhasználható gyümölcsöket és zöldségeket kell többször és alaposan megmosni folyó vízben. Ha a salátát gyermeknek szánják, akkor a zöldségeket, gyümölcsöket és gyógynövényeket többször kell mosni, és csak forralt vízzel. A C-vitamin jó megőrzése érdekében a növényi termékeket alumínium vagy zománcozott edényben kell főzni, forrásban lévő vízbe kell tenni, és alacsony forrásponton puhára főzni, az edényt szorosan le kell zárni fedéllel. Borscht, levesek, káposztaleves elkészítésekor először el kell készítenie a húslevest, majd hozzáadnia kell a növényi termékeket, és nem egyszerre, hanem figyelembe kell vennie bármely növényi termék szükséges főzési idejét; például céklát – burgonya előtt. A zöldségeket közvetlenül fogyasztás vagy főzés előtt fel kell vágni és meghámozni. A burgonya külső rétegében több a C-vitamin, éppen ezért hámozáskor a héját vékonyabbra kell vágni, de célszerű a héjában megfőzni és a kész burgonyáról eltávolítani a héját. A nyers burgonyát, miután meghámoztuk, nem szabad sokáig tárolni, különösen feldarabolva és vízben, mert így veszít C-vitaminjából és sójából. A meghámozott burgonyát vízbe tesszük, nehogy elsötétüljön. Más zöldségeknek erre nincs szükségük. Ne felejtsük el, hogy a szódabikarbóna elpusztítja a C- és B1-vitamint, ezért növényi termékek főzésekor nem szükséges szódát hozzáadni. A karotin elpusztul, ha savakat adnak az élelmiszerekhez; Ebben a tekintetben az a szabály, hogy tálalás előtt adjunk ecetet a vinaigrettehez vagy salátához. A serpenyőben lévő maradék zsírt külön serpenyőbe kell önteni, és a serpenyőt meleg vízzel le kell mosni. Sok háziasszony úgy véli, hogy a serpenyőt használat után nem kell mosni, mivel zsírmaradékok vannak rajta. Ez érthetően téves: nem csak zsír marad, hanem megégett morzsa is, ami máskor elrontja a sült ételeket. Az edények tűzről való eltávolításához használt szalvétáknak tisztának kell lenniük, gyakrabban kell mosni, cserélni. Ne hagyja nyitva a tejet, fedje le tiszta papírral vagy gézzel. A felmelegített edényeket először tiszta gézzel vagy törülközővel fedjük le, majd ha kihűlnek, fedjük le. Általában véve a legjobb, ha az ételt nem fedő alatt, hanem könnyű, takaros ruhá alatt tárolja. A leghigiénikusabb mosogatás a pergamenpapírból készült mosogatórongy. Ezek a törlőkendők olcsók, és használat után kidobják. A szokásos törlőkendőket és mosogatókeféket gyakrabban kell szódabikarbónával felforralni. Könnyebb és higiénikusabb az edények azonnali elmosása használat után. |
Új
- Hogyan építsünk megfelelően egy közműblokkot a dachában
- Csináld magad konyhai páraelszívó - műrepülés házi készítésű termékhez Csináld magad konyhai páraelszívó
- Magánházban zárt fűtés
- Mit tehetünk érted
- Ingyenes programok házak és nyaralók tervezéséhez Töltse le a 3d ház programot oroszul
- Részletek a vágóprogramról Szabványos termékek könyvtára
- Csináld magad csirkeól: téli csirkeól készítése, lépésről lépésre, fényképekkel Építsen vidéki tyúkólát saját kezűleg
- Asztali lámpa lámpaernyőjének rögzítésének javítása Asztali lámpák saját kezű javítása
- A mosógép szétszerelése Samsung mosógép, hogyan kell szétszerelni
- Mi az a volt és ki találta ki mindezt
