Լցոնած կարկանդակներ և կարկանդակներ ՝ 4 բաղադրատոմս ծույլերի համար

Ոչ ոք չի ուզում խառնվել ալյուրով, կարագով և խմորիչով, երբ դրսում ամառ է: Կարկանդակների և կարկանդակների մեջ գլխավորն այն է, թե ինչ է: Իհարկե, լցնում: Մենք առաջարկում ենք կենտրոնանալ դրա վրա ՝ խանութում խմոր ձեռք բերելով:

Դուք պետք է նախապես դրեք այն, բայց կարկանդակները բավականաչափ արագ են թխվում: Պատրաստեք ապրանքներ քաղցր ու հագեցնող միջուկներով, դրանք կփոխարինեն ինչպես հիմնական կերակուրը, այնպես էլ աղանդերը:

Թեստի համար անհրաժեշտ է:

1 բաժակ կաթ;

15 գ չոր խմորիչ;

2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;

0.5 թեյի գդալ աղ;

3 բաժակ ալյուր:

Ինչպես պատրաստել:

Մի բաժակ կաթը մի փոքր տաքացրեք, դրան ավելացնել խմորիչ և հարած ձու: Լցնել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և աղը: Մասերով ավելացնել նախնական մաղած ալյուրը և խմորը հունցել: Coverածկեք այն սրբիչով և դրեք տաք տեղում: Մեկուկես ժամ հետո խմորը կբարձրանա փարթամ գլխարկով: Գդալով խառնուրդը վերացրեք և կրկին թողեք ապացուցելու: Երբ խմորը կրկին բարձրանա, նորից հունցեք և տեղադրեք ալյուրավորված տախտակի վրա:

Պատրաստեք լցոնումը:
Կես բաժակ բրինձ եփել աղած ջրի մեջ: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Ձկան պահածոյացված պահածոյից հեղուկը քամեք սեփական հյութի մեջ: Ձուկը պատառաքաղով տրորեք և միավորեք բրնձի և սոխի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք միջուկը:

Խմորը բաժանել մեծ կտորների, յուրաքանչյուրը գլորել տորթի մեջ: Տեղադրեք միջուկը կենտրոնում, լավ սեղմեք եզրերը: Օգտագործեք թեստի կեսը: Մնացածից պատրաստեք քաղցր կարկանդակներ:

Լրացում. Երեք խնձոր քերել կոպիտ քերիչով, խառնել շաքարի և դարչինի հետ: Խմորը լցնել խնձորով: Պտտեք դրանք շատ ուշադիր, որպեսզի հալված շաքարավազը դուրս չգա:

Տեղադրեք իրերը թխում թերթիկների վրա:

Խնձորով և ձկան տորթերը պետք է առանձին թխվեն:

Խմորի մակերեսը քսել հարած ձվով և թողնել կարկանդակները 15 րոպե:

Թխել դրանք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:

Պատրաստի արտադրանքը անմիջապես հացաթխման թերթիկից հանեք փայտե տախտակի վրա և ծածկեք մաքուր սպիտակեղենի սրբիչով: Theառայել կարկանդակները տաք կամ սառը:

Ավանդական թաթարական կարկանդակներ: Դիտեք տեսանյութը

Արագ կարկանդակներ թթվասերով

Ավելի լավ է դրանք տապակել տաք յուղի մեջ:

Պետք է:

4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;

4 tbsp. ճաշի գդալ խիտ թթվասեր;

2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;

0,5 թեյի գդալ սոդա;

0,25 թեյի գդալ աղ:

Ինչպես պատրաստել:

Ձվերը տրորել շաքարով, ավելացնել խիտ թթվասեր և բույր չունեցող բուսական յուղ: Ավելացնել խմորի սոդա և աղ: Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել մաղած ցորենի ալյուր: Խմորը արագ հունցել: Մի շատ ծալեք այն, հակառակ դեպքում կարկանդակները փափուկ չեն լինի:

Լրացնելը պատրաստելըԼվանալ 2 բաժակ հապալաս և չորացնել սրբիչի վրա: Հատապտուղը խառնել 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար: Խմորը բաժանել կտորների, գլորել տորտիլաների մեջ, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել հապալաս և զգուշորեն ամրացնել կարկանդակների եզրերը: Հապալասի փոխարեն, դուք կարող եք պատրաստել քաղցր կարկանդակներ ծիրանի մուրաբայով:

Տաքացրեք բուսական յուղը խորը կաթսայում: Մի ավելացրեք շատ ճարպ, հակառակ դեպքում patties- ն գունատ ու հարթ կլինի: Տեղադրել ապրանքը տաք յուղի կարի կողմում ներքև և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո շուռ տվեք կարկանդակները և տապակեք դրանք մյուս կողմում: Համոզվեք, որ տապակը շատ տաք չէ, հակառակ դեպքում թխած ապրանքները կայրվեն, բայց ներսում խոնավ կմնան:

Պատրաստի արտադրանքը տեղադրեք թղթե սրբիչով ծածկված ուտեստի վրա: Երբ ավելորդ ճարպը կլանված է, բշտիկավորները տեղափոխեք բաժնված ափսեներին և մատուցեք տաք:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքդ քեզ համար))

Բովանդակություն

Տնական համեղ թխած ապրանքները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի: Կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այնպես որ կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել թեյի համար հյուրասիրություն: Լցոնումը կարող է շատ բազմազան լինել. Օրինակ ՝ միս, կաթնաշոռ, կաղամբ, կեռաս, խնձոր, ելակ, դդում, ջեմ, ջեմ, ջեմ, բրինձ, հավ, կարտոֆիլ և այլն:

Ինչպես թխել կարկանդակներ ջեռոցում

Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես կարկանդակներ թխել ջեռոցում, որպեսզի դրանք փափուկ և փափուկ լինեն: Նախ ՝ խմորը պետք է պատրաստել, հետո ՝ լցնելը, և կարող եք պատրաստել քաղցր կամ աղի խմորեղեն: Theեռոցը պետք է լավ տաքացվի, հակառակ դեպքում արտադրանքը պարզապես չի բարձրանա, ինչը չպետք է թույլատրվի: Նախ, դուք պետք է որոշեք լրացման տարբերակի մասին և նախապես պատրաստեք բոլոր ապրանքները, ինչը մեծապես կնպաստի պատրաստմանը:

Լրացուցիչ նյութեր

Լցոնով համեղ բլիթներ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց գլխավորն այն է, որ ընտրի տարբերակ, քանի որ դրա համար կարելի է օգտագործել ապրանքների բազմազանություն.

1. Խնձորը պատրաստվում է թարմ մրգերով:
2. Կաղամբի բազմազանությունը ամենատարածվածներից մեկն է: Այս տնական օդային կարկանդակը, պարզվում է, շատ համեղ է:
3. Մսի բազմազանությունը մանկության համն է: Ինչպե՞ս պատրաստել: Սոխը մանր կտրատած է, տապակած, աղացած միս է ավելացվում (կարող եք լյարդ օգտագործել):

Pեռոցում կարկանդակների բաղադրատոմսը

Թխելը պատրաստվում է սպունգի կամ ոչ գոլորշու եղանակով: Հաջորդ բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս օգտագործել քաղցր, նիհար, թթու կամ աղի միջուկ, սահմանափակումներ չկան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի դուր կգա տնական թխման արագ տարբերակին, գլխավորն այն է, որ օգտագործեք թարմ և որակյալ ապրանքներ, ապա այն շատ համեղ կստացվի:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 65-75 մլ;
• շաքար - 1,5 թեյի գդալ;
• խմորիչ (չոր) - 7 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ (կարագ) - 18-22 գ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• աղ - 2 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ խմորիչ խմորեղեն: Պատրաստվում է խմոր. Կաթը տաքացվում է մինչև 30˚C, խմորիչը նոսրացնում են շաքարով և ալյուրով:
2. Պատրաստի խմորին ավելացնում են շաքար, ձու և աղ, ալյուր, ապա ավելացնում են կարագ, և կազմը մի քանի ժամ տեղադրվում է տաք տեղում:
3. Սա վառարանում կարկանդակի ամենաարագ խմորը չէ, բայց քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կտա նույն արդյունքը, ինչ խոհարարական ամսագրերի լուսանկարում:
4. Տորթերը գլորում են, բայց շերտը չպետք է չափազանց բարակ լինի:
5. Լցոնումը դրվում է յուրաքանչյուր բաժակի մեջտեղում, եզրերը սեղմվում են, ապա ամեն ինչ դրվում է թխում թերթիկի վրա: Արժե թերթը թողնել 15-20 րոպե տաք տեղում. Վառարանի դիմաց ապրանքը վերևից քսել ձվով:
6. Այն թխվում է 220˚С ջերմաստիճանում:

Կաղամբով

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում, բայց չեն կարող իրենց հերքել տնական տորթեր վայելելու հաճույքը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու կաղամբ, ավելացնելով գազար: Նման հարուստ տարբերակը պատրաստելը շատ պարզ է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ խմոր անել, և կարկանդակները համով չեն լինի յուղից տապակածից:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 500 մլ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - մոտ 1,5 կգ;
• կաղամբ - մոտ 500 գ;
• խմորիչ (չոր) - 10-11 գ;
• շաքար - 1/3 tbsp.;
• բուսական յուղ - ½ tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբով թխած կարկանդակների նման ուտեստը շատ համեղ է ստացվում: Նախ ջուրը խառնվում է աղի, բուսական յուղի և շաքարի հետ:
2. Բաղադրությունը դրվում է վառարանի վրա, տաքացվում է մինչև առաջին փուչիկները հայտնվեն, բայց խառնուրդը հնարավոր չէ եփել:
3. Հեղուկը թողնում են ամբողջովին սառչելու սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Սա խմորիչով թխված արտադրանք է, ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հիմքը: Մաղով անցկացրած ալյուրը խառնվում է խմորիչով, և անհրաժեշտ է ջեռոցում խմորեղենով խմոր պատրաստել փափուկ խմորով:
5. Ապրանքները թխելուց առաջ և որպեսզի դրանք նման լինեն խոհարարական ամսագրերի լուսանկարին, բարակ տորթերը գլորում են, շրջանակները կտրվում:
6. Կաղամբը դրվում է վերևում, եզրերը սեղմվում են, կարկանդակները տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա, մնում են կես ժամ:
7. Թխել այնքան ժամանակ, երբ կարմրուկը հայտնվի:

Կարտոֆիլով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա պատրաստել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին են կարտոֆիլով թխած կարկանդակները, քանի որ սա ընթրիքի հիանալի լրացում է ինչպես հարազատների, այնպես էլ հյուրերի համար: Կօգտագործվի խմորիչ խմոր: Թթվասերը հիանալի լրացում կլինի թխելու համար: Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, կարող եք դիտել տեսանյութը, որտեղ ներկայացված է մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, կամ օգտագործեք փորձառու խոհարարներից ստացված հետևյալ առաջարկությունները:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 550-600 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ - 1,5-1,75 tbsp. լ.
• կարագ - 50-60 գ;
• կաթ - 68-70 մլ;
• շաքար - 1-1,5 թեյի գդալ;
• չոր խմորիչ - 7-8 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սունկ (ըստ ցանկության բաղադրիչ) - համտեսել;
• ձվի դեղնուց `յուղելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը տաքացնում են 30 ° C ջերմաստիճանում, խմորիչը լուծվում է դրա մեջ, հայտնաբերվում են ալյուր և շաքար: Խառնուրդը թողնում են խմորման համար 2-2,5 ժամ:
2. Խմորը զուգորդվում է աղով, շաքարով, ներմուծվում է ալյուրով ձու:
3. Կարագը ավելացվում է, ամեն ինչ լավ խառնված է և տեղադրվում է տաք տեղում 2 ժամ:
4. Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևից և պյուրեով: Դրանից հետո ներկայացվում են սնկով տապակած սոխ (լավագույնն է օգտագործել պորցինի սունկ):
5. Փոքր շրջանակները գլորում են, կարտոֆիլը դնում են, եզրերը սեղմում են:
6. Թողնել 15 րոպե:
7. Թխելուց առաջ կարկանդակները քսում են ձվի դեղնուցով:
8. Եփել 220˚С ջերմաստիճանում: Հենց ոսկե ընդերքը հայտնվի, կարող եք այն դուրս բերել:

Խնձորով

Ovenեռոցի մեջ խնձորով կարկանդակների բաղադրատոմսը կատարելու համար շատ պարզ է. Կարող եք նաև օգտագործել տարբեր ընտրանքներ լցոնման համար `քերած դդումի կամ հյութալի բալի հավելումով: Անհրաժեշտ չէ թարմ հատապտուղներ վերցնել, քանի որ սառեցվածները մեծ են: Աղանդերի համը շատ ավելի պայծառ կլինի, եթե նախընտրեք թթու խնձորը: Fruitանկալի է հեռացնել կեղևը մրգերից, ապա լցնելը շատ ավելի մեղմ կլինի:

Բաղադրությունը:

• կաթ կամ կեֆիր - 250 մլ;
• ալյուր - 560-610 գ;
• կարագ - 122-125 գ;
• վանիլին, աղ - համտեսել;
• շաքար - ½ թեյի գդալ;
• չոր խմորիչ - 2.5 թեյի գդալ;
• ձու յուղելու համար;
• խնձոր - 6-7 հատ;
• դարչին `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը լուծեք կաթի մեջ, ավելացրեք հալված կարագ, շաքար, ձու, աղ, վանիլին:
2. Ավելացնել ալյուր, խառնել բոլոր բաղադրիչները, զանգվածը թողնել 60 րոպե տաք տեղում:
3. Գլորում ենք փոքրիկ տորտիլաները, ներսից դարչինով քերած խնձորներ տեղադրեք:
4. Թխելուց առաջ քսել ձվի դեղնուցով:
5. Եփել 20-22 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Մսով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել մսով կարկանդակները ջեռոցում, որպեսզի իրենց սիրելիներին հաճելի լինի տնական տորթերով: Դրա համար կարելի է օգտագործել խմորիչի առանց խմորիչի կամ խմորիչի, փքուն, բաղարջ տարբերակ, գործնականում սահմանափակումներ չկան: Լցոնումը պատրաստվում է տարբեր տեսակի մսերից, ավելացնում են տապակած կամ հում սոխ, քանի որ այդ ժամանակ այն դառնում է ավելի հյութեղ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 720-740 գ;
• մարգարին - 370-372 գ;
• աղ, մաղադանոս, պղպեղ `համտեսել;
• ձու - 1 հատ;
• հորթի միս - 760-780 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կոնյակ - 2.5-3 tbsp. լ.
• սոխ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցվում է և դրվում սառնարանում 60 րոպե:
2. Հորթի միսը, սխտորը, սոխը անցնում են մսաղացով, ավելացնում են պղպեղն ու աղը, կոնյակը խառնվում է:
3. Փոքր շրջանակները գլորում են, պատրաստի միսը դրվում է ներսում:
4. Թխելը տևում է մինչև ոսկե դարչնագույն 200СС: Պատրաստի թխած ապրանքները նման են խոհարարական ամսագրերի լուսանկարում:

Բալով

Կեռասով կարկանդակներ կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի հատապտուղների հավելումով: Դրա համար կարող եք օգտագործել թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված բալ: Desiredանկության դեպքում, լցոնման համն ավելի հետաքրքիր ու պայծառ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել հասած խնձորներ (գերադասելի է թթու սորտեր) կամ քաղցր դդում, նախապես եռացրած և մանրացված քերիչի վրա:

Բաղադրությունը:

• սեղմված խմորիչ - 45-50 գ;
• semolina - 1 tbsp. լ.
• կաթ - 470-480 մլ;
• բալ համտեսել;
• շաքար - 220-240 գ;
• ալյուր - 7 tbsp.;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• թթվասեր - 2.5-3 tbsp. լ.
• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 1,5-2 tbsp. լ.
• մարգարին - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը պատրաստվում է, ապա խմորը հունցվում է և կես ժամ մնում տաք տեղում:
2. Դրան հաջորդում է գլանափաթեթը, ձվաձեւ բլանկների ձևավորումը, բալերը դրվում են ներսով, ցրված փոքր քանակությամբ շաքարով: Անհրաժեշտ է եռանդով սեղմել եզրերը, որպեսզի հյութը չհոսի:
3. Ոսկե ընդերքի հայտնվելու համար հարկավոր է արտադրանքի վերին մասը յուղել ձվի դեղնուցով:
4. Թխել 20 րոպե 220˚С ջերմաստիճանում:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակի խմոր

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում կարկանդակների խմոր, դուք չպետք է նեղվեք: Նայեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերի ընտրությանը, փորձարկեք և ընտրեք մեկը, որն առավել հարմար է կազմով և բարդությամբ: Այսպիսով, հիմքը կարող է լինել խմորիչ (սպունգ, բեզոպարնի) կամ աղվափնջիկ, աղվափնջիկ խմորիչ, կեֆիր, կաթնաշոռ, պանրով - և սա ընտրանքների միայն մի փոքր մասն է: Յուրաքանչյուրն ունի իր արտադրանքի սեփական փաթեթը, բայց բոլորը մատչելի են և օգտագործման համար դյուրին:

Խմորիչ

Venեռոցով պատրաստված արտադրանքը շատերի սիրված նրբագեղությունն է, բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է դրանք գնել խանութում, և ապրանքների որակը հաճախ կասկածի տակ է: Ամեն ինչ ձեր սեփական ձեռքերով անելը հեշտ է, և ուտեստը համեղ դարձնելու համար լավագույնն է օգտագործել ստորև նշված բաղադրատոմսը ՝ դրան ավելացնելով մի փոքր ոգեշնչում և հմտություն:

Բաղադրությունը:

• տաք կաթ - 1 tbsp;
• խմորիչ - 50 գ;
• ալյուր - 3-3,5 tbsp.;
• շաքար - 1-1,5 tbsp.;
• կարագ - 180-190 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ovenեռոցում կարկանդակների խմորիչ խմորը արագ է պատրաստվում. Խմորիչը լուծվում է տաք կաթի մեջ և մնում է մի որոշ ժամանակ:
2. Ներկայացվում են հալված կարագը և այլ բաղադրիչները, որոնք մնում են որոշ ժամանակ, մինչև զանգվածը կրկնապատկվի:
3. Դրանից հետո ալյուրը ներմուծվում է, աստիճանաբար ճմրթվում է, և մի մեծ գնդակ կրկին պետք է կես ժամ դրվի, և հետո միայն այն գլորում է, կարկանդակներ է պատրաստում և թխում դրանք:

Կեֆիրի վրա

Դե, ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան անուշահոտ խմորեղենը, հատկապես եթե դրանք պատրաստում եք ինքներդ: Շատ տնային տնտեսուհիներ երկար ժամանակ չեն կարող ընտրել կարկանդակների միջուկը, բայց խմորը դառնում է իրական խնդիր, որը հաճախ շատ ժամանակ է պահանջում հունցելու համար: Օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսը ՝ դուք կարող եք արագորեն ստանալ կատարյալ խմոր, որը կատարյալ է մի շարք թխվածքներ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 tbsp;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - ½ tbsp.;
• ալյուր - 3 tbsp.;
• շաքար - 1 tbsp. լ.
• չոր խմորիչ - 8 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրի վրա վառարանում կարկանդակների խմորը շատ պարզ է. Խմորիչը և շաքարը լուծվում են ջրի մեջ:
2. Յուղը, կեֆիրը խառնվում են - բաղադրությունը տաքացվում է:
3. Խմորիչը ներկայացվում է մնացած բաղադրիչներով:
4. Խմորը հունցվում է, մնում է 30 րոպե:

Խմորիչներից զերծ

Braանկություն ունեք պատրաստել փողային կարկանդակներ, բայց չե՞ք կարողանում խմորիչ խմոր պատրաստել: Այդ դեպքում իդեալական տարբերակը կլինի խմորիչից զերծ տեսք, որը շատ պարզ և հեշտ է, և ամբողջ գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Հիմնական բանը `խստորեն և ճշգրիտ պահպանել ստորև ներկայացված մանրամասն բաղադրատոմսը և օգտագործել թարմ, առողջ, որակյալ արտադրանք:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 3 tbsp.;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 100-110 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կեֆիր - 250 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Theեռոցում առանց խմորիչի կարկանդակների խմորը արագ է պատրաստվում - մարգարին խառնվում է ալյուրով, ավելացվում են փխրեցուցիչ, աղ, կեֆիր:
2. Էլաստիկ խմորը հունցվում է:
3. Գնդիկ է ձեւավորվում, որը սառը տեղում տեղադրվում է 60 րոպե:

Կաթնաշոռ

Կաթնաշոռի ավելացումը խմորին պատրաստի հրուշակեղենը դարձնում է փափուկ և փափուկ: Կիրառելով հետևյալ բաղադրատոմսը ՝ յուրաքանչյուր կին, նույնիսկ եթե նախկինում թխելու խնդիր չունենար, արդյունքում կստանա շատ համեղ արտադրանք: Այն անմիջապես կդառնա սիրված ընտանեկան ուտեստ, որը կատարյալ է հյուրերին բուժելու համար, քանի որ այն հիանալի հավելում է թեյի կամ կաթի մեջ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 180-210 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• փափուկ կարագ - 90-100 գ;
• շաքար - 0,5 tbsp.;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
• ալյուր - 2 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը կաթնաշոռից պատրաստվում է ջեռոցում կարկանդակների համար հետևյալ սխեմայով. Ալյուրը մաղվում է, խառնվում աղով և սոդայով:
2. Մի ամանի մեջ հարել կարագն ու շաքարավազը առանձին, ավելացնել ձու:
3. Theանգվածը ավելացվում է ալյուրի մեջ `բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
Տեքստում սխալ գտա՞ք: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղեկցենք այն:

Քննարկել

Կարկանդակներ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր

Li.Ru խոհարարական համայնք -

Տնական կարկանդակների բաղադրատոմսեր

Կաղամբով պահած կարկանդակները դասական ռուսական կարկանդակներ են, որոնք սովորաբար եփում են պահքի ընթացքում, չնայած սկզբունքորեն կարող եք հաջողությամբ եփել ամբողջ տարվա ընթացքում: Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է և արժե փորձել:

Լինգոնբերով կարկանդակները շատ փափուկ և քնքուշ են, պարզապես հալվում են ձեր բերանում կարկանդակները մի փոքր թթու միջուկով: Հատապտուղներով լցոնված բոլոր patties- ի իմ անձնական ֆավորիտը:

Սաղմոնով կարկանդակները մի տեսակ արիստոկրատական \u200b\u200bկարկանդակներ են `կաղամբի, կարտոֆիլի և լյարդի ֆոնին: Իսկապես, համտեսելու համար, սաղմոնով կարկանդակները գոտիի մեջ կմիանան ցանկացած այլ անձինք ՝ անձամբ ստուգված :)

Venեռոցային կարկանդակները ավանդական ռուսական ուտեստ են, ռուսական խոհանոցի իսկական առաջատարը: Փափուկ, փափուկ և բերանով ջրով կարկանդակները կարելի է պատրաստել ջեռոցում `ձեզ համար ցանկալի ցանկացած լցոնմամբ:

Միսով և բրնձով կարկանդակները շատ տարածված են նախկին ԽՍՀՄ տարածքում, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես դրանք ճիշտ եփել: Ես կիսում եմ մի բաղադրատոմս, որով կարկանդակները պարզապես գերազանց են:

Ավանդական ռուսական տապակած կարկանդակները Ռուսաստանի և առհասարակ սլավոնական երկրների գաստրոնոմիկական խորհրդանիշներից են: Տապակած կարկանդակներ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան թվում է. Փորձեք, հաջողության կհասնեք:

Բեկոնով կարկանդակները շատ տարածված են Լատվիայում, որտեղ նրանք գաղթել են Գերմանիայից, որտեղ նման կարկանդակները անվանում են «սպեկկուչեն»: Բեկոնով կարկանդակների պարզ բաղադրատոմսը համեղ տնական խմորեղենի սիրահարների գանձարանում է:

Գրեթե բոլորը փորձել են կարտոֆիլով տապակած կարկանդակներ, բայց քչերն են պատրաստում պատրաստել: Լուսանկարով այս բաղադրատոմսը կբացատրի, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի համեղ կարկանդակներ:

Ես տատիկից եմ ստացել մուրաբայով կարկանդակների պարզ բաղադրատոմս, իսկ նա ՝ մորից: Ես չէի զարմանա, եթե նույնիսկ նախորդ դարաշրջանում ռուսական վառարանում ջեմով կարկանդակները եփվեին այս եղանակով :) Շատ համեղ կարկանդակներ:

Սիսեռը մի փոքր անսովոր միջուկ է կարկանդակների համար, բայց հավատացեք ՝ ոլոռով կարկանդակները իսկապես համեղ են: Տեսողականորեն, այս տնական նիհար կարկանդակները նման են կարկանդակների:

Ovenեռոցի մեջ խնձորով կարկանդակները, պարզվում է, հյութեղ, փափուկ, չափավոր քաղցր են `նույնը, ինչ իսկապես համեղ կարկանդակները պետք է լինեն: Ovenեռոցում խնձորով կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Կաթը շատ արժեքավոր, սպիտակուցներով հարուստ սունկ է: Ողովուրդը գիտի նաև այս սունկի բուժիչ հատկությունները: Թթու կաթնային սնկից պատրաստված կարկանդակները համեղ են և շատ հագեցնող:

Կարտոֆիլով պահած կարկանդակները կարկանդակներ են, որոնք հակասում են ֆիզիկայի օրենքներին: Դրանք կարելի է ուտել ավելին, քան ֆիզիկապես տեղավորվում են մարդու մեջ: Անձամբ ստուգված Կարտոֆիլով նիհար կարկանդակների պարզ բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Դդմի կարկանդակները դյուրին պատրաստելու և համեղ կարկանդակներ են, որոնք կարող են բազմազանություն հաղորդել ձեր ամենօրյա սննդակարգին, հատկապես դդմի սեզոնի ընթացքում:

Կաղամբով տապակած կարկանդակները մեր մանկության մեկ այլ պատմություն է և համ, որը ոչ մի բանի հետ չենք շփոթի: Հիշողությունների երեկո անցկացրեք տաք, անուշաբույր տորթերով:

Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան վարդագույն տնական տորթեր: Չգիտես ինչու, դրանք հազվադեպ են պատրաստվում սնկով, և ապարդյուն :) Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակներ մեղրով ագարիկներով առանց խմորիչի խմորի վրա.

Ոստրե սնկով կարկանդակները պատրաստվում են բրնձով, խոտաբույսերով և սոխով խմորիչ խմորից: Դրանք դուրս են գալիս փարթամ, հյութալի, աներևակայելի համեղ: Բոլորին դուր կգա տնական ոստրե սնկով կարկանդակներ:

Ձմռան ցուրտ երեկոյան այնքան լավ է նստել հարմարավետ խոհանոցում մի բաժակ թեյ տաք համեղ կարկանդակով: Եկեք միկրոալիքային վառարանում համեղ կարկանդակներ թխենք ու մի փոքր երեկույթ անցկացնենք:

Աղացած մսով կարկանդակներ պատրաստելու ունակությունը խոհարարական հիմնական հմտությունն է, որը բոլորի համար պետք կլինի: Փորձեք աղացած կարկանդակների այս բաղադրատոմսը: Վստահեցնում եմ ձեզ. Նրանք անմիջապես ցրվելու են սեղանից:

Ավանդական բալով կարկանդակները ըստ այս բաղադրատոմսի շատ քնքուշ են, դրանք պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Կեռասով կարկանդակների համար չափազանց պարզ բաղադրատոմսը գլուխ չի հանի նույնիսկ անփորձ խոհարարին:

Խմորիչ խմորից պատրաստում եմ տավարի սրտով կարկանդակներ: Լցոնումը և խմորը պատրաստում եմ առանձին, ապա թխում ջեռոցում: Խմորն ամենաերկար «գնում» է, կտեւի մոտ 3 ժամ: Կարկանդակները թխում են 20 րոպե:

Թրթնջուկով կարկանդակները բյուջետային են և հեշտ պատրաստվող, բայց, այնուամենայնիվ, համեղ կարկանդակներ, որոնք շատ տարածված են հետխորհրդային տարածքում: Այսպիսով, թրթնջուկով կարկանդակների պարզ բաղադրատոմս:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք աղացած միսով տնական տորթեր, բայց նույնպես անտարբեր չեք կաղամբի նկատմամբ, ապա ձեզ հաստատ դուր կգա կաղամբով ու մսով կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Համեղ - ոչ մի բառ:

Ձվով և կանաչ սոխով կարկանդակները մի տեսակ ուսանողական խորտիկ են, քանի որ այդպիսի կարկանդակները պատրաստվում են շատ պարզ և արագ, բաղադրիչները շատ էժան են, և պարզվում է ՝ էժան ու զվարթ:

Ֆետայի պանիրով, սպանախով և սամիթով լցոնված կարագով խմորեղեն պատրաստելու բաղադրատոմս:

Կարկանդակները պետք չէ թխել, դրանք կարելի է տապակել տապակի մեջ: Այս կերպ Դուք կարող եք խնայել ժամանակը, չմիացնել վառարանը (սա հատկապես լավ է շոգին) և փորձել սովորական խնձորով կարկանդակները նորովի:

Շերտավոր խմորեղենը սաղմոնով այն է, ինչի համար պատրաստ եմ վաճառել իմ հայրենիքը :) Նուրբ, օդային, հալչող բերանումս - ես այնքան բառեր չունեմ, որ նկարագրեմ այս կախարդական սաղմոնով կարկանդակները: Աստվածային համեղ:

Տանձով կարկանդակները պատրաստվում են այնպես, ինչպես խնձորով, բայց նրանց համը զգալիորեն տարբերվում է. Տանձով կարկանդակները ավելի քաղցր ու հյութեղ են: Քաղցր ատամ ունեցողների համար ՝ գրություն:

Կտորեղենով կարկանդակները համեղ են և անհետանում են սեղանից շատ ավելի արագ, քան եփում են: Մենք դրանք պատրաստում ենք միայն ամռանը և աշնան սկզբին, երբ այս գեղեցիկ ոսկե սնկերը շատ են: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել թխած խնձորով կարկանդակներ, և ձեր մանկության տոմսը երաշխավորված է: Կարկանդակները տատիկի նման են. Փափուկ, փափուկ, հյութալի և աներևակայելի համով:

Հավի և կարտոֆիլի կարկանդակները պորտուգալերենով cojinha կոչվող ավանդական բրազիլական կարկանդակներ են: Այնուամենայնիվ, կարկանդակների բաղադրիչները բացարձակապես սովորական են ՝ այն կարող եք եփել այստեղ:

Փչացրեք ձեր սիրելիներին անսովոր խուրմայով կարկանդակներով: Այս համեղ և շատ բուրավետ կարկանդակները հաճելի կլինեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին :) Փորձեք `չեք փոշմանի:

Բուրավետ յուղով տապակած սիսեռով կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ տարածված է Ուկրաինայում, բայց Ռուսաստանում այդքան էլ հայտնի չէ: Ես առաջարկում եմ շտկել այս տհաճ բացթողումը:

Հավանաբար, բոլորը խմորիչ կարկանդակները կապում են մանկության, ջերմության և հարմարավետության հետ, այն բանի հետ, ինչ հիմա մեզ այդքան պակասում է: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք այս կարկանդակները և հիանալի երեկո անցկացնենք մեր ընտանիքի հետ:

Եթե \u200b\u200bդուք երբեք չեք փորձել լոբու բեկորներ, ապա այն շտկելու ժամանակն է: Այս համեղ և էժան ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան առօրյա ճաշացանկի համար, քանի որ այն սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները:

Կարկանդակներ ՝ ջահերով և կարտոֆիլով, դուր կգան ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Դրանք կարելի է մի քանի օր թխել և ձեզ հետ տանել դպրոց կամ գրասենյակ: Նման կարկանդակների հետ կարող եք եփել արգանակ կամ բանջարեղեն մատուցել:

Ամենատարածված կարկանդակները ամենատարածված միջուկով: Եվ դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս համեղ վերաբերմունքը ինքներդ:

Կարտոֆիլի կարկանդակների բաղադրատոմսը `տնական կարտոֆիլով կարկանդակներ կաղամբով լցոնով ամեն օր: Տաք կարկանդակները օգտակար կլինեն սրտանց ճաշի կամ կեսօրվա նախուտեստի համար:

Բուսական միջուկով շերտավոր խմորեղենը շատ համեղ, գեղեցիկ, սրտանց բուսական կարկանդակներ է, որոնք հեշտ է պատրաստել:

Հյութեղ կարկանդակներ պատրաստելու բավականին պարզ և արագ բաղադրատոմսը բոլորի համար հասկանալի կլինի, և նույնիսկ նրանցով զինված անփորձ խոհարարը կկարողանա ծիրանով համեղ կարկանդակներ պատրաստել:

Մսի հետ կարկանդակների բաղադրատոմսը `ձեր ուշադրությունը: Հյութեղ և անուշաբույր մսով կարկանդակներ - ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել: Մտածեք տատիկի ընթրիքների մասին այս տնական ուտեստով:

Փայտի վրա դրված այս պաշտելի մինի կարկանդակները կուրախացնեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Նրանք ի վիճակի են զարդարել ցանկացած տոն ու երեկույթ: Բլիթների քանակը կախված է փաթաթված խմորի հաստությունից:

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան աշնանային ցուրտ օրը ոսկե ընդերքով տնական կարկանդակները: Հիացեք ձեր սիրելիներին համեղ խմորեղենով: Theեռոցում կարտոֆիլով կարկանդակների բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ:

Լյարդով և կարտոֆիլով կարկանդակները ոչ միայն շատ համեղ են, այլև առողջարար: Լցոնված կարկանդակները թխում են ջեռոցում, այնուհետև դրանք կարելի է պահել սեղանի վրա `խոհանոցային սրբիչի տակ, մինչև մեկ շաբաթ: Փորձիր!

Խրթխրթան, համեղ ու անուշաբույր աղվափնջիկ խմորեղեն պանրով, որի պատրաստման համար կպահանջվի կես ժամից պակաս: Հանգստացեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին աներևակայելի համեղ տնական խմորեղենով:

Կարտոֆիլով և աղացած միսով կարկանդակները բավականին ընդունակ են փոխարինելու լանչը: Պատրաստել մեկ այլ աղցան կամ մանր կտրատել թարմ բանջարեղենը և էներգիա զգալ: Տոնի համար պատրաստեք նման կարկանդակներ հյուրերի համար:

Սոխով կարկանդակները թերեւս ամենա բյուջետային տորթերն են: Նրանց պատրաստումը չի խփի նույնիսկ ամենահամեստ բյուջեին, բայց կարկանդակները, պարզվում է, զարմանալիորեն համեղ ու անուշաբույր են:

Համեղ և արագ տապակած կարկանդակները կարտոֆիլով անպայման հաճելի կլինեն ձեր տանը կամ հյուրերին: Ահա, թե ինչպես պատրաստել դրանք տանը ՝ առանց մեծ քաշքշուկների:

Ես թխում եմ կարկանդակներ խնձորով և կաղամբով ՝ սպիտակ և թթու կաղամբով: Շատ լավ համադրություն ՝ գումարած խնձորը: Փորձիր.

Կարտոֆիլով և կաթնաշոռով կարկանդակները բյուջետային, համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ են: Նման խմորեղենները իդեալական են տոնական սեղանի, ճանապարհորդության ընթացքում խորտիկի համար և պարզապես որպես ճաշ գրասենյակում:

Տնական կարկանդակներ պատրաստելու արագ տարբերակը ներառում է այն, ինչ կա ձեռքի տակ: Յուրաքանչյուր ոք ունի կարտոֆիլ: Նույնն է բուտերբրոդների երշիկը: Խոհարար կարկանդակներ կարտոֆիլով և երշիկով:

Հապալասի կարկանդակները սիրված են աշխարհի շատ երկրներում, և դա զարմանալի չէ: Այս բաղադրատոմսը պարզ է, և կարկանդակները կդիմեն ինչպես փոքր երեխային, այնպես էլ առավել դիմացկուն գուրմանին:

Իմ ընտանիքի ամենասիրված կարկանդակները: Համեղ ու էժան: Ես ասում եմ ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել կարկանդակներ կաղամբով վառարանում `բոլորին ծանոթ մանկությունից:

Ի՞նչ եք կարծում, կարկանդակները համով են, բայց հասարակությո՞ւն: Կարծում եք ՝ այս հարցում շրջվելու տեղ չկա՞: Կարծում եք ՝ մի քանի բաղադրատոմսեր յուրացե՞լ եք և ձեր անձնական նվազագույն առաջադրանքը կատարե՞լ եք: Դուք շատ անգամ եք սխալվում: Կարկանդակները արվեստ են: Կարող եք կարկանդակներ պատրաստել մեկ ամիս և չկրկնել ինքներդ ձեզ, չընկնել միօրինակության մեջ և չսայթաքել դեպի to: Չե՞ս հավատում ինձ Բայց ապարդյուն: Նայեք, ահա ձեզ համար մի թեմա. Կարկանդակների լցնում. 15 քաղցր և նույնքան համեմունք լցոնումներ - արդեն, հաշվի առեք, հաջորդ 30 օրվա պլանը պատրաստ է: Եվ եթե դրա մեջ ներառեք նաև տարբեր տեսակի խմոր ... Ընդհանրապես, դուք կարկանդակի դրախտ կունենաք:

15 համեղ կարկանդակ լցոնումներ

1. Սունկ

Հասարակ շամպինյոններ, արքայական սպիտակ, ուրախ սունկ, շանթերլ սունկ. Մեծ հաշվով, գրեթե բոլոր սունկը հարմար է կարկանդակների մեջ թաքնվելու համար: Ամենակարևոր կետն այն է, որ դուք պետք է հասկանաք, որ խմորով փաթաթվելուց առաջ սունկը պետք է արդեն ենթարկվի ամբողջական ջերմային մշակման (բացառությամբ, իհարկե, այն տեսակների, որոնք կարելի է հում ուտել):

Եվ այո, սունկը ձանձրալի է առանց սոխի - մի մոռացեք դա: Բացի այդ, դրանք կարող եք խառնել կարտոֆիլի, ձվի, լոբու, մսի հետ:

2. Միս, երշիկ, խոզապուխտ, խաշած խոզի միս

Եթե \u200b\u200bմիսը պարզապես խմորի մեջ եք լցնում, դժվար թե համեղ կարկանդակներ ստանաք, որքան էլ որ օրիգինալ արտադրանքը թանկ լինի: Բայց եթե այն խառնել եք պանրի կամ տապակած սոխի, ձվի և խոտաբույսերի հետ, ավելացնել բուլղարական պղպեղ կամ մի փոքր ծաղկակաղամբ, այն շատ թույն դուրս կգա:

Միսը հագեցնող է, բայց սովորաբար բավականին չոր, այնպես որ հարկավոր է այն նոսրացնել հյութալի և չեզոք ինչ-որ բանով: Եփած տավարի միսը և շատ տապակած սոխը դասական միջուկ են կարկանդակների համար: Հավի ֆիլեը և խոտաբույսերով պանիրը գրեթե նույն դասականն են: Ընդհանուր առմամբ, միանգամայն հնարավոր է ցանկացած տեսակի միս խառնել ցանկացած բանջարեղեն-պանրի հետ, և դա հիանալի կլինի: Հիմնական բանը փորձերից չվախենալն է:

Մի մոռացեք, որ, ի թիվս այլ բաների, կարկանդակների միջուկում միսը (ինչպես նաև խաշած խոզի միսը, խոզապուխտը կամ երշիկը) լավ է զուգորդվում սնկով, լոբով, կարտոֆիլով, հացահատիկային մշակաբույսերով:

3 ձու

Ամենատարածված խաշած ձվերը կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել տապակած սոխի, աղի և պղպեղի հետ: Ոչինչ ավելորդ է, բայց որքան համեղ է ստացվում: Iesարմանալիորեն, կարկանդակների նման լցոնումը նրբորեն սնկով է տալիս:
Ձվերը լավ համադրվում են կանաչ սոխի և բրնձի հետ: Դրանք կարող են խառնվել փոքր քանակությամբ բեկոնի, մսի, ձկների, բանջարեղենի, խոտաբույսերի հետ:

4. Թողնող

Ո՞վ չի սիրում լյարդով կարկանդակներ: Բոլորն էլ սիրում են լյարդով կարկանդակներ: Այո, երբեմն արհամարհական վերաբերմունք կա այս լցոնման նկատմամբ, այնուամենայնիվ, առավել հաճախ դա պայմանավորված է միայն նրանով, որ արդյունաբերական պայմաններում լյարդը դուրս է գալիս ցածր որակի և կասկածելի կազմից: Այնուամենայնիվ, եթե ամեն ինչ արվում է տանը, ուշադիր և հաճույքով, եթե երիկամները, սիրտը, թոքերը, լյարդը լավ լվացվեն և մանրակրկիտ մաքրվեն, լցոնումը զարմանալի կլինի:

Եվ մի ագահ եղեք. Ավելացրեք շատ տապակած սոխ. Դա կլինի հյութեղ և անուշաբույր:

5. Կարտոֆիլ

Խաշած կարտոֆիլը, պյուրե կարտոֆիլի վերածված, խառնած փխրուն, սոխ, պղպեղ, փափուկ և անուշաբույր, հիմնականում կարկանդակների համար առաջին լցոնումն է: Նման կենտրոնով թխելը, պարզվում է, քնքուշ, փափուկ է, երկար ժամանակ չի հնանում և մնում է շատ համեղ մինչև վերջին օրը:

Հարկ է նշել, որ եթե ուզում եք դիվերսիֆիկացնել այս միջուկը, կարտոֆիլի պյուրեին կարող եք ավելացնել սունկ, միս, լյարդ, պանիր, բրոկոլի:

6. Շոգեխաշած կաղամբ

Ընդհանուր սպիտակ կաղամբը հիանալի է կարկանդակների մեջ: Կտրել բարակ շերտերով, տապակել և եփ գալ, աղ անել և ավելացնել պղպեղ: Իրականում գիտությունը դժվար չէ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի հետաքրքիր տարբերակ, փորձեք լցնել տոմատի մածուկը, տապակած սոխը կամ գազարը և մի քանի մանր կտրատած սալորաչիր լցոնման մեջ:

Ավելի ճոխ ընտրանքի համար եփեք շոգեխաշած կաղամբը աղացած բեկոնով, ապխտած երշիկեղենով կամ խոզապուխտով:

7. Կաղամբի կաղամբ

Աղի կաղամբը հաճախ նայում են որպես գեղջուկ արտադրանք, և ապարդյուն: Լվանալուց և բուսական յուղի մեջ շոգեխաշելուց հետո զանգվածը խառնել եռացրած ձվի և կոճղարմատի հետ. Ունեք անիրատեսական անուշաբույր, հետաքրքիր համ, զարմանալի լցոնում, ոչ ստանդարտ, ինքնատիպ և առողջ:

Թթու կաղամբով կարկանդակները, անշուշտ, էլեգանտ համեղ ուտեստ չեն, այնուամենայնիվ, պարզ կերակուրը հաճախ շատ ավելի համեղ է, քան ցանկացած ռեստորանային նրբություն, մի մոռացեք սա: Եվ մի անտեսեք թթու կաղամբը:

8. Ձուկ

Ոչ, ոչ, դա իշխանով սաղմոնի մասին չէ, չնայած, իհարկե, դրանք կարկանդակների մեջ նույնպես հիանալի են: Եկեք վերցնենք ամբողջովին բյուջեի բազե կամ մի փոքր ավելի յուղոտ սկումբրիա, եփենք այն և ապամոնտաժենք «պահեստամասերի» համար `առանձին ոսկորներ, առանձին ֆիլե: Ստացված միսը խառնել թույլ տապակած սոխի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, համեմել թթվասերով կամ ծանր սերուցքով. Եւ վերջ, կարևոր կարկանդակներ կարող եք:

Խիստ խաշած ձվերը, սամիթը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը, մի քանի ճաշի գդալ բրինձ և սպանախ, սունկ կամ կարտոֆիլ ընդհանրապես չեն վնասի: Գիտեք:

9. Ձկան պահածոներ

Սառնարանում մի քանի ձուկ չկա, բայց ձկան կարկանդա՞ր եք ուզում: Կարևոր չէ, պահածոները հանել պահեստարանից, քամել յուղը, սարդինան խառնել խաշած ձվի և տապակած սոխի հետ և ստանալ հիանալի միջուկ: Բյուջետային, բայց բավականին պարկեշտ:

10. Ոլոռ

Դա պարզ է. Ներսում սիսեռի խյուսի խիտ խառնուրդը, դրսում ՝ սխտորի սոուսը: Ոչինչ բարդ չէ, ոչ մի թանկ ապրանք, բայց ի whatնչ անիրատեսականորեն հիանալի և աներևակայելի հիանալի արդյունք:

11. Կանաչիներ, սպանախ

Իհարկե, եթե տարբեր խոտաբույսերի, մրջյունների հատուկ սիրահար եք, պարզապես մանրացրեք կանաչիները, սպանախը, թրթնջուկը, լցրեք եռացող ջրով և ամեն ինչ խառնելով մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի և աղի հետ, լցրեք այն խմորի մեջ:

Այնուամենայնիվ, կարող եք գնալ այլ ճանապարհով: Նույն խոտաբույսերը և նույն հսկայական քանակությունները կարող են համակցվել փոքր քանակությամբ խաշած ձվի կամ կաթնաշոռի հետ - կստացվի անսովոր համեղ: Եվ օգտակար:

12. Պանիր

Միգուցե պանիրն ինքնին կարկանդակների լավագույն միջուկը չէ, այնուամենայնիվ, միացրեք այն այլ բաղադրիչների հետ և արդյունքը կլինի խելահեղ: Լավագույն տարբերակն այն կարամելացված սոխի հետ խառնելն է, և անհրաժեշտ չէ բարձրորակ ռուսական կամ թանկարժեք չեդեր հիմք վերցնել, սովորական վերամշակված պանիրը նույնպես լավ է:

Բացի սոխից, պանիրը զուգորդվում է ձվով, խոզապուխտով, երշիկով, խոտաբույսերով: Այն կարող է ավելացվել միսին, ձկներին, բանջարեղենին, բայց եթե հիմնականում պանիրով \u200b\u200bլցոնման տրամադրություն ունեք, սահմանափակվեք ձվերով, խոտաբույսերով և սոխով: Այո, այո, ավելացրեք սեւ պղպեղ. Այն հիանալի տեղավորվում է ընկերության մեջ:

13. Բրինձ

Իհարկե, ոչ միայն. Բրինձն ինքնին բավականին ձանձրալի է և բանալ: Բայց եթե դրան նուրբ թակած կանաչ սոխ եք ավելացնում, և կտրում եք մի երկու հավի ձու գեղջուկ նարնջի դեղնուցով, և ամբողջը ցանում սեւ անուշաբույր պղպեղով: սա կլինի լցոնումը: Բոլոր լցոնումները լցված են:

Desiredանկության դեպքում ձվերը կարելի է փոխարինել կամ լրացնել խաշած միսով, լյարդով, պահածոյացված ձուկով:

14. Լոբի

Այո, լոբիները հիանալի միջուկ են կարկանդակների համար: Եթե \u200b\u200bինքնին այս ապրանքը ծանր ու անհետաքրքիր է թվում, փորձեք խառնել կարտոֆիլի պյուրեով, տապակած սոխով և գազարով, սնկով և մսով:

Ի դեպ, շատ անսպասելի, բայց շատ հետաքրքիր տարբերակ է լոբու և կակաչի սերմերի քաղցր լցոնումը: Հիմա մենք այդ մասին չենք խոսում, բայց մտքում թիզ դրեք:

15. հնդկացորեն

Այո, արկղից դուրս: Բայց շատ, շատ համեղ: Հնդկացորենի շիլան պետք է խառնվի նուրբ թակած, խաշած ձվերի հետ, համեմված գդալով բուսական յուղով, համեմված աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով: Կարկանդակներ լցնելու հիանալի տարբերակ:

Եթե \u200b\u200bժամանակի ցանկություն ունեք, ձվերը հեշտությամբ փոխարինվում են խաշածով և պտտվում են մսաղաց լյարդի միջով (օ,, ինչ անուշահոտ է) կամ միսով (օh, որքան բավարարող):
Ի դեպ, ձեզ համար ահա ևս մեկ անսպասելի բաղադրիչ ՝ թթու վարունգ (խիստ ցանկալի ՝ բարել): Ոչ թե միս-լյարդ, այլ ձու `զարմանալիորեն համեղ: Կզարմանաք:

15 քաղցր կարկանդակի լցոնումներ

1. Կաթնաշոռ

Կարկանդակների ամենատարածված լրացման տարբերակներից մեկը: Կաթնաշոռը պատրաստի խմորեղենին տալիս է փափկություն `խմորը տալիս է իր սեփական խոնավությունը` արտադրանքը դարձնելով հատկապես քնքուշ և համեղ:

Կաթնաշոռը լավ համակցված է չամիչի, խնձորի փոքր կտորների հետ, այն հիանալի է դարչինի և վանիլի հետ: Մի մոռացեք, որ լավագույն արդյունքի համար ֆերմենտացված կաթնային զանգվածը պետք է խառնվի հավի ձվի կամ դեղնուցի հետ. Այսպիսով միջուկը ամբողջական կլինի և չի թափվի կարկանդակից:

2. Jamեմ, ջեմ, ջեմ

Միայն առաջին հայացքից է թվում, որ կարկանդակի մեջ ջեմը թաքցնելը մի քանի շարժումների խնդիր է: Փաստորեն, նման ապրանքների պատրաստումը պահանջում է որոշակի հմտություն և հմտություն: Հաշվի առնելով, որ պահածոների և մուրաբաների կայունությունը սովորաբար ավելի նուրբ է, քան ստանդարտ լցոնումները, պահանջվում է լրացուցիչ խտացնել քաղցր մրգերի և հատապտուղների զանգվածը: Դրա համար դուք կարող եք վերցնել կոտրիչ կամ ընկույզ: Եթե \u200b\u200bչեք ուզում ջեմի համը լրացուցիչ բույրերով «մթնել», միջուկը խառնել օսլայի հետ. Այն կխտացնի ջերմային մշակման ընթացքում, սակայն ձուլման ընթացքում ստիպված կլինեք կպցնել ՝ ջեմը խմորի մեջ պահելու համար:

Եթե \u200b\u200bմիջուկը լիովին հեղուկ է, ապա նախ դրանից օշարակ ցամաքեցրեք: Օսլան կարելի է փոխարինել ջրում լուծված ջրում:

3. Թարմ խնձոր

Օ,, ինչ հոտ են գալիս խնձորով կարկանդակները: Թվում է, թե չկա ավելի գեղեցիկ բույր, որ Անտոնովկայի խիտ հոտը ՝ մածուցիկ գնացքը, որը ձգվում է բնակարանի շուրջը ...

Կարկանդակների մեջ կարող եք մեծ կտոր խնձոր դնել, պտուղները կարող եք կտրել խորանարդի մեջ: Արժե լցնել մի քիչ շաքար լցոնման մեջ - որպես կանոն, նույնիսկ քաղցր սորտերն են թթու տալիս ջերմամշակումից հետո, որպեսզի լրացուցիչ քաղցրությունը չվնասի: Մի մոռացեք, որ մեծ քանակությամբ երկաթի շնորհիվ խնձորն արագ մթնում է. Եթե բավարարված չեք այդպիսի հակաէսթետիկայով, պատրաստի միջուկը ցողեք կիտրոնի հյութով:

Դուք կարող եք ավելացնել դարչին, քերած շոկոլադ, ընկույզ, կակաչի սերմեր, չամիչ, նարնջի կամ կիտրոնի համ, որպեսզի խնձորի ձեր ստանդարտ միջուկին բազմազանություն ավելացնեն: Բացի այդ, խնձորը լավ համադրվում է դդմի, տանձի, բալի, հապալասի, հաղարջի, ծիրանի հետ: Բացարձակապես մեզ ծանոթ չէ, բայց շատ հետաքրքիր և արժանի տարբերակ ՝ կոճապղպեղով խնձոր: Փորձի սիրահարները կարող են փորձել խնձոր խառնել քերած գազարի հետ:

4. Հաղարջ

Կարկանդակների մեջ ինքնին հաղարջը, իհարկե, համեղ է, այնուամենայնիվ, այս հատապտուղը լավագույնս բացահայտվում է շոկոլադով ընկերությունում: Սեւ ուլունքները պետք է լվանալ և չորացնել, այնուհետև խառնել նուրբ թակած շոկոլադով, ցանկության դեպքում ավելացնելով մի քիչ շաքար: Հիանալի հյութեղ միջուկ, թարմ, ամառային և համեղ:

Հատուկ «կարևորագույն» կետ է `հաղարջով կարկանդակների լցոնման մեջ մանր կտրատած անանուխի տերևը ավելացնելը: Amazարմանալի!

3. Ելակ

Կարկանդակներ թխելիս կամ տապակելիս ելակը շատ հյութ կտա, ուստի նախքան հատապտուղները խմորի մեջ թաքցնելը, համոզվեք, որ դրանք խառնել օսլայի հետ: Նույն պատճառով արժե ընտրել փոքր ելակ, այլ ոչ թե խոշոր հատապտուղները կտորների կտրել:

Ելակները շատ հաճելի են կաթնաշոռով, խավարծիլով, շոկոլադե չիպսերով, կեռասով, ազնվամորիով:

5. Չամիչ, ծիրանի չիր, սալորաչիր և այլ չիր

Շքեղ, հավատացեք: Ստացվում է խմորի մեջ մի տեսակ քաղցրավենիք ՝ քաղցր, զարմանալի, գունեղ:

Չիր ծիրանը, չամիչը, սալորաչիրը, խուրման, չոր կեռասը, չոր լոռամիրգը և այլ հատապտուղներ և մրգեր պետք է այրել եռացրած ջրով և չորացնել, որից հետո դրանք կարող եք մանրացնել աղացած մսի մեջ ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բենդեր, կամ նուրբ ձեռքով մանր կտրատեն: Արդյունքում կստանաք պլաստիկ զանգված, որը կարող է ձուլվել գնդիկների մեջ և հեշտությամբ փաթաթվել խմորի մեջ:

Desiredանկության դեպքում չրերի միջուկին կարող եք ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, նարնջի կամ կիտրոնի համ, թարմ խնձոր, ընկույզ:

6. Ընկույզ

Դե, զննում կատարեք պահարաններում - մառան - այնտեղ պետք է ընկույզներ լինեն: Ընկույզ գտա՞ք: Գերազանց Մի քանի պնդուկ ունե՞ք: Հոյակապ Աղբամաններից նուշ ստացա՞վ: Ընդհանրապես հոյակապ: Մենք այս ամբողջ հարստությունն ուղարկում ենք բլենդերի ամանի մեջ, լցնում տաք և խիտ շաքարի օշարակով և ստանում կարկանդակների հիանալի միջուկ: Իշտ է, մեկ «բայց» -ով:

Ընկույզի զանգվածն ինքնին, իհարկե, անսովոր համեղ և հարուստ է, այնուամենայնիվ, բավականին ծանր և խիտ: Լրացումը ավելի նուրբ դարձնելու համար ընկույզը կարելի է խառնել չամիչի կամ չոր ծիրանի հետ: Նման զանգվածը լավ համադրվում է կաթնաշոռի, քերած խնձորի, հարած սպիտակուցների, մեղրի հետ: Բացի այդ, ընկույզով կարկանդակը լցնելը կարող է համեմվել պայծառ համով սպիրտով, կիտրոնի համով, դարչինով:

7. Կակաչ

Կարկանդակների կակաչով լցնելը շքեղություն է, այլապես չէ: Եփել գեղեցիկ կապույտ-սեւ սերմերը մի փոքր կաթի մեջ, իսկ հետո մի քանի անգամ աղալ դրանք: Համտեսեք շաքարավազ ՝ պատրաստ եք արել, կարող եք կարկանդակներ քանդակել:

Կակաչի միջուկը լավ համակցվում է թակած ընկույզների, չամիչի, չոր ծիրանի հետ: Բացի այդ, այն կարելի է համատեղել կաթնաշոռով լցոնման, խնձորի, ընկույզի միջուկի հետ:

8. Բանան

Դա մեր լայնությունների համար միանգամայն ոչ ստանդարտ, ոչ սովորական տարբերակ է, այնուամենայնիվ, այն իրավունք ունի, եթե ոչ լիարժեք գոյություն ունենալու, ապա գոնե ձեր տան հաճախակի պարբերական այցելությունների:

Հատկանշական է, որ քաղցր և հաճախ նույնիսկ շաքարավազով բանանը թխելուց հետո ստացվում է կայուն թթու կծում, ուստի դա պետք է հաշվի առնել: Ակնհայտ է, որ պարզ լուծում է լցնել շաքարավազը լցոնման մեջ, սակայն այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել քաղցր խմորիչ խմոր, և արժե այն ավելի բարակ հանել:

Լցնելը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բանանը մաքրել, երկայնքով կտրատել ափսեներով, իսկ այնուհետև խորանարդել: Desiredանկության դեպքում դրանք կարելի է ցանել վանիլային շաքարով կամ խառնել բնական վանիլի հետ:

Բանանի կարկանդակները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում. Սառչելուց հետո թթու համն ուժեղանում է, և լցնումը մթնում է:

9. Բալ

Բալը կարկանդակների լրացման դասական տարբերակներից մեկն է: Այս հատապտուղով շատ պայծառ համտեսող, անուշաբույր խմորեղեններ են դուրս գալիս: Ապրանքներից հյութի արտահոսքը կանխելու համար անհրաժեշտ է օսլա լցնել լցոնման մեջ:

Բալը պետք է լվանա, առանց փոսիկի: Շաղ տալ մի փոքր քանակությամբ շաքարավազի հետ, որը խառնվել է օսլայի հետ (մեկ ֆունտ հատապտուղների համար անհրաժեշտ է վերցնել 70-80 գ շաքարավազ և 1 ճաշի գդալ օսլա (15 գ):

Կարկանդակներ ձևավորելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել խմորի եզրերը մանրակրկիտ ամրացնելուն. Ջերմային մշակման ընթացքում բալը շատ հյութ է արձակում, որը պարզապես ձգտում է վերջանալ:

10. Տանձ

Տանձը հազվադեպ է օգտագործվում որպես կարկանդակի միջուկ - և ապարդյուն: Բուրավետ, քնքուշ, համեղ, կախարդական - սրանք մի քանի բառեր են, որոնք բնութագրում են այս տարբերակը:

Բաղադրատոմսը պարզ է `կեղև, միջուկ, կտորներով կտրված: Տանձը լավ է համակցվում վանիլի հետ: Շատ, շատ արժանի տարբերակ է տանձը ՝ սուրճով (աղացած, մի քիչ, պարզապես համեմելու համար): Ընկույզները, կակաչի սերմերը, կոկոսի փաթիլները կօգնեն ձեզ ավելի բազմազանեցնել տանձի միջուկը:

11. Սալոր

Շատ աշնանային լցնում: Սալորով կարկանդակները վերջին ջերմության, հոկտեմբերյան տհաճության և հազվագյուտ արևի լույսի հոտ են գալիս:

Լրացնելը պատրաստելու համար ընտրեք խիտ պտուղները, այրեք դրանք եռացող ջրով, հանեք կեղևը, հանեք ոսկորը և կտրեք փոքր կտորների: Սալորին անպայման ավելացնել դարչին և շաքար:

12. Կրեմ

Նրբորեն, սիրով, թավշյա - սա կրեմով կարկանդակների մասին է: Հատուկ գաղտնիքներ չկան, հիմք ընդունեք ցանկացած բաղադրատոմս, որով դուք պատրաստում եք այս հրաշքը, պարզապես պատրաստեք այն սովորականից ավելի խիտ տարբերակով ՝ բացառապես կարկանդակներ ձևավորելու հարմարության համար: Եթե \u200b\u200bչեք ուզում կրեմի համն ավելի պարզ դարձնել (հավելյալ ալյուրի կամ օսլայի պատճառով), կարող եք եփել սովորական կրեմ, այնուհետև այն սառեցնել սառցաբեկորների սկուտեղների մեջ. Այս խորանարդիկներն ավելի հեշտ է թաքցնել խմորի մեջ, քան հեղուկ զանգվածը:

Մի ագահ եղեք և մանրացրած նուշ ավելացրեք կրեմի վրա. Կարկանդակները, իրոք, անուշահոտ կլինեն:

13. Թրթնջուկ

Այո, այո, մարդկանց մեծամասնության մեջ կա համոզմունք, որ թրթնջուկը բորշի և աղցանների բույս \u200b\u200bէ, բայց ոչ քաղցր կարկանդակների համար, այնուամենայնիվ, երբեմն արժե պայքարել ձեր կարծրատիպերի հետ և պարզապես վճռականորեն քայլ անել դեպի անհայտը:

Թրթնջուկը խմորի մեջ թաքցնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, կտրել նեղ շերտերի, այնուհետև փոքր-ինչ եփ գալ կարագի մեջ (զգույշ եղեք, մի չափազանցեք այն. Թրթնջուկը կարող է արագ վերածվել փխրուն խյուսի): Ստացված զանգվածը մի խառնեք շաքարի հետ. Այն արագորեն հոսում է. Ավելի լավ է խմորի վրա դնել փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքար, այնուհետև թրթնջուկ քսել, վերևից կրկին շաքար ցանել, ապա խմորով ծածկել:

Փորձեք պատրաստել կաթնաշոռի խմորի վրա թրթնջուկով լցոնով կարկանդակներ ՝ դա չի «ջախջախի» նրա համը, ինչպես, օրինակ, խմորիչ խմորը, բայց, ընդհակառակը, բարենպաստորեն շեշտում է այն:

14. Խտացրած կաթ

Սլաաաադկո Դա կարող է նույնիսկ չափազանց քաղցր լինել, բայց երբ խոսքը կարկանդակների մասին է, ցանկացած առողջ մտքեր պարտավոր են նահանջել հետին պլան և տեղը զիջել հաճույքին:

Որպես լցոնում, ցավոք, միայն խաշած խտացրած կաթն է հարմար ՝ սովորական սպիտակ, ստանդարտ և ամեն ծանոթ, այն պարզապես չի մնա խմորի մեջ, ավելին ՝ այն կփախչի նույնիսկ ձուլման փուլում ՝ երբեք չհասնելով տապակի:

Desiredանկության դեպքում խտացրած կաթը կարող է խառնվել մանրացված թխվածքաբլիթների հետ (ձեր ընտրությամբ ցանկացածը ՝ հավակնոտ Savoyardi- ից մինչ բյուջետային Կենդանաբանական):

15. Շոկոլադ և կոնֆետ

Օ Oh, որքան շատ են երեխաները սիրում այս կարկանդակի լցոնումը: Շոկոլադի մի կտոր (սեւ, կաթ, սպիտակ) դնել խմորի մի կտորի վրա, ծածկել և ամրացնել: Հեշտ peasy!

Այս տարբերակին շատ-շատ լավ է հատապտուղներ ավելացնել. Ելակը, ազնվամորին, հաղարջը լավ են համակցվում շոկոլադի հետ: Նրանց համար, ովքեր ավելի մեծ են, դուք կարող եք շաղ տալ լուծույթը լուծվող սուրճով:

Իհարկե, ավելորդ է խոսել քաղցրավենիք լցնելու դեպքում որոշակի բարդության կամ օգտակարության մասին, այնուամենայնիվ, երեխաների առջև փորձեք ասել «քաղցրավենիք կարկանդակներ» արտահայտությունը. Տեսնելով, թե ինչպես են լուսավորվում ձեր տղաների և աղջիկների աչքերը, դուք մի կողմ կդնեք բոլոր կասկածները: «Կորովկա» -ն, ցանկացած սուրճ, շոկոլադե սալիկներ և նույնիսկ կարամելներ `քաղցրավենիքով կարկանդակներ դուրս են գալիս խենթորեն համեղ:

Դե, պատրա՞ստ եք սկսել բազմազան լցոնումներով կարկանդակներ պատրաստելու մարաթոն: Ոգեշնչվեք, դրականորեն տրամադրվեք, գաղափարներ ստացեք և կիսվեք ձեր նախընտրած տարբերակներով մեկնաբանություններում: Համեղ կարկանդակներ ձեզ համար:

Խմորի պատրաստման տեխնոլոգիայի շնորհիվ դրանք շերտավոր են և փափուկ: Իրական աղվափնջիկ խմորիչ խմոր պատրաստելը դժվար է, բայց այս բաղադրատոմսը շատ պարզ և արագ է: Դուք կարող եք հիանալի կարկանդակներ թխել ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում: Եվ չնայած խմորը խմորիչ է, հարկավոր չէ սպասել, մինչեւ այն բարձրանա: Բավական է պարզապես այն հունցել, և դուք կարող եք անմիջապես սկսել կարկանդակներ կազմել և թխել: Փորձեք, չեք փոշմանի:

Wheորենի ալյուր 2 tbsp.
Կարագ 100 գ
Կաթ 100 մլ
Չոր խմորիչ արագ գործող 5 գ
Աղ 0.5 թեյի գդալ
Գրանուլացված շաքար 1 թեյի գդալ
Refտած արեւածաղկի ձեթ 20 մլ
Եփած հավ 300 գ
Wheորենի ալյուր 2 tbsp.
Լամպ սոխ 1 հատ:

Նման կարկանդակներ պատրաստելու համար հարկավոր է խմորի համար վերցնել `կարագ, չոր խմորիչ, կաթ, շաքար, աղ, արեւածաղկի ձեթ և ալյուր: Fillingանկացած լրացում կարող է կատարվել: Ես տապակած սոխով խաշած միս ունեմ:

Նախ, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Մանր կտրատած սոխը դնել արեւածաղկի ձեթով տաք թավայի մեջ:

Մինչ սոխը տապակում է, մենք սկսում ենք խմոր պատրաստել կարկանդակների համար: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում

Կարագին ավելացնել տաք կաթ:

Կարագի և կաթի մեջ լցնել չոր խմորիչը և շաքարն ու աղը:

Թող մնա մոտ 10 րոպե, մինչև խմորիչը փրփրի:

Այդ ընթացքում մենք շարունակում ենք պատրաստել միջուկը: Խաշած միսը (հավ ունեմ) մանրացնել բլենդերի մեջ կամ անցկացնել մսաղացով:

Սոխը պատրաստ է:

Միսը միացրեք տապակած սոխով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Լավ խառնել:

Խմորիչը «կենդանացավ»:

Ալյուր ենք մաղում `աղտոտվածությունը հանելու և թթվածնով հարստացնելու համար: Մեկ բաժակը պարունակում է 130 գրամ ալյուր:

Աստիճանաբար խառնեք ալյուրը կարագի, կաթի, խմորիչի, շաքարի և աղի հետ:

Հունցել առաձգական, փափուկ խմոր: Ձեռքերին չի մնում ճարպի շնորհիվ:

Խմորը բաժանել երեք մասի:

Յուրաքանչյուր մասը գլորում է ուղղանկյունի մեջ:

Աղացած միսը դրեք լայն կողմի եզրին, ինչպես լուսանկարում:

Մենք անջատում ենք գլանափաթեթը:

Արմավենու եզրով մենք գլանափաթեթը կտրեցինք կտորների ՝ մոտ 3-4 սանտիմետր լայնությամբ: Դա արվում է պարզ և արագ. Ձեռքի ափով պտտեք գլանափաթեթը, կարծես թե սղոցենք:

Սրանք փոքրիկ տորթերն են:

Կարկանդակները դնել թխելու ամանի մեջ: Ես նրանց ոչնչով չեմ յուղել:

Մենք թխում ենք 175-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե: Նշված քանակի բաղադրիչներից ես 17 կտոր կարկանդակ եմ ստացել: Կարկանդակները վառարանից հանելուն պես ծածկեք սրբիչով և թողեք սառը: Դրանից հետո տեղափոխեք կաթսա և ծածկեք այն: Նրանք վաղը կդառնան փափուկ, և նույնիսկ ավելի մեղմ:

Կարկանդակները մսով, կարտոֆիլով, սնկով, կաղամբով հաց փոխարեն ծառայեք արգանակին: Այն նաև շատ համեղ է թեյի կամ սուրճի հետ: