Մսով շատերի սիրելի ուտեստն է։ Ի վերջո, նման ճաշը ոչ միայն շատ համեղ է ստացվում, այլև բավականին հագեցած։ Հարկ է նաև նշել, որ մսամթերքով բանջարեղեն պատրաստելը տնային տնտեսուհիների համար շատ ժամանակ չի պահանջում։

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը մսով վառարանի վրա

Պահանջվող ապրանքներ.

• խոզի միջուկը փոքր քանակությամբ ճարպով - 250 գ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 6-7 միջին պալար;
• բուսական յուղ - 12-15 մլ;
• խոշոր թարմ գազար - 2 հատ;
• կծու տոմատի սոուս - 5 մեծ գդալ;
• մեծ լամպ - 2 հատ;
• խմելու ջուր - մի քանի բաժակ;
• թարմ կանաչի - ըստ ցանկության;
• յոդացված աղ - աղանդերի գդալ:

Խոզի մսի վերամշակման գործընթաց

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը հագեցնող և համեղ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում գնել ոսկորից զուրկ խոզի միս՝ ցածր յուղայնությամբ։ Ապրանքը պետք է ողողել, ազատել անուտելի տարրերից, այնուհետև կտրատել 3-ից 3 սանտիմետր չափերով խորանարդի:

Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց

Շոգեխաշած լուսանկարը, որը կարելի է տեսնել այս հոդվածում, ներառում է ոչ միայն վերը նշված բանջարեղենի թարմ պալարների օգտագործումը, այլև այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են սոխը և գազարը: Այսպիսով, ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըպետք է ողողել, մաքրել կեղևը և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը խորհուրդ է տրվում դնել ամանի մեջ սառը ջուր, հակառակ դեպքում այն ​​կսևանա։ Մնացած արտադրանքը կարող է ապահով կերպով օգտագործվել ջերմային բուժման համար:

Միս և բանջարեղեն տապակել

Նախքան շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելը, անպայման տապակեք գազարի և սոխի հետ։ Դրանք պետք է դնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, համեմել ձեթով, աղով ու պղպեղով, ապա դնել միջին կրակի վրա։ Երբ միսն ու բանջարեղենը ծածկվեն թեյի գույնի ընդերքով, կարող եք հեշտությամբ սկսել շոգեխաշել հիմնական բաղադրիչը:

Ամբողջ ուտեստը շոգեխաշել

Թեթև տապակած խոզի միսին, գազարին և սոխին ավելացրեք նախապես կտրատած կարտոֆիլը։ Այնուհետև խորհուրդ է տրվում հավելյալ աղ ավելացնել յոդացված աղով բաղադրիչներին, իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել աղացած պղպեղ։ Այնուհետեւ սովորական խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի ու մսի մեջ։ խմելու ջուր 2-3 բաժակի չափով և ավելացնել թանձր և կծու տոմատի մածուկ (4-5 մեծ գդալ): Սրանից հետո պետք է կրակը միացնել առավելագույնը, սպասել արգանակի եռման, գազը նվազեցնել, կաթսան փակել կափարիչով և թողնել եփվի 40-46 րոպե։ Այդ ընթացքում ջուրը մասամբ գոլորշիանալու է, իսկ կարտոֆիլը կփափկի։

Սեղանին պատշաճ մատուցում

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում։ Ավելի մեծ բույրի և համի համար կարող եք լրացուցիչ ավելացնել թարմ խոտաբույսերի թակած ճյուղեր, ինչպես նաև մանր կտրատած սխտոր: Բացի այդ, ճաշատեսակն ավելի շատ կալորիաներ և հարստություն կստանա, եթե վրան քիչ քանակությամբ հեղուկ թթվասեր լցնեք։

Վերը նկարագրված բոլոր քայլերի արդյունքում դուք անպայման պետք է ավարտեք համեղ, հագեցնող և անուշաբույր կարտոֆիլը խրթխրթան խոզի մսով։

Յուրաքանչյուրում ազգային խոհանոցԿան ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր, որոնք հատկապես հայտնի են: Դրանցից մեկը մսով շոգեխաշած կարտոֆիլն է։ Այն պատրաստվում է պարզ և մատչելի ապրանքներից՝ ապացուցված մեթոդներով։

Բաղադրությունը և ինչպես պատրաստել

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը առատ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Այն կարող է ունենալ հեղուկ կամ հաստ հետեւողականություն: Սրանից է կախված՝ կմատուցվի որպես առաջին, թե երկրորդ ճաշատեսակ։ Մեր երկրի որոշ շրջաններում մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը կիսահեղուկ վիճակում կոչվում է սոուս։

Ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են կարտոֆիլն ու միսը։ Վերջին բաղադրիչն ընտրվում է ըստ ձեր նախասիրությունների: Դա կարող է լինել խոզի, հորթի, գառի, թռչնի միս: Այս ուտեստի համար ամենևին էլ պարտադիր չէ գնել բարձրորակ մսամթերք։ Եփելու ընթացքում դրանք կտրվում են մանր կտորների, որոնք ջերմային մշակման ժամանակ դառնում են փափուկ, ուստի հեշտությամբ մարսվում են։

Կարտոֆիլն ու միսը համեղ շոգեխաշելու համար օգտագործեք տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է հակառակ ծագման բաղադրիչներից՝ կարտոֆիլ՝ բանջարեղեն, միս՝ կենդանական։ Հետևաբար, ավելի լավ է օգտագործել ավանդական համեմունքներ՝ պղպեղ (աղացած և պղպեղի հատիկներ), դափնու տերեւ, սամիթ կանաչի չոր կամ թարմ. Սա համեմունքների մի շարք է, որը ծանոթ է բոլորին, և ուտեստը ձեռք է բերում բուրմունք և հաճելի համ։ Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած խոտաբույսերը և համեմունքները:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի կարտոֆիլ և միս շոգեխաշել։ Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կարևոր է ընտրել ճիշտ սպասք։ Այն պետք է ունենա հաստ պատեր և հատակ, որպեսզի ապրանքները հավասարապես տաքանան և միմյանց հաղորդեն իրենց հյութերն ու համեմունքները: Հարմար է որպես մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի պատրաստման տարա

• կաթսա;
• կլոր չուգուն հոլանդական վառարան;
• հաստ պատերով կաթսա;
• կավե ամաններ կամ վառարանի կերամիկական սկուտեղ:

Խոհարարական սպասքի ընտրությունը կախված է որոշակի խոհանոցի հնարավորություններից և սովորություններից: Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելուց առաջ ճաշատեսակները լավ տաքացնում են ձեթով կամ ճարպով։ Սխտորը, համեմունքները, իսկ հետո մսամթերքը լցնում են կարագի և հալած ճարպի մեջ։ Սա նրան կտա համեմունքների համը:

Ինչպե՞ս համեղ և արագ շոգեխաշել կարտոֆիլը մսով: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես են կտրված բաղադրիչները։ Հիմնական բաղադրիչների կտորները կտրված են մոտավորապես նույն չափով: Կարտոֆիլ պատրաստելու համար - մսային ուտեստօգտագործել մեծ խորանարդներ: Երբեմն պալարների կտորները մեծացնում են, որպեսզի շոգեխաշելու ընթացքում դրանք չեռանան։ Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ընտրել ցածր օսլայի պարունակությամբ մրգեր։

Երկրորդ դասընթացներ

Որպես երկրորդ ճաշատեսակ, մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը գործնականում հեղուկ չի պարունակում: Այս շոգեխաշելն ունի միատարր խտություն, կտորները լավ բաժանված են միմյանցից։

Այս շոգեխաշած կարտոֆիլը կարող եք եփել խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ՝ վառարանի վրա։ Դա անելու համար անոթը տաքացվում է, բուսական յուղ (ճարպ, երբեմն կարագ) Մսին հյութեղություն տալու համար այն նախ տապակում են։ սոխև գազար։ Նրանք կտրված են մեծ կես օղակների մեջ: Տապակած բանջարեղենին ավելացնել մսամթերքը, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը և տապակի պարունակությունը լցնել տաք մսի արգանակով։ Ճաշատեսակը եփվում է մինչև ամբողջովին եփվի։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարտոֆիլ ու միս են պատրաստում վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ։ Դրա համար վառարանի մեջ խորշ է արվում, որպեսզի կաթսան կայուն մնա։ Ճաշատեսակի բաղադրիչները կտրված են ավելի մեծ, քան տապակի մեջ եփելու համար: Այստեղ գործնականում հեղուկ չկա։ Մսի հյութը պարուրում է կարտոֆիլը, իսկ ուտեստը ձեռք է բերում հիանալի համ և բույր, բայց պահպանում է հաստ խտությունը։ Հատկապես լավ է կաթսայի մեջ գառան մսով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը։

Ջեռոցում եփած կաթսաների մեջ մսով կարտոֆիլը հիանալի համ ունի։ Սա եփելու ամենահեշտ ձեւն է։ Բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ շերտերով դնում են կերամիկական տարաների մեջ, ավելացնում են տապակած սոխն ու գազարն ու համեմունքները, դնում ջեռոցում և 50-60 րոպե հետո պատրաստի ուտեստը հանում։

Որպես երկրորդ ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլ տարբեր ձևերով. Հիմնական պայմանն այն է, որ թույլ տան, որ հիմնական բաղադրիչները միմյանց լավ ներծծեն իրենց հյութերով։

Խոհարարության բաղադրատոմս

Խոզի կամ հորթի մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ՝ հիմնական ուտեստի համար

Բաղադրիչներ

• միս - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5-0,7 կգ;
• մեծ սոխ և գազար;
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի նախասիրությունների;
• դափնու տերեւ, 2 միջին մեխակ սխտոր, սամիթ և մաղադանոս;
• ձեթ կամ ճարպ – 50-70 գ.

Գործընթացը

1. Ճարպամթերքը և ճզմած սխտորի պճեղը լցնել խորը, հաստ պատերով ամանի մեջ և տաքացնել:
2. Սոխն ու գազարը մաքրում ենք, լվանում, խոշոր կտրատում ու յուղով տարայի մեջ գցում։ Տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։
3. Միսը լվանում ենք, գուլաշի պես խորանարդիկ կտրատում, երակները հանելով, ավելացնում բանջարեղենի մեջ։ Թեթև տապակել՝ բաղադրիչին հաճելի համ տալու համար։ Եփել կափարիչի տակ մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և իջեցնել մսի մեջ։
5. Աղ, պղպեղ, ավելացնել մի քիչ արգանակ։
6. Շոգեխաշած կարտոֆիլը շարունակեք եփել մսով, մինչև բաղադրիչները փափկի։
7. Եփելուց 5 րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը առանց դժվարության համեղ եփելու համար օգտագործեք բազմաբնակարան: Դանդաղ կաթսայում մսով կարտոֆիլի հիանալի բաղադրատոմս կա . Սունկն օգտագործվում է որպես լրացուցիչ բաղադրիչ։ Ճաշատեսակը, պարզվում է, երեք բաղադրիչ է, ունի հիանալի բուրմունք և նուրբ համ։

Կարտոֆիլը և միսը դանդաղ կաթսայում շոգեխաշելը դժվար չէ։ Դրա համար բաղադրիչները, համեմունքները և բանջարեղենը մեկ առ մեկ տեղադրվում են ամանի մեջ և միացված է «Թխում» ռեժիմը: Միսը ավելացնելուց 20 րոպե հետո ավելացնել գազար, սոխ, շամպինիոն։ Կարտոֆիլը ավելացվում է 30 րոպեում։ Ավելացրեք աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, ջուր և եփեք 50 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով բազմաթուխի պարունակությունը։ Շոգեխաշած կարտոֆիլմսով և շամպինիոններով՝ նուրբ, անուշաբույր ուտեստ։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել ցանկացած հարմար ձևով, և դուք միշտ ստանում եք հիանալի, բարձր կալորիականությամբ ուտեստ։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը պարզ և արտասովոր ուտեստ է։ Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։

Տոնական խնջույքի համար կարելի է պատրաստել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը, և նույնիսկ ընտանեկան շրջապատում այն ​​հավակնոտ կամ չափազանց սովորական տեսք չի ունենա: Մսով համեղ կարտոֆիլ պատրաստելու համար հարկավոր է ծանոթանալ մեր բաղադրատոմսերին և կրկնել դրանք: Որն է ձեզ ավելի շատ դուր գալիս, տարեք այն ձեր ընտանեկան բաղադրատոմսերի հավաքածու:

Էլ ինչո՞վ կարելի է շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստել։ Այո, շատ բաներով, տես մեր բաղադրատոմսերը:

Շոգեխաշած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած կարտոֆիլ հավով դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով, բաղադրատոմս հորթի մսով

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվելու է հորթի և գազար, կարտոֆիլ և սոխ: Չնայած բաղադրիչները շատ պարզ են, սակայն, ի վերջո, դրանք ճիշտ պատրաստելով, կստանանք շատ հագեցնող ու համեղ ուտեստ։ ԵՎ

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրիչները.

տավարի կամ հորթի միս ձեզ հարկավոր կլինի մոտ մեկուկես կիլոգրամ առանց ոսկորների միս:
երիտասարդ կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ,
առնվազն 2 գլուխ սոխ,
2-ը բավական է մեծ գազար,
կես գլուխ սխտոր
բուսական յուղ ոչ ավելի, քան 100 մլ,
սև պղպեղ,
դափնու տերեւ,
աղ և այլ համեմունքներ:

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս.

Նախևառաջ պետք է պատրաստել միսը. Այն պետք է հալեցնել, մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, այնուհետև հեռացնել բոլոր երակները և թաղանթը: Եթե ​​դա չանեք, միսը կլինի աներևակայելի կոշտ և անախորժելի, և դուք ավելի շատ ժամանակ կծախսեք այն ծամելու վրա: Դրանից հետո միսը կարող եք կտրատել փոքր կտորներով՝ մոտավորապես հավասար չափերով։

Մաքրել գազարն ու սոխը։ Եթե ​​ունեք կանաչ սոխ, այն կարող է օգտագործվել նաև խոհարարության մեջ։

Կտրեք գազարը շերտերով և քերեք այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները կարտոֆիլի մեջ, որոնք միշտ ավելի համեղ են: Շերտերը չպետք է շատ փոքր լինեն։ Բայց դուք նույնպես չպետք է կտրեք շատ հաստ և մեծ կտորներ:

Այնուհետեւ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​ձեր ընտանիքն իսկապես չի սիրում սոխը, միևնույն է, ավելացրեք այն ուտեստի մեջ, բայց պարզապես ավելացրեք ամբողջ գլուխը: Այնուհետև կարտոֆիլը եփելուց հետո կարող եք պարզապես դեն նետել սոխը, այն եփելու ժամանակ կբացի իր բույրը։

Երբ պատրաստենք միսը, կարտոֆիլն ու սոխը, պետք է մի կաթսա դնել վառարանի վրա և բուսայուղով լավ տաքացնել։ 150 մլ-ից ավել ձեթ չպետք է լցնել, հակառակ դեպքում ամեն ինչ շատ յուղոտ կլինի։ Հենց ձեթը տաքանա, կաթսայի մեջ դնել գազարը, ապա սոխը։ Տապակել բանջարեղենը՝ անհրաժեշտության դեպքում հարելով։ Եվ միայն դրանից հետո ավելացնել միսը։ Անմիջապես թեյնիկը դնել կրակի վրա, շուտով մեզ եռման ջուր է պետք։

Մինչ միսն ու բանջարեղենը բովում են ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչով, պատրաստեք կարտոֆիլը։ Մաքրել պալարները: Կտրել փոքր կտորներով և ավելացնել միսը և բանջարեղենը: Դրանից հետո ամեն ինչի վրա լցնել եռման ջուր և եփ գալ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել երկու դափնու տերեւ, պղպեղ, աղ։ Բացի այդ, դուք կարող եք ամեն անգամ կարտոֆիլին ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքների ցանկացած հավաքածու, երևակայության անսահման թռիչք և բոլորովին նոր համ: Հենց կաթսայի ջուրը նորից եռա, պետք է կրակն իջեցնել, կարտոֆիլը աղով անել։ Կարտոֆիլը շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա մեկ ժամ։ Եփելու ավարտից 20 րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց հետո կարող եք մատուցել թարմ վիճակում կանաչ սոխ, Ադիգե պանիր և ցանկացած կանաչի։

Իրականում շոգեխաշած կարտոֆիլն ավելի լավ է եփել այնքան քանակությամբ, որ ամեն ինչ միանգամից ուտել։ Ճաշատեսակը սառչելուց հետո այն կկորցնի իր համի մեծ մասը։ Դե, կարիք չկա խոսելու այն մասին, որ այն գիշերը սառնարանում է եղել։ Որպես վերջին միջոց, եթե գիտեք, որ կարտոֆիլը պետք է թողնել վաղվա համար, մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք, որպեսզի այն եփվի։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ, բաղադրատոմս տոմատի մածուկով

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը, և յուրաքանչյուրն ունի իր փոքրիկ հնարքները այս ուտեստը պատրաստելիս: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք մսով և տոմատի մածուկով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակն այնքան համեղ է ստացվում, որ դուք չեք կարողանա դադարեցնել այն ուտելը։

Մսով և տոմատի մածուկով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրիչները.

սոխ 1 կամ 2 գլուխ,
միս (խոզի կամ տավարի միս) 400-500 գրամ,

գազար - 1 մեծ կամ 2-3 փոքր գազար,
կարտոֆիլ 500-800 գրամ,
տոմատի մածուկ կամ լոլիկ ըստ ցանկության,
համեմունքներ,
աղ և պղպեղ,
բուսական յուղ,
ջուր.

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի պատրաստում.

Կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, բայց նախընտրելի է տավարի կամ խոզի միսը։ Լվացված միսը կտրատել մոտավորապես նույն չափի կտորների և մի փոքր տապակել կաթսայի մեջ, որի մեջ տաքացրած բանջարեղենը շոգեխաշելու ենք։ բուսական յուղ. Այնուհետև գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և մի քիչ էլ տապակում։ Սրանից հետո ձեթի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Սովորաբար հակառակն են անում, բայց այս մեթոդով գազարը ձեթին շատ գեղեցիկ ոսկեգույն գույն կտա։

Լոլիկը կարելի է օգտագործել ինչպես թթու, այնպես էլ թարմ։ Նրանք պետք է մանրացնել և տապակել։

Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ: Ամբողջ տապակածը պետք է համեմված լինի մի քիչ աղով և պղպեղով։

Այնուհետև կեղևավորված և լվացած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մսի և բանջարեղենի մեջ և ծածկել ջրով։ Դուք կարող եք ավելացնել արգանակ, այլ ոչ թե ջուր: Բայց այն չափով, որ մի փոքր չծածկի կարտոֆիլը մսով։ Հիշեք մեկ կանոն՝ կարտոֆիլն ու միսը կրակի վրա չեն կարող խառնել, ուստի աղացրեք բաղադրիչները, մինչև ջուրը եռա։

Այնուհետև միսը և կարտոֆիլը մարմանդ կրակի վրա եփում են, մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ կարտոֆիլը պետք է խառնել և դնել խոտաբույսերով ափսեների վրա։ Բարի ախորժակ:

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ թթվասերի մեջ

Համեղ ու հագեցնող կարտոֆիլ, այն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե եփվի թթվասերի մեջ։ Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլ։

Բաղադրությունը:

700 գրամ կարտոֆիլ,
400 գրամ միս,
1 մեծ գազար, 1 մեծ սոխ,
թթվասեր 150 գրամ,
սամիթ կանաչի - 20 գրամ,
դափնու տերեւ - 1 հատ:
մի պտղունց աղացած պղպեղ,
մի պտղունց մանանեխի սերմեր,
աղ - 1 թեյի գդալ:

Մաքրում ենք սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Երեք գազար քերիչով։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ ու լցնում ամանի մեջ, ջրով լցնում, որ չմգանա։ Բանջարեղենը պատրաստ է, կարող եք սկսել ուտել միսը։

Միսը կտրատել 2-ից 2 սանտիմետրով։ Որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրելը, կարող եք մի փոքր սառեցնել։ Այնուհետև միսը դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, բարձր ջերմության վրա, հաճախակի խառնելով:

Երբ միսը տապակվի, վրան ավելացրեք սոխ և գազար։ Տապակել դրանք միասին մինչև ոսկե դարչնագույն:

Պատրաստի միսն ու բանջարեղենը դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Վերևում դրեք կարտոֆիլ:

Թթվասերը խառնում ենք համեմունքների հետ և լցնում մեր ուտեստի վրա։ Կարտոֆիլը եփեք ցածր ջերմության վրա 40 րոպե։

Մատուցելիս վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։ Բարի ախորժակ։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում

Այսօր քչերն ունեն իրենց խոհանոցում միավորի այս հրաշքը՝ բազմաբնակարան: Հետեւաբար, նախապատրաստական ​​նման պարզ ուտեստներ, որտեղ առանց ձեր մասնակցության անհրաժեշտ է երկար շոգեխաշել, տնային տնտեսուհիները գնալով անցնում են խելացի կենցաղային տեխնիկա. Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը բացառություն չէ։ Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը մսով դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

կարտոֆիլ - 500 գրամ,
ցանկացած միս - 400 գրամ,
սոխ - 200 գրամ,
գազար - 150 գրամ,
ջուր - 1 բաժակ,
բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ,
տարբեր կանաչիներ (սոխ, սամիթ, մաղադանոս) - 70 գրամ,
համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը.

Անկախ ձեր մուլտիխոհարարի մոդելից, այն ունի շոգեխաշման ռեժիմ: Բայց Fry ռեժիմը հասանելի չէ մուլտիխոհարարների բոլոր մոդելների վրա: Բայց այս ռեժիմը կարող է կատարելապես փոխարինվել վառարանի ռեժիմով: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Միսը կտրատել կտորներով։ Ամբողջ բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, 15 րոպե ընտրել «Տապակել» ռեժիմը: Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը 7 րոպե:

Սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։ Մսի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը և միասին տապակել ևս 5 րոպե։

Այդ ընթացքում պետք է մաքրել և կարտոֆիլը ոչ շատ փոքր խորանարդիկների կտրատել։ Կարտոֆիլները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և մնացած ժամանակ տապակում ենք բոլոր բաղադրիչները։

Տապակելուց հետո ճաշատեսակի մեջ ջուր լցնել, չմոռանալ համեմունքների մասին։ Խառնել։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և ընտրեք «Շոգեխաշման» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը 30-40 րոպե է։ Ավարտից 10 րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Խառնել և եփել մինչև ծրագրի ավարտը։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը պատրաստ է ազդանշանից անմիջապես հետո։ Բարի ախորժակ։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Մենք արդեն շատ ենք խոսել կարտոֆիլի և վառարանի վրա շոգեխաշած մսի մասին, ուստի ժամանակն է ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել այդպիսի կարտոֆիլ: Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ լուսանկարներով կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ կարտոֆիլ, որով կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

խոզի միս 300 գրամ,
կարտոֆիլ 500 գրամ,
սոխ 1 մեծ սոխ,
1 գազար,
ջուր 2 բաժակ,
համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով.

Սկզբում միսը կկտրենք 2-ից 2 սմ չափսի խորանարդիներով։ Եթե ​​խոզի միս չեք սիրում, վերցրեք հորթի միս։ Հավի միսն, ի դեպ, նույնպես բավականին լավ է ստացվում այս ուտեստի մեջ։ Ընդ որում, կարելի է հավի ցանկացած մաս վերցնել։

Այսպիսով, միսը կտրվեց: Վերցրեք մի մեծ տապակ: Լցնել մի քիչ բուսական յուղ, դնել կրակին և սպասել, մինչև լավ տաքանա։ Այնուհետև միսը շարել և տապակել բոլոր կողմերից բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի միսը կարելի է անմիջապես դնել թավայի մեջ։ Մսից հետո սկսում ենք բանջարեղենը մանրացնել։ Կտրել սոխը և գազարը շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Դուք կարող եք քերել գազար: Եվ կտրատել սոխը կես օղակների մեջ: Սոխն ու գազարը տապակել նույն ձեթի մեջ, որի մեջ տապակվել է միսը։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել 4-6 մասի։ Մենք խորհուրդ չենք տալիս կարտոֆիլն ավելի փոքր կտրատել, քանի որ այնուհետև կարտոֆիլը կորցնում է իրը օգտակար նյութեր. Բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել երկու բաժակ ջուր։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ հեղուկ: Ավելացնել երեք բաժակ ջուր։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ և ոլոռ։

Կարտոֆիլը եփեք 45 րոպե մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով։ Մի մոռացեք երբեմն խառնել կարտոֆիլը։

Եթե ​​դուք ունեք դանդաղ կաթսա կամ ճնշման կաթսա, ապա դուք պարզապես պետք է եփեք շոգեխաշած կարտոֆիլը և միսը դանդաղ կաթսայում:

Կարտոֆիլ պատրաստելու շատ եղանակներ արժե ուսումնասիրել: Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել կարտոֆիլը մսով: Ուտեստ պատրաստելու ունիվերսալ միջոց, որը շատ բան է տալիս, այն միշտ համեղ է և չի ձանձրացնում։ Ավելի լավ է կարտոֆիլը շոգեխաշել հաստ պատերով տարայի մեջ, դա ազդում է ինչպես պատրաստման արագության, այնպես էլ համի վրա: Եկեք սկսենք:

Կարտոֆիլը և միսը շոգեխաշելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 0,5−0,7 կգ (ավելի լավ է օգտագործել այնպիսի տեսակներ, որոնք արագ չեն եռում, որպեսզի ուտեստը չվերածվի անձև զանգվածի)
• Թարմ միս - 0,5 կգ ֆիլե (խոզի միս, տավարի միս, հնդկահավ, հավ)
• Գազար - 2-3 հատ: միջին
• Սոխ - 2-3 միջին գլուխ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ
• Կրեմ - 0,5 բաժակ (յուղայնությունը 10−20%)
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Դափնու տերեւ - 3 հատ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Մատուցման և զարդարման համար թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո)

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով

1. Բոլոր բանջարեղենները նախապես մաքրում, լվանում և չորացնում ենք, որպեսզի պատրաստ լինեն կտրատելու։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կարելի է կտրել խորանարդի մեջ։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Հաստ եզրերով կաթսայի մեջ ձեթ լցնում ենք (բադիկի կաթսան կամ կաթսան հարմար է), տաքացնում ենք և ավելացնում սոխը, որը միջին ջերմության վրա տապակում ենք 3-4 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն-երբեմն խառնելով։ Այնուհետև գազարն ավելացնել սոխին և շարունակել տապակել մի քանի րոպե։ Գազարը պետք է գույն տա։
3. Միս մեր համար շոգեխաշած կարտոֆիլԼվանալ, քսել թղթե սրբիչով և կտրատել 2-3 սմ երկարությամբ միսը, ավելացնել սոխին և գազարին, բաց թողնել 8-10 րոպե՝ խառնելով, որպեսզի մսի կտորները կարմրեն։ Տապակելու վերջում ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Մի անհանգստացեք շոգեխաշման ընթացքում այն ​​կներծծվի ճաշատեսակի մեջ և նկատելի չի լինի։
4. Կարտոֆիլը կտրատում ենք մսի չափի խորանարդի մեջ։ Եռացնում ենք այն ջուրը, որը անհրաժեշտ կլինի կարտոֆիլը թավայի մեջ դնելուց հետո լցնելու համար։
5. Մսի, սոխի և գազարի մեր խառնուրդին ավելացրեք սերուցք և տոմատի մածուկ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Կարտոֆիլները շարել, խառնել և լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի մեր ուտեստը մոտ 1 սմ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տեղադրել 2-3 դափնու տերեւ տարբեր մասերկարտոֆիլ, ծածկել կափարիչով: Կրճատել ջերմությունը, որպեսզի հեղուկը եռա, բայց չթողնի: Եվ թողեք եփվի 25-30 րոպե։ Ուտեստի պատրաստությունը կարելի է որոշել կարտոֆիլի և փափուկ մսի պատրաստի կտորներով։

Եվ հիմա մեր շոգեխաշած կարտոֆիլը մսով պատրաստ է:

Մատուցել թարմ թակած խոտաբույսերով շաղ տալով։ Շոգեխաշած կարտոֆիլի համար կատարյալ են վարունգի, լոլիկի, դդմի և այլնի տեսքով թթու վարունգը։

Ահա այսպիսի կարտոֆիլ եմ ստացել.

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ! Ամենառուսականն ու ամենաշատը ազգային ուտեստ, որը իսկական ռուսները պատրաստ են ուտել ամեն օր, որպեսզի միսը ավելի շատ լինի։ Նման ճաշատեսակի հարյուրավոր բաղադրատոմսեր պահվում են տնային տնտեսուհիների հիշողության մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրն իր գաղտնիքը թաքցնում է իր թևերի վրա:

Recipes:

Ինչքան էլ եփեմ, ամեն անգամ այլ կերպ է ստացվում, ըստ երեւույթին համն ամեն ինչից է կախված՝ մսի ու կարտոֆիլի տեսակից, ջերմային ռեժիմից, համեմունքներից ու հավելումներից։ Եվ երբեք անճաշակ չստացվեց՝ ո՛չ երիտասարդությանս տարիներին, երբ ես անփորձ տնային տնտեսուհի էի, և ո՛չ էլ հիմա, երբ արդեն փորձառու եմ, այլ ավելի շուտ ծույլ, արագ սկսեցի զբաղվել խոհարարությամբ։

Մի խոսքով, գրեթե անհնար է փչացնել կարտոֆիլն ու միսը, որը շոգեխաշած է անճաշակ եփելուց, լավ, եթե միայն մի տուփ աղ թրջեք կամ այրեք ածուխի մեջ: Հետևաբար, եկեք փորձենք պատրաստել, կերակրել ընտանիքը, ուրախացնել հյուրերին և ստանալ արժանի գովասանք:

Մեր խոհարարության մեջ գլխավորը շատ չշեղվելն է սոցիալական մեդիա, մինչև կրակը չդնենք փոքր կրակի վրա... դա հատկապես լավ է նրանց համար, ովքեր ունեն ժմչփով վառարան՝ ժամանակ դրեք և գնացեք ձեր «դասարանցիների» մոտ, նրանք պատրաստ կլինեն զանգահարել և հրավիրել ձեզ ընթրիքի։

Դե կատակում էինք ու կլինի, ուտելիքը դնում ենք սեղանին ու սկսում ենք պատրաստել։ Մենք կփայփայենք և կուրախացնենք:

Մենք սկսում ենք ավելի պարզ բանից և աստիճանաբար բարդացնում այն՝ ներմուծելով նոր բաղադրիչներ և տարբեր համային հաճույքներ:

Պարզ, առանց հատուկ նրբությունների, բայց համեղ և հագեցնող, և ամենակարևորը, կտրատեք թարմ վարունգով և լոլիկով աղցան, կամ տարայից հանեք թթուները, և ընթրիքը կլինի թագավորական:

Պատրաստում ենք հաստ հատակով թավայի մեջ՝ հաստատ ավելի համեղ կլինի և հատակին չի կպչի։

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրիչները.

• կես կիլոգրամ ցանկացած միս, բացարձակապես ցանկացած, որը գտնվում է սառնարանում, քանի դեռ այն առանց ոսկորների;
• մեծ սոխ;
• մեկ գազար, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, պետք չէ այն դնել;
• մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, գերադասելի է միջին չափի, այն ավելի հարմար է կեղևել;
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար;
• lavrushka - նրանց, ովքեր սիրում են;
• մի փոքր փունջ կանաչ սոխ և սամիթ;
• սև պղպեղ և ցանկացած համեմունք, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես շոգեխաշել կարտոֆիլը մսով շատ համեղ, պարզ և արագ.

1. Տապակը բարձր կրակի վրա դնել մի երկու ճաշի գդալ բուսայուղով և արագ կտրատել միսը, դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և համեմունքներ, տապակել ևս մեկուկես րոպե և ավելացնել մանր կտրատած սոխը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել քերած գազարը, մի փոքր խառնել և վերցնել կրակից։
3. Տապակած տապակը դնել հաստ պատով տապակի մեջ և լցնել մի փոքր քանակությամբ ջուր՝ մոտ մեկ բաժակ, դնել այն եփվի ամենափոքր կրակի վրա, որպեսզի բառացիորեն հազիվ կարկաչի և ամուր փակեք կափարիչով, թողեք եփվի կես ժամ։ ժամը, մինչ կարտոֆիլը մաքրում ենք և կտրատում, ոմանք նախընտրում են խորանարդիկները, մյուսները... երբեմն կտրտած, բայց ես հիմնականում սիրում եմ այն ​​մեծ՝ քառորդներով:
4. Կարտոֆիլները լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում ենք ջուր, որպեսզի կարտոֆիլը լավ դուրս գա ջրից, եթե դրանք ամբողջությամբ լցնենք, ոչ թե շոգեխաշած կարտոֆիլ կստանաս կարտոֆիլի ապուր, և բարձրացրեք ջերմությունը։
5. Եռալուց հետո կրակը նորից թուլացնում ենք, որ հազիվ կռնչի ու կես ժամով պինդ փակում ենք կափարիչը։
6. Համտեսում ենք, անհրաժեշտության դեպքում աղ ու պղպեղ ենք լցնում, լցնում ենք դափնու տերեւը, անջատում ենք ու թողնում ենք, որ լցվի։ Պատրաստ.

Դրեք ափսեների վրա և անմիջապես շաղ տվեք մանր կտրատած խոտաբույսերով... հատուկ գուրմանների համար կանաչիներին կարող եք ավելացնել մանր քերած կոշտ պանիր և մի քանի պճեղ սխտոր։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Դե, իհարկե, հաճելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բայց այս բաղադրատոմսը կարող են օգտագործել նաև նրանք, ովքեր ընդհանրապես դանդաղ կաթսա չունեն, բայց ունեն խորը տապակ կամ հոլանդական վառարան:

• կես կիլոգրամ հավի միս, կարտոֆիլ և կաղամբ, հավի միսը, իհարկե, ավելի լավ է, եթե ֆիլե լինի, բայց ոսկորներով այն նաև բավականին հարմար է. համտեսելու բան կլինի.
• մեծ սոխ;
• 50 գրամ բուսական յուղ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• աղ և պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• լավրուշկա

Պատրաստում:

1. Հավի միսը մանր կտրատում կամ կտրատում ենք, սոխն ու սխտորը փոքր խորանարդիկների, կաղամբը՝ շերտերի, կարտոֆիլը՝ մեծ շերտերի, փորձառու տնային տնտեսուհիների համար այս ամենը հնարավոր է կտրել, երբ գնում եք։
2. Միացրեք «Frying» ռեժիմը 15 րոպե և լցնել բուսական յուղը բազմաբնակարան ամանի մեջ:
3. Տաքացնելուց հետո ավելացնել հավի միսը և մեկ թեյի գդալ աղ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը խառնելով, ավելացնել սոխը, սխտորն ու համեմունքները ըստ ցանկության, տապակել։
4. Վերևում դնել կարտոֆիլն ու կաղամբը, լցնել թեյնիկից մի բաժակ եռացող ջրի մեջ և միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը մոտ քառասուն րոպե:
5. Ավարտից հինգ րոպե առաջ համտեսեք աղը, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք և դափնու տերևներ:
6. Եփելը ավարտելուց հետո թող եփվի։

Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, և դուք պատրաստ եք ուտել:

Ձեզ անպայման կհետաքրքրեն այս հրաշալի բաղադրատոմսերը.

1. Երկրի ոճով կարտոֆիլ ջեռոցում

Համեղ ու սննդարար ուտեստ՝ շատ հարմար ձմռանը, երբ օրգանիզմը շատ էներգիա է ծախսում ինքն իրեն տաքացնելու համար։ Կալորիականության պարունակությունը թույլ կտա երկար ժամանակ անցկացնել ձմեռային զբոսանքի, դահուկներով կամ չմուշկներով սահելու վրա՝ առանց ցուրտը զգալու: Լավագույնը կաթսայի մեջ եփելը:

• կիլոգրամ տավարի փափկամիս;
• երկու կիլոգրամ կարտոֆիլ, նախընտրելի է միջին չափի;
• աղացած սև պղպեղ կամ ոլոռ;
• ռեհան, համեմ;
• դափնու տերեւ;
• մեծ սոխ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ;
• մի քանի ճյուղ սամիթ և մաղադանոս, մի ​​քանի կանաչ սոխ։

Պատրաստում:

1. Տավարի միսը մանր կտրատում ենք, որ ավելի արագ եփվի ու փափկի, տապակում ենք բուսայուղով կաթսայի մեջ՝ զգուշորեն աղ ու պղպեղ ավելացնելով։
2. Լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և անցնել միջին կրակի, կաթսան փակել կափարիչով։
3. Սպասում ենք, որ ջուրը գոլորշիանա, և միսը նորից խշխշա և սկսի տապակվել։
4. Ավելացնում ենք սոխը, բարակ կիսօղակներով կտրատած, ռեհանն ու համեմը՝ ըստ ճաշակի, սովորաբար մի քանի պտղունց բավական է, և թեթև տապակում ենք։
5. Լցնել կարտոֆիլը, կտրատել մեծ կտորներով կամ նույնիսկ քառորդներով, լցնել երկու-երեք բաժակ ջուր, բերել եռման և կրակն իջեցնել նվազագույնի, թողնել եփվի ամուր փակ կափարիչի տակ մոտ քառասուն րոպե:
6. Նշված ժամանակից հետո համտեսեք աղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ, լցրեք դափնու տերևները և անջատեք վառարանը։

Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով անմիջապես ափսեների մեջ, դա անհամեմատելի հաճույք կբերի:

Դե, դա բավականին պարզ է, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել, եթե նա ցանկանում է հաճեցնել իր ծնողներին ճաշով: Ցանկալի է շոգեխաշած միս գնել ավելի թանկ՝ սկսած լավ արտադրող, և նույնիսկ ավելի լավ, իհարկե, տնական...

• կես լիտր բանկա շոգեխաշել;
• մեկուկես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• մեծ սոխ;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, հաստ շերտերով կտրատել և դնել կաթսայի մեջ, ջուր լցնել, որպեսզի ջրի վրա մի երկու սանտիմետր հաստությամբ կարտոֆիլի շերտ մնա։
2. Դնել միջին կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։
3. Եռալուց հետո կրակն ավելի ցածրացրեք, մինչև այն դանդաղ կարկաչի։
4. Սոխը տապակում ենք տապակի մեջ - յուղի մեջ տապակում ենք մանր խորանարդի կտրատած սոխը, շոգեխաշածը դնում ենք տապակի մեջ, որ տաքանա։
5. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մոտ քսան րոպե անց սոխով շոգեխաշածը լցնում ենք կարտոֆիլի հետ թավայի մեջ, հարում ենք, աղ և պղպեղ ենք անում ըստ ճաշակի և անջատում ենք վառարանը։ Թող եփվի, մինչև դառնա ավելի բուրավետ։

Կարող եք մատուցել դեղաբույսերի և մայոնեզի հետ։ Բայց ամենահամեղը ափսեի մեջ մի լավ գդալ տնական թթվասեր ավելացնելն է։

Խորհուրդ եմ տալիս նկատի ունենալ.

1. Ամենահամեղ բանջարեղենային շոգեխաշել

Կաթսաների մեջ միսը շատ համեղ է և առաջարկում է պատրաստել կիրակնօրյա լանչին և տոնական սեղան, քանի որ անկախ նրանից, թե ինչպես նայեք դրան, դա սարսափելի է: Բայց ես խորամանկ տիկին եմ, ես վաղուց եմ սովորել 15-20 րոպեում վարվել նման բաների հետ: Դրա համար ես չեմ օգտագործում խոզի կամ տավարի միս, այլ բրոյլերի ազդրեր: Նախատեսված է չորս կաթսաների համար։

• մի փունջ կանաչի, ինչ ունես ձեռքի տակ՝ սոխ, մաղադանոս, ռեհան;
• մի բաժակ տնական թթվասեր;
• 12 միջին չափի կարտոֆիլ;
• մեծ սոխ;
• չորս մեծ հավի ազդրեր;
• չորս մեխակ սխտոր;
• աղացած սև պղպեղ;
• հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• մի ճաշի գդալ սեմոլինա;
• մակարդակի թեյի գդալ աղ:

Պատրաստում:

1. Թթվասերը խառնել աղի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և պղպեղի հետ։
2. Այս խառնուրդի մեջ լցնում ենք ազդրերը, որպեսզի մարինացնեն, իսկ այդ ընթացքում մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրատում մեծ շերտերով։
3. Կարտոֆիլները հավասարապես դնել կաթսաների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ լցնել կես բաժակ ջուր։
4. Մարինադից ազդրերը հանում ենք ափսեի մեջ և մարինադը հավասարապես լցնում ենք յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ։
5. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ դնում ենք սոխը, կտրատված բարակ կես օղակներով, իսկ վրան դնում ենք ազդրերը՝ թեթև փաթաթված ձավարի մեջ։
6. Կաթսաները թխման թերթիկի վրա և ջեռոցում, 220 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե, բաց:
7. Երբ ազդրերը կարմրեն, յուրաքանչյուր կաթսայի վրա շաղ տալ քերած պանիրը՝ մանր կտրատած սխտորով խառնած և փակել կափարիչները։
8. Եփել 160 աստիճանով կես ժամ։

Աննկարագրելի համեղ է ստացվում։

Սնկով միսը միշտ շատ համեղ է։ Իսկ կարտոֆիլը ճաշատեսակին ծավալ ու հագեցվածություն կհաղորդի։ Թավան պետք է օգտագործվի հաստ հատակով։

• կես կիլոգրամ խոզի փափկամիս;
• կես կիլոգրամ ցանկացած տեսակի խաշած սունկ;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• մեծ սոխ;
• կես բաժակ թթվասեր;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Տապակել միսը, կտրատել փոքր խորանարդներով կամ շերտերով, տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Սունկը դնել տապակի մեջ և տապակել մսի հետ։
3. Դրանից հետո ավելացնել սոխը և աղ ու պղպեղ։
4. Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մի քանի բաժակ ջուր և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։
5. Կարտոֆիլը թեթև տապակել տապակի մեջ, կտրատել մեծ շերտերով և դնել տապակի մեջ։
6. Ավելացնել թթվասեր և եփ գալ ևս տասը րոպե ամուր փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։

Բարի ախորժակ:

Դե, այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է: Բայց ավելի լավ է օգտագործել հավի միսը ավելի արագ, ասենք, արագ եփելու համար։

• Միս, կարտոֆիլ և սոխ կամայական համամասնություններով.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Միսը մանր խորանարդիկների կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
2. Ավելացնել կտրատած սոխը և թեթև տապակել։
3. Կարտոֆիլները շարել, թեթև տապակել մսի և սոխի հետ, խառնելով և լցնել մեկ-երկու բաժակ ջրի մեջ։
4. Կափարիչը սերտորեն փակեք և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի:

Համեղ կարտոֆիլ մսով և բանջարեղենով շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Վերոհիշյալ բաղադրատոմսերից որևէ մեկը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բացառությամբ, իհարկե, կաթսաների բաղադրատոմսի:

Մուլտիօջախը միացրեք «Frying» ռեժիմին 15 րոպե և հաջորդաբար տապակեք, խառնելով, բոլոր բաղադրիչները, բացի կարտոֆիլից, սկսեք տապակել մսի հետ, ապա ամբողջ բանջարեղենը:

Տապակելուց հետո կարտոֆիլը շարել և լցնել մի քանի բաժակ եռման ջրի մեջ և 40-50 րոպե միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը, եփ գալ ամուր փակ կափարիչի տակ։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Ինչպես շոգեխաշել կարտոֆիլը մսով շատ համեղ և ճիշտ՝ գաղտնիքներ և խորհուրդներ

Կան մի քանի գաղտնիքներ և խորհուրդներ.

• Դուք միշտ պետք է եփեք հաստ հատակով տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա, որպեսզի այրեք;
• Միսը տապակվում է լավ տաքացրած տապակի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր հյութեղությունը;
• Տապակելիս միսը միշտ աղում են, հակառակ դեպքում այն ​​համեղ չի լինի;
• Ցանկության դեպքում ցանկացած բաղադրատոմսի մեջ կարող եք ավելացնել կաղամբ և գազար;
• Աղը պետք է ավելացնել չափավոր և վերջապես եփման վերջում, քանի որ շոգեխաշման ժամանակ ջուրը գոլորշիանում է նույնիսկ ամուր փակ կափարիչի տակից;
• Թարմ խոտաբույսերը ափսեի վերևում հարմար են շոգեխաշելու ցանկացած եղանակի համար:

Անպայման ուզում եմ ասել, որ մսով շոգեխաշած նման կարտոֆիլը հեշտ է պատրաստվում և բոլորին դուր է գալիս։ Ավելի հաճախ այն մատուցվում է ընթրիքի կամ ճաշի ժամանակ որպես հիմնական ուտեստ։ Բացի այդ, չկան բաղադրատոմսեր, որոնք չափազանց բարդ են պատրաստելու համար, և արտադրանքը հասանելի է և հայտնի բոլորիս: