Kalkun adalah produk makanan. Banyak hidangan disiapkan darinya. Bagian yang paling umum digunakan dalam masakan adalah stik drum dan fillet. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memanggang bangkai utuh. Hari ini kami akan berbagi rahasia memasak sayap kalkun. Anda akan menemukan resep untuk setiap selera di artikel.

Sayu

Dipanggang dalam oven ( dengan cara yang khusus) sayap akan menjadi tambahan yang bagus untuk bir. Resep ini sederhana, tetapi dagingnya perlu waktu untuk direndam dengan baik. Jadi, mari kita ke bagian praktisnya.

Untuk bumbunya yang cukup untuk 6 sayap, Anda membutuhkan: 170 ml kecap asin, 15 ml kecap pedas dan selai kacang, 110 ml cuka anggur, 120 ml madu, satu kepala bawang putih, sedikit jahe parut. dan bawang hijau. Pertama, Anda perlu memotong sayap kalkun menjadi 2 bagian pada sambungannya.

Semua bahan lainnya harus dicampur. Tuangkan rendaman yang dihasilkan ke atas burung. Itu harus ditempatkan dalam wadah kaca (dengan penutup) atau kantong plastik tebal. Daging harus direndam selama dua hingga empat jam. Kemudian sayapnya diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven hingga matang (sekitar 50 menit). Suhu optimal- 200 derajat. Untuk mendapatkan sayap kalkun yang lezat di dalam oven, resepnya menyarankan untuk mengolesinya dengan marinade setiap 10 menit.

Sup

Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan pertama yang kaya? Sayap kalkun sangat bagus untuk membuat sup. Bahan-bahan yang Anda perlukan: setengah kilo sayap, telur, tepung, bawang putih, lada hitam dan daun salam. Setiap sayap harus dipotong menjadi 3 bagian dan direbus dalam air asin sampai empuk (1,5 jam). Setelah itu, bumbu ditambahkan dan setelah seperempat jam sayap dipindahkan ke piring. Dagingnya harus dipisahkan dari tulangnya.

Untuk membuat sausnya, Anda perlu memasak mie. Adonannya terbuat dari telur, 250 ml air, garam, tepung dan sesendok krim asam. Giling adonan menjadi 4 kue pipih, yang masing-masing dipotong rata. Mie dimasak di wajan terpisah hingga matang. Kemudian ditata dalam porsi di piring, ditambahkan daging dan diisi kaldu, dan ditambahkan sayuran untuk kecantikan.

Kalkun dengan sayuran

Makan malam sederhana dan lezat untuk dua orang dapat disiapkan dengan menambahkan sayuran apa pun yang Anda miliki ke dalam burung.

Kamu membutuhkan 3 umbi kentang, 1 wortel, bawang putih, minyak zaitun, dan lada hitam.

Menurut resep masakannya, sayap kalkun perlu dicuci dan dikeringkan. Tempatkan di loyang dan masak dalam oven selama 20 menit. Suhu - 200 derajat.

Sayuran perlu dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin dan ditambahkan ke kalkun, siung bawang putih tidak perlu dipotong. Minyak, garam dan merica ditambahkan ke dalam rebusan. Piring dimasukkan kembali ke dalam oven, suhunya harus diturunkan hingga 190 derajat. Agar daging tidak mengering, wajan harus ditutup dengan penutup. Masak selama sekitar 50 menit. Jika Anda ingin sayurannya sangat lembut, Anda perlu menyimpan rebusan di dalam oven selama seperempat jam lagi.

Angkat lengan bajumu

Resep sayap kalkun yang dipanggang dalam selongsong sayuran sederhana dan hasilnya tidak akan mengecewakan.

Burung (2 sayap) harus diasinkan terlebih dahulu. Mengapa Anda perlu mencampur 1 sdm. aku. madu, garam, cuka balsamic, minyak zaitun. Dari bumbu kering Anda perlu menambahkan setengah sendok teh ketumbar dan lada hitam. Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan 2 sdm. aku. saus cabai pedas.

Komposisi sayurnya antara lain 1 kg kentang, 3 buah paprika, 1 buah wortel, dan 2 buah bawang bombay.

Pertama, Anda perlu mencampur semua bahan marinade. Jika madunya sangat kental, Anda perlu melelehkannya. Menurut resepnya, sayap kalkun diolesi bumbu marinasi, dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan cling film atau penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es. Agar bisa meresap dengan baik, harus disimpan selama 6 jam.

Kentang dipotong menjadi irisan, wortel dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Paprika yang sudah dikupas dipotong-potong. Sayuran harus dicampur, diasinkan dan ditaburi minyak sayur. Kemudian mereka dilipat ke dalam loyang, sayap diletakkan di atasnya dan sisa bumbu dituangkan ke atasnya. Anda perlu memanggangnya dalam oven selama sekitar satu setengah jam. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat. Kemudian nampan dengan selongsong dikeluarkan dari oven. Kantong transparan dipotong dengan hati-hati di bagian atas, dan sayapnya dibalik. Setelah itu, kembalikan piring ke dalam oven selama setengah jam lagi.

Ada banyak cara memasak sayap kalkun. Resepnya bervariasi dalam komponen yang digunakan dan pilihan perlakuan panas. Pilihan ada padamu!

Rebus sayap kalkun.

Cara Merebus Sayap Kalkun

Produk
Sayap kalkun - 4 buah
Wortel - 2 buah
Krim asam - 200 gram
Air - 1 gelas
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya

Cara memasak sayap di penggorengan
1. Cuci dan keringkan sayap kalkun, cabut sisa bulunya jika perlu, lalu lumuri dengan garam dan merica.
2. Panaskan wajan, tuang minyak.
3. Tempatkan sayap kalkun dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kupas wortel dan potong-potong.
5. Campur air dengan krim asam, tuangkan di atas sayap kalkun.
6. Masukkan wortel, tambahkan garam dan merica lagi.
7. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Anda bisa menambahkan sedikit tepung ke dalam kaldu sisa rebusan sayap dan menghangatkannya sedikit. Hasilnya adalah saus yang enak (dan sangat berkalori tinggi).

Dengan banyaknya variasi daging yang ada saat ini, terkadang mata kita terbelalak. Namun jika Anda adalah pendukung makan sesuatu yang tidak hanya enak, tetapi juga tidak membahayakan perut dan bentuk tubuh Anda, Anda harus berhenti mengonsumsi daging babi dan memikirkan alternatif makanan yang lebih banyak. Semua orang sudah muak dengan ayam; Apalagi dagingnya yang paling sehat tidak berasa dan kering. Jadi lebih baik memilih sayap; Anda dapat memilih dari berbagai macam persiapan. Diantaranya ada pilihan yang paling sederhana, dapat diakses bahkan oleh juru masak pemula, dan yang cukup rumit. Yang penting hasilnya selalu enak.

Sup sayap kalkun tomat: resep

Pertama, Anda harus memikirkan kursus pertama. Meski Anda tidak terlalu suka sup, Anda pasti akan menyukai hidangan ini. Komponen utamanya adalah sayap kalkun. Resepnya tidak terlalu merepotkan, dan hasilnya luar biasa.

Dalam panci tiga liter, kaldu direbus dari dua sayap, dengan tambahan bawang bombay yang dibelah dua, potongan besar wortel, dan allspice. Bawang lainnya, dicincang halus, digunakan untuk menggoreng. Ketika warnanya menjadi keemasan, potongan tipis setengah paprika ditambahkan ke bawang, dan setelah lima menit - beberapa sendok pasta tomat dan sepertiga gelas air. Perebusan berlangsung sampai massa mendidih. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.

Kaldu disaring, bawang bombay dibuang, wortel dipotong-potong, dan daging dikeluarkan dari sayap. Semuanya kembali ke pangkalan, dilengkapi dengan penggorengan dan dua kubus kentang. Saat sup mendidih, tambahkan sedikit garam. Segera setelah kentang menjadi lunak, wajan diangkat dari kompor, seikat adas cincang dan beberapa siung bawang putih ditambahkan ke dalam sup. Infus sepertiga jam - dan Anda bisa makan siang.

Kami memanggang dengan nikmat: bumbu perendam terbaik

Kalkun rebus dan panggang memiliki rasa yang luar biasa. Tapi daging panggang dianggap paling enak. Selain itu, ini adalah resep tercepat dan tidak merepotkan. Sayap bisa dipanggang tanpa iringan apa pun. Agar lebih menggugah selera, Anda hanya perlu merendamnya terlebih dahulu. Komposisi berikut diakui sebagai yang paling enak:

1. Acar tomat (3 buah) ditumbuk, dicampur dengan bawang putih tumbuk, kemangi cincang dan adas manis, sejumput paprika dan parutan jahe. Sayapnya diminyaki dan dibiarkan selama satu jam.
2. Daging empuk dengan kulit berwarna coklat keemasan didapat jika sayapnya diolesi campuran madu cair, kecap, sedikit gula pasir dan beberapa siung bawang putih. Kalkun disimpan di dalamnya setidaknya selama satu setengah jam.
3. Daging yang direndam dalam mayones selalu menjadi sempurna. Namun, produk di dalamnya bentuk murni tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, sehingga perlu dicampur dengan mustard, bawang putih dan banyak bumbu pilihan Anda. Sayap harus direbus dalam bumbu setidaknya selama dua jam.

Memasak langsung

Saat memanggang sayap kalkun, resepnya praktis tidak berbeda dengan memanggang daging babi rebus biasa. Daging diletakkan di atas loyang tanpa menghilangkan bumbunya dan dimasukkan ke dalam oven. Waktu yang dihabiskan kalkun di dalamnya tergantung pada ukuran sayapnya. Anda juga bisa menggunakan kertas timah, ingatlah untuk membuka bungkusnya lima menit sebelum mengeluarkan sayapnya agar terbentuk kerak yang bagus.

Kalkun dalam selongsong dengan sayuran

Dari sayap Anda bisa memasak makan malam yang lengkap, termasuk makan malam yang meriah. Penampilan Hidangannya akan layak untuk meja pesta. Pertama, Anda perlu mengasinkan sayap kalkun (Anda bisa menggunakan resep bumbu apa saja, favorit Anda). Saat menua, Anda perlu mengerjakan bahan-bahan lain untuk makan malam. Misalnya menyiapkan lauk.

Pilihan termudah adalah kentang, tetapi dia akan bosan sendirian. Di musim dingin, ketika variasi sayuran tidak banyak, Anda dapat melengkapi umbi-umbian dengan apel keras, manis dan asam, wortel cincang kasar, dan siung bawang putih utuh. Di musim yang lebih baik, terong atau zucchini ditambahkan ke kentang, kol bunga, Jamur hutan- apa pun yang Anda punya cukup imajinasi dan uang. Pertama, sayur-sayuran ditaruh di selongsong, acar sayap ditaruh di atasnya, dan sayur-sayuran ditaruh lagi di atasnya. Lehernya diikat, tas dimasukkan ke dalam oven yang tidak terlalu panas dan dibiarkan di dalamnya selama satu jam.

Saya memasak kalkun sepanjang waktu, karena keluarga saya lebih menyukai daging makanan. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak sayap kalkun dengan kentang di dalam oven. Hidangannya hangat dan lezat, cocok untuk makan siang atau makan malam. Untuk sayuran, selain kentang, saya menggunakan daun bawang, dan menambahkan paprika kalengan untuk mencerahkan masakan. Ternyata sangat enak!

Bahan-bahan

Untuk memasak sayap kalkun dengan kentang di dalam oven kita membutuhkan:

sayap kalkun - 2 buah;

kecap - 4 sdm. aku.;

garam, merica, cabai merah - secukupnya;

kentang - 6-7 buah;

daun bawang (bisa diganti dengan bawang bombai) - 1 buah.;

paprika - 1 buah. (opsional);

paprika bubuk - 1 sdt;

kemangi - secukupnya;

minyak sayur - 1-2 sdm. aku.;

bawang hijau untuk disajikan.

Langkah-langkah memasak

Potong masing-masing sayap menjadi 2 bagian sepanjang sambungannya, masukkan ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan kecap asin dan cabai merah giling.

Gosok sayap secara menyeluruh dengan saus dan merica, lalu biarkan selagi sayuran matang.

Potong kentang menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk. Buang bagian hijau dari daun bawang dan potong bagian putihnya menjadi cincin.

Tambahkan paprika bubuk, kemangi kering, garam dan merica ke dalam mangkuk.

Saya menambahkan paprika kalengan untuk mencerahkan hidangan karena saya tidak punya stok yang segar, tapi ternyata tetap sangat enak. Tambahkan juga minyak sayur dan aduk rata.

Tempatkan kentang di piring tahan panas dan letakkan sayap kalkun di atasnya.

Tutupi formulir dengan kertas timah dan masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.

Panggang sayap kalkun dengan kentang di dalam oven selama 1,5 jam, lalu keluarkan kertas timah dan kecokelatan dagingnya.

Untuk menyajikannya, letakkan kentang di piring, beri sayap di atasnya, dan taburi piring dengan daun bawang.

Selamat makan!

Sayap kalkun direbus dengan saus sayur

stok foto

Ini adalah hidangan yang luar biasa, dan yang terpenting, Anda bisa memakannya tanpa takut berat badan berlebih atau membahayakan kesehatan Anda.

Diperlukan:

2 sayap kalkun;
3 wortel;
4 siung bawang putih;
6 bawang merah;
400 ml air;
3/4 sendok teh lada hitam bubuk;
garam secukupnya;
80 ml minyak sayur;
15 gram peterseli.

cara memasak:

Bilas sayap kalkun dan keringkan.


Potong masing-masing pada bagian persendiannya dan potong sisa kulitnya jika perlu.


Cincang halus bawang bombay dan wortel, kupas dari lapisan atas.


Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau kuali dan nyalakan api besar.


Goreng potongan unggas hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar satu menit, balikkan dengan cepat menggunakan penjepit atau garpu.

Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, tuang air panas, didihkan dan masak selama 40 menit dengan suhu sedang.


Kemudian tambahkan wortel, garam dan merica ke dalam masakan dan masak selama 30-40 menit.


Hapus sayapnya.


Hancurkan sayuran dengan kaldu dalam blender, masukkan bawang putih parut, kembalikan kalkun dan didihkan selama 2 menit lagi.


Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Sayap kalkun berlapis kaca yang indah

stok foto

Hidangan estetis ini tidak hanya akan menghiasi menu sehari-hari, tetapi juga menu liburan.

Diperlukan:

2 sayap kalkun;
1 jeruk nipis;
40 ml kecap;
2 sdm. sendok makan gula merah;
0,5 sendok teh garam;
1/2 sendok teh masing-masing lada putih bubuk, jahe kering dan Pala;
minyak sayur - secukupnya.

cara memasak:

Siapkan sayap, potong falang, lumuri dengan garam dan bumbu.


Tambahkan gula merah ke kecap dan peras jus lemon.


Lapisi kalkun dengan saus ini, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.


Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng potongan unggas di dalamnya.


Tuang sisa bumbu marinasi ke atasnya, tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit dengan api kecil, sesekali dibalik agar tidak gosong.

Sayap kalkun panggang dengan sayuran

stok foto

Nikmati kelembutan dan kesederhanaan hidangan lezat ini.

Diperlukan:

2 sayap kalkun;
2 tomat;
2 paprika;
2 bawang;
1 terong;
1 timun Jepang;
5 siung bawang putih;
1/2 sdm. sesendok mustard;
30 gram kemangi;
1 sendok teh masing-masing ramuan Provençal dan garam.

cara memasak:

Membersihkan paprika dari batang dan biji.


Kupas bawang bombay dan siung bawang putih dari “kemejanya”, dan tomat dari kulitnya.


Potong sayuran yang ditunjukkan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender atau food processor bersama dengan mustard, bumbu dan garam, lalu haluskan hingga halus. Proses sayap kalkun seperti dijelaskan sebelumnya, celupkan ke dalam bumbu kental dan dinginkan selama 2-6 jam.

Potong kulit zucchini, buang ekor terong dan potong kedua buah menjadi kubus besar.

Campurkan sayuran dan unggas dengan bumbu marinasi dalam panci bebek dan panggang selama 1 jam pada suhu 200°C, separuhnya tertutup, separuhnya lagi tanpa tutup.


Aduk masakan dari waktu ke waktu dengan spatula kayu.

Selamat makan!