Tentu saja kue no-bake disukai banyak ibu rumah tangga. Dan ini tidak mengherankan, makanan penutup seperti itu bisa disiapkan dalam hitungan menit. Kue tidak harus dipanggang di dalam oven: kue dapat dengan mudah dibuat di penggorengan biasa. Jika Anda tidak memiliki oven, pilihan membuat kue ini akan menjadi penyelamat saat Anda perlu membuat suguhan untuk liburan atau pesta teh biasa.

Ada banyak sekali variasi kue dalam wajan: Anda bisa membuat kue madu, kue Napoleon, dan makanan penutup dadih.

Jenis kue ini mengesankan dengan kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Lagi pula, setiap kue hanya membutuhkan beberapa menit untuk disiapkan. Artinya, proses memanggangnya sendiri akan memakan waktu yang tidak lama. Kuenya basah kuyup sempurna, dan adonannya sendiri menjadi empuk dan harum. Selain tepung, telur, gula, mentega, susu kental manis, keju cottage, madu, dan krim asam ditambahkan ke dalam adonan. Untuk memberikan aroma khas yang menggugah selera pada makanan yang dipanggang, tambahkan bumbu seperti kayu manis, vanila, dan cengkeh.

Krimnya bisa dibuat dengan custard, krim asam, keju cottage, dan susu kental.

Kue yang lembut dan harum yang dimasak dengan sangat cepat, karena kuenya dipanggang di penggorengan biasa. Ayo siapkan krim custard.

Bahan-bahan:

• Tepung - 600 gram;
• Telur - 1 buah;
• Kacang - 100 g (apa saja, kenari bisa digunakan);
• Cuka - 1 sendok makan;
• Susu kental - 1 kaleng;
• Soda - 1 sendok teh.

• Susu - 800 ml;
• Gula - 1 gelas;
• Tepung - 50 gram;
• Panili;
• Telur - 3 buah;
• Mentega - bungkus.

Metode memasak:

1. Dalam panci terpisah, kocok telur.
2. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok adonan.
3. Tambahkan tepung dan vanilin. Kocok semuanya hingga halus.
4. Tambahkan susu dan aduk campurannya.
5. Letakkan panci di atas kompor.
6. Tanpa henti mengaduk krim, didihkan.
7. Angkat krim dari kompor. Dinginkan sedikit. Tambahkan minyak, kocok selama beberapa menit.
8. Ayo siapkan kuenya. Kocok telur ke dalam mangkuk dan kocok sedikit.
9. Tambahkan susu kental.
10. Kami memadamkan soda dengan cuka dan juga menambahkannya ke adonan.
11. Kami juga mengirim tepung ke sana, yang sudah diayak sebelumnya.
12. Uleni adonan hingga elastis dan lembut.
13. Potong-potong (8-10).
14. Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung setiap bagian menjadi kue bundar tipis.
15. Goreng kue selama sekitar 1 menit (setiap sisi). Dingin.
16. Lapisi kue dengan krim.
17. Taburi bagian atas kue dengan kacang dan remah kue. Biarkan terendam (dibutuhkan beberapa jam) dan sajikan.

Menarik dari jaringan

Makanan penutup ini, mudah disiapkan, akan menghiasi meja liburan apa pun. Kuenya ternyata cukup manis, empuk, meleleh di mulut Anda - kelezatan yang mewah. Dan yang terpenting, kuenya akan siap dalam waktu setengah jam.

Bahan-bahan:

• Mentega - setengah bungkus;
• Tepung - 450 gram;
• Telur - 3 buah;
• Gula - 150 gram;
• Soda - 1 sdt. (dibatalkan);
• Garam - 1 sejumput.

• Susu - 1 liter;
• Gula - 200 gram;
• Panili;
• Tepung - 2 sendok makan;
• Telur - 3 buah;
• Mentega - bungkus.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula pasir, lanjutkan mengocok.
2. Tambahkan mentega lunak, garam, slaked soda. Aduk, tambahkan tepung.
3. Campur adonan.
4. Bagi adonan menjadi 16 bagian, lalu kita gulung menjadi satu lapisan.
5. Goreng kue dalam wajan (jangan tambahkan minyak). Mereka matang dengan cepat, jadi pastikan kuenya tidak gosong.
6. Dinginkan kue yang sudah jadi dan rapikan pinggirannya.
7. Ayo siapkan krimnya. Kocok telur dengan gula.
8. Tambahkan vanillin, susu, tepung. Campur semuanya dengan baik. Letakkan di atas api dan didihkan.
9. Angkat krim dari kompor. Dinginkan sebentar, tambahkan minyak. Kocok dengan mixer.
10. Olesi kue dengan krim dan letakkan di atas satu sama lain.
11. Hiasi bagian atas kue dengan remah-remah atau kacang-kacangan.
12. Biarkan makanan penutup terendam selama beberapa jam, lalu sajikan.

Jika Anda merasa membuat kue adalah tugas yang sulit dan merepotkan, maka buatlah makanan penutup ini di penggorengan. Anda pasti akan menghargai kelezatan lezat dan apik yang terbuat dari adonan dadih ini.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350 gram;
• Keju cottage - 200 gram;
• Mentega - 50 gram;
• Panili;
• Gula - 1 gelas;
• Telur - 1 buah;
• Soda - 1 sendok teh (diperas).

• Susu - 300 ml;
• Gula - 100 gram;
• Telur - 1 buah;
• Krim - 500 ml;
• Gula - 100 gram;
• Tepung - 1 sendok makan;
• Panili.

Metode memasak:

1. Giling keju cottage dengan gula dan telur.
2. Tambahkan vanillin dan soda ke dalam campuran.
3. Dalam wadah terpisah, potong mentega dan tepung. Sebarkan massa dadih. Uleni adonan hingga lepas dari tangan Anda.
4. Potong adonan menjadi 8 bagian, gulung masing-masing menjadi satu lapisan.
5. Goreng kue dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Potong pinggiran kue dengan hati-hati.
6. Kocok telur dengan gula pasir, tuang susu, tambahkan vanillin dan tepung.
7. Didihkan campuran, angkat dari kompor, dan dinginkan.
8. Dalam wadah terpisah, kocok krim dengan gula hingga kental.
9. Campurkan puding dengan mentega. Campur massa.
10. Olesi kue dengan krim. Taburi bagian atas kue dengan remah-remah.
11. Biarkan makanan penutup terendam semalaman.

Jika Anda tidak bisa memanggang kue di dalam oven, solusi terbaiknya adalah memasak makanan penutup di penggorengan. Ini sederhana dan cepat. Kue madu ternyata sangat lezat dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan berkat krim asamnya.

Bahan-bahan:

• Madu - 2 sendok makan;
• Tepung - 2 gelas;
• Mentega - 50 gram;
• Gula - 200g.
• Soda - 1 sendok teh;
• Telur - 2 buah;

• Krim asam - 800ml;
• Gula - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Campur madu, minyak, soda hingga rata.
2. Kocok telur dengan gula.
3. Campurkan massa telur dengan campuran mentega dan madu. Campur dengan baik.
4. Tempatkan campuran dalam penangas air dan aduk selama sekitar 5 menit.
5. Angkat dari kompor, tambahkan tepung, masukkan kembali ke dalam penangas air (5 menit). Aduk terus-menerus.
6. Keluarkan adonan dari kompor dan letakkan di atas meja (taburi tepung terlebih dahulu).
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (10-12), gulung masing-masing menjadi bola kecil.
8. Tutupi bola-bola dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es (setengah jam).
9. Gulung setiap bola menjadi lapisan tipis dan panggang dalam wajan. Dinginkan kue dan rapikan pinggirannya dengan hati-hati.
10. Ayo siapkan krimnya. Tuang krim asam dingin ke dalam wadah terpisah, tambahkan gula. Kocok adonan (bisa pakai mixer).
11. Kami merendam setiap kue dengan krim.
12. Hiasi bagian atas kue dengan remah-remah dari lapisan kue.

Sekarang Anda tahu cara memasak kue dalam wajan sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Apakah Anda masih memiliki pertanyaan tentang cara memasak kue di penggorengan? Maka tips berguna berikut dari chef berpengalaman mungkin berguna:

• Untuk membuat kue sesuai ukuran yang diinginkan, buka tutup penggorengan yang akan digunakan untuk menggoreng adonan. Tutup lapisan adonan dan potong pinggirannya yang berlebih.
• Untuk memudahkan memindahkan lapisan tipis adonan ke dalam penggorengan, bungkus perlahan dengan penggilas adonan dan pindahkan ke penggorengan yang sudah dipanaskan.
• Anda bisa menggunakan berbagai produk sebagai topping: kue kering, kacang-kacangan, coklat, buah kering cincang, oatmeal.
• Anda bisa menyiapkan kue terlebih dahulu. Dapat disimpan di tempat kering selama kurang lebih 3 hari sebelum langsung digunakan.
• Untuk meningkatkan aroma adonan, Anda bisa menambahkan pala, kayu manis bubuk, dan gula vanila.
• Anda bisa menggunakan kacang apa saja untuk kuenya. Lebih mudah untuk menggilingnya dengan rolling pin biasa atau blender atau penggiling daging.
• Setelah adonan dipanggang dalam wajan, tutupi kue yang sudah jadi dengan handuk basah. Dengan cara ini mereka tidak akan mengering.
• Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan buah-buahan segar atau kalengan, buah-buahan kering, manisan, dragee, dan kue kering.

Kue “Menit” - resep yang bisa menjadi penyelamat nyata bagi para ibu rumah tangga yang, karena alasan tertentu, harus hidup tanpa oven atau hanya kekurangan waktu.

Lapisan kue tipis dipanggang di penggorengan hanya dalam hitungan menit, dan sama sekali tidak kalah dengan yang disiapkan di oven. Mereka lembut, harum, dan meresap dengan baik ke dalam krim apa pun.

Madu, coklat, krim asam, dadih paling lembut, atau puff "Napoleon" yang terkenal - ada banyak pilihan. Pilih salah satu dan buat orang yang Anda cintai bahagia.

Kue minutka dalam wajan - prinsip umum persiapan

Untuk memanggang kue, Anda membutuhkan wajan lebar anti lengket atau wajan besi cor berdinding tebal. Untuk mencampurkan bahan adonan atau krim dengan baik, tidak perlu dikocok dengan mixer, hal ini dapat dilakukan dengan mudah menggunakan pengocok.

Kuenya terdiri dari lapisan tipis. Mereka dipanggang dari adonan keras atau langka, metode persiapannya tergantung pada resep spesifiknya.

Agar kue adonan keras dapat matang dengan baik, setelah diuleni dibagi menjadi beberapa bagian dan digulung menjadi lingkaran dengan tebal sekitar 7 milimeter. Adonan - tuang ke tengah loyang, lalu ratakan dengan sendok.

Panggang sediaan dengan api sedang. Sebelum memasukkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang, pastikan untuk menusuknya beberapa kali dengan garpu agar tidak menggelembung, dan balikkan saat dipanggang. Kesiapan sediaan tersebut ditentukan oleh mata; warnanya hanya sedikit kecoklatan.

Kue adonan cair dipanggang dalam keadaan tertutup dan tidak dibalik. Untuk mengetahui kesiapannya cukup sentuh permukaannya dengan jari; jika tidak menempel berarti sudah siap.

Kue yang sudah jadi dilapisi hangat atau dingin, semua tergantung jenis kuenya. Cara melapisi benda kerja dengan benar dijelaskan secara spesifik dalam resep.

Kue yang dipanggang dalam wajan mudah direndam dengan krim apa pun, tetapi paling sering campuran custard atau krim asam disiapkan untuk melapisi kue Minutka. Untuk mendiversifikasi rasa makanan penutup, Anda bisa menambahkan buah-buahan atau coklat ke dalamnya.

Untuk dekorasi, gunakan remah-remah yang terbuat dari sisa kue dan krim utama. Remahnya bisa ditambah dengan kacang cincang halus, coklat cincang, kelapa atau buah segar.

Kue Minutka yang sudah jadi tidak pernah langsung disajikan; untuk merendam makanan penutup dengan baik, kue tersebut harus dimasukkan ke dalam lemari es semalaman.

Kue dadih lembut "Minutka" dalam wajan dengan aprikot

Bahan-bahan:

Telur besar;

200 gram. 9% keju cottage;

Segelas gula bit;

Mentega, kualitas tinggi, mentega – 50 g;

Ripper - dua sendok;

350 gram. tepung terigu.

Dalam krim:

Susu – 400ml;

80 gram. gula;

Satu sendok makan pati, kering, segar;

Satu telur;

Satu sendok teh tepung;

50 gram. cair, krim kental.

Selain itu:

300 gram. aprikot segar;

Cokelat hitam – batangan berukuran sedang.

Metode memasak:

1. Tempatkan saringan logam bermata halus di atas mangkuk lebar. Masukkan keju cottage yang dicampur gula ke dalamnya, tambahkan mentega lunak dan haluskan dengan sendok. Angkat saringan, pecahkan telur ke dalam massa dadih dan, gosok hingga rata, aduk.

2. Campur dan ayak ripper dengan tepung, tambahkan ke massa yang sudah disiapkan dan uleni adonan dengan tangan Anda. Seharusnya tidak curam dan tetap menempel dengan baik di tangan Anda. Bagilah menjadi enam bagian yang kira-kira sama. Bentuk menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam lemari es.

3. Siapkan krimnya. Giling gula pasir dengan telur, tambahkan tepung dan segera tuang 3/4 susu. Aduk, hancurkan gumpalan dengan sendok, dan masak dengan api sedang-kecil. Agar adonan tidak gosong, aduk terus, setiap kali usahakan mencapai dasar panci. Angkat krim kental dari api, masukkan vanila dan biarkan hingga dingin.

4. Kocok krim dingin dengan sisa susu dan campur dengan bahan dasar seduh yang sudah didinginkan, lalu dinginkan sementara.

5. Gilas tipis-tipis potongan adonan yang sudah dingin, segera rapikan pinggirannya dan panggang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

6. Selagi tidak panas, tapi masih hangat, lapisi kue dengan krim saat dipanggang dan susun dalam tumpukan. Setiap bagian sebaiknya memakan waktu tidak lebih dari dua sendok.

7. Saat Anda meletakkan lapisan kue terakhir, jangan dibekukan. Untuk merendamnya, masukkan kue ke dalam lemari es selama dua jam, dan masukkan sisa krim ke dalamnya.

8. Buang bijinya dari buah aprikot. Sisakan beberapa bagian untuk menghias kue, dan haluskan sisanya dengan blender dan campur dengan sisa krim.

9. Olesi sisi kue dengan adonan dan ratakan sisinya.

10. Hiasi permukaan makanan penutup dengan sisa bagian aprikot dan taburi dengan coklat parut halus.

Resep kue “Minutka” dalam wajan dengan custard (terbuat dari kue susu kental manis)

Bahan-bahan:

susu kental gost - kaleng standar;

450 gram. gandum, tepung kelas satu;

Satu telur;

2 sendok makan baking powder.

Untuk pudingnya:

Segelas gula bit mentah;

Dua telur besar;

Tiga sendok makan tepung terigu;

Bubuk vanila – 15 g;

150 gram. mentega tinggi lemak, 82,5%;

Susu – 750ml.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk enamel pendek dengan ukuran yang sesuai, kocok telur hingga berbusa. Campur massa telur dengan susu kental manis, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dan uleni adonan. Kalau tidak bisa langsung dibentuk menjadi bola, jangan tambahkan cairan, cukup uleni sebentar lagi.

2. Gulung adonan menjadi sosis dan gunakan pisau untuk membaginya menjadi delapan bagian yang sama besar. Gulung menjadi lingkaran tipis, sedikit lebih lebar dari loyang. Goreng setiap sisinya selama sekitar satu menit, sampai berwarna kecoklatan.

3. Tumpuk potongan yang sudah jadi dan rapikan pinggirannya dengan pisau yang tajam dan berat. Kumpulkan sisa-sisanya dan giling menjadi remah-remah.

4. Ambil segelas susu lalu aduk tepung terigu di dalamnya, tuang adonan ke sisa susu, aduk.

5. Tambahkan gula pasir yang diparut dengan telur, aduk kembali.

6. Letakkan wajan di atas api sedang-besar dan sambil terus diaduk, masak hingga mengental. Angkat dari kompor, tambahkan mentega, aduk, dan biarkan dingin.

7. Lapisi kue dengan adonan yang agak hangat, bentuk menjadi kue; sebarkan sisa adonan secara merata di sisinya.

8. Taburkan makanan penutup di semua sisi dengan remah-remah yang terbuat dari sisa dan masukkan ke dalam lemari es agar meresap.

Kue madu “Minutka” dalam wajan dengan krim asam sederhana – “Ryzhik”

Bahan-bahan:

Dua telur;

Dua sendok madu;

sesendok soda kapur;

2 cangkir tepung kelas satu;

50 gram. margarin atau mentega;

Gula mentah - gelas.

Dalam krim:

Gula putih halus – 200 gr.;

Lemak, 30%, krim asam – 800 ml.

Metode memasak:

1. Tempatkan madu dalam mangkuk dengan volume yang sesuai, tambahkan mentega cincang, gula dan soda, parut dengan telur. Tempatkan wadah untuk dipanaskan dalam penangas air dan sambil terus diaduk, panaskan sampai semua produk meleleh dan massa menjadi homogen. Ini biasanya memakan waktu hingga lima menit.

2. Angkat wadah dari kompor, tuangkan tepung yang sudah diayak dua kali ke dalam adonan berbusa, dan segera uleni adonan.

3. Bagi menjadi tujuh bola, bungkus masing-masing dengan cling film dan diamkan selama setengah jam di lemari es.

4. Setelah itu, gulung kue tipis-tipis dan panggang dalam wajan kering. Hal utama adalah jangan terlalu kering, kalau tidak mereka tidak akan meresap dengan baik.

5. Menggunakan mixer, kocok krim asam dengan gula. Agar butirannya larut dengan baik, tambahkan pasir sambil dikocok dalam porsi kecil, sekitar dua sendok makan sekaligus.

6. Sejajarkan tepi tumpukan kue madu dan lapisi dengan krim. Lapisi sisi kue dengan sisa campuran krim.

7. Hiasi bagian atasnya dengan remah-remah dari sisa kue yang tersisa setelah meratakan kue.

Resep kue lapis "Menit" dalam wajan - Napoleon cepat

Bahan-bahan:

1,5 cangkir gula;

450 gram. tepung berkualitas;

Tiga telur;

sesendok cuka 9%;

Setengah batang mentega atau margarin berkualitas tinggi;

Sedikit garam;

sesendok soda.

Dalam krim:

Satu liter susu yang tidak dipasteurisasi;

Tiga telur;

Segelas gula rafinasi;

Sebatang mentega, kualitas bagus;

Satu gram bubuk vanila segar;

Dua sendok makan tepung atau tepung segar.

Metode memasak:

1. Tuang telur ke dalam mangkuk dan mulailah mengocoknya. Saat adonan mulai memutih, lanjutkan mengocok dan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Lalu masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Terakhir tambahkan soda, padamkan dengan cuka.

2. Kemudian, sambil mengaduk cairan dengan sendok, tambahkan seluruh takaran tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan yang kaku dan longgar.

3. Gulung menjadi sosis dan bagi menjadi 12 bagian, lalu bentuk menjadi bola-bola. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dan panggang kuenya. Mereka matang dengan sangat cepat dan membutuhkan perhatian yang cermat untuk memastikannya tidak gosong. Begitu bagian bawahnya agak kecoklatan, segera balikkan.

4. Biarkan kue yang sudah dipanggang menjadi dingin, lalu ratakan pinggirannya dengan pisau. Tempatkan hiasan dalam mangkuk dan hancurkan, hancurkan dengan hidung belang, menjadi remah-remah.

5. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan tepung, tuang susu dan aduk rata, nyalakan api sedang. Aduk secara teratur, tunggu hingga mulai mendidih, lalu tambahkan vanila ke dalam adonan yang mengental, aduk dan angkat dari kompor.

6. Dinginkan sebentar, tambahkan mentega dan kocok rata.

7. Oleskan potongan yang sudah dingin dengan krim dingin dan lapisi sisinya dengan krim tersebut.

8. Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan remah-remah dari sisa atau kacang cincang halus.

Resep kue krim asam "Minutka" dalam wajan dengan krim asam dan coklat

Bahan-bahan:

Tiga gelas tepung;

telur segar;

Gula pasir – 200 gr.;

sesendok soda;

Segelas krim asam langka;

Cuka yang dapat dimakan - sendok pencuci mulut;

100 gram. mentega, mentega berkualitas tinggi.

Untuk krim coklat:

2 sendok makan bubuk coklat tanpa pemanis;

800 gram. krim asam tinggi lemak;

Segelas, atau kurang, gula bubuk.

Metode memasak:

1. Tambahkan gula ke dalam mangkuk berisi krim asam, aduk, tuangkan telur dan kocok rata dengan pengocok kaku. Pastikan gula larut sepenuhnya.

2. Padamkan dengan cuka dan tambahkan soda ke dalam adonan, aduk. Diamkan selama lima menit, tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kental dan longgar. Bagilah menjadi enam bagian.

3. Gulung masing-masing secara bergantian menjadi lingkaran setebal 0,6 cm, panggang kue dalam wajan.

4. Setelah semua potongan matang dan ditumpuk, rapikan pinggirannya, potong kelebihannya dengan pisau. Simpan sisa-sisanya.

5. Siapkan krimnya. Campur kakao dengan gula halus dan saring melalui saringan halus.

6. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk atau wajan tinggi dan kocok sebentar dengan mixer. Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan semua gula halus berwarna coklat, tambahkan sesendok demi sesendok.

7. Oleskan krim yang sudah disiapkan ke seluruh kue. Lapisi bagian samping dan permukaannya dengan baik.

8. Untuk hiasan, gunakan sisa kue yang sudah disisihkan, dihaluskan hingga menjadi remah-remah. Anda bisa melengkapinya dengan kacang tumbuk atau coklat parut kasar.

Resep sederhana kue Minutka dalam wajan dengan pisang (dengan kefir)

Bahan-bahan:

Kefir hangat – 1 sdm.;

200 gram. gula;

Dua telur;

Mentega manis atau margarin – 50 g;

Satu setengah sendok coklat bubuk;

Soda – 1/2 sdt;

Gandum, tepung kelas satu - dua gelas;

sesendok bumbu dicampur dalam jumlah yang sama: kapulaga, kayu manis, bubuk pala.

Untuk krim pisang:

0,8 liter susu sapi;

Dua sendok makan pati kering;

Tiga butir telur segar;

Segelas gula rafinasi;

1/2 sdm. aku. tepung kue;

Mentega alami – 100 g;

Dua buah pisang kecil;

Sebuah lemon kecil.

Metode memasak:

1. Kefir harus hangat agar sodanya lebih baik. Oleh karena itu, jika Anda lupa mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, hangatkan kefir dengan memasukkan bungkusnya ke dalam wadah berisi air panas.

2. Tuang produk susu fermentasi ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda, aduk dan sisihkan sementara.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula. Lelehkan dan dinginkan mentega.

4. Saat kefir mulai menggelembung, masukkan adonan telur terlebih dahulu, lalu aduk. Kemudian tuangkan mentega cair dan dingin, lalu aduk kembali.

5. Tuang tidak lebih dari segelas tepung ke dalam alas yang sudah disiapkan, tambahkan kakao dengan bumbu, kocok hingga rata.

6. Tambahkan sisa tepung secara bertahap dan aduk rata, siapkan adonan yang jarang seperti krim asam buatan sendiri, dan biarkan “menarik napas” selama seperempat jam.

7. Letakkan wajan berdinding tebal di atas api kecil dan, setelah cukup panas, mulailah memanggang kue.

8. Caranya, tuangkan tidak lebih dari tiga sendok makan adonan coklat ke tengah penggorengan dan segera oleskan dengan sendok ke seluruh bagian bawah, tutup dengan penutup. Sekitar dua menit kue akan siap. Tidak perlu membaliknya. Untuk memeriksa kesiapan, sentuh permukaannya dengan tangan Anda;

9. Anda akan mendapatkan total tujuh blanko tersebut. Tumpuk dan biarkan hingga dingin di bawah handuk.

10. Campur tepung kanji dengan tepung. Di wadah terpisah, kocok telur dengan gula pasir hingga berbusa, lalu tambahkan campuran tepung kanji, kocok kembali.

11. Masukkan susu ke dalam panci berdinding tebal dengan api kecil. Sambil mengaduk kuat-kuat susu yang mendidih, masukkan campuran telur dan biarkan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Dinginkan krimnya.

12. Potong pisang menjadi beberapa bagian, tambahkan mentega lunak ke dalamnya, tuangkan jus dari lemon utuh dan haluskan dengan blender.

13. Campur pure pisang yang sudah disiapkan dengan krim dan oleskan campuran yang dihasilkan ke lapisan dan sisi kue yang sudah dingin.

14. Anda bisa menghias hidangan penutup ini dengan serpihan kelapa, remah-remah sisa kue, atau keping coklat.

Kue “Menit” dalam penggorengan – trik teknologi dan tips bermanfaat

Saat menggulung adonan, tidak selalu mungkin menghitung ukuran kue dengan benar. Agar tidak ketinggalan, gunakan tutup penggorengan sebagai template.

Akan lebih mudah untuk memindahkan adonan dari meja jika Anda membungkusnya sedikit di sekitar penggilas adonan terlebih dahulu.

Jika Anda perlu mendinginkan kue sebelum dirakit, letakkan di tumpukan dan tutupi dengan handuk yang sedikit dibasahi, agar potongannya tidak mengering.

Jika oven tidak tersedia, tetapi Anda sangat ingin membuat kue, ada jalan keluarnya. Masak lapisan kue dalam wajan. Untungnya, ada banyak resep dan pilihan untuk setiap selera. Di sini, misalnya, kue dalam wajan "Minutka" tanpa dipanggang. Waktu memasaknya adalah 30-40 menit dan bahan-bahannya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

Untuk kuenya:

Tepung premium- 3 gelas

Susu kental— 1 bank

telur- 1 buah

Soda- 2/3 sdt

Minyak sayur- untuk menggoreng kue di penggorengan

Untuk krim:

susu— 750ml

Mentega- 200 gram

Gula- 1,5 cangkir

Telur- 2 buah

Tepung- 4 sdm

Panili— 1 bungkus (1 gram)

Cara membuat kue di rumah

1 . Uleni adonan dengan mencampurkan tepung terigu, susu kental manis, telur dan soda yang diberi cuka.

2 . Bagi adonan menjadi 6-8 bagian yang sama. Jika bagian bawah loyang lebar, bagi adonan menjadi 6 bagian.

3 . Kemudian setiap potongan adonan perlu digulung menjadi lingkaran, dengan diameter sedikit lebih besar dari diameter dasar penggorengan. Agar adonan tidak lengket di meja saat digulung, olesi meja dengan minyak sayur.

4 . Goreng kue dalam wajan dengan sedikit minyak sayur panas. Cokelat lapisan kue di kedua sisi. Perhatian! Kuenya cepat matang, jadi sebaiknya panaskan wajan terlebih dahulu lalu kecilkan api menjadi kecil.

5 . Untuk krimnya, campur susu, telur, gula pasir, tepung dan vanillin dalam panci. Aduk rata agar tidak ada gumpalan baru kemudian taruh wajan di atas api. Aduk krim terus menerus hingga mengental hingga konsistensi krim asam.

6 . Angkat panci dari api dan tambahkan mentega ke dalam krim.

7 . Potong kue sesuai diameter yang Anda inginkan. Pecahkan sisa-sisa menjadi remah-remah.Yang tersisa hanyalah merendam semua kue dalam krim dan taburi dengan remah-remah dari sisa-sisanya.

Kue lezat dalam wajan (tanpa dipanggang) sudah siap

Selamat makan!

Kue dalam wajan

Hidangan cepat saji selalu dijunjung tinggi dalam buku resep pemiliknya, terutama jika disiapkan dalam waktu setengah jam, dan bahkan dari produk sederhana yang selalu tersedia dalam kehidupan sehari-hari, dan ketika tamu mendadak tiba di depan pintu dan Anda sangat menginginkannya. manjakan mereka dengan karya seni kuliner manis buatan sendiri. Anda perlu memiliki penggorengan dan satu set produk yang diperlukan untuk membuat kue buatan sendiri. Anda bisa menemukan apa saja, mulai dari krim asam sederhana hingga “Napoleon” favorit semua orang.

Kue dalam wajan resep “Kue madu”.

• Telur – 1 buah.
• Tepung – 450 gram.
• Gula - setengah gelas.
• Susu - segelas.
• Mentega – 100 gram.
• Krim asam – satu bungkus, lebih baik mengambil persentase kandungan lemak maksimum.
• Susu kental - setengah toples.
• Jus 1 lemon.
• Madu – 3 sendok makan.
• Soda – 1 sendok teh (padamkan dengan cuka).

Lelehkan mentega dan madu dalam microwave. Selagi bahan-bahannya meleleh, masukkan gula dan telur, tuangkan krim asam dan aduk. Sekarang tambahkan slaked soda. Campuran akan berbusa dan mengembang. Tambahkan mentega dan madu di sini dan aduk. Tambahkan tepung dalam aliran tipis dan aduk. Adonan akan sedikit lengket, bagi menjadi bola-bola - jumlah bola yang didapat sama dengan jumlah kue. Goreng kue yang sudah digulung dalam wajan selama 2 menit di satu sisi.

Sekarang krimnya: campur krim asam dengan susu, kocok dengan kecepatan maksimum selama sekitar 5 menit. Sekarang tuangkan susu kental manis dan jus lemon, lalu kocok dalam mixer selama sekitar 5 menit lagi. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit lalu olesi kuenya.

Kue dalam wajan resep “Lembut”.

Hampir semua orang pasti menyukai makanan penutup ini. Dan bagi yang tidak memiliki oven atau kompor, biasanya akan menjadi salah satu hidangan utama di meja manisan. Kita butuh:

• Telur – 3 buah. Sisihkan 2 untuk krim dan sisakan 1 untuk kue.
• Tepung - dua gelas - untuk kue, 2 sendok makan - untuk krim.
• Susu kental – 1 toples.
• Mentega – 200 gram.
• Susu - setengah liter.
• Vanillin - satu sachet.
• Gula – 200 gram.
• Kenari cincang – 100 gram.

Jadi, mari kita mulai dengan krimnya, karena krimnya harus punya waktu untuk agak dingin. Pembuatan custardnya sebagai berikut: kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan vanila, kocok hingga gula meleleh. Lalu tuang susu dan tepung terigu, aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Masak krim dengan api kecil hingga adonan menjadi kental. Angkat dari api dan tambahkan mentega, aduk hingga meleleh. Kami meletakkan semua ini di atas dudukan, tutup dan biarkan sebentar.

Kue: campur susu kental manis dengan telur, lalu padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke dalam adonan. Sekarang tambahkan tepung dalam aliran tipis dan aduk rata. Adonannya ternyata kental, perlu diuleni di atas meja yang banyak ditaburi tepung. Setelah selesai, Anda bisa memotong adonan menjadi potongan-potongan yang sama, sebanyak lapisan kue yang Anda inginkan. Gulung potongannya menjadi pancake.

Kue harus dipanggang dalam wajan, dipanaskan dengan baik dengan api sedang, selama sekitar 2 menit di kedua sisi. Untuk membuat kuenya rata, letakkan piring di atasnya dan potong sepanjang kontur. Ngomong-ngomong, kita akan mencampur hiasan dengan hiasan dan menaburkan kue di atasnya. Sementara itu, olesi kue yang halus dengan krim, taburi dengan remah-remah, dan setelah setengah jam Anda sudah bisa melahap kue tersebut dengan teh.

Kue dalam resep “Cokelat” penggorengan

• Telur – 3 buah.
• Tepung - 3 gelas.
• Krim asam – paket besar (400 gram – kandungan lemak maksimal).
• coklat batangan.
• Kakao – 3 sendok makan.
• Mentega – 100 gram.
• Kefir – 400 gram.
• Gula – 400 gram.
• Soda, disiram dengan cuka - 1 sendok teh.

Kocok gula pasir dengan telur hingga meleleh, lalu tuang kefir dan lanjutkan mengocok. Lelehkan mentega dan, jika sudah dingin, tambahkan ke dalam adonan, lalu tambahkan kakao. Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkannya, campur semuanya dengan baik. Sekarang Anda bisa mulai menuangkan tepung, perhatikan agar adonan tidak mengental, konsistensinya harus seperti krim asam kental. Aduk, dan bila adonan sudah siap, tuang sedikit ke dalam penggorengan dan goreng kue di penggorengan.

Untuk krimnya, Anda hanya perlu mengocok krim asam dengan gula pasir dan menambahkan coklat leleh secara bertahap. Biarkan krim mendingin dan mengental di lemari es, olesi kue dan sajikan dengan minuman apa pun.

Kue dalam resep "Tvorozhnik" penggorengan

• Tepung - tidak mungkin untuk mengatakan jumlah pastinya di sini. Anda perlu memercikkannya “dengan mata” sampai adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Keju cottage atau massa dadih - 2 cangkir.
• Susu – 0,5 liter.
• Telur – 5 buah.
• Mentega – 1 bungkus.
• Gula – 4 cangkir.
• Soda dicampur dengan cuka - 2 sendok teh.
• Pati - setengah gelas.
• Gula vanila – 1 bungkus.

Ayo masak krimnya: panaskan susu dalam panci dengan api kecil, tambahkan mentega, potong-potong, tambahkan juga gula pasir (2 gelas) dan sambil diaduk, biarkan bahan sampai mendidih. Larutkan tepung kanji dalam sedikit susu, tambahkan 3 butir telur. Saat campuran mendidih, tambahkan telur dan pati, lalu masak lagi selama 5 menit. Tutup penutupnya dan biarkan di ambang jendela.

Kami membuat kue seperti ini: campur gula (2 cangkir) dan vanila dengan telur (2 buah), tuangkan campuran ke dalam keju cottage dan aduk rata. Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkannya ke adonan. Masukkan tepung terigu secara perlahan dan sedikit demi sedikit hingga adonan elastis, agak kaku, dan menempel di tangan. Pisahkan potongan dari massa, gulung dan masukkan ke dalam wajan tanpa lemak, goreng kue selama 2 menit di setiap sisinya.

Olesi kue dengan krim dan dinginkan selama 1 jam. Anda bisa menghias kue dengan parutan coklat.

Kue dalam wajan dengan resep susu kental

• Tepung – 600 gram.
• Susu kental - sebotol susu rebus dan biasa.
• Telur – 1 buah.
• Mentega – 200 gram.
• Soda – 1 sendok teh (padamkan dengan cuka).
• Almond – 100 gram.

Campur susu kental biasa dengan telur, padamkan soda dengan cuka dan tambahkan di sana. Sekarang tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan lengket elastis. Bagilah menjadi beberapa bagian dan gulung kuenya. Goreng kue dalam wajan kering, 1-2 di setiap sisinya.

Campur mentega dengan susu kental rebus agar krimnya mengembang; sebaiknya campur dengan sendok dengan tangan selama kurang lebih setengah jam. Sekarang lapisi kue, taburkan almond cincang di atas kue, dan biarkan di lemari es hingga meresap.

Resep kue dalam wajan "Napoleon".

Untuk kue di penggorengan

• Margarin – 100 gram.
• Tepung - satu setengah cangkir.
• Krim asam – 200 gram.
• Soda (padamkan dengan cuka) – 1 sendok teh.
• Gula (lebih baik menggunakan bubuk) – 4 sendok makan.
• Garam ada di ujung pisau.
• Telur – 1 buah.
• Cokelat.

Untuk krim

• Minyak – 1 bungkus.
• Susu – satu setengah gelas.
• Tepung – 3 sendok makan.
• Gula – satu setengah gelas.

Lelehkan margarin dalam penangas air, biarkan agak dingin lalu tambahkan gula pasir, aduk, lalu garam dan krim asam. Kocok telur, aduk kembali dan tambahkan sedikit tepung. Uleni adonan, tidak akan keras, lembut dan elastis. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan tutupi dengan cling film. Sementara itu, lanjutkan dengan krimnya.

Panaskan susu dengan api kecil dan tambahkan gula halus, lalu mentega dan, aduk, tambahkan tepung. Krim harus disimpan dengan api kecil sampai menjadi lebih kental. Sekarang angkat dari api dan tutup dengan penutup.

Kami meletakkan adonan di atas meja, membaginya menjadi beberapa bagian, yang akan kami gulung untuk kuenya. Panaskan wajan, letakkan kue di atasnya, goreng kering setiap kue selama satu menit di kedua sisi. Tusuk-tusuk dengan garpu saat menggoreng agar tuberkel tidak menggembung.

Olesi kue dengan krim, biarkan kue dingin dan meresap.

Seperti yang Anda lihat, meski tanpa oven, Anda selalu bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat. kue, dipanggang dalam penggorengan.

Menjelang acara khusus, kita biasanya bingung memikirkan jenis kue apa yang akan dipanggang dan, yang terpenting, bagaimana menyediakan waktu untuk menyiapkannya. Bagaimanapun, prosedur ini cukup merepotkan dan bertanggung jawab.

Sebagai salah satu pilihannya, Anda bisa mempertimbangkan resep kue yang lapisan kuenya disiapkan di penggorengan. Memasaknya sangat cepat dan mudah, namun patut diperhatikan karena rasanya, dan tidak memerlukan pengetahuan luas dalam memasak.

Kue dadih dalam wajan: resep langkah demi langkah

Kue dadih yang ringan dan lembut yang bahkan mampu dibeli oleh tamu yang sedang diet.

Kami melewatkan keju cottage melalui penggiling daging listrik. Kocok gula dengan setengah telur dingin. Saat Anda mendapatkan massa elastis, masukkan keju cottage yang lembut dengan hati-hati dan tambahkan tepung yang dihancurkan sedikit demi sedikit, dan pada akhirnya - baking powder. Adonan akan menjadi kencang dan dingin.

Kami membaginya menjadi enam bagian. Gulung menjadi kue pipih, tusuk secara acak dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Panaskan wajan kering, masukkan pancake satu per satu dan goreng. Biarkan dingin.

Campur sisa telur dan gula, tambahkan vanilla dan susu. Letakkan di atas kompor yang menyala dan, aduk terus, masak hingga kental dan lembut. Sebaiknya gunakan piring dengan bagian bawah yang cukup tebal agar campuran susu-telur tidak gosong.

Angkat, biarkan dingin dan potong mentega lembut. Masak hingga halus dan melapisi kue dengan banyak. Hiasi sesuai kebijaksanaan Anda dengan parutan coklat, serpihan kelapa, atau manisan buah-buahan. Anda bisa membiarkannya tanpa dekorasi.

Kue menit dalam wajan

Kue yang sangat sederhana dan ringan dengan krim yogurt yang lezat dan sehat dapat disiapkan bahkan di rumah pedesaan yang tidak memiliki oven listrik, tetapi hanya kompor gas.

Komponen:

• Tepung – 450 gram;
• Yoghurt alami – 200 ml;
• Telur – 3 buah;
• Gula – 2 cangkir;
• Krim – 150 ml;
• Rum – 3 gelas;
• Gula bubuk – 150 gram;
• Vanilin – 1 bungkus;
• Kacang – 100 gram;
• Biji kakao – 50 gram;
• Cokelat batangan – 1 buah;
• Lemak babi segar – 1 buah.

Campurkan telur dingin dengan krim segar, gula, dan mentega lunak. Kalahkan semuanya dengan baik. Saat massa sudah homogen, tambahkan tepung yang sudah dihancurkan secara perlahan dan selesaikan prosesnya dengan baking powder. Tempatkan adonan dalam wadah makanan dan biarkan hingga dingin.

Campurkan yogurt kental alami dengan bubuk, vanillin, dan rum. Giling biji kakao dalam penggiling kopi. Tambahkan ke krim. Anda bisa menggunakan coklat biasa, tapi rasanya akan sangat berbeda.

Bagi adonan menjadi sembilan bagian. Gilas secukupnya hingga bentuknya sama. Gunakan piring biasa sebagai pola. Olesi penggorengan dengan potongan lemak babi segar, lebih baik ditusuk dengan garpu, lebih nyaman. Goreng kuenya, tusuk terlebih dahulu dengan garpu.

Lapisi kue yang sudah dingin dengan krim. Tambahkan kacang ke setiap lapisan dan hancurkan dengan parutan coklat di atasnya. Anda dapat menambahkan selai apa saja - raspberry atau aprikot - dan bergantian dengan krim yogurt. Ternyata rasanya cukup menarik.

Kue Napoleon dalam wajan

Kita semua terbiasa memasak kue Napoleon di oven listrik. Ini adalah pekerjaan yang sangat bertanggung jawab dan melelahkan. Seringkali kue tipis pecah, krimnya terlalu encer. Dan sebelum Anda mencapai hasil yang diinginkan, Anda harus bekerja keras. Tapi ada cara yang lebih mudah untuk memanggangnya - di penggorengan. Proses memasak hanya akan mendatangkan emosi positif.

Komponen:

• Tepung – 500 gram;
• Telur – 5 buah;
• Krim kental – 250 ml;
• Susu – 1 liter;
• Soda – 1 sdt;
• Gula – 350 gram;
• Mentega – 250 gram;
• Pati - 3 sdm. aku.;
• Keju cottage – 300 gram.

Masukkan keju cottage melalui saringan, tambahkan tiga telur dingin dan mentega cair. Campur bahan dengan baik dan tambahkan satu gelas gula pasir, kocok dengan submersible blender. Saat butiran sudah benar-benar larut, tambahkan tepung cincang dan soda. Uleni adonan menjadi adonan padat yang tidak lengket di tangan, bungkus dalam kantong makanan dan dinginkan.

Campur susu dingin dan krim, masukkan telur dan kanji. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Nyalakan api dan tambahkan sisa gula. Masak sambil diaduk sesekali hingga mengental.

Keluarkan adonan, bagi menjadi sepuluh bagian dan gulung tipis-tipis (ini penting).

Tusuk-tusuk secara acak dengan garpu dan goreng dalam wajan kering (tanpa minyak). Letakkan dalam tumpukan di piring datar.

Lapisi banyak-banyak dengan krim dan tekan dengan kuat pada setiap kue.

Taburi dengan kacang tanah atau almond, jika diinginkan, atau sisa kerak yang hancur.

Resep kue dalam wajan dengan susu kental manis

Apakah Anda ingin makanan penutup yang manis, tetapi hampir tidak punya waktu untuk menyiapkannya? Anda bisa memanggang kue cepat dengan susu kental di penggorengan. Ini akan terasa enak, sehat dan jauh lebih baik daripada permen yang dibeli di toko.

Komponen:

• Tepung – 350 gram;
• Telur – 4 buah;
• Susu kental – 1 kaleng;
• Mentega (tidak dioleskan) – 150 g;
• Kacang panggang – 50 g;
• Baking powder – 1 bungkus;
• Gula – 200 gram;
• Susu – 1 liter;
• Vanilin – 1 bungkus;
• Soda – 1 sdt;
• Tepung kentang – 2 sdm. aku.

Buka susu kental manis, tuang ke dalam mangkuk, masukkan dua butir telur. Campur semuanya dan secara bertahap tambahkan soda kue dan tepung yang dihancurkan. Campur adonan. Bagi menjadi lima bagian dan gulung sesuai bentuk dasar loyang. Tusuk roti pipih dengan garpu dan goreng. Letakkan di piring dan biarkan hingga dingin.

Dalam casserole besi cor, campur sisa telur, vanilin, gula, susu dingin, dan pati. Kami menaruhnya di atas kompor untuk dimasak. Jangan lupa diaduk: awalnya massanya cair, tapi kemudian mengental di depan mata Anda. Konsistensinya harus seperti agar-agar keras. Namun jangan terlalu matang agar sendoknya tidak berdiri.

Giling kacang dengan blender imersi. Kami melapisi kue dengan puding dan taburi kacang secukupnya. Biarkan meresap.

Resep kue madu berlapis dalam wajan tanpa susu kental manis

Kue madu favorit semua orang dapat disiapkan dalam mode dipercepat - di penggorengan. Rasanya tidak lebih buruk dari pada oven listrik.

Komponen:

• Tepung – 500 gram;
• Soda – 1 sdt;
• Baking powder – 1 bungkus;
• Telur – 3 buah;
• Madu cair – 4 sdm. aku.;
• Krim asam buatan sendiri – 600 ml;
• Gula – 200 gram;
• Minyak bunga matahari (minyak sayur biasa) – 2 sdm. aku.;
• Gula vanila – 1 bungkus.

Kocok telur dengan baik dalam food processor. Jika sudah memutih, tambahkan gula sedikit demi sedikit, tanpa henti mengaduk. Tuangkan madu alami dan minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan baking soda, baking powder dan tepung yang dihancurkan. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Kami membaginya menjadi delapan bagian. Gulung dan tusuk dengan garpu, goreng dalam wajan kering berlapis.

Kocok krim asam dingin dengan gula hingga kental. Sangat penting bahwa produk susu fermentasi memiliki persentase kandungan lemak yang tinggi, jika tidak, krim tidak akan berfungsi. Jika Anda tidak memiliki kue buatan sendiri, sehari sebelum menyiapkan kue, Anda perlu menutup saringan dengan kain kasa dan menuangkan krim asam ke atasnya dan menekannya dengan beban agar kelembapannya keluar.

Lapisi kue dengan krim asam dan biarkan hingga meresap.

Kue dalam wajan dengan kefir

Kue kefir cepat akan membantu Anda ketika tamu tiba-tiba datang. Bahan-bahan untuk hidangan penutup ini paling sederhana dan selalu tersedia.

Komponen:

• Tepung – 350 gram;
• Baking powder – 1 bungkus;
• Gula – 150 gram;
• Kakao – 2 sdm. aku.;
• Kefir – 500ml;
• Vanilin – 1 bungkus;
• Telur – 3 buah;
• Garam – 1 sdt;
• Krim kental – 300 ml;
• Mentega (tidak dioleskan) – 100 g.

Campur telur, mentega lembut, dan kefir hangat. Saat massa menjadi homogen, tambahkan gula dan vanilin. Melanjutkan proses, tambahkan garam dan tepung cincang. Uleni adonan kental. Bagi menjadi lima bagian, gulung masing-masing tipis-tipis, rapikan pinggirannya sesuai bentuk yang diinginkan dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan lapisan khusus. Jangan lupa melubangi tortilla dengan garpu.

Tuang krim segar dingin ke dalam segelas blender, kocok, mulai dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap. Jika adonan sudah elastis, tambahkan sedikit gula pasir, atau lebih baik lagi, gula halus. Kocok dan biarkan hingga dingin.

Lapisi setiap kue dengan buttercream. Tidak ada salahnya menghias bagian atasnya dengan stroberi segar atau menaruh beberapa sendok selai di antara kuenya. Jika Anda tidak memilikinya, tidak apa-apa, Anda akan mendapatkan kue yang enak tanpanya.

1. Kue dalam loyang harus dipanggang tidak lebih dari dua menit, sampai muncul gelembung, jika tidak kue akan menjadi terlalu kering;
2. Selain tepung kentang, Anda bisa menambahkan tepung jagung atau tepung terigu ke dalam krim kue;
3. Pudingnya harus cukup kental agar tidak luntur dan kuenya basah kuyup;
4. Anda bisa menaruh lebih dari sekedar kacang di antara kue. Buah beri segar juga cocok. Ini akan menambah rasa juiciness dan asam pada makanan yang dipanggang.

Setelah matang, lebih baik kue dibiarkan di tempat hangat daripada langsung dikirim ke tempat dingin. Jadi itu akan lebih lembut.

Selamat makan!

Bahkan tanpa oven, Anda bisa menjadi pembuat kue-kue, dan penggorengan biasa akan membantu Anda menghidupkan kue paling orisinal. Dibandingkan dengan memanggang dari oven, kue yang dimasak dalam wajan jauh lebih cepat, rasanya tidak kalah dengan kue oven dan dapat direndam dalam krim apa pun.

Pada artikel ini Anda akan mempelajari cara menyiapkan lapisan kue dengan mudah dan sederhana di penggorengan.

Resep sederhana

Versi kue sederhana dalam wajan ini tidak hanya dimasak dengan sangat cepat, tetapi juga membutuhkan bahan dalam jumlah minimal. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman, yang tidak sering mengutak-atik adonan, bisa menguasai persiapan makanan penutup seperti itu tanpa oven.

Persiapan:

1. Aduk dan kocok sedikit krim asam dan gula hingga butirannya benar-benar larut. Kemudian ayak tepung terigu yang sudah dicampur baking powder melalui saringan halus dalam porsi kecil. Uleni adonan plastik yang tidak cair;
2. Bagi adonan menjadi 8 atau 9 bagian, gulung dengan rolling pin dan panggang dalam wajan kering yang sudah dipanaskan selama beberapa menit di setiap sisinya. Krim asam atau custard sangat ideal untuk impregnasi.

Lapisan kue susu kental untuk kue di penggorengan

Kue ini merupakan variasi dari kue Milk Girl yang populer. Krim kocok, susu kental rebus, atau custard cocok untuk melapisinya. Yang utama adalah membiarkan kuenya meresap dengan baik.

Untuk kue dengan susu kental, Anda perlu mengambil:

• 1 butir telur ayam;
• 380 gram susu kental;
• 10 g baking powder (bisa diganti dengan slaked soda dalam jumlah yang sama);
• 550-600 gr tepung.

Waktu memanggang tidak akan lebih dari 30 menit.

Kandungan kalori makanan yang dipanggang adalah 316,9 kilokalori per 100 gram.

Urutan proses kuliner:

1. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur ayam dengan garpu atau pengocok, tuangkan susu kental ke dalamnya, aduk hingga rata;
2. Kemudian ayak bahan kering yang sudah tercampur ke dalam bahan cair: tepung terigu dan baking powder. Jika soda digunakan, maka dipadamkan dan ditambahkan ke susu kental dan telur, lalu tepung diayak;
3. Adonannya harus padat dan elastis, tidak seperti adonan curah yang digunakan untuk memanggang “Gadis Susu” yang disebutkan di atas. Jumlah adonan yang dihasilkan cukup untuk membuat 8 kue dengan diameter 27 cm. Anda bisa menyiapkan kue dalam jumlah lebih banyak, tetapi dengan diameter lebih kecil;
4. Panggang lapisan adonan yang sudah digulung di kedua sisi dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah benar-benar dingin, bisa dilapisi dengan krim. Diperlukan waktu 6 hingga 12 jam untuk merendam kue berbahan dasar susu kental manis.

Cara membuat kue dadih berlapis

Kue adonan dadih yang dipanggang dalam wajan memiliki cita rasa yang menarik. Mereka disiapkan dengan sangat cepat dari bahan-bahan yang murah dan tersedia, dan cocok dengan krim apa pun. Anda juga bisa meletakkan buah-buahan dan beri musiman apa pun di lapisan di antara kue.

Untuk adonan dadih Anda membutuhkan:

• 1 butir telur ayam;
• 200 gram gula;
• 200 g keju cottage berlemak;
• 20 gram baking powder;
• 360 gram tepung.

Waktu memanggang tidak lebih dari 40 menit.

100 g kue dadih akan mengandung 299,0 kkal/per 100 g.

Pengurutan:

1. Giling telur dengan gula pasir, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, dan aduk. Kemudian tambahkan baking powder dan tepung;
2. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 6-8 bagian. Gulung masing-masing menjadi kue pipih tipis, yang digoreng dalam wajan kering panas di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan;
3. Sebelum dirakit, tortilla yang sudah jadi dapat dibentuk lebih teratur dengan cara dipotong di sepanjang tepi piring yang terpasang atau tutup penggorengan.

Kue coklat cepat dalam wajan

Banyak ibu rumah tangga yang terkejut mengetahui bahwa kue bolu tidak bisa dipanggang di oven, tetapi di penggorengan. Jadi, Anda bisa dengan cepat membuat kue bolu coklat dengan menggunakan resep kue bolu “Cokelat dalam Air Mendidih” sebagai dasar, namun cara pembuatannya tidak biasa. Anda benar-benar dapat menggunakan krim apa pun sesuai selera Anda untuk bahan dasar kue ini.

Untuk 5-6 kue coklat cepat, Anda membutuhkan:

• 1 butir telur ayam;
• 200 gram gula pasir;
• 25 gram kakao;
• 125ml susu;
• 50 ml minyak sayur tidak berbau;
• 10 gram baking powder;
• 125 ml air mendidih;
• 250 gram tepung.

Semua proses kuliner untuk memanggang bahan dasar kue coklat ini akan memakan waktu 45 menit.

Kandungan kalori komponen makanan penutup masa depan ini akan sama dengan 261,3 kkal/100 g.

Cara menyiapkan bahan dasar madu untuk kue

Jawaban atas pertanyaan bagaimana cara menyiapkan kue kue Madu dalam wajan akan sangat menyenangkan para pecinta kue ini, karena bunyinya seperti ini: cepat. Dan memang benar, 7-10 kue bisa dipanggang dalam wajan dalam waktu kurang dari 15 menit. Penampilan dan rasa kue madu tersebut tidak berbeda dengan yang diolah di dalam oven.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan daftar bahan standar untuk kue Madu, yang diambil dengan proporsi sebagai berikut:

• 2 butir telur ayam;
• 200 gram gula;
• 50 gram mentega;
• 50 g madu (cair atau manisan);
• 10 g soda kapur;
• 320 gram tepung.

Menguleni adonan dan memanggang kue akan memakan waktu 30 hingga 45 menit.

Kandungan kalori 100 gram kue madu adalah 329,8 kilokalori.

Kemajuan:

1. Pada tahap pertama menguleni adonan, Anda perlu melelehkan madu dan mentega dalam bak air, dan saat massa meleleh, kocok telur dengan gula pasir;
2. Tambahkan soda ke dalam campuran yang meleleh tetapi tidak mendidih di bak mandi dan aduk rata;
3. Setelah soda, telur dengan gula dan tepung yang diayak dikirim ke pemandian. Adonan diaduk rata dengan sendok dan diseduh selama 10-15 menit;
4. Setelah itu, harus diangkat dari api, dipindahkan ke meja yang ditaburi tepung, diuleni sedikit dan dibagi menjadi 6-12 kolobok, tergantung pada diameter kue yang akan datang;
5. Keluarkan lapisan tipis dari setiap bola adonan dan panggang selama 1-2 menit di setiap sisinya dalam wajan kering dan panas. Kue yang sudah jadi bisa dilapisi dengan custard atau cukup dikocok dengan krim asam dengan gula.

Rekomendasi untuk menyiapkan kue jenis ini terutama tidak menyangkut pilihan bahan, tetapi pilihan loyang. Itu harus memiliki bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket. Ini akan memungkinkan Anda memanggang kue bolu dalam jumlah besar tanpa minyak, dalam wajan kering.

Adonan baterai harus ditutup dengan penutup saat dipanggang, tetapi adonan elastis yang kental harus dipanggang tanpa ditutup. Jika lapisan yang sudah digulung diletakkan di atas penggorengan besi cor biasa, maka bisa ditaburi sedikit tepung.

Anda tidak perlu membalik kue puff pastry, cukup panggang hingga bagian luarnya matang. Tetapi jika ibu rumah tangga masih memutuskan untuk membaliknya, maka akan lebih mudah melakukannya dengan berbekal dua spatula kayu atau silikon.

Hampir semua jenis krim cocok untuk merendam kue yang kuenya disiapkan di penggorengan, tetapi yang paling populer adalah: custard, krim asam, dan berbahan dasar susu kental. Untuk menghias kue, Anda bisa menggunakan remah kue, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Anda bisa meletakkan buah atau beri favorit Anda di lapisan bersama dengan krim.

Kue harus direndam setidaknya selama 3-4 jam, idealnya semalaman di lemari es sebelum disajikan.