Salad "ikan haring di bawah mantel bulu" yang terkenal dapat dengan mudah bersaing di meja liburan mana pun dengan favorit yang tak terbantahkan - samm, dan jika hidangan ini dihias dengan imajinasi kreatif, itu juga akan menjadi dekorasi cerah yang menggugah selera untuk pesta keluarga. Dan Anda bisa memasaknya bersama seluruh keluarga, maka semua orang akan merasa seperti koki yang luar biasa 😉

Ada banyak sekali resepnya, hari ini kita akan melihat salah satu pilihan menarik tentang cara menyajikan salad ikan dan sayuran dengan cara yang lebih orisinal.

Bahan untuk ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun:

• ikan haring asin, besar, berlemak - 1 buah;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• kentang rebus "dalam jaketnya" - 3 buah;
• bit kecil rebus - 2 buah;
• wortel rebus berukuran sedang - 3 buah;
• acar mentimun - 120 gram;
• bawang - 1 bawang;
• mayones;
• garam dan merica - secukupnya;
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Resep membuat ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun:

1. Masukkan kentang dan wortel secara terpisah ke dalam panci dan masak hingga empuk. Rebus bit secara terpisah, rebus telur ayam segar.
2. Keluarkan semua bahan rebus, dinginkan, buang kulit sayuran, dan kulit telur, lalu potong-potong: bit dan wortel - di parutan, masukkan ke dalam wadah berbeda, dan kentang - menjadi kubus kecil. Telur yang sudah dikupas bisa diparut atau dicincang halus dengan pisau atau alat lain.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dengan pisau, masukkan ke dalam saringan, rebus dengan air mendidih dan biarkan airnya mengalir. Ini akan melunakkan kepahitan dan baunya.
4. Potong acar atau acar mentimun menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wadah terpisah.
5. Kupas ikan haring, cuci bersih, keringkan dengan handuk kertas dan pisahkan filletnya, buang semua tulangnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
6. Semuanya sudah siap - "baterai" mangkuk dengan sayuran cincang, telur, dan fillet dalam formasi rata, piring datar yang sesuai dengan tepi juga tersedia dan Anda dapat mulai membentuk ikan haring di bawah mantel bulu.
7. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut: 1 - bagian kentang, yang diberi sedikit garam dan ditutup dengan lapisan mayones; 2 - olesi ikan haring secara merata, dan iris bawang bombay di atasnya dan tutupi juga dengan mayones; 3 - wortel cincang dan diolesi mayones; 4 - bagian bit dan mayones; 5 - telur cincang dan mayones; 6 - bagian kedua dari kentang dan mayones; 7 - acar mentimun cincang dan mayones; 8 - tutupi dengan sisa bit dan lapisi seluruh salad dengan sisinya dengan mayones.

Yang tersisa hanyalah meninggalkan salad di tempat dingin selama beberapa jam dan menghias bagian atasnya sebelum disajikan dengan bumbu, remah kuning telur, atau potongan sayuran rebus.

Salad ini bisa dibentuk di loyang springform untuk memanggang pie atau kue, misalnya berbentuk hati. Dalam opsi ini, saat meletakkan lapisan, Anda perlu melapisi dinding cetakan dengan mayones, dan saat menyajikannya, keluarkan, dan lapisi kembali sisi "jantung salad" dengan lapisan tipis mayones dengan hati-hati.

Pasti Anda pernah mendengar anekdot lucu tentang topik ini ketika sepasang suami istri sedang berbincang, dan dia berkata kepadanya: “Sayang, saya ingin mantel bulu!” Dan dia menjawab dengan ekspresi tenang: “Nyonyaku! Aku akan membeli ikan haring dan bit.” Kecil kemungkinan sang istri memikirkan mantel bulu yang bisa dimakan, tetapi pesan moralnya adalah ini: para pria dengan senang hati memakan salad ini di kedua pipinya, sehingga gagasan itu diterima dengan antusias.

Dalam hal popularitas, hanya “mantel bulu” yang bisa dibandingkan dengan Olivier klasik. Kedua salad tersebut telah menghiasi meja pada hari libur paling penting selama beberapa dekade. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri telah mencoba selusin salad yang lebih eksotis, tidak ada keraguan bahwa ikan haring di bawah mantel bulu akan bertahan dalam persaingan.

Kemampuan perempuan dalam berkreasi dalam menyelesaikan tugas apa pun, termasuk memasak, menyebabkan resepnya memiliki banyak variasi. Nah, para ibu rumah tangga berhasil menyiapkan salad ini dalam bentuk roti, untuk kemudian dipotong-potong atau dibuat mantel bulu dalam bentuk gulungan. Kombinasi produk baru dipilih dengan sangat antusias, misalnya ditambahkan keju parut atau apel atau acar jamur.

Resep salad dengan ikan haring yang dijelaskan mirip dengan resep klasik; resep ini menyampaikan tradisi terbaik dari mantel bulu favorit semua orang. Salah satu inovasinya adalah dengan menambahkan lapisan acar atau acar mentimun. Mereka memberi salad rasa asam, renyah, dan rasa pedas yang menyenangkan.

resep acar timun

Agar mantel bulu menjadi sangat empuk dan lezat, Anda perlu mempelajari tidak hanya cara menyusun bahan dengan benar dan mengganti lapisan, tetapi juga cara memotongnya. Parutan besar akan berfungsi dengan baik dalam hal ini.

Hitung proporsi bahan sehingga lapisannya kurang lebih sama. Lapisan mentimun akan sedikit lebih kecil. Pada prinsipnya, Anda bisa menolaknya sama sekali. Tapi masukkan begitu banyak ikan haring ke dalam salad sehingga jiwa Anda akan bersukacita! Biasanya, sendok ditarik ke dalam mangkuk salad di belakang lapisan ini. Karena kenyataan bahwa sayuran dapat bervariasi ukurannya, sulit untuk memberikan instruksi yang jelas mengenai jumlahnya.

Bahan-bahan:

• kentang 5-6 umbi sedang (jumlah tergantung ukuran);
• ikan haring – 3 buah;
• acar atau acar mentimun 4-5 buah;
• telur rebus 5-6 buah;
• wortel 2 buah. besar atau 5 kecil;
• bit – 4 buah. kecil (atau 2 sayuran akar besar);
• mayones - secukupnya;
• bawang - secukupnya.

Proses memasak:

Semua sayuran harus direbus di kulitnya. Ada yang memasaknya bersama-sama, ada yang terpisah, bahkan bisa dipanggang di oven. Bit akan lebih mudah direbus dalam panci terpisah, setelah dimasukkan ke dalam kantong dan disegel. Keuntungan dari trik ini adalah wajan cantiknya tidak kehilangan tampilannya atau ternoda, dan sayurnya sendiri tidak encer dan manis, seperti dikukus. Bit membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, wortel dan kentang membutuhkan waktu paling cepat.

Rebus telur rebus. Ada versi salad “shuba” yang hanya terbuat dari sayuran, tanpa telur. Percayalah, rasanya tak kalah enak. Oleh karena itu, selama masa Prapaskah, Anda bisa memasak ikan haring seperti itu di bawah mantel bulu dengan mayones tanpa lemak.

Bongkar ikan haring, buang kulitnya, buang semua tulangnya dan potong kepalanya. Jika tidak ingin repot memotong ikan, ambil fillet ikan atau pate ikan haring yang sudah jadi. Tapi menurut saya, salad yang paling enak dibuat dengan ikan haring asin atau ikan haring asin ringan, apalagi jika mengandung kaviar atau susu.

Semua sayuran dan telur rebus harus dikupas. Parut bit rebus di parutan kasar. Tiriskan sisa jus bit jika diperlukan.

Lakukan hal yang sama dengan wortel rebus.

Parut kentang rebus di parutan yang sama.

Potong mentimun asin atau acar menjadi kubus kecil atau gunakan parutan.

Untuk mempercantik salad, bentuklah dalam loyang berbentuk pegas bulat, seperti pai. Atau dalam porsi kuliner ring, diletakkan langsung di atas piring atau piring porsi.

Di piring lebar, lapisannya diletakkan satu per satu; dalam mangkuk salad berdiameter kecil, lapisannya bisa diulang dua kali.

Dalam resep foto langkah demi langkah yang disajikan, lapisan akan diletakkan dalam urutan klasik, dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa mentimun akan ditambahkan.

Setiap lapisan dibumbui dengan mayones; paling mudah untuk mengaplikasikannya dengan jaring.

Akan lebih enak jika Anda memasukkan kentang parut sebagai lapisan pertama pada salad. Itu harus diolesi sedikit mayones.

Letakkan bawang bombay cincang halus dan potongan fillet ikan haring di atasnya. Mayones di sini opsional; jika lapisannya sangat tipis, Anda tidak perlu melumasinya sama sekali.

Lapisan selanjutnya adalah mentimun cincang. Parut putihnya di atasnya. Tutupi mentimun dengan itu dan tambahkan sedikit mayones di atasnya.

Sekarang tambahkan selapis wortel. Di atasnya - bit.

Pada lapisan bit - mayones.

Agar salad terlihat menggugah selera, lapisan atasnya harus terbuat dari kuning telur yang diparut di parutan sedang atau halus, tidak perlu ditutup dengan mayones.

Jika Anda membeli mayones dalam toples kaca dan merasa tidak nyaman untuk melapisi lapisan salad dengan sendok, cukup pindahkan ke dalam kantong kue dengan nosel tipis (atau kantong plastik, potong salah satu sudutnya). Ini akan membantu Anda membuat lapisan mayones tipis di antara lapisan-lapisannya dan tidak membebani camilan dengan kalori ekstra.

Jika Anda ingin menyiapkan salad dalam versi klasik, cukup keluarkan mentimun dari bahan-bahannya dan lakukan semuanya seperti yang dijelaskan dalam resep, hanya tanpa bahan-bahan tersebut.

Nuansa penting: hidangan harus disimpan dalam suhu dingin selama beberapa jam dan direndam, seperti kue dengan krim.

Tolong tamu Anda dengan salad yang lezat; mungkin bagi sebagian orang itu akan menjadi nostalgia yang cerah untuk masa kanak-kanak atau remaja. Segala sesuatu yang baru, seperti kata mereka, adalah hal lama yang terlupakan.

Hormat kami, Anyuta.

Anda mungkin menyukai salad ayam saya dengan plum:

Pemanasan udara di rumah pedesaan kini tidak populer di Rusia. Metode ini telah tersebar luas di Kanada dan Amerika. Uap Pemanas jenis ini praktis tidak digunakan di pondok. Ini terutama digunakan di fasilitas industri. Dibenarkan secara ekonomi dan teknis jika uap terlibat dalam proses teknologi suatu perusahaan. Kompor Pemanasan dengan kompor adalah pilihan yang terkenal. Di rumah pedesaan, pemanas kompor secara bertahap digantikan oleh pilihan yang lebih modern, efisien, dan mudah digunakan. Tidak mungkin memanaskan pondok besar dengan kompor. Di banyak rumah, kompor merupakan elemen desain interior, dan bukan sumber pemanas. Sistem pemanas rumah pedesaan dengan pendingin cair Mari kita lihat lebih dekat jenis pemanas paling populer - air. Sistem pemanas air, tergantung pada bahan bakar yang digunakan, dibagi menjadi beberapa kelas berikut: Sistem yang menggunakan bahan bakar gas (gas utama, gas cair) Pemanasan dengan listrik (dengan ketel listrik) Sistem yang menggunakan bahan bakar padat Sistem yang menggunakan bahan bakar cair Dari sudut pandang pemandangan kenyamanan akomodasi, semua opsi pemanas yang ditentukan...

Menjelang libur tahun baru, produk kembang api banyak diminati. Sehubungan dengan hal tersebut, para pekerja...

Waktu memasak: 1 jam 0 menit
Salah satu versi favorit saya dari salad ini adalah ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun. Menurut saya, juiciness ketimun melengkapi cita rasa salad kesayangan ini dengan sempurna. Ayo bersiap!

Deskripsi persiapan:

Ada banyak sekali resep untuk salad klasik ini. Salah satu yang paling sukses menurut saya adalah resep ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun. Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya sangat menyukai kesegaran dan juiciness mentimun dalam salad yang agak kental dan kaya rasa ini. Jenis mentimun menyegarkan rasa salad, sehingga tidak terlalu menggugah selera.
Inilah cara saya menyiapkan salad ini:
1. Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
2. Rebus buah bit hingga matang sepenuhnya, kupas dan parut. Saya pastikan untuk memeras massa bit yang dihasilkan dari cairan yang dikeluarkan.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Rebus telur hingga empuk lalu parut.
5. Parut timun (saya pakai timun segar, tapi kalau mau bisa juga pakai timun asin).
6. Di mangkuk salad pesta saya taruh berlapis-lapis: ikan haring, bawang bombay, wortel, mentimun, telur, bit. Saya melapisi semuanya dengan mayones di atasnya. Setelah setiap lapisan bahan, saya juga mengoleskan sedikit mayones.
7. Saya menaruh salad di lemari es selama beberapa jam, setelah itu saya menyajikannya.
Selamat makan!

Tujuan: Di meja pesta
Bahan utama: Ikan dan makanan laut / Ikan haring
Piring: salad
Geografi masakan: dapur Rusia Bahan-bahan:

• Bawang – 1 buah
• Fillet ikan haring – 400 gram
• Bit – 2 buah
• Telur – 2 buah
• Mayones - secukupnya
• Wortel – 2 buah
• Mentimun – 200 gram

Jumlah porsi: 4

Nilai resep ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun:

Keterangan

Mantel bulu dengan mentimun- Ini adalah salad klasik "Herring under a fur coat", dilengkapi dengan kombinasi rasa baru. Dengan menambahkan acar mentimun dan apel pada mantel bulu, kami menyegarkan dan memperkaya cita rasa camilan favorit kami.

Mantel bulu dengan mentimun bisa disebut sebagai hidangan vitamin, karena bahan yang kami tambahkan ke resep tradisional memperkaya salad ini dengan kualitas yang bermanfaat.

Ternyata selain khasiat ikan haring asin ringan, ketimun yang renyah menambah manfaat tambahan pada salad ini. Pastinya hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa acar mengandung bakteri bermanfaat yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Selain itu, kaya akan serat, serta senyawa yodium yang mudah diserap oleh tubuh kita. Khasiat buah apel memang sudah melegenda. Apel kaya akan zat besi dan menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah. Mereka mengandung sedikit kalori, sehingga ideal bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Mantel bulu dengan acar mentimun sangat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta. Melengkapi resep klasik dengan kombinasi orisinal mentimun renyah dan apel asam manis akan menambah kepedasan luar biasa pada mantel bulu kita.

Mari kita lakukan eksperimen kuliner dengan menggabungkan mentimun dan apel dan menambahkannya ke dalam salad kita. Dengan bantuan petunjuk foto langkah demi langkah, Anda bisa membuatnya enak dan benar. Baca terus resep untuk informasi tentang cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun.

Bahan-bahan

• 
  (1 besar atau 2 kecil)
• 
  (2 buah.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (4 buah ukuran sedang)
• 
  (mencicipi)
• 
  (4 hal.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (mencicipi)

Langkah-langkah memasak

Ayo siapkan sayuran kita. Cuci kentang, wortel, dan bit dengan air mengalir. Isi dengan air dan nyalakan. Masak sayuran sampai matang sepenuhnya. Kupas kentang, potong dadu kecil dan letakkan di dasar piring.



Kupas bawang bombay, cincang halus dan letakkan di atas kentang.



Oleskan sedikit mayones di atasnya. Lebih baik menggunakan mayones penuh lemak karena mengandung lebih sedikit pengental.





Kami membersihkan ikan haring dari kulitnya. Hati-hati isi perutnya dari dalam, potong tulang punggungnya, buang tulang terkecil sekalipun untuk membuat fillet empuk. Setelah itu, potong ikan menjadi potongan kecil. Letakkan di atas mentimun.



Lumasi ikan haring dengan lapisan tipis mayones dan distribusikan dengan baik.



Masak telur sampai matang. Kami membersihkan telur rebus, membilasnya untuk menghilangkan sisa cangkang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Letakkan di atas ikan haring.



Tempatkan wortel cincang di lapisan berikutnya. Kami mendistribusikannya agar telurnya tidak terlihat.



Oleskan selapis wortel secukupnya dengan mayones.



Kupas apel, buang bijinya, potong dadu kecil dan tutupi lapisan wortel dengan mayones.



Sekarang giliran bitnya. Harap dicatat bahwa kami hanya memotong bit di parutan kasar. Itu harus diletakkan di atas wortel. Oleskan perlahan dan tambahkan sedikit garam.



Lumasi lapisan bit dengan mayones.



Taburi mantel bulu yang sudah jadi dengan mentimun dan apel dengan lada hitam.



Sebelum disajikan, beri salad waktu untuk "beristirahat" dan rendam seluruhnya. Eksperimen kuliner kita sudah selesai: mantel bulu dengan mentimun sudah siap! Percayalah bahwa ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan mentimun dan apel akan memperoleh rasa dan kesegaran yang luar biasa. Setiap orang yang mencoba resep salad ini akan senang!



Selamat makan!

Bahan-bahan untuk membuat salad ini sangat sederhana. Rebus telur ayam hingga matang. Kami memasak kentang di jaketnya. Masak bit sampai lunak. Kupas ikan haring, buang tulangnya dan potong dadu.

Langkah 1.
Mari beralih ke lapisan salad pesta. Kupas kentang dan parut di parutan sedang dan letakkan di dasar piring yang dalam dan lebar. Lumasi dengan lapisan mayones. Garam secukupnya, Anda bisa menambahkan sejumput lada segar. Lapisan pertama sudah siap!!!

Langkah 2
Lapisan berikutnya adalah ikan haring. Jika Anda tidak punya banyak waktu dan ada tamu di depan pintu, Anda bisa mengambil ikan haring dari toples. Potongan-potongan tersebut dibersihkan dari tulang dan dapat dipotong menjadi kubus. Tapi tetap saja, ikan haring utuh rasanya berbeda dengan yang ada di toples, jadi menurut selera saya, saladnya lebih enak. Tapi Anda harus lebih banyak mengotak-atik ikan haring utuh. Penting untuk menyingkirkan semua tulang padat. Jadi, taruh ikan haring di atas kentang dan olesi lapisannya dengan mayones. Lapisan kedua sudah siap!!!

Langkah3
Langkah ketiga dalam salad saya adalah bawang. Potong bawang bombay menjadi kubus dan letakkan lapisan ketiga di atas ikan haring. Karena kami tidak menutupi bawang bombay dengan lapisan tipis mayones. Lapisan ketiga sudah siap!!!

Langkah 4
Bahan utama yang penting dalam rujak ini adalah parutan timun asam. Tentu saja asam, mereka memberi salad rasa yang tak terlupakan. Parut di parutan halus, peras airnya dan taruh di atas bawang bombay. Bagikan di piring dan tutupi dengan mayones. Lapisan keempat sudah siap!!!

Langkah 5
Lapisan selanjutnya adalah telur cincang. Penting untuk merebusnya hingga matang. Anda bisa memotongnya sesuka hati, atau Anda bisa memotongnya hingga halus dan menghancurkannya dengan garpu. Saya memarutnya. Letakkan satu lapisan, beri sedikit garam, tutupi dengan mayones. Lapisan kelima sudah siap!!!

Rebus bit sampai empuk. Kupas dan potong di parutan kasar. Tutupi salad sepenuhnya dengan bit dan mayones. Untuk persiapan cepat, saya memarut bit dan menambahkan mayones ke dalamnya, lalu mengolesi bagian atas salad dengan campuran tersebut. Dengan begitu tidak perlu direndam lama dan bisa langsung dimakan setelah dimasak. Tapi salad seperti itu cepat dan rasanya masih berbeda dari salad yang didiamkan semalaman dan direndam dalam semua jus.