Langkah 1: Potong ikannya.

Langkah 2: Siapkan ikan untuk dipanggang.

Langkah 3: Panggang tuna di dalam oven.

Langkah 4: Sajikan tuna panggang oven.

Untuk memperkaya rasa dan aroma ikan, Anda bisa menambahkan campuran kering bumbu kesukaan Anda ke dalam kuahnya. Selain itu, Anda bisa menambahkan kari, paprika, thyme, dan herba kering lainnya. Satu sendok teh mustard yang ditambahkan ke dalam saus akan menambah rasa pedas pada hidangan yang sudah jadi. Namun jangan berlebihan dengan bumbu, gunakan salah satu atau beberapa jenis saja, karena masakan yang sangat pedas bisa menyebabkan penolakan.

Kentang, nasi atau sayur mayur, dimasak sesuai selera atau baru dipotong, sangat cocok sebagai lauk untuk ikan ini.

Setelah menyiapkan hidangan, Anda pasti akan memiliki piring dan peralatan makan yang mempertahankan aroma ikan. Untuk menghilangkannya, Anda perlu membilasnya dengan air yang dicampur cuka meja, lalu bilas dengan spons dan deterjen. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan piring bersih tanpa bau amis.

TENTANG nilai gizi ikan tuna sudah dikenal sejak lama. Ikan dari keluarga makarel ini mengandung vitamin, mineral, dan asam lemak lengkap yang diperlukan untuk fungsi otak yang baik dan pencegahan tumor. Kandungan protein ikan tuna lebih tinggi dibandingkan ikan lainnya.

Oleh penampilan dan rasa ikannya menyerupai daging, dan berkat banyaknya jaringan otot, Anda mendapatkan steak yang sangat lezat dari foto dan persiapan langkah demi langkah diusulkan dalam artikel kami. Berikut akan kami sajikan pilihan asli dari Jamie Oliver dan Yulia Vysotskaya.

Rahasia memasak steak tuna

Rahasia berikut akan membantu Anda menyiapkan steak tuna yang lezat:

1. Kualitas hidangan yang disiapkan sangat bergantung pada kesegaran ikan. Steak harus memiliki warna merah jambu cerah yang seragam. Bintik-bintik coklat pada ikan mungkin menandakan ikan tersebut kurang segar.
2. Untuk membuat tuna lebih juicy, disarankan untuk mengasinkan steak sebelum dimasak. Untuk bumbunya bisa menggunakan kecap, minyak zaitun atau wijen, jus jeruk, madu, jahe, jus lemon dan bumbu apa saja.
3. Untuk mengasinkan tuna, Anda membutuhkan 30 menit hingga 2 jam. Semakin lama ikan direndam, semakin juicy rasanya.
4. Ketebalan steak yang optimal adalah 2,5-3 cm, sehingga ikan tetap juicy dan tidak menjadi kering. Warna merah muda muda di bagian dalam steak dan coklat muda di bagian tepinya adalah tampilan steak tuna yang dimasak dengan sempurna. Resep memasak ikan bertujuan untuk menjaga kesegarannya dan menonjolkan rasanya. Opsi terbaik disajikan di bawah ini.

Tuna panggang (steak): resep dengan foto

Ikan yang dipanggang dalam oven mempertahankan jumlah vitamin dan mikro maksimum. Itu sebabnya disarankan memasak tuna dengan cara ini. Resep dalam oven (setiap ibu rumah tangga pemula dapat menyenangkan keluarganya dengan steak) menjelaskan secara rinci seluruh proses mulai dari pengasinan hingga memasak sebenarnya. Di bawah ini adalah tiga resep tersebut.

1. Untuk menyiapkan hidangan selanjutnya, Anda membutuhkan 4 steak segar ketebalan optimal. Untuk memulainya, siapkan rendaman madu dan jus lemon, kecap (masing-masing 3 sendok makan) dan merica di piring yang dalam. Berkat kecap asin, tidak ada garam yang ditambahkan ke dalam bumbunya. Steak diletakkan dalam satu lapisan dalam cetakan, dituangkan dengan bumbu marinasi dan ditutup dengan penutup selama 20 menit. Kemudian ikan diletakkan di atas kertas timah, dituangkan dengan bumbu marinasi dan ditutup rapat. Waktu memasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat adalah 15 menit dalam foil tertutup dan 10 menit lagi setelah lembaran dicetak.
2. Tuna yang dimasak dalam oven dengan kertas timah selalu berair dan empuk. Sesuai resepnya, keringkan steak dengan tisu, gosok dengan campuran garam dan merica, lalu letakkan di atas selembar kertas timah yang diolesi minyak sayur. Sebelum dipanggang, taburi steak dengan jus lemon. Setelah itu, setiap lembar kertas timah harus ditutup rapat dan diletakkan di atas loyang, setelah dituangkan sedikit air ke dalamnya. Tuna dalam foil akan dimasak dalam oven selama sekitar 30 menit pada suhu 180 derajat.
3. Steak tuna (800 g) digosok dengan campuran garam, merica dan (masing-masing 1/2 sendok teh) dan dimasukkan ke dalam loyang. Taburi steak dengan bawang putih cincang (3 siung) dan tuangkan minyak sayur (120 ml). Selanjutnya, cetakan ditutup dengan penutup (atau kertas timah) dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Kemudian steak dibalik ke sisi yang lain dan terus dipanggang selama 10 menit.

Steak panggang

Untuk memanggang, 4 potong steak kering, masing-masing beratnya 180 g dan tebal 2 cm, diolesi dengan satu siung bawang putih tumbuk dan garam. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kemangi segar, daun bawang (masing-masing 1/4 cangkir), hitam dan cabai. Kemudian parutan panggangan diolesi minyak sayur dan setiap steak tuna diletakkan di atasnya satu per satu. Resep panggangan menyarankan memasak cepat ikan, seperti di penggorengan, tidak lebih dari 2,5 menit di satu sisi dan sisi lainnya. Jika tidak, jika tuna terlalu panas, steaknya bisa menjadi terlalu kering.

Ikan yang sudah jadi harus dipindahkan ke piring. Kocok krim kental (1/4 cangkir), kombinasikan dengan mayones, bumbu, dan merica. Tuangkan saus di atas steak dan sajikan.

Steak tuna dalam wajan: resep dengan biji wijen

Tuna dalam wajan akan menjadi tidak kalah juicynya jika Anda memasaknya dengan taburan biji wijen yang kental. Steak tuna yang pembuatannya melibatkan penggorengan ikan dalam wajan, harus direndam minimal 30 menit sebelum dimasak.

Untuk marinasi, steak kering (500 g) dituangkan dengan campuran cuka beras, kecap (masing-masing 3 sendok makan) dan minyak wijen (1 sendok makan). Setelah setengah jam, mereka harus dikeluarkan dari rendaman, dikeringkan, digulung dengan biji wijen di kedua sisi dan digoreng dalam campuran minyak zaitun dan wijen (masing-masing 2 sendok makan) selama beberapa menit di satu sisi dan sisi lainnya. . Saat dimasak, tuna harus tetap berwarna merah muda cerah di bagian dalam dan terang di bagian luar.

Steak tuna dari Jamie Oliver

Koki terkenal Inggris Jamie Oliver menyarankan memasak steak tuna dalam wajan (biasa atau panggang). Sebelum digoreng, penulis resep mengoleskan ikan setebal 2 cm dengan campuran pedas yang terdiri dari sedikit garam dan merica, ketumbar (1 sendok teh), adas (1/2 sendok teh). Semua bumbu ditumbuk seluruhnya dalam lesung dan dioleskan ke dalam steak tuna.

Resep memasak ikan di atas panggangan tidak perlu menggoreng steak dengan minyak. Tuna cukup ditaburi minyak zaitun di kedua sisinya, dan permukaan wajannya sendiri harus panas dan kering. Steak digoreng dalam wajan selama 1,5 menit di kedua sisi, dipindahkan ke piring, dan ditaburi lagi dengan minyak dan jus lemon. Setelah itu tuna bisa disajikan.

Steak dari Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya menyiapkan steak tuna di atas kacang dan Selama proses memasak, pertama-tama, dia merebus kacang (200 g), menambahkan tomat, bawang bombay, dan batang seledri ke dalam air. Airnya kemudian ditiriskan dan sayurannya dibuang. Selanjutnya, siapkan saus pesto dari kacang pinus panggang (segenggam), jus lemon (1/2 pcs.), Parmesan parut halus (50 g), siung bawang putih cincang, seikat peterseli dan kemangi. Semua bahan dihaluskan dengan minyak zaitun (2 sendok makan) hingga halus.

Juga untuk hidangannya Anda perlu memanggang potongan bacon (100 g), lalu memotongnya dan mencampurnya dengan kacang dan saus pesto. Terakhir, tuna dipanggang dan diletakkan di atas kacang dan saus.

Persiapan:

PT60 M PT60 M PT60 M

Deskripsi Resep

Resep Tuna dipanggang dalam oven dengan foto

Resep tuna yang cepat dan mudah, dan yang terpenting, ternyata enak! Ikannya direndam dalam saus yang berair dan meleleh di mulut Anda! Selain itu, mengandung banyak vitamin dan kaya akan fosfor. Dan cara memasak ini juga bersifat diet, yang penting, terutama jika Anda menyajikannya untuk makan malam.

Bahan-bahan

• tuna segar atau beku - 1 kg.,
• krim asam 15 atau 20% lemak - 2 sdm. aku.,
• mayones - 3 sdm. aku.,
• bawang putih - 4 siung,
• adas segar - 1 ikat,
• lemon - 4 potong,
• garam secukupnya.

Metode memasak langkah demi langkah

Seringkali ketika membeli ikan di toko, Anda bisa memintanya untuk dibersihkan, hal ini disarankan untuk menghemat waktu Anda di kemudian hari. Jika ingin melakukannya sendiri, pastikan ikannya tidak terlepas dari tangan Anda, sangat licin, Anda bisa mengambil serbet dan memegang erat ekor ikannya. Pertama, bersihkan ikan dari sisiknya, lalu buka perutnya dan buang ususnya, buang siripnya, lalu bilas dengan air mengalir. Sekarang mari kita mulai menyiapkan sausnya. Kami mengupas dan memotong bawang putih, jika Anda memiliki spadefoot, bagus! Potong adas yang sudah dicuci dan campur dengan bawang putih, krim asam, dan mayones. Mencampur. Selanjutnya, ambil loyang dan kertas timah. Kertas timahnya harus tiga kali lebih besar dari ukuran ikan, karena nanti kita perlu membungkusnya di dalamnya. Gosok tuna dengan garam dan merica sesuai selera dan lumuri dengan saus yang sudah dibuat. Letakkan di atas loyang dan bungkus dengan baik dengan kertas timah. Biarkan mendidih dalam saus selama dua puluh menit. Panaskan oven hingga 160 derajat dan masukkan bangkai selama 40-50 menit hingga matang sepenuhnya. Jika Anda menyukai kulit ikan yang renyah dan warna keemasan, sepuluh menit sebelum dimasak, buka bungkus kertas timah dan biarkan ikan berwarna coklat. Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, menaruhnya di piring, taburi dengan jus lemon, dan hiasi dengan beberapa tangkai adas dan sayuran apa pun. Bisa disajikan utuh atau dipotong-potong. Selamat makan!

Halo semua! Vika Leping bersamamu. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak tuna panggang di dalam oven! Hidangan ini, seperti yang sudah Anda ketahui, dibuat dengan cepat 😀 Sederhana, namun sangat lezat. Sempurna untuk atlet, karena mengandung sedikit lemak dan banyak protein berkualitas tinggi. Dan banyak orang mengejar protein seolah-olah itu adalah kebahagiaan, meskipun saya tidak begitu memahaminya, saya pasti dapat merekomendasikan tuna untuk tujuan tersebut 😉 Saya sendiri menyukainya karena rasanya, konsistensinya, dan kandungan lemaknya yang rendah.

Ngomong-ngomong, banyak orang mengira saya menghindari lemak sama sekali, padahal sebenarnya tidak demikian. Saya tahu berapa banyak lemak yang harus dimakan per hari, lemak apa yang seharusnya, dan saya lebih suka alpukat dan selai kacang, kacang-kacangan, karena saya sangat menyukainya. Dan bagi saya jauh lebih nikmat menyantap makanan ini dibandingkan ikan berlemak, padahal kandungannya juga sangat banyak lemak sehat. Tapi kalau ada kesempatan menikmati salmon pasti saya akan melakukannya, pasti 😉 Hidangan tuna segar atau beku juga mengandung lemak sehat, hanya saja tidak dalam jumlah sebanyak itu.

Tapi saya mengabaikan lemak yang tidak berguna, dan ada banyak lemak, misalnya dalam daging, yang tidak saya makan sama sekali; dalam minyak sayur goreng, goreng lama tanpa minyak atau tambahkan minyak Ghee, satu-satunya minyak yang tidak menimbulkan karsinogenik jika dipanaskan. Dan jika Anda memiliki kulit yang sangat sensitif, Anda pasti tahu bahwa minyak goreng, atau lebih tepatnya racunnya, langsung menyebabkan munculnya jerawat di wajah Anda, jadi dari pengalaman saya sendiri, ini bukan dongeng. Minyak nabati sangat menyehatkan sampai Anda memanaskannya. Dan ini linknya kalau ada yang berminat, sederhana sekali. Tapi Anda tidak membutuhkannya untuk membuat tuna panggang di oven.

Tapi mari kita kembali ke resepnya, kalau tidak saya akan melenceng jauh dari topik. Tuna utuh yang dipanggang dalam oven tidak diragukan lagi sangat menyehatkan, enak dan dapat disiapkan dalam waktu sekitar 20 menit. Anda juga bisa memanggang fillet tuna, tetapi hari ini saya akan membahas tentang bangkai utuh. Tentu saja ini bukan raksasa lautan, melainkan ikan kecil dengan berat sekitar 1-1,5 kg. Dagingnya sedikit berbeda dengan daging laut, misalnya berwarna putih, bukan merah anggur. Aku bahkan tidak tahu mana yang lebih kusuka. Keduanya cocok dengan sayuran; Saya biasanya memakannya dengan sayuran, yang sudah banyak saya kumpulkan!

Nah, tuna panggang, resep oven, atau cara memasak tuna.

Bahan-bahan

• - tuna - 1 buah
• - 0,5 buah
• - favorit - 0,5 ikat

Metode memasak

Memasak tuna di oven cepat dan mudah. Nyalakan oven pada suhu 220 derajat dan biarkan hingga hangat. Kami membersihkan ikan secara menyeluruh, mencuci dan membuang isi perutnya, membuang insangnya. Anda dapat membaca artikel terpisah tentang. Tutorialnya sangat detail. Ambil mangkuk atau loyang tahan panas. Kami membuat potongan dalam pada bangkai ikan, seperti pada foto, dari kedua tong, menggosoknya dengan garam dan meletakkannya di atas loyang.

Hidangan tuna segar, seperti tuna yang dipanggang dalam oven, cocok dengan lemon, jadi jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak tuna, bekali diri Anda dengan jeruk ini. Potong menjadi lingkaran dan menjadi dua. Kami memasukkan potongan lemon ke dalam setiap celah ikan, dan menempatkan sisanya di perut dalam satu lapisan.

Resep saya untuk tuna panggang oven dengan bumbu adalah Anda memilih bumbu sesuai keinginan. Basil, dill, thyme, bahkan rosemary, apapun keinginan hati Anda, sempurna. Kami menaruh sayuran di perut ikan.

Masukkan ikan ke dalam oven. Anda tentu saja dapat menutupinya dengan kertas timah, tetapi hidangannya akan terlihat seperti dikukus. Meski begitu, tuna yang dipanggang dengan kertas timah juga sangat enak. Diamkan ikan selama 20-25 menit, tergantung ukuran ikan Anda. Alhasil, daging akan mudah lepas dari tulangnya. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan salad, misalnya dengan tomat, kemangi, daun bawang, dan saus yogurt.

Seperti salad segar akan melengkapi ikan tanpa lemak dengan sempurna, karena resep tuna di oven tidak memerlukan penambahan minyak.

Melalui waktu yang tepat Kami mengeluarkan tuna - masakannya selesai.

Kami membuang semua lemon dan herba dari celah dan perutnya. Sekarang Anda tahu cara memasak tuna di dalam oven!

Sajikan tuna panggang dalam oven, pisahkan dari tulangnya. Ini mudah dilakukan dengan garpu dan pisau. Sajikan dengan salad.

Sekarang saya akan meringkasnya.

Resep singkat: tuna panggang di oven, atau cara memasak tuna

1. Nyalakan oven hingga panas hingga 220 derajat.
2. Kami mencuci ikan, membersihkan, membuang isi perut dan membuang insangnya.
3. Kami membuat potongan dalam di kedua sisi ikan, garam dan menggosok garam, dan meletakkannya di atas loyang.
4. Potong lemon menjadi lingkaran, lalu menjadi dua, dorong masing-masing setengahnya di sepanjang potongan di tong atas, dan letakkan sisanya dalam satu lapisan di perut.
5. Kami memilih herba favorit kami dan memasukkannya ke dalam perut juga.
6. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit, tergantung ukuran ikannya.
7. Keluarkan ikan dari oven, keluarkan lemon dan bumbu, letakkan di piring, pisahkan fillet tuna dari tulangnya menggunakan pisau dan garpu.
8. Sekarang Anda tahu cara memasak tuna di dalam oven.

Segera hidangan lezat baru dengan foto dan deskripsi mendetail akan menunggu Anda, jadi tetaplah bersama saya agar Anda tidak ketinggalan, , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan cepat dan enak itu nyata, seperti memasak masakan tuna di oven.

Vika Leping bersamamu! Pelajari resep, masak tuna panggang di oven, beri tahu teman Anda, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmatilah makanan kamu! Aku mencintaimu, berbahagialah!

Tuna, ikan dari keluarga makarel, disebut emas laut karena nilai gizi sangat tinggi.

Tuna memiliki semuanya vitamin penting, mineral, elemen pelacak, asam lemak omega-3 dan omega-6, yang penting untuk fungsi otak yang baik dan pencegahan tumor ganas.

Dibandingkan ikan lainnya, perwakilan keluarga makarel, tuna, menonjol karena bobotnya yang mengesankan, terkadang mencapai 600 kg, dan unik. sifat-sifat yang bermanfaat. Daging tuna mengandung jumlah protein tertinggi di antara semua ikan.

Tuna hampir selalu bergerak, sehingga ototnya berkembang dengan baik. Berkat fitur ini, rasa tuna tidak seperti ikan lainnya.
Meski secara teknis merupakan ikan, namun karakteristik rasanya seringkali disejajarkan dengan daging. Saat dipotong, ikan tuna juga tidak jauh berbeda dengan daging sapi, sehingga dijuluki “ayam laut”.

Masakan tuna baik untuk jantung, pembuluh darah, persendian, sistem saraf, penglihatan dan kekebalan. Benar, ikan ini agak berubah-ubah dalam persiapannya, karena di segar dagingnya terlalu padat dan bersisik.
Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak tuna yang benar sehingga disukai anak-anak dan orang dewasa.

Seluk-beluk memasak tuna segar: memilih ikan

Fillet tuna segar selalu berwarna merah tua dan harus seragam, jadi periksalah ikan dengan cermat saat membeli. Anda harus mewaspadai bintik-bintik coklat dan warna yang tidak rata, yang menandakan bahwa tuna kemungkinan besar sudah tidak segar.

Jika Anda membeli bangkai utuh, beratnya tidak lebih dari 2 kg, warnanya terang, siripnya utuh, dan berbau laut.

Ikan tuna cepat kering dan dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 4 hari, jadi usahakan segera digunakan tanpa penundaan.
Jika Anda menyiapkan tuna untuk anak-anak, perlu diingat bahwa bagian ikan yang paling enak, empuk, dan berlemak ada di bagian perut.

Pemotongan ikan tuna

Jika ikan dibekukan, cairkan pada suhu kamar.
Kemudian kita siapkan tempat kerjanya, karena membersihkan sisik ikan adalah pekerjaan yang agak kotor. Dalam hal ini, yang terbaik adalah melakukannya di koran atau dengan membungkus talenan dengan polietilen tebal. Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka membersihkan ikan langsung di wastafel. Singkatnya, pilih opsi yang paling cocok untuk Anda.

Untuk membersihkannya kita memerlukan pisau atau alat pembersih sisik ikan khusus. Ambil serbet di tangan kiri Anda dan pegang erat-erat ekor ikannya. Hal ini diperlukan agar ikan tidak terlepas dari jari Anda.
Selanjutnya, dengan sisi pisau yang tumpul, pegang tegak lurus terhadap bangkai, dengan gerakan maju ke arah kepala ikan, kikis sisiknya. Ini harus dilakukan dengan cukup kuat, ulangi tindakan tersebut beberapa kali di tempat yang sama untuk menghilangkan sisik sepenuhnya.
Kemudian balikkan tuna ke sisi lainnya dan ulangi prosedurnya. Setelah semua sisiknya hilang, bilas ikan hingga bersih dengan air dan letakkan di atas talenan yang bersih.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian perut bangkai dengan hati-hati dan buang seluruh bagian dalamnya, buang insangnya, dan potong siripnya. Setelah itu bangkainya kita cuci lagi luar dan dalam.

Begini cara para ahli melakukannya. Misalnya saja pemotongan tuna Jepang. Pisau tradisional "Deba" bisa digunakan :).

Nah, di video ini prosesnya lebih sederhana (IMHO). Anda dapat menggunakan pisau tajam biasa yang dapat ditemukan di gudang ibu rumah tangga mana pun.

Daging tuna cocok untuk menyiapkan hidangan dalam jumlah besar dengan proses teknologi berbeda; sama enaknya direbus dan direbus, digoreng dan direbus, dan ditambahkan ke berbagai salad.

Cara paling umum lainnya untuk mengolah daging tuna adalah dengan merebusnya. Tuna rebus digunakan untuk menyiapkan berbagai salad, sehingga memberikan rasa yang halus dan unik.

Rebus daging tuna

Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam, daun salam, lada hitam dan cincang bawang bombai, semua bahan harus direbus selama dua menit.
Selanjutnya tambahkan daging tuna segar ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10-12 menit. Lalu kita keluarkan dagingnya, dinginkan lalu gunakan sesuai selera
tujuan.

Mengasinkan tuna - cara membuatnya lebih juicy

Bangkai segar harus dikupas dengan cara biasa - pisahkan kepala dan ekor, buang siripnya, potong perutnya, keluarkan isi perutnya, buang kulitnya, lalu masak. dipotong memanjang di bagian belakang dan dengan hati-hati pisahkan daging dari tulangnya, yang biasanya jumlahnya sedikit.

Setelah fillet dipotong-potong, Anda bisa merendamnya dalam campuran kecap, minyak zaitun atau wijen, madu, lemon atau jus jeruk dengan bumbu apa pun yang Anda suka.

Kadang-kadang anggur merah, cuka, bawang putih, bumbu kering dan parutan jahe segar digunakan sebagai bumbu perendam, yang memberikan aroma segar dan rasa gurih pada ikan.

Anda harus merendamnya selama 30 menit hingga 2 jam, tergantung berapa lama waktu yang Anda miliki untuk menyiapkan hidangannya, tetapi ketahuilah bahwa semakin lama tuna direndam, tuna akan semakin lembut dan juicy.

Cara menggoreng ikan tuna yang benar

Jika bumbunya mengandung kecap, maka ikan tidak perlu diasinkan, dalam kasus lain, lumuri potongan fillet dengan garam dan merica.

Ikan yang belum melalui tahap marinasi sebaiknya diistirahatkan setengah jam, baru bisa digoreng dalam sayur panas atau mentega 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Potongan tuna sebaiknya tidak lebih tebal dari 3 cm agar ikan dapat dikukus dengan baik.

Untuk mengetahui kematangan ikan, tusuk ikan dengan garpu dan jika bagian luarnya sedikit terkelupas dan bagian dalamnya berwarna merah muda muda, maka tuna sudah siap.

Sebelum digoreng, steak bisa dilapisi tepung roti dengan putih telur kocok yang dicampur dengan biji wijen, ketumbar, dan bumbu apa pun. Lebih baik mengoleskan massa protein pada ikan dengan sikat kuliner dan baru kemudian menggulungnya dengan bumbu halus.

Saat menggoreng, ingatlah untuk membalik daging secara teratur setelah permukaannya berwarna kecoklatan. Dan segera keluarkan dari wajan, dalam hal ini daging tuna akan menjadi juicy dan empuk.

Sepotong daging yang dipotong di tengah harus berwarna merah muda muda dan lebih dekat ke tepinya dianggap matang sempurna.
harus berwarna coklat.

Cara lain untuk memasak tuna

Ada dalam masakan Eropa dan Asia berbagai resep memasak tuna, dan melalui pengalaman Anda dapat memilih hidangan yang akan mengakar di keluarga Anda.
Ikan tuna yang dipanggang di oven atau di atas panggangan ternyata sangat enak, dan jika belum direndam terlebih dahulu, disarankan untuk mengolesi potongannya dengan minyak sayur lalu dilumuri garam dan bumbu.

Masak ikan dalam oven, panaskan hingga 180-220 °C, selama 7-10 menit, dalam kertas timah - 15 menit. Penting untuk tidak memasak ikan terlalu lama di penggorengan atau di dalam oven, agar tidak mengeringkannya, jika tidak maka ikan akan menjadi keras dan tidak berasa.

Pilihan yang sama-sama menguntungkan adalah tuna rebus, yang pertama digoreng ringan dengan bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur, lalu direbus dalam jus lemon atau jeruk nipis selama 10-15 menit.

Anda bisa memasak ikan dalam slow cooker, oven konveksi, atau microwave; waktunya ditentukan secara individual, meskipun biasanya 20-30 menit sudah cukup.

Dengan apa menyajikan tuna

Seperti yang Anda lihat, tuna dimasak dengan cepat, tetapi disarankan untuk menyimpannya sebentar di dalam penggorengan di bawah penutup, di dalam oven pendingin atau di dalam kertas timah sebelum disajikan, sehingga “matang” dan menjadi lebih lembut dan empuk.

Sajikan ikan dengan sayuran, jamur, kentang, pasta, nasi, keju, caper dan salad, ditemani bawang putih, keju, krim, saus tomat atau buah, pesto, teriyaki atau aioli.

Tuna cocok dengan banyak makanan, sehingga digunakan untuk membuat salad, sandwich, isian pai, pizza, sushi, sashimi, irisan daging, sup, casserole, souffle dan banyak lainnya. hidangan lezat menggunakan bumbu dan rempah secukupnya.

Tuna dipanggang dengan lemon

Memanggang dengan kertas timah selalu merupakan pilihan terbaik untuk menyiapkan tuna: ikan keringnya empuk dan lezat.
Selain itu, bahan-bahannya minim - dan ternyata ikannya enak sekali!

Saya suka resepnya karena kesederhanaannya: bungkus dengan kertas timah dan sebentar lagi sudah siap! Anda bahkan tidak perlu menambahkan apa pun selain bumbu. Meskipun, jika mau, Anda bisa memanggang kentang atau sayuran, atau bahkan apel, bersama dengan ikannya, tetapi jika Anda sedang terburu-buru, bumbu secukupnya saja: garam dan merica, dan taburi dengan jus lemon - cocok dengan laut ikan.

Dengan cara dipanggang dalam foil, tuna tersebut dimasak dengan sarinya sendiri, sehingga ternyata tidak kering, melainkan mirip dengan makanan kaleng lezat bernama sama. Apalagi jika makanan kaleng adalah toples kecil dan mahal, maka menurut resep ini - ikan utuh! Alami, enak, sehat, ekonomis.

Bahan-bahan:

• 1 tuna beku segar;
• Garam, merica bubuk atau campuran paprika - secukupnya;
• Jus lemon dari 0,5 lemon;
• Minyak sayur - 0,5 sendok makan.

Cara memasak tuna dengan jus sendiri:

Bersihkan dan cuci ikan, keringkan dengan serbet dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, sehingga sisi foil yang mengkilat berada di luar dan sisi matte di dalam.

Lumuri ikan dengan bumbu luar dan dalam. Saya mengambil garam meja dan lada hitam bubuk.
Pilihan yang lebih halus adalah garam laut dan campuran paprika.

Taburi tuna dengan jus lemon dan bungkus dengan kertas timah.

Letakkan di atas loyang atau cetakan, tuangkan sedikit air di bagian bawah, lalu panggang dalam oven bersuhu 180C selama 40-50 menit, tergantung ukuran ikan.

Sajikan tuna panggang dengan lauk nasi rebus, sayuran segar atau panggang, salad atau kentang.

Resep Tuna Kalengan

Daging tuna kalengan digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan: makanan ringan, jenis yang berbeda tidak ada salad dan sup daftar lengkap hidangan tuna kalengan.

Selain itu, perlu diperhatikan daging tuna kalengan tidak kalah bahan yang bermanfaat, tidak mengandung lemak dan garam, yang ditambahkan pada makanan kaleng sebagai penambah rasa.

Industri ini memproduksi tuna kalengan dalam minyak dan jusnya sendiri, yang dianggap lebih enak di perut, dan ikan yang diawetkan dengan cara ini mempertahankan khasiat manfaatnya dengan lebih baik.
Saat memilih makanan kaleng, pastikan kalengnya tidak rusak atau bengkak, dan pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsanya.

Ikan yang diawetkan tiga bulan lalu dianggap paling enak. tapi perlu diingat itu toples terbuka Makanan kaleng tidak bisa disimpan lebih dari sehari.
Anda bisa menggunakan tuna dalam jusnya sendiri untuk menyiapkan sup, salad, pate, dan saus lezat dengan tambahan buah zaitun, caper, tomat, dan oregano.

Salad tuna sangat populer bukan hanya karena rasanya yang enak dari ikan ini, tetapi juga karena tuna merupakan produk rendah kalori

Salad dengan tuna dan tomat mungkin klasik untuk salad ikan, terutama jika ada tuna.

Resepnya sangat sederhana - ambil sekaleng tuna kalengan (100 g), tiriskan cairannya, potong ikan menjadi beberapa bagian, buang tulang besarnya.
Potong 250 g tomat menjadi kubus besar, setelah membuang bijinya (ini akan membuat salad tidak terlalu encer). Jika tomatnya adalah tomat ceri, cukup potong setiap tomat menjadi dua.
100 g mentimun, potong setengah cincin, jumlah yang sama paprika potong menjadi kubus kecil.
Cincang halus beberapa tangkai daun kemangi, 1 siung bawang putih, dan 3 lembar daun selada gunung es (selada gunung es opsional).
Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, bumbui salad dengan beberapa sendok makan zaitun atau lainnya minyak sayur dan aduk perlahan. Taburi salad dengan kacang pinus dan daun kemangi.

Salad tuna dan alpukat. Tuna kalengan dan alpukat matang adalah duet yang luar biasa: cepat, enak, sehat, diet.

Bahan-bahan:

• kaleng tuna kalengan,
• satu alpukat besar,
• 2 direbus telur ayam
• satu bawang merah.

Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya. Dengan menggunakan sendok pencuci mulut, buat lubang kecil di alpukat, membentuk mangkuk asli untuk salad selanjutnya.
Campur daging buah alpukat dengan telur cincang dan bawang merah cincang halus.
Tiriskan minyak dari sekaleng tuna, hancurkan ikan hingga halus dengan garpu dan tambahkan ke salad, aduk, bumbui dengan krim asam, garam dan merica sesuai selera.
Isi mangkuk alpukat dengan salad tuna yang sudah disiapkan.

Tuna merupakan ikan yang ideal untuk menu rumahan karena mudah disiapkan, cepat kenyang, tampilannya cantik dan sangat menyehatkan. Banyak resep yang cocok untuk makan malam hari kerja bersama keluarga, sementara hidangan yang lebih kompleks dapat disiapkan untuk meja pesta.
Anda pasti akan menikmati memasak dan mencicipi tuna, dan resep apa pun pasti akan menjadi hidangan khas rumahan Anda. Nikmati ikan yang lezat, aromatik, sehat dan bahagiakan orang yang Anda cintai!

PS. Setelah menyiapkan hidangan, Anda pasti akan memiliki piring dan peralatan makan yang mempertahankan aroma ikan. Untuk menghilangkannya, Anda perlu membilasnya dengan air yang dicampur cuka meja, lalu bilas dengan spons dan deterjen. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan piring bersih tanpa bau amis.