Разделы сайта
Выбор редакции:
- Мотивация труда персонала в организации
- Принципы классификации живых организмов
- Харизматические лидеры в политике
- Бросить себе вызов. Брось себе вызов
- Российским школьникам напомнили о том, что можно и нельзя приносить с собой на огэ
- Реально ли сдать егэ выпускнику прошлых лет
- Определение реакции среды растворов и их нейтрализация
- Надежда: значение и происхождение имени, характер, судьба, совместимость
- Какие предметы легче сдавать на ОГЭ?
- Встретить себя во сне: счастливый знак или предвестник беды?
Реклама
Как приготовить кисель из вишни. Кисель из вишни рецепт с фото |
Кисель это вкусный напиток, знакомый всем с детства, мы пили его в садиках, школах, да и дома нам его готовили наши мамы и бабушки. Кисель можно готовить из готового сухого киселя, раньше его продавали в брикетах, сейчас все чаще можно встретить весовой сухой кисель. Но я расскажу, как приготовить кисель с крахмалом. А в качестве красителя и вкусовой добавки можно использовать любые фрукты или ягоды, как свежие, так и замороженные, их в нашей морозилке много с самого лета. Ранее я вам рассказывала как готовить узвар , вот также и для киселя можно использовать сухофрукты: яблоки, изюм, курагу, чернослив и т.д. Возьмите рецепт на вооружение, этот витаминный напиток будет актуален в сезон простуд или же согреет холодным зимним днем. Замороженная вишня придаст красивый цвет, слегка кислый и терпкий вкус напитку, я буду добавлять сахар в кисель, вы же можете обойтись без него. Ингредиенты для приготовления киселя из вишни с крахмалом:
Кисель из вишни рецепт с фотоВскипятите воду, оставьте полстакана для разведения крахмала, и добавьте в нее замороженную вишню и сахарный песок. Перемешайте.Варите компотик на среднем огне 5 минут. В оставшейся воде, она должна быть холодной, разведите крахмал. Перемешайте его до полного растворения. На данном этапе можно процедить компот и убрать вишни, это по желанию.Густую крахмальную жидкость тонкой струйкой вливайте в кипящий вишневый компот, при этом помешивайте массу чтобы не образовались комки. Густоту киселя варьируйте убавляя или увеличивая количество крахмала. Кисель варите на среднем огне помешивая до закипания, но не кипятите его, иначе кисель станет жидким. Готовый кисель подавайте горячим или полностью остудите его и налив в бокалы подавайте на стол.Готовьте вкусные блюда вместе с нами. Густой, нежный то ли десерт, то ли напиток с приятным, шелковистым вкусом вишнёвый кисель – достойная альтернатива компотам и морсам. Киселём можно сразу утолить и жажду, и голод – блюдо весьма питательное благодаря содержанию крахмала. А 1000 лет назад, когда появились кисели, их делали из муки: пшеничной, ржаной, гороховой либо овсяной. Название «кисель» происходит от старославянского слова «кыселъ», означающего «кислый», «квашеный», так как самые первые кисели готовили на закваске. Мучной кисель получался густым, и кушали его, как отдельное блюдо, добавляя мясной бульон или растительное масло, молоко или сладкий медовый напиток. Гораздо позже, когда в наших широтах появилась картошка и картофельный крахмал, начали готовить сладкие кисели с ягодами и фруктами и подавать их, как десерт. В летнюю жару фруктово-ягодные кисели идут на «ура»! Очень вкусным, кисловато-сладким получается вишнёвый кисель, который мы приготовим сегодня. По этому же рецепту, заменяя вишенки другими сезонными ягодами, можно варить самые разные кисели: клубничный, малиновый, смородинный… Каждый из них будет обладать полезными особенностями! Свойства киселя зависят от того, из какой ягоды он приготовлен. Черничный сделает зрение зорким, как у орла, и позитивно повлияет на пищеварение. Диетический яблочный, плюс к этому, богат железом и витаминами. Клюквенный содержит ацетилсалициловую и аскорбиновую кислоты – не что иное, как аспирин и витамин С, поэтому является эффективным (и вкусным!) средством при простуде. А кисель из вишен – хороший антисептик, оздоровляющий дыхательные пути. Так что, если под кондиционером или на сквознячке случилось подхватить летнюю простуду – готовьте вишнёвый кисель. Но ещё лучше – будьте здоровы и сделайте вкусный десерт просто так, для удовольствия! На 500-600 мл воды:
Количество сахара и крахмала Вы можете регулировать по своему вкусу. Если вишни кислые, а Вы любите послаще – возьмите больше сахара; если ягоды сладкие и хочется напиток с кислинкой – чуть меньше. Чтобы сварить жидкий, питьевой кисель – на 0,5 л воды хватит 1 столовой ложки крахмала; а если хотите густой кисель, как желе, берите 2 ложки. Если же взять ещё больше картофельной муки, то получится десерт «Кисельные берега», который можно резать ножом. Такой вариант может понравиться детям: если налить густой кисель в глубокую широкую тарелку, а когда он застынет, вырезать формочками для печенья разные фигурки и налить туда молока, то получится точно как в сказке. Приготовление вишнёвого киселя:Вишни сполоснём под проточной водой в дуршлаге, очистим от черешков. Если Вы не торопитесь, лучше очистить их и от косточек – кушать ягоды в готовом киселе будет гораздо приятнее. Воду наливаем в эмалированную кастрюльку, немного (с четверть стакана оставляем). Доводим воду в кастрюле до кипения, высыпаем вишни и сахар. Варим на среднем огне до тех пор, пока цвет напитка станет ярким, насыщенным. Тем временем, насыпав крахмал в чашку, вливаем туда оставшуюся воду. Тщательно размешиваем, чтобы не осталось комков, и крахмал полностью растворился. Сразу же вливаем растворенный в воде крахмал в кипящий компот при постоянном помешивании. Если Вы развели крахмал заранее, то перед тем, как влить его к вишням, ещё раз перемешайте, так как, постояв, крахмал оседает на дно и может взяться комками. Хорошо размешаем кисель и проварим до закипания – Вы увидите, как он загустеет и начнёт булькать. Значит, готово! Наливаем вишнёвый кисель в пиалы или чашки и ждём, пока остынет – густым горячим напитком можно обжечься, поэтому будьте осторожны и перед тем, как предложить деткам, попробуйте сами. А к чашечке вишнёвого киселя здорово испечь сдобные . Вишнёвый кисель готов. Приятного аппетита Еще в Древней Руси кисель пользовался огромной популярностью, варили его с использованием кислой злаковой закваски. На сегодняшний день напиток не утратил своей популярности, но для приготовления хозяйки чаще всего используют картофельный, кукурузный крахмал. Вишневый кисель — это прекрасный вариант, позволяющий насладиться вкусным, полезным напитком, к тому же приготовить его очень просто. Полезные свойстваО полезных свойствах киселей знает далеко не каждая хозяйка. Напиток оказывает благоприятный эффект на желудочно-кишечный тракт и всю систему пищеварения в целом. Он способен обволакивать стенки желудка и снимать боли. При повышенной кислотности напиток поможет нормализовать этот показатель. Кисель из вишни обладает всем полезными свойствами, что и сама ягода. В ней содержится множество витамином и минералов, необходимых организму для здорового, полноценного функционирования. Вишня обладает отхаркивающими, антисептическими свойствами, с ее помощью можно утолить жажду, улучшить аппетит. Кисель из перетертых вишенДля тех хозяек, которые не знают, как варить кисель из вишни существует простой и вкусный рецепт напитка. Для его приготовления потребуется:
Для приготовления густого киселя необходимо 4 ст. л. крахмала на 1 л воды, для жидкого — 2 ст. л., средней консистенции — 3 ст. л. Кисель рецепт вишневый густой в тарелках, готовиться быстро и легко:
Чтобы кисель получился максимально полезными, вишня не должна подвергаться длительной термической обработке, а количество сахара должно быть минимальным. Как приготовить кисель из замороженных ягод вишниНекоторые хозяйки думают, что кисель из замороженной вишни менее полезен, но это не так. Ягода охраняет свой аромат, полезные и вкусовые качества даже в замороженном состоянии. Для приготовления такого киселя потребуются:
Кисель из вишни рецепт, которого пригодится зимой, готовится просто:
Вишнево-малиновый кисельТем хозяйкам, которые не знают, как приготовить кисель из вишни, такой рецепт окажется полезным. Ведь способ приготовления очень прост и занимает мало времени. Следует подготовить:
Этот вишневый кисель, рецепт которого можно использовать и летом и зимой, достаточно простой:
Лучше подавать к столу такой напиток в теплом виде, чтобы он способствовал процессу пищеварения. Вкусный густой кисельный десертСпособ приготовления данного десерта очень прост, а ингредиенты доступны. Состав
Приготовить кисель вишневый с киви достаточно легко:
Каждая хозяйка должна знать, как варить кисель из вишен. Ведь такой напиток очень полезный и вкусный. Он не только разнообразит меню, поднимет настроение, но и станет прекрасным профилактическим средством в борьбе с различными заболеваниями.
Ароматный и вкусный кисель из замороженной вишни и крахмала – аппетитное лакомство, которое можно приготовить за несколько минут и подать как в качестве напитка, так и в качестве альтернативы десерту. Приготовленный из четырех ингредиентов, с добавлением картофельного крахмала, вишневый кисель получается густым, тягучим и глянцевым, как мягкое желе. Готовый кисель обладает насыщенным вишневым вкусом, приятно освежает, утоляет жажду и насыщает. Попробуйте! Подготовьте ингредиенты. Поместите в кастрюлю замороженную вишню (не размораживая) и влейте 900 мл холодной воды. Доведите воду до кипения и варите вишню на небольшом огне 5-7 минут. Затем процедите смесь, отделите плоды и отожмите. Поместите вишневый отвар в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения. Растворите крахмал в 100 мл охлажденной кипяченой или холодной питьевой воды. Поскольку крахмал в воде быстро оседает, непосредственно перед добавлением смеси в кастрюлю ее необходимо еще раз тщательно перемешать. Указанные пропорции общего количества воды и крахмала рассчитаны на приготовление густого киселя. Для приготовления более жидкой версии напитка уменьшите количество крахмала до 1-2 ст.л. Когда вишневый отвар закипит, уменьшите огонь до минимального, и постоянно помешивая, влейте растворенный в воде крахмал. На небольшом огне снова доведите смесь до кипения. Как только на поверхности смеси появятся первые пузырьки, огонь необходимо сразу же выключить. Если позволить напитку кипеть, он станет жидким. Присыпьте горячий кисель 2-3 щепотками сахара и охладите перед подачей. Сахар предотвратит образование пленки на поверхности напитка в процессе остывания. Кисель из замороженной вишни готов. Вообще этот напиток подходит для детского меню, малышам уже с 18 месяцев рекомендуют давать его в качестве одного кормления. Он полезен и в гериатрическом питании — легко усваивается, не вызывает неприятных ощущений после еды. Хорош кисель вишнёвый в лечебном и диетическом питании, только не стоит путать настоящее диетическое и диеты для похудения, так как калорийность напитка низкой не назвать — в 100 г от 60 ккал. Также его употребляют спортсмены во время ответственных соревнований. Он положительно влияет на эмоциональное состояние, его рекомендуют при депрессии. Как приготовить вкусный кисель правильноВишни — ягоды очень капризны, быстро портятся. При выборе надо обращать на это внимание — среди них не должно быть подтекших, примятых:
Когда ягоды выбрали, можно делать кисель. Чтобы кисель был полезнее, перед началом варки отложите немного вишен, выдавите из них сок. Когда готовый напиток почти остынет, добавьте в него сок и перемешайте. Вместо сока можно взбить ягоды миксером и полученную смесь положить в остывший напиток и перемешать. Впрочем, не только свежие ягоды подходят для приготовления напитка, кисель из замороженных ягод и даже рецепт из варенья не менее замечателен. Сварить кисель из свежей вишни, а также из замороженной или консервированной, можно разной густоты: жидкий (питьевой), умеренно жидкий (можно есть ложкой, и употреблять в качестве соусов), очень густой (как желе). В качестве загустителя используют крахмал из картофеля или кукурузы. Обратите внимание, для густого киселя больше подойдет именно картофельный крахмал. А вот из кукурузного получается жидковатый, льющийся, с легким специфическим привкусом напиток. Да и прозрачного киселя на кукурузном крахмале не сваришь. Классический рецепт приготовленияАроматный, кисловато-сладкий, с нежной тягучей консистенции, кисель из вишни хорошо освежит в летнюю пору, а в теплом виде – согреет студеными зимними вечерами. Готовить напиток можно на основе отвара любых ягод или фруктов, но, традиционно, самым вкусным считается классический кисель из вишни с косточками. Кисель из указанных в рецепте ингредиентов получается в меру тягучий, средней густоты. Ингредиенты:
Способ приготовления:Перед тем, как сварить кисель, тщательно промойте под проточной водой плоды вишни. Поместите их в 0,5 л кипящей воды, накройте крышкой, дайте отвару потомиться на медленном огне не более 5 минут. А пока приготовьте крахмальную смесь. В емкость с крахмалом понемногу влейте 100 мл холодной воды, хорошо перемешайте до однородной молочно-белой субстанции. Из вишневого отвара извлеките ягоды (удобно это сделать при помощи обычной шумовки). Добавьте сахар. Кастрюлю со сладким компотом отправьте на огонь, доведите до кипения. Затем, непрерывно помешивая, тоненькой струйкой влейте крахмальную жидкость. Не переставая мешать ложкой, доведите густеющую на глазах массу до кипения. Подержите на плите еще 2 — 3 минуты. Подавайте кисель в горячем или холодном виде с печеньем, пирожками. Или используйте в качестве соуса к сырникам, блинам. Из замороженной вишниЛетом вишни много, можно лакомиться спелыми ягодами хоть ежедневно. А вот как быть зимой? Когда хочется вспомнить эту радость и прекрасный аромат, и хоть ненадолго подарить себе кусочек лета. Об этом надо позаботиться заранее, запасти вишни, заморозить их. И тогда останется лишь достать ягоды и сделать кисель из замороженной вишни. Понадобится:
Как готовить:Кисель из замороженной вишни — рецепт, который требует некоторой подготовки ягод, особенно если они были отправлены в морозилку с косточками. Кстати, как легко очистить ягоды от косточек, подробно описано .
Из вишневого вареньяСлучилась неприятность — в кладовке засахарилось варенье. Переварить его, только испортить окончательно. Остается выход — сделать компот или кисель. Что нам нужно:
Как приготовить:
Такой кисель получится не очень густым. Если вам нужно, чтобы готовое блюдо было больше похоже на десерт, добавьте в него не 1 ложку крахмала, а 1,5 или даже 2. Хозяйкам на заметку
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter . |
Читайте: |
---|
Популярное:
Новое
- Принципы классификации живых организмов
- Харизматические лидеры в политике
- Бросить себе вызов. Брось себе вызов
- Российским школьникам напомнили о том, что можно и нельзя приносить с собой на огэ
- Реально ли сдать егэ выпускнику прошлых лет
- Определение реакции среды растворов и их нейтрализация
- Надежда: значение и происхождение имени, характер, судьба, совместимость
- Какие предметы легче сдавать на ОГЭ?
- Встретить себя во сне: счастливый знак или предвестник беды?
- К чему снится украшение по соннику