| 반죽에 닭 가슴살 필레. 반죽에 닭 가슴살-새 복장의 친숙한 제품 |
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반죽에 넣은 닭 가슴살 요리는 다른 방법으로 준비됩니다. 누군가가 밀가루로 계란 반죽을 만들고 누군가가 단순히 빵 부스러기에 굴립니다. 치킨 필렛은 반죽이 더 맛있고 만족스러워서 다소 건조합니다. 반죽 닭 가슴살을위한 빠른 조리법 다이어트 치킨은 캐주얼 점심이나 갈라 뷔페 등 어떤 경우에도 완벽합니다. 종이 키친 타월로 고기를 헹구고 말리십시오. 필렛 나이프로 섬유질을 따라 긴 스테이크를 자릅니다.
셀로판 백에 넣고 나무 망치로 치십시오. 이것은 작업 표면의 번짐을 줄이기 위해 필요하며 고기가 더 얇고 부드러워졌습니다. 소금, 조미료로 부수고 더미에 쌓으십시오. 작은 그릇에 계란을 넣고 천천히 밀가루를 넣고 계속 저어주고 물을 부어줍니다. 일관성은 덩어리없이 균질해야합니다. 이 혼합물에 갈은 마늘을 첨가 할 수 있지만 이것은 선택 사항입니다.
우리는 냄비에 냄비를 놓고 식물성 기름을 모은 다음 데우면 닭고기를 반죽에 담그고 양면으로 볶습니다.
우리는 그것을 냅킨으로 옮기고 과도한 기름을 적시십시오. 냄비에 빵 부스러기와 반죽에 닭 가슴살바삭 바삭하고 튀긴 빵 껍질의 경우 빵가루를 반죽으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 구성품 :
덩어리를 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 전기 오븐에 넣어 로스팅합니다. 우리는 롤링 핀으로 추출하고 식히고 갈아서 작은 부스러기로 만듭니다. 치킨 필레를 씻고 말리십시오. 필렛 나이프로 양지머리 하나를 자르면 결국 여섯 조각이 나옵니다. 우리는 이전에 집착 필름으로 포장 한 망치로 두들겨 쳤습니다. 소금과 향신료를 섞어 간을합니다. 우리는 플라스틱 그릇에 계란을 죽입니다. 평평한 접시에 빵가루를 놓습니다. 우리는 냄비에 기름을 넣고 예열시킵니다. 계란에 스테이크를 빵가루에 담그고 바삭 바삭한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 치즈 반죽에 닭 가슴살양지머리는 더 맛있게 만들기 위해 미리 양념 할 수 있습니다. 그리고 식사 중에 늘어날 강판 치즈와 허브를 추가하면 신성한 맛을 얻을 수 있습니다. 구성품 :
씻고 말린 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 부엌 망치로 때렸습니다. 작은 입자가 사방으로 날아가는 것을 방지하고 고기의 육즙을 유지하려면 위에 음식 주머니를 던지십시오. 유리 용기에 고기를 담그고 케 피어로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오. 별도의 그릇에 계란, 밀가루 및 마요네즈 반죽을 희석하십시오. 잘 섞는다. 갈비를 간을하고 소금으로 간을합니다. 강판 치즈를 접시에 담습니다. 깊은 냄비에 식물성 기름을 넣고 잘 가열하십시오. 스테이크 한 개를 반죽에 담그고 튀기고 위에 치즈를 뿌린 다음 숟가락으로 숟가락으로 그 위에 얹습니다. 뒤집을 때 접시 전체가 손상되지 않고 치즈가 팬에 들어 가지 않도록주의하십시오. 부드러워 질 때까지 볶습니다. 반죽 에이 접시에는 마요네즈가 아니라 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 오븐에서 반죽에 닭 가슴살전기 오븐에서 반죽에 구운 치킨 찹은 장르의 고전이며 요리는 여전히 수요가 있으며 항상 사랑 받고 있습니다. 구성품 :
우리는 닭 가슴살을 씻고 말리십시오. 필렛 나이프로 부분 스테이크로 자릅니다. 우리는 이전에 집착 필름이나 일회용 가방으로 포장 한 주방 망치로 두들겨 냈습니다. 소금으로 간을하고 뿌린다. 우리는 그것을 더미에 넣습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 플라스틱 용기에 사워 크림, 계란 및 밀가루를 섞습니다. 모든 것을 잘 저어주고 다진 채소를 넣으십시오. 닭고기를 반죽에 담그고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 우리는 그것을 유리 화로로 옮기고 마요네즈로 임의로 부은 다음 가열 된 전기 오븐에서 30 분 동안 굽도록 설정합니다. 신선한 야채가 추가로 적합합니다. 느린 밥솥에서 반죽에 닭 가슴살 볶음멀티 쿠커 인 주방 전기 제품을 사용하여 요리 과정을 가속화 할 수 있습니다. 구성품 :
필렛 나이프로 스테이크로 자릅니다. 소금으로 간을하고 간을합니다. 우리는 부엌 망치로 좋은 상태로 잘 쳤습니다. 우리는 장치의 그릇에 식물성 기름을 수집합니다. 베이킹 기능을 활성화합니다. 특수 용기에 밀가루, 사워 크림, 계란을 섞어 밀가루 덩어리가 생기지 않도록합니다. 썰기 중앙에 크림 같은 마늘 조각을 넣고 감싸서 달걀 반죽에 담근다. 뚜껑을 닫고 양면을 10 분 동안 볶습니다. 다른 음식을 채우는 데 사용할 수 있습니다 : 튀긴 버섯, 치즈 또는 야채. 파인애플과 치즈 반죽에 닭 가슴살반죽으로 닭 가슴살을 요리하는 더 이국적이고 맛있는 옵션은 세미 하드 치즈와 파인애플입니다. 구성품 :
우리는 닭고기를 씻고 말립니다. 필렛 나이프로 우리는 주머니와 같은 절개를하고 충전물이 거기에 놓일 것입니다. 파인애플 주스를 배출합니다. 작은 조각으로 자르고 사워 크림과 강판 치즈와 섞습니다. 작은 그릇에 계란, 모든 향신료, 소금 및 밀가루를 섞습니다. 잘 저어. 우리는 냄비에 식물성 기름을 모아서 데 웁니다. 치킨 필레를 조심스럽게 채워서 속이 빠지지 않고 고기가 깨지지 않도록 반죽에 담그고 부드러워 질 때까지 팬에 볶습니다.
닭 가슴살 반죽에 대한 더 독창적 인 아이디어반죽은 일반적으로 접시를 맛있고 부드럽게 유지하는 데 사용됩니다. 닭 가슴살 전용으로 고안된 독창적 인 요리법이 있습니다. 옵션 1구성품 :
우리는 깊은 그릇에 계란을 죽입니다. 평평한 접시에 밀기울과 참깨를 섞습니다. 양지머리를 계란에 담근 다음 혼합물을 말리고 예열 된 팬에서 볶습니다. 이 유형의 반죽은 밀가루보다식이 요법과 건강에 더 좋은 것으로 간주됩니다. 아마씨는 참깨 대신 또는 추가 재료로 사용할 수 있습니다. 옵션 2구성품 :
유리 그릇에 반죽의 액체 성분 (우유, 맥주, 계란)을 섞고 균일 한 농도가 될 때까지 잘 섞습니다. 으깬 밀가루를 조금씩 붓고 저어줍니다. 일어서 자. 맥주가 쓴맛이나 알코올을 더할 것이라고 생각하지 마십시오. 일반적으로 반죽에 적합한 제품이 아닙니다. 유제품-밀가루 혼합물에서 모든 증기가 나오고 접시가 더 맛있고 통풍이 잘됩니다. 옵션 3구성품 :
따뜻한 물에 건조 효모를 희석하십시오. 으깬 밀가루와 계란, 허브를 넣고 소금을 넣으십시오. 반죽을 물방울에 붓고 모든 것을 빨리 섞으십시오. 10 분 이상 그대로 두십시오. 요리 속임수
바삭 바삭하거나 부드러운 반죽에 맛있는 닭 가슴살을 먹을 수있는 미식의 즐거움과 관심에 감사드립니다. 집에서 반죽으로 만든 향긋하고 부드러운 치킨 찹-저녁 식사, 간식! 반죽에 닭 가슴살 볶음-붉은 달걀 가루 빵 껍질과 신성한 향기와 맛을 가진 육즙이 많은 고기 조각. 이러한 요리는 축제 또는 일상적인 테이블을 장식하고 특히 좋아하는 다른 반찬으로 보충 할 때마다 지루하지 않습니다. 그리고 그러한 치킨에서 피크닉, 학교, 대학, 직장에 가져 가거나 오후 간식으로 즐길 수있는 멋진 샌드위치를 \u200b\u200b얻습니다!
뼈가없는 신선한 닭 가슴살을 흐르는 찬물에 꼼꼼히 헹구고 종이 키친 타월로 말려서 도마 위에 올려 놓고 날카로운 식칼로 과도한 지방, 막, 연골을 제거합니다.
그런 다음 섬유질을 가로 지르는 고기를 2cm 두께로 자릅니다. 차례로 각 조각을 플라스틱 접착 필름으로 덮고 주방 망치로 두드려 두께가 약 1cm로 줄어들고 면적이 두 배가됩니다.
구타 치킨을 사방에 뿌려 소금, 후추로 간을 한 후 접시에 담아 다음 단계로 진행합니다.
미세한 그물망이있는 체를 사용하여 조리법에 지정된 모든 밀가루 (가급적 최고 등급)를 깊고 깨끗한 접시에 체로 걸러냅니다. 이 단계는 매우 중요합니다. 그로 인해 사실상 먼지로 갈아 진 곡물이 건조되고 느슨해지며 어떤 종류의 쓰레기도 제거됩니다. 그렇기 때문에 그러한 밀가루로 만든 제품이 더 훌륭하고 용도가 중요하지 않습니다!
그런 다음 신선한 닭고기 달걀을 깊은 접시에 넣고 테이블 포크로 약 2 분 동안 푹신 푹신해질 때까지 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 소금, 후추, 보편적 인 닭고기 조미료 두 스푼을 결과 덩어리에 넣고 덩어리가없는 균질 한 반 두께 일관성이 될 때까지 모든 것을 흔들어주세요-반죽이 준비되었습니다!
이제 우리는 프라이팬을 중불에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 3-4 큰 스푼으로 시작하기에 충분하며 예열 할 기회를줍니다. 이때 먼저 닭 가슴살 한 조각을 밀가루로 굴린 다음 반죽에 모든면을 담근다.
말 그대로 몇 분 후에 고기의 첫 부분을 잘 데운 지방으로 낮추고 양쪽에서 각각 약 2-3 분씩 요리합니다. 갈비가 황금 껍질로 덮이면 주방 주걱을 사용하여 준비된 음식을 큰 평평한 접시에 옮기고 나머지 닭 가슴살도 같은 방식으로 볶습니다.
반죽에 넣은 닭 가슴살은 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 예를 들어 다양한 곡물, 콩과 식물, 쌀, 파스타, 으깬 감자, 조림, 구운 것, 삶은 것 또는 찐 야채 또는 샐러드로 만든 죽과 같이 복잡하거나 가벼운 반찬 이이 맛있는 음식에 적합합니다. 크림, 사워 크림, 우유, 토마토 또는 마요네즈를 기본으로 한 매리 네이드, 피클, 소스는 그러한 찹에 큰 도움이 될 것입니다. 사랑으로 요리하고 맛있는 식사를 즐기세요!
조리법 2 : 냄비에 반죽에 넣은 닭 갈비번거 로움없이 간단하고 빠른 치킨 찹 레시피. 필렛은 각 찹을 안정적으로 감싸는 반죽을 사용하여 부드럽고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 원하는 경우 마늘이나 닭고기 양념을 반죽에 넣을 수 있습니다. 500g의 치킨 필레에서 8 찹을 얻었습니다.
필렛을 조각으로 자르고 부엌 망치로 각 조각을 치십시오.
부드럽게 될 때까지 털로 계란, 사워 크림, 소금 한 꼬 집을 치십시오.
밀가루를 넣고 저어주세요.
반죽은 밀도가 액체 사워 크림과 같아야하며 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.
갈비에 소금과 후추. 반죽을 양쪽에 담그십시오.
매우 뜨거운 기름이 든 프라이팬에 갈비를 놓습니다. 5-7 분 동안 중불로 볶습니다.
뒤집고 다른 쪽에서도 볶습니다.
레시피 3 : 반죽에 넣은 치킨 찹 (단계별 사진)부드러운 치킨 필렛 찹은 빠르고 풍성한 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 그들은 절대적으로 간단하게 준비되고 아름답고 식욕을 돋 우며이 찹의 맛은 단순히 훌륭합니다. 그들은 훌륭한 독립형 요리 또는 맛있는 시리얼 또는 야채 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.
먼저 치킨 필레를 헹구고 날카로운 칼로 조심스럽게 세로로 얇게 자릅니다. 하나의 중간 필렛은 다섯 조각을 만들어야합니다.
필렛이 어린 닭에서 나온 것이라면 두드리는 것이 필요하지 않을 수 있습니다. 그러나 클래식에서 모든 것을하고 싶다면 양쪽에서 각 조각을 약간 이길 수 있습니다.
닭고기 조각을 굴리려면 밀가루를 평평한 접시에 붓습니다.
각 조각을 양쪽에 밀가루에 묻힌 다음 조심스럽게 계란에 담근 다음 다시 밀가루에 넣습니다. 모든 식물성 기름은 튀김에 적합하지만 올리브 기름이 더 유용합니다.
뜨거운 기름에 갈비를 프라이팬에 넣고 각면을 3 분 이상 볶습니다. 조각이 아주 얇기 때문에이 시간 동안 튀길 시간이 있습니다.
서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.
레시피 4 : 냄비에 반죽에 닭 가슴살을 자른다.
배터의 모든 재료를 준비하여 요리 과정을 시작합니다. 나는 즉시 밀가루를 그릇에 담았습니다 (모두는 아님). 나는 밀가루에 우유를 붓고, 털로 모든 것을 집중적으로 혼합합니다. 어떤 경우에도 우유와 밀가루 반죽에 덩어리가 있어서는 안됩니다. 나는 흐르는 물에 닭 가슴살을 아주 잘 헹굽니다. 가슴에 뼈나 연골이 있으면 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라냅니다. 그런 다음 고기를 갈비로 자릅니다. 튀김 후 닭고기는 어쨌든 부드럽고 맛있기 때문에 망치로 고기를 치지 않습니다. 돼지 고기 나 소고기를 사용하는 경우 절단 후 망치로 두 드리십시오. 닭 가슴살 조각에 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 양쪽을 반죽에 부드럽게 담근다. 나는 냄비에 고기를 펴서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 레시피 5 : 닭 가슴살 볶음 (단계별)이 맛있고 육즙이 많은 치킨 찹을 누가 좋아하지 않습니까? 예, 우리 모두이 요리를 좋아합니다. 우리는 섬세한 맛과 고기에 비해 식욕을 돋우는이 반죽을 좋아합니다. 우리는 요리의 속도를 좋아합니다. 단 두 개의 닭 가슴살로 산 전체를 요리하고 배에서 온 가족을 먹일 수 있기 때문입니다. 솔직히 말해서 이것은 대체 할 수없는 요리이며 진정한 생명의 은인이므로 치킨 찹 요리법은 확실히 모든 주부의 무기고에 있어야합니다.
그래서 우리는 두 개의 큰 닭 가슴살을 가져갑니다. 유방이 작 으면 주어진 수의 찹에 대해 3 ~ 4 개의 유방이 필요합니다.
날카로운 칼을 사용하여 닭 가슴살을 얇게 자릅니다. 요리 할 때는 곡물을 가로 질러 고기를 자르는 것이 규칙이지만, 닭 갈비에는 예외가 있습니다. 가슴은 가로가 아니라 세로로 자릅니다.
결과적으로 우리는 아름다운 얇은 판을 얻습니다. 각 조각에 소금과 후추. 주어진 양의 닭고기에는 슬라이드없이 소금 1 티스푼 정도가 있습니다.
치킨 찹을 만드는 고전적인 조리법을 따르면 고기를 조심스럽게 두들겨 야합니다. 그러나 나는 당신에게 비밀을 말할 것입니다. "스포츠"수탉과 "파란"암탉의 시대는 오래 전에 사라졌습니다. 지금은 매우 부드러운 고기를 가진 어린 닭이 판매 중이므로 치킨 필레를 이길 필요가 없습니다. 물론 접시가 너무 두꺼우면 이길 수 있습니다. 계란을 씻고 접시에 넣고 소금 한 꼬집으로 치십시오. 나는 평판을 사용하는데 더 편리합니다.
먼저 각 닭 접시를 밀가루에 담근다.
구타 달걀에 양면을 담그십시오.
닭 갈비 양쪽을 밀가루에 다시 담근다. 여분의 밀가루를 약간 털어냅니다.
우리는 프라이팬을 가져갑니다. 식물성 기름을 붓습니다. 튀김에 기름을 더 많이 사용할수록 더 맛있습니다. 그러나 우리는 음식도 맛 있어야하는 것이 아니라 건강해야한다는 것을 잊지 말아야합니다. 기름과 함께 팬이 제대로 데워지면 닭 갈비를 팬에 넣으십시오.
중불로 볶습니다. 달걀 반죽이 한쪽이 노릇 노릇 해지면 닭 갈비를 반대쪽으로 돌립니다.
우리는 불이 너무 강하지 않은지 확인하고 반죽은 갈색으로 타지 않아야합니다. 닭 고기는 아주 빨리 익기 때문에 우리는 닭 갈비를 말 그대로 양쪽에서 2 분 동안 볶습니다. 같은 이유로 팬을 뚜껑으로 덮지 않습니다. 뜨겁고 향기로운 치킨 찹을 제공하십시오. 반찬으로는 신선한 야채가 가장 좋지만 물론 전통적인 감자, 죽 또는 파스타가 더 만족 스럽습니다.
레시피 6, 단계별 : 치즈 반죽의 치킨 찹내가 특별히 준비한 사진과 함께 단계별 조리법 인 반죽에 치즈로 치킨 찹을 요리하십시오. 나는이 버전의 육즙이 많은 치킨 찹이 당신의 요리 컬렉션에서 정당한 자리를 차지할 것이라고 확신합니다. 상품이 모두 심플하고 요리 자체가 번거롭지 않기 때문에 패밀리 메뉴에서 근무하는 사람이 될지도 모릅니다.
고기를 더 맛있게 만들려면 집착 필름을 통해 필렛을 치워야합니다. 이 절차 전후에 준비된 조각을 소금에 절인 후 후추 할 수 있습니다.
단단한 치즈와 마늘을 중간 강판에 갈아주세요. 이제 반죽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 계란을 치고 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
반죽의 농도가 두꺼운 사워 크림과 비슷해질 때까지 결과 혼합물에 밀가루를 넣으십시오.
프라이팬을 불에 태우고 기름을 데우고 치 대진 치킨 필렛 조각을 한쪽으로 반죽에 담그십시오. 등심을 같은면에 뜨거운 기름에 넣고 위에 치즈를 붓습니다.
큰 스푼을 사용하여 반죽을 치킨 찹 위에 부드럽게 부어 치즈가 안에 들어 오도록합니다. 첫 번째면이 갈색이되면 부드럽게 뒤집어 두 번째면으로 볶습니다.
으깬 감자, 살짝 소금에 절인 오이 또는 허브로 치킨 찹을 제공 할 수 있습니다.
레시피 7 : 사워 크림 반죽에 치킨 필렛 찹
재료 준비하기. 반죽을 무성하게 만들려면 요리하기 한 시간 전에 계란을 꺼내 실온에 두십시오. 필레를 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 밀가루를 체로 치면 산소로 포화되어 불필요한 덩어리가 생기지 않습니다.
닭고기 필레를 비닐 봉지 또는 집착 필름을 통해 치면 수분이 많고 건조하지 않습니다.
그릇에 계란 2 개, 마요네즈 1.5 큰술, 사워 크림, 소금 및 후추를 넣으십시오.
계속 저어 주면서 밀가루 4 큰술을 추가합니다. 덩어리가 녹을 때까지 치십시오.
반죽은 일관성이있는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
구타 필레를 가져다가 반죽에 담그십시오.
이렇게 생겼습니다.
예열하고 기름칠을 한 프라이팬에 갈비를 놓고 중간 불 (또는 중간 불)에서 각면을 10 분 동안 굽습니다.
그 결과 식욕을 돋우는 빵 껍질이 생기고 내부의 필렛은 건조하지 않고 매우 부드럽습니다. 예를 들어 신선한 야채, 구운 야채와 같은 일종의 가벼운 반찬으로 그러한 요리를 제공해야합니다. 보시다시피 요리는 준비하기가 매우 쉽고 놀랍도록 만족스럽고 압도적으로 맛있습니다. 맛있게 드세요!
레시피 8 : 반죽으로 치킨 찹 요리하는 법치킨 필레의 치킨 찹은 운동 선수와 자신의 모습을 따르는 사람들에게 사랑 받고 있지만 육즙이 많은 고기를 좋아하는 사람들은이 유형의 고기가 건조하고 표현력이 없다고 생각하기 때문에 선호하지 않습니다. 나는이 신화를 없애려고 노력할 것이며, 이것을 위해 나는 내 조리법에 따라 요리를 제안합니다. 무성한 반죽으로 인해 모든 주스가 고기 안에 남아 있고 닭고기는 부드럽고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다.
치킨 필레를 씻고 종이 타월로 두드려주세요. 필렛이 크면 반으로자를 수 있습니다. 유방을 사서 가게에서자를 수 있으며 종종 더 저렴합니다. 동시에 뼈를 버리지 말고 소스를 만드는 데 사용되거나 닭고기 수프의 기초가 될 국물을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
이중 플라스틱 랩이나 백으로 필렛을 닫으십시오. 주방 망치로 잘 치십시오. 가방은 고기 조각이 부엌 주변에 흩어지지 않도록 보호하며 망치가 있으면 청소가 얼마나 어려운지 알 수 있습니다.
양쪽에 소금과 후추로 잘게 썬다.
치킨 필렛 찹 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 계란 하나를 그릇에 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 물에 부으십시오. 반죽은 일관성이있는 사워 크림과 같아야합니다. 반죽이 매우 두꺼워지면 물을 약간 넣고 액체이면 밀가루를 넣으십시오. 소금으로 간을하고 털다. 닭 갈비를 반죽에 하나씩 담근다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 찹을 배치하십시오.
닭 가슴살 양쪽을 노릇 노릇해질 때까지 중불에서 6-7 분 동안 볶습니다. 갈비가 잘 구워지고 있지만 고기가 아직 제 시간에 준비되지 않은 경우 불을 낮추거나 그 반대의 경우 치킨 갈비가 충분히 갈색이 아닌 경우 추가합니다. 반죽에 치킨 찹이 준비되었습니다. 이 요리를 샐러드와 같은 가벼운 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요.
레시피 9 : 팬에 닭고기 필렛을 반죽에 자르십시오.
타자 :
치킨 찹은 필레로 만들지 만 닭다리로 만들 수도 있습니다. 그러나 이것은 기술과 더 많은 시간이 필요합니다. 그러나 우리는 언제나처럼 시간이 거의 없기 때문에 닭 가슴살로 요리를 할 것입니다. 이 요리에는 뼈없는 등심이 하나있었습니다. 미리 해동했지만 완전히 해동하지는 않았습니다. 이렇게하면 유방을 원하는 조각으로 더 쉽게자를 수 있습니다. 하지만 먼저 뼈를 잘라 내면 수프 나 양배추 수프를 만드는 데 사용됩니다. 나는 두 개의 중간 필렛 조각을 얻었습니다. 나는 각각을 세로로 자르고 이것이 내가 얻은 것입니다.
모두 알고 있듯이 치킨 필레 자체는 마른 고기이지만 접시에 육즙과 부드러움을 더하려면 육즙이 많은 야채를 추가해야합니다. 예를 들어, 당근 또는 스쿼시. 그러나 이것이 우리의 경우에는 적합하지 않기 때문에 사워 크림과 약간의 향신료가 도움이 될 것입니다. 치킨 필레 조각을 얇게 썰어 약간 벗겨내는 것이 좋습니다. 이것은 필요하지 않지만이 단계는 닭 갈비를 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다. 다양한 방법으로 고기를 이길 수 있지만 저는 오랫동안 입증되고 매우 편리한 방법을 사용해 왔습니다. 그래서 나는 도마를 접착 필름으로 덮고 그 위에 고기 조각을 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
나는 두 번째 접착 필름으로 고기를 덮고 나중에 더 깨끗해질 수 있도록 양쪽 가장자리를 약간 감습니다. 그런 다음 부엌 망치와 가급적이면 나무 망치를 사용하여 고기를 약간 치십시오. 먼저 한쪽에서 고기와 함께 가방을 반대쪽으로 돌리고 계속해서 치십시오. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 찢어 질 수 있습니다.
자, 지금은 고기를 옆으로 치우고 배터로 내려갑니다. 오늘날 반죽 요리법도 적지 않습니다. 나는 이것을 제안합니다 : 작은 그릇에 계란을 사워 크림과 섞습니다. 고기에 부드러움을 더하려면 사워 크림 대신 마요네즈를 넣으십시오.
잘 저어 밀가루를 넣으십시오.
반죽의 일관성은 사워 크림과 같아야합니다.
준비된 반죽이 당신에게 충분하지 않다고 의심되는 경우, 다음과 같이 할 수 있습니다 : 구타 고기 조각을 반죽과 함께 접시에 넣고 손으로 섞습니다. 그것은 고기를 손상시키지 않습니다. 반죽을 준비하는 동안 팬을 불에 태우고 적절하게 가열해야합니다. 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 반죽에 닭 갈비를 볶습니다.
이 경우 화재는 중간 정도 여야합니다. 첫 번째면은 뚜껑없이 튀길 수 있지만 두 번째면은 뚜껑으로 팬을 덮고 우리의 찹을 황금 빵 껍질로 가져 오는 것이 좋습니다. 나는 닭 갈비 두 팬을 튀길 수 있었다. 모두와 추가로 충분합니다.
레시피 10 : 밀기울을 곁들인 반죽의 치킨 찹반죽과 밀기울의 닭 갈비는 아주 간단하게 준비되며 실제로 빵가루에서만 전통적이고 친숙한 갈비와 다릅니다. 크래커 또는 밀가루 일 수 있습니다. 또한 찹의 경우 우유, 케 피어 또는 맥주가 들어간 복잡한 반죽을 사용할 수 있습니다. 닭고기는 육즙이 풍부합니다. 계란과 밀기울의 껍질로 인해 모든 주스가 팬으로 떨어지지 않고 내부에 남아있게됩니다.
갈비를 준비하려면 뼈에 또는 뼈없이 닭 가슴살을 가져와야합니다. 뼈를 조심스럽게 제거하고 연골과 힘줄을 다듬어야합니다. 가슴을 두 조각으로 자릅니다.
층을 호일로 덮고 양쪽을 부드럽게 치십시오. 찢어 질 수 있으므로 부드러운 고기를 강하게 때릴 필요는 없습니다.
밀기울을 접시 나 평판에 붓는다. 호밀 대신 밀을 사용할 수도 있습니다.
닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 우유를 넣고 소금을 약간 넣고 후추를 넣으십시오.
부러진 치킨 필렛 조각에 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 향신료를 뿌립니다. 치 대진 닭고기 달걀과 우유에 한 층을 담그십시오.
잘게 잘린 것을 밀기울 한 접시에 옮기고 양면을 굴립니다.
프라이팬에 프라이팬에 기름을 가열하고 공란을 넣으십시오. 가장 중요한 것은 기름이 뜨거울 때까지 기다리는 것입니다. 그렇지 않으면 빵가루가 너무 많은 지방을 흡수하고 갈비가 기름기가 될 것입니다.
약한 불에서 각면을 3 분 동안 굽습니다. 반찬, 허브, 야채, 소스와 함께 말리거나 뜨겁거나 따뜻하게 제공하지 마십시오.
닭 가슴살은식이 요법입니다. 단백질이 많고 지방은 적습니다. 많은 사람들이이 건강하고 비교적 저렴한 제품을 식단에 포함시키고 싶어합니다. 그러나 경험이 부족한 요리사의 경우 요리가 매우 건조해질 수 있습니다. 경험 많은 주부조차도 닭 가슴살이 부드럽고 육즙이 충분히 나올지 확신하지 못하기 때문에 튀김이나 굽는 것을 조심합니다. 그러나 닭 가슴살을 반죽으로 튀기면 반죽이 주스를 \u200b\u200b안에 보관할 수 있기 때문에 거의 확실히 맛이 좋습니다. 그러나 갈비는 반죽으로도 올바르게 조리해야합니다. 요리 기능제품 선택 및 준비 기술을 알고 있다면 맛없는 요리를 만들 위험이 거의 없습니다. 치킨 필렛 갈비는 만들기 쉽지만 몇 가지 비밀을 알고있는 경우에만 가능합니다.
완성 된 요리의 맛은 반죽에 따라 크게 달라집니다. 닭 가슴살 볶음 요리의 원리는 조리법에 크게 의존하지 않습니다. 반죽의 닭 가슴살 볶음 : 고전적인 조리법
요리 방법 :
닭 가슴살 갈비는 으깬 감자와 같은 반찬과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 반찬없이 먹을 수 있습니다. 맥주 반죽 닭 가슴살 볶음
요리 방법 :
맥주 반죽의 갈비는 매우 부드럽습니다. 아이들에게주는 것을 두려워하지 마십시오. 로스팅 후 반죽에 알코올이 남지 않습니다. 치즈 반죽의 닭 가슴살 볶음
요리 방법 :
치즈 반죽의 갈비는 풍성하고 육즙이 많습니다. 당신의 손님과 가족은 그들의 독특한 취향에 거의 확실히 감사 할 것입니다. 경험이없는 주부조차도 닭 가슴살을 반죽으로 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 조리 과정은 팬의 크기와 서빙 횟수에 따라 25-40 분 밖에 걸리지 않습니다. 동시에 위의 조리법에 따라 준비된 닭고기는 육즙이 많고 부드러 우면서 칼로리가 너무 높지 않습니다. 반죽에 넣은 치킨 찹은 수제 식사에 좋지만 파티를 위해 저녁 식사를 빨리 준비해야하는 경우에도 도움이됩니다. 반죽에 들어있는 닭고기는 반죽이 주스가 나오는 것을 허용하지 않기 때문에 기존의 튀김보다 육즙이 더 많은 것으로 나타났습니다. 배터 치킨의 재료 :치킨 필레 (닭 가슴살이 더 좋습니다), :
닭고기를위한 또 다른 맛있는 반죽-계란, 무거운 크림, 밀가루, 약간의 식물성 기름, 겨자 및 소금 맛이 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 섞습니다. 필렛을 반죽에 직접 넣어 30 분 또는 1 시간 동안 재워두면 튀길 수 있습니다. 그리고 마요네즈 애호가를위한 반죽-강판 치즈, 마늘 및 밀가루를 마요네즈에 원하는 일관성으로 추가하면 반죽이 준비됩니다. 맥주 반죽-계란 1 개, 밀가루 3 큰술, 닭고기 향신료 및 맥주-사워 크림의 일관성까지. 잘게 잘린 채소는 모든 반죽에 첨가 할 수 있습니다. 너무 맛있어요! 반죽에 넣은 닭 가슴살은 일일 메뉴와 축제 테이블 모두에 이상적입니다. 보통 고기는 오븐에서 구워 지거나 팬에 튀겨집니다. 그러나 알려진 모든 조리법은 주로 반죽의 구성에서 서로 다릅니다. 가장 흥미로운 몇 가지 옵션을 고려해 봅시다. 냄비에 넣은 닭 가슴살은 튀긴 고기보다 항상 더 맛있게 나옵니다. 이 효과의 이유는 튀길 때 반죽하다 그것은 부드러운 빵 껍질의 형태로 밝혀져 주스가 나오지 않고 고기가 마르지 않습니다. 기본적으로 반죽은 사용하는 음식의 빵가루 역할을하는 빠르게 익힌 반죽입니다. 따라서 밀가루, 계란 및 물의 세 가지 주요 구성 요소를 기반으로 함이 분명합니다. 명확성을 위해 간단한 구성으로 가금류 고기를 요리하는 고전적인 버전을 고려하십시오. 최소 제품 세트가 필요합니다.
단계별 기술 :
원하는 경우 유방을 얇은 스트립으로 나눌 수 있습니다. 오리지널 치킨 스틱을 얻을 수 있습니다. 빵 부스러기에서고기 표면의 빵 껍질을 더 바삭하게 만들려면 밀가루를 빵 부스러기로 바꿀 수 있습니다.
이 옵션의 경우 다음이 필요합니다.
이 경우 반죽으로 닭 가슴살을 요리하는 방법 :
거의 모든 소스와 함께 제공 할 수 있습니다. 우유를위한 보편적 인 레시피우유로 닭 가슴살 반죽을 만들 수도 있습니다. 이 혼합물은 다양한 제품 (고기, 생선 및 야채)에 적합하기 때문에 보편적 인 것으로 간주됩니다.
그러한 반죽으로 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
요리 방법은 약간 다릅니다.
그러한 요리에 이상적인 반찬은 부드러운 으깬 감자 또는 신선한 야채 샐러드입니다. 건조 효모 반죽에 닭 가슴살닭 가슴살은 효모 반죽. 후 튀김은 동시에 매우 푹신하고 바삭 바삭합니다. 그리고 고기는 부드럽고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다.
2 개의 치킨 필레를 기반으로 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
이러한 제품으로 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.
밀기울과 참깨닭 가슴살에 더 자주 사용되는 또 다른 흥미로운 배터 버전이 있습니다.
여기에는 4 개의 구성 요소가 있습니다.
닭 가슴살은 빵 부스러기와 유사하게 이러한 제품의 반죽으로 준비됩니다.
밀가루로 준비된 반죽과 비교할 때 그러한 반죽은 더 유용하고 가장 중요한 것은식이 요법으로 간주됩니다. 치즈 반죽 만드는 법여분의 칼로리를 두려워하지 않는 사람들은 향긋한 치즈 반죽으로 닭 가슴살을 요리하는 것이 좋습니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
요리는 단계적으로 준비됩니다.
냄비에 맥주에비표준 솔루션의 팬은 맥주 닭 가슴살 반죽을 만들 수 있습니다. 그것은 아주 잘 밝혀졌습니다.
업무를 위해서는 다음이 필요합니다.
요리 기술 :
이 갈비에 이상적인 추가는 마늘과 같은 매운 소스입니다. |
부드러워 진 버터와 다진 딜, 마늘을 섞는다. 우리는 그것을 음식 주머니에 넣고 식히십시오. 필요한 경우 고기를 해동하고 말리십시오.
우선, 치킨 필렛을 준비해야합니다. 우리는 그것을 잘라냅니다-잘게 썬 사람, 그것을 거칠게 좋아하는 사람, 향신료로 맛을 낸다. 닭고기에 가장 좋아하는 향신료. 필레에 약간의 소금을 뿌리고 식물성 기름을 뿌린 다음 필름이나 호일로 덮고 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.
닭고기 반죽을 준비합니다 : 계란을 치고 약간의 소금을 넣고 밀가루 1 큰술을 넣고 소금 1 꼬 집을 계란 1 개에 넣고 잘 섞습니다. 반죽의 일관성은 대략 사워 크림의 두께 여야합니다. 이것은 반죽에 대한 고전적인 요리법으로, 크림, 겨자 또는 후추를 추가 할 때 다른 맛 옵션을 얻습니다.
닭고기 조각을 반죽에 담근다. 때로는 닭고기 조각을 먼저 구타 달걀에 담근 다음 밀가루에 담근다. 또한 튀긴 크루통에 담그면 반죽 없이도 계란과 크래커에서 즐겁게 크런치됩니다.
예열 된 후라이 팬에 식물성 기름을 넣습니다. 두꺼운 벽으로 된 주철 냄비를 가져가는 것이 좋습니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 튀는 스플리터가 있습니다.
치킨 필렛이 하얗게 변하면 조각을 뒤집습니다. 반죽에 닭고기가 준비되었습니다. 양상추 잎에 올려 놓거나 야채 반찬을 추가하십시오.
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