Sveiki, mani dārgie lasītāji! Vasara rit pilnā sparā. Dārzos jau nogatavojas dārzeņi un priekšā ražas novākšanas sezona. Un es vēlos jums uzrakstīt tik daudz dažādu interesantu recepšu. Šodien ir pienācis laiks tomātiem savā sulā ziemai.

Šādi preparāti ir mīlēti ne mazāk kā marinēti gurķi. Manā ģimenē tie vienmēr tiek izlikti gan uz svētku galda, gan uz ikdienas galda.

Visu piedāvāto iespēju sagatavošana parasti neaizņem daudz laika. Bet cik laimīgs tu būsi, kad atvērsi nākamo preparātu burciņu.

Jūs varat pagatavot tikai milzīgu daudzumu tomātu. Sākot ar receptēm un ēšanu, beidzot ar dažādām, vai. Kopumā ļoti veselīgs un garšīgs dārzenis.

Sāksim ar visizplatītāko ražas novākšanas metodi. Vēlams ņemt mazu šķirņu tomātus un diezgan spēcīgus. Pildījumam ņemiet mīkstus tomātus; varat izmantot nestandarta tomātus, tikai izgrieziet visus sliktos punktus.

Sastāvdaļas 3 litru burciņām:

• Tomāti (stipri) - 1,8 kg
• Tomāti pildījumam - 1,5 kg
• Cukurs - 2 ēdamkarotes uz 1 litru sulas
• Etiķa esence 70% - 0,5 tējk

Sagatavošana:

1. Vispirms jāsagatavo tomātu mērce. Lai to izdarītu, ņemiet sagatavotos dārzeņus un sasmalciniet tos blenderī vai izmantojiet iegremdējamo blenderi. Tad liek uz uguns, līdz vārās.

2. Kamēr sula vārās, atlikušos dārzeņus liek sagatavotās sterilizētās burkās. Nolieciet cieši, bet ne līdz augšai. Atstājiet nedaudz vietas pildījumam.

Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas vai zaļumus burkas apakšā. Piemēram, baziliks un rozmarīns. Vai vienkārši pievienojiet smaržīgos piparus, krustnagliņas, ķiplokus un lauru lapu.

3. Kad sula uzvārās, lej to burkās. Un virsū liek cukuru, sāli un etiķi.

4. Burkas pārklāj ar vākiem. Paņemiet tīru pannu, uzlieciet drānu apakšā un novietojiet tur burkas. Piepildiet burkas ar karstu ūdeni, apmēram 3/4 pilnas. Ieslēdz uguni un pēc vārīšanās sterilizē 30 minūtes.

5. Pēc tam izņemiet burkas un uzvelciet vākus. Apgrieziet un atstājiet, līdz tas atdziest, pēc tam uzglabājiet pieliekamajā. Šādas sagataves lieliski uzglabā jebkuros apstākļos.

Tomāti savā sulā ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas un etiķa

Ļoti viegli pagatavojama recepte. Un tas garšo vienkārši maģiski. Tomāti ir ļoti aromātiski un maigi. Lieliski piemērota kā uzkoda jebkurai ēdienreizei.

Sastāvdaļas 7 1 litra burciņām:

• Mazi, blīvi tomāti – 4,5 kg
• Tomāti pildījumam (mīkstāki) – 3,5 kg
• Sāls - 5 ēdamkarotes
• Cukurs - 6 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 4 lapas
• smaržīgie pipari - 5 gab.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet cietos tomātus. Ievietojiet tos sterilizētās burkās līdz augšai.

2. Nomazgājiet mīkstākos tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Izgrieziet kātiņus un samaļ caur gaļas mašīnā.

3. Tomātu biezeni lej katliņā, pievieno sāli un cukuru, kā arī lauru lapu un smaržīgos piparus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns.

4. Kamēr biezenis vārās, burciņā esošos dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, aizver vākus un pārklāj ar dvieli.

5. Tiklīdz tomātu mērce pannā uzvārās, nosmeļ putas un vāra 10-15 minūtes. Līdz pārstāj veidoties putas.

6. Izlejiet no burciņām visu ūdeni un ielejiet tajā pildījumu.

7. Cieši pieskrūvējiet vākus, apgrieziet tos un aptiniet tos dvielī. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam jūs varat tīrīt. Šādus preparātus lieliski uzglabā gan vēsā vietā, gan istabas temperatūrā.

Video par to, kā pagatavot tomātus savā sulā autoklāvā

Tiem, kam ir autoklāvs un kuri to aktīvi izmanto, esmu izvēlējies šo video recepti. Tomāti garšo vienkārši dievīgi un iztur visu ziemu.

Sastāvdaļas 1 litram:

• Tomāti (mazie) – 12 gab.
• Tomātu sula - 300 gr
• Melnie pipari - 5 gab.
• Sāls - 1 tējkarote

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet burkas iepriekš, tās nav nepieciešams sterilizēt. Vienkārši nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet.

2. Tomātiem virsū izdari šķērsgriezumus, aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 2 minūtēm un var noņemt miziņu.

3. Burkas apakšā liek piparu graudus un tad pievieno nomizotus dārzeņus. Pārlej ar vārītu sulu, atstājot virsū apmēram 1 cm.

4. Uzskrūvējiet burkām vākus un ievietojiet tos autoklāvā. Apmēram 3/4 burkas piepilda ar ūdeni un sterilizē 110 grādos 10-15 minūtes.

Sīkāku informāciju redzēsit pašā video. Tāpēc noteikti noskatieties līdz beigām.

Garšīgākie tomāti tomātu sulā (ļoti vienkārša recepte bez etiķa)

Es arī vēlos jums pastāstīt par šo metodi. Šeit ir dažādu mazu šķirņu tomāti - “ķirsis”, “medus piliens”, “ķirsis”. Lai gan burkās var likt jebkuras šķirnes, kas jums ir. Tas ir vienkārši jautrāk šādā veidā.

Sastāvdaļas 4 litru burciņām:

• Tomāti (var ņemt vairākas dažādas šķirnes) - 2,5 kg
• Tomātu sula - 1-2 litri (atkarībā no jūsu dārzeņu lieluma)
• Krustnagliņas - 1 gab. burkā
• Melnie piparu graudi - 4 gab. burkā
• Smaržo piparu zirņi - 1 gab. burkā
• Sāls - 2 ēdamkarotes uz 1 litru pildījuma
• Cukurs - 3 ēdamkarotes uz 1 litru pildījuma

Sagatavošana:

1. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet sāli un cukuru. Liek uz plīts līdz vārās. Pa to laiku turpiniet ar dārzeņiem.

2. Sausu sterilu burciņu apakšā liek krustnagliņas, melnos piparus un smaržīgos piparus. Tālāk sāciet pildīt līdz augšai ar tomātiem.

3. Tagad uzmanīgi ielejiet izvārīto sulu burkās līdz pašai augšai.

4. Burkas pārklāj ar vākiem. Paņemiet pannu un apakšā novietojiet kokvilnas audumu. Pēc tam novietojiet tur burkas un piepildiet ar siltu vai karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu 3/4 burkas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nedaudz samazini uguni un sterilizē 20 minūtes.

5. Pēc tam uzmanīgi izņem burkas, lai nepiedeg. Sarullējiet tos ar vākiem un saskaņā ar tradīciju apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tie atdziest. Uzglabāt vēsā vietā.

Mana mīļākā recepte tomātiem ziemai savā sulā bez sterilizācijas

Man ļoti patīk šī gatavošanas metode. Man patīk sulai izmantot dzeltenās šķirnes tomātus, piemēram, ananāsus vai apelsīnus. Tas izrādās tik vēsi dzeltenā krāsā, bet labvēlīgās un garšas īpašības necieš.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 6 kg
• Tomāti (mīkstie) - 6 kg
• Cukurs - 1 tējkarote uz 1 litru sulas
• Sāls - 1 ēdamkarote uz 1 litru sulas

Sagatavošana:

1. Ņem mīkstos tomātus, nomazgā un nosusina. Izspiediet tos caur sulu spiedi. Varat arī nogādāt tos vēlamajā stāvoklī, izmantojot blenderi. Pēc tam ielejiet to katliņā un novietojiet uz plīts. Tur pievienojiet cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 10 minūtes.

No 6 kg tomātu man sanāk apmēram 4 litri sulas.

2. Atlikušos dārzeņus liek sterilās burkās un piepilda ar verdošu ūdeni līdz augšai. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 10-15 minūtes.

3. Līdz tam laikam tomātu pildījums būs gatavs. Izlejiet no burciņām verdošo ūdeni un izlejiet karsto sulu.

4. Uzskrūvējiet burkām vāciņus un apgrieziet tās, lai tās pašsterilizējas. Pārklājiet ar siltu segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabājiet tos vēlams vēsā vietā.

Tomāti savā sulā bez mizas (garšīgi pagatavojumi ziemai)

Nomizojot tomātus, tie kļūst vēl mīkstāki. Dakša var viegli iekļūt mīkstumā, un nav nepatīkamu šļakatu. Un cik tie ir garšīgi, jūs tikai nolaizīsiet pirkstus.

Sastāvdaļas:

• Mazie tomāti - 3 kg
• Tomāti sulai (mīkstas šķirnes) - 2 kg
• Sāls - 80 g
• Cukurs - 50 gr

Sagatavošana:

1. Nelieliem tomātiņiem virsū izdari šķērsgriezumus, liek traukā vai pannā un aplej ar verdošu ūdeni. Nedaudz turiet to un izvelciet. Pēc tam noņemiet ādu. Tas viegli atdalīsies. Un arī ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu tomātus, izgrieziet kātiņu. Pēc tam ievietojiet tos sagatavotās sterilizētās burkās, atstājot virspusē nedaudz vietas.

2. Rūpīgi sasmalciniet mīkstos tomātus, izmantojot iegremdējamo blenderi. Ja jums ir sulu spiede, labāk, protams, to izmantot. Pēc tam iegūto sulu ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur uz vidējas uguns vēl 10 minūtes, maisot un noslaukot putas.

3. Pēc tam ielejiet pildījumu burkās un pārklājiet ar vākiem. Tālāk mēs sterilizējam. Pannas apakšā novietojiet audumu un novietojiet burkas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur vēl 10 minūtes (ja burka ir 1 litrs).

4. Uzmanīgi izņemiet burkas no karstā verdošā ūdens un nekavējoties cieši aizskrūvējiet vākus. Apgrieziet tos un pārklājiet ar dvieli vai segu. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Kā pagatavot tomātus savā sulā ar tomātu pastu (bez mizas)

Šeit ir vēl viens vienkāršs variants, kur mūsu tomāti tiek ievietoti burkā bez ādas. Šādi preparāti izrādās neticami garšīgi. Noteikti izmēģiniet, ļoti iesaku.

Noņemiet ādu no tiem tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš - no augšas veiciet griezumus un applaucējiet ar verdošu ūdeni, un pēc tam noņemiet ādu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti (bez ādas) - 3 kg
• Ūdens - 2 l
• Tomātu pasta - 380 gr
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Etiķa esence 70% - 2 tējkarotes
• Lauru lapa - 3 gab

Sagatavošana:

1. Nomizotos dārzeņus ievietojiet iepriekš sterilizētās burkās pēc iespējas ciešāk.

2. Burciņās ielej karstu verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Atstājiet tos šajā pozīcijā 10 minūtes.

3. Pa to laiku pagatavosim marinādi. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un pievienojiet cukuru, sāli, piparu graudus un lauru piparus. Vāra 5 minūtes, pēc tam pievieno etiķi un nekavējoties izslēdz.

4. No burciņām notecina visu ūdeni un pārlej ar tomātu marinādi. Uzskrūvējiet vākus un pārklājiet burkas ar siltu segu, līdz tās atdziest. Pēc tam ielieciet to vēsā vietā.

Kā konservēt tomātus savā sulā ar rīvētiem mārrutkiem un ķiplokiem burkās

Vēl viena ļoti interesanta recepte pikantu cienītājiem. Tomāti garšo diezgan pikanti. Tas ir ļoti vienkārši un ātri izdarāms. Visai sagatavošanai jūs veltīsit mazāk nekā stundu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti (mazi, blīvi) - 2 kg
• Tomāti sulai - 2 kg
• bulgāru pipari - 250 gr
• Karstie pipari - pēc garšas (es pievienoju 1/4 pāksts)
• Sasmalcināti mārrutki - 60 g
• Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Piparu graudi - 8-10 gabali burkā

Sagatavošana:

1. Ievietojiet piparu graudus sterilizētu burku apakšā. Pēc tam kārtojiet blīvos mazos tomātus. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.

2. Šajā laikā veiksim pildījumu. Atlikušos tomātus apstrādā blenderī (gaļas mašīnā, sulu spiedē). Iegūto sulu ielej katliņā, pievieno cukuru, sāli un liek uz uguns.

3. Nomazgājiet papriku un noņemiet sēklas un sagrieziet gabaliņos ērtībai. Nomizojiet mārrutku sakni. Visus šos dārzeņus samaļ blenderī. Pēc sulas vārīšanās pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un vāriet 10 minūtes.

4. Kad pagājušas 30 minūtes, no burciņām notecina verdošo ūdeni un pārlej ar tomātu mērci. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet tos un ietiniet segā. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Nu, dārgie draugi, es jums izstāstīju visas receptes, kuras zinu un esmu lietojis pats. Izvēlieties tos, kas jums patīk, un pagatavojiet brīnišķīgus un gardus tomātus ziemai.

Labu apetīti!

Izvēloties dārzeņus ražas novākšanai, priekšroka jādod blīviem augļiem. Šķirne Slivka un citas līdzīgas būtu ideālas. Tomātiem jābūt maziem, aptuveni vienādas formas, ar stingru, bet ne pārāk biezu mizu.

Pirms konservēšanas noteikti rūpīgi pārbaudiet augļus. Uz tiem nedrīkst būt traipi, iespiedumi vai pat bojājumi.

Kļūda, ko pieļauj lielākā daļa mājsaimnieču, ir “nestandarta” tomātu produktu izmantošana. Šādam preparātam, pat ja tas ir labi uzglabāts, nebūs laba garša. Tāpēc nemēģiniet ietaupīt naudu, iegādājieties tikai augstas kvalitātes konservēšanas produktus.

Burkas un vāki ir jāsterilizē! Nebaidieties no šī. Pietiek izmazgāt sodas kannas (arī pēc mazgāšanas līdzekļa lietošanas) un pēc tam vairākas stundas nolikt saulē. Daudzstāvu māju iedzīvotāji var novietot burkas sterilizācijai tieši uz palodzes. Caur stiklu tos labi “apceps” arī saule. Šī ir vienkāršākā “ciema” iespēja. Nu, tīras burkas jātur virs tvaika.

Veseli tomāti savā sulā ziemai

Izmantojot šo recepti, tiek iegūti ļoti garšīgi tomāti. Un pats galvenais, atverot burku, uzreiz sajutīsi īsto vasaras smaržu.

3 litru burkai jāņem:

• 2 kilogrami mazu tomātu un lielāku augļu;
• diļļu sēklas vai viena ziedkopa;
• mārrutku lapa;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• daži melnie zirnīši un duša. pipari;
• krustnagliņu pumpurs;
• pētersīļu un estragona zariņš;
• etiķis - 2 ēdamkarotes;
• sāls (3 ēd.k.) un cukurs (5 ēd.k.).

Ievietojiet mazos tomātus kopā ar zaļumiem un garšvielām burkā. Lielajiem noņem ādu un sagriež gabaliņos, vāra 30 minūtes. Jūs varat iepriekš sasmalcināt līdz gludai.

Tomātiem divās partijās 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tad burkā pievieno etiķi, cukuru un sāli, uzmanīgi pievieno vārošo tomātu masu un sarullē.

Ņemt vērā!

Ja burciņu pilda nevis ar tomātu, bet ar sulu, kas pagatavota, izmantojot spiedi, tad paliks diezgan daudz mīkstuma. Nav nepieciešams to izmest. Var pievienot nedaudz ķiploku vai aso piparu un iecienītākās garšvielas, sanāk brīnišķīga adžika.

Sagriezti tomāti ziemai savā sulā

Šī recepte ir piemērota lieliem tomātiem. Malinovka šķirne tiek uzskatīta par ideālu, taču der jebkura cita šķirne, ja vien augļi ir blīvi un labi saglabā savu formu.

Tos nepieciešams sagriezt 2-4 daļās un ievietot burkā. Mīkstākos nomizo un sasmalcina dziļā bļodā ar rokām vai kartupeļu biezeni.

Izberiet caur sietu, lai noņemtu sēklas, lai gan, ja tādas paliek, tas ir labi.

Vāra sulu apmēram stundu, regulāri maisot. Pievienojiet sāli (1 ēdamkarote uz 2 litru burku), cukuru (4 ēdamkarotes uz 2 litru burku) un aspirīna tableti. Pārlej tomātam un sarullē.

Ja neesat pārliecināts par augļu kvalitāti, pirmo reizi izmantojiet verdošu ūdeni, pirms pildāt burkas ar tomātu. 15 minūtes ir pietiekami, lai veiktu papildu apstrādi.

Ķiršu tomāti savā sulā

Ļoti vienkārša recepte, bet pagatavojuma garša ir tāda, ka to novērtēs pat gardēži. Noteikti sagatavojiet vairākas porcijas. Ziemā jūs ne tikai pārsteigsiet savus viesus, bet arī paši varēsiet izbaudīt pārsteidzošo tomātu garšu.

Puslitra burkai jums būs nepieciešams:

• apmēram 400 g ķiršu tomātu;
• aptuveni 500–600 g tomātu vienā sulā;
• tējkarote sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• baziliku (vēlams paņemt svaigu zariņu, bet var izmantot arī garšvielas, tad pietiek ar šķipsniņu).

Ievietojiet ķiršu tomātus burkā un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Lielus augļus samaļ tomātos, vāra 15 minūtes, pievieno sāli, cukuru un baziliku, vāra vēl ceturtdaļu stundas. Izlejiet no burkas ūdeni, ielejiet tomātu un sterilizējiet apmēram 15 minūtes, sarullējiet.

Lai tomāti neplīstu, ar adatu katram jāizdara 2-3 kārtīgi dūrieni.

Lūk, kā sagatavot ķiršu tomātus un gurķus ziemai.

Tomāti ar papriku savā sulā

Apstrādājamo detaļu var saukt par "2 vienā". Dārzeņus var pasniegt atsevišķi, un mērci var izmantot kā piedevu. Izrādās ļoti garšīgi, īpaši ar makaroniem. Jūs jutīsities kā īsti itāļi!

Diviem kilogramiem mazu tomātu jums būs nepieciešams:

• 1-1,3 litri gatavu tomātu;
• 1-2 gab. bulgāru pipari;
• sāls (1 ēdamkarote) un cukurs (3 ēdamkarotes);
• ķiploki un svaigi garšaugi pēc garšas.

Tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem liek burciņās, divas reizes aplej ar verdošu ūdeni, mērcē 5-7 minūtes. Tomātam pievieno smalki sagrieztus piparus, sāli un cukuru. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē.

Ņemt vērā!

Lai iegūtu papildu pārliecību, burciņām varat pievienot etiķi (ēdamkarote litra burkā).

Tomāti bez etiķa savā sulā

Šai receptei varat izmantot mājās gatavotu sulu vai veikalā iegādātu sulu. Taču veikala produktiem jābūt kvalitatīviem.

Trīs litru burciņām jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami krējuma tomātu;
• litrs sulas;
• 1,5 l. sāls;
• 2 l. Sahāra;
• lauru lapa, ķiploki, dušas pipari.

Uzvāra sulu, pievieno visas garšvielas un garšvielas, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Ja lietojat veikalā iegādāto sulu, jums var būt nepieciešams mazāk sāls un cukura. Noteikti nogaršojiet.

Tomātus liek burkās, aplej ar verdošu ūdeni un ietin siltā segā, līdz tie pilnībā atdziest. Nolejiet ūdeni, tomātiem pārlejiet verdošu sulu un sarullējiet.

Tomāti ar sīpoliem savā sulā ziemai

Šī recepte padara dārzeņus garšīgus, bet mērce ir vēl labāka. Garša ļoti līdzīga slavenajai Uncle Bens mērcei, tikai biezāka. Ja jums nav laika gatavot, vienkārši pārlejiet to jebkurai putrai vai makaroniem.

Trīs kilogramus tomātu sagriež šķēlēs un liek uz uguns. Nosūtiet viņiem divus sasmalcinātus sīpolus, bazilika zariņu, timiānu un viena citrona sulu. Vāra 20 minūtes, pievieno sāli pēc garšas un izslēdz.

2,5 kilogramus mazu augļu nomizo no mizas un kātiņiem, pārgriež uz pusēm un liek burkās. Mērci izkāš caur caurduri, 2-3 ieber tomātus, pusstundu sterilizē litru un sarullē.

Ja katrai burciņai pievienosiet bazilika zariņu, preparāts iegūs vēl izsmalcinātāku garšu un aromātu.

Tomāti ar tomātu pastu

Jūsu iecienītākā preparāta ekspresversija. Viens brīdinājums - jūs nevarat taupīt uz makaroniem. Ja paņemsi nekvalitatīvu, garša būs bezcerīgi sabojāta.

Litra burkā ievieto vienu vai divas ķiploka daiviņas un tomātus. Nav cieši, bet gandrīz līdz augšai. Katliņā ielej apmēram 700 ml ūdens, atšķaida tajā 4 ēd.k. makaronus, uzvāra. Pēc 5-7 minūtēm. Pievieno tējk. sāls un cukurs, ½ tējk. ux. esences, daži piparu graudi.

Pārlej tomātiem un sarullē. Ja sagatave tiks uzglabāta siltā telpā, labāk to papildus sterilizēt 5-7 minūtes pirms sašuvēšanas.

Tomāti savā sulā ar citronskābi

Šai receptei atšķirībā no iepriekšējām var izmantot ne pārāk ideālus tomātus. Un jums nav jāsagatavo tomātu sula, kas ir neapšaubāma priekšrocība.

Katra litra burka apakšā liekam lauru lapu, 5-7 piparu graudus, tējk. cukurs, ēd.k. l sāls un citrona šķipsniņa. Virsū liek sagrieztus tomātus. Nepievienojiet ūdeni!

Dāsni sagrieziet tomātus. Nelieciet visu burkās.

Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet uz ļoti zemas uguns. Tomāti sāks izdalīt sulu un nokarst. Pievienojiet “rezerves” tomātus brīvajai vietai. Tas jādara vairākas reizes, līdz visi tomāti ir nosēdušies izdalītajā sulā.
Aptuvenais sterilizācijas laiks aizņem 40-50 minūtes.

Pārbaudīta sagatavošanas metode. Šādas burkas var droši glabāt pat dzīvoklī.

Tomātus var izmantot kā patstāvīgu uzkodu, vai pievienot dažādiem ēdieniem, piemēram, borščam, sautējumam u.c.

Tomāti bez mizas savā sulā

Šai receptei jāizvēlas nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies krēmveida tomāti. Augļiem jābūt ļoti blīviem, lai tie labi saglabātu savu formu. No tiem ir jānoņem āda. Lai to izdarītu, pēc mazgāšanas tos vajadzētu iegremdēt verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm, pēc tam nekavējoties pārnest uz ledus ūdeni. Tādā veidā āda lieliski atdalīsies.

Nomizotos tomātus liek burkās.

Tomātu sula jāgatavo no lielākiem augļiem. Tos vajadzētu nomizot, sagriezt šķēlēs un vārīt līdz mīkstam. Pēc atdzesēšanas izberž caur sietu, pievieno lauru lapu, šķipsniņu melnās. pipari un sāls pēc garšas. Vāra dažas minūtes.

Nekavējoties piepildiet burkas un novietojiet tomātus sterilizācijai (0,5 l - 5 minūtes, 1 l - 10 minūtes).

Svaigi pagatavota tomātu sula jāizlieto stundas laikā. Pēc šī laika sākas fermentācijas procesi.

Recepte tomātiem savā sulā litru burkās

Sāļa uzkoda, ko novērtēs gardēži. Noslēpums ir papildus parastajām sastāvdaļām izmantot kanēli. Tas ir tas, kas piešķir sagatavei tās sākotnējās notis.

5 litru burkām papildus vidēja izmēra blīviem tomātiem jums būs nepieciešams:

• 3 l sulas;
• 200 g cukura;
• 20 g sāls;
• 5 gab. pipari un krustnagliņas;
• tabula. l. ar kaudzi saspiestu ķiploku;
• šķipsniņa kanēļa;
• tējk ux.esences.

Nomazgājiet tomātus, saduriet tos ar zobu bakstāmo un ievietojiet tos burkās. Uzvāra sulu, pievieno garšvielas, sāli un cukuru, vāra apmēram 5 minūtes. Iemaisa būtību un ķiplokus, pārlej tomātiem.

Sterilizējiet 40 minūtes pēc ūdens vārīšanās.

Tomāti savā sulā bez sterilizācijas

Tomāti saskaņā ar šo recepti saglabā visdabiskāko garšu. Un augļi izrādās ļoti garšīgi, un sula ir vienkārši neticama.

Uz trim kilogramiem krējuma jāņem trīs kilogrami lielu augļu. Sagriež tos, uzvāra un sasmalcina caur sietu. Sulai pievieno sāli un cukuru pēc garšas un uzvāra.

Augļiem izveido iedurumus, liek burkā, 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni, ielejiet verdošo tomātu un sarullējiet.

Piezīme!

Apstrādājamo priekšmetu drīkst uzglabāt tikai vēsā vietā. Pretējā gadījumā katrā litra burkā pirms aizvākošanas jāielej 25 ml 9% etiķa.

Vienkārša recepte tomātiem savā sulā ar sterilizāciju

Patiesībā tā ir neticami vienkārša gatavošanas metode. Tomātus samaļ gaļasmašīnā un izkāš, vai arī uzreiz izmanto sulu spiedi un pagatavo sulu. Divām 750 ml burciņām vienam tomātam pietiek ar 1,5 kg tomātu.

Ievietojiet iecienītākās garšvielas burkās. Tie varētu būt piparu graudi, lauru lapas, krustnagliņas utt. Virsū liek tomātus.

Vārošajai sulai pievieno sāli un cukuru pēc garšas, lej burkās. Sterilizējiet apmēram 15 minūtes. Nekavējoties sarullējiet.

Ražas novākšanas sezona rit pilnā sparā. Laiks sarullēt ziemai tomātus, bet ne parastos, bet gan garšīgos - laizīsi pirkstus. Un šodien es uzrakstīšu 9 ļoti garšīgas receptes tomātu pagatavošanai savā sulā. Šī konservēšanas metode ir ļoti izdevīga, jo jūs saņemat divus vienā: veselus dārzeņus un sulu. Starp citu, tomāti var būt vai nu ar dabīgu garšu, pat nepievienojot sāli, vai arī asi.

Visu recepšu pamatā, protams, ir tomāti. Un tad jūs redzēsiet daudzveidību. Augļus pārlej ar tomātu sulu, izmanto tomātu pastu, vai arī vispār ne ar ko nepilda. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet dažādus garšaugus un garšvielas. Mēģiniet vienreiz aizvērt tik spilgtas burkas, un nākamgad uzreiz pagatavosiet dubultu daudzumu.

Starp citu, vēl viens garšīgs tomātu sagatavošana ir. Par viņu rakstīju pēdējo reizi. Ļoti iesaku, sanāk labāk nekā veikalā.

Tātad sāksim. Izlasiet soli pa solim receptes un gatavojiet. Un neaizmirstiet komentāros ierakstīt, kura recepte ir jūsu iecienītākā.

Iegūsi dabīgo tomātu garšu, bez liekām piedevām, kas var aizsprostot dabisko aromātu. Nav nepieciešams sāls, cukurs un jo īpaši etiķis. Šo preparātu izmanto dažādu mērču un kečupu pagatavošanai (makaroniem, kotletēm, picai, kotletēm u.c.), mērcēm, karstajām sviestmaizēm. Jā, var padomāt daudz vairāk. Galvenais, lai saglabātos garša, ko ziemas siltumnīcas tomātos neatradīsi.

Šī recepte jums būs glābiņš. Ļoti ātri var pagatavot daudz burciņu.

Sastāvdaļas:

• tomāti
• svaigs baziliks

Kā gatavot:

1. Labi nomazgājiet burkas. Notīriet arī tomātus, tāpat kā baziliku.

Ja vēlaties, varat izmantot iecienītākās garšvielas.

2. Mazos augļus sagriež krusteniski dziļi, lielos pārgriež uz pusēm. Ja jums ir ķiršu tomāti, vienkārši izduriet tos ar zobu bakstāmo vietu vairākās vietās. Sarkanos augļus cieši ievietojiet burkās, sablīvējot, lai izdalītos nedaudz sulas. Ja vēlaties, varat noņemt tomātiem ādu. Bet, ja jums nav laika, varat gatavot ar to. Lietojot šos konservus, ādu var noņemt ziemā.

3. Starp tomātiem liek bazilika zariņu un pārklāj ar vākiem. Tagad nav nepieciešams to cieši pieskrūvēt.

4.Ievietojiet virtuves dvieli platā katliņā un novietojiet uz tā burkas. Piepildiet ar ūdeni, atstājot pāris centimetrus līdz vākam. Liek uz lielas uguns un uzvāra ūdeni. Pēc tam samaziniet uguni un paturiet vārošā ūdenī 20 minūtes (laiks litru burkām) vai 15 minūtes (0,5 l).

5.Izņemiet burkas, cieši aizskrūvējiet vākus, apgrieziet otrādi un kārtīgi aptiniet. Tomātiem vajadzētu atdzist pakāpeniski, lēnām. Sterilizācija turpinās līdz 60 grādu temperatūrai.

6. Tagad jūsu pirkstiem laizamie tomāti ir gatavi. Izrādās ātri, vienkārši un garšīgi. Kas vēl vajadzīgs labam garastāvoklim?

Tomāti savā sulā bez mizas (recepte litra burciņai)

Šī recepte ir unikāla ar to, ka tomāti nav aplieti ar tomātiem, bet tiek pagatavoti savā sulā. Šajā gadījumā augļiem tiek noņemta miza, tie izrādās maigi, pat nedaudz līdzīgi svaigiem. Nekas nav jāvāra, tikai sterilizē pildītās burkas. Bet vispirms vispirms.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• tomāti
• cukurs - 1 tējk.
• sāls - 0,5 ēd.k. nav slaidu
• etiķis 9% - 1 ēd.k.

Kā gatavot:

1.Kā parasti, izmazgājiet burkas ar sodas šķīdumu. Sagatavotie dārzeņi arī jāmazgā. Tālāk seko darbietilpīgākais process — ādas noņemšana. Bet, ja zināt dažus noslēpumus, varat ar to viegli tikt galā. Sāciet ar krusta formas griezumu katram auglim. Visus tomātus liek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet uz 30 sekundēm.

Nolejiet karsto ūdeni un pievienojiet ledus ūdeni. Šādas krasas temperatūras izmaiņas atvieglos mizas ātru noņemšanu. Griezuma vietā tas sāks atdalīties pats no sevis, atliek tikai nedaudz palīdzēt ar nazi.

2.Katru dārzeņu sagriež šķēlēs. Šajā receptē tomātus liek nevis veselus, bet gan gabalos. Tādā veidā tie izdalīs vairāk sulas. Ielieciet iegūtās šķēles burkās, ar karoti tās sablīvējiet tā, lai nebūtu tukšumu.

3.Kad burka būs pilna, visi tomāti tiks pārklāti ar to sulu. Katrā litra burkā ielej tējkaroti cukura un pusi ēdamkarotes sāls. Nosedziet ar tīriem, steriliem vākiem un nosūtiet sterilizācijai.

Lai to izdarītu, liela katla apakšā novietojiet dvieli. Novietojiet piepildītās burkas uz šī paklājiņa un piepildiet tās ar siltu ūdeni līdz pleciem. Novietojiet burkas ūdenī uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās sterilizējiet burkas uz lēnas uguns 15 minūtes.

4.Preparātus izņem no verdoša ūdens (ērti izmantot speciālas knaibles), katrā burciņā ielej ēdamkaroti etiķa un uztin vāciņus. Apgrieziet burkas un aptiniet tās zem kažoka. Atstāj vēsumā uz dienu. Pēc tam to var uzglabāt tumšā vietā (istabas temperatūrā).

Tomātu konservēšana tomātu mērcē bez sterilizācijas

Šī ir vienkārša recepte tomātu konservēšanai tomātu mērcē. Šajā gadījumā burkas nav jāsterilizē ne tukšas, ne pildītas. Zinu, ka daudzām mājsaimniecēm nepatīk gatavoties ziemai tieši sterilizācijas “grūtības” dēļ. Tāpēc, izmantojot šo brīnišķīgo recepti, mēs to atvieglojam.

Ziemā šādi preparāti ļoti ātri nolido no galda. Un nākamgad jūsu ģimene lūgs, lai jūs aiztaisītu vairāk šo garšīgo burciņu. Pašus tomātus var pasniegt kopā ar kartupeļiem vai gaļu, savukārt pildījumu var izmantot kā pamatu dažādu mērču (piemēram, priekš) vai mērču (piemēram, in) pagatavošanai.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• tomāti - cik iet iekšā + pildījumam
• lauru lapa - 1 gab.
• melnie piparu graudi - 5 gab.
• selerijas lapas - 7-8 gab.
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• bulgāru pipari - 0,5 gab.

1 litram pildījuma:

• cukurs - 2 ēd.k.
• sāls - 1 ēdamkarote. nav slaidu

Sagatavošana:

1. Izmazgājiet burkas un vākus ar cepamo sodu un ļoti labi noskalojiet ar siltu ūdeni. Apgrieziet burkas uz tīra dvieļa un ļaujiet tām pilnībā nožūt. Vāriet vākus 5 minūtes un atstājiet verdošā ūdenī, līdz tas ir nepieciešams.

Vienmēr mazgājiet burkas ar jaunu trauku sūkli; šim nolūkam neizmantojiet vecus traukus ar mikrobiem un taukiem.

2. Tomātus labi nomazgā un sašķiro. Tomātu sulai ņemiet jebkurus dārzeņus, neatkarīgi no tā, vai tie izskatās neprezentējami: saburzīti, ar plankumiem, lieli, saplaisājuši utt. Atstājiet burkā mazus, blīvus un blīvus augļus, lai tos ievietotu veselus.

3.Tagad ar nazi caurduriet šo “izvēlēto” tomātu kātu. Ievietojiet nazi pietiekami dziļi, apmēram 2 centimetrus. Tas ir nepieciešams, lai tomāti būtu kārtīgi sasildīti un sālīti.

4. Katras litru burkas apakšā liek vienu lauru lapu, 5 melnos piparus un vairākas selerijas lapas (tīras). Tālāk tomātus cieši ievietojiet burkā, bet nesaspiežot tos. Virsū liek lielu šķēlēs sagrieztu ķiploka daiviņu.

Tiem, kas mīl pikantas sajūtas, var pievienot pāris čili piparu gredzenus.

5. Iepriekš uzvāra ūdeni un piepildītās burkas pārlej ar verdošu ūdeni. Vispirms pamazām ielejiet, lai glāze sasiltu, pēc tam piepildiet līdz pašai augšai. Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem un aptiniet tās ar dvieli, lai novērstu siltuma izkliedi. Atstājiet to šādā veidā 20 minūtes, lai visi komponenti sasiltu.

6. Nomizo papriku no sēklām un sagriež īsās strēmelītēs. Kopā ar pildījumu piparus vajadzēs nedaudz uzvārīt. Tieši šis dārzenis piešķirs mērcei sākotnējo garšu un aromātu. Šī sagatavošana ir līdzīga receptei, kuru rakstīju iepriekšējā rakstā. Tomātiem, kas izvēlēti sulai, nogrieziet visu lieko (stublājus, sapuvušās vietas utt.). Atliek tikai pārvērst šos košos augļus viendabīgā biezenī. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā to izdarīt, ir blenderī. Bet var samalt gaļas mašīnā vai sarīvēt uz rupjās rīves, noņemot miziņu.

Lai precīzi zinātu, cik daudz mērces vajag, burciņās saliktos tomātus (pirms karsēšanas) aplejiet ar vārītu ūdeni, noteciniet un izmēriet daudzumu.

7.Pipariem pārlej tomātu biezeni, pievieno sāli un cukuru. Šo piedevu daudzums var atšķirties no sastāvdaļu sarakstā norādītā, jo skābums-saldums dažādos augļos ir atšķirīgs. Noteikti jānogaršo sava mērce. Iegūto maisījumu liek uz plīts, uzvāra un maisot vāra 5-7 minūtes.

8. 20 minūtes pēc tam, kad tomāti ir aplieti ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni no burciņām un uzreiz pārlej ar verdošu mērci. Ūdens novadīšanai ir ērti izmantot īpašu neilona vāku ar caurumiem. Ja jūsu saimniecībā tāda nav, izmantojiet marli.

9. Aizveriet vākus un sarullējiet ar mašīnu. Varat arī izmantot skrūvējamus vāciņus. Apgrieziet gatavo konservēšanu otrādi, pārbaudiet, vai vāki nav noplūduši, nekas nedrīkst izplūst. Labi aptiniet gabalus un ļaujiet tiem atdzist zem segas. Šajā brīdī ir gatavi garšīgi tomāti tomātu mērcē. Izbaudi!

Tomātu marinēšana ar mārrutkiem un ķiplokiem

Mārrutkus un ķiplokus bieži izmanto un. Taču šīs aromātiskās piedevas piešķir arī tomātiem īpašu garšu. Šodien ierosinu pagatavot vienu no maniem mīļākajiem ziemas sagatavēm - tomātus tomātu sulā ar mārrutkiem, ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem. Tas izrādās diezgan pikants un pikants, jo satur asos piparus. Jūs nevarēsiet liegt savai ģimenei ēst šo kārumu.

Sastāvdaļas 2 litru burciņām:

• mazi saspringti tomāti - 1300 gr.
• jebkuri nogatavojušies tomāti - 900 gr.
• bulgāru pipari - 300 gr.
• smaržīgie pipari - 8 zirņi
• lauru lapa - 2 gab.
• diļļu lietussargi - 2 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• karstie pipari - 1 gab.
• mārrutku lapas - 1 gab.
• pētersīļi - pēc izvēles

Uz 1 litru sulas:

• sāls - 25 gr.
• cukurs - 25 gr.

Sagatavošana:

1. Pārbaudiet, vai burkas ir veselas. Uz tiem nedrīkst būt skaidas vai plaisas.

Konservēšanas burkas vecums nedrīkst būt lielāks par 5 gadiem, pretējā gadījumā pastāv risks, ka stikls pārplīsīs. Skatiet kārbas ražošanas gadu apakšā. Nomazgājiet piemērotus traukus ar cepamo sodu.

2. Nomazgājiet arī tomātus. Izvēlieties tikai gatavus augļus. Mazos (apaļus vai krēmkrāsas) pagaidām atstāj aukstā ūdenī. Sulu vajag pagatavot no mīkstākiem tomātiem. Divu litru burkām vajadzēs apmēram 1 litru. Pipari tiek izmantoti, lai sulai pievienotu cēlu noti.

3. Nomazgājiet svaigus zaļumus un dažas sekundes applaucējiet ar verdošu ūdeni. Bieži vien burku sprādzienu cēlonis ir zaļumi, kas nav pietiekami apstrādāti.

4. Katras litra burkas apakšā liek vienu lauru lapu, 3-4 smaržīgos piparu zirņus, vairākas pētersīļu lapas, diļļu lietussargu un pusi mārrutka lapas. Novietojiet veselus mazus tomātus tieši ar mizu virs garšvielām.

5.Kad burka ir līdz pusei pilna, sagriež pusi aso piparu gredzenos. Pievieno arī sasmalcinātu ķiploku (vienai burciņai pietiks ar pāris daiviņām).

6.Turpiniet likt tomātus burkās līdz augšai. Nosedziet ar tīriem vākiem un atstājiet pagaidām.

7.Ņem sulas pagatavošanai paredzētos tomātus. Sagrieziet tos patvaļīgi un sasmalciniet tos blenderī kopā ar saldajiem pipariem. Iegūto biezeni lej piemērotā pannā un vāra. Pēc vārīšanas pildījumu vāra 4-5 minūtes, līdz veidojas putas.

8.Kad tomāts ir gatavs, izkāš to caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizas gabaliņus.

9.Izkāsto sulu liek uz plīts, pievieno sāli un cukuru. Vāra vēl 4-5 minūtes pēc vārīšanās. Tomātiem pārlej ar karstu sulu līdz pašai burkas malai.

Ja jums nav laika mocīties ar sasprindzinājumu un ātri viss ir jāaizver, varat izlaist šo darbību.

10. Atliek tikai sterilizēt ziemas kārumu. Tas tiek darīts standarta veidā: pannas apakšā novietojiet salveti un ielejiet nedaudz ūdens. Burkas liek katliņā un piepilda ar karstu ūdeni, vai pat verdošu ūdeni. Šoreiz vajag piepildīt ar karstu ūdeni, jo burkas jau ir karstas no sulas. Nevajadzētu būt pēkšņām temperatūras izmaiņām. Sterilizējiet 10 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Burkām jābūt pārklātām ar vākiem.

11.Pēc sterilizācijas izņemiet burkas no verdošā ūdens un cieši aizveriet vākus. Apgrieziet gabalus un ļaujiet tiem atdzist. Šī recepte neprasa ietīt tomātus. Kā redzat, tas izrādās skaisti un tajā pašā laikā pikants un garšīgs.

Visgaršīgākā recepte tomātu konservēšanai burkās ar tomātu pastu

Šī recepte atšķiras no vairuma. Pamatā tomātus pilda ar tomātu sulu, šeit tiek izmantota kvalitatīva tomātu pasta, kuru atšķaida ar ūdeni un iegūst biezu, viendabīgu mērci. Un bez liekām sēklām...

Sastāvdaļas:

• tomāti - 4 kg
• ūdens - 2 l
• tomātu pasta - 380 gr.
• sāls - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 2 ēd.k.
• etiķskābe 70% - 2 tējk.
• lauru lapa - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1.Vispirms izmazgājiet burkas un vākus. Tāpat kā iepriekš minētajā receptē, jums ir jānoņem ādas no tomātiem. Lai to izdarītu, katra augļa augšpusē veiciet divus šķērsgriezumus. Uz plīts liek katliņu ar verdošu ūdeni. Netālu novietojiet bļodu ar aukstu ūdeni, vēlams ar ledu. Iemetiet tomātus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Izņem ar rievkaroti un liek aukstā ūdenī. Un tad vienkārši noloba ādu, palīdzot sev ar nazi. Noņemiet kātu.

2. Nomizotos augļus liek burkās. Šajā receptē tos nevajag griezt, tomātus liek veselus. Nav nepieciešams blietēt vai presēt, lai nesaspiestu maigo mīkstumu.

3. Vispirms lielā katliņā uzvāra ūdeni. Ielejiet burkās verdošu ūdeni līdz pašai augšai un pārklājiet ar vākiem. Ļaujiet sagatavei 10 minūtes sasilt. Pateicoties šim solim, konservēto pārtiku vēlāk nevajadzēs sterilizēt pannā.

4.Kamēr tomāti sasilst, jāpagatavo pildījums. Uzvāra divus litrus ūdens, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu, tomātu pastu un etiķi. Visu samaisa un izšķīdina. Ļaujiet marinādei pāris minūtes ievilkties.

5.Iztukšojiet burkas un pārlejiet ar verdošu mērci. Nekavējoties cieši pieskrūvējiet vākus (ja tie ir eiro) vai sarullējiet tos ar mašīnu. Iegūto gardo kārumu ietiniet kaut ko siltā uz nakti. Tici man, ziemā viņi ēdīs šādu našķi, dzers pildījumu un prasīs vēl.

Ļoti vienkārša recepte tomātu pagatavošanai bez etiķa un marinādes

Es jums piedāvāju ļoti vienkāršu un ātru recepti tomātu sagatavošanai ziemai. Nav nepieciešams noņemt ādu, nav nepieciešams lietot nekādas garšvielas. Tieši šādi aizvērti tomāti saglabā savu dabisko garšu. Un tieši pirms lietošanas varat pievienot sāli un garšvielas pēc garšas un pēc vajadzības.

No šī sagataves salātus varat pagatavot ziemā, pievienojot svaigus sīpolus un garšojot ar augu eļļu. Vai arī izmanto tomātu mērces pagatavošanai (tādi vijumi veikalā ir diezgan dārgi).

Sastāvdaļas:

• tomāti

Tas ir viss! Neko citu nevajag. No inventāra jums būs nepieciešamas jebkura ērta izmēra burkas (ir ērti sterilizēt litrus), plats katls, vāki, šuvju mašīna (ja vāki ir vienreizējie).

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet burkas un tomātus. Sterilizējiet vākus (vāra 3-5 minūtes, ar to pietiks). Pārgrieziet tomātus uz pusēm un noņemiet kātu. Augļus liek burkās ar griezuma pusi uz leju, viegli piespiežot.

Šai sagatavošanai ņemiet nogatavojušos tomātus, nevis salātu šķirnes, bet gan konservēšanai. Tie ir blīvāki un nesadrūp, pakļaujoties augstām temperatūrām. Tāpat izvēlieties ne lielus augļus, jo vairāk no tiem ietilps burkā.

2. Izmantojiet pilnas burkas, jo tomāti sterilizācijas laikā nedaudz saruks. Nosedziet ar steriliem vākiem.

3.Paņemiet lielu kastroli un pārklājiet tā apakšu ar marli vai audumu. Šajā pannā liek pildītās burkas un ielej ūdeni līdz marusa viduklim (vietai, kur burka sāk šaurēties). Var ieliet aukstu ūdeni, bet labāk ieliet siltu, lai tas ātrāk uzvārās.

4.Liek konservētus dārzeņus uz lielas uguns, katliņā uzvāri ūdeni un samazini uguni. Pēc vārīšanas sterilizē litru burkas 20 minūtes un puslitra burkas 15 minūtes. Novietojiet jebkuru svaru uz vākiem (piemēram, vāku no citas pannas).

5.Izņemiet burkas no verdošā ūdens un nekavējoties aizveriet tās. Pēc tam rīkojieties saskaņā ar standarta procedūru - apgrieziet gabalus un ietiniet tos kaut ko siltā, līdz tie pilnībā atdziest. Kā redzat, šo tomātu sagatavošana aizņem maz laika. Tie maksā labi, neskatoties uz to, ka tajos nav citu konservantu, izņemot dabisko skābi.

Tomātu ar kanēli gatavošana ziemai (tomātā)

Tomāti saskaņā ar šo recepti ir ļoti aromātiski. Patiešām, papildus standarta garšvielu komplektam tiem tiek pievienots kanēlis, kas piešķir īpašu šiku. Es uzreiz teikšu, ka jums būs smagi jāstrādā, lai iegūtu perfektu sagatavi. Šī nav ātra recepte (augstāk bija ātra recepte). Bet rezultāts jūs noteikti iepriecinās ziemā.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• tomāti - 800-900 gr. + 250 ml sulas
• sāls - 1 tējk. nav slaidu
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• kanēlis - uz naža gala
• lauru lapa - 0,5 gab.
• smaržīgo piparu zirņi - 1 gab.
• melnie piparu graudi - 3 gab.
• mārrutku lapa - 0,5 gab.
• ķiploki - 1 daiviņa

Gatavošanas metode:

1.Tomāti ir jānomazgā un jāsašķiro. Skaistākās, blīvākās pilnībā aizveriet, bet saburzītās, sabojātās atstājiet sulai.

Sulu var pagatavot jebkurā veidā: caur sulu spiedi, sulu plīti, gaļas mašīnā vai blenderī. Pēdējos divos gadījumos sula saturēs mīkstumu un sēklas. Ja vēlies no tā izvairīties, iegūto biezeni izberž caur sietu. Vienkāršākais veids ir veikalā iegādāties gatavu tomātu sulu.

2.Ielejiet iegūto sulu (vai biezeni) katliņā, uzvāra un vāra 10 minūtes. Pa to laiku jums ir jānoņem āda no blīviem tomātiem. Lai to izdarītu, uzlieciet ūdeni uz plīts un ļaujiet tam vārīties. Katram tomātam izveido krusta formas griezumu un liek verdošā ūdenī. Turiet tomātus tur 1 minūti, pēc tam noņemiet un ievietojiet aukstā ūdenī.

3. Rūpīgi izmazgājiet burkas ar sodas vai veļas ziepēm. Ievietojiet savas iecienītākās garšvielas katras burkas apakšā; tās var nebūt tādas pašas kā sastāvdaļu sarakstā. Iesaku katrā litra burciņā ielikt pusi lauru lapas, trīs melnos piparu graudus un vienu smaržīgo piparu zirni, ķiploka daiviņu, mārrutku lapas gabaliņu, pēc vēlēšanās var ielikt arī kādu diļļu vai pētersīļu zariņu.

4.Noņemiet tomātiem mizas un ievietojiet sagatavotās burkās. Vēlams arī izgriezt kātiņu. Augļus nav nepieciešams sablīvēt, pretējā gadījumā tie zaudēs formu. Varat nedaudz sakratīt burku, lai tajā būtu mazāk tukšumu.

5.Katrā litra burkā virsū tomātiem ber ēdamkaroti cukura un tējkaroti sāls. Un arī pievieno nedaudz kanēļa. Pildiet visu ar tomātu sulu līdz pašām malām. Nosedziet ar steriliem vākiem un novietojiet sterilizācijai. Tagad es sīkāk neaprakstīšu, kā sterilizēt sagataves, par to es rakstīju iepriekš minētajā receptē. Sterilizējiet litru burkas 20 minūtes pēc ūdens vārīšanās.

6.Pēc sterilizācijas burkas aizvāko. Un ļoti labi sakratiet aizvērto burku, lai sāls un cukurs sadalītos starp tomātiem un izšķīdinātu. Šis brīdis ir svarīgs, nepalaid to garām.

7. Apgrieziet konservus un iesaiņojiet to. Kad tas ir atdzisis, uzglabājiet prom. Tā kā šos tomātus gatavo bez etiķa, tos var dot bērniem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Video recepte tomātiem tomātu sulā ar etiķi

Noskatieties video, kā pagatavot garšīgus tomātus sulā. Pagatavošanā izmantoti aromātiskie augi, tieši tāpēc šo sulu dzersiet ar prieku, bet pašus tomātus var izmantot dažādos ēdienos. Šī preparāta garša būs saldskāba, mēreni pikanta.

Recepte gardiem tomātiem ar tomātu sulu no veikala autoklāvā

Mājas autoklāvs kļūst arvien populārāks starp tiem, kas regulāri nodarbojas ar konservēšanu. Priekšrocības ir acīmredzamas – vienā piegājienā var sterilizēt daudzas burkas. Sterilizācijas process nav jākontrolē, un nav jābaidās no tvaika apdegumiem. Un vispār jums nav jāatrodas virtuvē karstumā. Šī vienība visu darīs pati. Autoklāvā varat pagatavot tomātus savā sulā saskaņā ar gandrīz jebkuru iepriekš aprakstīto recepti.

Es nekavēšos pie nevienas receptes detaļām, izvēlieties jebkuru pēc savas gaumes. Es aprakstīšu konservēšanas smalkumus, izmantojot autoklāvu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka autoklāvu izmanto īpaši receptēm, kurām nepieciešama sterilizācija.

1. Nav nepieciešams iepriekš sterilizēt burkas, vienkārši labi nomazgājiet. Tāda pati procedūra jāveic ar vākiem. Tālāk piepildiet burkas ar tomātiem, pievienojiet garšvielas pēc garšas (mārrutku un jāņogu lapas, ķiplokus, dilles, piparu graudus) un piepildiet ar tomātu sulu. Sulu var iegādāties gatavu veikalā vai pagatavot pats.

Svarīgs! Līdz burkas malai jāatstāj apmēram 2 cm.. Parastās sterilizācijas laikā burkas tiek piepildītas pilnībā, izmantojot autoklāvu, virsū jāatstāj gaisa spilvens.

2. Uzpildītās burkas ar vākiem nekavējoties sarullē. Tā arī ir atšķirība no standarta metodes, kur burku aizvākošanu veic pēc sterilizācijas. Pēc vāku uzskrūvēšanas apgrieziet burkas otrādi un pārbaudiet, vai netek sula. Vākiem jābūt cieši noslēgtiem.

3. Novietojiet burkas uz plaukta autoklāvā. Ja kārbu ir daudz, tās tiek uzstādītas līmeņos. Piepildiet autoklāvu ar ūdeni. Ūdenim pilnībā jāpārklāj vāki. Precīzāk, ūdens līmenim jābūt 2 cm virs vākiem.

4.Aizveriet ierīci ar vāku un pievelciet uzgriežņus. Autoklāvā ir jāizveido spiediens, izmantojot sūkni vai kompresoru. Lai to izdarītu, pievienojiet sūkni vēlamajā vietā un sūknējiet, līdz manometrs parāda 1 atmosfēru. Atvienojiet sūkni un uzlieciet aizsargvāciņu.

5.Klausieties, lai redzētu, vai kaut kas šņāc. Nevajadzētu būt svešām skaņām. Ja viss ir kārtībā, tas nozīmē, ka autoklāvs ir hermētiski noslēgts un spiediens tajā tiek uzturēts. Ieslēdziet ierīci un iestatiet temperatūru uz 110 grādiem. Ja autoklāvs ir gāzes, tad tam ir pievienots temperatūras sensors. Iestatiet arī laiku - 15 minūtes.

6. Tas arī viss, jums nav jāveic nekādas papildu darbības. Kad temperatūra sasniegs 110 grādus, taimeris sāks skaitīt atpakaļ. Sildot, spiediens autoklāvā palielināsies, tas ir normāli.

7. Kad sterilizācija ir pabeigta, neatveriet vāku. Jums jāgaida, līdz autoklāvs atdziest vismaz līdz 30 grādiem. Tas ir, vienkārši atstājiet burkas tur, līdz tās atdziest. Kad viss ir atdzisis (tas prasīs vairākas stundas), ir jāpagriež vāciņš, lai atbrīvotu spiedienu. Un tikai pēc tam jūs varat atvērt iekārtas vāku un izņemt konservēto pārtiku.

Ja nepieciešams sterilizēt jaunu burku partiju, varat paātrināt autoklāva dzesēšanu. Lai to izdarītu, ievietojiet to aukstā ūdenī. Bet, ja iespējams, labāk ļaujiet tai dabiski atdzist.

8. Tiek uzskatīts, ka autoklāvā gatavoti konservi ir garšīgāki un saglabā vairāk uzturvielu nekā parastie konservi. Turklāt šādas sagataves ir labāk uzglabātas un nesprāgst.

Jā, raksts izrādījās diezgan garš. Ceru, ka katrs tajā atradīs sev tīkamāko recepti, kas kļūs par hītu jūsu virtuvē. Un atcerieties, ka nedaudz izdomas vienmēr dažādos sagatavotos ēdienus. Gatavojot ēdienu, jums vienmēr jākoncentrējas uz savu gaumi, vienmēr izmēģiniet to, ko iegūstat. Un tad jūs saņemsiet aplausus. Tiekamies nākamajā rakstā, noteikti būs ļoti garšīgi.

Saskarsmē ar

Laba vasaras diena, dārgie emuāra vietnes lasītāji!

Nezinu kā jums, bet mūsu ģimenē tomāti ir goda viesi uz galda, īpaši svētkos. Un cik dažādu ēdienu no tiem var pagatavot, vienkārši nav iespējams saskaitīt. Tas ir daudz! Un vēl vairāk marinētu gurķu!

Lielākā daļa recepšu ir vienkāršas, un to pagatavošanai nav nepieciešams ilgs laiks. Un rezultāts ir nevis kaut kas tāds, ko laizīt pirkstos, bet gan norīt, vārda tiešā nozīmē.

Un, ja esat savācis visu ražu un nezināt, kur likt sarkanos, brūnos, zaļos, pārgatavojušos, lielos augļus - esat nonācis īstajā vietā, dejojiet! Atradīsim pielietojumu ikvienam, tik ļoti, ka garša liks iešūpot.

Centos atrast labākos sagatavošanās variantus un izstāstīt tos sīkāk, atklājot visus gatavošanās noslēpumus. Tāpēc izvēlies tās receptes, kas ir iegrimušas tavā dvēselē un veido! Starp citu, ja jums ir mega cukini raža, man ir lieliskas receptes...

Nu tas tā, es tevi negarlaikošu, ķersimies pie darba. Esiet pacietīgi un labā noskaņojumā un dodieties cīņā!

Korejiešu tomāti ziemai - visgaršīgākā recepte, ko laizīsit pirkstus!

Sagatavošanās ziemai pēc šīs receptes ir ātra un vienkārša, turklāt izrādās neticami garšīga un pikanta. Tas īpaši patiks korejiešu ēdienu cienītājiem. Izmēģiniet to arī jūs, šī sāļā uzkoda jums noteikti patiks!

Lai pagatavotu šo neticami garšīgo sagatavi, jums jāizvēlas ne pārāk nogatavojušies tomāti. Tiem jābūt nedaudz nenobriedušiem, lai, tos sagriežot, tie burkā “nesadalītos”. Un ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā šādi tomāti labāk saglabā savu formu.

Sastāvdaļas gatavošanai:

• Tomāti - 2 kg.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 2 vidējas galviņas
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. karotes bez slaida
• Etiķis 9% - 100 gr.
• augu eļļa - 100 gr.
• Dilles
• Pētersīļi
• Baziliks
• Karstie pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vispirms mums ir jāsagatavo dārzeņi. Izvēlieties tomātus, noņemiet papriku kātus un sēklas, nomizojiet ķiplokus un rūpīgi noskalojiet. Zaļumus arī noskalojam zem tekoša ūdens un ļaujam ūdenim notecēt.

2. Sasmalciniet ķiplokus un papriku dziļā traukā ar blenderi. Ja jums tas ir ērti, izmantojiet gaļas mašīnā. Pēc tam iegūtajai pikantajai mērcei pievieno augu eļļu, etiķi un cukuru. Sajauc.

3. Lai iegūtu pikantumu, pievieno asos piparus, cik daudz pievienot un vai to vispār pievienot, lai katrs izlemj pats. Ja garšo, pievieno vēl, es pievienoju nedaudz.

4. Pildījumam pievieno sāli, apmēram 2 līmeņa ēdamkarotes un samaisa. Ar tik mazu sāls daudzumu mūsu proporcijai pilnīgi pietiks, jo mums ir asie pipari un ķiploki, kas piešķir pikantumu. Un šīs sagatavošanas ideja ir nevis marinēt tomātus, bet gan pagatavot gardu salātu uzkodu.

Sālīšanai labāk izmantot īpašu sāli - tas ir akmens sāls ar lieliem kristāliem. Un jo ilgāk tas sēž, jo labāk. Jo, kā jau ir pierādīts, garšvielu sāls padara konservus garšīgākus.

5. Pēc tam sasmalciniet zaļumus, nesasmalcinot pārāk daudz, noņemot cietos zarus. Mēs pārnesam zaļumus uz pikanto mērci un samaisiet, tas izrādās biezs. Ilgstošai uzglabāšanai nelieciet daudz nezāles, bet, ja plānojat šādu našķi ātri apēst (galu galā, pēc 12 stundām to var pasniegt uz galda), tad varat likt vairāk.

6. Tagad mēs sagriežam savus gatavus augļus 4 daļās, noņemot kātiņu un nekavējoties ievietojot tos sterilizētā pudelē. Nemaz nav nepieciešams gatavot 3 litru burkā, ja jums ir vieglāk to izdarīt 1 vai 2 litru traukā.

7. Tiklīdz jums ir viena tomātu kārta, pievienojiet pildījuma kārtu.

8. Veido lielāku otro kārtu un atkal pievieno aromātiskos garšaugus.

9. Tādējādi mēs iegūstam vairākus slāņus. Pievienojiet visu pildījumu. Ja tomāti nav pilnībā pārklāti, tas ir labi, tie joprojām izdalīs sulu.

10. Aizveriet burku ar tvaicētu neilona vāku un apgrieziet to otrādi. Liek ledusskapī, ik pa laikam apgriežot, lai tomāti vienmērīgi marinējas. Tikai 12 stundu laikā uzkoda būs gatava.

Ja aizveram uz ziemu, tad vedam uz aukstu vietu, piemēram, uz pagrabu un arī apgriežam. Labāk ir apmeklēt vēl dažas reizes un apgriezt burku, bet tas nav nepieciešams. Šo uzkodu var uzglabāt 3-4 mēnešus un es to nesterilizēju.

Šo recepti var izmantot arī zaļo tomātu pagatavošanai, turklāt sanāk neticami garšīgi!

Itāļu saulē kaltēti tomāti

Itāļu kuriozs, kas pārsteigs izvēlīgākos gardēžus. Saulē kaltēti tomāti lieliski sader ar salātiem, gaļu, zivīm, makaroniem un picu. Un vienkārši uzlikt tik gardu lietu uz baltmaizes gabala ir sajūsma.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Olīveļļa - 150-200 ml.
• Oregano - pēc garšas
• Baziliks - pēc garšas

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, jāizvēlas blīvi, gaļīgi, nevis pārgatavojušies tomāti. Izvēlieties mazāk sulīgas šķirnes. Krējuma šķirne ir ideāli piemērota šim preparātam. Es taisu no lieliem augļiem, kas neiederas burkā, vai nav ļoti skaistas formas. Tomātus nedrīkst sabojāt, sabojāt un, protams, bez skābas smakas. Nomazgājiet to un ļaujiet tai nožūt no mitruma.

2. Ja jums ir lieli augļi, sagrieziet tos četrās daļās, ja mazos - divās.

3. Izgrieziet kātiņus un izņemiet “iekšējo” serdi ar sēklām, jo ​​līdz ar to tomāti žūst par vienu pakāpi ilgāk un tiem ir nedaudz atšķirīga garša.

Serdi var izmantot adžikas, tomātu zupas un citu ēdienu pagatavošanā.

5. Mēs žāvēsim cepeškrāsnī, tāpēc mums ir jāsagatavo cepešpanna, jāpārklāj ar cepampapīru un rūpīgi jānovieto tomāti vienā kārtā, tuvu viens otram.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60-100°C grādiem un izsūtiet mūsu šķēles. Tie žūs 4-6 stundas atkarībā no izmēra. Jo lielāka ir šķēle, jo ilgāks laiks būs nepieciešams, lai pagatavotu.

7. Sekojiet līdzi žāvēto augļu stāvoklim un, ja nepieciešams, noregulējiet temperatūru, lai tie nepiedeg.

Lai paātrinātu mitruma iztvaikošanu, nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis.

8. Gatavi tomāti ir nedaudz mitri un viegli liecas, nekādā gadījumā nedrīkst saplīst, pretējā gadījumā tie būs pārāk sausi. Kad augļi ir gatavi, izņemiet tos un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Kā mēs redzam, tie ir ievērojami samazinājušies, tas ir tā, kā tam jābūt.

9. Sakaltētās daiviņas pārliek traukā un pārkaisa ar pipariem, oregano un baziliku. Ļoti labi der svaiga rozmarīna zariņš, bet tuvākajos veikalos tādu nebija, tāpēc izmantoju veikalā nopērkamos sausos garšaugus. Ja vēlaties, varat arī smalki sagriezt ķiplokus. Maisa, līdz garšvielas ir labi izkliedētas, un pārliek tīrā burkā. Burciņa nav jāsterilizē, bet esmu uzmanīga un noskaloju ar verdošu ūdeni.

10. Tomātiem jābūt cieši sablīvētiem un jānodrošina, lai eļļa tos pilnībā pārklātu, pretējā gadījumā ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tie var sabojāties un viss darbs būs veltīgs.

11. Pēc tam uzskrūvējiet vāku un kārumu burciņu ielieciet ledusskapī (nav jāritina). Tikai pēc nedēļas viņi būs gatavi ēst. Šajā laikā saulē kaltētie tomāti tiks kārtīgi izmērcēti garšvielās un eļļā. Jo ilgāk viņi sēdēs, jo garšīgāki tie būs. Šo gardumu varat uzglabāt ledusskapī visu ziemu, bet ne ilgāk par 6 mēnešiem.

Svarīgs! Noteikti izņemiet burkas ar tīru dakšiņu, pretējā gadījumā tās sapelēs.

Pagatavošana izrādās vienkārši CHIC, lai gan tiek patērēts daudz augļu, un burka iznāk maza, bet tas ir tā vērts, ticiet man!

Vai gatavosi saulē kaltētus tomātus, raksti zemāk komentāros?

Tomātu ar sīpoliem gatavošana: garšīgi un ātri

Šo pagatavojumu mīl visi un vienmēr laipni gaidīti uz katra galda. Tomāti ir mēreni pikanti, piesūcināti ar garšvielām un sīpolu aromātu. Tie lieliski sader ar pamatēdieniem un vienmēr ir pirmie, kas atstāj galdu. Mēģiniet pagatavot konservus pēc šīs receptes, un esmu pārliecināts, ka šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko visu turpmāko gadu...

Nepieciešams (aprēķins 700 g burciņai):

• Tomāti - 600 gr.
• Sīpols - 1 maza galva
• Pipari - 5 gab.
• Lauru lapa
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote

Marināde (uz 1 litru ūdens):

• sāls - 1,5 ēd.k. karotes
• cukurs - 2 ēd.k. karotes

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Vispirms mums ir jāizskalo un jāsterilizē burkas. Pēc tam izvēlieties tomātus, tiem nevajadzētu būt lieliem, diezgan elastīgiem, veseliem, bez bojājumiem. Mēs nomazgājam savus sarkanos augļus un ļaujam ūdenim notecēt. Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež gredzenos, pusgredzenos vai šķēlēs, kā pašam patīk.

2. Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni. Pēdējā laikā sildos ar elektrisko tējkannu, tā man ir ātrāk un ērtāk. Dārzeņus liekam sterilizētās burkās, bet ne līdz kaklam - jāatstāj vieta sīpoliem.

3. Burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem (sterili) un atstāj uz 10 minūtēm.

Es noliku kannas uz koka dēļa, pārliecinoties, ka tās neplaisā

4. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni no kārbām katliņā un uzlieciet to uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno norādīto daudzumu sāls un cukura, maisa, līdz izšķīst. Sālījumu vāra 5 minūtes.

5. Tikmēr burkās liek sīpolus, pievieno piparu graudus un pa vienai lauru lapai. Katrā burkā ielej 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa.

Ābolu sidra etiķis ir veselīgs, pat marinādē, tikai nedaudz no tā

6. Piepildiet pildītās burkas ar verdošu marinādi, uzskrūvējiet vākus, apgrieziet tos otrādi un uz diennakti pārklājiet ar siltu segu. Šo konservāciju lieliski uzglabā dzīvoklī istabas temperatūrā.

Veiksmi sagatavošanās darbos!

Pārklājiet tomātus ar burkānu galotnēm (recepte bez sterilizācijas 1 litra burkai)

Šī recepte ir ieguvusi milzīgu popularitāti un pamatota iemesla dēļ! Tomāti sanāk vienkārši garšīgi, un sālījumā ir ārkārtēja garša. Šķietas parastas burkānu galotnes, kuras katrs izmet vai dod apēst mājdzīvniekiem. Bet, kad tas ir sagatavots, tas dara brīnumus, radot ziemu, kas garšo maģiski...

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet tomātus un garšaugus konservēšanai, rūpīgi noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt. Ķiplokus nomizo.

2. Ievietojiet piparu graudus, vienu daiviņu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas tīras un sterilizētas burkas apakšā. Jā, sūtām diļļu lietussargus, 7-8 zariņus burkānu galotnes. Pēc tam kārtīgi sablīvējiet visus zaļumus, varat izmantot nelielu kausu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz asos piparus.

3. Augļiem nav obligāti jābūt sarkaniem, var apsegt arī negatavus - rozā vai brūnā krāsā. Lai, pildot burkas ar verdošu ūdeni, tomātiem āda neplīstu vai nesaplaisātu, kātiņa piestiprināšanas vietā ar zobu bakstāmo vai iesmu jāizdara vairāki caurduri. Piepildiet burku līdz augšai un uzlieciet virsū burkānu galotņu zariņu.

4. Piepildiet visas burkas ar verdošu ūdeni līdz kaklam, pārklājiet ar metāla vāku un atstājiet 15-20 minūtes. Šajā laikā dārzeņus rūpīgi tvaicē.

6. Pēc norādītā laika uzlieto ūdeni lej katliņā, kurā gatavos marinādi. Uz pannas ir pēdas, ar tām varu noteikt, cik litru ir šķidruma. Attiecīgi, pamatojoties uz šo daudzumu, tiks veikts aprēķins, cik daudz sāls un cukura nepieciešams sālījuma pagatavošanai.

7. Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, jo, kamēr tomāti stāvēja verdošā ūdenī, tie absorbēja daļu ūdens. Pannā ielej nomērīto sāls un cukura daudzumu.

8. Kad ūdens vārās, pievieno citronskābi, labi samaisa un izslēdz plīti. Tad verdošo marinādi sākam liet sagatavotajās burkās, pēc tam tās aizveram ar vāku vai nu skrūvējamu vāku, vai hermētiķi.

9. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā vai vecā jakā. Mēs atstājam mūsu gabalus šajā stāvoklī, līdz tie pilnībā atdziest.

Tad nosūtām uz pagrabu vai pieliekamo, lai gaidītu savu labāko stundu.

Tomāti un gurķi ziemai - pirkstu laizīšanas recepte

Man ļoti patīk šī sagatavošanas iespēja. Atvēru burku, un uz galda stāvēja kraukšķīgi gurķi un uz šķīvja plīvoja sulīgi tomāti. Maisījums izrādās galvenokārt uzslavas!

Sastāvdaļas (3 litru burkai):

• Tomāti
• gurķi
• Burkāns
• Sāls - 4 ēdamk. karotes (bez priekšmetstikliņa)
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes (ar kaudzēm)
• Etiķis - 8 deserta karotes
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Smargo piparu melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• Krustnagliņas - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Es nesterilizēju dārzeņu burkas. Tāpēc tukšais trauks ir labi jāizskalo un jācep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Burkas noteikti ievietojiet aukstā cepeškrāsnī, bet, liekot karstā cepeškrāsnī, tās saplaisās.

2. Katras burkas apakšā liek diļļu lietussargu, tad gurķus un tomātus. Es nenorādu precīzu dārzeņu skaitu, jo tas viss ir atkarīgs no augļa lieluma un jūsu vēlmēm, kā arī pieejamības. Piemēram, man bija mazāk gurķu nekā tomātu, tāpēc pēdējie dominēs manā sortimentā.

3. Katrā tomātā, pie kātiņa, ar zobu bakstāmo izdari caurdurumus. Dūrumiem jābūt dziļiem, pusei vai pat visā augļa garumā. Ja punkcijas nav dziļas, tad efekta nebūs - pārbaudīts! Ja jūs neiebilstat, ka burkā ir pāris "savainīti" (pārsprāguši) dārzeņi, varat ietaupīt laiku un izvairīties no caurumu veidošanās augļos.

4. Cieši ievietojiet dārzeņus burkā, atstājot nedaudz vietas garšvielām.

5. Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pēc tam ielej verdošu ūdeni burkās, kas pildītas ar dārzeņu asorti, un pārklāj ar metāla vākiem. Saskaņā ar recepti atstājiet 20 minūtes. Gaidu, kamēr ūdens atdziest, lai varu paņemt burku un neapdegt. Tad uzliekam neilona vāku ar caurumiem un ielejam uzlieto ūdeni atpakaļ pannā.

6. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli un cukuru un labi samaisa. Tā kā man nav pagraba, konservus glabāju pieliekamajā, tāpēc mans sālījums ir piesātināts. Ja jūsu šuves tiek glabātas pagrabā, tad varat to samazināt par 1 karoti (sāls 3 karotes, cukurs -2).

7. Kamēr marināde vārās, šajā laikā burciņā ielej visas garšvielas un 3 burkānu ripas. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz mārrutkus un asos piparus, bet man tā nebija.

8. Marināde uzvārījusies, tagad uz 3 litru burciņu pievieno 1 deserta karoti etiķa esences 70% un verdošo marinādi lej pildītajās burkās, līdz pašai kakliņai. Ja mājās ir tikai 9% etiķa, tad pievieno 8 deserta karotes. Aizveriet vāku un cieši noslēdziet to ar atslēgu.

9. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar siltu segu, līdz tās atdziest. Bieži vien viņi paliek šajā pozā vienu dienu, un tad mēs tos noliekam tālākā stūrī, kur mūsu sortiments gaida savu laiku.

Saglabāšana ir gatava!

Sagriezti tomāti ar sīpoliem, gluži kā svaigi!

Ļoti vienkārša konservēšanas recepte. Un ziemā es atvēru burku, ievietoju saturu salātu bļodā, pievienoju augu eļļu un saņēmu brīnišķīgus salātus. Es rūpīgi uzkrāju šādus preparātus turpmākai lietošanai un konsultēju...

• Tomāti
• Sāls - 1 kaudzīta tējkarote
• Cukurs - 1 kaudzē tējkarote
• Sīpols - 1 vidēja galva
• Pipari - 5-8 gab.

Gatavošanas metode:

1. Šai saglabāšanai jāizvēlas blīvas, gaļīgas šķirnes. Man ļoti garšo krēms. Pārgriež uz pusēm, ja ir lieli augļi, tad vajag 4 daļās. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos.

2. Ievietojiet sīpolu tīras burkas apakšā, pēc tam tomātu šķēles ar griezto pusi uz leju. Pildu tik daudz burciņu, cik ietilps pannā, kurā sterilizēsim.

3. Pievieno sāli, cukuru, piparus un pārklāj ar vākiem.

4. Pārklājiet pannas dibenu ar salveti un ievietojiet tajā mūsu sagataves. Piepildiet burkas ar ūdeni līdz pakaramajiem un novietojiet uz plīts. Tiklīdz ūdens vārās, nedaudz samaziniet siltumu un nolieciet četrdesmit minūtes.

Recepte ir vienkārša, bet tik garšīga ziemā!

Marinēti tomāti ar vīnogām ziemai bez etiķa

Sastāvdaļas:

• Ķirsis - 0,5 kg
• Vīnogas - 150 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Jāņogu lapa - 2 gab.
• Ķiršu lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 2 gab.
• Karstie pipari - 10 gr. (neobligāti)
• Diļļu lietussargs - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ķiršu tomātus un vīnogas konservēšanai. Izvēlieties veselus, stingrus tomātus un labi noskalojiet ūdenī. Nomazgājiet vīnogas veselos ķekaros, pēc tam noņemiet tās no birstes. Ja jūs saskaraties ar bojātām ogām, izmetiet tās. Kārtīgi nomazgājam arī zaļumus, kurus izmantosim.

2. Sterilas burkas apakšā ievietojiet lietussargu ar dillēm, piparu graudiņiem, asajiem pipariem un ķiplokiem.

4. Uzvāra ūdeni un pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm brūvēt. Pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ pannā (es jau rakstīju iepriekš, ka šiem nolūkiem ļoti ērts ir plastmasas vāks ar caurumiem). Pārklājiet burkas ar vākiem un uzlieciet virsū tīru dvieli, lai tās būtu siltas, kamēr gatavojam marinādi.

5. Liek pannu uz uguns, pielej vēl nedaudz ūdens, jo ķirsis un vīnogas ir nedaudz uzsūkušies. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tējkaroti sāls un cukura. Sajauc. Kad marināde vārās, ielej to burkā tieši vārot. Cieši aizveriet vāku un ietiniet to siltā segā, noteikti pagriežot vāku uz leju.

Tas ir tik skaistums, ko mēs saņēmām, un tas ir arī ļoti forši, ka jums vispār nav jāpievieno etiķis!

Mēs varam konservēt tomātus savā sulā pēc labākās receptes

Šī pagatavošanas recepte ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti ērta. Tomātus pasniedz salātu bļodā uz galda, un sulu izmanto mērču, mērces un pat boršča gatavošanā. Vai arī varat vienkārši paņemt un izdzert, jo tas ir ļoti garšīgs, ko mēs visbiežāk darām savā ģimenē. Recepte ir ļoti vienkārša, pagatavota sterilizējot. Mani piesaistīja arī tas, ka konserviem nevajag pievienot etiķi.

Sastāvdaļas:

• Krējuma tomāti uz burkas
• Smaļie pipari, 4 zirņi katrā burciņā
• Sulīgi tomāti pildījumam
• smaržīgie pipari

Uz 1 litru pildījuma

• Sāls - 1 ēd.k
• Cukurs - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet tomātus tīrā burkā, kas iepriekš ir mazgāti un žāvēti. Tukšās burkas nav jāsterilizē. Augļi jāizvēlas stingri un nav pārgatavojušies.

2. Tagad mums ir jāsagatavo tomātu sula. Šeit tāpat ir jāizmanto sulīgas šķirnes. Mēs izlaižam sasmalcinātos gabalus caur blenderi, gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Man patīk otrais variants, jo mēs atbrīvojamies no sēklām un mizas. Tālāk jums jāizmēra sulas tilpums. Uz 3 litru burciņām mums vajag aptuveni 2 litrus sulas. Sulu liek uz uguns un uzvāra. Noņemiet iegūtās putas un pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls un 4 ēdamkarotes cukura (jo mums ir 2 litri tomātu sulas). Ļaujiet tai labi vārīties.

3. Karstu sulu lej burkās un katrai burciņai pievieno 4 smaržīgos piparu zirņus, pārklāj ar vāku. Liek katliņā un piepilda ar ūdeni līdz pakaramajiem.

Svarīgs! Pannas apakšā novietojiet salveti vai dvieli, lai procesa laikā burka neplīstu.

Mēs uzliekam savus preparātus uz uguns un ļaujam ūdenim vārīties, sterilizējam 15-20 minūtes no vārīšanās brīža.

Preparāts ir gatavs! Ziemā priecāsimies par vasaras veltēm!

Vienkārša un iecienīta saldo tomātu recepte litra burkā

Laimīgu ražas novākšanu!

Marinēti tomāti ar aveņu lapām

Es nokopēju šo konservēšanas iespēju no savas mātes kulinārijas piezīmju grāmatiņas, un, ja nemaldos, viņa to atrada žurnālā. Recepte pārspēja visas mūsu cerības, tomāti sanāca garšīgi. Un ir arī vēl viens pluss - aveņu lapas satur acetilsalicilskābi, kas neļauj konservam rūgt, savukārt piešķirot tomātiem īpašu garšu.

Sastāvdaļas: (aprēķināts vienai 3 litru burkai)

• Tomāti - 1,5 kg
• Sāls - 2 ēd.k. karote
• Cukurs - 5 ēd.k. karote
• Etiķa esence 70% - 1 ēd.k. karotes
• Aveņu lapas - 3-4 gab.
• Pipari - 4 gab.
• Laurels - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Burkas apakšā ielieciet aveņu zariņu, pēc tam piepildiet pudeli ar iepriekš sagatavotiem tomātiem. Sastāvdaļās norādīju aptuvenos daudzumus, jo viss atkarīgs no augļa lieluma. Nav nepieciešams sterilizēt burkas.

2. Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni, kad ūdens vārās, 40 minūtes aplejiet mūsu preparātus ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem, kas iepriekš tika turēti verdošā ūdenī. Kad pudele ir atdzisusi un to var paņemt ar roku, noteciniet ūdeni, izmantojot plastmasas vāku ar caurumiem atpakaļ pannā.

3. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli, cukuru, lauru lapu un piparu graudus. Kad nedaudz uzvārās, lej burkās, cenšoties katrā dabūt piparus un lauru lapas. Katrā pudelē ielej ēdamkaroti etiķa esences.

4. Aizveriet ar metāla vāku un apgrieziet otrādi. Aptiniet to un atstājiet, līdz konservējums ir pilnībā atdzisis. Tas aizņem apmēram dienu.

Ziemas sagataves lieliski uzglabā vēsā vietā, ne obligāti pagrabā!

Zaļie tomāti ziemai (recepte ar soli pa solim aprakstu)

Šī ir ļoti garšīga uzkoda, kas skaņas ātrumā pazūd pirms ziemas beigām. Auksti sālīti zaļie augļi izrādās kā mucas augļi, tikai jāievēro vajadzīgās proporcijas. Recepte ir ļoti vienkārša un nav nepieciešama sterilizācija.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti
• Diļļu lietussargs - 2-3 gab.
• Mārrutku lapas - 3 gab.
• Ķiršu lapas - 2 gab.
• Jāņogu lapas - 2 gab.
• Ķiploki - 10 daiviņas
• Pipari - 7-10 gab.

• Ūdens - 1,5 litri
• Sāls - 2,5 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1,5 ēd.k. karotes
• Sinepes - 1,5 ēd.k. karote

Sagatavošana:

1. Tīras burkas apakšā liek diļļu lietussargus, mārrutku lapas, ķiršus un jāņogas. Ķiplokus sagriežam ripiņās un arī sūtam uz burku, bet ne visu, bet pusi no kopējā daudzuma. Pievienojam arī piparu graudus.

2. Vislabāk ir ņemt nedaudz apbrūninātus tomātus, tie sanāk garšīgāki, bet arī sarkanie augļi šajā receptē ir ļoti garšīgi. Uz katra veicam griezumu šķērsām, vai gareniski, bet dziļi.

3. Piepildiet burku. Ja mūsu zaļais "draugs" neder, pārgrieziet to uz pusēm.

3. Kad zaļie tomāti piepilda burku līdz 1/3, pievienojiet vēl vienu mārrutku lapu, pēc tam piepildiet stikla trauku līdz augšai un pievienojiet atlikušos ķiplokus.

Svarīgs! Nežēlojiet mārrutku lapas, jo tās padara augļus elastīgus un garšīgus

4. Tagad ir pienācis laiks sagatavot marinādi.

Svarīgs! Izmantojiet attīrītu ūdeni (es pērku veikalā) vai avota ūdeni. No krāna to labāk nelietot, jo... tas ir hlorēts un tomāti negaršos.

Dziļā traukā ielej 1,5 litrus ūdens (aukstā), pievieno sāli, cukuru, sinepes un visu kārtīgi samaisa, līdz izšķīst.

5. Piepildiet zaļos dārzeņus ar sālījumu līdz burkas kaklam. Ir ļoti svarīgi, lai tas pilnībā pārklātu tomātus. Aizveram ar neilona vāku un noliekam aukstā vietā – pagrabā vai ledusskapī. Pēc 1 -1,5 tie būs gatavi ēst. Šo uzkodu var uzglabāt gadu.

Sālījums uzreiz būs duļķains, bet laika gaitā “saļi” nosēdīsies un kļūs gaišāki, un jūs ēdīsit pārsteidzošu uzkodu.

Labākā recepte konservēšanai ar čili kečupu

Pikantu cienītāji augstu vērtē šo recepti. Tomātiem ir pikanta, pikanta-salda garša. Šī uzkoda būs eleganta piedeva pie garnīra, un tā ir arī pārsteidzoši garšīga ar gaļu, kas cepta uz uguns.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1 glāze
• Etiķis 9% - 1 glāze
• Ūdens - 7 ēd.k.
• Čili kečups - 8 ēd.k. meli
• Ķiploki - 10-12 krustnagliņas
• Melnie pipari un smaržīgie pipari, 20 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Karstie sarkanie pipari - pēc izvēles un pēc garšas
• Jāņogu lapas - 3 gab.
• Ķiršu lapas - 3 gab.
• Diļļu lietussargs - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Pannā, kurā gatavosim marinādi, lejam ūdeni. Pievienojiet nepieciešamo daudzumu sāls, cukura, kečupa un etiķa sastāvdaļu sarakstam. Liek uz plīts un ļauj vārīties.

2. Pēc tam sterilizējam stikla trauku jebkurā Jums ērtā veidā.

3. Mēs izvēlamies tomātus bez trūkumiem. Katrā, kur ir piestiprināta aste, ar iesmiņu vai zobu bakstāmo veicam punkciju. Lai tomāti neplīstu sterilizācijas laikā.

4. Burkas apakšā liek dilles, lapiņas, pievieno ķiplokus, melnos piparus un smaržīgos piparus, kā arī nedaudz asos piparus. Tomātus liek burkā un piepilda ar marinādi. Mēs hermētiski noslēdzam ar metāla vākiem, izmantojot šuvju atslēgu.

5. Paņem lielu kastroli, lai tajā ietilptu konservi. Nosedziet dibenu ar dvieli vai salveti. Tur sūtam pildītas burkas. Piepildiet plecus ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pēc tam apgrieziet to, novietojiet uz dvieļa ar vāku uz leju un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.

Saglabāšana ziemai ir gatava!

Tomātus ar citronskābi gatavojam 3 litru burkās ziemai

Šī ir vienkārša un ātra recepte lieliskiem tomātiem. Tie ir neticami garšīgi. Viņi ēd visu un nekavējoties nomazgā ar sālījumu, jo arī tas ir lieliski. Šī recepte mūsu ģimenē ir īpaši cienīta. Jā, ne tikai ģimenē, bet arī mūsu apkārtnē, kas izmēģināja šo namiņu. Un tiem, kam nevajadzētu ēst etiķi, tā ir nelaime, jo tas tiek aizstāts ar citronskābi.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts (aprēķināts 3 litru burkai):

• Tomāti - 1,5
• Cukurs - 5 ēd.k. meli
• Sāls - 2 ēd.k. meli
• Citronskābe - 1 kaudzīta tējkarote
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Diļļu lietussargs
• Ķiploki - 3-4 gab.
• Karstie pipari pēc izvēles
• smaržīgie pipari -4 gab.
• Pipari - 5-6 gab.
• Krustnagliņas - 2-3 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pirms ražas novākšanas tomātus gatavojam kā parasti - atlasām mazus veselus augļus, bez bojājumiem, aptuveni vienāda izmēra. Nomizo burkānus. Saldos piparus attīram no sēklām un kātiem un mazgājam kopā ar burkāniem un tomātiem. Rūpīgi izmazgājiet burkas ar sodu un sterilizējiet sev ērtā veidā, vai tā būtu cepeškrāsns, mikroviļņu krāsns vai virs tvaika (virs tējkannas/pannas+caurdura vai dubultā katla).

2. Katras pudeles apakšā liekam diļļu lietussargu, ķiploku, lauru lapu, krustnagliņas, smaržīgos piparus un zirņus. Ja vēlaties, varat pievienot asos piparus, jāņogu lapas un pētersīļu zariņu.

3. Ievietojiet tomātus burkās. Neaizmirstiet to iedurt dziļāk ar zobu bakstāmo vai adatu.

4. Pievieno aprindās vai kubiņos sagrieztus burkānus ar saldo piparu svītrām.

4. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm. Es uzliku sālījumu uz plīts. Kad ūdens vārās, pievieno sāli, granulētu cukuru un citronskābi, ļauj nedaudz uzvārīties. Izlejiet no burciņām uzlieto ūdeni un piepildiet ar sālījumu.

5. Uzlieciet burkām vākus un novietojiet tās tālākā stūrī, lai tās netraucētu. Ietin siltā segā, līdz konservējums ir pilnībā atdzisis. Tad liekam pagrabā.

Ziemā mēs priecājamies par smaržīgiem tomātiem!

Video par to, kā ar ķiplokiem apklāt gardākos “tomātus sniegā”.

Vēl viens tomātu gatavošanas hīts! Garšīgi saldie un pikanti tomāti neatstās vienaldzīgus, tos ēd vispirms! Un, ja jums ir viesi, sagatavojieties dalīties ar recepti.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• Tomāti - 500-600 gr .;
• Ķiploki - 1 tējkarote (var ar kaudzi);
• Saldie zirnīši (pēc izvēles) - 2 gab .;
• Sinepju sēklas (pēc izvēles) - 0,5 tējkarotes;
• Etiķis 70% - 0,5 tējk.

Marināde uz vienu litru ūdens(litra burkā apmēram 400-500 ml marinādes):

• Cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• Sāls - 1 ēd.k. karote.

Pārsteidz savus mīļos ar gardu pagatavojumu ziemā!

Visgaršīgākā recepte tomātiem tomātu sulā bez etiķa un sterilizācijas

Viegli pagatavojama recepte, pārsteidzoša tomātu garša. Tomātu sulu var izmantot ēdiena gatavošanā. Recepte ir pārbaudīta gadu desmitiem.

Sastāvdaļas 5 1,5 litru burciņām:

• Tomāti - 5 kg.
• Tomātu sula - 3,5 l.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sagatavotajai verdošajai tomātu sulai pievieno sāli pēc garšas un labi samaisa.

Vai arī jums vispār nav jāpievieno sāls, tas ir atkarīgs no jums.

2. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni.

3. Ielieciet tomātus burkās. Ielej verdošu ūdeni, aizver vākus un atstāj uz 10 minūtēm.

4. Uzlieciet burkai plastmasas vāku ar caurumiem un noteciniet ūdeni.

5. Piepildiet burkas ar verdošu tomātu sulu līdz augšai, lai tomāti būtu pilnībā iegremdēti. Pārklāj ar metāla vāku.

6. Izmantojiet atslēgu, lai pievilktu vākus.

Ziemā priecājamies par vasaras dāvanām!

Garda recepte konservētiem ķiršu tomātiem

Ķirsis ir ļoti garšīgs un skaists auglis. Gatavojums no šiem mini tomātiem kļūs par košu galda dekoru. Un dedzīgi marinētu gurķu mīļotāji novērtēs šo recepti.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 500-600 gr.
• Sīpols - 1 maza galva
• Diļļu lietussargs - 1 gab.
• Pētersīļi - 4-5 zariņi
• Mārrutku lapa - 1/2 daļa
• Pipari - 8 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.

Marināde 1 litra burciņai:

• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 1 ēd.k. karote (bez priekšmetstikliņa)
• Etiķis 9% - 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

1. Tīras, sterilizētas burkas apakšā liek garšvielas: pētersīļus, diļļu lietussargu, 0,5 cm platos gredzenos sagrieztu sīpolu, lauru lapu, piparu graudus un mārrutku lapu. Pēc tam piepildiet ar ķiršu tomātiem.

2. Tomātus aplej ar vārītu ūdeni un atstāj uz 15 - 30 minūtēm.

3. Kamēr mūsu mini tomāti ir verdošā ūdenī, mums ir jāsagatavo sālījums. Pannā ielej 1 litru ūdens. Pievieno cukuru un sāli, tad liek pannu uz plīts un uzvāra marinādi.

4. Izlejiet uzlieto ūdeni no litra burkas, izmantojot neilona vāku ar caurumiem. Pēc tam ielejiet tējkaroti etiķa tieši burkā.

5. Ielejiet verdošu sālījumu līdz burkas kaklam, lai tas pilnībā pārklātu mini augļus (ķiršus).

6. Noslēdz ar metāla vāku. Satīt. Kad burka atdzisusi, noliek vēsā vietā. Bet es tos lieliski glabāju istabas temperatūrā!

Ar to mana atlase ir beigusies. Ceru, ka patika un atradīsi gardākās idejas gatavošanai! Kas priecēs jūs un jūsu ģimeni aukstajā sezonā! Galu galā, kā teica mana vecmāmiņa: "Ziema jautās, ko jūs darījāt vasarā?"

Raksta komentāriem un atkārtojumiem sociālajos tīklos. īpašs paldies tīklam.

Un es novēlu jums, lai visi jūsu sagatavošanās darbi būtu lieliski!

Labdien dārgie draugi! Šodien turpināsim dabas aizsardzības tēmu. Mēs gatavosim tomātus savā sulā. Mēs izmantosim sulu no mūsu tomātiem, lai pagatavotu garšīgus sagatavošanās darbus ziemai.

Īpaši populāra ir tomātu gatavošana savā sulā ziemai. Ziemā, cik garšīgi ir pusdienu laikā atvērt tomātu burciņu. Šis gardais pagatavojums būs lielisks papildinājums dažādiem ēdieniem. Šie tomāti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mūsu na-bludce atradīsi arī citas receptes, kā gatavoties savam ziemas galdam:,

Izvēlne:

Tomāti savā sulā ziemai bez sterilizācijas un bez etiķa

Sastāvdaļas:

• Tomāti savīšanai (vidēji)
• Tomāti sulai (lieli, gaļīgi)
• Cukurs
• Litra burkā tomātu aizņem aptuveni 0,5 litrus tomātu sulas.

Sagatavošana:

1. Iepriekš nomazgājiet burkas, sterilizējiet, vāriet vākus 3 - 5 minūtes.

2. Tomātus šķirojam un nomazgājam. Lielus, gatavus, gaļīgus un bojātus tomātus vērīsim sulā, lai to ielietu. Atlikušajiem vidēja izmēra tomātiem, kurus izmantosim burciņu pildīšanai, nogriežam kātus.

3. Pirmā lieta, ko darīsim, ir sulas pagatavošana. Lieli, gaļīgi tomāti ir jāsadursta un jāpārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu ādu. Sagrieziet tomātus un sasmalciniet tos ar gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Pēc tam masu izberž caur sietu.

Lai tomātu sulu pagatavotu atsevišķi ziemai, biezenī saputotā masa jāuzvāra un no vārīšanās brīža jāvāra 3-4 minūtes. Nav nepieciešams pievienot sāli un cukuru. Ielejiet sulu sterilizētās burkās un uzvelciet vākus. Sula labi saglabājas visu ziemu.

4. Tagad gatavosim pildījumu (tomātu sulu). 1 litram tomātu sulas pievieno 1 ēdamkaroti sāls (bez slaida) un 1 tējkaroti cukura. Litra burkā tomātu aizņem aptuveni 0,5 litrus tomātu sulas.

5. Uzlieciet pannu ar tomātu sulu uz plīts. No vārīšanās brīža tam vajadzētu vārīties 5 minūtes. Nepārtraukti maisiet, lai neveidotos putas. Pastāvīgi maisot, tas pazūd.

7. Pārklājiet ar metāla vākiem un atstājiet tos vienus 10 minūtes, lai tie sasilt.

8. Kamēr mūsu burkas uzsilst, sāksim pildīt (tomātu sula). Burkas uzsilst, un ejam pie plīts taisīt sulu. Mūsu pildījumam vajadzētu vārīties 10 minūtes. Mēs nenoņemam putas, mēs tās vienkārši samaisām. Tagad mēs ejam uz savām burciņām un ielejam tomātu sulu.

9. Ir pagājušas 10 minūtes. Atgriezīsimies atkal pie mūsu bankām. Mēs uzliekam ērtu vāku, lai notecinātu ūdeni.

10. Mēs izlejam ūdeni, mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

Ja pannā ar tomātu sulu ir izveidojušās putas, tās nenoņemam, bet apmaisām pildījumu un tas pazūd.

11. Pārlej mūsu tomātiem karstu tomātu sulu. Sāli un cukuru tomātu sulā varam pielāgot savai gaumei. Jūs pat varat to sarullēt bez sāls un cukura. Šī iespēja ir arī iespējama. Skābuma dēļ tomāti stāvēs ļoti labi.

12. Pēc tomātu iebēršanas nekavējoties satin burkas.

13. Tiklīdz esam sarullējuši, burkas jāapgriež un jāietin segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Mūsu recepte nesatur etiķi, citronskābi, garšvielas, un tās tiek uzglabātas jebkuros apstākļos. Šie tomāti ir dabiski un ļoti garšīgi, tos var ēst pat mazi bērni.

Lai veicas sagatavošanās darbos.

Tomāti savā sulā šķēlēs - vienkārša recepte ar sterilizāciju

Šai sagatavošanai jums būs nepieciešamas 1 litra burkas. Šos tomātus negriežam, sulu neizspiežam. Sakarā ar to, ka tomātu šķēles tiek sterilizētas, tomāti ražo sulu. Jūs varat tos vienkārši ēst, izmantot boršča pagatavošanai, soļankā vai jebkur. Šo preparātu var izmantot visur, kur nepieciešami tomāti. Tas ir universāls. Šis preparāts mums palīdz, jo nav nepieciešams sasaldēt tomātus.

Sastāvdaļas:

• 1 litra burkas (nav nepieciešams sterilizēt)
• Vāki - sterilizēt
• Tomāti
• Smalkais cukurs
• Piparu graudi Paprikas maisījums
• Smargo piparu zirņi - pēc izvēles
• Lauru lapa
• Citronu skābe

Sagatavošana:

Burkas apakšā liek 5-6 piparu graudus, 2 smaržīgos piparu zirņus (pēc izvēles), 1 lauru lapu

Šajā preparātā nevajadzētu ievietot ķiplokus, dilles lietussargus vai citus garšaugus.

Sāksim griezt tomātus, noņemam visus nelīdzenumus, serdi un sagriežam tomātu šķēles, šo preparātu nevajag sasmalcināt.

Tomātus liekam burkās, sakratijam, lai tomāti cieši pieguļ un nav tukšas vietas.

Katrā burkā ievietojam 1 ēd.k. karote ar slaidu granulēta cukura, 1 ēd.k. karote (bez priekšmetstikliņa) rupjās sāls. un uz naža gala citronskābi, lai būtu drošībā, lai mūsu tomāti nesprāgst, kurš preparātus glabā mājās dzīvoklī.

Pārklājiet burkas ar tīriem vākiem un nosūtiet tos sterilizēt.

Sterilizācijai paredzēto ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vajag kaut ko uzlikt apakšā. Kad ūdens vārās, vajag paņemt nedaudz karstu ūdeni un pielej aukstu ūdeni, kad liekam burkas, lai tās neplīst.

Noliksim savas burkas sterilizēt. Mēs tos uzliekam pakāpeniski, neuzvelkam pēkšņi, lai tie neplīst. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Sterilizācijas laiks visām burkām ir atšķirīgs.

Visu pārklāj ar vāku un atstāj sterilizēties.