Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Kad nāk ziema un dārzeņi veikalu plauktos zaudē savu garšu, ļoti gribas kaut ko paštaisītu un garšīgu. Katrai mājsaimniecei, kas to gatavo, ir daudz recepšu un noslēpumu. Tomēr ne vienmēr ir laiks sagatavot sarežģītus ēdienus.

Konservēti kāposti tomātos ir tik vienkārša recepte, ka tas noteikti kļūs par dāvanu katrai mājsaimniecei. Papildus gatavošanas ātrumam, šīs sagatavošanas produktu iegāde neietekmēs ģimenes budžetu.

- tomāti vai gatavi tomāti;
- baltie kāposti;
- sāls;
- smalkais cukurs;
- Lauru lapa;
- smaržīgo piparu zirņi;
- jebkuras citas garšvielas (pēc jūsu gaumes).

Produktu proporcijas nav norādītas tā vienkāršā iemesla dēļ, ka šim preparātam principā to nav. Varat ņemt tik daudz tomātu, cik jums ir, un pievienot kāpostus, līdz tie ir tik biezi, cik vēlaties. Aptuveni var norādīt, ka uz 7-8 litriem tomātu būs vajadzīgas 2-3 vidējas kāpostu galviņas.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot stikla trauku. Tomātā konservētiem kāpostiem tas var būt pilnīgi dažāda tilpuma. Burkas rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē uz tvaika vismaz 5 minūtes. Pēc sterilizācijas tvertne nekavējoties jāpārklāj ar vāku.




2. Tālāk sāksim gatavot tomātu. Tomātus sagriež vairākos gabalos un sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu. Tas aizņem daudz mazāk laika, un maluma smalkumu var viegli noteikt.



3. Tomāti ir pilnībā savīti. Vienīgais, kas jānoņem, ir vieta, kur aug kāts. Šeit tiek savākti visi nitrāti, kuriem mums nav nekāda labuma.




4. Uzlieciet pannu ar tomātu uz uguns. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.






5. Pēc vārīšanas vāra 20-30 minūtes, tad pievieno garšvielas: piparus, lauru lapu un vairākus krustnagliņu pumpurus. Papildus garšvielām, ja vēlaties, varat pievienot sloksnēs sagrieztus papriku.




6. Kamēr tomāts vārās, sasmalciniet kāpostus. Arī šeit viss ir atkarīgs no vēlmēm. Ja jums patīk smalki sagriezti kāposti, sagrieziet smalki, ja ne, tad sagrieziet rupji. Tomēr, jo smalkāk kāposti tiek sasmalcināti, jo mazāk tie ir jāvāra, neaizmirstiet par to.




7. Pievienojiet tomātam kāpostus. Sāls pēc garšas un pievieno nedaudz cukura. Gaidām, kad masa uzvārīsies. Pagatavojiet vēl 20-30 minūtes.




8. Gatavos kāpostus tomātos liek burkās un sarullē.





Padoms. Pati tomātos konservētu kāpostu recepte neprasa pievienot etiķi vai citronskābi. Tomēr, ja jums nav pagraba vai tas ir pietiekami silts, katrai burciņai jāpievieno 1 tējkarote 6% etiķa.
Pēc aizvākošanas burkas jānovieto ar vāku uz leju un labi jānosedz. Viņi stāv šajā stāvoklī, līdz tie pilnībā atdziest, pēc tam tie tiek izņemti uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Ziemā, atverot tomātos marinētus kāpostus, jāpievieno nedaudz augu eļļas, sīpoli un marinēts gurķis. Labu apetīti!






Atgādināsim, ka pagājušajā reizē gatavojāmies

Ziedkāposti ir unikāla dārzeņu kultūra. Tas ir ļoti elegants un skaists pēc izskata un var dekorēt jebkuru dārza gultu. Turklāt šis, iespējams, ir vienīgais eksemplārs no visa, kas neatstāj vienaldzīgu nevienu, kas kādreiz to ir izmēģinājis. Šī dārzeņa pagatavošanai ir vairākas receptes. Daži cilvēki to gatavo ar tomātiem. Daži izmanto vecmāmiņas recepti. Ir cilvēki, kas salātus pabeidz, pievienojot lielu skaitu dažādu garšvielu. Šodien mēs runāsim par to, kā gatavot tomātos ziemai. Sagataves izveidošanai ir daudz iespēju. Esam izvēlējušies, mūsuprāt, piemērotāko. Tātad, sāksim...

Pirmā recepte

Pirmkārt, jums jākoncentrējas uz šādas sagataves vienkāršāko versiju. Dārzeņiem vajadzēs: 1 kilogramu ziedkāpostu un 1 kilogramu tomātu, 5 papriku. Lai iegūtu pikantumu, pievienojiet 5 ķiploka daiviņas un 1 tējkaroti etiķa. To visu vajadzētu aromatizēt ar 1 glāzi augu eļļas, 200 gramiem cukura un tikai 50 gramiem sāls.

Sagataves sagatavošana

Gatavojot šāda veida kāpostus, galvenais ir tos sadalīt atsevišķos ziedos. Tagad vāra 10 minūtes ūdenī ar pievienotu sāli, ļauj visam šķidrumam notecēt un atdzist. Nākamais solis: sagatavotos piparus un tomātus vajadzētu sasmalcināt, pievienot garšvielas un uzvārīt. Kad visas pārējās sastāvdaļas, kas paredzētas šim pagatavojumam ar kāpostiem, ir nonākušas pusgatavības stāvoklī, pievienojiet maisījumam dārzeņu karalieni un vāriet 15 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt zemam, lai masa nepiedegtu. Etiķis jāpievieno kā pēdējais; to pievieno pašā vārīšanas beigās. Tagad iegūtais ēdiens ir jāieliek burkās un jāsarullē.

Otrā iespēja sagataves izveidošanai mājās

Vai vēlaties pagatavot vairāk kāpostu? Tad nākamais tomātos ziemai ir priekš jums. Jums jāņem 5 kilogrami galvenā dārzeņa. Vajadzēs arī 2 kilogramus burkānu, pa 1 kilogramu saldo papriku un sīpolu. Var pievienot 2 asos piparus un 4 ķiploku galviņas. Šim ēdienam pildījumu gatavo atsevišķi. Nepieciešams sajaukt: 3 litrus tomātu sulas, glāzi etiķa un cukura, 2 glāzes augu eļļas un 5 ēdamkarotes sāls.

Nākamais sagataves sagatavošanas posms:

Tālāk viss jāielej katliņā un jāliek vārīties. Tad jāpievieno garšvielas: lauru lapa, krustnagliņas, piparu graudi. Visu iegūto maisījumu vāra piecas minūtes. Tad vajadzētu iemest piparus, kāpostus un sīpolus un vāra vēl 15 minūtes. Nākamā partija sastāvēs no ķiplokiem un asiem pipariem, kas tiek turēti uz uguns 5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet eļļu un etiķi. Kad viss saturs atkal uzvārīsies, pienāks laiks visu, kas tiek gatavots pannā, salikt burkās un sarullēt.

Trešā iespēja, lai izveidotu sagatavošanās darbus ziemai

Kā pagatavot konservētu ziedkāpostu tomātos? Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, ko viņa izmanto. Labākā iespēja tiek izvēlēta, izmantojot meklēšanu, izmēģinājumus un kļūdas. Citādi nav iespējams pateikt, kas ir labs un kas slikts. Tāpēc, jo vairāk iespēju tiks piedāvātas, jo vieglāk būs izlemt, kam ģimene dos priekšroku: pikantiem ziedkāpostu salātiem tomātos vai smalkam, pikantam pagatavojumam no viņu iecienītā dārzeņu komplekta. Tātad, ir pienācis laiks apsvērt citu metodi. Šī recepte ir vienkārša, unikāla un ātra.

Kā sagatavot ziedkāpostu tomātos ziemai:

Jums jāņem 3 litri tomātu sulas, glāze etiķa, divas glāzes augu eļļas un 5 ēdamkarotes sāls. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas: no lauru lapas līdz kanēlim. Vispirms jāuzvāra un jāieliek tajā 1 kilograms burkānu. Visu vēlreiz vāra 5 minūtes. Un atkal, tāpat kā iepriekšējā receptē, pievienojiet visu pa posmiem: piparus, kāpostus un sīpolus. Pēc tam vāra vēl 15 minūtes. Pievieno ķiplokus un asos piparus – sautē vēl 5 minūtes. Eļļu un etiķi līdz vārīšanās temperatūrai. Tas arī viss, ziedkāposti tomātos ir gatavi ziemai. Tagad to vajadzētu ievietot burkās, pēc tam tās jāaizver ar vākiem.

Ziedkāpostu konservēšana ziemai tomātos

Gatavošanas process nav grūts un neprasa īpašas prasmes. Vajag tikai soli pa solim sekot receptei, tad gardo ēdienu būs patīkami pasniegt uz galda, kad sanāks ne tikai tuvi cilvēki, kuri gatavi piedot saimniecei sīkās kļūdas.

Tātad, kā sagatavot ziedkāpostus tomātos ziemai? Lai pagatavotu, jums vajadzēs: divus kilogramus kāpostu, pusotru kilogramu tomātu, 250 gramus saldo papriku, 200 ml augu eļļas, 100 gramus cukura, 60 gramus sāls, 120 ml etiķa un vairāk zaļumu.

Sagatavošanās process ziemai mājās

Tagad jums vajadzētu sadalīt kāpostus ziedkopās, lai tie burkā izskatās mazi un maigi. Pēc tam vāra piecas minūtes. Visi uzskaitītie dārzeņi, izņemot kāpostus, ir jānomazgā un smalki sagriež. Tad viss jāsajauc ar etiķi, cukuru, sāli, augu eļļu un tomātu biezeni. Vāra tikai pusstundu uz lēnas uguns. Un tikai tagad var pievienot kāpostus un paturēt uz plīts vēl 3 minūtes. Tad iegūtais trauks jāievieto burkās un jāsterilizē divdesmit minūtes. Pēc tam to vajag sarullēt un atdzesēt.

Protams, nav nevienas saimnieces, kura nepamēģinātu savus spēkus un nesaritinātu kaut vienu Puķkāpostu tomātā, tas būs ne tikai gards jauninājums virtuvē, bet arī servējot svētku galdu. Ikviens būs patīkami pārsteigts par tās izsmalcināto un unikālo garšu.

Pēdējā iespēja kāpostu vārīšanai

Mājsaimniece augustā sāk gatavoties ziemai. Ziedkāposti tomātā tagad būs iecienīts ēdiens. Tiek piedāvāta vēl viena recepte. Ēdienu gatavošanai ņem nedaudz vairāk par kilogramu ziedkāpostu un tikpat daudz sarkano tomātu.

Jums vajadzēs 200 ml augu eļļas, 700 gramus cukura un tikai 60 gramus sāls. Tad jums jāpievieno ķiploki, nedaudz paprika, zaļumi un puse glāzes etiķa. Tad jums ir jāsagatavo kāposti. Pēc tam ūdenim pievieno sāli un uzvāra, tad uz 4 minūtēm nolaiž ziedkopas ūdenī. Forši, pirmais celms. Tomātus vajag sasmalcināt gaļas mašīnā, iegūtajā masā pievienot visus atlikušos produktus un uzvārīt. Tagad jums jāpievieno ziedkāposti. Jāvāra piecpadsmit minūtes, pēc tam vēl karstu jāieliek burkās. Tad jums ir jāaizver vāki. Tālāk jāgaida, līdz burkas atdziest, un pēc tam tās var likt pieliekamajā.

Pirmais noteikums. Ziedkāposti, kas paredzēti lietošanai, ir rūpīgi jāizvēlas. Piemērotas ir tikai tīras kāpostu galviņas, bez melniem plankumiem vai bojājumiem.

Otrais noteikums. Pirms konservēšanas sākšanas ziedkāpostu noteikti vajadzētu izjaukt atsevišķās ziedkopās. Tas vienkāršos gatavošanas procesu. Visas slēptās bojātās vietas būs redzamas un nekavējoties nomainītas vai pilnībā noņemtas.

Trešais noteikums: kāposti jātur verdošā ūdenī trīs līdz piecas minūtes (ne vairāk). Tādējādi tiek panākts visu nevajadzīgo mikroorganismu iznīcināšanas efekts, kas baidās no termiskās apstrādes. Tas arī palīdzēs padarīt dārzeņu maigāku un sulīgāku.

Neliels secinājums

Patiešām neparasts ēdiens - ziedkāposti tomātā ziemai. Atsauksmes par šo ēdienu ir ļoti pozitīvas. Galu galā šādus ēdienus var izmantot kā piedevu pusdienām vai vakariņām. Dārzeņu preparātus no ziedkāpostiem var dažādot ar papildu sastāvdaļām. Pikantu cienītāji nesabojās ēdienu, pievienojot nedaudz asos piparus. Un bērni priecāsies, ja uz šķīvja būs neparasts dārzeņu “zieds”. Tagad jūs zināt recepti ziedkāpostiem tomātos ziemai. Mēs vēlam jums veiksmi jūsu kulinārijas centienos. Mēs ceram, ka jūs varēsiet pagatavot šādu ēdienu savā virtuvē.

Ziedkāposti tomātu mērcē, kas pagatavoti pēc mūsu receptēm ziemai, būs blīvi un kraukšķīgi. Var pasniegt kā uzkodu vienu pašu vai kā piedevu sautētai gaļai, zivīm, kartupeļiem vai makaroniem.

1.Ts Dārzeņu kāposti ar papriku

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1,5 kg
• bulgāru pipari - 500 g
• tomāti - 500 g
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• ūdens - 700 ml
• augu eļļa 100 ml
• sāls - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 70 g
• etiķis 9% - 70 ml

Sagatavošana:

Vispirms izjaucam ziedkāpostu galviņu uz ziedkopām, citādi tās gatavošanas laikā pārtaps putrā, pievieno riņķos sagrieztu papriku .

Labāk ir ņemt nogatavojušos, sulīgus tomātus, sagriezt tos mazos kubiņos un kopā ar sulu pievienot sāli un cukuru.

Tagad ielej verdošu ūdeni un uzliek pannu uz uguns. Ļaujiet pannas saturam vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam, sajauciet visas sastāvdaļas un pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet salātus 25 minūtes. Pēc tam pievienojiet salātiem smalki sagrieztu ķiploku. Pagatavojiet salātus vēl 5 minūtes.

Pašās vārīšanas beigās pievienojiet etiķi. Sautē salātus vēl 5 minūtes un noņem no uguns ziemai sagatavotos “Gardos” ziedkāpostu salātus izdaliet sterilizētās burkās un burciņām ar salātiem pilnībā atdziest zem segas un pārliek uz noliktavas telpa Gardi ziedkāpostu salāti - lielisks garnīrs pamatēdienam!

2.Ziedkāposti ar cukini mērcē bez sterilizācijas

Dārzeņu daudzumu var mainīt pēc savas gaumes un arī garšvielas. Atkarīgs no tā, vai jums patīk pikanti vai pikanti.

Sastāvdaļas:

• 850 ml - saulespuķu eļļa
• 2,4 kg - burkāni
• 600 ml. - Krasnodaras mērce
• 1 l - Čili mērce
• 180 - ķiploki
• 2,6 kg - cukini
• 450 g - cukurs
• 4,8 kg - ziedkāposti
• 60 ml - galda etiķis
• 1,2 kg - bulgāru pipari
• 20 g - sāls

Sagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus.
Papriku, cukini un burkānus sagriež plānās šķēlēs vai gabaliņos.
Sadaliet kāpostus mazos ziediņos un ievietojiet visus dārzeņus lielā traukā.
Pievieno divu veidu mērces, sāli Liek uz lēnas uguns, uzvāra, tad pievieno sviestu un cukuru.
Pagatavojiet 50 minūtes, neaizmirstiet maisīt. Pēc tam pievienojiet etiķi, ķiplokus un vāriet 3 minūtes.

Ziedkāpostus salātiem blanšē verdošā ūdenī 3 minūtes, pievienojot citronskābi. Tad ziedkopas ievieto traukā ar aukstu ūdeni. Blanšēšana nodrošina, ka ziedkāpostu kraukšķīgās īpašības netiek zaudētas. Pēc kontrastējošas termiskās apstrādes kāpostu ziedkopas var viegli izturēt ilgstošu vārīšanu marinādē, nezaudējot savu vizuālo pievilcību un blīvumu.

3.Ziedkāpostu salāti ar tomātiem

Sastāvdaļas :

• ziedkāposti - 2 kg
• tomāti - 1,5 kg
• bulgāru pipari - 2 gab.
• asie pipari - 1 pāksts
• ķiploki - 1 galva
• saulespuķu eļļa - 150 ml
• cukurs - 90 g
• sāls - 55 g
• etiķis 9% - 60 ml
• lauru lapas - 6 gab.
• melnie piparu graudi - 1 tējk.
• smaržīgo piparu zirņi - 1 tējk.
• citronskābe - 1/3 tējk.

Sagatavošana:

Piezīme: no norādītā produktu daudzuma iegūsi 3 litru burciņas puķkāpostu tomātu mērcē.

Viņi ņem skaistu sniegbaltu kāpostu galvu, pārgatavojušās ziedkopas ar dzeltenumu vai pelēku pārklājumu nav piemērotas. Tomātiem un pipariem jābūt gataviem un sulīgiem.Lapas noņem no kāpostu galvas, kāpostus mazgā un izjauc ziedkopās.

Tomātus sagriež uz pusēm un sasmalcina blenderī. Jums vajadzētu iegūt vidēja biezuma tomātu sulu.Ziedkāpostu blanšē verdošā ūdenī 3 minūtes, pievienojot citronskābi.

Pannā ielej tomātu sulu un pievieno ziedkāpostu.Saldos piparus sagriež strēmelēs, rūgtos - gredzenos. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.Pievieno saulespuķu eļļu, sāli, cukuru, etiķi, lauru lapas. Ieber melnos un smaržīgos piparu zirņus.

Vāra ziedkāpostu tomātu marinādē 35 minūtes, iestatot uguni līdz minimumam. Marināde sabiezēs un pārtaps pikantā, aromātiskā tomātu mērcē.

Karsto ziedkāpostu tomātos liek sausās, sterilizētās burkās un vienmērīgi pārlej ar marinādi. Burkas ziemai sarullē un apgriež. Sagataves ir pārklātas ar segu.

Pēc 12 stundām atdzesētos gabaliņus var vest uz pagrabu.

4. Ziedkāposti tomātu sulā

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1 kg. (1 liela vai 2 mazas galvas)
• tomātu sula - 1,5 l.
• etiķis - 3 ēdamk. l.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• pētersīļi - 1 ķekars.
• ūdens kāpostu vārīšanai - 3 l.
• cukurs - 4 ēdamk. l.

Sagatavošana:

No uzskaitītā sastāvdaļu skaita iegūst 3 puslitra burkas ar uzkodām. Vispirms jums ir jāsagatavo kāposti. Rūpīgi nomazgājiet to aukstā ūdenī un nogrieziet apakšējās lapas. Tālāk dārzeņus sadala ziedkopās, kuras liek nelielā katliņā. Piepildiet kāpostus ar ūdeni. Viegli apvāra ziedkāpostu ziedus. Tos nepieciešams pagatavot 3-5 minūtes. Tajā pašā laikā nesālējiet ūdeni. Pēc vajadzīgā laika ielieciet ziedkopas dziļā bļodā un atdzesējiet.

Kamēr ziedkopas atdziest, sāciet gatavot tomātu marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā pannā ielejiet tomātu sulu un pēc tam pievienojiet tai cukuru un sāli. Pannas saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Pa to laiku jūs varat sākt gatavot burkas. Nomazgājiet tos siltā ūdenī un pēc tam sterilizējiet virs tvaika vismaz 5 minūtes (laiks norādīts 0,5 litru burkām). Karstās sterilizētās burkas piepilda ar atdzesētām kāpostu ziedkopām. Tas jādara uzmanīgi, lai ziedkopas nesaburzītos un nesaplīstu.

Ar asu nazi smalki sagriež pētersīļus un pievieno tomātu mērcei. Katrā ziedkāpostu burkā ielej 1 ēdamk. l. etiķi, un pēc tam ielej to ar verdošu tomātu sulas un pētersīļu infūziju. Tālāk burkas ir jāsterilizē. To var izdarīt šādi. Izvēlieties plašu, bet ne dziļu pannu (tās augstumam nevajadzētu būt mazākam par puslitra burkas augstumu). Piepildiet kastroli ar verdošu ūdeni un pēc tam ievietojiet tajā burkas, kas pildītas ar dārzeņiem un tomātu sulu. Pagaidiet, līdz ūdens pannā uzvārās. Burkas, pārklātas ar vākiem, 15 minūtes jānosēžas verdošā ūdenī (laiks norādīts 0,5 litru traukiem).

Pēc šī laika izņemiet burkas no pannas un sarullējiet. Apgrieziet ruļļus, aptiniet tos siltā dvielī un atdzesējiet.

Ziedkāposti tiek pagatavoti tomātos bez sterilizācijas, kas ir ļoti ērti. Vispirms ziedkopas jāblanšē, pēc tam uzvāra svaigā tomātu mērcē un liek burkās. Minimums piepūles - un garšīgi konservēti kāposti ir gatavi ziemai! Tas ir kraukšķīgs, skābs, ar ķiploku aromātu. Lieliska uzkoda!

Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Izplūde: 1,5 l

Sastāvdaļas

• ziedkāpostu ziedkopas – 1 kg
• tomāti - 700 g
• bulgāru pipari - 1 gab.
• ķiploki - 3 zobi.
• cukurs - 2 ēdamk. l. nav slaidu
• sāls - 1 ēd.k. l. ar zemu slidkalniņu
• rafinēta augu eļļa - 50 ml
• etiķis 9% - 50 ml

Sagatavošana

Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot ziedkāpostu. Kāpostu galviņu notīrīju no augšējām zaļajām lapām, kārtīgi nomazgāju tekošā ūdenī, nogriezu no kātiņa ziedkopas un sadalīju mazos gabaliņos - neto svars 1 kg.



Lai ziedkāpostu preparāts labi nostāvētu ziemu un nekļūtu duļķains, ziedkopas jāblanšē, tas ir, jāvāra verdošā ūdenī, bet ne līdz pilnīgai gatavībai. Lai to izdarītu, es katliņā uzvārīju apmēram 3 litrus ūdens. Ziedkopas lēju verdošā ūdenī, pārklāju pannu ar vāku un vārīju 5-6 minūtes (no pievienošanas brīža nav jāgaida, kad atkal uzvārīsies). Pēc tam novārītos kāpostus ieliku caurdurī un atstāju, līdz pilnībā atdziest.



Tālāk sagatavoju sastāvdaļas tomātu mērcei. Tomātus nomazgāju, sagriezu gabaliņos un noņēmu kātus ar zaļo serdi. Ja vēlaties, varat nomizot to mizas - uz pāris minūtēm ielieciet verdošā ūdenī un pēc šādas “kontrastdušas” pārlejiet ar aukstu ūdeni, tomātiem mizas ļoti viegli noņem (es to darīju). nenomizojiet tos). Nomazgāju piparus, izņēmu sēklu kastīti un sagriezu lielos kubiņos. Dārzeņus sasmalcina blenderī līdz biezenim. Ja jums nav blendera, varat izmantot gaļas mašīnā.



Ielejiet tomātu biezeni katliņā (tilpums 3 litri) ar biezu dibenu. Uz turieni aizsūtīju arī ķiplokus, izlaidu caur presi. Ieleju rafinētu augu eļļu, pievienoju sāli un cukuru. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Vāra 5 minūtes, maisot.



Kāpostus iebēru verdošajā tomātu mērcē. Samazina uguni, pārklāj pannu un visu kopā vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, maisot.



Sākumā šķidrums šķitīs mazs, bet ar laiku dārzeņi nosēdīsies lejā. Pēc 10 minūtēm pannā ielēju 9% galda etiķi. Vāra vēl 2-3 minūtes un noņem no uguns. Rezultātā kāpostiem jāpaliek al dente, nedaudz negataviem, tie joprojām būs “zem kažoka” un tad paliks kraukšķīgi. Pašās gatavošanas beigās neaizmirstiet paņemt paraugu un pievienot vēl sāli vai cukuru, ja tomāti ir pārāk skābi.



Es ievietoju ziedkāpostu sterilizētās karstās burkās - labāk to pildīt nevis līdz kaklam, bet gan līdz pleciem, tas ir, 2-3 centimetrus zemāk.



Pildīta ar mērci līdz pašai augšai un noslēgta ar sterilizētiem vākiem. Viņa apgrieza burkas otrādi, cieši ietina segā un atstāja, līdz glāze atdzisa.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas atliek tikai uzglabāt burkas vēsā un tumšā vietā. Mājas konservētu kāpostu derīguma termiņš ir 1 gads.

Garšīgi dārzeņu izstrādājumi mūs vienmēr priecē ziemas sezonā un ne tikai. Iesaku ziemai pagatavot ziedkāpostu tomātu mērcē. Ziedkāposti nav tik populāri kā citi dārzeņi, taču tā garša nav sliktāka par tomātiem, gurķiem vai citiem populārākiem dārzeņiem.

Lai sagatavotu ziedkāpostus tomātos ziemai, ņemiet šādus produktus, kā parādīts fotoattēlā.

Sadaliet ziedkāpostus mazos ziediņos un labi noskalojiet. Katliņā uzvāra pietiekami daudz ūdens. Ievietojiet ziedkopas verdošā ūdenī. Blanšē 5 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.

Nomazgājiet saldos un rūgtos piparus, izņemiet sēklas. Caur gaļas mašīnā samaļ nomizotos ķiplokus, saldos un rūgtos piparus, nomazgātos tomātus. Pievienojiet sāli, cukuru, saulespuķu eļļu. Samaisa un uzvāra.

Vārošajam maisījumam pievieno ziedkāpostu ziedus un sasmalcinātus pētersīļus. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 10-15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet etiķi un samaisiet. Iepriekš sterilizējiet burkas ar vākiem.

Iesaiņojiet karstos kāpostus sterilās burkās un cieši aizveriet. Apgrieziet un labi aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam jūs varat novietot sagatavi vēsā, tumšā vietā.