Āzijas pavasara rullīši kļūst ļoti populāri ne tikai savā dzimtenē. Dažas mūsdienu mājsaimnieces ir sākušas gatavot šo apbrīnojamo un unikālo garšu ēdienu no rīspapīra biežāk nekā parastās pildītās pankūkas. Plānie kraukšķīgie rullīši ar gaļas pildījumu labi iederēsies bufetes galdā, kā arī lieliski papildinās svētku ēdienkarti kā neparasta uzkoda.

Lai pagatavotu ceptus pavasara rullīšus ar vistu, jums būs nepieciešama krūtiņas fileja bez ādas, zaļie sīpoli, burkāni, Funchoza zaļo pupiņu vermicelli, apaļas rīspapīra loksnes, garšvielas un piedevas maltajai gaļai pēc garšas, saulespuķu eļļa bez smaržas un jebkura asa Āzijas mērce. Mēs nokārtojām ingvera mērci ar papriku.

Vispirms gatavo pildījumu, tāpat kā parastajām pildītām pankūkām. Krūts jāsagriež “lielajā” gaļas mašīnā vai jāsasmalcina ar nazi.

Gatavo malto vistu pārkaisa ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot savas iecienītākās pikantās garšvielas.

Burkānus sagriežam mazās strēmelītēs vai izlaižam caur dārzeņu griezēju.

Sajauciet galvenās sastāvdaļas, līdz maisījums ir viendabīgs.

Pirms lietošanas funčozu 2-3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam sagriež ar šķērēm. Gatavo pupiņu vermicelli pievieno maltajai gaļai un vēlreiz visu samaisa.

Paņemiet pirmo lapu un novietojiet to uz plakana trauka, kas piepildīta ar siltu ūdeni.

Lai papīrs nesalocītu, nolaidiet to līdz apakšai, turot to ar pirkstiem. Mēs to darām ļoti ātri, jo pēc dažām sekundēm cietais aplis pārvērtīsies par mīkstu un diezgan lipīgu pankūku. Iesakām rīspapīra loksnes pārlikt uz paklāja pēc 5 sekundēm ūdenī, pirms tās ir pārāk mīkstas – tas atvieglos pildīšanu.

Nelielu pildījuma daudzumu savācam garā plakanā kotletē un ievietojam rīsu loksnes pašā apakšā, pēc ūdens novietojot uz bambusa paklājiņa.

Aptinam kā kāpostu tīteņus, bet vispirms apli kopā ar malto gaļu pārlokam uz pusēm.

Izvēlamies ruļļa garumu pēc vēlēšanās. Galvenais, lai pildījums būtu labi paslēpts iekšā.

Gatavos ruļļus novietojiet uz īpaša trauka nelielā attālumā vienu no otra. Rīsu rullīši mēdz salipt kopā.

Pavasara rullīšus apcep sakarsētā saulespuķu eļļā no abām pusēm ne ilgāk kā 7 minūtes. Gatavošanas laikā rīspapīrs nedaudz burbuļos – tas ir normāli. Ja vēlas, ruļļus var pārkaisīt ar miltiem (kraukšķīgākai garoziņai).

Izņemiet ruļļus no pannas un nekavējoties nolieciet tos pie galda, pirms garoza kļūst mīksta.

Šīs rīsu pankūkas, kas pildītas ar maltu vistas gaļu un papildinātas ar pikantu ingvera mērci, ir vienkārši neatvairāmas.

Vistas pavasara rullīši pazūd no pasniegšanas šķīvja tikpat ātri, kā tie tiek pagatavoti. Labu apetīti!

Pavasara rullīši ar viegla roka restauratori angliski runājošajās valstīs tos sauc par ruļļiem no rīspapīra, kuros ietīts pildījums. Pie mums šo ēdienu ar vjetnamiešu saknēm dažkārt sauc arī par pankūkām, ar ko nevaru samierināties: atšķirība šeit nav pat konceptuālā, bet intuitīvā līmenī. Tā vai citādi pavasara rullīši tiešām izskatās pēc mazām pankūkām, taču pati mīkla un pildījumi tās būtiski atšķir no tā, ko esam pieraduši saukt par pankūkām. Standarta pildījumos ietilpst dārzeņi, pupiņu kāposti, sēnes, nūdeles, cūkgaļa, vistas gaļa vai jūras veltes, aromatizētas ar Āzijas mērcēm, zaļumiem un garšvielām. Sojas mērci un rīspapīru var nopirkt lielajos lielveikalos vai jebkurā tirgū, kur ir korejieši, bet pārējo var viegli pagatavot mājās.

Pavasara rullīši ar vistu un dārzeņiem

2 porcijas

1 paka rīspapīra pavasara rullīšiem

1 vistas krūtiņa
1 ķiploka daiviņa
1 gabals ingvera vai galangāla saknes
1 burkāns
1/2 galvas Ķīnas kāpostu
1 ēd.k. austere vai
1 ēd.k.
neliels ķekars cilantro, bazilika un zaļo sīpolu

0,5 l. augu eļļa dziļai cepšanai

Vistas krūtiņu sagriež nelielos zirņa lieluma gabaliņos, zaļo sīpolu balto daļu plānās šķēlītēs, ķiplokus un kāpostus sasmalcina vai sarīvē, burkānus un kāpostus sagriež (ja nav ķīniešu, izmantojiet parasto kāposti) plānās sloksnēs.

Wok pannā vai smagā pannā, kas labi notur siltumu, uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno ķiplokus, ingveru un sīpolu, samaisa un uzreiz pievieno vistas krūtiņu. Cep, nepārtraukti maisot, 1-2 minūtes, līdz vista ir pilnībā izcepusies, tad pārlej ar austeru mērci, vēlreiz apmaisa un pēc minūtes noņem vokpannu no uguns.

Vistas gaļu pārliek atsevišķā traukā, vēlreiz uzkarsē, pievieno dārzeņus, ātri apcep, pievieno sojas mērci, apmaisa un noņem no uguns. Tāpat kā visas manipulācijas ar vokpannu kopumā, arī tas ir jādara maksimālā siltumā, lai gaļa ātri izceptos un dārzeņi saglabātu savu kraukšķīgumu. Apvienojiet dārzeņus un vistu, pievienojiet sasmalcinātu cilantro un kārtīgi samaisiet.

Rīspapīru, pa vienai lapiņai, iemērciet siltā ūdenī uz 15-20 sekundēm, līdz tas kļūst mīksts, novietojiet uz līdzenas virsmas, uz katras loksnes uzlieciet vienu ēdamkaroti pildījuma un ietiniet to rullī.

Svarīgi, lai papīrs nav saplēsts un rullis ir noslēgts, pretējā gadījumā karsta eļļa iekļūs iekšā un tvaiki sprāgs atsperu rulli no iekšpuses. Lai to izdarītu, kompakti uzklājiet pildījumu sev tuvākajā “pankūkas” daļā, atkāpjoties 3-4 centimetrus no malas, aptiniet to no apakšas, pēc tam pārklājiet vidu ar sānu daļām un cieši sarullējiet. roll.

Kad esat to izdarījuši ar katru rullīti, uzkarsējiet eļļu wok pannā un pāris minūtes apcepiet pavasara rullīšus. Pasniedziet pavasara rullīšus, pārkaisītus ar plānām šķēlītēm zaļie sīpoli, ar vai saldo mērci.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Tik iespaidīga uzkoda kā pavasara rullīši rotā jebkuru svētku galdu vai bufetes galdu. Šis Āzijas virtuves ēdiens pēdējā laikā pie mums gūst popularitāti gan oriģinālās garšas, gan noformējuma, gan pagatavošanas ātruma dēļ. Būtībā pavasara rullīši ir pankūkas ar dažādiem pildījumiem (gaļa, dārzeņi, jūras veltes), kas ietītas rīspapīrā un tiek pasniegtas vai nu neapstrādātas, vai ceptas. Vēlos vērst jūsu uzmanību arī uz labi zināmo pievienoto.
Šī uzkoda sanāk kraukšķīga, sātīga un ar svaigām notīm, ko nodrošina smalki sagrieztu zaļumu, burkānu un maltas vistas gaļas klātbūtne pildījumā. Lai iegūtu košāku garšu, savītai maltajai gaļai var pievienot vairāk garšvielu vai vistas garšvielas.
Pasniedziet pavasara rullīšus ar vistu, recepti ar fotogrāfijām soli pa solim zemāk jau aprakstīju, vislabāk karstu tieši no pannas, liekot uz porciju šķīvjiem, pārlejot ar sojas vai karstu ingvera mērci.

- vistas gaļa - 400 gr.,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols (zaļš) - ķekars,
- rīspapīrs,
- sīpoli - 0,5 gab.,
- eļļa (augu, rafinēta) - 3 ēdamk.,
- sāls (smalki samalts),
- garšvielas (pipari, vistas garšvielas).

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Vispirms sagatavojam gaļas pildījumu mūsu uzkodai. Lai to izdarītu, nomazgājiet vistas gaļu, sagrieziet to gabalos un sasmalciniet gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem.




Pievieno sāli un garšvielas.




Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un smalki sagrieziet.






Nomizotus burkānus sasmalcina, izmantojot rīvi vai dārzeņu griezēju.




Sajauc pildījumu viendabīgā masā.




Tagad paņemiet rīspapīra loksni un uz dažām sekundēm novietojiet to lielā plakanā šķīvī, kas piepildīta ar siltu ūdeni. Apskatiet vēl vienu.






Tiklīdz papīrs sāk kļūt lipīgs, piemēram, medūza, ļoti uzmanīgi izņemiet to no ūdens un pārnesiet uz paklājiņa ruļļu sagatavošanai.
Pildījumu veidojam iegarenā desā un liekam uz rīspapīra.




Papīru ar pildījumu salokām uz pusēm, un tad, noliekot galus no abām pusēm, sarullējam papīru kā kāpostu rullīti, veidojot skaistu pavasara rullīti. Arī šie izrādās neticami garšīgi.




Tagad tīteņus no visām pusēm apcep eļļā sakarsētā pannā apmēram 7 minūtes.




Pirms cepšanas es papildus iemērcu pavasara rullīšus ar vistu, ceru, ka jums soli pa solim patika recepte ar fotogrāfijām, miltos, lai parādās zeltaini brūna garoza.






Novietojiet tos uz trauka un nekavējoties pasniedziet ar ingvera mērci.




Labu apetīti!

Pavasara rullīši ir brīnišķīga taju-vjetnamiešu izcelsmes uzkoda. Rīsu aploksnes ar dažādiem pildījumiem var pagatavot vakariņām, pasniegt svētku galds vai paņem līdzi piknikā ar draugiem.

Pavasara rullīši ar vistu

Rīspapīru, kurā iesaiņots pildījums, tagad var iegādāties ne tikai internetā vai specializētā veikalā, bet arī parastā lielveikalā savā apkārtnē. Mīklu pavasara rullīšiem, protams, var pagatavot arī pats, taču tas ir ļoti ilgs un darbietilpīgs process. Vispirms rīsu graudi būs jāsasmalcina miltos, jāsajauc ar ūdeni un garšvielām pēc garšas. Iegūtais maisījums būs jāuzklāj uz auduma un jāizžāvē ūdens vannā. Daudz vienkāršāk ir nopirkt gatavas rīsu loksnes un pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu. Kā pagatavot vistas pavasara rullīšus (recepte):

• Ņem vistas krūtiņu un sagriež mazos zirņa lieluma kubiņos.
• Sasmalciniet zaļā sīpola balto daļu (vienu ķekaru).
• Uz smalkās rīves sarīvē ķiploka daiviņu un gabaliņu svaiga ingvera.
• Vienu burkānu un pusi galvas Ķīnas kāpostu sagriež plānās strēmelītēs.
• Uzkarsē vokpannu (var izmantot arī parasto pannu), uzlej nedaudz eļļas un ātri apcep sīpolu un ķiploku. Pievienojiet tiem vistu un, maisot, pagatavojiet pāris minūtes.
• Kad gaļa pilnībā izcepusies, tajā ielej vienu ēdamkaroti austeru vai zivju mērces un visu kopā apcep vēl minūti.
• Cepšanas pannas saturu pārliek bļodā, atkal ielej tajā eļļu un ātri apcep sagatavotos dārzeņus. Pievienojiet tiem karoti sojas mērces, samaisiet un noņemiet no karstuma.
• Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, pievieno baziliku, sāli un cilantro.
• Rīsu lapas pa vienai novāra verdošā ūdenī (15-20 sekundes), liek uz bambusa salvetes, katra gabaliņa centrā liek pa karotei pildījuma un satin ruļļos.

Kad pavasara rullīši gatavi, tos dziļi apcep un pasniedz ar saldskābo mērci, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem.

Pavasara rullīši ar garnelēm

Tradicionāli šo ēdienu var kaltēt, cept, cept vai mērcēt. Zariņu tīteņus pasniedz kā atsevišķu uzkodu vai kā piedevu zupām un salātiem. Ja vēlaties ēdienam piešķirt īpašu garšu, izmantojiet rīspapīru ar tādām piedevām kā kokosriekstu piens, čili, žāvētas garneles vai banāni. Diemžēl tuvākajā veikalā jūs, visticamāk, neatradīsiet līdzīgus produktus, tāpēc meklējiet informāciju specializētās vietnēs. Tikmēr aicinām lasīt, kā pagatavot īpašos pavasara rullīšus. Garneļu rīsu ruļļu recepte:

• Nomizojiet avokado, pēc tam sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos un apkaisiet tos citronu sula.
• Saldos piparus nomizo no sēklām un sagriež garās strēmelītēs.
• Sagrieziet ķiršu tomātus šķēlēs.
• Garneles vāra sālsūdenī.
• Iemērciet rīsu lapas siltā ūdenī un, kad tās ir mīkstas, nejauši novietojiet uz katras salātu lapas, dārzeņus un garneles. Aptiniet sagatavi ar rullīti un pārgrieziet to uz pusēm.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar iecienītāko mērci.

Dārzeņu ruļļi taju stilā

Pagatavo šo brīnišķīgo vasaras uzkodu sev un saviem mīļajiem. Mēs esam pārliecināti, ka jums patiks kraukšķīgie dārzeņi, kas cepti aromātiskā eļļā un ietīti caurspīdīgā rīspapīrā. Pavasara rullīšus ar dārzeņiem gatavo šādi:

• Ievietojiet rīsu nūdeles (50 gramus) piemērotā bļodā, ielejiet karsts ūdens un atstāj uz piecām minūtēm. Pēc tam izlejiet šķidrumu caur caurduri un ar asu nazi sagrieziet nūdeles šķērsām (tā galīgajam garumam jābūt atkarīgam no ruļļu garuma).
• Vienu burkānu un 100 gramus balto kāpostu sagriež strēmelītēs.
• Nomizo divas ķiploka daiviņas un smalki sagriež. Pēc tam pusminūti apcep karstā wok pannā un pievieno sagatavotos dārzeņus. Apcep visu kopā, maisot, pāris minūtes.
• Pannā liek rīsu nūdeles, sajauc tās ar dārzeņiem, pievieno sojas mērci un uzreiz noņem no uguns.
• Plašā paplātē ar auksts ūdens Izmērcē rīsu loksnes, katrā ievieto pa karotei pildījuma un iesaiņo gabaliņus aploksnē.
• Apcep pavasara ruļļus no abām pusēm dārzeņu eļļa, nosusiniet tos uz papīra salvetes un novietojiet trauku uz šķīvjiem (uz porciju četri ruļļi).

Pasniedziet uzkodu ar aso vai saldo čili mērci.

Kūpināta laša rullīši

Pirms sākat pildījumu ietīt loksnēs, pārliecinieties, vai rīspapīrs ir neskarts. Saturu izklāj tuvāk malai, iesaiņo no apakšas, un tad vidu nosedz ar sānu daļām, sagriežot rullī. Gatavojot šos kūpinātā laša un sparģeļu rullīšus, ievērojiet mūsu padomu. Recepte:

Ruļļi bez cepšanas

Iepazīstieties ar citu vieglu vasaras variants uzkodas no svaigiem dārzeņiem. Šo ruļļu recepte ir ļoti vienkārša:

• Gurķus un burkānus sagriež plānās sloksnēs.
• Sagrieziet avokado mīkstumu šķēlēs.
• Ar rokām saplēš romiešu salātus mazos gabaliņos.
• Izmērcē rīsu lapas siltā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, novietojiet tās uz tīras virsmas un ievietojiet pildījumu centrā. Pievienojiet tai cilantro lapas, sarullējiet ruļļus un novietojiet tos uz šķīvja.

Pasniedziet uzkodu ar savu iecienīto mērci.

Rollītes ar cūkgaļu un garnelēm

Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens lieliski remdēs jūsu izsalkumu un iepriecinās jūs ar savu neparasto garšu. Kā pagatavot gaļas pavasara ruļļus (recepte):

• 200 gramus cūkgaļas sagrieziet ļoti mazos gabaliņos un 150 gramus garneļu novāriet sālsūdenī.
• Nejauši sagrieziet 100 gramus šampinjonu, sasmalciniet burkānus un kāpostus plānās sloksnēs.
• Uzkarsē vokpannu, pievieno nedaudz eļļas un apcep tajā gaļu līdz gatavībai. Pašās beigās pievieno sēnes, dārzeņus un sakapātus ķiplokus. Cepiet sastāvdaļas kopā dažas minūtes uz lielas uguns.
• Ievietojiet garneles pannā, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un pēc tam noņemiet no uguns.
• Iemērciet rīsu loksnes ūdenī, lieciet tās pa vienai uz bambusa salvetes, piepildiet katru ar pildījumu un aptiniet.

Rullīšus sagriež pa diagonāli un pasniedz ar sojas-ingvera mērci.

Secinājums

Pavasara ruļļu gatavošana ir ļoti aizraujoša nodarbe. Eksperimentējiet ar pildījumiem un mērcēm, izdomājot oriģinālas garšu kombinācijas.

Šai praktiski diētiskajai uzkodai nav nekā kopīga ar rīsu rullīšiem, kā daži varētu domāt. Ārēji izstrādājumi izskatās kā aploksnes, kas pildītas ar dažādiem pildījumiem. Mēģiniet mājās pagatavot rīspapīra ruļļus.

Kas ir pavasara ruļļi

Ķīniešu virtuve Ar katru dienu tas kļūst arvien populārāks citu pasaules tautu vidū. Piemēram, daudzi, kas mīl suši, jau ir novērtējuši šo oriģinālo ēdienu. Pavasara rullīši ir sarullēti rīsu pavasara rullīši vai plātsmaizes. Šo gardumu var ēst gan aukstu, gan ceptu – viss atkarīgs no izmantotā pildījuma un mīklas.

Kā pagatavot pavasara ruļļus

Šo izstrādājumu skaistums ir tāds, ka tos var pat iepriekš salikt (bet ne cept) un sasaldēt, ietīt plēvē. Lai pagatavotu pavasara rullīšus, jāsagatavo un jāapstrādā pildījuma sastāvdaļas, plānākās rīsu mīklas loksnes jāizmērcē ūdenī. Pēc tam izklājiet pildījumu gar lapas malu un sarullējiet to stingrā rullī. Ja vēlas, ruļļus var cept vai cept.

Mīkla pavasara rullīšiem

Jūs varat iegādāties rīspapīra loksnes vai izgatavot pats. Ja jau esat nolēmis, tad pavasara rullīšiem rīsu mīklu jāsagatavo šādi: graudaugus samaļ miltos, pievieno ūdeni, sezonu, mīciet maisījumu līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Ar otu vispirms uz sausas pannas izklājiet vienu mīklas kārtu un, kad tā nožūst, nekavējoties izklājiet citu. Noņemiet plānās pankūkas, kad malas ir sausas. Sagataves jānovieto uz plakanas plāksnes ar sāniem, pārklājot gatavās detaļas ar plēvi. Atcerieties, ka pirms jaunas pankūkas cepšanas ieteicams pannu noslaucīt ar salveti.

Pildījumi pavasara rullīšiem

Bieži vien ruļļu iekšpusē tiek ievietota gaļa, jūras veltes vai dārzeņi. Tomēr pavasara rullīšu pildījumos jābūt arī cietiem dārzeņiem vai zaļumiem: gurķiem, burkāniem, selerijas vai pupiņu dīgstiem, pateicoties kuriem produktiem ir raksturīga “kraukšķēšana”. Visus dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs, jūras veltes un gaļu sautē. Ir arī deserta pavasara rullīši ar biezpienu, augļiem, ogām un zivīm, kas lieliski sader ar ingveru.

Mērce pavasara rullīšiem

Šajā ēdienā jāieliek visi receptē ieteiktie produkti. Tas attiecas arī uz mērci pavasara rullīšiem. Piemēram, produkti radīs unikālu garšas buķeti kombinācijā ar aso vai saldo čili mērci, teriyaki vai sojas mērci. Laba kombinācija gaļas tīteņiem būtu sojas mērce ar apelsīnu un citronu sulu, mirin un sarkano piparu pārslām.

Pavasara ruļļu recepte

Ēdienu var pagatavot no dažādiem produktiem, galvenais, lai patīk to garša. Apsveriet piedāvātās receptes, no kurām katra piedāvā visveiksmīgākās sastāvdaļu kombinācijas veģetāriešiem un visēdājiem. Atkārtoti izveidojiet kādu no pavasara rullīšu receptēm, jo ​​ēdiens izrādās ļoti garšīgs, un tā pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks.

Pavasara rullīši ar garnelēm

• Gatavošanas laiks: 8 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 173 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: vjetnamiešu.

Uzkoda ir populāra jūras velšu cienītāju vidū, jo tā ir viegli pagatavojama. Pavasara rullīši ar garnelēm lieliski sader ar teriyaki mērci vai aso čili – tas ir jūsu ziņā. Novērošana soli pa solim instrukcijas, tu vari tīt rullīšus pat tad, ja tev nav īpašu zināšanu kulinārijā un nepārzini ārzemju virtuvju ēdienu gatavošanas smalkumus.

Sastāvdaļas:

• piparmētra (vai baziliks) - 1 zariņš;
• rīspapīrs - 1 iepakojums;
• zaļās pupiņas - 100 g;
• aisberga salāti - 1 ķekars;
• avokado – 1 gab.;
• funchose nūdeles – 1 iepakojums uz 200 g;
• vārītas garneles - 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Samērcē rīspapīru, pa vienam iemērcot visas loksnes ūdenī. Ielieciet tos uz dvieļa
2. Atkāpjoties no lapas malas, izklājiet piparmētru un zaļās pupiņas.
3. Vārītās garneles nomizo, pārgriež uz pusēm un arī uzliek uz loksnes.
4. Turiet funchose verdošā ūdenī 5 minūtes, izkāš un novieto garnelēm virsū.
5. Avokado sagriež strēmelītēs un liek blakus nūdelēm.
6. Pārklājiet sastāvdaļas ar salātu lapām.
7. Cieši savijiet gabaliņus un apēdiet tos, iemērcot mērcē.

Pavasara rullīši ar vistu

• Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 186 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Skaistie produkti, kurus redzat fotoattēlā, ir Āzijas pavasara rullīši - pankūkas, kas simbolizē pavasara iestāšanos. Gatavojot pavasara rullīšus ar vistu, tiek izmantots pildījums, kas sastāv no jauniem dārzeņiem un vistas krūtiņa, kas ietīti filo kārtainā mīklā. Pankūkas var cept, bet labāk tās cept, kā ieteikts receptē.

Sastāvdaļas:

• filo mīkla - 250 g;
• cukini – 1 gab.;
• šķiņķis - 100 g;
• pupiņu kāposti - 150 g;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• saldskāba mērce - pēc garšas;
• zaļais sīpols - 100 g;
• burkāni - 2 gab.;
• šerijs - 1 ēd.k. l.;
• vistas krūtiņa - 300 g;
• eļļa - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas fileju, sagriež gabaliņos. Sasmalciniet arī šķiņķi.
2. Cukini sarīvē ar burkāniem, sakapā zaļos sīpolus.
3. Pārlejiet sastāvdaļas uz pannas ar karstu eļļu, pievienojiet pupiņu kāpostus, šeriju un sojas mērci. Visu vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pildījumu labi atdzesē.
4. Ielejiet krūzē 50 gramus eļļas, iemērciet otu, ieziediet katru mīklas gabalu. Uz katra gabala liek 1,5 lielas karotes pildījuma, sāc tos ietīt pa vienam, kā arī apviļā no visām pusēm.
5. Sagatavotos ruļļus vēlreiz ietauko, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
6. Pasniedz ar saldskābo mērci.

Cepti pavasara rullīši

• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 198 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Pēc šīs receptes gatavotie rullīši pīrāgus vai pankūkas aizstās ar gaļu, jo to pagatavošana notiek daudz ātrāk. Ceptus pavasara rullīšus var pasniegt garus vai sagriezt mazos gabaliņos – tādi tie ir izskats būs estētiskāka. Atcerieties, ka, pirms sākat tīt ruļļus, pildījums ir jāapcep pannā līdz gatavībai.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 250 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• pipari, sāls - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.;
• rīspapīrs - 10 loksnes;
• kāposti - 100 g;
• pētersīļi - ķekars;
• burkāni - 1 gab.;
• eļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas: smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānus un kāpostus, ar asu nazi smalki sasmalciniet zaļumus un ķiplokus.
2. Uzkarsētā pannā apcep malto gaļu, pievieno tai visus dārzeņus, pievieno sāli un garšvielu maisījumu. Trauku pārklāj un saturu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pirms noņemšanas no karstuma preparātu apkaisa ar zaļumiem. Atdzesē pildījumu.
3. Uzlieciet uz auduma izmērcētu ēdamā papīra loksni, uzlieciet pildījumu uz malas un visu ietiniet rullī.
4. Sagatavotos pavasara ruļļus apcep, līdz parādās garoza, un pasniedz.

Pavasara rullīši ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 1500 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja domājat, ko uzkodas, pārbaudiet šo Āzijas virtuves veģetāro ēdienu. Pavasara rullīši ar dārzeņiem, kas papildināti ar rīsu bumbiņām un tomātu-zemesriekstu sviestu, ir ļoti garšīgs ēdiens, kas var kļūt par pilnvērtīgām pusdienām. Kompozīcijā iekļautos komponentus nedrīkst jaukt kopā – pašas bumbiņas, pastas un rullīši jāpasniedz atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• Indijas rieksti - 40 g;
• piparmētru lapas – 6 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• rīspapīrs - 3 loksnes;
• laima sula - 0,5 tējk;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• tomāts - 1 gab .;
• augu eļļa - 1 tējk;
• apaļie rīsi - 100 g;
• šampinjoni – 2 gab.;
• kokosriekstu piens - 50 ml;
• zemesriekstu sviests - 2 ēd.k. l.;
• pupiņu kāposti - 200 g;
• cukurs - 1 tējk;
• karija pasta - 0,5 tējk;
• olīveļļa - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nekavējoties uzlieciet pannu ar rīsiem uz uguns, atceroties, ka tos nepieciešams pagatavot sālsūdenī.
2. Tomātu smalki sagriež, apcep dziļā pannā, kur ielej eļļu un sakarsē. Pievienojiet kariju, kokosriekstu pienu, iegādāto vai mājās gatavotu zemesriekstu sviestu. Vāra uz lēnas uguns, līdz tomātu gabaliņi izšķīst šķidrumā. Beigās pievieno spiestu laima sulu, sojas mērci un cukuru.
3. Burkānus sarīvē plānās strēmelītēs un pāris sekundes aplej dīgstus ar verdošu ūdeni. Cepiet Indijas riekstus un pārgrieziet katru uz pusēm. Pa vienai samitriniet matētas rīspapīra loksnes un novietojiet uz dvieļa. Gar loksnes malu liek burkānus (izklāj tā, lai pietiktu trim loksnēm un atstāj cepšanai), pupiņu dīgstus, virsū liek piparmētru un Indijas riekstus. Satiniet ruļļus.
4. Šampinjonus sakapā un kopā ar burkāniem apcep eļļā. Sajauc burkānu-sēņu maisījumu ar rīsiem, kas paspējuši atdzist. No produktiem veido vairākas bumbiņas.
5. Gatavo ēdienu var ņemt līdzi uz darbu vai pasniegt. Rullīšus, tāpat kā bumbiņas, var mērcēt mērcē.

Saldie pavasara rullīši

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 146 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Tālāk aprakstīto iespēju novērtēs tie, kuri nevar iedomāties savu galdu bez deserta ēdiena. Saldos pavasara rullīšus ir ļoti viegli pagatavot mājās, un process aizņem apmēram 30 minūtes Iepazīstieties ar recepti un varat sākt gatavot gardumu desertam, jo ​​ar soli pa solim ieteikumi jūs ātri sapratīsit, kā pagatavot kraukšķīgus saldos produktus.

Sastāvdaļas:

• gatavi banāni - 3 gab.;
• sezama eļļa - 50 ml;
• rīspapīrs – 1 iepakojums;
• baltā vai tumšā šokolāde – 1 tāfelīte uz 100 g;
• medus - 50 g;
• laima sula - 50 ml;
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo banānus un sagriež katru trīs vienādās daļās.
2. Paņemiet dziļu šķīvi, izspiediet tajā laima sulu, pievienojiet medu un sezama eļļu. Šķidrumu labi samaisa. Banānu gabaliņus iemērc marinādē un atstāj uz 30 minūtēm šķīvja iekšienē, lai katrs gabaliņš iesūcas mērcē - tā tiem būs neaprakstāma garša.
3. Samērcē rīspapīra loksnes, ievietojot tās aukstā ūdenī uz dažām sekundēm.
4. Sarullējiet saldās aploksnes un pēc tam nosūtiet ruļļus cept uzkarsētā augu eļļā. Katrai produkta pusei jābūt zeltainai garozai.
5. Izkausē šokolādi un pārlej uz šķīvja izklātajiem produktiem.

Pavasara rullīši - gatavošanas iespējas

Tālāk sniegtos padomus ir vērts apsvērt tiem, kas vēlas iegūt perfektu Āzijas virtuvi. Tātad, pavasara ruļļu sagatavošanas iezīmes:

1. Receptē izmantotos dārzeņus labāk sagriezt plānās strēmelītēs vai šim nolūkam izmantot korejiešu burkānu rīvi. Papriku, burkānus, kāpostus u.c. var nedaudz apcept vai likt iekšā neapstrādātu.
2. Pirms ruļļu veidošanas jāsagatavo rīspapīrs, iemērcot loksnes karsts ūdens. Papīrs ir jāizņem, tiklīdz tas kļūst mīksts, un labāk to izklāt uz dvieļa, nevis uz dēļa.
3. Rīspapīra ruļļus pasniedz ar mērci, lai pildījums nebūtu sāļš. Tiek izmantotas dažādas mērces: sojas, krējuma, teriyaki, saldskābās. Savukārt, ja domā iztikt bez piedevām, tad pildījumam jābūt sālītam un piparotam.

Video: Augļu pavasara rullīši