Vienkārša recepte biešu ikriem ar baklažāniem soli pa solim ar fotogrāfijām.

Biešu ikri ar baklažāniem izrādās ļoti garšīgi un aromātiski, uz grauzdētas melnās maizes - patiess prieks. Gatavoju biešu un dārzeņu kaviāru, bet pirmo reizi gatavoju šādā variantā - ar baklažāniem biju ļoti apmierināta ar rezultātu, baklažānu graudi sanāk kā ikri, tas piešķir dārzeņu uzkodai ļoti patīkamu struktūru.

• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Uzkodas, Dārzeņu uzkodas
• Receptes grūtības pakāpe: Vienkārša recepte
• Funkcijas: Recepte veģetārai diētai

• Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
• Gatavošanas laiks: 40
• Porciju skaits: 5 porcijas
• Kaloriju daudzums: 270 kilokalorijas
• Pasākums: Vakariņās, Pusdienās, Pēcpusdienas tējai

Sastāvdaļas 5 porcijām

• bietes (lielas) - 1 gab
• burkāni - 1 gab.
• baklažāni - 1 gab
• sīpols - 1 gab
• ķiploki - 3 zobi.
• tomātu sula - 1 glāze.
• cukurs - 1 tējk.
• sāls (pēc garšas)

Soli pa solim

1. Nomizo dārzeņus un sagatavo lietošanai.
2. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē uz smalkās rīves, apcep augu eļļā 3 minūtes.
3. Pievieno smalki sarīvētas bietes, maisot cep 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
4. Pievieno rīvētu baklažānu un apcep vēl 5 minūtes.
5. Ielejiet tomātu sulu, samaziniet siltumu līdz minimumam, samaisiet, vāriet 25 minūtes uz lēnas uguns.
6. 3 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sarīvētu ķiploku, samaisa, pievieno cukuru un sāli.
7. Pasniedzu uz neraudzētas pelēkās maizes ar chanakh sieru. Biešu ikri ar baklažāniem ir gatavi, labu apetīti!

Elementāri produkti un klasiska garša. Stunda, lai pagatavotu un ļoti maz etiķa.

Mums vajag:

• Bietes - 6 gab. vidēji
• Sīpols - 4 gab. vidēji
• Tomātu pasta - 1,5-2 ēdamk. kaudzēm karotes
• augu eļļa - 7-8 ēdamk. karotes
• Cukurs - 2 tējkarotes + pēc garšas
• Sāls - 1 tējkarote + pēc garšas
• Melnie un smaržīgie pipari - pēc garšas
• Etiķis (9%) - 3-4 tējkarotes

Svarīgas detaļas.

• Konservēšanas raža - līdz 2 litriem
• Pagatavošanai vienmēr izmantojam svaigu, pašmāju ražotu tomātu pastu, bez E-shek. Tāpat - tīrā rupjā sāls, nevis Ķīna.

Pagatavošana ir vienkārša - līdz ģeniālam!

Mēs notīrām sakņu kultūru un sagriežam trīs lielās skaidās. Uz parastās rīves tas nevar būt vieglāk. Un, ja vēlaties interesantu tekstūru, izmantojiet Berner ar stiprinājumu plāniem salmiņiem. Piemērota ir arī iespēja caur gaļas mašīnā, vēlams ar lielu režģi.

Tradicionāli smalki sagriežam sīpolu. Cep līdz zeltainam.

Dārzeņus apvienojam katlā, kur sūtam visas mērces sastāvdaļas - tomātu pastu, sāli, cukuru, garšvielas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns ar vāku. Bieži samaisiet, lai nepiedegtu. Ja nepieciešams, pamazām pievieno verdošu ūdeni. Paiet apmēram 45 minūtes, līdz sakņu dārzenis ir gatavs.

Beigās pievieno etiķi. Karsto masu saliekam burkās, satinam, satinam.

Zakatka labi uzglabājas, maksā santīmu un garšo ļoti labi.

Vēl viens gatavošanas algoritms. Vispirms novāriet vai cepiet bietes, pēc tam apvienojiet tās ar ceptiem sīpoliem un īsi karsējiet līdz 30 minūtēm.

Garšīgs biešu ikri ar pipariem

Mēs to darām ātri un vienkārši. Jums palīdzēs proporcijas lielai partijai un soli pa solim fotoattēli. Viegli izdodas!

Mums vajag:

• Bietes - 2 kg
• Tomāti - 1 kg
• Saldie pipari (sarkanie) - 500 g
• Sīpoli - 250-300 g
• Vidēji karsti pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 3 galviņas (vistas olas lielumā)
• augu eļļa - 200 ml
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1 ēd.k. karote
• Etiķis (9%) - 3-4 ēdamk. karotes

Un atkal mēs gatavojam pēc ātrās shēmas.

Viss tika savīts caur gaļas mašīnā. Sautējiet bietes ar cukuru, sāli un sviestu 20 minūtes. Pievieno tomātus, sīpolus un saldos papriku, uz lēnas uguns sautē vēl 30 minūtes. Beigās ķiplokus un asos piparus - vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes. Pirms likšanas burkās - etiķis. Iepakots karsts. Skaistules lēnām atdziest un tiek ievietotas skapī uzglabāšanai.

Ir ļoti garšīgi šai receptei pievienot ābolu. Izvēlieties saldskābo šķirni, bez fanātisma - līdz 300 gramiem.

“Lieliski” ar baklažāniem un āboliem

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg
• Zils - 1 kg
• Baltais sīpols - 300 g
• Āboli (saldskābi) - 300 g
• Tomāti - 400 g
• Sāls - 1,5 ēd.k. karotes + pēc garšas
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes (pat)
• Garšvielas - pēc izvēles
• Augu eļļa - apmēram 200 ml
• Etiķis (9%) - līdz 3 ēdamk. karotes

Svarīgas detaļas.

• Produkta jauda - līdz 3,2 litriem
• Runājot par garšvielām, ir piemērota klasika: melnie un smaržīgie pipari, 3-4 krustnagliņas un pāris lauru lapas. Pirms ievietošanas burkās noņemiet garšvielas.
• Derēs arī tomātu pasta svaigu dārzeņu vietā. Garšo pēc sāls un skābuma. Etiķa daudzumu var samazināt, ja tomāti un āboli ir skābi.

Kā mēs gatavojam.

Mēs tīrām visas sastāvdaļas. Griezam pēc garastāvokļa. Eleganta iespēja ir izmantot Berner rīvi, lai izveidotu īsas, plānas sloksnes. Un ikdienā, bet arī garšīgi - lielas skaidas uz parastās rīves.

Apvienojiet krāsainus priekšmetstikliņus ar sāli un cukuru. Samaisiet un atstājiet vismaz 1 stundu. Mums ir vajadzīgi pusfabrikāti, lai atbrīvotu to sulu.

Smalki sagrieziet sīpolu un nomizotus tomātus.

Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, bieži maisot - 50-60 minūtes. Karsto masu salika burkās, aiztaisīja, izolēja un ļāva atdzist. Vienkārši mīļa mazā mīļā! Tu laizīsi pirkstus un tev nebūs laika nogurt.

Vienkārši pikanti ikri ar mārrutkiem

Izvēlieties gatavošanas metodi, kas jums patika pirmajā receptē.

1. Vai arī vāriet galveno sakņu dārzeņu un īsu brīdi sautējiet ar mārrutkiem.
2. Vai arī vāra visu kopā 30 minūtes, līdz gatavs. Maisījumam vajadzētu kļūt mīkstam.

Griešanā ir arī brīvība. Derēs jebkas: parasta rīve, gaļasmašīna, plāni salmiņi uz blendera. Var pievienot sīpolus, burkānus, skābos ābolus un tomātu pastu. Sautēšanas beigās pievienojiet sāli un cukuru un ar aizrautību mēģiniet redzēt, kā trūkst. Mārrutkus nedrīkst izsist no ansambļa rūgošā solo.

Etiķis ar ātrumu 1 tējkarote uz litru burku.

• Saglabājiet proporcijas. Uz 2 kg sakņu dārzeņu - 200 grami pikantu sakņu.
• Rūpīgi notīriet mārrutkus.

Biešu un čili “Pikantā klasika”.

Interesanta video recepte lielai porcijai un lieliska iespēja pieregulēt pikantumu, laicīgi apstājoties pievienot čili. Mums patīk smalki sakapāt piparus un pievienot šķipsniņas. Es to samaisīju un izmēģināju. Tāpēc jūs noteikti nevarat kļūdīties ar spēcīgo garšu.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 2 kg
• Burkāni - 250 g
• Sīpols - 250 g
• Tomāti - 750 g
• bulgāru pipari - 350 g
• Ķiploki - 75 g
• Karstie pipari (čili) - no ½ pāksts, t.i. gabals 5-6 cm
• augu eļļa - 150 g
• Cukurs - 100 g
• Sāls - 1,5 ēd.k. karotes
• Etiķis (9%) - 100 ml

Sagatavju izlaide - apmēram 4 litri

Ar tomātiem bez etiķa

Mums vajag:

• Bietes - 4 kg
• Tomāti - 1,5 kg
• Saldie pipari (vēlams sarkanie) - 400 g
• Ķiploki - 8 daiviņas + pēc garšas
• Sāls - 1 ēd.k. karote + pamēģini!
• Cukurs - 2 tējkarotes
• Karstie čili pipari - līdz 1 pākstim (vidēja, 8-10 cm)
• Augu eļļa - 100 ml

Svarīgas detaļas.

• Sagatavju izlaide - zem 2 litriem
• Labāk ir ņemt blīvus tomātus ar acīmredzamu skābumu, piemēram, krējumu. Mēs tos tīrām pēc vēlēšanās. Ātrās tīrīšanas dzīves hack: sagrieziet katru dārzeņu šķērsām un ielejiet verdošu ūdeni 3 minūtes. Pēc tam āda nokrīt sekundē.

Kā gatavot.

Mēs izlaižam sakņu dārzeņus caur gaļas mašīnā. Ja tas ir ērtāk blenderī, neaizmirstiet par pulsējošo režīmu. Vāra bietes vispirms ar visu eļļu - 20 minūtes.

Mēs arī sasmalcinām tomātus ar vai bez mizas, izmantojot virtuves palīgu. Pēdējie ir savīti divi paprika. Sasmalciniet atlikušos piparus pēc garšas. Mums patīk mazs kubiņš vai īss salmiņš.

Čili piparus un ķiplokus vislabāk sakapāt ar nazi – smalki un smalki. Pielāgojiet daudzumu atbilstoši savai gaumei, lai iegūtu pikantumu. Labāk iztikt bez sēklām: tās ir paredzētas neapdomīgiem pikantu cienītājiem.

Mīkstajām bietēm pievieno tomātu biezeni, samaisa un turpina sautēt 15 minūtes. Pēc tam tur sasmalciniet piparus - 15 minūtes uz lēnas uguns, maisot. Visbeidzot pievienojiet masai ķiplokus un čili piparus. Turiet to uz uguns 5 minūtes un iesaiņojiet burkās, lai salīmētu. Atdzesējieties zem segas.

Uzglabāšana bez etiķa, bet noturēsies līdz ziemai istabas temperatūrā - tumšā skapī, gaitenī vai uz lodžijas. Arī tomātos esošā skābe ir konservants.

Ja baidāties no šādiem eksperimentiem, iesaiņojot trauku, pievienojiet 1 tējkaroti etiķa uz litru burciņu.

Video - formāta cienītājiem. Dārzeņu sastāvs ir vienāds, taču ir pāris atšķirības procedūrā. Video versija ir sagatavota no vārītām bietēm. Lai to saglabātu, ieteicams to izgriezt caur gaļas mašīnā. Un skābumam šajā versijā saimniece paļaujas uz tomātu pastu.

Izcils dzīves hack "Pure Beetroot Joy"

Ideāla sagatavošana turpmākai lietošanai bez piedevām. Piemērots borščam un kā bāze daudziem salātiem. Un šajā saulrietā ir tik vienkārši pagatavot patiesi svētku kaviāru: ar ceptiem sīpoliem un riekstiem rupjās drumstalās.

Ko mēs darām.

Šī gada sakņu dārzeņu novāra ādā, nomizo un sasmalcina. Mikroshēmu izmērs ir tāds, kāds jums patīk. Sulīgo masu liek sterilās burkās līdz 1 litram. Piepildiet katru ar sālītu vārītu ūdeni. Pārklājiet ar vākiem un ļaujiet sterilizēt 15-20 minūtes. Izņemam un burciņā ielejam 1 tējkaroti jebkura etiķa, hermētiski noslēdzam. Tā ir visas nepatikšanas!

Solo bietes lieliski iederas dzīvoklī, iepriecinot ar minimālu skābumu un iecienītākā dārzeņa bagātīgo garšu.

P.S. Ko gatavot ziemā

Protams, ar šīm mīkstajām, labi sasmalcinātajām bietēm visvieglāk pagatavot visu veidu salātus. Pateicoties to viendabīgajai tekstūrai, tos var izmantot kā uzkodu vai piedevu, vai pasniegt uz maizes laiskām brokastīm.

Vīriešu salāti "Minutka" ar sieru un olām.

Pēc acs pievienojiet vārītu olu un cieto sieru kubiņos, sauju sasmalcinātu riekstu un nedaudz zaļumu, kas pagadās pa rokai. Šķipsniņa majonēzes vai sinepju mērces ar olīveļļu. Puse no vakariņām gatava: 10 minūtēs iespaidīgā tempā!

Ar pupiņām, gaļu un pat siļķēm.

Nebaidieties: mēs neiesakām šķebinošas lietas :) Tas tiešām ir ļoti apmierinoši un ēstgribu - pievienojiet savā sulā konservētas pupiņas un sagrieztu auksto gaļu atvērtā burkā. Bagātīgo garšu izceļam ar sīpolu, citronu un ķiploku. Tu nekad nezini! Katrai mājsaimniecei ir sava skaistuma izjūta.

Un pats interesantākais ir tas, ka pat lieli sālītas siļķes kubi un svaigi smalki sagriezti sīpoli rotās konservētu biešu ansambli turpmākai lietošanai. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem: īsts hits!

Ar žāvētiem augļiem un riekstiem.

Biešu ikri ir ļoti veselīgs produkts mūsu ķermenim, tas satur daudz vitamīnu. Šo kaviāru var pamatoti klasificēt kā diētisku produktu, jo tā patēriņš neietekmēs figūru. Biešu ikriem nolēmu pievienot ābolus un baklažānus, kas bagātināja tā garšu. Šī versija nesatur ķiplokus, tāpēc pusdienu pārtraukumā varat našķoties ar ikriem, neuztraucoties par svešo smaku.

Ja neplānojat ziemai saritināt biešu ikru ar baklažāniem un āboliem, bet gatavot šeit un tagad, tad izslēdziet etiķi, to pievieno tikai kā konservantu.

No šīm sastāvdaļām jūs iegūstat nedaudz vairāk par litru gatavā produkta.

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas no saraksta.

Neapstrādātas bietes nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.

Ābolus un baklažānus nomizo un sagriež mazos, apmēram 1 cm kubiņos.

Bietes sajauc ar āboliem un baklažāniem, liek katliņā ar biezu dibenu.

Pannai pievieno cukuru un sāli, vēlreiz apmaisa un atstāj uz 1 stundu, pārklājot pannu ar vāku. Šajā laikā dārzeņi un āboli izdalīs sulu.

Pēc tam uzliek pannu uz lēnas uguns un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns 1 stundu.

Pēc tam ikros ielej augu eļļu un vāra kopā 15 minūtes. Etiķi pievienojiet pašās beigās, ja plānojat to likt burkās.

Ievietojiet karstos ikri sterilizētās burkās, satiniet un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai. Biešu ikri ar baklažāniem un āboliem ir gatavi ziemai.

Kaviārs ir garšīgs gan silts, gan auksts.

Labu apetīti!

Daudz ir runāts par biešu priekšrocībām. Šis dārzenis diezgan labvēlīgi ietekmē mūsu gremošanas sistēmu un piepilda organismu ar lietderīgām vielām un vitamīniem.

Šo iemeslu dēļ biešu preparāti ziemai ir kļuvuši diezgan plaši izplatīti.

Varbūt vissvarīgākā biešu sagatavošana ir ikri. Lai to sagatavotu, nav nepieciešami īpaši kulinārijas talanti. Tomēr arī šeit ir dažādas variācijas un pagatavošanas metodes. Mēs šodien aplūkosim dažas no šīm metodēm.

Gardi biešu ikri “Tu laizīsi pirkstus”

Sastāvdaļas:

• 1 kg biešu
• 3 sīpoli
• 5 ķiploka daiviņas
• 5 ēdamkarotes augu eļļas
• 4 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 tējkarote etiķa esences
• Sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Biešu kaviāra recepte:

Lai pagatavotu šo uzkodu, mums būs nepieciešama liela panna ar augstām malām vai čuguna katls. Cepšanas pannas apakšā ielejiet augu eļļu. Uz tā apcep sasmalcinātus sīpolus, līdz tie kļūst mīksti. Kamēr sīpoli cepas, nomizo un uz rupjās rīves sarīvē bietes.

Sagatavotās bietes liek ar sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns, maisot, 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: tomātu pastu, sāli, zaļumus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pēc tam, kad visa masa ir kārtīgi sautēta, pievieno sakapātus ķiplokus un pārlej ar etiķa esenci. Liek burkās un aizvāko ar dzelzs vākiem. Nosūtiet uz uzglabāšanas aukstumu.

Recepte pikanta-salda biešu kaviāra pagatavošanai

Sastāvdaļas:

• 1 kg biešu
• 1 kg burkānu
• 1 kg bulgāru piparu
• 4 kg tomātu
• 800 grami sīpolu
• 500 grami ābolu
• 5 ķiploka daiviņas
• 3 lauru lapas
• 3-4 smaržīgo piparu zirņi
• 1 pāksts aso piparu
• Sāls, pipari, Provansas garšaugi - pēc garšas
• 2 ēdamkarotes etiķa esences.

Recepte:

Bietes un burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Nomizojam arī papriku un sīpolu un sagriežam mazos pusgredzenos. Visus dārzeņus apcep karstā augu eļļā lielā traukā ar biezu dibenu 20 - 25 minūtes.

Tālāk pievienojam tomātu biezeni, ko varam pagatavot, izmantojot blenderi. Starp citu, jūs varat aizstāt tomātus ar tomātu pastu. Pievienojiet visas garšvielas un rīvētus ābolus un labi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku. Iesaiņojiet tīrās burkās. Katrā burciņā ielej nedaudz esences. Cieši noslēdziet.

Biešu kaviāra recepte “Oriģināls”

Sastāvdaļas:

• 1 kg biešu
• 500 grami zaļo tomātu
• 500 grami bulgāru piparu
• 500 grami sīpolu
• 5 smaržīgo piparu zirņi
• Sāls, cukurs, malti melnie un malti sarkanie pipari - pēc garšas
• 1/2 tase augu eļļas.

"Oriģinālā" kaviāra recepte:

Mēs sākotnēji notīrām un noskalojam visus dārzeņus ar ūdeni. Bietes sarīvē un atlikušos dārzeņus sasmalcina pēc vēlēšanās, bet ne pārāk rupji.

Ielejiet eļļu lielas pannas apakšā un uzkarsējiet. Sīpolu liek pannā un apcep līdz zeltainam. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas kopā ar garšvielām. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Ievietojiet kaviārus tīrās burkās. Sterilizējiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Variācijas biešu ikru pagatavošanā

Kā mēs jau redzējām, sagatavot biešu ikru ziemai nav tik grūti. Katra mājsaimniece, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, ir diezgan spējīga izstrādāt savu recepti, kas atbilst visām viņas garšas vēlmēm.

Tāpēc daži cilvēki biešu ikriem pievieno ābolus, papriku, ķirbi un baklažānus. Bietes ir vērtīgas arī tāpēc, ka tās diezgan labi sader ar dažādām sastāvdaļām. Tomēr, neskatoties uz visu recepšu vienkāršību un skaidrību, šīs uzkodas pagatavošanai joprojām ir daži noslēpumi.

Kaviāru vajadzētu pagatavot tikai no augstas kvalitātes produktiem, bez redzamām bojājumu pazīmēm. Kaviāra pagatavošanai vislabāk piemērotas tā sauktās “vinegreta” bietes. Tas izceļas ar lielāku saldumu un sulīgumu.

Un, protams, produkti jāiepako sterilizētās burkās. Tādā veidā pasargāsim uzkodu no baktēriju vairošanās un no neizbēgama bojāšanās.

Vēl viena visgaršīgākā biešu kaviāra recepte

Sastāvdaļas:

• 2 lielas bietes
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 150 ml augu eļļas
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• Garšvielas pēc garšas
• 1 ēdamkarote 9% etiķa.

Kā gatavot:

Iepriekš vāra bietes un burkānus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Tīrām un sarīvējam. Sīpolu, sagrieztu mazos kubiņos, apcep augu eļļā. Pievienojiet burkānus un bietes un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un garšvielas. Vāra vēl 10 minūtes Beigās pievieno etiķi un visu kārtīgi samaisa. Liek sterilizētās burkās un aizver ar dzelzs vākiem.

Biešu un kabaču ikru recepte

Sastāvdaļas:

• 2 kg cukini
• 1 kg biešu
• 1 kg sīpolu
• 1/2 tase cukura
• 2 ēdamkarotes sāls
• 1/2 tase augu eļļas
• Garšvielas pēc garšas
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 tējkarote esences.

Cukini-biešu ikri:

Visus dārzeņus notīrām un sasmalcinām. Liek lielā katliņā. Piepildiet ar augu eļļu. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi izdala sulu. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu.

Sadaliet burkās. Katrā burkā ielej etiķa esenci.

Recepte biešu kaviāram ar ķiploku

Sastāvdaļas:

• 1 kg biešu
• 1 ķiploka galva
• Sāls, cukurs, lauru lapa, kaltētas dilles, ķimenes un rozmarīns - pēc garšas
• 100 ml galda etiķa
• 2 litri ūdens.

Biešu ikri ar ķiplokiem:

Uzvāra ūdeni un nedaudz atdzesē. Izšķīdiniet tajā etiķi un garšvielas. Bietes iepriekš uzvāra un notīra. Nomizotus dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs. Sajauc ar sasmalcinātu ķiploku.

Sadaliet dārzeņus burkās un pārlejiet ar marinādi. Sterilizējiet burkas katliņā ar ūdeni 10-15 minūtes.

Recepte biešu kaviāram ar āboliem un baklažāniem

Sastāvdaļas:

• 1 kg biešu
• 1 kg baklažānu
• 900 grami saldskābo ābolu
• 6 ēdamkarotes cukura
• 1 1/2 ēdamkarotes sāls
• 400 ml augu eļļas.

Sagatavošana:

Bietes notīram un sarīvējam. Ābolus un baklažānus sagriež šķēlēs. Visas sastāvdaļas liek lielā katliņā un pārkaisa ar cukuru. Ļaujiet tai nostāvēties pusotru stundu. Tiklīdz ieraudzījām, ka izdalās sula, uzlikām pannu uz plīts. Pievieno sāli. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Pēc tam ielej augu eļļu un vāra vēl 10 minūtes.

Biešu salātu recepte ziemai

Pamatojoties uz biešu ikriem, jūs iegūstat ļoti garšīgus un veselīgus salātus. Lai to pagatavotu, ņemam burciņu ar biešu ikru. Pievienojiet tai 2 - 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, dažus žāvētu plūmju gabalus, kas iepriekš tvaicēti ar verdošu ūdeni, pusglāzi valriekstu. Garšojiet salātus ar skābo krējumu vai majonēzi. Neticami garšīga un veselīga uzkoda ir gatava.

Līdzīgas receptes:

Cienījamie viesi!
Atmetiet savas šaubas
Jūtieties brīvi nospiest pogas
Un saglabājiet mūsu recepti.
Uz lapām sociālajos tīklos,
Lai viņu atrastu vēlāk,
Lai saglabātu savā plūsmā,
Lai to izplatītu draugiem.

Ja jūs to nesaprotat,
Pievienojiet vietni savām grāmatzīmēm.
Nospiediet Ctrl D, un jūs atradīsit mūs visur.

Nospiediet Ctrl+D, lai atzīmētu lapu ar grāmatzīmi.

Nu, ja pēkšņi atkal
Vai jums ir kas sakāms par tēmu?
Aizpildiet zemāk esošo formu,

Dārzeņi, piemēram, bietes un baklažāni, jau sen ir pazīstami ikvienam, un daudzi tos neticami mīl. Bet tikai atsevišķi viens no otra. Diezgan grūti tos iedomāties kopā, vienā šķīvī - pārāk dažādi. Taču tie, kas kādreiz ir garšojuši ēdienu, kurā ir abas šīs sastāvdaļas, atzīs, ka biešu saldums un baklažāna pikantums lieliski papildina viens otru, un to duets, lai arī neparasts, tomēr ir ļoti izsmalcināts.

Tātad biešu kaviāra ar baklažāniem recepte pēc garšas ne tikai neatpaliek no klasiskajiem biešu ikriem vai biešu ikriem lēnajā plītē, bet arī ļauj no jauna izjust šī veselīgā dārzeņa šarmu un saldumu.

Sagatavosim šo dārzeņu kaviāru.

Sastāvdaļas ēdienam “Biešu ikri ar baklažāniem”:

• - lielās bietes – 1 gab.;
• - jauni baklažāni – 2 gab.;
• - ķiploki - 3-4 daiviņas;
• - burkāni - 2 gab.;
• - tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• - sīpols - 1 gab .;
• - augu eļļa, dilles, sāls un pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot biešu kaviāru ar baklažāniem:

Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātiņus un, nenoņemot dārzenim mizu, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Tie, kam patīk klasiskā baklažānu griešana aprindās, var turpināt savus ieradumus arī šeit.

Baklažānu gabaliņus liek atsevišķā traukā un pārkaisa ar sāli. Noliek malā uz 30 minūtēm, līdz pazūd šim dārzenim raksturīgais rūgtums.

Burkānus un bietes nomizo, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē atsevišķi vienu no otra uz rīves ar lieliem caurumiem. Ikviens, kam nepatīk izmantot rīvi, sagriežot dārzeņus, un dod priekšroku nazim, protams, šos divus dārzeņus var sagriezt plānās strēmelītēs.

Noņemiet mizas no sīpoliem un ķiplokiem. Uz brīdi nolieciet ķiplokus malā un smalki sagrieziet sīpolu.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un uz lielas uguns ātri apcep sīpolu.

Kad sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi, pievienojiet pannā bietes un burkānus. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu un apcepiet dārzeņus 4-5 minūtes.

Šajā laikā atsevišķā pannā apcep baklažānu šķēles, kas iepriekš žāvētas no izdalītā šķidruma.

Apceptajām bietēm, burkāniem un sīpoliem pievieno pusglāzi karsta ūdens, sāli, piparus un saspiestu ķiploku.

Samaisiet dārzeņus, pievienojiet tiem apceptus baklažānus, nedaudz samaziniet uguni un zem slēgta vāka sautējiet biešu kaviāru, līdz tie ir gatavi.

Šis process neaizņems vairāk par 25-30 minūtēm.

Gatavajiem dārzeņu ikriem ļauj nedaudz atdzist un, pārkaisa ar dillēm, pasniedz.

Kaukāza stila biešu ikri

Biešu ikri ir viena no mūsu iecienītākajām aukstajām uzkodām. Tas tiek novērtēts tā pagatavošanas vienkāršības, elegantā izskata un, protams, izcilās garšas dēļ.

Jaungada brīvdienu priekšvakarā mēs vēlamies jums piedāvāt recepti kaukāziešu stila biešu ikram, kas no klasiskajiem ikriem atšķiras ar lielu skaitu valriekstu un ķiploku. Šīs sastāvdaļas lieliski sader ar bietēm un papildina viena otras garšu. Rezultāts ir skaists un mēreni pikants ēdiens, kas cienīgi izskatīsies uz jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas ēdienam “Biešu kaviārs kaukāziešu gaumē”:

• - bietes – 500-600 g;
• - valriekstu kodols - 1 glāze;
• - ķiploki - 4 daiviņas;
• - granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• - saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• - 9% etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• - sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot biešu kaviāru kaukāziešu stilā:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Rūpīgi nomazgājiet bietes ar dārzeņu mazgāšanas suku. Kaviāram izvēlieties bietes tumši bordo krāsā ar plānu mizu un bez baltām svītrām.

Sagatavojiet tāda izmēra pārtikas folijas loksnes, lai tajās varētu pilnībā ietīt sakņu dārzeņus.

Izmantojot konditorejas otu, apsmērējiet foliju ar plānu augu eļļas kārtu. Novietojiet bietes katras lapas centrā.

Cieši aptiniet, lai nebūtu caurumu. Liek biešu “bumbiņas” cepamtraukā vai uz cepešpannas.

Liek pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 1 stundu (atkarībā no sakņu dārzeņu lieluma).

Kamēr bietes cepas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Nomizo un noskalo ķiploka daiviņas. Ievietojiet ķiploku un valriekstu kodolus blendera traukā.

Sasmalcina smalkās drumstalās.

Ielejiet ķiploku-riekstu maisījumu nelielā bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet. Pēc tam, pievienojot eļļu, rūpīgi samaisa.

Izceptās bietes atbrīvojiet no folijas, atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet jebkuras formas gabaliņos. Sakņu dārzeņus liek blendera traukā un sasmalcina.

Ja jums nav blendera, neuztraucieties: bietes, riekstus un ķiplokus var sasmalcināt gaļas mašīnā ar smalku režģi.

Lielā bļodā sajauciet bietes un ķiploku-riekstu maisījumu. Pievieno cukuru, sāli (pēc garšas) un pārlej ar etiķi. Visu labi samaisa.

Kaukāza stila biešu ikri ir gatavi. Ievietojiet to skaistā salātu bļodā, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.

Trauka dekorēšanai ir piemēroti gan pētersīļi, gan cilantro.