Obroki morajo biti pretežno delni: jesti morate pogosto, vendar porcije hrane ne smejo biti velike.

Ne jejte vroče ali prehladne hrane: živila iz hladilnika je treba segreti, sveže pripravljena pa ohladiti.

Na žalost hrane ne morete cvreti ali peči do zlato rjave barve. Zdaj boste morali jesti kuhane, dušene ali parjene jedi, pa tudi živila, ki povzročajo povečano nastajanje plinov (zelje, grah).

Tabu so tudi slane jedi, tako kot ocvrte. Dnevni vnos soli je treba zmanjšati na 10 g.

Če ni težav z urinarnim sistemom in ščitnico, je treba dnevno količino porabljene tekočine povečati na 2 litra. To so lahko decokcije iz zdravilna zelišča(kamilica, šipek, meta), ni zelo močna zeleni čaj, ali samo čisto vodo. Gazirane pijače, alkohol in kajenje so strogo izključeni. ,

Večino bolnikove dnevne prehrane morajo sestavljati mlečni izdelki. Mleko ima sposobnost, da obloži stene želodca in zmanjša škodljive učinke želodčnega soka. Fermentirani mlečni izdelki morajo biti sveži in ne kisani. Sveže mleko je dovoljeno uporabljati za pripravo kaš, juh in želejev. Uporabna sta tudi naribana nekvašena skuta in sojino mleko. , ,

Kaj lahko jeste, če imate želodčno razjedo?

• dva dni star kruh iz vrhunske moke, nekvašeni piškoti, keksi;
• zelenjavna juha, juha iz žitaric (brez mesa in zelja), po možnosti z mlekom, majhni vermicelli, jajce;
• mesne kroglice in kotleti, kuhani ali na pari, pripravljeni iz pustega, mehkega mesa (piščanca, teletine), rib (brez kosti);
• mlečne juhe (z uporabo vseh žit razen prosa), puding, soufflé;
• pire iz zelenjavni pridelki(korenje, krompir, bučke, pesa, buča), jajčni beljak v obliki omlet iz sopare ali mehko kuhan, skutina enolončnica z maslom;
• sladki jagodni ali sadni pireji, sveži sokovi (razredčeni z vodo), med, marshmallows;
• žele na osnovi mleka, jagodičja ali sadja, čaj z dodatkom mleka.

Česa ne smete jesti, če imate želodčno razjedo?

• začinjene, vroče, slane in kisle jedi;
• izdelki s konzervansi in barvili;
• bogate, močne juhe;
• prekajeni in klobasni izdelki, mast, mastno meso, ocvrta hrana;
• sveže pecivo, palačinke, palačinke;
• zelje, redkev, kisle kumarice, vložena zelenjava;
• gazirana voda, ledeni koktajli, alkohol, sladoled, sladoled, banane.

Kakšna prehrana za želodčne razjede?

Glavni cilj zdravljenja ulcerozne patologije je regeneracija želodčnega tkiva in obnova nepravilno delujočih prebavnih procesov. Tu pride do izraza glavna usmeritev diete.

V obdobju poslabšanja bolnikom predpišejo dieto št. 1a 10-20 dni, nato preidejo na razširjeno dieto št. 1. V obdobju remisije se mora bolnik po presoji zdravnika držati diete št. 1 z individualno razširitvijo ali diete št. 5, odvisno od stanja. V vsakem primeru morate strogo upoštevati predpisano dieto.

Dieta 1 za želodčne razjede

Predpisano bolnikom z želodčnimi razjedami v fazi umirjanja poslabšanja ali v fazi okrevanja, trajanje diete je do 5 mesecev. Visokokalorična hrana - do 3000 kilokalorij na dan. Ta način prehranjevanja vključuje uživanje pire hrane, ki nima mehanskega učinka na stene želodca. Izdelke za dieto 1 kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotlu. Prehranjevanje naj poteka vsake 2-3 ure. Razmerje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob je treba vzdrževati znotraj 5: 1: 1.

Dietni meni vključuje uživanje starih pekovskih izdelkov, nekvašenih piškotov, pustega kuhanega mesa in jajčnih beljakov. Mlečne in zelenjavne juhe (razen zelja), začinjene z majhno količino masla ali rastlinskega (rafiniranega) olja, so dobrodošle. Dovoljeni so kuhani kosi pustega mesa, ribe brez kosti in kože, kuhane v dvojnem kotlu. Prednostne priloge vključujejo pire žitno kašo, majhne vermicelle, zelenjavni pireji ali puding. Prisotnost mleka, ne-kisle skute in kisle smetane v prehrani je obvezna. Za sladico lahko spečete ali skuhate sladko sadje (jabolka, hruške, jagode), sokove, razredčene z vodo, med, marshmallows in kislo marmelado.

Dieta 1a za želodčne razjede

Strožja vrsta diete 1. Praviloma je predpisana za poslabšanje peptične ulkusne bolezni, ob upoštevanju obveznega počitka v postelji. Čim bolj se izogibajte živilom, ki povečujejo nastajanje želodčnega soka in dražijo sluznico. Pri uporabi takšne diete je treba hrano jemati 6-8 krat na dan; razmerje ogljikovi hidrati-beljakovine-maščobe je nastavljeno znotraj 2:0,8:0,8. Vsebnost kalorij v prehrani za dieto 1a ne sme presegati 2000 kilokalorij na dan.

Uživanje kruha je popolnoma izključeno. V vaši prehrani lahko uporabite sadne sufleje, jagodni žele in sokove, žele in med. Osnova prehrane naj bo pire juha, sluzasta juha in kaša (iz ovsenih kosmičev, zdroba, riža), po možnosti z dodatkom jajc, pustega mesa in rib, mleka in maslo. Pred serviranjem vse jedi pretlačimo skozi sito, da zmanjšamo poškodbe sten želodca.

Dieta 5 za želodčne razjede

Ta dieta je namenjena zagotavljanju ustrezne prehrane bolnika in ustvarjanju ugodnih pogojev za ponovno vzpostavitev funkcij prebavnega trakta. Dieta 5 je predpisana po olajšanju simptomov poslabšanja v fazi okrevanja. Dieta vključuje uživanje hranljive, uravnotežene hrane, z izjemo živil, bogatih z bistvenimi snovmi (čebula, česen, ingver), ocvrte hrane, maščob (ognjevzdržnih) in živil, ki tvorijo holesterol. Prehrana naj vsebuje dovolj sadja in zelenjave. Hrano še vedno kuhamo ali kuhamo v sopari ali pečici.

V prehrano je dovoljeno vključiti kruh (včeraj pečen ali posušen), sirne torte, piškote in krekerje. Razširjena je ponudba juh: dovoljene so jedi iz zelja (zeljna juha, juha iz rdeče pese), začimbe, kot so kumina, cimet, koper. Dovoljeni so mehki trdi sir, žele sir, kaviar, nemastne klobase s šunko in jezik. Na seznam dovoljenih tekočin je dodana tudi kava, čeprav naravna in z dodatkom mleka.

Gobove jedi, kislica, redkev, ocvrte, tople in hladne jedi so izključene.

Priporočljivo je pitje čaja ali prevretka iz šentjanževke, kamilice, lanenega semena, lipovega cveta in rmana. Trpotec, koromač, močvirski slez in sladki koren pomagajo tudi pri peptičnih razjedah.

Dietni meni za želodčne razjede

Raznolikost prehrane in dnevnega menija je neposredno odvisna od stopnje ulceroznega procesa. Zato je treba vsa vprašanja o dovoljenih ali prepovedanih živilih vedno dogovoriti z zdravnikom, ki spremlja dinamiko bolezni.

Razmislimo o nekaterih odtenkih prehrane glede na stopnjo procesa in obliko bolezni.

Dieta za odprte želodčne razjede

V prvih 1-2 dneh po odkritju odprte razjede je priporočljivo, da se vzdržite uživanja katere koli hrane, ki jo nadomestite z decokcijami zdravilnih zelišč, lanenega semena in korenčkovega soka, napol razredčenega z vodo. Po tem, ko uskladite svoja dejanja z zdravnikom, lahko greste na dieto. Najpogosteje je to dieta št. 1a. Obroki morajo biti pogosti, delni, popolni, kemično in mehansko nežni.

Primer takšne diete:

• Zajtrk - ovsena kaša (zmleta) z vodo in brez soli, decokcija kamilice;
• Prigrizek - jogurt, krekerji;
• Kosilo - zelenjavna juha (minimalna količina soli), pire krompir z majhno količino masla, čaj z mlekom;
• Popoldanski prigrizek – ribje mesne kroglice, kuhan na pari, kuhan riž, lipova juha;
• Večerja - dve mehko kuhani jajci, ovseni žele, kreker;
• Ponoči - skodelica mleka.

Te nežne diete je treba upoštevati, dokler razjeda ne začne brazgotine, 10-12 dni.

Dieta za akutne želodčne razjede

Akutni ulcerozni proces spremlja huda bolečina, zato mora biti vsa hrana, ki vstopi v želodec, mehke, zmlete konsistence in minimalno vpliva na stene želodca. Takšna živila vključujejo kaše, pretlačene skozi sito ali v mešalniku, pasirane juhe, razredčene juhe, mlečne juhe in jogurt. Vse jedi so pripravljene z minimalno količino soli (ali bolje brez nje), postrežene ne vroče ne hladne. Po želji lahko kaši dodamo malo medu ali masla (naravnega domačega).

Npr.

• Zajtrk – parjena beljakovinska omleta, ovseni žele;
• Malica - jogurt;
• Kosilo - ječmenova juha, pire krompir in korenje, kos parjenih piščančjih prsi, čaj z mlekom;
• Popoldanska malica – mlečna riževa juha;
• Večerja - ovsena kaša z maslom, poparek kamilice;
• Ponoči - čaj z mlekom.

Dieta za poslabšanje želodčne razjede

Med poslabšanjem kroničnega poteka razjede je prehrana enaka kot med akutna oblikaželodčne razjede. Dieta združuje kemično, toplotno, mehansko nežne sestavine: sluzasto konsistenco juhe, kaše (zlasti riževe in ovsene kaše), zelenjavnih pirejev, želejev, zeliščnih decokcij, mlečnih izdelkov (v odsotnosti intolerance na mleko). Sčasoma se z dovoljenjem zdravnika prehrana postopoma razširi.

Dieta za krvaveče želodčne razjede

Pri krvavečem ulkusu se morate, razen če zdravnik ne predpiše drugače, držati dokaj stroge različice diete. To so pire, brez grobih vlaken, juhe in tekoče kaše (po možnosti ajdove, riževe ali ovsene) na vodi ali mleku (ne v juhi!), jajčni beljak (kuhan ali v obliki parne omlete), čaji, zeliščni decokti. , žele, korenčkov in krompirjev sok, razredčen z vodo. Jesti morate VELIKO! Zakaj je treba jesti tekočo hrano? Treba je pustiti, da se razjeda (rana) zaceli, za to pa se mora želodec izogibati stresu v obliki težke prebave hrane in preobremenitve zaradi prenajedanja.

Prehrana po operaciji želodčne razjede

Že drugi ali tretji dan po operaciji lahko bolnik pije destilirano mineralno vodo, šibke zeliščne decokcije ali čaj. Z zdravnikovim dovoljenjem bolniku po nekaj dneh ponudimo kuhan beljak, pretlačeno sluzasto juho ali riž, ajdo, dobro kuhano in zdrobljeno. Pijete lahko razredčene zelenjavne juhe, korenčkov sok in nemasten stepeni skutni sufle.

Stroga prehrana za želodčne razjede je indicirana 10-12 dni po poslabšanju. Nato je dovoljeno jesti zelenjavne pireje (krompir, korenje, buče, bučke), pusto ribo in meso, kuhano v dvojnem kotlu. Kruh začnejo jesti ne prej kot 30 dni po operaciji, v omejenih količinah in v posušeni obliki. Fermentirani mlečni izdelki so vključeni v prehrano 60 dni po operaciji.

Prehrana po čiru na želodcu ne sme biti enaka kot pred boleznijo. Če bolnik ne želi povzročiti novih poslabšanj in razvoja zapletov (krvavitev, perforacija, peritonitis), se bo moral nenehno držati določenih pravil prehranjevanja.

Najprej je treba izključiti bogate pekovske izdelke, drobovino (ledvice, jetra, drobovino, pljuča), prekajene izdelke, vložene izdelke in klobase. Bolje se je odpovedati zelju, stročnicam, gobam, česnu, hrenu, gorčici in čebuli. Nujno je treba pozabiti na alkohol, kajenje in pitje gaziranih pijač.

Po okrevanju je treba meni postopoma razširiti in ne prej kot šest mesecev po akutnem obdobju bolezni. Vsekakor se posvetujte z zdravnikom: zelo pogosto lahko bolečina pri razjedi popusti samo zato, ker je razjeda začela krvaveti. Po zdravljenju obiščite zdravnika, da preprečite ponovitev bolezni in ne zamudite pomembnih simptomov in znakov patologije.

Recepti za dieto za želodčno razjedo so različni, vendar se ne odločajte sami: če vsi pravijo, da smete jesti mleko, zdravnik pa pravi, da ne smete, to pomeni, da ga v vašem primeru res ne morete uživati. Večina bolezni je individualne narave. Nianse zdravljenja in prehrane se obravnavajo posebej za vsakega bolnika.

Dieta za želodčno razjedo ne bo nadomestila zdravljenja, vendar tudi brez diete zdravljenje ne bo prineslo nobenega učinka. Prehrana ima veliko vlogo v našem življenju, našem zdravju: pri peptičnih razjedah bo pospešila celjenje in preprečila zaplete.

Razjeda je ena najpogostejših bolezni prebavil. Prizadene sluznico prebavil in ima lahko vrsto nevarnih zapletov. Zdravljenje te bolezni je nemogoče brez pravilne prehrane za želodčne razjede.

Zdravljenje bolezni vključuje izločitev večine živil iz dnevne prehrane, kar bo zmanjšalo negativne dejavnike, ki izzovejo poslabšanje bolezni. Prehrana mora biti uravnotežena in vključevati določen režim.

Splošna pravila prehrane za želodčne razjede

Prehranski vzorec za razjede želodca in dvanajstnika se določi glede na vrsto bolezni in stopnjo njenih manifestacij. Vendar pa obstajajo številna splošna načela, ki se nanašajo na pripravo dnevnega menija za to bolezen. Razmislimo, kakšna bi morala biti prehrana za razjede:

• Ravnovesje. Kljub nekaterim omejitvam v prehrani mora bolnikovo telo prejeti največ uporabne snovi. Zato je treba posebno pozornost nameniti vsebnosti kalorij v jedi. Na primer, vsak dan morate jesti hrano s skupno energijska vrednost pri 3000 kcal.
• Minimalne porcije. Najpogosteje se želodčne razjede pojavijo zaradi zaužitja preveč hrane naenkrat. Hkrati je veliko ljudi navajenih jesti dvakrat na dan, pri čemer so med obroki velike presledke.
• Frakcionalnost. Dovoljeni odmor med obroki ni daljši od treh ur.

• Ocvrto hrano je treba popolnoma izključiti iz dnevne prehrane. Prednost ima kuhanje na pari.
• Pečena hrana je dovoljena, vendar mora biti pripravljena na poseben način. Še posebej ne bi smeli čakati na trenutek, ko je izdelek pokrit z zlato skorjo.
• Izogibati se je treba hrani, ki povečuje nastajanje plinov.

• Prepovedana je tako hladna kot prevroča hrana. Idealna temperatura se šteje za 30 stopinj. Pri uživanju toplejših ali hladnejših živil je delovanje tvorbe encimov v telesu zavrto, posledično se upočasni regeneracija želodčnega epitelnega tkiva. To pravilo je treba upoštevati med menstruacijo.
• Hrana mora vsebovati minimalno količino soli. Najbolje je jesti hrano, ki ni slana.
• Na dan morate popiti vsaj dva litra vode. Če ima bolnik težave z delovanjem urinarnega sistema ali ščitnice, se to pravilo prekliče.

• Mora biti prisoten v prehrani. V primeru poslabšanja bolezni se izdelki uživajo v pireju.
• in gazirane pijače so popolnoma izključene.
• Popolnoma se je treba izogibati izdelkom, ki pospešujejo fermentacijo klorovodikove kisline.
• Prednost imajo mlečni izdelki in jedi z mlekom.

• Dovoljeno je uživanje živil, ki so bila toplotno obdelana (dušenje, parjenje, kuhanje ali blanširanje). Priporočljivo je jesti sadje in jagode surovo.
• Prepovedana je trda hrana, ki lahko poškoduje želodčne stene. Prav tako morate iz prehrane izključiti vsa živila, ki lahko povzročijo povečano izločanje v prebavnem traktu.
• Mesne juhe je treba pripraviti iz pustega mesa.

• Cik-cak prehrana. Ker palica stroga dieta morda za nekatere bolnike prevelik izziv, potem je manjše uživanje prepovedanih živil sprejemljivo. Vendar mora biti njihovo število čim manjše. Podobno načelo spodbuja usposabljanje gastrointestinalnega trakta, ki se uporablja kot del faze okrevanja.

• Prehrana doma mora upoštevati čas prebave hrane. Zelo pomembno je, da želodec deluje brez večjih motenj. Na primer, kuhana jabolka, meso in kruh se odstranijo iz želodca približno tri ure po zaužitju. Stročnice, ocvrto meso in mastne ribe - po petih urah, čaji in juhe pa po uri in pol.

Pomembno! Kljub prisotnosti nekaterih splošnih načel je treba pri sestavljanju jedilnika izhajati iz značilnosti telesa vsake posamezne osebe. Pravilna prehrana določi zdravnik na podlagi temeljite diagnoze. V tem primeru se upoštevajo dejavniki, kot so bolnikova starost, njegova telesna teža, lokacija patologije, prisotnost sočasnih bolezni in stopnja peptičnega ulkusa.

Dieta za želodčne razjede vključuje dolgotrajen proces. Na primer, če se je bolezen poslabšala, se bolniku dodeli posebna prehrana, ki jo je treba upoštevati vsaj eno leto od trenutka poslabšanja zdravja. To je edini način za doseganje stabilne remisije. Glavni cilji diete so:

• normalizacija prebavnega procesa;
• ustvarjanje ugodnih pogojev za regeneracijo mukoznega tkiva.

Kaj lahko jeste, če imate želodčno razjedo?

Če imate želodčno razjedo, kaj lahko jeste in česa ne? V tem primeru je hrana osnova okrevanja, zato je treba k temu vprašanju pristopiti z vso resnostjo. Mnogi bolniki so zelo zaskrbljeni, da bo dieta za razjede prestroga in jih bo prisilila, da se odrečejo svoji najljubši hrani.

V resnici vse ni tako slabo. Kljub pomembnim omejitvam v prehrani dietna prehrana ponuja obsežen seznam ne le zdravih, ampak tudi okusnih živil.

Zato bo vsak bolnik lahko izbral prehrano za želodčne razjede v skladu s svojim okusom. Oglejmo si podrobneje, kaj lahko jeste, če imate razjedo na želodcu.

Pooblaščeni izdelki

Pravilna prehrana za želodčne razjede vključuje naslednja živila:

• Kruh. Zaužijete lahko samo izdelek, ki je pečen iz pšenične moke. Hkrati je prepovedano uživanje svežih pekovskih izdelkov – od priprave mora preteči vsaj 24 ur.
• Jagode in sadje je najbolje uživati ​​surovo. Pred tem pa je treba izdelke olupiti s trdih lupin. Če je potrebno, naribajte pulpo.
• lahko uživamo kuhano.
• in izdelki na njegovi osnovi. Treba je spremljati odstotek maščobe; nižji je, bolje je. Dnevna prehrana lahko vključuje skuto, fermentirano pečeno mleko, jogurt in kislo smetano. Priporočljivo je, da sire obrišete.
• Žita. Vse vrste žit je treba jesti v poltekoči obliki. Žita naj bodo dobro razkuhana. Ajdove, riževe in ovsene kaše so zelo hranljive in popolnoma varne za telo. Ni priporočljivo jesti zdrobove kaše.

• . Ljudem z razjedami svetujemo, da v prehrano vključijo peso, korenje in krompir. To zelenjavo lahko jeste kuhano, dušeno ali pečeno.
• Olja. Sprejemljiva uporaba nerafinirana olja za pripravo nekaterih jedi.

Pomembno! Dovoljeno je uporabljati nesoljeno maslo v majhnih količinah.

Ta seznam izdelkov lahko dopolni zdravnik.

Dovoljene jedi

Pravilna prehrana za želodčne razjede vključuje uživanje naslednjih živil:

• Testenine z mesom. Izdelke iz moke je priporočljivo dobro prekuhati – biti morajo mehki, da ne dražijo sluznice prebavil. Meso je treba uporabiti puste sorte, na primer piščanca ali teletino.
• Pekarna. Uporabljamo izključno nekvašeno testo, vendar mora biti tudi v tem primeru poraba takšnih jedi čim manjša. Kot nadev se lahko uporabljajo kateri koli dovoljeni izdelki.

• . So osnova prehrane bolnikov s peptičnimi razjedami. Žita naj bodo dobro razkuhana. Za preliv lahko uporabite rastlinsko olje.
• Mesne juhe. Zelo pomembno je, da takšne jedi pravilno pripravite. Če želite to narediti, morate uporabiti sekundarno juho, ko takoj po vrenju vodo odlijemo in meso napolnimo s svežo vodo. Tako bo jed manj nevarna za želodec. Če imate razjedo na želodcu, je prepovedano jesti juhe iz primarnih juh. Za kuhanje takšnih juh se običajno uporablja govedina ali piščanec. Sprejemljive so tudi bistre piščančje ali ribje juhe.
• Omleta. Vsebovati ne sme več kot dve jajci.
• enolončnice. Pripravljeni so tako iz zelenjave kot iz mesa.
• Mesne glavne jedi. Prednost je treba dati zajcem, teletini, puranu in piščancu. Kuhate lahko skoraj vsako jed, ki ne zahteva cvrtja. Optimalno je kuhanje na pari.
• Jedi iz mletih rib. Parjeni ribji kotleti ali kuhane ribe lahko odlično dopolnijo dieto za razjedo. Ribe v foliji lahko kuhate tudi v pečici.

• Sladica. Vse vrste jagodnih suflejev, želejev in pene lahko uživate skoraj brez omejitev. O bolj eksotičnih jedeh se je treba posvetovati z zdravnikom.

To je vse, kar lahko brez skrbi jeste, če imate čir na želodcu.

Česa ne smete jesti, če imate želodčno razjedo

Dieta za razjede na želodcu in dvanajstniku vključuje znatne omejitve v prehrani, zato bo moral bolnik za nekaj časa pozabiti na številna živila in jedi. V nasprotnem primeru tudi zdravljenje z najsodobnejšimi zdravili ne bo dalo želenega rezultata.

Prepovedani izdelki

Razmislimo, katera živila so prepovedana za želodčne razjede. Dieta vključuje izogibanje naslednjim:

• Fermentirani mlečni izdelki, kot je ajran itd.
• Prekajeno meso. Omejitev velja za večino klobas, vključno s surovo prekajenimi, kuhano-prekajenimi in sušenimi izdelki.

• Maščobni mlečni izdelki. Sem spadajo polnomastno in kondenzirano mleko, siri, smetana in pinjenec.
• Trdo kuhana jajca.
• Žita nekaterih vrst. To je približno o zdrobu, bisernem ječmenu, koruzi, müslijih, granuliranih otrobih, divjem rižu.
• Kumare in paradižnik sodijo med prepovedana živila, zato je treba njihovo uživanje omejiti. Enako velja za paradižnikova mezga.
• Zelenjava vsebuje veliko vlaknin, saj jo želodec težko prebavi. Zato je treba iz prehrane izključiti redkev, redkev, repo, grah, rutabago in fižol.
• Konzervirana hrana in paštete.
• Maščobne ribe in meso sta strogo prepovedana, tako kot mast in kaviar.
• Jagode, ki vsebujejo veliko kisline: fige, grozdje, kosmulje, limone, ribez, limeta, pomaranče, mandarine, ananas.
• Izdelki, ki dražijo sluznico. Sem spadajo čebula, rabarbara in kislica.

• Hren, gorčica, kis in kečap.
• in sladoled.
• Vse alkoholne in gazirane pijače.
• Peka in rženi kruh.
• Suho sadje, marelice,...

Pomembno! V obdobju remisije je bolnikom dovoljeno jesti majhno količino šunke ali kuhane klobase.

Prepovedane jedi

Ljudje z razjedami ne smejo uživati ​​naslednjih živil:

• Ohrovtova juha iz kislega zelja.
• Vse vrste okroshka.
• Primarne kuhane ribje in mesne juhe. Prepovedane so tudi juhe iz teh juh.
• Vse jedi z gobami.

• Umešana jajca, ne glede na posebnosti njegove priprave.
• Mesne jedi, če iz mesa predhodno niso odstranili žil in hrustanca.
• Vsaka ocvrta, prekajena, konzervirana, poprana, soljena hrana. To vključuje vse vrste zrezkov in žara.

Prav tako morate nadzorovati količino, ki jo jeste. Velike porcije bodo škodovale telesu.

Kaj lahko in česa ne smete piti, če imate razjedo na želodcu

Pomemben del vsakodnevne prehrane večine ljudi so tudi pijače. Zato morate biti pozorni nanje. Če se pijača uporablja kot pijača, ki škoduje želodčni sluznici, bo zdravljenje razjede neučinkovito. Dovoljene pijače vključujejo:

• kakav;
• če ni močan;
• kompoti iz teh jagod in ki ne morejo škodovati želodcu;

• sveži sokovi, predhodno razredčeni z vodo;
• mineralne vode, kot sta Essentuki in Borjomi;
• Če se decokcija šipka uporablja kot pijača, jo lahko bolniki z razjedami uživajo brez omejitev.

Pomembno! Upoštevajte, da je kava prepovedano živilo, vendar jo lahko uživate kot del cik-cak diete. To pomeni, da ga je po posvetovanju z zdravnikom dovoljeno občasno vključiti v prehrano.

Prepovedane pijače vključujejo naslednje:

• vse pijače, ki vsebujejo alkohol, so popolnoma izključene;
• močno kuhani čaji in;
• vroče pijače (katerih temperatura presega 40 stopinj);

• hladne pijače (temperatura pod sobno temperaturo);
• pijače iz citrusov in drugih izdelkov, ki so škodljivi za želodčno sluznico;
• , kot tudi vse pijače na njegovi osnovi.

Poseben meni za razjede na želodcu se določi individualno, ob upoštevanju značilnosti poteka bolezni, starosti bolnika in prisotnosti sočasnih bolezni. Najbolj priljubljena je tabela št. 5, ki je predpisana ne le bolnikom z razjedami, temveč tudi bolnikom z gastritisom in drugimi resnimi boleznimi prebavil. Razmislite o vzorčnem meniju za teden dni za želodčne razjede:

• Med prvim zajtrkom lahko skuhate katero koli dovoljeno kašo ali skuhate mehko kuhano jajce. Zjutraj lahko pijete kompot ali šibko kuhan čaj.
• Za drugi zajtrk pripravite skutno enolončnico ali kompot.
• Večerja. Za predjed - lahka juha ali juha z rižem ali ajdo. Kot drugo jed postrezite kašo z mesnimi kroglicami ali pire krompir s parenimi kotleti. Lahko ga sperete z želejem ali pripravite decokcijo šipka. Soufflé lahko uporabite kot sladico.

• Popoldanska malica. Pečeno jabolko z nemastnim jogurtom. Ne smete se prenajedati. Dobra možnost Na voljo bo tudi kuhanje omlete. Kot pijača se uporablja čaj ali kompot.
• Večerja. Vermicelli ali kaša s piščančjimi kotleti. Lahko naredite ribje kroglice ali parene kotlete. Lahko ga sperete z decokcijo šipka, želejem ali kompotom.
• Nekaj ​​​​ur pred spanjem lahko popijete kozarec mleka in ga rahlo segrejete.

Zgoraj opisano dieto za razjede lahko prilagodi zdravnik.

Ko se razjeda poslabša

Obdobje poslabšanja običajno spremljajo hude bolečine v trebuhu. Da bi olajšali bolnikovo splošno stanje, mora vedeti, kako pravilno jesti, če ima želodčno razjedo.

Nasvet! V tem obdobju je treba uporabiti posebne recepte za olajšanje delovanja prebavil. Priporočljivo je, da hrano zmeljemo, dokler ne postane kašasta. Jedi naj vsebujejo najmanj soli in jih postrežemo tople.

Poglejmo primer dnevnega jedilnika:

• Med zajtrkom morate pojesti omleto iz dveh jajc, ki ju je priporočljivo poplakniti z želejem.
• Kot prigrizek lahko popijete kozarec sadnega jogurta.
• Za kosilo jemo ajdovo ali ječmenovo juho. Za drugo korenčkovo-krompirjev pire s pečenim ali kuhanim piščančje prsi. Šibek čaj z mlekom.
• Popoldanska malica. Lahka juha v piščančji juhi z rižem.
• Večerja. Ovseni kosmiči z maslom. Zeliščni čaj.
• Pred spanjem popijte kozarec toplega čaja z mlekom.

Za krvavečo razjedo

Kako pravilno jesti kdaj? V tem primeru se mora bolnik držati najstrožje diete. Vsak dan je treba zaužiti hrano v tekoči obliki. Dovoljene so juhe in kaše z mlekom (ovsena ali ajdova).

Po posvetu z zdravnikom lahko vključite kuhano beljaki ali parno omleto, pijačo svež korenček in zeliščne infuzije. V tem obdobju je zelo pomembno upoštevati vsa zdravniška priporočila, saj lahko slaba prehrana prispeva k nastanku novih krvavitev.

Pomembno! Pred in po operaciji je vnos hrane prepovedan, vnos koristnih snovi v telo pa se izvaja intravensko.

Po operaciji

Sestavljen je individualno za vsakega bolnika. Če proces okrevanja bolnika poteka brez vidnih zapletov, se mu predpiše splošna prehrana, značilna za bolnike z razjedo. Predpostavlja naslednja pravila:

• Prvi dan. Stroga dieta - bolniki ne jedo ničesar.
• Drugi dan. Če ima bolnik , mu je dovoljeno piti pol kozarca tekočine. Piti je treba počasi, po žličkah.
• Tretji dan. Dovoljeno je povečati vnos tekočine na dva kozarca. Lahko bi bilo navadna voda, lahki čaj in bistra juha pri sobni temperaturi.

• Četrti dan. Kot dodatek k tekoči prehrani lahko uporabite žele, ovseno juho ali mehko kuhana jajca. Skupna količina hrane ne presega 5 kozarcev. Dnevno število obrokov je 10-12 krat.
• Peti dan. Pacient lahko pije tekočino v neomejenih količinah. Hkrati je dovoljeno uživati ​​skuto, zdrobovo kašo in pasirano dietno juho. Tudi kuhano meso je treba zmleti. Dietna prehrana ne prepoveduje uporabe kotletov in mesnih kroglic.

V pooperativnem obdobju mora bolnik upoštevati vsa priporočila zdravnika.

V remisiji

Jedilnik za bolnika z razjedo na želodcu je treba upoštevati tudi v primeru remisije bolezni. Treba je razumeti, da lahko morebitne neuspehe v prehrani povzročijo ponovno ponovitev bolezni.

Meni po želodčni razjedi mora temeljiti na zgoraj navedenih dovoljenih in prepovedanih izdelkih. Da bi vsaj približno sestavili dnevno prehrano, morate iti skozi celovit pregled, zaradi česar bo znano stanje pacientovega telesa.

Razjeda je resna bolezen, zato njenih simptomov ne smemo prezreti. Čim prej se začne zdravljenje te bolezni, tem bolje. In osnova uspešne terapije je pravilno zasnovana prehrana.

Ko človek zboli za razjedo, se njegovo prehranjevalno vedenje močno spremeni. Bolnik pogosto čuti hude bolečine, pekoč občutek in tiščanje v predelu trebuha. To vpliva na odnos bolne osebe do prehrane: nekateri bolniki sploh ne jedo, zavračajo obroke, potrebne za telo. Dieta za razjede na želodcu je metoda zdravljenja te bolezni, katere cilj je odpraviti neprijetne simptome. Dobro zasnovana prehrana bo pomagala obvladati bolečino, pospešiti celjenje razjed in izboljšati splošno zdravje.

Načela prehrane

Dieta še zdaleč ni edina metoda zdravljenja bolezni, vendar brez skladnosti z njo zdravljenje z zdravili, ki se izvaja doma, ne bo dovolj učinkovito. glavni cilj zdrava prehrana- preprečite odpiranje razjede, ki nastane pri uživanju prepovedanih izdelkov.

Zdravniki identificirajo več osnovnih načel prehrane:

1. Rednost. Dolgi intervali med obroki vodijo do dejstva, da klorovodikova kislina, proizvedena v velikih količinah, začne razjedati stene želodca. Da se to ne bi zgodilo, morate jesti enkrat na 2-3 ure.
2. Velikosti porcij. Zdravniki priporočajo uživanje dovoljenih živil v majhnih količinah. Približna teža porcije - 100-150 g.
3. Način kuhanja. Izdelke lahko kuhamo na pari, kuhamo ali dušimo. Zaužiti jih je treba v pireju, zdrobljeni ali tekoči obliki. V tem primeru jih telo zlahka absorbira in ne povzročajo motenj v delovanju prebavil. Ocvrte in pečene jedi (z zlato skorjo) poškodujejo prebavni trakt, zato jih je priporočljivo izključiti iz prehrane.
4. Temperatura hrane. Prepovedano je uživanje hladne ali vroče hrane: agresivne temperature vodijo do motenj v proizvodnji encimov. Posledično se sluznica želodca in dvanajstnika počasi obnavlja, kar poveča tveganje za odprtje razjede. Varna temperatura je 26–33 °C.
5. Režim pitja. Pomembno je, da pijete vsaj 1,5-2 litra vode na dan. Vendar je treba to storiti pol ure pred obroki ali eno uro po njem. Če pijete med jedjo, bo voda izprala želodčni sok, kar bo upočasnilo proces prebave hrane.
6. Kuhanje mesa, rib in juh. Meso, ribe, perutnina ali morski sadeži morajo biti popolnoma brez kože, kosti, kit in maščobe. Med pripravo juhe je treba vodo zamenjati vsaj dvakrat: to je potrebno, da se zmanjša odstotek vsebnosti maščobe.

Ko spremenite svojo prehrano, ne pozabite, da ta dieta ni dieta za hujšanje. Prehrana mora vsebovati zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Vzroki za nastanek razjed

Ulcerozna lezija je globoka napaka, ki se oblikuje na sluznici želodca ali dvanajstnika. To se zgodi zaradi dejstva, da je prebavni trakt nenehno v stiku z agresivnimi snovmi. V normalnem stanju telo uporablja jasen obrambni mehanizem, ki vključuje naslednje procese:

Sluznica se poškoduje pod vplivom protibolečinskih zdravil (NSAID), hudega stresa, agresivne hrane in pijače, okužbe s Helicobacter pylori in bolezni, pri katerih je povečano nastajanje želodčnega soka. Pogosto razjeda postane zaplet druge bolezni - gastritisa.

Seznam odobrenih izdelkov

Dieta za razjede vključuje več dovoljenih živil:

Celotna kalorična vsebnost prehrane je 2500–3000 kcal na dan.

Prepovedani izdelki

Ko začnete z dieto, ne pozabite na prehranske omejitve. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

Prepovedana hrana ima agresiven učinek na želodec in vodi do poslabšanja bolezni. Če ne sledite dieti, ki jo je predpisal zdravnik, razjeda povzroči zaplete: nastanek skoznje luknje v steni notranjih organov, vnetje trebušne votline, krvavitev, želodčno obstrukcijo in raka.

Prehrana med poslabšanjem

Vsak dan je treba upoštevati dietno prehrano, vendar nekateri bolniki na to pozabijo. Simptomi bolezni izginejo, zato bolniki začnejo jesti ocvrto meso, mastne juhe, sladice in drugo hrano, ki izzove nastanek razjede. Posledično se razjeda poslabša, bolniki pa spet čutijo bolečino, na katero so se navadili.

Če želite obvladati bolečino, morate združiti zdravila z dieto. Prepovedano hrano je treba izključiti in nadomestiti z beljakovinsko hrano. Njihova vloga pri zdravljenju razjed je naslednja:

1. Snovi, ki sestavljajo beljakovine, so vključene v proces celjenja poškodovanega tkiva. So svojevrstni gradbeni material, ki pomaga "zategniti" razjedo in ublažiti simptome bolezni.
2. Beljakovine vežejo klorovodikovo kislino in pepsin, encim, ki je del želodčnega soka. Ta učinek se pojavi, ko se klorovodikova kislina proizvaja v presežku.
3. Poveča učinkovitost zdravil pri bolnikih, ki trpijo zaradi beljakovinsko-energijskega pomanjkanja.

Največji odstotek beljakovin je v živalskih proizvodih. To so meso, perutnina, jajca, skuta, ribe, morski sadeži. Ta element je vključen tudi v ajdo, jogurt in sojo.

Enako pomemben del prehrane so maščobe. Odvisno od posameznika fiziološke značilnosti norma te komponente se giblje od 55 do 65 g. To snov lahko dobite iz zelenjave ali masla, vendar je treba izdelke zaužiti v omejenih količinah.

Prehrana pri krvavitvah

V obdobju krvavitve lahko jeste sluzaste juhe in pire. Morate jesti malo in pogosto: s tem režimom se hrana lažje prebavi in ​​praktično ne draži sluznice.

Seznam živil, ki jih lahko jeste v tem obdobju, je precej širok. Dieta za razjede vključuje:

• mleko in sadni žele;
• kaša z mlekom (z izjemo žit, kot so divji riž, proso, biserni ječmen);
• rastlinske maščobe;
• parna jajčna omleta;
• pudingi in želeji;
• mesni sufleji in paštete (ne v pločevinkah);
• kuhana zelenjava;
• naribana jabolka.

Seznam prepovedanih živil se širi: če imate krvavo razjedo, ne smete jesti mesa, rib in morskih sadežev, konzervirane hrane, klobas, marmelade, sveže sadje in zelenjave.

Prehrana med okrevanjem

Ko razjeda popolnoma izgine, bo prehranskih omejitev manj, vendar se jih ne bo mogoče popolnoma znebiti. Zdravniki priporočajo omejitev uživanja prepovedanih živil, uživanje zelenjave samo v kuhani obliki in jedi, pripravljene s cvrtjem ali pečenjem, ne več kot 1-2 krat na teden.

Strokovnjaki poudarjajo zdrava živila ki pomagajo preprečiti poslabšanje razjed:

1. Mleko, žele. Te pijače obložijo želodčno sluznico in dodatno zaščitijo pred agresivnimi snovmi.
2. srček Z uživanjem medu boste združili koristno z užitkom: dobili boste prijeten okus in zaščitili svoje notranje organe med povečana proizvodnja klorovodikove kisline. Lahko ga jeste samo ali ga dodate čaju. Agresivne temperature negativno vplivajo na med, prikrajšajo uporabne lastnosti. Ko ga dodajate čaju, pazite, da napitek ni prevroč. Med je treba hraniti pri sobni temperaturi.
3. Zeljni sok. V obdobjih poslabšanja je treba zdravilo uporabljati previdno. Po ozdravitvi pa ga lahko pijete vsaj vsak dan (če niste intolerantni). Zeljni sok se bori proti okužbam in nasiči telo s koristnimi vitamini.

Jedilnik za teden

Prehranjevanje z razjedo zahteva disciplino in odgovornost. Pomembno je, da uživamo samo varno hrano, jemo redno in ne izpuščamo obrokov. Za lažjo dieto si vnaprej sestavite načrt obrokov ali uporabite spodnji vzorčni jedilnik.

• zajtrk: tekoča zdrobova kaša brez dodatkov, decokcija kamilice;
• drugi zajtrk: 200 ml toplega mleka;
• kosilo: sluzasta juha na osnovi ovseni kosmiči, parjeni piščančji sufle, jagodno-sadni žele;
• popoldanska malica: parna omleta, slivov kompot;
• večerja: pire krompir, juha iz šipka;
• druga večerja: pečeno jabolko, mleko riževa kaša(pire), kozarec mleka.

• zajtrk: jabolčni in korenčkov pire, 2 mehko kuhana jajca, šibek zeleni čaj;
• drugi zajtrk: 200 ml sadnega želeja;
• kosilo: sufle iz kunčjega mesa, kozarec mleka;
• popoldanska malica: pečena hruška;
• večerja: sadni žele;

• zajtrk: kremna juha na osnovi buče, krompirja in mleka;
• drugi zajtrk: riž na vodi, jabolčni kompot;
• kosilo: pire krompir, kuhano mleto goveje meso;
• popoldanska malica: mlečni žele;
• večerja: pečene bučke, zajčji sufle;
• druga večerja: zelenjavna juha z mesnimi kroglicami.

• zajtrk: bučke, dušene s piščancem in korenjem;
• drugi zajtrk: toplo mleko;
• kosilo: mlečna juha na osnovi zdroba in buče;
• popoldanska malica: krompirjeva enolončnica;
• večerja: mlečna pena z jagodami, decokcija šipka;
• druga večerja: ribji sufle na pari.

• zajtrk: parna omleta z mleto govedino, žele;
• drugi zajtrk: žele na osnovi hrušk;
• kosilo: rižev narastek;
• popoldanska malica: enolončnica iz naribane skute in jabolčne kaše;
• večerja: kozarec mleka;
• druga večerja: 2 mehko kuhana jajca.

• zajtrk: ajdova kaša, kompot iz suhega sadja;
• drugi zajtrk: kozarec mleka;
• kosilo: pire juha s krompirjem in piščancem;
• popoldanska malica: zdrobova kaša z mlekom;
• večerja: krompirjeva enolončnica;
• druga večerja: parjeni piščančji kotlet.

• zajtrk: riževa kaša z mlekom s kosom masla;
• drugi zajtrk: parjeni mleto piščančji kotlet;
• kosilo: sufle iz puste ribe, kozarec želeja;
• popoldanski prigrizek: pire krompir;
• večerja: sadni žele na osnovi naribane hruške;
• druga večerja: kozarec toplega mleka.

Z upoštevanjem predpisanega menija lahko pospešite zaprtje razjede, se izognete neprijetnim simptomom in preprečite ponovitev bolezni.

Recepti za jedi

Kremna juha na osnovi purana in krompirja

Sestavine:

• puranji file - 200 g;
• krompir - 100 g;
• riževa moka - 20 g;
• korenje - 80 g;
• mleko - 10 ml;
• maslo - 15 g;
• sol - po okusu (ne več kot 3 g).

Postopek kuhanja:

1. File položite v vrelo vodo in kuhajte do konca. Končano juho shranite kot osnovo za juho.
2. File vzamemo iz juhe in preidemo skozi mlin za meso. To ponovite 2-krat: meso naj bo čim bolj zmleto.
3. V ločeni ponvi skuhajte krompir in korenje.
4. Juho zalijemo k riževi moki in pustimo vreti 5-10 minut.
5. Korenje in krompir z mlinčkom za meso zdrobite v pire. Dobljeno zmes preložimo na meso.
6. Zelenjavo in purana zalijemo z juho in moko.
7. Dodamo mleko, sol in košček masla. Kuhajte 5–7 minut.

To jed lahko zaužijete med poslabšanjem. Glavno pravilo je, da juho ohladite na sobno temperaturo.

Sadni žele

Sestavine:

• jabolčni sok - 600 ml;
• maline - 100 g;
• jagode - 100 g;
• želatina - 20 g.

Priprava:

1. Operite in posušite jagode in maline.
2. V ponev vlijemo želatino, jo prelijemo s sokom, premešamo. Ponev z zmesjo segrejte na majhnem ognju.
3. Jagode zmeljemo skozi mešalnik ali mlinček za meso.
4. Jagodni pire razdelite v modelčke ali kozarce, nato pa napolnite z jabolčnim sokom.

Mešanico postavite v hladilnik, dokler ni popolnoma strjena. Končano sladico zaužijte v majhnih porcijah.

Piščančji file z zelenjavo

Sestavine:

• piščančji file - 150 g;
• bučke - 100 g;
• cvetača - 300 g;
• korenje - 80 g;
• voda - 300 ml;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. bučke, cvetača Olupite in korenje kuhajte v počasnem kuhalniku. Enako storite z mesom.
2. Vse izdelke kuhajte 1,5-2 ure.
3. Sestavine damo v mlinček za meso ali mešalnik in zmeljemo v pasto.

Kot dodatek k juhi lahko uporabite piščančje mesne kroglice.

Prednosti in slabosti

Dieta praktično nima pomanjkljivosti, zato jo zdravniki priporočajo pri različnih boleznih prebavil. Ta dieta ima številne prednosti:

1. Zdravo in Uravnotežena prehrana pomaga zmanjšati obremenitev prebavnih organov. Zahvaljujoč temu se celjenje razjede pojavi hitreje.
2. Skupaj s hrano v telo vstopi zadostna količina bistvenih mikroelementov. Splošno zdravje bolnik se izboljšuje.
3. Dieta lajša težo, pekoč občutek in bolečine v želodcu ter preprečuje ponovitev bolezni.

Glavna pomanjkljivost diete je težko slediti njej, saj boste morali iz prehrane izključiti znana živila in jih nadomestiti z nežnimi. Najpogosteje so to jedi brez omak, začimb in z omejeno količino soli. Poleg tega morate jesti vsaj 6-7 krat, narediti načrt obrokov in pripraviti hrano vnaprej.

Hrana je lahko zdravilo za številne bolezni. In temu ne moreš oporekati. Ni zaman, da je v sovjetskih časih zdravstvo dalo prednost prehrani za želodčne razjede. Skladnost z načeli terapevtska prehrana je bilo strogo obvezno.

Skrivnost je v tem, da se peptični ulkusi prebavnega trakta pogosto zacelijo tudi brez zdravljenja, vendar s pravilno prehrano.

Na kratko o čiru

Razjeda je enkratna ali večkratna okvara na sluznici želodca ali dvanajstnika, ki po celjenju pusti brazgotino. Pri izvajanju FGDS je lahko komaj opazen (1-2 mm) ali ogromen (več kot 1 centimeter).

Še danes je to patologija, zaradi katere ljudje umirajo. Nevidni sovražnik, krvavitev vsako leto zahteva na tisoče življenj. Razjeda na želodcu obožuje velika mesta in se razteza, kjer visoka stopnja ekonomski razvoj. Med prebivalstvom ima raje nosilce prve krvne skupine.

Vzrokov za razjede je toliko, da je skoraj vsak človek ogrožen. Seznam dejavnikov za njegov videz lahko začnete z želodcem - to je motnja sekretornih, motoričnih in zaščitnih funkcij. Dodajte stanje nevropsihične aktivnosti, hormonsko ozadje in končajo z dednostjo s prisotnostjo patogene bakterije. Toda tudi to je nepopoln seznam.

Eden od pomembne točke pojav razjed je posledica slabe prehrane, ko oseba raje začinjeno, grobo hrano, je naglo, pogosto pije alkohol in veliko kadi.

Značilnosti prehrane za želodčne razjede, splošna načela

Kako bi morali jesti, da bi živeli brez bolečin v trebuhu?

Prva stvar je oceniti svojo prehrano. Gastritis in peptični ulkusi sami po sebi signalizirajo potrebo po spremembi navad in prehranjevalnih navad. Hrana naj postane zdravilo, voda, ki odstranjuje kamne.

Pri tem bo pomagala dietna terapija. Rešuje številne težave: normalizira gibljivost želodca, poveča zaščitne lastnosti sluzi, nevtralizira kislino in spodbuja proces celjenja. Pravzaprav mora terapevtska prehrana temeljiti na izdelkih, ki šibko spodbujajo izločanje, hitro zapustijo želodec in malo dražijo njegovo sluznico.

Prvo načelo - zmanjšati agresiven učinek klorovodikove kisline.

Je glavni škodljivi dejavnik. Treba je odstraniti živila, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka. To vključuje vse, kar naredi hrano bolj začinjeno, pikantno in spodbuja apetit: začimbe, zelišča.

Vse pijače, ki vsebujejo alkohol, močan čaj, kava, Coca-Cola, soda. Bogate mesne juhe. Hrana pripravljena s cvrtjem: meso, ribe, krompir in druga zelenjava.

Drugo načelo - ne poškodujte sluznice. Odstranite grobo hrano: surova zelenjava s trdnimi vlakni (redkev, repa), grobo sesekljane kumare. Posušene, sušene ribe, trdo meso, kisle jagode z majhnimi semeni (kosmulje, ribez). Zelo hladna ali vroča hrana.

Idealna hrana je kuhana v počasnem štedilniku ali sopari.

Tretje načelo - ne prenajedati se. Majhni obroki (5-6-krat na dan) naj postanejo navada. Dnevni vnos kalorij mora biti 2800-3000 kcal

Kako nadzorovati izločanje želodčnega soka? Z uživanjem določenih živil lahko povečate ali zmanjšate izločanje klorovodikove kisline. Skladnost preprosta priporočila vam bo omogočilo, da pozabite na bolezen.

Prepovedana živila za razjede:

• Izdelki iz moke: črni kruh, zlasti svež, ocvrte pite, pecivo s smetano.
• Iz mesnega kompleta: mastno ocvrto meso, mesne juhe, zeljna juha, bogat boršč, konzervirana hrana.
• Sadje in zelenjava: kislo z grobimi vlakninami, ko je surovo sesekljano. Bolje je peči ali kuhati.
• Pijače: gazirane, kava, soda, Coca-Cola.
• Začimbe: rdeči in črni poper, pekoče omake, gorčica, hren.

Prav tako morate biti pozorni na individualno nestrpnost do živil, ki povzročajo zgago in prebavne motnje. Izogibajte se obdelavi hrane, kot je cvrtje.

Dovoljene jedi in izdelki:

• Od izdelkov iz moke: beli stari kruh, krekerji, suhi piškoti.
• Od mesne jedi: kuhano in pusto meso, ribe, bela perutnina. Kuhana jagnjetina, govedina, svinjina, perutnina. Dovoljeni so tudi parjeni kotleti, mesne kroglice in zrazy.
• Mlečni izdelki: smetana, mleko, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Vse ni kislo in z nizko vsebnostjo maščob.
• Prve jedi: različne sluzaste juhe z dodatkom mleka in kosmičev.
• Zelenjava in sadje: ne kislo brez grobe kože in vlaknin pri kuhanju.
• Pijače: negazirana voda, žele, kompoti, šibek črni čaj, zeliščni čaj. Sokovi iz zelenjave (krompir, zelje), decoctions lanenega semena, šipkov, ovsa.

Iz seznama teh izdelkov lahko sestavite približno dieto.

Dieta za želodčne razjede - tedenski meni

• ponedeljek

Pripravite poljubno sluzasto kašo z mlekom in čaj z maslom. Nekakšno pečeno sadje s poparkom šipka. Lahko si privoščite piščančjo juho z rezanci in pire krompir. Suhi piškoti, žele. Bučna enolončnica za večerjo in uro pred spanjem kozarec lanenih semen.

• torek

Mleko s črnim čajem, suhi piškoti in omleta. Vsaka zelenjavna pire juha s kuhanim mesom, kompotom, skutno maso z bučo in sadnim želejem. Zdrob z marmelado in mineralna voda brez plina eno uro pred spanjem.

• sreda

Zeliščni čaj (lipa), surovo jajce, beli kruh z maslom, nemastna skuta, pečeno sadje in zelenjavni pire. Dušene ribe in sluzasta kaša. Kuhana pesa z dodatkom suhih sliv. Kozarec mleka pred spanjem.

• četrtek

Leni cmoki, mleko in čaj. Pečena zelenjava in kaša v obliki namaza z mesno pašteto. Zelenjavna pire juha in govedina z bučo, ovseni žele. Zdrobova kaša s čajem in maslom. Ponoči pijača iz šipka.

• Petek

Omleta s parjeno zelenjavo, žele. Kuhana bela perutnina in pasirana kaša, banane, pečena jabolka in skuta z rezanci. Jogurt.

• sobota

Burak z vermicelli, pečen v pečici, mleko, breskev, žitna juha s korenčkom in parjeni kotleti s kašo (ajda, riž).

• nedelja

Mesna pašteta, žele in pire. Zelenjavna enolončnica, pečena v pečici ali počasnem kuhalniku. Ječmenova juha s perutnino, zdrobova kaša z marmelado in čaj z mlekom. Pred spanjem: kamilični čaj.

Kakšna prehrana je predpisana za želodčne razjede?

Odvisno od stopnje peptične razjede (odprta razjeda, brazgotinjenje ali obdobje remisije), različni tipi diete Nekatere vrste tabel so razdeljene tudi na "a" in "b", namenjene strožji dieti.

Pri boleznih želodca in dvanajstnika so indicirane diete št. 1, št. 1 "a" in št. 1 "b". Ko človek okreva, prehaja z ene diete na drugo in s tem razširi svojo prehrano. To je razumno, skladnost z obdobjem rehabilitacije bo pomagala preprečiti ponovitev.

Dieta št. 1 za želodčne razjede

Ta dieta poteka med nastankom sveže brazgotine, ko se poslabšanje peptične ulkusne bolezni in pojav akutnega gastritisa umiri.

Zagotovljena je zmerno mehansko in kemično nežna hrana z zmanjšanjem dražilnih snovi. Pravzaprav gre za fiziološko popolno prehrano, vendar v pasirani obliki, kuhano na pari ali vodi. Peka brez skorje je sprejemljiva.

Kuhinjska sol je zmerno omejena. Zelo hladne in vroče jedi so izključene. Pogostost obrokov je vsaj 6-krat na dan. Mleko pred spanjem je dobro.

Za gastritis z visoko kislostjo. V tabelo 1 "a" je dovoljeno dodati star beli kruh, skuto z nizko vsebnostjo maščob, suhe piškote, ne-kisle mlečne izdelke, kašo z dodanim maslom, parjene kotlete, belo perutnino, kuhano meso, ribe (ščuka). Dovoljeno je drobno sesekljano zelenjavo in zelenjavo ali sesekljano v mešalniku, dovoljeno je jagodičje, vendar sladko.

Dieta 1 "a" za želodčne razjede

Imenuje se tudi pasirana hrana. Najbolj stroga dieta. To je dieta za poslabšanje želodčnih razjed, gastritisa in opeklin požiralnika.

Predpisano za 8-10 dni. Njegov cilj je maksimalno varčevanje in pomiritev vnete želodčne sluznice. Osnovno načelo: jejte pogosto (vsaj 6-krat na dan), v majhnih porcijah v tekoči obliki. Poudarek je na mleku, sluzastih juhah (ječmenova, ovsena, riževa), jajcih, tako surovih kot mehko kuhanih, različnih vrstah želejev in želejih iz sladkega sadja. Dovoljena je "blatna" kaša z mlekom in rižem. Zdrobova kaša je dobra za želodčno sluznico.

Kuhano meso v obliki sufleja. Kruh in krekerji so prepovedani. Zelenjavne priloge niso priporočljive. Pri kuhanju omejite sol (poveča izločanje). Med poslabšanjem je pri želodčnih razjedah na "prazen" želodec dobro vključiti pijače iz šipka, surovega krompirja, zelja in pšeničnih otrobov.

Dieta št. 1 "b" za želodčne razjede

Ta tabela je manj stroga, prikazana za tabelo št. 1 "a".

Takšno dieto za razjede na želodcu in dvanajstniku lahko štejemo za stresno dieto. Tukaj lahko dodate 50 gramov krekerjev, pire kašo z maslom, pire krompir, mesni in ribji cmoki, mesne kroglice. Žitarice, mleko, pire juhe. Prikazane so mlečne kaše.

Pogostost obrokov se vzdržuje do 6-krat.

Pri želodčnih razjedah v obdobju poslabšanja peptične ulkusne bolezni ni predpisano. Indiciran je za hepatitis in holecistitis v remisiji. Njegov cilj je hranljiva prehrana, ki naj bi jo zagotavljal zdrav želodec.

Primerna prehrana za želodčne razjede je miza št. 5 "a" in št. 5 "p". Priporočajo nežno hrano, ki ni v nasprotju z želodčnimi boleznimi.

Prehrana za želodčne razjede med poslabšanjem, meni

V tem obdobju je 10-14 dni prikazana tabela št. 1 "a", nato tabela št. 1 "b" in šele nato preidemo na tabelo št. 1.

Vzorčni meni

V prvih dneh potrebujete strogo dieto.

• Zeljni sok (pol kozarca);
• Mlečna parna omleta, kozarec mleka;
• Nato mlečni žele (kozarec);
• Sluzasta riževa juha, meso v obliki paštete;
• Krompirjev sok (pol kozarca);
• Pašteta iz ščuke ovseni kosmiči, žele;
• Ponoči: mleko (pol kozarca).

V tem obdobju meso skrbno obdelamo, odstranimo kite in maščobo. Po vrenju se prelije skozi mlin za meso (večkrat). Če ribe, potem kuhane in sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Tretji dan lahko dodate krutone iz beli kruh, ki naj se zmoči. Zelenjava in sadje samo v pire obliki.

Po enem tednu lahko v prehrano uvedemo skutno maso, sluzasto kašo z dodatkom masla, mesni sufle pa nadomestimo s kuhano drobno sesekljano perutnino.

Po 3 tednih se prehrana čim bolj razširi. Razjeda je že v fazi sveže brazgotine. Zato je sprejemljiva pečena zelenjava in sadje v obliki želeja, kompotov in želeja. Kuhano meso in ribe postrežemo v celih kosih.

Z ustreznim zdravljenjem in nežno prehrano se razjeda precej hitro zaceli, vnetje pa traja dolgo časa. Zato je treba dieto za razjede in gastritis upoštevati še 2-3 mesece.

Poleg tega v prihodnosti ostaja nevarnost poslabšanja peptične ulkusne bolezni. Zato se je treba načel terapevtske prehrane držati vse življenje.