Dišeč in okusen žele iz zamrznjenih češenj in škroba je slastna poslastica, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah in postrežete kot napitek in kot alternativo sladici. Pripravljen iz štirih sestavin, z dodatkom krompirjevega škroba, je češnjev žele gost, viskozen in sijoč, kot mehak žele. Končni žele ima bogat okus češnje, prijetno osveži, odžeja in nasiti. Poskusi!

Pripravite svoje sestavine.

Zamrznjene češnje damo v ponev (brez odtaljevanja) in prelijemo z 900 ml hladna voda.

Zavremo vodo in češnje kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut.

Nato zmes precedimo, sadeže ločimo in ožamemo.

Češnjevo juho damo v ponev, dodamo sladkor po okusu in zavremo.

V 100 ml ohlajenega kuhanega ali hladnega raztopite škrob pitna voda. Ker se škrob v vodi hitro usede, je treba mešanico tik pred dodajanjem v ponev še enkrat dobro premešati.

Navedeni deleži skupne količine vode in škroba so zasnovani za pripravo gostega želeja. Za pripravo redkejše različice napitka zmanjšajte količino škroba na 1-2 žlici.

Ko češnjeva juha zavre, zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju prilijemo v vodi raztopljen škrob.

Na majhnem ognju zmes ponovno zavremo. Takoj, ko se na površini mešanice pojavijo prvi mehurčki, je treba ogenj takoj ugasniti. Če pustite, da pijača zavre, bo postala tekoča.

Vroč žele potresemo z 2-3 ščepci sladkorja in pred serviranjem ohladimo. Sladkor bo med hlajenjem preprečil nastanek filma na površini pijače.

Zamrznjeni češnjev žele je pripravljen.

Kljub temu, da se otoplitev šele bliža, lahko češnje pripravimo že zdaj. Okusna in dišeča pijača bo všeč tako odraslim kot otrokom, njena priprava pa ne zahteva veliko truda in časa. O tem, kako kuhati češnjev žele, bomo govorili spodaj.

Zamrznjen češnjev žele

Ker v tem letnem času ne morete pričakovati svežih češenj, si bomo najprej ogledali recepte za napitke iz zamrznjenih češenj.

Sestavine:

• voda - 2 l;
• zamrznjene češnje - 1 žlica;
• škrob - 2 žlici. žlice;
• sladkor - po okusu.

Priprava

Priprava češnjevega želeja je zelo preprosta. Zavremo liter in pol vode in vanjo stresemo zamrznjene češnje. Počakamo, da voda drugič zavre in zmanjšamo ogenj. Jagode kuhajte 5 minut.

Medtem ko se češnje kuhajo, pripravimo škrobno raztopino. V kozarcu hladne vode razredčite škrob in pazite, da ne ostanejo grudice. Dobljeno raztopino dodajte kuhanim jagodam skupaj s sladkorjem in dobro premešajte, pri čemer ponovno pazite, da v pijači ne nastanejo grudice. Žele zavremo in pustimo vreti 3 minute, nato napitek odstavimo z ognja in nalijemo v skodelice.

Če imate radi bolj tekoč žele, ga po dodajanju škroba ne smete več kuhati.

Gost češnjev žele

Češnjev žele je sam po sebi precej gost, če pa imate raje viskozne pijače, uporabite naslednji recept. Skrivnost priprave takšnega želeja je razmerje med škrobom in količino vode.

Sestavine:

• češnja - 1 žlica;
• voda - 1 l;
• škrob - 75-80 g;
• sladkor - po okusu.

Priprava

Češnjam ločimo pečke, jih pretlačimo v blenderju in iztisnemo sok s pomočjo gazne vrečke (če imamo sokovnik, ga uporabimo). Dobljeno torto dajte v vrelo vodo (250-300 ml bo dovolj) in kuhajte 5 minut.

V preostali količini vode razredčimo škrob. Sok pristavimo na štedilnik in zavremo, dodamo sladkor, sirup, ali medu po okusu in nato v tankem curku vlijemo raztopino škroba. Češnjev žele med stalnim mešanjem kuhamo 5-10 minut, da ne nastanejo škrobni strdki.

Končni žele ohladite in prelijte v sklede ali globoke krožnike. Postrezite s smetano ali kondenziranim mlekom. Tovrsten napitek zlahka želira, zato če želite uživati ​​v naravnem želeju brez želatine, ga vlijte v modelčke in pustite, da se strdi v hladilniku.

Ta pijača ni všeč vsem, navajajo dejstvo, da je čudna. A takoj ko ga poskusite po naših receptih, se boste takoj zaljubili! Gost, bogat, sladek, včasih s kislostjo - popoln!

Zamrznjen češnjev žele s krompirjevim škrobom

Koliko časa - 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 54 kalorij.

Kako kuhati:

Češnjev žele s koruznim škrobom

Kako dolgo je - 1 ura in 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 31 kalorij.

Kako kuhati:

1. Zamrznjene češnje stresemo v skledo in prestavimo iz zamrzovalnika v hladilnik. Ko jagode postanejo mehke, jih razvrstite in preverite, ali so v vsaki od njih semena.
2. Potresemo jih s sladkorjem in pustimo stati eno uro. Zmes je treba vsakih deset minut premešati, da se izloči češnjev sok. Odcejen sok obvezno prihranite tako, da ga prelijete v vrček.
3. V ponev nalijte vodo, postavite na štedilnik in prižgite močan ogenj. Ko voda zavre, vanjo položite jagode in jih kuhajte največ pet minut.
4. Nalijte prihranjen sok iz vrčka. Žele po potrebi dodamo po okusu s sladkorjem.
5. Škrob razredčite z majhno količino tople vode (150 ml). Pustite, da vzhaja približno pet minut. V tem času bo imel čas, da nabrekne. Nato škrobno maso precedimo skozi drobno cedilo.
6. Jagodam dodajte potrebno količino (lahko jih ne dodate vseh, da ne bo pregosto), pazite, da maso aktivno mešajte. Žele ponovno zavremo, kuhamo le dve minuti.

Dodajte brusnice

Koliko časa - 35 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 48 kalorij.

Kako kuhati:

1. Zamrznjene češnje in brusnice dajte v veliko sito ali cedilo.
2. Postavite nad skledo ali ponev, da bo imel sok kam odteči.
3. Ko jagode postanejo mehke, jih razvrstite.
4. Če imajo češnje koščice, jih je treba odstraniti.
5. Jagode skupaj z odcejenim sokom prenesite v ponev, v kateri se bo pijača skuhala.
6. Zalijemo z vodo, premešamo in postavimo na štedilnik.
7. Prižgite srednji ogenj in bodoči žele zavrite.
8. Na tej stopnji dodajte sladkor in pustite, da se popolnoma raztopi, ne pozabite mešati 5-7 minut.
9. V tem času škrob razredčite z vodo, da ni grudic. Če pa še nastanejo, tekočino precedimo skozi cedilo za čaj.
10. Postopoma vlijemo žele v ponev, nenehno mešamo.
11. Ko se zgosti do želene konsistence, odstavite z ognja.

Češnjevemu želeju lahko dodate najrazličnejše začimbe, ki bodo tako okus kot aromo pijače naredile posebne! Lahko je zvezdasti janež, nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, kardamom, vanilija itd.

Če se izkaže, da je zelo gosto, ne bodite razburjeni, ampak postrezite kot sladico! Dodate lahko oreščke ali suho sadje. Izkazalo se je precej izvirno.

Poleg začimb lahko dodate različno sadje in jagode. Če dodate češnje, jagode, ribez, bo precej bogato, a rahlo kislo. In z malinami, jabolki, breskvami ali hruškami bo ravno prav sladka in nič manj okusna.

Video prikazuje navodila za pripravo želeja iz zamrznjenih češenj:

Kissel je posebna pijača, ki vam ne more pomagati, da ne bi vzljubili, če je pravilno pripravljen. Pripeljite ga do popolnosti z različnimi dodatki in uživajte! Res je okusno.

Daleč najbolj okusen žele dobimo na vrhuncu sezone jagodičja in sadja, ko sveže sadje tej pijači daje vse svoje vitamine. Toda tudi pozimi lahko skuhate zdrav žele, če vnaprej poskrbite in zamrznete sveže jagode. Za pripravo te pijače so najbolj primerne sočne jagode: rdeče in Črni ribez, češnja, brusnica, jagoda, sliva. Razmerje med vodo in škrobom je odvisno od tega, kako gost je vaš žele. Če želite, da je pijača viskozna in tekoča, vzemite 2 žlici. žlice škroba na 1 liter vode. Če vam je všeč gost žele - 4 žlice. žlice škroba na 1 liter vode.

Preden začnete pripravljati žele, morate pripraviti jagode. Da bi to naredili, jih je treba odmrzniti, odcediti v cedilu in odstraniti koščico. Majhne jagode je bolje zmleti skozi sito. Velike sadeže lahko pustimo nespremenjene ali pa jih sesekljamo v mešalniku.

Češnjev žele iz zamrznjenih jagod

Ta recept za češnjev žele je zelo enostaven za pripravo in po okusu ni slabši od primerka iz svežih češenj.

Za pripravo češnjevega želeja iz zamrznjenih jagod boste potrebovali naslednje izdelke:

• zamrznjene češnje - 2 skodelici
• škrob - 3-4 žlice. l.
• sladkor - 7-8 žlic. l.
• voda - 1 l.

Način kuhanja

Kissel ni znan le v državah nekdanjega Sovjetska zveza, ampak tudi po vsem svetu. Če pa smo navajeni kuhati precej tekoči žele in ga piti, potem v evropskih državah žele dojemajo kot sladico in ga naredijo zelo gosto, s to poslastico pa postrežejo stepeno smetano ali sladoled.

Toda tisti, ki so imeli srečo, da so se rodili na ozemlju nekoč velike in močne države, so še vedno navajeni na tekoči žele. Zdaj vam bom povedal, kako ga pravilno kuhati.

Prvič, okus želeja je v celoti odvisen od tega, iz česa ga skuhate. Na primer, žele iz češenj, črnega ribeza, brusnic ali malin bo imel zelo svetel in bogat okus, če pa vzamete češnje, beli ribez ali marelice, se bo izkazalo za malo medlo.

Drugič, debelina želeja je neposredno odvisna od količine škroba. Idealno konsistenco želeja po mojem mnenju dobimo s hitrostjo 4 žlice. škroba na liter vode. Škrob je lahko koruzni ali krompirjev. Uporabite tisto, ki jo najdete na policah trgovin, ni tako pomembno.

Tretjič, sladkost želeja bo odvisna od količine sladkorja, ki ga dodate. Tu igra pomembno vlogo glavna sestavina, iz katere je narejen žele, in ali ste po naravi sladkosnedi ali ne. Seveda bo prišel najbolj okusen in bogat žele sveže jagode, a ker zdaj ni sezona zanje, bomo uporabili zamrznjene jagode.

Pa začnimo.
Češnje in brusnice dajte v skledo in pustite, da se popolnoma odmrznejo.
Žele lahko pripravite samo iz ene češnje, a za svetlejši okus sem se odločila dodati malo brusnic.
Ta korak lahko izpustite in pripravite žele brez odmrzovanja jagod. Všeč pa mi je ta rahlo kiselkasti sok, ki ostane pri odmrzovanju češenj in brusnic. Tudi njega sem spravil v akcijo.

Jagode damo v ponev in prilijemo liter vode ter sok, ki je izpustil.
Če želite dobiti žele brez jagodičja, potem jagode pretlačite s stiskalnico ali rahlo pretlačite v mešalniku. Nato prenesite jagode v vodo in kuhajte, kot je navedeno spodaj. Preden dodate sladkor, z žlico z režami preprosto izdolbite jagodno kašo.

Zavremo, dodamo sladkor. Pustimo, da se sladkor popolnoma raztopi in na majhnem ognju kuhamo 5-7 minut.

Škrob razredčite s preostalo vodo in temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice.