V tem gradivu se bomo osredotočili na pripravo kompota iz trnulj in poskušali pripraviti številne najbolj osvežilne, aromatične in zdrave pijače.

Kompot iz trnulj za zimo brez sterilizacije

Pri pripravi kompotov ni potrebno predpakiranje ali sterilizacija že napolnjenih kozarcev, kar bistveno skrajša čas priprave.

Sestavine:

• jagode trna – 840 g;
• sladkor - 290 g;
• vodo.

Priprava

Predhodno oprane jagode trnulj preberemo, hkrati odstranimo peclje in pokvarjene plodove. Z jagodami napolnite čist (po možnosti predhodno opran s sodo) kozarec, nato prelijte z vrelo vodo. Vsebino kozarca pustite stati 15 minut. V tem času bo vrela voda absorbirala aromo trnja in imela čas, da se rahlo obarva. Vrelo vodo vlijemo nazaj v ponev, dodamo kristalni sladkor in kuhamo na ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Trnulje v kozarcu takoj prelijemo z vrelim sirupom in posodo zavijemo s poparjenimi pokrovi.

Kompot iz trnja in jabolk za zimo

Da bi dobili pijačo z najbolj izrazitim okusom po trnuljah, je smiselno, da jagode pripravite in olupite nekaj več časa. V tem receptu bomo olupljene trniče združili s koščki jabolk, ki pijači dodajo svojo aromo in sladkobo.

Sestavine:

• trn – 210 g;
• jabolka - 180 g;
• sladkor - 155 g;
• voda - 740 ml.

Priprava

Preden pripravite trnov kompot za ozimnico, se ga lotite priprave: jagode olupite s pecljev, jih razpolovite in odstranite koščico. Polovice trnulj naložimo v čiste kozarce in jih takoj prelijemo z vrelo vodo. Vodo pustimo 10-15 minut, da se navzame arome jagodičevja, nato tekočino odlijemo in jo s sladkorjem zavremo. Jabolkom odstranimo sredico in jih poljubno in precej grobo nasekljamo. Koščke naložimo v kozarce z jagodami in vse skupaj takoj prelijemo z vrelim sirupom. Posode zavijte s poparjenimi pokrovi.

Kako skuhati trnov kompot s semeni za zimo

Ko temeljito operemo teren, ga celega naložimo na dno čistih kozarcev, ki jih napolnimo do približno tretjine prostornine. Preostalo količino napolnite z vrelo vodo, pokrijte kozarce s pokrovi in ​​pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Voda bo potemnela in absorbirala nekaj okusa jagodičja. Tekočino nalijemo v ponev, dodamo sladkor, sladkost sirupa spreminjamo po svojem okusu in glede na sladkost samega trna (v povprečju vzamemo 200 g sladkorja na liter kompota). Sirup s sladkornimi kristali kuhamo toliko časa, da se popolnoma raztopijo, nato jih vrnemo v kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi.

Kompot iz trnulj za zimo - preprost recept

Trnulje se odlično ujemajo z drugim jagodičevjem, zato če imate maline, ribez ali češnje v višku, da ne veste, kaj bi, jih vrzite v kompot.

Trnikov kompot bodo zagotovo cenili ljubitelji najrazličnejših pripravkov. Kdo bi uganil, da iz tega kislega jagodičja nastane zdrava pijača odličnega okusa in bogate barve.

Črni trn slovi po bogati vitaminski sestavi. Kot zdravilne surovine se uporabljajo vsi njegovi deli, razen lesa. Zbirka vključuje socvetja, liste, plodove, korenine in lubje. V tem primeru lahko jagode posušimo, pretlačimo s sladkorjem ali skuhamo v žele, konzerve, marmelado in kompot iz trnulj. Zbirati morate samo popolnoma zrelo sadje, ki ga ne pokvarijo gnilobe in škodljivci.

Operemo jih, očistimo raznih nečistoč in obolelih jagod ter osušimo. Zdaj lahko žetev pošljete v zamrzovalnik ali uporabite za pripravo kompotov, vendar za pripravo kompotov vzemite sveže jagode ali rahlo zamrznjene. Poglejmo si 3 načine, kako pripraviti kompot iz trnulj.

1. Sveže nabrane trnulje blanširamo 4-5 minut. Nato jagode ohladite v hladni vodi. Nato sadeže naložimo v čiste kozarce in prelijemo z vročim sladkornim sirupom, ki smo ga predhodno skuhali. Za kuhanje sirupa potrebujemo 400-500 g granuliranega sladkorja na 1 liter vode.

Polne kozarce pokrijemo in pustimo 3 minute. Sirup vlijemo v ponev in ponovno zavremo. Vročo sladko tekočino nalijemo v kozarce in zapremo s pločevinastimi pokrovi, obrnemo in pustimo na toplem, dokler se popolnoma ne ohladi. Če se pričakuje, da bo shranjen dlje časa, je treba postopek vrenja ponoviti še tretjič, preden kozarce zvijemo.

2. Iz trnovega trna lahko pripravite tudi okusen kompot, ki ga lahko hranite vso zimo. Najprej pripravimo sirup v razmerju 1 kg sladkorja na 1 liter vode. Jagode tukaj potopimo v cedilo za 3 minute. Trnulje nato poberemo iz sirupa, pustimo, da se ohladijo, nato pa jih zložimo v kozarce do ramen. Sladkorni sirup odlijemo, ne da bi se ohladil, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​parno pasteriziramo. Za pollitrske kozarce je dovolj 15 minut, za litrske kozarce - 20 minut, velike posode segrevamo 25 minut.

3. Sveže sadje blanširamo (segrevamo) v vrelem sirupu (400 g peska raztopimo v 1 litru vode) 3 minute. Jagode vzamemo ven, ohladimo s hladno vodo in naložimo v kozarce. Sirupa, v katerem smo blanširali trnulje, ne odlijemo, ampak ponovno zavremo in prelijemo po plodovih. Obdelovanci se zaprejo in pasterizirajo, kot je opisano v metodi 2.

Našteti načini so dobri za pripravo, rezultat pa je koncentriran in zelo sladek napitek. Obstajajo pa tudi drugi načini za pripravo kompota, ki ni preveč sladek:

1. Sadje operemo in damo v ponev z vodo. Dodajte sladkor s hitrostjo 1 kozarec na 2 litra vode. Zavremo, ohladimo in to je to! Kompot lahko pijemo, vendar ga ni priporočljivo shranjevati.

2. Čiste kozarce do 1/3 napolnimo s sadjem. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladi eno uro. Nato vodo nalijemo v posodo, dodamo sladkor (300 g na 3 litre vode), zavremo in ponovno napolnimo v kozarce. Rezultat je svetel, okusen kompot, ki ga lahko takoj popijete ali pustite za shranjevanje.

Konzerviranje za zimo je odličen način, da ohranite vitamine in razveselite svoje ljubljene z okusnimi jedmi. Dišeč kompot črnega trna vsebuje ogromno koristnih snovi, zato bo v mrzlem vremenu podprl imunski sistem. Da bi zagotovili, da se pomembni elementi med toplotno obdelavo ne uničijo, morate strogo upoštevati tehnologijo obdelave. Različice preprostih, preizkušenih receptov so razumljive tudi kuharjem začetnikom.

Lastnosti izdelka

Kompakten grm iz družine vrtnic prepoznamo po trnih na vejah. Pridelek raste ob rečnih bregovih, na gozdnih robovih in ob cestah. Okrogli majhni plodovi so pokriti z modrikasto prevleko in v notranjosti vsebujejo majhna semena.

Damson je edinstvena rastlina s številnimi pozitivnimi lastnostmi. Nizkokalorična kaša (ne več kot 44 kcal) in obilica fruktoze naredijo izdelek odlična možnost za dietno prehrano. Temna jagoda vsebuje:

• vitamini B, C, E;
• organske kisline;
• karoten;
• pektin;
• ogljikovi hidrati.

Izdelek pozitivno vpliva na prebavni sistem. Prisotnost adstrigentnih lastnosti omogoča uporabo plodov pri driski. Trnuljkov sirup hitro ublaži slabost in odpravi željo po bruhanju. Kot naravni antibiotik uničuje patogene bakterije in izboljšuje mikrofloro.

Močan diuretični učinek pomaga lajšati otekline in znižuje krvni tlak. Majhne jagode povečajo znojenje, kar je indicirano pri prehladih in vročini. Obilje vitaminov ohranja telo v dobri formi in izboljšuje imuniteto.

Izdelek ni univerzalen, zato obstajajo kontraindikacije:

• gastritis z visoko kislostjo;
• ulcerativne lezije želodca in črevesja;
• alergija.

Možnosti receptov

Preproste priprave za zimo so razumljive tudi kuharjem začetnikom. Da bi konzervirana hrana dolgo trajala in se ne pokvarila, morate skrbno razvrstiti surovine. Gnili, mehki in plesnivi primerki bodo zagotovo raznesli kozarce. Za dobro pijačo imajo prednost kakovostni izdelki, ki jih splaknemo pod tekočo vodo jim odstranimo peclje.

Pred valjanjem jedi vedno operemo s sodo ali gorčičnim prahom. Če praznih posod ne želite sterilizirati nad paro, jih lahko nekaj minut pustite v pečici. Peč je vklopljena pol ure pri minimalni moči.

Klasična

Preprost recept ne vsebuje nepotrebnih sestavin, zato ga je enostavno pripraviti doma. Surovine je mogoče vzeti tako s koščicami kot brez njih. Sestavine, ki jih potrebujete, so:

• jagode - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 200 g.

Čisti črni trn položimo na dno litrskega kozarca, napolnimo z vrelo vodo in odstranimo, da vztraja dve uri. Po preteku določenega časa tekočino odlijemo v emajlirano ponev, dodamo granulirani sladkor in zavremo. Takoj, ko se kristali stopijo, sirup dodamo sadju in pokrijemo s pokrovom. Konzervirano hrano zavijemo v toplo odejo in po ohlajanju pošljemo na hladno mesto.

Če ni kleti, je bolje uporabiti recept s sterilizacijo. Končna pijača vsebuje nekoliko manj hranilnih snovi, vendar jo je mogoče enostavno shraniti več let. Da se leto kasneje ne bi zastrupili s cianovodikovo kislino, priporočamo, da odstranite semena. Potrebne komponente:

• sadje - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• sladkor - 500 g.

Oprane surovine se posušijo na papirnati brisači. V posodi zavremo vodo, ki ji v tankem curku dodamo pesek in počasi mešamo z leseno žlico, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Jagode damo v cedilo in jih za 5 minut potopimo v kipeč sirup, nato pa jih prestavimo v toplo trilitrski kozarec. Obdelovanec napolnimo s sladko tekočino do ramen, pokrijemo s pokrovom in položimo v vrelo posodo. Toplotna obdelava poteka četrt ure, nato je posoda hermetično zaprta.

Z jabolki

Okusen kompot z jesenskimi plodovi se lahko dolgo hrani, zato ga imajo najraje profesionalni kuharji. Vse sorte so primerne kot surovine, vendar je prepovedano uporabljati zlomljene in gnile primerke. Sestavine, potrebne za napitek:

• trnje, jabolka – po 1 kg;
• sladkor - 300 g na liter vode.

Surovine očistimo, narežemo na rezine, napolnimo s tretjino prostornine kozarca in prelijemo z vrelo vodo. Po desetih minutah vlago odlijemo v nerjavno posodo, dodamo sladke kristale in zavremo. Sirup vlijemo v steklene posode, pokrijemo s pokrovi in ​​zavijemo v odejo. Da bo konzerviranje trajalo dlje, lahko koncentratu dodate ščepec citronske kisline.

Z mladimi bučkami

Nežna pulpa bučk vpije aromo in barvo svojih desertnih sosedov, zato se pogosto uporablja v domačih pripravah. Gurmani bodo cenili nežen okus in izviren videz pijače. Zahtevane komponente:

• črni trn – 400 g;
• bučke - 600 g;
• sladkor - 2 skodelici;
• voda - 3 l.

Jagodam odstranimo peclje, zelenjavo pa osvobodimo lupine in semen. Celuloza je sesekljana na majhne kocke. Z zmesjo napolnimo pekač, dodamo sladkor in zalijemo z vodo. Kompot na majhnem ognju zavremo in med rahlim mešanjem z leseno kuhalnico kuhamo petnajst minut. Takoj ko se pesek raztopi, ga nadevamo v kozarce in zavijemo pokrove.

Mimogrede, če aroma komponent ni dovolj prijetna, priporočamo dodajanje palčke nageljnovih žbic ali janeževe zvezde. Ščepec vanilina in muškatnega oreščka vam bo dal odličen “slaščičarski” vonj. Če imate alergije, se ne smete navdušiti z začimbami.

Jagodni koktajl

Pogosto po konzerviranju ostane majhna količina različnih sestavin, ki ne zadoščajo za »solo nastop«. Maline in robide bodo pijači dale subtilno, prepoznavno aromo, češnje, brusnice ali rakitovec pa prijetno kislo trpkost. Za kompot potrebujete naslednje izdelke:

• trn – 0,5 kg;
• mešanica jagod - skodelica;
• jabolka - 5 kosov;
• sladkor - 300 g.

Surovine operemo, sortiramo, kjer je potrebno - sredico odstranimo in narežemo na rezine. Kozarce napolnimo z izdelki do tretjine prostornine, jih prelijemo z vrelo vodo, pustimo 30 minut in nato odcedimo v ponev. V vročo vlago vlijemo sladki pesek in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Zgoščeni sirup dodamo v steklene posode z jagodami, zavijemo s pokrovi in ​​zavijemo v odejo.

Kompot iz trnulj je okusna, bogata pijača, ki jo je enostavno pripraviti za zimo. Če upoštevate pravila obdelave, postopek ohranjanja ne bo breme. Klasični in izvirni recepti bodo zagotovo dopolnili repertoar gurmanov.

Kompot iz trnulj za zimo ni le okusen, ampak je hkrati izjemno zdrav napitek.

Sam trn (pri nas znan tudi kot črni trn) je edinstvena rastlina, saj plodov te rastline znanstveniki ne morejo uvrstiti niti med jagode niti med sadje. Majhne temno modre jagode z belkasto prevleko so okrogle oblike in sladkega, bogatega, nekoliko trpkega okusa. Poleg številnih drugih hranilnih snovi, vitaminov in mineralov je črni trn bogat z dragocenimi organskimi kislinami, pektini, flavonoidi, maščobnimi olji in vlakninami.

V mitih in legendah evropskih ljudstev (glavna regija, kjer raste črni trn) se pogosto pojavljajo omembe samega grma. Na primer, mogočni Vikingi, ki so desetletja strašili druga ljudstva celine, so verjeli, da lahko ta rastlina obdari človeka z izjemno modrostjo, pronicljivostjo in mu celo pomaga pogledati v prihodnost. Toda na primer v kulturi starih Izraelcev je trnje poosebljalo težave in ovire. To je bilo prav zaradi dejstva, da je dalo priložnost priti do sadežev le tistim, ki so si upali iti skozi veje, posute s trnjem.

Dandanes se pulpa trnulj aktivno uporablja za pripravo različnih jedi. Marmelada, sokovi, džemi, marmelade, pastile, konfiture in druge dobrote z njegovo vključitvijo se izkažejo za izjemno okusne. In zdaj vas vabimo, da poskusite pripraviti okusen kompot za zimo iz trnja!

Torej, da bi ga naredili, boste potrebovali dva kilograma jagod, 900 gramov sladkorja in približno dva litra vode.

Najprej sperite sadje v hladni vodi. Najbolj sočne in zrele je bolje izbrati v isti fazi. Vendar je bolje, da prezrele ali poškodovane jagode takoj odstranite, saj ne bodo najbolje vplivale na okus končnega kompota. Če vam semena niso všeč, jih lahko na tej stopnji odstranite.

Naslednji korak pri pripravi kompota za zimo iz trnulj je pridobivanje sirupa. Če želite to narediti, nalijte vodo v lonec ali ponev, posodo postavite na ogenj in v njej raztopite ves granulirani sladkor. Za dober kompot iz trniča za zimo sirup redno mešamo – tako preprečimo karamelizacijo sladkorja. Končni sirup mora biti homogen, ne preveč gost in ne preredek.

Končno lahko vzamete kozarce in se pripravite za zapiranje našega trnovega kompota za zimo. Vsak kozarec naj bo približno do tretjine napolnjen s sadjem, preostali prostor pa s sirupom. Ko so hermetično zaprti s pokrovi, jih je mogoče postaviti v posebno napravo - avtoklav. Kozarce lahko sterilizirate tudi po »tradicionalni« metodi, v ponvi z vodo, segreto na 75 stopinj. Pri 100 stopinjah pollitrske kozarce steriliziramo 12-15 minut, litrske pa 15-20 minut.

Na koncu kozarce naravno ohladimo in shranimo na suhem in temnem mestu, na primer v shrambi.

Zdaj veste, kako pripraviti trnov kompot. Recept, ki se na prvi pogled zdi zelo preprost, vam bo v dolgi zimi dal neverjeten okus in celo vrsto zdravih vitaminov!

Kompot iz trnulj za zimo

Trnulje se od sliv razlikujejo po tem, da imajo bolj kiselkast in trpek okus. Plodovi trnulj so bogati z vitamini, zato jih je priporočljivo uživati ​​za vzdrževanje imunosti, pa tudi pri številnih boleznih prebavil. September je najboljši čas za pripravo pijače iz trnulj za prihodnjo uporabo. Kompot iz trnulj za zimo je narejen s sterilizacijo in brez nje: če upoštevate recept in tehnologijo priprave, ga lahko shranite do dve leti pri sobni temperaturi.

Značilnosti kuhanja

Kompota iz trnulj ni težko pripraviti, a ko ga pripravljamo za zimo, je treba upoštevati nekaj pravil.

Še posebej okusen in zdrav je jabolčno-trnuljev kompot, a obstajajo poznavalci, ki imajo raje kompot samo iz trnulj.

Kompot iz trnulj po klasičnem receptu s sterilizacijo

Kompot se izkaže za sladko-kisel, precej trpek. Po želji ga lahko pred serviranjem razredčimo s prečiščeno vodo. Po tem receptu lahko naredite tudi kompot brez jagodičja. V tem primeru trnulje v sirupu blanširajte dlje – 10–15 minut. V nasprotnem primeru bo tehnologija za pripravo kompota enaka.

Kompot iz trnulj brez sterilizacije

Okus kompota, pripravljenega brez sterilizacije, se malo razlikuje od okusa pijače, narejene za zimo po klasičnem receptu.

Kompot iz trnulj z jabolki

Ta kompot se imenuje univerzalen, ker ga imajo radi skoraj vsi.

Kompota iz trnja za zimo ni težko pripraviti, njegova cena je nizka, vendar so njegove organoleptične lastnosti in koristne lastnosti nad pohvalami.

Kompot iz trnulj: prijeten okus in dobro zdravje

Trnulje so vrsta sliv. Raste na grmovju, pred zunanjim svetom pa je zaščiten z velikim številom trnov. Vendar to vrtnarjem ne preprečuje nabiranja. Ko so premagali trnovo pot, dobijo jagode z edinstvenimi zdravilnimi in okusnimi lastnostmi. Cvetove te rastline pogosto uporabljamo za pripravo zdravih poparkov in čajev, plodove pa za kompot, vino in marmelado.

Koristne lastnosti

Jagode grma so bogate z vitamini B, C in E, kar blagodejno vpliva na imunski sistem. Prav tako telo z uživanjem trnine prejme pomembne organske kisline (zlasti jabolčno kislino), steroide, ogljikove hidrate, mineralne soli, maščobe, karoten in tanine.

Bogata sestava jagod omogoča njihovo uporabo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Zlasti pri želodčnih motnjah, pomanjkanju vitaminov, gnojnih okužbah kože. Da bi to naredili, slive predelamo v kompot ali vino, pri zlatenici pa uporabimo svež sok.

Nasprotno, decokcija cvetov in listov črnega trna je koristna za zaprtje. Lahko se uporablja tudi kot diuretik.

Diaforetik se pridobiva iz lubja in korenin rastline. Tudi tinktura teh snovi pomaga zmanjšati visoko vročino in se znebiti vnetja kože.

Priprava paradižnikovega soka za zimo - kaj bi lahko bilo lažje?

Pripravite si beljakovinske napitke po naših receptih.

Več receptov

Mnoge gospodinje dobro vedo, kako skuhati trnov kompot, katerega recept je skrbno shranjen v kuharskih knjigah. Upamo, da vam bodo všeč naše možnosti za pripravo te čudovite pijače!

Preden začnete kuhati, morate skrbno razvrstiti celoten pridelek trna. Vse neuporabne (gnile, plesnive) jagode je treba zavreči, odstraniti liste in vejice. Preostalo sadje sperite pod tekočo hladno vodo.

Tradicionalno

Najprej morate pripraviti sladkorni sirup. Za to boste potrebovali 600 ml vode in 600 g sladkorja. Sestavine zmešamo in postavimo na majhen ogenj. Ko voda zavre, vanjo položite 1 kg jagodičevja. Sadje držite v vrelem sirupu 5 minut, nato odstranite in pustite, da se juha ohladi. Ob serviranju lahko dodate nekaj kock ledu. Tako boste ustvarili hladno pijačo, ki bo zelo priljubljena v poletni vročini.

Z malinami in robidami

Skodelica jagodičevja (kot so maline ali robide);

Jabolka narežite na majhne rezine, potem ko jih olupite iz jedra. Vse sestavine zmešamo in damo v vrelo vodo za 10-15 minut. Dodajte sladkor po okusu (sploh ga ni treba dodati).

Z bučkami

1 skodelica sladkorja;

Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke (približno 1 cm). Položimo v priročno skledo, na vrh dodamo trnje in kozarec sladkorja. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju. Ne pozabite redno mešati, da se sladkor raztopi!

Ali poznate rastlino cikorije, katere koristne lastnosti so podrobno opisane na naši spletni strani.

Slavna čaga, goba, ki reši 100 bolezni, preberite tukaj.

Kompot iz trnulj za zimo: priprava vitaminov

Plodovi trnulj navadno zorijo avgusta-septembra. Da bi ohranili njihov okus do naslednje žetve, lahko za zimo shranite več kozarcev kompota. Vsi zgoraj navedeni recepti so primerni za to.

Preden se lotite konzerviranja, pripravite kozarce želene velikosti. Nastalo pijačo vlijemo v posode, pokrijemo s pokrovi in ​​jih damo v vrelo vodo za sterilizacijo. Za pollitrske kozarce je dovolj 12-15 minut, za litrske kozarce pa 15-20. Nato kozarce dobro zapremo, obrnemo na glavo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo.

Precejen kompot lahko konzervirate brez sadja ali z njim. V drugem primeru najprej damo vse sestavine v kozarec, nato dodamo sladkor in prelijemo z vrelo vodo ali sirupom. Konzervirane slive lahko jeste. Tudi jabolka in bučke se bodo napolnili z bogatim okusom in rožnato. To ne bo samo popestrilo vaše prehrane z njimi, ampak tudi okrasite praznične jedi (torte, pite, solate).

Video recept za pripravo kompota iz trna za zimo:

Načini priprave več vrst trnovega kompota za zimo

Plodovi trnulj se od sliv razlikujejo po tem, da so bolj kiselkastega, trpkega okusa, bogati so z vitamini in hranilnimi snovmi. Da bi ohranili njihove koristne lastnosti, lahko naredite kompot iz trna za zimo. September je najboljši čas za pripravo zadostne količine napitka iz trnulj. Lahko se izvaja s sterilizacijo ali brez nje. Če strogo upoštevate recept in tehnologijo priprave, lahko to pijačo shranite do dve leti pri sobni temperaturi.

Koristne lastnosti damsonov in kontraindikacije za njegovo uporabo

Trn krepi imunski sistem zaradi vitaminov B, P, C in E. Poleg tega so jagode grma bogate z organskimi kislinami, steroidi, ogljikovimi hidrati, mineralnimi solmi, karotenom, tanini, glukozo in fruktozo. Ta sestava jim omogoča uporabo pri zdravljenju številnih bolezni in kot profilaktično sredstvo. Te bolezni vključujejo: prebavne motnje, zaprtje, gastritis, pomanjkanje vitaminov, gnojne okužbe kože, motnje v delovanju kardiovaskularnega sistema, jeter in ledvic. Rastlina pomaga pri živčni razdražljivosti, nespečnosti in splošni oslabelosti telesa. Svež sok damson pomaga pri soočanju s hepatitisom A. Plodovi trnulj so tudi čistilec krvi, protivnetno, diaforetično in razkužilno sredstvo, odstranjujejo strupene snovi in ​​odpadke iz telesa, zmanjšujejo občutek slabosti, kar je pomembno za nosečnice s toksikozo.

Jagode Damon lahko visijo do zmrzali in so viri vitaminov, tako svežih kot v obliki kompotov, želeja, marmelade in infuzij. Pomembno je, da trn po toplotni obdelavi ohrani svojo zdravilno vrednost in koristi. Kompot črnega trna za zimo je odlična pijača za zdravje celotne družine!

Toda, kot vsak drug izdelek, ima trnje kontraindikacije za uporabo. To so povečana kislost želodca, nagnjenost k alergijam, razjede in gastritis v akutni fazi, individualna nestrpnost.

Značilnosti priprave kompota

Priprava trničevega kompota za zimo je povsem enostavna. Toda za dolgoročno shranjevanje je pomembno upoštevati nekaj pravil:

Po enem dnevu je treba preveriti tesnost zapiranja kompota; če se sprosti celo malo tekočine, potem takšnega kozarca ni priporočljivo pustiti dlje časa. Po nadaljnjih dveh dneh morate preveriti, ali je pijača postala motna; če je bistra, jo lahko varno odložite za dolgotrajno shranjevanje.

Okus trnovega kompota za zimo, ki ga pripravimo brez sterilizacije, se praktično ne razlikuje od okusa pijače, narejene po klasičnem receptu. Bistvena prednost je, da priprava traja manj časa. Pred uporabo, če se vam zdi preveč moteč, ga lahko razredčite z vodo.

Tradicionalni recept za kompot iz trnja za zimo s sterilizacijo

1. Zavrite 2,5 litra vode, vanjo stresite 0,5 kg sladkorja in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. 1 kg čistega trnulja položite v cedilo in ga spustite v vreli sirup, jagode držite 5-7 minut.
3. Blanširane plodove prelijemo v pripravljen trilitrski kozarec in ga do vrha napolnimo s sirupom, nato kozarec pokrijemo s pripravljenim pokrovom.
4. Na dno pekača položimo krpo, nanjo postavimo kozarec, napolnimo z vodo do višine "obešank".
5. Ponev postavite na majhen ogenj in po vrenju kozarec sterilizirajte 15 minut.
6. Nato morate kozarec odstraniti iz ponve in ga zapreti s pokrovom, postaviti na glavo, zaviti in pustiti en dan. Nato lahko kompot shranite.

Po tem receptu je mogoče pripraviti kompot brez sadja, če želite to narediti, jagode blanširajte v sirupu dlje - 10-15 minut. Preostala tehnologija kuhanja bo enaka.

Recept za kompot iz trna in jabolk za zimo



Postopek priprave kompota iz dveh komponent:

1. Nalijte jabolka, narezana na velike rezine, pomešana s trni, polnjenje tretjine kozarca.
   
2. Sadje prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut, nato tekočino vlijemo v ponev in dodamo granulirani sladkor v razmerju 0,3 kg na liter vode.
3. Zavremo vodo in mešamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Z dobljenim sirupom prelijemo trničevje in jabolka.
5. Kozarec postavite v ponev, dodajte vodo, kot je opisano zgoraj, in sterilizirajte 10 minut od trenutka, ko zavre.
6. Odstranite kozarce in tesno zaprite pokrove. Nato ga v obrnjenem položaju zavijte z odejo in po enem dnevu ga lahko pospravite v skladišče.
   

Kompot, pripravljen po tem receptu, velja za univerzalen, saj jabolka razredčijo trpkost damsonov in skoraj vsem je všeč pijača.

www.glav-dacha.ru

Priprave iz trnulj za zimo - recepti



Črni trn je trnast grm, ki ima plodove trpkega okusa. Iz njih lahko skuhate veliko zanimivih in uporabnih stvari. Toda za to jih je treba zbrati izključno pozno jeseni. Šele takrat popolnoma dozorijo. V nadaljevanju preberite, kaj vse lahko pripravite iz bodic za zimo.

Omaka iz trnulj za zimo - recept

7. zrelo trnje - 1 kg;
8. voda - 50 ml;
9. česen - 8 strokov;
10. drobno sesekljan koper - 50 g;
11. mleti koriander - 2 žlički;
12. mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička;
13. posušena meta - 1 žlica. žlica.

Trn prerežemo na pol, dodamo vodo in zavremo. Takoj, ko vidimo, da so se semena ločila od pulpe, jih odstranimo. Odlijemo sok, ki je nastal med kuhanjem, trnovo maso pa zmeljemo do pireja. Nadaljujemo s kuhanjem omake, postopoma prilivamo odcejen sok. Omako kuhamo približno eno uro. Ko izteče sok, omako dodamo začimbe in sol. Povremo še nekaj minut in takoj vroče naložimo v oprane, poparjene kozarce.

Recept za pripravo omake iz trnulj za zimo

14. zrele trnove jagode - 2 kg;
15. sol - 40 g;
16. granulirani sladkor - 200 g;
17. kis 6% - 400 ml;
18. čebula - 300 g;
19. zrna črnega popra - 12 kosov;
20. mleti ingver - ? čajne žličke;
21. gorčica v prahu - ? čajne žličke;
22. mletega pimenta - ? čajne žličke;
23. pekoča paprika - 2 kos.

Jagode trnulj operemo in damo v ponev. Čebulo nasekljamo na kolobarje in dodamo k trničem. Omako kuhamo na šibkem ognju, ne da bi jo pokrili s pokrovko. Ko se koža začne luščiti s celuloze, jagode spremenite v pire. Dodamo sol, začimbe, sladkor, kis in zavremo. Ko omaka doseže želeno gostoto, jo razporedimo v poparjene kozarce in zapremo.

Kompot iz trnulj za zimo brez sterilizacije

24. obrat - 3 kozarca;
25. voda - 2,6 litra;
26. sladkor - 260 g.

Jagode trnulj preberemo, odstranimo peclje, operemo in naložimo v pripravljene kozarce. Jagode prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Nato v ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in ponovno pustimo, da zavre. Z dobljenim sirupom prelijemo jagode in takoj pokrijemo s kuhanimi pokrovi. Kozarce postavimo na glavo in jih zavijemo.

Adjika iz trnja za zimo - recept

• obrat - 1 kg;
• Črni poper;
• mleti koriander - 5 g;
• sol;
• česen - 15 strokov;
• koper - 50 g.

Predhodno oprane in posušene jagode prelijemo s približno 100 ml vode in pustimo, da zavrejo. Nato maso zmeljemo skozi cedilo. V nastalo zmes dodamo sesekljan česen in drobno nasekljan koper, solimo in popramo. Adjiko začinimo s koriandrom, vse skupaj kuhamo 10 minut in nato damo v kozarce.

Marmelada iz trnulj za zimo

• zrele trnove jagode - 1 kg;
• prečiščena voda - 300 ml;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Pripravljene trne operemo s hladno vodo in vsako jagodo prebodemo. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup in pustimo, da se ohladi. Vanj vržemo pripravljen trn in pustimo en dan. Naslednji dan vzemite jagode iz sirupa in sirup zavrite. Nato dodamo trnje in kuhamo približno eno uro, pri čemer posnamemo peno. Vročo marmelado zapremo v sterilne posode in pošljemo v skladišče.

Marmelada iz trnulj za zimo - recept

Jagode razvrstimo, odstranimo liste in vejice. Nato jih operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Trnje postavite v emajlirano posodo in na vrh nalijte 100 ml vode. Posodo pristavimo na štedilnik, pustimo, da zmes zavre in pustimo vreti pol ure, da se jagode zmehčajo. In nato pretlačimo v pire. Zdaj dodajte sladkor in premešajte. Mešanico ponovno pristavimo na kuhalnik in ob stalnem mešanju kuhamo približno eno uro. Nato marmelado nalijemo v oprane in poparjene kozarce in zapremo. To marmelado lahko shranite tudi v stanovanju. Srečno vsem pri pripravah!

Kompot iz trnulj za zimo recepti

Ta članek je posvečen čudoviti rastlini - črnemu trnu, njegovim naravnim lastnostim, ki lahko čudežno vplivajo na človeško telo, in predstavlja tudi več možnosti receptov za pripravo kompota iz trnovega trna za zimo.

Trn ali kot ga tudi imenujemo črni trn je majhen trnast grm in spada v družino vrtnic, poddružino sliv. Trn je grm, ki ni višji od 5 metrov, pogosteje pa najdete udomačena nizko rastoča drevesa, visoka približno 8 metrov.

Glavna razlika, ki jo ima črni trn, so bodičaste iglice, ki se nahajajo na vejah rastline, in eliptični nazobčani listi. Cvet črnega trna začne zgodaj spomladi lepi, beli cvetovi, ki se pojavijo pred listjem. Plodovi trna so okrogle oblike z modrikasto prevleko, v notranjosti z enim semenom, premera približno 12–15 milimetrov.

Divji trn lahko najdete v Mali Aziji, evropskem delu Rusije, zahodni Evropi, na Kavkazu in v zahodni Sibiriji. Rastlina raste v grapah, ob rečnih bregovih, na gozdnih robovih, pa tudi ob avtocestah in cestah.

Koristne lastnosti črnega trna

Črnega trna ne uporabljamo le za pripravo ozimnice, ampak tudi v zdravilne namene. Za zdravljenje številnih bolezni se uporabljajo vse sestavine rastline, listi, plodovi, cvetovi, korenine in lubje.

Liste potrgamo takoj, ko nastanejo, cvetove nabiramo še v popkih, mlade poganjke trna nabiramo od maja do junija, sušimo v senci in na svežem zraku. Za nabiranje korenin Izberejo jesensko obdobje, lubje pa odstranijo s trna spomladi pred začetkom cvetenja.

100 gramov sadja vsebuje 43,9 kcal. Jagode vsebujejo velike količine glukoze in fruktoze, zato pripravlja odlične kompote. Jagode vsebujejo tudi vlaknine, različne organske kisline, ogljikove hidrate, pektin, vitamine B, E, C, spojine, ki vsebujejo dušik, tanine, karoten in še veliko več.

Zahvaljujoč jagodam trnulj lahko lajšate ogromno neprijetnih simptomov, povezanih s prebavili. Tako na primer jagode črnega trna delujejo adstringentno in bodo odlično pomagale pri prebavnih motnjah in driski, lajšajo pa tudi slabost, preprečujejo bruhanje in uniči mikrobe in bakterije v črevesnem traktu.

Jagode črnega trna so zaradi svojih diuretičnih lastnosti dober diuretik, pomagajo pa tudi pri vročini in prehladu. Redno uživanje pozimi Kompot črnega trna bo pomagal krepiti imunski sistem v sezoni prehladov in grip. Gospodinje pogosto pripravljajo ne le kompote iz trna, ampak tudi marmelade, različne čaje in celo kaše po zelo preprostih receptih.

Kompot iz trnulj za zimo - recepti

Obstaja ogromno receptov z jagodami trnulj zaradi izjemne priljubljenosti te rastline. Priprava kompotov je zelo enostavna in ne vzame veliko časa, hkrati pa telesu odlično koristijo v jesenskem in zimskem času.

Klasični kompot iz trnulj - recept

• Prečiščena voda - 600 mililitrov;
• Granulirani sladkor - 600 gramov.

Najprej morate pripraviti sladkorni sirup. Zmešajte sladkor in vodo ter kuhajte na majhnem ognju. Ko mešanica začne vreti, morate vanjo potopiti oprane jagode trnulj in obdržati na ognju 5 minut, nato pa juho odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Po ohlajanju dobljeni kompot razvaljamo v sterilizirane kozarce. Ta kompot lahko uživamo tudi v vročem vremenu z dodatkom ledu.

Recept za kompot črnega trna za zimo brez sterilizacije

Za pripravo recepta za kompot brez sterilizacije boste potrebovali naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - 200 gramov na liter vode;
• Prečiščena voda - 1 liter.

Cele jagode je treba oprati in odstraniti pecelj. Jagode trnulj damo v temeljito opran in posušen kozarec in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte kozarec s čistim pokrovom za konzerviranje in ga postavite v temen prostor za dve uri, poleg tega pa lahko kozarec zavijete v odejo. Dve uri kasneje, vodo je treba odliti iz kozarcev v emajlirano ali inox posodo, pomembno je, da jagode ostanejo v kozarcu. Glede na to, koliko vode potrebujete, morate odmeriti in ji dodati sladkor v razmerju 200 gramov na vsak liter vode. Vodo s sladkorjem kuhajte pet minut, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.

Nato dobljeni sirup ponovno vlijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi za konzerviranje. V pločevinkah je treba postaviti pločevinke na glavo postavite v temen prostor in zavijte v toplo odejo ali volneni šal za 3 dni, občasno preverite, ali pokrovi puščajo; če kozarec pušča, ponovite postopek kuhanja sirupa in ga zavijte z novim pokrov.

Recept za ozimnico iz kompota iz jabolk in črnega trna

Sestavine za recept za kompot iz trnulj in jabolk:

• Jagode trnulj - 1 kilogram;
• Jabolka (poljubna) - 1 kg;
• Granulirani sladkor - 300 gramov na liter vode;
• Prečiščena voda - količino vode lahko določimo po prvem nalivanju sadja.

Jabolka je treba oprati in odstraniti peščico, ni jih treba lupiti, nato pa jih narežemo na rezine. Jagode črnega trna operemo in jim odstranimo pecelj. V treh steriliziranih kozarcih po 1 liter, dodamo sadje in prelijemo z vrelo vodo. Po desetih minutah je treba tekočino vliti v ponev iz nerjavečega jekla in po merjenju količine vode dodati sladkor s hitrostjo 300 gramov na vsak liter vode. Sirup je treba zavreti in vliti v kozarce. Kozarce za konzerviranje zapremo s pokrovi in ​​postavimo v temen prostor, dokler se ne ohladijo.

Originalni recept za kompot iz trnuljk in mladih bučk

Za pripravo kompota po tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

• Mlade bučke - 600 gramov;
• Jagode trnulj - 400 gramov;
• Granulirani sladkor - 2 skodelici;
• Voda - 3 litre.

Jagode operemo in jim odstranimo pecelj, bučke pa narežemo na kolobarje ali kocke. Nato vse sestavine damo v veliko ponev, primerno za kuhanje, potresemo s sladkorjem in napolnimo z vodo. Skuhajte ta kompot Ta recept zahteva kuhanje na šibkem ognju 15-20 minut, ob rednem mešanju, da se sladkor dobro raztopi. Nato morate kompot preliti v sterilizirane kozarce in zaviti pokrove za konzerviranje.

Trn je trnat grm, ki obilno rodi z majhnimi plodovi z velikimi semeni. Jagode črnega trna same po sebi niso zelo okusne, se pa dobro obnesejo v raznih domačih pripravkih, predvsem pa v kompotih.

Recept za takšno pripravo, izdatno začinjen s fotografijami po korakih 😉, vas vabim, da naredite z mano danes.

Kako pripraviti kompot iz trna za zimo brez sterilizacije

Potrebovali bomo toliko jagod črnega trna, da napolnimo približno 1/3 trilitrskega kozarca.

Prvi korak je razvrstiti trnje, odstraniti vse peclje, ostanke in poškodovane plodove. Priporočljivo je, da vzamete jagode, ki niso povsem zrele, z malo zelenja - ravno prav!

Črni trn operemo pod tekočo vodo in damo jagodam čas, da se malo posušijo.

Medtem poskrbimo za kozarec. Za svoj recept sem vzel 3-litrski kozarec, vendar z ustrezno spremembo razmerij lahko kompot za zimo zvijete v litrski ali dvolitrski posodi. Kozarec je treba temeljito oprati in rahlo posušiti. Lahko to storite, vendar osebno ta korak v tem receptu vedno preskočim.

Napolnite kozarec z jagodami do 1/3 volumna.

Jagode prelijemo z vrelo vodo do samega vrha vratu, pokrijemo s čistim pokrovom in pustimo stati 15 minut.

V tem času odmerite 1,5 skodelice (375 gramov) granuliranega sladkorja.

Po določenem času na vrat kozarca nataknemo mrežico in vso tekočino prelijemo v ponev s sladkorjem.

Vklopite plin in pustite, da naš sirup zavre. Sirup lahko večkrat premešamo, da se sladkor hitreje razgradi.

Vrel sirup s pomočjo širokega lija vlijemo v kozarec z jagodami. Takoj pokrijte s sterilnim pokrovom in zvijte obdelovanec.

Zdaj ostane le še, da kozarec obrnete. To naredimo, da preverimo kakovost zasuka. Kompot zavijemo v toplo odejo, da se počasi ohlaja.

Po enem dnevu lahko končni kompot iz trnulj pošljete na mesto stalnega skladiščenja - v klet ali klet. Pred uporabo ga poskusite in po potrebi razredčite s hladno vodo po okusu.