Recept s fotografijami si oglejte spodaj.

Ena glavnih sestavin solate je sled. V trgovini lahko kupite že pripravljen soljen sled ali ribe solite sami. Ko imam čas, ribe najraje solim sam. Zgodi pa se tudi, da nenadoma nenadoma zaželim solato s sledom, potem pa kupim že pripravljen sled. Sled iz velikih plastičnih veder ima najboljši okus - vzeti morate celo, nerazrezano ribo in večjo velikost.

Torej vam povem recept.

• 1 velik soljen sled;
• 1 velika kuhana pesa;
• 3 krompirja;
• majoneza za preliv.

To je celoten seznam izdelkov! Rdeča pesa in sled sta le klasična kombinacija okusa, za mešanico dodajte nekaj krompirja in začinite z majonezo. Naj vas minimalno število izdelkov ne prestraši – med seboj se odlično kombinirajo. Harmoničen okus te solate bo zagotovo všeč vsem!

Torej, najprej morate zelenjavo skuhati v olupkih do mehkega. Nato krompir in peso ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Narezano zelenjavo damo v solatno skledo.

Zdaj so na vrsti ribe. Nasoljeni sled moramo narezati - najprej odrežemo glavo in rep, nato ga odstranimo iz drobovja, odstranimo kožo in jo z nožem previdno poberemo za rob. Zadnja faza rezanja je ločitev fileja od kosti. Za odstranjevanje tankih, dolgih kosti lahko uporabite pinceto.

Slani sled je treba rezati - file ločite od kosti

File sleda narežemo na kocke in dodamo v solatno skledo. Dodajte malo majoneze in premešajte. Voila! Nova okusna solata iz pese s sledom je pripravljena. To jed lahko imenujemo lahka alternativa sledu pod krznenim plaščem. Dober tek!

Vse zanima vaše mnenje!

Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Solata s sledom, peso in krompirjem, recept s fotografijo, ki jo ponujam, je zelo priljubljena v skandinavskih državah. Po okusu in sestavi je nekoliko podoben našemu, vendar so razlike. Njegova posebnost je, da je sled, dodan v solato, močno nasoljen. Soljena je, ne rahlo soljena, ne namakana v mleku, da bi ublažila okus. Okus končne solate uravnotežita krompir in vložena čebula, ki ju je treba 15-20 minut namakati v kisu.

Posebno pozornost posvetite izbiri pese. Biti mora sladko in temno bordo barve. Bolje jo je kuhati na pari ali peči v foliji v pečici – s tem pripravkom bo pesa ohranila barvo, okus in ne bo vpijala vode.

V originalnem receptu je solata oblečena s kislo smetano. Lahko ga zmešamo s pripravljeno gorčico - sladko ali pekočo, dodamo malo popra ali kisa. Na splošno preliv prilagodite svojemu okusu. Če vam je majoneza bolj znana, pripravite omako iz kisle smetane in majoneze za solato.
Solato s sledom, krompirjem in peso lahko postrežemo za večerjo kot glavno jed ali kot predjed za praznično mizo. Bolje je, da ga pripravite vsaj pol ure pred serviranjem, da se ima čas prepojiti z omako.

Sestavine:

- soljeni sled - 1 file;
- kuhan krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 srednja glava;
- kuhana pesa - 2 kosi;
- kisla smetana - 150 ml;
- namizna gorčica, začinjena ali sladka - 1 čajna žlička;
- kis - 0,5 čajne žličke (ali limonin sok);
- mleti črni poper - po okusu;

Za marinado boste potrebovali:
- kis 9 ali 6% - 1 žlica. l;
- drobna sol - ščepec;
- sladkor - tretjina čajne žličke.

Za okrasitev solate:

- narezana čebula - 0,5 kos;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- zelena čebula - majhen šopek (ali koper).

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Krompir skuhajte poljubno: na pari, v olupku ali v slani vodi in ga olupite. Kuhamo do konca in ohladimo. Za vsako solato je peso bolje kuhati na pari, ne da bi jo olupili. Ali pa zavijte v dve plasti folije in pecite v pečici. Pesa, kuhana v vodi, izgubi večino vitaminov, z njimi pa tudi okus in barvo. Zelenjavo ohladimo in olupimo.

Ko so glavni izdelki pripravljeni, se lotimo rezanja. Čebulo drobno sesekljajte. Marinado pripravimo iz namiznega ali jabolčnega kisa, soli in sladkorja. Čebulo prelijemo z marinado in pustimo 15-20 minut.




Medtem ko se čebula kisa, sesekljajte zelenjavo in sled. Začnimo s krompirjem. Gomolje narežite na rezine, nato na srednje velike kocke, večje kot za sled pod krznenim plaščem ali vinaigrette.






Sled narežemo na fileje. En file lahko narežemo na tanke trakove, pomešamo s polovičnimi obročki čebule, prelijemo z rastlinskim oljem in postavimo v hladilnik. Okusno s kuhanim krompirjem! Drugo najprej narežemo na tanke rezine, nato pa na kocke, manjše od krompirja.




Peso narežemo na rezine, nato na majhne koščke. Čim bolj drobno je pesa narezana, tem več soka bo proizvedla in hitreje bo obarvala svetle sestavine.




Pripravite solatni preliv. Kislo smetano zmešamo z gorčico, mletim poprom in kisom ali limoninim sokom. Kislo smetano lahko zmešate z majonezo ali uporabite samo majonezo (po možnosti gosto in domačo).

Zmešajte sled, krompir, pesa. Dodajte vloženo čebulo skupaj z marinado. Dodamo omako in temeljito premešamo.

Solato pustimo nekaj časa stati v hladilniku. 20 minut bo dovolj, vendar je bolje, da ga pustite dlje, da se prepoji z omako.




Solato s sledom, peso in krompirjem lahko postrežete v veliki solatni skledi ali v porcijah, položenih v kupček. Okrasimo z naribanim rumenjakom, drobno sesekljano čebulo in zeleno čebulo. Postrezite z rženim kruhom. Dober tek!




Avtor Elena Litvinenko (Sangina)

Solata s sledom in peso, vendar ne krzneni plašč! Poznate ta recept? Vem. In, mimogrede, naredim ga veliko pogosteje kot sled pod krznenim plaščem. Ker je bolj preprosto. V velikokrat. Še posebej glede na to, da je v naših trgovinah kuhana pesa cenejša od sveže (in veliko pogostejša), temu primerno naredim to solato iz kuhane pese. V tem primeru za pripravo običajno porabim le 5 minut. Res je, potem morate pustiti, da se kuha še pol ure (bolje - še več).

Če imate vse sestavine pri roki, potem lahko to solato s sledom in peso pripravite zjutraj in jeste ob kosilu ali zvečer.

Upoštevajte, da v mojih sestavinah ni soli. Sled soli. In moj sled je rahlo nasoljen. V skladu s tem, če se vaš sled izkaže za bolj slan, potem boste potrebovali ... več pese. No, ali manj sleda za enako količino pese. To je treba upoštevati. Zato med pripravo obvezno poskusite solato s sledom in peso, saj je ena njenih glavnih sestavin tudi začimba.

Tri kuhane pese na grobem Rende.

Sled drobno sesekljajte. Pravzaprav manjši kot je, boljši je. Še posebej, če je sled zelo soljen.

Vse sestavine združimo. Sleda ne dodamo takoj, ampak po delih, da solate ne preveč solimo. Vse dobro premešajte in preverite stopnjo slanosti.

Pustite, da se solata s peso in sledom kuha vsaj 30 minut.

Jedo ga bodisi samo kot solato, bodisi s krompirjem ali ... s solato. Da, solata - s solato. Če imate možnost, poskusite, izpade res zelo dobro.

Kljub preprostim sestavinam se solata s peso, sledom in jabolkom izkaže za pikantno in zelo okusno. Kombinacija sladkega, slanega in kislega naredi jed edinstveno. Nenavaden preliv v tej solati igra pomembno vlogo, zato vam svetujem, da ga ne zanemarite.

Za pripravo solate s peso, sledom in jabolki bomo potrebovali:
200 g rahlo nasoljenega sleda;
2 srednji pesa;
1/2 jabolka (bolje je vzeti jabolka sladkih in kislih sort, na primer "sedem");
1/2 srednje rdeče čebule.
Za točenje goriva:
70 g rastlinskega olja;
1 žlica l. gorčični fižol (lahko ga nadomestite z 1/4 žličke navadne gorčice);
1 žlica l. limonin sok;
1 čajna žlička med;
sol, poper - po okusu.

Sled narežite na fileje, odstranite vsa semena. Jabolko olupimo in odstranimo semena. File sleda in jabolko narežemo tudi na trakove in dodamo solati s peso.

Za pripravo preliva združite rastlinsko olje, gorčico, limonin sok, med in dobro premešajte.

Čebulo sesekljamo in dodamo solati. Vse skupaj začinimo s poprom, soljo in prelijemo s prelivom.

Recept solata iz pese in sleda:

Za to okusno in preprosto jed je potrebna kuhana pesa. Zato ga morate najprej oprati in kuhati, dokler ni popolnoma kuhan, kar bo trajalo približno 45-50 minut na srednjem ognju.

Končano peso ohladimo, še bolje je, da jo ohladimo v hladilniku, nato pa jo olupimo in naribamo na grobo, saj bo pesa na drobnem strdniku spustila veliko soka, ki bo v solati odveč. Čebulo olupite, operite in drobno sesekljajte z nožem. Čebulo lahko po želji prelijemo z vrelo vodo ali pokapljamo s kisom, da nekoliko zmanjšamo pikantnost. Zmešajte peso s čebulo, dodajte sol po okusu, vendar ne pozabite, da solata uporablja tudi sled in majonezo, ki že vsebuje sol.

File sleda narežite na kocke, po možnosti tako, da niso zelo velike.

Slaniku dodamo sled in premešamo. Zaželeno je, da je razmerje pese in sleda v solati približno enako, tako da je okus uravnotežen in prijeten.

Vse kar ostane je, da solato začinimo z majonezo z nizko vsebnostjo maščob. Po okusu dodamo črni poper in zelišča.

To solato postrežemo ohlajeno. Zato bodisi ohladite vse sestavine pred kuhanjem ali pa ohlajeno solato začinite tik pred serviranjem, da ne "kapi". Postrežba po vaši izbiri - v porcijah ali v skupni solatni skledi. Solata iz rdeče pese in sleda je pripravljena!