Treguesi i peshës së një veze pule përcakton koston e saj, prandaj është kaq e rëndësishme për çdo fermer shpendësh. Në fund të fundit, përfitimi i një biznesi llogaritet nga sasia, si dhe cilësia e shitjes së produkteve dhe kostot e bëra për t'i marrë ato. Sa më e lartë të jetë nota, aq më e shtrenjtë është, dhe për rrjedhojë aq më fitimprurëse.

Pesha mesatare e një veze

Vezët e pulës janë të kategorizuara dhe të klasifikuara. Dhe nëse ka një shkronjë D në shënimin e tyre, atëherë ato nuk janë më shumë se tre ditë në përputhje me GOST. Shënimi me shkronjën C tregon se ato janë deri në 7 ditë, pasi pas kësaj periudhe në to fillojnë procese delikate natyrore, të cilat mund të shkaktojnë helmim.

Pesha e një testiku të pulës varion nga 35 g deri në 75 g. Më saktësisht, varieteti tregon peshën, e cila shënohet sipas kritereve të mëposhtme:

1. O - zgjedhur - peshon 65-75 g Mesatarja është 70 g, nëse hiqni guaskën - 60-70 g Verdha - deri në 30 g, proteina - deri në 40 g.
2. 1 - klasa e parë - brenda 55-65 g, mesatarisht - 60 g Pa guaskë - deri në 60 g Verdha - 19-23, proteina - 30-38.
3. 2 - klasa e dytë - vezë me peshë 45-55 g, minus lëvozhgën - deri në 50 g E verdha - 12-16 g, proteina - 19-25 g.
4. 3 - klasa e tretë - 35-45 g, mesatarisht - rreth 40 g Verdha - 12-16 g, proteina - 19-25.
5. Pesha mesatare është 50-55 gram.

Pa guaskë

Ky tregues është me interes në radhë të parë për konsumatorin, veçanërisht për seksin e bukur, të cilët ruajnë figurën e tyre duke numëruar kaloritë. Prodhuesi nuk ka nevojë për të, pasi nuk ndikon në renditjen dhe, rrjedhimisht, çmimin.

Pesha e lëvozhgës, e cila vetëm në pamje të parë duket e hollë, zë 10% të masës së vezëve. Kjo ju lejon të llogarisni me saktësi të madhe masën e përafërt të një veze pa lëvozhgë. Duke shënuar, mund të zbuloni peshën mesatare të varietetit dhe të zbrisni 10% prej saj.

Masa e proteinave dhe e verdhave

Mesatarja e vezës në një supermarket është rreth 50 gram. Raporti i të verdhës / së bardhës është 1: 2. Rezulton se e verdha është 17 g, proteina është 33 g. Kjo është, 1 kg = 21 vezë, 1 kg proteina - 36 copë, 1 kg të verdha - 53 copë. Opsionet e tregut janë më të mëdha. Por edhe në variantin më të madh, pesha mesatare e të verdhës së verdhë është 25 g.

Pesha e vezës së zier dhe përmasat mbeten të njëjta me atë të papërpunuar. Është vërtetuar shkencërisht se lëvozhga e mban mirë përmbajtjen gjatë gatimit, kështu që nuk ndodhin ndryshime.

Të papërpunuara dhe të ziera

Gjatë gatimit, veza nuk e ndryshon masën e saj, vetëm nëse është e skuqur - avullimi i lagështisë merr deri në 15% të masës. Pesha e një veze të papërpunuar gjatë gatimit mbetet në vend, pasi armatura e padepërtueshme e guaskës nuk lëshon lagështi askund dhe nuk lejon zierjen.

Pesha e vezëve në gram sipas kategorisë

Kategoria përcaktohet nga pesha e vezës: më shumë se 75 gram i përket më të lartës, 65-75 g - perfekte, 55-65 g - e para, 45-55 g - e dyta, 35-45 g - e treta. . Ato dallohen nga shenjat në guaskë: B - më e larta, O - e përsosur, 1 - e para, 2 - e dyta, 3 - e treta.

Pesha e vezëve të importuara

Por kjo shenjë është tipike për një prodhues vendas. Evropa ka sistemin e vet të etiketimit, i cili ofron informacion të detajuar mbi aspekte të ndryshme të karakteristikave të një produkti të caktuar. Për shembull, në lidhje me metodën: kafaz ose ecje. Numrat tregojnë edhe vendin e origjinës.

Vezët e importuara mund të peshojnë nga 30 deri në 73 g.

Çdo racë pulash lëshon vezë në një madhësi unike për të. Pra, më të mëdhenjtë janë dhënë nga përfaqësuesit e racës Hisex Brown -71 g, Yurlovskaya - 70 g, Isa Brown - 63 g, përafërsisht të njëjtët tregues në Rhode Island, New Hampshire, Plymouthrock, Moskë, Australorp, të bardhët rusë - rreth 60 g .

Këtu janë disa fakte interesante për vezën:

• Nëse është e nevojshme të rriten linjat e ruajtjes së produktit, atëherë ai duhet të ruhet me fund të hapur.
• Shumë njerëz thonë se një sasi e madhe e kolesterolit në të verdhën e verdhë është e pashëndetshme. Por prania e lecithinës në vezë vepron si një neutralizues i kësaj lënde "të dëmshme". Nuk mund t'i hani të gjalla, sepse ndryshe nga thëllëza, ato janë të prirura ndaj salmonelozës, e cila është shumë e rrezikshme për njerëzit.
• Një testikul përmban 80 kcal, që është e barabartë me 100 g mish pule.
• Pastrimi i plotë i guaskës para përdorimit do të sigurojë që shumë mikroorganizma që mund të depërtojnë në produkt do të largohen dhe për këtë arsye do të parandalojë sëmundjet e mundshme. Vetë guaska është një pleh i shkëlqyer bimor dhe një burim i pasur i kalciumit për pulat.
• Një pulë e moshës riprodhuese bën 1 vezë çdo ditë dhe ka një prodhim vezësh prej rreth 300 copë në vit. Ky tregues ndikohet nga raca, kushtet e banimit, ushqimi dhe ndriçimi.
• Përfitimet e këtij produkti të mrekullueshëm nuk varen nga ngjyra e guaskës: si testikujt e hapur ashtu edhe ato të errëta janë të pasura me proteina dhe shumë substanca të dobishme.
• Në librin e rekordeve është regjistruar një vezë prej 170 gramësh, e cila është ende më e madhja.
• Mbajtësit e rekordeve për të ngrënë këtë produkt janë popullsia e ishujve japonezë. Norma e tyre është një copë në ditë për çdo person.

Freskia e testikulit kontrollohet lehtë duke e vendosur në një tas me ujë të ftohtë. Sa më afër të jetë në fund, aq më i freskët është. Nëse rezulton se veza mbahet në krye në distancë ose ka dalë plotësisht në sipërfaqe, është më mirë të mos rrezikoni shëndetin tuaj dhe ta hidhni.

Etiketimi i vezëve do t'ju ndihmojë të zgjidhni cilësinë dhe peshën e duhur të produktit.

Një vezë pule është një ushqim i njohur në tryezën tonë. Raftet e dyqaneve janë plot me një përzgjedhje të madhe të këtij produkti. Dhe ndryshon jo vetëm nga prodhuesi dhe çmimi, por edhe nga kategoria e peshës, e cila në thelb përcakton çmimin. Është e dobishme të dini se çfarë është kjo kategori dhe nga çfarë varet.

Kuptimi i shënimit të vezëve

Sipas standardeve në fuqi në vendin tonë, çdo vezë e prodhuar nga një fermë shpendësh ka markimin e saj. Vula e shënimit përbëhet nga dy elementë: shkronja dhe numra. Letra është përgjegjëse për llojin e produktit, dhe numri ose shkronja për madhësinë (peshën). Ekzistojnë dy lloje të emërtimit të shkronjave:

1. "D" - dietike, një javë është caktuar për zbatimin e saj;
2. "C" - mensa, duhet të shitet për 25 ditë.

E rëndësishme! I importuarshënimi paksa i ndryshëm: S - i vogël (deri në 53 g), M - i mesëm (53-63 g), L - i madh (63– 73 g), XL - Shumë e madhe (mbi 73 g).

Sipas peshës, ato ndahen në kategoritë e mëposhtme:

• 3 - kategoria e tretë, më e vogla;
• 2 - e dyta;
• 1 - e para;
• O - selektive;
• B - më i larti.

Pesha mesatare e një veze pule

Çdo varietet i përshkruar korrespondon me një vlerë të caktuar të produktit në gram.

Vezë e papërpunuar pa lëvozhgë

Kur atletët llogarisin dietën e tyre ditore, për ta ka rëndësi se sa peshon një vezë pa lëvozhgë. Për të përcaktuar peshën e përmbajtjes së produktit, duhet të dini se sa përqind e masës totale të tij është guaska. Ajo përbën rreth 12%. Bazuar në të dhënat e mësipërme, mund të merrni sa vijon:

Masa e verdhë veze dhe proteina

E zier

Është e rëndësishme që mbështetësit e dietave dhe zonjat të dinë nëse masa e një produkti të papërpunuar ndryshon nga ai i zier. Për të kuptuar këtë çështje, duhet të thelloheni pak më thellë në anatominë e vezës. Predha e saj është e përshkueshme nga ajri, por e lëshon atë shumë më ngadalë se sa pranon. Prandaj, nuk ka humbje gjatë gatimit. Kur heqim lëvozhgën, pesha e përmbajtjes së gatuar do të jetë e barabartë me peshën e përmbajtjes së papërpunuar të guaskës.

E rëndësishme! Është e nevojshme të merret parasysh fakti që nëse produkti ruhet për një kohë të gjatë, përmbajtja e tij gradualisht do të avullojë, dhe kur ta gatuani, mund të rezultojë se masa e tij nuk do të korrespondojë me atë të deklaruar nga prodhuesi.

Pesha e vezës në varësi të racës

Pavarësisht se cilit drejtim i përket një pulë nga një racë e caktuar, të gjithë kanë aftësinë për të mbajtur. Megjithatë, madhësia e produktit të hequr do të ndryshojë. Më shpesh, pulat e mishit dhe vezëve heqin ato më të mëdha, dhe pulat me vezë - ato të vogla. Për të marrë një produkt të kategorisë më të lartë, edukohen shtresa të zgjedhura, të cilat ushqehen sipas një skeme të veçantë.
Vlerat mesatare të peshës për racat më të zakonshme duken kështu:

Kur blejmë vezë nga supermarketi apo shtëpia, nuk mendojmë shpesh për peshën e tyre.

Në thelb, blerësi shikon koston e paketës, ndonjëherë vetëm në shtëpi duke vënë re se vezët në të janë në përmasa të vogla.

Në fakt ka shumë lloje të ndryshme të vezëve të pulës.

Së pari, vezët ndahen në ato dietike (kjo periudhë vlen për vezët gjatë javës së parë pas prishjes së pulave) dhe mensave të zakonshme (të ruajtura në temperaturën e dhomës për tre javë, dhe në frigorifer për të gjitha 8 javët).

1. Pesha mesatare e vezës rreth 50-55 gram.
2. Testikujt më të vegjël zakonisht mbahen nga pullat, pesha e vezëve të tilla është rreth 35-40 gram. Dhe ka edhe vezë shumë të mëdha - perfekte, të tilla janë hedhur tashmë nga pula të rritura.
3. Peshon një vezë të zgjedhur rreth 65-75 gram, përkatësisht, një paketë me një duzinë vezësh të zgjedhura mund të rezultojë lehtësisht dy herë më e rëndë se e njëjta paketë testikujsh nga një pulë pule.

Meqenëse vezët shiten gjithmonë jo nga pesha, por nga sasia, mund të jetë e vështirë për një blerës të përcaktojë saktë koston e favorshme të një pakete të veçantë. Është për këtë arsye që ekziston një sistem për etiketimin e vezëve sipas kategorive.

Çfarë nënkuptojnë shkronjat në shënimin e vezëve - a është e mundur të përcaktohet pesha e një veze prej tyre

Sipas ligjeve ruse, të gjitha vezët që dalin në shitje falas duhet të shënohen sipas cilësisë së tyre me një grup të caktuar shkronjash dhe numrash.

• Nëse shkronja e parë në shenjën e vezës është një D e madhe, atëherë veza është diete dhe duhet të shitet brenda shtatë ditëve, atëherë ajo konsiderohet si një ngrënie.
• Nëse shkronja e parë është një C e madhe, atëherë veza është një vezë e zakonshme tavoline (mund të ruhet për rreth 25 ditë nga data në paketim).

Më tej, shkronjës që tregon kategorinë, i shtohet një shkronjë ose numër tjetër, duke treguar kategorinë e vezës sipas peshës.

• Shkronja B do të thotë se veza është e kategorisë më të lartë dhe pesha e saj është të paktën 75 gram.
• Shkronja O tregon vezë të zgjedhura që peshojnë nga 65 në 75 gram.
• Vezët më të lehta se 65 gram shënohen me numra: 1 - një vezë e kategorisë së parë që peshon nga 55 në 65 gram, 2 - një vezë e kategorisë së dytë me një peshë prej 45 deri në 55 gram dhe 3 - një vezë e kategorisë së tretë që peshon nga 35 në 45 gram.

Shënimi duhet të shfaqet si në paketim ashtu edhe në çdo testikul individual.

Pra, nëse një vezë përmban DV në bojë, do të thotë se ajo peshon të paktën 75 gram dhe është dietetike. Nëse veza është etiketuar C1, ajo mund të ruhet deri në 25 ditë, dhe pesha e saj varion nga 55-65 gram.

Vezët nuk janë vetëm shumë të dobishme, ato janë gjithashtu unike në mënyrën e tyre. Në fund të fundit, një vezë pule është një nga produktet e pakta që mund të quhet me siguri pa mbeturina.

Në përgjithësi, të gjithë përbërësit e një veze mund të përdoren me sukses për ushqim: një shumëllojshmëri e gjerë pjatash përgatiten nga e verdha dhe proteinat, dhe lëvozhga e vezës së bluar është një burim i shkëlqyer natyror i kalciumit.

Mjaftojnë vetëm 2-3 gram guaskë për të plotësuar plotësisht nevojën ditore për këtë element. Mesatare lëvozhga përbën afërsisht 9-11% të peshës së të gjithë vezës, që do të thotë se një testikul i përmasave të mesme (me një peshë totale prej 45-50 gram) do t'ju sigurojë më shumë se sa një dozë ditore të kalciumit.

Meqenëse vezët përdoren jo vetëm në gatim, por edhe për të bërë kozmetikë shtëpiake, shumë amvise duan të dinë peshën e të verdhës së vezës dhe të bardhës së vezës veçmas nga lëvozhga. Kjo do të bënte të mundur përcaktimin më të saktë të përmasave të përbërësve gjatë përgatitjes së maskave shtëpiake për fytyrën dhe flokët. Është në fakt shumë e thjeshtë këtu.

Për të zbuluar se sa peshon veza e pulës pa lëvozhgë, mund të bëni llogaritje të thjeshta bazuar në raportin: lëvozhga - rreth 10%, e verdha - rreth 30%, e bardha - rreth 60% e peshës totale të vezës.

Kështu, nëse kemi një vezë të kategorisë së parë, mund të llogarisim se me një peshë mesatare totale prej 60 gramë, lëvozhga peshon rreth 6 gramë, e verdha rreth 18 gramë dhe proteina e një veze peshon rreth 36 gramë.

Është pak më e vështirë për të llogaritur veçmas peshën e të gjitha vezëve përbërëse të kategorisë më të lartë, pasi ato nuk kanë një kufi të sipërm të peshës. Sa peshon e verdha e vezës së pulës së kategorisë më të lartë ose proteina e saj është më e lehtë të përcaktohet me ndihmën e një peshore gatimi në shtëpi.

Është interesante të theksohet se, siç doli, pesha e një veze pule është një vlerë mjaft relative. Përkundër faktit se testiku mesatar peshon rreth 50-60 gram, në botën e vezëve ka gjigantë të vërtetë dhe gjigantët e tyre.

Pra, veza më e madhe në botë u hodh nga një pulë në vitin 1956 në Amerikë. Kjo vezë peshonte 454 gram (afërsisht e njëjtë me paketën tonë standarde prej 10 vezësh). Dhe testiku më i vogël u regjistrua në vitin 2011 dhe gjithashtu në SHBA (në Charleston). Pesha e saj ishte vetëm 3.5 gram.

Sipas ligjit në Rusi, vezët supozohet të shiten jo me peshë, por me copë. Pikërisht në fermën e shpendëve, pasi vendosen vezët, ato renditen duke i ndarë në disa kategori peshash, më pas shënohen dhe paketohen. Prandaj, mund të zbuloni peshën e përafërt të një veze duke shënuar, i cili ose aplikohet në sipërfaqen e guaskës, ose shkruhet në paketim dhe çmim. Një listë e plotë e kategorive të mundshme është dhënë në tabelën e mëposhtme.

Çfarë kuptimi kanë numrat dhe shkronjat?

Numrat 1 , 2 , 3 dhe letra O(e zgjedhur), V(më e larta) tregojnë kategorinë e peshës së vezëve.

Letër ME(tabela) i referohet një veze me jetëgjatësi të gjatë, të përshtatshme për konsum njerëzor.

Letër D(dietike) nënkupton një vezë të freskët të cilësisë së lartë, e cila pas 7 ditësh ruajtje (nga momenti i pjelljes) do të humbasë avantazhet e saj dhe do të hyjë në rangun e një veze të zakonshme tavoline.

Çfarë lloj vezësh për të blerë për receta?

Në recetat e kuzhinës shtëpiake, është zakon të përdoren vezët më të vogla të pulës të kategorisë së tretë me peshë 40 gram.

Pse vezët shiten me copë dhe jo me peshë?

Në Rusi, kjo parashikohet me ligj. Dhe ka shumë.

I peshova vezët e blera, doli që peshonin më pak. A jemi duke u mashtruar?

Nuk ka dyshim se fermat e shpendëve mund të mashtrojnë klientët duke etiketuar në mënyrë të pandershme. Por, vetëm një kontroll i veçantë nga Rospotrebnadzor mund ta vërtetojë këtë. Megjithatë, zakonisht pesha nuk përputhet sepse gjatë ruajtjes vezët humbasin peshë shumë shpejt për shkak të avullimit të lagështirës përmes lëvozhgës.

Mos përdorni vezë të plasaritura. Kur bëni pazar, ndjehuni të lirë të kërkoni pako pa vezë të plasaritura.

Nëse nuk i besoni një dyqani ose një ferme shpendësh, atëherë kontrolloni peshën e vezëve pikërisht në dyqan në një peshore kontrolli.

Lajini ato me sapun dhe ujë përpara se t'i gatuani.

Pesha e verdhëzës, proteinave dhe guaskës

Pjesa më e madhe e vezës është e bardhë. Gjatë ruajtjes afatgjatë, një pjesë e ujit nga proteina avullon, si rezultat i së cilës pesha totale e vezës zvogëlohet. Shpesh, pesha e humbur mund të plotësohet duke shtuar ujë të pastër në proteinë, por kjo vetëm në rastin kur, sipas recetës, proteina ose e gjithë veza duhet të tundet.

Pesha e vezëve të importuara sipas shënjimit

Pse vezët shiten jo me peshë, por me copë

1. Është i përshtatshëm për t'u shitur në pako të gatshme prej disa copash, është i papërshtatshëm të shitet sipas peshës.

2. Pesha e vezëve gjatë ruajtjes zvogëlohet ndjeshëm për shkak të avullimit të lagështirës përmes lëvozhgës. Në praktikë, shitja sipas peshës do të rezultojë në blerjen e zinxhirit të shitjes me pakicë nga një fermë shpendësh, për shembull, 1000 kg vezë dhe shitjen e vetëm 950 kg. Humbja e peshës së vezës për shkak të avullimit do të duhet të përfshihet në marzhin tregtar, gjë që do të rrisë çmimin.

3. Vezët janë një produkt i brishtë, sa më shumë të kryhen operacione me to, aq më shumë vezë do të thyhen dhe plasariten. Kur peshohet gjatë shitjes, sasia e mallit të thyer do të rritet, gjë që gjithashtu do të ndikojë negativisht në çmim dhe cilësi.

4. Vezët nuk mund të shiten së bashku me produkte të tjera për shkak të mundësisë së kontaminimit të produkteve fqinje me salmanellë, prandaj, për të peshuar vezët, dyqani do të duhet të hapë një departament të veçantë për shitjen e vezëve dhe një vend pune shtesë për shitësin. . Në kushte të tilla, çmimi i vezëve do të rritet në vlera të pahijshme dhe dyqanet e vogla nuk do të mund të përballojnë fare tregtimin e këtij produkti.

Burimi më i rëndësishëm i proteinave në trupin tonë janë vezët e shpendëve. Informacioni se sa gram proteina në një vezë ka kuptime të ndryshme për lloje të ndryshme zogjsh. Më të përdorurat janë vezët e pulës dhe thëllëzës.

Përveç kësaj, nutricionistët, ekspertët e ushqimit të shëndetshëm dhe atletët marrin parasysh sasinë e proteinës së pastër në një vezë, ndërsa kuzhinierët ose ata që humbin peshë janë të interesuar se sa gramë proteina në një vezë - si një nga komponentët e një veze shumë ushqyese. produkt.

Vezë kaq të ndryshme zogjsh

Sasia e proteinave në vezët e shpendëve varet nga pesha totale e vezëve të ndryshme. Kështu, për shembull, një vezë mesatare pule peshon 50-55 g, thëllëza - 10-12 g, patë - 200 g, shpend gini - 25 g, fazan - 60 g, gjeldeti - 75 g, rosë - 90 g. Vezët e strucit (900 g) mbajnë "pëllëmbën" për nga pesha, vendin e dytë e mban zogu australian emu (780 g). Nëse e bardha e një veze është 55-60% e masës totale të saj, atëherë është e lehtë të llogaritet se sa gramë janë në të bardhën e një veze te shpendët e ujit ose zogjtë ekzotikë. Në gatimin zyrtar, ato nuk rekomandohen për përdorim, pasi konsiderohen si burim i mundshëm i sëmundjeve infektive edhe pas trajtimit të nxehtësisë.

Sa gram proteina ka në një të bardhë veze?

Proteina e pulës ose thëllëzës përbëhet nga 87% ujë dhe vetëm 11% e lëndës ushqyese kryesore - proteinës. Pjesa e mbetur prej 2% është formuar nga minerale të ndryshme dhe hiri. Për të llogaritur sa gramë ka proteina e një veze, duhet të dini kategorinë e vezëve të pulës, e cila merr parasysh shumë parametra, përfshirë peshën e produktit. Kjo tabelë do t'ju ndihmojë të lundroni dhe, pa përdorur llogaritjet, të zbuloni rezultatin e kërkuar:

Formula për llogaritjen e masës së proteinave në një vezë

Duke ditur kategorinë e vezëve të pulës, mund të llogarisni lehtësisht se sa peshon 1 e bardhë veze. Sa gram, për shembull, është e bardha e vezës në kategorinë e parë? Pesha e tij mund të gjendet në tabelë, është afërsisht 55-65 gram. Proteina në masën totale të vezëve është 56% - në pulë dhe 60% - në thëllëza. Për lehtësi, besohet se e verdha zë 1/3 e masës së vezës, dhe proteina - 2/3. Formula e llogaritjes: zbuloni peshën e një veze në përputhje me kategorinë e saj dhe shumëzoni me 2/3. Prandaj, gjatë llogaritjes (ose nga tabela e dhënë në artikull), marrim 36,7-43,3 gram proteina si produkt.

Për shembull, një vezë thëllëza përmban mesatarisht 6 g proteina.

Për atletët dhe njerëzit që respektojnë rregullat e një jetese të shëndetshme

Rolin kryesor në vlerën e jashtëzakonshme ushqyese dhe përfitimet e vezëve e luan vlera biologjike – siç e quajnë nutricionistët shkallën e asimilimit të produktit. Vezët janë një ushqim lehtësisht i tretshëm, 98% treten nga trupi ynë, ndaj vlera e saj ushqyese është referencë. Për të ndërtuar masë muskulore, atletët duhet të konsumojnë në masën 2-3 g proteina të cilësisë së lartë për 1 kg të peshës së tyre trupore. Pasi të keni mësuar se sa gram proteina ka në një vezë, mund të llogarisni sasinë e kërkuar të produktit në dietë për ndërtimin efektiv të muskujve. Zierja ose skuqja e vezëve pa shtuar vaj nuk ndikon në sasinë e proteinave dhe ajo mbetet e pandryshuar.

Por një vezë e skuqur në gjalpë përmban 14 g proteina, një omëletë - 17 g proteina, dhe me shtimin e djathit të grirë - 15 g. Proteina është një produkt me kalori të ulët (44 kcal për 100 g). Një omëletë e përditshme me dy proteina për mëngjes mund t'ju ndihmojë të humbni 67% më shumë peshë sesa të hani ushqime të tjera me të njëjtën përmbajtje kalori. Shumë njerëz që humbin peshë kanë një pyetje se pse 100 gram vezë përmbajnë 12.7 g proteina (proteina), dhe e njëjta sasi e bardhë veze - vetëm 11.1 g. Rezulton se e verdha është pothuajse 1.5 herë më e pasur me proteina sesa proteina: 16.3 % kundrejt 1.1%.

Si të hamë saktë të bardhën e vezës?

Nutricionistët rekomandojnë t'i nënshtrohen domosdoshmërisht vezës ose proteinës ndaj trajtimit termik. Mjekët nuk këshillojnë të hani vezë të papërpunuara, pasi ato treten nga trupi vetëm me 50%, dhe gjithashtu mund të bëhen burim i salmonelozës. A e dini sa gram proteina ka në një vezë? Duke zier dy vezë të ziera të buta për mëngjes, ju mund të merrni kërkesat tuaja personale të proteinave ditore.

E verdha e lëngshme, nëse nuk ka alergji ndaj përbërësve të saj, do të bëhet një agjent i shkëlqyer koleretik, do të zvogëlojë rrezikun e sulmit në zemër dhe do të bëhet pengesë për zhvillimin e kataraktave. E bardha e vezës do të sigurojë enzima të dobishme, proteina, vitamina B dhe glukozë, vitaminë K, niacin, kolinë dhe aminoacide thelbësore që ndihmojnë në sintezën dhe rigjenerimin e qelizave dhe indeve të trupit tonë. Nuk ka kundërindikacione për të bardhën e vezës, përveç intolerancës individuale.