இதய நோய்கள் வாஸ்குலர் அமைப்புஅவர்களுக்கு மிகவும் கவனமாக சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. நிலையான பராமரிப்பு சிகிச்சை தேவை, மற்றும், நிச்சயமாக, சரியான ஊட்டச்சத்து. "அட்டவணை 10" உணவு இந்த நோக்கங்களுக்காக துல்லியமாக உருவாக்கப்பட்டது. Pevzner இன் படி மருத்துவ உணவு "அட்டவணை 10" அத்தகைய நோய்களில் உடலுக்குத் தேவையான கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை முற்றிலும் விலக்குகிறது. அடுத்து நாம் அறிகுறிகள், பரிந்துரைகள் பற்றி பேசுவோம், மேலும் Pevzner இன் படி "அட்டவணை எண் 10" உணவின் ஒரு வாரத்திற்கான மெனுவையும் நீங்கள் காணலாம்.

அறிகுறிகள்

சுற்றோட்ட தோல்வியால் ஏற்படும் இருதய அமைப்பின் பல்வேறு நோய்கள்

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள், பருப்பு வகைகள் சேர்த்து.

ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்

முதல் மற்றும் இரண்டாம் தர மாவு, உணவு வகைகளில் வேகவைத்த பொருட்கள், உலர் குக்கீகள் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:அப்பத்தை, அப்பத்தை, புதிய வேகவைத்த பொருட்கள், மஃபின்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள்

இறைச்சி, கோழி, மீன்

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி டயட் 10 மெலிந்த இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் வகைகளை அனுமதிக்கிறது, ஒரு வரம்புடன் - மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி மற்றும் பிராங்க்ஃபர்ட்டர்கள். இறைச்சி வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சுட வேண்டும் அல்லது வறுக்கவும்

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், ஆஃபல், மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், மீன் கேவியர், உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன் தவிர எந்த தொத்திறைச்சிகளும்.

பால் பண்ணை

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி அட்டவணை 10 பால், புளித்த பால் பானங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. கட்டுப்பாடுகளுடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம். குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:கொழுப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு பாலாடைக்கட்டிகள்

முட்டைகள்

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி உணவு அட்டவணை 10 ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டையை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது.

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:கடின வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது துருவல் முட்டைகள்

தானியங்கள்

அவை கிட்டத்தட்ட எதுவும் இருக்கலாம், பால் மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் தானியங்களுடன் கஞ்சிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பாஸ்தா சாப்பிடலாம்.

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:பருப்பு வகைகள்

காய்கறிகள்

அவற்றை வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. பச்சையாக - குறைவாக அடிக்கடி.

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:அனைத்து ஊறுகாய், ஊறுகாய் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள், அத்துடன் கீரை, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, சிவந்த பழம், பூண்டு, வெங்காயம்மற்றும் காளான்கள்

முக்கியமான! கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட வகைகளைத் தவிர, எந்தப் பழமும் அனுமதிக்கப்படுகிறது

இனிப்புகள்

தேன், ஜாம், ஜாம், ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் - இவை அனைத்தும் சாத்தியம்

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் பொருட்கள்

பானங்கள்

பலவீனமான தேநீர் மற்றும் காபி பானங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள், decoctions மற்றும் பழ பானங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:காபி, கொக்கோ, திராட்சை சாறு

பட்டியல்

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், "10 அட்டவணை" உணவுக்கான வாராந்திர மெனு உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் .doc வடிவத்தில் பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

சமையல் வகைகள்

பெவ்ஸ்னர் உணவின் 10 வது வாரத்திற்கான மெனுவில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்கலாம்:

காய்கறி குழம்பு

• பல்பு
• கேரட்
• தக்காளி
• மணி மிளகு
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• சுவைக்கு உப்பு
• தக்காளி விழுது
• மாவு அரை தேக்கரண்டி

செரிமான நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி படிக்க மறக்காதீர்கள்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் அரைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, 200 மில்லி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வறுத்ததை சேர்க்கவும். துருவிய தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொள்ளவும் மணி மிளகு, பின்னர் அதை வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் வைத்து. வெப்பத்தை குறைத்து, காய்கறிகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் தக்காளி விழுதுமற்றும் மாவு, அதனால் கட்டிகள் இல்லை. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அணைக்கவும், காய்ச்சவும்.

சைவ பிலாஃப்

• பல்பு
• கேரட்
• தக்காளி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• நீண்ட தானிய அரிசி ஒரு கண்ணாடி
• இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர்

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை வதக்கி, பின்னர் உரிக்கப்படும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கழுவிய அரிசி, காய்கறிகளுடன் சூடுபடுத்தவும், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். தீயைக் குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அடுப்பை அணைத்து மூடியைத் திறக்காமல் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

தயிர் புட்டு

• பாலாடைக்கட்டி பேக்
• 40 கிராம் ரவை
• 100 மிலி மிகவும் வெந்நீர்இரண்டு முட்டைகள்
• உருகிய வெண்ணெய் (40 கிராம்)
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

ரவை ஊற்றவும் வெந்நீர்மற்றும் வீக்கம் விட்டு. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ரவையிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, கலவையில் சேர்க்கவும். வெள்ளையர்களை கெட்டியான வரை அடித்து, கவனமாக மாவில் மடியுங்கள். மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் 250 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

முடிவுகள்

இந்த உணவை நீங்கள் கடைபிடித்தால், பின்வரும் முடிவுகளை நீங்கள் அடையலாம்:

• இரத்த ஓட்டம் மேம்படும்
• சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது
• வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது

உணவு எண். 10 (அட்டவணை எண். 10)- சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து முறை இருதய நோய்கள்.

சிகிச்சை அட்டவணை 10 இதய தசையை (மயோர்கார்டியம்) பலப்படுத்துகிறது, டையூரிசிஸை அதிகரிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தின் போது இதயத்தின் சுமையை குறைக்கிறது.

உணவு எண் 10 இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான உடலின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இந்த உணவு திரவ மற்றும் டேபிள் உப்பின் நுகர்வுகளை கட்டுப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் உணவு முழுமையானதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்.

உணவு எண். 10ன் இரசாயன கலவை:

• புரதங்கள் 80-90 கிராம் (60% விலங்கு தோற்றம், 40% காய்கறி தோற்றம்);
• கொழுப்புகள் 70 கிராம் (30% காய்கறி, 70% விலங்கு தோற்றம்);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 350-400 கிராம்;
• உப்பு 5-7 கிராம் (உப்பு 3-4 கிராம், சமையலுக்கு 2-3 கிராம்);
• திரவ 1.2 எல் (சூப்கள், கம்போட்ஸ், தேநீர், ஜெல்லி, முதலியன உட்பட).

தினசரி ரேஷன் எடை: 2-3 கிலோ.

தினசரி உட்கொள்ளும் உணவு எண். 6 (உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்): 2300-2600 கிலோகலோரி.

உணவுமுறை:ஒரு நாளைக்கு 4-6 முறை (கடைசி உணவு படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு).

உணவு எண் 10 ஐப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகள்

• இதய குறைபாடுகள்;
• வீக்கம்;
• இதய செயலிழப்பு;
• சிறுநீரக நோய்கள்;

உணவு எண். 10 (அட்டவணை எண். 10). உணவு

உணவு எண் 10 இல் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்:

சூப்கள்:பல்வேறு தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், பீட்ரூட் சூப், பால் மற்றும் பழ சூப்களுடன் சைவ உணவு.

தானியங்கள்:தண்ணீர் அல்லது பாலில் சமைத்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகள், கீரைகள்:வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், அரிதாக பச்சை: உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், கீரை, வெள்ளரிகள், தக்காளி, கேரட், பீட், சீமை சுரைக்காய், பூசணி. வரையறுக்கப்பட்டவை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்மற்றும் பச்சை பட்டாணி. நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி மீன்:ஒல்லியான இறைச்சிகள் (மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி, வான்கோழி) மற்றும் மீன். சமைக்க, இறைச்சி அல்லது மீனை வேகவைத்து சுட வேண்டும் அல்லது வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஆஸ்பிக் தயார் செய்யலாம்.

உணவு தொத்திறைச்சி நுகர்வு குறைவாக உள்ளது.

முட்டைகள்:ஒரு நாளைக்கு 1 முட்டை, ஆனால் அது மென்மையான வேகவைத்த, ஆம்லெட் (வேகவைக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட அல்லது வெள்ளை) அல்லது உணவுகளில் ஒரு சேர்க்கையாக வழங்கப்படும்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:வி புதியதுபழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மேலும் உலர்ந்த பழங்கள்.

பால் பொருட்கள்:பால், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள். புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் சீஸ் - வரையறுக்கப்பட்ட.

இனிப்புகள்:ஜெல்லிகள், மியூஸ்கள், ஜெல்லி, கிரீம்கள், ஜாம்கள் மற்றும் சாக்லேட் அல்லாத மிட்டாய்கள்.

மாவு பொருட்கள்: கோதுமை ரொட்டி 1 மற்றும் 2 வது தர மாவு, நேற்றைய வேகவைத்த பொருட்கள், உணவு உப்பு இல்லாத ரொட்டி, சுவையான குக்கீகள் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்புகள்:காய்கறி, வெண்ணெய் மற்றும் நெய்.

பானங்கள்:பலவீனமான தேநீர், பாலுடன் காபி பானங்கள், பழச்சாறுகள் (பழம் மற்றும் காய்கறிகள்), ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர். திராட்சை சாறு - வரையறுக்கப்பட்டவை.

உணவு எண் 10 இல் என்ன சாப்பிடக்கூடாது:

• கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள்;
• புதிய ரொட்டி, வேகவைத்த பொருட்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• பருப்பு உணவுகள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்;
• முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, கீரை, சிவந்த பழம், வெங்காயம், காளான்கள்;
• கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி;
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன், பன்றிக்கொழுப்பு, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், மூளை, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், sausages, இறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன், கேவியர்;
• வலுவான தேநீர், இயற்கை காபி, கோகோ;
• சாக்லேட், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம்;
• மது பானங்கள்.

உணவு எண். 10 (அட்டவணை எண். 10): வாரத்திற்கான மெனு

டயட் எண் 10 தோன்றுவது போல் பயமாக இல்லை, அது மாறுபட்டது மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு கீழே உள்ளது:

திங்கட்கிழமை

காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பால் ஓட்ஸ், தேநீர்.
மதிய உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.
இரவு உணவு: காய் கறி சூப்முத்து பார்லியுடன், காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த ஃபில்லட், கம்போட்.
மதியம் சிற்றுண்டி: காபி தண்ணீர்.
இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மீன், கேஃபிர்.

செவ்வாய்

காலை உணவு: பழத்துடன் பாலாடைக்கட்டி, தேநீர்.
மதிய உணவு: தயிர்.
மதிய உணவு: சைவ போர்ஷ்ட், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்.
மதியம் சிற்றுண்டி: பழ ஜெல்லி.
இரவு உணவு: பிலாஃப் (வேகவைத்த இறைச்சியுடன்), வேகவைத்த காய்கறிகள், கம்போட்.

புதன்

காலை உணவு: பால் சூப், பாலுடன் தேநீர்.
மதிய உணவு: மியூஸ்.
மதிய உணவு: பீட்ரூட் சூப், வேகவைத்த மீன் கட்லெட்டுகள், காய்கறிகள்.
மதியம் சிற்றுண்டி: பழ ஜெல்லி.
இரவு உணவு: பக்வீட், வேகவைத்த வியல், வேகவைத்த காய்கறிகள், தேநீர்.

வியாழன்

காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட் கேசரோல், புதிய சாறு.
மதிய உணவு: பழம்.
மதிய உணவு: தக்காளி சாஸ் மற்றும் கோழியுடன் பாஸ்தா, compote.
மதியம் சிற்றுண்டி: கேஃபிர்.
இரவு உணவு: பார்லி, மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த காய்கறி சாலட் தாவர எண்ணெய், ஜெல்லி.

வெள்ளி

காலை உணவு: பழம் பிலாஃப், சாறு.
மதிய உணவு: பழம்.
மதிய உணவு: சைவ போர்ஷ்ட், கோழி மற்றும் கேரட் கட்லெட்டுகள், பால்.
மதியம் சிற்றுண்டி: ஜெல்லி.
இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன், compote.

சனிக்கிழமை

காலை உணவு: பால் சூப், சாறு அல்லது கம்போட்.
மதிய உணவு: பழத்துடன் பாலாடைக்கட்டி.
இரவு உணவு: கோழி கட்லட்கள்சீஸ் உடன், காய்கறி குண்டு, compote
மதியம் சிற்றுண்டி: புதிதாக அழுத்தும் சாறு.
இரவு உணவு: வினிகிரெட், பார்லி, காய்கறி சைவ கட்லெட்டுகள்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

காலை உணவு: நீராவி ஆம்லெட், பாலுடன் தேநீர்.
மதிய உணவு: பழ ஜெல்லி.
இரவு உணவு: உருளைக்கிழங்கு சூப்பக்வீட் உடன், கோழி இறைச்சிகாய்கறிகளுடன், compote.
மதியம் சிற்றுண்டி: ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன்.
இரவு உணவு: கொடிமுந்திரி, காய்கறிகள், கம்போட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்.

முக்கியமான!மிதமான இயந்திர மென்மையுடன் சமையல். உணவு வெப்பநிலை சாதாரணமானது.

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி உணவு 10 – சிறப்பு வளாகம், இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்டது. இதயத்தின் தசைகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, டையூரிசிஸை அதிகரிக்கிறது, செரிமான செயல்முறைகளின் போது இதயத்தின் சுமையை குறைக்கிறது. டயட் 10 அட்டவணை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அத்தியாவசிய பொருட்களால் உடலை முழுமையாக வளப்படுத்துகிறது.

உணவு அட்டவணையின் சாராம்சம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களில் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகும். இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் அதிகமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் மற்றும் சிறுநீரின் அளவை அதிகரிக்காது.

உணவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நுகர்வு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை குறைக்க வேண்டும். அட்டவணை 10 க்கு குடலில் வாயுக்கள் உருவாக வழிவகுக்கும் நார்ச்சத்து மற்றும் பொருட்களின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். இருதய அமைப்பைத் தூண்டும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம் நரம்பு மண்டலம். மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உணவுகளில் விரும்பத்தக்க நுண்ணுயிரிகளாகும்.

பொது விதிகள் மற்றும் கொள்கைகள்

இதய நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை 10 சிலவற்றைக் கவனிப்பதை உள்ளடக்கியது எளிய விதிகள். முக்கியவற்றில்:

1. எந்த வகையான இறைச்சி அல்லது மீனையும் தண்ணீரில் வேகவைத்து அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில், அடுப்பில் தயாரிப்புகளை சமைக்கவும், அவற்றை சிறிது வறுக்கவும் கூட முடியும்.
2. எந்த உணவுகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி, ரோல்ஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் போன்ற பல தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் உப்பு காணப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் வரை. கடுமையான வீக்கம் ஏற்பட்டால், சேர்க்கை முற்றிலும் அகற்றப்படும்.
3. நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டும், ஆனால் அடிக்கடி. கடைசி உணவு படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் இருக்க வேண்டும்.
4. உணவு எண் 10 இல், ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் உடலில் இருந்து திரவத்தை அகற்றுவதை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். பால், உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
5. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு லிட்டர் திரவம் வரை குடிக்கலாம்.

உணவின் கொள்கைகள் மற்றும் சாரத்தை மட்டும் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், ஆனால் அடிப்படை இரசாயன பண்புகள்.

இரசாயன கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

இதய நோய்க்கான உணவு அட்டவணை எண் 10 பின்வருவனவற்றைக் குறிக்கிறது இரசாயன கலவை:

1. புரதங்கள் - 80-90 கிராம் (சுமார் 60% விலங்குகள், மீதமுள்ள தாவரங்கள்).
2. கொழுப்புகள் - 70 கிராம் (பெரும்பாலான, அதாவது 70% விலங்கு தோற்றம்).
3. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 350-400 கிராம்.
4. உப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 7 கிராம் வரை இருக்கும், அளவின் பாதி உப்பு சேர்ப்பதற்காக, மீதமுள்ளவை ஏற்கனவே உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

நாள் முழுவதும், நீங்கள் சூப்கள், compotes மற்றும் பிற பானங்கள் கணக்கில் எடுத்து, திரவ ஒரு லிட்டர் வரை குடிக்க வேண்டும். ஆற்றல் மதிப்புஊட்டச்சத்து ஒரு நாளைக்கு 2600 கிலோகலோரி வரை உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு உணவின் எடை சுமார் 2-3 கிலோ.

வகைகள்

நோயின் லேசான, மிதமான அல்லது கடுமையான வடிவங்களைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு உணவு அட்டவணை 10 பல விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. டயட் 10a - இரத்த ஓட்டம் தோல்வி 2-3 நிலைகளில் இருக்கும் போது இதய நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (சிதைவு). இந்த வழக்கில், நீங்கள் முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும் இருதய அமைப்புசுமைகளில் இருந்து. ஊட்டச்சத்து என்பது உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது மற்றும் மெனுவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைப்பது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. முதல் படிப்புகளைத் தவிர்க்கவும். அடிப்படை வேதியியல் கலவை: 70 கிராம் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு, அத்துடன் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். உடலில் கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உட்கொள்வதை அதிகரிக்கவும்.
2. டயட் 10 பி - இரத்த ஓட்டம் குறுக்கீடு இல்லாமல் குறைந்த செயல்பாடு கொண்ட வாத நோய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. மெனுவில் சுமார் 120 கிராம் புரதங்கள் இருக்க வேண்டும், உப்பு அளவு 4 கிராம் குறைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்களுடன் உங்கள் உணவை வளப்படுத்த மறக்காதீர்கள். உணவுகள் உப்பு இல்லை; சமையல் முறை - கொதிக்கும் அல்லது பேக்கிங்.
3. டயட் 10c - கார்டியாக் இஸ்கெமியாவிற்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இது அடிப்படை நோயின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்கள் உணவில் அதிக கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர எண்ணெய்களை அதிக அளவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து 2 துணை வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: உடல் பருமன் மற்றும் சாதாரண எடை கொண்டவர்களுக்கு.
4. டயட் 10p - முடக்கு வாதம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இந்த உணவு முழுமையானது, கொழுப்பு நுகர்வுக்கான குறைந்தபட்ச கட்டுப்பாடுகளுடன், ஆனால் இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரையைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் வரை குறைக்கப்பட வேண்டும். உப்பு உட்கொள்ளல் 2 கிராம் வரை குறைக்கப்படுகிறது.
5. உணவு 10 கிராம் - உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு எண் 10 ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது: உப்பு நுகர்வு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் பெற ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் அதிக தாவர உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும், நீங்கள் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் கொண்ட வைட்டமின் வளாகங்களை அறிமுகப்படுத்தலாம். கடல் உணவுகளுடன் உணவுகளை சமைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. டயட் 10i - மாரடைப்புக்குப் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மெனு இதய தசைகளின் மீட்பு மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது. கலோரிகளைக் குறைப்பது, உப்பு மற்றும் வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும் தயாரிப்புகளை அகற்றுவது இதன் முக்கிய அம்சமாகும். மாரடைப்புக்குப் பிறகு நோயாளிகளுக்கு படுக்கை ஓய்வு சுட்டிக்காட்டப்படுவதால், உணவு அரை திரவ வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் 2 நாட்களுக்கு, decoctions மற்றும் லேசான தேநீர் வடிவில் மட்டுமே குடிக்கவும்.

உணவு அட்டவணை 10 இன் எந்த பதிப்பிலும் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். சோடியம் உடலிலும், உணவிலும் சேரும் போது, ​​திரவம் தேக்கம் ஏற்படுவதால் இது ஏற்படுகிறது. வீக்கம் உருவாகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

உணவு உணவு அட்டவணை 10 பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. ஹைபர்டோனிக் நோய்.
2. பெருந்தமனி தடிப்பு.
3. அரித்மியா.
4. மூச்சுத்திணறல்.
5. இதய செயலிழப்பு.
6. சிறுநீரக நோய்க்குறியியல்.
7. வாத நோய்.
8. நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள்.

நோய், நோயாளியின் நிலை மற்றும் பிற அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் உணவின் காலம் மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உணவு எண் 10 இல் என்ன சாத்தியம் மற்றும் சாத்தியமற்றது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் பட்டியல்கள் மற்றும் மாதிரி மெனுவுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

மெனு அட்டவணை

டயட் உணவு முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு பயமாக இல்லை. உணவை உடலுக்கு ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும், மாறுபட்டதாகவும் மாற்றலாம். அட்டவணை எண் 10க்கான வாரத்திற்கான மாதிரி மெனுவை அட்டவணை காட்டுகிறது:

இதய நோயாளிகளுக்கான உணவு மெனுவை தோராயமாக அறிந்தால், எதிர்காலத்தில் அதை பல்வகைப்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, அட்டவணை ஒரு வாரத்திற்கு உணவைக் காட்டுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதிக நாட்களுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கலாம். நோயாளிகள் அல்லது அவர்களது உறவினர்கள் டயட் 10 இன் படி 10 நாட்களுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கி மருத்துவரிடம் காட்டலாம்.

உணவில் நீங்கள் என்ன செய்யலாம்?

உணவு எண் 10 இன் போது பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் பயன்படுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் குறைந்த கலோரி சூப்கள் ஆகும், அவை அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. தானியங்கள் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுகள் ஒரு நேரத்தில் 300 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, மதிய உணவு நேரத்தில் சூப்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் காலையில் டிஷ் பயன்படுத்தவும். சிறந்த விருப்பம்உணவு 10 உடன் - புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் பீட்ரூட்.

1-2 தர தானியங்களிலிருந்து 1-2 நாட்கள் பழமையான ரொட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது. ரொட்டியை சிறிது உலர்த்தி, பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் உணவில் உப்பு இல்லாத ரொட்டி மற்றும் மிருதுவான ரொட்டியை அறிமுகப்படுத்தலாம். உணவு ஊட்டச்சத்து, இது சிறப்பு அலமாரிகளில் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது.

நீங்கள் வெவ்வேறு உணவு இறைச்சிகள் அல்லது மீன்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவீர்கள். சிறந்த இறைச்சிகள் வான்கோழி, கோழி மற்றும் முயல். நீங்கள் ஆஸ்பிக் செய்யலாம், இறைச்சி மற்றும் மீன்களை சமைக்கலாம், கடல் மீன் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முட்டை ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவை பிரத்தியேகமாக மென்மையாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் புரதத்தைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

பால் மற்றும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது பால் பொருட்கள், ஆனால் கொழுப்பு இல்லாமல். தாவர பொருட்களுடன் இணைந்த பாலாடைக்கட்டி நல்லது. பாலாடைக்கட்டிகளில் கொழுப்புச் சத்து 20%க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு அதிக செறிவு காரணமாக தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

சமைக்கும் போது பல்வேறு வகையான தானியங்கள் உள்ளன, மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் அல்லது பாலில் நன்கு சமைக்கவும்.

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பிற தாவர பொருட்களை பயன்படுத்தவும் தூய வடிவம், சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகள் செய்ய. தயாரிப்புகள் தேனுடன் சேர்ந்து அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அது குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு விலக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவை மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. பானங்கள் இருந்து நீங்கள் பலவீனமான தேநீர், சிக்கரி, பழச்சாறுகள் மற்றும் decoctions, compotes குடிக்க முடியும்.

உணவில் என்ன செய்யக்கூடாது

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் பின்வருமாறு:

1. காளான்கள் அல்லது பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த பணக்கார மற்றும் கனமான முதல் படிப்புகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.
2. இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள், புதிய ரொட்டி ஆகியவை இதய பிரச்சினைகள் உள்ள அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்.
3. பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து மற்றும் வாத்து, அத்துடன் ஆஃபல் ஆகியவை இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன.
4. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், sausages, புகைபிடித்த பொருட்கள்.
5. காரமான மற்றும் ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட.
6. காய்கறிகளில், முள்ளங்கி, காளான்கள், பூண்டு, கீரை மற்றும் வயிற்றின் கனத்தை ஏற்படுத்தும் பிற கூறுகள், வீக்கம் மற்றும் வாயுக்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
7. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்கள்.
8. வலுவான தேநீர், இயற்கை காபி, கோகோ. அன்னாசி, திராட்சை மற்றும் செர்ரி பழச்சாறுகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆரோக்கியமான மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் அடிப்படை பட்டியலை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், நீங்கள் ருசியான அட்டவணை 10 டயட் ரெசிபிகளை தேர்வு செய்யலாம், வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை தயார் செய்து சிகிச்சையின் முழு காலத்திலும் அதை பின்பற்றலாம்.

டிஷ் சமையல்

சமையலுக்கு சுவையான உணவுகள், நீங்கள் எளிய சமையல் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. இறைச்சி குழம்பு soufflé. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கொதிக்க மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் 50 கிராம் அரைத்து ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். சிறிது 1 டீஸ்பூன் உலர்த்தவும். மாவு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். பால். சாஸ் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள் தேவை. இறைச்சியில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து நுரை உருவாக்கவும். அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, சூஃபிளை சூடான வெண்ணெயுடன் ஊற்ற வேண்டும்.
2. . தயாரிக்க, உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு, அரை கேரட் மற்றும் உரிக்கப்படும் தக்காளி தேவைப்படும். எல்லாம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் 100 கிராம் அளவில் துண்டாக்கப்படுகிறது. குழம்பில் உள்ள பொருட்களை வைத்து கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். சில பீட்ஸை அரைத்து, குழம்பில் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், இறுதியில் சீஸ் தட்டி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
3. பாலுடன் ஓட்ஸ். 50 கிராமில் ஓட்ஸ் 100 மில்லி பால் மற்றும் 50 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். பொருட்களை வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கஞ்சி எரியாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இறுதியில் ஒரு துண்டு சேர்க்கவும் வெண்ணெய்.
4. தயிர் சூஃபிள். தயாரிப்பதற்கு, 120 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும், 10 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. ஸ்டார்ச். கிளறிய பிறகு, எலும்புகள் இல்லாமல் சில உலர்ந்த பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் விடவும். முடிக்கப்பட்ட சூஃபிள் சிரப்புடன் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் இணையத்தில் இன்னும் அதிகமாகக் காணலாம் சுவையான சமையல்உணவு அட்டவணை 10க்கு.

மதிப்புரைகள், முன் மற்றும் பின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய முடிவுகள்

உணவு அட்டவணை 10 - ஒரு நபர் எந்த சிறப்பு சிரமங்களும் இல்லாமல் தொடர்ந்து இணங்க அனுமதிக்கிறது. உணவின் முறையான பயன்பாட்டின் முடிவுகள் நேர்மறையானவை. மெனு நோயாளிகளால் எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, இருப்பினும் உப்பு மற்றும் இறைச்சி பற்றாக்குறையை கட்டுப்படுத்துவதில் பலருக்கு சிரமங்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் விரைவாக அதைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

ஒரு நோயின் போது நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்த மருந்துகள் ஒரே வழி அல்ல. ஒரு நபர் உண்ணும் சாதாரண உணவு ஒரு நல்ல விளைவை ஏற்படுத்தும் அல்லது மீட்சியை மெதுவாக்கும். பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் உணவு முறைகளை நம் நாடு உருவாக்கியுள்ளது. உதாரணமாக, இதய நோயியல் நோயாளிக்கு, மருத்துவர் ஆலோசனையின் போது என்ன உணவு, வாரத்திற்கு 10 டேபிள் மெனு, என்ன சாப்பிடலாம், எந்த வடிவத்தில் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை விளக்குவார்.

கார்டியோவாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்திற்கான டயட் 10 - அடிப்படைக் கோட்பாடுகள்

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து முறையை உருவாக்கும் போது, ​​அதன் நிகழ்வுக்கான காரணங்கள் முதன்மையாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன. எனவே, அட்டவணை 10 உணவில் பின்வரும் விதிகள் உள்ளன:

• விலங்கு கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, அதை காய்கறி கொழுப்புடன் மாற்ற முன்மொழியப்பட்டது (உடலை ஆரோக்கியமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்களுடன் நிறைவு செய்கிறது);
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது;
• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் உப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்ப்பது ஊக்குவிக்கப்படுகிறது;
• உடலில் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன, எனவே காய்கறி குழம்புகளுடன் சூப்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• உப்பு மற்றும் திரவ உட்கொள்ளல் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு;
• உணவு ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சுட அல்லது சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• அதிக எடை, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, கொழுப்பை உடைத்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்ற உதவும் உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்படும்.

உணவு எண் 10 யார் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

இரத்த ஓட்டம் தோல்வியின் அறிகுறிகள் உச்சரிக்கப்படாதபோது, ​​​​மற்றும் இதய நோய்கள் இழப்பீட்டு நிலையில் இருக்கும்போது பொதுவான 10 வது அட்டவணை நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், சிறுநீரக நோயியல் நோயாளிகள் தங்கள் வெளியேற்ற செயல்பாட்டை சமரசம் செய்யாமல் 10 வது உணவை கடைபிடிக்கின்றனர்.

இதய நோய் பல்வேறு காரணங்கள், வளர்ச்சியின் நிலைகள் மற்றும் சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, 10வது அட்டவணையில் பொதுவான உணவுப் பரிந்துரைகளின் ஒரு பகுதியாக சில உணவுகளைச் சேர்க்கும் அல்லது வரம்புக்குட்படுத்தும் வகைகள் உள்ளன.

• உணவு 10a - இரத்த ஓட்டம் பற்றாக்குறை II - III பட்டம். ;
• உணவு 10b - ஒரு செயலற்ற அல்லது மறைதல் கட்டத்தில் வாத நோய்க்கு;
• உணவு 10c - பெருந்தமனி தடிப்பு, கார்டியோஸ்கிளிரோசிஸ், இஸ்கிமிக் இதய நோய்;
• உணவு 10i - மாரடைப்புக்கு,
• உணவு 10p - முடக்கு வாதம்;
• உணவு 10 கிராம் - தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்.

உணவு 10 அட்டவணை: எது சாத்தியம், எது இல்லை (அட்டவணை)

உணவு எண் 10 இன் கீழ் அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• தவிடு கொண்ட ரொட்டி வடிவில் மாவு பொருட்கள், முன்னுரிமை உலர்ந்த, பட்டாசுகள், பிஸ்கட் போன்ற குக்கீகள். பாஸ்தா.
• தானியங்கள் சர்க்கரை, உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்காமல் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் கஞ்சி ஆகும்.
• பால் - குறைந்த கொழுப்பு, புளித்த பால் பொருட்கள்.
• எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - சிறிய அளவில், காய்கறிகளை விரும்புகின்றன.
• ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன் - (வான்கோழி, முயல், தோல் இல்லாத கோழி, பைக் பெர்ச், பொல்லாக், பைக், காட்), அடுப்பில் சுடப்பட்டது அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது.
• காய்கறிகள் - எந்த வகையான, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த, நறுக்கப்பட்ட. மூல தக்காளி, வெள்ளரிகள், கேரட், மூலிகைகள். பழங்கள் கம்போட்ஸ், ஜெல்லி அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளின் சிறிய அளவு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது (திராட்சை, அன்னாசி மற்றும் செர்ரி தவிர).
• இனிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் - குறைந்த அளவு - தேன், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலாட்.
• மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் - வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 3, ஆம்லெட் வடிவத்தில் இருக்கலாம்.

எந்த தயாரிப்புகளை மறந்துவிடுவது சிறந்தது:

• புதிய வெள்ளை ரொட்டி, பன்கள், வெண்ணெய் குக்கீகள், அப்பத்தை.
• பணக்கார மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள்.
• பருப்பு வகைகள் - பயறு, பட்டாணி, பீன்ஸ்.
• காளான்கள், காளான் குழம்பு.
• புகைபிடித்த, உப்பு, ஊறுகாய் உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் (வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி).
• கொழுப்பு மற்றும் காரமான பாலாடைக்கட்டிகள்.
• புளிப்பு கிரீம்.
• கடின வேகவைத்த கோழி முட்டை,
• காரமான சுவையூட்டிகள், சாஸ்கள் - குதிரைவாலி, கடுகு, அட்ஜிகா.
• வறுத்த உணவு.
• ஆல்கஹால், சோடா, தேநீர், காபி.
• வாயுவை உண்டாக்கும் புதிய காய்கறிகள் - முள்ளங்கி, சிவந்த பழுப்பு, கீரை, முள்ளங்கி.
• இனிப்புகள் - கேக்குகள், சாக்லேட்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல் கீழே உள்ள அட்டவணையில் உள்ளது.

இதய நோய்க்கான உணவு அட்டவணை எண் 10: விதிமுறை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்

செரிமான மண்டலத்தில் தேவையற்ற மன அழுத்தத்தை உருவாக்காமல் இருக்க, உணவு எண் 10 ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு முறை சிறிய பகுதிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் குடிக்கும் திரவத்தின் அளவு தோராயமாக 1.2 லிட்டராக இருக்க வேண்டும் (சாறுகள், சூப்கள், ஜூசி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உட்பட).

• 10a (சுற்றோட்ட செயலிழப்பு) - குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், உப்பு இல்லாமல், வரையறுக்கப்பட்ட புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஆறு வேளை உணவு. உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்படுகிறது. 10a இல் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1800-1900 கிலோகலோரி ஆகும்.
• 10b (வாத நோய்) - ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு உணவு. உணவில் அதிக அளவு புரதம், வைட்டமின்கள் பி, சி, பி, பிபி உள்ளது. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை குறைவாகவே உள்ளன. வேகவைத்த, வேகவைத்த உணவு. கலோரி உள்ளடக்கம் 10b - 2600 kcal.
• உணவு 10c (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) - ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு, சாதாரண அளவு புரதம், மட்டுப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள். வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, உணவு நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், சுவடு கூறுகள், லினோலிக் அமிலம் மற்றும் மெக்னீசியம் போதுமான அளவு இருப்பது முக்கியம். உணவு ஒரு தட்டில் மட்டுமே உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, குழம்புகள் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை. 10c இல் கலோரி உள்ளடக்கம் 2400-2500 கிலோகலோரி, உடல் பருமனாக இருந்தால் 1900-2100 கிலோகலோரி.
• டயட் 10p (முடக்கு வாதம்) - எளிய கார்போஹைட்ரேட், உப்பு மற்றும் விலங்கு கொழுப்பு வரம்புடன் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு. பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்துடன் உணவை வளப்படுத்துவது முக்கியம். பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. 2400 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உடல் பருமனுக்கு 1400 கிலோகலோரியாக குறைக்கப்படலாம்.
• உணவு 10 கிராம் ( தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்) - உப்பை முழுமையாக விலக்கி ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு. வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி, பி, கே, நிகோடினிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள் கொண்ட பொருட்கள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கடற்பாசியிலிருந்து லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கலோரி உள்ளடக்கம் 10 கிராம் - 2700 கிலோகலோரி.
• உணவு 10i (மாரடைப்பு) - புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு நாளைக்கு ஏழு அல்லது எட்டு உணவுகள். உணவுப் பகுதிகள் சிறியவை, கடுமையான காலத்தில் அது உப்பு இல்லாமல், பிசைந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் சி, பி, லிபோட்ரோபிக் பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்டது. வாயுவை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உப்பு அளவு மீட்பு நிலைகளுக்கு ஏற்ப அதிகரிக்கிறது. கடுமையான காலத்தில், உப்பு - 0 கிராம், மீட்பு காலம் - 5-6 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 1100 முதல் 2300 கிலோகலோரி வரை.

உணவு 10 - வாரத்திற்கான மெனு அட்டவணை, நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்

அட்டவணையில் முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கான மாறுபட்ட மெனுவை எளிதாக உருவாக்கலாம்.

உணவு எண். 10க்கான அறிகுறிகள்

இதய குறைபாடுகள்,

கார்டியோஸ்கிளிரோசிஸ்,

உயர் இரத்த அழுத்தம் (சுற்றோட்ட தோல்வியின் பலவீனமான அறிகுறிகள்),

இருதய அமைப்பின் நோய்கள் (I-IIA டிகிரி சுற்றோட்ட தோல்வியுடன்).

இருதய அமைப்பின் நோய்கள்,

உயர் இரத்த அழுத்தம்,

பெருந்தமனி தடிப்பு,

சிறுநீரக நோய்கள்.

உணவின் நோக்கம்: இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல், உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆற்றலை வழங்குதல், இருதய அமைப்பு, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், இருதய அமைப்பு மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குதல்.

உணவின் முழு பண்புகள் 10

உணவில் கலோரிகள்கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் காரணமாக குறைக்கப்பட்டது.

உணவில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் மற்றும் கார உணவுகள் (பால், காய்கறிகள், பழங்கள்) அதிகரித்த உள்ளடக்கம் உள்ளது.

சமையல்: மிதமான இயந்திர மென்மை. இறைச்சி மற்றும் மீன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தடைசெய்யப்பட்டவை: ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகள்.

அலகுகள் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

IN மெனு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது: உப்பு, திரவம், மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இருதய அமைப்பைத் தூண்டும் உணவுகள், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டும் உணவுகள் (ஆல்கஹால் பானங்கள், வலுவான காய்ச்சிய தேநீர், வலுவான காபி, காரமான மற்றும் உப்பு உணவுகள், மசாலா. )

உணவு முறை: ஒரு நாளைக்கு 5 உணவு, வழக்கமான, சிறிய பகுதிகள், கடைசி உணவு படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்.

உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2700 கிலோகலோரி வரை உள்ளது.

உணவின் வேதியியல் கலவை 10: 90 கிராம் புரதம் (அதில் ஐம்பது கிராம் விலங்குகள்), 80 கிராம் கொழுப்பு (அதில் கால் பகுதி காய்கறி), 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், உப்பு - ஏழு கிராம் உப்பு வரை.

உணவு: ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை, சிறிய பகுதிகளில்.

உணவில் உள்ள வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம்: மில்லிகிராமில் - ரெட்டினோல் (0.3), கரோட்டின் (12.5), தியாமின் (1.7), ரிபோஃப்ளேவின் (2.5), நிகோடினிக் அமிலம் (இருபத்தி இரண்டு), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (நூற்று ஐம்பது); கிராம்களில் - சோடியம் (2.6), பொட்டாசியம் (4.2), கால்சியம் (ஒன்று), மெக்னீசியம் (1/2), பாஸ்பரஸ் (1.8), இரும்பு (0.06).

உப்பு சேர்க்காமல் உணவு தயாரிக்கிறோம், நோயாளிக்கு கொடுக்கப்படும் உப்பின் அளவு ஐந்து கிராம்.

குடி ஆட்சி - 1.5 லிட்டர் வரை. தண்ணீர்.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

ரொட்டி: முதல் மற்றும் இரண்டாம் தர மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கோதுமை ரொட்டி, உப்பு இல்லாத ரொட்டி, நேற்றைய வேகவைத்த பொருட்கள், பட்டாசுகள் - 150 வரைஜி.ஒரு நாளைக்கு, உலர் அல்லாத வெண்ணெய் குக்கீகள், கடற்பாசி கேக், அல்லாத வெண்ணெய் மாவு;

சூப்:உடன்காய்கறிஅமி, குரூப்புடன்அமி, உருளைக்கிழங்கு, பால், பழம், பீட்ரூட் அரை சேவை; டிரஸ்ஸிங் - புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, மூலிகைகள். உங்களுக்கு கடுமையான வீக்கம் இருந்தால், நீங்கள் சூப் சாப்பிடக்கூடாது;

ஒல்லியான இறைச்சி, கோழி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, முயல், வியல், கோழி, தசைநாண்கள் மற்றும் திசுப்படலம் இல்லாமல் வான்கோழி) - துண்டுகளாக வேகவைத்து, நறுக்கப்பட்ட, கொதித்த பிறகு சுடப்படும், ஆஸ்பிக்;

குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (பைக் பெர்ச், பைக், கார்ப், நவகா, காட்) - வேகவைத்த, கொதித்த பிறகு வறுத்த, மீட்பால்ஸ், கட்லட், மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த கடல் உணவு.

பால் பொருட்கள் - இயற்கை பால், புளிப்பு பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் (சீஸ் அப்பத்தை, சோம்பேறி பாலாடை, கேசரோல்); புளிப்பு கிரீம், கிரீம் (டிரஸ்ஸிங் மட்டும்), சீஸ் - வரம்பு;

ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை - மென்மையான வேகவைத்த, வேகவைத்த முட்டை ஆம்லெட் (வாரத்திற்கு ஐந்து முட்டைகள் வரை) உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

கொழுப்பு: 20 கிராம் வெண்ணெய் (ஒரு நாளைக்கு), 30 கிராம் தாவர எண்ணெய் (ஒரு நாளைக்கு) - உணவில் உள்ள மொத்த கொழுப்பு எண்பது கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

தானியங்கள், பாஸ்தா: கஞ்சி - ரவை, பக்வீட், ஓட்மீல், தானிய புட்டுகள் மற்றும் கேசரோல்கள், புட்டுகள் மற்றும் பாஸ்தா கேசரோல்கள் (நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், உங்கள் உணவில் தானியங்கள் மற்றும் மாவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்);

காய்கறிகளுடன் கூடிய உணவுகள்: வினிகிரெட், தாவர எண்ணெயுடன் சாலடுகள், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரி, பூசணி, பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், காய்கறிகளிலிருந்து கேவியர்.

இலை கீரைகள் - பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு (உணவுகளில் சேர்ப்பதற்காக).

பசியின்மை: “டாக்டர்ஸ்காயா” தொத்திறைச்சி, உப்பு சேர்க்காத சீஸ், காரமான சீஸ், பழ சாலடுகள், கடல் உணவு சாலடுகள், வேகவைத்த ஜெல்லி மீன்.

பழங்கள், பெர்ரி (compotes, ஜெல்லி, mousses, jellies, பழச்சாறுகள்), மற்றும் காது பழங்கள்.

இனிப்பு: ஐம்பது கிராம் வரை. சர்க்கரை (ஒரு நாளைக்கு), அதில் சிலவற்றை தேன், ஜாம், பதப்படுத்துதல் (நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், இனிப்புகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்).

சாஸ்: காய்கறி குழம்பு, பால் சாஸ், புளிப்பு கிரீம், பழ சாஸ்.

பானங்கள்: பலவீனமாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர், பாலுடன் காபி, சிக்கரி, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், கார்பனேற்றப்படாத கனிம நீர், பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு.

• காய்கறிகள் - வேகவைத்த, வேகவைத்த, புதியது (கேரட், பீட், கீரை; வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி- வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்).
• பழங்கள், பெர்ரி - புதியது, அவற்றிலிருந்தும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - கம்போட், ஜெல்லி, மியூஸ், சாம்புக், ஜெல்லி, உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுங்கள்,
• இனிப்புகள்: பால் ஜெல்லி, பால் கிரீம், தேன், ஜாம், சாக்லேட் அல்லாத மிட்டாய்கள்.
• சாஸ்கள்: காய்கறி குழம்பு, புளிப்பு கிரீம், பால், தக்காளி, வறுத்த வெங்காயம், பழம்.
• மசாலா: பிரியாணி இலை, வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, சிட்ரிக் அமிலம்.

தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள்:

வறுக்கவும்,

உப்பு,

காரமான,

புதிய ரொட்டி, வெண்ணெய் மாவு, பஃப் பேஸ்ட்ரி, அப்பத்தை, அப்பத்தை;

பருப்பு வகைகள், குழம்புகள் கொண்ட சூப்: இறைச்சி, மீன், காளான்.

கொழுப்பு இறைச்சி, மீன், கோழி (வாத்து, வாத்து),

ஆஃபல்: சிறுநீரகம், கல்லீரல், மூளை,

பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி;

புகைபிடித்த,

தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள்.

சீஸ்: உப்பு மற்றும் கொழுப்பு.

காய்கறிகள்: பருப்பு வகைகள், உப்பு காய்கறிகள், marinades, ஊறுகாய்; பீன்ஸ், பட்டாணி, பீன்ஸ் கொண்ட உணவுகள்; முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி (காரணம் வீக்கம்), கீரை, சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான), பூண்டு, வெங்காயம்;

காளான்கள்.

கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்கள்.

சாக்லேட், ஸ்ட்ராங் டீ, காபி, கோகோ, திராட்சை சாறு (வீக்கத்தை உண்டாக்கும்).

இறைச்சி மற்றும் சமையல் கொழுப்புகள்.

மசாலா: கடுகு, மிளகு, குதிரைவாலி;

சாக்லேட், கேக்குகள்;

மீன் கேவியர்; உப்பு, புகைபிடித்த மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;

கடின வேகவைத்த முட்டை, வறுத்த;

டயட் 10 - அன்றைய மெனு (உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு)

ஒரு நாளைக்கு: 150 கிராம் கோதுமை ரொட்டி; 150 கிராம். கம்பு ரொட்டி; 50 கிராம் சர்க்கரை; 10 கிராம் வெண்ணெய். உணவில் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது.

காலை உணவு: 50 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் 200 கிராம் வினிகிரெட்; பாலுடன் ஒரு கண்ணாடி தேநீர்;

இரண்டாவதுகாலை உணவு:இருந்துவேகவைத்த கோழி அரிசி, காய்கறி சாலட், சாவது, அனுமதிக்கப்பட்டதுரொட்டி;

மதிய உணவு: 500 புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் சூப், வேகவைத்த இறைச்சியில் இருந்து ஐம்பது கிராம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 120 கிராம்.

இரவு உணவு: 80 கிராம் வேகவைத்த மீன்; சேர்க்கப்பட்ட பழத்துடன் இருநூறு கிராம் பிலாஃப்; பாலுடன் தேநீர்.

இரவில்: கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

டயட் 10 - அன்றைய மெனு (இருதய செயலிழப்புக்கு)

ஒரு நாளைக்கு: 250 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 30 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் வெண்ணெய், 3 கிராம் உப்பு (கைகளுக்கு), 1 எல். திரவங்கள் (சூப்கள் மற்றும் பானங்கள் இரண்டும்). உணவுகளில் உப்பு போடக்கூடாது.

காலை உணவு: பாலுடன் சமைத்த ரவை அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து அரைத்த பக்வீட்; ஒரு முட்டையில் இருந்து ஆம்லெட், வேகவைத்த, புளிப்பு கிரீம் (எண்பது கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம்) சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி; பாலுடன் 1/2 கிளாஸ் தேநீர்.

2 வது காலை உணவு: உப்பு சேர்க்காமல் 150 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி குண்டு; 100 கிராம் அரைத்ததுகேரட்உடன்ஓ புளிப்பு கிரீம் (10 கிராம்.); ஆப்பிள்.

நாங்கள் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம்: அரை தட்டு லீன் போர்ஷ்ட் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பழ சூப், 100 கிராம் எஃப்ஸ்ட்ரோகனாஃப், 150 கிராம் சுண்டவைத்த பீட் அல்லது கேரட்; நூறு கிராம் பால் ஜெல்லி அல்லது ஆப்பிள் ப்யூரி.

சிற்றுண்டி: 100 கிராம் ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், ஆப்பிள்.

இரவு உணவு: பாலுடன் 80 கிராம்; கொடிமுந்திரி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்; பாலுடன் தேநீர்.

இரவில்: அரை கிளாஸ் பால்.

உணவு 10 - மெனு

உணவு 10 - மெனு

காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பாலுடன் சமைத்த ஓட்மீல், ஒரு கிளாஸ் தேநீர்.

2வது காலை உணவு: சர்க்கரை சேர்த்து சுட்ட ஆப்பிள்.

மதிய உணவு: பார்லி சூப் அரை கிண்ணம், காய்கறிகள், தாவர எண்ணெய், வேகவைத்த இறைச்சி, கேரட் கூழ், உலர்ந்த பழம் compote ஒரு கண்ணாடி.

ஒரு சிற்றுண்டி சாப்பிடுவோம்: ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன் - ஒரு கண்ணாடி.

இரவு உணவு: பாலாடைக்கட்டி, வேகவைத்த மீன், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கிளாஸ் தேநீர் ஆகியவற்றுடன் புட்டு அரை பகுதி.

இரவில்: கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

சாலடுகள்:

ஜெர்மன் மொழியில்:

தேவையான பொருட்கள்: நான்கு உருளைக்கிழங்கு, மூன்று ஊறுகாய், ஒரு வெங்காயம், இரண்டு ஆப்பிள்கள், முந்நூறு கிராம் பீட், மயோனைசே, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை அடுப்பில் சுடவும், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும், உரிக்கப்பட்ட, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களுடன் கலக்கவும், வெங்காயம். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், மயோனைசேவுடன் பருவம்.

வெள்ளரிகள் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: முந்நூறு கிராம் புதிய வெள்ளரி, அன்னாசி - 1 பிசி., வெங்காயம், சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், வினிகர்.

தயாரிப்பு: வெள்ளரிகள், அன்னாசிப்பழத்தை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: இருநூறு கிராம் இறைச்சி, மூன்று உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், இரண்டு முட்டைகள், மயோனைசே, கீரை.

தயாரிப்பு: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்து, குளிர்விக்க விடவும். முட்டைகளை வேகவைத்து பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மயோனைசே கொண்டு சீசன், முட்டை துண்டுகள் மற்றும் கீரை இலைகள் அலங்கரிக்க.

சூப்கள்:

சிக்கன் பாஸ்தா சூப்:

தேவையான பொருட்கள்: ஒன்றரை லிட்டர் கோழி குழம்பு, கேரட், வெங்காயம், இருநூறு கிராம் பாஸ்தா, கீரைகள்.

தயாரிப்பு: கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், கொதிக்கும் குழம்புக்கு வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

கேரட் மற்றும் அரிசி கொண்ட சூப்:

தேவையான பொருட்கள்: ஒன்றரை லிட்டர் குழம்பு, ஒரு கிளாஸ் அரிசி, நான்கு கேரட், எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு: கழுவிய அரிசியை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து குழம்பு சேர்க்கவும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அரிசி கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். சூப்பில் நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கிளறி போது எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், சூடு சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

தயிர் க்ரூட்டன்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்:

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர், ஐந்து உருளைக்கிழங்கு, ஒன்றரை வெங்காயம், நூறு கிராம் வெண்ணெய், மூலிகைகள், 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி, ஒரு ஜோடி முட்டை, புளிப்பு கிரீம்.

சூப் தயாரித்தல்: உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், சூப்பில் சேர்க்கவும். நாங்கள் சூப்பில் இருந்து சில முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளை எடுத்து, அவற்றை தட்டி, வெண்ணெய் கொண்டு அடித்து, குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கிளறவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சூப் தெளிக்கவும் மற்றும் குடிசை சீஸ் croutons உடன் பரிமாறவும்.

க்ரூட்டன்கள் தயாரித்தல்: உலர்ந்த ரொட்டியின் மேலோட்டத்தை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் கொண்டு பரப்பவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, எல்லாம் கலந்து, ரொட்டி மீது கலவையை பரவியது. அடுப்பில் க்ரூட்டன்களை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இறைச்சி உணவுகள்:

திராட்சை இலைகளில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்:

தேவையான பொருட்கள்: நானூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நூறு கிராம் கொழுப்பு, திராட்சை இலைகள், வெங்காயம், ஐம்பது கிராம் அரிசி, இருநூறு கிராம் தக்காளி, ஒரு ஜோடி முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மாவு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு: ஒரு டச்சு அடுப்பில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், அரிசி, உரிக்கப்பட்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மென்மையான வரை இளங்கொதிவா, சிறிது சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். அரிசி தண்ணீரை உறிஞ்சிய பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். IN திராட்சை இலை 1 டீஸ்பூன் போடவும். நிரப்புதல், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு "உறையில்" மடிக்கவும். அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் இறுக்கமாக வைக்கவும், சூடான நீரில் நிரப்பவும். குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் மீது சாஸ் ஊற்ற (புளிப்பு கிரீம், முட்டை, மாவு, முட்டைக்கோஸ் ரோல் குழம்பு கொண்டு நீர்த்த). சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட இறைச்சி:

தேவையான பொருட்கள்: ஏழு நூறு கிராம் இறைச்சி, ஒரு ஜோடி வெங்காயம், வெண்ணெய், மாவு, கொடிமுந்திரி.

தயாரிப்பு: இறைச்சியை குறுகிய மற்றும் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை அதே இடத்தில் வறுக்கவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், கலந்து, நிறைய தண்ணீர் சேர்க்கவும் (அது இறைச்சியை மறைக்க வேண்டும்), குறைந்த வெப்பத்தில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறுவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், முன் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரிகளைச் சேர்க்கவும்.

கோழி கட்லெட்டுகள்:

தேவையான பொருட்கள்: கோழி - 1 துண்டு, ரொட்டி - 1 துண்டு, பால், வெங்காயம், ஒரு ஜோடி முட்டை, மாவு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு: கோழி கழுவி, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை கடந்து, பால், வெங்காயம் தோய்த்து ரொட்டி சேர்க்க, மீண்டும் இறைச்சி சாணை மூலம் எல்லாம் கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை வைத்து. மூல முட்டைகள். விளைவாக வெகுஜன கலந்து. நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக உருவாக்குகிறோம், மாவில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

மீன் உணவுகள்:

மீன் இறைச்சி உருண்டைகள்:

தேவையான பொருட்கள்: நானூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன், வெங்காயம், இரண்டு தேக்கரண்டி அரிசி, முட்டை, இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு: அரிசி சமைக்க, துவைக்க. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனில் வெங்காயம் மற்றும் அடித்த முட்டையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவுடன் தூவி, சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், இருபது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த மீன்

தேவையான பொருட்கள்: நூற்று இருபது கிராம் மீன் ஃபில்லட், நாற்பது கிராம் வெள்ளை ரொட்டி, அரை முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, பால் ஒரு தேக்கரண்டி, வெந்தயம், உப்பு.

தயாரிப்பு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார். ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டியுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் ஃபில்லட்டை நாங்கள் கடந்து செல்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து, முட்டை மற்றும் பால் கலவையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் வைத்து, அடுப்பில் சுடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

மீன் உறைகள்:

தேவையான பொருட்கள்: எண்ணூறு கிராம் மாவு, ஐந்து முட்டைகள், பால் ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள், சீஸ், மீன், வோக்கோசு.

தயாரிப்பு: மாவை பிசைந்து, அடுக்குகளாக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும் நிரப்புதல்: மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இரண்டு முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். மீன், சீஸ், மஞ்சள் கருவை வோக்கோசுடன் கலந்து, மாவை சதுரங்களுக்கிடையில் விநியோகிக்கவும். மீதமுள்ள முட்டையை பாலுடன் கலந்து, சதுரங்களின் விளிம்புகளை ஸ்மியர் செய்யவும். மாவை உறைகளாக மடித்து, முட்டை மற்றும் பால் கலவையுடன் துலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இருபது நிமிடங்களுக்கு இருநூறு கிராம் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறி உணவுகள்:

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய்:

தேவையான பொருட்கள்: அரை சீமை சுரைக்காய், ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், அரை புரதம் கோழி முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு ஒன்றரை தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு: சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டி புளிப்பு கிரீம் உள்ள இளங்கொதிவா. சீமை சுரைக்காய் சுண்டவைத்த பிறகு, ஒரு சாஸ் எஞ்சியிருக்கும், நீங்கள் சாஸை குளிர்வித்து, அதில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், சுடவும். ஒரு தட்டில் வைத்து உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

காளான் சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்:

தேவையான பொருட்கள்: ஆறு உருளைக்கிழங்கு, மூன்று முட்டை, முந்நூறு கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், மாவு, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு: ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சூடான பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கடந்து, முட்டை கலந்து இந்த வெகுஜன இருந்து கட்லெட்டுகள் செய்ய. அவற்றை மாவில் தோய்த்து, வாணலியில் வறுத்து, பத்து நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சாஸைத் தயாரிக்கவும்: உலர்ந்த காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், அவற்றை ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்இரண்டு மணி நேரம், இந்த தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்காமல் சமைக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து, ஒளி பழுப்பு வரை வறுக்கவும், சூடான காளான் குழம்பு மூன்று கண்ணாடி கொண்டு நீர்த்த. இந்த சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, பொடியாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மீண்டும் ஒன்றாக வதக்கி, பின் சாஸில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்:

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ சுரைக்காய், அரை கிளாஸ் அரிசி, நானூறு கிராம் காளான்கள், ஒன்றரை வெங்காயம், ஒரு ஜோடி தக்காளி, நான்கு தேக்கரண்டி எண்ணெய், ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், அரை தேக்கரண்டி தக்காளி சட்னி, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, வெள்ளரிகள் ஒரு ஜோடி, கேரட், ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜோடி.

தயாரிப்பு: சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, தோலுரித்து, ஐந்து சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக பாதியாக வெட்டவும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கீழே ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு கோப்பையைப் பெற ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் மையத்தை அகற்றவும். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் முடிக்கப்பட்ட கோப்பைகளை தலைகீழாக வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, பத்து நிமிடங்களுக்கு சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் கோப்பைகளைத் திருப்பி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும், எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், அடுப்பில் வைத்து, சுடவும். சீமை சுரைக்காய் பிரவுன் செய்யப்பட்ட பிறகு, அவற்றின் மீது வெள்ளை சாஸை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, பத்து நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும்: வெள்ளரி, கேரட், ஆப்பிள் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக எண்ணெயில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் விடவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள்:

பூசணிக்காயுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்:

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு கிளாஸ் பால், ஒரு கிளாஸ் ரவை, நான்கு முட்டை, நூறு கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஐநூறு கிராம் பூசணி, உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை.

தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கிளாஸ் பாலை ஊற்றி, பிசுபிசுப்பாக சமைக்கவும் ரவை கஞ்சி. நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ரவையில் பாலாடைக்கட்டி, பூசணி, மூன்று முட்டை, சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்து, முட்டையுடன் துலக்கவும். பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், முடியும் வரை சுடவும்.

சீஸ் ரோல்ஸ்:

தேவையான பொருட்கள்: முந்நூறு கிராம் சீஸ், நான்கு ஆப்பிள்கள், அரை கண்ணாடி அக்ரூட் பருப்புகள், புளிப்பு கிரீம், கீரை, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு: சீஸ், உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள், ஒரு கரடுமுரடான grater மூன்று. வால்நட்சுத்தம், அரைக்கவும். எல்லாம் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் பருவத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. இதன் விளைவாக கலவையை கீரை இலைகளில் பரப்பி, அவற்றை குழாய்களாக உருட்டி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து, மேலே அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

கோழி முட்டையுடன் கூடிய உணவுகள்:

உருளைக்கிழங்குடன் ஆம்லெட்:

தேவையான பொருட்கள்: மூன்று உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், மூன்று தக்காளி, சீஸ், ஐந்து முட்டை, வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு: உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம், தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, முட்டைகளை அடிக்கவும். எல்லாம் கலந்து, எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து.

பாலாடை:

தேவையான பொருட்கள்: பட்டாசுகள், அரை கிளாஸ் பால், மாவு, ஒரு ஜோடி முட்டை, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு: பட்டாசுகளை நசுக்கி பாலில் ஊற வைக்கவும். அவை வீங்கிய பிறகு, மாவு, முட்டை, எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை பந்துகளாகப் பிரித்து, அது மிதக்கும் வரை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடவும்.

இனிப்பு:

ஆப்பிள்களுடன் பை:

தேவையான பொருட்கள்: மாவு ஒரு ஜோடி, ஈஸ்ட், பால் ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள், மூன்று முட்டை, தாவர எண்ணெய், ஆப்பிள்கள் ஐநூறு கிராம், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை.

தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும், ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான பாலை ஊற்றி, மாவை பிசைந்து, கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

மாவை எழுந்தவுடன், முட்டை, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

நிரப்புதல்: ஆப்பிள்களை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். பலகையை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சிறிது கீழே அழுத்தவும். அடுப்பை இருநூறு டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். மாவை நிரப்பி, மேலே புளிப்பு கிரீம் பரப்பி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் சுடவும்.

அரிசி மற்றும் கேரட்டுடன் புட்டு:

தேவையான பொருட்கள்: மூன்று நடுத்தர கேரட், அரை முட்டை, அரிசி தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, கோதுமை பட்டாசு ஒரு தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு: அரிசியை சமைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட், மென்மையாக வரை இளங்கொதிவா, அரிசி சேர்க்க. நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் எல்லாவற்றையும் தேய்க்கிறோம், முட்டை, வெண்ணெய், பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, வெண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நீராவி செய்யவும்.

சாஸ்கள்:

விலங்கு கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்காமல் சாஸ் தயார் செய்கிறோம்.

தயிர்:

ஐநூறு கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தூய பாலாடைக்கட்டி, கால் கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு எடுத்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு.

பூண்டு-தயிர்:

முக்கிய தயிர் சாஸ் ஒரு கண்ணாடி, இறுதியாக grated பூண்டு ஒரு கிராம்பு சேர்த்து கலந்து.

ஆப்பிள்:

நாங்கள் அறுநூறு கிராம் ஆப்பிள்களைக் கழுவுகிறோம், அவற்றை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒன்றரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் மென்மையான வரை சமைக்கிறோம். ஆரம்ப அளவின் மூன்றில் ஒரு பங்கு தண்ணீரை கொதிக்க விடவும். வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்துடைக்க. ப்யூரியில் 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, பத்து நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும். ஆப்பிள்கள் இனிப்பாக இருந்தால், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். பரிமாறும் முன், ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். கோழி மற்றும் இறைச்சியுடன் சாஸை சூடாக பரிமாறவும்.

பழம்:

புதிய பழுத்த ஆப்பிள்கள் அல்லது apricots, அல்லது பீச், அல்லது சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து தயார். நாம் தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பழங்களை சுத்தம் செய்து, சிறிது அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் சிறிது கொதிக்க வைக்கிறோம். நாங்கள் சாஸ் சாப்பிடுகிறோம்: தானிய உணவுகள், மாவு உணவுகள், அரிசி கட்லெட்டுகள், ரவை கட்லெட்டுகள், புட்டு, கேசரோல், அப்பத்தை, அப்பத்தை.

அறிகுறிகள்: இருதய அமைப்பின் நோய்கள், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது பட்டத்தின் சுழற்சி தோல்வியுடன்.

நோக்கம்: இருதய அமைப்பை அதிகபட்சமாக (சிதைவு கட்டம்) விடுவிக்க.

முழு பண்புகள்:

உணவு 10 ஐப் போலவே, ஆனால் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ரொட்டியின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் (நாங்கள் பட்டாசுகளை மட்டுமே சாப்பிடுகிறோம்), உணவில் இருந்து சூப்பை நீக்கி, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் குறைக்கப்படுகிறது. பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் உப்பு நுகர்வு குறைகிறது, உடலில் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் அளவு அதிகரிக்கிறது.

உப்பு சேர்க்காமல் உணவுகளை சமைப்பது.

உணவு முறை: கூழ் உணவு, ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை சாப்பிடுங்கள்.

உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2000 கிலோகலோரி ஆகும்.

உணவின் வேதியியல் கலவை: 70 கிராம் புரதம், 70 கிராம் கொழுப்பு, 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

உணவில் உள்ள வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம்: மில்லிகிராம்களில் - ரெட்டினோல் - 0.3, கரோட்டின் - பதினான்கு, தியாமின் - 0.9, ரிபோஃப்ளேவின் - 1.4, நிகோடினிக் அமிலம் - 10.7, அஸ்கார்பிக் அமிலம் - இருநூறு.

குடி ஆட்சி: எட்டு நூறு கிராம் வரை.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

உணவு எண் 10ஐப் போன்றது.

உட்கொள்ள முடியாது:

இரத்த ஓட்டம் செயலிழந்தால்:

கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்,

பேக்கிங்,

துர்நாற்றம்,

மீன் கேவியர்,

காரமான உணவுகள்,

உப்பு நீங்கள்,

தின்பண்டங்கள் (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு),

மது பானங்கள்,

பானங்கள்: வலுவான இயற்கை காபி, வலுவான காய்ச்சிய தேநீர், கோகோ, சாக்லேட்.

டயட் 10a - அன்றைய மெனு

தயாரிப்புகள் நாங்கள் உப்பு சேர்க்க மாட்டோம், ஆனால் அதை வெட்டுகிறோம்.

காலை உணவு: 10 கிராம் வெண்ணெய், பால் (அரிசி, ரவை, பக்வீட், தினை) சமைத்த கஞ்சி;

2வது காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை அல்லது ஒரு முட்டையில் இருந்து வேகவைத்த ஆம்லெட்,புனித.சர்க்கரையுடன் முள்ளம்பன்றி அரைத்த ஆப்பிள்.

நாங்கள் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம்: இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, அல்லது வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் (கட்லெட்டுகள்), 100 கிராம். பிசைந்து உருளைக்கிழங்குஐந்து கிராம் வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி ப்யூரி (நூறு கிராம்), நூறு கிராம் பால் ஜெல்லி (அல்லது குருதிநெல்லி ஜெல்லி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், அல்லது ஆப்பிள் ப்யூரி).

எங்களிடம் ஒரு சிற்றுண்டி உள்ளது: முப்பது கிராம் உலர்ந்த பழங்கள், ஊறவைத்து, திரவம் இல்லாமல் (15 கிராம் சர்க்கரையுடன்) உட்கொள்ளப்படுகிறது.

நாங்கள் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறோம்: உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள், அல்லது ரவை மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட கட்லெட்டுகள் அல்லது அரைத்த கேரட்டிலிருந்து செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகள்; பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை (75 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, பத்து கிராம் சர்க்கரை) அல்லது மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, 1/2 கிளாஸ் சூடான பால்.

இரவில்: நூறு கிராம் பழச்சாறு.

நாள் முழுவதும்: உப்பு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி 150 கிராம், திரவ 600 கிராம், சர்க்கரை 30 கிராம், வெண்ணெய் 10 கிராம்.

அறிகுறிகள்: வாத நோய் (குறைந்த அளவு செயல்பாடு, சுழற்சி தொந்தரவுகள் இல்லாமல், மற்றும் இன்னும் பலவீனமான நிலையில் உள்ளது).

முழு பண்புகள்:

மெனுவில் விலங்கு புரதங்களின் அளவு அதிகரித்துள்ளது, உப்பு அளவு குறைக்கப்பட்டது, மேலும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உப்பு சேர்க்காமல் உணவுகளை தயார் செய்யவும்.

சமையல் முறைகள்: கொதித்தல், பேக்கிங், வறுத்தல். நாங்களும் ஃப்ரெஷ் ஓ சாப்பிடுவோம்விஷயங்கள்.

உணவு: பகுதியளவு, ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை.

உணவின் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல்: 2600 கிலோகலோரி.

உணவின் வேதியியல் கலவை: 120 கிராம் புரதம் (அதில் பாதி விலங்கு தோற்றம்), 100 கிராம் கொழுப்பு, 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், உப்பு 4 கிராம் வரை. ஒரு நாளில்.

குடிப்பழக்கம்: ஒன்றரை லிட்டர் திரவம் வரை.

அறிகுறிகள்:

- கரோனரி நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு,

- பெருமூளை நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு,

- புற நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு,

- பெருநாடியின் பெருந்தமனி தடிப்பு,

- பெருந்தமனி தடிப்பு கார்டியோஸ்கிளிரோசிஸ்,

- இஸ்கிமிக் இருதய நோய்,

- உயர் அழுத்த.

நோக்கம்: பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முன்னேற்றத்தைக் குறைத்தல், பலவீனமான லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டமைத்தல், பொது வளர்சிதை மாற்றம்.

பொதுவான பண்புகள்:

உணவில் சாதாரண அளவு புரதங்கள் உள்ளன, ஆனால் குறைந்த அளவு விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்; உப்பு - நான்கு கிராம், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவு, நார்ச்சத்து உணவு, லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் (மெத்தியோனைன், கோலின், லெசித்தின்).

உணவில் உள்ள திரவத்தின் அளவு குறைக்கப்படுகிறது, இருதய அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை (ஆல்கஹால், காபி, வலுவாக காய்ச்சிய தேநீர், கோகோ) உற்சாகப்படுத்தும் பொருட்களை நாங்கள் விலக்குகிறோம்.

உணவில் தாவர உணவுகள், வைட்டமின்கள், தாது உப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து (உணவு நார்) அளவு அதிகரித்துள்ளது.

நீங்கள் அயோடின் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும் ( கடற்பாசி, மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட், இறால்).

உணவுகள் நீங்கள் உப்பு சேர்க்க முடியாது, பேக்கிங் முன் இறைச்சி மற்றும் மீன் கொதிக்க, புதிய மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சாப்பிட.

அறிவுரை:

- நாங்கள் சூப்களை அடிக்கடி தயார் செய்கிறோம், முக்கிய உணவுகள் (மீனிலிருந்து,கோழிகள், வான்கோழி, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி,குறைவாக அடிக்கடி- ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து,ஒல்லியானபன்றி இறைச்சி);

- நாம் காணக்கூடிய கொழுப்பை துண்டித்து, சமைக்கும் போது கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்பை அகற்றி, பறவையிலிருந்து தோலை அகற்றுவோம்.

- நீங்கள் உணவுகளை வறுக்க முடியாது, அவை இருக்க வேண்டும்: சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட;

உணவு: ஒரு நாளைக்கு 5 முறை, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகள் அல்ல. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் நாங்கள் எங்கள் கடைசி உணவை சாப்பிடுகிறோம்.

முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் நாம் பழங்களை சாப்பிடுகிறோம், பழச்சாறு, பால், கேஃபிர் குடிக்கிறோம்.

உணவின் வேதியியல் கலவை:

2 உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன:

விருப்பம் எண் 1 (அதிக உடல் எடைக்கு): 90 கிராம் புரதம், 70 கிராம் கொழுப்பு, 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (1/6 இதில் சர்க்கரை), உப்பு - 5 கிராம் வரை.

தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் - 2100 - 2200 கிலோகலோரி.

விருப்பம் எண் 2 (உங்களுக்கு சாதாரண அல்லது குறைந்த உடல் எடை இருந்தால்): 100 கிராம் புரதம் ஏ, 80 கிராம் கொழுப்பு ஏ, 350 ஜி.கார்போஹைட்ரேட் (50 எதுவும் இல்லை x சர்க்கரை), உப்பு - 7 கிராம் வரை.

நாள்உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2400-2500 கிலோகலோரி ஆகும்.

குடிப்பழக்கம்: ஒரு லிட்டர் திரவம் வரை.

உணவில் உள்ள வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம்: மில்லிகிராமில் - ரெட்டினோல் (0.3), கரோட்டின் (12.7), தியாமின் (ஒன்றரை), ரிபோஃப்ளேவின் (2.3), நிகோடினிக் அமிலம் (பதினெட்டு), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (இருநூறு); கிராம்களில் - சோடியம் (2.8), பொட்டாசியம் (4.7), கால்சியம் (ஒன்று), மெக்னீசியம் (அரை கிராம்), பாஸ்பரஸ் (1.7), இரும்பு (0.04).

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

- ரொட்டி: 2 வது தர மாவில் இருந்து கோதுமை,ரொட்டிதானியம்,ரொட்டிஉடன்தவிடு சேர்த்தல், உரிக்கப்பட்ட, கம்பு.

- கொழுப்புகள் - உணவில் உள்ள கொழுப்புகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது பாதி தாவர எண்ணெய்.

- சூப்: காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், பீட்ரூட் சூப்,சூப்லாக்டிக்,உடன்பழம்அமி, குரூப்புடன்அமி.

- இறைச்சி, கோழி (மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி) - கொதித்த பிறகு வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும் (துண்டுகளாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கட்லெட்டுகள்).

- குறைந்த கொழுப்பு மீன் - வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட பிறகுசமையல்.

- பால் பொருட்கள்: வேகவைத்த பால், புளிப்பு பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், புளிப்பு கிரீம் (ஒரு ஆடையாக).

— ஒன்றுக்குசிறுநீர்ஓஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை (வெள்ளை ஆம்லெட்).

- தானியங்கள் - தண்ணீர் மற்றும் பால் (நொறுக்கியது, பிசுபிசுப்பு), புட்டு, krupenik சமைத்த கஞ்சி.

- பாஸ்தா - வேகவைத்த மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேசரோல்கள்,

- காய்கறிகள் புதியவை,இருந்துவேகவைத்த,பிவடுக்கள்.

- இனிப்பு, பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

- கொட்டைகள்: ஆனால் அதிகம் இல்லை, ஏனெனில் அவை அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு. எந்த வகைகளும் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், உணவுகளில் சேர்ப்பதற்காக.

- அனுமதிக்கப்பட்ட பானங்கள் பலவீனமாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர், காபி, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், பழச்சாறுகள் 1: 1 நீர்த்த, ஜெல்லி, மியூஸ், compote.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

- குழம்பு: வலுவான இறைச்சி, மீன், கோழி, காளான்.

- பயனற்ற கொழுப்புகள்.

- உப்பு,

- புகைபிடித்த,

- பேக்கிங்,

- இனிப்புகள் குறைவாகவே உள்ளன (30 வரைஜி.சஹாராஅன்றுநாள்).

— உப்பு மீன்,

- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு - இறைச்சி மற்றும் மீன்.

- காய்கறிகள்: சிவந்த பழம், கீரை, பருப்பு வகைகள், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி,

- காளான்கள்.

— வறுத்தஇறைச்சி மற்றும் மீன்,

- பொருட்கள்,என்ன காரணம்வாய்வு (வெங்காயம், பூண்டு, பருப்பு வகைகள், பால், முட்டைக்கோஸ், திராட்சை சாறு).

- கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகள் (மூளை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆஃபல், மீன் ரோஸ்).

டயட் 10c - அன்றைய மெனு

நாள் முழுவதும்: 250 கிராம் ரொட்டி (150 கிராம் கருப்பு ரொட்டி, 100 கிராம். கோதுமை), 50 கிராம் சர்க்கரை, 20 கிராம் வடிகட்டிய வெண்ணெய்.

காலை உணவு: 100 ஜி.டிவோரோகா, 150 கிராம் காய்கறி சாலட் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது 150 கிராம் ஓட்மீல், பலவீனமான தேநீர் ஒரு கண்ணாடி.

2வது காலை உணவு: ஒரு கிளாஸ் பழச்சாறு.

மதிய உணவு: அரை தட்டு காய் கறி சூப், 50 கிராம். இருந்துவேகவைத்த இறைச்சி, காய்கறி சைட் டிஷ் 150 கிராம், புதிய பழங்கள் நூறு கிராம்.

எங்களிடம் ஒரு சிற்றுண்டி உள்ளது: ஒரு கிளாஸ் ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் அல்லது இருநூறு கிராம் புதிய பழங்கள்.

இரவு உணவு: 70 கிராம். இருந்துவேகவைத்த மீன், 150 கிராம். கொதித்தது உருளைக்கிழங்குகாய்கறி எண்ணெயுடன், சேர்க்கப்பட்ட பழத்துடன் இருநூறு கிராம் பிலாஃப், மஏ வதுஉடன் மீஓலோக் ஓம்

இரவில்: ஒரு கண்ணாடி தயிர்.

அறிகுறிகள்: முடக்கு வாதம்.

பொதுவான பண்புகள்:

உணவு சமநிலையானது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலுக்கான உடலின் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது.

உணவில் புரதத்தின் உடலியல் விதிமுறை மற்றும் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. உணவில் கொழுப்பு அளவு குறைவாக உள்ளது (விலங்கு கொழுப்பு மற்றும் காய்கறி கொழுப்பு விகிதம் இரண்டு முதல் ஒன்று). எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (சர்க்கரை, இனிப்புகள்) அளவு குறைக்கப்படுகிறது. உப்பு குறைக்கப்பட்ட அளவு - 3 கிராம். அன்றுநாள்.

உணவு மெக்கானிக்கல், கெமிக்கல் ஸ்பேரிங் கொள்கையைப் பின்பற்றுகிறது, அதே நேரத்தில் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் (வலுவான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள், புகைபிடித்த பொருட்கள்) மெனுவிலிருந்து முடிந்தவரை அகற்றப்படுகின்றன.

உணவுகள் இல்லைஉப்பு மீ.

சமையல் முறைகள்: கொதித்தல், பேக்கிங்.

உணவு வெப்பநிலை - அறுபத்தைந்து டிகிரி செல்சியஸ் வரை, மிகவும் குளிராக சாப்பிட வேண்டாம் அல்லதுசூடான உணவுகள்.

உணவு முறை: அடிக்கடி, பகுதியளவு, ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை. நாங்கள் கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையில் சாப்பிடுகிறோம் ஓஇ நேரம்.

நாங்கள் எவ்வாறு விநியோகிக்கிறோம்கலோரி உள்ளடக்கம் பிஉணவு மற்றும்ஒரு நாளைக்கு: காலை உணவு - முப்பது சதவீதம், மதிய உணவு - நாற்பது சதவீதம், சிற்றுண்டி - பத்து சதவீதம், இரவு உணவு - தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் இருபது சதவீதம்.

பகல்நேரம்கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 2400 கிலோகலோரி (உங்கள் உடல் எடையை அதிகரித்திருந்தால், உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை இருபது சதவிகிதம் குறைக்கவும்);

இரசாயன கலவை உணவுமுறை: புரதம் - நூறு கிராம் வரை, கொழுப்பு - எழுபது கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 250 கிராம், உப்பு - ஐந்து கிராம் வரை.

குடிப்பழக்கம்: ஒரு லிட்டர் திரவம் வரை.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

ரொட்டி: கோதுமை, முதல் மற்றும் இரண்டாம் தர மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; கம்பு ரொட்டி - 200 கிராம்., எக்ஸ்மிருதுவான பாலாடை, வெண்ணெய் பிஸ்கட் அல்ல.

சூப்: காய்கறிகளுடன், தானியங்கள் (பார்லி, அரிசி மற்றும் பிற தானியங்கள்) கூடுதலாக - அரை சேவை. சுவை மேம்படுத்த, சூப் (வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்) மூலிகைகள் சேர்க்க;

இறைச்சி, கோழி - மெலிந்த மாட்டிறைச்சி (தசைநாண்கள், கொழுப்பு இல்லாமல்), கோழி, முயல் - கொதித்தது, சமைக்கப்பட்டது எங்களுக்குஅது வேகவைக்கப்பட்டது, சுட்டது.

ஒல்லியான மீன் - கடல் மற்றும் ஆறு - கொதித்தது, சமைத்தஒரு ஜோடிக்கு, சுட்டது.

கோழி முட்டை - முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்;

தானியங்கள் (மனிதன் nஏ நான், பக்வீட், ஓட்ஸ் நான், அரிசி புதிய, ஹெர்குலஸ் புதிய), பாஸ்தா மற்றும்வெர்மிசெல்லி, மற்றும்வீட்டில் நூடுல்ஸ் (கொஞ்சம்).

காய்கறிகள் - வேகவைத்த மற்றும் புதியது (வினிகிரெட் மற்றும் பலர்சாலடுகள், சைட் டிஷ்), பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், பீன்ஸ்).

பால் பொருட்கள்: ஸ்கிம் சீஸ்(இயற்கை அல்லது புட்டுகள், கேசரோல்கள், கேஃபிர்).

கொழுப்புகள்: உப்பு இல்லாமல் வெண்ணெய், ஆலிவ் மற்றும் மூலம்சூரியக்கு முந்தைய எண்ணெய்கள் (கூட்டுஉணவுகளில்).

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி - புதிய அல்லது வேகவைத்த: ஆப்பிள், எலுமிச்சை, உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி.

பானங்கள்: பலவீனமானதேநீர், காபி பானம், இனிக்காதபழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள், உலர்ந்த பழம் compote சர்க்கரை இல்லாத, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் சர்க்கரை இல்லாத

பவுலன்: இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மீன், காளான்கள்,

கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட பொருட்கள்: சிவந்த பழம், கீரை, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி,

கொழுப்பு இறைச்சி,

கொழுப்புமீன்,

பன்றிக்கொழுப்பு, மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு,

புகைபிடித்த இறைச்சிகள்,

தயாரிப்புகள்கூர்மையான கள்இ,

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு,

தயாரிப்புகள்உப்பு கள்இ,

இறைச்சி,

பேக்கிங்,

பனிக்கூழ்,

பானங்கள்: வலுவான தேநீர், காபி, மது கம்பு பானங்கள்.

உணவு 10r - தினசரி மெனு (சாதாரண உடல் எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு)

விருப்பம் எண் 1 (கோடை)

எங்களிடம் காலை உணவு உள்ளது: சாலட் (தக்காளி, வெள்ளரிகள்), இரண்டு முட்டைகளின் வெள்ளையிலிருந்து வேகவைத்த ஆம்லெட், தண்ணீரில் அரை தட்டு பக்வீட், 15 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு கிளாஸ் காபி பானம்.

2 வது காலை உணவு: ஆப்பிள், நூறு கிராம் பெர்ரி.

மதிய உணவு: காய்கறி சூப் அரை தட்டு, 60 கிராம். இருந்துவேகவைத்த இறைச்சி, 150 கிராம். மூலம்சடலம் enகாய்கறி எண்ணெயில் சமைத்த புதிய சீமை சுரைக்காய், இனிக்காத பழத்துடன் ஒரு கண்ணாடி கம்போட்.

எங்களிடம் ஒரு சிற்றுண்டி உள்ளது: ஒரு கண்ணாடி பழச்சாறு;

இரவு உணவு: 100 கிராம். இருந்துவேகவைத்த மீன், 150 கிராம். இருந்துவர்னோ வது உருளைக்கிழங்குதாவர எண்ணெயுடன், சா வதுசர்க்கரையுடன் ஓம்.

இரவில்: கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

நாள் முழுவதும்: 150 ஜி.கோதுமை ரொட்டி, 100 கிராம் கம்பு ரொட்டி, 30 கிராம் சர்க்கரை.

விருப்பம் எண். 2 (குளிர்காலம்)

நாங்கள் காலை உணவு சாப்பிடுகிறோம்: சிறிது உப்புவீடு சார்க்ராட், 60 இருந்துவேகவைத்த இறைச்சி, தண்ணீரில் சமைத்த ஓட்மீல் அரை தட்டு, ஒரு கண்ணாடி காபி பானம்.

இரண்டாவதுகாலை உணவு: ஒரு ஆப்பிள் அல்லது ஐம்பது கிராம் ஊறவைத்த உலர்ந்த பாதாமி பழம்.

மதிய உணவு: பார்லி சூப் அரை கிண்ணம், 100 ஜி. இருந்துவேகவைத்த கோழி, காய்கறி எண்ணெயுடன் 150 கிராம் வேகவைத்த அரிசி, ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத உலர்ந்த பழ கலவை.

சிற்றுண்டி: 50 கிராம் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி, ஒரு கிளாஸ் ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் சர்க்கரை இல்லாத.

இரவு உணவு: 100 கிராம். நீராவிகுறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி இருந்து புட்டு, தாவர எண்ணெய் தண்ணீரில் buckwheat 150 கிராம், தேநீர் ஒரு கண்ணாடி.

இரவில்: கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

நாள் முழுவதும்: 150 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 100 கிராம் கம்பு ரொட்டி, 30 ஜி.சஹாரா

நீங்கள் பருமனாக அல்லது அதிக எடையுடன் இருந்தால், தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவை புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் மாற்றுகிறோம், ரொட்டியின் அளவை நூறு கிராம் வரை குறைக்கிறோம், சர்க்கரை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அறிகுறி: அத்தியாவசிய தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்.

மெனுவில் இருக்க வேண்டும்: உப்பு - இரண்டு கிராம் வரை, பல வைட்டமின்கள் (சி, பி, ஏ, பிபி, முதலியன), பொட்டாசியம் உப்புகள், மெக்னீசியம் உப்புகள்; தாவர பொருட்கள், கடல் உணவு.

நாள்உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 2700 கிலோகலோரி ஆகும்.

வேதியியல் கலவை: புரதம் - நூறு கிராம், கொழுப்புகள் - எண்பது கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - நானூறு கிராம்.

அறிகுறிகள்: கடுமையான மாரடைப்பு.

உணவின் நோக்கம்: மயோர்கார்டியத்தில் ஈடுசெய்யும் செயல்முறைகளை முடுக்கி, சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துதல் மற்றும் குடல் மோட்டார் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்.

பொதுவான பண்புகள்:

தரமிறக்கப்பட்டதுஉணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம், அரை திரவ உணவு, உப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது: திரவ, வாய்வு ஏற்படுத்தும் உணவுகள்.

முதல் இரண்டு நாட்களில், ஐம்பது மில்லிகிராம்களை ஒரு நாளைக்கு ஏழு முறை மட்டுமே குடிக்கிறோம் (பலவீனமாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் - சூடான மற்றும் சற்று இனிப்பு, உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர்).

நாள் 3, 600 இலிருந்து தொடங்குகிறது ஜி.இலவச திரவம், மற்றும் உணவில் பின்வருவன அடங்கும்: 60 கிராம். அணில், 30 கிராம் கொழுப்பு ஏ, 180 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். பகல்நேரம்உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 1200 கிலோகலோரி.

நாங்கள் உணவை சிறிய பகுதிகளாக, தூய்மையான உணவைக் கொடுக்கிறோம். ஒரு நாளைக்கு ஏழு முறை வரை சாப்பிடுகிறோம்.

இரண்டாவது வாரத்தின் முடிவில், உணவில் பின்வருவன அடங்கும்: எழுபது கிராம் புரதம், 60 கிராம் கொழுப்பு, 200 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். நாள்கலோரி உள்ளடக்கம் - 1600 கிலோகலோரி. நாங்கள் உணவைத் துடைப்பதில்லை; ரொட்டியின் பகுதியையும் திரவத்தின் அளவையும் ஒரு லிட்டராக அதிகரிக்கவும்.

பின்னர் நோயாளி 10c டயட்டில் வைக்கப்படுவார்.

உணவு தேவைகள்:

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம், பின்னர் படிப்படியாக அதை அதிகரிக்கிறோம்.

கொலஸ்ட்ரால் (முட்டை மஞ்சள் கரு, கேவியர், மூளை, ஆஃபல்) கொண்ட பொருட்களை நாங்கள் விலக்குகிறோம்.

உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

திரவத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

நாங்கள் விலக்குகிறோம்: வேகவைத்த பொருட்கள், வாயுவை ஊக்குவிக்கும் பொருட்கள் (பால், பருப்பு வகைகள், முட்டைக்கோஸ்), இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களைத் தூண்டும் பொருட்கள் (ஆல்கஹால், காபி, கோகோ, வலுவான காய்ச்சிய தேநீர்).

வைட்டமின் சி மற்றும் ஆர் உள்ள உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுகிறோம்.

டயட் 10i (முன்பு மாரடைப்பு ஏற்பட்டவர்களுக்கு)

முதன்மை தேவைகள்:

விலக்கு: வறுத்த இறைச்சி, பொறித்த மீன், குழம்புகள்: இறைச்சி, மீன், வெங்காயம், பூண்டு, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி.

அடங்கிய உணவுகளை உண்கிறோம் அடங்கியுள்ளதுஅயோடின் (கடற்பாசி, மிடி நான், கணவாய், இறால் ஏ).

உணவுகள் நீங்கள் உப்பு சேர்க்க முடியாது.

இறைச்சி, மீன் வறுக்க அல்லது பேக்கிங் முன் கொதிக்க.

காய்கறி பழங்கள் - நாம் பயன்படுத்தபுதியது இ, கொதித்தது.

அனுமதிக்கப்பட்டதுபொருட்கள்:

நானூறு கிராம் வரைசூப் ஏ மஏ ஒருமுறை:தானியங்களுடன், உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டதுகாய்கறிகள், பால் வது, பழம் வது,பீட்ரூட் உடன் பிஒற்றையாட்சி நிறுவனம் கூட்டுபுளிப்பு கிரீம் மணிக்கு, எலுமிச்சை ஆஹாஅமிலங்கள் மணிக்கு, பசுமை.

ரொட்டி, மாவு:கோதுமை ரொட்டி, ரொட்டிஉலர்ந்த, nஇ பணக்காரர் ஓஇ குக்கீகள், பிஸ்கட்.

குறைந்த கொழுப்புஇறைச்சி, கோழி (மாட்டிறைச்சிஏ, வியல்ஏ, பன்றிஉள்ளேஏ, முயல், கோழிகள்ஏ, வான்கோழிa) - சமைக்கவும், பின்னர்சுட்டுக்கொள்ளசாப்பிட,வறுக்கப்படுகிறதுசாப்பிடு. நாங்கள் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்கிறோம்இறைச்சி. இருந்து ஜெல்லிகொதித்ததுஇறைச்சி.வி ஓவரையறுக்கப்பட்டமீ அளவு நீங்கள் சாப்பிடலாம்முனைவர் பட்டம்ஆஹாsausagesமணிக்கு.

ஒல்லியான மீன்— இருந்துஉடன் கொதித்ததுமேலும்பொரியல், துண்டு,நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள்; கொதித்த கடல்தயாரிப்புகள்;

பால் பொருட்கள் (என்றால் பரிமாற்றம்), பாலாடைக்கட்டி மற்றும்தயாரிப்புகள்அதிலிருந்துசேர்த்துதானியங்கள், கேரட்மற்றும், பழம்ov. வி ஓஎல்லைக்கோடுஎண் நாம் உண்ணும் அளவுபுளிப்பு கிரீம்ஒய்,கிரீம் (கூட்டுஉணவுகளில்), சீஸ்.

புளிப்பு பால்.

ஒன்றுமுட்டைகள்ஓ பின்னால்நாள் -கொதித்ததுநொறுங்கியது,மீது சமைக்கப்பட்டதுநீராவிஒய், இருந்து ஆம்லெட்புரதங்கள்,நீங்கள் ஒரு முட்டையையும் சேர்க்கலாம்உணவுகளில்.

தானியங்கள்:தயாராகிறதுஅது தண்ணீரில் இருக்கிறதா?போபால் (கஞ்சிஏ, சுடப்பட்டதுவதுபுட்டு மற்றும்பிஆர்.),கொதித்ததுபாஸ்தா.

காய்கறிகள் -கொதித்தது, கல்லீரல்கள், புதியது - உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், கேரட்கா, செயின்ட்.இகிளா,சுரைக்காய், பூசணி,தக்காளி, சாலட்,வெள்ளரி. குறைந்த அளவிலேயே சாப்பிடுகிறோம்கிறிஸ்துமஸ் மரம்ஆஹாமுட்டைக்கோஸ்ஒய்,பச்சைஇபுதிய பட்டாணி.உணவுகளில் சேர் - எஸ்சாப்பிட்டேன்இவெங்காயம், வெந்தயம்,வோக்கோசு.

Zஒலியியல்:உடன் காய்கறிஅலட்ஸ் (புதிய - grated கேரட், தக்காளி, வெள்ளரிக்காய்), vinaigrette உடன்சூரியகாந்தி சேர்க்கிறது எண்ணெய்கள், காய்கறி கேவியர், சாலட்இருந்துபழங்கள்,சாலட்உடன்கடல் உணவு சேர்க்கிறது, வேகவைத்த ஆஸ்பிக்மீன்.

பழுத்த புதிய பழங்கள், பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் (compote, ஜெல்லி, mousse, sambuca, ஜெல்லி);

இனிப்பு:பால் போன்றவதுஜெல்லிb, பால்கிரீம், எம்இடி, ஜாம், சாக்லேட் மிட்டாய்கள் அல்ல.

உடன்மோசமான:காய்கறி, அன்றுபுளிப்பு கிரீம்இ, பால் பொருட்கள்வது, தக்காளி மீது, இருந்துவறுத்த வெங்காயம், பழம்வது.

மசாலா: எல்வளைகுடா இலை, வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, சிட்ரிக் அமிலம்.

என்பானங்கள்:பலவீனமானதேநீர்,கொட்டைவடி நீர் பானம்உடன்சேர்த்துபால்ஏ, பழம்வது சாறு, சாறு காய்கறிகள், ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன்,விவரையறுக்கப்பட்டமீ அளவு - திராட்சை சாறு.

மற்றும்இரா:nயெசோல்இகிரீம் இல்லைஎண்ணெய்,எரிபொருள்இபுதிய எண்ணெய்,ஆர்தாவர எண்ணெய்கள்.