வாழைப்பழங்கள் நம் அட்சரேகைகளில் வளரவில்லை, ஆனால் இந்த பழம் பல ஆண்டுகளாக நம்மிடம் பிரபலமாக உள்ளது. வாழை குடும்பத்தின் வற்றாத தாவரத்தின் வேர்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் வெப்பமண்டலங்களில் காணப்படுகின்றன, அங்கு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பழங்கள் வளரும். சுமார் 40 வகையான வாழைப்பழங்கள் உள்ளன: ஆப்பிள், குள்ள, சிவப்பு, கருப்பு போன்றவை. இவை அனைத்தும் பெரிய கொத்தாக வளர்கின்றன.

இந்த தயாரிப்பிலிருந்து ஏதேனும் நன்மை உண்டா? வாழைப்பழங்களில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன? வாழைப்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் அனைத்தையும் கண்டுபிடிப்போம்.

உடலுக்கு வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் அவற்றின் வேதியியல் கலவையில் உள்ளன. வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம், இரும்பு, சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிகம் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பில் வைட்டமின் சி என்ற இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றமும் உள்ளது, இது உடலைப் புத்துணர்ச்சியுறச் செய்ய உதவுகிறது மற்றும் சளி மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

வாழைப்பழங்களில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன: ஏ, பி 1, பி 2, பி 3, பி 6, பி 9, பிபி மற்றும் ஈ. இந்த பயனுள்ள கூறுகள் நினைவகத்தையும் கவனத்தையும் மேம்படுத்தலாம், எரிச்சலையும் மன அழுத்தத்தையும் சமாளிக்க உதவுகின்றன, தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, மேலும் செயல்திறனை அதிகரிக்கும். மேற்கண்ட பொருட்கள் கூந்தலை ஆரோக்கியமாக்குகின்றன மற்றும் தோல் முகப்பருவை அகற்றும். குறிப்பாக, வைட்டமின் ஈ நல்வாழ்வில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்தை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் செய்கிறது.

கலோரி வாழைப்பழம்

ஒரு வாழைப்பழத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, உணவு உட்கொள்ளும்போது நிறைய வாழைப்பழங்களை உண்ண முடியுமா என்பது மிகவும் பொதுவான கேள்வி. அல்லது இந்த தயாரிப்பிலிருந்து கொழுப்பைப் பெற முடியுமா?

ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழத்தின் எடை சுமார் 140 கிராம்.

இந்த பழத்தில் சுமார் 120 கிலோகலோரி உள்ளது. இதில் 30 கிராமுக்கும் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை சர்க்கரையாகும். வாழைப்பழங்களில் எவ்வளவு புரதம் உள்ளது? ஒரு பழத்தில் 1.5 கிராம் புரதம் உள்ளது.

பசியைச் சமாளிக்க வாழைப்பழம் நல்லது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது அப்படி இல்லை. குறுகிய கால செறிவூட்டலுக்குப் பிறகு, அது அதை இன்னும் தீவிரப்படுத்துகிறது. வாழைப்பழம் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும் மற்றும் பசியை பாதிக்கும், ஆனால் அது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்க முடியாது.

ஒரு வாழைப்பழத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், உணவின் போது அதை மறுப்பது நல்லது என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள். பயிற்சியின் பின்னர், நீங்கள் இந்த பழத்தை சிற்றுண்டி செய்யக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இல்லையெனில் நீங்கள் 120 கிலோகலோரி அளவுக்கு குறைவாக இருந்தாலும், கொழுப்பைப் பெறலாம். கால்சியம் மற்றும் உயர்தர கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சேவைக்கு, புதிய கிரீமி கேரட் ஷேக் குடிப்பது நல்லது, மற்றும் ஒரு பயிற்சிக்குப் பிறகு வாழைப்பழங்கள் சந்தேகத்திற்குரிய நன்மைகளைத் தருகின்றன.

இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு வாழை விரத நாளை அவ்வப்போது ஏற்பாடு செய்யலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் மஞ்சள் பழங்களை இணைத்து, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1.5 கிலோவை இழக்கலாம். வாழைப்பழங்களில் இத்தகைய நோன்பு நாள் பெரும்பாலும் மீண்டும் செய்யக்கூடாது.

உடலுக்கு வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள்

வாழைப்பழங்கள் உங்களுக்கு ஏன் நல்லது? வாழைப்பழம் மிகவும் சத்தான மற்றும் சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். ஒரு பிஸியான பணிப்பாய்வுகளின் போது, \u200b\u200bவலிமையை மீட்டெடுக்க ஒரு இடைவெளி எடுத்து ஆரோக்கியமான பழத்தில் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

பொட்டாசியத்தின் தினசரி தேவையை 3 துண்டுகள் மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன என்பதிலும் மஞ்சள் பழங்களின் நன்மைகள் உள்ளன. அரித்மியா மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வாழைப்பழங்கள் பயனுள்ளதா என்று கேட்கப்பட்டபோது, \u200b\u200bஅனைத்து நிபுணர்களும் உறுதிப்படுத்தலில் பதிலளிப்பார்கள். பொட்டாசியம் இருப்பது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. எடிமாவுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் வாழைப்பழம் சரியான உதவியாளர்.

வாழைப்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் பழத்தை சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு காட்டப்படும். இரைப்பை அழற்சி கொண்ட வாழைப்பழங்கள் இந்த நோயைத் தடுப்பதற்கு கூட பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகின்றன - இந்த விஷயத்தில் அவற்றின் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இரைப்பை சாற்றை உறிஞ்சுவதன் மூலம், ஒரு வாழைப்பழம் நெஞ்செரிச்சல் அறிகுறிகளை விரைவாக நீக்குகிறது.

மஞ்சள் பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நரம்பு மண்டலத்திற்கும் நீட்டிக்கப்படுகின்றன. இந்த கவர்ச்சியான பழம் புகைப்பழக்கத்திலிருந்து வெளியேறுபவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாழைப்பழங்களை சாப்பிட்ட பிறகு, எண்டோர்பின் உள்ளடக்கம் உயர்கிறது, இது மனநிலை மற்றும் ஆற்றலில் அற்புதமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

மாதவிடாயின் போது வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை - அவை வலியைக் கணிசமாக நீக்குகின்றன. வாழைப்பழங்களில் உள்ள இரும்பு ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது. வாழை தோல்கள் ஒரு ஆன்டிஹெல்மின்திக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள்

பெரும்பாலான எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் தங்கள் உணவில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் மற்றும் உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகளின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றனர். கர்ப்பிணி பெண்கள் வாழைப்பழம் சாப்பிடலாமா? கர்ப்ப காலத்தில் வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் என்ன?

பல கர்ப்பிணி பெண்கள் நெஞ்செரிச்சலால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது வாழைப்பழத்தை எளிதில் அகற்றும். விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் தோன்றும்போது ஒரு பழத்தை சாப்பிட்டால் போதும், விரைவில் நெஞ்செரிச்சல் தாக்கும். கர்ப்ப காலத்தில் வாழைப்பழங்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை நிறைய அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும்.

ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குழந்தைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது வாழைப்பழங்களில் போதுமான அளவு, உலர்ந்த மற்றும் புதிய பழங்களில் உள்ளது. இந்த பழங்களை உருவாக்கும் வைட்டமின்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் நிலை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு, பிறக்காத குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவையும் ஏற்படுத்தும்.

ஒரு குழந்தை பிறந்த பிறகு, ஒரு நியாயமான கேள்வி எழுகிறது, ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு வாழைப்பழம் இருக்க முடியுமா, புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு அவர்கள் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தமாட்டார்களா? தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது வாழைப்பழத்தை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் மிதமாக. ஒரு வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுவதும், சிறிது நேரம் கழித்து குழந்தையின் எதிர்வினைகளைப் பார்ப்பதும் சிறந்த வழி. குழந்தைக்கு மலச்சிக்கல் அல்லது தளர்வான மலம் இல்லாவிட்டால், வயிறு வலிக்காது, ஒரு பாலூட்டும் தாய் ஒரு நாளைக்கு 1 கருவுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. வாழைப்பழங்களுக்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா? இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் சிறந்த நேரம் வரை ஒத்திவைக்க வேண்டும்.

ஒரு குழந்தைக்கு எப்போது, \u200b\u200bஎவ்வளவு வாழைப்பழங்கள் கொடுக்க முடியும்?

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, \u200b\u200bகுழந்தை மருத்துவர்கள் சுமார் 6 மாதங்களிலிருந்து ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஆரம்பிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். எனவே, ஒரு குழந்தைக்கு எப்போது வாழைப்பழம் கொடுக்க முடியும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க முடியும் - பிறந்து 6 மாதங்களுக்கு முன்னதாக இல்லை. இந்த வயது வரை, குழந்தைக்கு போதுமான தாய்ப்பால் அல்லது குழந்தை சூத்திரம் இருக்கும்.

காய்கறிகள் அல்லது தானியங்கள் ஏற்கனவே நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டிருக்கும் போது ஒரு குழந்தைக்கு வாழைப்பழம் கொடுப்பது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் இனிமையானது என்பதால், குழந்தை ஒரு வாழைப்பழத்திற்கு ஆதரவாக காய்கறிகளை மறுக்கக்கூடும். எப்போது கொடுக்க வேண்டும் - காலை அல்லது மாலை? குழந்தைக்கு இரவில் ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்று பார்க்க நேரம் கிடைக்கும் வகையில் குழந்தை மருத்துவர்கள் காலையில் புதிய உணவை அறிமுகப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் தொடங்குவது நல்லது, படிப்படியாக அதன் அளவை அதிகரிக்கும். வறுத்த வாழைப்பழங்கள் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படுவதில்லை - அத்தகைய சுவையானது 3 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளால் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.

வாழை மரங்கள் இல்லை என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஆனால் வாழைப்பழங்கள் எங்கே வளர்கின்றன? "வாழை மரத்தில்" ஒரு தண்டு இல்லை, அது அருகிலுள்ள இலைகளால் மாற்றப்படுகிறது, அவை ஒரு தண்டுக்கு இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். அதில் தான் முதலில் பூக்கள் தோன்றும், பின்னர் பழங்கள் தோன்றும். இது ஒரு கேள்வியை எழுப்புகிறது: ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு பழமா அல்லது பெர்ரியா? விந்தை போதும், ஆனால் ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு பெர்ரி, ஏனெனில் பழங்கள் மரங்கள் மற்றும் புதர்களில் மட்டுமே வளரும்.

வறுத்த வாழைப்பழங்கள், உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்கள் - எல்லோரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழத்தை வேகவைத்தால் என்ன ஆகும்? சிலர் இதுபோன்ற சோதனைகளையும் நாடுகிறார்கள். வழக்கமான மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு வாழைப்பழங்களை கொதிக்க முயற்சிக்கவும், அவை மிகவும் மென்மையாக மாறி கிட்டத்தட்ட அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

வாழைப்பழங்கள் என்ன கனவு காண்கின்றன தெரியுமா? ஒரு வாழைப்பழம் எதைப் பற்றி கனவு கண்டாலும், அத்தகைய கனவு எதையும் நல்லது செய்யாது. பெண்களைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வாழைப்பழம் விரும்பத்தகாத மற்றும் சோர்வான பொழுது போக்கு, விரக்தி மற்றும் வீணான வேலைகளை முன்னிலைப்படுத்தலாம். ஒரு கனவில் வாழைப்பழங்கள் பணம் மற்றும் சிக்கலை வீணாக்குவதாக உறுதியளிக்கலாம். காதல் சாகசங்களையும் அவர்கள் கனவு காண்கிறார்கள்.

வாழைப்பழம் சாப்பிடுவதால் ஏதாவது தீங்கு உண்டா?

வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் ஏற்கனவே மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பயனுள்ளவை மட்டுமல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளும் உள்ளதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

வாழைப்பழங்களின் தீங்கு பின்வருமாறு:

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் நீடிக்காது. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த தயாரிப்பு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த நோயால், சிவப்பு வாழைப்பழங்கள், அல்லது உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• ஒரு வாழைப்பழம் 140 கிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தால், அதில் 120 கிலோகலோரி உள்ளது. ஸ்டார்ச்சிலிருந்து வாழைப்பழத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது இங்கே. பழங்களின் அதிகரித்த நுகர்வு எதற்கு வழிவகுக்கிறது? அத்தகைய உணவின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை, ஏனெனில் இது எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும். இதனால்தான் டயட் செய்யும் போது நிறைய வாழைப்பழங்களை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை;
• வாழை ஒவ்வாமை. சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பழத்தை நிராகரிப்பதற்கான மற்றொரு காரணி;
• அதிகரித்த இரத்த உறைவு, த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், நீரிழிவு நோய், கரோனரி இதய நோய் ஆகியவற்றுடன், வாழைப்பழங்களையும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த பழத்தின் நன்மைகளை விட தீங்கு அதிகமாக இருக்கும்.
• https://www.youtube.com/watch?v\u003dp20YUHo3lAc

வாழை ( மூசா) பூக்கும் துறை, மோனோகோடிலிடோனஸ் வகுப்பு, கிங்கர்பிரெட்டின் வரிசை, வாழைக் குடும்பம், வாழை இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத மூலிகை.

"வாழைப்பழம்" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம்

மூசாவின் லத்தீன் வரையறையின் தோற்றம் குறித்து சரியான தகவல்கள் எதுவும் இல்லை. கி.மு. கடந்த தசாப்தங்களில் ஆட்சி செய்த ரோமானிய பேரரசரான ஆக்டேவியன் அகஸ்டஸின் சேவையில் இருந்த நீதிமன்ற மருத்துவர் அன்டோனியோ மூசாவின் நினைவாக இந்த வாழைப்பழம் பெயரிடப்பட்டது என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். e மற்றும் எங்கள் சகாப்தத்தின் முதல் ஆண்டுகள். மற்றொரு கோட்பாட்டின் படி, இது "موز" என்ற அரபு வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது, இது "முஸ்" போல ஒலிக்கிறது - இந்த தாவரத்தில் உருவாகும் உண்ணக்கூடிய பழத்தின் பெயர். ஏறக்குறைய அனைத்து ஐரோப்பிய மொழிகளின் அகராதிகளிலிருந்தும் "வாழைப்பழம்" என்ற வார்த்தையின் இலவச ஒலிபெயர்ப்பாக "வாழைப்பழம்" என்ற கருத்து ரஷ்ய மொழியில் கடந்துவிட்டது. வெளிப்படையாக, இந்த வரையறை 16 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் ஸ்பானிஷ் அல்லது போர்த்துகீசிய மாலுமிகளால் மேற்கு ஆபிரிக்காவில் வாழும் பழங்குடியினரின் சொற்களஞ்சியத்திலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது.

வாழைப்பழம் - விளக்கம், அமைப்பு, பண்புகள் மற்றும் புகைப்படங்கள்

வாழைப்பழம் ஒரு மரத்தைப் போல தோற்றமளித்த போதிலும், உண்மையில், ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு மூலிகையாகும், அதாவது சக்திவாய்ந்த வேர்களைக் கொண்ட ஒரு மூலிகை, மேற்பரப்புக்கு வெளியே வராத ஒரு குறுகிய தண்டு மற்றும் 6-20 பெரிய இலைகள். மூங்கில் பிறகு, வாழைப்பழம் உலகின் மிக உயரமான மூலிகையாகும். வாழை பழம் ஒரு பெர்ரி.

தண்டு மற்றும் வேர்கள்

வேர் அமைப்பை உருவாக்கும் ஏராளமான இழைம வேர்கள் 5 மீட்டர் வரை பக்கங்களிலும் பரவி 1.5 மீட்டர் வரை ஈரப்பதத்தைத் தேடி ஆழமாகச் செல்லலாம். 2 முதல் 12 மீட்டர் உயரம் மற்றும் 40 செ.மீ வரை விட்டம் கொண்ட ஒரு வாழைப்பழத்தின் தவறான தண்டு, அடர்த்தியான மற்றும் நீளமான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்குகின்றன.

வாழை இலைகள்

வாழை இலைகள் நீள்வட்டமாக அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன, அவற்றின் நீளம் 3 மீட்டருக்கும் அதிகமாக இருக்கும், அவற்றின் அகலம் 1 மீட்டரை எட்டும். அவற்றின் மேற்பரப்பில், ஒரு பெரிய நீளமான நரம்பு தெளிவாகத் தோன்றுகிறது, இதிலிருந்து பல சிறிய செங்குத்து நரம்புகள் நீண்டுள்ளன. வாழை இலை வண்ணங்கள் மாறுபட்டவை. இனங்கள் அல்லது வகையைப் பொறுத்து, இது முற்றிலும் பச்சை நிறமாக இருக்கலாம், பல்வேறு வடிவங்களின் மெரூன் புள்ளிகள் அல்லது இரண்டு வண்ணங்கள் - கீழே உள்ள சிவப்பு நிற நிழல்களிலும், மேலே ஜூசி பச்சை நிற டோன்களிலும் வரையப்பட்டிருக்கும். வாழைப்பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது, \u200b\u200bபழைய இலைகள் இறந்து தரையில் விழுகின்றன, அதே நேரத்தில் பொய்யான தண்டுக்குள் இளம் குழந்தைகள் உருவாகின்றன. சாதகமான சூழ்நிலையில் ஒரு வாழை இலை புதுப்பிக்கும் விகிதம் 7 நாட்களில் நிகழ்கிறது.

வாழைப்பழம் எவ்வாறு பூக்கும்?

வாழைப்பழங்களின் செயலில் வளர்ச்சி 8 முதல் 10 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும், அதன் பிறகு பூக்கும் கட்டம் தொடங்குகிறது. இந்த நேரத்தில், நிலத்தடி கிழங்கு தண்டுகளிலிருந்து ஒரு நீண்ட பென்குல் முழு தண்டு வழியாக மேல்நோக்கி முளைக்கிறது. வெளியேறிய பின்னர், இது ஒரு சிக்கலான மஞ்சரிகளை உருவாக்குகிறது, அதன் வடிவத்தில் ஒரு வகையான பெரிய மொட்டுக்கு ஒத்திருக்கிறது, ஊதா அல்லது பச்சை நிற நிழல்களில் வரையப்பட்டுள்ளது. வாழை மலர்கள் அதன் அடிவாரத்தில் அடுக்குகளாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். மிக மேலே பழங்களை உருவாக்கும் பெரிய பெண் பூக்கள் உள்ளன, கீழே நடுத்தர இருபால் வாழை பூக்கள் உள்ளன, மேலும் கீழே கூட சிறிய அளவிலான சிறிய ஆண் பூக்கள் உள்ளன.

அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், வாழை மலர் 3 செப்பல்களுடன் 3 குழாய் இதழ்களைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான வாழைப்பழங்களில் வெள்ளை இதழ்கள் உள்ளன, அவற்றை மறைக்கும் இலைகள் ஊதா வெளிப்புற மேற்பரப்பு மற்றும் அடர் சிவப்பு உள் மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன. வாழைப்பழத்தின் வகை அல்லது வகையைப் பொறுத்து, மஞ்சரிகள் இரண்டு வகைகளாகும்: நிமிர்ந்து நனைதல்.

இரவில், பெண் பூக்கள் வெளவால்களாலும், காலையிலும் பிற்பகலிலும் சிறிய பாலூட்டிகள் அல்லது பறவைகளால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. வாழை பழம் உருவாகும்போது, \u200b\u200bஅது பல விரல்களால் ஒரு கையை ஒத்திருக்கிறது.

அதன் மையத்தில், வாழை பழம் ஒரு பெர்ரி. அதன் தோற்றம் இனங்கள் மற்றும் வகைகளைப் பொறுத்தது. இது நீளமான உருளை அல்லது முக்கோண வடிவத்தில் இருக்கலாம் மற்றும் 3 முதல் 40 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. வாழை தோல்கள் பச்சை, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளி நிறமாக இருக்கலாம். அது பழுக்கும்போது, \u200b\u200bஉறுதியான சதை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும். மொத்தம் 70 கிலோ வரை எடையுள்ள சுமார் 300 பழங்கள் ஒரு மஞ்சரிலிருந்து உருவாகலாம். வாழைப்பழ கூழ் கிரீமி, வெள்ளை, ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள். வாழை விதைகளை காட்டு பழங்களில் காணலாம், அதே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட உயிரினங்களில் அவை முற்றிலும் இல்லை. பழம்தரும் முடிவுக்குப் பிறகு, தாவரத்தின் தவறான தண்டு இறந்துவிடுகிறது, மேலும் அதன் இடத்தில் புதியது வளர்கிறது.

வாழை பனை மற்றும் வாழை மரம். உள்ளங்கைகளில் வாழைப்பழங்கள் வளர்கிறதா?

சில நேரங்களில் ஒரு வாழைப்பழத்தை வாழை பனை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தவறானது, ஏனெனில் இந்த ஆலை பனை குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது அல்ல. வாழைப்பழம் மிகவும் உயரமான தாவரமாகும், எனவே ஒரு மரத்திற்காக பலர் அதை தவறாக நினைப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் இதை "ஒரு அற்புதமான இந்திய பழ மரம்" என்று குறிப்பிட்டனர் - எனவே, இந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள பிற பழ மரங்களுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம், "வாழை பனை" என்ற வெளிப்பாடு பரவியது.

"வாழை மரம்" என்ற சொற்றொடர், இது சில நேரங்களில் வாழைப்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, உண்மையில் அஸிமைன் இனத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களை குறிக்கிறது ( அசிமினா), அன்னான் குடும்பத்தின் மற்றும் இந்த மரங்களின் பழங்களின் வாழைப்பழத்தின் பழங்களுடன் ஒற்றுமையுடன் தொடர்புடையது.

வாழைப்பழம் ஒரு பழம் அல்ல, மரம் அல்லது பனை மரம் அல்ல. உண்மையில், ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு மூலிகை (மூலிகை) மற்றும் ஒரு வாழை பழம் ஒரு பெர்ரி!

வாழைப்பழங்கள் எங்கே வளர்கின்றன?

வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல மண்டலங்களின் நாடுகளில் வாழைப்பழங்கள் வளர்கின்றன: தெற்காசியா, லத்தீன் அமெரிக்கா, மலேசியா, வடகிழக்கு ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஜப்பானில் சில தீவுகளில். வாழை ஆலை பூட்டான் மற்றும் பாகிஸ்தான், சீனா மற்றும் இந்தியா, இலங்கை மற்றும் பங்களாதேஷ், மாலத்தீவு மற்றும் நேபாளம், தாய்லாந்து மற்றும் பிரேசில் ஆகிய நாடுகளில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவின் நிலப்பரப்பில், சோச்சிக்கு அருகிலுள்ள வாழைப்பழங்கள் இயற்கையான நிலையில் வளர்கின்றன, இருப்பினும், குளிர்கால வெப்பநிலை பெரும்பாலும் பூஜ்ஜிய டிகிரிக்கு கீழே விழுவதால், பழங்கள் பழுக்காது. மேலும், நீண்டகால சாதகமற்ற சூழ்நிலையில், சில தாவரங்கள் இறக்கக்கூடும்.

வாழை கலவை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். வாழைப்பழங்கள் உங்களுக்கு ஏன் நல்லது?

வாழைப்பழங்கள் குறைந்த கொழுப்பு, ஆனால் சத்தான மற்றும் ஆற்றல்மிக்க மதிப்புமிக்க உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் மூலப் பழத்தின் கூழ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரைகளில் கால் பகுதியையும், உலர்ந்த பொருளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியையும் கொண்டுள்ளது. இதில் ஸ்டார்ச், ஃபைபர், பெக்டின்கள், புரதங்கள் மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை பழத்திற்கு அதன் நறுமணத்தை தருகின்றன. வாழைக் கூழின் கலவை மனித உடலுக்கு பயனுள்ள மற்றும் அவசியமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, சோடியம், தாமிரம், துத்தநாகம், அத்துடன் குழு B, E, C மற்றும் PP இன் வைட்டமின்கள்... அதன் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை காரணமாக, ஆலை மருத்துவத்தில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

வாழைப்பழத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

100 கிராம் தயாரிப்புக்கான தரவு:

• பச்சை வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 89 கிலோகலோரி;
• பழுத்த வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110-120 கிலோகலோரி;
• பழுத்த வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 170-180 கிலோகலோரி;
• உலர்ந்த வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 320 கிலோகலோரி.

வாழைப்பழங்கள் அளவு வித்தியாசமாக இருப்பதால், 1 வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 70-135 கிலோகலோரிகளுக்கு இடையில் வேறுபடுகிறது:

• 1 சிறிய வாழைப்பழம் 80 கிராம் வரை எடையும் 15 செ.மீ வரை நீளமும் சுமார் 72 கிலோகலோரி கொண்டது;
• 1 நடுத்தர வாழைப்பழம் 117 கிராம் வரை எடையும், 18 செ.மீ க்கும் அதிகமான நீளமும் சுமார் 105 கிலோகலோரி கொண்டது;
• 150 கிராம் மற்றும் 22 செ.மீ க்கும் அதிகமான எடையுள்ள 1 பெரிய வாழைப்பழத்தில் சுமார் 135 கிலோகலோரி உள்ளது.

பழுத்த வாழைப்பழத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்) (100 கிராம் தரவு):

• ஒரு வாழைப்பழத்தில் உள்ள புரதங்கள் - 1.5 கிராம் (~ 6 கிலோகலோரி);
• வாழைப்பழத்தில் கொழுப்பு - 0.5 கிராம் (~ 5 கிலோகலோரி);
• ஒரு வாழைப்பழத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 21 கிராம் (~ 84 கிலோகலோரி).

வாழைப்பழங்கள் பசியுடன் சிறப்பாக செயல்படுவதில்லை, சுருக்கமான திருப்திக்குப் பிறகு பசி அதிகரிக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். காரணம் குறிப்பிடத்தக்க சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உயர்ந்து, சிறிது நேரம் கழித்து, பசியை அதிகரிக்கும்.

வாழைப்பழத்தின் பயனுள்ள பண்புகள். வாழைப்பழங்களின் பயன்பாடு

எனவே வாழைப்பழங்கள் எதற்கு நல்லது?

• வாய்வழி குழியில் ஏற்படும் அழற்சியைப் போக்க வாழை கூழ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். கூடுதலாக, வாழைப்பழம் ஒரு மலமிளக்கியாகும், எனவே இது லேசான மலமிளக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உயிரணு வயதைத் தடுக்கும் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் இருப்பதால், வாழைப்பழங்கள் மேம்பட்ட வயதினரால் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இருப்பது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• வாழை மலர் உட்செலுத்துதல் நீரிழிவு மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. வாழை தண்டுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு ஒரு நல்ல ஆன்டிகான்வல்சண்ட் மற்றும் மயக்க மருந்து ஆகும்.
• வாழைப்பழத்தின் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகள் தோலில் குவிந்துள்ளன. வாழை தோல்கள் மருத்துவ ரீதியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இளம் இலைகள் அல்லது வாழை தோல்களிலிருந்து அமுக்கப்படுவது சருமத்தில் தீக்காயங்கள் மற்றும் புண்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• வாழை தலாம் உட்புற மற்றும் வெளிப்புற பூக்களுக்கு உரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அதில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. வாழைப்பழ தோல்களின் உதவியுடன், நீங்கள் அஃபிட்களையும் எதிர்த்துப் போராடலாம், இது பொட்டாசியத்தின் அளவுக்கு அதிகமாக நிற்க முடியாது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் வாழைத் தோல்களில் ஒரு டிஞ்சர் செய்து, அதனுடன் தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும். பூக்களை உரமாக்குவதற்கு வாழை தோல்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான எளிய வழி, அவற்றை தரையில் புதைப்பதே ஆகும். இதைச் செய்ய, தலாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, மிகவும் சோர்வடைந்த தாவரங்கள் கூட இலை மற்றும் பூக்கத் தொடங்குகின்றன. வாழை தலாம் தரையில் சிதைவதற்கு 10 நாட்கள் ஆகும், அதன் பிறகு பாக்டீரியா அதை சாப்பிடும்.
• வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை: அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் கூட புற்றுநோயைத் தடுக்கும் மிக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை உருவாக்குகின்றன.

மிதமான அட்சரேகைகளில் அமைந்துள்ள நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் மூல உரிக்கப்படும் வாழைப்பழங்களை இனிப்பாக சாப்பிட்டு, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய்களில் சேர்க்க மகிழ்ச்சியாக உள்ளனர். சிலர் உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்களை விரும்புகிறார்கள். மேலும், இந்த பெர்ரி உப்பு, சூடான மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்த்து, ஒரு தலாம் அல்லது இல்லாமல் வேகவைத்து வேகவைக்கப்படுகிறது. மாவு, சிப்ஸ், சிரப், மர்மலாட், தேன் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்க வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம். பழங்களுக்கு மேலதிகமாக, வாழை மஞ்சரிகளும் உண்ணப்படுகின்றன: மூல மஞ்சரிகள் சாஸில் தோய்த்து, வேகவைத்தவை கிரேவி அல்லது சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பழுக்காத வாழை பழங்களிலிருந்து ஸ்டார்ச் தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறி மற்றும் இனிப்பு வாழைப்பழங்களின் வேகவைத்த கழிவுகள் கால்நடைகள் மற்றும் சிறிய கால்நடைகளுக்கு தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பழங்களும் மீதமுள்ள வாழைப்பழமும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• தோல் துறையில் ஒரு கருப்பு சாயமாக;
• துணி உற்பத்திக்கான ஜவுளித் தொழிலில்;
• கூடுதல் வலுவான கடல் கயிறுகள் மற்றும் கயிறுகள் தயாரிப்பதற்காக;
• ராஃப்ட்ஸ் கட்டுமானம் மற்றும் இருக்கை மெத்தைகள் தயாரித்தல்;
• இந்தியாவிலும் இலங்கையிலும் பாரம்பரிய தெற்காசிய உணவுகளை வழங்குவதற்கான தட்டுகள் மற்றும் தட்டுகளாக.

வாழைப்பழங்கள்: முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

• வயிற்றில் நொதித்தலைத் தூண்டிவிடாமல், குடலில் செயலிழப்பை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க, படுக்கைக்கு முன் வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, அதே போல் பாலுடன் இணைத்தல்.
• நீரிழிவு நோயாளிகள் வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் சர்க்கரை அதிகம்.
• த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வாழைப்பழங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இந்த பெர்ரி இரத்த உறைவுக்கு பங்களிக்கிறது.

வாழைப்பழங்கள், பெயர்கள் மற்றும் புகைப்படங்களின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

இந்த இனத்தில் சுமார் 70 வகையான வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, அவை பயன்பாட்டைப் பொறுத்து 3 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• அலங்கார வாழைப்பழங்கள் (சாப்பிட முடியாதவை);
• வாழைப்பழங்கள் (விமான மரம்);
• இனிப்பு வாழைப்பழங்கள்.

அலங்கார வாழைப்பழங்கள்

இந்த குழுவில் மிகவும் அழகான பூக்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் சாப்பிட முடியாத பழங்கள் கொண்ட தாவரங்கள் உள்ளன. அவை காட்டு அல்லது அழகுக்காக வளர்க்கப்படலாம். சாப்பிடமுடியாத வாழைப்பழங்கள் பல்வேறு ஜவுளி, கார் இருக்கை மெத்தைகள் மற்றும் மீன்பிடி வலைகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அலங்கார வாழைப்பழங்களின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:

• சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வாழைப்பழம் (மூசா acuminata)

ஒரு பெரிய மைய நரம்பு மற்றும் பல சிறியவற்றைக் கொண்ட ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள அழகான இலைகள் காரணமாக வளர்க்கப்படுகின்றன, அதனுடன் இலை கத்தி காலப்போக்கில் பிரிகிறது, பறவையின் இறகுக்கு ஒற்றுமையைப் பெறுகிறது. அலங்கார வாழை இலைகள் அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன; சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய மாதிரிகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளில், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வாழை செடியின் உயரம் 3.5 மீட்டரை எட்டக்கூடும், இருப்பினும் உட்புற நிலைமைகளில் இது 2 மீட்டருக்கு மேல் வளராது. இந்த வகை வாழைப்பழங்களின் பழங்களின் அளவு 5 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும், அவற்றின் நிறம் பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம். கூர்மையான வாழைப்பழம் உண்ணக்கூடியது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா, தெற்கு சீனா, இந்தியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் வளர்கிறது. குளிர்ந்த காலநிலை உள்ள நாடுகளில், இந்த வகை வாழைப்பழம் அலங்கார செடியாக வளர்க்கப்படுகிறது.

• நீல பர்மிய வாழைப்பழம் (மூசா பயணத்திட்டங்கள்)

2.5 முதல் 4 மீட்டர் வரை உயரத்தில் வளரும். வாழை தண்டு ஒரு அசாதாரண வயலட்-பச்சை நிறத்தில் வெள்ளி-வெள்ளை பூச்சுடன் வரையப்பட்டுள்ளது. இலை தகடுகளின் நிறம் பிரகாசமான பச்சை, மற்றும் அவற்றின் நீளம் சராசரியாக 0.7 மீட்டர் அடையும். வாழை பழத்தின் அடர்த்தியான தலாம் நீலம் அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். இந்த வாழைப்பழத்தின் பழங்கள் உண்ணக்கூடியவை அல்ல. அதன் அலங்கார மதிப்புக்கு கூடுதலாக, நீல வாழைப்பழம் ஆசிய யானைகளின் உணவின் ஒரு அங்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்வரும் நாடுகளில் வாழைப்பழம் வளர்கிறது: சீனா, இந்தியா, வியட்நாம், தாய்லாந்து, லாவோஸ். இந்த செடியை ஒரு தொட்டியில் வளர்க்கலாம்.

• மூசா velutina)

சுமார் 7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட 1.5 மீட்டருக்கு மிகாமல் ஒரு தவறான தண்டு உயரம் உள்ளது. வாழை இலைகள், வெளிர் பச்சை, 1 மீட்டர் நீளம் மற்றும் 30 சென்டிமீட்டர் அகலம் வரை வளரும். பல மாதிரிகள் இலை தட்டின் விளிம்பில் சிவப்பு விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன. ஆறு மாதங்கள் வரை அவற்றின் தோற்றத்தை மகிழ்விக்கும் மஞ்சரிகளின் இதழ்கள் ஊதா-இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் பூசப்படுகின்றன. ஒரு வாழைப்பழத்தின் இளஞ்சிவப்பு தலாம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கிறது, மேலும் அவற்றின் எண்ணிக்கை 9 துண்டுகளை தாண்டாது. பழத்தின் நீளம் 8 செ.மீ. பழுத்ததும், பழத்தின் தோல் திறந்து, உள்ளே விதைகளுடன் ஒரு ஒளி கூழ் வெளிப்படும்.

இந்த வகை வாழைப்பழம் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் வாழ முடியாது. இந்த வாழைப்பழமும் தனித்துவமானது, இது வீட்டில் ஆண்டு முழுவதும் சுதந்திரமாக பூக்கும் மற்றும் பழம் தரும்.

• மூசா கோக்கினியா)

குறைந்த வளரும் தாவரங்களின் பிரதிநிதி. அதன் உயரம் அரிதாக ஒரு மீட்டரை மீறுகிறது. வாழைப்பழத்தின் குறுகிய பிரகாசமான பச்சை இலைகளின் பளபளப்பான மேற்பரப்பு ஒரு தாகமாக கருஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தின் மஞ்சரிகளின் அழகை வலியுறுத்துகிறது. ஒரு வாழைப்பழத்தின் பூக்கும் காலம் சுமார் 2 மாதங்கள் நீடிக்கும். அழகான ஆரஞ்சு-சிவப்பு பூக்களுக்கு அலங்கார செடியாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்தோ-சீன வாழைப்பழத்தின் தாயகம் தென்கிழக்கு ஆசியா.

• டார்ஜிலிங் வாழைப்பழம் (மூசா சிக்கிமென்சிஸ்)

5.5 மீட்டர் உயரம் வரை தவறான தண்டு விட்டம் சுமார் 45 செ.மீ அடிவாரத்தில் வளரும்.இந்த அலங்கார வாழைப்பழத்தின் நிறம் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஊதா நரம்புகள் கொண்ட சாம்பல்-பச்சை இலைகளின் நீளம் பெரும்பாலும் 1.5-2 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கும். டார்ஜிலிங் வாழைப்பழத்தின் சில வகைகளில் சிவப்பு இலை தகடுகள் உள்ளன. வாழை பழங்கள் நடுத்தர அளவிலானவை, 13 செ.மீ நீளம் வரை, சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை. இந்த இனம் மிகவும் உறைபனி-கடினமானது மற்றும் -20 டிகிரி வரை உறைபனியைத் தாங்கும். வாழை பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

• ஜப்பானிய வாழைப்பழம், பாஷோ வாழைப்பழம்அல்லது ஜப்பானிய ஜவுளி வாழைப்பழம் ( மூசா பாஸ்ஜூ)

குளிர்-எதிர்ப்பு இனங்கள், 2.5 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். ஒரு வாழைப்பழத்தின் தவறான உடற்பகுதியின் மேற்பரப்பு பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிற நிழல்களில் வரையப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் மெல்லிய மெழுகு போன்ற அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் கருப்பு புள்ளிகள் தெரியும். இலை கத்திகளின் நீளம் 1.5 மீட்டர் நீளமும் 60 சென்டிமீட்டர் அகலமும் தாண்டாது. வாழை இலைகள் அடிவாரத்தில் ஆழமான, அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மேலே வெளிர் பச்சை நிறத்தில் மாறுபடும். ஜப்பானிய வாழைப்பழம் ஜப்பானிலும், ரஷ்யாவிலும் கருங்கடல் கடற்கரையில் வளர்கிறது. இது சாப்பிடமுடியாதது மற்றும் முக்கியமாக ஃபைபருக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, இது ஆடை, திரைகள், புத்தக பிணைப்புகள் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• வாழை ஜவுளி, அபாக்கா (மூசா டெக்ஸ்டிலிஸ்)

இலை உறைகளிலிருந்து வலுவான இழைகளை உருவாக்க வளர்க்கப்படுகிறது. தவறான உடற்பகுதியின் உயரம் 3.5 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் விட்டம் 20 செ.மீ ஆகும். குறுகிய பச்சை இலைகள் அரிதாக ஒரு மீட்டருக்கு மேல் நீளத்தை அடைகின்றன. ஒரு தூரிகையில் வளரும் பழங்கள் ஒரு முக்கோண தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் 8 சென்டிமீட்டர் அளவு வரை இருக்கும். கூழ் உள்ளே நிறைய சிறிய விதைகள் உள்ளன. பழுக்கும்போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து வைக்கோல் மஞ்சள் நிறமாக மாறுகிறது. ஜவுளி வாழைப்பழம் பிலிப்பைன்ஸ், இந்தோனேசியா மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் நீடித்த இழைகளைப் பெறுவதற்காக வளர்க்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து கூடைகள், தளபாடங்கள் மற்றும் பிற பாத்திரங்கள் நெய்யப்படுகின்றன.

• வாழை பால்பிஸ் (பழம்) ( மூசா பால்பிசியானா)

இது 8 மீட்டர் வரை தவறான தண்டு உயரமும், அடிவாரத்தில் 30 சென்டிமீட்டருக்கும் அதிகமான விட்டம் கொண்ட ஒரு பெரிய தாவரமாகும். இதன் நிறம் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் மாறுபடும். வாழை இலைகள் 3 மீட்டருக்கும் அதிகமான நீளமும் 50-60 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டதாக இருக்கும். இலைகளின் உறைகள் நீல நிறமுடையவை மற்றும் பெரும்பாலும் நேர்த்தியான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழ அளவுகள் 10 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 4 செ.மீ அகலமும் அடையும். வாழை தலாம் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறுகிறது. வாழை பழங்கள் பன்றிகளுக்கு தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழுக்காத பழங்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆண் பூ மொட்டுகள் காய்கறியாக உண்ணப்படுகின்றன. இந்தியா, இலங்கை மற்றும் மலாய் தீவுக்கூட்டங்களில் பால்பிஸ் வாழைப்பழம் வளர்கிறது.

பிளாட்டானோ (வாழைப்பழங்கள்)

பிளான்டேன் (பிரெஞ்சு வாழைப்பழத்திலிருந்து) அல்லது விமான மரம் (ஸ்பானிஷ் ப்ளாட்டானோவிலிருந்து) மாறாக பெரிய வாழைப்பழங்கள், அவை பெரும்பாலும் (90% இல்) வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உண்ணப்படுகின்றன: அவை எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன, இடி சுடப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது தயாரிக்கப்படுகின்றன அவற்றில் சில்லுகள். விமான மரத்தின் தலாம் கூட உண்ணப்படுகிறது. விமான மரங்கள் வகைகள் இருந்தாலும், முழுமையாக பழுத்தவுடன், மென்மையான, இனிமையான மற்றும் உண்ணக்கூடியதாக மாறும். ஒரு விமான மரத்தின் தோல் பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம் (அவை பொதுவாக பச்சை நிறமாக விற்கப்பட்டாலும்), பழுத்த விமான மரத்தில் கருப்பு தோல் உள்ளது.

பிளாண்டனாக்கள் தடிமனான தோல்களில் உள்ள இனிப்பு வாழைப்பழங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அதே போல் அதிக மாவுச்சத்து கொண்ட கடினமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட இனிக்காத சதை. பிளாட்டானோ வகைகள் மனித மெனுவிலும் விவசாயத்திலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன, அங்கு அவை கால்நடைகளுக்கு தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கரீபியன், ஆபிரிக்கா, இந்தியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பல நாடுகளில், விமான மரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கான பக்க உணவுகளாக அல்லது முற்றிலும் சுதந்திரமான உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. பொதுவாக அவை உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தாராளமாக சுவையாக இருக்கும்.

வெப்ப சிகிச்சைக்கு நோக்கம் கொண்ட விமான மரங்களின் வகைகள் 4 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளன:

• பிரெஞ்சு விமான மரங்கள்: ‘ஒபினோ எல் எவாய்’ (நைஜீரியா), ‘நேந்திரன்’ (இந்தியா), ‘டொமினிகோ’ (கொலம்பியா) வகைகள்.
• பிரஞ்சு கரோப் வடிவ விமான மரங்கள்: ‘படார்ட்’ (கேமரூன்), ‘ம்பாங் ஒகான்’ (நைஜீரியா).
• தவறான கொம்பு வடிவ விமான மரங்கள்: ‘அக்பாக்டா’ மற்றும் ‘ஒரிஷெல்’ (நைஜீரியா), ‘டொமினிகோ-ஹார்டன்’ (கொலம்பியா).
• கரோப் போன்ற விமான மரங்கள்: ‘இஷிடிம்’ (நைஜீரியா), ‘பிசாங் டான்டோக்’ (மலேசியா).

பல வகையான விமான மரங்களின் விளக்கம் கீழே:

• தரையில் வாழைப்பழம் (வாழை டா டெர்ரா)

முக்கியமாக பிரேசிலில் வளர்கிறது. பழத்தின் நீளம் பெரும்பாலும் 25-27 செ.மீ வரை அடையும், எடை 400-500 கிராம். தலாம் நாடா, அடர்த்தியானது, மற்றும் சதைக்கு ஆரஞ்சு நிறம் உள்ளது. அதன் மூல வடிவத்தில், விமான மரம் சுவையில் சற்று சுறுசுறுப்பானது, ஆனால் சமைத்த பிறகு அது சிறந்த சுவை பண்புகளைப் பெறுகிறது. வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் விமான மரங்களில் தலைவர்.

• பிளான்டேன் பர்ரோ (பர்ரோ, ஓரினோகா, குதிரை, ஹாக்)

நடுத்தர உயரத்தின் குடலிறக்க ஆலை, குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும். விமான மரத்தின் பழங்கள் 13-15 செ.மீ நீளம் கொண்டவை, முக்கோணத் தோலில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. கூழ் அடர்த்தியானது, எலுமிச்சை சுவையுடன், அதன் மூல வடிவத்தில் அது அதிகப்படியான போது மட்டுமே உண்ணக்கூடியது, எனவே பல்வேறு பொதுவாக வறுத்த அல்லது சுடப்படும்.

20 செ.மீ நீளம் வரை பெரிய பழங்களைக் கொண்ட ஆலை. தலாம் பச்சை நிறமானது, தொடுவதற்கு சற்று கரடுமுரடானது, அடர்த்தியானது. அதன் மூல வடிவத்தில் இது மிகவும் சுறுசுறுப்பான சுவை காரணமாக சாப்பிட முடியாதது, ஆனால் இது அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது: சில்லுகள், காய்கறி குண்டுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. இந்த வகை விமான மரம் இந்தியாவில் வளர்கிறது, அங்கு சாதாரண பழக் கடைகளில் வாங்குபவர்களிடையே முன்னோடியில்லாத தேவை உள்ளது.

இனிப்பு வாழைப்பழங்கள்

இனிப்பு வகைகள் வாழைப்பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உண்ணப்படுகின்றன. கூடுதலாக, உலர்த்துவதன் மூலம் அல்லது உலர்த்துவதன் மூலம் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை அறுவடை செய்யலாம். இந்த குழுவின் மிகவும் பிரபலமான இனங்கள் வாழை சொர்க்கம் ( மூசா பரடிசியாக்கா) ... இது 7-9 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும். ஒரு வாழைப்பழத்தின் அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள இலைகள் 2 மீட்டர் நீளமும், பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் பச்சை நிறமும் கொண்டவை. பழுத்த பழம் சுமார் 4-5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட 20 செ.மீ வரை அடையும். 300 வாழைப்பழங்கள் வரை ஒரு செடியில் பழுக்க வைக்கும், இதன் கூழ் நடைமுறையில் விதைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து உயிரினங்களும் செயற்கையாக பயிரிடப்படுகின்றன. அவற்றில், வாழைப்பழத்தின் பின்வரும் இனிப்பு வகைகள் பரவலாக உள்ளன:

• வாழை வகை பெண்களின் விரல் அல்லது லேடி விரல் (லேடி விரல்)

7-7.5 மீ உயரத்தை எட்டும். ஒரு கொத்து வாழைப்பழத்தில் பொதுவாக 20 பழங்கள் வரை கிரீமி கூழ் இருக்கும். இது ஆஸ்திரேலியாவில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

8-9 மீட்டர் உயரம் மற்றும் அடர்த்தியான மஞ்சள் தலாம் கொண்ட பெரிய பழங்கள். ஒரு வாழை பழத்தின் அளவு 27 செ.மீ வரை இருக்கும் மற்றும் 200 கிராமுக்கு மேல் எடையும் இருக்கும். ஒரு மென்மையான, கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் வாழை கூழ். க்ரோஸ்-மைக்கேல் வாழை வகை போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது. மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய ஆபிரிக்காவில் வளர்கிறது.

• வாழை வகை குள்ள கேவென்டிஷ்(குள்ள கேவென்டிஷ்)

பரந்த இலைகளைக் கொண்ட குறைந்த (1.8-2.4 மீ) ஆலை. வாழை பழங்களின் அளவுகள் 15 முதல் 25 செ.மீ வரை வேறுபடுகின்றன. அவற்றின் பழுக்க வைப்பது சில சிறிய பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் தலாம் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. இது மேற்கு மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவிலும், கேனரி தீவுகளிலும் வளர்கிறது.

• வாழை வகை ஐஸ்கிரீம்(பனிகிரீம், செனிசோ, க்ரீ)

4.5 மீட்டர் வரை தவறான தண்டு உயரமும், நான்கு அல்லது பென்டாஹெட்ரல் வடிவத்தின் நீளமான பழங்களும் 23 செ.மீ வரை அளவைக் கொண்ட ஒரு உயரமான ஆலை. பழுக்காத வாழைப்பழத்தின் தலாம் நிறத்தில் நீலநிற-வெள்ளி நிறம் உள்ளது. அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, \u200b\u200bசருமத்தின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். ஹவாய், பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்ந்தது.

• வாழை வகை சிவப்பு ஸ்பானிஷ்

தவறான தண்டு, இலை நரம்புகள் மட்டுமல்லாமல், பழுக்காத வாழைப்பழத்தின் தலாம் ஆகியவற்றின் அசாதாரண ஊதா-சிவப்பு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படும். இது பழுக்கும்போது, \u200b\u200bதோல் ஒரு ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது. தாவர உயரமானது அடிவாரத்தில் சுமார் 45 செ.மீ விட்டம் கொண்ட 8.5 மீட்டரை எட்டலாம். பழ அளவுகள் 12-17 செ.மீ. இந்த சிவப்பு வாழைப்பழங்கள் ஸ்பெயினில் வளரும்.

வளர்ந்து வரும் வாழைப்பழங்கள். வாழைப்பழங்கள் எவ்வாறு வளரும்?

வாழைப்பழங்களை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் வசதியான நிலைமைகள் பகல்நேர வெப்பநிலை, அவை 26-35 о night மற்றும் இரவு வெப்பநிலை, 22 முதல் 28 ranging range வரை இருக்கும். சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 10 to to ஆக குறையும் போது, \u200b\u200bவளர்ச்சி முற்றிலும் நின்றுவிடும். கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட ஈரப்பதம் ஒரு தாவரத்தின் முழு வாழ்க்கைச் சுழற்சியிலும் குறைவான செல்வாக்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நீடித்த வறண்ட காலங்கள் தாவர மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். வாழை தோட்டத்தை ஒழுங்கமைக்க சிறந்த இடங்கள் வளமான அமில மண், நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்தவை.

பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு இடையூறாக இருக்கும் களைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு, களைக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வேர் மண்டலத்தை இறுதியாக நறுக்கிய இலைகளுடன் தழைக்கூளம் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு நல்ல முடிவு வாத்துக்களின் பயன்பாடு ஆகும், இது தாகமாக பச்சை களைகளை விருப்பத்துடன் சாப்பிடுகிறது, ஆனால் வாழைப்பழத்தில் முற்றிலும் அலட்சியமாக இருக்கிறது. நிலத்தின் வளத்தை மீட்டெடுக்க, கனிம சேர்க்கைகளுடன் வாழை உரமிடுவது பயன்படுத்தப்படுகிறது. மண்ணின் நிலையைப் பொறுத்து, நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் அல்லது பொட்டாஷ் உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு வாழைப்பழம் நடப்பட்ட தருணத்திலிருந்து பழம்தரும் வரை, வழக்கமாக 10 முதல் 19 மாதங்கள் ஆகும். பழுக்க வைக்கும் பழங்களின் எடையில் இருந்து ஆலை உடைந்து போகாதபடி, வாழைப்பழம் பழுக்க வைக்கும் போது தூரிகைகளின் கீழ் முட்டுகள் நிறுவப்படுகின்றன. அறுவடை 75% க்கு மேல் பழுக்காதபோது வாழைப்பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த நிலையில், இது குளிரூட்டப்பட்டு நுகர்வோருக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. பழுத்த வாழைப்பழங்கள், 14 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு சிறப்பு வாயு-காற்று கலவையில் சேமிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் விளக்கக்காட்சியை 50 நாட்களுக்கு தக்கவைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் வாழைப்பழங்களை வளர்ப்பது

பல வகையான வாழைப்பழங்களை ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது ஒரு குடியிருப்பில் கூட பயிரிடலாம். வண்ணமயமான அலங்கார இலைகள் மற்றும் அழகான பூக்கள் கொண்ட குறைந்த வளரும் வாழை வகைகள் வீட்டு சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. ஆலை வசதியாக உணர, அதற்கு ஒரு சிறப்பு அடி மூலக்கூறு தேவைப்படுகிறது, இது உலகளாவிய மண், பெர்லைட் மற்றும் பைன், ஃபிர் அல்லது தளிர் ஆகியவற்றின் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு வாழைப்பழத்திற்கு நீர்ப்பாசனம்

வீட்டில் வாழைப்பழம் ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் தாவரத்தை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. மத்திய வெப்பமூட்டும் ரேடியேட்டர்கள் அல்லது ஹீட்டர்களுக்கு அருகில் உட்புற வாழைப்பழத்தை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தேவையான ஈரப்பதத்தை உருவாக்க, வாழைப்பழத்தின் இலைகள் மற்றும் தவறான தண்டு ஒரு தெளிப்பு பாட்டில் தெளிக்கப்படுகின்றன. நீர்ப்பாசனத்திற்கு, 25 ° C வெப்பநிலையுடன் குடியேறிய நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீர்ப்பாசனம் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், மூலக்கூறு 3 சென்டிமீட்டருக்கும் அதிகமாக வறண்டு போகாமல் தடுக்கிறது. குளிர்கால மாதங்களில் வாழைப்பழத்தை நீராடுவதை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

உட்புற வாழைப்பழத்தை உரமாக்குதல்

சுவையான கூறுகளுடன் வீட்டு வாழைப்பழத்தை வழங்க, வேர் மற்றும் பசுமையான உணவு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கனிம மற்றும் கரிம உரங்களின் பயன்பாட்டை மாற்றுவது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும் ஒரு முறைக்கு மேல் தாவரத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடாது. வாழைப்பழங்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு நல்ல விளைவு மண்ணின் வேர் தளர்த்தலைக் கொண்டுள்ளது, இது தாவரத்தின் வேர்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை இலவசமாக அணுகும்.

வாழை பரப்புதல் (தாவர மற்றும் விதை)

வாழைப்பழங்கள் பெருக்க:

• விதைகள்;
• தாவர முறை.

வெவ்வேறு முறைகளால் வளர்க்கப்படும் ஒரே ஆலை வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

வீட்டில் வாழைப்பழத்தை வளர்ப்பது போதுமானது. விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படும் ஒரு வாழைப்பழம் மிகவும் சாத்தியமானது, ஆனால் சாப்பிட முடியாத பழங்களை உருவாக்கி உற்பத்தி செய்ய ஆலை நீண்ட நேரம் எடுக்கும். வாழை விதைகளை முதலில் முளைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றின் மேற்பரப்பு மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் அல்லது ஒரு ஆணி கோப்புடன் கவனமாக செயலாக்கப்படுகிறது (ஓரிரு கீறல்கள் போதுமானதாக இருக்கும்) இதனால் முளை கடினமான ஷெல் வழியாக உடைந்து விடும். விதை துளைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். பின்னர் விதைகள் வேகவைத்த நீரில் பல நாட்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு 6 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை தண்ணீர் மாற்றப்பட வேண்டும்.

வாழைப்பழங்களை நடவு செய்வதற்கான சிறந்த கொள்கலன் சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு ஆழமற்ற பானை ஆகும். இது 2 செ.மீ உயரமும், 1: 4 4 செ.மீ உயரமும் கொண்ட வடிகால் (விரிவாக்கப்பட்ட களிமண்ணின் ஒரு அடுக்கு) நிரப்பப்பட்டுள்ளது. வாழை விதைகளை நடவு செய்ய, அவற்றை பூமியுடன் மறைக்காமல், ஈரப்பதமான மண்ணின் மேற்பரப்பில் லேசாக அழுத்த வேண்டும். அதன் பிறகு, கொள்கலனை வெளிப்படையான படம் அல்லது கண்ணாடிடன் மூடி, நன்கு சூரிய ஒளியைத் தவிர்த்து நன்கு ஒளிரும் இடத்தில் வைக்கவும். கொள்கலனில் வெப்பநிலை பகலில் 27-30 டிகிரி முதல் இரவில் 25-27 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும். அடி மூலக்கூறு காய்ந்தவுடன், அது ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் மூலம் ஈரப்படுத்தப்படுகிறது. சில தோட்டக்காரர்கள் படத்தை கொள்கலனில் இருந்து அகற்றி, அடி மூலக்கூறை கொள்கலனின் அடிப்பகுதி வழியாக ஈரப்படுத்த வேண்டாம் என்று விரும்புகிறார்கள். மண்ணில் அச்சு தோன்றினால், அதை அகற்றி, பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலுடன் அடி மூலக்கூறைக்கு தண்ணீர் போடுவது அவசியம்.

முதல் வாழை தளிர்கள் 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு தோன்றும். இந்த தருணத்திலிருந்து, தாவரத்தின் செயலில் வளர்ச்சி தொடங்குகிறது, மேலும் 10 நாட்களுக்குப் பிறகு அதை ஒரு பெரிய தொட்டியில் இடமாற்றம் செய்யலாம். அது வளரும்போது, \u200b\u200bவாழைப்பழத்தை ஒரு பெரிய தொட்டியில் இடமாற்றம் செய்ய வேண்டும்.

வாழைப்பழங்களின் தாவர பரப்புதல்

உண்ணக்கூடிய பழங்களைக் கொண்ட ஒரு தாவரத்தைப் பெறுவதற்கான விரைவான மற்றும் நம்பகமான வழி தாவர பரப்புதல் ஆகும். பழம்தரும் முடிவில், ஒரு வாழைப்பழத்தின் தவறான தண்டு இறந்துவிடுகிறது, மேலும் அதை மாற்றுவதற்காக நிலத்தடி தண்டுகளிலிருந்து புதிய மொட்டுகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன. ஒன்றிலிருந்து ஒரு புதிய "தண்டு" வளர்கிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கொள்கலனில் இருந்து வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை வெளியே இழுத்து, அதிலிருந்து விழித்திருக்கும் மொட்டுடன் கவனமாக பிரிக்கவும். இந்த வாழை முளை ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பானையில் இடமாற்றம் செய்யப்பட வேண்டும். ஆலை வளரும்போது, \u200b\u200bஅதை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் இடமாற்றம் செய்ய வேண்டும். பழம்தரும் நேரத்தில், பானையின் அளவு குறைந்தது 50 லிட்டராக இருக்க வேண்டும் என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது.

• கோதுமை, அரிசி மற்றும் சோளத்திற்குப் பிறகு உலகின் நான்காவது பிரபலமான பயிர் வாழை பெர்ரி ஆகும். உலக மக்கள்தொகை ஆண்டுக்கு ஆண்டு சாப்பிடும் வாழை பழங்களின் எண்ணிக்கை 100 பில்லியன் துண்டுகளை தாண்டியுள்ளது.
• மலாய் தீவுக்கூட்டத்தின் தீவுகள் வாழைப்பழத்தின் பிறப்பிடமாகும். பழங்காலத்திலிருந்தே, தீவுக்கூட்டத்தில் வசிப்பவர்கள் இந்த பெர்ரியை பயிரிட்டு மீன்களுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு வருகின்றனர்.
• கி.மு 17 மற்றும் 11 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு இடையிலான இடைவெளியில் தாவரத்தை ஒரு உண்ணக்கூடிய பழமாக முதன்முதலில் குறிப்பிட்டது. e. ரிக் வேதத்தின் இந்திய எழுதப்பட்ட மூலத்தில்.
• ராமாயணத்தின் தொகுப்பில் (கி.மு. XIV நூற்றாண்டின் இந்திய காவியம்), வாழை இலைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட நூல்களிலிருந்து நெய்யப்பட்ட அரச குடும்பத்தின் ஆடைகளை புத்தகங்களில் ஒன்று விவரிக்கிறது.
• ஆஸ்திரேலியாவில் வளர்க்கப்படும் கோல்ட்ஃபிங்கர் வாழை வகைகளில் பழங்கள் உள்ளன.
• ஒரு வாழைப்பழத்தையும் உருளைக்கிழங்கையும் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், ஒரு உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு வாழைப்பழத்தை விட ஒன்றரை மடங்கு குறைவாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். மூல வாழைப்பழங்கள் உலர்ந்தவற்றை விட கிட்டத்தட்ட 5 மடங்கு குறைவான சத்தானவை. இந்த பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் வாழை சாறு மிகக் குறைந்த கலோரி ஆகும்.

ஒரு உணவைத் திட்டமிடும்போது, \u200b\u200bஉடல் எடையை குறைப்பவர்கள் ஒரு வாழைப்பழத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதையும், நீங்கள் தினமும் பழத்தை உட்கொண்டால் எடை அதிகரிக்க முடியுமா என்பதையும் ஆர்வமாக உள்ளனர். வாழைப்பழம் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கிறது, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. குறைந்த வாழைப்பழம் ஒரு உணவு தயாரிப்பு. இருப்பினும், பழத்தின் முக்கிய அங்கம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், எனவே, உணவை தவறாக திட்டமிட்டால், வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது சாத்தியமாகும்.

வாழைப்பழம் சமைப்பதில் பல்துறை. ஒரு வாழைப்பழத்துடன் ஓட்ஸ் மற்றும் காலை உணவுக்கு அரை ஆப்பிள், இரவு உணவிற்கு ஒரு வாழைப்பழத்துடன் பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு மற்றும் சில்லுகளுக்கு, நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால் - அத்தகைய மாறுபட்ட மெனுவை ஒரு பழத்திலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். அத்தகைய உணவு எந்த இனிமையான பல்லின் சுவைக்கும் இருக்கும்.

வாழைப்பழமும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழத்தின் கலவை பல தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின் பி 3 அல்லது நிகோடினிக் அமிலம் செல்லுலார் சுவாசத்தின் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, இதற்கு நன்றி புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் சரியான வளர்சிதை மாற்றம் ஏற்படுகிறது. இது உடலில் உள்ள அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
• வைட்டமின் பி 5 அல்லது பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. இரத்த நாளங்களின் மைக்ரோசர்குலேஷனை மேம்படுத்துகிறது, ஹிஸ்டமைன் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாகிறது.
• வைட்டமின் பி 6 அல்லது பைரிடாக்சின் - செரோடோனின் மற்றும் அட்ரினலின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. தோல், பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பது இதன் செயல்பாடு.
• பொட்டாசியம் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது இதயம் மற்றும் மூளையின் இரத்த நாளங்களின் வேலைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. இந்த உறுப்பின் குறைபாடு சிறுநீரக செயலிழப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் செல்லுலைட்.
• வெளிமம் இதயத்தின் தாள வேலையை ஆதரிக்கிறது. தசை பதற்றம் மற்றும் இரத்த உறைவு குறைகிறது. கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இல்லாமல் உறிஞ்ச முடியாது.
• சோடியம் எடிமாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பழுக்காத பச்சை பழங்களில் ஒரு பெரிய அளவு காணப்படுகிறது.

பழத்தின் கலவையில் உணவு நார், பெக்டின், என்சைம்கள் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் பழம் சாப்பிடுவதால் சோர்வு குறையும், செயல்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் செறிவு அதிகரிக்கும்.

விளையாட்டு வீரர்கள், குறிப்பாக ஹெவிவெயிட்ஸ், சற்று வித்தியாசமான சிக்கலைக் கொண்டுள்ளனர். சில நேரங்களில் அவர்கள் விதிமுறைகளை பூர்த்தி செய்ய எடை அதிகரிக்க வேண்டும். எனவே, பாடி பில்டர்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறார்கள். எனவே, இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பிடித்த சுவையாகும்; அவர்களுக்கும் சொந்த விளையாட்டு உணவு உண்டு.

உணவுகள், வைட்டமின் காக்டெய்ல், தயிர் மற்றும் வாழைப்பழம் இருதய அமைப்பு மற்றும் மூச்சுக்குழாய்-நுரையீரல் பிடிப்பு நோய்கள் உள்ளவர்களின் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறி வருகின்றன.

மினி

மினி வாழைப்பழங்கள் சிறிய பழங்கள். அவை எல்லா வகையான சிறிய மற்றும் இனிமையானவை. ஒரு மினி வாழைப்பழத்தின் சராசரி எடை 80 கிராம், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 80 கலோரிகள்.

உலர்ந்த

உலர்ந்த வாழை சில்லுகள் ஒரு பொதுவான விருந்தாகும். இது பல்வேறு நட்டு கலவைகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது மியூஸ்லியில் கூடுதல் அங்கமாகும். 100 கிராம் 300 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் அதிக கலோரி, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு.

உணவு உணவு

வெற்று மற்றும் மினி வாழைப்பழங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை கொண்டவை, எனவே இனிமையான பல் கொண்டவர்கள் தங்கள் உருவத்தைப் பின்பற்றுவார்கள். அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி, தயிர், நன்றாக செல்கிறார்கள். உங்கள் உருவத்தை சரியான நிலையில் பராமரிக்க, அல்லது இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு உணவை பல வாழைப்பழங்களுடன் மாற்றலாம்.

அதன் அடிப்படையில் பல உணவு வகைகள் உள்ளன. இவை பல்வேறு வைட்டமின் காக்டெய்ல், மிருதுவாக்கிகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் மூலிகை தேநீர். உதாரணமாக, 100 கிராம் வாழை சாற்றில் 85 கலோரிகள் உள்ளன. சாதாரண ரொட்டியை வாழைப்பழத்துடன் மாற்றலாம், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 320 கலோரிகள்.

மோனோ உணவுகளில் வாழைப்பழம் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது பால் அல்லது கேஃபிர் உடன் கலக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 150 கலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை.

தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள் மற்றும் அதிக கலோரி இனிப்புகளை உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றலாம், ஆனால் அவை அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும். வாழை சில்லுகளின் கலவை கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளாகும்.

மேசை கலோரி வாழை உணவுகள்:

வாழைப்பழங்கள் அனுமதிக்கப்படாதபோது

ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் வாழைப்பழத்தில் எத்தனை கலோரிகள் இருந்தாலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் இதை சாப்பிடக்கூடாது:

• இது ஒரு இனிமையான பழம் மற்றும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, எனவே இதை நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளக்கூடாது.
• அதிக எடையுள்ளவர்கள் இந்த தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் இருந்து அகற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
• பழமையான, மோசமான தரம் மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்கள் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• வாழைப்பழங்கள் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே அவற்றை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்.
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் உள்ளவர்களுக்கு அவை முரணாக உள்ளன.
• பழம் இரத்தத்தை அடர்த்தியாக்குகிறது, த்ரோம்போசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

வாழைப்பழத்தில் பல கலோரிகள் இல்லை, ஆகவே, ஏன் இவ்வளவு உணவுப் பழங்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் பலர் எடை அதிகரிக்கிறார்கள் மற்றும் நிறைய கொழுப்பை பெறுகிறார்கள்? இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றியது. ஒரு உணவைத் திட்டமிடும்போது, \u200b\u200bநீங்கள் வாழைப்பழத்தின் கார்போஹைட்ரேட் தளத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள உணவை சரிசெய்ய வேண்டும், இதனால் புரதங்கள் - கொழுப்புகள் - கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமநிலை தொந்தரவு ஏற்படாது.

உங்கள் உணவின் பெரும்பகுதியை வாழை உணவுகளுக்கு வழங்கினால், மீதமுள்ள உணவில் முதன்மையாக புரதம் இருக்க வேண்டும்.

இந்த வழக்கில், மெனுவின் கொழுப்பு கூறுக்கு மூன்றாவது இடம் வழங்கப்படுகிறது. உணவு பயனுள்ளதாக இருக்க, நீங்கள் அதற்கேற்ப உணவை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், மேலும் தினமும் தட்டில் எவ்வளவு புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதையும் கணக்கிட வேண்டும்.

இந்த கட்டுரைகள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்

மேலே உள்ள அட்டவணையைப் படித்த பிறகு, புதிய வாழைப்பழம் மிகவும் கொழுப்பு அல்ல, ஆனால் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆற்றல்மிக்க மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். நுகர்வுக்கு முன் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் வாழைப்பழங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை இனிப்பு வாழைப்பழங்கள் போன்ற அதே தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. அத்தகைய பழங்களை பேக்கிங் செய்வது அவற்றின் பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் வறுக்கப்படுவது வைட்டமின்களின் அளவைக் குறைத்து அவற்றை கொழுப்பாகவும் அதிக சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.

குணப்படுத்தும் பண்புகள்

வாழைப்பழம் 75% நீர் என்ற போதிலும், இதில் பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இந்த வெப்பமண்டல பழத்தில் பொட்டாசியம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, இதனால் உடல் இதயம் மற்றும் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, அத்துடன் கவனம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை உயர்த்துகிறது. உடலில் இந்த தாதுப்பொருள் போதுமான அளவு சிறுநீரக கற்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை 27% குறைக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6 உடன் இணைந்து மெக்னீசியமும் இதயத்தின் வேலைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, வாழைப்பழம் வயிற்றுப்போக்குக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழம் மட்டும் நிலைமையை தீர்க்காது, ஆனால் வயிற்றின் போது உடலில் இருந்து கழுவப்படும் பொட்டாசியம் அளவை மீட்டெடுக்க இது நிச்சயமாக உதவும். வாழைப்பழத்தில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது சாதாரண குடல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மூலம், வாழைப்பழத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் கட்டற்ற தீவிரவாதிகளிடமிருந்து சேதத்தை குறைக்க உதவும், இது புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.

புண்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் வாழைப்பழம் ஒரு சிறந்த உதவியாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த நோயை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவை எதிர்க்கும் பொருட்கள் இதில் உள்ளன. இது ஒரு ஆன்டிசிட் விளைவையும் கொண்டுள்ளது (சளி சவ்வுகளின் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது, செரிமான அமைப்பை அமைதிப்படுத்துகிறது) மற்றும் வயிற்றின் சுவர்களை மூடுகிறது.

வாழைப்பழங்கள் எந்த வயதிலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கின்றன, ஆனால் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் அவை மிகவும் முக்கியமானவை. எனவே, இந்த வெப்பமண்டல பழத்திலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக தாயின் பாலுக்குப் பிறகு குழந்தையின் முதல் உணவாக மாறும். ஒரு விதியாக, வாழைப்பழம் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது மற்றும் குழந்தையின் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குகிறது. மேலும், பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகளின் அவதானிப்புகளின்படி, குழந்தைகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிட்டால், ஆஸ்துமா உருவாகும் ஆபத்து 34% குறைகிறது.

இந்த வெப்பமண்டல பழத்தை சாப்பிடுவதும் கண்களுக்கு நன்மை பயக்கும். கேரட் பொதுவாக கண்களில் நேர்மறையான விளைவோடு தொடர்புடையது என்ற போதிலும், வாழைப்பழங்கள் வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், மாகுலர் சிதைவுக்கு (விழித்திரை சேதம் மற்றும் பலவீனமான மைய பார்வை) எதிரான போராட்டத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன.

வாழைப்பழங்களில் மிகப் பெரிய அளவு கால்சியம் இல்லை, ஆனால் இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, ஜீரணிக்க முடியாத சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்ற மூலங்களிலிருந்து கால்சியத்தை உறிஞ்சும் உடலின் திறனை அதிகரிக்கின்றன.

இறுதியாக, வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கான ஒரு தயாரிப்புடன் தொடர்புடைய நல்ல காரணத்திற்காக. தாதுக்கள் மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலை நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் தீவிரமான பயிற்சிக்கு உற்சாகப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, சில விஞ்ஞானிகள் வாழைப்பழங்கள் தசைப்பிடிப்பை போக்க மற்றும் தொண்டை புண் நீக்க உதவும் என்று நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த விளைவு அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை.

இதேபோல், மனித மனநிலையில் வாழைப்பழங்களின் தாக்கம் நிரூபிக்கப்படவில்லை. வாழைப்பழத்திலிருந்து பெறப்பட்ட டோபமைன் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஹார்மோன்களைப் பாதிக்காது, எனவே அதன் உட்கொள்ளலை மனநிலையின் முன்னேற்றத்துடன் நீங்கள் தொடர்புபடுத்தக்கூடாது. உடலில் நரம்பியக்கடத்தி செரோடோனின் ("நல்ல மனநிலையின் ஹார்மோன்") ஆக மாற்றப்படும் அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் விஷயத்தில், ஒரு வாழைப்பழத்தில் அதன் அளவு மிகவும் முக்கியமானது, அது மனநிலையை பாதிக்காது.

மருத்துவத்தில்

மருந்துத் துறையில் வாழைப்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. வெப்பமண்டல நாடுகளில், வாழைப்பழம் அன்றாட உணவின் முக்கிய அங்கங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுவதால், பழத்தின் கூழ் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் மீதமுள்ள தாவரங்களுக்கும் (வேர்கள், இலைகள், பூக்கள், பழ தலாம்) பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, மலர்களின் உட்செலுத்துதல் நீரிழிவு, புண்கள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, வேர்கள் - வயிறு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் இலைகளின் கோளாறுகளுக்கு - தோல் காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களுக்கு. எங்கள் பகுதியில், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்துவது முக்கியமாக பழம் மற்றும் அதன் தலாம் ஆகியவற்றிற்கு மட்டுமே.

பானங்கள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்

மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன், மருந்து சிகிச்சையுடன் இணைந்து, தேன்-வாழைப்பழத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை தயாரிக்க, 3 பழுத்த வாழைப்பழங்களை தலாம் மற்றும் பிசைந்து, 400 மில்லி கொதிக்கும் நீரை அவர்கள் மீது ஊற்றி, கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். குளிர்ந்த தயாரிப்புக்கு 2 தேக்கரண்டி தேன் சேர்த்து அரை கிளாஸை 5 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 4 முறை குடிக்கவும்.

ஒரு சாக்லேட் வாழைப்பழம் தொண்டை புண் போக்க உதவும். நீங்கள் 1 பழுத்த வாழைப்பழத்தை பிசைந்து, அதில் 1 தேக்கரண்டி கோகோ தூள் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை 1 கிளாஸ் வேகவைத்த பாலில் கரைக்கவும். 5 நாட்களுக்கு படுக்கைக்கு முன் தீர்வு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உலர்ந்த இருமலை எதிர்த்து, ஒரு பழுத்த வாழைப்பழத்தை பிசைந்து, 100 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, 200 மில்லி கொதிக்கும் நீர், 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 5-7 நாட்களுக்கு தயாரிப்பு பயன்படுத்தவும். தேநீர் போன்ற ஒரு முழு வாழைப்பழத்தையும் தோலுடன் சேர்த்து, சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து காய்ச்சினால், தூக்கமின்மைக்கு ஒரு மருந்து வெளியே வரும்.

ஒரு கிளாஸ் பாலில் 1 பிசைந்த வாழைப்பழம் லேசான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவும் என்று பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் கூறுகின்றனர். பானத்தை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த கலவையில் சிறிது தேனைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு நல்ல ஹேங்கொவர் சிகிச்சை கிடைக்கும்.

இறுதியாக, வாழைப்பழ kvass அரித்மியா ஏற்பட்டால் உடலுக்கு உதவியாளராகக் கருதப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்காக, 2 கப் நறுக்கிய வாழை தலாம் சீஸ்கலத்தில் வைக்கப்பட்டு 3 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து 12 நாட்கள் விடவும். அச்சு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு திரவ மேற்பரப்பில் உருவாகலாம் மற்றும் உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும். 12 நாட்களுக்குப் பிறகு, 1 லிட்டர் கிவாஸை சீஸ்கலோத் மூலம் ஊற்றி வடிகட்டலாம், மீதமுள்ளவற்றில் 1 லிட்டர் தண்ணீரும் மூன்றில் ஒரு பங்கு சர்க்கரையும் சேர்த்து, இன்னும் சில நாட்களுக்கு உட்செலுத்தலாம். நீங்கள் உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை அரை கண்ணாடிக்கு kvass குடிக்க வேண்டும்.

பயன்பாடுகள்

வாழைப்பழத் தோல்கள், அரிதாக வாழைக் கூழ், பயன்பாடுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சருமத்தின் உட்புறம் இயற்கையான கிருமி நாசினியாக செயல்படுகிறது, மேலும் டானின்கள் மற்றும் மெழுகுக்கு நன்றி, இரத்தப்போக்கு நிறுத்த உதவும். கூடுதலாக, அதன் கலவையில் உள்ள எண்ணெய்கள் வலி மற்றும் அரிப்புகளை போக்க உதவுகின்றன. இதனால், தலாம் அல்லது கூழ் தடவி, அதிலிருந்து கத்தியால் கவனமாக துடைத்து, கீறல்கள், சிராய்ப்புகள், கால்சஸ், காயங்கள், தீக்காயங்கள், பூச்சி கடித்தால் பயன்படுத்தலாம். பிரபலமான சமையல் வகைகளும் மருக்கள் மீது வாழை தோல்களை தவறாமல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. இதன் விளைவாக 3-4 வாரங்களுக்குள் தெரியும்.

ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில்

கிழக்கு நடைமுறையில், வாழைப்பழம் ஒரு ஆரோக்கியமான பொருளாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் இது பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழத்தின் பழுத்த தன்மைக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதன் மருத்துவ பண்புகளை பெரிதும் பாதிக்கிறது. உதாரணமாக, பழுக்க வைத்து, வாழைப்பழத்தில் ஒரு புரதம் தோன்றுகிறது, இது புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. மாறாக, பழுக்காத வாழைப்பழங்களில் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் (டயட் ஃபைபர்) உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயை மேம்படுத்த முடியும் என்று இந்திய மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர்.

ஓரியண்டல் மருத்துவம் வாழைப்பழத்தை இரத்த நாளங்களை அகற்றுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாக கருதுகிறது. இந்த பழத்தில் கொழுப்பு அளவைக் குறைக்க உதவும் பைட்டோஸ்டெரோல்கள் உள்ளன. ஒரு சமையல் படி, ஒரு கப் தேநீருடன் 50 கிராம் பிசைந்த வாழைப்பழத்தை ஊற்றி, 2 டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். இந்த வைத்தியம் காலையிலும் மாலையிலும் குடிக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, கிழக்கு நடைமுறையில், ஒரு வாழைப்பழத்தை பாலுடன் இணைப்பது வழக்கம் அல்ல, இது பெரும்பாலும் மேற்கில் செய்யப்படுகிறது. இத்தகைய கலவை செரிமான செயல்முறையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஒவ்வாமையைத் தூண்டும், மேலும் முற்றிலும் தொடர்பில்லாத இருமல் மற்றும் மூக்கு ஒழுகுதல் போன்றவையும் ஏற்படக்கூடும் என்று நம்பப்படுகிறது.

அறிவியல் ஆராய்ச்சியில்

வாழைப்பழம் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், பல வெப்பமண்டல நாடுகளில் உணவின் முக்கிய பகுதியாக இருப்பதால், இது நீண்ட காலமாக அறிவியல் ஆராய்ச்சியின் பொருளாக இருந்து வருகிறது. விஞ்ஞானிகள் இந்த பழத்தை பல்வேறு நோய்களுக்கு அதிக எதிர்ப்பை ஏற்படுத்துவதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறார்கள், அத்துடன் ஒரு மருத்துவ உற்பத்தியாக அதன் திறனைப் படிக்கின்றனர்.

எடுத்துக்காட்டாக, சமீபத்தில், ஆஸ்திரேலிய ஆராய்ச்சியாளர்களின் குழுவினரால் 10 ஆண்டு மனிதாபிமான திட்டம் வெற்றிகரமாக முடிக்கப்பட்டது, இதன் குறிக்கோள் புரோவிடமின் ஏ நிறைந்த வாழைப்பழங்களை வெளியே கொண்டு வருவதாகும். உடலில் இந்த வைட்டமின் இல்லாததால் குருட்டு. எதிர்காலத்தில் "தங்க" வாழைப்பழங்களின் அறுவடைக்கு நன்றி இப்போது பிரச்சினை ஓரளவு தீர்க்கப்படும். இதற்கு இணையாக, வாழைப்பழங்களில் கரோட்டினாய்டு உற்பத்தியின் வழிமுறைகள் அமெரிக்காவில் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸிலும், வாழைப்பழத்தில் காணப்படும் ஒரு கலவை - புரத லெக்டின் (பான்லெக்) குறித்து ஆய்வு செய்ய பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் குழு செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த புரதம் வைரஸ் நோய்களுக்கு (இன்ஃப்ளூயன்ஸா, ஹெபடைடிஸ் சி, எச்.ஐ.வி போன்றவை) மருந்துகளுக்கு அடிப்படையாக அமையும் திறன் கொண்டது என்று கண்டறியப்பட்டது. முதல் பரிசோதனைகள் இது வைரஸ்கள் உடலின் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது என்பதைக் காட்டியது, ஆனால் அதே நேரத்தில் எரிச்சல் மற்றும் அழற்சியின் வடிவத்தில் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. விஞ்ஞானிகளால் சற்றே "மேம்படுத்தப்பட்ட", பான்லெக் படிப்படியாக விலங்குகள் மீதும் பின்னர் மனிதர்களிடமும் சோதிக்கப்படும்.

கூடுதலாக, பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் வாழைப்பழம் மற்றும் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து நார்ச்சத்து பயன்படுத்தும் மருந்துகளை உருவாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இந்த தீர்வு க்ரோன் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது (இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சி நோய்).

டயட்டெடிக்ஸ்

டூடெனினம், வயிறு மற்றும் வாய்வழி குழியின் சளி சவ்வுகளின் அழற்சி நோய்களுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாழைப்பழத்தை பரிந்துரைக்கின்றனர். கணையத்தின் நோய்களுக்கும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் சில நோய்களுக்கும் இது உணவு உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

எடையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவு முறைகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த பகுதியில், வாழைப்பழத்தின் மீதான அணுகுமுறை தெளிவற்றது. இந்த பழத்தில் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதாக சிலர் நம்புகிறார்கள், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் எடை இழக்கும் நபரின் உணவில் சேர்க்கக்கூடாது. மற்றவர்கள், மாறாக, வாழைப்பழத்தில் அதிக கலோரிகள் இருந்தாலும், கொழுப்பு இல்லை என்று வாதிடுகின்றனர், எனவே அது உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் மிதமாக இருக்கும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உணவின் போது, \u200b\u200bபழுக்காத வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, இதில் ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது சர்க்கரையாக மாற இன்னும் நேரம் இல்லை. அத்தகைய பழத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள் மட்டுமே, ஒரு பழுத்த வாழைப்பழம் சுமார் 50 ஆகும். இதனால், பழுக்காத பழம் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலைத் தவிர்க்கவும், நீண்ட செறிவூட்டலைக் கொண்டுவரும்.

சமையலில்

சில வெப்பமண்டல நாடுகளில், வாழைப்பழம் உணவின் அடிப்படையாக இருக்கும், இது மூல அல்லது இனிப்புகளில் மட்டுமல்லாமல், வேகவைத்த, ஆழமான வறுத்த மற்றும் நிலக்கரிக்கு மேல் சுடப்படுகிறது. வழக்கமாக, பக்க உணவுகளை தயாரிக்க வாழைப்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆப்பிரிக்கர்கள் அவற்றை தானியங்கள், ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் சூப்களில் கூட சேர்க்கிறார்கள், சீனாவில் வாழைப்பழங்களை காய்கறி சாலட்டில் காணலாம். சாஸ்கள், கேசரோல்கள், சில்லுகள் வாழைப்பழத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மாவு மற்றும் கெட்ச்அப் அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மூலம், இறைச்சி சமைக்கும் போது வாழைப்பழமும் கைக்குள் வரலாம். இதை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுவதற்காக, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் வாணலியில் வாழைப்பழத்தை சேர்க்கிறார்கள்.

மற்ற உணவுகளுடன் வாழைப்பழத்தின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையைப் பொறுத்தவரை, இது இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு வாழைப்பழத்தை பால் பொருட்களுடன் கலப்பதில் தேசத்துரோக எதையும் காணவில்லை, மற்றவர்கள் இதுபோன்ற ஒரு ஏற்றுக்கொள்ளலை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது. மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக உணவுக்கு இடையில் ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது நல்லது.

புதிய பழச்சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் காக்டெய்ல்கள் முதல் தேநீர், காபி, பீர் மற்றும் ஜின் வரை பல வகையான பானங்களுக்கு வாழைப்பழம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எங்களுக்கு மிகவும் பாரம்பரியமானது, பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள், ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்கு இடையில் அல்லது உடற்பயிற்சியின் பின்னர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விக்டோரியாவின் சீக்ரெட் டயட்டீஷியன்கள் மற்றும் பயிற்சியாளர்கள் ஒரு வாழைப்பழம், இரண்டு பேரீச்சம்பழம், ஒரு செலரி தண்டு, ஒரு சில கீரை, எலுமிச்சை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து பச்சை சாறு தயாரிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

காபி பிரியர்கள் தங்கள் பானத்தில் வாழை சிரப்பை சேர்ப்பதைத் தாண்டி, புதிய பழங்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். எனவே, நீங்கள் 350 மில்லி வலுவான காபியை குளிர்விக்க வேண்டும், 100 கிராம் ஐஸ்கிரீம், 1 வாழைப்பழம், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, அதில் சிறிது அரைத்த சாக்லேட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் பிளெண்டரில் வெல்ல வேண்டும். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பனியை ஒரு கிளாஸில் போட்டு பானத்தை ஊற்றவும்.

வாழைப்பழமும் மதுபானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, உகாண்டாவில், அவர்கள் அதிலிருந்து ஒரு தேசிய பானம் தயாரிக்கிறார்கள். வாரகி (வீட்டில் ஜின்). வழக்கமாக வாரகி பீப்பாய்களில் இருந்து சிறப்பு நீண்ட வைக்கோல் வழியாக குடிக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு ஒயின் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல் தயாரிக்கவும் வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு வாழைப்பழம், 2 சுண்ணாம்பு, 100 கிராம் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம், 1 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஜாதிக்காய் ஒயின் எடுத்து, கலந்த பின் ஐஸ் சேர்க்கவும்.

அழகுசாதனத்தில்

உட்புற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு வாழைப்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பழம் தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்புக்கான அழகுசாதனப் பொருட்களின் வளர்ச்சியில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலக அழகு பூதங்கள் ஆண்டுதோறும் பல்வேறு கிரீம்கள், முகமூடிகள், லோஷன்கள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்காக டன் வாழைப்பழங்களை வாங்குகின்றன.

வாழைப்பழம் முக சருமத்தை ஈரப்படுத்தவும், சுருக்கங்களை அகற்றவும், முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஹைட்ரேட்டிங் மாஸ்க்கான செய்முறை எளிதானது: அரை பழுத்த பிசைந்த வாழைப்பழத்தை 1 தேக்கரண்டி தயிர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வைட்டமின் ஈ எண்ணெயுடன் கலக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகத்தில் தடவி 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு துவைக்கலாம். சருமத்தை மேலும் மீள் மற்றும் மீள் நிறமாக மாற்ற, நீங்கள் கூழ் கலந்து, வாழைப்பழத் தோலில் இருந்து வெட்டி, 1 மஞ்சள் கருவை கலக்க வேண்டும். இந்த முகமூடி 5 நிமிடங்கள் வைக்கப்பட்டு பின்னர் கழுவப்படும். முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க, பாதிக்கப்பட்ட பகுதியை தோலின் உட்புறத்தில் தேய்த்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரில் கழுவவும்.

முடி பராமரிப்பில், வாழைப்பழம் ஒரு ஊட்டமளிக்கும், ஈரப்பதமாக்கும் மற்றும் பலப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. விளைவை அடைய மற்றும் சிரமங்களைத் தவிர்க்க, பின்வரும் பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

• வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து விடாதீர்கள், ஆனால் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும், இல்லையெனில் கட்டிகள் நன்றாக கழுவப்படாது;
• முகமூடியை தண்ணீரில் கழுவும் முன், கூந்தலுக்கும், ஷாம்பூவுடன் பற்களுக்கும் தடவவும், இல்லையெனில் முடி ஒட்டும்.
• முகமூடியை 20-30 நிமிடங்களுக்கு மேல் உங்கள் தலைமுடியில் வைக்க வேண்டாம் (உலர விடாதீர்கள்).

சமையல் குறிப்புகளுக்கு, சூத்திரத்தை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு மூல முட்டையை 4 தேக்கரண்டி பிசைந்த வாழைப்பழத்துடன் வெல்ல வேண்டும். ஈரப்பதமூட்டும் விளைவை அடைய, 3 தேக்கரண்டி வாழைப்பழம் மற்றும் வெண்ணெய் கூழ், ஒரு மூல முட்டை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். முடி உதிர்தலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில், 4 தேக்கரண்டி பிசைந்த வாழைப்பழத்தை 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்புடன் சேர்த்து, மெல்லிய நிலைத்தன்மைக்கு சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த முகமூடி முடியின் முழு நீளத்திற்கும் பொருந்தாமல் வேர்களில் தேய்க்கப்படுகிறது.

வழக்கத்திற்கு மாறான பயன்பாடு

வாழைப்பழம் வழக்கமாக மிகவும் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் சில நேரங்களில் வாழை தோல்கள் தோல் ஷூ பாலிஷுக்கு பதிலாக அல்லது அழகுசாதனப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வாழை இலைகள் அதிக அளவிலான பயன்பாடுகளைக் காண்கின்றன.

முதலாவதாக, அவை பல்வேறு ப Buddhist த்த விழாக்கள் மற்றும் சடங்குகளின் போது அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தியாவில் பாரம்பரிய உணவுகளுக்கான தட்டுகளாகவும் அவை செயல்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, வாழை இலைகள் விசித்திரமான குடைகளை உருவாக்க பயன்படுகின்றன, அதே போல் உணவுக்காக ஒரு வகையான மடக்குதல் காகிதமும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூன்றாவதாக, ஒரு சிறப்பு வகை தாவரங்கள் கூட வளர்க்கப்படுகின்றன - ஒரு ஜவுளி வாழைப்பழம். மீன்பிடி வலைகள், கடல் கயிறுகள் மற்றும் ராஃப்ட்ஸ் தயாரிக்க இலைகளின் வலுவான தவறான தண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக, இந்தியாவின் சில பகுதிகளில், கழிப்பறை காகிதத்திற்கு பதிலாக வாழை இலைகள் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வாழை தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

மற்ற உணவுப் பொருட்களைப் போலவே, உடலில் பொதுவான நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டு, சில சூழ்நிலைகளில், ஒரு வாழைப்பழம் எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். இது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் சில நிபந்தனைகளின் கீழ், இந்த பழத்தின் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

• வாழைப்பழம் உடலில் இருந்து திரவத்தை தீவிரமாக நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக இரத்தத்தின் தடித்தல் மற்றும் உறுப்புகள் மற்றும் உடலின் சில பகுதிகளுக்கு அதன் ஓட்டம் குறைகிறது. எனவே, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், விறைப்புத்தன்மை கொண்ட ஆண்கள் மற்றும் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் நோயாளிகள் வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவதால் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.
• இருதய நோய்களுக்கு பீட்டா-பிளாக்கர்களை எடுத்துக்கொள்வது உடலில் பொட்டாசியத்தின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, எனவே இந்த கனிமத்தில் நிறைந்த வாழைப்பழங்களை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது, குறிப்பாக ஆரோக்கியமற்ற சிறுநீரகங்களுடன்.
• எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறிக்கு பெரிய அளவில் வாழைப்பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
• வாழைப்பழத்தின் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு பருமனான மக்களுக்கு முரணாக உள்ளது.
• நீரிழிவு நோயாளிகள் வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். சற்று பழுக்காத பழங்களை உட்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் பழுத்தவுடன், அவை கொண்டிருக்கும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர்) அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மாற்றப்படுகின்றன.

இந்த எடுத்துக்காட்டில் ஒரு வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான ஆபத்துகள் பற்றிய மிக முக்கியமான புள்ளிகளை நாங்கள் சேகரித்தோம், எங்கள் பக்கத்திற்கான இணைப்பைக் கொண்டு சமூக வலைப்பின்னல்களில் படத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டால் நாங்கள் மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்போம்:

வாழைப்பழங்கள் வளரும் பகுதிகள் ஒரு பூகோள மண்டலத்தில் அமைந்துள்ளன, அவை முழு உலகத்தையும் சுற்றி வருகின்றன, மேலும் "வாழைப்பழ பெல்ட்" என்ற விளையாட்டுத்தனமான பெயரைப் பெற்றுள்ளன. இந்த நாடுகளில் பலவற்றில், வாழைப்பழம் நம் ரொட்டிக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததல்ல, ஆனால் உகாண்டா மற்றும் புருண்டி ஆகியவை இந்த பழத்தை உட்கொள்வதில் தலைவர்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அங்கு புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒவ்வொரு நபரும் வருடத்திற்கு 200 கிலோ சாப்பிடுகிறார்கள்.

ஆனால் பிலிப்பைன்ஸில் வாழைப்பழங்கள் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் நல்ல பணம் சம்பாதிப்பதும் உண்டு. கோகுசென் வகை 100 சிறந்த வகைகளை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது, எனவே இந்த பழம் மற்றவர்களை விட நறுமணமும் இனிமையும் கொண்டது. இது சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான நிலத்தில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 500 மீ உயரத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பழத்தின் எடை சுமார் 200 கிராம் மற்றும் costs 6 ஆகும்.

இயற்கையாகவே, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வாழைப்பழங்களை வளர்த்து, உட்கொள்வதால், வெப்பமண்டல நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் இந்த பழத்தின் உருவத்தை தங்கள் கலாச்சாரத்திலும் மொழியிலும் அறிமுகப்படுத்த உதவ முடியாது. உதாரணமாக, எங்களிடம் இருந்தால், எல்லாம் சரியாக நடக்கும்போது, \u200b\u200bஅவர்கள் “ கடிகார வேலை போன்றது", பின்னர் இந்தியாவில் அவர்கள் சொல்வார்கள்" ஒரு வாழை தோல் போல நடக்கிறது". பல ஆப்பிரிக்க பழமொழிகளும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வாழைப்பழம் அல்லது அதன் இலைகள் ஒரு நபருடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன: "பழைய வாழை இலை ஒரு காலத்தில் இளமையாகவும் பச்சை நிறமாகவும் இருந்தது" அல்லது "ஒரு குழந்தையைப் பெற்றெடுத்த ஒரு பெண் அதன் பழங்களின் எடையின் கீழ் உடைந்த வாழை மரம் போன்றது" ...

வெப்பமண்டல நாடுகளில் வாழைப்பழம் நீண்ட காலமாக சாதகமாக நடத்தப்பட்டால், ஐரோப்பாவைப் பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது. உதாரணமாக, 30 களில் ஜெர்மனியில். இருபதாம் நூற்றாண்டில், ஒரு கவர்ச்சியான பழம் "தேசபக்தி" என்று பெயரிடப்பட்டது. உண்மை என்னவென்றால், வாழைப்பழங்களை இறக்குமதி செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் பணம் பிற தேவைகளுக்கு அனுப்பப்பட்டது. இதை மறைக்க, நாடு முழுவதும் உள்ள மருத்துவர்கள் வாழைப்பழத்தின் பயங்கரமான ஆபத்து பற்றி பேச உத்தரவுகளை பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. பழக் கடைகளில் "தேசபக்தர்கள் ஜெர்மன் ஆப்பிள்களை சாப்பிடுகிறார்கள்" என்ற சுவரொட்டிகள் இருந்தன.

இப்போதெல்லாம், வாழைப்பழங்கள் உலகம் முழுவதும் தீவிரமாக விற்கப்படுகின்றன, மேலும் விற்பனையாளர்கள் விற்பனையை அதிகரிக்க புதிய வழிகளைக் கொண்டு வருவதில் சோர்வடையவில்லை. எனவே, அமெரிக்க சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் ஒன்றில், வாழைப்பழத்திற்கான இணைக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களை வாங்கலாம். கொரியாவில், ஏழு வாழைப்பழங்கள் மாறுபட்ட அளவிலான பழுத்த தன்மையைக் கொண்ட ஒரு தொகுப்பைக் கொண்டு வந்தார்கள் (இன்னும் பச்சை நிறத்தில் இருந்து இப்போது சாப்பிடத் தயாராக உள்ளனர்). பழங்கள் படிப்படியாக பழுக்கின்றன, அத்தகைய தொகுப்பை வாங்குவதன் மூலம், வாடிக்கையாளர் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பழுத்த வாழைப்பழத்தைப் பெறுகிறார்.

வாழைப்பழம் உலக கலாச்சாரத்தில் அதன் பிரதிபலிப்பைக் காண்கிறது. நினைவுச்சின்னங்கள் அவருக்கு (அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, கனடா, நோர்வேயில்) அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, அருங்காட்சியகங்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன (ஆஸ்திரேலியா, அமெரிக்கா, ஜெர்மனியில்), ஏப்ரல் 10 ஆம் தேதி இந்த பழத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு நாளை மக்கள் கொண்டாடுகிறார்கள். கூடுதலாக, வாழைப்பழங்களைப் பற்றி பாடல்கள் பாடப்பட்டன (எடுத்துக்காட்டாக, லூயிஸ் ப்ரிமா எழுதிய "எங்களுக்கு வாழைப்பழங்கள் இல்லை" அல்லது ஜேக் ஓவனின் "பச்சை வாழைப்பழங்கள்"), குழந்தைகளின் கவிதைகள் அவர்களைப் பற்றி எழுதப்பட்டன, அவை பெரும்பாலும் நிலையான வாழ்க்கையில் சித்தரிக்கப்பட்டன. மேலும் சமீபத்தில், வாழைப்பழ பழங்களை உண்மையான கலைப் படைப்புகளாக மாற்றும் டச்சுக்காரர் ஸ்டீபன் புருஷெட்டைப் போல கலைஞர்கள் தோன்றினர்.

தாவரவியல் விளக்கம்

வாழைப்பழம் என்பது ஒரு பெரிய வற்றாத மூலிகையின் பழமாகும் வாழை (lat. மூசா) வாழை குடும்பத்தின் (lat.) musaceae). அன்றாட வாழ்க்கையிலும் சமையலிலும் வாழைப்பழங்களை வெறும் பழங்களாக மட்டுமே நாம் சிந்திக்கப் பழகும்போது, \u200b\u200bதாவரவியலாளர்கள் அவற்றை பெர்ரி என்று வகைப்படுத்துகிறார்கள். இந்த தரமற்ற பெர்ரிகள்தான் கோதுமை, அரிசி, சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் உலகின் மிக முக்கியமான பயிர்களில் ஒன்றாகும். புள்ளிவிவரங்களின்படி, உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் நூறு பில்லியன் வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுகிறார்கள்.

பெயரின் தோற்றம்

மூசா என்ற விஞ்ஞான சொல்லைப் பொறுத்தவரை, அதன் தோற்றத்தின் இரண்டு பதிப்புகள் உள்ளன. முதலாவது படி, இது அரபு மொழியிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது, அதில் இந்த வார்த்தை mauz (அரபு: موز) என்றால் வாழைப்பழம். இரண்டாவது பதிப்பின் படி, மறுமலர்ச்சியின் கிரேக்க தாவரவியலாளரின் நினைவாக லத்தீன் பெயர் வழங்கப்பட்டது அன்டோனியோ மியூசஸ்... "வாழைப்பழம்" என்ற வார்த்தையைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான நவீன ஐரோப்பிய மொழிகளிலும் இது ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது. அநேகமாக, முதலில் போர்த்துகீசியம் அல்லது ஸ்பானியர்கள் இதை மேற்கு ஆபிரிக்க மொழியான வோலோஃப் என்பதிலிருந்து ஏற்றுக்கொண்டனர், அதில் அது உச்சரிக்கப்படுகிறது - வாழை .

வரலாறு

இந்த பழத்தின் பிறப்பிடமாக மலாய் தீவு மற்றும் ஓசியானியா இருந்தன என்று வாழைப்பழத்தின் தோற்றம் பற்றிய பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். கிமு 5 மில்லினியத்தில் மனித நுகர்வுக்காக மக்கள் அங்கு வாழைப்பழங்களை வளர்க்கத் தொடங்கினர் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள். கிமு 8 ஆம் மில்லினியத்தின் முற்பகுதியில் பப்புவா நியூ கினியாவில் (ஓசியானியா) வாழைப்பழம் பயிரிடப்பட்டது என்றும் சிலர் வாதிடுகின்றனர்.

இப்போது வரை, ஆப்பிரிக்காவில் வாழைப்பழங்கள் தோன்றிய காலம் குறித்த சர்ச்சைகள் குறையவில்லை. இதனால், மடகாஸ்கரில் சுமார் 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக வாழைப்பழங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். எவ்வாறாயினும், ஆசிய காலனித்துவவாதிகளுக்கு நன்றி, கி.பி 400-600ல் மட்டுமே இந்த பழங்கள் ஆப்பிரிக்க தீவில் தோன்றின என்பதற்கு இன்னும் கணிசமான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், வாழைப்பழங்கள் மத்திய கிழக்கு முழுவதும் பரவியது, சீனாவில் அவை சற்று முன்னதாகவே தோன்றின - கி.பி 200 இல், இருபதாம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே அவை பரவலான புகழைப் பெற முடிந்தது.

ஆப்பிரிக்காவில் இனிப்பு மஞ்சள் பழங்களைக் கண்டுபிடித்த போர்த்துகீசிய மாலுமிகளுக்கு நன்றி, கேனரி தீவுகளில் வாழைத் தோட்டங்கள் தோன்றின, அங்கிருந்து கரீபியன், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா நாடுகளுக்கு இந்த பழங்களுக்கான சாலை திறக்கப்பட்டது. வட அமெரிக்க கண்டத்தைப் பொறுத்தவரை, 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் மட்டுமே உள்ளூர்வாசிகளின் உணவில் மஞ்சள் பழங்கள் சேர்க்கப்பட்டன.

ஐரோப்பாவில் வாழைப்பழத்திற்கும் இதே கதி நேர்ந்தது. விக்டோரியன் சகாப்தத்தின் ஆரம்பம் வரை, வாழைப்பழங்களுக்கு அதிக தேவை இல்லை, அவை ஏற்கனவே பழைய உலகில் அறியப்பட்டிருந்தாலும் (புராணத்தின் படி, அவற்றின் பெரும் சுவை அலெக்சாண்டர் தி கிரேட், அவர்களை இந்தியாவில் இருந்து கொண்டு வந்தது). 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜெர்மனியின் ஹாம்பர்க்கில் வாழைப்பழங்களில் ஒரு புதிய அலை எழுந்தது, இந்த வெளிநாட்டு பழத்தை மாலுமிகள் கொண்டு வந்து ஐரோப்பா முழுவதும் அடித்துச் சென்றனர். பிரஞ்சு குறிப்பாக புதிய சுவையாக விரும்பியது. மேலும், பாரிஸில், வாழைப்பழம் வரவேற்புரை வாழ்க்கையின் ஒருங்கிணைந்த அடையாளமாக மாறியுள்ளது.

ரஷ்யாவைப் பொறுத்தவரை, நிகிதா குருசேவின் கீழ் வாழைப்பழங்களை தீவிரமாக இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியது. இயற்கையாகவே, இந்த பழங்களின் பரவலான கிடைப்பதைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் பெரிய நகரங்களில் அவை அவ்வப்போது அலமாரிகளில் தோன்றின. இருப்பினும், 60 களில். வெப்பமண்டல பழங்களின் இரண்டு முக்கிய சப்ளையர்களில் ஒருவரான சீனாவுடனான சோவியத் ஒன்றியத்தின் உறவு மோசமடைந்தது. மற்றொரு சப்ளையர் மாநிலமான வியட்நாம் போரில் மூழ்கியது, எனவே வாழைப்பழங்களின் இறக்குமதி நடைமுறையில் நிறுத்தப்பட்டது. 70 களில். லியோனிட் ப்ரெஷ்நேவ் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து பழங்களை இறக்குமதி செய்வதை நிறுவினார்.

சுவாரஸ்யமாக, நம் காலத்தைப் போலல்லாமல், உலகில் கிட்டத்தட்ட எங்கும் ஒரு இனிமையான மஞ்சள் வாழைப்பழத்தை வாங்க முடியும், இதற்கு முன்பு இந்த வெப்பமண்டல பழத்தின் இனிமையான வகையை எல்லா இடங்களிலும் அனுபவிக்க முடியாது. வாழைப்பழங்கள் பயிரிடப்பட்ட எல்லா நாடுகளிலும் இல்லை, அவை பச்சையாக சாப்பிட ஏற்றவை. சுவை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டிருக்கலாம்.

இருப்பினும், 19 ஆம் நூற்றாண்டில், ஒரு அதிர்ஷ்ட தற்செயல் இனிப்பு வாழைப்பழத்தை உலகம் முழுவதும் பரப்ப உதவியது. நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், பிரெஞ்சு தாவரவியலாளரும் வேதியியலாளருமான ஜீன்-பிரான்சுவா பவுல்லட் ஒரு வாழை வகையை மார்டினிக்கிலிருந்து ஜமைக்காவிற்கு கொண்டு வந்தார், பின்னர் அது க்ரோஸ் மைக்கேல் என்று பெயரிடப்பட்டது. இந்த இனிமையான வெப்பமண்டல பழம் விரைவில் உள்ளூர் மக்களிடையே பிரபலமடைந்தது, முதல் குளிரூட்டும் அறைகளின் வருகையுடன், ஜமைக்கா முதல் பெரிய வாழை ஏற்றுமதிகளை மற்ற நாடுகளுக்கு அனுப்பத் தொடங்கியது. இதனால், க்ரோஸ் மைக்கேல் படிப்படியாக உலகளாவிய புகழைப் பெற்றார்.

வகைகள்

வாழைப்பழங்களின் இனங்கள் மற்றும் மாறுபட்ட பன்முகத்தன்மை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. உண்ணக்கூடிய பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்களுக்கு கூடுதலாக, அலங்கார மற்றும் காட்டு வாழைப்பழங்களும் உள்ளன. நேரடியாக உண்ணக்கூடிய வாழை வகைகள் வழக்கமாக பிரிக்கப்படுகின்றன இனிப்பு (இனிப்பு கூழ் கொண்டு) மற்றும் வாழைப்பழங்கள் (கடினமான, ஸ்டார்ச் கோருடன்). முந்தையவை வழக்கமாக பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ சாப்பிடப்படுகின்றன, பிந்தையவர்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது அல்லது கால்நடைகளுக்கு தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, இன்று வளர்க்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான உண்ணக்கூடிய வாழைப்பழங்களும் ஒரே கலாச்சாரத்தின் வகைகள் - காடுகளில் எந்த ஒப்புமையும் இல்லாத ஒரு சாகுபடி ஆலை. சில நேரங்களில் காட்டு வாழைப்பழங்கள் பழக்கமான மஞ்சள் பிறை நிலவுகளுடன் ஒரு காட்சி ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் உள்ளே அவை விதைகளால் குத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு கூழ் விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டது.

சாப்பிட்ட வாழைப்பழங்களைப் பொறுத்தவரை, தற்போதுள்ள அனைத்து வகைகளும் மனிதர்களால் வளர்க்கப்படும் ஒரு கலப்பினத்தின் மாறுபாடுகள் ஆகும். வளர்ப்பவர்களின் வேலை நல்ல சுவை பண்புகள் மற்றும் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு தேவையான அளவிலான எதிர்ப்பை அடைய முடிந்தது. இந்த ஆலை தாவர ரீதியாக இனப்பெருக்கம் செய்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, உண்மையில், இன்று வளரும் அனைத்து வாழைப்பழங்களும் ஒரே மாதிரியானவை.

ஆயினும்கூட, இதுபோன்ற கடினமான வேலை கூட பழங்களின் பாதுகாப்பிற்கான உத்தரவாதமல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, உலகப் பொருட்களில் மறுக்கமுடியாத தலைவரான ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள க்ரோஸ் மைக்கேல் வகை 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் முற்றிலும் அழிக்கப்பட்டது “ பனமேனிய பூஞ்சை". அதன் பிறகு, விஞ்ஞானிகள் ஒரு புதிய வகையை வளர்த்தனர் - கேவென்டிஷ்இது இப்போது உலகெங்கிலும் உள்ள கடை அலமாரிகளில் காணப்படுகிறது.

அசாதாரண வாழைப்பழங்களில், ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்ட காட்டுக்கு கூடுதலாக, தனித்து நிற்கிறது சிவப்பு கேவண்டிஷ், இது தொடர்புடைய நிறத்தின் தோலுடன் கூடுதலாக, ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகளுடன் கிரீமி சுவை கொண்டது. ஜாவா தீவில் ஒரு நீல வாழைப்பழத்தைக் காணலாம், புளோரிடா மற்றும் ஹவாயில் வாழைப்பழங்கள் வளர்கின்றன. Ae Ae, இது தோற்றத்தில் (இருண்ட பச்சை மற்றும் வெளிர் பச்சை நிற கோடுகளை மாற்றுகிறது) சீமை சுரைக்காய் போன்றது. கூடுதலாக, உலகின் பல நாடுகளில், நம்முடையது உட்பட, “ குழந்தை வாழைப்பழம்". பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இவை சிறிய வாழைப்பழங்கள் (12 செ.மீ வரை), மெல்லிய தோல் மற்றும் கிரீமி சதை கொண்டவை. ஒரு விதியாக, அவை சாதாரண பழங்களை விட இனிமையானவை.

வளர்ந்து வரும் அம்சங்கள்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, வாழை பழம் ஒரு பனை மரத்தில் வளரவில்லை, ஆனால் அதே பெயரில் உள்ள மூலிகையின் மீது, இது மூங்கில் சேர்த்து, உலகின் மிக உயரமான மூலிகையாக கருதப்படுகிறது. இலைகள் ஒருவருக்கொருவர் ஒரு சுழலில் ஒன்றுடன் ஒன்று, அதில் இருந்து தவறான தண்டு உருவாகிறது, சில நேரங்களில் 12 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இலைகளின் நிறம் வாழைப்பழத்தின் வகை மற்றும் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் (முற்றிலும் பச்சை, இரண்டு வண்ணம் - ஊதா-பச்சை அல்லது புள்ளிகள் - பழுப்பு நிற ஸ்ப்ளேஷ்களுடன்). வளரும் போது, \u200b\u200bவாழைப்பழம் பழைய இலைகளை சிந்துகிறது, மேலும் புதிய தளிர்கள் தவறான தண்டுக்குள் தோன்றும்.

ஒரு வாழைப்பழத்தின் பூக்கும் காலம் நடவு செய்த 8-10 மாதங்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது. தரையின் அடியில் இருந்து, ஒரு தண்டு தண்டு வழியாக முளைத்து, மூன்று அடுக்கு பூக்களின் சிக்கலான மஞ்சரி ஒன்றை உருவாக்குகிறது: மேலே பெண் பூக்கள் பழங்களை உருவாக்குகின்றன, கீழே இருபால், மற்றும் கீழே கூட ஆண். மகரந்தச் சேர்க்கை வெளவால்கள், பறவைகள் மற்றும் சிறிய பாலூட்டிகளுக்கு நன்றி. பல நூறு வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக ஒரு மஞ்சரிகளிலிருந்து உருவாகின்றன. பழத்தின் நிறம், வடிவம் மற்றும் சுவை பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது.

வாழைப்பழங்களுக்கான இயற்கை வாழ்விடமானது வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல மண்டலங்களில் அமைந்துள்ள பிரதேசங்கள் ஆகும். தாவரங்களுக்கு அதிக ஈரப்பதம் தேவை, மற்றும் உகந்த வெப்பநிலை 25 முதல் 36 ° C வரை இருக்கும். கூடுதலாக, வாழைப்பழங்கள் அமில மண்ணில் சிறப்பாக வளரும், நைட்ரஜன், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்தவை.

ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், வாழைப்பழங்கள் சோச்சிக்கு அருகிலேயே மட்டுமே பயிரிடப்படுகின்றன, ஆனால் குறைந்த குளிர்கால வெப்பநிலை பழங்களை முழுமையாக பழுக்க அனுமதிக்காது. ஒரு விதியாக, 16 ° C வெப்பநிலையில், ஒரு வெப்பமண்டல பழத்தின் வளர்ச்சி குறைகிறது, மேலும் 10 ° C இல் அது நின்றுவிடும். சாதகமற்ற சூழ்நிலைகளில் நீண்ட காலம் தங்கியிருப்பது ஆலை மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

பொருத்தமற்ற ரஷ்ய காலநிலை இருந்தபோதிலும், நீங்கள் சில நிபந்தனைகளைப் பின்பற்றினால், உண்ணக்கூடிய பழங்களைக் கொண்ட ஒரு வாழைப்பழத்தை உங்கள் வீட்டிலோ அல்லது ஒரு குடியிருப்பில் கூட வளர்க்கலாம்:

1. 1 நீங்கள் குள்ள வகைகளின் நாற்றுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, மூசா சூப்பர் கேவென்டிஷ் குள்ள அல்லது மூசா கேவென்டிஷ் குள்ள), இது 1.5-2 மீட்டருக்கு மேல் உயரத்தை எட்டாது;
2. 2 வெப்பமண்டல ஆலைக்கான சிறந்த இடம் பிரகாசமான இடமாகும்;
3. 3 வாழைப்பழத்திற்கு ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் அதிக காற்று ஈரப்பதம் தேவை, அது அபார்ட்மெண்டில் முழுமையாக வழங்கப்படாவிட்டால், இலைகளை தவறாமல் தெளிக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும் வாழைப்பழத்திற்கு உணவளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதே போல் சரியான நேரத்தில் நடவு செய்யவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனுக்கு ஒரு ஆலை பழுத்திருக்கிறது என்பதற்கான அறிகுறி பொதுவாக வடிகால் துளைகளிலிருந்து தெரியும் வேர்கள். ஒரு விதியாக, ஒரு வாழைப்பழம் 30-50 லிட்டர் அளவு கொண்ட பானைகளுக்கு ஏற்ற அளவை எட்டும்போது பழம் தரத் தொடங்குகிறது.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக பழுக்காமல் அறுவடை செய்யப்பட்டு பின்னர் உலகம் முழுவதும் குளிரூட்டப்பட்ட அறைகளில் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த பழத்தின் அழகு என்னவென்றால், கிளையிலிருந்து பறிக்கப்பட்ட பிறகும் அது பழுக்க வைக்கும். வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, \u200b\u200bஉங்கள் இலக்கிலிருந்து தொடங்க வேண்டும். அடுத்த 1-2 நாட்களில் நீங்கள் பழத்தை சாப்பிட அல்லது பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் தலாம் மீது பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பழங்கள் பழுத்தவை மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளன. இருப்பினும், பழுப்பு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் அதிகப்படியான தன்மை மற்றும் பழத்தை அழுகும் செயல்முறையின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கின்றன.

இயற்கையாகவே, வாழை தலாம் உறுதியாக உள்ளது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். மிக மென்மையான கோர் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் அதிகப்படியான அறிகுறியாகும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு வாழைப்பழங்கள் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பச்சை நிற தோலுடன் பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் இந்த வடிவத்திலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை அதிக பிசுபிசுப்பான மற்றும் குறைந்த இனிப்பு சுவை கொண்டவை, எனவே அவை பழுக்க வைப்பது நல்லது.

வாழைப்பழங்களை சேமிக்க வரும்போது, \u200b\u200b7-10 ° C வெப்பநிலை பழுத்த பழங்களுக்கும் 12-14 ° C பழுத்த பழங்களுக்கும் ஏற்றது. வாழைப்பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் குறைந்த வெப்பநிலையில் தலாம் விரைவாக கருப்பு நிறமாக மாறும் (இது சுவைக்கு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது என்றாலும்). மூலம், இணையத்தில் பொதுவான அறிவுரை - ஒரு வாழைப்பழத்தின் வால்களை அதன் நீண்ட சேமிப்பிற்காக ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் போர்த்துவது - நடைமுறையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

வளர்ப்பாளர்களின் நீண்ட மற்றும் கடினமான வேலையின் விளைவாக, சிறந்த சுவை பண்புகளைக் கொண்ட, நல்ல விளைச்சலைக் கொண்டுவரும், போக்குவரத்தை முழுமையாக பொறுத்துக்கொள்ளும் கேவென்டிஷ் வகையின் இனப்பெருக்கம் ஆகும். இருப்பினும், அதன் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், பல்வேறு குறைபாடுகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு வகைகளின் நம்பகத்தன்மைக்கு வரும்போது முக்கியமாகின்றன. முதலாவதாக, நோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை உருவாக்க ஆலை இயலாமை இது.

உண்மை என்னவென்றால், உண்ணக்கூடிய வாழை பழங்களை தாவர ரீதியாக பரப்பிய தாவரங்களிலிருந்து மட்டுமே பெற முடியும் (ஒரு படப்பிடிப்பு நடவு). ஆனால் இந்த விஷயத்தில், வாழைப்பழம் வளர்ச்சியடைவதையும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றவாறு நிறுத்துவதையும் நிறுத்துகிறது, ஒருபுறம், நாம் எப்போதும் அதே உயர்தர மற்றும் சுவையான அறுவடைகளைப் பெறுகிறோம், மறுபுறம், நாம் நோயால் பாதிக்கப்படுகிறோம்.

வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்ட க்ரோஸ் மைக்கேல் வகை அதே வலையில் விழுந்தது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், அவர் “ பனாமா நோய்»டிஆர் 1 (வெப்பமண்டல ரேஸ் 1 பூஞ்சை), இது க்ரோஸ் மைக்கேலின் பெரிய அளவிலான சாகுபடியை நிறுத்த வழிவகுத்தது. கேவென்டிஷ் வகையை வளர்ப்பதில் பணிபுரிந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள், நோயின் தனித்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, "புதிய" பழத்தை எதிர்க்கும் வகையில் செய்தனர். இருப்பினும், பழத்தை பாதிக்கும் உயிரினங்கள் தொடர்ந்து உருவாகின்றன. இதன் விளைவாக, "பனாமா நோய்" டிஆர் 4 இன் பிறழ்ந்த இனங்கள் கேவென்டிஷின் மேலும் தலைவிதியை பாதிக்கின்றன.

இருப்பினும், வாழைப்பழம் இன்னும் முழுமையாக காணாமல் போகும் என்று அச்சுறுத்தப்படவில்லை. விஞ்ஞானிகள் தொடர்ந்து ஆராய்ச்சி செய்து, இந்தோனேசிய காட்டு வாழைப்பழத்தின் மரபணுக்களில் ஒன்றான புதிய சாகுபடியை அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர், இது தற்போதைய டி.ஆர் நோய்களை நன்கு சமாளிக்கிறது. இருப்பினும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தேர்வுக்கு விதைகள் தேவைப்படுவதால் இந்த செயல்முறை சற்று மந்தமாகிறது, மேலும் அவை உண்ணக்கூடிய வாழைப்பழங்களில் மிகவும் அரிதானவை.

பனாமா நோயைத் தவிர, வாழைப்பழம் ரவுண்ட் வார்ம்கள் மற்றும் கருப்பு அந்துப்பூச்சிகளின் தாக்குதலுக்கு ஆளாகிறது. மோக்கோ அல்லது சிகாடோகா பூஞ்சை என்ற பாக்டீரியா நோயிலிருந்தும் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம், ஆனால் வாழை விவசாயிகள் இந்த துரதிர்ஷ்டங்களை சமாளிக்க கற்றுக்கொண்டது ரசாயன வழிமுறைகளுக்கு நன்றி.

பொருட்களின் மறுபதிப்பு

எங்கள் முன் எழுத்துப்பூர்வ அனுமதியின்றி எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

பாதுகாப்பு விதிமுறைகள்

எந்தவொரு செய்முறை, ஆலோசனை அல்லது உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான எந்தவொரு முயற்சிக்கும் நிர்வாகம் பொறுப்பல்ல, மேலும் குறிப்பிட்ட தகவல்கள் உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் உதவும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. விவேகமுள்ளவராக இருங்கள், எப்போதும் பொருத்தமான மருத்துவரை அணுகவும்!

வாழைப்பழம் ஒரு குடலிறக்க தாவரத்தில் வளரும் பெர்ரி ஆகும். ஆமாம், ஆமாம், இது பெர்ரி மற்றும் அது புல் மீது உள்ளது, மற்றும் உள்ளங்கையில் அல்ல, எங்கள் பகுதியில் பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. உண்மை, இந்த மூலிகையின் "தண்டு" 50 கிலோகிராம் வாழைப்பழங்களைத் தாங்கக்கூடியது, அதன் வளர்ச்சி சில நேரங்களில் 12 மீட்டருக்கு அருகில் வரும், அதே சமயம் பழத்தின் நீளம் 40 செ.மீ, மற்றும் 8 செ.மீ தடிமன் ஆகியவற்றை எட்டக்கூடும், ஆனால் இவை அனைத்தும் விவரங்கள் ... ஏனென்றால் பெரும்பாலானவை எங்களுக்கு, ஒரு வாழைப்பழம் இன்னும் ஒரு பழம், இது உண்மையிலிருந்து இதுவரை இல்லை, ஏனென்றால் ரஷ்ய மொழியில் ஒரு பெர்ரி ஒரு வகையான பழம். எனவே புத்திசாலித்தனமாக இருக்கக்கூடாது, வாழைப்பழத்தை ஒரு பழம் என்று தொடர்ந்து அழைப்போம்.

எங்கள் கடைகள் மற்றும் சந்தைகளின் அலமாரிகளைத் தாக்கும் வாழைப்பழங்கள் தீவன வகைகள், நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை மற்றும் விறைப்புத்தன்மை குறைவதற்கு கூட வழிவகுக்கும் என்று கேட்பது வழக்கமல்ல. அது உண்மையா இல்லையா, சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம், ஆனால் இப்போது சில புள்ளிவிவரங்கள் ...

வாழைப்பழங்களை யார் தயாரிக்கிறார்கள், யார் சாப்பிடுகிறார்கள்?

உலகில், பெரும்பாலான வாழைப்பழங்கள் இந்தியாவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை அங்கிருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதில்லை. பிரேசில், சீனா மற்றும் தாய்லாந்தில் இருந்து வந்தது போல. எனவே, நாம் முக்கியமாக ஈக்வடார், கொலம்பியா, கோஸ்டாரிகா மற்றும் குவாத்தமாலாவிலிருந்து வாழைப்பழங்களை சாப்பிட வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், எல்லா வாழைப்பழங்களும் புருண்டியில் வசிப்பவர்களால் நுகரப்படுகின்றன - ஆண்டுக்கு 189.4 கிலோ, சமோவா - 85 கிலோ, கொமொரோஸ் - 77.8 கிலோ மற்றும் ஈக்வடார் - 73.8 கிலோ. ரஷ்யாவில், ஆண்டுக்கு சுமார் 8 கிலோ வாழைப்பழங்கள் உள்ளன.

இப்போது அதைக் கண்டுபிடிப்போம்: இது நல்லதா கெட்டதா?

வெப்பமண்டலத்திலிருந்து எங்கள் அட்டவணைக்கு பாதை

ரஷ்ய மக்களின் மனதில் ஆர்வமுள்ள மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் மர்மமான கேள்விகளில் ஒன்று, எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் வாழைப்பழங்களின் குறைந்த விலை. இது உள்நாட்டு ஆப்பிள்களின் விலைக்கு மிக அருகில் உள்ளது. வாழைப்பழங்கள் வளர்ச்சியடைந்த இடத்திலிருந்து நமது எல்லைகளுக்கு ஆயிரக்கணக்கான கிலோமீட்டர்களை கடக்க வேண்டும் என்ற போதிலும் இது உள்ளது.

வாழைப்பழங்களின் இவ்வளவு குறைந்த விலையின் ரகசியம் அவற்றின் அதிக மகசூல் - ஒரு ஹெக்டேருக்கு 400 சென்டர்கள் வரை. ஒப்பிடுகையில், மிகவும் நவீன உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் மகசூல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 400 முதல் 800 சென்டர்கள் வரை இருக்கும். பெரும்பாலான பண்ணைகள் மற்றும் கூட்டு பண்ணைகளில் இருந்தாலும், இந்த எண்ணிக்கை மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

சுமார் 75 சதவிகிதம் பழுத்த நிலையில் வாழைப்பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பின்னர் அவை உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டிகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன, அதில் அவை + 13-15. C வெப்பநிலையில் நம் நாட்டின் எல்லைகளை அடைகின்றன. மேலும், வாழைப்பழங்கள் மொத்தக் கிடங்குகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன, அங்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் அவை ஒரு சிறப்பு வாயுவுடன் (நைட்ரஜன் + எத்திலீன்) சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பழுக்க வைக்கும் முறை வாழைப்பழங்களில் தொடங்குகிறது - ஸ்டார்ச் எளிய சர்க்கரைகளாக மாறும், பழத்தின் நிறம் மாறுகிறது. மேலும் முதிர்ச்சி 3-7 நாட்களுக்குள் நிகழ்கிறது.

இந்த கணத்திலிருந்து வாழைப்பழங்களை உண்ணலாம்.

வாங்கிய பிறகு, வாழைப்பழங்கள் சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் சேமிக்கப்பட வேண்டும்: அறை வெப்பநிலையில், இருண்ட இடத்தில். வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம்! குளிர்சாதன பெட்டியில் இறங்குவதற்கு, அவை மோசமடையத் தொடங்குகின்றன (அழுகும்). இது + 25-30 ° C ஐ விட வேகமாக நடக்கும். சிறந்த சேமிப்பக வெப்பநிலை அதே + 13-15 ° C ஆகும்.

வாழை வேதியியல் கலவை

வாழைப்பழங்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

சுருக்கமாக, வாழைப்பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் மிகவும் விடாமுயற்சியும் நியாயமற்றதும் மட்டுமே அவற்றிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஆம், ஏனென்றால் வாழைப்பழத்தின் தீங்கு இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே வெளிப்படும்:

• நீங்கள் மதிய உணவுக்கு சற்று முன் வாழைப்பழங்களை சாப்பிட்டால் (காலை உணவு, இரவு உணவு), இதில் புரத பொருட்கள் (இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள்) அடங்கும்
• நீங்கள் வாழைப்பழத்தை கிலோகிராமில் சாப்பிட்டால் (முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாக)

முதல் விருப்பம் வழக்கமாக வாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இரண்டாவது - அதிக எடை மற்றும் இரத்த பாகுத்தன்மை அதிகரிக்கும். வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் மற்றும் பிற இருதய நோய்கள் உள்ளவர்கள் வாழைப்பழங்களுடன் பாரம்பரியமாக சாப்பிடுவதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதே இதன் பொருள். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நாளைக்கு 2-3 வாழைப்பழங்கள் அதிகபட்சம்.

அதே சமயம், சைவ உணவு உண்பவர்களும், முற்றிலும் மற்றும் முற்றிலும் பச்சையான உணவைக் கடைப்பிடிக்கும் மக்களும் (மற்றும் சிலர் உள்ளனர்) வாழைப்பழங்களை எந்த நேரத்திலும் எந்த அளவிலும் உறவினர் தண்டனையுடன் சாப்பிடலாம். அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது என்றாலும் ...

எனவே, சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகளை நாங்கள் கண்டறிந்தோம். இப்போது வாழைப்பழத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசலாம்:

வாழைப்பழங்கள் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானவை மற்றும் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடியவை, உங்களுக்கு சுத்தமான ஆற்றலை வழங்குகின்றன (100 கிராம் எடைக்கு சுமார் 100 கிலோகலோரி), எனவே நீங்கள் பெரிய உடல் மற்றும் மன அழுத்தங்களுக்கு ஆளாகும்போது சில நேரங்களில் அவை "சிற்றுண்டாக" பயன்படுத்தப்படலாம்.

அளவோடு உட்கொள்ளும்போது, \u200b\u200bவாழைப்பழங்கள் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில வாழைப்பழங்கள் உங்கள் சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்தும், அதிகப்படியான கொழுப்பின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும் மற்றும் உடல் திசுக்களில் இருந்து அதிகப்படியான நீரை அகற்றும் (நீரிழிவு நோயாளிகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் இதய நோயாளிகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது)

வாழைப்பழம் மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு அற்புதமான தீர்வு.

மென்மையான தோல், மென்மையான முடி, ஒலி தூக்கம், நல்ல மனநிலை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடு அனைத்தும் பழுத்த மூல வாழைப்பழங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் தவிர்க்க முடியாத முடிவுகள்.

கூடுதலாக, வாழைப்பழங்கள் இரத்த சோகை, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் எதிர்மறை உணர்ச்சி "சீற்றங்களுக்கு" உதவுகின்றன

ஆண் பாலியல் திறன் மற்றும் கருவுறுதலை அதிகரித்தல் (சிங்கப்பூர் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி)

கூடுதலாக, வாழைப்பழங்கள் மனித செரிமான மண்டலத்திற்குள் நட்பு மைக்ரோஃப்ளோராவை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன, இதனால் உடலின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது.

வாழை வகைகள் (வகைகள்)

உலகெங்கிலும் டஜன் கணக்கான இனங்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பற்றி இங்கு பேசுவது முற்றிலும் அர்த்தமற்றது, ஏனென்றால் சிறந்த 2-3 வகைகள் நம்மை அடைகின்றன. தீயவர்கள் வாழைப்பழங்களைப் பற்றிய கட்டுக்கதையை அழிப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது ... தீயவர்கள் நமக்கு "உணவளிக்கிறார்கள்" ... நன்றாக, பொதுவாக, அதில் இருந்து தெளிவாக பயனடைகிற ஒருவர் ...

வழக்கமாக, அனைத்து உண்ணக்கூடிய வாழை வகைகளையும் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

• இனிப்பு
• "தீவனம்" (வாழைப்பழங்கள் அல்லது விமான மரங்கள் - ஆலை இருந்து)

இனிப்பு வாழைப்பழங்கள் அனைத்தும் வாழைப்பழங்கள், அவை பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன அல்லது தீவிர சந்தர்ப்பங்களில் உலர்த்தப்படுகின்றன. அவை நிறைய சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருப்பதால் அவை இனிப்பைச் சுவைக்கின்றன. தலாம் எந்த நிறத்திலும் இருக்கலாம்.

வாழைப்பழங்கள், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சிவப்பு அல்லது பச்சை தோலுடன் பழங்கள். "தீவனம்" வாழைப்பழங்களின் சதை கடினமானது மற்றும் இனிக்காதது, ஏனென்றால் எளிய சர்க்கரைகளுக்கு பதிலாக அவற்றில் மாவுச்சத்து உள்ளது. அவற்றின் மூல வடிவத்தில் இத்தகைய வாழைப்பழங்கள் வழக்கமாக உண்ணப்படுவதில்லை (பசி தொடங்கும் வரை), அவை வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு செல்லப்பிராணிகளை (சில வகைகள்) உணவளிக்கப் பயன்படுகின்றன.

வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

ஒரு சிறந்த "ரஷ்ய" வாழைப்பழம் (ரோபஸ்டா வகை) இது போல் தெரிகிறது:

• சிறிய புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் (ஸ்பெக்கல்ட் வாழைப்பழம்)
• எந்த சேதமும் இல்லாமல் (தலாம் மீது குறைபாடுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பிசைந்த வாழைப்பழங்களை வாங்க வேண்டாம் - அவை மறுநாள் வீட்டில் அழுகிவிடும்)
• வாழைப்பழத்தின் நீளமான விளிம்புகள் முடிந்தவரை மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்
• வாழை சதை பொதுவாக வெளிர் மஞ்சள், ஆனால் வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம்

மேலும், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வாழைப்பழங்களை வாங்க விரும்பினால் - சில நாட்களுக்கு முன்கூட்டியே, பிரகாசமான மஞ்சள் வாழைப்பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் வாழைப்பழங்களை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால் ஒரு ஒளி "பச்சை" கூட ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

வாழைப்பழங்கள் இன்னும் இருண்ட நிறத்துடன் வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவை பழுத்தவை அல்ல, ஆனால் குளிரில் இருந்து கருப்பு நிறமாக மாறியது.