• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி.
• 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
• 1 பெரிய கேரட்.
• 1 வெங்காயம்.
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை.
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
• இறைச்சியை வறுக்கவும் வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

படிப்படியாக சமையல்:

கோழி இறைச்சி, நான் முருங்கைக்காய் உள்ளது, அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க, துவைக்க மற்றும் உலர்.
இந்த செய்முறைக்கான எந்த இறைச்சியும் உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தும்.

தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வறுக்கவும், இது 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பச்சையாக டிஷ் போடலாம், அது குறைவான சுவையாக மாறும், ஆனால் வறுக்கப்படும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லாமல்.

உருளைக்கிழங்கை உள்ளடக்கும் வகையில் பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
உப்பு, மசாலா பருவத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். 25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 160 ° ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

மதிய உணவு மிகவும் சுவையாக மாறியது - உருளைக்கிழங்கு உங்கள் வாயில் உருகியது.

எங்களுடன் சமைக்கவும்!

பொன் பசி!

படி 1: கோழியை தயார் செய்யவும்.

படி 2: காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.

படி 3: கோழியை வறுக்கவும்.

படி 4: உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்.

படி 5: முழுமையாக சமைக்கும் வரை வீட்டில் கோழி வறுவல் கொண்டு வாருங்கள்.

படி 6: வீட்டில் செய்த கோழி வறுத்தலை பரிமாறவும்.

உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் முதுகு மற்றும் கழுத்தில் இருந்து குழம்பு சமைக்கலாம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருக்கு பதிலாக ஊற்றுவதற்கு பயன்படுத்தலாம்;

மிகவும் அடிக்கடி, ஒரு சில வறுத்த உண்ணக்கூடிய காளான்கள், புதிய தக்காளி மோதிரங்கள், மற்றும் இனிப்பு கீரை மிளகுத்தூள் போன்ற ஒரு வறுத்த சேர்க்கப்படும். இந்த பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு முன் வைக்கப்பட வேண்டும்;

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாக்கள் உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவசியமில்லை, எனவே அவற்றின் கலவை எந்த மசாலாப் பொருட்களுடனும், காய்கறிகள், கோழி, இறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு ஏற்ற உலர்ந்த மூலிகைகள், எடுத்துக்காட்டாக, தண்ணீரில் நீர்த்த ஒரு பவுலன் கன சதுரம், சுனேலி ஹாப்ஸ், ஆர்கனோ, மஞ்சள், மார்ஜோரம் மற்றும் பிற;

இந்த உணவை ஒரு கொப்பரை, ஒரு வாத்து பானை, ஒரு நீக்கக்கூடிய கைப்பிடி கொண்ட ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பகுதியளவு களிமண் பானைகளில் தயாரிக்கலாம், இது முன்பே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

சிறுவயதில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த இறைச்சி வறுவல் கோழி என்று ஞாபகம். தடிமனான குழம்பில் சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் தெய்வீக சுவை இன்னும் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார குழம்பு இந்த உணவை நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றியது. உண்மைதான், வீட்டில் ஒரு வறுவல் சமைக்க, எங்கள் பாட்டி சமைத்த விதம், நீங்கள் சமையலறையில் அரை நாள் செலவிட வேண்டியிருக்கும், இது நவீன வாழ்க்கையில் கட்டுப்படியாகாத ஆடம்பரமாகும். ஆனால் ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது, இது சிக்கன் வறுத்தலை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அது சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், பணக்காரமாகவும், ஆனால் மிக வேகமாகவும் இருக்கும். எனவே, நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

(4 பரிமாணங்கள்)

• 1 சிறிய கோழி
• 1.5 கி.கி. உருளைக்கிழங்கு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 பெரிய கேரட்
• 50-60 கிராம் வெண்ணெய்
• 4 விஷயங்கள். பிரியாணி இலை
• 10-12 கருப்பு மிளகுத்தூள்
• செலரி வேர்
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 1/2 டீஸ்பூன். மாவு
• தாவர எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு
• கொடிமுந்திரி (விரும்பினால்)

• முதலில், கோழியைக் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் லேசாக உலர வைக்கவும். பின்னர் பறவையை பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். வெட்டப்பட்ட பிறகு மீதமுள்ள எலும்புகள் (முதுகு, கீல் எலும்பு போன்றவை) குழம்புக்காக சேமிக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக, நாம் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சித்தாலும், அதில் சிறிய இறைச்சி துண்டுகள் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய கோழியைப் பெற்றால், உங்கள் குடும்பம் மிகவும் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், அதை சிக்கன் சாப்ஸுக்கு விட்டுவிட்டு மார்பகத்தை சேமிக்கலாம்.

• கொப்பரை அல்லது வாணலியை தீயில் நன்கு சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். சிக்கன் துண்டுகளை அதிக வெப்பத்தில் கோழி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடியும் வரை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

• பொரித்த கோழியில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் வறுத்ததை விட வேகவைக்க கடாயில் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

• சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மென்மையாகவும், வெளிப்படையானதாகவும் மாறியதும், அரைத்த கேரட்டைச் சேர்க்கவும். கேரட் பாதி வேகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும் - அப்போதுதான் கேரட் மென்மையாகவும், கொழுப்பு ஆரஞ்சு நிறமாகவும் மாறும்.

• இறைச்சி உப்பு மற்றும் வெப்ப இருந்து பான் நீக்க.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வீட்டு பாணி பொரியல்களுக்கு, உருளைக்கிழங்கை சிறிது வறுக்க வேண்டும்.
• ஒரு சுத்தமான வாணலியை எடுத்து அதில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, லேசாக வறுத்து, அவ்வளவுதான்.

• ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது கொப்பரையை எடுத்து அதில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் கோழி துண்டுகளை போட்டு, வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு வறுத்த வெண்ணெயை ஊற்ற வேண்டாம், அதை வாணலியில் விடவும், பின்னர் நமக்கு இது தேவைப்படும்.

• கொதிக்கும் நீர் அல்லது சூடான இறைச்சி குழம்புடன் பான் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், இதனால் திரவமானது உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஒரு விரல் மற்றும் ஒரு அரை அடையாது.

• பான்னை தீயில் வைக்கவும். மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, செலரி ரூட் ஒரு துண்டு சேர்க்கவும், ருசிக்க உப்பு வறுக்கவும், மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு காரமான குறிப்பு சேர்க்க, நான் இஞ்சி மற்றும் சிறிது சீரகம் சேர்க்க.
• பான் உள்ளடக்கங்கள் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• வறுவல் வேகும் போது, ​​இதை செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு வறுத்த கோழியை நெருப்பில் சமைத்தால், நீங்கள் எவ்வளவு விரும்பினாலும், உங்களுக்கு அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார குழம்பு கிடைக்காது (கிரேவி குழம்பு போல் இருக்கும்). கிரேவி நமக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, பின்வருவனவற்றைச் செய்வோம்.
• வறுத்த பாத்திரத்தில் இருந்து, ஒரு பெரிய கோப்பையில் ஒரு கிளாஸ் திரவத்தை ஊற்றவும். கோப்பையில் இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
• இப்போது மீதமுள்ள வெண்ணெய் (நாம் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த அதே ஒரு) ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து. அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து வெண்ணெயை சூடாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மிதமான தீயில் (10-20 வினாடிகள்) சிறிது வறுக்கவும். பூண்டு எண்ணெய்க்கு சுவை சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் அது எரிக்கப்படக்கூடாது.

• வாணலியில் அரை தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மாவை சிறிது வறுக்கவும்.

• குழம்பில் நீர்த்த சோயா சாஸை வாணலியில் ஊற்றவும். கிளறும்போது, ​​கலவையை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். நாங்கள் மிகவும் அழகான மற்றும் மணம் நிறைந்த நிரப்புதலைப் பெறுவோம்.

• எங்கள் வறுத்தலில் நிரப்புதலை ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால் கொடிமுந்திரி (10 பிசிக்கள்.) சேர்க்கலாம்.

• எல்லாவற்றையும் மெதுவாக கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

• இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி இரண்டும் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன. வெப்பத்தை அணைத்து, எங்கள் வறுத்த கோழியை மற்றொரு பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
• நாங்கள் மேஜையில் மிகவும் சுவையான மற்றும் மிகவும் சுவையான வீட்டு பாணி வறுத்த கோழியை பரிமாறுகிறோம், நிறைய கீரைகளை வைக்க மறக்காதீர்கள். மேலும் முயற்சிக்கவும்

தயார் செய்ய எளிதான, எளிமையான, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு - வறுத்த கோழி. சுண்டவைத்தல், பொதுவாக, ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமான, குறைந்தபட்சம் மென்மையானது, கூடுதலாக, கோழி இறைச்சி எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது.

வறுத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்க்கலாம். அறியப்பட்ட பல முறைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் உலகில் சராசரியாக மக்கள் மற்ற இறைச்சியை விட கோழியை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார்கள்.

ஒரு கொப்பரையில் உருளைக்கிழங்குடன் வீட்டில் வறுத்த கோழி

இது ஒரு இதயம் மற்றும் சத்தான உணவு. குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எலும்புகள் (கால்கள்) மீது கோழி இறைச்சி, வசதியான பகுதி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது - சுமார் 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 8-10 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உலர் மசாலா கலவை;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• பல்வேறு கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, டாராகன்);
• உப்பு.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு குழம்பில் உருகிய கோழி கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இறைச்சி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள், தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். தோலுரித்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (அதாவது, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள்). செயல்முறையின் முடிவில், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தட்டுகள் மற்றும் பருவத்தில் முடிக்கப்பட்ட உணவை வைக்கவும். லைட் டேபிள் ஒயின் உடன் பரிமாறவும்.

ஒரு வார இறுதியில் அல்லது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் அதிநவீனமாகவும், கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் அடுப்பில் சமைக்கலாம்.

பாட் ரோஸ்ட் கோழி

4 சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் பச்சை பீன்ஸ் - 16 காய்கள்;
• புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள், போர்சினி, சிப்பி காளான்கள்) - 200 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, எலும்பு இல்லாதது - சுமார் 600 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பல்வேறு கீரைகள்;
• உலர் மசாலா;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு வாணலியில் கோழி கொழுப்பை உருக்கி (அது போதுமானதாக இருக்கக்கூடாது) மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, 15 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும். உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் மற்றும் பானைகளுக்கு மாற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் கோழி இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பானைகளை மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி, 40-50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் மசாலா, பாத்திரங்களில் வறுத்ததை பரிமாறவும். ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பது நல்லது. இந்த சுவையான உணவை பெர்ரி மதுபானத்துடன் அபெரிடிஃப், டார்க் பீர் அல்லது லைட் டேபிள் ஒயினாக பரிமாறலாம்.

இப்போதெல்லாம், பல பிஸியான மக்கள் (குறைந்தது வார நாட்களில்) மெதுவாக குக்கரில் உணவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.

மெதுவான குக்கரில் கோழி வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

செயல்முறையை இரண்டு கட்டங்களாகப் பிரிப்பது நல்லது.

முதலில், ஒரு வாணலியில் கோழி கொழுப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை மாற்றவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். "அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை சுமார் 50-60 நிமிடங்களுக்கு அமைப்போம். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தட்டுகள் மற்றும் பருவத்தில் முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை வைக்கவும்.

எல்லோரும் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் இந்த காய்கறி ரஷ்ய உணவு வகைகளில் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே தோன்றியது. இதற்கு முன், கிளாசிக் ரஷ்ய மெனுவில் அதன் இடம் டர்னிப்ஸால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், உருளைக்கிழங்கு சராசரி ரஷ்ய குடும்பத்தின் வாராந்திர தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம், தயாரிப்பின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை எங்கள் அட்டவணையில் இன்றியமையாதவை. உருளைக்கிழங்கை ரொட்டி சுடவும், குண்டுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாங்கி மற்றும் பாலாடை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு புஷ்கினின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்பட்டன.

நீங்கள் கடுமையான உணவில் இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நவீன சமையல்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான ஏராளமான வழிகளை விவரித்துள்ளனர். எளிய சமையல் வகைகளில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த கோழி.

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ;
• கோழி இறைச்சி - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் 200 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா, உப்பு, கோழி மசாலா - ருசிக்க.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழி சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும், சம பாகங்களாக வெட்டவும். இதை செய்ய, மூட்டுகளில் பறவை வெட்டி. முடிக்கப்பட்ட கோழி பாகங்களை ஒரு வசதியான கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவம், மிளகு சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்: வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை பெரிய வட்டங்களாகவும், 1 செ.மீ.

உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். பின்னர் அதை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு கருமையாவதைத் தடுக்க, சமைப்பதற்கு முன் வேர் காய்கறிகளை வெட்டவும்.

தயார் செய் வறுத்த கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குஒரு தடிமனான கீழே ஒரு கொப்பரை அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருக்க வேண்டும். நன்கு சூடான காய்கறி எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை கோழி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.

வறுத்த கோழி இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சிறிது நேரம் கோழியுடன் காய்கறிகளை சமைக்கவும். கேரட் துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாற வேண்டும்.

தக்காளி விழுது சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வசதிக்காக, பேஸ்ட்டை சூடான நீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.

காய்கறிகள் கொண்ட பறவை வறுத்த, பான் தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு ஊற்ற. திரவம் கோழியை முழுமையாக மூடக்கூடாது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு ஜோடி தூக்கி. வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு அற்புதமான வறுத்த கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது. சூடான மற்றும் அன்புடன் பரிமாறவும், பரிமாறும் போது, ​​வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க மறக்க வேண்டாம், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.

• உருளைக்கிழங்குடன் சரியான வறுத்த கோழியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழி இறைச்சி மற்றும் வேர் காய்கறிகளை 1 முதல் 1 விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும்.
• முடிந்தால், அதே இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் கோழி மார்பகங்களில் இருந்து சமைத்தால் வறுத்த கொழுப்பு குறைவாக மாறும்.
• கையில் மிளகுத்தூள் இருந்தால், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.