Quritilgan baliq mazali va foydali mahsulotdir. Ba'zilar bunday baliqlarni bir xil qaynatilgan kartoshkadan tatib ko'rishni yoqtirishadi va kvas bilan yuvib tashlashadi. Biroq, chindan ham yuqori sifatli quritilgan baliqni tanlash juda oddiy emas. Quritish texnologiyasini buzish, noto'g'ri saqlash, eskirgan xom ashyolardan foydalanish - bularning barchasi jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin. Mahsulot sifatiga ishonch hosil qilish uchun siz baliqni o'z qo'llaringiz bilan to'qishga harakat qilishingiz mumkin.

Quritish va quritish o'rtasidagi farq

Baliqni quritish uning asta-sekin suvsizlanishi hisoblanadi. Bundan oldin tana go'shti tuz eritmasiga namlanadi. Namlik yo'qolganidan keyin baliq eyishga tayyor bo'ladi, uni termik qayta ishlash kerak emas.

Quritish jarayoni quritishdan vaqtning uzunligi bilan farq qiladi. Quritishga mahsulotning tayyorligini ta'minlash uchun kamida 24 soat talab qilinadi. Quritish atigi 6-7 soat davom etadi.

Bundan tashqari, quritish fermentatsiyani - fermentlar ta'sirida organik moddalarning parchalanishini anglatadi. Quritish jarayonida bu sodir bo'lmaydi.

Baliqni quritish uskunalari

Agar siz quritilgan baliqning muxlisi bo'lsangiz va ko'pincha uni pishirishni xohlasangiz, buning uchun muayyan jihozlarni sotib olish mantiqiy bo'lishi mumkin. Zamonaviy bozorda mavjud bo'lgan ba'zi turdagi qurilmalar.

• Shkaf. Ushbu qurilma aylanma havo oqimlari yordamida baliqlarni quritish uchun mo'ljallangan. Turli xil mahsulotlar (baliq, meva, sabzavot va boshqa mahsulotlar) uchun turli xil dasturlarni namoyish qilish imkoniyatini beradigan taymer bilan jihozlangan. Quritish shkafida havo oqimlarini yaratish uchun o'rnatilgan shamollatish tizimi, ularni quritish uchun quvurli elektr isitgichlar va vaqt o'tishi bilan o'chirish taymeri ham mavjud. Bunday shkafda baliqlarni siltash vaqti taxminan 13 soatni tashkil qiladi.
• Kamera.  Aslida, felting kamerasining ishlash printsipi shkaf bilan bir xil. Bu o'rnatilgan fan yordamida havo aylanadigan qurilma. Kerakli dasturni o'rnatayotganda, qurilmaning o'zi havo oqimlarining harorati va yo'nalishini tanlaydi, avtomatik ravishda o'chadi. Quritish jarayonida baliq yo'qotib qo'yadigan suv jihozni ochiq qopqoqlar orqali yoki evaporatator trubkasi orqali qoldiradi yoki isitish elementlari yordamida quritiladi.

• Quritgich.  Ushbu qurilma yuqorida aytilganlardan farq qiladi, chunki u elektr bo'lishi mumkin yoki uni o'zi yig'ishi mumkin va quvvat manbaiga bog'liq emas. Quritgichning eng mashhur modeli hasharotlar va changdan himoya qilish uchun to'r bilan jihozlangan to'xtatilgan modeldir. Bunday quritgich havo aylanishi bo'lgan har qanday joyga osib qo'yilishi mumkin: verandada, balkonda, bog'da. O'zining elektr hamkasbiga kelsak, bunday qurilma, albatta, qimmatroq, ammo bu jarayonni tezlashtiradi va hatto shahar kvartirasida ham foydalanish mumkin. Bu baliqlarni saqlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan kichik idish.
• Panjara.Tashqi ko'rinishida, panjara quritgich baliq ovlash uchun bir ozgina eslatib turadi. Ichkarida, u bir necha qismga bo'linadi, unda baliq tana go'shti keyinchalik quritish uchun joylashtiriladi. Panjara ochiq havoda osib qo'yiladi, bu erda jarayon amalga oshiriladi.

Uyda rulon uchun asbobni qanday qilish kerak

Keling, baliq quritgichini bosqichma-bosqich ishlab chiqaylik.   Buning uchun biz quyidagi materiallarni to'playmiz:

• quritgich profil;
• Alyuminiyning "burchaklari";
• plastik chivinli to'r;
• 70 sm uzunlikdagi 9 ta metall tayoq;
• qalin sim;
• qalinligi 0,5-0,7 mm bo'lgan qopqoq uchun polikarbonat materiallari varag'i;
• perchinlar, yong'oqlar, murvat, yuvish vositalari (5 mm);
• Tashqi tomondan to'rni mahkamlash uchun plastik "burchak";
• qopqoq uchun metallning dekorativ "burchagi".

Asboblar to'plami:

• matkap, batareya bilan olish yaxshiroqdir;
• silliqlash mashinasi;
• perchin;
• penseler;
• qaychi;
• gayka kaliti;
• ish yuritish pichog'i.

Biz parametrlarga ega qurilmani yaratamiz:

• balandligi - 120 sm;
• uzunligi - 100 sm;
• kengligi - 70 sm.

Quritgich uch darajali bo'ladi: har bir darajaga biz 3 ta metall novdalarni joylashtiramiz, ularning ustiga baliq karkaslarini osib qo'yamiz.

Bizning ishimiz quritgichning ramkasini ishlab chiqarishdan boshlanadi. Buni amalga oshirish uchun biz alyuminiy profilni kesib tashladik: biz 120 sm, 6 - 100 sm va 6 - 70 sm dan to'rtta segmentni qilamiz, poldan 20 sm orqaga chekinamiz va alyuminiy segmentlarini eng uzuniga perpendikulyar vintlar bilan to'rtburchaklar qutini o'rnatamiz.

Profilni biriktirish juda muhimdir, shunda samolyot olinadi - bu panjara o'rnatishni osonlashtiradi. Biz qutining pastki qismini alyuminiyning "burchaklari" bilan mustahkamlaymiz, ularni ichkaridan vidalanamiz.

Profilga perpendikulyar ravishda metall rodlarni o'rnatamiz - har bir darajadan 3 dona. Ularning orasidagi masofa bir xil bo'lishi kerak. Ushbu tirgaklarda biz osilgan tana go'shti uchun simli ilgaklar qilamiz.

Keyin biz panjara mahkamlashni boshlaymiz. O'rnatish paytida ichkariga burilib, uni chekka bilan kesib olishga harakat qiling. Kiruvchi "mehmonlar" kirishi mumkin bo'lgan bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling: chivinlar, buglar va boshqa hasharotlar. Qutining pastki qismi ham meshni qoplaydi.

Muqova polikarbonat materialidan tayyorlanadi. Birinchidan, dekorativ "burchakdan" biz qutimizni bo'shliqlarsiz qoplaydigan shunday hajmdagi ramka o'rnatamiz. Klerikal pichoq yordamida to'rtburchakni kesib oling, uni bu ramkaga joylashtiring, vint bilan burang. Endi biz quritgichimizni osongina ochamiz va yopamiz.

Qurilma mo'ljallangan, baliq tutilib, sho'rlangan - quritish jarayonini boshlash vaqti keldi. Sizga mazali va foydali mahsulot tayyorlashga imkon beradigan bir nechta oddiy hayotiy to'siqlarni oling:

• kechqurun baliqni quritib qo'ying va ertalabgacha tursin: qorong'ida, havo harorati pastroq, pashshalar yo'q;
• birinchi soatlar vaqti-vaqti bilan tana go'shtlarini foniy bilan uradi - bu o'ziga xos hidni "puflash" va quritish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi;
• baliqni mayda namunalar bilan o'z-o'zidan quritish amaliyotini boshlang: ular yirik odamlarga qaraganda ancha tezroq pishadi va quyoshda yomon bo'lmaydi.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan quritilgan baliq uchun moslama osongina va sodda qilib, keyin butun oila uchun mazali va foydali mahsulotni tayyorlashingiz mumkin.

Baliqni quritish uchun quritgichlar tayyorlash bo'yicha master-klassni quyidagi videoda ko'rish mumkin.

Yozda ko'p sonli baliqchilar qattiq ovning egalari. Ushbu vaziyatdagi asosiy vazifa - kubokni uzoq vaqt davomida saqlash qobiliyati. Tutib olishni quritish qiyinchilikni hal qilishi mumkin, bu keyingi 8-12 oy davomida mahsulotni buzilishiga yo'l qo'ymaydi. Ammo quritish uchun sizga ixtisoslashtirilgan quritgich kerak bo'ladi. Uni har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda sotib olish yoki o'z qo'llaringiz bilan qilish mumkin. Bunday maqsadlar uchun oz miqdordagi turli xil materiallar va vositalar kerak bo'ladi.

Bu nima?

Bu maxsus do'konlarda sotib olinadigan baliqni quritish uchun ixtisoslashgan qurilma. Quritgichlar hajmi, tashqi ko'rinishi, variantlari, dizayni, narxi bo'yicha farqlanadi. O'rnatishni sotib olayotganda, mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilarning bir qator modifikatsiyalari mavjudligini yodda tutish kerak.

Turlar

Eng oddiy quritish moslamasi - bu bulut ostida yoki kiyimni quritish uchun oddiy ip bilan bog'langan simdir. Chivinlardan himoya qilish uchun baliqqa to'r (yoki doka) osib qo'yilgan. Qovurilgan qayiqni, sazanni yoki dudbo'ronni to'xtatib turish sim ilgaklarda ham, oddiy qog'oz qisqichlaridan va siqish uchun qisqichlardan ruxsat etiladi. Shunga o'xshash usul soddaligi bilan ajralib turadi, ammo shahar atrofi yoki lager safari paytida baliqni bir martalik yig'ib olish uchun eng maqbuldir. Dars konveyerga o'rnatilsa va yaxshi ushlab turish doimiy bo'lsa, siz nisbatan munosib dizayn haqida o'ylashingiz kerak.

Baliqni quritish uchun asboblarni ramziy ravishda ikkita katta guruhga bo'lish mumkin:

• ko'chma (ko'chma);
• doimiy

Ushbu namunalarning har biri o'z afzalliklariga ega. Birinchisi har qanday joyda ishlatilishi mumkin: daryo bo'yidan kvartirada loggiaga qadar. Boshqalar pechlarda sanab o'tilishi mumkin, aksariyat hollarda ular nafaqat baliq, balki rezavorlar, o'tlar, sabzavotlar, quritilgan go'sht va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Siz baliqni oddiy havoda quritib qo'yishingiz mumkin, ammo buni fanatlar orqali havo massalarini majburiy ravishda quyish bilan tashkil qilishingiz mumkin. Bunday holda, ho'llash jarayoni tezroq amalga oshiriladi va mahsulot ko'proq mutanosib ravishda tayyorlanadi. Sovuq davrda quritish shkafi elektr isitgichlar bilan jihozlanishi mumkin, bu esa o'z navbatida baliqlarni iste'mol qilish uchun tezroq tayyorlashga imkon beradi.

Quritish kameralarining o'ziga xos xususiyati, shuningdek, bo'linmalar soni. Qoida tariqasida, bitta bo'limli turlardan foydalaniladi, ammo ko'p sonli bo'limlarga ega quritgichlar ham mavjud, individual modifikatsiyalarda ularning soni 5 tagacha bo'ladi. Keling, ba'zi modellarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Zavod modellari

Zavod modifikatsiyalaridan 2 variantni ajratish mumkin. Birinchisi, tizimli ravishda mash bilan qoplangan po'lat quvurlardan yasalgan uzun shkaf shaklida amalga oshiriladi. Shunga o'xshash namunalar turli xil kompaniyalar tomonidan "Sidar" va "Mitek" savdo belgilari ostida ishlab chiqariladi. Yana bir qiziq misol - bu ikki darajali IdeaFisher ECO-2 o'rnatilishi. Ushbu ixcham dizayn kichik o'lchamdagi va erkin ko'chma. Bundan tashqari, shartlarga asoslanib, u ham osma, ham polga yoki stolga qo'yilgan to'plamda ishlaydi.

Uy quritgichlari

Baliqni quritish uchun asboblar massasidan quyidagilar keladi uy qurilishi bo'yicha quyidagi dizaynlarga e'tibor bering:

• simli sim;
• katlama
• statsionar;
• osilgan;
• elektr quritgich;
• fan bilan;
• ko'chma (ko'chma).

Ammo bu uy sharoitida yashaydigan usta qobiliyatiga ega bo'lganlarning hammasi emas.

Avvalo, quritish qaerda amalga oshirilishini aniqlashtirish kerak.Agar chodirda, yashin yoki shaxsiy uyning chodirida bo'lsa - o'lchamlarda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi. Agar yashash xonalaridan birida, ko'p qavatli binoning lodjiya yoki balkonida bo'lsa, u holda quritish uskunasini quritish va keyinchalik parvarish qilish uchun ushbu xonalarga joylashtirish imkoniyatidan boshlab, quritish moslamasining kelajakdagi uskunalari parametrlari rejalashtirilishi kerak. Bundan tashqari, oxirgi baliq ovlash paytida qo'lga olingan baliq miqdori va miqdorini hisobga olish kerak. Yoki kelajakdagi ovlash uchun ushbu shartlarni muvozanatlang. Agar maydon juda kichik bo'lsa, siz katlama va osilgan quritgichlarning modifikatsiyasini tahlil qilishingiz kerak.

Kerakli o'lchamlarni o'rnatgandan so'ng, ishlab chiqarish uchun material tanlash to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Materiallar

Strukturani ishlab chiqarish uchun po'lat yoki yog'och materiallardan foydalanish kerak. Shunday qilib, uni bir yildan ko'proq vaqt davomida mashq qilish mumkin bo'ladi. Skelet barqaror bo'lishi kerak. Qurilma yuqori sifatli bo'lishi uchun uni kuchli qismlarga (vintlar bilan) mahkamlash kerak. Poydevor tepasida qalin bo'lmagan moddalar (shifon) bilan qoplangan, shunda baliq toza havoda quriydi. Tarkib ichidagi havoning erkin harakati tufayli mahsulotlar juda tez quriydi.

Qanday tanlash kerak?

Quritgichlarning barcha modifikatsiyasini o'rganib chiqqach, aksariyat ishchilar vaqt sinovidan o'tgan osilgan namunalarga ishonadilar, ular metall skelet va neylon to'rdan yasalgan. Ushbu materialning asosiy afzalliklari - bu quritish paytida strukturaning mustahkamligi, baliqlarni pashshalar bilan keraksiz aloqa qilishdan himoya qilish va o'nlab yillar davomida to'plangan tajriba. Tarkibi ko'p darajalarni o'z ichiga oladi, shu bilan toza havoning yuqori sifatli va zararli bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarini olishini kafolatlaydi. Baliqni baliq ovlagandan keyin quritish uchun siz turli kompaniyalarning osilgan namunalarini ishlatishingiz mumkin.

• "Uch kit".Bu ovchilik va baliq ovlash uchun zarur bo'lgan hamma narsani ommaviy ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadigan taniqli mahalliy ishlab chiqaruvchi.

• "Sidr."Baliqchilarning hayotini soddalashtirish uchun Kedr kompaniyasi qo'shimcha ravishda baliqlarni quritish uchun to'rning sayohat versiyasini yaratdi. Uning tuzilishi kuchli va bardoshli bo'lib, uzoq safarda yoki yozgi yozda baliq quritish bilan shug'ullanish imkonini beradi.

• Baliq uchun elektr quritgich.Yuqoridagi barcha modifikatsiyalar qo'lda boshqarishga ega, boshqacha qilib aytganda, istalgan effekt faqat inson omiliga bog'liq. Aslida, bunday moslama, doka, yog'och (po'lat) mixlardan yasalgan bir nechta chig'anoqlardan foydalangan holda uyda qayta tiklanishi mumkin. Bu nafaqat baliq tutish, balki uni osib qo'yish va ayni paytda doimiy monitoringni amalga oshirish kerak - uni quritishning tabiiy jarayoni. Yakuniy natijani tezlashtirish uchun eng zamonaviy modifikatsiyani - elektr quritgichlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu innovatsion qurilmalar ancha qimmatga tushadi, ammo qisqa vaqt ichida quritilgan baliqning unutilmas ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qanday qilish kerak?

Shunday qilib, biz eng qiziqarli tomonga o'tdik. O'z qo'llaringiz bilan baliq quritgichini qanday qurish haqida gaplashaylik. Darhol ta'kidlash kerakki, juda ko'p miqdordagi suvsizlanish moslamalari mavjud. Bitta maqola doirasidagi barcha turdagi doğaçlama tuzilmalari haqida gapirish juda qiyin, chunki mahalliy Kulibinlarning tasavvurlari haqiqatan ham bitmas. Ma'lumot! Lotin tilidan so'zma-so'z tarjimada dehidratator "degidratator" degan ma'noni anglatadi, boshqacha aytganda quritgich bilan bir xil.

Simli simlarning modellari

Ko'pgina hollarda uy qurilishi asboblari chivinli to'r bilan qoplangan yog'och quti shaklida amalga oshiriladi. Va eng keng tarqalganlaridan biri o'lchamlari 500x500x500 millimetr bo'lgan o'zgaruvchanlik hisoblanadi. Ishlab chiqarishning dastlabki bosqichida kerakli miqdorda yog'och bloklarni tayyorlash, ularni zımpara bilan ishlov berish va saqlovchi eritma bilan yopish kerak. Qoplama qurilmani namlik va tuzdan himoya qilish uchun talab qilinadi, lekin shu bilan birga, quritish mahsulotlari yutadigan salbiy dumanlarni chiqarmaslik kerak.

Shundan so'ng, dastlabki rasmga ko'ra, kelajakdagi quritgichning skeletlari yig'iladi. O'rnatish uchun o'z-o'zidan tejamkor vintlardek va temir burchaklar ishlatiladi. Bunday qutini yaratish uchun bir qator qadamlarni bajarish kerak.

• Yog'ochni belgilang, so'ngra jigsaw yoki qo'l arra bilan kesib oling.
• Shundan so'ng, tornavida, burchaklar va vintlar yordamida skeletni mahkamlang.
• Har tomondan qattiqlashtirgichlar joylashtirilgan.
• Yon devorlarga kabel yotqizilgan (aslida baliq uning ustiga quritilgan).
• Keyinchalik, qutini hasharotlar tarkibi bilan qayta ishlashingiz kerak.

• Materialni to'yingan va quritishga majburdir va shundan keyingina qutini lak bilan qoplash mumkin. Vaqt oralig'i 4 soat bo'lgan 2 qatlamda qo'llash kerak.
• Qutining pastki qismida siz ixtisoslashtirilgan armaturalarni o'rnatishingiz kerak.
• Eshikning ramkasi muhrlangan bo'lishi kerak. Bunday ishlarni bajarganingizdan so'ng, sizda baliq quritish uchun tayyor quti bo'ladi, u erda hech qanday hasharotlar kira olmaydi.
• Tavsiya! Statik quritgich to'g'ridan-to'g'ri devorga o'rnatilishi mumkin.
• Baza tayyor bo'lgandan so'ng, to'rni oling. Shu bilan birga, ichkariga kirish qanday amalga oshirilishini aniqlashtirish kerak. Buning uchun eshik yasang yoki chaqmoqni torting.

Shunga o'xshash uy qurilishi mahsulotining yana bir variant - zamonaviy PVX oyna moslamasini cho'zilgan mash emas, mato sifatida ishlatish. Ushbu tartibga solingan holda, alohida eshikni bajarish kerak emas, ammo tayyor chivinli to'rdan skeletni ishlating.

Fan bilan quritgich

O'z qo'llari bilan Rossiya hunarmandlari tomonidan ishlab chiqarilgan ba'zi quritish modellari muxlislarga ega. Bunday dehidratatorlarda havo issiqlik uzatish quritish jarayonini tezlashtirishga imkon beradi. Ular bunday qurilmalarni turli xil plastik idishlardan yoki havo oqadigan yopiq shkaflardan yaratadilar. Oddiy qurilmani ishlab chiqarish jarayonini fanatlar yordamida tahlil qilamiz.   Buning uchun bizga kerak:

• katta plastik idish - 20 litr va undan ko'p;
• shamollatish moslamasi;
• shamollatish panjara;
• tishli po'latdan yasalgan rodlar va ular bilan bog'langan yong'oqlar;
• panjara va fan uchun mahkamlagichlar.

Biz quyidagi tartibda ishlaymiz:

• tank qopqog'ida biz shamollatish panjarasi uchun teshik qilamiz va uni mahkamlaymiz;
• biz fanni xuddi shu tarzda plastik qutining yon tomonlaridan biriga bog'laymiz;
• tankning yuqori qismida biz novda uchun teshiklar qilamiz va ularni gadjetlar bilan mahkamlaymiz (bu erda biz baliq, go'shtni osib qo'yamiz).

Agar siz bunday quritgichda atrof-muhit haroratini oshirishni xohlasangiz, siz elektr tokchalarini ishlatishingiz mumkin. Bunday mahsulotlar sudralib yuruvchilar uchun chorva mollari do'konlarida sotiladi.

Ko'pincha muvaffaqiyatli baliq ovidan keyin katta ovni qayta ishlash haqida savol tug'iladi. Baliqni qovurib pishirishni xohlamasangiz nima qilish kerak, ammo quritadigan moslama hali mavjud emas. Ammo har kim quritilgan baliqni yaxshi ko'radi, faqat uni so'ndirish uchun siz jingalak qilishingiz kerak.

Mana bu holda, bizning favqulodda baliq ovi mavzusidagi ushbu video. Ushbu qurilma juda sodda va ayni paytda samarali, u o'zini uyda mukammal darajada namoyon qiladi va chivinlardan qo'rqmaydi. Bu juda kontrplak byudjetidan qilingan.

Rulo alyuminiy burchaklar bilan o'rnatiladigan parallelepipeddir. Mesh derazadan pardalar uchun javob beradi.

Tarmoq kattaroq bo'lishi kerak, shunda marj bilan saqich uni tuzilishga qarshi bosadi. Chivinlar lichinkalarni to'kib yubormasligi uchun uning ichida orqa to'rdan bir oz masofada ikkita kontrplak bor.

Chinnigullar biroz burchak ostida deraza chinnigullari bilan to'ldiriladi. Shlyapalarni tishlash kerak, shu bilan tirnoqlar o'tkirlashadi. Baliqlar shunchaki ushbu ilgaklarda kiyinishadi. Ikkita shifer yasadi. Ulardan biri tepada joylashgan bo'lib, katta baliq uchun ishlatish qulay. O'rta darajada, mos ravishda, o'rta va kichik baliq.

Baliq uchun quritgich

Quritish moslamasi harakatchan bo'lib, dala sharoitida daraxt shoxlariga va boshqalarga joylashtirilishi mumkin.

Uzoq vaqt baliq ovlash uchun dam oladigan anglers uchun g'oya.

Har qanday joyda joylashtirish uchun quritgich - masalan, ombor devoriga

Bunday baliq quritgichni omborxonaning yoki yozgi uyning devoriga osib qo'yish mumkin. Juda amaliy, chunki u statsionar kabi ko'p joy egallamaydi. Olinadigan dizayni, ishlab chiqarish oson.

Baliqlarni quritish va quritish uchun quritgich (suvsizlantiruvchi)

Suvsizlantirish quritgichi ilmiy terminologiyada, ammo baliqlarni quritish va quritish uchun ishlatiladi, unda baliq juda ixcham va massa. Baliqni qanday osib qo'yish mumkinligi ko'rsatilgan, shunda ular orasidagi etarli masofa yaxshi shamollatish imkoniyatini yaratadi.

Qanday qilib baliqni olovda quritish va quritish kerak

Oddiy harakatlar va moslamalar yordamida baliqni qayiqda quritilishi va quritilishi mumkinligi ko'rsatilgan. Istalgan rejimni ta'minlash uchun baliqni olovdan etarlicha masofada joylashtiring.