Har bir inson tanasida oshqozon osti bezi bir qator muhim funktsiyalarni bajaradi. Uning faoliyati buzilganida, o'tkir og'riq va noqulaylik bilan birga turli kasalliklar paydo bo'ladi. Ovqat hazm qilishning yomonligi tufayli quyidagi alomatlar kuzatiladi: qorin og'rig'i, belbog' og'rig'i, shishiradi, yurak urishi, ko'ngil aynishi, bo'shashgan axlat.

Kasallikning kuchayishi odatda tavsiya etilmagan oziq-ovqatlarni qabul qilish va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish bilan bog'liq. Oshqozon osti bezining surunkali kasalliklarini davolash va oldini olish uchun siz maxsus parhezga rioya qilish orqali dietangizni nazorat qilishingiz kerak. Maqolada alevlenme va og'riqni oldini olish uchun e'tiborga olinishi kerak bo'lgan terapevtik ovqatlanish tamoyillari ko'rsatilgan.

Ichimliklar. Siz banan, qulupnay, sabzi, kompotlar (lekin shakarsiz), toza gazsiz suv, atirgul infuziyalari, jele, choy (faqat zaif) dan yangi siqilgan sharbatlarni ichishingiz mumkin.

Go'sht va baliq ovqatlari. Xun bug'langandan foydalanishga imkon beradi go'shtli idishlar tovuq, kurka, dana, kam yog'li baliq go'shti bilan ziravorlarsiz ham ruxsat etiladi: perch, pike perch, cod.

Un va shirin mahsulotlar. Ziravorlar va ziravorlarsiz ruskslar; yumshoq simit, pechene, lekin shakarsiz (nonushta uchun), bug'doy noni, qattiq bug'doy vermishelli

Sho'rvalar. Siz arpa sho'rva, pyuresi sabzavotli sho'rva, guruch sho'rva, grechka sho'rva, jo'xori sho'rvalarini iste'mol qilishingiz mumkin.

Sutli ovqat. Kam yog'li pishloq uy qurilishi yogurt, qaynatilgan sut (iliq), yangi kefir, fermentlangan pishirilgan sut, kam yog'li tvorog.

Tuxum oqi ajoyib hazm bo'ladi, lekin sarig'ini haftasiga ikki marta cheklash yaxshidir.
Bundan tashqari, donli bo'tqa eyishingiz mumkin; Yulaf va grechka ayniqsa foydali bo'ladi. Ovqatlanishdan oldin sabzavotlarni maydalash tavsiya etiladi; Pishirilgan olma meva sifatida ruxsat etiladi, lekin faqat yashil qobig'i bilan.

Nimadan qochish kerak:

Ichimliklardan olma, uzum, har qanday tsitrus sharbatlari, limonad, qahva, kuchli choyni chiqarib tashlang, sovuq suv. Shirinliklar tavsiya etilmaydi: marmelad, vafli, muzqaymoq, keks, krep, sirlangan pishloqli tvorog va cheesecakes. Bundan tashqari, hech qanday holatda qovurilgan, ortiqcha tuzlangan yoki achchiq ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak. Go'sht va baliq bilan bulyonlardan saqlaning; karam, dudlangan, kolbasa, konservalangan baliqlarni iste'mol qilmang.

Taxminiy dieta

Oshqozon osti bezida og'riq kuchayganidan keyin tanani tiklashda siz ko'proq protein va uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak. Baliq mahsulotlari, yog'siz go'sht va sut mahsulotlari ko'p miqdorda oqsillarni o'z ichiga oladi. Uglevodlar organizmga sabzavot, asal, meva va don mahsulotlari orqali kiradi. Siz yog'ni iste'mol qilishni kamaytirishingiz va tuzni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Qo'pol tolali ovqatlarni iste'mol qilmang, ko'p miqdorda suv iching. Ovqatni bir vaqtning o'zida, har kuni 4 dan 6 gacha bo'lgan jadvalga rioya qilish kerak.

Bemorning kunlik rejimi uchun variantlardan biri:

• bemorning birinchi nonushtasi uchun jo'xori uni foydali bo'ladi, tuxum oq va limonning kichik bo'lagi bilan bir chashka choyi.
• Ikkinchi nonushta uchun siz yogurt ichishingiz mumkin.
• Tushlik uchun ular arpa sho'rva, qaynatilgan tovuq yoki baliq, shakar qo'shilmagan kompotga xizmat qiladi.
• siz yumshoq simitlarda ovqatlanishingiz mumkin; shakarsiz quritilgan meva jeli.
• Yotishdan oldin kefir ichish foydalidir.

Video "Gennadiy Malaxovdan parhez"

5-sonli parhez jadvali

Ushbu parhez surunkali oshqozon osti bezi kasalliklarini kuchayganidan keyin tiklanish davrida ko'rsatiladi. Bemorning dietasi bug'langan, maydalangan, ezilgan yoki suvda qaynatilgan ovqatlarni o'z ichiga oladi; Bu tanaga kiradigan oqsillar va vitaminlarning dozasini oshirishga arziydi. Qovurilgan ovqatlar, yog'lar, juda yuqori yoki past haroratlarda ovqatlar, xolesterinli ovqatlar va qo'pol tolalar bundan mustasno.

Diet:

Ovqatlar kuniga besh yoki oltita kichik qismlarga bo'linishi kerak. Ko'p suyuqlik, tercihen toza, yuqori sifatli suv iching. Ovqatlanishga ruxsat beriladi:

• krakerlar;
• sabzavotli vegetarian sho'rvalar;
• donli pyuresi, shuningdek, irmik, grechka, jo'xori uni iste'mol qilishga ruxsat beriladi;
• teri va tomirlarsiz kam yog'li, qaynatilgan yoki bug'langan go'sht;
• kam yog'li pishloq, qo'shimcha ziravorlarsiz, qaynatilgan sut, fermentlangan sut mahsulotlari;
• qaynatilgan, maydalangan: qovoq, kartoshka, sabzi, yashil no'xat;
• atirgul qaynatmalari, choy, quritilgan mevalar va rezavorlardan shakarsiz sharbatlar.

Cheklangan:

• baliq yoki go'shtli bulyonlar, okroshka, sutli sho'rvalar;
• yangi non, xamir ovqatlar;
• ziravorlar, o'tlar;
• qovurilgan, dudlangan va qovurilgan go'sht; dudlangan mahsulotlar; g'oz, o'rdak go'shti;
• konserva; qovurilgan, tuzlangan baliq idishlari;
• kofe ichimliklar, kakao, gazlangan ichimliklar, juda past haroratda suv;
• shokolad, qandolat mahsulotlari; konfetlar;
• anjir, banan, uzum, xurmo.

Namuna kundalik menyu№5 dieta:

• birinchi nonushta: limonli kuchli choy emas, irmik;
• ikkinchi nonushta: qaynatilgan, maydalangan sabzi, shakarsiz sharbat;
• tushlik: qaynatilgan tovuq, kartoshka, atirgul bulyoni;
• peshindan keyin snack: tvorog, kompot;
• kechki ovqat: qaynatilgan baliq, sutli choy;
• yotishdan oldin: kefir yoki yogurt.

Davolash uchun menyu variantlari

Oshqozon osti bezi kasalliklarining og'ir kuchayishi bilan bemor birinchi marta (2-3 kun) ovqatdan saqlanishi kerak, chunki bu bosqichda kasal organ tiklanish uchun dam olishni talab qiladi. Siz toza, sifatli suv ichishingiz mumkin. Ushbu davrdan so'ng siz 5-sonli dietaga to'g'ri keladigan pyuresi, past kaloriyali ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.

• birinchi nonushta uchun kam yog'li tvorogni iste'mol qilish va sut bilan bir chashka zaif choy ichish tavsiya etiladi;
• ikkinchi nonushta uchun: bug'li kotlet, jele;
• tushlik sabzavotli sho'rva bo'lishi kerak; bug'langan, tuzsiz kartoshka pyuresi bilan bezang;
• kartoshka; olma kompotini ichish;
• peshindan keyin gazak uchun: kraker, gul kestirib, qaynatma;
• kechki ovqat: irmik pyuresi, zaif choy;
• Yotishdan oldin yarim stakan toza suv ichish tavsiya etiladi.

Bolalar kasalliklarini davolash uchun menyu:

Oshqozon osti bezining tiklanish davrida chaqaloq ovqati bolaning rivojlanishiga to'sqinlik qilmasligi kerak. Bolalar uchun parhez: kichik qismlarda kuniga 5-6 marta 3-4 soat oralig'ida

Siz kam yog'li go'shtga e'tibor berishingiz kerak. Tuzsiz tovuq, dana va kurka go'shti, ziravorlarsiz mos keladi. Kaltsiy o'z ichiga olgan oziq-ovqat miqdorini ko'paytirishga arziydi: tabiiy kam yog'li tvorog, siz tvorog güveçlarini eyishingiz mumkin. Sabzavotli sho'rva, qaynatilgan sabzi, kartoshka, lavlagi zarar qilmaydi.

Buni istisno qilish kerak: qovurilgan ovqatlar, marinadlar, tez ovqatlanish, shokolad, limonad, kek, turp, kolbasa. Oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan maktabgacha yoshdagi bolalar uchun menyuga misol:

• birinchi nonushta: o'ralgan jo'xori pyuresi, bug'langan omlet;
• ikkinchi nonushta: kam yog'li tvorog;
• tushlik: guruch va sabzavotli sho'rva, siz bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. Kissel yoki kompot;
• peshindan keyin snack: to'ldirishsiz quruq gofret, atirgul infuzioni;
• kechki ovqat: bug'da pishirilgan kotlet, kartoshka pyuresi, asal bilan pishirilgan olma;
• yotishdan oldin, siz shakarsiz yoki krakersiz pechene yeyishingiz mumkin oq non.

Qandli diabet uchun menyu:

• oshqozon osti bezida o'tkir og'riqlar bo'lsa, diabetga chalinganlarga shakar, uzum, murabbo va shirin mevalarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi;
• nordon bo'lmagan tvorog, irmik pyuresi va ziravorsiz pishloqga ruxsat beriladi;
• sabzavot va karabuğday sho'rvalari smetana, oq non, bug'da pishirilgan kotletlar bilan;
• baliq er-xotin qozonda pishirilishi kerak. Asos sifatida, bu parhez 5-sonli dietadan juda farq qilmaydi. Eng muhimi, shakarni tanaga iste'mol qilishni cheklashdir.

Video "Oshqozon osti bezini davolash uchun to'g'ri ovqatlanish"

Ovqat hazm qilish tizimi kasalligi juda xavfli narsa. Asoratlarni oldini olish uchun sizga dietaga qat'iy rioya qilishni maslahat beramiz. Qanday mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin - videoga qarang.

Pankreatit uchun dietani tuzish tamoyillari

Ovqatlar tez-tez va kichik bo'lishi tavsiya etiladi. Issiq, yaxshi tug'ralgan ovqat afzalroqdir. Pishirish usullari: bug'da pishirish, qaynatish yoki suvda pishirish. Oshqozon osti bezining barcha kasalliklari uchun parhez terapiyasi buyuriladi - jadval No 5 p (oshqozon osti bezi) ikkita versiyada. Birinchi kunlarda kasal oshqozon osti bezi dam olish kerak. O'tkir pankreatit bilan og'rigan bemor faqat gidroksidi oladi mineral suv(Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Suv biroz isitiladi va har kuni ikki litrgacha, bir vaqtning o'zida 100 ml gacha ichiladi. Ro'za tutishdan keyin ular birinchi parhez variantiga o'tadilar. U faqat oshqozon va oshqozon osti bezi uchun yumshoq bo'lgan engil idishlarni o'z ichiga oladi. Keyinchalik, klinik ko'rsatkichlar yaxshilanishi bilan ko'proq tasdiqlangan mahsulotlar mavjud va ular ko'proq vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan ikkinchi variantga o'tadi.

Qanday mahsulotlarga ruxsat beriladi

Pankreatitning o'tkir bosqichida kasal bo'lmaslik uchun siz faqat tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxatidan tayyorlangan idishlarni eyishingiz mumkin:

• To'liq sutdan tashqari sut mahsulotlari, smetana - tvorog, tvorog, yogurt.
• Tovuq, dana, kurka va quyon go'shti.
• Baliq - treska, pike, pollock va pike perch, haddock, pike.
• Tuxum (faqat oq).
• Qaynatilgan sabzavotlar yoki ulardan pyuresi - qovoq, sabzi, kartoshka, brokkoli yoki gulkaram.
• Yormalar - guruch, jo'xori uni, grechka, irmik va vermishelli suvda yupqa bo'tqalar shaklida.
• Pishirilgan olma.
• Quritilgan non, yeyilmaydigan krakerlar.
• Shirin mevalardan kompot va jele, zaif choy, gazsiz suv, atirgul qaynatmasi (bir osh qoshiq maydalangan rezavorlar ustiga 200 ml qaynoq suv quyib, 15 daqiqa qaynatiladi).

Boshqa barcha ovqatlar taqiqlanadi, shakar 50 g gacha, kuniga uch bo'lak nonga ruxsat beriladi. Pankreatik kasallikning o'tkir bosqichida 5 p dietasi (1-variant) kamida o'n kun davomida kuzatiladi.

Kuchlanish davrida bir hafta davomida menyu

Kun bo'yi o'tkir bosqichda bir hafta uchun namuna menyusi:

Remissiya davrida haftalik menyuga misol

O'zingizni yaxshi his qilganingizdan va test natijalari normallashgandan so'ng,

Ratsionning kengaytirilgan versiyasiga o'ting. Har qanday Yangi mahsulot kasallik belgilari qaytmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan menyuga kiritilishi kerak. Haftaning kuniga qarab taxminiy dieta:

Qayta tiklash uchun retseptlar - oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez va kamida olti oy davomida shifokorning kuzatuvi. Kasallikdan to'liq davolanishni qidirayotgan odamlar ruxsat etilgan mahsulotlarning namunaviy menyusini o'rganishlari va foydalanishlari kerak, bunda individual bag'rikenglik va ta'mga bo'lgan imtiyozlarga e'tibor qaratiladi.

Oshqozon osti bezi ichki sekretsiya bezi bo'lib, u o'ziga xos gormon - insulinni qonga chiqaradi. Bu modda, o'z navbatida, inson organizmida shakar almashinuvini tartibga solishda ishtirok etadi.

Agar insulin etarli miqdorda ishlab chiqarilmasa, bu jiddiy kasallikka olib kelishi mumkin - qandli diabet. Bundan tashqari, oshqozon osti bezi qorin bo'shlig'ida joylashgan juda muhim bezli organdir.

Bu organ tomonidan ajratilgan sharbat safro bilan birga o'n ikki barmoqli ichakka kiradi. Bu sharbatda ovqat hazm qilishda ishtirok etadigan muhim fermentlar mavjud. Ular oqsillar, yog'lar va uglevodlarning parchalanishiga yordam beradi. Agar oshqozon osti bezidagi sekretsiya funktsiyasi to'liq bo'lmasa, unda oziq-ovqat tarkibiy qismlari yomon hazm qilinadi.

Ushbu organdagi yallig'lanish jarayonlari odatda oshqozon buzilishidan kelib chiqadi. Pankreatit - bu o'tkir bosqichdan keyin rivojlanadigan oshqozon osti bezida surunkali yallig'lanish jarayoni. Pankreatitga jigar kasalliklari, o't yo'llarida toshlar, patologiyalar ham sabab bo'lishi mumkin o'n ikki barmoqli ichak, ateroskleroz, sifiliz va sil kasalligi.

Pankreatik muammolarning belgilari

Ushbu kasallik bilan bemorlarda quyidagi alomatlar mavjud:

1. yurak urishi;
2. hiqichoq;
3. ich qotishi;
4. qichishish, shishiradi;
5. Ozish;
6. oshqozon osti bezida og'riq;
7. sariqlik;
8. ichakdan qon ketishi;
9. umumiy zaiflik.

Bundan tashqari, odatda ishtahani yo'qotish yoki ovqatdan butunlay voz kechish, ayniqsa ko'p yog'lar mavjud.

Vaqti-vaqti bilan kasallikning kuchayishi sodir bo'lishi mumkin, buning natijasida oshqozon osti bezi funktsiyasi buziladi va bemor qattiq og'riqlar haqida xabar berishi mumkin.

Odatda, alevlenme spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish yoki ro'za tutishdan keyin ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilish bilan bog'liq. Shuningdek, sabab neyropsik travma va ba'zilari bo'lishi mumkin yuqumli kasalliklar, masalan, tomoq og'rig'i yoki gripp.

Kasallik uchun asosiy parhez

Siz tushunishingiz kerakki, oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhezga rioya qilish nafaqat patologiyani davolashga imkon beradi, balki alevlenmelerin oldini olish uchun ham shartdir. Kasallikning kuchayishi yo'q bo'lganda, ovqatni kuniga 5 martagacha kichik qismlarda iste'mol qilish kerak. Ratsiondan shishiradi va ich qotishiga olib keladigan oziq-ovqatlarni chiqarib tashlash kerak, aksincha, laksatiflarni iste'mol qilish kerak.

Oziq-ovqat tarkibida yog 'birikishiga to'sqinlik qiluvchi etarli miqdorda vitaminlar va birikmalar, shuningdek, ko'p miqdorda uglevodlar bo'lishi kerak. Yog 'miqdori kamaytirilishi kerak va organizmga oqsillarni qabul qilish normal darajada qoldirilishi kerak.

Sincaplar inson tanasi U sut mahsulotlari, yog'siz go'sht va baliqlardan, uglevodlar esa sabzavotlar, shirin mevalar, shakar, asal, murabbo va donlardan olinadi.

Ratsionda stol tuzini (10 g dan ko'p bo'lmagan) iste'mol qilishni cheklash kerak, kaltsiy miqdori 15 g, magniy esa 0,5 g bo'lishi kerak.

Siz dietangizga 1,5 g fosforni kiritishingiz va kuniga 300 g oq non va taxminan 120 g shakarni iste'mol qilishingiz kerak, ammo bu hammasi emas.

Surunkali oshqozon osti bezi patologiyasi bo'lgan bemorning kundalik ratsioni quyidagicha bo'lishi mumkin:

1. Nonushta - sutli tvorog, cheesecakes (kam yog'li), guruch, irmik yoki shakar va sutli grechka bo'tqa, sabzi yoki kartoshka pyuresi, shifokor kolbasa, qaynatilgan go'sht yoki baliq, karam kotletlari, salat, shakar yoki asal qo'shilgan choy.
2. Kechki ovqat - sabzavotli sho'rva donli, mevali sho'rva yoki sutli sho'rva bilan makaron. Go'sht yoki baliqdan kuchli bulonlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Barcha navlarda dana yoki qaynatilgan tovuq, sabzavot va don, pyure go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Shirinlik uchun javob beradi yangi rezavorlar yoki mevalar, kompot, berry jeli.
3. Kechki ovqat - sabzavot pyuresi, baliq bilan qaynatilgan kartoshka, omlet, turli xil donlardan yog'siz pyuresi, tvorog. Yotishdan oldin kefir, suv bilan asal ichish, mayiz yoki o'rik yeyish foydali bo'ladi. Ushbu mahsulotlar laksatif ta'sirga ega.

Pankreatit bilan og'rigan bemor nimani eslashi kerak?

Sovuq ichimliklar ichish, spirtli ichimliklar, qizarib pishgan va yog'li ovqatlar, pishiriqlar, pirojnoe va pishiriqlarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Ovqat tuzi kam bo'lsa yaxshi bo'ladi va u yangi bo'lishi kerak. U eng ilg'orlardan biri hisoblanadi.

Oshqozon osti bezi kasalliklari va ayniqsa o'tkir pankreatit uchun parhez juda qattiq bo'lishi kerak. O'tkir pankreatitga chidash juda qiyin, bemor oshqozon osti bezida kuchli og'riqlardan azob chekadi, orqaga nurlanadi, sovuq ter hosil bo'ladi, arterial bosim tushadi, umumiy zaiflik kuzatiladi. Bunga parallel ravishda qusish, yurak urishi, hıçkırık, shishiradi, qorin terisida tirnash xususiyati paydo bo'ladi va tana harorati ko'tariladi.

Agar yuqoridagi barcha belgilar paydo bo'lsa, bemor tezda tez yordam chaqirishi kerak, shunda shifokorlar og'riq qoldiruvchi vositalar va yurak dori-darmonlarini (Pantopon, kofein va boshqalar) qo'llashlari mumkin. Kasallikning dastlabki uch kunida odam ovqat eyishi mumkin emas, shuning uchun shifokor uning tomiriga yoki to'g'ri ichakka glyukoza eritmasini kiritishi va teri ostiga sho'r suv yoki 5% glyukoza kiritishi kerak.

Kasallikning to'rtinchi kunida bemor o'z-o'zidan ovqatlanishi mumkin, ammo dietada oziq-ovqat past kaloriya bo'lishi kerakligini ko'rsatadi. Siz dietangizdan stol tuzi va yog'ni butunlay chiqarib tashlashingiz kerak, go'sht va baliqdan bulonlarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Siz shishiradi yoki oshqozon sekretsiyasini oshiradigan ovqatni kamroq iste'mol qilishingiz kerak.

Ratsionda va oziq-ovqatda ko'p miqdorda C va B vitaminlari, shuningdek shakar, ya'ni suvda yaxshi eriydigan uglevodlar bo'lishi kerak. Barcha mahsulotlar tuzsiz tayyorlanishi va kun davomida 6-8 ta taomga bo'linishi kerak.

To'rtinchi kuni parhez bemorga murabbo, asal va shakarni iste'mol qilish, meva sharbati va klyukva sharbatini ichish, shuningdek, shakar qo'shilgan atirgul kestirib, qora smorodina qaynatmasini ichish imkonini beradi. Siz kuniga kamida 2,5 litr suyuqlik ichishingiz kerak.

Beshinchi kuni kaloriya miqdori yuqori bo'lgan ovqatni iste'mol qilish allaqachon joizdir. Bu vaqtda siz yog'larni butunlay yo'q qilishingiz, uglevodlarni 150 - 200 g miqdorida, o'simlik va sut mahsulotlarining oqsillarini - taxminan 15 g berishingiz kerak.

Ettinchi kuni oziq-ovqatlarning kaloriya miqdorini yanada oshirish kerak, dietada 60 g protein, 250 g uglevod, 15 g yog 'bo'lishi kerak;

Kasallikning 10-15 kunida 300 g uglevodlar, 20 g yog 'va 60 g gacha oqsillarni o'z ichiga olgan ovqatga ruxsat beriladi. Tuz qo'shmasdan pishirish, pyuresi va fraksiyonel shaklda ovqat iste'mol qilish kerakligini unutmaslik kerak. Faqat shu tarzda diet to'liq sog'lom va terapevtik bo'lishi mumkin.

Oshqozon osti bezi ovqat hazm qilish traktining noyob tarkibiy qismidir. Bu organ nafaqat hayot uchun muhim bo'lgan insulin va glyukagon gormonlarini ishlab chiqaradi, balki oshqozon osti bezi shirasini sintez qiladi, fermentlari oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonini tartibga soladi. Yog ', oqsil va uglevod balansi oshqozon osti bezining silliq ishlashiga bog'liq. Ushbu organning yallig'lanishi paytida bemorning farovonligini yaxshilash uchun to'g'ri ovqatlanish muhim ahamiyatga ega. Va shifokorlar buyuradigan birinchi narsa - oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez.

Boshqa organlar bilan yaqin aloqani hisobga olgan holda, uning ishlashidagi buzilishlar juda jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Dori-darmonlar, albatta, muhim rol o'ynaydi, lekin hayotning energiyasi va uning davomiyligi bemorlarning o'zlarining sa'y-harakatlariga va ularning turmush tarzini o'zgartirishga bog'liq.

Oshqozon osti bezining eng keng tarqalgan kasalligi pankreatit bo'lib, o'tkir yoki paydo bo'ladi surunkali shakl. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, kuchli jinsiy aloqa vakillariga qaraganda ayollarda tez-tez uchraydi. Yallig'lanish mexanizmi oziq-ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etishni boshlashdan oldin bez tomonidan ortiqcha fermentlarning sekretsiyasidir. Ular oshqozon osti bezi to'qimalari tomonidan so'riladi va uning hujayralarini yo'q qiladi. Agar kasallik rivojlangan va rivojlansa, bezda chandiqlar paydo bo'lib, qattiq og'riq paydo bo'ladi.

Pankreatitga yuqumli kasalliklar, qorin bo'shlig'i shikastlanishi, gormonal dorilar, stressli sharoitlar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari sabab bo'lishi mumkin. Ko'pincha surunkali pankreatitning ko'rinishi spirtli ichimliklar va yog'li ovqatlarga bo'lgan ehtiros bilan qo'zg'atiladi. Bu kasallikni davolash mumkin emas, lekin uning shakllanishining oldini olish mumkin. Allaqachon kasal bo'lgan odamning farovonligini engillashtirish uchun oshqozon osti bezi kasalligida to'g'ri ovqatlanish yordam beradi.

Kasallikning belgilari

Oshqozon osti bezi faoliyatidagi kichik muammolar bilan odatda shikoyatlar yo'q. Semptomlar alevlenme paytida paydo bo'ladi. Ko'pincha bemor qayd qiladi:

• og'ir ovqatdan keyin og'irlik hissi;
• chap tarafdagi og'riq, ko'pincha chap yelka pichog'iga tarqaladi;
• ko'ngil aynishi, kamroq qusish;
• diareya;
• gaz hosil bo'lishining kuchayishi;
• qorin bo'shlig'ining shishishi hissi;
• ishtahaning pasayishiga qarab o'zgarishi yoki qismlarni ko'paytirish haqidagi fikrlar;
• g'ichirlash.

Parhez

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun asosiy qoida - ovqatlanishning mo''tadilligi va o'z vaqtida bo'lishi. Avvalo, ovqatlanishning ma'lum tamoyillariga rioya qilishni unutmang:

1. Ovqatlanish qat'iy teng vaqt oralig'ida bo'lishi kerak. Siz mini qismlarda ovqatlanishingiz kerak. Bu enzimatik funktsiyani kuchaymasdan yaxshilaydi. Optimal jadval - kuniga 5-6 marta ovqatlanish.
2. Oshqozon osti bezi uchun parhezga rioya qilganda, ovqatni kuydirmaslik yoki sovutmaslik kerak. Agar siz idishni inson tanasi haroratiga qizdirsangiz yaxshi bo'ladi.
3. Ovqat tayyorlash usullari orasida pishirish, qaynatish va pishirishni afzal ko'rishingiz kerak. Shunday qilib foydali moddalar ko'proq saqlanadi va ular tezroq so'riladi.
4. Oshqozon osti bezining ishini engillashtirish uchun barcha oziq-ovqatlarni maydalash yoki pyuresi mustahkamligiga aralashtirish kerak.
5. Kechki ovqat yotishdan 2-2,5 soat oldin bo'lishi kerak, chunki dam olish holatida ovqat sekinroq hazm qilinadi.
6. Oshqozon osti bezi og'rig'i va o'tkir pankreatit uchun 3-4 kunni faqat gazsiz mineral suvga sarflash kerak. Ochlik sizga vaqt orttirish imkoniyatini beradi, shunda oshqozon osti bezi tinchlanib, buzilgan funktsiyalarni tiklashni boshlaydi. O'zingizni yaxshi his qilganingizdan so'ng, siz zaiflashgan oshqozon osti bezi bilan kuchaytirilgan dietaga o'tishingiz kerak va yana bir necha kundan keyin - 5-sonli oziq-ovqat stoliga o'tishingiz kerak.

Cheklangan dietaning davomiyligi va ro'za tutish kunlarining maqbulligi shifokor tomonidan belgilanadi. Bunday holatda o'z-o'zini davolash juda xavflidir.

Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar uchun ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan bemorlar yaxshi muhosaba qiladilar:

• Sariyog 'miniatyura to'pi bilan arpa, grechka, guruch va jo'xori unidan tayyorlangan yormalar;
• Eng kamida bir kunga qoldirilgan yoki pechda quritilgan yuqori sifatli undan tayyorlangan non;
• Yog'siz mol go'shti, parranda go'shti yoki quyon go'shtidan tayyorlangan retseptlar, bug'da pishirilgan yoki pishirilgan, kotlet, sufle yoki köfte shaklida. Bundan tashqari, tug'ralgan qaynatilgan go'shtni eyishingiz mumkin;
• past kaloriyali baliq;
• Yumshoq qaynatilgan tuxum, bug'langan omlet;
• Tarkibi sut yoki kam yog'li tvorogni o'z ichiga olgan idishlar;
• Tolaga boy bo'lmagan sabzavotlardan pyure: kartoshka, sabzi, lavlagi, qovoq yoki brokkoli;
• Kislotali bo'lmagan navlarning pishirilgan olmalari;
• Berry jele, shakarsiz mevali ichimliklar va kompotlar, jele;
• Gazsiz mineral suv, yashil choy, romashka yoki gul kestirib, qaynatma;
• Bir tomchi asal bilan quritilgan mevalar.

Agar oshqozon osti bezi kasalliklari bo'lsa, nimani eyish tavsiya etilmaydi:

• Qovurilgan va dudlangan ovqatlar, kolbasa sanoat ishlab chiqarish va konserva;
• Tariq pyuresi;
• Qovurilgan va qattiq qaynatilgan tuxum;
• Sabzavotlar va qo'ziqorinlarning uy qurilishi "burmalari";
• Fast-fud va yarim tayyor mahsulotlar;
• Issiq soslar va marinadlar, o'tlar va ziravorlar;
• Spirtli ichimliklar, kuchli qahva, sovuq ichimliklar va shirinliklar;
• Pishiriqlar, kekler, kreplar, kreplar, piroglar, mahsulotlar javdar uni, makaron;
• Yog'li baliq, parranda va go'sht: mersin, pushti qizil ikra, g'oz, o'rdak, qo'zichoq, cho'chqa go'shti;
• Yashil va dukkaklilar oq karam, turp, sholg'om va turp;
• Yangi va maydalanmagan sabzavotlar;
• Go'sht va qo'ziqorinli boy bulyonlar;
• Issiqlik bilan ishlov berilmagan mevalar va rezavorlar;
• Og'ir qaymoq va smetana;
• Muzqaymoq va shokolad.

Yog'lar, oqsillar va uglevodlarning optimal birikmasi mos ravishda 80 g, 120 g va 350 g. Hammasi bo'lib bu 2800 kkaldan oshmasligi kerak. Shuni ham unutmaslik kerakki, oshqozon osti bezi kasalliklari uchun dietada 2 litr toza ichimlik suvi normasi mavjud.

Diet № 5

5-sonli stol kuni uchun taxminiy parhez ratsioni quyidagicha:

Birinchi nonushta (9.00). 2 tuxum oqidan bug'li omlet, suv bilan yopishqoq grechka pyuresi, choy.

Ikkinchi nonushta (11.00). Pishirilgan shirin olma, ixtiyoriy choy.

Tushlik (14.00). Yarim piyola viskoz jo'xori sho'rvasi, bug'langan baliq suflesi, gilos sharbati jeli.

Peshindan keyin choy (16.00). Kam yog'li pishloq, romashka qaynatmasi.

Kechki ovqat (18.00). Qaynatilgan mol go'shti sufle, sabzi pyuresi, choy.

20.00. Bir stakan atirgul.

Kun davomida siz 50 g kraker va 15 g shakarni ham iste'mol qilishingiz mumkin.

Sog'lom retseptlar

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun kefirli karabuğday pyuresi katta foyda keltiradi. Kechasi yotishdan oldin, bir osh qoshiq karabuğday uniga 250 ml kefir qo'shing. Aralash bir kechada infuz qilinadi va nonushta uchun tayyor bo'ladi. Agar siz dondan pishirsangiz, unda bir stakan karabuğday ichiga 500 ml kefir quying. Bir vaqtning o'zida barcha bo'tqalarni iste'mol qilishning hojati yo'q, uni bir kunda bir nechta ovqatlarga bo'lish mumkin;

Surunkali pankreatit uchun hindibo qahva yaxshi ishlaydi. Ichimlikni tayyorlash uchun 150 ml qaynoq suvda bir choy qoshiq hindibo kukunini aralashtiring va ½ stakan sut qo'shing. Hindibo qahvasi iliq bo'lishi kerak, lekin kuydirilmaydi. Shuni hisobga olish kerakki, hindibo oshqozon kasalligining kuchayishi paytida, shuningdek, o'n ikki barmoqli ichak yarasi aniqlanganda kontrendikedir.

Unib chiqqan jo'xoridan tayyorlangan pankreatik jele yaxshi ta'sir qiladi. Donni saralash, sovutilgan suvda namlash va iliq joyda quyish uchun qoldirilishi kerak. O'sib chiqqan donlarni yuvish, quritish va un bilan maydalash kerak. Olingan kukunni suv bilan suyultiring va qaynoq suv quying. Past olovda bir necha daqiqa ushlab turing va chorak soat davomida quyish uchun qoldiring. Keyin jele suzishingiz kerak va uni darhol ichishingiz mumkin. Bu ichimlik kelajakda foydalanish uchun tayyorlanmagan, chunki u qalinlashganda shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi.

Petrushka ildizi oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi. 500 g ildizni qaynoq suv bilan to'ldirish va maydalash kerak. Keyin maydanoz loydan idishga o'tkaziladi va sut bilan quyiladi. Idish issiq bo'lmagan pechga joylashtiriladi, shunda sut komponenti isitiladi va qaynab ketmaydi. Sut biroz qalinlashganda, infuzionni torting va bir soatdan keyin 1-2 osh qoshiqni oling. Olingan hajm kuniga mast bo'lishi kerak.

O'tkir pankreatit uchun parhez terapiyasi taxminan bir yil davom etadi va uchun surunkali kasallik har qanday parhez doimiy ravishda kuzatiladi.

Kasal oshqozon osti bezi uchun ovqatlanishning mohiyati butun oshqozon-ichak traktidagi yukni engillashtirishdir. Siz oshqozon uchun oson hazm bo'ladigan ovqatlarni tanlashingiz kerak va oshqozon osti bezi ortiqcha fermentlarni ishlab chiqarmaydi. Muhim cheklovlarga qaramay, oshqozon osti bezi kasalliklarini aniqlashda diet muvozanatli bo'lishi va uglevodlar, oqsillar va yog'larni o'z ichiga olishi muhimdir. Ratsion xilma-xil bo'lishi va o'simlik va hayvon oqsillarini o'z ichiga olishi kerak. Oshqozon osti bezi uchun to'g'ri tashkil etilgan terapevtik ovqatlanish kasallikning kuchayishini va asoratlarni rivojlanishini oldini olish mumkin.

Bugungi kunda shifokorlar oshqozon osti bezining ko'plab patologiyalarini bilishadi. Ammo ularni davolashda ko'p yillik amaliyotga qaramay, ko'proq samarali vositalar oshqozon osti bezi kasalliklari uchun to'g'ri ovqatlanishdan ko'ra.

Umumiy ovqatlanish qoidalari

Ehtiyotkorlik bilan davolanmasdan va oshqozon-ichak traktining ishlashi uchun eng yumshoq sharoitlarni yaratmasdan, har qanday oshqozon osti bezi kasalliklarini davolash jarayonini tasavvur qilish mumkin emas. Shuning uchun barcha bemorlar quyidagi qoidalarga rioya qilishlari kerak:

1. Faqat mexanik jihatdan yumshoq ovqat iste'mol qiling, ya'ni ichak shilliq qavatini u yoki bu tarzda bezovta qilishi mumkin bo'lgan barcha ovqatlar bemorlarning ratsionidan butunlay chiqarib tashlanadi, chunki bu oshqozon osti bezining sekretor funktsiyasini refleksli ravishda faollashtiradi. Shuning uchun, faqat ezilgan ovqatlar, don, pyuresi, shilimshiq sho'rvalar, pyure sho'rvalar va boshqalar.
2. Faqat kimyoviy neytral oziq-ovqatlarni iste'mol qiling, ya'ni bemorlar issiq, sho'r va achchiq ovqatlar bilan xayrlashishlari kerak.
3. Qovurilgan ovqatlardan butunlay voz keching, chunki ular hazm qilish uchun ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Buning o'rniga qaynatilgan, pishirilgan yoki undan ham yaxshiroq, bug'da pishirilgan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
4. Oshqozon osti bezi yog'siz ovqatlanishni yaxshi ko'radi. Shuning uchun siz faqat kam yog'li ovqatlar, yog'siz go'sht, baliq, pishloq va boshqalarni iste'mol qilishingiz kerak.
5. Issiq ovqat iste'mol qiling. Oshqozon osti bezi kasalliklariga chalinganlar stolida issiq ovqat va ichimliklar uchun joy yo'q. Xuddi shu narsa sovuq ovqatlar uchun ham amal qiladi. Bu qattiq termal rejim sovuq yoki issiq ovqatni iste'mol qilish ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantirishi va kasal bezni yuklashi bilan bog'liq.
6. Kichikroq ovqatlarni saqlang. Barcha bemorlarga kuniga kamida 5 marta kichik qismlarda ovqatlanish tavsiya etiladi. Bu ovqat hazm qilish tizimining o'lchovli ritmda ishlashiga imkon beradi va ortiqcha yukni boshdan kechirmaydi.

Pyuresli idishlar oshqozon osti bezi kasalliklarining kuchayishi bilan og'rigan bemorlar uchun ovqatlanishning asosidir

Diqqat! Oshqozon osti bezi kasalliklarida ovqatlanish va davolash sinonim tushunchalardir, chunki barcha tamoyillarga qat'iy rioya qilmasdan. to'g'ri ovqatlanish har qanday terapevtik chora-tadbirlar kerakli natijalarni keltirmaydi.

Odatda, oshqozon osti bezi kasalliklarining kuchayishi paytida, bir necha kun davomida ovqatlanishni to'xtatish tavsiya etiladi, ya'ni 2-4 kun davomida siz hech narsa yemasligingiz kerak, faqat ko'p miqdorda iliq gazsiz suv ichishingiz kerak. Bunday terapevtik ro'za tanaga va xususan, ovqat hazm qilish organlariga o'z funktsiyalarini tiklashga yordam beradi. Bunday ro'za kunlaridan keyin darhol ovqatlanishni boshlash juda muhimdir.

Muhim: har bir bemor uchun shifokor dietani va uning zo'ravonlik darajasini individual ravishda tanlaydi. Shuningdek, bemorning ahvoliga qarab, u ro'za tutish kunlarini tavsiya qilishi yoki aksincha, taqiqlashi mumkin.

Taqiqlangan mahsulotlar

Qoidaga ko'ra, oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga 5-sonli parhez buyuriladi, shuning uchun taqiqlangan ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• yangi non va pirojnoe;
• go'sht, qo'ziqorin va kuchli sabzavotli bulonlar;
• saqlash;
• tuzlangan mahsulotlar;
• ziravorlar;
• mayonez;
• shokolad;
• xantal;
• kolbasa va boshqalar;
• salo;
• kofe;
• qandolat mahsulotlari;
• sharbatlar va nordon mevalar, rezavorlar;
• piyoz, turp, turp, zanjabil, dukkaklilar;
• gazlangan ichimliklar;
• qo'ziqorinlar;
• spirtli ichimliklar;
• chiplar, krakerlar, tez ovqatlanish va boshqalar.

Diqqat! Agar remissiya davrida bemorlar o'zlarini u yoki bu noziklik bilan davolay olsalar, unda ular spirtli ichimliklar ichishdan abadiy voz kechishlari kerak bo'ladi. Hatto bayramlarda yoki dam olish kunlarida qabul qilingan spirtli ichimliklarning minimal dozalari maxsus holatlar, to'satdan qo'zg'atishi mumkin.

Ruxsat etilgan mahsulotlar

Albatta, birinchi qarashda, oshqozon osti bezi patologiyalari mavjud bo'lganda va ayniqsa kuchayganida, ovqatlanish achinarli mahsulotlarni tanlash bilan cheklangandek tuyuladi. Ammo bu unday emas. :

• don;
• krakerlar;
• kechagi non;
• kurka, tovuq, qo'zichoq, yog'siz dana;
• pike perch, treska, sazan, perch;
• pechene;
• jele;
• jo'xori uni, guruch, sabzavot, inju arpa sho'rva;
• kartoshka, sabzi, qovoq;
• pishirilgan olma;
• yogurt;
• jele.

Muhim: barcha cheklovlarga qaramay, kasal oshqozon osti bezi uchun ovqatlanish muvozanatli bo'lishi kerak. Shuning uchun tananing kerakli miqdorda oqsillar, uglevodlar, yog'lar va boshqa birikmalarni olishini ta'minlash juda muhimdir.

Albatta, pankreatit va boshqa kasalliklarga chalingan bemorlarning dietasi juda tor, ammo ijodiy yondashuv va ba'zi harakatlar uni sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi. Ruxsat etilgan oziq-ovqat mahsulotlaridan ham, to'g'ri yondashuv bilan siz mazali va, eng muhimi, sog'lom taomlar uchun ko'plab variantlarni tayyorlashingiz mumkin.

Maslahat: tajriba qilishdan qo'rqmang, yangi g'oyalar, retseptlar izlash va ularni hayotga tatbiq etish uchun ozgina vaqt va kuch sarflang. Shunda parhez sizning eng yomon dushmaningiz bo'lishni to'xtatadi va unga aylanadi eng yaqin do'st oshqozon osti bezi.

Quyidagi rasmda oshqozon osti bezi kasalliklari uchun taqiqlangan va ruxsat etilgan oziq-ovqatlarning taxminiy ro'yxatini ko'rishingiz mumkin.

Misol menyusi

Oshqozon osti bezi pankreatiti yoki boshqa patologiyalar uchun ovqatlanish bo'lishi mumkin turli xil. Bu erda to'liq muvozanatli menyu uchun bir nechta variant mavjud. Davolashning 1-haftasi davomida va semptomlar yo'qolgunga qadar, barcha oziq-ovqatlarni pyuresigacha maydalash va taxminan quyidagi menyuga rioya qilish kerak.

Nonushta 1:

• bug'da pishirilgan go'sht kotletlari;
• suvda pishirilgan grechka yoki jo'xori uni;
• sutli choy.

Nonushta 2:

• meva jeli;
• tvorog.

• sabzavotli sho'rva;
• yog'siz go'shtli sufle;
• kartoshka pyuresi;
• olma kompoti.

• oq non krakerlari;
• atirgul qaynatmasi.

• irmik;
• sarig'siz bug'li omlet;

Bemorning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanganda, alomatlarning aksariyati yo'qoladi va endi oziq-ovqatni bu qadar yaxshilab maydalash mumkin emas. Bunday hollarda menyuning misoli quyidagi variant bo'ladi.

Nonushta 1:

• qaynatilgan yog'siz go'sht;
• vinaigrette;
• karabuğday pyuresi.

Nonushta 2:

• kuki;
• quritilgan mevalar.

• qaynatilgan tovuq;
• sabzavotli sho'rva;
• salat;
• qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka;
• olma.

• quritilgan mevalardan kompot;
• tvorog.

• qaynatilgan baliq;
• makaron;