Amerika kreplari va kreplari eng mashhur unli taomlardan biri bo'lib, tezligi va tayyorlanish qulayligi bilan ajralib turadi. Ular ko'pincha ertalab nonushta uchun qovuriladi; Pancakes ham ajoyib desert va choy (qahva) uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Ushbu katta (katta) maqolada siz mazali kreplarni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Sizga yordam beradigan 5 ta oddiy bosqichma-bosqich retseptlar. Quyida taqdim etilgan krep variantlarini klassik, an'anaviy, "haqiqiy" deb atash mumkin, chunki ularda super noodatiy ingredientlar mavjud emas. Hamma narsa juda muvozanatli, ortiqcha narsa yo'q! Pishirish jarayoni batafsil, aniq, bosqichma-bosqich va fotosuratlar bilan tasvirlangan. Hatto video bilan bir joyda. Qulaylik uchun menyudan kerakli narsani tanlang.

Pancakes haqida bir necha so'z

Umuman olganda, pancakesning mohiyati nimada? Ular bizning oddiy kreplarimiz va turli xil kreplarimizdan nimasi bilan farq qiladi? Farqlar bor, lekin unchalik aniq emas, ayniqsa krep bilan solishtirganda.

Amerika kreplari ko'pincha bor kichik o'lcham, va, shu bilan birga, ular qalinroq. Xuddi shularga qaraganda ancha qalinroq. Pancakes gözenekli va yumshoq bo'lishi kerak, tashqi ko'rinishi ham muhimdir. Rang bir xil bo'lishi kerak. Shakl ham, tuzilishi ham nafaqat ishtahani, balki bularning barchasi natijasida paydo bo'lgan go'zallikni ham uyg'otishi kerak.

Qanday qilib kreplarni krep bilan aralashtirmaslik kerak? Va bu erda juda nozik chiziq bor, chunki ular bir yoki boshqa taom sifatida tasniflanishi mumkin bo'lgan narsalarni tayyorlaydilar. Pancakes, amerikalik kreplardan farqli o'laroq, qovurilgan, ko'proq oltin va tiniqroq. Ular ko'pincha ko'p miqdorda yog'da qovuriladi, buning natijasida bu yassi nonlar juda yog'li bo'ladi. Masalan, siz yoki ga qarashingiz mumkin. Pancakes quruq qovurilgan idishda tom ma'noda "pishiriladi".

Uchinchi nuqta. "Pancake" so'zma-so'z tarjimada "qovurilgan skovorodkada tort" deb tarjima qilinadi. Bu yerga haqida gapiramiz, mening fikrimcha, oh ko'rinish, taomga xizmat qilish. Biror kishiga "krep" so'zini ayting va u odamning xayolida darhol chinor siropi yoki murabbo qo'shilgan kreplarning stereotipik to'plami paydo bo'ladi. Bularning barchasi yanada bezatilishi mumkin yangi rezavorlar, ko'pirtirilgan krem, maydalangan shokolad va doljin. Va bu kreplar birma-bir iste'mol qilinmaydi, lekin porsiyalari pirojnoe kesilgandek, stekdan kesiladi.

Bu erda, aslida, bu Amerika (Kanada) kreplarining barcha asosiy xususiyatlari.

Retseptlar

Klassik pancakes

Kefir va sutdan tayyorlangan yumshoq va yumshoq amerika kreplari (pancakes). Albatta, siz bitta narsani tanlashingiz mumkin: sut yoki kefir, lekin ular birlashtirilganda xamir juda ajoyib bo'lib chiqadi.

Ulug'vorlik va hajm tuxum va xamir uchun maxsus pishirish kukuni bilan ta'minlanadi. Agar sizda pishirish kukuni bo'lmasa, oddiy pishirish soda qiladi, lekin keyin bu kreplarni kefir bilan pishiring (jami 400 ml kerak bo'ladi).

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, unda asal bor. Agar sizga yoqmasa, uni murabbo, sirop yoki oddiy suv bilan almashtiring.

Tarkibi:

• kefir - 250 ml.
• Sut - 150 ml.
• Bug'doy uni - 280 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sariyog '- 30 g.
• Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Shakar - 1-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 0,5 choy qoshiq;
• Vanillin - 1/3 choy qoshiq;
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;

Pancakesni qanday pishirish kerak

Eritilgan sariyog'ni chuqur idishga quying va asal qo'shing. Aralashtiring.

Endi 2 ta tuxumni urib, tuz, shakar va vanillin qo'shing. Ko'pirtirish bilan uring.

Kefir va sut qo'shing va yana aralashtiring.

Sizga taxminan 280 gramm un kerak bo'ladi, ehtimol biroz ko'proq yoki kamroq. Biz bu massadan 3 osh qoshiq ajratamiz - bu to'ldirish uchun. Qolgan unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Unni sut-kefir aralashmasi bilan stakanga to'kib tashlang. Bo'laklar yo'qolguncha ko'pirtirgich bilan uring. Endi mustahkamlikka qarang, agar u biroz suyuq bo'lsa, yana 1-2 osh qoshiq un qo'shing. Xamir shunday ko'rinishi kerak. Bu krep xamiridan qalinroq, deyarli krep xamiriga o'xshaydi.

Qovurilgan idishni qizdiring va agar xohlasangiz, uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.

Tovaga bir kepçe xamir tushiring va uni bir tekis doira shaklida taqsimlang (u o'z-o'zidan tarqaladi). Hajmi sizning ixtiyoringizga ko'ra, siz kichik kreplarni tayyorlashingiz mumkin yoki butun qovurilgan idish uchun katta bo'lganlarni tayyorlashingiz mumkin.

1,5 daqiqa davomida ikkala tomondan past olovda qovuring. Pancake biroz pufakcha qila boshlaganda, uni pastki qismidan spatula bilan yirtib tashlang va ag'daring. Yaxshi qizarguncha qovuring.

Pishirish kukunisiz pancakes

Agar biron sababga ko'ra xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shishni xohlamasangiz, lekin baribir xuddi shu yumshoq kreplarni xohlasangiz, men sizga ushbu retseptga e'tibor berishingizni maslahat beraman.

Pishirish kukuni yoki sodasiz sut bilan tayyorlangan ajoyib pancakes. Qanday qilib biz ularni ajoyib qilishimiz mumkin? Juda oddiy! Asosiysi, qo'lingizda mikser bo'lishi.

Sizga minimal mahsulot kerak bo'ladi: tuxum. un, sut va shakar hohlagancha.

Tarkibi:

• Tuxum - 3 dona.
• Un - 1 stakan;
• Sut - 1 stakan;
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• O'simlik yog'i (xushsiz) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Qanday qilish kerak

Birinchidan, shuni ta'kidlashni istardimki, sut va tuxum xona haroratida bir xil bo'lishi kerak.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Mikser yordamida sarig'ini shakar bilan uring.

Sutni to'kib tashlang, aralashtiring, unni elakdan o'tkazing va yana hamma narsani aralashtiring. Olingan xamirga 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Mikserning ko'pirtirgichini sarig'idan yuving va artib oling, keyin uring tuxum oqi yumshoq oq ko'pik paydo bo'lguncha.

Ko'pirtirilgan oqlarni xamirga soling. Aynan shu oshpazlik hiylasi va kreplarning yumshoqligini ta'minlaydi.

Uzoq vaqt davomida aralashtirmang, aks holda xamir joylashadi. Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni yog'lang, birinchi krepni quying.

Uni har ikki tomondan 1 daqiqa qovuring. Bu go'zallik kabi ko'rinishi kerak.

Tvorog kreplari

Tvorog va sutli juda mazali va foydali krep. Nozik va bir vaqtning o'zida vanil va limon notalarini o'z ichiga olgan nozik krem ​​aromati bilan elastik.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 1 chimdik;
• Vanillin - 2 chimdim;
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• Yangi limon qobig'i - 2-3 choy qoshiq;
• Sut - 2 stakan;
• Un - 3 stakan;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Bosqichma-bosqich pishirish

Avval siz tvorogni tayyorlashingiz kerak. Uni vilkalar bilan yaxshilab maydalang yoki blenderda maydalang. Siz yumshoq tvorog massasini olishingiz kerak.

Oqlarni sarig'idan ajrating (sizga ikkalasi ham kerak bo'ladi).

Sariqlarni shakar, tuz va vanil bilan uring. Tvorog va limon qobig'ini qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Sut, sariyog 'tushiring, asta-sekin un qo'shing. Unni pishirish kukuni bilan oldindan aralashtiring.

Xamir shunday bo'lishi kerak. Lekin bu hammasi emas!

2 tuxum oqini mayin bo'lguncha uring. Uni xamir bilan stakanga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishda ikkala tomondan past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Har biri taxminan 2 daqiqa.

Nordon sutli pancakes

Sutingiz nordon bo'lsa, xafa bo'lmang! Sizda yumshoq va engil kreplar to'plamini pishirish uchun ajoyib imkoniyat bor.

Retsept juda oddiy va, aslida, avvalgi variantlardan farq qilmaydi.

Aytgancha, men ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Tarkibi taxminan bir xil, ammo ta'mi butunlay boshqacha.

Tarkibi:

• Ayçiçek yog'i (tozalangan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Bug'doy uni - 1,5 stakan;
• Tuz - 1 chimdik;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• Nordon sut (yoki nordon kefir) - 1 stakan;

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Tuxumni stakanga urib, shakar va tuz qo'shing. Bir hil sarg'ish massaga qadar ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.
2. Endi sut va sariyog 'quying. Shuni yodda tutingki, sut tom ma'noda "nordon" bo'lishi kerak, aks holda soda sirka bilan o'chirilishi kerak.
3. Un qo'shing va doimo aralashtiring.
4. Xamir konsistensiyada bir hil holga kelganda va kam yog'li smetana qalinligiga o'xshab qolsa, siz qovurishni boshlashingiz mumkin.
5. Xamirni qoshiq yoki kepak yordamida qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Taxminan bir daqiqa kutib turing va keyin kreplarni boshqa tomonga aylantiring.

Ideal holda, siz fotosuratda bo'lgani kabi bir xil nozik engil qizarib ketishingiz kerak. Ushbu misolda biz yog'siz qovurdik.

Ko'k mevalar bilan pancakes

Ko'pincha, xilma-xillik uchun bir nechta yangi rezavorlar xamirga yoki to'g'ridan-to'g'ri nam keklarga joylashtiriladi. Bu nafaqat lazzat uchun, balki go'zallik uchun ham. Bu ziravorlar bilan kreplarda tayyorlanadi.

Qabul qiling, mehmonlarga bunday amerikalik kreplarni berish uyat emas.

Umuman olganda, har qanday berry mos keladi: gilos, malina, qulupnay, shirin gilos, ko'k, smorodina va boshqalar. Bizning holatlarimizda ko'k mevalar ishlatiladi.

Kerakli ingredientlar:

• Sut (kefir, yogurt, fermentlangan pishirilgan sut) - 380 ml.
• Bug'doy uni - 320 g.
• shakar - 80 g.
• Tuxum - 1 dona.
• Sariyog '- 30 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Bir chashka ko'k;

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni eritib oling, keyin tuxum va shakar bilan uring.
2. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Uni tuxum-yog' aralashmasi bilan stakanga qo'shing.
3. Silliq va silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
4. Mevalarni yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling.
5. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan ozgina yog'lang. Xamirni to'kib tashlang va ustiga 2-3 ko'kni qo'ying. Xamirda pufakchalar paydo bo'lguncha kuting (1 daqiqa), so'ng uni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring. Oltin rangga qadar yana bir daqiqa qovuring.
6. Yuqoridagi rasmdagidek shakar kukuni bilan bezang.

Endi siz uyda kreplarni qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz. Umumiy tamoyil Barcha retseptlarda pishirish usuli bir xil, ya'ni tasavvur qilish uchun joy bor! Quyida men ba'zi maslahatlar beraman, shuningdek, bu butun amerikalik kreplarning odatiy ta'mi va ko'rinishini qanday diversifikatsiya qilish haqida g'oyalarni baham ko'raman.

• Xamirni nafaqat sut yoki kefir bilan yoğurish mumkin. Yogurt, fermentlangan pishirilgan sut, qor to'pi, zardob yoki hatto suv - hamma narsa qiladi. Asosiysi, xamir juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun kerakli qalinlik darajasini saqlab qolishdir.
• Xushbo'y va ta'm uchun men sizga o'zingizning tanlovingizni qo'shishni maslahat beraman: maydalangan doljin, kakao kukuni, maydalangan shokolad, vanil shakar.
• Agar so'ralsa, xamirga bir oz yorqin meva yoki sabzavot sharbati qo'shib rangni o'zgartirishingiz mumkin.
• Hech kim sizni bu pishirilgan mahsulotlarni shirin qilishga majburlamaydi. Agar xohlasangiz, ularga qalampir, tuz, paprika va hatto piyoz qo'shishingiz mumkin! Ammo bu umuman klassik bo'lmaydi.
• Asal, quyultirilgan sut, murabbo, ko'pirtirilgan qaymoq yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qiling.
• Bug'doy unidan tashqari, siz boshqa har qanday unni qo'shishingiz mumkin: jo'xori uni, makkajo'xori va boshqalar. Lekin men bug'doydan butunlay voz kechishni tavsiya etmayman.

Nashr qilingan sana: 16.02.19

Pancakes "Amerika kreplari" deb ham ataladi. Bu noziklik AQSh va Kanadada eng mashhur nonushta taomlaridan biridir. Ular yumaloq, yumshoq shaklga ega bo'lgan kichik pancakes sifatida taqdim etiladi. Ushbu taomning ta'mini yaxshilash uchun u maxsus sirop bilan quyiladi yoki murabbo, konservalar yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishi mumkin. Amerikada pancakes har qanday nonushtaning ajralmas elementi hisoblanadi. Va agar siz chuqurroq qazsangiz va bu noziklikning so'zma-so'z tarjimasini ko'rib chiqsangiz, bu "qovurilgan skovorodkada tort" degan ma'noni anglatadi.

Pancakes, kaloriyalar, turlari nima

Oddiy qilib aytganda, krep - bu an'anaviy ravishda sut bilan tayyorlanadigan va quruq qovurilgan idishda issiqlik bilan ishlov beriladigan amerikacha krep. Natijada, keklar yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Pancakesning kaloriya miqdori ko'p jihatdan tayyorlash usuliga va umumiy tarkibga bog'liq. Ammo klassik retseptni hisobga olgan holda o'rtacha ko'rsatkichni hisobga oladigan bo'lsak, unda bitta krep (3-5 ta kichik krep) taxminan 200-300 kkalni o'z ichiga oladi.

Pancakesning bir nechta navlari mavjud. Ularning tasnifi, birinchi navbatda, kompozitsiyaga (banan, shokoladli krep) bog'liq. Xamir turi kabi farq ham muhim rol o'ynaydi (kreplar bulochka kabi yumshoq bo'lishi mumkin yoki oddiy krep kabi tekis bo'lishi mumkin). Biroq, amalda, soda yoki xamirturush xamiridan tayyorlangan yumshoq pancakes ko'proq uchraydi.

Fotosuratlar bilan asta-sekin retsept bo'yicha sutli pancakes

Pancakes uchun xamirni tayyorlash printsipi pancakes bilan bir xil.

Faqatgina farq shundaki, krep yog'da qovuriladi va krep butunlay quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Sut bilan krep xamirida, agar ular ko'ra tayyorlanmagan bo'lsa klassik retsept, siz mayiz, vanillin, doljin, kakao, tug'ralgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Miqdori: 15 ta porsiya

Ingredientlar

• sut - 400 ml;
• un: 400 g;
• tuxum: 3 dona;
• shakar: 130 g;
• soda: 7 g;
• limon kislotasi: 1 g;
• doljin: tatib ko'rish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Bir piyola ichiga shakar, tuz tushiring, tuxum qo'shing.



Aralashmani mikser bilan urib oling. Ko'pirtirishda davom eting, xona haroratida sut quying.



Un va aralashtirilgan soda qo'shing limon kislotasi. Dolchin qo'shing.

Agar siz doljinning hidini yoqtirmasangiz, unda bu ziravorlar o'rniga siz vanillin qo'yishingiz yoki bir necha tomchi meva mohiyatini quyishingiz mumkin.



Bir hil xamir hosil qilish uchun ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiriladi, zichligi va rangi quyultirilgan sutga o'xshash.



O'rtacha olovda quruq qovurilgan idishni qizdiring. Xamirning bir qismini o'rtasiga qo'ying, uni yumaloq qilishga harakat qiling.



Panani qopqoq bilan yoping va olovni biroz kamaytiring.

Xamir yuzasi quriganida va uning ustida teshiklar paydo bo'lganda, krepni ag'darish vaqti keldi. Buni keng spatula yordamida osongina qilish mumkin.



Pancakeni tayyor holga keltiring.

Plitaga o'tkazing.

Mahsulotlar deformatsiyalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni darhol stekga (krep kabi) katlayın.



Pancakesda xizmat qiling issiq. Aynan o'sha paytda ularning ta'mi eng ifodali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Kefir pancake retsepti

Kefir kreplari ajoyib darajada yumshoq va juda yoqimli ta'mga ega.

Pishirish uchun ingredientlar:

• kefir (320 mililitr);
• katta tovuq tuxumi - 2 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bug'doy uni - 320 ml;
• yarim qoshiq soda;
• xamir uchun pishirish kukuni (2 qoshiq);
• o'simlik yog'i (1 osh qoshiq).

Pishirish retsepti:

1. Un oldindan tayyorlangan idishga elakdan o'tkaziladi, lekin uni soda va pishirish kukuni bilan aralashtirish kerak.
2. Aralashga kerakli miqdorda tuz va shakar qo'shiladi.
3. Tuxum kefir va sariyog 'bilan urilgan alohida idishni oling.
4. Ushbu bosqichda suyuq ingredientlar quruq ingredientlar bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak.
5. Bo'laklar haqida tashvishlanmang, chunki ular krep pishirayotganda tarqalib ketishi mumkin.
6. Termal pishirish jarayoni klassik: pan quruq, yog'siz bo'lishi kerak.
7. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, krepni boshqa tomonga o'girib, qovurishingiz kerak.

Bu taom har qanday holatda sirop yoki asal bilan xizmat qiladi, u ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Bananli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu turdagi pancake o'zining ozuqaviy qiymati va ilohiy ta'mi bilan mashhur. Ammo uning kaloriya tarkibi ham yuqoriroq, krepning bir porsiyasida 304 kkal.

Pishirish uchun masalliqlar (2 ta krep uchun - 9-10 dona):

• 90 g miqdorida bug'doy uni;
• 150 ml sigir suti;
• 1 tovuq tuxumi;
• 20 g sariyog ' premium(qaymoqli);
• 20 g granüllangan shakar;
• ko'z va ta'm uchun bir chimdik tuz;
• xamir uchun pishirish kukuni 2 osh qoshiq miqdorida;
• ½ qoshiq soda;
• 1 banan.

Pishirish retsepti:

1. Barcha quyma mahsulotlarni (pishirish kukuni, un, tuz, shakar, soda) aralashtiring.
2. Bananni pyuresi.
3. Tuxum sarig'ini urib, keyin unga sut, banan va eritilgan sariyog 'qo'shing. Bularning barchasi aralashtiriladi va 1 daqiqa davomida yaxshilab uriladi.
4. Keyinchalik, massa aralashmasi xamirning suyuq qismiga qo'shiladi, bularning barchasi mikser yordamida yoki qo'lda oddiy ko'pirtirgich yordamida aralashtiriladi.
5. Tuxum oqini alohida urib, hosil bo'lgan xamirga qo'shing.

Shokoladli pancake retsepti

Shokoladli pancakes hammaga yoqadi - yoshdan qarigacha. Shuning uchun siz ularni tayyorlash jarayoniga diqqat bilan yondashishingiz kerak va natija sizga yoqimli bo'ladi.

Ushbu ajoyib shirinlikning 7 ta porsiyasi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• chorak stakan kakao;
• 1 osh qoshiq. yuqori sifatli bug'doy uni;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq. sut;
• 60 g shakar;
• 50 g sl. yog'lar;
• 100 g qora shokolad;
• 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1 chimdik tuz;
• ta'mi vanillinga o'xshaydi.

Qanday pishirish kerak:

1. ¾ osh qoshiq quyilgan idishni oling. sigir suti, keyinchalik shakar, tuxum, tuz, vanilin va un qo'shiladi.
2. U yerga pishirish kukuni va kakao ham yuboriladi.
3. Barcha ingredientlar chayqatiladi va bir hil massaga aylanadi.
4. Qolgan sutda sariyog 'suyuq holatga qadar eritiladi.
5. Sut iliq bo'lishi kerak, lekin qaynoq suv emas. Keyinchalik, u xamirga quyiladi va u bilan yaxshilab aralashtiriladi.
6. Keyinchalik, pan isitiladi, yog 'bilan ozgina yog'lanadi, so'ngra har ikki tomondan kreplarni qovurish uchun ishlatiladi.

Tayyor kreplarni birma-bir to'plash va maydalangan shokolad bilan sepish kerak.

Sutsiz retsept

Sigir suti an'anaviy tarzda krep uchun №1 tarkibiy qism bo'lishiga qaramasdan, retseptlar uning yo'qligini talab qilishi mumkin. Sut o'rniga, masalan, kefir yoki suv ishlatilishi mumkin. Keling, bunday kreplarni tayyorlashning eng keng tarqalgan retseptini ko'rib chiqaylik.

Ingredientlar ro'yxati:

• qaynatilgan suv, 1 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• bir chimdik tuz;
• yarim qoshiq soda;
• 2 tuxum;
• 50 g miqdorida shakar;
• xamir uchun pishirish kukuni.

Pishirish jarayonining xususiyatlari:

1. Suyuq va quyma ingredientlar mos ravishda ikkita alohida idishda aralashtiriladi.
2. Xususan, bitta tovada suv va tuxum bor.
3. Ikkinchisida - un, tuz, soda, shakar, pishirish kukuni.
4. Keyinchalik, suyuq qism quyma mahsulotlarga quyiladi va bo'laklar yo'qolguncha hamma narsa aralashtiriladi.
5. Pancakes har ikki tomondan qovuriladi va sirop bilan xizmat qiladi, do'konda sotib olinadi yoki o'z qo'llaringiz bilan tayyorlanadi.

Sutsiz pancakes tayyor, siz ularni eyish jarayoniga o'tishingiz va zavqlanishingiz mumkin.

Yulaf pyuresi retsepti

Yulaf kreplari mukammal va nozik ta'mi, shuningdek, past kaloriya miqdori bilan mashhur. Shuning uchun ularni tayyorlash uchun retseptning nozik tomonlarini albatta hisobga olishingiz kerak.

Pishirish uchun ingredientlar:

• sigir suti 130 ml miqdorida;
• tovuq tuxumi 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• 1 chimdim vanillin "ko'z bilan";
• 2 osh qoshiq. l. qum shaklida shakar;
• 1 chip tuz;
• xamir uchun pishirish kukuni;
• jo'xori uni (1 stakan).

Bosqichma-bosqich pishirish algoritmi:

Darhol ta'kidlaymizki, bitta porsiyada atigi 239 kilokaloriya mavjud. Va jo'xori uni sog'liq va raqam uchun juda foydali.

1. Tuxumni vilkalar yordamida uring.
2. Unga sut quying, shakar va tuz, vanillin, pishirish kukuni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Yaxshilab maydalangan aralashmaga jo'xori uni yoki jo'xori uni to'kib tashlang.
4. Xamir yaxshilab yoğurulur va un shishib ketguncha ma'lum vaqtga qoldiriladi. Massa ko'proq yoki kamroq qalin bo'lishi kerak.
5. Pancakes past olovda qovurilgan skovorodkada pishirilishi va har ikki tomonida pishirilishi kerak.

Andy retsepti bo'yicha pancakes

Ko'pincha filmlarda qiziqarli kreplarni ko'rishingiz mumkin, ularsiz ertalabki ovqat to'liq bo'lmaydi. Bu Andy Chefning ajoyib ta'mi va o'ziga xos hidiga ega bo'lgan kreplari, shuningdek, ko'plab afzalliklarga ega. Keling, ularni to'g'ri tayyorlashning nozik tomonlarini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• 1 tuxum;
• sut - 1 stakan;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Mazali pancakes olish uchun siz chuqur idish tayyorlashingiz va barcha ingredientlarni chayqash bilan aralashtirishingiz kerak.

1. Unni shakar bilan aralashtiring.
2. Qolgan ingredientlar quruq ingredientlarga qo'shiladi - tuxum, sut, sariyog '(zaytun moyini kungaboqar mahsuloti bilan almashtirish tavsiya etilmaydi, bu tayyor taomning ta'mini buzadi).
3. Yakuniy xamir qalin bo'lishi kerak. Agar siz qoshiqni ag'darib qo'ysangiz, xamir qoshiqdan tomchilab emas, balki bo'laklarga tushishi kerak. Birinchi tayyorgarlikdan so'ng siz to'g'ri mustahkamlikni aniqlashni o'rganasiz va bunday kreplarni qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkin.
4. Shundan so'ng, siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - qovurilgan idishni isitish va yog'ni ishlatmasdan, xamirni bo'laklarga bo'lib, krep hosil qilish uchun quying. Qovurish har ikki tomonda ham sodir bo'ladi.

Qovoq mazali va eng foydali mahsulot. Va agar siz uni to'g'ri tayyorlash xususiyatlari haqida ma'lumotga ega bo'lsangiz, natija sizni yoqimli xursand qilishi mumkin.

Pishirish uchun ingredientlar ro'yxati:

• sut 0,25 l;
• qovoqdan tayyorlangan pyuresi - 300 gramm;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• 250 g miqdorida un;
• 4 osh qoshiq shakar;
• vanillin, chimdik;
• sariyog '- 40 g;
• 10 g miqdorida xamir uchun pishirish kukuni;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Shakar, tuxum va vanil aralashmasini ko'pik hosil bo'lguncha uring.
2. Qolgan ingredientlar olingan ingredientlarga qo'shiladi - qovoq pyuresi, eritilgan sariyog ', tuz.
3. Olingan massaga sut quyiladi va hamma narsa aralashtiriladi.
4. Keyin un va pishirish kukuni elakdan o'tkaziladi va hamma narsa yana mikser yordamida ko'piriladi.

Bu kreplarni nafaqat issiq, balki sovuq holda ham berish mumkin. Qo'shimcha sifatida siz asal, murabbo, chinor siropidan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish kukuni yo'q

Ushbu retsept nafaqat soda, balki pishirish kukunining yo'qligini ham o'z ichiga oladi. Natijada, pancakes iloji boricha mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• 1 tovuq tuxumi;
• ta'mga shakar qo'shiladi;
• sigir suti, 1 osh qoshiq;
• bug'doy uni, 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - bir necha qoshiq.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Oq va sarig'i bir-biridan ajratiladi, sarig'i shakar bilan birga uriladi.
2. Aralashga sut qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra kichik bir chimdik tuz qo'shiladi.
3. Keyin un keladi va hamma narsa yana aralashtiriladi. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarish muhimdir.
4. Olingan xamirga quying o'simlik moyi, chunki u qovurilgan idishga quyilmaydi.
5. Ayni paytda, oqlar alohida idishda qamchilanadi, keyin esa asosiy massaga qo'shiladi.

Qovurilganidan keyin kreplarga xizmat qilish mumkin, avval sirop yoki murabbo bilan namlanadi.

Amerika kreplarini tayyorlash sirlari

Ushbu kreplarni tayyorlashning barcha sirlarini bilish uchun ularni tayyorlash jarayonida uy bekalari tomonidan ko'pincha yo'l qo'yiladigan xatolarni hisobga olish kerak.

1. Xamirni "tik" qilish va qovurayotganda yaxshi ko'tarilishi uchun unga bir chimdik soda qo'shishingiz kerak. Ammo uni haddan tashqari oshirmang, chunki bu mahsulotning ortiqcha miqdori bilan pancakes yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va ba'zi xususiyatlarni yo'qotadi.
2. Pazandachilik ixlosmandlari va mutaxassislarning aytishicha, bu kreplarni sut yordamida tayyorlash eng yaxshisidir. Ular rohatga ega bo'lganlardir nozik ta'mi, qulay mustahkamlik va tayyorlash oson.
3. Agar siz pancakes pishirishga qaror qilsangiz fermentlangan sut mahsuloti(kefir, tvorog, qatiq, smetana), uning etarli darajada yog 'miqdoriga ega bo'lishini va o'rtacha yangi bo'lishini ta'minlash muhimdir (yaroqlilik muddatiga qarang). Aks holda, tayyor pancakes achchiq yoki nordon bo'lib, tabiiy ta'mini yo'qotadi.
4. Esingizda bo'lsin, bu taomning asosiy "hiylasi" uning yumshoqligi, shuning uchun xamirga pishirish kukuni qo'shish muhimdir.
5. Pancakes skovorodkada o'tkazadigan vaqtni kuzatib boring. Kam pishirilgan xamir ho'l va mazasiz bo'ladi, ortiqcha pishgan krep ham ajoyib ta'mga ega bo'lmaydi.
6. Siz retseptga o'zingizdan hech narsa qo'sha olmaysiz. Albatta, eksperimentlarni yaxshi ko'radiganlar bu erda ijodkorlik uchun katta maydonga ega, ammo asosiy retseptni allaqachon o'zlashtirgan bo'lsangiz, potentsialdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bu haqiqiy Amerika kreplarini tayyorlashning asosiy sirlari. Kuzatish umumiy qoidalar va texnologiya, siz hatto tubjoy amerikaliklar ham havas qiladigan natijaga erishasiz.

Agar siz uni so'zma-so'z tarjima qilishga harakat qilsangiz krep, siz "qovurilgan skovorodkadan tort" kabi narsalarni olasiz. Ular rus kreplariga qaraganda biroz kattaroqdir. Shulardan biri krep ba'zan gazak uchun etarli. Amerika kreplari har qanday maqtovga loyiq, ular har doim yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Yog'ning minimal miqdori ularni engil va deb tasniflash huquqini beradi sog'lom taomlar. Va agar siz xamirga maydalangan qovoq yoki sabzi qo'shsangiz, tayyor taom sizni yorqin, tuyadi, o'ziga xos ko'rinish bilan quvontiradi.

AQShda ular odatda pishiradi sutli krep, chinor siropi yoki bir oz murabbo bilan ovqatlaning. Bizning uy bekalarimiz ko'chib ketishdi va qanday yasashni o'rganishdi kefir pancakes, banan krep va hokazo. Retseptlar yetarli. O'zingizni yaratishga harakat qiling krep retsepti sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Bir oz boshqacha ingredient qo'shing va sizda, masalan, yangi taom bor bananli krep. Qulaylik uchun uni qovurayotganda ishlatishingiz mumkin. krep rasmlari veb-saytimizdan.

Ammo agar gaplashsak klassik pancakes, keyin siz muayyan bosqichlardan o'tishingiz kerak. Tayyorgarlik asta-sekin krep shunday ko'rinadi: tuxumni shakar va tuz bilan ko'pik bo'lguncha uring, sut va un qo'shing. Aralash doimo ko'pirtirilishi kerak va qolgan sut va un, keyin sariyog 'qo'shiladi. Xamirga o'chirilgan soda qo'shing, xamirni bir muddat tursin va shundan keyingina ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan kreplarni qovuring. Tayyor mahsulotlar qatlamlarda bir-birining ustiga qo'yiladi, ular shirin narsa bilan qoplangan: murabbo, asal, sirop, shokolad. Meva va mevalar ham foydali bo'ladi, siz donni ham sinab ko'rishingiz mumkin. Yumshoq kreplar bu mahsulotlarning barchasi bilan mukammal uyg'unlashadi.

Tayyorlash uchun veb-saytimizdagi ma'lumotlardan foydalaning krep. Fotosuratlar bilan retseptlar bunda sizga yordam beradi. Ovqat pishirish texnologiyasi bo'yicha tavsiyalarni diqqat bilan bajarishga harakat qiling uy qurilishi pancakes. Ular bizning kreplarimizga o'xshasa-da, ularni juda yog'li emas, balki engilroq va havodor qiladigan to'g'ri texnologiyadir.

Yaxshiroq tushunish uchun kreplarni qanday pishirish kerak, biz sizga tajribali oshpazlarning bir nechta fokuslarini ko'rsatamiz:

Yangi pishirilgan oltin jigarrang kreplarni tepalikka joylashtiring va rezavorlar bilan bezang, mevalarga murabbo, qaymoq, asal qo'shing - sizning didingiz va xohishingizga ko'ra tajribalar qabul qilinadi;

Qovurilgan krep uchun kichik diametrli qovurilgan kostryulkalar yoki yopishmaydigan qovurilgan idishlar eng yaxshisidir;

Qovurilgan krep uchun yog'ni bir bo'lak cho'chqa yog'i bilan almashtirish mumkin. Har bir keyingi krepni qovurishdan oldin uni vilka ustiga teshib, panning yuzasini yog'lang. Bu yog'dan foydalanishni minimallashtirish uchun retsept;

Xamirga bir stakan kefir qo'shing, bu kreplarni yumshoq qiladi. Buning uchun shakarsiz yogurt, fermentlangan pishirilgan sut va yogurt ham mos keladi.

Butun oila uchun ajoyib nonushta! Yam-yashil va mazali kreplar ertalab sizning yaqinlaringizni xursand qiladi. Biz 5 ta ajoyib retseptni taklif qilamiz. Pishirish oson, tez va eng muhimi - mazali va qoniqarli!

Vanilla kreplari

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 200 ml sut;
• 250 g un;
• 2 tuxum;
• 80 g shakar;
• vanillin;
• 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• sariyog.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum, sut va shakarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, asta-sekin xamirga qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar qolmaydi.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan qovurilgan idishda yog'siz qovuring.
4. Tayyor kreplarga eritilgan sariyog 'va asal tushiring.
5. Agar so'ralsa, meva, qaymoq, yong'oq, quritilgan mevalar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Yumshoq va yumshoq! Juda yumshoq va mazali!

Qabul qiling:

• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 stakan kefir;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 stakan un;
• ta'mga tuz;
• vanillin;
• 1 osh qoshiq. soda

Tayyorlanishi:

1. Tuxum va shakarni bir piyola ichida ko'pirtiring va shakarni yaxshiroq eritishi uchun ularni isitish uchun suv hammomiga qo'ying. Shundan so'ng, oq qalin ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Kefir (ryazhenka) va o'simlik moyi qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing, tuz va vanillin qo'shing.
4. Har bir narsani mikser yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.
5. 1 osh qoshiq qo'ying. sodali slaydsiz va xamirni 5 daqiqaga qoldiring.
6. Yog'siz quruq qovurilgan idishda pishiring. Hajmi bo'yicha kichikroq krep tayyorlang, lekin kreplardan kattaroq. Xamirni kichik bir po'choqqa to'kib tashlang va uni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishning o'rtasiga quying. Xamir o'z-o'zidan kerakli tarzda yoyiladi.

Sariyog'siz momiq pancakes

Tarkibi:

• 140 g sut;
• 90 g un;
• 25 g kartoshka kraxmal;
• bir chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. bir uyum pishirish kukuni bilan;
• 3 tuxum;
• bir chimdim vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni sarig'i va oqiga bo'ling. Sariqlarni shakar, vanil va sut bilan ko'pirtirgich yordamida aralashtiring.
2. Un, pishirish kukuni, tuz va kraxmalni alohida idishga soling. Keyin tuxum-sut aralashmasiga qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni mikser bilan uring. Xamirga qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Qovurilgan idishni past olovda qizdirish yaxshidir. Birinchi juft krep pishirishdan oldin uni ozgina yog'lashingiz mumkin.
5. 1 osh qoshiq quyib, pishiring. l. xamir, uni tekislash paytida (xamir), tekis pirojnoe shaklini beradi.

Nonushta uchun pancakes

Tarkibi:

• 130 g un;
• 200 ml. sut;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 40 g sariyog ';
• 30 g shakar;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

1. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, pishirish kukuni, soda, shakar va tuz.
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
3. Sut qo'shing.
4. Quruq ingredientlar bilan birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Xamirga eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
6. Xamirni kichik qismlarga qovurilgan idishga quying.
7. Agar krep yopishib qolsa, panani moy bilan yog'lang. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Nonushta uchun choco pancakes

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 2 stakan sut;
• 2 stakan un;
• 1 osh qoshiq. soda (sirka bilan o'chirilgan);
• 1/4 chashka o'simlik yog'i;
• 3-4 osh qoshiq. l. kakao.

Tayyorlanishi:

1. Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar va tuz bilan uring.
2. Bir stakan sut qo'shing, yaxshilab uring, asta-sekin un qo'shing, doimo mikser bilan bo'laklarni parchalang.
3. Oldingi bosqichni takrorlang, qolgan sut va unni qo'shing. Kakao qo'shing. O'simlik yog'iga quying (eritilgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin).
4. Sodani bostirib, xamirga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. 5-10 daqiqa turishga qoldiring. Bu vaqt ichida qovurilgan idishni qizdiring.
5. Mo''tadil olovda yog'siz qovuring (aks holda u endi amerikalik pancake emas). Pufakchalar paydo bo'lishi va yorilishi bilanoq, ag'daring va yana 20 soniya qovuring.

Olma-dolchinli krep

Tarkibi:

• 1 tuxum;
• 1/2 chashka yunon yogurti;
• 1/2 chashka + 2 osh qoshiq. qoshiq sut va qaymoq;
• 1 stakan un;
• 1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1/4 choy qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1/2 choy qoshiq. doljin;
• 1/4 choy qoshiq. vanil ekstrakti;
• 1 katta olma.

Tayyorlanishi:

1. Tuxum qo'shing yunon yogurti va sut va qaymoqni katta idishga soling. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Xuddi shu idishda un, pishirish kukuni, tuz, shakar, doljin, vanil qo'shing. Silliq va kremsi bo'lguncha aralashtiring.
3. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Olmani qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, mayda maydalang. Xamirga maydalangan olma qo'shing va aralashtiring.
4. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Uni moy bilan yog'lang. Qoshiqni pancakes kabi panga soling va pastki qismi qizarib ketguncha va tepasi shishib ketguncha qovuring va chetlarini quriting. Pancakesni aylantiring va yana 2-3 daqiqa pishiring.
5. Xizmat qilishdan oldin, chang shakar bilan to'kib tashlang va chinor siropi bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu ma'lumotni foydali toptingizmi?

Ha yoq

Pancakes (Pancakes) ingliz tilidan tarjima qilingan so'z birikmasi - qovurilgan pan, kek - tort. Pancakes- bular kichik amerikaliklar krep, lekin shakli va hajmi bo'yicha ular biznikini eslatadi krep. Qoida sifatida, krep nonushta uchun turli shirin soslar, shokolad, rezavorlar, chinor siropi bilan xizmat qiladi. Ilgari bular krep faqat AQSh va Kanadada juda mashhur nonushta edi, lekin hozir krep Butun dunyoda, jumladan, mamlakatimizda ham odamlar nonushta qilishni yoqtiradilar. Bunday mashhurlik krep Ular juda mazali, oson va tez tayyorlanadiganligi aniq.

Turli xillari juda ko'p retseptlar bularni tayyorlash krep, Men sizga oddiy narsani taklif qilaman sutli krep retsepti. Doimgidek, batafsil tavsif Va asta-sekin retsept fotosuratlar bilan eng mazali, yumshoq va havodor tayyorlashga yordam beradi krep.

Ingredientlar

• sut 210 g (ml)
• tuxum 1 ta kompyuter.
• un 200 g
• Pishiriq kukuni 5 g (1 choy qoshiq)
• o'simlik yog'i 25 g (2 osh qoshiq)
• shakar 30 g (2 osh qoshiq)
• tuz 1/2 choy qoshiq

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men diametri 7-8 sm bo'lgan 12-15 ta pancakes olaman.

Tayyorgarlik

Bu erda bizga kerak bo'ladigan barcha ingredientlar. Belgilangan shakar miqdori bilan krep juda shirin emas, ular shirin qo'shimchalar bilan iste'mol qiladiganlar uchun va shakarsizlarni (masalan, smetana yoki pishloq bilan) afzal ko'rganlar uchun mos keladi; Ammo baribir, agar siz uni shirinroq yoqtirsangiz, ko'proq shakar qo'shing. Bundan tashqari, lazzatlar bilan tajriba qilishingiz va masalan, vanil shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Biz krep xamirini tayyorlaydigan idishda tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing. Agar siz vanil shakar qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni hozir qo'shing.

Mikser yoki shunchaki ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha aralashtiring va shakar va tuz butunlay eriydi.

Sut qo'shing va aralashtiring.

O'simlik yog'iga quying va yana yaxshilab aralashtiring.

Un va pishirish kukunini alohida idishga soling. Agar siz xamirga doljin yoki boshqa quruq ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni hozir qo'shing, ularni ham elakdan o'tkazgan ma'qul. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, men buni ko'pirtirish bilan qilishni maslahat beraman, natijada natija yaxshi bo'ladi. Pishirish kukuni un bilan bir tekis aralashtirilgan bo'lishi juda muhim, aks holda xamirning ba'zi qismida pishirish kukuni umuman yo'qligi ma'lum bo'lishi mumkin, keyin esa u ko'tarilmaydi, aksincha, qayerdadir bo'ladi. ko'p pishirish kukuni va siz soda ta'mini his qilishingiz mumkin. Shuning uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirish uchun dangasa bo'lmang.

Xamir bilan konteynerga elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin tezroq ishlashga harakat qiling, agar siz xamirni uzoq vaqt yoğursangiz, un tarkibida kleykovina rivojlana boshlaydi va krep yumshoq emas, balki "kauchuk" bo'lib chiqishi mumkin. Hammasi shunday, xamir tayyor, u juda qalin emas va juda yaxshi oqadi. Pancakes darhol qovurilgan bo'lishi kerak va keyinroq qoldirilmaydi (to'liq aniq bo'lsa, krep odatda qovurilmaydi, lekin pishiriladi).

Biz quruq qovurilgan idishda yog'siz pishiramiz, bu kreplarni bir tekis qizarib ketgan va silliq qiladi. Bundan tashqari, bunday bir xil rangga ega bo'lish uchun, relefsiz, silliq taglikli qovurilgan idishni ishlatish muhimdir. Silliq yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish yaxshi ishlaydi. Qovurilgan idishning diametri har qanday bo'lishi mumkin, lekin bu bir vaqtning o'zida qancha krep qovurishingiz mumkinligiga bog'liq, shuning uchun men eng kattasini olishni afzal ko'raman.

Panani o'rta olovga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Xamirni issiq qovurilgan idishga quying. Xamirni pankekning o'rtasiga to'kib tashlang, u o'z-o'zidan tarqaladi. Agar kerak bo'lsa, doiralar iloji boricha tekis bo'lishi uchun biroz qisqartiring. Men ularni taxminan 7-8 sm diametrda qilaman, lekin bu o'lcham ixtiyoriy, xohlaganingizcha qiling. Pancakes juda tez pishiriladi, shuning uchun men bir vaqtning o'zida bitta krep uchun xamirni to'kib tashlashni maslahat beraman, yaxshisi katta qoshiq yoki kepak, qoshiq oling. ko'proq xamir, bir krep uchun kerak bo'lganda bir vaqtning o'zida to'kib tashlang, ortiqcha narsalarni xamir bilan konteynerga qaytaring. Agar siz kichik qismlarga bir necha marta quysangiz, krep notekis pishirilishi va notekis qizarib ketishi mumkin.

To'kilgan xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlaganda, bizning krepimizni aylantirish vaqti keldi. Agar siz to'g'ri tanlagan bo'lsangiz harorat rejimi, keyin pufakchalar paydo bo'lgunga qadar, krep endi tepada to'liq suyuq bo'lmasligi kerak (aks holda, ag'darilganda xamir biroz yoyiladi, krep qiyshiq bo'lib chiqadi) va pastki qismida bir tekis qizarib ketadi. Agar krep allaqachon pastki qismida yonishni boshlagan bo'lsa, lekin yuqorida hali ham suyuq bo'lsa, pechkadagi issiqlikni kamaytiring. Xo'sh, va shunga ko'ra, aksincha, agar u allaqachon to'liq pishirilgan bo'lsa va pastki qismi juda engil bo'lsa, isitishni oshirish kerak.

Biz bilan kreplarni qovuramiz teskari tomon birinchi tomonda bo'lgani kabi bir xil qizil rangga qadar.

Sizning kreplaringiz yaxshi pishirilganligini tekshirish uchun, birini sindirib, ichida xom xamir qolmaganligini tekshiring. Yoriq, krep pishirilgan va bir tekis ko'tarilganligini ko'rsatishi kerak.

Pancakes tayyor, ularni sovishini kutmang, darhol ularni iste'mol qiling. Ularga rezavorlar, yong'oqlar qo'shish, turli xil siroplar va shirin soslar, eritilgan shokolad, quyultirilgan sut yoki asalni quyish yaxshidir. Menga bu retseptdan foydalangan holda klyukva sousi bilan juda yoqadi: . Yoqimli ishtaha!