Baqlajon bilan lavlagi ikra uchun oddiy retsept fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich.

Baqlajon bilan lavlagi ikrai juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi, qovurilgan qora nonda - haqiqiy zavq. Men lavlagi va sabzavotli ikra tayyorladim, lekin buni birinchi marta bu variantda - baqlajon bilan tayyorladim.Natijadan juda mamnun bo'ldim, baqlajon donalari ikra kabi uchrashadi, bu sabzavotli ishtahani juda yoqimli tuzilishga olib keladi.

• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Aperatifler, sabzavotli gazaklar
• Retseptning qiyinligi: Oddiy retsept
• Xususiyatlari: vegetarian dietasi uchun retsept

• Tayyorlash vaqti: 13 daqiqa
• Pishirish vaqti: 40
• Porsiya soni: 5 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 270 kilokal
• Vaqt: kechki ovqat uchun, tushlik uchun, tushdan keyin choy uchun

5 ta porsiya uchun ingredientlar

• lavlagi (katta) - 1 dona
• sabzi - 1 dona.
• baqlajon - 1 dona
• piyoz - 1 dona
• sarimsoq - 3 tish.
• pomidor sharbati - 1 stakan.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• tuz (ta'mga ko'ra)

Qadam ba qadam

1. Sabzavotlarni tozalang va foydalanishga tayyorlang.
2. Piyozni maydalang, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, o'simlik yog'ida 3 daqiqa davomida qovuring.
3. Mayda maydalangan lavlagi qo'shing, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring.
4. Maydalangan baqlajon qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
5. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring, aralashtiring, past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin mayda maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz, shakar va tuz qo'shing.
7. Men uni xamirturushsiz kulrang nonga chanoq pishloq qo'shdim. Baqlajon bilan lavlagi ikra tayyor, yaxshi ishtaha!

Elementar mahsulotlar va klassik ta'm. Tayyorlash uchun bir soat va juda oz sirka.

Bizga kerak:

• Lavlagi - 6 dona. o'rtacha
• Piyoz - 4 dona. o'rtacha
• Tomat pastasi - 1,5-2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
• O'simlik yog'i - 7-8 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2 choy qoshiq + ta'mga
• Tuz - 1 choy qoshiq + ta'mga
• Qora va xushbo'y qalampir - ta'mga
• Sirka (9%) - 3-4 choy qoshiq

Muhim tafsilotlar.

• Saqlash rentabelligi - 2 litrgacha
• Tayyorlash uchun biz har doim yangi, mahalliy ishlab chiqarilgan tomat pastasidan foydalanamiz, E-sheksiz. Xuddi shunday - Xitoy emas, balki sof qo'pol tuz.

Tayyorgarlik oddiy - dahogacha!

Biz ildiz sabzavotlarini tozalaymiz va uchta katta talaşni kesib tashlaymiz. Oddiy qirg'ichda bu osonroq bo'lishi mumkin emas. Va agar siz qiziqarli tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, ingichka somonlar uchun biriktirma bilan Bernerdan foydalaning. Go'sht maydalagich orqali variant ham mos keladi, tercihen katta panjara bilan.

An'anaga ko'ra, biz piyozni mayda to'g'rab olamiz. Oltin ranggacha qovuring.

Biz sabzavotlarni qozonga birlashtiramiz, u erda biz barcha kiyinish ingredientlarini - tomat pastasi, tuz, shakar, ziravorlarni yuboramiz. Aralashtiring va qopqoq bilan past olovda qaynatib oling. Kuyishning oldini olish uchun tez-tez aralashtirib turing. Agar kerak bo'lsa, qaynab turgan suvni ozgina qo'shing. Ildiz sabzavot tayyor bo'lgunga qadar taxminan 45 daqiqa davom etadi.

Oxirida sirka qo'shing. Biz issiq massani bankalarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz va uni o'rab olamiz.

Zakot yaxshi saqlanadi, bir tiyin turadi va ta'mi juda yaxshi.

Yana bir pishirish algoritmi. Birinchidan, lavlagi qaynatib oling yoki pishiring, so'ngra ularni qovurilgan piyoz bilan birlashtirib, 30 daqiqagacha qizdiring.

Qalampir bilan mazali lavlagi ikra

Biz buni tez va oson bajaramiz. Qattiq to'plam uchun nisbatlar va bosqichma-bosqich fotosuratlar sizga yordam beradi. Engil muvaffaqiyatga erishing!

Bizga kerak:

• Lavlagi - 2 kg
• Pomidorlar - 1 kg
• Shirin qalampir (qizil) - 500 g
• Piyoz - 250-300 g
• O'rta achchiq qalampir - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 bosh (tovuq tuxumining kattaligi)
• O'simlik yog'i - 200 ml
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sirka (9%) - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Va yana biz tez sxema bo'yicha pishiramiz.

Hamma narsa go'sht maydalagich orqali o'ralgan. Lavlagi shakar, tuz va sariyog 'bilan 20 daqiqa davomida pishiring. Pomidor, piyoz va shirin qalampir qo'shing, past olovda yana 30 daqiqa qaynatib oling. Oxirida sarimsoq va achchiq qalampir - yana 5-10 daqiqa qaynatiladi. Idishlarga qo'yishdan oldin - sirka. Issiq qadoqlangan. Go'zalliklar asta-sekin soviydi va saqlash uchun shkafga joylashtiriladi.

Ushbu retseptga olma qo'shish juda mazali. Shirin va nordon navni tanlang, fanatizmsiz - 300 grammgacha.

Baqlajon va olma bilan "ajoyib"

Tarkibi:

• Lavlagi - 1 kg
• Moviy - 1 kg
• Oq piyoz - 300 g
• Olma (shirin va nordon) - 300 g
• Pomidorlar - 400 g
• Tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiq + ta'mga ko'ra
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (hatto)
• Ziravorlar - ixtiyoriy
• O'simlik yog'i - taxminan 200 ml
• Sirka (9%) - 3 osh qoshiqgacha. qoshiqlar

Muhim tafsilotlar.

• Mahsulot chiqishi - 3,2 litrgacha
• Ziravorlarda klassiklar mos keladi: qora va xushbo'y qalampir, 3-4 chinnigullar va bir juft dafna yaprog'i. Bankalarga joylashtirishdan oldin ziravorlarni olib tashlang.
• Yangi sabzavotlar o'rniga tomat pastasi ham ishlaydi. Tuz va nordonni tatib ko'ring. Pomidor va olma nordon bo'lsa, sirka kamaytirilishi mumkin.

Qanday pishiramiz.

Biz barcha qismlarni tozalaymiz. Kayfiyatimizga qarab kesamiz. Zarif variant - qisqa, ingichka chiziqlar qilish uchun Berner qirg'ichidan foydalanish. Va har kuni, lekin ayni paytda mazali - oddiy qirg'ichda katta talaşlar.

Rangli slaydlarni tuz va shakar bilan birlashtiring. Aralashtiring va kamida 1 soat yolg'iz qoldiring. Ularning sharbatini chiqarish uchun bizga yarim tayyor mahsulotlar kerak.

Piyoz va tozalangan pomidorni mayda to'g'rang.

Barcha ingredientlarni past olovda qaynatib oling, tez-tez aralashtirib turing - 50-60 daqiqa. Issiq massa idishlarga solingan, yopilgan, izolyatsiya qilingan va sovushiga ruxsat berilgan. Shunchaki shirin azizim! Barmoqlaringizni yalaysiz va charchashga vaqtingiz qolmaydi.

Horseradish bilan oddiy baharatlı ikra

Birinchi retseptda sizga yoqqan pishirish usulini tanlang.

1. Yoki asosiy ildiz sabzavotini qaynatib oling va horseradish bilan qisqacha qaynatib oling.
2. Yoki tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Aralash yumshoq bo'lishi kerak.

Kesishda ham erkinlik mavjud. Hamma narsa qiladi: oddiy qirg'ich, go'sht maydalagich, blenderda yupqa somonlar. Siz piyoz, sabzi, nordon olma va tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Pishirish oxirida tuz va shakar qo'shing va nima etishmayotganini ko'rish uchun ehtiros bilan harakat qiling. Horseradish ansambldan qizg'in soloda taqillatib yuborilmasligi kerak.

Litrli idishga 1 choy qoshiq miqdorida sirka.

• Proportionlarni saqlang. 2 kg ildiz sabzavotlari uchun - 200 gramm achchiq ildiz.
• Horseradishni yaxshilab tozalang.

Lavlagi va chilining "achchiq klassikasi"

Katta qism uchun qiziqarli video retsepti va chili qo'shishni o'z vaqtida to'xtatib, achchiqlikni sozlash uchun ajoyib imkoniyat. Biz qalampirni mayda to'g'rab, chimdim qo'shishni yaxshi ko'ramiz. Men aralashtirdim va sinab ko'rdim. Shunday qilib, siz, albatta, kuchli ta'mi bilan xato qilolmaysiz.

Tarkibi:

• Lavlagi - 2 kg
• Sabzi - 250 g
• Piyoz - 250 g
• Pomidorlar - 750 g
• Bolgar qalampiri - 350 g
• Sarimsoq - 75 g
• Achchiq qalampir (chili) - ½ poddan, ya'ni. parcha 5-6 sm
• O'simlik yog'i - 150 g
• Shakar - 100 g
• Tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka (9%) - 100 ml

Blankalarning chiqishi - taxminan 4 litr

Sirkasiz pomidor bilan

Bizga kerak:

• Lavlagi - 4 kg
• Pomidorlar - 1,5 kg
• Shirin qalampir (tercihen qizil) - 400 g
• Sarimsoq - 8 chinnigullar + ta'mga
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq + harakat qilib ko'ring!
• Shakar - 2 choy qoshiq
• Issiq qalampir - 1 donagacha (o'rta, 8-10 sm)
• O'simlik yog'i - 100 ml

Muhim tafsilotlar.

• Blankalarning chiqishi - 2 litrdan kam
• Aniq kislotalilik bilan zich pomidorlarni, masalan, qaymoqni olish yaxshidir. Biz ularni xohlagancha tozalaymiz. Tez tozalash hayotiy hack: har bir sabzavotni ko'ndalang kesib oling va 3 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shundan so'ng, teri bir soniya ichida tushadi.

Qanday pishirish kerak.

Biz ildiz sabzavotlarini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Agar blenderda qulayroq bo'lsa, pulsatsiyalash rejimi haqida unutmang. Avval lavlagi barcha yog' bilan qaynatib oling - 20 daqiqa.

Bundan tashqari, oshxona yordamchisi yordamida po'stlog'i yoki qobig'i bo'lmagan pomidorlarni maydalaymiz. Oxirgi o'ralgan ikkita bolgar qalampiri. Qolgan qalampirni tatib ko'rish uchun maydalang. Biz kichkina kub yoki qisqa somonni yaxshi ko'ramiz.

Chili qalampiri va sarimsoqni pichoq bilan maydalash yaxshidir - mayda va mayda. Achchiqlik uchun miqdorni didingizga qarab sozlang. Urug'siz qilish yaxshidir: ular beparvo baharatlı sevuvchilar uchun.

Yumshatilgan lavlagiga tomat pyuresini qo'shing, aralashtiramiz va 15 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin u erda qalampirni maydalang - sekin olovda 15 daqiqa, aralashtiring. Nihoyat, aralashmaga sarimsoq va qalampir qo'shing. Uni olovda 5 daqiqa ushlab turing va muhrlash uchun bankalarga soling. Adyol ostida sovutib oling.

Sirkasiz konserva, lekin xona haroratida qishgacha davom etadi - qorong'i shkafda, koridorda yoki lodjiyada. Pomidor tarkibidagi kislota ham konservant hisoblanadi.

Agar siz bunday tajribalardan qo'rqsangiz, idishni qadoqlashda litrli idishga 1 choy qoshiq sirka qo'shing.

Video - format muxlislari uchun. Sabzavotlarning tarkibi bir xil, ammo protsedurada bir nechta farqlar mavjud. Video versiyasi qaynatilgan lavlagidan tayyorlanadi. Uni saqlab qolish uchun uni go'sht maydalagich orqali burish tavsiya etiladi. Va bu versiyadagi nordonlik uchun styuardessa tomat pastasiga tayanadi.

“Pure Beetroot Joy” yorqin layfxik

Qo'shimchalarsiz kelajakda foydalanish uchun ideal tayyorgarlik. Borscht uchun va ko'plab salatlar uchun asos sifatida mos keladi. Va bu quyosh botishida chinakam bayramona ikra tayyorlash juda oson: qovurilgan piyoz va yong'oq bilan qo'pol maydalangan.

Biz nima qilyapmiz.

Bu yilgi ildiz sabzavotini teriga qaynatib oling, tozalang va choping. Chipslarning o'lchami sizga yoqadigan narsadir. Suvli massani 1 litrgacha steril bankalarga joylashtiring. Har birini tuzlangan qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz uni olib tashlaymiz va idishga 1 choy qoshiq har qanday sirka quyamiz, uni germetik tarzda yopamiz. Hamma muammo shu!

Yakkaxon lavlagi kvartirada juda yaxshi, minimal nordonlik va sevimli sabzavotingizning boy ta'mi bilan yoqimli.

P.S. Qishda nima pishirish kerak

Albatta, bu yumshoq, yaxshi tug'ralgan lavlagi bilan barcha turdagi salatlarni tayyorlash eng oson. Bir xil tuzilishga ega bo'lganligi sababli, ular tuyadi yoki garnitür sifatida ishlatilishi yoki dangasa nonushta uchun nonga xizmat qilishi mumkin.

Pishloq va tuxumli erkaklar salatasi "Minutka".

Ko'z bilan, qaynatilgan tuxum va kubiklardagi qattiq pishloq, bir hovuch tug'ralgan yong'oq va qo'lda bo'lgan ozgina yashil narsalarni qo'shing. Bir parcha mayonez yoki zaytun moyi bilan xantal sousi. Kechki ovqatning yarmi tayyor: 10 daqiqada ajoyib sur'atda!

Fasol, go'sht va hatto seld bilan.

Xavotir olmang: biz yomon narsalarni tavsiya etmaymiz. :) Bu haqiqatan ham juda qoniqarli va ishtahani ochadi - ochiq bankaga o'z sharbatida konservalangan loviya va dilimlenmiş sovuq go'sht qo'shing. Biz piyoz, limon va sarimsoq bilan boy ta'mga ega bo'lamiz. Siz hech qachon bilmaysiz! Har bir uy bekasining o'ziga xos go'zallik hissi bor.

Va eng qiziq narsa shundaki, hatto katta kubiklar tuzlangan seld va yangi mayda tug'ralgan piyoz kelajakda foydalanish uchun konservalangan lavlagi ansamblini bezatadi. Qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling: haqiqiy hit!

Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan.

Lavlagi ikrai tanamiz uchun juda foydali mahsulot bo'lib, unda ko'plab vitaminlar mavjud. Ushbu ikra haqli ravishda parhez mahsuloti sifatida tasniflanishi mumkin, chunki uning iste'moli raqamga ta'sir qilmaydi. Men lavlagi ikraiga olma va baqlajon qo'shishga qaror qildim, bu uning ta'mini boyitdi. Ushbu versiyada sarimsoq yo'q, shuning uchun siz tushlik tanaffusida begona hiddan xavotirlanmasdan ikra bilan gazak qilishingiz mumkin.

Agar siz qish uchun baqlajon va olma bilan lavlagi ikrasini o'rashni rejalashtirmasangiz, lekin shu erda va hozir pishiring, unda sirka chiqarib tashlang, u faqat konservant sifatida qo'shiladi.

Ushbu ingredientlardan siz bir litrdan bir oz ko'proq tayyor mahsulot olasiz.

Ro'yxatdagi kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Xom lavlagi tozalang va ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Olma va baqlajonlarni tozalang va ularni kichik kubiklarga kesib oling, taxminan 1 sm.

Olma va baqlajon bilan lavlagi aralashtiramiz, qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring.

Idishga shakar va tuz qo'shing, yana aralashtiring va panani qopqoq bilan yoping va 1 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot va olma sharbat chiqaradi.

Keyin panani past olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat qaynatib oling.

Shundan so'ng, ikra ichiga o'simlik moyini quying va 15 daqiqa davomida birga qaynatib oling. Agar siz uni bankalarga solib qo'ymoqchi bo'lsangiz, eng oxirida sirka qo'shing.

Issiq ikra sterillangan bankalarga soling, o'rang va to'liq sovib ketguncha o'rang. Baqlajon va olma bilan lavlagi ikra qishga tayyor.

Ikra ham issiq, ham sovuq mazali.

Yoqimli ishtaha!

Lavlagining foydalari haqida ko'p narsa aytilgan. Bu sabzavot bizning ovqat hazm qilish tizimimizga juda foydali ta'sir ko'rsatadi va tanani foydali moddalar va vitaminlar bilan to'ldiradi.

Shu sabablarga ko'ra, qishga lavlagi tayyorlash ancha keng tarqalgan.

Ehtimol, eng muhim lavlagi tayyorlash - ikra. Uni tayyorlash uchun maxsus oshpazlik qobiliyatlari talab qilinmaydi. Biroq, bu erda ham turli xil o'zgarishlar va tayyorlash usullari mavjud. Bugun biz ushbu usullarning ba'zilarini ko'rib chiqamiz.

Mazali lavlagi ikra "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi
• 3 piyoz
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 4 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 choy qoshiq sirka mohiyati
• Tuz, ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

Lavlagi ikra retsepti:

Ushbu ishtahani tayyorlash uchun bizga yuqori tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idish yoki quyma temir qozon kerak bo'ladi. Qovurilgan idishning pastki qismiga o'simlik yog'ini quying. Tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Piyoz qovurilayotganda, lavlagi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tayyorlangan lavlagi piyoz bilan joylashtiring. 20 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: tomat pastasi, tuz, o'tlar va ziravorlar. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Butun massa yaxshilab pishirilgandan so'ng, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va sirka mohiyatini quying. Idishlarga soling va temir qopqoq bilan yoping. Sovuq saqlash uchun yuboring.

Achchiq-shirin lavlagi ikra uchun retsept

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi
• 1 kg sabzi
• 1 kg bolgar qalampiri
• 4 kg pomidor
• 800 gramm piyoz
• 500 gramm olma
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 3 dafna yaprog'i
• 3-4 no'xat qalampiri
• 1 dona achchiq qalampir
• Tuz, qalampir, Provans o'simliklari - ta'mga
• 2 osh qoshiq sirka mohiyati.

Retsept:

Lavlagi va sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, bolgar qalampiri va piyozni tozalab, kichik yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Barcha sabzavotlarni issiq o'simlik yog'ida 20-25 daqiqa davomida qalin taglikli katta idishda qovuring.

Keyinchalik, pomidor pyuresini qo'shing, biz uni blender yordamida tayyorlashimiz mumkin. Aytgancha, siz pomidorni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin. Barcha ziravorlar va maydalangan olma qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 30 daqiqa qaynatib oling. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Toza bankalarga soling. Har bir bankaga bir oz mohiyat quying. Qattiq yoping.

Lavlagi ikra retsepti "Original"

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi
• 500 gramm yashil pomidor
• 500 gramm bolgar qalampiri
• 500 gramm piyoz
• 5 ta qalampir no'xati
• Tuz, shakar, maydalangan qora va maydalangan qizil qalampir - ta'mga
• 1/2 chashka o'simlik yog'i.

"Original" ikra uchun retsept:

Biz dastlab barcha sabzavotlarni tozalaymiz va suv bilan yuvamiz. Lavlagini maydalang va qolgan sabzavotlarni xohlagancha maydalang, lekin juda qo'pol emas.

Katta qavrilgan idishning pastki qismiga yog' quying va uni qizdiring. Piyozni panga soling va oltin rangga qadar qovuring. Keyin qolgan barcha ingredientlarni ziravorlar bilan birga qo'shing. 40 daqiqa qaynatib oling.

Ikrani toza bankalarga joylashtiring. Pechda 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling.Temir qopqoqlar bilan o'rang.

Lavlagi ikrasini tayyorlashdagi o'zgarishlar

Yuqorida aytib o'tganimizdek, qish uchun lavlagi ikra tayyorlash unchalik qiyin emas. Har bir uy bekasi, sinov va xato tufayli, o'zining barcha ta'm afzalliklariga javob beradigan o'z retseptini ishlab chiqishga qodir.

Shunday qilib, ba'zi odamlar lavlagi ikraiga olma, bolgar qalampiri, qovoq va baqlajon qo'shadilar. Lavlagi ham qimmatlidir, chunki ular turli ingredientlar bilan juda yaxshi ketadi. Biroq, retseptlarning barcha soddaligi va ravshanligiga qaramay, bu gazakni tayyorlashning ba'zi sirlari mavjud.

Ikra faqat yuqori sifatli mahsulotlardan, ko'rinadigan shikastlanish belgilarisiz tayyorlanishi kerak. Ikra tayyorlash uchun "vinaigrette" deb ataladigan lavlagi eng mos keladi. U ko'proq shirinlik va suvlilik bilan ajralib turadi.

Va, albatta, mahsulotlar sterillangan idishlarga qadoqlangan bo'lishi kerak. Shunday qilib, biz gazakni bakteriyalarning ko'payishidan va muqarrar buzilishdan himoya qilamiz.

Eng mazali lavlagi ikra uchun yana bir retsept

Tarkibi:

• 2 ta katta lavlagi
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 150 ml o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• 1 osh qoshiq 9% sirka.

Qanday pishirish kerak:

To'liq tayyor bo'lgunga qadar lavlagi va sabzi oldindan qaynatib oling. Biz tozalaymiz va maydalaymiz. Kichkina kubiklar bilan tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Sabzi va lavlagi qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.Keyin tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.Oxirida sirka qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va temir qopqoq bilan yoping.

Lavlagi va qovoq ikra uchun retsept

Tarkibi:

• 2 kg qovoq
• 1 kg lavlagi
• 1 kg piyoz
• 1/2 chashka shakar
• 2 osh qoshiq tuz
• 1/2 chashka o'simlik yog'i
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• 3 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 choy qoshiq essensiya.

Qovoq-lavlagi ikra:

Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va maydalaymiz. Katta yirtqichlardan joylashtiring. O'simlik yog'i bilan to'ldiring. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlar sharbat chiqarguncha qaynatib oling. Keyin tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. 1 soat qaynatib oling.

Idishlarga bo'ling. Har bir bankaga sirka mohiyatini to'kib tashlang.

Sarimsoq bilan lavlagi ikra uchun retsept

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi
• 1 bosh sarimsoq
• Tuz, shakar, dafna yaprog'i, quritilgan arpabodiyon, zira va bibariya - ta'mga
• 100 ml stol sirkasi
• 2 litr suv.

Sarimsoq bilan lavlagi ikra:

Suvni qaynatib oling va ozgina sovutib oling. Unda sirka va ziravorlarni eritib yuboring. Lavlagini oldindan qaynatib oling va tozalang. Tozalangan sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.

Sabzavotlarni bankalarga bo'linib, tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Bankalarni 10-15 daqiqa davomida suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qiling.

Olma va baqlajon bilan lavlagi ikra uchun retsept

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi
• 1 kg baqlajon
• 900 gramm shirin va nordon olma
• 6 osh qoshiq shakar
• 1 1/2 osh qoshiq tuz
• 400 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz lavlagi tozalaymiz va ularni maydalaymiz. Olma va baqlajonlarni tilimga kesib oling. Barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan seping. Bir yarim soat shunday tursin. Sharbat chiqqanini ko'rishimiz bilan panani pechka ustiga qo'ydik. Tuz qo'shing. Taxminan 1 soat qaynatib oling. Keyin o'simlik yog'ini quying va yana 10 daqiqa pishiring.Ikrani bankalarga soling va muhrlang.

Qish uchun lavlagi salat retsepti

Pancar ikraiga asoslanib, siz juda mazali va foydali salat olasiz. Uni tayyorlash uchun biz bir kavanoz lavlagi ikraini olamiz. Unga 2 - 3 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, qaynoq suv bilan oldindan bug'langan bir necha bo'lak o'rik, yarim stakan yong'oq qo'shing. Salatani smetana yoki mayonez bilan seping. Ajablanarli darajada mazali va foydali snack tayyor.

Shunga o'xshash retseptlar:

Hurmatli mehmonlar!
Shubhalaringizni yo'q qiling
Bemalol tugmalarni bosing
Va bizning retseptimizni saqlang.
Ijtimoiy tarmoqlardagi sahifalarga,
Uni keyinroq topish uchun,
Tasmangizda saqlash uchun,
Do'stlarga tarqatish uchun.

Agar buni tushunmasangiz,
Saytni xatcho'plaringizga qo'shing.
Ctrl D tugmasini bosing va bizni hamma joyda topasiz.

Sahifani belgilash uchun Ctrl+D tugmalarini bosing.

Xo'sh, to'satdan yana bo'lsa-chi
Mavzu bo'yicha aytadigan gapingiz bormi?
Quyidagi shaklni to'ldiring,

Ko'k va baqlajon kabi sabzavotlar uzoq vaqtdan beri hamma uchun tanish bo'lib kelgan va ko'pchilik tomonidan juda yaxshi ko'rilgan. Lekin faqat bir-biridan alohida. Ularni birgalikda, bitta plastinkada tasavvur qilish juda qiyin - ular juda boshqacha. Biroq, bu ikkala komponentni o'z ichiga olgan taomni tatib ko'rganlar, lavlagi shirinligi va baqlajonning achchiqligi bir-birini mukammal ravishda to'ldirishini va ularning dueti, garchi g'ayrioddiy bo'lsa ham, juda nozik ekanligini tan olishadi.

Shunday qilib, baqlajon bilan lavlagi ikra retsepti nafaqat ta'mga ko'ra klassik lavlagi ikra yoki sekin pishirgichdagi lavlagi ikraidan kam emas, balki sizga ushbu sog'lom sabzavotning jozibasi va shirinligini qayta his qilish imkonini beradi.

Keling, bu sabzavotli ikra tayyorlaylik.

"Baqlajon bilan lavlagi ikra" taomi uchun masalliqlar:

• - katta lavlagi - 1 dona;
• - yosh baqlajon - 2 dona;
• - sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• - sabzi - 2 dona;
• - tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• - piyoz - 1 dona;
• - o'simlik yog'i, arpabodiyon, tuz va qalampir - ta'mga.

Baqlajon bilan lavlagi ikra retseptini qanday tayyorlash mumkin:

Baqlajonlarni yuving, sopi kesib oling va sabzavotdan qobig'ini olib tashlamasdan, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Baqlajonlarni klassik tarzda doira shaklida kesishni yoqtiruvchilar bu yerda ham o‘z odatlarini davom ettirishlari mumkin.

Baqlajon bo'laklarini alohida idishga joylashtiring va tuz bilan seping. Ushbu sabzavotning achchiq xususiyati yo'qolishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.

Sabzi va lavlagi tozalang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan bir-biridan alohida maydalang. Sabzavotlarni kesishda qirg'ichdan foydalanishni yoqtirmaydigan va pichoqni afzal ko'rgan har bir kishi, albatta, bu ikki sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesishi mumkin.

Piyoz va sarimsoqdan terini olib tashlang. Sarimsoqni bir muddat chetga surib, piyozni mayda to'g'rang.

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni yuqori olovda tezda qovuring.

Piyoz bo'laklari shaffof bo'lganda, panga lavlagi va sabzi qo'shing. Agar kerak bo'lsa, yog' qo'shing va sabzavotlarni 4-5 daqiqa davomida qovuring.

Bu vaqtda, alohida qavrilgan idishda oldindan bo'shatilgan suyuqlikdan quritilgan baqlajon bo'laklarini qovuring.

Qovurilgan lavlagi, sabzi va piyozga yarim stakan issiq suv, tuz, murch va maydalangan sarimsoq soling.

Sabzavotlarni aralashtiramiz, ularga qovurilgan patlıcan qo'shing, olovni biroz pasaytiring va yopiq qopqoq ostida tayyor bo'lgunga qadar lavlagi ikraini qaynatib oling.

Bu jarayon 25-30 daqiqadan ortiq davom etmaydi.

Tayyor sabzavotli ikra bir oz sovishini kuting va arpabodiyon bilan seping, xizmat qiling.

Kavkaz uslubidagi lavlagi ikra

Lavlagi ikra bizning eng sevimli sovuq aperatiflarimizdan biridir. U tayyorlash qulayligi, oqlangan ko'rinishi va, albatta, ajoyib ta'mi uchun qadrlanadi.

Yangi yil bayramlari arafasida biz sizga ko'p miqdorda yong'oq va sarimsoq bilan klassik ikradan farq qiladigan Kavkaz uslubidagi lavlagi ikra retseptini taklif qilmoqchimiz. Bu ingredientlar lavlagi bilan mukammal birlashadi va bir-birining ta'mini to'ldiradi. Natijada har qanday bayram stoliga munosib ko'rinadigan go'zal va o'rtacha achchiq taom.

"Kavkaz uslubidagi lavlagi ikra" taomi uchun ingredientlar:

• - lavlagi - 500-600 g;
• - yong'oq yadrosi - 1 stakan;
• - sarimsoq - 4 chinnigullar;
• - granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• - kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• - 9% sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• - tuz - ta'mga.

Kavkaz uslubida lavlagi ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.

Lavlagini sabzavotli cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa teriga ega va oq chiziqlarsiz quyuq bordo rangli ikra uchun lavlagi tanlang.

Shunday o'lchamdagi oziq-ovqat folga varaqlarini tayyorlang, shunda siz ularga ildiz sabzavotlarini to'liq o'rashingiz mumkin.

Qandolat cho'tkasi yordamida folga o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan surting. Har bir bargning o'rtasiga lavlagi qo'ying.

Hech qanday teshik bo'lmasligi uchun mahkam o'rang. Pancar "to'plari" ni pishirish idishida yoki pishirish varag'ida joylashtiring.

Idishni pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring (ildiz sabzavotlarining hajmiga qarab).

Lavlagi qovurayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va yuving. Sarimsoq va yong'oq yadrolarini blender idishiga joylashtiring.

Yupqa mayda bo'laklarga maydalang.

Sarimsoq-yong'oq aralashmasini kichik idishga joylashtiring, tuz qo'shing va maydalang. Keyin yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Pishirilgan lavlagi folgadan ozod qiling, salqin, tozalang va har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling. Ildizli sabzavotlarni blender idishiga joylashtiring va pyuresi qiling.

Agar sizda blender bo'lmasa, tashvishlanmang: lavlagi, yong'oq va sarimsoqni go'sht maydalagichda mayda to'r bilan maydalash mumkin.

Katta idishda lavlagi va sarimsoq-yong'oq aralashmasini birlashtiring. Shakar, tuz (ta'mga) qo'shing va sirka quying. Har bir narsani to'g'ri aralashtiring.

Kavkaz uslubidagi lavlagi ikra tayyor. Uni chiroyli salat idishiga joylashtiring, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Ovqatni bezash uchun maydanoz ham, silantro ham mos keladi.