Qulupnayli pirog - bu eng zo'r yozgi shirinlik bo'lib, uni shunchaki yeyishni iltimos qiladi. Albatta, ajoyib shirinlik va jozibali hid bilan bu jozibali yorqin qizil rezavorga qarshi turish mumkinmi? Va qulupnayda qancha foyda bor! U vitamin C, B vitaminlari, karotin va kaliy, kaltsiy, temir, yod va marganets kabi turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi o'zingizni va yaqinlaringizni eng mazali qulupnayli piroglar bilan xursand qilish uchun sabab emasmi? Piroglar - chunki bu noziklikni tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjud va siz ushbu ajoyib rezavorning barcha afzalliklarini to'liq baholash uchun qulupnay pirogining kamida bir nechta versiyasini sinab ko'rishingiz kerak.

Misol uchun, xamirga to'g'ridan-to'g'ri qulupnay qo'shishingiz, yopiq pirog yoki tortda alohida qulupnay to'ldirishingiz, tayyor pirogning yuqori qismini yangi qulupnay bilan bezashingiz yoki teskari pirog tayyorlashingiz mumkin. Qulupnay tvorog, qatiq, smetana, qaymoq, qaymoq, qaymoq, qaymoq, shokolad, hindiston yong'og'i va boshqa rezavorlar va mevalar, masalan, malina, gilos, ravon, banan, ananas, o'rik va kivi bilan yaxshi ketadi - bularning barchasini siz xavfsiz qilishingiz mumkin. qulupnayli piroglarni tayyorlashda foydalaning. Bundan tashqari, siz qulupnayli pirogni miniatyura zefir, zefir yoki bekamu beze bilan bezashingiz mumkin.

Pirog tayyorlash uchun ham yangi, ham muzlatilgan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, qulupnayni yaxshilab yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, jarohatlaydi olib tashlash va maydalash kerak. Muzlatilgan qulupnay bo'lsa, rezavorlar birinchi navbatda eritilib, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash kerak. Qulupnayli pirog uchun xamir har qanday bo'lishi mumkin - shimgichni kek, kalta non, puff pastry yoki xamirturush. Agar siz qulupnayni ochiq pirog uchun plomba sifatida ishlatsangiz, pishirish paytida hosil bo'lgan sharbat qalin bo'lib, oqmasligi uchun rezavorlarni kraxmal bilan ozgina sepish tavsiya etiladi. Xizmat qilayotganda qulupnayli pirogga ko‘pirtirilgan qaymoq, muzqaymoq yoki yalpiz barglari ajoyib qo‘shimcha bo‘lishi mumkin.

Xo'sh, ilhomlanasizmi? Keyin retseptlarni o'qishni boshlash vaqti keldi!

Tarkibi:
500 g qulupnay,
1 1/2 chashka un,
xona haroratida 180 g sariyog ',
1/2 chashka sut,
1 stakan shakar,
1 ta katta tuxum
sepish uchun 2 osh qoshiq shakar,
1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Un, pishirish kukuni va tuzni o'rta idishga soling va bir chetga qo'ying. Sariyog 'va shakarni mikser bilan 3 daqiqa davomida engil va qaymoqli bo'lguncha uring. Sut, tuxum va vanil qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Krem aralashmasini asta-sekin un bilan aralashtirib, xamirni tayyorlangan idishga quying. To'g'ralgan qulupnayni ustiga qo'ying va shakar seping. Pirogni 10 daqiqa davomida pishiring. Pechning haroratini 160 darajaga kamaytiring va taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada sovushini kuting, so'ngra idishdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Kekni ikki kun davomida xona haroratida saqlang.

Hindiston yong'og'i sepilgan qulupnayli pirog

Tarkibi:
300 g qulupnay,
1 1/2 chashka un,
3/4 chashka shakar
1/2 chashka sut,

1 tuxum
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz.
Cho'kish uchun:
1/2 chashka un,
1/2 chashka shakar
xona haroratida 60 g sariyog ',
1/4 chashka kokos parchalari.

Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Mikserdan foydalanib, sariyog'ni idishda qaymoqli bo'lguncha uring, shakar va tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Alohida idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Yog 'aralashmasiga un qo'shing, sut bilan almashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni pirog idishiga quying. Xamir ustiga to'g'ralgan qulupnayni qo'ying.
To'ldirish uchun barcha ingredientlarni qo'lda aralashtiring. Aralashmani pirog ustiga seping. Pechda taxminan 30 daqiqa pishirib, pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Qulupnayli teskari tort

Tarkibi:
200 g qulupnay,
2 stakan un,
180 g yumshatilgan sariyog ',
1 stakan shakar va 1/2 chashka shakar
1/2 chashka sut
2 ta katta tuxum,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/4 choy qoshiq maydalangan doljin,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 60 g sariyog'ni yumaloq yoki to'rtburchak shaklda eritib oling. Pechdan panani olib tashlang va eritilgan sariyog'ga 1/2 chashka shakarni aralashtiring. 1 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz, to'g'ralgan qulupnayni qolipga qo'ying va bir chetga qo'ying.
Bir piyola ichida un va pishirish kukunini aralashtiring. Boshqa idishda qolgan sariyog 'va 1 stakan shakarni mikser bilan 2 daqiqa urib oling. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin uring. Dolchin va vanilni aralashtiring. Sut bilan navbatma-navbat un qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Qoshiqdan foydalanib, idishdagi qulupnay ustiga xamirni ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling. Pirogni pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada 10 daqiqa sovutib oling, so'ng uni plastinkaga aylantiring. Qolgan qulupnay siropini tort ustiga to'kib tashlang. Ko'pirtirilgan qaymoq yoki vanilli muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Qulupnay va vanilli muzli jo'xori unili kek

Tarkibi:
300 g qulupnay,
1 stakan jo'xori uni,
3/4 chashka un,
1/3 chashka shakar
1/2 choy qoshiq maydalangan doljin,
1/4 choy qoshiq tuz,
180 g sariyog ',
1 osh qoshiq limon sharbati,
1 osh qoshiq shakar,
1 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal.
Glazur uchun:
1/2 chashka chang shakar,
2 osh qoshiq sut,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. O'rta idishda jo'xori, un, shakar, doljin va tuzni aralashtiring. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lguncha aralashtiring. Aralashmaning 1/2 chashkasini chetga surib qo'ying va qolgan aralashmani qoshiq bilan sariyog 'bilan to'rtburchak pishiriladigan idishga soling, aralashmani yuzaga teng ravishda bosing. To'g'ralgan qulupnayning yarmini to'kib tashlang va makkajo'xori kraxmalini rezavorlar ustiga bir tekis seping. Keyin püskürtün limon sharbati va 1/2 osh qoshiq shakar bilan seping. Qolgan rezavorlar bilan to'ldiring va qolgan 1/2 osh qoshiq shakar bilan seping. Qolgan jo'xori aralashmasini tepaga seping.
Tandirda 35-40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra pirogni sovutib oling. Sirni tayyorlash uchun shakar kukuni, sut va vanilni silliq bo'lguncha uring. Agar xohlasangiz, ko'proq sut qo'shishingiz mumkin suyuq sir. Kek ustiga kremni to'kib tashlang va uni qattiqlashtiring.

Tarkibi:
25-30 qulupnay,
250 g un,
250 g tvorog,
200 g sariyog ',
150 g shakar,
2 tuxum,
1 paket vanil shakar,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida oq ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni shakar va vanil shakar bilan uring. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Xona haroratiga qadar sovutilgan eritilgan sariyog 'bilan tuxum aralashmasiga tvorog qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Olingan aralashmaga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va yaxshilab uring. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan idishga soling va sirtini qoshiq bilan tekislang. Qulupnaylarni ustiga qo'ying, ularni xamirga ozgina bosing. Pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida, pirogning yuqori qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor tortni sovutib, shakar kukuniga seping.

Qulupnay makkajo'xori keki

Tarkibi:
300 g yangi qulupnay,
1 1/3 chashka makkajo'xori uni
2/3 chashka bug'doy uni,
1 1/4 chashka shakar,
4 tuxum,
xona haroratida 150 g sariyog ',
1/2 chashka kam yog'li yogurt,
1 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Makkajo'xori uni, bug'doy uni, tuz va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni mikser bilan urib oling. Birma-bir tuxum va vanil qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Un aralashmasini yogurt bilan navbatma-navbat qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin aralashtiring. Tug'ralgan qulupnay qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang. Kek ichiga solingan tish pichog'i yoki pichoq toza bo'lguncha 45-50 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada 30 daqiqa sovutib oling, so'ng uni plastinkaga aylantiring. Pirogni muzqaymoq yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.

Krem to'ldirilgan qulupnay tort

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 1/4 chashka un,
240 g sovutilgan sariyog ',
2/3 chashka chang shakar,
1 katta tuxum sarig'i,
1/4 choy qoshiq tuz,
1 osh qoshiq og'ir krem.
To'ldirish uchun:
350 g yangi qulupnay,
240 g yumshoq pishloq,
1/2 chashka chang shakar,
2 osh qoshiq sut yoki qaymoq,
tatib ko'rish uchun vanillin,
eritilgan shokolad (ixtiyoriy).

Tayyorlanishi:
Tort po'stlog'ini tayyorlash uchun tuxum sarig'i va kremni ko'pirtiring. Oziq-ovqat protsessoriga un, shakar va tuz qo'shing va ozgina aralashtiring. Sovutilgan kubikli sariyog 'qo'shing va aralashmani maydalagichga o'xshamaguncha 15 soniya davomida aralashtiring. Doimiy aralashtirib, tuxum aralashmasini qo'shing. Tayyor xamirni to'pga aylantiring va plastik o'ramga o'rang. Xamirni muzlatgichda kamida 1 soat yoki 48 soatgacha joylashtiring.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va u egiluvchan bo'lguncha xona haroratida bir muddat tursin. Xamirni un bilan to'ldirilgan yuzaga qo'ying va diametri taxminan 30-32 sm bo'lgan doira shaklida yoyib, xamirni qolipga qo'ying (yaxshisi yivli tomonlari bilan), qirralarini tekislang va ortiqcha narsalarni olib tashlang. Formani 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishdagi xamirning ustiga folga varag'ini qo'ying, uni yuzasiga bosing va quritilgan loviya yoki guruch bilan to'ldiring - bu xamirning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi va oxirgi qobiqni tekis qiladi. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tarkibi bilan folga olib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 5-8 daqiqa pishirishni davom eting. Ajoyib.
To'ldirish uchun yumshoq krem ​​pishloq va shakar kukunini silliq bo'lguncha uring. Sut (yoki qaymoq) va vanil qo'shing, urishni davom ettiring. To'ldirishni pishirilgan tort qobig'ining yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing. Dilimlangan qulupnayni ustiga qo'ying, ularni qaymoqli plomba ichiga ozgina bosing. Rezavorlar bo'laklari bir-birining ustiga chiqishi kerak. Agar so'ralsa, eritilgan shokoladni tort ustiga seping. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda sovutib oling.

Yangi pishirilgan qulupnayli pirog bu... xushbo'y parcha yoz, bu sizga rohatlanishning yoqimli daqiqalarini beradi, shuning uchun hayotingizni biroz shirinroq qilish uchun oshxonaga shoshiling!

Men uchun bahor va yozning boshi eng ko'p eng yaxshi vaqt yilning. Tabiat uyg'onadi, birinchi ko'katlar paydo bo'ladi, to'shakda piyoz va otquloq allaqachon o'sib bormoqda. Biz bog'larimizda pishgan birinchi rezavorlardan xursandmiz. Qulupnay uzoq kutilgan birinchi shirinlik bo'lib, bizga nafaqat vitaminlar, balki yaxshi kayfiyat ham beradi. Va bu berry qanday xushbo'y hidga ega! Ha, va bu juda foydali. Va bu ajoyib berry bilan qancha turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Va eng mashhurlaridan biri - qulupnayli pirog.

Siz choy uchun issiq taom tayyorlashingiz mumkin va yozning issiq kunida tetiklantiruvchi sovuq cheesecake juda mos keladi. Ko'p variantlar mavjud, ammo bugungi kunda qulupnay bilan pishirishga e'tibor qarataylik, bu biz uchun tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Har bir uy bekasining qo'lida bunday pishirish uchun mahsulotlar mavjud.

Qulupnay nozikligi bilan tanishuvimizni 30 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy retsept bilan boshlaylik. Keyin kutilmagan mehmonlar qo'rqinchli emas. Ingredientlarga qarang - ular eng oddiy, har qanday uy bekasi ularni doimo muzlatgichda saqlaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• yangi qulupnay - 500-600 gr.
• un - 300 gr.
• tuxum - 5 dona.
• shakar - 200 gr.
• o'simlik yog'i - 150 ml.
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
• vanil shakar - 8 gr.

Pirogni tayyorlashdan oldin, qulupnayni yuving va qog'oz sochiqda quriting.

Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun tuxum sarig'ini oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Sariqlarni alohida plastinkaga joylashtiring.

Oqlarni yaxshiroq qamchilash uchun avval ularni sovutib oling.

Ayni paytda, tuxum oqini mikser bilan uring. Blenderdan foydalanish yaxshidir. Oqlarga asta-sekin shakar va vanil shakar qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha past tezlikda uring.

Agar shakar tugagan bo'lsa va oq hali ko'pirilmagan bo'lsa, mikser tezligini oshiring va bir muddat urishni davom eting.

Oqlarning tayyorligini konteynerni ko'pirtirilgan oq bilan egib aniqlash oson - ular harakatsiz bo'lishi kerak.

Oqlarga asta-sekin bir sarig' qo'shing, shu bilan birga tuxum massasini mikser bilan urishda davom eting.

Yupqa oqimdagi tuxumga o'simlik yog'ini quying.

Endi xamirni tayyorlaylik. Unni elakdan o'tkazing va uni pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Pishirish idishini pergament qog'ozi va moy bilan yoping o'simlik yog'i va unga xamirni quying. Spatuladan foydalanib, uni tekislang va qulupnayni to'g'ridan-to'g'ri xamirga yopishtiring.

Taxminan bir soat davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Xamir pechene xamiri kabi ko'tariladi. Va siz tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin - agar xamir unga yopishmasa, unda pirog tayyor.

Kekni sovutib oling, idishdan olib tashlang va ustiga shakar kukuni seping.

Smetana bilan xamir uchun bosqichma-bosqich retsept

Shaxsan men xamirni qaymoq yordamida tayyorlashni yaxshi ko'raman. Ko'pincha smetana ishlatilmaydigan muzlatgichda qoladi, keyin u bilan pishirish vaqti keldi mazali xamir. Smetana bilan qulupnayli pirog tayyorlash oson va pishirilgan mahsulotlar, albatta, boy va mazali bo'lib chiqadi va xamir yumshoq bo'ladi. Kel urinib ko'ramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• yangi qulupnay - 200-300 gr.
• un - 2-2,5 stakan
• tuxum - 2 dona.
• smetana - 1 stakan
• shakar - 200 gr.
• sariyog '- 70 gr.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• soda - 0,5 osh qoshiq.
• vanil shakar

Qulupnaylarni oldindan yuvishga harakat qiling va quritish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Xamir uchun tuxumni shakar bilan aralashtirib, vanil shakar qo'shing va mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.

Xamirga smetana qo'shing.

Sariyog'ni eritib oling suyuqlik holati va shuningdek, xamirga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing va kislorod bilan to'yingan bo'lsin. Xamirga unni to'kib tashlang, pishirish kukuni va soda qo'shing. Xamirni bir oz vaqtga, taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

Pirog idishini qog'oz bilan to'kib tashlang, uni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.

Qulupnaylarni aylana bo'ylab xamirga juda qalin qilib bosing (bu shunday ta'mi yaxshiroq).

Pirogni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 170 darajaga tushiring va yana 25 daqiqa pishiring.

Pishirish paytida pechning eshigini ochmang! Aks holda pechene tushadi.

Qisqa xamirdan jelli pirogni qanday tayyorlash haqida video

Jelli pirog har doim mazali bo'lib chiqadi. Qoida tariqasida, smetana to'ldirish uchun ishlatiladi va berry to'ldirish bilan birgalikda bunday pishirilgan mahsulotlar aromatik va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept qisqa non xamiridan foydalanadi va oson va tez tayyorlanadi.

Kefir bilan qulupnay keki

Kefir, smetana kabi, muzlatgichimizda tez-tez mehmon bo'ladi. Kefir piroglarini tayyorlash juda yoqimli. Kefir bilan pishirish quruq va qattiq bo'lishi mumkin emas, albatta, soda qo'shing va uni o'chirishga hojat yo'q.

Bizga kerak bo'ladi:

• yangi qulupnay - 150-200 gr.
• un - 400 gr.
• tuxum - 3 dona.
• kefir - 1 stakan
• shakar - 200 gr.
• tuz - bir chimdik
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• soda - 0,5 osh qoshiq.

Xamirni tayyorlash uchun bizga mikser kerak.

Tuxumni idishga urib, bir chimdik tuz qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.

Sekin-asta shakar qo'shing, tuxumni urishni davom eting. Yumshoq oq massaga qadar uring.

Tuxumni yaxshiroq urish uchun avval ularni sovutib oling.

Kefirga soda qo'shing, aralashtiring va xamirga quying.

Kefir o'rniga siz nordon sutdan, aniqrog'i yogurtdan foydalanishingiz mumkin.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin xamirga quying.

Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

Pishirish idishini qog'oz bilan yopamiz (agar sizda metall shakl bo'lsa) yoki uni moy bilan yog'laymiz va ozgina un bilan sepamiz (agar sizda silikon shakl bo'lsa).

Xamirni qolipga to'kib tashlang va qulupnayni aylanaga soling.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishiriqimizni 40 daqiqa davomida pishiring.

Pirogning tayyorligini yog'och tayoq bilan pishiriqni teshib aniqlash mumkin. Agar siz yog'och tish pichog'ini quruq holda olib tashlasangiz, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor.

Qolgan narsa - oila yoki mehmonlarga qo'ng'iroq qilish, garchi ular allaqachon oshxonaga ketayotgan bo'lsalar ham.

Smetana bilan to'ldirilgan italyan pirogini oching

Tayyorlanishi juda oddiy bo'lishiga qaramay, siz mehmonlaringizni ushbu retsept bilan hayratda qoldirishingiz mumkin. Italiya ulushi- Bu yangi rezavorlar yoki mevalar bilan ochiq pirojnoe, tepasida konfet bilan bezatilgan. Ushbu pishirishning asosi klassik pirojnoe xamiridir. Bunday muolajani hatto xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni mehmonlar.

Bizga kerak bo'ladi:

Qisqa pirojnoe uchun:

• un - 300 gr.
• sariyog '- 200 gr.
• shakar - 80 gr.
• vanil shakar - 1 osh qoshiq.
• tuxum - 2 dona.
• soda - 0,5 osh qoshiq.
• sirka - 1 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun:

• qulupnay - 200 - 300 gr.
• smetana - 200 gr.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• meva jeli - 1 paket

Birinchidan, meva jeli tayyorlaylik. Men faqat tayyor jele sotib olaman, uni ko'rsatmalarga muvofiq suv bilan suyultiraman va sovutaman. Lekin jelatin yordamida jele qilishingiz mumkin. 1 osh qoshiq quying. suv, kompot yoki meva sharbati (taxminan 100 ml) bilan jelatin, shishib ketguncha va jelatin eriguncha isitiladi. Qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying. Jelatin ko'proq qotib qolmasligi kerak, ko'proq konfiguratsiyaga o'xshaydi, shunda u sirtga erkin tarqalishi mumkin.

Qisqa non xamirini tayyorlashni boshlaylik.

Tuxumni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Rang deyarli oq rangga aylanadi.

Pishirishdan oldin sariyog'ni xona haroratiga ozgina qizdiring. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va tuxum aralashmasiga aralashtiring. Mikser doimo ishlashi kerak. Massa qaymoqqa o'xshaydi. Siz uni eyishingiz mumkin, albatta, mazali bo'ladi. Ammo baribir davom etaylik.

Sodani sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing.

Qolgan narsa un qo'shishdir. Biz uni elakdan o'tkazamiz va asta-sekin xamirga kiritamiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'langan qolipga joylashtiring. Qo'llaringizdan foydalanib, xamirni qirralarning bo'ylab tekislang, shunda plomba qobiqqa to'g'ri keladi.

Taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Biz uni qolipdan chiqaramiz. Tayyor tort salqin bo'lishi kerak.

Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Smetana shakar bilan aralashtirib, mayin bo'lguncha mikser bilan uring.

Pirog sovib ketayotganda, smetana ham muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.

Smetana kamida 30% yog 'miqdoriga ega bo'lishi kerak.

Kremni tortga quying.

Biz sirtni tekislaymiz va ulushimizni qulupnay bilan bezatamiz.

Biz jelatinni muzlatgichdan chiqaramiz va shunchaki qoshiq bilan pirog ustiga yoyamiz.

Yoqimli ishtaha!

Qulupnay va smetana bilan aql bovar qilmaydigan mazali pishiriqlar

Men bu retseptdan voz kecholmadim. Ichida mazali qobiq va rezavorlar bilan qulupnay nozikligi. Tayyorlang, afsuslanmaysiz.

Tvorog bilan mazali vanil taomlari

Tvorog bilan pishirish juda mashhur butun yil davomida. Ammo bahor va yozda uni yangi rezavorlar yoki mevalar bilan to'ldirib, mazali, xushbo'y noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• un - 180-200 gr.
• tuxum - 2 dona.
• sariyog '- 125 gr.
• shakar - 150 gr.
• smetana - 90 gr.
• kraxmal - 6 osh qoshiq. l.
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
• tuz - bir chimdik

To'ldirish uchun:

• tvorog - 400 gr.
• sariyog '- 50 gr.
• sarig'i - 2 dona.
• shakar - 100 gr.
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
• qulupnay - 500 gr.

Chaqaloq uchun:

• un - 100 gr.
• sariyog '- 60 gr.
• vanil shakar - 1/2 choy qoshiq.
• shakar - 4 osh qoshiq. l.

Sariyog'ni xona haroratiga oldindan qizdiring.

Pirog tayyorlashni oxiridan boshlaylik. Birinchidan, biz un va sariyog 'tarkibini tayyorlaymiz, biz mahsulotning yuqori qismini yopish uchun ishlatamiz. Unni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va qo'llaringiz bilan un bilan yoğurun, maydalagich hosil qiling. Pirogni tayyorlaganimizda, maydalanganlarni yon tomonda qoldiring.

To'ldirishni tayyorlash uchun avval tvorogni elakdan o'tkazing. Buning uchun dangasa bo'lmang, shundan keyin pirog yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Tvorogga sariyog 'qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.

Shakar, kraxmal va sarig'i qo'shing. Aralashmani maydalangan tvorog bilan birlashtiring. Yana aralashtiramiz va tvorog massasini hozircha qoldiring.

Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Aralashtirishning eng oson usuli - mikserdan foydalanish.

Yumshoq sariyog'ni shakar va tuz bilan aralashtiring. Shakar eriguncha uring.

Mikser bilan doimo aralashtirib, xamirga birma-bir tuxum qo'shing.

Quruq ingredientlarni - un, kraxmal va pishirish kukunini aralashtiring va ularni sariyog 'aralashmasiga kichik qismlarga qo'shing. Shu bilan birga, xamirni doimo aralashtirib turing. Oxirida smetana qo'shing.

Xamir yupqa bo'lib, uni prokat bilan yoyib bo'lmaydi. Biz uni faqat qoshiq bilan panga solamiz. Albatta, biz shaklni pergament qog'oz bilan yopamiz va uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz.

Tvorog massasini xamirning ustiga qalin qatlamda yoyib, yana tekislang.

Yuqori qismini yarmida kesilgan qulupnay bilan bezang.

Oldindan tayyorlangan maydalagichga sepib, 1 soat davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyorlikni oltin qobiqqa qarab aniqlang. Pirog suvli bo'lib chiqadi va faqat og'izda eriydi.

Bular bugun siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan nozikliklar. O'zingizni va oilangizni davolang, chunki qulupnay mavsumi qisqa. Lekin mening cho'chqachilik bankimda hali ko'p retseptlar qolgan va men bu mavzuni davom ettirishni rejalashtirmoqdaman.

Saytning barcha o'quvchilariga salom. Bu juda mazali qulupnayli pirog, eng muhimi, tez va oddiy retsept bo'lib chiqdi. Xamirning tuzilishi qandaydir tarzda menga xuddi mayin va g'ovakli kekni eslatdi.

Juda ko'p .. lar bor turli xil turlari qulupnay bilan pishirilgan mahsulotlar: pirojnoe, köfte, pirog, pishiriqlar, kreplar. Ayniqsa tez va xuddi shunday oson tayyorlanadi. Qulupnay yorqin, suvli, shirin va nordon bo'lib, shirinliklarning shirin ta'mini yaxshi to'ldiradi. Avvaliga men qulupnay va smetana bilan pirog tayyorlamoqchi bo'ldim (yaxshi, rezavorlar ustiga to'kib tashlang va pishiring), lekin keyin men shimgichni kek versiyasiga joylashdim. Bu charlotte o'zgarishi, lekin qulupnay bilan.

Qulupnay shimgichni kekini qanday tayyorlash mumkin?

• 3 tuxum;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 100 g yumshoq sariyog ';
• vanil shakar;
• un - 1,5 stakan;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• qulupnay - taxminan 250 g.

Ko'rib turganingizdek, minimal miqdordagi ingredientlar mavjud, ularni ishlatishdan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlashni unutmang, keyin komponentlar bir xil haroratda bo'lganda yaxshiroq aralashadi. Xamirni tayyorlash qulupnayli pirogni tayyorlashdek oson, men shunday qildim.

Men pirog panini tayyorladim, pastki qismini pishirish pergamenti bilan qopladim, lekin siz shunchaki panning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lashingiz va un sepishingiz mumkin. Tajribali qandolatchilar pirojnoe tekis bo'lib, o'rtada ko'pik bo'lmasligi uchun yon tomonlarini yog'lamaslikni maslahat berishadi. Men hali ham chekkalarini ozgina surtib qo'ydim, yopishib qolishidan qo'rqdim. Menda diametri 24 sm bo'lgan eski qolip bor, shuning uchun pirojnoe juda baland bo'lmaydi va bir tekis pishiriladi.

U xamirni qo'ydi, to'g'rirog'i, uni to'kib tashladi va uni tekisladi. Xamir unchalik suyuq emas, deyarli bir xil bo'lib chiqdi. Men yuvilgan qulupnayni ustiga qo'ydim, rezavorlar cho'kib ketdi, lekin men uning chiroyli bo'lishini juda xohlardim.

Pechda taxminan 35 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyorlik odatdagidek "match" usuli yordamida tekshiriladi. Keyin qulupnayli pirog biroz sovib ketguncha taxminan 10 daqiqa kutdim, lekin bu oson emas edi. Qulupnay bilan vanilning xushbo'y hidi aralashdi va men uni tezda sinab ko'rmoqchi edim.

Bezatish uchun hech qanday qulupnay qolmagani achinarli, men ularni shakar kukuniga sepdim. Bu haqiqatan ham deyarli shunday bo'ldi.

Shuni ta'kidlaymanki, bu tez pirog muzlatilgan qulupnay bilan tayyorlanishi mumkin, lekin ularni muzdan tushirmang.
Bu yerda oddiy qulupnayli pirog retseptini qanday tayyorlash mumkin.

Qulupnayli piroglar sehrli xushbo'y hidli pishirilgan mahsulotlardir.

Berry mavsumida siz uni albatta tayyorlashingiz va undan zavqlanish uchun vaqt topishingiz kerak.

Bu yerda siz qulupnayli piroglarning eng mazali navlarini, fotosuratlar, retseptlar va qimmatli maslahatlarni topasiz.

Qulupnayli pirog - pishirishning umumiy tamoyillari

Pirog xamirini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, u do'konda sotib olinganidan ko'ra mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Vaqtingiz bo'lmasa va pishirilgan mahsulotlarni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa, siz tayyor puff pastrydan foydalanishingiz mumkin. Pirogning shakli va shakllanish usuli retseptga bog'liq.

Pirog turlari:

yopiq;

Ochiq, shu jumladan aspic;

Yarim yopiq;

Aralash (suyuq xamirdan).

Qulupnay asosan to'ldirish uchun, ba'zan bezak uchun ishlatiladi. Ishlatishdan oldin rezavorlar yuviladi, quritiladi va jarohatlaydi olib tashlanadi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki qulupnayning o'zi juda yumshoq va osongina bo'tqaga aylanishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, rezavorlar yana aralashtirmaslik uchun allaqachon qolipda xamirga joylashtiriladi.

Qulupnay bilan xamirturushli pirog (fotosuratlar bilan retsept)

Bir necha kun davomida shunday qoladigan juda yumshoq qulupnay pirogining versiyasi. Xamir yumshoq va engil bo'lib chiqadi, lekin siz uni yaxshi fermentatsiya qilishingiz kerak.

Ingredientlar

400 ml sut;

350 gramm margarin;

11 gramm xamirturush;

1 stakan shakar;

1 paket vanil shakar;

0,5 osh qoshiq. tuz;

Bir kilogramm un;

Qulupnay;

To'ldirishda shakar.

Tayyorgarlik

1. 40 daraja qizdirilgan sutga xamirturush qo'shing, 300 gramm un qo'shing, bir-ikki osh qoshiq shakar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, xamirni yoping va bir soat davomida iliq joyga qo'ying. U nordon hidga ega bo'lishi kerak.

2. Qolgan shakar va retsept tuzi bilan tuxumni urib, xamirga quying. Bir sarig'i kichik plastinkaga qo'yilishi kerak, u pirogni moylash uchun ishlatiladi.

3. Margarinni iliq bo'lgunga qadar qizdiring va uni xamirga aralashtiring, pishirish varag'ini moylash uchun ozgina qoldiring.

4. Xamirga unning qolgan qismini qo'shing, yaxshilab yoğurun va yaxshilab ko'tarilguncha iliq joyga qo'ying, uni yana 1,5 soat ushlab turing.

5. Biz qulupnayni saralaymiz va to'ldirish uchun shakar tayyorlaymiz.

6. Bir oz xamirni chimchilab, uni flagella uchun chetga surib qo'ying, qolgan qismidan tekis tort tayyorlang va uni qolipga o'tkazing; Yonlarni yaratish uchun donutning diametri biroz kattaroq bo'lishi kerak.

7. Qulupnaylarni qo'ying va shakar bilan seping.

8. Rezervlangan xamirdan uzun flagella tayyorlang. Siz ularni oddiygina qo'llaringiz bilan siljitishingiz yoki keng lentani yasash uchun rulonni ishlatishingiz mumkin, keyin ularni pichoq bilan kesishingiz mumkin.

9. Biz pirogga lentalarni yotqizamiz, bir-biriga bog'lash shart emas, shunchaki panjara qiling.

10. Shakllangan mahsulotni tuxum bilan surting va pishirishga qo'ying. Harorat 180.

Tez qulupnayli pirog (fotosurat bilan retsept)

Puff pastrydan bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy qulupnay pirogining versiyasi. Va pishirish uchun yana yarim soat kerak bo'ladi. Darhol 200 °C da pechni yoqing va keting!

Ingredientlar

yarim kilogramm xamir;

100 gramm shakar;

1 sarig'i;

Yarim kilogramm qulupnay;

2 osh qoshiq kraxmal.

Tayyorgarlik

1. Xamirni ikki xil qismga bo'ling. Ikkinchisi birinchisining uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak, ehtimol undan ham kamroq.

2. Mog'orga katta qatlam qo'ying, barmoqlaringiz bilan yon tomonlarga yoyib, o'tkir pichoq bilan barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang.

3. Shakllangan shaklni kraxmal bilan seping.

4. Poyasiz va afzal quruq qulupnaylarni joylashtiring.

5. Ustiga shakar seping. Agar rezavorlar etarlicha shirin bo'lsa, unda retseptda ko'rsatilgan miqdordan kamroq qum qo'shishingiz mumkin.

6. Oldindan chetga qo'yilgan xamir bo'lagidan chiziqlar kesib oling va pirogda panjara hosil qiling.

7. Kaltaklangan sarig'i bilan yog'lang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qulupnayli jele pirogi (fotosuratlar bilan retsept)

Juda nozik qulupnayli pirogning versiyasi, fotosuratlar va tayyorlashning barcha nozikliklari bilan retsept. Noziklik uchun smetana emas, balki yaxshi kerak bo'ladi. Yog 'miqdori 15 dan 20% gacha.

Ingredientlar

0,3 kg un;

0,1 kg sariyog ';

0,17 kg shakar;

1 choy qoshiq. vanil shakar;

500 gramm qulupnay;

300 gramm smetana.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling. Biz uni yarim soat, ehtimol uzoqroq vaqt davomida isitamiz. U yumshoq bo'lishi kerak.

2. Unga un qo'shing va maydalang.

3. Bir tuxum va bir qoshiq shakarni tashlang, yana maydalang, xamir tayyor, uni to'pga aylantiring va salqin.

4. Keling, to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz shunchaki rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz.

5. Smetanaga tuxum va vanillin qo'shing, qolgan shakarni qo'shing va har bir narsani mikser bilan bir-ikki daqiqa uring.

6. Xamirni oling, undan pirogning pastki qatlamini hosil qiling va kichik tomonlarini qiling. Pastki qismini vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida tort ko'tarilmasligi va qabariq ko'tarilmasligi uchun.

7. Qulupnaylarni yotqiz. Agar rezavorlar suvli bo'lsa, ularni bir qoshiq kraxmal bilan aralashtirishingiz mumkin.

8. Ustiga smetana quyib, darhol pishirishga qo'ying.

9. Qulupnayli pirogni tayyorlash vaqti taxminan 45 daqiqa, harorat 180.

Qulupnayli qisqa nonli pirog (fotosuratlar bilan retsept)

Qulupnayli maydalangan pirog varianti, fotosuratlar bilan retsept va bosqichma-bosqich tayyorgarlik. Xamir muzlatgichda bir muddat turishi kerak, uni oldindan yoğurgan ma'qul.

Ingredientlar

0,25 kg margarin;

Uch stakan un;

500 gramm yangi qulupnay;

3 osh qoshiq kraxmal;

5 sarig'i;

Bir stakan shakar;

5 gramm pishirish kukuni;

0,5 stakan suv.

Tayyorgarlik

1. Yumshoq margarin, to'rt sarig'i, yarmi shakar va unni birlashtirib, qo'llaringiz bilan ishqalang, asta-sekin pishirish kukuni va vanillin qo'shing. Xamirni turli qismlarga bo'linib, muzlatgichga qo'ying.

2. Rezavorlarni barglar va novdalardan ozod qiling, yuving, kraxmal bilan aralashtirilgan shakar qo'shing va suvga quying. Biz uni olovga qo'ydik. To'ldirishni qalinlashguncha pishiring. Qaynatish kerak emas. Sovutib turing.

3. Muzlatilgan xamirni chiqarib oling, rulonni oling va pastki tort uchun qatlamni yoyib chiqing. Biz siljitamiz, tomonlarni barmoqlaringiz bilan to'g'rilashni unutmang.

4. Biz ikkinchi qavatni ham yoyib chiqamiz. Biz har qanday qolipni (kesish) olamiz va raqamlarni siqib chiqaramiz. Bu yuraklar, barglar, doiralar bo'lishi mumkin.

5. Qulupnay to'ldirishni yoyib chiqing.

6. Kesilgan xamir shakllarini ustiga qo'ying.

7. Pirogni 200 °C haroratda pishirish uchun sozlang, to'ldirish oqmasligi uchun uni to'liq sovutgandan keyin kesib oling.

Kefir xamiridan tayyorlangan qulupnayli pirog (fotosuratlar bilan retsept).

Sekin pishirgichda yoki pechda pishirilishi mumkin bo'lgan qulupnayli pirogning universal versiyasi. Buning uchun sizga bir nechta rezavorlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar

0,2 kg un;

0,1 kg kefir;

0,2 kg shakar;

5-6 osh qoshiq sariyog ';

0,1 kg qulupnay;

1 choy qoshiq. yirtuvchi;

Tayyorgarlik

1. Tuxumni kefir bilan aralashtirib, ko'pirtirgich bilan uring.

2. Shakar qo'shing va eritib oling.

3. Eritilgan sariyog'ni quying. Lekin juda issiq emas, aks holda tuxum siqiladi. Siz margarinning bir qismini eritishingiz mumkin.

4. Unni to'kib tashlang va aralashtiring. Pishirish kukuni bilan vanil qo'shing.

5. Xamirni sekin pishirgichga yoki moylangan bo'lishi kerak bo'lgan har qanday shaklga quying.

6. Qulupnaylarni tepaga sochib, pechga qo'ying va pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Ko'p pishirgichda mos rejimda 50 daqiqa ushlab turamiz.

Qulupnayli shimgichli tort (fotosuratlar bilan retsept)

Rezavorlar bilan sharlotta sharlottasining varianti. Bu, ehtimol, yozda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qulupnay pirogining eng oson versiyasidir.

Ingredientlar

140 gramm un;

140 gramm shakar;

Bir stakan rezavorlar;

0,5 paket ripper.

Tayyorgarlik

1. Agar tuxum katta bo'lsa, unda uchta bo'lak etarli. Agar ular kichik bo'lsa, biz to'rttasini olamiz.

2. Ko'pik paydo bo'lguncha ularni shakar bilan uring, massa juda yumshoq bo'lib chiqishi kerak.

3. Unni elakka to'kib tashlang, u erda pishirish kukuni qo'shing, uni elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing.

4. Aralashtiring.

5. Qolipni yog'lang va xamirni ichiga o'tkazing. Yonlarini va pastki qismini un bilan sepishingiz mumkin, pishirgandan keyin tort osonroq chiqadi.

6. Qulupnaylarni tepaga joylashtiring. Pishirish paytida u cho'kib ketadi.

7. Pirogni pishirish uchun joylashtiring, pechning haroratini 180 ga qo'ying. Tayyorligini tekshiring, olib tashlang va sovutib oling.

Qulupnayli tvorog pirogi (fotosuratlar bilan retsept)

Tvorog xamiridan tayyorlangan suvli qulupnayli pirogning xilma-xilligi. Pishirilgan mahsulotlar sizni yoz xushbo'yligi va ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Ingredientlar

0,23 kg un;

0,2 kg sariyog ';

0,1 kg shakar;

1 paket vanil;

0,25 kg tvorog;

2/3 chashka qulupnay;

1 choy qoshiq. pishirish ripper.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni pechda eritib, sovutib oling.

2. Tuxum va shakarni urib, ularga sariyog 'va vanil qo'shing.

3. Tvorogni maydalang, siz elakdan foydalanishingiz mumkin, maydalagichning tuzilishi bir hil bo'lishi uchun hech qanday bo'lak qoldirmaslik kerak.

4. Tvorogni qolgan xamir masalliqlari bilan birlashtiring.

5. Un va pishirish kukunini quying. Qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Diametri 24 dan 27 millimetrgacha bo'lgan qolipga o'tkazing. Kichik pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.

7. Qulupnaylarni tepaga qo'ying.

8. 180 da pishiring, salqin. Agar so'ralsa, kukun bilan bezang.

Agar pirog tepada yaxshi qizarib ketmasa va yuqori qobiqning rangi juda chiroyli bo'lmasa, siz aldashingiz mumkin. Biz asalni oz miqdorda suv bilan suyultiramiz, issiq pirojnoe chiqaramiz va tezda yog'laymiz. Biz haroratni oshiramiz, uni maksimal darajaga qo'yishingiz mumkin. qadar qovuring chiroyli rang.

Pirog uchun muzlatilgan qulupnayni ham ishlatishingiz mumkin, lekin to'ldirishni tayyorlashdan oldin, rezavorlar erishi va barcha suyuqlikni to'kib tashlashga ruxsat berish kerak. Qulupnay xamir bilan aralashtirilgan bo'lsa, ular muzlatilgan holda joylashtirilishi mumkin.

Qulupnaylarning o'zi mazali hidga ega va o'ziga xos hidga ega. To'ldirishga ko'p miqdorda vanil yoki doljin qo'shishning hojati yo'q. Rezavorlarni likyor bilan sepib, ta'mni ta'kidlash va uni chuqurroq qilish yaxshiroqdir.

Berry pirogini tayyorlashdan keyin pishirish varag'ini yuvish oson ish emas. Uni xavfsiz o'ynash va varaqni pishirish qog'ozi yoki maxsus mat bilan yopish yaxshiroqdir.

Qulupnayli pirog uchun eng yaxshi bezak - yalpiz barglari va shakar kukuni. Yangi uzilgan mevalar Ularni ishlatmaslik yaxshiroqdir, ular pishirilgan, ajinlangan, rangi o'zgargan to'ldirishni ta'kidlaydilar.

Shou-biznes yangiliklari.

Simple Strawberry Pie - bu ko'p qirrali shirin pishiriq bo'lib, u yumshoq xamirni qaymoqli doljin ta'mi va mavsumiy rezavorlarning yorqin chayqalishi bilan birlashtiradi. Juicy qo'shimchalar nozik maydalangan kengaygan "yostiq" ustida pishiriladi va sirt ustida tarqalgan sir shirin "notalar" ni yaxshilaydi va engil bezak vazifasini bajaradi. Natijada, minimal ingredientlar, vaqt va kuch bilan tayyorlangan oqlangan va mazali un mahsuloti.

Retsept improvizatsiya qilish imkonini beradi - taklif qilingan xamirga asoslanib, siz olxo'ri, o'rik, nektarin va boshqalar bilan pirog pishirishingiz mumkin. Yoz mavsumi sizga rezavorlar va meva qo'shimchalari bilan tajriba o'tkazish va sevimli shirin tishingizni har safar yangi noziklik bilan davolash imkonini beradi.

Tarkibi:

• yangi qulupnay - taxminan 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 g;
• sariyog '- 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 100 g;
• maydalangan doljin - 1/4 choy qoshiq.

Glazur uchun:

• shakar kukuni - 50 g;
• suv - 2-3 choy qoshiq.

Qulupnayli pirog fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti

Yog'li pirog xamirini qanday qilish kerak

1. Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib, yaxshilab eritib bo'lgach, shakar qo'shing va vilkalar bilan kuchli ishqalang.
   
2. Tuxum qo'shing va sariyog 'aralashmasini aralashtiring.
   
3. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Dolchin qo'shing, u pirogning maydalangan qismini engil baharatlı xushbo'y hid bilan to'ydiradi. Sekin-asta un aralashmasini suyuq yog'-tuxum aralashmasiga qo'shing - biz bir hil, yopishqoq va qalin xamirni olamiz.
   
4. Pishirish idishining pastki qismini (bizning misolimizda 22 sm diametrli) pergament bilan yoping. Keyin qalin xamirni yoyib, uni teng balandlikdagi qatlamga taqsimlang.
   
5. Qulupnaylarni yuving va suv tomchilarini silkitib oling. Poyalarni olib tashlaganingizdan so'ng, har bir berryani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Qulupnay bo'laklarini xamirga aylana shaklida qo'ying, kesilgan tomoni yuqoriga (un qatlamiga rezavorlarni bosish kerak emas).
   
6. Formani 30-35 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ko'tarilgan va biroz qizarib pishgan pishiriqlarning tayyorligini shish / tish pichog'i bilan tekshiring. To'liq sovutgandan so'ng, qulupnayli pirogni qolipdan olib tashlang.
   
7. Asta-sekin shakar kukuniga iliq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha suyuqlik qo'shing - sir qalin, lekin suyuq bo'lishi kerak. Yengil aralashmani sumkaga soling va burchakni kesib, tasodifiy pirojnoe yuzasiga quying.
   
8. Porsiyalarga bo'lingandan so'ng, qulupnayli pirogni choy, qahva, sut yoki alkogolsiz ichimliklar bilan birga xizmat qiling.
   

Yoqimli ishtaha!