هناك المزيد والمزيد من الناس الذين يرغبون في زراعة فطر الغابات العطرة والصديقة للبيئة في المنزل. إنها مربحة وغير معقدة وغالباً ما تتحول إلى هواية حقيقية. سنخبرك من أين تبدأ هذا الدرس الرائع ، وما هي المعدات اللازمة لزراعة الفطر ، بالإضافة إلى الكشف عن الأسرار التكنولوجية وإتاحتها حتى للمبتدئين.

ما الفطر الذي يمكن زراعته في المنزل أو في الحديقة؟

في البلد ، يمكنك تربية فطر الغابات الصالحة للأكل من جميع الأنواع الشائعة تقريبًا. بعضهم متواضعون ولا يحتاجون إلى رعاية خاصة. وسيتطلب البعض الآخر قدرا كبيرا من الصبر والمعرفة والخبرة.

يمكن تقسيم جميع فطر الغابات الصالحة للأكل التي يمكن زراعتها في ظروف اصطناعية إلى مجموعتين:

• شجري يستعمر جذوع الأشجار ؛ وهي تشمل فطر المحار ، والفطر ، والشيتاكي ؛
• الأرض ، التي تشكل الجسم المثمر في التربة - هذه هي الفطر ، فطر بورسيني ، chanterelles ، الكعك ، الكمأ.

يمكن للمبتدئين زراعة الفطر وفطر المحار ، ولكن فطر بورسيني ، والفطريات والكمأ أكثر صعوبة في النمو: سيتطلبون إعادة تكوين دقيقة لظروف موطنهم الطبيعي.

لهذه الأنواع ، هناك حاجة إلى مناخ خاص وأنواع محددة من الأشجار ، مع جذورها يدخل القشرة إلى التكافل. يمكنك الحصول على محصول جيد دون مشاكل إذا كنت تزرع فطر الشتاء على جذوعه في الموقع.

ملامح زراعة الفطر في المنزل

في المنزل ، يمكنك تنظيم زراعة الفطر بطريقتين:

• واسعة النطاق - يتم إنشاء بيئة طبيعية لتنمية نوع معين ، يزرع الأسف في قطع على جذوع أو يوضع في التلال على موقع ؛
• مكثف - يمكن استخدام تقنية تقطير الأجسام المثمرة في الركيزة المخصبة في ظروف خاصة ، على الشرفة ، في المرآب ، الطابق السفلي ، الدفيئة.

اختيار الركيزة

في الطبيعة ، تتفاعل الفطريات بنشاط مع جذور النباتات ، وتشكل نظامًا تكافليًا معقدًا. يحتاج منتقي الفطر لب الخشب للتطور الطبيعي - المكون الرئيسي لركيزة المغذيات لزراعة الفطر في المنزل. على هذا النحو ، يمكن استخدام القش أو نشارة الخشب من أنواع الأشجار غير الصنوبرية. يجب أن نتذكر أن القش الممزق من القمح والجاودار والشعير يعتبر رائعًا للفطر المنزلي وفطر المحار وشيتاكي مثل أجزاء نشارة الخشب من 2-3 مم من البلوط أو القيقب أو الزان.

تتطلب Champignons ، بالإضافة إلى القش ، جرعات كبيرة من الطعام العضوي ، لذلك من أجل تكاثرها بشكل صحيح والحصول على غلة عالية ، يجب عليك خلط القش مع السماد (يفضل الحصان) وسماده. يجب إثراء السماد الناتج بالمضافات المعدنية.

غالبًا ما يفضل المبتدئون البدء في تربية الفطر على أساس الركيزة الجاهزة ، والتي يمكن شراؤها في المتاجر المتخصصة. يقدم التجار ما يسمى بعلب الفطر - مجموعة من الفطريات وكمية السماد اللازمة لذلك. تسمح مجموعة في صندوق الفطر للهواة بالتعرف أولاً على تكنولوجيا الزراعة في المنزل ، ثم البدء في إتقان عملية إعداد السماد.

جراثيم الفطر أو فطريات؟

يمكنك تربية الفطر مع الجراثيم والأفطورة. الجدل حول مكونات الزراعة المفضلة - الجراثيم أو الفطريات ، له نفس المعنى مثل مناقشة مزارعي الخضار حول ما هو أفضل - البذور أو الشتلات.

يمكنك زراعة الفطريات من الأبواغ باستخدام أغطية الفطر الجافة والطازجة. من المهم ألا يتم تجفيف المواد المصدر في فرن أو مجفف كهربائي قبل ذلك ، وألا تتجمد القبعات المستديرة. للانتشار ، يجب سحق طبقة الفطر الحاملة للبوغ. ثم يمكن وضعها في طبقة التربة المحضرة والمطهرة أو في محلول السكر (أضف ملعقتين كبيرتين من السكر و 1 غرام من برمنجنات البوتاسيوم إلى دلو من الماء من خزان أو مطر أو بئر). إن زيادة إفراز الرحم في محلول مائي هو أكثر موثوقية.

إذا كان هناك إفراز الرحم النهائي ، فيجب أولاً نشره إلى الكمية المطلوبة والحصول على إفراز وسيط عن طريق زرع مادة الرحم في صندوق يحتوي على سماد ، أو صنع أفطورة الحبوب.

تعد مادة زراعة القمح أو الشعير أكثر شيوعًا لدى مزارعي الفطر من فطريات التربة ، لأنها أفضل وأطول مخزنة.

للحصول على فطريات الحبوب ، تحتاج إلى غلي الحبوب المحضرة في الماء لمدة ساعة ، ثم تبريدها. ثم املأ نصف الحاوية (برطمان أو كيس بلاستيكي) ، وقم بتعقيم الطقم وزرع مادة الرحم فيه. بعد أسبوعين ، يتم تغطية الحبوب بطبقة بيضاء ناعمة. هذا هو غموض زراعة الحبوب.

كيفية تحضير وسط مغذى؟

الركيزة التي ينمو فيها الفطر هي عنصر أساسي في التكنولوجيا. إعداده الصحيح هو مفتاح النجاح في زراعة الفطر. بالنسبة للفطر الخشبي (فطر المحار ، فطر العسل) ، فإن وصفة الطهي بسيطة.

الطرق الرئيسية للحصول على وسط غذائي:

• من القش - قش أي حبوب ، باستثناء الشوفان ، يطحن إلى جزء 2-7 سم ، يشطف ، يبستر عند درجة حرارة 80 درجة ، بارد والبخار ؛
• من نشارة الخشب - أنواع الأخشاب الصلبة ، باستثناء الصنوبريات ؛ يتم غسل نشارة الخشب وتعقيمها عند درجة حرارة 120 درجة ، ويتم تبريدها وتبخيرها.

لإطعام فطر التربة ، تحتاج إلى سماد من خليط من أجزاء متساوية من سماد القش والحصان مع إضافات من الجبس والطباشير والمرمر والأسمدة المعدنية. تعتمد كمية الإضافات على نوع الفطر المفترض زراعته. المبدأ العام لإعداد البيئة لفطريات التربة هو كما يلي: في عملية التسميد ، يتم تخمير المكونات العضوية وتحويل عناصر السليلوز والتغذية المعدنية إلى شكل يمكن الوصول إليه من الفطريات.

لإعداد الركيزة ، يتم تحديد منصة مع مظلة ، ويفضل أن تكون خرسانية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن تثبيت خزان السماد مباشرة على الأرض. يمكنك وضع طبقة بلاستيكية على الأرض - ستحمي الركيزة من الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها. يتم تثبيت طوق أو صندوق (سماد) على الخرسانة أو الفيلم ، حيث يتم وضع المكونات. بعد ذلك ، أنت بحاجة إلى هذه الإجراءات:

• نقع القش. في وعاء منفصل ، يسكب القش بالماء ويحضن لمدة 3-5 أيام قبل ارتفاع درجة الحرارة.
• علامة السماد. يتم وضع القش المنقوع والروث في طبقات في كومة. يتم سكب كل طبقة بالماء الدافئ. في المجموع ، ما يصل إلى 8 طبقات ممكنة.
• بعد 3-4 أيام ، تتم إضافة الأسمدة المعدنية إلى المكدس ، ويتم خلط كل شيء.
• يتم تجريف السماد كل 4 أيام.
• عندما تكون الركيزة جاهزة تمامًا ، يتم إضافة الجبس والطباشير إليها.

ظروف النمو الضرورية

من أجل زراعة الفطر الصالح للأكل بنجاح ، يجب خلق بيئة مناسبة لهم. خضار الفطر في ظروف مناخية معينة:

• القيمة المثلى للرطوبة في الغرفة هي 50-80٪ ؛
• نطاق درجة الحرارة - +12 - +20 درجة ؛
• يجب ألا يتجاوز محتوى ثاني أكسيد الكربون في الهواء المعيار الجوي ؛ وينبغي توفير التهوية القسرية في أماكن مغلقة.

المشكلة الرئيسية التي يواجهها البستانيون هي ضمان مثل هذه القيود. لدى كل شخص تقريبًا الفرصة لتخصيص بعض المساحة على الشرفة أو في الطابق السفلي ، حيث يتم الحفاظ على نطاق درجة الحرارة المشار إليه لعدة أشهر على الأقل في السنة. في الشقة على الشرفة ، في المرآب ، في البلاد ، في الدفيئة ، يمكنك زراعة وتنمية القيلة في الربيع أو الخريف ، عندما يكون الجو باردًا. مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، سيكون حجم المبيعات موسميًا ، لبضعة أشهر فقط في السنة. من الممكن زراعة الفطر على مدار السنة في القبو أو القبو مع مناخ محلي ثابت.

ملامح زراعة الفطر في الحديقة

في موقعه ، من الأسهل زراعة الفطر بطريقة واسعة النطاق ، أي تهيئة ظروف أقرب إلى الطبيعي منها. بالنسبة للأنواع الخشبية ، تحتاج إلى القليل من القنب ، ويفضل أن يكون مدللًا. يجب وضعها في الظل ، على حواف من ركيزة مغذية تم إعدادها مسبقًا.

المصنف في قطع رأسية على جذوعها. يتم وضع بقايا الفطريات حول الجذع. البذر مغطى بالكامل بركيزة رطبة ومغطاة بفيلم. بعد أسبوعين ، سيظهر طلاء أبيض من أفضل الخيوط تحت الملجأ. ثم يمكنك إزالة الفيلم. مزيد من الرعاية يتكون في الري والحصاد في الوقت المناسب.

يمكن زراعة أنواع التربة على أسرة السماد في مكان مظلل أو دفيئة. ضع في اعتبارك أنه لا يوجد فطر مثل حي أشجار الفاكهة. في الكوخ ، يتم الحصول على نتيجة ممتازة من خلال زراعة الفطر في الطابق السفلي أو المرآب ، حيث يمكنك تثبيت نظام الرف أو الأجهزة لتعليق الحقائب مع الركيزة.

المتطلبات الأساسية

• مكان - مظلل ، بعيدًا عن أشجار الفاكهة ؛
• وجود ركيزة محضرة (سماد للفطريات والقش المطحون ونشارة الخشب للخشب) ؛
• طهي أو شراء المشمش (طازج دائمًا) ؛
• الماء للري - لا يوجد ماء الصنبور بأي حال ، لأن الفطر يخاف من الكلور ؛
• درجة حرارة الهواء +12 - +20 درجة ؛
• رطوبة الهواء - لا تقل عن 75 ٪ ؛
• الركيزة ، يجب تعقيم الأدوات والحاويات.

طرق الزراعة

يجب على مزارع الفطر المبتدئ تجربة العديد من تقنيات الزراعة المثبتة واختيار الطريقة التي تفضلها. هناك عدة طرق للتكاثر:

• على جذوعها. هذه هي الطريقة الأقل تكلفة والأسهل ، ولكن الحصاد صغير أيضًا ، إلى جانب أنه لن يكون سوى أسابيع قليلة في السنة. ينطبق استخدام الجذوع فقط على الأنواع الخشبية (فطر المحار ، فطر الشتاء).
• في الأسرة. على مساحة مسطحة ، يتم وضع السماد ، حيث يزرع الميسليوم ، مغطى من الأعلى بطبقة من الركيزة وفيلم. بعد أسبوعين ، تتم إزالة الفيلم ، وبعد شهر ستظهر قبعات بطل الفطر الأبيض على هذا السرير.
• في الحقائب. يتم استخدام أكياس اصطناعية بسعة 25 كجم ، حيث يتم تعبئة السماد (للفطر) أو القش (لفطر المحار). يتم تعليق الحقائب في غرفة ذات ظروف مناخية مناسبة. في الخيش ، يتم عمل شقوق رأسية ، من خلالها تنمو مستعمرات الفطر إلى الخارج.

• على الرفوف. الطريقة الأكثر فعالية. يعطي أعلى غلة لكل وحدة مساحة. لتنفيذ هذه الطريقة ، تحتاج إلى إعداد نظام رفوف مصنوع من المعدن أو الخشب ، وهو عبارة عن خزانة مفتوحة مع أرفف بارتفاع 40 سم أو أكثر وعدد من المستويات حتى 5. يتم تثبيت المنصات أو الأدراج ذات الركيزة الملقحة على الرفوف. يتم ترك ممرات لا تقل عن 80 سم بين الرفوف لتسهيل الاقتراب من الرفوف من الجانبين.

للزراعة على الأسرة أو في الحقائب أو على الرفوف ، تعتبر تقنية التلقيح (زرع الغشاء في الركيزة) شائعة:

• تحميل السماد ، يسخن إلى 27 درجة ، بطبقة 30 سم ؛
• عمل ثقوب على السطح على مسافة 20-25 سم من بعضها البعض ؛
• يسكب أفطورة الحبوب في الثقوب في طبقة رقيقة ، سماد - حفنات كرة التنس ؛
• يتم رش مواد الزراعة بالتربة إلى ارتفاع 1-2 سم ؛
• الصندوق مغطى بغطاء بلاستيكي شفاف ؛
• بعد أسبوعين ، يظهر طلاء أبيض على شكل خيوط تحت الفيلم ؛
• إزالة الفيلم ؛
• تغطية السطح بركيزة 4-5 سم.

تعتمد مجموعة المعدات اللازمة لزراعة الفطر على طريقة الزراعة. لا توجد معدات خاصة مطلوبة للنمو على جذوعها أو الأسرة. للنمو في أكياس ، يجب توخي الحذر حول الحاويات والخطافات للتعليق. مع طريقة الرفوف ، يلزم إعداد الرفوف والحاويات للركيزة. مع كل تقنيات زراعة الفطر ، يجب على المرء الحصول على أدوات لقياس المعلمات المناخية - مقياس حرارة ومقياس رطوبة. إذا تم اتخاذ قرار بزراعة الفطر في الداخل ، فيجب أن يكون مزودًا بأنبوب تهوية.

الفطر منتج فريد وصحي ولذيذ. ولكن نادرًا ما تتاح لأي شخص فرصة المشي عبر الغابة وجمع سلة من العينات الطازجة والجميلة. وفي السوق ، لا يتباهى البائعون دائمًا بجودة المنتج الذي يبيعونه ، ولا يُعرف كيف وأين تم تجميعه.

في هذا الصدد ، يعد زراعة الفطر في المنزل هواية شائعة جدًا. في روسيا ، بدأوا في زراعتها بالفعل من نهاية القرن التاسع عشر ، وفي العالم قبل ذلك بكثير - تم العثور على أول ذكر للزراعة في ظل ظروف اصطناعية قبل 2000 عام.

طرق تربية الفطر في المنزل

يظهر الفطر وينمو على الجراثيم النابتة. سيتم منع مادة الزراعة النهائية هذه في الركيزة ، حيث تتحول الفطريات إلى خيوط طويلة رفيعة - أساسيات الأجسام المستقبلية.

ساعدت هذه المقالة العديد من البستانيين على التوقف عن التمزق في موقعهم وما زالوا يحصلون على حصاد سخي.

لم أكن لأفكر أبدًا أنه من أجل الحصول على أفضل حصاد على قطعة أرضي الشخصية لـ "إقامتي الصيفية" بالكامل ، أحتاج فقط إلى التوقف عن التمزق في الأسرة والثقة بالطبيعة. بقدر ما أتذكر ، قضيت كل صيف في البلاد. أولاً ، على الوالدين ، ثم اشترينا أنا وزوجي. من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف ، قضيت كل وقت فراغي في الزراعة ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والأربطة ، والتقليم ، والري ، والحصاد ، وأخيرًا ، على الحفظ ومحاولات الحفاظ على الحصاد حتى العام المقبل. وهكذا في دائرة ...

هناك العديد من تقنيات الزراعة:

• مكثف
• واسع النطاق

تتميز التكنولوجيا المكثفة بكفاءة عالية ، حيث يتم حصادها على مدار العام ، بغض النظر عن الموسم ، ولكن هذه التكنولوجيا أكثر تكلفة وتتطلب تكاليف إضافية.

للحصول على المنتج بشكل مستمر ، يختارون غرفة مناسبة ومعلمات مناخية مواتية: الرطوبة والضوء والحرارة والتهوية.

الركيزة لكل نوع هي فردية ، ولكن في أغلب الأحيان يستخدمون قش محاصيل الحبوب (الشوفان ، الجاودار ، الشعير) ، يتم سحقها ومعالجتها بالبخار الساخن أو المسلوق. ثم يتم وضع الركيزة النهائية وال mycelium في طبقات بدورها في صناديق أو أكياس محضرة ومعقمة.

إذا تم استخدام الحقائب ، فإنها تصنع فتحات للخروج. بهذه الطريقة ، يتم تقليل وقت التطوير ويحدث في 9-10 أسابيع ، في غضون عام واحد يمكن إزالة المحصول 4 مرات ، وهو مناسب لزراعة الفطر في المنزل.

طريقة واسعة للحصول على المنتج في ظروفهم الطبيعية ، وليس في الداخل ، ولكن في العراء: على جذوع الأشجار ، والأشجار المتساقطة ، والصناديق ، والحقائب ، والبالات مع القش أو القش. لهذا ، يتم حفر "الأوعية" اللازمة للنمو ، ويتم عمل ثقوب ويتم وضع الغشاء النهائي هناك.

من أجل النمو السريع للمنتج النهائي ، من الضروري الحفاظ على الرطوبة عن طريق صب أو حفر ركيزة في الأرض مع القيلة. ميزة كبيرة بهذه الطريقة هي استثمارها المالي المنخفض ، نظرًا لأنك لست بحاجة إلى البحث عن غرفة ، وإنفاق المال على الحفاظ على الظروف المناخية.

والسلبيات ، بطبيعة الحال - اعتماد المحصول على الظروف الجوية ، كقاعدة عامة ، ينضج في الخريف في نهاية سبتمبر أو أكتوبر.

كيفية زراعة الفطر في المنزل

قبل أن تبدأ في النمو في شقتك أو المنزل أو المنزل الريفي ، تحتاج إلى قراءة ودراسة الكثير من المعلومات. إن أصعب نقطة في نمو الفطر هي الحفاظ على مستوى الرطوبة: 92-95٪ ، وهذا صعب للغاية في المنزل على حافة النافذة أو حتى على الشرفة ، والعيش في مثل هذه الظروف لن يكون محتملًا.

بالإضافة إلى ذلك ، عند النضج ، تقوم الفطريات برمي الجراثيم في الهواء ، وهي مادة مسببة للحساسية قوية للبشر ، وإذا كانت في هذه الغرفة باستمرار يمكن أن تسبب أمراض الجهاز التنفسي ، على الرغم من أن الجراثيم تتخلص من عينات كبيرة "قديمة" في شروطنا ، حتى ليس لديهم الوقت لتنمية هذه الحالة وقطعها ، ولكن لا تزال هناك عوامل خطر.

من المناسب زراعة الفطر لأولئك الذين لديهم منازل خاصة مع أقبية أو أقبية أو حظائر ، حيث تكون الظروف أكثر ملاءمة ومناسبة.

مراحل نمو الفطر في المنزل

لا يعد التزاوج في المنزل عملية صعبة بالنسبة للمبتدئين ، حيث تتكون من عدة مراحل:

• شراء أفطورة
• تحضير الركيزة
• تشكيل أكياس الفطر والحزم والكتل
• عملية النضج
• تثمر نفسها

ضع في اعتبارك التكاثر على سبيل المثال من فطر المحار: في التجربة الأولى ، يجب ألا تشتري الكثير من الفطريات ، يكفي 1-1.5 كجم ، وهذا يكفي لـ 4-5 كجم من الفطر المحضر. للتعرف على تكنولوجيا هذا المبلغ يكفي.

الركيزة المثلى هي سحق الأجزاء الخضراء من الذرة والقمح وقش الشعير. نحن نفحص المواد ، وجود العفن والعفن عليها غير مقبول ، يطحن إلى أجزاء يبلغ طولها حوالي 5 سم.

ثم نقوم بتسخين الركيزة. الإجراء مطلوب لإعطاء الركيزة المستوى المطلوب من الرطوبة وتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها والممرضة. تحقيقا لهذه الغاية ، تحتاج إلى غلي المواد الخام بالماء في وعاء كبير ، وسوف يستغرق الأمر بضع ساعات ، وتتطلب المواد الأصعب فترة طهي أطول.

ثم يصفى السائل ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. نتحقق من الرطوبة: عند الضغط ، يجب أن تبرز بضع قطرات من الماء في اليد ، وليس أكثر.

نقوم بتشكيل الأسس والركيزة في أكياس وحزم

تحتاج العبوات نفسها إلى التطهير عن طريق وضعها مسبقًا في محلول مبيض 2 ٪ لبضع ساعات. على استعداد لاستخدام الأكياس ، نملأ الأكياس بمواد وفقًا للمخطط: طبقة الركيزة 5 سم - طبقة من أفطورة 0.5-1 سم ، وحتى يتم ملء الكيس بالكامل ، قم بتعبئة الطبقة بركيزة وربطها. من جميع الجهات نقوم بعمل شقوق صغيرة لبضع سنتيمترات كل 15-20 سم.

تستمر فترة النضج عادة 10-15 يومًا.

في هذا الوقت ، تحتاج إلى توفير الحقائب بظروف مريحة:

• تهوية الغرفة
• حافظ على الرطوبة ودرجة حرارة الغرفة
• ابق الذباب خارج الغرفة
• لمنع ارتفاع درجة حرارة الكتل ، تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، تموت الأبواغ الفطرية
• يمكنك وضع مروحة لهذه الأغراض
• الإضاءة في هذه المرحلة ليست ضرورية

بعد 15 يومًا ، ستملأ الخيوط البيضاء الطويلة الكتل النهائية تمامًا وستظهر رائحة واضحة.

المرحلة التي طال انتظارها في زراعة الفطر ، فطر المحار ، الفطر وأي أصناف أخرى في المنزل هي مرحلة ظهور محصول كامل. إذا انتظرت هذه المرحلة - فأنت على الطريق الصحيح. هذه المرحلة ليست بسيطة كما قد تبدو في البداية.

مطلوب:

• خفض درجة الحرارة بمقدار 10 درجات
• زيادة الرطوبة إلى أقصى حد يصل إلى 95٪
• توفير الإضاءة لمدة 10 ساعات في اليوم
• توفير 3-5 تهوية لمرة واحدة

يمكن الحصول على هذه الرطوبة العالية عن طريق رش أرضيات وجدران الغرفة بالماء ، ولكن لا يجب ترطيب الركيزة نفسها. على مدى الأسبوعين التاليين ، تظهر جثث الفطر نفسها ، نهاية هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة للحصاد.

يتم جمع فطر المحار بدون قطع بسكين ، والتواء ، يفعلون ذلك ببطء. بعد حصاد المحصول الأول ، يمكنك الانتظار للمحصول الثاني ، خلال 12-14 يومًا. لا تنسى الحفاظ على الظروف المثلى. في المجموع ، يتم الحصول على ما يصل إلى 4 رسوم.

بالنسبة لأولئك الذين يبدو خيار إعداد الركيزة ، فإن تكوين الحقائب يبدو مستهلكًا للوقت وصعبًا - يمكنك شراء الكتل الجاهزة في مزارع الفطر ووضعها في غرفة ذات المناخ المناسب ، ويمكنك الاستمتاع باختيار الفطر المزروع بمفردها.

كيفية تنظيم مشروع تربية الفطر في المنزل

يمكنك أيضًا التفكير في إنشاء نشاط تجاري ينمو في فطر في المنزل.

• لا يلزم ضخ مبالغ نقدية كبيرة
• الفطر المحار والفطر - محاصيل عالية الإنتاجية
• لا حاجة إلى مهارات خاصة
• لا يؤثر الموسمية بطريقة مكثفة
• لا حاجة للموظفين
• لا حاجة للغرف الكبيرة

بالإضافة إلى ذلك ، بعد الحصول على ريادة أعمال رسمية ، يمكن للمرء أن يعتمد على دعم من الدولة ، ولكن هذا يتطلب خطة عمل وتسجيل شركة ومجموعة من الوثائق للموافقة عليها من قبل وزارة الزراعة.

• الحاجة إلى الحفاظ على مناخ محلي
• احتمالية المرض والعفن
• بحث متطور للمستهلكين
• الأعمال الورقية تستغرق وقتا طويلا

لتحقيق الربح ، تحتاج إلى بيع السلع المزروعة. وهنا تنشأ الصعوبات الكبرى. من الصعب ترتيب تسليم المنتجات وإبرام العقود مع العملاء.

سيساعد الأفراد المشاركون في الزراعة على التعامل مع مشاكل التنفيذ:

• استئجار مكان تجاري في السوق
• الإعلان عبر الإنترنت والشبكات الاجتماعية
• متاجر البيع بالتجزئة ، ولكن قبل التسليم إلى المتاجر ، يجب إصدار المستندات والشهادات اللازمة للمنتج
• تجارة الجملة
• مطاعم مقاهي
• خيار رائع قريب ومألوف للتنفيذ ، والكلام الشفهي يعمل بنفس جودة الإنترنت

التكاليف المرتبطة بشراء الأسس والركيزة والحقائب والحاويات وتسجيل ريادة الأعمال وتوفير المناخ المحلي والتطهير والضرائب.

حتى مع الموارد المحدودة وغرفة صغيرة ، يمكنك تنظيم عمل مربح مع مراعاة صارمة للتعليمات ومصدر مبيعات المنتجات ، لذلك فإن زراعة الفطر في المنزل كعمل تجاري يعطي نتائج عالية وربحًا.

ملامح زراعة الفطر في المنزل الفيديو

دخل الفطر بقوة في حياة الإنسان الحديث. لذيذة ومغذية وذات خصائص طبية قيّمة - فهي موجودة في قائمة المطاعم الذواقة وأطباق ربة المنزل العادية وأغذية الحمية الغذائية لبعض الأمراض.
  لا تسمح البيئة المعكوسة بالاستمتاع الكامل بالفطر المزروع في ظروف طبيعية. الخوف من التسمم يترجم منذ فترة طويلة التجمع التقليدي في الغابة إلى مرتبة الذكريات السارة. لحسن الحظ ، هناك بديل جدير - زراعة الفطر في المنزل. يمكن زراعة الفطر بكميات صغيرة في شقة عادية أو على الشرفة. ولكن ، من غير المحتمل أن الظروف التي تحتوي على رطوبة عالية (90-95 ٪) وانخفاض دوري في درجة الحرارة إلى 10-15 درجة مئوية يمكن أن يطلق عليها الراحة للبشر.
  ولكن يمكن لمالكي منزل خاص مع قبو أو سقيفة أو مرآب زراعة الفطر بسهولة ليس فقط لمائدتهم ، ولكن أيضًا للبيع.
  للبدء ، ستحتاج إلى ثلاثة مكونات - غرفة مناسبة ، فطر فطر وركيزة (أو تربة).

قبل البدء في زراعة الفطر ، يمكنك التعرف على أعمال الفطر على موقعنا.
يمكن أن تكون الغرفة فوق سطح الأرض أو تحت الأرض. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون من الممكن خلق الرطوبة المثلى والتهوية والإضاءة وظروف درجة الحرارة. كل هذه الشروط مجدية وتتطلب الحد الأدنى من الاستثمار. لإنشاء محتوى رطوبة بنسبة 90-95٪ ، فإن مسدس الرش المنزلي مناسب. وبمساعدة مروحة ، من السهل عمل تهوية اصطناعية.للمباني فوق الأرضية ، تكون الإضاءة من النوافذ كافية ، للاستخدام تحت الأرض 100 وات بمعدل 1 لكل 20 متر مربع. على الرغم من أن الضوء ليس مطلوبًا بالنسبة للفلاحين ، إلا أنه يؤتي ثماره جيدًا بدونه.

كيفية زراعة الفطر في المنزل على مدار السنة.

درجة حرارة الغرفة   يجب أن تختلف تبعا لمرحلة الزراعة. بالنسبة لفترة الحضانة ، من 20-24 درجة مئوية ، وأثناء الإثمار - 10-15 درجة مئوية. لذلك ، في الطقس البارد ، من المستحسن تسخين متحكم فيه ، على سبيل المثال ، موقد أو ماء أرضي.
  يتم استخدام قش الحبوب (القمح ، الشعير ، الجاودار) أو قشور عباد الشمس كركيزة فطر المحار. عند اختياره ، من المهم مراعاة:
- معيار الجودة الرئيسي   هي النظافة والجفاف ونقص العفن والروائح الغريبة والشوائب.
- حسب درجة المحصول   في المقام الأول قش القمح ، ثم - الجاودار والشعير ، في الأخير - الشوفان.
—قشر استخدام طازج، لأنه مصاب أثناء التخزين.

- لزراعة الفلاحين   أفضل استخدام لتربة الحصان كتربة. ولكن يمكن أن تأتي البقرة أيضًا إذا أضفت القش ، والأوراق ، وأغطية البطاطس إليها.
  فطريات الفطر ليست أكثر من أفطورة ، تزرع في الركيزة ، والتي يتشكل منها الفطر.
  رجال الأعمال ذوي الخبرة - ينصح مزارعو الفطر ببدء زراعة الفطر باستخدام فطر المحار.

يعتبرون الأكثر متواضعة ، ومبكرة وأقل تكلفة في الزراعة الاصطناعية.
  يمكن حصاد المحصول الأول بعد ثلاثين يومًا (في الشتاء - 45). ينمو فطر المحار بشكل جيد مع عدم وجود أعلى نسبة رطوبة (80-85٪) وحدود واسعة لدرجة الحرارة (من +10 إلى + 30 درجة مئوية). ينمو بشكل كبير ، ليس فقط على القش والقشر ، ولكن أيضًا على نشارة الأشجار المختلفة ، سيقان الذرة وألياف قصب السكر الجافة. لعملية زراعة فطر المحار ، هناك حاجة إلى كتل فطر خاصة. في الواقع ، هذه عبارة عن كيس بلاستيكي يتم فيه صب الأسطح المكونة من الفطر والمضافات الحيوية. من هذه الوحدة ، تتم إزالة 2.5 - 3 كجم في المرة الواحدة. الفطر. مع صيانة 100 بلوك على مساحة 30 متر مربع. م. يمكن لشخص واحد التعامل معها بسهولة.
  الفطر يؤتي ثماره لفترة طويلة ، تصل إلى 5 سنوات.
أما بالنسبة للفطريات ، فهي قادرة على النمو في غياب الضوء ، في غرفة باردة (12-18 درجة مئوية) ورطبة (65-85٪) ، عن طريق وضع الفطريات في الأرض.
  يمكن حصاد المحصول الأول بعد 45-50 يومًا ، والتالي - لمدة 3 أشهر.
زراعة الفطر في المنزل نشاط اقتصادي ميسور التكلفة يمكن أن يجلب المتعة ودخل ثابت.

فطر المحار على جذوع الفيديو.

مرحبًا اسمي إيرا وزوجي ولدي هواية نمت لتصبح تجارة ممتعة للغاية. نحن نزرع الفطر والفطر المحار في المنزل. وإذا كان زوجي ينخرط في التسويق والجانب المادي ، فإن الفطر نفسه موجود عليّ. حول كيفية فتح الفطر في المنزل ، سأخبرك بمزيد من التفصيل.

الخيار الأسهل هو فطر المحار المعتاد ، المعروف بتواضعه. من السهل العناية بالبطل.

ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص ذوي الخبرة يزرعون السعفة أو فرامولينز أو شيتاكي في المنزل ، لكننا لم نضج بعد. وفي الحديقة ، ينمو فطر بورسيني أو الفراشات بنجاح كبير. لكننا سنبدأ مع فطر المحار والفطر.

ما هي الشروط التي يحتاجونها؟

بادئ ذي بدء ، يحتاج الفطر إلى هواء رطب (90-95٪). تعتمد درجة الحرارة في الغرفة على فترة تطور الفطر. لذا ، خلال فترة الحضانة ، يجب أن تصل إلى 20 درجة فوق الصفر ، وأثناء الإثمار - من 10 إلى 15. من أجل إنبات الفطريات ، يجب أن تكون الرطوبة حوالي 85 ٪ ، ودرجة الحرارة 23-24 درجة فوق الصفر.

إذا كان بإمكانك إنشاء مثل هذه الظروف على حافة النافذة ، فحاول. ولكن من الأفضل تجهيز قبو أو شرفة للفطر. خفض درجة حرارة الغرفة عن طريق إرسال مروحة إلى الفطر. تكييف الهواء أو حتى وحدة التبريد الصغيرة مناسبة أيضًا.

هام! على متر مربع واحد ، يمكنك وضع 3 إلى 5 كتل فطر.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تزرع الفطر في قبو أو قبو ، فإنه يحتاج إلى تطهير خطير. للقيام بذلك ، يمكنك:

• قم بتبييض جميع الأسقف في غرفة الفطر باستخدام كبريتات الجير والنحاس ؛
• يمكنك رش الغرفة بمحلول الفورمالين (4 ٪) ؛
• لمكافحة الحشرات (ذباب الفاكهة ، على سبيل المثال) ، يمكنك معالجة الغرفة بالكلوروفوس ؛
• ضع أيضًا حاوية مع نشارة الخشب المشبعة بمطهر أمام المدخل.

حسنًا ، ولا تنسَ تهوية الغرفة بعد كل هذه الإجراءات. خلاف ذلك ، لن تكون أنت والفطر مرتاحين هنا.

من أين تحصل على أفطورة

يزرع بعض المتهورون الفطريات من تلقاء أنفسهم ويبيعونها بتكلفة باهظة ، لكن العملية ليست سهلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب هذا بذور فطر عالية الجودة.

من الضروري أيضًا مراقبة ظروف العقم الكامل عند النمو والتأكد من عدم دخول أي ميكروفلورا إليه. وتحتاج أيضًا إلى تعلم كيفية تحضير قاعدة مغذية لقشرة الإفراز من الأجار والبطاطس. كما يتم تحضيره في ظروف معقمة ...

شراء البذور الجيدة أسهل بكثير. ابحث عن مصنع يعمل في هذا السوق منذ سنوات عديدة. يمكنك الاستفسار عن ذلك من أولئك الذين يتعاملون مع الفطر في المنزل لفترة طويلة. لا تتردد في طلب المستندات التي تؤكد جودة البذرة.

تحقق من الأسس: يجب أن تكون رائحته جميلة ، يجب أن يكون اللون أبيض ، ويجب أن تكون شوائب الأسود أو العفن غائبة هنا.

قبل استخدام mycelium ، تأكد من معالجته من أجل التطهير بالبخار. فقط الماء الساخن مناسب أيضًا.

الركيزة الطبخ

لإعداد الركيزة ، نحتاج فقط إلى القش من القمح أو الشعير أو الدخن أو الجاودار. نضعها في مقلاة كبيرة ونملأها بالماء ونشغل الغاز. من خلال ches ، نزيد النار وننتظر خروج كل الماء. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك قش دافئ ورطب.

الآن مزج الركيزة مع فطريات. يمكنك أيضًا وضعها في طبقات في أكياس بولي إيثيلين. بعد إضافة الأكياس إلى القمة ، نصنع ثقوبًا صغيرة في أجزائها السفلية. سيخرج السائل الزائد من خلالها.

لا داعي للقلق بشأن الإضاءة: فطر المحار ينمو بشكل جيد حتى بدون إضاءة.

بعد ثلاثة أيام ، نقوم بعمل قطع في الأكياس: من خلالها ينمو فطر المحار. بعد ثلاثة أسابيع ، سيكون لديهم الوقت لزراعة الفطر.

الآن تحتاج إلى نقلها إلى مكان ذي رطوبة عالية ودرجة حرارة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج فطر المحار الآن إلى الضوء. تؤتي ثمارها حوالي أسبوع وفي 13-14 يومًا. لذلك ثلاث مرات. عندما جمعت فطر المحار للمرة الأخيرة ، يمكنك التخلص من الأكياس. الآن يمكنك وضع أخرى جديدة.

نحن نزرع الفلاحين

لكن الركيزة للبطل يتم تحضيرها بطريقة مختلفة قليلاً. هذا السماد يعتمد على سماد الحصان. يجب أن تكون رطوبتها 45٪ ، كما يجب أن يكون لها قش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أخذ السماد والقش بشكل منفصل.

يمكنك إضافة superphosphate ونترات الأمونيوم واليوريا إلى السماد بالقش ، وكذلك الجبس (الخيار الأول) ، أو المرمر ، وكبريتات الأمونيوم ، superphosphate ، واليوريا والطباشير (مناسب إذا قمت بشراء القش والسماد بشكل منفصل). يمكن استبدال السماد بقرة أو حتى طائر.

من الأفضل أن تطبخ في غرفة منفصلة. للبدء ، ننقع القشة لمدة 24 ساعة. الآن ننشر السماد والقش في 7 أو طبقات ، نبللهم بالماء.

بعد بضعة أيام ، أضف superphosphate مع اليوريا واخلط جيدًا. بعد 4 أيام أخرى ، امزج مرة أخرى وأضف المكونات المتبقية.

آخر من أضاف الجبس. يتم تحضير السماد في 4 أسابيع. يتضح الاستعداد من خلال اختفاء رائحة الأمونيا ولون بني فاتح. خلال فترة التخمير ، تكون درجة حرارة الركيزة 70 درجة ، ولكن لزراعة الفطر تحتاج إلى درجة حرارة 25 درجة.

عند نمو الفطر ، يجب أن تكون الرطوبة حوالي 90 درجة. لا تنس أن ترش الركيزة بالماء باستمرار. يمكن أن يتم الحصاد في 3-4 أشهر.

كيفية الحصاد

إذا كنت قد نمت الفطر ، فلا يمكن قطعها. فقط قم بلف كل فطر بلطف بيديك. يتم قطع فطر المحار بسكين حاد. من المهم هنا عدم إتلاف قشعريرة.

الزهور الجميلة في الحديقة أو في المنزل لن تفاجئ أحدا. ولكن يمكن تسمية الفطر على قطعة الأرض أو في الشقة غريب ، وهو أمر مدهش. أصبحت زراعة الفطر شائعة بشكل متزايد في الآونة الأخيرة.

الفطر مغذي ولذيذ ، حيث يمكنك طهي أطباق مثيرة للاهتمام. إنهم متواضعون للغاية ، لذلك يمكن لأي شخص أن يولدهم. في هذه المقالة ، سأناقش طرق زراعة الفطر. تم اختبار بعضها من قبل أنا بشكل مستقل.

1 - عيش الغراب 2 - الفطر 3 - فطر المحار

على الشرفة يمكنك محاولة زراعة الفطر الشتوي. لا يحتاجون إلى إضاءة خاصة ، ومن الأفضل شراء الكتل الجاهزة مع الركيزة. يمكن أن يتم السماد بشكل مستقل. لزراعة فطر العسل ، لا يتم معالجته بالماء المغلي ، ولكن بتركيبة مغذية ، حيث يضاف المربى أو النشاء أو دقيق الذرة. ويتم وضع الركيزة في الجرار أو الأكياس. الفطر يحتاج إلى البرودة. على الشرفة ، من الضروري تحمل درجات الحرارة من 10-12 درجة والرطوبة من 80 ٪. إذا اتبعت هذه القواعد ، يمكنك جمع 2-3 محاصيل فطر عسل.