على الرغم من أن السمك الأحمر يتم تحضيره بعدة طرق، إلا أنني سأخبرك في هذا المقال عن كيفية طهي سمك السلمون في الفرن. روائع الطهي المحضرة من هذه السمكة في الفرن صحية للغاية. ويوصي خبراء التغذية بتناولها في فصل الشتاء، عندما يعاني الجسم أكثر من نقص الفيتامينات.

ليس من المستغرب أن يكون موجودا على كل طاولة احتفالية تقريبا، لأن إعداد شريحة لحم أو فيليه سهل مثل طهي أوزة في الفرن. إنه لا يحتاج إلى مقدمة على الإطلاق، لأن الكثير من الناس يعرفون طعم السلمون. أما الفوائد الشاملة للأسماك الحمراء فهي مثبتة منذ زمن طويل.

وصفة كلاسيكية بالكريمة

هل سئمت من الوقوف على الموقد لفترة طويلة؟ هل ترغب في تحضير طبق لذيذ وعطري بسرعة؟ يستغرق الخبز بالكريمة أقل من نصف ساعة. ينضج بسرعة ويصبح لذيذًا!

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم؛
• كريم – 250 مل؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الشبت والفلفل والملح.

كيف تطبخ:

1. أقوم بدهن طبق الخبز بالزيت بسخاء وأضيف شريحة لحم أو فيليه وملح وفلفل.
2. يرش الجبن المبشور والشبت المفروم. أنا أملأها بالكريمة.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً. درجة الحرارة – 200 درجة.

وصفة فيديو

إذا حاولت العثور على وصفة أبسط، فلن ينجح شيء. سمك السلمون بالكريمة له طعم إلهي، ولا يمكن التعبير عن الرائحة بالكلمات. يمكن مقارنة رائحة الأرنب المخبوز فقط.

الطبخ على سرير الخضار

يتم تحضير السمك الأحمر الرائع بطرق مختلفة في المنزل. دعونا نتحدث عن طهي شرائح سمك السلمون على طبقة من الخضار. يتمتع الطبق بطعم رائع ورائحة لذيذة وهو مثالي لقائمة رأس السنة الجديدة.

مكونات:

• سمك السلمون – 500 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 رأس؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب؛
• البهارات والملح والبقدونس.

تحضير:

1. أقوم بإزالة الجلد من سمك السلمون الكامل. ثم أستخدم الملقط أو يدي لإزالة العظام من الفيليه. أتبل شرائح اللحم بالبهارات والملح.
2. يُقطع الثوم والبقدونس والبصل ونصف حبة فلفل ناعمًا. أقطع الكوسة والجزر إلى حلقات، والنصف الآخر من الفلفل إلى شرائح.
3. أضع الخضار والأعشاب المفرومة في وعاء وأضيف الملح وأسكب الصلصة والنبيذ. أضف القليل من زيت الزيتون واخلط كل شيء جيدًا. يصنع ماء مالح رائع.
4. ضع احباط في الجزء السفلي من طبق الخبز. ثم أضع الخضار في طبقات. أولًا الكوسة، ثم الجزر، وأخيرًا الفلفل الحلو. أتأكد من أن حجم طبقة الخضار يتناسب مع حجم السمكة. أتبل كل طبقة بالتتبيلة.
5. أضع سمك السلمون فوق الخضار وأتبله بالتتبيلة وأغلفه بورق الألمنيوم في مظروف. أقوم بإغلاق جميع الحواف بإحكام حتى لا يتسرب السائل أثناء الخبز. أقوم بصنع العديد من المظاريف بعدد القطع.
6. أضع المقلاة مع المظاريف في الفرن لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة.

يتم تحضير السمك مع الخضار بسرعة ولا يتطلب الكثير من الجهد. في الوقت نفسه، سوف يصبح الطبق بسهولة زخرفة لأي طاولة.

سمك السلمون اللذيذ مع البطاطس والفطر

أنا، مثل أي طاهٍ، لدي أطباقي السرية الخاصة. سأشاركك وصفة واحدة منها: سمك السلمون مع البطاطس والفطر. أوافق، يبدو الأمر رائعًا، لكنه مذاق... حسنًا، فلنذهب.

مكونات:

• سمك السلمون – 400 غرام؛
• البطاطس - 500 غرام؛
• الفطر - 200 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز، ليمون، فلفل، ملح.

تحضير:

1. أقشر البطاطس وأطهوها حتى تنضج نصفًا. أغسل الفطر وأقطعه إلى قطع صغيرة.
2. يقلى البصل والفطر في زيت دوار الشمس لمدة 5 دقائق حتى ينضج نصفه. ثم أخلطها مع البطاطس.
3. أقوم بتسخين طبق الخبز في الفرن ودهنه بالزيت. أنشر البطاطس والبصل مع الفطر.
4. أقطع الفلفل الحلو إلى شرائح وأضعه فوق البطاطس. أقوم بتشحيم كل شيء بسخاء بالمايونيز.
5. أقطع السمك إلى أجزاء وأغسله ورشيه بالملح والفلفل وأسكبه بعصير الليمون.
6. أضع شرائح اللحم على البطاطس وأغطيها بالمايونيز. أضع حلقة ليمون فوق كل واحدة.
7. أضع صينية الخبز ومحتوياتها في الفرن، حيث أخبزها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

ستساعدك وصفة البطاطس والفطر على تحضير وجبة لذيذة ومرضية بسرعة وسهولة لعيد عائلي.

الطبخ مع كريم الرائب

مكونات:

• سمك السلمون - 2 قطعة؛
• ليمون - 0.25 قطعة؛
• زيت الزيتون – 35 جم؛
• زبادي - 125 مل؛
• الجبن - 200 غرام؛
• التوابل والأعشاب.

تحضير:

1. اعصري عصير الليمون في وعاء كبير، وأضيفي إليه البهارات وزيت الزيتون.
2. أفرك قطع السلمون بالخليط الناتج وأضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. أقوم دائمًا بتغطية الرقاقة في طبقتين. أغطيها بورق الألمنيوم من جميع الجوانب، خاصة إذا قمت بطهيها كاملة.
3. أضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
4. أثناء الخبز، أقوم بتحضير الكريمة الرائبة. للقيام بذلك، أنا قطع الخضر ناعما. أقوم بملح الجبنة المنزلية وأهرسها بالشوكة وأخلطها مع الأعشاب المفرومة واللبن الزبادي.
5. أقدم الوجبة النهائية على الطاولة مع الكريمة.

طبخ السلمون بسيط جدا. خذ دقيقة مجانية واستمتع مع عائلتك بهذا الطبق. الجميع سوف يحبون ذلك.

سمك السلمون العصير في احباط

لا أضيف المايونيز أو القشدة الحامضة. يتم تحضير كل شيء في العصير الخاص به مع إضافة زيت عباد الشمس والبهارات.

مكونات:

• سمك السلمون - 2 قطعة؛
• بصل - 2 رأس متوسط؛
• طماطم طازجة – 2 قطعة؛
• توابل السمك
• الفلفل المطحون، الهيل، الملح، ورق الغار.

تحضير:

1. يرش فيليه السلمون الطازج بالملح والفلفل.
2. أقطع البصل والطماطم إلى حلقات رفيعة.
3. أغطي الجزء السفلي من صينية الخبز بورق الألمنيوم. أرفع الحواف قليلاً لتكوين اكتئاب. أسكب القليل من الزيت النباتي في القاع وأضع السمك مع البهارات.
4. أضع بعض حلقات البصل فوقها وأضيف القليل من الفلفل والملح.
5. أضع الطماطم المقطعة إلى حلقات فوق البصل وأرشها بالبهارات. أنا ختم حواف احباط.
6. وأدخلها الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة.
7. كطبق جانبي أستخدم الخضار الطازجة أو سلطة الخضار أو الأرز المسلوق.

أخيرًا، سأضيف أن سمك السلمون المطبوخ بشكل صحيح في ورق القصدير هو طعام شهي لذيذ وصحي.

كيف تخبز بشكل صحيح

السر كله يكمن في سمك السلمون والصلصة التي تأتي معه، لأن الصلصة المناسبة فقط هي التي ستبرز طعم الطعام المطبوخ في ورق الألمنيوم.

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم؛
• ليمون - 1.5 قطعة؛
• بهارات السمك
• البصل الأخضر والملح والشبت.

• كريمة حامضة دهنية - 150 مل؛
• مايونيز سميك - 150 مل؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• الخردل والفلفل والبصل والشبت والملح.

تحضير:

1. أقطع الفيليه متوسطة الحجم إلى 4 شرائح لحم، ملح وتتبل بالبهارات. بعض البهارات تحتوي على ملح فلا تضيفي الملح.
2. يُقسم الليمون المقطع إلى حلقات والشبت المغسول إلى قسمين. يُسكب الزيت في صينية الخبز، ثم تُوضع شرائح الليمون والشبت في القاع. أضع السمك فوقه وأرشه بعصير الليمون وأضيف إليه باقي الشبت والليمون.
3. أغلق حواف طبق الخبز بورق الألمنيوم وأضع صينية الخبز في الثلاجة لعدة ساعات.
4. بعد مرور الوقت، أنقل صينية الخبز من الثلاجة إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. بعد مرور بعض الوقت، تبدأ الفقاعات في سماعها، مباشرة بعد ذلك أخفض الحرارة وأخبزها لمدة 30 دقيقة.
5. أقوم بتحضير الصلصة. أقوم بغلي البيض وتقطيعه جيدًا. مرر الخيار من خلال مبشرة وأقطع البصل والشبت.
6. في وعاء كبير، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز وأضيفي البيض والخردل والخيار والبصل والشبت واخلطي كل شيء والملح والفلفل.
7. أخرج صينية خبز، وأنقل المحتويات إلى طبق، وأزينها بنصف حلقات ليمون وبصل أخضر. يقدم مع الصلصة.

لا يوجد شيء صعب التحضير، لكن مثل هذه الحلوى ستصدم أي شخص تجرؤ على تقديمها له.

النسخة الأصلية مع قشرة الجبن

سمك السلمون خبز في احباط- من أشهى أطباق السمك . بالطبع سمك السلمون هو سلالة نبيلة من الأسماك، لذا فإن أي وصفة تستخدم هذه السمكة تثير اهتمامًا كبيرًا بين ربات البيوت.

يعد سمك السلمون المخبوز في الفرن خيارًا ممتازًا للنزهة أو العشاء مع العائلة. القشدة الحامضة أو ماء مالح الحمضيات سيعطي الأسماك عصارة ونعومة، والرائحة المذهلة والذوق المشرق للطبق لن يترك أي شخص غير مبال. يمكنك أيضًا طهي سمك السلمون مع الخضار أو البطاطس، مثل هذا الطبق يمكن أن يصبح وجبة غداء كاملة، لأنه لن يكون لذيذًا فحسب، بل سيكون أيضًا ممتلئًا.

سمك السلمون خبز في احباط

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 500 جرام؛
• البصل - 1 بصلة؛
• نصف ليمونة؛
• الجبن - 50 جرام؛
• مايونيز؛
• الخضر والفلفل والملح.

وصفة:

1. يتضح من اسم الوصفة أننا نحتاج أولاً إلى سمك السلمون وثانيًا ورق الألمنيوم. اعتني بهذا مقدما.
2. لذلك، تحتاج أولا إلى شطف قطع السلمون المفرومة في الماء البارد. بعد ذلك، قم بالملح والفلفل بعناية لكل "شرائح اللحم" على كلا الجانبين ورشها بعصير الليمون. في هذه الحالة، تحتاج إلى السماح لسمك السلمون بالشراب والتتبيل لمدة 10-15 دقيقة.
3. أثناء تتبيل السمك، قم بتحضير باقي المكونات. نقطع الخضر جيدًا ونبشر الجبن. بالمناسبة، من الأفضل اختيار أنواع الجبن الصلبة، ويفضل البارميزان.
4. الآن دعونا نجهز الرقاقة. يجب تقسيمها إلى أجزاء بحيث يمكن "إخفاء" كل قطعة من سمك السلمون بالكامل في الرقاقة.
5. عندما تقف شرائح السمك في عصير الليمون لفترة من الوقت، ضعها على ورق الألمنيوم، ثم رشها بالأعشاب والجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخضروات الأخرى (الطماطم والكوسا والباذنجان) عن طريق وضعها على الأسماك. ضعي القليل من المايونيز على الجبنة وافركيها على السطح. هذا سيضيف العصير إلى طبقنا.
6. الآن نقوم ببساطة بلف كل قطعة من السمك بورق الألمنيوم ونضعها على صينية خبز ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
7. أثناء خبز السمك، نوصي بغلي الأرز أو البطاطس لتقديمه مع السلمون.
8. تبين أن سمك السلمون المخبوز في ورق الألمنيوم كثير العصير ولذيذ. هذا الطبق سوف يزين أي عطلة أو طاولة عشاء.

بالعافية!

سمك السلمون مع الأرز في احباط

سمك السلمون مع الأرز هو طبق لذيذ منخفض السعرات الحرارية يتم تحضيره على شكل أجزاء حسب عدد الأكل. يمكنك تحضير مثل هذه المظاريف مسبقاً، مثلاً في المساء، ووضعها في الثلاجة، وتحضيرها في اليوم التالي في الوقت المناسب لك. لقد قمت بطهي سمك السلمون مع الأرز في غلاية مزدوجة وفي الفرن: طعم الطبق لا يتغير ووقت الطهي هو نفسه. يمكنك إضافة الذرة أو البازلاء إلى الأرز، وسوف يكون الطبق أكثر ملونة واحتفالية.

مُجَمَّع:

• شرائح سمك السلمون أو السلمون المرقط: 2 قطعة.
• الأرز (أخذت البسمتي، وهو لذيذ جدا ومتفتت): 180-200 غرام.
• القوس: 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر: 1 قطعة.
• عصير الليمون: 2 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل الأبيض المطحون

تحضير:

1. اشطف شرائح السلمون وجففها بمنشفة ورقية. يرش السمك بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة (استخدمت خليط توابل السمك الجاهز الذي يحتوي على الملح). يجب أولاً إذابة الأسماك المجمدة.
2. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه. بالنسبة لهذا الطبق، من المناسب تناول الأرز في أكياس الطهي، أطبخها لمدة 10 دقائق بدلا من العشرين المطلوبة.
3. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
4. أضيفي الأرز إلى الخضار، واخلطي المكونات جيدًا.
5. دهن قطعة من ورق القصدير بكمية قليلة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي، ثم توزيع الأرز والخضار.
6. ضعي شريحة لحم السلمون في الأعلى.
7. قم بلف مظاريف الرقائق بإحكام ثم ضعها على صينية الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. لا تحتاج إلى طهي السمك لفترة أطول، وإلا فقد تجفف السمكة.
8. سوف يستغرق الطهي في غلاية مزدوجة نفس القدر من الوقت.

بالعافية!

سمك السلمون المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم

مكونات:

• سمك السلمون (3-4 قطع - شرائح اللحم)؛
• 2 طماطم (أو 6-7 طماطم كرزية)؛
• 100 جرام. جبنه؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
• 3-4 شرائح ليمون
• الملح والشبت المجفف.
• الخضر والطماطم للزينة.
• احباط الخبز.

تحضير:

1. اغسل السلمون وجففه بمنشفة ورقية.
2. ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة/ناعمة. نقطع الطماطم إلى دوائر رفيعة. قطع الليمون إلى شرائح.
3. يُملح كل قطعة من سمك السلمون ويُسكب فوقها عصير الليمون ويُرش بالشبت المجفف. مكان على احباط. ضعي شرائح الطماطم على السلمون.
4. ثم وزعي الجبن المبشور.
5. انتشر بلطف بطبقة رقيقة من المايونيز.
6. لف كل قطعة من سمك السلمون بورق الألمنيوم بعناية.

ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180-200 درجة. ثم افتحي ورق القصدير وأدخليه مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على قشرة ذهبية اللون.

بالعافية!

سمك السلمون المخبوز مع الجبن الرائب

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 600 غرام؛
• الجبن الرائب - 100 غرام؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الشبت - 20 جم؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. تحضير السمك وإزالة العظام وتقطيعها إلى أجزاء.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع السمك الأحمر المملح والمتبل بالفلفل عليها. يرش السمك بعصير الليمون. قم بتغطية الجزء العلوي من السلمون بورق الألمنيوم لمنعه من الاحتراق.
3. ضعي السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة (على حرارة 200 درجة).
4. أثناء طهي السمك، ابدأي بتحضير خليط الجبن. للقيام بذلك، مزيج الجبن الرائب مع الجبن الصلب وإضافة الشبت المفروم.
5. بعد 15 دقيقة، أخرجي السمكة، وغطيها بطبقة متساوية من خليط اللبن الرائب، ثم ضعي السلمون في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
6. سوف تحصل الأسماك على قشرة جبنة بنية ذهبية، وسوف يسلط الشبت الضوء تماما على طعم سمك السلمون لدينا. طبخ واستمتع بالأسماك الحمراء اللذيذة.

شرائح سمك السلمون مع الخضار

يمكن خبز سمك السلمون مع الخضروات المختلفة، إذا قمت بإضافة البطاطس إليها، فستحصل على طبق مرضي إلى حد ما.

مكونات:

• سمك السلمون - 2 شريحة لحم (200 غرام لكل منهما)؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• جزر - 100 غرام؛
• طماطم – 100 جم؛
• بصل - 100 جم؛
• زبدة - 30 جم؛
• بَقدونس؛
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. افركي شرائح السلمون بالملح والفلفل ورشيها بعصير الليمون. اترك السلمون هكذا لمدة 10 دقائق لينقع.
2. قشر جميع الخضار. نقطع الطماطم والبصل والجزر إلى حلقات، والبطاطس إلى شرائح. ملح خفيف لجميع الخضار.
3. خذ قطعتين من ورق الألمنيوم (يتم تحضير كل جزء على حدة)، ثم ضعي البطاطس أولاً، ثم البصل والجزر والطماطم، ثم ضعي شريحة لحم السلمون في الأعلى. يرش البقدونس فوق السلمون والخضار ويضاف الزبدة.
4. يُخبز السمك مع الخضار لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة.
5. أخرجي السمك من الفرن لكن لا تفتحيه.
6. افتح ورق القصدير قبل تقديم السمك مباشرة. لا يحتاج الطبق إلى طبق جانبي، فهو يحتوي على ما يكفي من الخضار، فهو لذيذ ومغذي.

سمك السلمون في رقائق مع الفلفل الأحمر

إذا كان الطبق مخصصًا لمائدة البالغين، فيمكن جعل السمك حارًا بإضافة الفلفل الأحمر.

مكونات:

• شرائح لحم السلمون – 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• زيتون - 50 جم؛
• فلفل أحمر، ملح.

تحضير:

1. افركي شرائح السلمون بالفلفل الأحمر والملح ورشيها بعصير الليمون. اترك السمك لينقع لمدة 10 دقائق. إذا كان لديك الوقت، يمكن أن تبقى الأسماك في ماء مالح لفترة أطول، ولكن ليس أكثر من 3 ساعات.
2. ضعي السمك على ورق الألمنيوم وضعي فوقه الزيتون المقطع.
3. اخبزي السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
4. إذا لم يكن لديك فرن، يمكنك طهي السمك في مقلاة شواء عن طريق رش السلمون بزيت الزيتون أولاً.
5. قم بتضمين السمك الأحمر في نظامك الغذائي، وأنت تعرف بالفعل كيفية طهي سمك السلمون في الفرن بالرقائق، والآن حان الوقت لإعداد وجبة غداء لذيذة.

سمك السلمون المخبوز في الفرن مع الطماطم

الأسماك المحضرة بهذه الطريقة تصبح طرية. المايونيز والجبن يمنحان سمك السلمون طعمًا مشرقًا وحساسًا في نفس الوقت.

مكونات:

• 720 غرام. سمك السلمون (شرائح اللحم)؛
• 1 طماطم
• 25 غرام. الشبت الخضر.
• 60 غرام. جبن البارميزان
• 50 غرام. مايونيز؛
• ½ ليمون
• 40 مل. زيت عباد الشمس؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

كيفية خبز شرائح سمك السلمون في الفرن مع الطماطم:

1. شطف شرائح اللحم في الماء البارد. تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل على كلا الجانبين، وتُرش كل قطعة من السمك بعصير الليمون، ويُترك السمك منقوعًا لمدة 15 دقيقة. باستخدام سكين حاد، قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة، يجب أن تحصلي على حوالي 10 قطع.
2. قطع الشبت الخضر. نقطع ورق القصدير إلى 3 مربعات متطابقة ونضع عليها شرائح السلمون المتبلة. رش كل قطعة من السمك بثلث الأعشاب المفرومة. بفضل هذا، ستحصل شريحة لحم السلمون المخبوزة في الفرن على طعم طازج ومشرق.
   ضعي شرائح الطماطم فوق شرائح اللحم.
3. يرش كل شيء بجبنة البارميزان المبشورة ناعماً، ويرش السمك بزيت دوار الشمس، ويوضع القليل من المايونيز. لف كل شريحة لحم وطماطم بورق الألمنيوم. ضع أكياس السمك على صينية الخبز. ضعي السمكة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي السمكة بأكملها لمدة 40 دقيقة. باستخدام الطريقة المقترحة، يمكنك طهي سمك السلمون على الفحم.
4. سمك السلمون المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم ، وفقًا للخيار المقترح ، تبين أنه لذيذ جدًا ، والطبق النهائي مبهج برائحة رائعة. يمكنك تقديم سمك السلمون مع أي طبق جانبي، سواء لتناول العشاء أو الغداء. يمكن لهذا الطبق أيضًا أن يزين المائدة الرسمية، فهو يتناسب بشكل جيد مع السلطات الطازجة والمقبلات المتنوعة.

سمك السلمون المخبوز مع الخضار في الفرن

إذا كنت ترغب في طهي السمك الحار الذي سيسعدك بمذاق متعدد الأوجه، فهذه الوصفة مثالية لك. قم بإعداد سمك السلمون لقضاء عطلة، وسوف يكون ضيوفك سعداء بهذا الطبق.

مكونات:

• 350 غرام. سمك السالمون؛
• 1 باذنجان و 1 كوسة لكل منهما؛
• 2 فلفل أحمر وأصفر حلو؛
• 4 طماطم كرزية
• 4 زيتون
• 1 فص ثوم
• زيت الزيتون؛
• بذور الكمون وأوراق إكليل الجبل.
• زعفران؛
• 120 مل من المايونيز محلي الصنع؛
• بعض الخيار.
• الزيتون الأخضر؛
• النبيذ الأبيض (الجاف)؛

تحضير فيليه السلمون المخبوز في الفرن مع الخضار:

1. تحتاج أولاً إلى نقع شرائح سمك السلمون في ماء مالح يعتمد على زيت الزيتون والملح والنبيذ الأبيض الجاف. يجب أن يتم نقع السمك لمدة 10 دقائق. أثناء نقع السمك، يمكنك البدء في تحضير الخضار. يجب تقطيع الكوسة مع الباذنجان إلى دوائر متوسطة السماكة.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى مثلثات مستطيلة. قشر الثوم واقطعه إلى نصفين. يجب رش الخضار المقطعة بزيت الزيتون والنبيذ الجاف. ليست هناك حاجة لرش الثوم، ولكن فقط ضعه جانبًا. نحن نشكل نوعا من المغلف من احباط. يجب طي جميع الحواف باستثناء واحدة.
3. الآن نضع الخضار المحضرة في مثل هذا الظرف ونضع السلمون في الأعلى. تبلي كل شيء بالزعفران، ثم ضعي إكليل الجبل والكمون في زوايا الظرف. بنفس الطريقة، ضعي قطع الثوم في ورق الألمنيوم. أضف القليل من البقدونس الطازج واضغط على حافة الظرف. ضعي الظرف في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190-200 درجة مئوية لمدة 14 دقيقة.
4. تحضير الصلصة عن طريق خلط الكمية المطلوبة من المايونيز مع الخيار المخلل والزيتون الأخضر المفروم والشبت. بعد مرور 14 دقيقة، أخرجي السلمون من الفرن وضعي الظرف على طبق. نصنع قطعًا صغيرًا عليها بسكين. نثني الحواف بعناية ونقدمها مع الصلصة المحضرة، بالتأكيد ستحصلين على سمك السلمون الرائع المخبوز في الفرن، الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة. سوف تكون مفاجأة سارة بالنتيجة.
5. اطبخ السلمون المخبوز بكل سرور، لأنه يحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن والأحماض الأساسية التي يحتاجها الجسم. الأطباق المقدمة أصلية وبسيطة، ويمكن تحضيرها للاستخدام اليومي أو للمناسبات الخاصة. من المؤكد أن سمك السلمون المخبوز سيسعد الجميع بمذاقه الرقيق.

سمك السلمون المخبوز في الفرن مع البطاطس

تتمتع الأسماك مثل السلمون بمذاق رائع بغض النظر عن طريقة طهيها، ويكون مذاقها جيدًا بشكل خاص مع البطاطس إذا قمت بخبزها في ورق الألمنيوم. جربها، سوف تحب هذه الوصفة.

مكونات:

• 4 شرائح لحم سمك السلمون؛
• 1 ليمون
• 4 بطاطس
• 2 ملاعق عسل
• 1 ملعقة خردل
• الملح والبهارات.

طريقة تحضير سمك السلمون المخبوز في الفرن مع البطاطس:

1. اخلطي الفلفل المطحون مع الملح وعصير الليمون وعصيره. امزج كل شيء جيدًا بملعقة. افركي شرائح السلمون بالتتبيلة المحضرة ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل، لمدة 30 دقيقة ستكون كافية. أثناء نقع السمك، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. نملح البطاطس ونرشها بالفلفل المطحون. ضعي قطعة من ورق القصدير على صينية الخبز، ثم دهنيها بزيت دوار الشمس.
3. ضعي شرائح السلمون المتبلة مع البطاطس المقطعة على صينية الخبز. تغطية كل شيء مع احباط. اخبزي السمك والبطاطس لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. أخرجي الطبق المخبوز بعناية من الفرن واتركيه يبرد قليلاً ثم ضعيه في أجزاء على الأطباق.

سمك السلمون العصير في الفرن في رقائق في صلصة الطرخون

إذا تناولت السمك مرتين في الأسبوع، فلن يعاني جسمك من نقص اليود. يُطهى سمك السلمون في الفرن بورق الألمنيوم بسرعة كبيرة وسيكون مذاقه الرائع موضع تقدير بالتأكيد.

مكونات الوصفة:

• بصل 1 قطعة.
• فطر 500 جم
• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح، فلفل أسود
• الطرخون نصف حفنة
• النبيذ الأبيض القديم 1/2 كوب
• مرق الخضار 1 كوب
• سمك السلمون 1 كجم
• عصير ليمون
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. قشر البصل واقطعه جيدًا. قم بتنظيف الفطر، وغسله تحت الماء الجاري وقطعه إلى شرائح. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب البصل فيها لبضع دقائق ثم نضيف الفطر ونضيف الملح والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
2. اغسل الطرخون واقطعه جيدًا. يُسكب النبيذ والمرق فوق الفطر ويُضاف الطرخون ويُترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى. أضف القشدة الحامضة.
3. اغسل شرائح السلمون وجففها بمنشفة ورقية. قطع إلى أجزاء. يرش السمك بعصير الليمون والملح والفلفل. قم بتغطية صينية الخبز أو المقلاة بورق الألمنيوم. ضعي الفطر على ورق القصدير وضعي فوقه قطع السلمون. لف ورق الألمنيوم بحيث لا يكون هناك ثقوب ليخرج منها البخار. ضعها في فرن مسخن مسبقاً. وقت الطهي لسمك السلمون هو 10-15 دقيقة.
4. نصيحة: بدلاً من سمك السلمون، يمكنك استخدام الأسماك الرخيصة، مثل سمك القد.

شريحة لحم السلمون في الفرن مع الأناناس

المزيج الكلاسيكي هو السمك بالليمون. حاول استبدال الليمون بالأناناس. لن تندم. في وصفة شريحة لحم السلمون في الفرن مع الأناناس، يتم إعطاء الدور الرئيسي ليس فقط الأناناس، ولكن أيضًا ماء مالح غير عادي لسمك السلمون.

مكونات الوصفة:

• سمك السلمون 4 شرائح اللحم
• شرائح الأناناس 1 جرة
• ثوم 3 فصوص
• زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. ابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو اسحقه في مكبس. أضيفي الزعتر المجفف والملح والفلفل وزيت الزيتون. افركي السمك المغسول والمجفف بمنشفة ورقية مع ماء مالح واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي نصف علبة أناناس في المقلاة. بعد ذلك، أضف شرائح لحم السلمون. ضعي فوقها حبات الأناناس المتبقية، مدهونة بالباقي من التتبيلة. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3. نصيحة: إذا كنت تفضل السمك بقشرته، رش الأناناس بالجبن واخبزه بدون ورق. مع احباط الأسماك تبين أن تكون على البخار والغذائية.

طريقة التغذية: يقدم مع قطع الأناناس المستخدمة في تحضير الطبق.

سمك السلمون هو سمكة حمراء نبيلة ذات مذاق فريد وسهل التحضير ويمكن أن تصبح طبقًا مميزًا للعطلات. علاوة على ذلك، فإن تركيبته غنية بالعناصر الدقيقة المفيدة والأحماض الأمينية والدهون التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.

هذا أحد المنتجات النادرة التي تجمع بين الخصائص الإيجابية والذوق الإلهي.

إذا قمت بإدراجه في نظامك الغذائي وتناوله باستمرار، يمكنك خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتقوية عضلة القلب، وحماية الجسم من تكوين جلطات الدم. حسنًا، ألا تستحق هذه السمكة اهتمامك؟

فيما يلي بعض الوصفات لسمك السلمون المخبوز في الفرن، مما يسمح لك بقضاء الحد الأدنى من الوقت والحصول على طبق رائع.

وصفة بسيطة لخبز سمك السلمون اللذيذ في الفرن

يعد خيار تحضير سمك السلمون المخبوز في الفرن بسيطًا جدًا بحيث يمكن حتى لربات البيوت المبتدئات التعامل معه.

• 1 سمكة سلمون متوسطة الحجم أو جزء منها؛
• ثمرة ليمونة واحدة؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• الأعشاب الطازجة - الكزبرة والشبت والبقدونس والريحان (أي شيء تفضله، في أي مزيج)؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (ربما يتم استبدالها بزيت دوار الشمس)؛

عملية الطبخ حسب الوصفة بالصور:

1. قم بتذويب السمك قليلاً إذا كان مجمداً؛
2. تنظيف وشطف تحت الماء البارد.
3. ضع السلمون في طبق الخبز (يمكنك وضع ورق أو ورق تحته)؛
4. تحضير خليط من الملح والفلفل المطحون، وفرك الجزء العلوي من الذبيحة والداخل؛
5. يتم قطع الليمون إلى النصف. يُعصر العصير من النصف ويُقطع النصف الآخر إلى دوائر نصف دائرية رفيعة.
6. يتم رش السمك بسخاء أولاً بعصير الليمون ثم بزيت الزيتون.
7. توضع أغصان الأعشاب وشرائح الليمون بالداخل.
8. يجب أن يتم الطهي في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية؛
9. ولمن لا يعرف كم من الوقت يخبز سمك السلمون في الفرن، يتم حساب الوقت على النحو التالي: لكل 2.5 سم من سمك السلمون يستغرق 10 دقائق، أي إذا كان 5 سم فإن 20 دقيقة تكفي للطهي ;
10. بعد الوقت المخصص، يجب إخراج الأسماك من أحشاء الفرن وتقديمها إلى الطاولة كاملة أو عن طريق تقسيم الذبيحة المخبوزة إلى أجزاء، أو، إذا قمت بتقطيع السمك في البداية، فما عليك سوى نقل السلمون الجاهز إلى طبق، تزيينها بشكل جميل.

نقدم أدناه في الفيديو وصفة مختلفة قليلاً، والتي تختلف قليلاً عن تلك المذكورة أعلاه، لكن طعم السمك مختلف تمامًا - مذهل ومذهل!

وصفة السمك المخبوز في رقائق مع حلقات الليمون

يعد خبز السمك بالرقائق أحد أكثر الخيارات نجاحًا. أولاً، تصبح السمكة طرية وطرية. ثانيا، يتم إضافة جميع المكونات في نفس الوقت وتعطي الطبق طعما خاصا.

• سمك السلمون (مناسب لكل من شرائح اللحم وشرائح اللحم) - 700 جرام؛
• 2 ليمون
• الخضر (من الأفضل تناولها طازجة) - الكزبرة والأوريجانو والمردقوش والريحان.
• 2 بصل
• زيت نباتي أو أي زيت آخر لتزييت القالب؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

1. اشطف السمك وأزل الجلد إذا رغبت في ذلك.
2. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُقلى لمدة 5 دقائق في مقلاة بالزيت الساخن.
3. يُضاف الخضر والفلفل والملح إلى البصل المُجهز ويُخلط جيدًا.
4. تقلى حلقات الليمون بشكل منفصل في الزيت النباتي (3 دقائق ستكون كافية). أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء وبعد أن يغلي أخرجي الأطباق من الموقد؛
5. قم بتغليف طبق الخبز أو صينية الخبز بورق الألمنيوم. ثم قم بوضع المنتجات في طبقات بالتسلسل التالي:

• السمك المملح والمفلفل مسبقًا؛
• رش الأعشاب على القمة.
• قطع الليمون

1. يتم تغطية الطبق بعناية بورق الألمنيوم، ويتم إغلاق جميع الحواف؛
2. يُحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، حيث تُرسل السمكة لمدة 40 دقيقة.

عندما ينتهي وقت الطهي، يُرفع السلمون العطري من ورق الألمنيوم ويوضع في أطباق مقسمة. يتناسب السمك بشكل جيد مع الأعشاب والزيتون.

شرائح لحم السمك المخبوزة مع الطماطم في رقائق معدنية

يمكن أن تتناسب الأسماك مع العديد من الخضروات، فلماذا لا تستفيد من ذلك وتقوم بطهي سمك السلمون الرائع مع الطماطم الطازجة.

• شريحة لحم سلمون واحدة (سنعتمد على واحدة، ثم حسب رغبتك)؛
• حبة طماطم متوسطة الحجم؛
• بضع قطرات من عصير الليمون الطازج؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز
• للتوابل سوف تحتاج إلى خليط من الفلفل والفلفل الأسود المطحون.
• ملح؛
• زيت دوار الشمس (نباتي) لدهن المقلاة.

عملية تحضير شرائح سمك السلمون المخبوزة بورق الألمنيوم في الفرن:

1. أولاً عليك التعامل مع السلمون: الملح، الفلفل، إضافة البهارات، رش عصير الليمون وتركه يرتاح قليلاً وإضافة بعض الملح؛
2. بعد 10 دقائق، ضعي السمك في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم ومدهون بالزيت النباتي.
3. دهن سطح السلمون بالمايونيز.
4. ضع حلقات الطماطم في الأعلى.
5. قم بتغطية شرائح السلمون بورق الألمنيوم وأغلق الحواف بإحكام؛
6. سخني الفرن إلى 180-190 درجة مئوية؛
7. ضعي القالب فيه لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كافية لإعداد طبق طري وعصير وغير جاف.

أخرجيها من ورق الألمنيوم وقدميها على الفور، مع إضافة شرائح الخضار والزيتون إلى المخبوزات.

إليك خيار فيديو آخر مثير للاهتمام لخبز شرائح لحم السلمون مع الطماطم:

سمك أحمر ممتاز مع البطاطس في الفرن

باستخدام هذه الوصفة يمكنك قتل عصفورين بحجر واحد عن طريق تحضير السمك وطبق جانبي شهي بضربة واحدة.

• نصف كيلو من فيليه السلمون؛
• 300 جرام من البطاطس
• 3 بصل
• 200 جرام من القشدة الحامضة تحتوي على 15% دهون على الأقل؛
• 1 ليمون
• زيت نباتي؛
• الشبت الخضر (أي شيء سيفي بالغرض) ؛
• ملح، فلفل أسود مطحون.

عملية تحضير السلمون مع البطاطس المخبوزة في الفرن::

1. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى حلقات.
2. دهن طبق الخبز بالزيت، وترتيب البطاطس، ثم ملحها وفلفلها؛
3. توزيع السمك بالتساوي على القمة.
4. يرش بعصير الليمون.
5. قطعي البصل إلى حلقات رفيعة، ولتجنب مرارة وقساوة البصلة، يمكنك أولاً حرقها بالماء المغلي ووضعها فوق شرائح السمك؛
6. الآن تم تحضير الحشوة: يُضاف الشبت المفروم والفلفل المطحون إلى القشدة الحامضة ويُملح كل شيء.
7. اعتمادًا على القوام ، يتم وضع الحشوة فوق الطبق أو سكبها ببساطة ؛
8. يُحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُوضع فيه السمك والبطاطس لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

إذا تم اتباع التكنولوجيا، فإن شرائح السلمون المخبوزة تصبح طرية وعطرية، والبطاطس إلهية ببساطة!

سلمون طري بالكريمة مع الجبن

إذا قمت بخبز سمك السلمون مع الكريمة في الفرن، فإن السمك يكتسب طعمًا دقيقًا خاصًا، وسوف تزيد قابلية هضمه بشكل كبير.

• 1 كيلوغرام من السمك
• 200 مل. كريم يحتوي على نسبة دهون 15-20%؛
• 100 غرام. جبنة قاسية؛
• زيت لتزييت القالب.
• الملح وأي بهارات - حسب الرغبة.

1. اشطف السلمون تحت الماء الجاري وأزل الرطوبة الزائدة عن طريق تجفيفه بالمناشف الورقية.
2. قطع الذبيحة المنظفة إلى قطع رقيقة (1-2 سم)؛
3. من الأفضل استخدام قالب ذو جوانب عالية، مشحم مسبقًا بالزيت؛
4. ضعي شرائح اللحم في المقلاة، لكن لا تتداخل مع بعضها البعض؛
5. رش الملح والفلفل والبهارات.
6. يُسكب كمية كافية من الكريمة لتغطية نصف ارتفاع السمكة.
7. يمكن بشر الجبن بشكل منفصل على مبشرة ناعمة، أو مباشرة فوق السمكة بحيث تغطيها بشكل أفضل؛
8. تُطهى في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

هذه السمكة المخبوزة بالكريمة مناسبة لوجبة عادية وطاولة احتفالية.

إذا لم تتوفر لديك الكريمة، يمكنك تحضير نسخة أخرى من سمك السلمون المخبوز في صلصة الجبن الكريمي في الفرن باستخدام الكريمة الحامضة والكاتشب. شاهد الفيديو حول كيفية القيام بذلك:

خبز فيليه السمك الأحمر مع الخردل

إذا كنت ترغب في إعطاء السمك طعمًا غير عادي باستخدام مكونات عادية، فحاول طهيه مع الخردل في الفرن. غير عادي وسهل ولذيذ جدًا جدًا!

• 800 جرام من فيليه السلمون؛
• 15-20 جرامًا من الأعشاب (الشبت والأوريجانو والزعتر والريحان - الاختيار حسب الذوق فقط) ؛
• 3 ليمون
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخردل (يمكنك تحضيرها بنفسك، أو استخدام الجاهزة)؛
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• ربع كوب زيت زيتون؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

1. قطع الخضر والثوم واخلط كل شيء معًا.
2. يُضاف الخردل وعصير ليمونة واحدة وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى الخليط.
3. ضع السلمون في طبق الخبز (إذا كنت تستخدم طبقًا زجاجيًا، فلن تحتاج إلى دهنه أولاً)؛
4. يُسكب فوق الخليط المُجهز ويترك لمدة 30-40 دقيقة لينقع.
5. ثم ضعي حلقات الليمون المتبقية فوق السمكة؛
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي القالب مع السمك فيه؛
7. يستغرق 25 دقيقة للتحضير.

ستحب بلا شك المذاق الحار لشرائح السلمون المخبوزة في الفرن مع الخردل!

بالطبع، من المهم جدًا أن يكون لديك وصفة حتى يصبح الطبق ممتازًا، ولكن من المهم بنفس القدر معرفة كيفية اختيار جثة السمكة "الصحيحة". بعد كل شيء، نضارة هو مفتاح التحضير الناجح.

1. إذا كان لديك خيار، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للأسماك الطازجة، ثم المبردة، وبعد ذلك فقط تنظر إلى المجمدة؛
2. سيخبرك اللون كثيرًا - سمك السلمون الطازج برتقالي فاتح، وليس أحمر، وليس شاحبًا؛
3. يشير وجود طبقة رمادية أمام العينين إلى أن المنتج ليس طازجًا؛
4. هناك فرصة - شم رائحة السمك. ستشير الرائحة الكريهة إلى تخزينها لفترة طويلة وربما غير مقبولة؛
5. إذا كان السمك طازجًا أو مبردًا، اضغطي عليه بأصابعك. هل هناك أي خدوش؟ هذا يعني أن هذا ليس ما تحتاجه، لأن اللحوم الطازجة تعود بسرعة إلى شكلها الأصلي.

إذا كنت لا ترغب في خبز السمك، يمكنك ملحه وتخزينه في الثلاجة، وتحضير السندويشات به في أي وقت مناسب. كيفية ملح السلمون: أفضل الطرق. تستغرق عملية التمليح حدًا أدنى من الوقت، لذا يمكنك قريبًا الاستمتاع بقطع السمك اللذيذة.

اقرأ وصفات الأطباق الغذائية المختلفة هنا. فقدان الوزن يمكن أن يكون مريحًا لمعدتك!

هل تريد أن يصبح بطنك أصغر؟ توضح هذه المقالة أفضل الأنظمة الغذائية لخسارة دهون البطن.

أسرار الطبخ

وبعض الأسرار الأخرى من الطهاة ذوي الخبرة:

إذا كنت تتعامل مع احباط، فعليك التأكد من أن جميع المنتجات ملفوفة بإحكام فيه. يمكن أن تؤدي التمزقات والتلف إلى حدوث ضرر من خلال إطلاق جميع العصائر وترك الطبق جافًا.

لا تحتاج الأسماك المجمدة إلى تذويبها قبل الطهي إذا كنا نتحدث عن شرائح اللحم وشرائح اللحم وهي غير مغطاة بقشرة من الجليد.

يُنصح بتذويب المنتج ببطء على الرف السفلي للثلاجة.

استخدم الماء البارد فقط للشطف.

يعد إزالة الزعانف والذيل بمقص المطبخ أكثر ملاءمة.

إذا تم طهي سمك السلمون في رقائق معدنية أو كيس خبز أو فيلم، فمن المستحسن إزالته من الفرن قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق من نهاية الوقت وتركه يقف لفترة من الوقت.

لأي وصفة لطهي سمك السلمون المخبوز في الفرن من الأفضل استخدام الملح الخشن بدون إضافات.

سمك السلمون هو حقا سمكة ملكية، ويمكن لأي شخص أن يتقن تحضيره! دلل نفسك وأحبائك بطبق فاخر، والأهم من ذلك، صحي!

حسنًا، بالنسبة للذواقة الأكثر شهرة، لدينا اليوم وصفة فيديو لسمك السلمون العصير والعطاء واللذيذ والعطري والمثالي ببساطة، المخبوز بالخضروات والجبن في الفرن. هذا من المستحيل تفويته!

يُطهى السلمون جيدًا دائمًا مع الخضار. كل من الأسماك والخضروات تصبح طرية وعطرية. عادةً ما أقوم بطهي سمك السلمون مع البطاطس والطماطم الكرزية. أولاً، نقوم بتتبيل شرائح السمك بالفلفل والملح لمدة نصف ساعة. اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها. أقطع الطماطم إلى 4 قطع، والكرفس إلى شرائح عرضية، ثم أجمع كل شيء: البطاطس المقطعة وإكليل الجبل وزيت الزيتون والملح والطماطم والبصل والكرفس. ضعي كل شيء على صينية الخبز، ضعي السمك في الأعلى واخبزيه في الفرن على نار متوسطة. جربه، لذيذ جدا.

إذا كنت تحب أطباق البحر الأبيض المتوسط، فإن سمك السلمون في الفرن يمكن أن يحتل مكانة مرموقة في نظامك الغذائي. تمثل هذه السمكة أصنافًا نبيلة ، لذا يجب طهيها وإضفاء الأناقة الأرستقراطية عليها بمساعدة التوابل والتتبيلة. يحتوي سمك السلمون على العديد من الدهون والفيتامينات الصحية - وهذه السمكة مناسبة للتغذية الغذائية.

يتناسب سمك السلمون، مثل أي سمكة أخرى، بشكل جيد مع عصير الليمون، وتصبح شرائحه طرية، وتختفي رائحة السمك المميزة. لكي لا تفسد انطباع الطبق، حاول إزالة جميع العظام بالكامل من سمك السلمون. ومن الأفضل أيضًا إزالة الجلد حتى تتشبع الشرائح بالتتبيلة.

يمكن خبز السمك الأحمر مع الخضار أو الصلصة أو تحت طبقة الجبن. إنه مثالي للتتبيل بصلصة الصويا والتوابل.

ضع السمك دائمًا في فرن مُسخن جيدًا، وإلا فلن يُخبز جيدًا أو يجف. اختر وعاء خبز عميقًا بحيث تناسب شرائح السمك بالكامل. راقب مدة الطهي حتى لا تجف السمكة، بل لتحصل على قشرة مقرمشة قليلاً.

سمك السلمون البسيط في الفرن

انقعي السمك في عصير الليمون - فهذا سيجعل اللحم طريًا، وستضيف التوابل رائحة حارة خفيفة. لا تقم بخبز السمك المجمد، بل يجب إذابته بالكامل قبل إدخاله إلى الفرن.

مكونات:

• شرائح لحم السلمون؛
• زيت الزيتون؛
• فصوص الثوم؛
• البقدونس والشبت.
• ½ ليمون
• ملح فلفل.

تحضير:

1. تحضير شرائح السلمون - رشها بسخاء مع عصير الليمون. يرش بالأعشاب المفرومة ويضاف الثوم المعصور والملح والفلفل.
2. اترك السمك لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
3. يُسكب زيت الزيتون في طبق الخبز.
4. ضعي السلمون في المقلاة، ثم دهني الجزء العلوي بالقليل من زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشًا.
5. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. إرسال السمك للخبز.
6. إزالة بعد 20 دقيقة.

سمك السلمون في الفرن في احباط

إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، فاستخدم ورق القصدير للخبز. يتم طهي السمك في عصيره الخاص ويصبح صحيًا ولذيذًا جدًا.

مكونات:

• سمك السلمون فيليه؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 1\2 ليمونة؛
• الفلفل الأبيض؛
• ملح؛
• الشبت.
• بَقدونس.

تحضير:

1. نقع فيليه السلمون. للقيام بذلك، أضف العسل والبقدونس المفروم والشبت وصلصة الصويا والفلفل والملح إلى الأسماك. يرش بعصير الليمون.
2. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 20 دقيقة.
3. ضع الفيليه في ورق الألمنيوم ولفه.
4. ضعي السمكة المحضرة على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، محمى على حرارة 190 درجة مئوية.

سلمون مع خضار

يمكنك خبز أي خضروات، لكن حاول اختيار الخضروات الأكثر عصارة لتجنب الجفاف - مثل الفلفل الحلو أو الكوسا أو الطماطم.

مكونات:

• سمك السلمون فيليه؛
• الفلفل الحلو؛
• مصباح؛
• كوسة؛
• جزرة؛
• فلفل أحمر؛
• ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض جاف.

تحضير:

1. يُسكب النبيذ الأبيض فوق السمك ويُضاف الملح ويُترك لينقع.
2. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات والفلفل والكوسة إلى شرائح. يقلى في مقلاة مع قليل من الملح.
3. ضعي الخضار على صينية خبز وضعي السمك في الأعلى.
4. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

سمك السلمون المخبوز في صلصة الكريمة

كريم يحول الطبق إلى طعام شهي حقيقي. يمكنك خبز السمك أو رشه بسخاء بالصلصة العطرية أو تقديمه معه. لا توجد إضافة أفضل لإضفاء طعم لذيذ على سمك السلمون.

مكونات:

• سمك السلمون فيليه؛
• الأعشاب بروفنسال.
• 150 غراما من الفطر.
• نصف كوب من الكريمة
• 1 بصلة
• ملح فلفل.

تحضير:

1. نقطع الفطر والبصل جيدًا.
2. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة مع إضافة الكريمة. لا ينبغي أن تتبخر حتى تصبح الصلصة سائلة.
3. افركي السمك بمزيج من الأعشاب والملح والفلفل.
4. ضع في طبق الخبز. أعلى مع الصلصة.
5. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

سمك السلمون المخبوز مع البطاطس

يمكنك إعداد وجبة غداء كاملة عن طريق خبز السمك والبطاطس. للخبز، اختر الأسماك الطازجة فقط - يجب ألا يتشوه لحمها عند الضغط عليه، ويجب أن تكون الأوردة بيضاء.

مكونات:

• سمك السالمون؛
• البطاطس؛
• زيت نباتي؛
• كسبرة؛
• جوزة الطيب؛
• قرفة؛
• ملح؛
• 300 غرام. القشدة الحامضة والبصل.

تحضير:

1. قطع السمك والملح وفرك مع البهارات. ترك لينقع.
2. قشر البطاطس واغليها. بارد ومقطعة إلى شرائح.
3. تحضير الصلصة: يُطهى البصل المفروم جيدًا في القشدة الحامضة.
4. ضعي المكونات في طبق خبز مدهون بالترتيب التالي: السمك، الصلصة، البطاطس.
5. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

يجب أن يكون الموقف تجاه سمك الكنعد مناسبًا، لذلك أقترح عدم قليها في مقلاة فحسب، بل أقترح خبز السلمون بشكل لذيذ في الفرن. في رقائق معدنية أو غلاف للحفاظ على العصير الطبيعي للأسماك الحمراء، أو يتم وضعها ببساطة على صينية الخبز. لا يمكن إفساد سمك السلمون، ولكن عند طهيه في الفرن، سيتم خبزه بشكل مثالي من الداخل والحصول على قشرة بنية ذهبية في الأعلى. هذا هو السبب في أنه المفضل بين الأطباق المخصصة لقائمة الطعام الرسمية.

لا تعتقد أن وصفات سمك السلمون هي نفسها. يتم خبز السمك كاملاً أو في شرائح اللحم مقسمة إلى أجزاء. بنكهة الليمون وأنواع مختلفة من الفلفل. يُضاف إلى الخضار والجبن والقشدة الحامضة وصلصة الكريمة. ستساعدك الخيارات المقدمة على التنقل واختيار الوصفة اللذيذة.

سمك السلمون الكامل المخبوز في الفرن

إن خبز سمكة كاملة في الفرن باستخدام ورق الألمنيوم له بعض الحيل. من المهم ليس فقط خبز السلمون، ولكن أيضًا الحفاظ على عصارته. حاول شراء سمكة ليست كبيرة جدًا ولا يزيد وزنها عن 2.5-3 كجم.

سوف تحتاج:

• ذبيحة سمك السلمون مع الرأس.
• مصباح.
• طماطم.
• جزرة.
• الفلفل الحلو.
• الجبن - 100 غرام.
• صلصة المايونيز.
• فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت الزيتون.
• زيتون منزوع النواة – 5 قطع.
• بهارات للأسماك.
• روزماري، شبت، قليل من الملح.

كيفية خبز كامل:

1. إذا اشتريت سمك السلمون غير النظيف، فاغسل الذبيحة واقطع الزعانف وأخرج السمكة من الأمعاء. قم بعمل قطع أنيقة بطول كامل على مسافة 2 سم، وقطع حتى العظم، بالتوازي مع عظام الضلع. بعد ذلك سوف يتشبع لحم السمك جيدًا بالتتبيلة ويطهى بشكل أسرع.
2. اصنعي ماء مالح بإضافة الشبت المفروم مع إكليل الجبل وفصوص الثوم المهروسة إلى المايونيز. يُضاف قليل من الملح، ويُقلب الخليط، ويُترك لينقع لمدة نصف ساعة.
3. الخضار - الجزر والفلفل والبصل والطماطم مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. تقلى بالزيت في مقلاة. ارفعي الحرارة حتى يتبخر العصير بسرعة.
4. أضف ملعقة كبيرة من ماء مالح المايونيز إلى القلي النهائي.
5. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز ثم دهنيها بالزيت. يمكنك صنعها من ورقتين متداخلتين، الشيء الرئيسي هو أنه يمكن رفع الرقاقة من الجوانب، وإخفاء السمكة بأكملها بالحشوة.
6. ضع السلمون. أدخلي الزيتون المقطع إلى حلقات في الشقوق.
7. تُحشى البطن بحشوة الخضار وتُثبت بأعواد الأسنان حتى لا تسقط الخضار أثناء الخبز.
8. ضع التتبيلة على الذبيحة وحاول صب المزيد في قطع السمك.
9. ارفع حواف الرقاقة للأعلى وثبتها عن طريق الضغط على الحواف. تحقق من العبوة بحثًا عن التسريبات. اترك قطعة العمل على الطاولة لمدة ساعة تقريبًا لتنقعها.
10. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. في المرحلة الأولى، تستمر المعالجة الحرارية لمدة 35 دقيقة. بعد انتهاء الصلاحية، قم بإزالة السمكة وثني حافة الرقاقة. رش الذبيحة بالجبن. دون تثبيت الحواف، أعيدي الطبق إلى الفرن.
11. قم بالطهي لمدة 5 دقائق الأخيرة. إشارة الاستعداد هي الجبن المذاب.

وصفة لسمك السلمون المخبوز في صلصة كريمية مع الطماطم

يبدو أن الكريمة قد تم صنعها لهذه السمكة، حيث يضمن الطبق أن يكون عصيرًا وطعمًا رائعًا. أنصحك بعدم التبذير وتناول منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة جيدة من الدهون. الوصفة مخصصة لتقديمها في الأعياد.

مكونات:

• سمك فيليه – كيلوغرام.
• كريم – 100 مل.
• الطماطم - 300 غرام.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• زيتون منزوع النوى – 50 جم.
• خليط من الفلفل، الزيت النباتي، البقدونس، البردقوش، الملح.

خبز:

1. أضف الملح إلى شرائح السلمون واتركه لمدة 10 دقائق.
2. يقسم الزيتون إلى حلقات ويقطع الخضر. قطع الطماطم إلى شرائح. ابشر الجبن جيدًا.
3. تُمزج الكريمة مع المردقوش المجفف، ويُضاف الفلفل الأبيض والأسود، والبابريكا، والبقدونس، وحلقات الزيتون. حرك صلصة الكريمة.
4. ضعي السمك في القالب واسكبي فوقه صلصة الكريمة. ضع الطماطم في الأعلى.
5. يغطى بغطاء الجبن ويخبز. درجة حرارة الفرن 190-200 درجة مئوية. مدة الطهي حوالي 20 دقيقة.

شريحة لحم السلمون المخبوزة مع الخضار في الفرن

طبق كبير ولذيذ سيجلب خبراء حقيقيين من الأسماك الحمراء إلى المائدة. ستجد فيه فخامة الروائح وطعم الخضروات المفضلة لديك. بالإضافة إلى الجزر التقليدية والفلفل الحلو والطماطم والبصل والبطاطس، أضف الكوسة والباذنجان والفاصوليا - أيًا كان ما تجده في صناديقك.

سوف تحتاج:

• شرائح السمك.
• طماطم – 2 قطعة.
• ليمون.
• بصل كبير.
• الفلفل الحلو.
• البطاطس والكوسا والخضروات الأخرى حسب الرغبة.
• خليط الملح والفلفل.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يُقسم السمك إلى أجزاء ويُفرك بالبهارات ويُنقع لمدة ربع ساعة.
2. يرش بالليمون ويوضع على ورق مدهون.
3. غطيها بطبقة من الخضار. قم بالقطع حسب تقديرك.
4. قم بإخفاء السمكة تحت معطف الفرو بورق الألمنيوم وثبت الحواف بإحكام.
5. يُطهى لمدة 20 دقيقة، ويُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

كيفية خبز سمك السلمون في احباط في الفرن

خيار بسيط لتحضير السمك الأحمر بسرعة. سيساعد ورق القصدير في الحفاظ على عصائر السلمون الطبيعية واللذيذة. أنا متأكد من أنه باستخدام هذه الوصفة مع مجموعة صغيرة من البهارات، ستفهم الطعم الحقيقي للأسماك. أقدم وصفة لخبز السمك الكامل، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن طهي الذبيحة إلى قطع.

مطلوب:

• ريبينا.
• نصف ليمونة.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي، الملح، أوراق الكرفس، البقدونس، الفلفل.

كيف تطبخ:

1. قطع الليمون إلى شرائح. أمعاء السلمون، واتركه كاملاً، أو قطعه إلى قطع. نقطع الخضر ناعما.
2. افركي اللب بالبهارات. ضعي شرائح الليمون والأعشاب بالداخل وأضيفي بعض الأعشاب البروفنسالية. إذا كنت تحضر شرائح اللحم، ضع الليمون والأعشاب فوق الشريحة.
3. لف قطعة العمل بورقة من ورق الألمنيوم مطلية بالزيت النباتي. نقل إلى ورقة الخبز. مدة الطهي نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4. الجميل جدًا هو أن محتوى السعرات الحرارية في طبقك المفضل منخفض. إذا كنت تطبخ في احباط بدون إضافات، فعندئذ في حدود 100 سعرة حرارية. لكل 100 غرام. أطباق. ستضيف المنتجات الإضافية قيمة غذائية، ولكن ليس كثيرًا.

وصفة لشرائح السلمون المخبوزة مع البطاطس في الكم

يتضمن ذلك وجبة غداء احتفالية واجتماعًا على عشاء عائلي. بأقل جهد، سوف تحصل على طبق ممتاز مع النكهات الشرقية. لجعل سمك السلمون كثير العصير، أقترح خبز الطبق في غلافه.

• فيليه السمك الأحمر – 400 غرام.
• البطاطس – 500 غرام.
• صلصة الصويا – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 50 غرام.
• الخضر والفلفل والملح.

كيفية القيام:

1. قم بإذابة شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع، ثم انقعها في صلصة الصويا لمدة 15 دقيقة، ثم افركها بمزيج من الفلفل والملح.
2. أثناء نقع السلمون، قشري البطاطس وقطعيها إلى أي شكل. قطع الخضر.
3. أولاً، ضع شرائح البطاطس في الكم، وضعها مثل وسادة للأسماك. ضعي قطع الفيليه المتبلة عليها مع رشها بالأعشاب.
4. أغلق الكيس بإحكام واطبخه على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. هل تحب القشرة اللذيذة؟ قبل حوالي 10 دقائق من النهاية، أخرج الكم، وقم بعمل شق طولي بعناية، وافتحه قليلاً. وأكمل الطبخ.

وصفة شريحة لحم السلمون

الطريقة الناجحة لطهي سمك السلمون بشكل لذيذ هي خبزه في أجزاء دون إزالة العظام. إنه مناسب لأنه يمكنك عمل أجزاء متطابقة وفقًا لذلك

سوف تحتاج:

• شرائح اللحم حسب عدد المتنافسين على الطبق.
• الزبدة والزبدة - 50 غرام.
• البصل - بضع قطع.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• الجزر - بضع قطع.
• الطماطم - نفس الكمية.
• ليمون – نصف جزء.
• الخضر والفلفل والملح.

1. تكنولوجيا الطبخ:
   قم بإذابة شرائح اللحم عن طريق وضعها على رف الثلاجة أو على طاولة المطبخ. أو قطع الذبيحة المبردة.
2. اغسل وجفف القطع. افركي الخليط بمزيج من الفلفل والملح، ثم اعصري الليمون. يترك لينقع لمدة ربع ساعة.
3. وفي الوقت نفسه، اعتني بالخضروات. اغسل ، قشر ، اقطع إلى حلقات ، اقطع الخضر.
4. ضع طبقة البطاطس على ورق مدهون. ضعي شرائح اللحم عليها.
5. ضعي باقي الخضار فوقها ورشيها بالخضروات. ننشر الزبدة، مقسمة إلى قطع صغيرة.
6. قم بطي حواف الرقاقة وثبتها جيدًا في الأعلى. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية. مدة الخبز 25 دقيقة.
7. يتم تقديم سمك السلمون عادة مع سلطات الخضار والأرز والبطاطس كطبق جانبي.

كيفية خبز سمك السلمون مع الجبن

يرافق الجبن جميع الأطباق المخبوزة في الفرن تقريبًا. يعد هذا خيارًا مربحًا للجانبين تقريبًا، وقد تم إثباته أكثر من مرة لتناول وجبة احتفالية، ويستحق أن يصبح طبق "التاج" على الطاولة. بفضل الجبن ستظهر قشرة بنية ذهبية لذيذة تثير الشهية والإعجاب دائمًا. يمكنك القيام بذلك بطريقة مماثلة، الوصفات التي أعرضها بالتفصيل في صفحة أخرى.

يأخذ:

• سمك السلمون – 400-500 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• ليمون – نصف جزء.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح الفلفل.

خبز:

1. قسّم جثة السمكة الحمراء إلى قطع واغسلها وجففها بمنشفة ورقية. افركيها بالبهارات ورشيها بعصير الحمضيات.
2. اترك 10-15 دقيقة حتى ينقع السلمون بشكل صحيح.
3. في الوقت نفسه، صر الجبن مع رقائق خشنة.
4. تُغطى شرائح اللحم بالمايونيز وتوضع في المقلاة. غطيها بطبقة من الجبن في الأعلى.
5. يستمر الطهي لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 108-200 درجة مئوية.
6. ستشير القشرة الشهية والرائحة المذهلة في جميع أنحاء الشقة إلى جاهزيتها.

وصفة فيديو مع شرح مفصل لقواعد خبز سمك السلمون اللذيذ في الفرن، خيار طهي مثير للاهتمام للغاية. قد يكون لديك دائما طعام لذيذ!