Kao veliki ljubitelj korejske kuhinje, nisam mogao zaobići ovo jelo na pijaci, gdje mi obilje korejskih jela naprosto širom otvara oči, a apetit radi ozbiljno. Nakon što smo ja i svi u mojoj porodici cijenili ovo jelo, odlučila sam da i sama naučim kako ga kuhati.

Skuša heh u klasičnoj verziji priprema se jednostavno i proces kuhanja se sastoji više od mariniranja nego od bilo kakvog truda osobe koja priprema ovo jelo.

Sve proizvode ćemo pripremiti prema listi. Pripremam najjednostavniju, osnovnu verziju skuše heh, ima ogroman broj varijanti, ali nisu sve podjednako dobre. Ova opcija mi je omiljena i testirana je više puta.

Odrežemo glavu i odstranimo utrobu ribe, režući je duž trbuha. Ribu dobro operemo iznutra. Nakon toga odrežite sve peraje s površine kože. Prerežemo trup ribe po grebenu po dužini tako da kost ostane netaknuta, a svo meso na koži. Gotove filete narežite na porcije. Dobivene komade skuše stavite na kožu u zdjelu.

Riblje filete prelijte sirćetom. Komade ribe dobro izmiksajte sa sirćetom.

Pokrijte posudu malim tanjirićem i stavite presu (na primer flašu ili teglu vode) na tanjir. Stavite ribu u frižider da se marinira 40-60 minuta.

Nakon toga ocijedite ispuštenu tečnost iz ribe, ne svu, potrebno je ostaviti malo tečnosti (par kašika).

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Ukiseljenoj skuši dodajte luk.

Operite šargarepu, ogulite i narendajte na srednje ili na korejskoj mrkvi.

U činiju sa ribom i lukom dodajte šargarepu.

Sada je vrijeme za začine. Neću biti originalan i samo dodati gotove začine za korejske šargarepe, ovdje će mi jako dobro doći.

Sipajte soja sos u činiju.

U tiganju zagrijte biljno (idealno susamovo) ulje dok se na površini tiganja ne pojavi lagani dim i skušu sa povrćem i začinima prelijte kipućim uljem. Sve dobro promiješajte, obično soja sos daje dovoljno soli, ali za svaki slučaj probajte jelo posolite i po potrebi posolite.

Ponovo pokrijte posudu sa skušom heh malim tanjirićem, pritisnite ili utegnite i stavite u frižider na 1-2 sata.

Korejska skuša hye - gotovo!

Prijatno!

Khe riba je univerzalno jelo koje možete jesti sa porodicom ili staviti na sto tokom praznika. Gosti će biti iznenađeni vašim kulinarskim talentom, jer jelo od ribe ima pikantan, prijatan ukus.

Skuša možete zamijeniti bilo kojom ribom po vlastitom nahođenju, ali upravo sa skušom ispada najukusnija i nježnija.

Klasičan recept

Kako kuhati skuša Heh sa šargarepom:

Kao što vidite, priprema klasičnog Heh-a nije mnogo radno intenzivan, ali dugotrajan proces. Smatra se dugotrajnim zbog činjenice da se riba mora marinirati, upijajući sokove od povrća i začina. Tada će jelo postati zaista začinjeno.

Korejska skuša hye

Sada razmotrimo još jednu opciju za pripremu ovog jela: originalno azijsko, koje nam je stiglo iz daleke Koreje.

Općenito, nije poznato je li ovo jelo pripremljeno posebno od skuše u Koreji - uostalom, gotovo svaka riba je pogodna za kuhanje. Ipak, ovaj recept je zaista preuzet od Azijata.

Sastojci za grickalice:

• jedan kg skuše;
• dva dijela. krastavci;
• dva dijela. žarulje;
• pet čena belog luka;
• tri supene kašike. zelenilo;
• jedna tsp paprika;
• ½ tsp. mljevena crna i crvena paprika;
• dvije žlice. Sahara;
• jedna tsp sol;
• tri supene kašike. umak od soje;
• dvije žlice. susam;
• ½ tsp. korijander;
• dvije žlice. sirćetna esencija.

Pripremljeno predjelo je dovoljno za pet osoba.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 153 kcal.

BJU: 9/10/10 gr.

Kako kuhati:

1. Očistite skušu. Uklonite peraje, a zatim skinite kožu. Dobijeni file tanko narežite;
2. Stavite file u posudu sa sirćetom i marinirajte pola sata;
3. Luk oguliti, nasjeckati, pržiti na maksimalnoj vatri;
4. Prženom luku dodajte crveni (crni) biber i papriku, cilantro po ukusu;
5. Dodajte šećer i sol;
6. Gotovu smjesu stavite preko ukiseljene skuše i dobro promiješajte;
7. Narežite krastavce i također ih stavite s ribom;
8. Dodajte zelje i susam. Poslužite sa soja sosom;
9. Spremni! Može se poslužiti.

Kao što ste već primijetili, korejska verzija se brže kuha i ne zahtijeva dugo mariniranje u hladnjaku. Pogodno je ako vam gosti dođu bukvalno za par sati, a ne znate čime biste ih počastili.

Pojednostavljeni recept

Sastojci za pravljenje domaće skuše He:

• jedan kg svježe skuše;
• cilantro - po ukusu (možete koristiti mješavinu začina);
• tri supene kašike sirćeta 70%;
• soja sos - po ukusu;
• tri komada luk;
• šest čena belog luka;
• svježa ili mljevena ljuta paprika - po ukusu.

Pripremljeno predjelo je dovoljno za šest osoba.

Vrijeme kuhanja: više od dva sata.

Sadržaj kalorija: 143,8 kcal.

BJU: 12,8/8,6/2,8 gr.

Faze pripreme Heh:

1. Ribi uklonite kičmu i kosti. Nije potrebno skidati kožu s nje - ona će držati ribu tako da se ne raspadne tokom procesa kuhanja;
2. Narežite ribu na male trakice, oko 4x2x1 centimetar;
3. Dobivene trake stavite u posudu s poklopcem. Dodajte 3 kašike sirćetne kiseline u posudu. Fileti će se marinirati 35 do 40 minuta;
4. Marinirane skuše dobro promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Za vrijeme mariniranja bolje je još par puta promiješati;
5. Luk je narezan na kolutiće;
6. Rezanje češnjaka na isti način, ali na male kriške;
7. Nasjeckajte dvije manje paprike. Ne morate ga dodavati, niti dodati mljevenu - to će jelu dati atraktivan miris i boju;
8. Također nasjeckajte cilantro ili ga uzmite;
9. Riba bi trebala posvijetliti boju. U to dodati nasjeckani poriluk (treba da pusti malo soka);
10. U istu posudu dodajte začine, režnjeve bijelog luka i sjeckanu crvenu papriku;
11. Ribu prelijte sa par kašika soja sosa, u tom slučaju nije potrebno soliti. Sada promiješajte;
12. Salata treba kuhati 40 minuta;
13. Jelo je gotovo, možete poslužiti.

Skuša heh je ukusno jelo, pa će vaši gosti cijeniti vaš kulinarski talenat.

Korak po korak recepti za pravljenje skuše heh i razne opcije

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

15 gr.

Ugljikohidrati

180 kcal.

Opcija 1: Recept za klasičnu skušu heh

Heh─ ovo su mali komadi ribljeg filea, koji su marinirani sirćetom, začinima i povrćem. Jede se sirovo. Poslužite uz prilog, u salatama ili zasebno kao predjelo. Pripremljeno od različitih vrsta ribe. Ovo jelo od skuše posebno će se svidjeti onima koji vole mariniranu ribu sa masnoćom. Odaberite nezamrznute filete ili cijelu ribu.

Sastojci:

• 500 gr. skuša;
• 80 gr. mrkva;
• 75 gr. Luke;
• 5 gr. sol;
• 45 ml esencije;
• 10 gr. mljeveni crni biber;
• 50 ml biljnog ulja.

Korak po korak recept za klasičnu skušu heh

Nasjeckajte luk.

Narendajte šargarepu.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte.

Prvo lagano propržite šargarepu, a zatim i luk.

Povrće posolite i pobiberite.

Kada se stvori pjena, sklonite posudu sa vatre. Ostavite heh začin za skuša da se ohladi.

Izrežite ribu duž grebena. Od fileta odvojite kičmu sa kostima.

File narežite na komade širine 5 mm, ostavljajući dužinu.

Ribu prelijte sirćetnom esencijom i promiješajte viljuškom. Riba treba da pobijeli.

Ostavite ribu na stolu. Povremeno miješajte sat vremena. Savjetujem ti da otvoriš prozor.

Dobijeni sok ocijedite.

Stavite ribu u vrećicu i pritisnite. Ocijedite preostali sok.

Prebacite proizvod u emajliranu posudu.

Dodajte začin za šargarepu, luk i biber. Dobro promešati.

Stavite u frižider na sat vremena.

Ovaj recept je bio popularan kada gotovi korejski preljev još nije bio dostupan. Mnogi recepti preporučuju korištenje octa različitih koncentracija. Intervjuisao sam nekoliko ljudi koji lično mariniraju sirovu ribu, potvrdili su mi da za sve vrste ribe koriste samo esenciju.
Još jedna tajna znalaca heh. Rijetko ko posoli, umjesto toga uzme par kašika soja sosa, ne skidaju ni kožu, jer je ispod nje najukusnija mast.

Opcija 2: Brzo pripremite skuše heh

Kupite korejsku šargarepu, soja sos i filete bez kože. Zahvaljujući ovom receptu korak po korak, poslastica će biti gotova za trideset minuta.

Sastojci:

• 350 gr. korejska mrkva;
• 1 tbsp. l. umak od soje;
• 300 gr. file skuše;
• 2 tbsp. l. sirćetna esencija.

Kako brzo skuhati skuša heh

Riblji file prerežite poprečno. Širina svakog komada je oko 5 mm.

Stavite komade skuše u emajlirani pleh.

Sipajte esenciju u ribu u delovima i dobro promešajte.

Čim riba postane svijetla, spremna je za jelo.

Nakon 30 minuta dodajte korejske šargarepe u skušu heh.

Imate li još slobodnog vremena? Propržite luk i dodajte u heh. Krompir skuvajte i zgnječite.

Opcija 3: Skuša Heh sa gotovim korejskim dresingom i sjemenkama susama

Ribu je prikladno marinirati tvornički napravljenim korejskim preljevom od mrkve, jer sadrži sve potrebne začine. Za originalnost, ukrasite gotovo jelo susamom.

Sastojci:

• 1 cijela skuša;
• 1 luk;
• 3 šargarepe;
• 1∕ 3 šolje soja sosa;
• 2 čena belog luka;
• 1∕4 šolje biljnog ulja;
• 1∕ 2 šolje sirćeta 9%;
• 20 gr. ili trećina pakovanja korejskog dresinga;
• 5 grančica peršuna;
• Sjemenke susama.

Kako kuvati

Operite ribu u hladnoj vodi, odrežite joj glavu i rep i izvadite utrobu.

Napravite rez duž leđa.

Dobićete dva komada fileta. Uklonite kičmu zajedno sa bočnim kostima.

Ribu narežite na komade (po 1 cm).

Prelijte sirće preko skuše.

Stavite presu na vrh. Za tri sata riba će biti gotova.

Šargarepu iseckajte na dugačke komade. Koristite rende sa posebnim nastavkom.

Luk također nasjeckajte na kolutiće.

Otvorite paket sa korejskim dresingom. Izmjerite sadržaj i dodajte šargarepi.

Posolite luk i brzo ga propržite.

Prebacite luk na šargarepu sa dresingom.

Uklonite skušu i ocijedite sirće.

Nasjeckajte zelje.

Zgnječite beli luk.

U emajliranoj šolji pomešajte sve sastojke: skušu, luk, šargarepu, beli luk i začinsko bilje.

Stavite hex skuše u staklenu teglu, pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u frižider.

Nakon sat vremena heh komadiće stavite na tanjir i pospite susamom. Poslužite uz kuvani krompir.

Opcija 4: Skuša heh u marinadi

Set sastojaka u ovom receptu je standardan, ali je način kuhanja zanimljiv. Prvo pripremite vruću marinadu sa začinima.

Sastojci:

• 2 ribe skuše;
• 2 glavice luka;
• 5 karanfila;
• 1,5 čaše vode;
• 7 zrna bibera;
• 3 komada aleve paprike;
• Pola kašičice korijandera;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 30 ml stolnog sirćeta;
• 1 tsp. Sahara.

Korak po korak recept

U šerpu sipajte jednu i po čašu vode i stavite na šporet.

Pomiješajte sve suhe začine: sol, šećer, crni i alevu papriku, korijander i karanfilić. Lagano ih istucite u malteru.

U kipuću vodu dodajte začine i promiješajte.

Kuvajte jednu minutu.

Sipajte sirće u tepsiju.

Luk narežite na kolutiće.

File skuše podijelite na komade debljine otprilike centimetar.

Stavite ribu u prikladnu posudu.

Dodajte kolutiće luka i promiješajte.

Proverite da li se marinada ohladila. Ohlađenu tečnost prelijte preko ribe i stavite u frižider.

Skuša heh će biti gotova za jedan dan.

Izvadite komadiće ribe iz marinade i začinite biljnim uljem. Poslužite uz salatu od povrća.

Opcija 5: Zlatna skuša heh

Trebat će vam suve ljuske luka. To će ribi dati ugodnu zlatnu nijansu. Recept je lako zapamtiti, jer su svi sastojci naznačeni u jednostavnim jedinicama.

Sastojci:

• 1 riba skuša;
• 1 luk;
• 1 tbsp. l. sol;
• 1 tsp. biber;
• 1 šargarepa;
• 1 šolja ljuske luka;
• 1 litar vode;
• 1 tbsp. l. Sirće.

Korak po korak instrukcije

Operite ljuske luka.

Sipajte čistu vodu u šerpu.

Stavite sve ljuske luka i sol.

Očišćenu ribu isperite u čistoj vodi.

Stavite cijelu skušu u kipuću vodu.

Odmjerite dvije minute.

Izvadite ribu iz vode.

Odvojite fil od kostiju.

Uredne komade fileta pospite začinima.

Luk i šargarepu nasjeckajte i stavite na ribu.

Prelijte hranu sirćetom.

Pokrijte poklopcem ili tanjirom manjeg prečnika od posude sa ribom. Stavite uteg na vrh.
Za sat vremena, skuša heh će biti gotova. Ako vam se ne sviđa previše ljut ukus, nemojte dodavati svježi luk i papriku. Tako će jelo biti nježnijeg okusa.

Opcija 6: Skuša heh sa patlidžanom i šargarepom

Marinirajte komade sirove skuše, kao i šargarepu i patlidžane. Ovo predjelo od sirove ribe i povrća pripremljeno po korejskoj tradiciji je neverovatno!

Sastojci:

• 2 skuša;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• 3 patlidžana;
• 3 čena belog luka;
• 50 ml soja sosa;
• 80 ml stolnog sirćeta;
• 70 ml biljnog ulja;
• 4 gr. crveni i crni biber;
• 5 gr. korijander;
• 7 gr. muškatni oraščić;
• 3 grane bosiljka;
• 1 tsp. Sahara;
• 5 grančica peršuna;
• Sol.

Korak po korak instrukcije

Patlidžane operite, uklonite im repove.

Patlidžane prerežite po dužini.

Natrljajte polovice solju.

Isjeckajte i čisti file skuše.

Stavite ribu u emajliranu tepsiju i prelijte prvo soja sosom, a zatim sirćetom.

Stavite ribu pod pritisak.

Ocijedite preostali sok od patlidžana.

Patlidžane osušite ubrusom i nasjeckajte na kockice.

Na ulju propržiti patlidžane.

Šargarepu nasjeckajte na dugačke tanke komade.

Narežite i luk na trakice.

Na ulju koje je ostalo od patlidžana popržite šargarepu i luk.

Isjeckajte bijeli luk.

U jednu posudu stavite patlidžane, luk i šargarepu.

Povrću dodati sve začine: korijander, biber, beli luk, soja sos, sirće, šećer, so.

Stavite povrće u frižider na 4 sata.

Ribu izvadite iz marinade i lagano stisnite.

Stavite skušu u povrće. Promiješajte i pokrijte poklopcem.

Pustite da se svi sastojci natapaju i potopite u začine.

Gotovo predjelo ukrasite susamom i peršunom. Krompir pečen na roštilju i šiš ćevap su pogodni za predjela.

Postoji mnogo Heh recepata. Najispravniji recept je onaj koji volite vi i vaša porodica.

Kheshnik, kao što znate, može se napraviti od bilo čega (i u gotovo svakom slučaju će ispasti dobro :))
Pošto jako volimo ovo predjelo, stekla sam naviku da pravim ulje za dresing hehe na industrijskom nivou :)) Pa mislim, cela boca od 250 ml. Ne bih držao ovo ulje duže od nekoliko sedmica, ali brzo nestaje. Inače, samo stavljanje kašike u salatu je veoma ukusno.
Dakle, zagrejem čašu kukuruznog ulja u šerpi. Lagano zagrijem dok se ne pojave prvi mehurići. Skinem sa vatre i ubacim:

• Zira - supena kašika. Imam i cele i mlevene. Možete koristiti zemlju za brzinu, ali to malo kvari boju ulja. Bolje je samljeti cijelu u malteru.
• Korijander - puna kašičica. Samljeti i to u malteru.
• Paprika - kašičica.
• Ljuta crvena paprika (imam korejski kochukaru) - puna kašika. Imam ga u pahuljicama, pa ga ne seckam dodatno. Da sam uzeo ljuti tajlandski čili, naravno, trebalo bi manje bibera. Ulje ne bi trebalo da bude skroz vatreno, nego jako aromatično i tako vesele crveno-narandžaste boje :))

Prvo dodam kim i korijander, papriku i biber - malo kasnije, vrlo lako zagore i onda imaju gorak ukus. Ako imate vremena, možete nekoliko puta zagrijati ulje i ostaviti da se ohladi. Procedim i gotovo! Sad svaki put kad kuhamo heh, bit će dovoljno zagrijati nekoliko kašika toga.
Za riblji haš, narezao sam dosta luka na četvrtine kolutića - ukusni su u - i malu gomilu zelenog.
Crni mljeveni biber dodajem direktno u ribu/lignje.
Da, koristim esenciju sirćeta, iako se mnogi neće složiti sa mnom.

Heh od skuše

Isjekla sam dvije velike skuše, izvadila filet i isjekla na male komadiće. Posolite i popaprite crnim biberom. Dodati luk.
Zagrijte ulje i miješajte ga u ribu. Dodate dve kašičice sirćetne esencije. Riba će odmah promijeniti boju i gustoću. Na kraju sam dodala malo zelenog luka. Sve sam čvrsto spakovao u teglu, pazeći da skuša bude potpuno uronjena u marinadu. Stavila sam ga u frižider na jedan dan.
Da rezimiramo - najuspješniji i najsjajniji po ukusu heh. Tako hoćete, ali skuša je skoro idealna za haš ribu :))

Heh od lignje

Ogulio sam kilogram lignje i uklonio akorde. Prokuvao sam lonac vode, dobro je posolio i ugasio vatru. Bacio sam leševe u kipuću vodu i mešajući ih doveo do zamućenja :)) Pa, ne znam kako da to opišem. Bijelo bi trebalo početi da se zgrušava, ali da se još ne stvrdne. Odnosno, čim su lignje počele gubiti prozirnost, izvukao sam ih i osušio. Isjekla sam ga na dugačke komade (samo lignje isječemo, spljoštimo i isječemo).
U lignje sam dodala kašiku laganog soja sosa.
Ja sam narendala jednu šargarepu srednje veličine. Posolila sam ga i ostavila 20-ak minuta, pa iscijedila. Generalno, sve je kao šargarepa. U principu, možete ga staviti i gotovog, ali tek onda nakon sirćeta.
Pomešane lignje sa šargarepom. Ne dodajem luk u lignje. Zapaprite mješavinom crnog i aleve paprike.
Zagrijala sam ulje i dodala u šolju. Dodata 1 kašičica. esencija (za nježne lignje vam ne treba toliko kao za ribu). Naprotiv, dodala sam još zelenog luka. Sabio sam ga u posudu i stavio u frižider na jedan dan.
Odlično predjelo, lignje su ostale mekane i nisu bile gumene. Nema puno ukusa, ali šargarepa sve dobro upotpunjuje. I ne preporučujem da zanemarite soja sos u prelivu.

Heh od kapelina

Ne tako davno, korejska kuhinja bila je novost za ljude koji su živjeli u bivšem Sovjetskom Savezu. Međutim, danas su oštre i pikantne orijentalne kisele krastavce zaživjele na našim prostorima. Jedno od ovih neobičnih jela je riba heh. Ovo je sirovi file mariniran sa začinima i povrćem. Kako napraviti heh od ribe da ispadne zaista ukusno?

Malo istorije

Hye se u Koreji smatra i jelom i užinom. Priprema se i od mesa i od ribe, uglavnom tunjevine ili polkata. Nastao je u 11. veku u Kini; Konfucije ga je veoma voleo. Međutim, nakon epidemije velikih razmjera, nestao je iz kineske kuhinje, ali se čvrsto ustalio u korejskoj kuhinji - na nov način.

Recept po kojem se heh sprema u Koreji će izgledati previše radno intenzivan za Evropljanina. S tim u vezi, u nastavku će biti navedene prilagođene opcije za pripremu jela.

Suptilnosti kuvanja

Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu, ali zahtijeva vještinu. Za heh, treba uzeti file bilo koje ribe koja nije previše koštana. Pogodne su i riječne i morske ribe: skuša, cipal, pelengas, som, smuđ, haringa, losos, ružičasti losos. Možete kuhati i od štuke, ali ovaj stanovnik akumulacija je prilično koščat.

Ako se odlučite napraviti heh, nemojte uzimati smrznutu ribu. Kada se odmrzne, izgubit će svoj integritet i "tržišni" izgled. U trgovini možete kupiti gotove filete, što će značajno smanjiti troškove rada tokom kuhanja.

Oštrim nožem narežite ribu na tanke trakice. Bolje je prvo skinuti predebelu kožicu da heh ne bi ispao pretvrd.

Nakon dodavanja sirćeta komadići postaju lomljivi, pa morate biti oprezni pri miješanju. Inače će riba dobiti konzistenciju kaše.

Pošto je heh korejsko jelo, sigurno će sadržati korijander i crvenu papriku. Tradicionalno, korejski kiseli krastavci takođe sadrže tikvice, šargarepu, kupus i patlidžan.

Svježe pripremljen heh bit će odlično predjelo za alkohol, ili dodatak mesu i prvim jelima. Komadići ribe mogu se staviti na sendviče ili u tartlete, u salate.

Možda će predloženi recepti malo odražavati okus pravog, vrlo radno intenzivnog korejskog jela, ali ih nije teško pripremiti kod kuće.

Klasična heh

Sastojci:

• 800 g ribljeg filea;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp. Sahara;
• 2 tbsp. l. umak od soje;
• 1 tbsp. l. mljevena paprika;
• 2 tsp. ocat;
• prstohvat soli;
• zelenilo;
• 1 ljuta paprika;
• 3 žlice. l. bilo koje biljno ulje.

Priprema:

1. U nasjeckanu ribu posolite, ulijte sirće i dobro promiješajte.
2. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove.
3. Ogulite čen belog luka i narežite na sitne kockice.
4. U tiganju ili malom loncu zagrejte ulje.
5. Pomešati ribu, ulje, luk, beli luk, crvenu papriku, šećer, sos.
6. Nasjeckajte zelje i ljute papričice i stavite u posudu.
7. Ostavite ribu da odstoji 30 minuta i poslužite.

Ovu ribu heh, napravljenu po klasičnoj recepturi, lako ćete napraviti kod kuće za ručak ili večeru. Sastojci jela su vrlo jednostavni i mogu se naći u svakoj domaćici.

Heh na korejskom

Ako se odlučite kuhati riblji hye u korejskom stilu, recept za jelo bit će malo kompliciraniji.

Sastojci:

• 300-400 g ribljeg filea;
• 1 tsp. korijander;
• 4-5 čena belog luka;
• 3-4 glavice luka;
• 1 tbsp. l. crvena paprika;
• 1,5 tbsp. l. ocat;
• 1 tbsp. l. sol;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• zelenilo;
• umak od soje;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Zagrejte tiganj, dodajte ulje i u njemu brzo propržite crvenu papriku.
2. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
3. Iseckajte čen belog luka i začinsko bilje.
4. U posebnoj posudi pomešati soja sos, korijander, so, biber, sirće, šećer.
5. Pomiješajte začine sa ribom narezanom na trakice, poklopite i stavite u hladnjak na par sati.
6. Ponovo promiješajte, stavite u male tanjire ili činije i poslužite.

Heh od skuše

Skuša heh je veoma ukusna. Recept uključuje nekoliko sastojaka i jednostavan je za pripremu. Jedina poteškoća je kupiti svježu ribu u trgovini, jer se skuša uglavnom prodaje smrznuta. Njime se mora rukovati izuzetno pažljivo, jer se file može raspasti nakon odmrzavanja.

Sastojci:

• 1 skuša;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. sok od limuna;
• 0,5 tsp. sol;
• 1 tsp. granulirani šećer;
• 1 tsp. biljno ulje;
• začin za korejsku šargarepu.

Priprema:

1. File skuše narežite na tanke trakice.
2. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove.
3. Pomiješajte riblji file i luk.
4. Dodajte so, začin za šargarepu, šećer, limunov sok, biljno ulje.
5. Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti u frižideru 6 sati.

Ovo jelo zgodno je pripremiti uveče i ostaviti preko noći u frižideru. Već ujutro možete uživati ​​u ukusnoj ribi.

Salata sa kiselim skušama

Sastojci:

• 1 kg smrznute ili svježe skuše;
• 3 šargarepe;
• 1 luk;
• 3 tsp. sjemenke susama;
• 2 tsp. sušeni začini;
• 100 g soja sosa;
• 0,5 l jabukovog sirćeta;
• so, biber, šećer po ukusu.

Priprema:

1. Stavite riblje filete u zdjelu sa širokim dnom.
2. Ribu prelijte jabukovim sirćetom.
3. Stavite ravnu posudu na vrh i ostavite da se marinira 2 sata.
4. U to vrijeme ogulite šargarepu i izrendajte je na duge trake na korejskom ribanju. Ako nemate takvo rende, povrće možete jednostavno nasjeckati na sitno.
5. Stavite narendanu šargarepu u činiju i pospite solju, šećerom i biberom. Mix. Možete dodati 1 žlicu. l. sirće.
6. Oguljeni luk narežite na kolutove.
7. Dobro zagrejte tiganj i u njega ulijte biljno ulje.
8. Lagano propržite luk i susam.
9. Kada je riba marinirana, ocijedite je u cjedilu i dodajte šargarepi.
10. Dodajte luk, susam i soja sos.
11. Dobro promešajte i ostavite salatu u frižideru par sati.

Heh od štuke

Druga verzija korejskog jela prilagođena našim uslovima je pike hee, recept za koji se može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• 1 kg fileta;
• 3 glavice luka;
• 3 šargarepe;
• glavica belog luka;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. ocat;
• mljevena crna i crvena paprika;
• 1 tsp. korijander;
• zelenilo;
• 50 g biljnog ulja.

Priprema:

1. File štuke narežite na trakice.
2. Ogulite šargarepu, luk i beli luk. Naribajte šargarepu, luk nasjeckajte na ploške, bijeli luk nasjeckajte.
3. Pomiješajte ribu i povrće, dodajte šećer, začine, sol, sirće.
4. U tiganju dobro zagrijati biljno ulje.
5. Dodajte ribu i povrće i promiješajte.
6. Dodajte soja sos.
7. Smjesu stavite u staklenu posudu i ostavite da se marinira 12 sati.
8. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Naravno, jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu heh od ribe je klasični recept. Međutim, ako želite iznenaditi svoje najmilije neobičnim ukusom, pokušajte pripremiti, na primjer, korejsko jelo. Riba začinjena mirisnom marinadom sa začinima dostojna je svakog prazničnog stola.