• 500 gr. pilećeg mesa.
• 400 gr. krompir.
• 1 velika šargarepa.
• 1 luk.
• Sol, biber, lovorov list.
• 3 – 4 čena belog luka.
• Biljno ulje za prženje i prženje mesa.

Kuvanje korak po korak:

Pileće meso, imam batke, uklonite višak masnoće, isperite i osušite.
Bilo koje meso za ovaj recept odgovara vašem ukusu.

Na zagrejanom tiganju pržite meso dok ne porumeni, to će trajati 5-10 minuta.

Pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Luk i šargarepu možete staviti u jelo sirove, neće biti ništa manje ukusno, ali bez izraženog okusa prženja.

Napunite posudu vodom tako da prekrije krompir.
Posolite, začinite začinima, dodajte sitno seckani beli luk. Stavite u rernu zagrijanu na 180° 25 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160° i dinstajte još 2 sata.

Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjire, pospite začinskim biljem i sitno sjeckanim bijelim lukom.

Ručak je ispao veoma ukusan – krompir se jednostavno otopio u ustima.

Kuvajte sa nama!

Prijatno!

Korak 1: Pripremite piletinu.

Korak 2: pripremite povrće.

Korak 3: Ispecite piletinu.

Korak 4: pržite krompir.

Korak 5: Donesite domaće pileće pečenje dok se potpuno ne skuva.

Korak 6: Poslužite domaće pileće pečenje.

Ako imate vremena, možete skuhati čorbu od leđa i vrata i koristiti je za prelivanje umjesto pročišćene vode;

Vrlo često se takvom pečenju dodaje nekoliko prženih jestivih gljiva, svježi paradajz narezan na kolutiće i slatka zelena salata. Ove sastojke treba staviti ispred krompira;

Začini navedeni u receptu smatraju se klasičnim, ali ne i neophodnim, pa se njihov sastav može dopuniti bilo kojim začinima, kao i sušenim začinskim biljem pogodnim za jela od povrća, peradi, mesa, na primjer, kockica bujona razrijeđena u vodi, suneli hmelj, origano, kurkuma, mažuran i drugi;

Ovo jelo se može pripremiti u kotliću, loncu za patke, dubokoj tavi sa drškom koja se može skinuti ili porcioniranim glinenim loncima, koje prethodno treba preliti kipućom vodom.

Sjećam se da mi je kao dijete omiljeno jelo od mesa bila pečena piletina. Još pamtim onaj božanski ukus piletine i krompira u gustom sosu. Upravo je gust i bogat umak učinio ovo jelo nevjerovatno ukusnim. Istina, da biste kod kuće skuhali pečenje, onako kako su ga kuvale naše bake, moraćete da provedete pola dana u kuhinji, što je luksuz koji se u modernom životu ne može priuštiti. Ali postoji jedan mali trik koji vam omogućava da skuvate jednako ukusno, jednako aromatično i jednako bogato pečeno pile, ali mnogo brže. Dakle, dijelim recept.

Sastojci:

(4 porcije)

• 1 mala piletina
• 1,5 kg. krompir
• 1 veliki luk
• 1 velika šargarepa
• 50-60 gr. puter
• 4 stvari. lovorov list
• 10-12 zrna crnog bibera
• korijen celera
• 3-4 čena belog luka
• 2 žlice. umak od soje
• 1/2 žlice. brašno
• biljno ulje
• soli po ukusu
• suve šljive (opciono)

• Prvo operite piletinu i lagano je osušite ubrusom. Zatim pticu narežemo na porcije. Kosti preostale nakon rezanja (leđa, kobilica i sl.) treba sačuvati za čorbu, pogotovo jer, koliko god se trudili, na njoj će i dalje biti sitni komadići mesa. Ako dobijete veliko pile, a vaša porodica nije velika, tada možete sačuvati prsa tako što ćete ih ostaviti za pileće kotlete.

• Kotao ili tiganj dobro zagrijte na vatri, ulijte malo biljnog ulja. Pržite komade piletine na prilično jakoj vatri dok piletina ne porumeni. Nema potrebe da se prži dok ne bude gotovo.

• Prženoj piletini dodajte sitno seckani luk. Smanjite vatru u tiganju tako da se luk dinsta, a ne prži.

• Nakon otprilike pet minuta, kada luk postane mekan i providan, dodajte naribanu šargarepu. Sve zajedno dinstajte na srednjoj vatri dok šargarepa nije napola kuvana – tada šargarepa omekša, a mast poprimi narandžastu boju.

• Meso posolite i sklonite sa vatre.
• Krompir ogulite i narežite na kriške. Za domaći pomfrit, krompir treba lagano propržiti.
• Uzmite čistu šerpu i u njoj zagrejte puter. Krompir pržite na prilično jakoj vatri dok ne porumeni. Nema potrebe da se prži dok ne bude gotovo, lagano prženo i to je to.

• Uzmite veliki lonac ili kazan i u njega stavite komade piletine sa dinstanim povrćem, dodajte prženi krompir. Ne sipajte puter u kome su se pržili krompiri, ostavite ga u tiganju, trebaće nam kasnije.

• Sadržaj šerpe napunite kipućom vodom ili vrelom mesnom čorbom tako da tečnost za prst i po ne dođe do vrha krompira.

• Stavite tiganj na vatru. Dodajte biber u zrnu, lovorov list, komadić korena celera, pečenje obavezno posolite po ukusu i dodajte svoje omiljene začine. Da dodam pikantnu notu, dodam đumbir i malo kima.
• Kada sadržaj tiganja proključa, smanjite vatru. Kuvajte 20 minuta na srednjoj vatri.
• Dok se pečenje peče, uradimo ovo. Ako samo skuvate pečenu piletinu na vatri, onda koliko god želite, nećete dobiti gust i bogat umak (umak će izgledati kao čorba). A kako bi umak dobio konzistenciju koja nam je potrebna, učinit ćemo sljedeće.
• Iz tepsije u kojoj se peče pečenje u veliku šolju sipajte oko čašu tečnosti. U šolju dodajte dve kašike soja sosa i promešajte.
• Sada uzmite tiganj sa preostalim puterom (isti onaj u kojem smo pržili krompir). Vratite na vatru i zagrejte puter. Dodati sitno iseckani beli luk, lagano pržiti na srednjoj vatri (10-20 sekundi). Beli luk treba da doda ukus ulju, ali ni u kom slučaju ne sme da zagori.

• U tepsiju dodajte pola kašike brašna. Mešajući lopaticom, lagano propržite brašno.

• U šerpu sipajte soja sos razblažen u čorbi. Uz mešanje kuvajte smesu oko minut. Dobićemo veoma lep i mirisan fil.

• Sipajte fil u naše pečenje. U ovom trenutku možete dodati suve šljive (10 kom.), po želji.

• Sve lagano promiješajte, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati još 20 minuta na laganoj vatri.

• Do tada su i krompir i piletina potpuno gotovi. Isključite vatru i ostavite da se naša pečena piletina kuha još petnaest do dvadeset minuta.
• Na stolu serviramo veoma ukusnu i vrlo ukusnu domaću pečenu piletinu, ne zaboravite da stavite puno zelenila. Također svakako probajte

Lako za pripremu, jednostavno, ukusno i hranljivo jelo - pečena piletina. Općenito, dinstanje je relativno zdrava, u najmanju ruku nježna metoda toplinske obrade hrane, osim toga, pileće meso je lako svarljivo.

Pogledajmo kako skuhati pečenu piletinu. Poznato je mnogo metoda i recepata, što i ne čudi, jer ljudi u svijetu u prosjeku jedu piletinu češće nego bilo koje drugo meso.

Domaće pečeno pile sa krompirom u kotliću

Ovo je izdasno i hranljivo jelo. Savršeno za porodični ručak ili večeru.

Sastojci:

• pileće meso na kostima (nogama), nasjeckano na prikladne porcije - oko 800 g;
• krompir – 8-10 kom. srednja veličina;
• paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
• luk - 1-2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• suha mješavina začina;
• beli luk – 2-4 čena;
• razno zelje (peršun, kopar, bosiljak, estragon);
• sol.

Priprema

U kotlu na otopljenoj pilećoj masti ili biljnom ulju prodinstajte oguljeni i sitno seckani luk. Dodati seckanu šargarepu. Dinstati 5 minuta i dodati meso. Sve zajedno kuvajte, povremeno mešajući, 20-25 minuta na laganoj vatri, po potrebi dolivajući malo vode. Dodati oguljeni i seckani krompir i dodati vodu. Začinite suvim začinima. Pirjajte dok krompir ne bude spreman (tj. još 20 minuta). Pred kraj procesa dodajte paradajz pastu. Gotovo jelo stavite na tanjire i začinite nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Poslužite uz lagano stolno vino.

Za vikend ili kada dođe mali broj gostiju, možete se malo sofisticirati i skuvati u rerni sa piletinom, povrćem i pečurkama.

Pečena piletina

Obračun proizvoda za 4 porcije.

Sastojci:

• mladi mahuni – 16 mahuna;
• svježe šampinjone (šampinjoni, vrganji, bukovače) – 200 g;
• pileće meso, narezano na male komadiće, bez kostiju - oko 600 g;
• beli luk – 4 čena;
• krompir – 4 kom. srednja veličina;
• slatka crvena paprika - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• razno zelje;
• suhi začini;
• sol.

Priprema

U tiganju otopite pileću mast (ne bi trebalo da je bude dovoljno) i prodinstajte seckani luk i šargarepu. Pirjajte 5 minuta i dodajte narezane gljive. Kuvajte poklopljeno 15 minuta, mešajući lopaticom. Začinite suvim začinima i prebacite u šerpe. U svaki dodajte pileće meso i seckani krompir, pasulj i slatku papriku. Dodajte malo vode, pokrijte tepsije poklopcima ili folijom i stavite u zagrejanu rernu na 40-50 minuta.

Pečeno servirajte u loncima, začinite seckanim začinskim biljem i belim lukom. Dobro je u svaku dodati malo kisele pavlake. Ovo ukusno jelo možete poslužiti uz liker od bobica kao aperitiv, tamno pivo ili lagano stolno vino.

Danas mnogi zauzeti ljudi (barem radnim danima) radije kuhaju hranu u sporom štednjaku.

Pecite piletinu u spori šporetu

Sastojci:

Priprema

Bolje je podijeliti proces u dvije faze.

Na pilećoj masti u tiganju prvo prodinstati sitno seckani luk i šargarepu. Dodajte pečurke i sve zajedno dinstajte 15-20 minuta mešajući.

Prebacite sadržaj tiganja u zdjelu multivarka. Dodati seckani krompir, suve začine i potrebnu količinu vode. Dodajte malo soli i promiješajte. Odaberimo način rada "gašenje" i postavimo vrijeme na oko 50-60 minuta. Gotovo pečenje stavite na tanjire i začinite seckanim belim lukom i začinskim biljem.

Svi vole jela od krompira. Ali ovo povrće se pojavilo u ruskoj kuhinji tek početkom 19. stoljeća. Prije toga, repa je zauzimala svoje mjesto u klasičnom ruskom meniju. Danas je krompir uključen u listu nedeljnih proizvoda prosečne ruske porodice. Visok sadržaj kalorija, dostupnost proizvoda i jednostavnost pripreme čine ga nezamjenjivim na našim stolovima. Krompir se može koristiti za pečenje kruha, pripremu variva, pire krompira, šangija i knedli. Pečeni krompiri bili su jedno od Puškinovih omiljenih jela, a često su se služili gostima.

Ako niste na strogoj dijeti, onda će jela od krompira odgovarati vašem ukusu. Moderni kuhari opisali su ogroman broj načina pripreme krompira. Jedan od najjednostavnijih recepata je pečena piletina sa krompirom, šargarepom i lukom.

Sastojci

• krompir – 1,5 kg;
• pileće meso - 1,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• paradajz – 3 kom.;
• biljno ulje 200 ml;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• začini, so, začini za piletinu - po ukusu.

Kako skuvati pečenu piletinu sa krompirom

Operite i osušite trup piletine, narežite na jednake porcije. Da biste to učinili, odrežite pticu na zglobovima. Gotove dijelove piletine stavite u prikladnu staklenu ili emajliranu posudu, posolite, začinite začinima i začinima i pobiberite. Ostavite da se marinira 30-40 minuta.

Povrće: luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu na velike krugove, rajčice debljine 1 cm.

Operite i ogulite krompir. Zatim ga narežite na kolutove debljine 1 cm Neposredno prije kuhanja ogulite i narežite korjenasto povrće da krompir ne potamni.

Pripremite se pečenu piletinu i krompir treba da bude u kotlu ili loncu sa debelim dnom. Na dobro zagrejanom biljnom ulju pržite komade pilećeg mesa do zlatno smeđe boje.

Prženoj živini dodajte luk i šargarepu, povrće zajedno sa piletinom prodinstajte neko vreme na srednjoj vatri. Kriške šargarepe treba da porumene, a luk treba da postane proziran.

Dodajte paradajz pastu, dinstajte par minuta. Za praktičnost, malo razrijedite pastu vrućom vodom. Dodajte seckani paradajz i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Ptica sa povrćem je pržena, u tavu nalijte vodu ili pileću juhu. Tečnost ne bi trebalo da potpuno prekriva piletinu. Zakuvati, dodati seckani krompir. Posolite i pobiberite, ubacite par lovorovih listova i sitno seckani beli luk. Smanjite vatru na nisku, poklopite i ostavite da se kuva 30 do 40 minuta.

Divna pečena piletina i krompir je spremna. Poslužite toplo i sa ljubavlju, pri serviranju ne zaboravite da pospite koprom i peršunom, dodajte kašičicu domaće pavlake.

• Da biste pripremili savršenu pečenu piletinu sa krompirom, potrebno je da uzmete meso peradi i korjenasto povrće u omjeru 1 prema 1.
• Ako je moguće, birajte isto meso. Pečenje će ispasti manje masno ako ga kuvate od pilećih prsa.
• Ako imate pri ruci paprike, dodajte ih u prženje zajedno sa lukom i šargarepom.