Die meisten von uns lieben es, leckeres und sättigendes Essen zu sich zu nehmen. Im Streben nach einer schlanken Figur verzichten viele Menschen auf verschiedene Köstlichkeiten, zum Beispiel Pfannkuchen. Das traditionelle russische Gericht wird normalerweise nicht nur für Maslenitsa zubereitet. Und hier beschäftigt viele Menschen die Frage, wie man leckere Pfannkuchen genießen kann, ohne an Übergewicht zuzunehmen? Es stellt sich heraus, dass nichts unmöglich ist, auch beim Kochen. Liebhaber gesunder Ernährung haben sich längst Rezepte für Diät-Pfannkuchen ausgedacht, die Sie bedenkenlos essen können, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen.

PP-Pfannkuchen

Heutzutage haben die meisten modernen Menschen begonnen, einer gesunden und richtigen Ernährung den Vorzug zu geben. Deswegen verschiedene Köstlichkeiten essen wurde für sie inakzeptabel. Nicht jeder kann der Versuchung widerstehen und verzichtet ständig auf Süßigkeiten und Mehlprodukte.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass richtig zubereitete Pfannkuchen oder Pfannkuchen völlig gesundheitsschädlich sind. In manchen Fällen können sie Brot ersetzen. Sie schaden Ihrer Figur nicht, wenn im Rezept die richtigen kalorienarmen Lebensmittel ausgewählt werden.

Pfannkuchen können sättigend und fettarm werden, wenn man laut Rezept gesunde Zutaten verwendet. Es ist hier Nicht nur in leckerer und gesunder Füllung, PP-Pfannkuchenteig es sollte auch leicht und sanft sein, vor allem richtig.

Um Ihrer Figur nicht zu schaden, müssen Sie PP-Pfannkuchen richtig füllen und zum richtigen Zeitpunkt verzehren. Die beste Zeit, Pfannkuchen zu genießen, ist der Morgen, daher ist es ratsam, sie zum Frühstück zu essen.

Produkte zum Kochen

Diätetische Lebensmittel sollten ohne Öl frittiert werden, da einfache Kohlenhydrate besser nicht mit Fetten kombiniert werden sollten. Wenn nicht Befolgen Sie diese Regel Es ist schwierig, Fettdepots durch eine Diät loszuwerden, sie nehmen nur zu. Für die Zubereitung von PP-Pfannkuchen ist es besser, eine Bratpfanne mit Keramik- oder Teflonbeschichtung zu verwenden.

Als Basis für Pfannkuchen können Sie Mehl verwenden:

• Haferflocken;
• Buchweizen;
• Roggen;
• Weizen der Klasse II oder I.

Laut Rezept muss anstelle von Milch Molke oder Mineralwasser verwendet werden. Geeignet sind auch Milch mit einem minimalen Fettanteil oder fettarmer Kefir. Eigelb kann nicht zur Zubereitung von Diätpfannkuchen verwendet werden. Sie müssen das Eiweiß trennen, um es dann zum Teig hinzuzufügen. Wenn Sie das Eiweiß gründlich schlagen und dann zum Teig geben, wird er luftig und magenfreundlich.

Pfannkuchen werden normalerweise mit Sauerrahm gegessen, besser ist es jedoch, ihn durch Naturjoghurt zu ersetzen. Sie können auch saure Sahne essen, allerdings nur mit einem minimalen Fettanteil. Anstelle der üblichen Marmelade Es empfiehlt sich, Beeren- oder Fruchtfüllungen zu verwenden. Anstelle von Zucker müssen Sie ihnen natürlichen Honig oder einen Zuckerersatz hinzufügen. Passende Füllung für herzhafte Pfannkuchen:

• fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern;
• Fisch mit Kräutern und Gemüse;
• Gemüsesalat mit gekochter Hähnchenbrust;

Es gibt viele Füllmöglichkeiten für PP-Pfannkuchen; Sie müssen nur die richtigen Zutaten auswählen und das Gericht zubereiten.

PP-Haferflocken-Pfannkuchen

Nach diesem einfachen und erschwinglichen Rezept ist das Gericht ist sehr lecker geworden und zart, fast wie Omas Rezept. Der Nährwert und Kaloriengehalt pro 100 Gramm des fertigen Produkts beträgt:

• Proteine ​​– 32,27 %;
• Fette – 23,96 %;
• Kohlenhydrate - 43,77 %.

Die Gesamtkalorienzahl beträgt nur 74 Einheiten. Die Garzeit beträgt etwa eine halbe Stunde, also insgesamt 12 Portionen. Laut Pfannkuchenrezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Haferflocken - 200 gr;
• entrahmte Kuhmilch - 350 g;
• Zuckerersatz nach Geschmack;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Pflanzenöl (Sonnenblume) - 2 Teelöffel.

Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Haferflocken werden mit Wasser aufgefüllt und in einem Mixer sehr gründlich zerkleinert. Danach werden die restlichen Produkte hinzugefügt und die Mischung erneut gemischt.

Pfannkuchen sollten nur in einer beschichteten Bratpfanne gebraten werden. um kein Öl hinzuzufügen. Auf diese Weise können sie mit einer schönen goldenen Kruste braten. Nach Wunsch können Sie die fertigen Pfannkuchen mit Füllung füllen.

Pfannkuchen aus Haferflocken

Dieses Gericht hat einen Kaloriengehalt von 100 Gramm mehr als im vorherigen Rezept – 154,4 kcal: Proteine ​​– 6,7, Fette – 2,4, Kohlenhydrate – 27,4 Gramm.

Für die Zubereitung von 5 Portionen des Gerichts werden folgende Zutaten benötigt:

• Haferflocken - 3 Esslöffel;
• Roggenmehl - 3 Esslöffel;
• Eiweiß - 2 Stk.;
• Sauerrahm 10% - 30 gr.

Haferflockenmehl und alle Zutaten werden gründlich vermischt. Dies kann in einem Mixer oder mit einem Schneebesen erfolgen. Pfannkuchen müssen bei starker Hitze ohne Öl auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

Dies sind die diätetischen Pfannkuchen, die Sie zubereiten und sich selbst verwöhnen können, indem Sie sie zum Frühstück essen. Sie wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Mit der richtigen Verwendung solcher PP-Pfannkuchen können Sie immer in Topform bleiben und müssen sich keine Sorgen über Übergewicht machen.

Je länger man auf Sellerie und Kefir sitzt, desto schwieriger wird es, den verbotenen Pfannkuchen mit Butter, Sauerrahm oder Marmelade zu widerstehen. Wir unterstützen den Wunsch nach einem gesunden Lebensstil und teilen Rezepte für Diätpfannkuchen, die Ihnen helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben. Aber zunächst ein paar einfache Regeln:

• Denken Sie daran, dass Pfannkuchen ein kohlenhydrathaltiges Gericht sind, das am besten in der ersten Tageshälfte gegessen wird und sich ideal zum Frühstück eignet.
• Für Diätpfannkuchen ist es besser, nur Eiweiß zu verwenden, nachdem man es mit einem Mixer gut geschlagen hat.
• Sie können den Kaloriengehalt von Pfannkuchen reduzieren, indem Sie normales Mehl durch Buchweizen, Haferflocken, Amaranth, Roggen oder Leinsamen ersetzen. Hartweizenmehl eignet sich auch besser für Diätpfannkuchen.
• Es ist besser, Magermilch oder mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 3,2 % zu wählen.
• Pfannkuchen in neuen Pfannen mit guter Antihaftbeschichtung braten. Dies wird dazu beitragen, den Ölverbrauch zu reduzieren. Wenn Sie dem Teig ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen, können Sie außerdem auf die Verwendung von Öl während des Frittiervorgangs verzichten.
• Denken Sie daran, dass die Füllung auch den Ernährungsrichtlinien entsprechen muss. Vergessen Sie Butter, Zucker, Marmelade, Kondensmilch oder vollfetten Sauerrahm. Ersetzen Sie sie durch fettarmen Käse oder Hüttenkäse, Gemüse, Fisch, gekochte oder gebackene Puten- und Hähnchenbrust sowie frisches Obst. Für eine süße Füllung probieren Sie Kombinationen aus Äpfeln mit Zimt und Honig, Orangen mit Nelken oder Preiselbeeren mit Honig. Äpfel können im Ofen vorgebacken und Orangen in einer Pfanne mit Gewürzen leicht gedünstet werden.
• Verwenden Sie keine Hefe, diese ist sehr kalorienreich und für leckere Pfannkuchen nicht notwendig.

Pfannkuchen aus Haferflocken

Zutaten:

1 EL. Haferflocken, 500 ml Milch, 500 ml Wasser, 2 TL. Zucker, 1 Ei, Salz

Rezept:

Haferflocken mit Milch, Wasser und Müsli kochen. Den Brei abkühlen lassen und mit einem Mixer zu einer flüssigen Paste zermahlen. Anschließend Salz, Zucker und Ei zur Mischung hinzufügen und alle Zutaten vermischen. Die Pfannkuchen in einer mit Olivenöl gefetteten Bratpfanne braten.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Zutaten:

1 EL. Magermilch, 1 EL. Wasser, 1 Ei, 2 EL. Olivenöl, 150 g Hartweizenmehl, Salz nach Geschmack

Rezept:

Das Ei gründlich verquirlen und unter weiterem Rühren langsam Wasser, Milch, Mehl und Salz hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz. Das Öl einfüllen und nochmals umrühren. Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl braten.

Kleiepfannkuchen

Zutaten:

6 EL. gemahlene Haferkleie, 4 EL. gemahlene Weizenkleie, 1 Ei, 1,5 EL. fettarmer Kefir, Salz

Rezept:

Das Ei gründlich verquirlen und unter weiterem Rühren langsam Kefir, Kleie und Salz hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz. Die Pfannkuchen in einer mit Olivenöl gefetteten Bratpfanne braten.

Grießpfannkuchen

Zutaten:

1 EL. Hartweizenmehl, 1 EL. Grieß, 6 EL. Magermilch, 4 Eiweiß, zwei Esslöffel Olivenöl, Salz

Rezept:

Die Milch zum Kochen bringen und Grieß und Öl hinzufügen. Bereitstellen, abkühlen lassen. Mehl mit Eiweiß und Salz mischen und mit der entstandenen Grießmasse verkneten. Pfannkuchen in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne braten.

Die Maslenitsa-Woche geht weiter, alle Bildschirme posaunen über Pfannkuchen und Maslenitsa, aber Schönheiten, die auf Diät sind oder einfach Angst um ihre Figur haben, trauen sich immer noch nicht, sich Pfannkuchen zu gönnen. Aber vergeblich! Erstens: Wenn Sie möchten, sollten Sie sich nicht so sehr einschränken; es ist besser, ein wenig zu essen, als in einem schönen Moment zusammenzubrechen. Zweitens gibt es Rezepte für wunderbare Diät-Pfannkuchen, die Ihrer Figur nicht schaden.

Am besten backt man dünne Pfannkuchen ohne Hefe. Obwohl dicke, fluffige Pfannkuchen sehr lecker sind, ist Hefe sehr kalorienreich und führt auch zu einer Gärung im Darm. Wenn Sie also auch Magenprobleme oder Blähungen haben, sollten Sie solche Gerichte meiden.

Wer dennoch fluffige Pfannkuchen haben möchte, kann diese durch die Zugabe von Backpulver zubereiten.

Tipp für Naschkatzen: Um nicht zu viel Zucker zu sich zu nehmen, können Sie ihn in Pfannkuchenrezepten durch ein Süßungsmittel in einer Menge von 1 TL ersetzen. = 1 Süßstofftablette. Und als Ergänzung zu Pfannkuchen ist es besser, frisches Obst und Beeren zu essen

Die heutige Auswahl enthält 5 Rezepte für dünne Diät-Pfannkuchen.

Diätpfannkuchen aus Buchweizenmehl

Diese Pfannkuchen lassen sich einfach in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder von Hand aufschlagen und die Zubereitung dauert nicht lange. Sie haben einen schönen nussigen Geschmack und dank des Buchweizens eine melierte Textur. Für solche Pfannkuchen können Sie entweder süße Fruchtfüllungen oder normale Füllungen verwenden: Käse und Schinken.

Für Pfannkuchen aus Buchweizenmehl benötigen Sie:

• 1/3 Tasse Hafer- oder Kleiemehl
• 1/2 Tasse Buchweizenmehl
• 2 Teelöffel Zucker (oder 2 Süßstofftabletten, für alle, die komplett auf Diät sind)
• 3/4 Tasse Milch (auch wenn Sie auf Diät sind, können Sie fettarme Milch verwenden)
• 2 Eier
• 1 EL. Olivenöl oder Butter

Vorbereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer großen Schüssel vermischen.

2. Milch einfüllen, Eier hineinschlagen Küchenmaschine, Mixer oder Schüssel verwenden und alles gut vermischen, sodass keine Mehlklumpen zurückbleiben. Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln.

3. Fügen Sie dem Teig Öl hinzu, damit er nicht in Öl frittiert; das Öl im Teig selbst verhindert, dass die Pfannkuchen anbrennen. Aber zum Braten von Pfannkuchen braucht man natürlich auch eine gute Bratpfanne.

4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten 2 Minuten lang, bis sie gar sind.

Diät-Haferpfannkuchen ohne Mehl

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2-3 Eier
• ein Glas Milch
• 1 oder 1,5 Tasse Haferkleie oder Haferflocken
• Zucker und Zimt nach Geschmack (wenn Sie süße Pfannkuchen möchten)

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen, bis Mehl entsteht.

2. Milch und Eier in einer Schüssel vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder in einem Mixer gut verrühren. Daher müssen Sie das gesamte Mehl hinzufügen und der Teig sollte homogen sein.

3. Auch hier können Sie dem Teig selbst etwas Öl hinzufügen, um die Pfanne nicht zu fetten. Oder gießen Sie zum Braten das Öl nicht aus einer Flasche, sondern bestreichen Sie es vorsichtig mit einem Pinsel oder Wattebausch. Natürlich ist es ohne Öl am besten für deine Figur, also Mädels, schnappt euch eine gute beschichtete Bratpfanne.

4. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten 2 Minuten braten. Und du bist fertig!

Pfannkuchenrezept mit Roggenmehl

Dieses Rezept richtet sich an Feinschmecker, die Maslenitsa in vollen Zügen feiern und sich köstliche Pfannkuchen gönnen möchten.

Für Pfannkuchen benötigen Sie:

• 2 große Eier;
• 1 Glas Naturjoghurt;
• 4-6 EL. Milch;
• 1 Tasse Roggenmehl
• 2 EL. Zucker (kann durch 2 Süßstofftabletten ersetzt werden)
• Vanillin, etwas Zitronenschale;
• 2 TL Backpulver;
• eine Prise Salz

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel Joghurt und Milch vermischen und die Eier unterrühren. Schale und Vanille hinzufügen.

2. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.

3. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die flüssige Mischung langsam hineingießen und vorsichtig verrühren. Der Teig sollte ohne Klumpen ausfallen.

4. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Öl bestreichen und den Teig vorsichtig auslöffeln. Sie müssen die Pfannkuchen in einer Pfanne auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Sie können Pfannkuchen mit einer Mischung aus Joghurt und frischen Beeren oder Fruchtstücken servieren.

Haferpfannkuchen mit Banane und Mandeln

Ein weiteres Rezept für ungewöhnliche, aber sehr leckere Pfannkuchen. Für sie müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 Tasse Haferflocken;
• 1-2 Eier;
• 30-40 gr. Mandeln (eigentlich eine Handvoll);
• 1/2 TL. Zimt;
• 1/2 TL. Muskatnuss;
• 1/2 TL. Backpulver für Teig;
• 1 Teelöffel Vanillin;
• 1 mittelgroße Banane;
• 1/2 Tasse Milch (kann durch Sojamilch ersetzt werden)

Vorbereitung:

1. Haferflocken, Mandeln, Zimt, Muskatnuss und Backpulver in einem Mixer zerkleinern. Auf diese Weise wird alles zerkleinert und vermischt.

2. In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken, Eier, Milch und Vanille hinzufügen. Trockene Zutaten für Pfannkuchen aus einem Mixer in dieselbe Schüssel geben. Alles gut vermischen.

3. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für einen Pfannkuchen benötigen Sie weniger als eine halbe Kelle Teig. Machen Sie so viele Pfannkuchen, wie in die Pfanne passen.

Unsere Pfannkuchen sind abwechslungsreich, gesund und sehr lecker! Wenn Sie Ihren Morgen mit einem solchen Diätfrühstück beginnen, werden Sie neue Energie und gute Laune tanken.

1. Kürbispfannkuchen.

Zutaten:

• * geriebener Kürbis 1 Tasse.
• * Hühnereier 2 Stk.
• * Vollkornmehl (oder gemahlene Haferflocken) 120-150 g.
• * Magermilch 250 ml.
• * gelöschte Limonade 1/3 TL.
• * Kakao 1 EL. l.
• * Olivenöl.
• * Salz, Stevia.

Vorbereitung:

1. Der Kürbis sollte süß, saftig und leuchtend orange sein. Um die Pfannkuchen zarter und schmackhafter zu machen, ist es besser, den Kürbis auf einer feinen Reibe zu reiben. Gekochter (gebackener, gedünsteter) Kürbis hat nicht den ausgeprägten Geschmack und die Farbe, die dem Rohprodukt innewohnen.
2. Den geriebenen Kürbis in eine Schüssel geben, die Eier aufschlagen, Stevia, Salz und Soda hinzufügen.
3. Milch und einen Tropfen Olivenöl hinzufügen.
4. Mehl hinzufügen. Den Pfannkuchenteig kneten – er sollte etwas dicker sein als bei normalen Pfannkuchen. Rühren Sie die Klümpchen gründlich um – wegen des Kürbises ist das etwas schwieriger.
5. Ein paar Esslöffel Teig in eine kleine Schüssel geben. Mit Kakao vermischen. Nur wenn Sie eine sehr dicke Masse erhalten, verdünnen Sie diese mit etwas Milch. Dies werden „Giraffe Spots“ sein.
6. Den Teig stehen lassen – 10–20 Minuten ruhen lassen – während dieser Zeit quillt das Gluten im Mehl auf, der Teig wird zähflüssiger, voluminöser und lässt sich leichter verarbeiten. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut, fetten Sie sie leicht mit Öl ein, dann reicht die Ölmenge, die Sie beim Kneten hinzugefügt haben, vollkommen aus. Es kommt jedoch vor, dass Pfannkuchen kleben und reißen. Dann müssen Sie die Pfanne vor jeder neuen Teigportion einfetten. Gießen Sie ein paar Löffel des gelben Hauptteigs in eine vorgeheizte Bratpfanne. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und tropfen Sie dann schnell braunen Teig über die Oberfläche des Pfannkuchens, um Flecken auf der Haut einer Giraffe zu imitieren. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Herausnehmen, die Kürbispfannkuchen stapeln und mit Joghurt oder Honig servieren.

2. Zarte Kohlpfannkuchen.

Zutaten:

• * 500 g Weißkohl (Wintersorten sind besser).
• * 2 Eier.
• * 4 EL. l. Vollkornmehl (oder gemahlene Haferflocken).
• * Salz, Gewürze nach Geschmack.
• * Olivenöl.

Vorbereitung:

Den zerkleinerten Kohl in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann durch ein Sieb abseihen und den gekochten Kohl noch einmal so fein wie möglich zerbröckeln.
Eier und Mehl hinzufügen, eventuell etwas Backpulver. Den Teig mit Kohl vermischen.
Geben Sie einen Löffel Fladenbrot auf die erhitzte Bratpfanne.
Die fertigen Pfannkuchen auf Papier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

3. Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen.

Zutaten:

• * 20 g Haferflocken.
• * 0,5 Banane.
• * 1/2 Teelöffel Backpulver.
• * 1/4 Teelöffel Backpulver.
• * eine Prise grobes Meersalz.
• * 25 g Vollkornmehl.
• * Prise Vanille.
• * 50 ml Magermilch.
• * 2 Eiweiß oder 1 Ei.
• * 1 Teelöffel Olivenöl.

Vorbereitung:

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Butter verrühren. Beide Mischungen glatt rühren. Sollte der Teig zu dick sein, noch etwas Milch dazugeben.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen mit geriebener Schokolade, Kakao, Nüssen, Banane usw. dekorieren.

4. Diätpfannkuchen mit Kefir.

Zutaten:

• * 1 Glas Kefir.
• * 1 Ei.
• * 4 EL. l. Vollkornmehl.
• * Soda 0,5 TL.

Vorbereitung:

Kefir und Ei mit einem Mixer schlagen, dann Mehl hinzufügen und erneut schlagen, dann eine Prise Salz hinzufügen. Wir nehmen Soda auf die Messerspitze, löschen es mit kochendem Wasser und gießen es in den Teig.
In einer teflonbeschichteten Pfanne können Sie ohne Öl braten.
Sie können sie mit Honig bestreichen oder eine Fruchtfüllung zubereiten, die gut zu Äpfeln passt. Guten Appetit!

5. Hüttenkäse – Apfelpfannkuchen mit Zimt.

Zutaten:

• * Hühnerei 4 Stück.
• * weicher, fettarmer Hüttenkäse 1 Tasse.
• * Apfel 4 Stück.
• * Vollkornmehl 3/4 Tasse.
• * Honig 1 Esslöffel.
• * gehackte Mandeln 1 Esslöffel.
• * gemahlener Zimt 1/2 Teelöffel.
• * Zitronensaft 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Äpfel, reiben Sie sie auf einer groben Reibe (Sie sollten 1 Tasse erhalten) und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Hüttenkäse, Mehl, Honig, Mandeln, Zitronensaft, Zimt und eine Prise Salz zu den Äpfeln geben.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zum Teig geben. Gut mischen.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß gut schlagen und dann vorsichtig unter den Teig heben.

5. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen. 6. Legen Sie Pfannkuchen in der benötigten Größe in eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an. POW_Pfannkuchen POW_gesundes Frühstück.

Haferflocken sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium, Kalium, enthalten Antioxidantien sowie die Vitamine E, PP und Gruppe B. Ihr Geschmack ist sehr spezifisch, daher wird empfohlen, sie mit Vollkorn zu mischen Weizen, Buchweizen und Mais.

Es ist sehr lecker, solche Backwaren mit Honig oder Ahornsirup zu essen.

Es sollte sofort bemerkt werden, dass der geknetete Teig eine seltsame und sogar abstoßende Farbe hat, das fertige Produkt jedoch recht appetitlich aussieht.

Der einzige Nachteil ist, dass die Backwaren sofort gegessen werden müssen, da sich aus irgendeinem Grund der Geruch verändert.

Das heißt, abends Haferpfannkuchen für morgen früh zu braten, ist keine gute Idee.

Pfannkuchen aus Mehl muss man übrigens nicht mit Haferflockenpfannkuchen und erst recht nicht mit dem berühmten Haferflockenpfannkuchen verwechseln – die Produkte sind unterschiedlich. Alle PP-Pfannkuchen aus Haferflocken sind ein ziemlich einfaches Rezept. Die darin enthaltenen Proportionen sind nicht streng, daher können das Verhältnis verschiedener Mehlsorten und die Süßstoffmenge nach eigenem Ermessen geändert werden. Die Kochmethode unterscheidet sich kaum von der Zubereitung anderer Pfannkuchen. Alle flüssigen Produkte werden kombiniert, nach und nach werden die Hauptzutaten hinzugefügt, der Teig wird ständig gerührt, damit sich keine Klumpen bilden. Das Rezept für diätetische Haferflockenpfannkuchen beinhaltet das Braten in einer beschichteten Pfanne. Eine sehr gute Option ist das Kochen in der Mikrowelle – es geht schnell, ist bequem und brennt nicht an. Sie werden dann dünn, zart, aber blass, was sich leicht mit Kirsch- oder Ahornsirup überdecken lässt. Der Pfannkuchen wird auf einem flachen Teller ohne Umdrehen 50-60 Sekunden lang gebacken.

Pfannkuchen mit Kefir

Leckere Leckereien aus Haferflocken und Kefir zu backen ist nicht schwer und jeder kann es, Hauptsache die Bratpfanne ist gut.

Die Reaktion von Kefir und Soda verleiht ihnen Flauschigkeit und appetitliche Schwammigkeit.

Durch den Wechsel zusätzlicher Zutaten können Sie jedes Mal neue Geschmacksrichtungen erhalten.

Haferflockenpfannkuchen mit Kefir können mit Gewürzen zubereitet werden: geriebene Äpfel, Zucchini, Karotten, Kürbis und Kokosnuss zum Teig geben.

Nur dann werden sie nicht mehr dünn sein.

Produkte:

• Kefir – 1 l
• Hafermehl – ​​300 g
• Vollkornmehl – ​​200 g
• Maisstärke – 1 EL. l.
• Eiweiß – 2 Stk.
• Fruktose – 1 EL. l.
• Backpulver – 1 TL. unvollständig,
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Soda in Kefir abschrecken.
2. Alle Mehlsorten mehrmals sieben und mit Stärke vermischen.
3. Schlagen Sie das Eiweiß mit Fruktose auf.
4. Kefir, Butter und Eiweiß verrühren, trockene Zutaten hinzufügen und den Teig kneten.
5. In einer trockenen Teflonpfanne braten.

Typischerweise enthalten die gängigsten und beliebtesten Pfannkuchenrezepte Weizenmehl. Doch unser heutiger Artikel ist den Liebhabern von Müslivariationen gewidmet. Haferflockenpfannkuchen sind ein kalorienarmes Produkt und eine hervorragende Alternative zu Mehlbackwaren. Sie eignen sich für Menschen, die bestimmte Diäten einhalten, Kontraindikationen für den Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel haben oder sich einfach an die Regeln einer gesunden Ernährung halten. Haferflockenpfannkuchen mit Kefir: ein Rezept für zu Hause Sie können Haferflocken im Laden kaufen oder sie selbst zubereiten, indem Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen. Anschließend unbedingt durch ein feines Sieb sieben, um grobe Partikel zu entfernen. Auch alle anderen Komponenten sind recht diätetisch, ich habe Zucker durch Honig ersetzt, damit der Geschmack der Pfannkuchen überhaupt nicht langweilig wird, und als Flüssigkeit habe ich fettarmen Kefir verwendet. Haferflocken sind etwas schwerer als Weizenmehl, daher sind die Pfannkuchen dichter. Aber dank Kefir werden sie weicher und fluffiger. Es ist besser, Sonnenblumenöl durch Olivenöl zu ersetzen, um den Kaloriengehalt von Pfannkuchen weiter zu reduzieren. Zutaten zum Kochen Was Sie brauchen:
So bereiten Sie Pfannkuchen aus Haferflocken mit Kefir zu. Schritt-für-Schritt-Rezept für Diät-Pfannkuchen: Schlagen Sie ein Ei in eine separate Schüssel und fügen Sie flüssigen Honig hinzu. Wenn Sie kandierten Honig haben, schmelzen Sie ihn zunächst im Dampfbad oder in der Mikrowelle. Ei und Honig gründlich vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Gleichzeitig die Haferflocken sieben, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen.
Anschließend die süße Eiermischung zum Mehl geben. Gut vermischen und es entsteht eine dicke Masse mit vielen Klümpchen.
Erhitzen Sie den Kefir auf dem Herd und gießen Sie ihn in die Hauptmasse. Das fermentierte Milchprodukt sollte nicht heiß sein, es muss warm sein.
Den Teig mit einem Mixer oder Stabmixer durchrühren. Gießen Sie Pflanzenöl in eine bereits homogene Mischung ohne Klumpen. Die Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Stellen Sie eine Bratpfanne (Pfannkuchen oder Gusseisen) auf den Brenner und geben Sie nach dem Erhitzen eine dünne Kugel Olivenöl darauf. Den Teig mit einer Schöpfkelle auf die Pfannenoberfläche gießen. Bei mittlerer Hitze buchstäblich 1 Minute auf jeder Seite braten.

Dies sind sehr ungewöhnliche, herzhafte und aromatische Pfannkuchen mit einem einzigartigen Aroma von Orange und Ingwer. Pfannkuchen für Feinschmecker, für alle, die Leckeres und Gesundes vereinen wollen. Ein wenig über die Vorteile von Hirsegetreide:

• Für alle, die eine schlanke Figur haben möchten, sind Cerealien unverzichtbar. Die enthaltenen langsamen Kohlenhydrate werden extrem langsam aufgenommen und erhöhen den Blutzucker nicht. Nach einem Teller dieses Porridges stellt sich das Hungergefühl so schnell nicht ein.
• Getreide enthält Vitamine und Mikroelemente, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern.
• Stärkt und stellt die Muskelstruktur wieder her, daher wird Brei für Sportler und Menschen mit starker körperlicher Aktivität empfohlen.
• Hirse enthält ausreichend Ballaststoffe, die Verstopfung vorbeugen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisieren.
• Reinigen Sie den Körper von Giftstoffen und giftigen Substanzen.
• Hirse und Brei aus diesem Getreide entfernen „schädliches“ Cholesterin.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Haferflocken – 0,5 Tassen
• Hirsemüsli – 0,5 Tassen
• Gekochter (oder gedünsteter) Kürbis – 1 Tasse
• Orange – 1 Stück
• Ingwer – 2 Esslöffel
• Salz – 0,3 Teelöffel
• Backpulver – 0,3 Teelöffel
• Pflanzenfett
• Ei – 2-3 Stück
• Ein Stück Ingwer – etwa so groß wie eine Walnuss

Wir bereiten es so zu: 1. Bereiten Sie den Kürbis vor: Schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn in 2-3 cm große Stücke und geben Sie ihn in einen Slow Cooker (Sie können ihn einfach in einer Pfanne köcheln lassen). Der Kürbis sollte weich sein. Den gekochten Kürbis reiben. 2. Hirsegrütze und Haferflocken in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen. 3. Haferflockenmehl, Hirsemehl, Eier, Salz, Backpulver vermischen. Gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. 4. Geriebenen oder pürierten Kürbis dazugeben und den Teig etwas ruhen lassen. 5. In der Zwischenzeit den Ingwer reiben und zum Teig geben. 6. Waschen Sie die Orange gründlich, schneiden Sie die dünne oberste Schale ab und mahlen Sie sie in einem Mixer. Sie können sie auch auf einer feinen Reibe reiben. Wir fügen dem Teig auch Schale hinzu. Sehen Sie im Bild unten, wie viel Sie von der obersten Schalenschicht nehmen können, damit die Schale nicht bitter wird.

7. Nun den Orangensaft auspressen und zum Teig geben. Mischen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.
8. Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
Guten Appetit!

Schöne poröse Maispfannkuchen, die auf originelle Weise zubereitet werden. Hier gibt es 2 Punkte. Die erste ist Hefe. Das zweite ist Mineralwasser mit Gas. Es entstehen maximale Blasen, der Teig wird luftig.

Übrigens können Sie Hefepfannkuchen und kohlensäurehaltige Pfannkuchen getrennt betrachten.

Zutaten:

• Maismehl – ​​310 g.
• Trockenhefe – 5 g.
• Mineralwasser – 220 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – 2 Prisen;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Butter (zum Einfetten von Pfannkuchen) – 30-60 g.

Vorbereitung

1. Die Hefe mit Mineralwasser übergießen und 5 Minuten einwirken lassen.
2. Dann die Eier mit der Hefe verrühren, Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Alles gut vermischen.
3. Fügen Sie nun Mehl hinzu und gießen Sie nach und nach Milch hinzu. Gut schlagen, bis der Teig glatt ist.
4. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
5. Nun die Bratpfanne erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einfetten. Mit einer Schöpfkelle eine dünne Teigschicht hineingießen und von beiden Seiten hellbraun braten.
6. Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Butter ein, sonst trocknet er aus.

Wenn Sie wirklich essen möchten, bleibt keine Zeit für komplexe kulinarische Experimente. Wenn Sie nach der Arbeit oder der Schule nach Hause gelaufen sind und Ihre letzte Mahlzeit etwa fünf Stunden zurückliegt, ist es unwahrscheinlich, dass Sie mit dem Kochen von Paella beginnen. Essen Sie höchstens alle Bestandteile zwischendurch. Wahrscheinlicher ist, dass ein Laib Brot und die guten alten (kalorienreichen!) Sandwiches im leeren Magen landen. Butter und Wurst beiseite! Wir zeigen Ihnen das einfachste Rezept für einen nahrhaften Snack, der aus nur zwei Zutaten in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Und gleichzeitig werden Sie keine zusätzlichen Pfunde zunehmen. Lernen Sie Bananenpfannkuchen als schnellen und gesunden Snack kennen. Dieses Rezept wurde zunächst in Gesundheits- und Fitnessblogs als kalorienarmes Proteingericht beliebt. Die Zubereitung erfordert viel weniger Aufwand als die Zubereitung aus Mehl, daher ist dies eine ausgezeichnete Option für ein entspanntes Frühstück für die ganze Familie. Zutaten (für eine Portion von 8 Pfannkuchen): 1 Banane 2 große Eier Optional: Ein halber Teelöffel Soda (für die Flauschigkeit der Pfannkuchen) 1 Esslöffel Kakaopulver 1 Esslöffel Honig 1. Schneiden Sie die Banane in große Stücke und mahlen Sie sie zu einer Paste verarbeiten (ohne große Klümpchen). 2. Fügen Sie nach Belieben etwas Soda hinzu, um die Pfannkuchen fluffig zu machen, sowie Kakaopulver, Vanillin, Honig oder andere Süßungsmittel nach Geschmack. 3. Eiweiß und Eigelb glatt rühren und zum Bananen-„Teig“ geben. 4. Die Zutaten verrühren. Der resultierende „Teig“ wird flüssig sein, wie eine Omelettmischung. Seien Sie nicht beunruhigt, das ist normal. 5. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl hinzufügen. 6. Den Teig in die Pfanne gießen. 1 Pfannkuchen = 2 Esslöffel Teig. 7. 1 Minute braten und wenden. 8. Auf der Rückseite eine Minute braten. Wiederholen Sie den Vorgang noch ein oder zwei Mal, bis er goldbraun ist. 9. Fertige Pfannkuchen können mit Marmelade, Sirup oder heißer Schokolade belegt werden. Stimmt, wodurch dem Gericht sein „Diät“-Status entzogen wird. Aber was würden Sie für ein köstliches Frühstück nicht opfern? 10. Guten Appetit!

Beschreibung des Rezepts - PP-Pfannkuchen mit Kefir: Ich habe 13 Stück bekommen) für 1 Pfannkuchen sind es nur 6,5 Kohlenhydrate))) und alle davon (Kohlenhydrate)) sind komplex, was bedeutet, dass die Pfannkuchen sättigend sind und einem nicht drohen zusätzliche Pfunde... .na ja, wenn man nicht alles auf einmal isst)) PP-Pfannkuchen mit Kefir: Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Nährwert pro 100 g

Ich habe das Ei mit Kefir und Salz in einem Mixer geschlagen, die Haferflocken zu Mehl verarbeitet, Kichererbsen und Backpulver dazugegeben. Die Ei-Kefir-Mischung mit Mehl vermischen. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren. Soda hinzugefügt. Habe es verwechselt. Das Ergebnis war eine dicke Masse.

Ich habe es auf beiden Seiten buchstäblich 30 Sekunden lang in Olivenöl gebraten.

Die Pfannkuchen schmecken säuerlich-salzig, man kann sie also zu allem servieren. Entweder Sauerrahm oder Marmelade. In meinem Fall sind es zwei Teelöffel Nesquik-Kakao, aufgelöst in Joghurt. Nun, ich habe es mit Nüssen, aufgetauten Kirschen und Kokosraspeln dekoriert. Ein vollkommener ästhetischer und gastronomischer Genuss)) auch selbst hergestellt!)

Pfannkuchen mit Löchern – allgemeine Kochprinzipien

Eine Besonderheit des Pfannkuchenteigs ist seine Konsistenz. Es ist der flüssigste aller existierenden Typen. Der Teig wird aus Eiern, Mehl und Flüssigkeit gemischt. Es ist sehr wichtig, die richtigen Proportionen einzuhalten, damit sich die Masse in einer dünnen Schicht auf einer heißen Bratpfanne verteilt, sich aber gleichzeitig löst und beim Umdrehen nicht reißt. Was kann man zum Kneten von Pfannkuchenteig verwenden: Wasser; Milch; fermentierte Milchgetränke, Molke. Zum Schluss wird noch eine kleine Menge Pflanzenöl hinzugefügt. Um Löcher im Teig zu erzeugen, kann Backpulver hinzugefügt werden, meistens ist es normales Soda, manchmal wird aber auch kochendes Wasser verwendet. Der geknetete Teig ist sofort gebrauchsfertig; er wird gründlich gerührt, mit einer Schöpfkelle aufgeschöpft, in eine heiße Pfanne gegossen und schon werden Pfannkuchen gebacken. Dünne Pfannkuchen mit Löchern sind wertvoller, sie schmecken besser und eignen sich zum Füllen.

Sehr lecker mit Früchten und Beeren

Pro 100 g: 113 kcal, Proteine ​​– 6 g, Fette – 2 g, Kohlenhydrate – 16 g.

Zutaten:

Kefir - 1 Glas

Ei - 1 Stk.

Vollkornmehl – ​​4 EL. l.

Soda – auf einer Messerspitze

Salz – eine Prise

Vorbereitung:

1. Kefir und Ei mit einem Mixer schlagen, dann Mehl hinzufügen und erneut schlagen, dann eine Prise Salz hinzufügen.

2. Nehmen Sie Soda auf die Spitze eines Messers, löschen Sie es mit kochendem Wasser und gießen Sie es in den Teig.

3. In einer teflonbeschichteten Pfanne können Sie ohne Öl braten.

4. Sie können sie mit Honig bestreichen oder eine Fruchtfüllung herstellen, die gut zur Apfelfüllung passt.

2. Diät-Haferpfannkuchen

Ein guter Morgen beginnt mit diesen magischen Pfannkuchen! Geschmackvolle Pfannkuchen werden zu einem einfach magischen Frühstück!

Pro 100 g: 164 kcal, Proteine ​​– 5 g, Fette – 8 g, Kohlenhydrate – 20 g.

Zutaten:

Haferflocken - 1 EL

Milch 1 % – 2/3 Tasse

Eier - 2 Stk

Banane - 1 Stück

Birne - 1 Stück (kann durch einen Apfel ersetzt werden)

Honig - 1 EL. l

Olivenöl - 3 EL. l

Vorbereitung:

Haferflocken + gehackte und geschälte Früchte in einen Mixer geben. Mit Milch auffüllen.

Olivenöl, Honig und Eier hinzufügen.

Alles verrühren, bis eine homogene, dicke Masse entsteht. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und beginnen Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen.

Auf beiden Seiten anbraten. Mit Joghurt servieren.

3. Diätpfannkuchen mit Kefir

Pfannkuchen zum Frühstück! Und mit etwas Füllung oder Obst wird es noch leckerer und gesünder! Probieren Sie es unbedingt aus!

Pro 100 g: 119 kcal, Proteine ​​– 6 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 16 g.

Zutaten:

Kefir 1% - 1 EL

Ei - 1 Stück

Vollkornmehl – ​​4 EL. l

Soda - 5 g

Vorbereitung:

Kefir und Ei mit einem Mixer schlagen, dann Mehl hinzufügen und erneut schlagen, dann eine Prise Salz hinzufügen. Wir nehmen Soda auf die Messerspitze, löschen es mit kochendem Wasser und gießen es in den Teig.

In einer teflonbeschichteten Pfanne können Sie ohne Öl braten.

4. Vollkornpfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen zum Frühstück! Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und genießen Sie!👍

Pro 100 g: 113 kcal, Proteine ​​– 8 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 12 g.

Zutaten:

Kefir 1% - 700 ml

Ei - 2 Stk

Vollkornmehl - 170 g

Leinsamenmehl – ​​4 EL. l

Olivenöl – 1/2 EL. l

Soda – 1/2 TL

Salz - 1/2 TL

Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier schlagen, Süßstoff hinzufügen, Kefir hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen und zur Flüssigkeit geben.

Gut vermischen und Olivenöl hinzufügen. Und backen Sie sie wie gewohnt.

5. Haferflocken-Pfannkuchen: nur 54 kcal!

Machen Sie Ihr Frühstück nicht nur gesund, sondern auch lecker! Sie können diesen Pfannkuchen jede beliebige Füllung hinzufügen und Ihr Frühstück wird noch bunter!🌸

Pro 100 g: 54 kcal, Proteine ​​– 3 g, Fette – 2 g, Kohlenhydrate – 8 g.

Zutaten:

Ei - 1 Stück

Haferflocken - 1 EL

Milch 1% - 500 ml

Wasser - 500 ml

Süßstoff - nach Geschmack

Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Gießen Sie zunächst Milch und Wasser in einen Behälter, fügen Sie Haferflocken hinzu und kochen Sie den Brei, bis er eine flüssige Konsistenz hat. Warten Sie dann, bis der Brei abgekühlt ist, und zerstampfen Sie ihn mit einer Gabel, bis er glatt ist. Anschließend Salz, Süßstoff und Ei zum Brei geben. Gründlich mischen. Die Mischung mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

6. Diätetische Buchweizenpfannkuchen mit Beeren

Wunderbar leckere Pfannkuchen zum Frühstück! Fügen Sie Ihre Lieblingsbeeren hinzu! Wir haben Blaubeeren hinzugefügt, aber Sie können auch Ihre eigenen Variationen haben!

Pro 100 g: 171 kcal, Proteine ​​– 8 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 27 g.

Zutaten:

Ei - 1 Stück

Protein - 2 Stk.

Buchweizen - 90 g

Haferflocken - 45 g

Zimt – 1 TL

Vanillin - 1 TL

Süßstoff - nach Geschmack

Blaubeeren – 90 g (kann durch Ihre Lieblingsbeeren ersetzt werden)

Wasser - 30 ml

Vorbereitung:

Buchweizen, auf die gleiche Weise in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen, dann kochen, bis er fertig ist und bei Bedarf alles überschüssige Wasser abgießen und den Buchweizen abkühlen lassen.

Fügen Sie Eier zum eingeweichten und gekochten Buchweizen hinzu und mahlen Sie diese Mischung in einem Mixer, bis sie glatt und matschig ist. Dann die zweite Mehlsorte, Zimt und Vanille dazugeben und alles gründlich vermischen; sollte der Teig zu dick sein, etwas Wasser hinzufügen. Der Teig sollte mittelfest sein, nicht zu flüssig, sich aber gleichzeitig gut in der Form verteilen lassen.

Fügen Sie dem Teig Blaubeeren (oder Ihre Lieblingsbeeren) hinzu und vermischen Sie alles sorgfältig, um die Integrität der Beeren nicht zu sehr zu beschädigen.

Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne braten oder als Waffeln zubereiten.

7. Bananenpfannkuchen zum Frühstück

Zarte und leckere Pfannkuchen sind eine tolle Option zum Frühstück. Mit Ihren Lieblingsbeeren oder -früchten servieren.

Pro 100 g: 133 kcal, Proteine ​​– 6 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 18 g.

Zutaten:

Milch 1% - 200 ml

Eier - 2 Stk

Bananen - 2 Stk.

Vollkornmehl - 100 g

Olivenöl - 1 EL. l

Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Bananen und die Hälfte der Milch in einem Mixer glatt mahlen.

Zu der entstandenen Masse Eier, Süßungsmittel, Mehl, die restliche Hälfte der Milch und etwas Olivenöl hinzufügen. Sehr gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Die Bratpfanne erhitzen, etwas Teig einfüllen und den Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis er gar ist.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen. Sie können es heiß oder kalt mit Ihrer Lieblingssauce und Obst servieren.

Guten Appetit!