सीज़र रोल ऐपेटाइज़र जापानी व्यंजनों से संबंधित नहीं है और इसमें चावल शामिल नहीं है। यह रसभरी फिलिंग वाली पतली फ्लैटब्रेड है। ट्रीट की संरचना शावर्मा जैसी होती है, लेकिन यह स्वास्थ्यवर्धक और हल्की होती है।

विचाराधीन स्नैक की लोकप्रियता फास्ट फूड रेस्तरां मैकडॉनल्ड्स से शुरू हुई। यह अभी भी प्रतिष्ठान में परोसा जाता है, समय-समय पर मेहमानों को नई टॉपिंग और सॉस पेश किया जाता है। क्लासिक सीज़र रोल रेसिपी में आवश्यक रूप से कुछ प्रकार के मांस या मछली के घटक, साथ ही बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां शामिल होती हैं। एक विशेष सॉस पूरे भोजन मिश्रण का पूरक है।

उत्पादों की सही संरचना

इस तरह के उपचार के लिए उत्पादों की कौन सी संरचना सही है, इसका उत्तर देना असंभव है। यह सब गृहिणी और घर के सभी लोगों की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इस प्रकार, पकवान की क्लासिक रेसिपी में चिकन मांस शामिल है, और इसकी विविधताएं समुद्री भोजन और मछली के साथ पेश की जाती हैं।

आप अपने स्वाद के अनुरूप अलग-अलग सब्जियां भी चुन सकते हैं। ताजा टमाटर, कोई भी सलाद पत्ता, ताजा खीरे और मीठी मिर्च उपचार के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

पकवान का एक महत्वपूर्ण घटक पनीर है। आपको ऐसे उत्पाद की कठोर या अर्ध-कठोर नमकीन किस्मों को चुनने की आवश्यकता है। आप सॉफ्ट क्रीम चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आप सीज़र रोल के आधार के रूप में कोई भी पतली फ्लैटब्रेड चुन सकते हैं। घर पर अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

सीज़र रोल की कैलोरी सामग्री उपचार के अवयवों पर निर्भर करती है। क्लासिक रेसिपी के लिए यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद 499 किलो कैलोरी है।

सीज़र रोल के लिए पारंपरिक सॉस

क्षुधावर्धक का मुख्य रहस्य सॉस है। बेशक, आप नियमित मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन और मसालों के साथ, लेकिन इलाज का स्वाद काफ़ी प्रभावित होगा। थोड़ा समय बिताना और सीज़र रोल के लिए वही क्लासिक सॉस तैयार करना बेहतर है।

सामग्री:

• गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के 6 मिठाई चम्मच;
• ताजा निचोड़ा हुआ नीबू/नींबू का रस के 3 मिठाई चम्मच;
• 3 - 4 लहसुन की कलियाँ;
• 3 कच्चे अंडे की जर्दी;
• 1 - 1.5 बड़ा चम्मच। एल डी जाँ सरसों;
• इच्छानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

1. तेल और खट्टे फलों का रस मिलाएं। एक काँटे से हल्के से मिलाएँ।
2. मिश्रण में कच्चे चिकन अंडे की जर्दी डालें।
3. लहसुन को मैश करें और इसे घने केंद्र के बिना सॉस के लिए बेस में जोड़ें।
4. डिजॉन सरसों डालें।
5. स्वाद के लिए बारीक नमक और रंगीन ताज़ी पिसी हुई मिर्च के मिश्रण का उपयोग करें।

सभी सामग्रियों को ब्लेंडर या मिक्सर से ब्लेंड करें। सॉस जितना संभव हो उतना चिकना होना चाहिए। इसे ठंडा करें और ऐपेटाइज़र में डालें।

झींगा के साथ कैसे पकाएं

सामग्री:

• 250 ग्राम छोटा झींगा;
• 5 कप ताजा कटा हुआ सलाद;
• ½ कप पहले से तैयार क्लासिक ऐपेटाइज़र सॉस;
• 4 पतले गोल गेहूँ टॉर्टिला;
• ½ कप पहले से कसा हुआ परमेसन चीज़;
• नींबू के 8 पतले टुकड़े;
• मोटे नमक।

तैयारी:

1. झींगा को ताजे उबले नमकीन पानी के एक पैन में रखें। 3-3.5 मिनट तक पकाएं. समुद्री भोजन को सभी अतिरिक्त से साफ करें और इसे पूरा छोड़ दें। न केवल शैल और सिर, बल्कि पूंछ और अन्नप्रणाली को भी हटाना महत्वपूर्ण है।
2. सलाद के पत्तों को धो लें और अतिरिक्त तरल हटा दें। साग को अपने हाथों से तोड़ लें. इसे तैयार सॉस के साथ मिलाएं.
3. सलाद को बेले हुए टॉर्टिला में समान मात्रा में बाँट लें।
4. ऊपर ठंडा किया हुआ पूरा झींगा रखें। यदि छोटे समुद्री भोजन के बजाय बड़े समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले से काटने की आवश्यकता होगी।
5. सभी चीजों को कटे हुए परमेसन से ढक दें। इस स्तर पर, आप नाश्ते में अपनी कोई भी पसंदीदा सब्जी शामिल कर सकते हैं। लेकिन उनके बिना भी, व्यंजन का स्वाद उज्ज्वल और दिलचस्प हो जाता है।
6. टॉर्टिला को एक रोल में लपेटें। प्रत्येक को तिरछे काटें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

तत्काल सेवा।

नगेट्स के साथ रेसिपी

सामग्री:

• 3 बड़े चिकन नगेट्स;
• ¼ बैंगनी प्याज का सिर;
• 1 मध्यम टमाटर;
• 50 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
• 1/3 लाल मीठी बेल मिर्च;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 पतला अर्मेनियाई लवाश;
• सीज़र रोल के लिए क्लासिक सॉस;
• नमक।

तैयारी:

1. मेज पर क्लिंग फिल्म रखें। इसके ऊपर पतली पीटा ब्रेड रखें.
2. नगेट्स को पकने तक भूनें.
3. खीरे, पनीर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज - पतले आधे छल्ले। आपको ऐसी सब्जी की बिल्कुल मीठी किस्मों को चुनने की ज़रूरत है ताकि तैयार पकवान में इसका स्वाद कड़वा न हो।
4. सभी भरने वाले घटकों को खुली पीटा ब्रेड पर यादृच्छिक क्रम में वितरित करें। आप स्वाद के लिए रेसिपी में नगेट्स की संख्या बढ़ा सकते हैं।
5. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें और ऊपर से छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें.
6. सॉस को भरावन के ऊपर डालें।
7. पिसा ब्रेड को क्लिंग फिल्म के साथ रोल करें।

इसे 15-17 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर तुरंत परोसें.

हॉट रोल सीज़र-टेम्पुरा

एशियाई व्यंजनों के प्रशंसक अपने लिए परिचित रोल के रूप में चर्चा किए गए स्नैक की एक मूल विविधता तैयार कर सकते हैं। उनकी विशेष विशेषता चिकन, सलाद के पत्तों और पिघले हुए पनीर से भरना होगा।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। चावल;
• नमक और चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• चावल के सिरके के 4 चम्मच चम्मच;
• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 ककड़ी;
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• नोरी पत्तियों का छोटा पैकेज;
• 1/2 बड़ा चम्मच. ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. - चिकन को उबालें और पतले लंबे टुकड़ों में काट लें. पनीर और छिला हुआ खीरा भी काट लें.
2. चावल में नमक (1-2 चुटकी) और चीनी (लगभग 1 बड़ा चम्मच) डालें और 9-10 मिनट तक पकाएँ। इसमें आधा चावल का सिरका मिलाएं।
3. नोरी की एक शीट को एक विशेष रोल मैट (मैट साइड ऊपर की ओर) पर रखें। चावल को बचे हुए सिरके में भिगोकर अपनी उंगलियों से फैलाएं। डिश को बेलने में आसानी के लिए शीट का एक किनारा खाली होना चाहिए।
4. चावल के बीच में चिकन, खीरा और पनीर रखें.
5. अपने आप को एक चटाई से मदद करते हुए, "रोल" लपेटें। इसे चौकोर बनायें.
6. अंडे और आटे के मिश्रण में "रोल" डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में तलें।

तैयार सामग्री को छोटे-छोटे रोल में काटें और सोया सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

मैकडॉनल्ड्स की तरह खाना बनाना

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे का सफेद भाग;
• 6 पीसी. चैरी टमाटर;
• किसी भी ताजा सलाद पत्ते के 100 ग्राम;
• 2 ग्राम हल्के तिल;
• 10 ग्राम रस्क के टुकड़े;
• वनस्पति तेल के 2 मिठाई चम्मच;
• स्वाद के लिए किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी की 1 चुटकी;
• 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• ½ बड़ा चम्मच. क्लासिक सॉस.

तैयारी:

1. सीज़र रोल तैयार करने के लिए सबसे पहले चिकन फ़िललेट को थोड़ा सा कूट लें. अन्यथा, तैयार नाश्ते में यह कठोर हो जाएगा। तैयार स्लाइस को मध्यम टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को अंडे की सफेदी में डुबोएं। सॉस तैयार करने के बाद बचे अंडों के कुछ हिस्सों का उपयोग करना सुविधाजनक होता है।
2. इसके बाद, मांस के टुकड़ों को ब्रेडक्रंब, तिल, नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण में रोल करें।
3. - तैयार चिकन को तेल में पकने और अच्छे से ब्राउन होने तक भूनें.
4. पीटा ब्रेड को समतल सतह पर रखें। इसे क्लासिक सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें। ऊपर से सलाद के पत्ते और टमाटर के टुकड़े फैलाएं।
5. बेस पर चिकन के टुकड़े रखें. सभी चीज़ों को पनीर से ढक दें और ऊपर से थोड़ी मात्रा में सॉस डालें।

पीटा ब्रेड को सावधानी से लपेटें और तुरंत उपचार का प्रयास करें। यह चिकन रेसिपी आधुनिक गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

सीज़र रोल सैंडविच का एक उत्कृष्ट विकल्प है, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला। यह स्नैक काम पर, पिकनिक पर या लंबी यात्रा पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

स्वादिष्ट सीज़र रोल एक प्रकार का "फ्यूजन" है जो प्रसिद्ध यूरोपीय सलाद और एक कुरकुरा बेस - मैक्सिकन टॉर्टिला, फ्लैटब्रेड या अर्मेनियाई लवाश की सामग्री को जोड़ता है। "पैक्ड सीज़र" को पिकनिक पर अपने साथ ले जाया जा सकता है या उबाऊ सैंडविच के बजाय मेहमानों को पेश किया जा सकता है। यदि आप रोल को सही ढंग से लपेटते हैं और इसकी तैयारी के बुनियादी सिद्धांतों को समझते हैं तो घर का बना नाश्ता मैकडॉनल्ड्स जितना स्वादिष्ट होगा।

सीज़र रोल क्या हैं?

हार्दिक सीज़र रोल किफायती, स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बना एक त्वरित भोजन है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। बरिटो, हैमबर्गर या टर्किश शावर्मा, डोनर कबाब जैसे लवाश लिफाफे चलते-फिरते हाथों से खाने के लिए सुविधाजनक होते हैं। इस स्नैक का मुख्य आकर्षण भराई और आकार के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग करने, मांस के लिए अपने पसंदीदा मैरिनेड का उपयोग करने, स्वाद के लिए सामग्री, जड़ी-बूटियों और मसालों को बदलने और जोड़ने का अवसर है।

पकवान की संरचना

सीज़र रोल तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची रेसिपी के आधार पर भिन्न हो सकती है। उत्पादों का मानक सेट ब्रेडक्रंब, ताजा टमाटर, पनीर, सलाद में तले हुए चिकन पट्टिका के टुकड़े हैं। जैतून का तेल, सरसों और अंडे की जर्दी से अलग-अलग सॉस तैयार करें। बेस के रूप में टॉर्टिला, अखमीरी फ्लैटब्रेड और पीटा ब्रेड का उपयोग किया जाता है। वे ज्यादा सूखे नहीं होने चाहिए, नहीं तो भरावन लपेट नहीं पाएगा।

कैलोरी सामग्री

भरने के अनुपात और घटक, उदाहरण के लिए, ब्रेडिंग की उपस्थिति, ड्रेसिंग की संरचना या पनीर का प्रकार, सीज़र रोल में कितनी कैलोरी है, इस पर निर्भर करेगा। रोल्स का ऊर्जा मूल्य, जिसे आप फास्ट फूड रेस्तरां में खरीद सकते हैं, प्रति सेवारत लगभग 500 किलो कैलोरी है। स्नैक के क्लासिक संस्करण में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (46 ग्राम) होते हैं, इसलिए यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। प्रोटीन और वसा - 2 गुना कम, लगभग समान मात्रा में।

घर पर सीज़र रोल कैसे बनाएं

घर पर सीज़र रोल बनाने से पहले, आपको चिकन पट्टिका के स्लाइस को नरम होने तक उबालना होगा या सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा। मांस को कटे हुए टमाटर, कटा हुआ सलाद, कसा हुआ हार्ड पनीर, क्रैकर्स के साथ मिलाया जाता है, सॉस के साथ पकाया जाता है और बेस में लपेटा जाता है। परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, 180 डिग्री पर बेक किया जा सकता है, या संवहन मोड का उपयोग किया जा सकता है।

सॉस तैयार करने की विशेषताएं

यदि आप ड्रेसिंग पर ध्यान देंगे और एक स्वादिष्ट क्लासिक सॉस बनाएंगे तो सीज़र रोल फिलिंग रसदार हो जाएगी। इसमें 3 कच्ची जर्दी, लहसुन की 3 कलियाँ, एक नींबू का रस, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल और थोड़ा डिजॉन सरसों शामिल है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है। सभी सामग्रियों को ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रित किया जाना चाहिए या हाथ से पीटा जाना चाहिए; वे एक ही तापमान पर होने चाहिए। इस सॉस की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 330 किलो कैलोरी से अधिक है।

खाना पकाने की विधि

सीज़र रोल्स का स्वाद चरण-दर-चरण नुस्खा की जटिलता के साथ-साथ सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। ऐपेटाइज़र का पारंपरिक संस्करण बहुत सरल है - सीज़र सलाद को टॉर्टिला में लपेटा जाता है, सोया सॉस, टबैस्को, जैतून का तेल या डिजॉन सरसों के साथ पकाया जाता है। फ़िललेट के बजाय, कभी-कभी नगेट्स, झींगा और एंकोवी मिलाए जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप समझौता कर सकते हैं और अर्द्ध-तैयार उत्पादों, चिकन कटलेट, नमकीन पानी में उबले हुए झींगा, स्मोक्ड ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन के साथ सीज़र रोल करें

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 218 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

सीज़र रोल तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है. यह महत्वपूर्ण है कि चिकन पट्टिका को सूखा न जाए, ताकि इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में न काटा जाए। अगर आप चटनी को पीला करने के लिए उसमें एक चुटकी हल्दी मिलाएंगे या थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ेंगे तो सॉस तीखी हो जाएगी। पनीर सख्त होना चाहिए, सब्जियाँ ताजी होनी चाहिए, लेकिन अधिक पकी नहीं होनी चाहिए। यदि आप चेरी टमाटर का उपयोग करते हैं तो ऐपेटाइज़र नरम, थोड़ा मीठा हो जाएगा।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 490 ग्राम;
• टमाटर - 95 ग्राम;
• सलाद सलाद - 210 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 190 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• पाव रोटी - 140 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को फेंटें और स्ट्रिप्स में काट लें। मसाला, तेल में तलें.
2. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. - ब्रेड को क्यूब्स में काट कर तल लें.
5. कटे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
6. पीटा ब्रेड को आधा काटें और लहसुन की चटनी से ब्रश करें।
7. पनीर, सलाद, टमाटर, फ़िललेट, क्राउटन की परत लगाएं।
8. - सीजर रोल लपेट कर तल लें.

झींगा के साथ

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 203 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

झींगा और ताजी सब्जियों के साथ सीज़र रोल में समुद्री भोजन की सुखद सुगंध होती है और इसमें कैलोरी कम होती है। आप झींगा को स्वयं उबाल सकते हैं या उन्हें नमकीन पानी में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। तिल को पहले से भूनने की सलाह दी जाती है। यह मूल सलाद रेसिपी में मौजूद नहीं है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट सेसमिन का एक स्रोत है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और भरने को एक दिलचस्प बनावट देता है।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी ।;
• झींगा - 480 ग्राम;
• परमेसन - 110 ग्राम;
• पाव रोटी - 120 ग्राम;
• सलाद सलाद - 210 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 160 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
• तिल - 45 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को धोकर छील लें. पकने तक उबालें।
2. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में तलें।
3. प्रत्येक चेरी टमाटर को 6-8 स्लाइस में काटें।
4. लहसुन को काट लें, मेयोनेज़ और तिल के साथ मिलाएं।
5. परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. इसे अपने हाथों से फाड़ दो.
7. सॉस को लेट्यूस, चेरी टमाटर, ब्रेड, झींगा, पनीर के साथ मिलाएं। मिश्रण को मसालों के साथ सीज़न करें।
8. पीटा ब्रेड को आधा काटें, प्रत्येक भाग पर फिलिंग डालें और सीज़र रोल बनाएं।
9. लपेट कर तलें.

डली के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 208 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: अमेरिकी.
• कठिनाई: मध्यम.

नगेट्स के साथ सीज़र रोल और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप ड्रेसिंग में एक अतिरिक्त के रूप में थोड़ा वॉर्सेस्टरशायर सॉस का उपयोग करते हैं। कठोर गोल या चौकोर अर्मेनियाई लवाश नरम और लचीला हो जाएगा और यदि आप इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करते हैं या गर्म पानी के साथ छिड़कते हैं तो रोल बनाते समय यह फटेगा नहीं। यदि सॉस बहुत पतला हो जाए, तो आप मिश्रण में थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं। सलाद के प्रत्येक पत्ते को हाथ से तोड़ना चाहिए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 520 ग्राम;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• सलाद सलाद - 280 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
• टमाटर - 160 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 35 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को काटें, मसाले डालें।
2. अंडे की सफेदी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मांस को ब्रेडक्रंब में रोल करें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
4. सलाद को धोकर काट लें.
5. टमाटर और पनीर को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
6. कटा हुआ लहसुन, सरसों, अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस और मसालों को मिलाकर सॉस बनाएं।
7. पीटा ब्रेड को आधा काटें और सॉस से ब्रश करें।
8. शीर्ष पर सलाद, मांस, पनीर, टमाटर रखें।
9. रोल्स को लपेट कर तल लीजिये.

हॉट रोल सीज़र टेम्पुरा

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 327 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

झींगा के साथ सीज़र रोल को बैटर में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, यह फास्ट फूड का एक साहसिक, रचनात्मक रूप है। टेम्पुरा, जिसकी उत्पत्ति की कहानी सुदूर जापान से जुड़ी है, आहार में विविधता लाएगा और त्वरित नाश्ते को बिल्कुल नए रेस्तरां स्तर पर ले जाएगा। आप किसी भी बैटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सीज़निंग का अधिक उपयोग न करें - उन्हें टाइगर झींगा के नाजुक स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी ।;
• टाइगर झींगा - 20 पीसी ।;
• आटा - 55 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर - 85 ग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• सलाद सलाद - 240 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• पाव रोटी - 120 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा से गोले निकालें.
2. - आटे में बर्फ का पानी मिलाकर घोल बना लें.
3. झींगा को बैटर में डालकर गर्म तेल में 3 मिनट तक भूनें।
4. परमेसन को कद्दूकस कर लें।
5. टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
6. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें.
7. - ब्रेड को लंबी पतली पट्टियों में काट कर तल लें.
8. झींगा को टमाटर, सलाद, क्राउटन के साथ मिलाएं। सॉस और मसालों के साथ सीज़न करें।
9. पीटा ब्रेड को आधा काट लें. भरावन और पनीर डालें।
10. रोल्स को लपेटें, कॉन्टैक्ट ग्रिल के नीचे रखें या ढककर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ओवन में पकाया गया

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 136 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

सीज़र रोल को सावधानी से रोल करना चाहिए ताकि फिलिंग बाहर न निकले। उपयोग करने से पहले, बेकिंग शीट को चिकना कर लेना चाहिए या चर्मपत्र कागज से ढक देना चाहिए। फ़िललेट को अच्छी तरह से गर्म तेल में तला जाना चाहिए - इस तरह यह एक समान, सुंदर रंग प्राप्त कर लेगा और अतिरिक्त वसा को अवशोषित नहीं करेगा। मांस को समय पर पैन से हटा दिया जाना चाहिए और पेपर नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि वे शेष तेल को अवशोषित कर सकें।

सामग्री:

• टॉर्टिला - 8 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 460 ग्राम;
• टमाटर - 180 ग्राम;
• लाल प्याज - 85 ग्राम;
• चूना - 60 ग्राम;
• मक्का - 240 ग्राम;
• पनीर - 240 ग्राम;
• सलाद सलाद - 370 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को काटें, मसाले के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
2. प्याज, टमाटर, सलाद के पत्ते काट लें।
3. डिब्बाबंद मक्के को एक कोलंडर में निकाल लें।
4. फ़िललेट, टमाटर, सलाद, मक्का, प्याज मिलाएं। आधे नीबू का रस और कसा हुआ पनीर डालें।
5. टॉर्टिला पर भरावन फैलाएं।
6. लपेटें और पनीर पिघलने तक ओवन में रखें।

सीज़र रोल को पीटा ब्रेड में ठीक से कैसे लपेटें

सीज़र रोल की लोकप्रियता का रहस्य न केवल इसके अविस्मरणीय स्वाद में, बल्कि इसकी प्रस्तुति में भी निहित है। सामग्री को एक पतली गेहूं टॉर्टिला पर रखा जाता है, उन्हें केंद्र के करीब वितरित करने की कोशिश की जाती है। निचले हिस्से को ऊपर उठाया जाता है, जिससे भराव ढक जाता है और एक "पॉकेट" बन जाता है। फिर किनारे के किनारों को एक-एक करके मोड़ दिया जाता है, और शीर्ष को खुला छोड़ दिया जाता है। परोसने का एक अन्य विकल्प एक रोल बनाना है, जिसे सभी तरफ से बंद कर दिया जाए और फिर इसे तिरछे काट दिया जाए।

वीडियो

इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से तुर्की "दाताओं" का उत्तराधिकारी माना जा सकता है। इसमें शावर्मा और बरिटो शामिल हैं - समान व्यंजन हैं और, वास्तव में, उनमें से बहुत सारे हैं। यह सब रेसिपी की सादगी और प्रतिभा के बारे में है। बिल्कुल किसी भी सामग्री को सबसे पतली फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है: मांस, सब्जियां, पनीर, आदि। यह सब सुगंधित सॉस और वॉइला के साथ पकाया जाता है - एक त्वरित नाश्ता तैयार है।

सीज़र रोल क्या है?

असली सीज़र का आविष्कार प्रसिद्ध मैकडॉनल्ड्स में हुआ था। यह तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद भोजन के बीच एक लाभदायक समझौता है। तैयारी में आसानी के कारण, यह व्यंजन आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, खासकर क्योंकि सामग्री किसी भी दुकान में उपलब्ध है।

तो, सीज़र रोल किससे बनता है?

कृपया तैयार करें:

एक प्रकार का पनीर;

सफेद ब्रेड के कुछ टुकड़े;

सलाद पत्ते;

बड़ा टमाटर;

लहसुन की कुछ कलियाँ;

तेल, काली मिर्च, नमक.

घर का बना सीज़र रोल कैसे बनाएं?

1) मांस को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें और हल्का सा कूट लें।

2) इसे धीमी आंच पर, हल्का नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।

3) लहसुन को छील कर काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ लहसुन मिलाएं।

4) अगर पनीर सख्त है तो उसे कद्दूकस कर लीजिए.

5) टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

6) सफेद ब्रेड को साफ क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें।

7) सलाद को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

8) एक पतली पीटा ब्रेड लें और इसे चार भागों में बांट लें। सच है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की पीटा ब्रेड। पीटा ब्रेड को उसके आकार के आधार पर बांट लें ताकि सारी सामग्री उसमें रखी जा सके.

9) लहसुन मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें।

10) कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

11) सलाद का एक पत्ता रखें.

12) सलाद पर टमाटर के कुछ टुकड़े रखें।

13) टमाटर पर चिकन पट्टिका रखें।

14) पटाखों के कुछ क्यूब.

मैकडॉनल्ड्स द्वारा पारंपरिक प्राच्य व्यंजन शावर्मा की पैरोडी जारी करने के बाद, पाक कला जगत में भ्रम शुरू हो गया।

अब यह तुरंत स्पष्ट नहीं है कि आपको चिकन के साथ किस प्रकार का सीज़र रोल तैयार करने की ज़रूरत है जब तक कि आप नुस्खा का अध्ययन न करें: यदि आपके पास चावल और नोरी है, तो सुशी बनाएं, यदि आपके पास पिटा ब्रेड है, तो डोनर। आज हम घर पर दोनों तैयार करेंगे, और हम जापानी व्यंजनों को अधिक व्यापक रूप से कवर करेंगे, क्योंकि इस नाम के साथ ठंडे और गर्म दोनों रोल हैं।

चिकन के साथ घर का बना सीज़र रोल

फोटो में दिखाए अनुसार अपने हाथों से वही स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए, आपको हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी की आवश्यकता होगी। हम आपको आश्वस्त करने का साहस करते हैं कि इस तरह खाना पकाना बिल्कुल सरल है, और यदि आप सभी सामग्री तैयार करते हैं और काटते हैं, तो आप जल्दी से अपने सभी दोस्तों के लिए इन रोल्स का एक गुच्छा बना सकते हैं।

सामग्री

• अर्मेनियाई गोल लवाश - 2-3 चादरें;
• चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• आइसबर्ग सलाद - 0.1 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• ताजा टमाटर - 1 फल;
• गेहूं पनीर क्रैकर्स - 50 ग्राम;
• परमेसन पनीर के टुकड़े - 60 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
• बढ़िया नमक - 1 चम्मच;
• सूखा पिसा हुआ लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
• हेंज सीज़र सॉस - 80 ग्राम।

चरण दर चरण चिकन के साथ अपना स्वयं का सीज़र रोल कैसे बनाएं

1. सबसे पहले, आइए क्लासिक रेसिपी के अनुसार फिलिंग यानी सीज़र सलाद तैयार करें। चिकन पट्टिका को नमकीन शोरबा में नरम होने तक उबालें, और मांस ठंडा होने के बाद और हम इसे स्ट्रिप्स में अलग कर लें, इसे 2 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें।
2. सलाद को पतली स्ट्रिप्स में काटें। यदि आपके पास तैयार टुकड़े नहीं हैं, बल्कि पनीर का एक पूरा टुकड़ा है, तो इसे बारीक कद्दूकस कर लें।
3. टमाटर को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. आइसबर्ग लेट्यूस, पनीर के स्वाद वाले क्राउटन, पनीर के टुकड़े, टमाटर को एक कटोरे में रखें, सीज़र सॉस डालें, काली मिर्च और सूखे लहसुन, साथ ही तली हुई चिकन स्ट्रिप्स डालें।
5. सलाद मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें.
6. पीटा ब्रेड की एक शीट पर, सीज़र सलाद को बीच में एक लाइन में रखें और रोल को शावरमा की तरह रोल करें: पहले निचले किनारे को मोड़ें, फिर किनारों को और रोल को मोड़ें।
7. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। तेल जैसे ही तेल गर्म हो जाए, सीज़र रोल को एक कंटेनर में रखें, सीवन की तरफ नीचे करें और जल्दी से एक तरफ 1-1.5 मिनट और दूसरी तरफ भी इसी तरह तलें।

चिकन के साथ गर्म जापानी सीज़र रोल

सामग्री

• - 1 छोटा चम्मच। + -
• कैपेलिन कैवियार - 2 चम्मच। + -
• - 60 ग्राम + -
• - 1 शीट + -
• - 20 ग्राम + -
• नोरी समुद्री शैवाल - 1 शीट + -
• — 130-140 ग्राम + -
• क्रीम चीज़ - 20 ग्राम + -
• रस्क "पैंको" - 20 ग्राम + -

घर पर चरण दर चरण चिकन सीज़र रोल कैसे तैयार करें

1. सबसे पहले, रोल पकाने के लिए सॉस बनाते हैं। मेयोनेज़ को कैपेलिन कैवियार के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आइए सामग्री तैयार करें. चिकन को 7 मिमी मोटे और 5-6 सेमी लंबे क्यूब्स में काटें। आइसबर्ग लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर का एक टुकड़ा लें, बीज सहित रसदार गूदा हटा दें और मांसल भाग को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हम रोल बनाते हैं. हम चटाई पर नोरी की आधी शीट बिछाते हैं, और उसके ऊपर चावल बिछाते हैं, ध्यान से इसे समुद्री शैवाल की पूरी सतह पर वितरित करते हैं और ताकि एक लंबे किनारे पर चावल नोरी से 2 सेमी आगे बढ़ जाए, और दूसरे पर किनारे पर समुद्री शैवाल की चादर समान दूरी पर उजागर होती है।
4. अब हम नोरी को चटाई पर पलट देते हैं और रोल भरना शुरू करते हैं।
5. शीट के बीच में पेस्ट्री बैग से क्रीम चीज़ की एक पट्टी निचोड़ें। चिकन स्ट्रिप्स, सलाद पत्ता और टमाटर स्ट्रिप्स पास में रखें। रोल के लिए भरने की कुल मात्रा 80 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
6. हम एक चटाई का उपयोग करके रोल को रोल करते हैं, उन्हें दबाते और संकुचित करते हैं, जिससे उन्हें वांछित चौकोर आकार मिलता है।
7. परिणामी रोल को पैंको ब्रेडक्रंब में रोल करें, और फिर इसे 8 बराबर टुकड़ों में काट लें: पहले आधे में, फिर दो हिस्सों को एक साथ रखें और उन्हें फिर से आधा में काट लें, और उसके बाद प्रत्येक चौथाई को 2 और भागों में काट लें। इस तरह रोल निश्चित रूप से एकसमान और एकसमान होंगे। काटते समय चाकू को पानी से गीला कर लेना चाहिए।
8. रोलों को कटे हुए भाग को नीचे की ओर चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। एक आकार के नोजल वाले पेस्ट्री बैग से, एक सुंदर टोपी का उपयोग करके प्रत्येक रोल पर बेकिंग सॉस निचोड़ें।
9. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन (200°C) में 5-7 मिनट के लिए रखें।

पके हुए रोल्स को मसालेदार अदरक, सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।

यदि आप नहीं जानते कि सुशी चावल कैसे पकाया जाता है, तो हम आपको हमारा लेख पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं:

रोल और सुशी के लिए घर का बना "मसालेदार सॉस" कैसे तैयार करें

अगली रेसिपी के लिए हमें इस सॉस की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है।

1. 4 मिलीग्राम तिल के तेल में 200 ग्राम हल्की मेयोनेज़ मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में 30 ग्राम किम्ची सॉस और 10 ग्राम शिराचा सॉस मिलाएं।
3. अब सभी चीजों को फिर से तब तक मिलाएं जब तक बनावट और रंग एक समान न हो जाए।

मसालेदार चटनी तैयार है.

चिकन ब्रेस्ट के साथ घर का बना सीज़र रोल

ये स्नैक रोल एक मज़ेदार कंपनी, रोमांटिक शाम, परिवार और मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक आदर्श स्नैक हैं। सामान्य तौर पर, यह सभी अवसरों के लिए एक जीवनरक्षक है।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
• टमाटर - फल का ½ भाग;
• बीजिंग गोभी - 2 पत्ते;
• परमेसन चीज़ - 20 ग्राम;
• पका हुआ सुशी चावल - 400 ग्राम;
• नोरी - 2 शीट;
• रस्क "पैंको" - 100 ग्राम;
• मसालेदार चटनी - 80 मिली।

अपने हाथों से घर का बना चिकन सीज़र रोल कैसे बनाएं

1. नमकीन शोरबा में चिकन पट्टिका को एक टुकड़े में उबालें, फिर 7 मिमी मोटे लंबे टुकड़ों में काट लें, और मध्यम आंच पर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें और रसदार भाग निकाल दें। हमने मांसल भाग को ही 5 मिमी मोटे क्यूब्स में काट दिया।
3. चाइनीज पत्तागोभी के एक पत्ते को रोल करें और इसे पतली स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज काट लें।
4. चटाई पर हम नोरी की आधी शीट बिछाते हैं और उसके ऊपर किनारे से 2 सेमी की दूरी पर चावल की एक समान परत बिछाते हैं, जो दूसरे किनारे तक 2 सेमी तक फैलनी चाहिए।
5. नोरी को इस प्रकार पलटना कि चावल नीचे की ओर रहे, हम रोल को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। नोरी के केंद्र में हम चिकन स्ट्रिप्स, टमाटर और गोभी को एक पंक्ति में रखते हैं।
6. एक चटाई का उपयोग करके, रोल को चौकोर आकार देते हुए कसकर रोल करें।
7. तैयार रोल को ब्रेडक्रंब में रोल करें और 8 बराबर टुकड़ों में काट लें।
8. रोल्स को कटे हुए हिस्से को नीचे की तरफ एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उनके ऊपर मसालेदार सॉस डालें।
9. परमेसन चीज़ को पतले स्लाइस में काटें, फिर स्लाइस को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक रोल को चीज़ स्लाइस से ढक दें।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पहले, दूसरे या तीसरे नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ किस प्रकार का सीज़र रोल तैयार करते हैं, तथ्य यह है कि हर कोई इस तरह के व्यंजनों से खुश होगा!