Sziasztok kedves olvasóim! Javában tombol a nyár. A kertekben már érnek a zöldségek, és itt a betakarítási szezon. És annyi érdekes receptet szeretnék írni nektek. Ma eljött a paradicsom ideje a saját levében télre.

Az ilyen készítményeket nem kevésbé szeretik, mint a pácolt uborkát. A családomban mindig felkerülnek az ünnepi asztalra és a mindennapi asztalra is.

Az összes bemutatott lehetőség előkészítése általában nem vesz igénybe sok időt. De milyen boldog leszel, amikor kinyitod az előkészületek következő üvegét.

Csak hatalmas mennyiségű paradicsomot főzhet. Kezdve a receptekkel és az étkezéssel, befejezve a különféle, ill. Általában véve nagyon egészséges és ízletes zöldség.

Kezdjük a leggyakoribb betakarítási módszerrel. Célszerű kis fajta paradicsomot és elég erőset venni. Vegyünk puha paradicsomot a töltelékhez, használhatunk nem megfelelőt is, csak vágjuk ki az összes rossz helyet.

Hozzávalók 3 literes üvegekhez:

• Paradicsom (erős) - 1,8 kg
• Paradicsom töltelékhez - 1,5 kg
• Cukor - 2 evőkanál 1 liter gyümölcslére
• Ecet esszencia 70% - 0,5 teáskanál

Készítmény:

1. Először el kell készítenie a paradicsomszószt. Ehhez vegye az előkészített zöldségeket, és turmixgépben őrölje meg, vagy használjon botmixert. Ezután tedd a tűzre, amíg fel nem forr.

2. Amíg a lé forr, a maradék zöldségeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe tesszük. Fektessük szorosan, de ne egészen a tetejéig. Hagyjon egy kis helyet a töltelékhez.

Kívánt esetben fűszereket vagy gyógynövényeket adhat az edény aljához. Például bazsalikom és rozmaring. Vagy egyszerűen adjunk hozzá szegfűborsot, szegfűszeget, fokhagymát és babérlevelet.

3. Amikor felforr a leve, öntsük üvegekbe. A tetejére pedig cukrot, sót és ecetet teszünk.

4. Fedjük le az üvegeket fedővel. Vegyünk egy tiszta serpenyőt, tegyünk egy kendőt az aljára, és helyezzük oda az üvegeket. Töltse fel az üvegeket forró vízzel, körülbelül 3/4-ig. Kapcsolja be a hőt, és forralás után 30 percig sterilizálja.

5. Ezután vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedelet. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni, majd tároljuk a kamrában. Az ilyen nyersdarabokat bármilyen körülmények között tökéletesen tárolják.

Paradicsom saját levében télre - egyszerű recept sterilizálás és ecet nélkül

Nagyon könnyen elkészíthető recept. És egyszerűen varázslatos az íze. A paradicsom nagyon aromás és puha. Tökéletes előételként bármilyen étkezéshez.

Hozzávalók 7 db 1 literes üveghez:

• Kicsi, sűrű paradicsom - 4,5 kg
• Paradicsom töltelékhez (puhább) – 3,5 kg
• Só - 5 evőkanál
• Cukor - 6 evőkanál
• Babérlevél - 4 levél
• szegfűbors – 5 db.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a kemény paradicsomot. Helyezze őket sterilizált üvegekbe a tetejéig.

2. A puhább paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk. Vágjuk ki a szárakat, és daráljuk át húsdarálón.

3. Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot, valamint a babérlevelet és a szegfűborsot. Az egészet alaposan összekeverjük és tűzre tesszük.

4. Amíg a püré forr, öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegben lévő zöldségeket, zárjuk le a fedeleket, és takarjuk le egy törülközővel.

5. Amint felforr a serpenyőben a paradicsomszósz, húzzuk le róla a habot, és főzzük 10-15 percig. Amíg a habképződés meg nem szűnik.

6. Öntse ki az összes vizet az üvegekből, és öntse bele a tölteléket.

7. Csavarja rá szorosan a fedőket, fordítsa meg és csavarja be egy törülközőbe. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl. Aztán lehet takarítani. Az ilyen készítményeket hűvös helyen és szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolják.

Videó arról, hogyan kell főzni a paradicsomot saját levében autoklávban

Azok számára, akiknek van autoklávjuk és aktívan használják, ezt a videó receptet választottam. A paradicsom egyszerűen isteni ízű, és egész télen kitart.

Hozzávalók 1 literhez:

• Paradicsom (kicsi) - 12 db.
• Paradicsomlé - 300 gr
• Fekete bors - 5 db.
• Só - 1 teáskanál

Készítmény:

1. Előzetesen készítse elő az üvegeket, nem szükséges sterilizálni. Csak alaposan mossa le és szárítsa meg.

2. A paradicsomok tetejére vágjunk keresztbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 2 percig, és eltávolíthatjuk a héját.

3. Helyezzen borsot az üveg aljára, majd tegye bele a meghámozott zöldségeket. Forralt levet öntsünk rá úgy, hogy kb 1 cm-t hagyjunk a tetején.

4. Csavarja rá a fedőt az üvegekre, és helyezze az autoklávba. Töltsük meg az üveg körülbelül 3/4-ét vízzel, és sterilizáljuk 110 fokon 10-15 percig.

Magában a videóban további részleteket láthattok. Szóval mindenképpen nézd végig a végéig.

A legfinomabb paradicsom paradicsomlében (egy nagyon egyszerű recept ecet nélkül)

Ezt a módszert is szeretném elmondani. Az itteni paradicsomok különböző kis fajták - „cseresznye”, „mézcsepp”, „cseresznye”. Bármilyen fajtát berakhatsz az üvegekbe. Egyszerűen szórakoztatóbb így.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez:

• Paradicsom (többféle fajtát is vehet) - 2,5 kg
• Paradicsomlé - 1-2 liter (a zöldség méretétől függően)
• Szegfűszeg - 1 darab üvegenként
• Fekete bors - 4 darab üvegenként
• Szegfűborsó - 1 darab üvegenként
• Só - 2 evőkanál 1 liter töltelékhez
• Cukor - 3 evőkanál 1 liter töltelékhez

Készítmény:

1. Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Tedd a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Közben folytasd a zöldségekkel.

2. Helyezzen szegfűszeget, szemes fekete borsot és szegfűborsot a száraz steril üvegek aljára. Ezután kezdjük el a tetejéig megtölteni paradicsommal.

3. Most óvatosan öntse a felforrt levet az üvegekbe, egészen a tetejéig.

4. Fedjük le az üvegeket fedővel. Vegyünk egy serpenyőt, és helyezzünk pamut kendőt az aljára. Ezután helyezze oda az üvegeket, és töltse fel meleg vagy forró vízzel úgy, hogy az üvegek 3/4-ét ellepje. Forraljuk fel a vizet, majd enyhén csökkentsük a hőt, és sterilizáljuk 20 percig.

5. Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket, nehogy megégjen. Fedővel feltekerjük, és a hagyományoknak megfelelően fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

Kedvenc receptem a téli paradicsomhoz, levében, sterilizálás nélkül

Nagyon szeretem ezt az elkészítési módot. Szívesen használok sárga fajta paradicsomot, például ananászt vagy narancsot a gyümölcsléhez. Kiderül, hogy olyan hideg sárga színű, de a jótékony és ízbeli tulajdonságai nem szenvednek csorbát.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 6 kg
• Paradicsom (lágy) - 6 kg
• Cukor - 1 teáskanál 1 liter gyümölcslére
• Só - 1 evőkanál 1 liter gyümölcslére

Készítmény:

1. Vegyünk puha paradicsomot, mossuk meg és szárítsuk meg. Préselje ki őket egy facsarón keresztül. Turmixgéppel is a kívánt állapotba hozhatja őket. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Adjunk hozzá cukrot és sót. Felforraljuk, és lassú tűzön, állandó keverés mellett 10 percig állni hagyjuk.

6 kg paradicsomból kb 4 liter levet kapok.

2. Helyezze a maradék zöldségeket steril üvegekbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig.

3. Addigra elkészül a paradicsomos töltelék. A forrásban lévő vizet öntsük le az üvegekből, és öntsük ki a forró levét.

4. Csavarja rá a fedelet az üvegekre, és fordítsa meg őket, hogy önsterilizálódjanak. Takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja őket lehetőleg hűvös helyen.

Paradicsom a saját levében, héj nélkül (finom télre készült készítmények)

Ha meghámozzuk a paradicsomot, még lágyabbá válnak. A villa könnyen áthatol a pépen, és nincsenek csúnya fröccsenések. És milyen finomak, csak megnyalod az ujjaidat.

Hozzávalók:

• Kis paradicsom - 3 kg
• Paradicsom gyümölcsléhez (lágy fajták) - 2 kg
• Só - 80 g
• Cukor - 50 gr

Készítmény:

1. Vágjon keresztbe a kis paradicsomok tetejére, tegye őket egy edénybe vagy serpenyőbe, és öntse le forrásban lévő vízzel. Tartsa egy kicsit, és húzza ki. Ezt követően távolítsa el a bőrt. Könnyen leszakad. És nagyon óvatosan, hogy ne rontsa el a paradicsomot, vágja ki a szárát. Ezután helyezze őket előkészített sterilizált üvegekbe, hagyjon egy kis helyet a tetején.

2. A puha paradicsomot botmixerrel alaposan ledaráljuk. Ha van gyümölcscentrifugája, akkor természetesen jobb, ha azt használja. Ezután öntsük a kapott levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Forrald fel, és tartsd közepes lángon további 10 percig, kevergetve, és leszedd róla a habot.

3. Ezt követően töltsük üvegekbe a töltelékünket, és fedjük le. Ezután sterilizáljuk. Helyezzen egy ruhát a serpenyő aljára, és helyezze el az üvegeket. Forraljuk fel és tartsuk még 10 percig (ha az üveg 1 literes).

4. Óvatosan vegye ki az üvegeket a forró forrásban lévő vízből, és azonnal csavarja rá szorosan a fedelüket. Fordítsa meg őket, és takarja le egy törülközővel vagy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni. Ezután hűvös helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk paradicsomot saját levében paradicsompürével (bőr nélkül)

Íme egy másik egyszerű lehetőség, amikor a paradicsomunkat héj nélkül egy üvegbe helyezzük. Az ilyen készítmények hihetetlenül ízletesek. Mindenképpen próbáld ki, nagyon ajánlom.

A fent leírt módon távolítsa el róluk a bőrt – vágja be a tetejét és forralja le forrásban lévő vízzel, majd távolítsa el a bőrt.

Hozzávalók:

• Paradicsom (héj nélkül) - 3 kg
• Víz - 2 l
• Paradicsompüré - 380 gr
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• 70%-os ecetesszencia - 2 teáskanál
• Babérlevél - 3 db

Készítmény:

1. Tegye a meghámozott zöldségeket előre sterilizált üvegekbe, amilyen szorosan csak tudja.

2. Öntsön forró forrásban lévő vizet az üvegekbe, és fedje le. Hagyja őket ebben a helyzetben 10 percig állni.

3. Közben elkészítjük a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá cukrot, sót, szemes borsot és babérborsot. Forraljuk 5 percig, majd adjunk hozzá ecetet, és azonnal kapcsoljuk ki.

4. Öntsük le az összes vizet az üvegekből, és öntsük bele a paradicsom pácot. Csavarja rá a fedeleket, és fedje le az üvegeket meleg takaróval, amíg kihűl. Ezután tegyük hűvös helyre.

Hogyan készítsünk paradicsomot saját levében reszelt tormával és fokhagymával üvegekbe

Egy másik nagyon érdekes recept a fűszeresek szerelmeseinek. A paradicsom nagyon pikáns ízű. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Kevesebb, mint egy órát fog tölteni az összes felkészüléssel.

Hozzávalók:

• Paradicsom (kicsi, sűrű) - 2 kg
• Paradicsom gyümölcslé - 2 kg
• kaliforniai paprika - 250 gr
• Csípős paprika - ízlés szerint (1/4 hüvelyt adok hozzá)
• Apróra vágott torma - 60 g
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 4 evőkanál
• Paprika - 8-10 darab üvegenként

Készítmény:

1. Helyezzen borsot a sterilizált üvegek aljára. Ezután elrendezzük a sűrű kis paradicsomokat. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 30 percig.

2. Ilyenkor végezzük el a tölteléket. A maradék paradicsomot turmixgépben (húsdaráló, facsaró) dolgozzuk fel. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és tegyük tűzre.

3. A paprikát megmossuk, kimagozzuk, majd a kényelem kedvéért feldaraboljuk. Hámozzuk meg a torma gyökerét. Ezeket a zöldségeket turmixgépben őrölje meg. Miután a lé felforrt, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és 10 percig főzzük.

4. Ha letelt 30 perc, öntsük le a forrásban lévő vizet az üvegekből, és öntsük bele a paradicsomszószt. Csavarja rá a fedőket, fordítsa meg és csavarja be egy takaróba. Hagyja teljesen kihűlni. Ezután hűvös helyen tároljuk.

Nos, kedves barátaim, elmondtam az összes receptet, amit ismerek és magam is használtam. Válaszd ki a neked tetszőt, és készíts csodálatos és finom paradicsomokat télre.

Jó étvágyat!

A betakarításhoz szükséges zöldségek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a sűrű gyümölcsöket. Ideális lenne a Slivka fajta és hasonlók. A paradicsom legyen kicsi, megközelítőleg azonos alakú, kemény, de nem túl vastag héjú.

Konzerválás előtt gondosan ellenőrizze a gyümölcsöket. Nem lehetnek rajtuk foltok, horpadások vagy akár sérülések.

A legtöbb háziasszony azt a hibát követi el, hogy „nem szabványos” paradicsomtermékeket használ. Egy ilyen készítmény, még ha jól tárolják is, nem lesz jó ízű. Tehát ne próbáljon meg spórolni, csak jó minőségű konzervtermékeket vásároljon.

Az üvegeket, fedeleket sterilizálni kell! Ne félj ettől. A üdítős dobozokat elég kimosni (mosószer használata után is), majd néhány órára a napon kitenni. A sokemeletes épületek lakói közvetlenül az ablakpárkányon helyezhetik el a sterilizáláshoz szükséges üvegeket. Az üvegen keresztül a nap is jól „süti” őket. Ez a legegyszerűbb „falu” lehetőség. Nos, a tiszta üvegeket gőz fölött kell tartani.

Egész paradicsom a saját levében télre

Nagyon finom paradicsomokat kapunk ezzel a recepttel. És ami a legfontosabb, ha kinyitod az üveget, azonnal érezni fogod a nyár igazi illatát.

Egy 3 literes üveghez a következőket kell venni:

• 2 kiló kis paradicsom és nagyobb gyümölcsök;
• kapor magvak vagy egy virágzat;
• torma levél;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• néhány feketeborsó és zuhanyzó. bors;
• szegfűszeg bimbó;
• egy szál petrezselyem és tárkony;
• ecet - 2 evőkanál;
• só (3 evőkanál) és cukor (5 evőkanál).

Tegye a kis paradicsomokat a fűszernövényekkel és fűszerekkel együtt egy üvegbe. Távolítsa el a bőrt a nagyobbakról, vágja darabokra, forralja 30 percig. Előőrölhetjük simára.

Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra két részletben 15 percig. Ezután az ecetet, a cukrot és a sót az üvegbe öntjük, óvatosan hozzáadjuk a forrásban lévő paradicsommasszát és feltekerjük.

Írd fel!

Ha az edényt nem paradicsommal, hanem sajtológéppel készített lével töltjük meg, akkor elég sok pép marad. Nem kell kidobni. Adhatunk hozzá egy kis fokhagymát vagy csípős paprikát és kedvenc fűszereinket, csodálatos adzsikát kapunk.

Szeletelt paradicsom télire a saját levében

Ez a recept nagy paradicsomhoz alkalmas. A Malinovka fajtát ideálisnak tartják, de bármilyen más fajta is megfelel, ha a gyümölcsök sűrűek és jól tartják az alakjukat.

2-4 részre kell vágni, és üvegbe kell tenni. A puhábbakat meghámozzuk, és egy mély tálban kézzel vagy krumplitörővel összetörjük.

Szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat, bár ha marad is, az rendben van.

Főzzük a levet körülbelül egy órán keresztül, rendszeresen keverjük. Adjunk hozzá sót (1 evőkanál 2 literes üvegbe), cukrot (4 evőkanál 2 literes üvegbe) és egy aszpirint. Ráöntjük a paradicsomra és feltekerjük.

Ha nem biztos a gyümölcs minőségében, először használjon forrásban lévő vizet, mielőtt paradicsommal tölti meg az üvegeket. 15 perc elegendő a további feldolgozás elvégzéséhez.

Cseresznyeparadicsom a saját levében

Nagyon egyszerű recept, de a készítmény íze olyan, hogy az ínyencek is értékelni fogják. Ügyeljen arra, hogy több adagot készítsen. Télen nemcsak vendégeit lepi meg, hanem maga is élvezheti a paradicsom csodálatos ízét.

Egy fél literes üveghez szüksége lesz:

• körülbelül 400 g koktélparadicsom;
• körülbelül 500-600 g paradicsom lére;
• teáskanál só;
• 2 tk Szahara;
• bazsalikom (célszerű friss szálat venni, de lehet fűszerezni is, akkor elég egy csipetnyi).

Tegye a koktélparadicsomokat egy üvegbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. A nagy gyümölcsöket paradicsomba őröljük, 15 percig forraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a bazsalikomot, majd további negyed óráig forraljuk. Öntsük le a vizet az üvegből, öntsük bele a paradicsomot, és sterilizáljuk körülbelül 15 percig, majd tekerjük fel.

Annak érdekében, hogy a paradicsom ne repedjen ki, mindegyikre 2-3 szúrást kell készítenie tűvel.

Így készítsd el a koktélparadicsomot és az uborkát télre.

Paradicsom paprikával a saját levében

A munkadarabot „2 az egyben”-nek nevezhetjük. A zöldségeket külön is tálalhatjuk, a mártást pedig köretként használhatjuk. Nagyon finomnak bizonyul, főleg tésztával. Igazi olaszoknak fogod magad érezni!

Két kiló kis paradicsomhoz szüksége lesz:

• 1-1,3 liter elkészített paradicsom;
• 1-2 db. bolgár bors;
• só (1 evőkanál) és cukor (3 evőkanál);
• fokhagyma és friss fűszernövények ízlés szerint.

Tegyük üvegekbe a fokhagymás és fűszernövényes paradicsomot, öntsük fel kétszer forrásban lévő vízzel, áztassuk 5-7 percig. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, sót és cukrot a paradicsomhoz. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, és tekerjük fel.

Írd fel!

Az extra magabiztosság érdekében ecetet adhatunk az üvegekhez (literes üvegben egy evőkanál).

Paradicsom ecet nélkül a saját levében

Ehhez a recepthez használhat házi vagy bolti gyümölcslevet. A bolti termékeknek azonban jó minőségűeknek kell lenniük.

Három literes üvegekhez szüksége lesz:

• 2 kiló tejszínes paradicsom;
• liter gyümölcslé;
• 1,5 l. só;
• 2 l. Szahara;
• babérlevél, fokhagyma, tusolópaprika.

Forraljuk fel a levet, adjuk hozzá az összes fűszert és fűszert, pároljuk körülbelül 15 percig.

Ha bolti gyümölcslevet veszel, kevesebb sóra és cukorra lesz szükséged. Mindenképpen kóstolja meg.

Tegye a paradicsomokat üvegekbe, öntsön rá forrásban lévő vizet, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Lecsepegtetjük a vizet, forrásban lévő lével leöntjük a paradicsomot, és feltekerjük.

Paradicsom hagymával a levében télre

Ettől a recepttől a zöldségek finomak, de a mártás még jobb. Íze nagyon hasonlít a híres Uncle Bens szószhoz, csak sűrűbb. Ha nincs időd főzni, csak öntsd rá bármilyen zabkását vagy tésztát.

Három kiló paradicsomot szeletekre vágunk, és tűzre tesszük. Küldj nekik két apróra vágott hagymát, egy szál bazsalikomot, kakukkfüvet és egy citrom levét. Forraljuk 20 percig, sózzuk ízlés szerint, és kapcsoljuk ki.

2,5 kiló apró termést hámozunk meg a héjától és a szárától, vágjuk félbe, és tegyük üvegekbe. Szűrjük át a mártást egy szűrőedényen, öntsük bele a paradicsomot 2-3 percig, sterilizáljunk egy litert fél órán keresztül, majd tekerjük fel.

Ha minden üvegbe egy szál bazsalikomot tesz, a készítmény még kifinomultabb ízt és aromát kap.

Paradicsom paradicsompürével

Kedvenc készítményed expressz változata. Egy figyelmeztetés: nem spórolhatsz a tésztával. Ha rossz minőségűt veszel, az íze reménytelenül romlik.

Tegyünk egy vagy két gerezd fokhagymát és paradicsomot egy literes üvegbe. Nem szoros, de majdnem a tetejéig. Öntsön körülbelül 700 ml vizet egy serpenyőbe, hígítson fel benne 4 evőkanál. tésztát, forraljuk fel. 5-7 perc múlva. Adjunk hozzá tk. só és cukor, ½ teáskanál. ux. esszenciák, néhány szem bors.

Ráöntjük a paradicsomra és feltekerjük. Ha a munkadarabot meleg szobában tárolják, jobb, ha a varrat előtt 5-7 percig sterilizálja.

Paradicsom a saját levében citromsavval

Ehhez a recepthez az előzőekkel ellentétben nem túl ideális paradicsom használható. És nem kell paradicsomlevet készíteni, ami határozott előny.

Minden literes üveg aljára teszünk babérlevelet, 5-7 szem borsot, tk. cukor, evőkanál. l só és egy csipet citrom. A tetejére szeletelt paradicsomot helyezünk. Ne adjunk hozzá vizet!

A paradicsomot nagyvonalúan felvágjuk. Ne tegyünk mindent üvegekbe.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és nagyon alacsony lángon sterilizáljuk. A paradicsom elkezd levet engedni és megereszkedik. Adjon hozzá „tartalék” paradicsomot az üres helyre. Ezt többször meg kell tenni, amíg az összes paradicsom meg nem ül a kiengedett lében.
A sterilizálás körülbelül 40-50 percet vesz igénybe.

Bevált elkészítési mód. Az ilyen üvegek biztonságosan tárolhatók akár lakásban is.

A paradicsom önálló snackként használható, vagy különféle ételekhez adható, például borscshoz, pörkölthöz stb.

Bőr nélküli paradicsom a saját levében

Ehhez a recepthez érett, de nem túlérett, krémes paradicsomot kell választani. A gyümölcsöknek nagyon sűrűnek kell lenniük, hogy jól megtartsák alakjukat. El kell távolítani róluk a bőrt. Ehhez mosás után 2-3 percre forrásban lévő vízbe kell meríteni, majd azonnal jeges vízbe tenni. Így a bőr tökéletesen leválik.

A meghámozott paradicsomot üvegekbe tesszük.

A paradicsomlevet nagyobb termésekből kell elkészíteni. Meg kell őket pucolni, szeletekre vágni és puhára főzni. Kihűlés után szitán dörzsöljük át, adjunk hozzá babérlevelet, egy csipet feketét. bors és só ízlés szerint. Forraljuk néhány percig.

Azonnal töltse meg az üvegeket, és helyezze a paradicsomot sterilizálásra (0,5 l - 5 perc, 1 l - 10 perc).

A frissen elkészített paradicsomlevet egy órán belül fel kell használni. Ez után az erjedési folyamatok megkezdődnek.

Paradicsom receptje saját levében literes üvegekbe

Sós snack, amelyet az ínyencek értékelni fognak. A titok az, hogy a szokásos hozzávalók mellett fahéjat is használjunk. Ez adja a munkadarab eredeti jegyeit.

5 literes üvegekhez a közepes méretű, sűrű paradicsomon kívül szüksége lesz:

• 3 l gyümölcslé;
• 200 g cukor;
• 20 g só;
• 5 db. bors és szegfűszeg;
• asztal. l. egy kupac zúzott fokhagymával;
• egy csipet fahéj;
• tk ux.essences.

A paradicsomot megmossuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk, majd üvegekbe tesszük. Forraljuk fel a levet, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, forraljuk kb. 5 percig. Keverjük hozzá az esszenciát és a fokhagymát, öntsük a paradicsomra.

A víz felforrása után 40 perccel sterilizálja.

Paradicsom a saját levében sterilizálás nélkül

A recept szerint a paradicsom megőrzi a legtermészetesebb ízt. És a gyümölcsök nagyon finomak, a gyümölcslé pedig egyszerűen hihetetlen.

Három kiló krémhez három kiló nagy gyümölcsöt kell venni. Vágjuk fel, forraljuk fel és szitán morzsoljuk át. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint a léhez, és forraljuk fel.

Szúrjunk a gyümölcsökre, tegyük üvegbe, öntsük fel 20 percig forrásban lévő vízzel. Leöntjük a vizet, beleöntjük a forrásban lévő paradicsomot és feltekerjük.

Jegyzet!

A munkadarabot csak hűvös helyen szabad tárolni. Ellenkező esetben minden literes üvegbe 25 ml 9%-os ecetet kell önteni a lezárás előtt.

Egy egyszerű recept paradicsomhoz saját levében, sterilizálással

Valójában ez egy hihetetlenül egyszerű elkészítési módszer. A paradicsomot húsdarálóban ledaráljuk és leszűrjük, vagy azonnal facsaró segítségével levet készítünk. Két 750 ml-es üveghez paradicsomonként 1,5 kg paradicsom elegendő.

Tedd üvegekbe kedvenc fűszereidet. Ez lehet bors, babérlevél, szegfűszeg stb. Helyezze a paradicsomot a tetejére.

A forrásban lévő léhez ízlés szerint sót és cukrot teszünk, üvegekbe töltjük. Sterilizáljuk körülbelül 15 percig. Azonnal feltekerjük.

Javában tart a betakarítási szezon. Ideje feltekerni a paradicsomot télre, de nem hétköznapiakat, hanem finomakat – megnyalod az ujjaidat. És ma 9 nagyon finom receptet írok a paradicsom saját levében való főzéséhez. Ez a tartósítási mód nagyon jövedelmező, mert kettőt kapunk egyben: egész zöldséget és gyümölcslevet. A paradicsom egyébként lehet természetes ízű, só hozzáadása nélkül, vagy fűszeres.

Minden recept alapja természetesen a paradicsom. És akkor látni fogja a sokszínűséget. A gyümölcsöket leöntjük paradicsomlével, paradicsompürét használunk, vagy egyáltalán nem töltjük meg semmivel. Az íz fokozása érdekében használjon különféle gyógynövényeket és fűszereket. Próbálja meg egyszer lezárni az ilyen fényes üvegeket, és jövőre egyszerre dupla mennyiséget készít.

Egyébként egy másik finom paradicsomkészítmény az. Múltkor írtam róla. Nagyon ajánlom, jobb lett, mint a boltban.

Tehát kezdjük. Olvassa el a recepteket lépésről lépésre, és főzzön. És ne felejtsd el kommentbe írni, hogy melyik recept a kedvenced.

Megkapja a természetes paradicsom ízét, felesleges adalékanyagok nélkül, amelyek eltömíthetik a természetes aromát. Nincs szükség sóra, cukorra és főleg ecetre. Ezt a készítményt különféle szószok és ketchupok készítésére (tésztákhoz, szeletekhez, pizzához, húsgombócokhoz stb.), öntetekhez, melegszendvicsekhez használják. Igen, még sok mindenre lehet gondolni. A lényeg az, hogy az íze megmaradjon, amit a téli üvegházi paradicsomban nem talál meg.

Ez a recept életmentő lesz számodra. Nagyon gyorsan elkészíthetsz egy csomó üveget.

Hozzávalók:

• paradicsom
• friss bazsalikom

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki jól az üvegeket. A paradicsomot is megtisztítjuk, ahogy a bazsalikomot is.

Kívánság szerint használhatja kedvenc fűszereit.

2. A kis gyümölcsöket keresztben mélyen, a nagyokat félbevágjuk. Ha van koktélparadicsomunk, csak több helyen szúrjuk meg egy fogpiszkálóval. Helyezze a piros gyümölcsöket szorosan az üvegekbe, tömörítse őket, hogy egy kis levet engedjen ki. Kívánt esetben eltávolíthatja a paradicsom bőrét. De ha nincs időd, főzhetsz vele. Ezeknek a konzerveknek a használatakor a bőr télen eltávolítható.

3. Tegyünk egy szál bazsalikomot a paradicsom közé, és fedjük le. Most már nem kell szorosan csavarni.

4.Tegyen egy konyharuhát egy széles serpenyőbe, és helyezze rá az üvegeket. Töltse fel vízzel, hagyjon néhány centimétert a fedélig. Tegyük magas lángra, és forraljuk fel a vizet. Ezután csökkentse a hőt, és a tartósítást forrásban lévő vízben tartsa 20 percig (literes üvegeknél) vagy 15 percig (0,5 l).

5.Vedd ki az üvegeket, csavard rá szorosan a fedelüket, fordítsd fejjel lefelé és jól tekerd be. A paradicsomnak fokozatosan, lassan kell lehűlnie. A sterilizálás 60 fokos hőmérsékletig folytatódik.

6. Most már készen is van az ujjnyalogató paradicsom. Gyors, egyszerű és ízletes lesz. Mi kell még a jó hangulathoz?

Paradicsom a saját levében héj nélkül (recept literes üveghez)

Ez a recept abban az egyedi, hogy a paradicsomot nem paradicsomba áztatják, hanem saját levében főzik meg. Ebben az esetben a gyümölcs héját eltávolítják, puhák lesznek, még a frissekhez is hasonlók. Nem kell semmit főzni, elég a megtöltött üvegeket sterilizálni. De először a dolgok.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• paradicsom
• cukor - 1 teáskanál.
• só - 0,5 evőkanál. nincs csúszda
• ecet 9% - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1.Szokás szerint mossa ki az üvegeket szódaoldattal. Az előkészített zöldségeket is meg kell mosni. Ezután következik a leginkább munkaigényes folyamat – a bőr eltávolítása. De ha ismer néhány titkot, könnyen megbirkózik ezzel. Kezdje azzal, hogy minden gyümölcsön kereszt alakú vágást készít. Helyezze az összes paradicsomot egy tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyja 30 másodpercig.

Engedje le a forró vizet, és adjon hozzá jeges vizet. Az ilyen éles hőmérséklet-változás megkönnyíti a héj gyors eltávolítását. A bemetszés helyén magától leválni kezd, csak egy késsel kell segíteni rajta.

2. Vágjon minden zöldséget szeletekre. Ebben a receptben a paradicsomot nem egészben, hanem darabokban helyezik el. Így több levet bocsátanak ki. Helyezze a kapott szeleteket az üvegekbe, és egy kanál segítségével tömörítse össze őket, hogy ne legyenek üregek.

3.Ha az üveg megtelik, minden paradicsomot ellep a levével. Minden literes üvegbe öntsünk egy teáskanál cukrot és fél evőkanál sót. Fedje le tiszta, steril fedőkkel, és küldje el sterilizálásra.

Ehhez tegyen egy törülközőt egy nagy serpenyő aljára. Helyezze a megtöltött üvegeit erre a szőnyegre, és töltse meg őket vállig érő meleg vízzel. Helyezze az üvegeket vízbe a tűzre. Miután a víz felforrt, sterilizálja az üvegeket enyhe lassú tűzön 15 percig.

4.Vegye ki a készítményeket a forrásban lévő vízből (kényelmes speciális fogó használata), öntsön egy evőkanál ecetet minden üvegbe, és tekerje fel a fedelet. Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy bunda alá. Hagyjuk hűlni egy napig. Ezután sötét helyen (szobahőmérsékleten) tárolhatja.

Paradicsom befőzés paradicsomszószban sterilizálás nélkül

Ez egy egyszerű recept a paradicsom befőzéséhez paradicsomszószban. Ebben az esetben az üvegeket sem üresen, sem megtöltve nem kell sterilizálni. Tudom, hogy sok háziasszony éppen az ivartalanítással járó „szóváltás” miatt nem szeret felkészülni a télre. Így könnyítjük meg magunknak ezt a csodálatos receptet.

Télen az ilyen készítmények nagyon gyorsan leszállnak az asztalról. Jövőre pedig a családja megkér majd, hogy zárjon be több ilyen finom üveget. Magát a paradicsomot burgonyával vagy hússal tálalhatjuk, a töltelék pedig felhasználható különféle szószok (pl. for) vagy öntetek (például in) készítéséhez.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• paradicsom - mennyi fog bele + töltelékbe
• babérlevél - 1 db.
• szemes fekete bors - 5 db.
• zellerlevél - 7-8 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• kaliforniai paprika - 0,5 db.

1 liter töltelékhez:

• cukor - 2 evőkanál.
• só - 1 evőkanál. nincs csúszda

Készítmény:

1. Mossa ki az üvegeket és a fedőket szódabikarbónával, és nagyon jól öblítse le meleg vízzel. Fordítsa meg az üvegeket egy tiszta törülközőre, és hagyja teljesen megszáradni. Forraljuk fel a fedőket 5 percig, és hagyjuk forrásban lévő vízben, amíg szükséges.

Az üvegeket mindig új mosogatószivaccsal mossa ki; ne használjon ilyen célra régi edényeket, amelyekben baktériumok és zsírok vannak.

2. A paradicsomot alaposan megmossuk, és szétválogatjuk. Paradicsomléhez vegyen be bármilyen zöldséget, függetlenül attól, hogy nem néz ki: ráncos, foltos, nagy, repedezett stb. Hagyja a kicsi, sűrű és tömör gyümölcsöket egészben az üvegbe.

3. Most egy késsel szúrja át ezeknek a „kiválasztott” paradicsomoknak a szárát. A kést elég mélyen, kb. 2 centiméterre szúrjuk be.Ez azért szükséges, hogy a paradicsom alaposan felmelegedjen és megsózzuk.

4. Minden literes üveg aljára tegyen egy babérlevelet, 5 szemes fekete borsot és néhány zellerlevelet (tisztán). Ezután helyezze szorosan a paradicsomot az edénybe, de ne tömörítse őket. A tetejére tegyünk egy nagy gerezd szeletekre vágott fokhagymát.

A csípős érzések kedvelői pár karika chili paprikát tehetnek bele.

5. Forraljon fel vizet előre, és öntse fel forrásban lévő vízzel a megtöltött üvegeket. Először keveset öntsön, hogy az üveg felmelegedjen, majd töltse fel a tetejéig. Fedje le az üvegeket sterilizált fedővel, és csavarja be egy törülközővel, hogy megakadályozza a hőelvezetést. Hagyja így 20 percig, hogy az összes összetevő felmelegedjen.

6. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk rövid csíkokra. A borsot a töltelékkel együtt egy kicsit forralni kell. Ez a zöldség adja a szósz eredeti ízét és aromáját. Ez az elkészítés hasonló ahhoz a recepthez, amelyet az előző cikkben írtam. A léhez kiválasztott paradicsomnál vágjon le minden felesleget (szár, rothadt területek stb.). Nem marad más hátra, mint ezeket a fényes gyümölcsöket homogén pürévé alakítani. Ennek legegyszerűbb és leggyorsabb módja a turmixgép. De lehet darálni húsdarálóban, vagy lereszelni durva reszelőn, eltávolítva a bőrt.

Ahhoz, hogy pontosan tudjuk, mennyi szószra van szükségünk, öntsük fel forralt vízzel az üveges paradicsomokat (melegítés előtt), csepegtessük le, és mérjük ki a mennyiséget.

7.A paradicsompürét a paprikára öntjük, sózzuk és cukrozzuk. Ezen adalékanyagok mennyisége eltérhet az összetevők listájában megadottaktól, mivel a különböző gyümölcsök savassága-édessége eltérő. Mindenképpen meg kell kóstolni a szószt. A kapott keveréket tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, és kevergetve főzzük 5-7 percig.

8. 20 perccel azután, hogy a paradicsomot felöntöttük forrásban lévő vízzel, öntsük le a vizet az üvegekből, és azonnal öntsük a tetejére forrásban lévő szószt. A víz leeresztéséhez kényelmes speciális, lyukakkal ellátott nylon fedelet használni. Ha nincs ilyen a gazdaságában, használjon gézt.

9. Zárja le a fedeleket, és géppel tekerje fel. Csavaros kupakokat is használhat. A kész konzervet fordítsa fejjel lefelé, ellenőrizze a fedeleket, hogy nem szivárog-e ki, semmi sem szivároghat ki. A darabokat jól tekerjük be, és hagyjuk kihűlni a takaró alatt. Ezen a ponton a finom paradicsom paradicsomszószban készen áll. Élvezd!

Paradicsom pácolás tormával és fokhagymával

A tormát és a fokhagymát gyakran használják és. De ezek az aromás adalékok különleges ízt is adnak a paradicsomnak. Ma azt javaslom, hogy készítsem el az egyik kedvenc készítményemet a télre - paradicsomot paradicsomlében tormával, fokhagymával, kaporral és petrezselyemmel. Elég fűszeres és pikáns lesz, mivel csípős borsot tartalmaz. Nem fogja tudni megakadályozni, hogy családja megegye ezt a finomságot.

Hozzávalók 2 literes üvegekhez:

• kis szűk paradicsom - 1300 gr.
• bármilyen érett paradicsom - 900 gr.
• kaliforniai paprika - 300 gr.
• szegfűbors - 8 borsó
• babérlevél - 2 db.
• kapor esernyők - 2 db.
• fokhagyma - 4 gerezd
• erős paprika - 1 db.
• torma levelek - 1 db.
• petrezselyem - opcionális

1 liter gyümölcsléhez:

• só - 25 gr.
• cukor - 25 gr.

Készítmény:

1.Ellenőrizze az üvegek sértetlenségét. Nem lehet rajtuk forgács vagy repedés.

A tartósítóedény kora nem lehet több 5 évnél, különben fennáll annak a veszélye, hogy az üveg szétreped. Lásd a doboz gyártási évét az alján. Mossa ki a megfelelő edényeket szódabikarbónával.

2. Mosd meg a paradicsomot is. Csak érett gyümölcsöt válasszunk. A kicsiket (kerek vagy krémes) egyelőre hideg vízben hagyjuk. Lágyabb paradicsomból kell levet készíteni. Két literes üvegekhez körülbelül 1 literre lesz szüksége. A kaliforniai paprika nemes jegyet ad a léhez.

3. Mossa meg a friss zöldeket, és forralja le néhány másodpercig forrásban lévő vízzel. Az üvegek robbanásának oka gyakran a nem kellően feldolgozott zöldek.

4. Minden literes üveg aljára tegyünk egy babérlevelet, 3-4 szegfűborsó borsót, több petrezselyemlevelet, egy kaporesernyőt és egy fél tormalevelet. Helyezzen egy egész kis paradicsomot közvetlenül a héjával a fűszerek tetejére.

5.Ha az üveg félig tele van, a csípős paprika felét karikára vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is (egy üveghez elég lesz pár gerezd).

6. Folytassa a paradicsomok üvegekbe helyezését a tetejéig. Fedjük le tiszta fedővel, és hagyjuk egyelőre.

7. Vegyünk lé készítésére szánt paradicsomot. Vágjuk fel tetszőlegesen, és turmixgépben turmixoljuk össze az édes paprikával együtt. A kapott pürét öntsük egy megfelelő serpenyőbe, és főzzük meg. Forralás után forraljuk a tölteléket 4-5 percig, amíg hab nem képződik.

8.Ha a paradicsom megfőtt, szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjdarabokat.

9.A leszűrt levet tedd a tűzhelyre, adj hozzá sót és cukrot. Forralás után még 4-5 percig forraljuk. Öntsön forró levet a paradicsomra az üveg széléig.

Ha nincs ideje a feszüléssel bajlódni, és gyorsan le kell zárnia mindent, kihagyhatja ezt a lépést.

10. Már csak a téli csemege sterilizálása van hátra. Ez a szokásos módon történik: helyezzen egy szalvétát a serpenyő aljára, és öntsön fel egy kevés vizet. Az üvegeket egy serpenyőbe tesszük és forró vízzel, vagy akár forrásban lévő vízzel megtöltjük. Ezúttal meg kell tölteni forró vízzel, mert az üvegek már forróak a létől. Nem szabad hirtelen hőmérsékletváltozásnak lennie. Sterilizáljuk 10 perccel azután, hogy a víz felforrt. Az üvegeket fedővel kell lefedni.

11. Sterilizálás után vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, és szorosan zárja le a fedelet. Fordítsa meg a darabokat, és hagyja kihűlni. Ez a recept nem igényli a paradicsom becsomagolását. Amint látja, gyönyörű, ugyanakkor fűszeres és ízletes.

A legfinomabb recept a paradicsom tégelyes befőzéséhez paradicsompürével

Ez a recept eltér a legtöbbtől. Alapvetően a paradicsomot paradicsomlével töltik meg, itt kiváló minőségű paradicsompürét használnak, amelyet vízzel hígítanak, és sűrű, homogén szószt kapnak. És semmi extra mag...

Hozzávalók:

• paradicsom - 4 kg
• víz - 2 l
• paradicsompüré - 380 gr.
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• ecetsav 70% - 2 tk.
• babérlevél - 3 db.

Főzési mód:

1. Először mossa ki az üvegeket és a fedeleket. A fenti recepthez hasonlóan el kell távolítani a paradicsom héját. Ehhez két-két vágást keresztben minden gyümölcs tetején. Helyezzen egy fazék forrásban lévő vizet a tűzhelyre. Helyezzen a közelébe egy tál hideg vizet, lehetőleg jéggel. Tegye a paradicsomot adagonként forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Szűrőkanállal kivesszük és hideg vízbe tesszük. És akkor csak hámozd le a bőrt, segíts magadon egy késsel. Távolítsa el a szárat.

2. Tegye üvegekbe a meghámozott gyümölcsöket. Ebben a receptben nem kell vágni őket, a paradicsomokat egészben helyezzük el. Nem kell dörzsölni vagy préselni, nehogy összetörje a puha húst.

3. Először forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe a tetejéig, és fedje le. Hagyja a munkadarabot 10 percig felmelegedni. Ennek a lépésnek köszönhetően nem kell később a tartósított élelmiszert serpenyőben sterilizálni.

4.Amíg a paradicsom felmelegszik, el kell készíteni a tölteléket. Két liter vizet felforralunk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a babérlevelet, a paradicsompürét és az ecetet. Keverjük össze és oldjuk fel mindent. Hagyja pár percig forrni a pácot.

5. Az üvegeket lecsepegtetjük, és forrásban lévő szósszal öntjük rájuk. Azonnal csavarja be szorosan a fedeleket (ha Euro), vagy tekerje fel géppel. Csomagolja be a kapott finom csemegét valami melegbe egy éjszakára. Hidd el, télen megesznek egy ilyen nassolnivalót, isszák a tölteléket és kérnek még.

Egy nagyon egyszerű recept a paradicsom főzéséhez ecet és pác nélkül

Egy nagyon egyszerű és gyors receptet mutatok be a paradicsom téli előkészítéséhez. Nem kell eltávolítani a bőrt, nem kell semmilyen fűszert használni. Az így összezárt paradicsom őrzi meg természetes ízét. Közvetlenül felhasználás előtt ízlés szerint és szükség szerint adhat hozzá sót és fűszereket.

Ebből a készítményből télen salátát készíthet friss hagyma hozzáadásával és növényi olajjal ízesítve. Vagy készíts belőle paradicsomszószt (az ilyen csavarok a boltban elég drágák).

Hozzávalók:

• paradicsom

Ez minden! Nem kell más. A készletből bármilyen kényelmes méretű üvegekre lesz szüksége (kényelmes a litereseket sterilizálni), egy széles serpenyőre, fedőkre, egy varrógépre (ha a fedők eldobhatóak).

Készítmény:

1. Mossa meg az üvegeket és a paradicsomot. Sterilizáljuk a fedőket (3-5 percig forraljuk, ez elég lesz). A paradicsomot félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk. Tegye a gyümölcsöket üvegekbe, vágott oldalukkal lefelé, enyhén nyomja le.

Ehhez az elkészítéshez érett paradicsomot vegyen, ne salátafajtákat, hanem tartósításra. Sűrűbbek és nem morzsolódnak össze, ha magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Ezenkívül ne nagy gyümölcsöket válasszunk, több elfér belőlük az üvegbe.

2. Használjunk teli üvegeket, mert sterilizálás közben a paradicsom kicsit összezsugorodik. Fedjük le steril fedőkkel.

3.Vegyünk egy nagy serpenyőt, és fedjük le az alját gézzel vagy ruhával. Helyezze a megtöltött üvegeket ebbe a serpenyőbe, és öntsön vizet a marus derekáig (az a hely, ahol az edény szűkülni kezd). Önthet hideg vizet, de jobb meleg vizet önteni, hogy gyorsabban felforrjon.

4. Tegye magas lángra a konzerv zöldségeket, forraljon fel vizet egy serpenyőben, és csökkentse a hőt. Forralás után a literes üvegeket 20 percig, a fél litereseket 15 percig sterilizáljuk. Helyezzen bármilyen súlyt a fedők tetejére (például egy másik serpenyő fedelét).

5. Vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, és azonnal zárja le. Ezután folytassa a szokásos eljárással - fordítsa meg a darabokat, és csavarja be őket valami melegbe, amíg teljesen ki nem hűl. Amint látja, ezeknek a paradicsomoknak az elkészítése kevés időt vesz igénybe. Jó áron vannak, annak ellenére, hogy a természetes savakon kívül nem tartalmaznak tartósítószert.

Fahéjas paradicsom elkészítése télre (paradicsomban)

A recept szerint a paradicsom nagyon aromás. Valójában a szokásos fűszerkészlet mellett fahéjat is adnak hozzájuk, ami különleges elegánsságot ad. Azonnal azt mondom, hogy keményen kell dolgoznod a tökéletes blank megszerzéséért. Ez nem egy gyors recept (volt fent egy gyors). De az eredmény télen biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• paradicsom - 800-900 gr. + 250 ml gyümölcslé
• só - 1 teáskanál. nincs csúszda
• cukor - 1 evőkanál.
• fahéj - a kés hegyén
• babérlevél - 0,5 db.
• szegfűborsó - 1 db.
• szemes fekete bors - 3 db.
• torma levél - 0,5 db.
• fokhagyma - 1 gerezd

Főzési mód:

1.A paradicsomot meg kell mosni és válogatni. A legszebbeket, sűrűbbeket teljesen zárjuk le, a ráncosokat, romlottakat pedig hagyjuk léhez.

A gyümölcslé bármilyen módon elkészíthető: facsarón, gyümölcsléfőzőn, húsdarálón vagy turmixgépen keresztül. Az utolsó két esetben a gyümölcslé pépet és magvakat tartalmaz. Ha ezt szeretné elkerülni, a kapott pürét szitán dörzsölje át. A legegyszerűbb módja, ha kész paradicsomlevet vásárolunk a boltban.

2.A kapott levet (vagy pürét) öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 10 percig. Közben el kell távolítania a bőrt a sűrű paradicsomról. Ehhez tegyen vizet a tűzhelyre, és hagyja felforrni. Mindegyik paradicsom tetejére vágjunk egy kereszt alakú vágást, és tegyük forrásban lévő vízbe. Tartsa ott a paradicsomot 1 percig, majd vegye ki és tegyük hideg vízbe.

3. Alaposan mossa ki az üvegeket szódával vagy mosószappannal. Helyezze kedvenc fűszereit minden tégely aljára; előfordulhat, hogy nem egyeznek meg az összetevők listáján szereplőkkel. Azt javaslom, hogy minden literes üvegbe tegyen egy fél babérlevelet, három szemes fekete borsot és egy szegfűborsóborsót, egy gerezd fokhagymát, egy darab tormalevelet, tehetünk bele egy szál kaprot vagy petrezselymet is.

4. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és tegye őket előkészített üvegekbe. A szárat is célszerű kivágni. Nem kell tömöríteni a gyümölcsöket, különben elveszítik formájukat. Kicsit megrázhatja az üveget, hogy kevesebb üreg legyen.

5. Minden literes üvegben öntsön a paradicsom tetejére egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. És adjunk hozzá egy kis fahéjat is. Töltsük meg mindent paradicsomlével a széléig. Fedjük le steril fedővel, és helyezzük sterilizálásra. Most nem írom le részletesen, hogyan kell sterilizálni a munkadarabokat, erről írtam a fenti receptben. A literes üvegeket 20 perccel a víz felforrása után sterilizálja.

6.A sterilizálás után az üvegeket lezárjuk. A lezárt üveget pedig nagyon jól rázzuk fel, hogy a só és a cukor eloszlassa a paradicsomok között és feloldódjon. Ez a pillanat fontos, ne hagyd ki.

7. Fordítsa meg a konzervet és csomagolja be. Ha kihűlt, tárolja. Mivel ezeket a paradicsomokat ecet nélkül készítik, gyermekeknek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek is adható.

Videós recept paradicsomlében ecettel

Nézze meg a videót arról, hogyan főzhet finom paradicsomot gyümölcslében. Az elkészítés során aromás fűszernövényeket használnak fel, ezért ezt a gyümölcslevet örömmel ihatja, és magát a paradicsomot is felhasználhatja különféle ételekhez. Ennek a készítménynek az íze édes-savanyú, mérsékelten fűszeres lesz.

Ízletes paradicsom receptje paradicsomlével a boltból autoklávban

Az otthoni autokláv egyre népszerűbb a konzervgyártással rendszeresen foglalkozók körében. Az előnyök nyilvánvalóak – sok üveget sterilizálhat egyszerre. A sterilizálási folyamatot nem kell ellenőrizni, és nem kell félni a gőz általi égéstől. És általában nem kell a konyhában lenni a melegben. Ez az egység mindent maga fog megtenni. Az autoklávban szinte minden fent leírt recept szerint elkészítheti a paradicsomot saját levében.

Egyetlen recept részletein sem ragaszkodom, válassz kedvedre valót. Leírom az autokláv segítségével történő tartósítás finomságait. Felhívjuk figyelmét, hogy az autoklávot kifejezetten olyan receptekhez használják, amelyek sterilizálást igényelnek.

1. Az üvegeket nem kell előzetesen sterilizálni, elég jól kimosni. Ugyanezt az eljárást kell elvégezni a fedőkkel is. Ezután töltse meg az üvegeket paradicsommal, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint (torma és ribizli levelek, fokhagyma, kapor, bors), és töltse meg paradicsomlével. A gyümölcslevet készen is megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga.

Fontos! Kb. 2 cm-nek kell maradnia az edény széléig.A normál sterilizálás során az üvegek teljesen megtelnek, autokláv használatakor légpárnát kell hagyni a tetején.

2. A megtöltött üvegeket fedővel azonnal feltekerjük. Ez is eltér a szokásos módszertől, ahol az üvegek lezárása sterilizálás után történik. A fedők felcsavarása után fordítsa meg az üvegeket és ellenőrizze, hogy kifolyik-e a lé. A fedőket szorosan le kell zárni.

3. Helyezze az üvegeket az autoklávban lévő állványra. Ha sok a konzervdoboz, akkor azokat szinteken kell felszerelni. Töltse fel az autoklávot vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a fedelet. Pontosabban, a vízszintnek 2 cm-rel kell lennie a fedők felett.

4.Zárja le a készüléket a fedéllel, és húzza meg az anyákat. Szivattyú vagy kompresszor segítségével nyomást kell létrehozni az autoklávban. Ehhez rögzítse a szivattyút a kívánt helyre, és addig pumpálja, amíg a nyomásmérő 1 atmoszférát nem mutat. Csatlakoztassa le a szivattyút, és helyezze vissza a védősapkát.

5. Hallgassa meg, hátha sziszeg valami. Nem lehetnek idegen hangok. Ha minden rendben van, az azt jelenti, hogy az autokláv hermetikusan zárva van, és a nyomás megmarad benne. Csatlakoztassa a készüléket, és állítsa be a hőmérsékletet 110 fokra. Ha az autokláv gáz, akkor egy hőmérséklet-érzékelő van csatlakoztatva hozzá. Állítsa be az időt is - 15 perc.

6. Ennyi, nincs szükség további intézkedésre. Amikor a hőmérséklet eléri a 110 fokot, az időzítő elkezdi a visszaszámlálást. Melegítéskor megnő a nyomás az autoklávban, ez normális.

7. Ha a sterilizálás befejeződött, ne nyissa fel a fedelet. Meg kell várni, amíg az autokláv legalább 30 fokra lehűl. Vagyis egyszerűen hagyja ott az üvegeket, amíg kihűl. Amikor minden lehűlt (ez több órát vesz igénybe), meg kell csavarni a kupakot, hogy kiengedje a nyomást. És csak ezután nyithatja ki a készülék fedelét, és vegye ki a tartósított élelmiszert.

Ha új adag tégelyt kell sterilizálnia, felgyorsíthatja az autokláv hűtését. Ehhez tegye hideg vízbe. De ha lehetséges, jobb, ha hagyjuk természetesen kihűlni.

8. Úgy tartják, hogy az autoklávban elkészített konzervek ízletesebbek és több tápanyagot tartanak meg, mint a hagyományos konzervek. Ezenkívül az ilyen nyersdarabokat jobban tárolják, és nem robbannak fel.

Igen, a cikk elég hosszúra sikeredett. Remélem mindenki megtalálja benne a kedvenc receptjét, ami sláger lesz a konyhájában. És ne feledje, hogy egy kis képzelőerő mindig változatosabbá teszi az elkészített ételeket. A főzés során mindig az ízlésére kell összpontosítania, mindig próbálja ki, amit kap. És akkor tapsot kapsz. Találkozunk a következő cikkben, biztosan nagyon finom lesz.

Kapcsolatban áll

Szép nyári napot, a blogoldal kedves olvasói!

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a mi családunkban a paradicsom díszvendég az asztalon, főleg ünnepnapokon. Azt pedig, hogy hányféle étel készíthető belőlük, egyszerűen lehetetlen megszámolni. Az sok! És még több savanyúság!

A legtöbb recept egyszerű, és nem igényel hosszú időt az elkészítése. Az eredmény pedig nem az ujjak megnyalása, hanem a szó szoros értelmében lenyelése.

És ha a teljes betakarítást összegyűjtötte, és nem tudja, hová tegye a piros, barna, zöld, túlérett, nagy gyümölcsöket - akkor jó helyen jár, táncoljon! Mindenkinek találunk hasznot, olyannyira, hogy az íze megrázza.

Igyekeztem megtalálni a legjobb lehetőségeket az előkészületekhez, és részletesen elmondani azokat, felfedve a felkészülés minden titkát. Ezért válaszd azokat a recepteket, amelyek a lelkedbe süllyedtek, és alkoss! Egyébként ha mega cukkini termés van, remek receptjeim vannak...

Nos, ennyi, nem untatlak, kezdjük a munkát. Légy türelmes és jó hangulatban, és indulj harcba!

Koreai paradicsom télre - a legfinomabb recept, amit megnyal az ujjaid!

A télre való felkészülés e recept szerint gyors és egyszerű, és hihetetlenül ízletes és fűszeres lesz. Különösen vonzó lesz a koreai ételek szerelmeseinek. Próbáld ki te is, biztosan imádni fogod ezt a sós nassolni valót!

Ennek a hihetetlenül ízletes készítménynek az elkészítéséhez olyan paradicsomot kell kiválasztania, amely nem túl érett. Kicsit éretlennek kell lenniük, hogy amikor felvágjuk, ne „essen szét” az üvegben. És a hosszú távú tárolás során az ilyen paradicsom jobban megőrzi alakját.

Hozzávalók az elkészítéshez:

• Paradicsom - 2 kg.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 közepes fej
• Cukor - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Ecet 9% - 100 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Kapor
• Petrezselyem
• Bazsalikom
• Csípős paprika ízlés szerint

Készítmény:

1. Először is elő kell készítenünk a zöldségeket. Válasszuk ki a paradicsomot, távolítsuk el a szárat és a magokat a paprikákról, hámozzuk meg a fokhagymát és alaposan öblítsük le. A zöldeket is leöblítjük folyó víz alatt, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.

2. A fokhagymát és a kaliforniai paprikát egy mély edényben turmixgéppel őrölje meg. Ha Önnek kényelmes, használjon húsdarálót. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, ecetet és cukrot a kapott fűszeres szószhoz. Keverd össze.

3. A csípősség kedvéért adjunk hozzá csípős borsot, hogy mennyit és egyáltalán, azt mindenki döntse el maga. Ha csípősen szereti, tegyen még hozzá, én csak keveset.

4. Adjunk hozzá sót a töltelékhez, körülbelül 2 evőkanálnyit és keverjük össze. A mi arányunkhoz egy ilyen kis mennyiségű só bőven elég lesz, hiszen van csípős paprika és fokhagyma, amelyek fűszerességet adnak. És ennek a készítménynek az ötlete nem a paradicsom pácolása, hanem egy finom saláta előétel elkészítése.

Sózáshoz jobb speciális sót használni - ez nagy kristályokkal rendelkező kősó. És minél tovább ül, annál jobb. Mert ahogy már bebizonyosodott, a fűszerezett só finomabbá teszi a befőtteket.

5. Ezután vágja fel a zöldeket anélkül, hogy túlságosan aprítaná, eltávolítva a kemény ágakat. A zöldeket áttesszük a fűszeres szószba, és megkeverjük, sűrű lesz. Hosszú távú tároláshoz ne tegyen sok füvet, de ha azt tervezi, hogy gyorsan elfogyaszt egy ilyen nassolnivalót (elvégre 12 óra elteltével az asztalra is tálalható), akkor többet is tehet.

6. Most 4 részre vágjuk érett gyümölcseinket, eltávolítjuk a szárat, és azonnal sterilizált üvegbe tesszük. Egyáltalán nem szükséges 3 literes üvegben főzni, ha 1 vagy 2 literes edényben könnyebben meg tudod csinálni.

7. Amint van egy réteg paradicsom, adjunk hozzá egy réteg tölteléket.

8. Készítsen egy nagyobb második réteget, és ismét adjon hozzá aromás fűszernövényeket.

9. Így több réteget kapunk. Adjuk hozzá az összes tölteléket. Ha nem fedjük be teljesen a paradicsomot, az nem baj, még enged egy kis levet.

10. Zárja le az üveget párolt nylon fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé. Hűtőbe tesszük, időnként megforgatva, hogy a paradicsomok egyenletesen pácolódjanak. Mindössze 12 óra alatt elkészül az előétel.

Ha bezárjuk télre, akkor hideg helyre tesszük, például pincébe, és meg is fordítjuk. Jobb, ha még néhányszor meglátogatod és megfordítod az üveget, de ez nem szükséges. Ez a rágcsálnivaló 3-4 hónapig eltartható, nem sterilizálom.

Ezzel a recepttel zöld paradicsomot is főzhetünk, ráadásul hihetetlenül finom is lesz!

Olasz szárított paradicsom

Egy olasz érdekesség, amely a legigényesebb ínyenceket is meglepi. Az aszalt paradicsom remekül illik salátákhoz, húsokhoz, halakhoz, tésztákhoz és pizzához. És egy ilyen finom dolgot egy darab fehér kenyérre tenni az öröm.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Só, bors - ízlés szerint
• olívaolaj - 150-200 ml.
• Oregánó - ízlés szerint
• Bazsalikom - ízlés szerint

Főzési technológia:

1. Ennek a kulináris remekműnek az elkészítéséhez sűrű, húsos, nem túlérett paradicsomot kell választani. Válasszon kevésbé lédús fajtákat. A krém fajta tökéletes ehhez a készítményhez. Nagyméretű gyümölcsökből készítem, amelyek nem férnek be egy üvegbe, vagy nem túl szép formájúak. A paradicsom nem lehet romlott, sérült és természetesen savanyú szag nélkül. Mossa le, és hagyjon időt, hogy megszáradjon a nedvességtől.

2. Ha nagy gyümölcseink vannak, vágjuk négy részre, ha kicsiket ketté.

3. Vágjuk ki a szárakat, és távolítsuk el a „belső” magot a magvakkal, mert ezzel egy nagyságrenddel tovább szárad a paradicsom, és kicsit más ízű lesz.

A mag felhasználható adjika, paradicsomleves és egyéb ételek elkészítéséhez.

5. Sütőben fogunk szárítani, ezért elő kell készíteni egy tepsit, le kell borítani sütőpapírral és óvatosan egy rétegben, egymáshoz közel helyezni a paradicsomunkat.

6. Melegítsük elő a sütőt 60-100°C-ra, és küldjük ki a szeleteinket. Mérettől függően 4-6 órát száradnak. Minél nagyobb a szelet, annál tovább tart a főzés.

7. Figyeljük az aszalt gyümölcsök állapotát, és ha szükséges, állítsuk be a hőmérsékletet, hogy ne égjenek meg.

A nedvesség elpárolgásának felgyorsítása érdekében kissé nyissa ki a sütő ajtaját.

8. A kész paradicsom enyhén nedves, könnyen hajlik, semmi esetre se törjön el, különben túlságosan kiszárad. Ha megsültek a gyümölcsök, vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni. Ahogy látjuk, méretük jelentősen lecsökkent, így kell lennie.

9. Tegye át a szárított szeleteket egy edénybe, és szórja meg borssal, oregánóval és bazsalikommal. Nagyon jól esik egy szál friss rozmaring, de a legközelebbi boltokban nem volt, ezért bolti száraz fűszernövényeket használtam. Ízlés szerint a fokhagymát finomra is vághatja. Addig keverjük, amíg a fűszerek jól el nem oszlanak, majd öntsük át egy tiszta üvegbe. Az üveget nem kell sterilizálni, de óvatosan öblítem le forrásban lévő vízzel.

10. A paradicsomot szorosan össze kell tömöríteni, és ügyelni kell arra, hogy az olaj teljesen ellepje, különben a hosszú távú tárolás során megromolhatnak, és minden munka hiábavaló lesz.

11. Ezután csavarja rá a fedelet, és tegye be az üdítőt a hűtőbe (nem kell feltekerni). Egy hét múlva már ehetőek lesznek. Ezalatt az aszalt paradicsomot alaposan beáztatjuk fűszerekkel és olajjal. Minél tovább ülnek, annál finomabbak lesznek. Ezt a finomságot a hűtőszekrényben egész télen, de legfeljebb 6 hónapig tárolhatod.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy tiszta villával vegye ki az üvegeket, különben megpenészednek.

A készítmény egyszerűen CHIC-re sikerül, bár sok gyümölcsöt fogyasztanak, és az üveg is kicsi, de megéri, higgyétek el!

Készítesz aszalt paradicsomot, írd alább a megjegyzésekben?

Hagymás paradicsom elkészítése: ízletes és gyors

Ezt a készítményt mindenki szereti, és mindig szívesen látja minden asztalon. A paradicsom mérsékelten csípős, fűszerekkel és hagyma aromájával átitatott. Tökéletesen passzolnak a főételekhez, és mindig elsőként hagyják el az asztalt. Próbálj meg konzervet készíteni e recept szerint, és biztos vagyok benne, hogy ez a recept lesz a kedvenced az elkövetkező években...

Kötelező (700 g-os üvegre számítva):

• Paradicsom - 600 gr.
• Hagyma - 1 kis fej
• Paprika - 5 db.
• babérlevél
• Almaecet - 1 evőkanál

Pác (1 liter vízhez):

• só - 1,5 evőkanál. kanalakat
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési technológia:

1. Először is ki kell öblítenünk és sterilizálnunk kell az üvegeket. Ezután válassza ki a paradicsomot, ne legyen nagy méretű, elég rugalmas, egész, sérülésmentes. Piros gyümölcseinket megmossuk, és a vizet leengedjük. A hagymát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, és tetszés szerint karikára, félkarikára vagy szeletekre vágjuk.

2. Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre. Mostanában elektromos vízforralóval fűtök, ez gyorsabb és kényelmesebb számomra. A zöldségeket sterilizált üvegekbe tesszük, de nem egészen nyakig - helyet kell hagynunk a hagymának.

3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel (steril), és hagyja állni 10 percig.

A dobozokat egy fa deszkára tettem, ügyelve arra, hogy ne repedjenek meg

4. Az idő letelte után engedje le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Forralás után adjuk hozzá a megadott mennyiségű sót és cukrot, keverjük feloldódásig. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig.

5. Közben tegyük üvegekbe a hagymát, adjunk hozzá borsot és egy-egy babérlevelet. Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál almaecetet.

Az almaecet egészséges, még pácban is, csak egy kevés belőle

6. Töltsük meg a megtöltött üvegeket forrásban lévő páclével, csavarjuk rá a fedelet, fordítsuk meg és takarjuk le egy napra meleg takaróval. Ez a tartósítás tökéletesen tárolható egy lakásban szobahőmérsékleten.

Sok sikert a felkészüléshez!

Fedjük le a paradicsomot sárgarépa tetejével (recept sterilizálás nélkül 1 literes üveghez)

Ez a recept óriási népszerűségre tett szert, és jó okkal! A paradicsom egyszerűen finom, a sólé pedig rendkívüli ízű. Közönséges sárgarépa tetejének tűnhet, amit mindenki kidob, vagy a háziállatoknak ad megenni. De elkészítve csodákat tesz, varázslatos ízű téli csavart készít...

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Készítse elő a paradicsomot és a fűszernövényeket a tartósításhoz, alaposan öblítse le, és hagyja lefolyni a vizet. Hámozzuk meg a fokhagymát.

2. Helyezzen szemes borsot, egy gerezd és apróra vágott fokhagymagerezdeket egy tiszta és sterilizált edény aljára. Igen, küldünk kapros esernyőket, 7-8 szál sárgarépa tetejét. Ezután alaposan tömörítse össze az összes zöldet; használhat egy kis merőkanálot. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis csípős borsot.

3. A gyümölcsöknek nem kell pirosnak lenniük, az éretleneket is befedheti - rózsaszín vagy barna. Annak elkerülése érdekében, hogy a paradicsom héja szétrepedjen vagy megrepedjen, amikor az üvegeket forrásban lévő vízzel töltjük, fogpiszkálóval vagy nyárssal többször át kell szúrni a szár rögzítésének helyén. Töltse fel az üveget a tetejéig, és helyezzen rá egy szál sárgarépa tetejét.

4. Töltsük meg az üvegeket nyakig forrásban lévő vízzel, fedjük le fémfedéllel, és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezalatt a zöldségeket alaposan megpároljuk.

6. A megadott idő elteltével öntse a felöntött vizet egy serpenyőbe, amelyben a pác készül. A serpenyőn foltok vannak, ezek alapján meg tudom határozni, hány liter folyadék van benne. Ennek megfelelően ennek a mennyiségnek a alapján kiszámítják, hogy mennyi só és cukor szükséges a sóoldat elkészítéséhez.

7. Adjunk hozzá még egy kis vizet, mert amíg a paradicsom forrásban lévő vízben állt, a víz egy részét magába szívta. Öntse a kimért sót és cukrot a serpenyőbe.

8. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá citromsavat, keverjük jól össze, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ezután elkezdjük önteni a forrásban lévő pácot az előkészített üvegekbe, majd fedővel lezárjuk, akár csavaros fedéllel, akár tömítővel.

9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be meleg takaróba vagy régi kabátba. Ebben a helyzetben hagyjuk darabjainkat, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Majd a pincébe vagy kamrába küldjük, hogy megvárja a legszebb óráját.

Paradicsom és uborka télre - ujjnyalogatós recept

Nagyon tetszik ez a felkészülési lehetőség. Kinyitottam az üveget, az asztalon ropogós uborka, tányéron lédús paradicsom pompázott. A keverék mindenekelőtt dicséretet jelent!

Hozzávalók (3 literes üveghez):

• Paradicsom
• uborka
• Sárgarépa
• Só - 4 evőkanál. kanál (csúszda nélkül)
• Cukor - 3 evőkanál. kanál (púpozott)
• Ecet - 8 desszert kanál
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Fekete bors - 10 db.
• Szegfűbors fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 3-4 db.
• Szegfűszeg - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A zöldséges üvegeket nem sterilizálom. Ezért az üres edényt alaposan ki kell öblíteni, és 15 percig sütni kell a sütőben.

Az üvegeket mindenképpen hideg sütőbe tegyük, de ha forró sütőbe tesszük, akkor megrepednek.

2. Minden üveg aljára tegyünk egy-egy esernyő kaprot, majd az uborkát és a paradicsomot. A zöldségek pontos számát nem tüntetem fel, mivel minden a gyümölcs méretétől és az Ön preferenciáitól, valamint a rendelkezésre állástól függ. Például kevesebb uborkám volt, mint paradicsomom, így az utóbbi fog dominálni a kínálatomban.

3. Minden paradicsomban, a szár közelében, fogpiszkálóval szúrjon ki. A szúrások mélyek legyenek, a gyümölcs fele vagy akár teljes hosszában. Ha nem mélyek a szúrások, akkor nem lesz hatás – ellenőrizve! Ha nem bánja, ha egy pár "megsebzett" (kirepedt) zöldség van az üvegben, időt takaríthat meg, és elkerülheti, hogy lyukak legyenek a gyümölcsön.

4. Helyezze a zöldségeket szorosan az üvegbe, hagyjon helyet a fűszereknek.

5. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a válogatott zöldségekkel töltött üvegekbe, és fedje le fém fedővel. A recept szerint 20 percig állni hagyjuk. Megvárom, amíg lehűl a víz, hogy felvehessem az üveget és ne égjek le. Ezután lyukas nejlon fedőt teszünk rá, és a felöntött vizet visszaöntjük a serpenyőbe.

6. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá sót és cukrot, és jól keverjük össze. Mivel nincs pincém, a spájzban tárolom a befőtteket, így telített a sólevem. Ha a varrást a pincében tárolja, akkor 1 kanállal csökkentheti (só 3 kanál, cukor -2).

7. Amíg a pác forr, ekkor az összes fűszert és a 3 sárgarépa kereket az üvegbe öntjük. Ha szeretnéd, tehetsz bele egy kis tormát és csípős borsot, de nekem egyik sem volt.

8. A pác felforrt, most 3 literes üvegenként 1 desszertkanál 70%-os ecetesszenciát adunk hozzá, és a forrásban lévő pácot nyakig a megtöltött üvegekbe öntjük. Ha csak 9%-os eceted van otthon, akkor adj hozzá 8 desszert kanalat. Zárja le a fedelet, és zárja le szorosan egy kulccsal.

9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval, amíg kihűl. Gyakran egy napig maradnak ebben a helyzetben, majd eltesszük őket egy távoli sarokba, ahol a választékunk várja az idejét.

Kész a tartósítás!

Szeletelt paradicsom hagymával, frissen!

Nagyon egyszerű befőzési recept. Télen pedig kinyitottam az üveget, beletettem a tartalmát egy salátástálba, hozzáadtam a növényi olajat és csodálatos salátát kaptam. Alaposan felhalmozom az ilyen készítményeket a jövőbeni felhasználásra, és tanácsot adok neked...

• Paradicsom
• Só - 1 púpozott teáskanál
• Cukor - 1 púpozott teáskanál
• Hagyma - 1 közepes fej
• Paprika - 5-8 db.

Főzési mód:

1. Ehhez a tartósításhoz sűrű, húsos fajtákat kell választani. Nagyon szeretem a krémet. Vágjuk félbe, ha nagy gyümölcsök vannak, akkor 4 részre kell. A hagymát nagy félkarikára vágjuk.

2. Tiszta üveg aljába tesszük a hagymát, majd a paradicsomszeleteket vágott oldalukkal lefelé. Annyi üveget töltök, amennyi belefér a serpenyőbe, amelyben sterilizáljuk.

3. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk és fedjük le.

4. Fedjük le a serpenyő alját egy szalvétával, és helyezzük bele előkészületeinket. Töltsük meg vízzel az üvegeket a fogasig, és helyezzük a tűzhelyre. Amint a víz felforr, csökkentse egy kicsit a hőt, és tegyük félre negyven percig.

A recept egyszerű, de télen nagyon finom!

Pácolt paradicsom szőlővel télre ecet nélkül

Hozzávalók:

• Cseresznye - 0,5 kg
• Szőlő - 150 gr.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Ribizli levél - 2 db.
• Cseresznyelevél - 1 db.
• Fekete bors - 2 db.
• erős paprika - 10 gr. (választható)
• Kapros esernyő - 1 db.

Készítmény:

1. Készítse elő a koktélparadicsomot és a szőlőt befőzéshez. Válassza ki az egész, kemény paradicsomot, és alaposan öblítse le vízzel. Mossa meg a szőlőt egész fürtben, majd vegye le a keféről. Ha romlott bogyókkal találkozik, dobja ki őket. A felhasználni kívánt zöldeket is alaposan megmossuk.

2. Helyezzen egy esernyőt kaporból, szemes borsból, csípős paprikából és fokhagymából egy steril üveg aljára.

4. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk 15 percig főzni. Ezután öntse vissza a vizet a serpenyőbe (már írtam fent, hogy a lyukakkal ellátott műanyag fedél nagyon kényelmes erre a célra). Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzünk rá egy tiszta törülközőt, hogy melegen tartsák őket, amíg elkészítjük a pácot.

5. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá még egy kis vizet, mert a cseresznye és a szőlő egy kicsit felszívódott. Forraljuk fel, és adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot. Keverd össze. Amikor a pác felforr, öntsük közvetlenül forrásban lévő üvegbe. Szorosan zárja le a fedelet, és csavarja be egy meleg takaróba, ügyelve arra, hogy a fedelet lefelé fordítsa.

Ezt a gyönyörűséget kaptuk, és az is nagyon klassz, hogy egyáltalán nem kell hozzá ecet!

A paradicsomot saját levében tartósíthatjuk a legjobb recept szerint

Ez az elkészítési recept nemcsak nagyon finom, hanem nagyon kényelmes is. A paradicsomot egy salátástálban szolgálják fel az asztalon, a levét pedig szószok, szószok és még borscsok készítéséhez is felhasználják. Vagy simán megihatod, mert nagyon finom, amit a családunkban a legtöbbször csinálunk. A recept nagyon egyszerű, sterilizálással készül. Az is vonzott, hogy a konzervhez nem kell ecetet adni.

Hozzávalók:

• Paradicsom krémes egy tégelyben
• Szegbors, 4 borsó minden üvegben
• Lédús paradicsom a töltelékhez
• Vegyesfűszer

1 liter töltelékhez

• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Helyezze a paradicsomot egy tiszta üvegbe, amelyet előzőleg megmosott és szárított. Az üres üvegeket nem kell sterilizálni. Olyan gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyek kemények és nem túlérettek.

2. Most el kell készítenünk a paradicsomlevet. Itt ugyanúgy lédús fajtákat kell használni. Az apróra vágott darabokat turmixgépen, húsdarálón vagy facsarón átpasszírozzuk. Szeretem a második lehetőséget, mivel megszabadulunk a magoktól és a héjtól. Ezután meg kell mérnie a gyümölcslé térfogatát. 3 literes üvegekhez körülbelül 2 liter gyümölcslére van szükségünk. Tegye a levét a tűzre, és forralja fel. A keletkezett habot leszedjük és hozzáadunk 2 evőkanál sót és 4 evőkanál cukrot (mivel 2 liter paradicsomlénk van). Hagyjuk jól felforrni.

3. Forró levet öntsünk üvegekbe, és minden üvegbe tegyünk 4 szegfűborsót, fedjük le. Tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel a fogasokig.

Fontos! Helyezzen egy szalvétát vagy törülközőt a serpenyő aljára, hogy megakadályozza az üveg szétrepedését a folyamat során.

Készítményeinket tűzre tesszük és a vizet felforraljuk, a forrástól számítva 15-20 percig sterilizáljuk.

Kész az előkészület! Télen élvezzük a nyár ajándékait!

Egy egyszerű és kedvenc recept édes paradicsomhoz literenkénti tégelyben

Boldog betakarítást!

Pácolt paradicsom málnalevéllel

Ezt a befőzési lehetőséget anyám kulináris füzetéből másoltam ki, és ha nem tévedek, egy magazinban találta meg. A recept minden várakozásunkat felülmúlta, a paradicsom finom lett. És van még egy plusz: a málna levelei acetilszalicilsavat tartalmaznak, amely megakadályozza a tartósítás erjedését, és különleges ízt kölcsönöz a paradicsomnak.

Hozzávalók: (egy 3 literes üveghez számolva)

• Paradicsom - 1,5 kg
• Só - 2 evőkanál. kanál
• Cukor - 5 evőkanál. kanál
• Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. kanalakat
• Málna levelek - 3-4 db.
• Paprika - 4 db.
• Babér - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk egy szál málnát az üveg aljára, majd töltsük meg az üveget előre elkészített paradicsommal. A hozzávalóknál hozzávetőleges mennyiséget tüntettem fel, hiszen minden a gyümölcs méretétől függ. Nincs szükség az üvegek sterilizálására.

2. Tegyünk egy lábas vizet a tűzhelyre, amikor a víz felforr, öntsünk forrásban lévő vizet a készítményeinkre 40 percig. Fedjük le fedőkkel, amelyeket korábban forrásban lévő vízben tartottunk. Amikor a palack kihűlt és kézzel is elvehető, engedje le a vizet egy lyukakkal ellátott műanyag fedő segítségével a serpenyőbe.

3. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a szemes borsot. Amikor egy kicsit felforr, öntsük üvegekbe, igyekezzünk mindegyikbe borsot és babérlevelet juttatni. Minden üvegbe önts egy evőkanál ecetesszenciát.

4. Fém fedéllel zárja le, és fordítsa fejjel lefelé. Tekerjük be, és hagyjuk, amíg a tartósítószer teljesen kihűl. Ez körülbelül egy napot vesz igénybe.

A téli készítményeket tökéletesen hűvös helyen tároljuk, nem feltétlenül a pincében!

Zöld paradicsom télre (recept lépésről lépésre)

Ez egy nagyon finom falat, amely hangsebességgel eltűnik a tél vége előtt. A hidegen sózott zöld gyümölcsök olyanok, mint a hordós gyümölcsök, csak be kell tartani a szükséges arányokat. A recept nagyon egyszerű, és nem igényel sterilizálást.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom
• Kapros esernyő - 2-3 db.
• Torma levelek - 3 db.
• Cseresznye levelek - 2 db.
• Ribizli levelek - 2 db.
• Fokhagyma - 10 gerezd
• Paprika - 7-10 db.

• Víz - 1,5 liter
• Só - 2,5 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Mustár - 1,5 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. Tegyen kaporesernyőket, tormaleveleket, cseresznyét és ribizlit egy tiszta üveg aljára. A fokhagymát szeletekre vágjuk és szintén az üvegbe küldjük, de nem az egészet, hanem a teljes mennyiség felét. Hozzáadjuk a szemes borsot is.

2. A legjobb, ha enyhén megpirult paradicsomot veszünk, attól finomabb lesz, de ebben a receptben a piros gyümölcsök is nagyon finomak. Mindegyikre vágunk keresztben, vagy hosszában, de mélyen.

3. Töltse meg az edényt. Ha a zöld „barátunk” nem passzol, vágjuk ketté.

3. Amikor a zöld paradicsom 1/3-ig megtölti az üveget, adjunk hozzá még egy levél tormát, majd töltsük fel az üvegedényt a tetejéig és adjuk hozzá a maradék fokhagymát.

Fontos! A tormaleveleket ne kíméljük, mert rugalmassá és ízletessé varázsolják a gyümölcsöket

4. Itt az ideje a pác elkészítésének.

Fontos! Használj tisztított vizet (boltban veszek) vagy forrásvizet. Jobb, ha nem csapból használod, mert... klórozott, és a paradicsom nem lesz jó ízű.

Öntsön 1,5 liter vizet (hideg) egy mély edénybe, adjon hozzá sót, cukrot, mustárt, és alaposan keverje össze mindent, amíg fel nem oldódik.

5. A zöld zöldségeket az üveg nyakáig megtöltjük sóoldattal. Nagyon fontos, hogy teljesen befedje a paradicsomot. Nylon fedéllel lezárjuk, és hideg helyre tesszük - pincébe vagy hűtőszekrénybe. 1-1,5 után már fogyaszthatóak. Ez a snack egy évig tárolható.

A sóoldat azonnal zavaros lesz, de idővel a „sárok” leülepednek, és megvilágosodnak, és elképesztő nassolni fog.

A legjobb recept a chilis ketchupos befőzéshez

A fűszerek szerelmesei nagy becsben tartják ezt a receptet. A paradicsom fűszeres, fűszeres-édes ízű. Ez az előétel elegáns kiegészítője lesz egy köretnek, és tűzön sült hús mellé is elképesztően finom.

Szükséges összetevők:

• Paradicsom - 2 kg
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 pohár
• Ecet 9% - 1 pohár
• Víz - 7 evőkanál.
• Chilis ketchup - 8 evőkanál. fekszik
• Fokhagyma - 10-12 gerezd
• Fekete bors és szegfűbors, 20 db.
• Babérlevél - 4 db.
• Csípős pirospaprika - opcionális és ízlés szerint
• Ribizli levelek - 3 db.
• Cseresznye levelek - 3 db.
• Kapros esernyő - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, amelyben elkészítjük a pácot. Adja hozzá a szükséges mennyiséget a só, a cukor, a ketchup és az ecet összetevőinek listája szerint. Tedd a tűzhelyre és hagyd felforrni.

2. Ezután az üvegedényt az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk.

3. A paradicsomot hibák nélkül választjuk ki. Mindegyikben, ahol a farok van rögzítve, nyárssal vagy fogpiszkálóval szúrást végzünk. Hogy elkerülje a paradicsom szétrepedését a sterilizálás során.

4. Az üveg aljára teszünk kaprot, leveleket, fokhagymát, szemes fekete borsot és szegfűborsot, valamint egy kis csípős borsot. Helyezze a paradicsomot egy üvegbe, és töltse meg páclével. Fém fedőkkel hermetikusan lezárjuk egy varratkulcs segítségével.

5. Vegyünk egy nagy serpenyőt, hogy a konzerv elférjen benne. Fedjük le az alját törülközővel vagy szalvétával. Oda küldjük a töltött üvegeket. Töltse fel a vállakat vízzel, és forralja 10 percig. Ezután fordítsa meg, tegye egy törülközőre fedéllel lefelé, és tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl.

Elkészült a téli tartósítás!

A citromsavas paradicsomot 3 literes üvegekbe készítjük télre

Ez egy egyszerű és gyors recept a nagyszerű paradicsomhoz. Hihetetlenül finomak. Mindent megesznek, és azonnal lemossák sóoldattal, mert az is kiváló. Családunkban ez a recept nagy becsben van. Igen, nem csak a családban, hanem a környezetünkben is, aki kipróbálta ezt a fincsit. Aki pedig nem eszik ecetet, annak ez egy isteni áldás, mert azt citromsavval helyettesítik.

A szükséges hozzávalók listája (3 literes üvegre számolva):

• Paradicsom - 1,5
• Cukor - 5 evőkanál. fekszik
• Só - 2 evőkanál. fekszik
• Citromsav - 1 púpozott teáskanál
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Kapros esernyő
• Fokhagyma - 3-4 db.
• Csípős paprika opcionális
• szegfűbors -4 db.
• Paprika - 5-6 db.
• Szegfűszeg - 2-3 db.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

1. A betakarítás megkezdése előtt a szokásos módon elkészítjük a paradicsomot - válasszuk ki a kis, egész gyümölcsöket, sérülések nélkül, körülbelül azonos méretűek. Hámozzuk meg a sárgarépát. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és a száraktól, és a sárgarépával és a paradicsommal együtt megmossuk. Mosd ki alaposan az üvegeket szódával, és sterilizáld őket az Ön számára megfelelő módon, legyen az sütő, mikrohullámú sütő vagy gőz fölött (bogrács/serpenyő+szűrőedény vagy dupla bojler felett).

2. Minden üveg aljára teszünk egy kapros esernyőt, fokhagymát, babérlevelet, szegfűszeget, szegfűborsot és borsót. Ha szeretné, csípős borsot, ribizlilevelet és egy szál petrezselymet adhat hozzá.

3. Helyezze a paradicsomot üvegekbe. Ne felejtse el mélyebbre szúrni fogpiszkálóval vagy tűvel.

4. Adjunk hozzá karikára vagy kockákra vágott sárgarépát édes paprika csíkokkal.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 15-20 percig. Feltettem a sós vizet a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és citromsavat, hagyjuk egy kicsit forrni. A felöntött vizet öntsük le az üvegekből, és töltsük meg sóoldattal.

5. Tekerje fel az üvegek fedelét, és tegye őket egy távolabbi sarokba, hogy ne akadályozzák. Tekerje be meleg takaróba, amíg a tartósítószer teljesen ki nem hűl. Aztán betesszük a pincébe.

Télen élvezzük az illatos paradicsomot!

Videó arról, hogyan borítsuk be fokhagymával a legfinomabb „paradicsomokat a hóban”.

A paradicsomkészítés újabb slágere! A finom édes és fűszeres paradicsom senkit sem hagy közömbösen, először megeszik! És ha vendégei vannak, készüljön fel a recept megosztására.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Paradicsom - 500-600 gr.;
• Fokhagyma - 1 teáskanál (púpozható);
• Édes borsó (opcionális) - 2 db .;
• mustármag (opcionális) - 0,5 teáskanál;
• Ecet 70% - 0,5 teáskanál.

Pác egy liter vízhez(literes üvegenként kb. 400-500 ml pác):

• Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• Só - 1 evőkanál. kanál.

Lepje meg szeretteit egy finom készítménnyel télen!

A legfinomabb paradicsom recept paradicsomlében ecet és sterilizálás nélkül

Könnyen elkészíthető recept, csodálatos paradicsom íz. A paradicsomlé főzéshez használható. A receptet évtizedek óta tesztelték.

Hozzávalók 5 db 1,5 literes üveghez:

• Paradicsom - 5 kg.
• Paradicsomlé - 3,5 l.
• Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az elkészített forrásban lévő paradicsomléhez ízlés szerint sózzuk és jól összekeverjük.

Vagy egyáltalán nem kell sózni, ez rajtad múlik.

2. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

3. Tegye a paradicsomot üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni 10 percig.

4. Helyezzen egy lyukas műanyag fedelet az üvegre, és engedje le a vizet.

5. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő paradicsomlével úgy, hogy a paradicsom teljesen elmerüljön. Fedjük le fém fedéllel.

6. Egy kulccsal húzza meg a fedeleket.

Télen élvezzük a nyár ajándékait!

Egy finom recept konzerv koktélparadicsomhoz

A cseresznye nagyon finom és gyönyörű gyümölcs. Ezekből a mini paradicsomokból készült készítmény fényes asztaldísz lesz. A savanyúság lelkes szerelmesei értékelni fogják ezt a receptet.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 500-600 gr.
• Hagyma - 1 kis fej
• Kapros esernyő - 1 db.
• Petrezselyem - 4-5 ág
• Torma levél - 1/2 rész
• Paprika - 8 db.
• Babérlevél - 1 db.

Pác 1 literes üveghez:

• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül)
• Ecet 9% - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Tiszta, sterilizált tégely aljára helyezzük a fűszereket: petrezselymet, kaporesernyőt, 0,5 cm széles karikákra vágott hagymát, babérlevelet, borsot és tormalevelet. Ezután megtöltjük koktélparadicsommal.

2. Öntsük fel forralt vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 15-30 percig.

3. Amíg a mini paradicsomunk forrásban lévő vízben áll, addig el kell készítenünk a sólevet. Öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, majd helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel a pácot.

4. Engedje le a felfújt vizet az literes edényből egy lyukas nejlonfedél segítségével. Ezután öntsön egy teáskanál ecetet közvetlenül az edénybe.

5. Öntsön forrásban lévő sóoldatot az üveg nyakáig úgy, hogy teljesen ellepje a minigyümölcsöket (cseresznyét).

6. Fém fedéllel zárja le. Tekerje fel. Ha az üveg kihűlt, tegyük hűvös helyre. De szobahőmérsékleten csodálatosan tartom őket!

Ezzel a válogatásom véget ért. Remélem elnyerte tetszését, és megtalálja a legfinomabb ötleteket az előkészületekhez! Ami örömet okoz Önnek és családjának a hideg évszakban! Végül is, ahogy a nagymamám mondta: "Tél azt fogja kérdezni, mit csináltál a nyáron?"

Hozzászólásokhoz és a cikk újbóli közzétételéhez a közösségi médiában. külön köszönet a hálózatnak.

És kívánom, hogy minden előkészületed remekül sikerüljön!

Jó napot kedves barátaim! Ma folytatjuk a természetvédelem témáját. A paradicsomot a saját levünkben elkészítjük. Paradicsomunk levéből finom télre készülünk.

Különösen népszerű a paradicsom téli elkészítése saját levében. Télen milyen finom ebéd közben kinyitni egy üveg paradicsomot. Ez a finom készítmény kiváló kiegészítője lesz különféle ételeknek. Ezek a paradicsomok felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fognak. A na-bludce-ünkön további recepteket is talál a téli asztalra való felkészüléshez:,

Menü:

Paradicsom saját levében télre sterilizálás és ecet nélkül

Hozzávalók:

• Paradicsom csavaráshoz (közepes)
• Paradicsom gyümölcsléhez (nagy, húsos)
• Cukor
• Egy literes üveg paradicsomhoz körülbelül 0,5 liter paradicsomlé szükséges.

Készítmény:

1. Előzetesen mossa ki az üvegeket, sterilizálja, fedőit forralja 3-5 percig.

2. A paradicsomot szétválogatjuk, megmossuk. A kiöntéshez a nagy, érett, húsos és sérült paradicsomokat lébe csavarjuk. A maradék közepes méretű paradicsomnak, amivel az üvegekbe töltjük, levágjuk a szárát.

3. Az első dolgunk, hogy levet készítünk. A nagy, húsos paradicsomokat át kell szúrni, és forrásban lévő vízzel le kell önteni, hogy eltávolítsák a bőrt. Vágja fel a paradicsomot, és darálja meg húsdarálóval vagy facsaróval. Ezután dörzsölje át a masszát egy szitán.

Ahhoz, hogy a paradicsomlevet külön télre készítsük, a pürésített masszát fel kell forralni, és a forrástól számítva 3-4 percig főzzük. Sót és cukrot nem kell hozzáadni. Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. A lé egész télen jól eláll.

4. Most elkészítjük a tölteléket (paradicsomlé). 1 liter paradicsomléhez adjunk hozzá 1 evőkanál sót (csúszda nélkül) és 1 teáskanál cukrot. Egy literes üveg paradicsomhoz körülbelül 0,5 liter paradicsomlé szükséges.

5. Helyezze a serpenyőt a paradicsomlével a tűzhelyre. Forrástól számítva 5 percig kell forrni. Folyamatosan keverjük, nehogy hab képződjön. Folyamatos keverés hatására eltűnik.

7. Fedje le fém fedőkkel, és hagyja őket 10 percig felmelegedni.

8. Amíg az üvegeink melegednek, kezdjük el tölteni (paradicsomlé). Az üvegek felforrósodnak, mi megyünk a tűzhelyhez levet főzni. A töltelékünknek 10 percig kell forrnia. A habot nem távolítjuk el, csak keverjük. Most megyünk az üvegeinkhez, és öntjük a paradicsomlevet.

9. 10 perc telt el. Térjünk vissza a bankunkhoz. Kényelmes fedőt teszünk rá a víz leeresztéséhez.

10. Kiöntjük a vizet, már nem lesz rá szükségünk.

Ha egy serpenyőben paradicsomlével hab keletkezett, nem távolítjuk el, hanem keverjük meg a töltelékünket, és eltűnik.

11. Forró paradicsomlevet öntsünk a paradicsomunkra. A paradicsomlében lévő sót és cukrot magunk is beállíthatjuk ízlésünk szerint. Só és cukor nélkül akár fel is tekerheted. Ez a lehetőség is lehetséges. Savanyúságuk miatt a paradicsom nagyon jól áll.

12. A paradicsom kiöntése után azonnal tekerje fel az üvegeket.

13. Amint feltekertük, az üvegeket meg kell fordítani és takaróba tekerni, amíg teljesen ki nem hűl.

Receptünk nem tartalmaz ecetet, citromsavat, fűszereket, és bármilyen körülmények között tároljuk. Ezek a paradicsomok természetesek és nagyon finomak, még a kisgyermekek is megehetik.

Sok sikert az előkészületekhez.

Paradicsom a saját levében szeletekben - egyszerű recept sterilizálással

Ehhez az elkészítéshez 1 literes üvegekre lesz szüksége. Ezeket a paradicsomokat nem csavarjuk össze, nem facsarjuk ki a levét. A paradicsomszeletek sterilizálása miatt a paradicsom levet termel. Egyszerűen megeheted, felhasználhatod borscshoz, solyankába vagy bárhol. Ez a készítmény mindenhol felhasználható, ahol paradicsomra van szükség. Ez univerzális. Ez a készítmény a segítségünkre van, mivel nem kell lefagyasztani a paradicsomot.

Hozzávalók:

• 1 literes üvegek (nem kell sterilizálni)
• Fedők - sterilizálják
• Paradicsom
• Kristálycukor
• Paprika Paprika keveréke
• Szegbors borsó - opcionális
• babérlevél
• Citromsav

Készítmény:

Az üveg aljára tegyünk 5-6 szem borsot, 2 szegfűborsó borsót (elhagyható), 1 babérlevelet

Ebbe a készítménybe nem szabad fokhagymát, kaporesernyőt vagy gyógynövényt tenni.

Kezdjük el vágni a paradicsomot, távolítsuk el az összes dudort, a magot és vágjuk fel a paradicsomszeleteket, ezt a készítményt nem kell feldarabolni.

Paradicsomunkat üvegekbe tesszük, összerázzuk, hogy a paradicsom szorosan illeszkedjen és ne maradjon üres hely.

Minden üvegbe teszünk 1 evőkanál. kanál kristálycukorral, 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül) durva sót. a kés hegyére pedig citromsavat, a biztonság kedvéért, nehogy felrobbanjon a paradicsomunk, aki otthon, a lakásban tárolja a készítményeket.

Fedje le az üvegeket tiszta fedővel, és küldje el sterilizálásra.

Forraljuk fel a sterilizáláshoz szükséges vizet. Az aljára kell tenni valamit. Amikor a víz felforr, fel kell venni egy kis forró vizet, és az üvegek elhelyezésekor hozzá kell adni hideg vizet, hogy ne törjenek szét.

Állítsuk be az üvegeinket sterilizálásra. Fokozatosan tesszük fel, ne hirtelen, nehogy szétrepedjenek. Adhatunk hozzá egy kis vizet. A sterilizálási idő minden üvegnél eltérő.

Fedjük le mindent fedővel, és hagyjuk sterilizálni.