Սրտի հիվանդություններ անոթային համակարգՆրանք պահանջում են առավել զգույշ վերաբերմունք: Անհրաժեշտ է մշտական ​​պահպանման թերապիա, և, իհարկե, պատշաճ սնուցում. «Աղյուսակ 10» դիետան մշակվել է հենց այս նպատակների համար։ Բժշկական «Աղյուսակ 10» դիետան, ըստ Պևզների, հարստացված է նման հիվանդությունների դեպքում օրգանիզմին անհրաժեշտ տարրերով և, միևնույն ժամանակ, ամբողջությամբ բացառում է այն մթերքները, որոնք կարող են վնաս պատճառել։ Հաջորդիվ կխոսենք ցուցումների, առաջարկությունների մասին, ինչպես նաև կգտնեք «Սեղան թիվ 10» դիետայի մեկ շաբաթվա մենյու ըստ Pevzner-ի։

Ցուցումներ

Սրտանոթային համակարգի տարբեր հիվանդություններ, որոնք առաջանում են շրջանառության անբավարարությունից

Արգելվում էՄսի, ձկան և սնկի արգանակներ, ավելացնելով հատիկներ։

Հաց և խմորեղեն

Առաջին և երկրորդ կարգի ալյուրից պատրաստված հաց, դիետիկ թխվածքաբլիթներ, չոր թխվածքաբլիթներ և թխվածքաբլիթներ

Արգելվում է.նրբաբլիթներ, բլիթներ, թարմ թխած ապրանքներ, կեքսեր, շերտավոր խմորեղեն

Միս, թռչնամիս, ձուկ

Դիետա 10-ը, ըստ Pevzner-ի, թույլ է տալիս մսի, թռչնամսի և ձկան նիհար տեսակները, սահմանափակմամբ՝ բժշկի երշիկ և ֆրանկֆուրտ: Միսը պետք է եփվի, իսկ հետո թխվի կամ տապակվի

Արգելվում է.յուղոտ միս, ենթամթերք, ցանկացած նրբերշիկ, բացի բժշկի երշիկից, ապխտած միս, պահածոներ, ձկան խավիար, աղած և ապխտած ձուկ.

Կաթնամթերք

Աղյուսակ 10-ը, ըստ Pevzner-ի, ներառում է կաթ, ֆերմենտացված կաթնային խմիչքներ, կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ: Թթվասեր և կրեմ սահմանափակումներով. Թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ պանիր:

Արգելվում է.յուղոտ, կծու և աղի պանիրներ

Ձու

Դիետիկ աղյուսակ 10 ըստ Pevzner-ի թույլ է տալիս օրական ընդամենը մեկ ձու:

Արգելվում է.պինդ խաշած ձու կամ խաշած ձու

Հացահատիկային

Դրանք կարող են լինել գրեթե ամեն ինչ, թույլատրվում է շիլաներ՝ և՛ կաթով, և՛ ջրով, և՛ ձավարեղեն: Դուք կարող եք մակարոնեղեն:

Արգելվում է.լոբազգիներ

Բանջարեղեն

Ավելի լավ է դրանք օգտագործել խաշած, շոգեխաշած կամ թխած վիճակում։ Հում - ավելի քիչ հաճախ:

Արգելվում է.բոլոր թթու վարունգ, թթու պահածոներ և թթու բանջարեղեն, ինչպես նաև սպանախ, բողկ, բողկ, թրթնջուկ, սխտոր, սոխև սունկ

Կարևոր! Թույլատրվում է ցանկացած միրգ, բացառությամբ կոպիտ մանրաթել պարունակող սորտերի

Քաղցրավենիք

Մեղր, ջեմ, մուրաբաներ, ժելե, մարշմալոու, մարշմալոու - այս ամենը հնարավոր է

Արգելվում է.շոկոլադ և կրեմ

Խմիչքներ

Թույլատրվում է թեյի և սուրճի խմիչքները, մրգային և բանջարեղենային հյութերը, թուրմերը և մրգային ըմպելիքները

Արգելվում է.սուրճ, կակաո, խաղողի հյութ

Մենյու

Ինչպես արդեն ասացինք, «10 սեղան» դիետայի շաբաթական ճաշացանկը կազմված է՝ հաշվի առնելով օրգանիզմի բոլոր կարիքները։ Այն կարող եք ներբեռնել .doc ձևաչափով՝ սեղմելով ներքևի կոճակը:

Բաղադրատոմսեր

Պեվզների դիետայի 10-րդ շաբաթվա ճաշացանկը կարող է ներառել հետևյալ ուտեստները.

Բուսական սուս

• Լամպ
• Գազար
• Լոլիկ
• բուլղարական պղպեղ
• 200 մլ ջուր
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Տոմատի մածուկ
• Կես ճաշի գդալ ալյուր

Համոզվեք, որ կարդացեք դրա մասին, սովորեք սննդի բոլոր նրբությունները մարսողական հիվանդությունների համար:

Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ մանր քերիչով անցկացնել։ Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ 5 րոպե։ Վերցրեք մի կաթսա, 200 մլ ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք տապակած տապակը։ Մաքրած լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և բուլղարական պղպեղ, ապա դնել տապակած տապակի մեջ։ Կրճատել ջերմությունը և եփ գալ բանջարեղենը մոտ 10 րոպե: Ավելացնել ճաշի գդալ տոմատի մածուկև ալյուր, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եփեք ևս 5 րոպե, անջատեք և թողեք եփվի։

Բուսական փլավ

• Լամպ
• Գազար
• Լոլիկ
• Ձիթապտղի յուղ
• Մի բաժակ երկար հացահատիկի բրինձ
• Երկու բաժակ ջուր

Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերիչով անցկացնել։ Տապակել բանջարեղենը հինգ րոպե, ապա ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկը։ Տապակել ևս 3 րոպե, ավելացնել լվացած բրինձը, տաքացնել բանջարեղենով, աղով և ավելացնել ջուրը։ Կրակն իջեցրեք և եփեք 15 րոպե, ապա անջատեք վառարանը և թողեք ևս 15 րոպե առանց կափարիչը բացելու։

Կաթնաշոռային պուդինգ

• Կաթնաշոռի տուփ
• 40 գրամ ձիթապտուղ
• 100 մլ շատ տաք ջուրերկու ձու
• Հալած կարագ (40 գ)
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ

Լցնել ձավարը տաք ջուրև թողեք ուռչի։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի և կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել կարագ։ Հեղուկը քամեք ձավարից և ավելացրեք նաև զանգվածի մեջ։ Սպիտակուցները հարել մինչև պնդանալը և զգուշորեն լցնել խմորի մեջ: Խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Արդյունքներ

Եթե ​​դուք հավատարիմ եք այս սննդակարգին, կարող եք հասնել հետևյալ արդյունքների.

• Արյան շրջանառությունը բարելավվում է
• Երիկամների, լյարդի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքը նորմալացված է
• Նյութափոխանակությունը նորմալացվում է

Դիետա թիվ 10 (սեղան թիվ 10)- բուժման մեջ օգտագործվող թերապևտիկ սնուցման համակարգ սրտանոթային հիվանդություններ.

Բուժման աղյուսակ 10-ն ամրացնում է սրտի մկանը (սրտամկանը), մեծացնում է դիուրեզը և նվազեցնում է սրտի բեռը մարսողության ընթացքում:

Թիվ 10 դիետան նորմալացնում է արյան շրջանառությունը և լիովին բավարարում օրգանիզմի էներգիայի և սննդանյութերի պահանջները։ Այս դիետան սահմանափակում է հեղուկի և կերակրի աղի օգտագործումը, մինչդեռ դիետան մնում է ամբողջական և հավասարակշռված:

Թիվ 10 դիետայի քիմիական բաղադրությունը.

• սպիտակուցներ 80-90 գ (60% կենդանական ծագում, 40% բուսական ծագում);
• ճարպեր 70 գ (30% բուսական, 70% կենդանական ծագում);
• ածխաջրեր 350-400 գ;
• աղ 5-7 գ (3-4 գ աղի, 2-3 գ եփելու համար);
• հեղուկ 1,2 լ (ներառյալ ապուրներ, կոմպոտներ, թեյ, ժելե և այլն):

Օրական չափաբաժնի քաշը. 2-3 կգ.

Թիվ 6 դիետայի օրական ընդունումը (դիետայի կալորիական պարունակությունը). 2300-2600 կկալ:

Դիետա:Օրական 4-6 անգամ (վերջին սնունդը քնելուց ոչ ուշ, քան 2 ժամ առաջ):

Թիվ 10 դիետայի օգտագործման ցուցումներ

• սրտի արատներ;
• այտուցվածություն;
• սրտի անբավարարություն;
• երիկամների հիվանդություններ;

Դիետա թիվ 10 (Աղյուսակ թիվ 10): Սնունդ

Ի՞նչ կարող եք ուտել 10-րդ սննդակարգով.

Ապուրներ:բուսակեր՝ տարբեր հացահատիկային, կարտոֆիլ, բանջարեղեն, ճակնդեղի ապուր, ինչպես նաև կաթով և մրգային ապուրներով։

Հացահատիկային:ցանկացած եփած ջրի կամ կաթի մեջ, կարելի է օգտագործել նաև մակարոնեղեն:

Բանջարեղեն, կանաչի.եփած կամ թխած բանջարեղեն, հազվադեպ հում` կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, հազար, վարունգ, լոլիկ, գազար, ճակնդեղ, ցուկկինի, դդում։ Սահմանափակ սպիտակ կաղամբև կանաչ ոլոռ: Ուտեստներին կարող եք ավելացնել մաղադանոս և կանաչ սոխ։

Միս, ձուկ.անյուղ միս (տավարի, հորթի միս, հավ, հնդկահավ) և ձուկ: Եփելու համար միսը կամ ձուկը պետք է եփել, ապա թխել կամ տապակել։ Կարող եք նաև ասպիքս պատրաստել։

Դիետիկ երշիկի օգտագործումը սահմանափակ է։

Ձու:Օրական 1 ձու, բայց պայմանով, որ այն եփվի փափուկ խաշած, ձվածեղ (շոգեխաշած, թխած կամ սպիտակ) կամ որպես ճաշատեսակների հավելում։

Թարմ մրգեր և հատապտուղներ.Վ թարմհասած մրգեր և հատապտուղներ, ինչպես նաև չոր մրգեր.

Կաթնամթերք.կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ։ Թթվասեր, սերուցք և պանիր՝ սահմանափակ:

Քաղցրավենիք:ժելե, մուսս, ժելե, քսուքներ, մուրաբաներ և ոչ շոկոլադե կոնֆետներ։

Ալյուրի արտադրանք. ցորենի հացպատրաստված 1-ին և 2-րդ կարգի ալյուրից, երեկվա թխվածքաբլիթներից, դիետիկ առանց աղի հացից, համեմված թխվածքաբլիթներից և թխվածքաբլիթներից։

Ճարպեր:բանջարեղեն, կարագ և յուղ:

Խմիչքներ:թույլ թեյ, սուրճի ըմպելիքներ կաթով, հյութեր (մրգեր և բանջարեղեն), մասուրի թուրմ։ Խաղողի հյութ – սահմանափակ:

Ինչ չի կարելի ուտել 10-րդ սննդակարգում.

• ճարպային, աղի և տապակած սնունդ;
• թարմ հաց, խմորեղեն, շերտավոր խմոր;
• լոբազգիների ուտեստներ, միս, ձուկ և սնկով արգանակներ;
• պահածոյացված մթերքներ, աղած, թթու և թթու բանջարեղեն;
• բողկ, բողկ, սպանախ, թրթնջուկ, սոխ, սունկ;
• մրգեր և հատապտուղներ կոպիտ մանրաթելով;
• յուղոտ միս և ձուկ, խոզի ճարպ, լյարդ, երիկամներ, ուղեղ, ապխտած միս, երշիկեղեն, միս և պահածոյացված ձուկ, աղած և ապխտած ձուկ, խավիար;
• ուժեղ թեյ, բնական սուրճ, կակաո;
• շոկոլադ, տորթեր, պաղպաղակ;
• ալկոհոլային խմիչքներ.

Դիետա թիվ 10 (սեղան թիվ 10)՝ շաբաթվա ճաշացանկ

Թիվ 10 դիետան այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան թվում է, այն բազմազան է ու օգտակար օրգանիզմի համար։ Ստորև ներկայացված է շաբաթվա ընտրացանկը.

Երկուշաբթի

Նախաճաշ՝ փափուկ եփած ձու, կաթ վարսակի ալյուր, թեյ.
Ճաշ՝ թխած խնձոր։
Ընթրիք: բանջարեղենային ապուրմարգարիտ գարիով, բանջարեղենով խաշած ֆիլե, կոմպոտ.
Կեսօրից հետո խորտիկ՝ թուրմ:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած ձուկ, կեֆիր։

Երեքշաբթի

Նախաճաշ՝ կաթնաշոռ մրգով, թեյ։
Ճաշ՝ մածուն:
Ճաշ՝ բուսական բորշ, թխած կարտոֆիլ, տավարի միս ստրոգանով:
Կեսօրվա խորտիկ՝ մրգային ժելե:
Ընթրիք՝ փլավ (եփած մսով), թխած բանջարեղեն, կոմպոտ։

չորեքշաբթի

Նախաճաշ՝ կաթով ապուր, թեյ կաթով։
Ճաշ՝ մուսս:
Ճաշ՝ ճակնդեղի ապուր, թխած ձկան կոտլետներ, բանջարեղեն։
Կեսօրվա խորտիկ՝ մրգային ժելե:
Ընթրիք՝ հնդկաձավար, եփած հորթի միս, թխած բանջարեղեն, թեյ։

հինգշաբթի

Նախաճաշ՝ կաթնաշոռ և գազար, թարմ հյութ։
Ճաշ՝ միրգ:
Ճաշ՝ մակարոնեղեն լոլիկի սոուսով և հավով, կոմպոտ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ կեֆիր:
Ընթրիք՝ գարի, տավարի մսով կոլոլակներ, թխած բանջարեղենով աղցան բուսական յուղ, ժելե.

Ուրբաթ

Նախաճաշ՝ մրգային փլավ, հյութ։
Ճաշ՝ միրգ:
Ճաշ՝ բուսական բորշ, հավի և գազարի կոտլետներ, կաթ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ ժելե:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղենով խաշած ձուկ, կոմպոտ։

շաբաթ օրը

Նախաճաշ՝ կաթնապուր, հյութ կամ կոմպոտ:
Ճաշ՝ կաթնաշոռ մրգերով։
Ընթրիք: հավի կոտլետներպանրով, շոգեխաշած բանջարեղեն, կոմպոտ
Կեսօրվա խորտիկ՝ թարմ քամած հյութ։
Ընթրիք՝ վինեգրետ, մարգարիտ գարի, բուսական բուսական կոտլետներ։

Կիրակի

Նախաճաշ՝ գոլորշու ձվածեղ, թեյ կաթով։
Ճաշ՝ մրգային ժելե:
Ընթրիք: կարտոֆիլի ապուրհնդկաձավարով, հավի ֆիլեբանջարեղենով, կոմպոտ.
Կեսօրվա խորտիկ՝ մասուրի եփուկ:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի կոտլետներ սալորով, բանջարեղենով, կոմպոտով։

Կարևոր!Խոհարարություն չափավոր մեխանիկական նրբանկատությամբ: Սննդի ջերմաստիճանը նորմալ է։

Դիետա 10 ըստ Պևզների. հատուկ համալիր, որը նախատեսված է սրտի և անոթային հիվանդություններ ունեցող հիվանդների համար։ օգնում է ամրացնել սրտի մկանները, մեծացնում է միզամուղությունը, նվազեցնում է սրտի բեռը մարսողական գործընթացների ժամանակ: Diet 10 աղյուսակը բարելավում է արյան շրջանառությունը, ինչպես նաև ամբողջությամբ հարստացնում է օրգանիզմը էական նյութերով։

Սննդային սեղանի էությունը սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների դեպքում ընդհանուր առողջության բարելավումն է: Անհրաժեշտ է օգտագործել ավելի շատ ապրանքներ, որոնք դրական են ազդում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա և չեն ավելացնում մեզի քանակը։

Դիետան օգտագործելիս պետք է նվազեցնել ջրի և աղի, ինչպես նաև խոլեստերին պարունակող մթերքների ընդունումը: Աղյուսակ 10-ը պահանջում է մանրաթելերի և բաղադրիչների քանակի կրճատում, որոնք հանգեցնում են աղիներում գազերի ձևավորմանը: Կարևոր է խուսափել սրտանոթային համակարգը խթանող մթերքներից և նյարդային համակարգ. Սննդի մեջ ցանկալի միկրոտարրերից են մագնեզիումը և կալիումը:

Ընդհանուր կանոններ և սկզբունքներ

Աղյուսակ 10-ը սրտային հիվանդների համար ներառում է որոշակի դիտարկում պարզ կանոններ. Հիմնականներից.

1. Ցանկացած տեսակի միս կամ ձուկ պետք է միայն շոգեխաշել կամ եփել ջրի մեջ: Ապագայում հնարավոր է արտադրանքը պատրաստել ջեռոցում և նույնիսկ մի փոքր տապակել։
2. Պատրաստվում է ցանկացած ուտեստ։ Կարևոր է նշել, որ աղը պարունակվում է շատ պատրաստված մթերքներում, ինչպիսիք են հացը, ռուլետները և այլ բաղադրիչները: Ընդունելի ընդունումը օրական մինչև 4 գրամ է։ Եթե ​​ուժեղ այտուց է առաջանում, հավելումը ամբողջությամբ հանվում է:
3. Սնունդը պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով, բայց հաճախ։ Վերջին կերակուրը պետք է լինի քնելուց մի քանի ժամ առաջ։
4. Թիվ 10 սննդակարգում յուրաքանչյուր օրվա ճաշացանկը պետք է ներառի բաղադրիչներ, որոնք բարելավում են մարմնից հեղուկի հեռացումը: Դրա համար օգտագործվում են կաթ, կարտոֆիլ, խոտաբույսեր և հաղարջ։
5. Օրական կարելի է խմել մինչև մեկ լիտր հեղուկ։

Կարևոր է հասկանալ ոչ միայն սննդակարգի սկզբունքներն ու էությունը, այլև հիմնական քիմիական հատկությունները։

Քիմիական կազմը և էներգիայի արժեքը

Սրտի հիվանդության համար սննդակարգի թիվ 10 աղյուսակը ենթադրում է հետևյալը քիմիական կազմը:

1. Սպիտակուցներ – 80-90 գրամ (մոտ 60% կենդանական, մնացածը՝ բույս):
2. Ճարպեր – 70 գրամ (մեծ մասը, մասնավորապես կենդանական ծագման 70%)։
3. Ածխաջրեր - 350-400 գրամ:
4. Աղի քանակը օրական մինչև 7 գրամ է, ծավալի կեսը աղ ավելացնելու համար է, մնացածն արդեն ներառված է սննդամթերքի մեջ։

Ողջ օրվա ընթացքում պետք է խմել մինչև մեկ լիտր հեղուկ՝ հաշվի առնելով այն ապուրների, կոմպոտների և այլ ըմպելիքների մեջ։ Էներգետիկ արժեքսնուցումը օրական մինչև 2600 կկալ է: Սննդի քաշը օրական մոտ 2-3 կգ է։

Սորտերի

Դիետիկ աղյուսակ 10-ը ունի մի քանի տարբերակ հիվանդության թեթև, միջին կամ ծանր ձևերով հիվանդների համար.

1. Դիետա 10ա - խորհուրդ է տրվում սրտի հիվանդությունների դեպքում, երբ արյան շրջանառության անբավարարությունը գտնվում է 2-3 փուլերում (դեկոմպենսացիա): Այս դեպքում պետք է հնարավորինս խուսափել սրտանոթային համակարգբեռներից. Սնուցումը բաղկացած է աղի ընդունման նվազեցումից և ճաշացանկի կալորիականության նվազեցումից: Բաց թողեք առաջին դասընթացները: Հիմնական քիմիական բաղադրությունը՝ 70 գրամ սպիտակուց և ճարպ, ինչպես նաև օրական 300 գրամ ածխաջրեր։ Բարձրացրեք կալցիումի և կալիումի ընդունումը մարմնում:
2. Դիետա 10b - ցուցված է ցածր ակտիվությամբ ռևմատիզմի դեպքում՝ առանց արյան շրջանառության ընդհատման: Ճաշացանկը պետք է պարունակի մոտ 120 գրամ սպիտակուցներ, աղի քանակը կրճատվում է մինչեւ 4 գրամ։ Համոզվեք, որ սննդակարգը հարստացրեք վիտամիններով։ ճաշատեսակները չեն աղի; ճաշ պատրաստելու եղանակը - եռացնել կամ թխել:
3. Դիետա 10c - ցուցված է սրտի իշեմիայի դեպքում: Սա թույլ է տալիս դանդաղեցնել հիմքում ընկած հիվանդության զարգացումը: Խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ավելացնել ավելի շատ սննդային մանրաթելեր և բուսական յուղ, որը հարուստ է ճարպաթթուներով: Սնուցումը բաժանված է 2 ենթատեսակի՝ գիրություն ունեցող և նորմալ քաշ ունեցող մարդկանց համար։
4. Դիետա 10p - նշվում է ռևմատոիդ արթրիտով հիվանդների համար: Այս դիետան ամբողջական է՝ ճարպերի սպառման նվազագույն սահմանափակումներով, սակայն ածխաջրերը պետք է նվազեցնել օրական մինչև 250 գրամ՝ խուսափելով քաղցրավենիքից և շաքարից: Աղի ընդունումը նույնպես կրճատվում է մինչեւ 2 գրամ։
5. Դիետա 10գ – նախատեսված է հիպերտոնիայի դեպքում: Հիպերտոնիայի համար 10-րդ դիետան ունի որոշակի առանձնահատկություն՝ աղի օգտագործումը լիովին բացառված է։ Ամեն օր անհրաժեշտ է ավելի շատ բուսական սնունդ ուտել վիտամիններ ստանալու համար, կարող եք ներմուծել վիտամինային համալիրներ կալիումով և մագնեզիումով: Օգտակար է ծովամթերքով ուտեստներ պատրաստել։
6. Դիետա 10i - խորհուրդ է տրվում սրտի կաթվածից հետո, ճաշացանկը թույլ է տալիս արագացնել սրտի մկանների վերականգնումը և նորմալացնել արյան հոսքը: Հիմնական բանը կալորիաների կրճատումն է, աղի և արտադրանքի հեռացումը, որոնք հանգեցնում են գազի ձևավորմանը: Քանի որ հիվանդներին ցուցված է անկողնային հանգիստը սրտի կաթվածից հետո, սնունդը պատրաստվում է կիսահեղուկ տեսքով։ Առաջին 2 օրը խմել միայն թուրմերի և թեթև թեյի տեսքով։

Կնկատեք, որ սննդային աղյուսակի ցանկացած տարբերակում 10. Դա պայմանավորված է նրանով, որ երբ Նատրիումը կուտակվում է մարմնում և սննդակարգում, առաջանում է հեղուկի կուտակում: Այտուց է զարգանում, արյան ճնշումը մեծանում է։

Օգտագործման ցուցումներ

Դիետիկ սննդի աղյուսակ 10-ը բժիշկները սահմանում են հետևյալ դեպքերում.

1. Հիպերտոնիա.
2. Աթերոսկլերոզ.
3. Առիթմիա.
4. Շնչառության շնչառություն.
5. Սրտի անբավարարություն.
6. Երիկամների պաթոլոգիաները.
7. Ռևմատիզմ.
8. Նյարդային համակարգի հիվանդություններ.

Դիետայի տեւողությունը բժիշկը որոշում է հիվանդության, հիվանդի վիճակի և այլ ցուցումների հիման վրա: Հասկանալու համար, թե ինչ է հնարավոր և ինչ հնարավոր չէ 10-րդ սննդակարգով, դուք պետք է ծանոթանաք ցուցակներին, ինչպես նաև ընտրանքային մենյուին:

Մենյու աղյուսակ

Դիետիկ սնունդն այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Դիետան կարելի է պատրաստել ոչ միայն օրգանիզմի համար առողջարար, այլեւ համեղ ու բազմազան։ Աղյուսակը ցույց է տալիս 10-րդ աղյուսակի շաբաթվա ընտրացանկը.

Մոտավորապես իմանալով սրտային հիվանդների սննդակարգի մենյուը՝ հետագայում հնարավոր կլինի դիվերսիֆիկացնել այն։ Բացի այդ, աղյուսակը ցույց է տալիս մեկ շաբաթվա սնունդը, բայց դուք կարող եք ստեղծել մենյու ավելի շատ օրերի համար: Հիվանդները կամ նրանց հարազատները կարող են 10 օրվա ճաշացանկ պատրաստել 10-րդ սննդակարգով և ցույց տալ բժշկին։

Ինչ կարող եք անել դիետայի վրա:

Առաջին բանը, որ կարելի է և պետք է օգտագործել թիվ 10 դիետայի ժամանակ, ցածր կալորիականությամբ ապուրներն են, որոնք պատրաստվում են քերած կամ մանր կտրատած բանջարեղենից։ Թույլատրվում է հացահատիկի և յուղազերծված կաթի օգտագործումը։ Նման ուտեստները չպետք է գերազանցեն 300 գրամի նորման միաժամանակ։ Խորհուրդ է տրվում ապուրներ ուտել օրը մեկ անգամ՝ ճաշի ժամին, իսկ երբեմն ճաշատեսակն օգտագործել առավոտյան։ Լավագույն տարբերակըդիետա 10-ով - ճակնդեղ առանց թթվասերի:

Հացը թույլատրվում է 1-2 օրական 1-2 կարգի հացահատիկից։ Ավելի լավ է հացը մի փոքր չորացնել և օգտագործել կրեկերներ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ձեր սննդակարգ մտցնել առանց աղի հաց և խրթխրթան հաց։ դիետիկ սնուցում, որոնք խանութներում վաճառվում են հատուկ դարակներում։

Ձեզ թույլատրվում է ուտել տարբեր դիետիկ միս կամ ձուկ: Լավագույն միսը հնդկահավն է, հավի միսը և նապաստակը: Կարելի է ասպիկա պատրաստել, միս ու ձուկ եփել, հատկապես օգտակար է ձկների ծովային տեսակների օգտագործումը։

Ձուն թույլատրվում է օրական 1 հատ։ Դրանք պետք է ուտել բացառապես փափուկ խաշած վիճակում, սակայն կարելի է պատրաստել շոգեխաշած ձվածեղ՝ օգտագործելով սպիտակուց։

Թույլատրվում է ուտել կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք, բայց առանց ճարպի։ Լավ է կաթնաշոռը, որը համակցված է բուսական մթերքների հետ։ Պանիրները չպետք է ունենան 20%-ից բարձր յուղայնություն։ Կրեմն ու թթվասերն արգելված են ճարպի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով։

Եփելու ընթացքում կան տարբեր տեսակի հացահատիկներ, դրանք մանրակրկիտ եփել ջրի կամ կաթի մեջ՝ առանց այլ բաղադրիչների ավելացնելու։

Օգտագործեք բանջարեղեն, մրգեր և բուսական այլ բաղադրիչներ մաքուր ձև, պատրաստել աղցաններ և այլ ուտեստներ։ Ապրանքները թույլատրվում են մեղրի հետ միասին, սակայն այն պետք է սահմանափակվի։

Չի բացառվում համեմունքների և համեմունքների օգտագործումը, սակայն դրանք սահմանափակվում և որոշվում են բժշկի կողմից։ Խմիչքներից կարելի է խմել թույլ թեյեր, եղերդակ, հյութեր և եփուկներ, կոմպոտներ։

Ինչ չի կարելի անել դիետայի ժամանակ

Արգելված մթերքները և ուտեստները ներառում են.

1. Բացառվում է նաև սնկով կամ հատիկաընդեղենից պատրաստված ցանկացած հարուստ և ծանր արգանակ։
2. Քաղցրավենիքը, հացաբուլկեղենը, թարմ հացը արգելված մթերքներ են սրտի խնդիրներ ունեցող բոլոր հիվանդների համար։
3. Մսամթերքից բացառվում է խոզի, գառի, բադի և սագի, ինչպես նաև ենթամթերքի միսը։
4. Կիսաֆաբրիկատներ, երշիկեղեն, ապխտած արտադրանք.
5. Կծու և թթու, պահածոյացված:
6. Բանջարեղենից արգելվում են բողկը, սունկը, սխտորը, սպանախը և ստամոքսի ծանրություն, փքվածություն և գազեր առաջացնող այլ բաղադրիչներ։
7. Մրգեր կոպիտ մանրաթելերով:
8. Թունդ թեյ, բնական սուրճ, կակաո։ Արքայախնձորի, խաղողի և բալի հյութերը բացառվում են։

Իմանալով առողջարար և արգելված մթերքների հիմնական ցանկերը՝ կարող եք ընտրել Աղյուսակ 10-ի համեղ դիետիկ բաղադրատոմսեր, պատրաստել շաբաթվա ճաշացանկ և հետևել դրան բուժման ողջ ժամանակահատվածում:

Բաղադրատոմսեր

Խոհարարության համար համեղ ուտեստներ, կարող եք օգտագործել պարզ բաղադրատոմսերից մեկը.

1. Մսի արգանակի սուֆլե. Պետք է տավարի միսը եռացնել ու 50 գրամ բլենդերով մանրացնել ու մի քիչ արգանակ ավելացնել։ Մի քիչ չորացրեք 1 ճ.գ. ալյուր եւ 2 ճ.գ. լ. կաթ. Սոուսը ստեղծելու համար անհրաժեշտ են բաղադրիչները։ Մսի մեջ ավելացնել ձվի դեղնուցը և սպիտակուցից փրփուր պատրաստել։ Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են տարայի մեջ և շոգեխաշվում։ Դրանից հետո սուֆլեն անհրաժեշտ է լցնել տաքացրած կարագով։
2. . Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլ, կես գազար և կեղևավորված լոլիկ։ Ամեն ինչ կտրատված է, կաղամբը մանրացված է 100 գրամի չափով։ Բաղադրիչները լցնել արգանակի մեջ և եփել քառորդ ժամ։ Մի քիչ ճակնդեղ քերել և ավելացնել արգանակի մեջ, եփ գալ ևս 15 րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղը, իսկ վերջում պանիրը քերել ու ավելացնել մաղադանոս։
3. Վարսակի ալյուր կաթով. 50 գրամի մեջ վարսակի ալյուրավելացնել 100 մլ կաթ և 50 մլ ջուր։ Տեղադրել բաղադրիչները և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ համոզվելով, որ շիլան չի այրվի։ Ավելացրեք մի կտոր հենց վերջում կարագ.
4. Կաթնաշոռի սուֆլե. Պատրաստման համար 120 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռն անցկացնում ենք մաղով ու ավելացնում 10 գրամ կարագ ու ձավար։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք 1 ճ/գ. լ. շաքարավազ և 1 ճ.գ. օսլա. Խառնելուց հետո ավելացրեք մի քանի չոր հատապտուղ առանց ոսկորների և 40 րոպե թողեք ջրային բաղնիքում կափարիչի տակ։ Պատրաստի սուֆլեն լցնում են օշարակով։

Դուք կարող եք ավելին գտնել ինտերնետում համեղ բաղադրատոմսերսննդային աղյուսակ 10-ի համար.

Կարծիքներ, արդյունքներ լուսանկարներից առաջ և հետո

Դիետիկ աղյուսակ 10 - որը թույլ է տալիս մարդուն մշտապես պահպանել այն առանց հատուկ դժվարությունների: Դիետայի համակարգված օգտագործման արդյունքները դրական են։ Ճաշացանկը հեշտությամբ հանդուրժվում է հիվանդների կողմից, թեև շատերը դժվարություններ ունեն սահմանափակելու աղը և մսի պակասը, բայց դուք կարող եք արագ ընտելանալ դրան:

Դեղորայքը հիվանդության ժամանակ հիվանդի վիճակը բարելավելու միակ միջոցը չէ։ Սովորական սնունդը, որը մարդը ուտում է, կարող է կամ լավ ազդեցություն ունենալ կամ դանդաղեցնել վերականգնումը: Մեր երկրում մշակվել է դիետաների համակարգ, որը խորհուրդ է տրվում տարբեր հիվանդություններով հիվանդներին։ Օրինակ՝ սրտի պաթոլոգիայով հիվանդին բժիշկը խորհրդակցության ժամանակ կբացատրի, թե ինչ է դիետան, շաբաթվա 10 սեղանի մենյու, ինչ կարելի է ուտել, ինչ ձևով և օրական քանի անգամ։

Դիետա 10 սրտանոթային առողջության համար. Հիմնական սկզբունքներ

Սրտի և անոթային պաթոլոգիա ունեցող հիվանդների համար սնուցման համակարգ մշակելիս առաջին հերթին հաշվի են առնվել դրա առաջացման պատճառները։ Հետևաբար, աղյուսակ 10-ում դիետայի հետևյալ կանոնները.

• կենդանական ճարպի պարունակությունը սահմանափակ է, առաջարկվում է այն փոխարինել բուսական ճարպով (մարմինը հագեցնում է առողջ պոլիչհագեցած թթուներով);
• պարզ ածխաջրերի սպառումը նվազագույն է.
• խրախուսվում է սննդի մեջ կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի աղերի, հակաօքսիդանտների և վիտամինների ավելացումը.
• միսը և ձուկը նույնպես առկա են փոքր քանակությամբ՝ օրգանիզմ արդյունահանող նյութերի ընդունումը նվազեցնելու համար, ուստի խորհուրդ է տրվում ապուրներ պատրաստել բանջարեղենի արգանակներով.
• աղի և հեղուկի ընդունման զգալի սահմանափակում;
• սնունդը նախատեսված է թխելու կամ եփելու համար կրկնակի կաթսայում.
• եթե սրտի պաթոլոգիան սրվում է ավելորդ քաշի առկայությամբ, սննդակարգում ավելացվում են աթերոսկլերոզ, ճարպերի քայքայման և «վատ» խոլեստերինի վերացման մթերքներ:

Ո՞ւմ է նշանակվել թիվ 10 դիետա

Ընդհանուր 10-րդ աղյուսակը նշանակվում է հիվանդներին, երբ արյան շրջանառության անբավարարության նշաններն արտահայտված չեն, իսկ սրտի հիվանդությունները փոխհատուցման վիճակում են։ Նաև երիկամների պաթոլոգիայով հիվանդները հավատարիմ են մնում 10-րդ սննդակարգին՝ չվնասելով իրենց արտազատման ֆունկցիան։

Սրտի հիվանդությունն ունի տարբեր պատճառներ, զարգացման փուլեր և բարդություններ։ Հետևաբար, 10-րդ աղյուսակում կան սորտեր, որոնք նախատեսում են որոշակի մթերքների ավելացում կամ սահմանափակում՝ որպես ընդհանուր սննդային առաջարկությունների մաս:

• դիետա 10ա – արյան շրջանառության II – III աստիճանի անբավարարության համար: ;
• դիետա 10b - ռևմատիզմի համար ոչ ակտիվ կամ մարող փուլում;
• դիետա 10c – աթերոսկլերոզի, կարդիոսկլերոզի, սրտի իշեմիկ հիվանդության դեպքում;
• դիետա 10i - սրտամկանի ինֆարկտի համար,
• դիետա 10p - ռևմատոիդ արթրիտի համար;
• դիետա 10 գ - զարկերակային հիպերտոնիայի համար:

Դիետա 10 սեղան. ինչ հնարավոր է, ինչը ոչ (սեղան)

Թույլատրվում է թիվ 10 դիետայի համաձայն.

• Ալյուրից պատրաստված արտադրանք՝ թեփով հացի տեսքով, նախընտրելի է չորացրած, կոտրիչ, թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները: Մակարոնեղեն.
• Հացահատիկները ցածր յուղայնությամբ կաթի և ջրի մեջ եփած շիլաներն են՝ առանց շաքարի, աղի կամ համեմունքների ավելացման:
• Կաթ - ցածր յուղայնությամբ, ֆերմենտացված կաթնամթերք:
• Յուղեր և ճարպեր՝ քիչ քանակությամբ, նախընտրելով բուսական:
• Անյուղ միս և ձուկ - (հնդկահավ, նապաստակ, առանց կաշվից հավ, ցորենի թառ, ցողունի, պիրկ, ձողաձուկ), թխված ջեռոցում կամ եփած կրկնակի կաթսայում։
• Բանջարեղեն՝ ցանկացած տեսակի՝ թխած կամ խաշած, թակած: Հում լոլիկ, վարունգ, գազար, խոտաբույսեր: Մրգերն ավելի լավ է օգտագործել կոմպոտների, ժելեի կամ թխած վիճակում: Ընդունելի է փոքր քանակությամբ թարմ քամած հյութեր (բացառությամբ խաղողի, արքայախնձորի և բալի):
• Քաղցրավենիք և չրեր՝ սահմանափակ քանակությամբ՝ մեղր, ծիրանի չիր, չամիչ, մարշալ, մարմելադ։
• Փափուկ խաշած հավի ձու՝ շաբաթական առավելագույնը 3, կարող է լինել ձվածեղի տեսքով։

Որ ապրանքների մասին ավելի լավ է մոռանալ.

• Թարմ սպիտակ հաց, բլիթներ, կարագով թխվածքաբլիթներ, բլիթներ։
• Հարուստ ձկան և մսային արգանակներ.
• Legumes – ոսպ, ոլոռ, լոբի:
• Սունկ, սնկով արգանակ:
• Ապխտած, աղած, թթու մթերքներ, պահածոներ.
• Յուղոտ միս (սագ, բադ, գառ, խոզի միս):
• Յուղոտ և կծու պանիրներ.
• Թթվասեր.
• Կոշտ խաշած հավի ձու,
• Կծու համեմունքներ, սոուսներ - ծովաբողկ, մանանեխ, աջիկա:
• Տապակած սնունդ.
• Ալկոհոլ, սոդա, թեյ, սուրճ:
• Թարմ բանջարեղեն, որոնք առաջացնում են գազեր՝ բողկ, թրթնջուկ, սպանախ, բողկ:
• Քաղցրավենիք - տորթեր, շոկոլադ:

Հիմնական թույլատրված և արգելված ապրանքների ցանկը ներկայացված է ստորև բերված աղյուսակում:

Դիետայի աղյուսակ թիվ 10 սրտի հիվանդության համար՝ ռեժիմ, կալորիական պարունակություն և առանձնահատկություններ

Որպեսզի մարսողական տրակտի վրա ավելորդ սթրես չստեղծվի, թիվ 10 դիետան խորհուրդ է տալիս ուտել փոքր չափաբաժիններով՝ օրը հինգ կամ վեց անգամ։ Օրական ձեր խմած հեղուկի քանակը պետք է լինի մոտավորապես 1,2 լիտր (ներառյալ հյութեր, ապուրներ, հյութեղ բանջարեղեն և մրգեր):

• 10ա (արյան շրջանառության անբավարարություն) – օրական վեց սնունդ ցածր յուղայնությամբ, առանց աղի, սահմանափակ սպիտակուցներով և ածխաջրերով: Սնունդը եփում է կամ շոգեխաշած, մանր կտրատում։ Դիետայի կալորիականությունը 10 ա-ում կազմում է 1800-1900 կկալ։
• 10b (ռևմատիզմ) – օրական հինգ կամ վեց սնունդ: Դիետան պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ B, C, P, PP: Պարզ ածխաջրերը, արդյունահանող նյութերը և աղը սահմանափակ են: Եփած, թխած սնունդ. Կալորիականության պարունակությունը 10b – 2600 կկալ:
• Դիետա 10c (աթերոսկլերոզ) - օրական հինգ անգամ սնունդ՝ նորմալ քանակությամբ սպիտակուցներով, ածխաջրերի և ճարպերի սահմանափակ քանակով: Կարևոր է ունենալ բավարար քանակությամբ B և C վիտամիններ, սննդային մանրաթելեր, կալիում, հետքի տարրեր, լինոլաթթու և մագնեզիում: Սնունդը աղում են միայն ափսեի մեջ, արգանակներ չեն օգտագործում։ Կալորիականությունը 10c-ում 2400-2500 կկալ է, գիրության դեպքում՝ 1900-2100 կկալ։
• Դիետա 10p (ռևմատոիդ արթրիտ) – օրական հինգ անգամ սնունդ՝ պարզ ածխաջրերի, աղի և կենդանական ճարպերի սահմանափակմամբ: Կարևոր է սնունդը հարստացնել ֆոսֆորով, կալցիումով և մագնեզիումով։ Արդյունահանող նյութերը բացառվում են: Գիրության դեպքում կալորիականությունը 2400 կկալ կարող է կրճատվել մինչև 1400 կկալ:
• դիետա 10 գ ( զարկերակային հիպերտոնիա) – օրական հինգ անգամյա սնունդ՝ աղի լրիվ բացառմամբ: Սննդակարգում ավելացվում են C և B, P, K վիտամիններ, նիկոտինաթթու, մագնեզիումի և կալիումի աղեր պարունակող մթերքներ։ Օգտակար են ջրիմուռներից ստացված լիպոտրոպ նյութերը։ Կալորիականության պարունակությունը 10 գ – 2700 կկալ:
• Դիետա 10i (սրտամկանի ինֆարկտ) – օրական յոթ կամ ութ սնունդ սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի նվազեցված պարունակությամբ: Սննդի չափաբաժինները փոքր են, սուր ժամանակահատվածում՝ առանց աղի, տրորված և խաշած։ Հարստացված է C, B վիտամիններով, լիպոտրոպ նյութերով։ Բացառվում են այն ապրանքները, որոնք առաջացնում են գազեր: Աղի կալորիականությունը և քանակությունը մեծանում է ըստ վերականգնման փուլերի։ Սուր ժամանակահատվածում աղը` 0 գ, վերականգնման շրջանը` 5-6 գ Կալորիականության պարունակությունը` 1100-ից 2300 կկալ:

Դիետա 10 - շաբաթվա ճաշացանկ, ինչ կարող եք ուտել

Աղյուսակում առաջարկվող տարբերակներից կարող եք հեշտությամբ ստեղծել շաբաթվա բազմազան մենյու:

Թիվ 10 դիետայի ցուցումներ

սրտի արատներ,

կարդիոսկլերոզ,

հիպերտոնիա (արյան շրջանառության անբավարարության թույլ նշաններ),

սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ (I-IIA աստիճանի շրջանառության անբավարարությամբ):

սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ,

հիպերտոնիա,

աթերոսկլերոզ,

երիկամների հիվանդություններ.

Դիետայի նպատակը. արյան շրջանառության բարելավում, օրգանիզմին սննդանյութերով, էներգիայով ապահովում, սրտանոթային համակարգի, լյարդի, երիկամների ֆունկցիաների նորմալացում, նյութափոխանակության նորմալացում, սրտանոթային համակարգի, մարսողական օրգանների խնայողություն:

Դիետայի ամբողջական բնութագրերը 10

Կալորիաները սննդակարգումնվազում է ճարպերի և ածխաջրերի պատճառով:

Դիետան պարունակում է կալիումի, մագնեզիումի, լիպոտրոպ նյութերի և ալկալիացնող մթերքների (կաթնամթերք, բանջարեղեն, մրգեր) ավելացված մակարդակ:

Խոհարարություն՝ չափավոր մեխանիկական նրբություն։ Միսն ու ձուկը եփում են։

Արգելվում է՝ դժվարամարս մթերքներ։

Միավորներ և պատրաստվում է առանց աղի։

IN Ճաշացանկը սահմանափակված է՝ աղ, հեղուկ, մթերքներ, որոնք խթանում են կենտրոնական նյարդային համակարգը և սրտանոթային համակարգը, մթերքները, որոնք գրգռում են երիկամները, լյարդը և աղեստամոքսային տրակտը (ալկոհոլային ըմպելիքներ, թունդ եփած թեյ, թունդ սուրճ, կծու և աղի ուտեստներ, համեմունքներ։ )

Սննդի ռեժիմը՝ օրական 5 անգամ, կանոնավոր, փոքր չափաբաժիններով, վերջին կերակուրը քնելուց մի քանի ժամ առաջ:

Դիետայի օրական կալորիականությունը կազմում է մինչև 2700 կկալ։

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը 10. 90 գ սպիտակուց (որից հիսուն գրամ կենդանական), 80 գ ճարպ (որից քառորդը՝ բուսական), 400 գ ածխաջրեր, աղ՝ մինչև յոթ գրամ աղ։

Դիետա՝ օրը հինգ անգամ, փոքր չափաբաժիններով։

Դիետայում վիտամինների պարունակությունը՝ միլիգրամներով՝ ռետինոլ (0,3), կարոտին (12,5), թիամին (1,7), ռիբոֆլավին (2,5), նիկոտինաթթու (քսան-երկու), ասկորբինաթթու (հարյուր հիսուն); գրամներով - նատրիում (2.6), կալիում (4.2), կալցիում (մեկ), մագնեզիում (1/2), ֆոսֆոր (1.8), երկաթ (0.06):

Սնունդը պատրաստում ենք առանց աղ ավելացնելու, իսկ հիվանդին տրվող աղի քանակը հինգ գրամ է։

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև 1,5լ։ ջուր.

Լիազորված ապրանքներ.

Հաց՝ առաջին և երկրորդ կարգի ալյուրից պատրաստված ցորենի հաց, առանց աղի հաց, երեկվա հացաբուլկեղեն, կրեկեր՝ մինչև 150Գ.օրական չոր ոչ կարագային թխվածքաբլիթներ, բիսկվիթ, ոչ կարագի ալյուր;

Ապուր:Հետբուսականամի, կռուպովամի, կարտոֆիլ, կաթ, միրգ, կես չափաբաժին ճակնդեղ; սոուս - թթվասեր, կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր: Եթե ​​ունեք ուժեղ այտուց, ապա չպետք է ապուր օգտագործեք.

Անյուղ միս, թռչնամիս (տավարի, խոզի միս, նապաստակ, հորթի միս, հավի միս, հնդկահավ առանց ջլերի և ֆասիայի) - խաշած կտորներով, կտրատած, եռալուց հետո թխած, ասպիկ;

Ցածր յուղայնությամբ ձուկ (խոզի պերճ, կակաչ, կարպ, նավագա, ձողաձուկ) - խաշած, եռալուց հետո տապակած՝ կոլոլակ, կոտլետ, կոլոլակ, խաշած ծովամթերք։

Կաթնամթերք - բնական կաթ, թթու կաթ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ (պանրով նրբաբլիթներ, ծույլ պելմենիներ, կաթսա); թթվասեր, սերուցք (միայն սոուս), պանիր - սահմանաչափ;

Օրական մեկ ձու՝ փափուկ խաշած, շոգեխաշած ձվածեղ (շաբաթական մինչև հինգ ձու) կարելի է ավելացնել ճաշատեսակներին։

Ճարպեր՝ 20 գ կարագ (օրական), 30 գ բուսական յուղ (օրական) - սննդակարգի ընդհանուր ճարպը չպետք է լինի ավելի քան ութսուն գրամ:

Հացահատիկային, մակարոնեղեն՝ շիլա - ձավար, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, հացահատիկային պուդինգներ և կաթսաներ, պուդինգներ և մակարոնեղեն կաթսաներ (եթե ավելորդ քաշ ունեք, սահմանափակեք ձեր սննդակարգում հացահատիկի և ալյուրի քանակը);

Բանջարեղենով ուտեստներ՝ վինեգրետ, բուսական յուղով աղցաններ, կարտոֆիլից, ծաղկակաղամբից, լոլիկից, ցուկկինիից, վարունգից, դդումից, բանջարեղենի պահածոյացված ուտեստներից, խավիարից։

Տերեւավոր կանաչի - կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս (ճաշատեսակներ ավելացնելու համար)։

Նախուտեստներ՝ «Դոկտորսկայա» երշիկ, չաղած պանիր, ոչ կծու պանիր, մրգային աղցաններ, ծովամթերքի աղցաններ, խաշած դոնդող ձուկ:

Մրգեր, հատապտուղներ (կոմպոտներ, ժելե, մուսս, ժելե, հյութեր) և ականջի մրգեր:

Քաղցր՝ մինչև հիսուն գրամ: շաքարավազ (օրական), դրա մի մասը կարելի է փոխարինել մեղրով, ջեմով, մուրաբայով (եթե ավելորդ քաշ ունեք, սահմանափակեք քաղցրավենիքի օգտագործումը):

Սոուս՝ բանջարեղենի արգանակ, կաթի սոուս, թթվասեր, մրգային սոուս։

Խմիչքներ՝ թույլ եփած թեյ, կաթով սուրճ, եղերդակ, մասուրի թուրմ, չգազավորված հանքային ջուր, մրգային և բանջարեղենի հյութ։

• բանջարեղեն - խաշած, թխած, թարմ (գազար, ճակնդեղ, հազար; սպիտակ կաղամբ, կանաչ ոլոռ- սահմանափակ քանակությամբ):
• մրգեր, հատապտուղներ՝ թարմ, պատրաստում ենք նաև՝ կոմպոտ, ժելե, մուս, սամբուկ, դոնդող, չրեր ուտել,
• քաղցրավենիք՝ կաթնային ժելե, կաթնային սերուցք, մեղր, ջեմ, ոչ շոկոլադե կոնֆետներ։
• սոուսներ՝ բանջարեղենի արգանակ, թթվասեր, կաթ, լոլիկ, տապակած սոխ, միրգ։
• Համեմունքներ: դափնու տերեւ, վանիլին, դարչին, կիտրոնաթթու։

Արգելված ապրանքներ.

խորոված,

աղի,

կծու,

թարմ հաց, կարագի խմոր, շերտավոր խմոր, բլիթներ, բլիթներ;

ապուր ընդեղենով, արգանակներով՝ միս, ձուկ, սունկ։

ճարպային միս, ձուկ, թռչնամիս (սագ, բադ),

ենթամթերք՝ երիկամներ, լյարդ, ուղեղ,

պահածոյացված միս;

ապխտած,

երշիկեղեն և երշիկեղենի արտադրանք.

Պանիր՝ աղի և յուղոտ:

Բանջարեղեն՝ հատիկներ, աղած բանջարեղեն, մարինադներ, թթու դրած; ուտեստներ լոբիով, ոլոռով, լոբիով; բողկ, կաղամբ, բողկ (առաջացնում են փքվածություն), սպանախ, թրթնջուկ, սխտոր, սոխ;

սունկ.

մրգեր կոպիտ մանրաթելերով:

Շոկոլադ, թունդ թեյ, սուրճ, կակաո, խաղողի հյութ (առաջացնում է փքվածություն):

միս և ճաշ պատրաստելու ճարպեր.

համեմունքներ `մանանեխ, պղպեղ, ծովաբողկ;

շոկոլադ, տորթեր;

ձկան խավիար; աղած, ապխտած ձուկ, պահածոյացված սնունդ;

պինդ խաշած ձու, տապակած;

Դիետա 10 - օրվա մենյու (հիպերտոնիայի համար)

Օրական՝ 150 g ցորենի հաց; 150 գ. տարեկանի հաց; 50 գ շաքարավազ; 10 գ կարագ։ Սնունդը չպետք է աղի.

Նախաճաշ՝ 50 գ խաշած միս, 200 գ վինեգրետ արևածաղկի ձեթով; մի բաժակ թեյ կաթով;

Երկրորդնախաճաշ.-իցխաշած հավ բրնձով, բանջարեղենային աղցան, չարդ, թույլատրվում էհաց;

Ճաշ՝ 500 գ կաղամբի ապուր՝ թթվասերի հավելումով, հիսուն գրամ տավարի միս՝ խաշած միսից, 120 գ.

Ընթրիք՝ 80 գ. թխած ձուկ; երկու հարյուր գրամ փլավ՝ ավելացված մրգերով; թեյ կաթով.

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Դիետա 10 - օրվա մենյու (սրտանոթային անբավարարության համար)

Օրվա համար՝ 250 գ ցորենի հաց, 30 գ շաքարավազ, 10 գ կարագ, 3 գ աղ (ձեռքերի համար), 1 լ. հեղուկներ (ինչպես ապուրներ, այնպես էլ խմիչքներ): Ուտեստները չպետք է աղած լինեն։

Նախաճաշ՝ կաթով եփած ձավար կամ քերած հնդկաձավար՝ կարագի ավելացմամբ; ձվածեղ մեկ ձվից, շոգեխաշած, կաթնաշոռ թթվասերի ավելացումով (ութսուն գրամ կաթնաշոռ և 20 գ թթվասեր); 1/2 բաժակ թեյ կաթով։

2-րդ նախաճաշ՝ 150 գրամ խաշած մսով շոգեխաշած՝ առանց աղ ավելացնելու; 100 գ քերածգազարՀետՕ թթվասեր (10 գ.); խնձոր.

Մենք ճաշում ենք՝ կես ափսե անյուղ բորշ կամ մրգային ապուր՝ կրուտոններով, 100 գ էֆստրոգանոֆ, 150 գրամ շոգեխաշած ճակնդեղ կամ գազար; հարյուր գրամ կաթնային ժելե կամ խնձորի խյուս:

Խորտկարան՝ 100 է մասուրի թուրմ, խնձոր.

Ընթրիք՝ 80 գ կաթնաշոռ; կարտոֆիլի կոտլետներ սալորով; թեյ կաթով.

Գիշերը՝ կես բաժակ կաթ։

Դիետա 10 - մենյու

Դիետա 10 - մենյու

Նախաճաշ՝ փափուկ եփած ձու, կաթով եփած վարսակի ալյուր, մի բաժակ թեյ։

2-րդ նախաճաշ. թխած խնձոր ավելացված շաքարով:

Ճաշ՝ կես բաժակ գարու ապուր, բանջարեղեն, բուսական յուղ, եփած միս, գազարի խյուս, մի ​​բաժակ չորացրած մրգերի կոմպոտ։

Եկեք խորտիկ խմենք՝ մասուրի թուրմը՝ մի բաժակ։

Ընթրիք՝ կես բաժին կաթնաշոռով պուդինգ, եփած ձուկ, խաշած կարտոֆիլ, մեկ բաժակ թեյ։

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Աղցաններ:

Գերմաներեն՝

Բաղադրությունը՝ չորս կարտոֆիլ, երեք թթու վարունգ, մեկ սոխ, երկու խնձոր, երեք հարյուր գրամ ճակնդեղ, մայոնեզ, մաղադանոս։

Պատրաստումը՝ Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը թխել ջեռոցում, մաքրել, կտրատել, խառնել կեղևավորված, մանր կտրատած թթու վարունգների հետ, սոխ. Ավելացնել բարակ կտրատած խնձորի շերտերը և մանր կտրատած մաղադանոսը։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։

Աղցան վարունգով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը՝ երեք հարյուր գրամ թարմ վարունգ, արքայախնձոր - 1 հատ, սոխ, շաքարավազ, բուսական յուղ, քացախ։

Նախապատրաստում. Վարունգը, արքայախնձորը շերտերով կտրատել, սոխը մանր խորանարդիկների մեջ, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել շաքարավազը, համեմել բուսայուղով և քացախով։

Աղցան բանջարեղենով և մսով

Բաղադրությունը երկու հարյուր գրամ միս, երեք կարտոֆիլ, երկու թթու վարունգ, երկու ձու, մայոնեզ, հազար.

Պատրաստումը՝ Միսը, կարտոֆիլը եփել, թող սառչի։ Ձվերը պինդ եփել և մանր կտրատել։ Միսը, կարտոֆիլը, վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով, զարդարել ձվի շերտերով և հազարի տերեւներով։

Ապուրներ:

Հավի մակարոնեղենի ապուր.

Բաղադրությունը՝ մեկուկես լիտր հավի արգանակ, գազար, սոխ, երկու հարյուր գրամ մակարոնեղեն, կանաչի։

Պատրաստումը՝ գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ, եռացող արգանակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը։ Առանձին եփել մակարոնեղենը եռացրած աղաջրի մեջ, քամել քամոցով և ավելացնել պատրաստի ապուրին։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ապուր գազարով և բրնձով.

Բաղադրությունը՝ մեկուկես լիտր արգանակ, մի բաժակ բրինձ, չորս գազար, կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ։

Նախապատրաստում. Լվացված բրինձը տապակել քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ՝ հաճախակի խառնելով։ Բրինձը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել արգանակ։ Արգանակը եռալուց հետո ծածկում ենք կափարիչով և եփում ևս քսան րոպե, մինչև բրինձը գրեթե ամբողջությամբ եփվի՝ հաճախակի խառնելով։ Ապուրի մեջ ավելացնել կտրատած գազարն ու եփել ևս տասը րոպե։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, թթվասեր, հարելիս տաքացնել, չբերել եռման աստիճանի։

Կարտոֆիլի ապուր կաթնաշոռով.

Բաղադրությունը՝ երկու լիտր ջուր, հինգ կարտոֆիլ, մեկուկես սոխ, հարյուր գրամ կարագ, խոտաբույսեր, 250 գրամ կաթնաշոռ, չորացրած սպիտակ հաց, մի երկու ձու, թթվասեր։

Ապուրի պատրաստում. Մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը դնել սառը ջրի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, ձեթի մեջ տապակել, ավելացնել ապուրը։ Պատրաստի կարտոֆիլի մի մասը հանում ենք ապուրից, քերիչով անցկացնում, հարում ենք կարագով, լցնում արգանակով կաթսայի մեջ, հարում ենք։ Ապուրը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել կաթնաշոռի կրուտոններով։

Կրուտոնների պատրաստում. չորացրած հացի ընդերքը կտրատել, կտրատել շերտերով և քսել կարագով։ Կաթնաշոռի մեջ լցնել ձու և թթվասեր, ամեն ինչ խառնել, զանգվածը քսել հացի վրա։ Կրուտոնները տապակել ջեռոցում, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մսային ուտեստներ.

Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ խաղողի տերևներում.

Բաղադրությունը՝ չորս հարյուր գրամ աղացած միս, հարյուր գրամ ճարպ, խաղողի տերեւ, սոխ, հիսուն գրամ բրինձ, երկու հարյուր գրամ լոլիկ, մի երկու ձու, թթվասեր, ալյուր, խոտաբույսեր։

Նախապատրաստում. Հոլանդական ջեռոցում մանր կտրատած սոխը, բրինձը, կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկը եփում ենք մինչև փափկի, ավելացնում ենք մի փոքր տաք ջուր։ Բրինձը ջուրը կլանելուց հետո ավելացնել աղացած միսը և մանր կտրատած կանաչիները։ IN խաղողի տերեւդնել 1 ճ.գ. լցնելով, կաղամբի գլանափաթեթները փաթաթել «ծրարի» մեջ։ Դրանք սերտորեն դնել փոքր կաթսայի մեջ և լցնել տաք ջրով։ Եփել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ կաղամբի ռուլետները պատրաստ լինեն, վրան լցնել սոուս (թթվասեր՝ հարած ձվի հետ, ալյուր՝ նոսրացված կաղամբի ռուլետի արգանակով)։ Սոուսը եռացրեք՝ հաճախակի խառնելով։

Սալորաչիրով միս.

Բաղադրությունը՝ յոթ հարյուր գրամ միս, մի ​​երկու սոխ, կարագ, ալյուր, սալորաչիր։

Պատրաստումը՝ Միսը կտրատել երկար և նեղ շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել, ապա նույն տեղում տապակել միսը, ցանել ալյուրը, խառնել, ավելացնել շատ ջուր (այն պետք է ծածկի միսը), մարմանդ կրակի վրա հասցնի պատրաստի։ Մատուցելուց կես ժամ առաջ ավելացնել նախապես թրջած առանց կորիզների սալորաչիրը։

Հավի կոտլետներ.

Բաղադրությունը՝ հավ - 1 հատ, հաց - 1 հատ, կաթ, սոխ, մի երկու ձու, ալյուր, բուսայուղ։

Նախապատրաստում. Հավի միսը լվացեք, միսը ոսկորներից առանձնացրեք, անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք կաթի մեջ թաթախված բուլկին, սոխը, ամեն ինչ նորից անցկացրեք մսաղացով, լցրեք աղացած մսի մեջ։ հում ձու. Ստացված զանգվածը խառնում ենք։ Աղացած միսը կոտլետներ ենք պատրաստում, ալյուրի մեջ գլորում, տապակում բուսայուղի մեջ։

Ձկան ուտեստներ.

Ձկան կոլոլակներ.

Բաղադրությունը՝ չորս հարյուր գրամ աղացած ձուկ, սոխ, երկու ճաշի գդալ բրինձ, ձու, երկու ճաշի գդալ ալյուր, ճարպ, թթվասեր, խոտաբույսեր։

Պատրաստումը՝ բրինձը եփել, լվանալ։ Սոխը մանր կտրատել։ Աղացած ձկան մեջ ավելացնել սոխը և հարած ձուն, ամեն ինչ լավ խառնել։ Գնդիկներ ենք կազմում, վրան ալյուր ցանում, տապակում ենք տաք բուսայուղի մեջ, լցնում թթվասերի մեջ, կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա եփում քսան րոպե։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Թխած ձուկ կարտոֆիլի պյուրեով

Բաղադրությունը՝ հարյուր քսան գրամ ձկան ֆիլե, քառասուն գրամ սպիտակ հաց, կես ձու, կարտոֆիլ, մեկ ճաշի գդալ կաթ, սամիթ, աղ.

Պատրաստումը՝ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել։ Ձկան ֆիլեը թրջած սպիտակ հացով մսաղացի միջով ենք անցնում։ Կարտոֆիլն ու աղացած միսը խառնում ենք, ավելացնում ձվի ու կաթի զանգվածը, ամեն ինչ լավ խառնում ենք, դնում ենք յուղած տապակի վրա և թխում ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ ցողում ենք հալած կարագով և ցանում սամիթով։

Ծրարներ ձկներով.

Բաղադրությունը՝ ութ հարյուր գրամ ալյուր, հինգ ձու, մի երկու բաժակ կաթ, պանիր, ձուկ, մաղադանոս։

Նախապատրաստում. Խմորը հունցում ենք, շերտերով գրտնակում, քառակուսիների կտրատում։ Միջուկը՝ ձուկն ու պանիրը կտրատել խորանարդիներով, երկու ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ձուկը, պանիրը, դեղնուցները խառնել մաղադանոսի հետ, բաժանել խմորի քառակուսիների մեջ։ Մնացած ձուն խառնել կաթի հետ և քսել քառակուսիների եզրերը։ Խմորը ծրարների մեջ ծալեք և քսեք ձվի և կաթի խառնուրդով: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Թխել երկու հարյուր գրամի նախապես տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե։

Բանջարեղենային ուտեստներ.

Թխած ցուկկինի թթվասերով.

Բաղադրությունը՝ կես ցուկկինի, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր, կես սպիտակուց հավի ձու, մեկուկես թեյի գդալ կարագ, աղ։

Պատրաստումը՝ ցուկկինին կտրատել և եփ գալ թթվասերի մեջ։ Ցուկկինը շոգեխաշելուց հետո սոուս կմնա, պետք է սոուսը հովացնել ու վրան ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը։ Ցուկկինը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա, լցնել սոուսի մեջ և թխել: Դնել ափսեի մեջ և լցնել հալած կարագով։

Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով.

Բաղադրությունը՝ վեց կարտոֆիլ, երեք ձու, երեք հարյուր գրամ չորացրած սունկ, ալյուր, սոխ, բուսական յուղ։

Պատրաստումը՝ տաք կարտոֆիլի պյուրեը անցկացնում ենք մսաղացով, խառնում ձվի հետ և այս զանգվածից կոտլետներ ենք պատրաստում։ Թաթախել ալյուրի մեջ, տապակել տապակի մեջ և տասը րոպեով դնել ջեռոցը։

Պատրաստել սոուսը՝ չոր սունկը լվանալ տաք ջրով, թրջել մեջը սառը ջուրմի երկու ժամ եփել առանց այս ջրի մեջ աղ ավելացնելու։ Մեկ ճաշի գդալ ալյուրը խառնել մեկ ճաշի գդալ կարագի հետ, տապակել մինչև բաց դարչնագույնը, նոսրացնել երեք բաժակ տաք սնկով արգանակով։ Եփել այս սոուսը ցածր ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Տապակել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել մանր կտրատած սունկը, նորից միասին տապակել, ապա ավելացնել սոուսին ու թողնել, որ եռա։

Բանջարեղենով լցոնած ցուկկինի.

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ ցուկկինի, կես բաժակ բրինձ, չորս հարյուր գրամ սունկ, մեկուկես սոխ, մի երկու լոլիկ, չորս ճաշի գդալ ձեթ, մի բաժակ թթվասեր, կես ճաշի գդալ. տոմատի սոուս, մի թեյի գդալ ալյուր, մի երկու վարունգ, գազար, մի երկու խնձոր։

Նախապատրաստում. Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը, կիսով չափ կտրեք հինգ սանտիմետր հաստությամբ շերտերի։ Օգտագործելով թեյի գդալ, հեռացրեք միջուկը յուրաքանչյուր կտորից, որպեսզի ստանաք մեկ սանտիմետր հաստությամբ հատակով բաժակ: Պատրաստի բաժակները գլխիվայր դնել տաքացրած յուղով կաթսայի մեջ, ծածկել կափարիչով և մի փոքր տապակել տասը րոպե։ Հետո բաժակները շրջում ենք, մի քիչ աղ ենք լցնում, լցնում աղացած միս։ Աղացած միսը կրեկեր ցանել, ձեթ ցանել, դնել ջեռոցը, թխել։ Ցուկկինը կարմրելուց հետո վրան լցնել սպիտակ սոուս, ծածկել կափարիչով և նորից դնել ջեռոցը տասը րոպեով։ Մատուցելուց առաջ լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Պատրաստել աղացած միս. վարունգը, գազարը, խնձորը մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել։ Լոլիկն ու սոխը մանր կտրատել, ամեն ինչ միասին տապակել ձեթի մեջ, խառնել թթվասերի հետ, մի քանի րոպե թողնել կրակի վրա։

Կաթնաշոռով և կաթնամթերքով ուտեստներ.

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով.

Բաղադրությունը՝ մի երկու բաժակ կաթ, մի բաժակ ձավար, չորս ձու, հարյուր գրամ կաթնաշոռ, հինգ հարյուր գրամ դդում, հալած կարագ, թթվասեր, շաքարավազ։

Պատրաստումը՝ մի երկու բաժակ կաթ լցնել կաթսայի մեջ, մածուցիկ եփել սեմոլինայի շիլա. Դդումը մաքրում ենք, կտոր-կտոր անում, տապակում հալած կարագի մեջ։ Ձիաձավարին ավելացնել կաթնաշոռը, դդումը, երեք ձու, շաքարավազը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Պատրաստի զանգվածը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, հարթեցնել մակերեսը և քսել ձվով: Թխելու թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը:

Պանրի գլանափաթեթներ.

Բաղադրությունը՝ երեք հարյուր գրամ պանիր, չորս խնձոր, կես բաժակ ընկույզ, թթվասեր, հազար, մաղադանոս։

Պատրաստումը՝ պանիր, կեղևավորված խնձոր, երեքը՝ խոշոր քերիչով։ Ընկույզմաքրել, մանրացնել. Ամեն ինչ խառնել, համեմել թթվասերով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ստացված զանգվածը քսում ենք հազարի տերևների վրա, գլորում ենք խողովակների մեջ, զարդարում թթվասերով, իսկ վրան քերած պանիր և խոտաբույսեր ենք ցանում։

Հավի ձվերով ուտեստներ.

Ձվածեղ կարտոֆիլով.

Բաղադրությունը՝ երեք կարտոֆիլ, մեկ սոխ, երեք լոլիկ, պանիր, հինգ ձու, կարագ։

Պատրաստումը՝ կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, մանր կտրատել սոխը, լոլիկը, պանիրը, հարել ձվերը։ Ամեն ինչ խառնել, դնել յուղով տապակի մեջ։

Պելմենիներ:

Բաղադրությունը՝ կրեկեր, կես բաժակ կաթ, ալյուր, մի երկու ձու, կարագ, թթվասեր։

Պատրաստումը՝ Կրեկերները տրորել և թաթախել կաթի մեջ։ Փքվելուց հետո ավելացնել ալյուրը, ձուն, ամեն ինչ լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը բաժանել գնդիկների, եռացրած ջրի մեջ եռացնել, մինչև լողանա, քամոցով քամել, դնել խորը տապակի մեջ, կարագով համեմել, լցնել թթվասերի մեջ, շաղ տալ պաքսիմատով և թխել ջեռոցում։

Աղանդեր:

Apple Pie:

Բաղադրությունը՝ մի երկու բաժակ ալյուր, խմորիչ, մի երկու բաժակ կաթ, երեք ձու, բուսական յուղ, հինգ հարյուր գրամ խնձոր, թթվասեր, շաքար։

Նախապատրաստումը՝ ամանի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել խմորիչը։ Տաք կաթը լցնել ամանի մեջ, խմոր հունցել, ամանը ծածկել սրբիչով և կես ժամ թողնել տաք տեղում։

Հենց որ խմորը բարձրանա, ավելացնել ձուն, բուսայուղը, ամեն ինչ խառնել, գնդիկ կազմել, ծածկել սրբիչով և թողնել ևս կես ժամ։

Միջուկը՝ խնձորները մաքրել և մանր կտրատել։ Թխելու թերթիկը յուղել: Տախտակի վրա ալյուր ցանել, խմորը գրտնակել, դնել թխման թերթիկի վրա, մի փոքր սեղմել ներքեւ։ Ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի։ Խմորի վրա դնել միջուկը, վրան թթվասեր քսել, շաքարավազ ցանել, քառասունհինգ րոպե թխել միջին ջերմության վրա։

Պուդինգ բրնձով և գազարով.

Բաղադրությունը՝ երեք միջին չափի գազար, կես ձու, մի երկու թեյի գդալ բրինձ, մեկ թեյի գդալ կարագ, մեկ թեյի գդալ ցորենի կրեկեր, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր։

Պատրաստումը՝ Բրինձը եփել։ Երեք գազար խոշոր քերիչով, եփ գալ մինչև փափկի, ավելացնել բրինձը։ Մենք ամեն ինչ քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք ձուն, կարագը, կրեկերները, մանրակրկիտ խառնում ենք, դնում ենք կարագապատ թավայի մեջ և շոգեխաշում ենք։

Սոուսներ:

Սոուսը պատրաստում ենք առանց կենդանական ճարպ, թթվասեր, մայոնեզ, ձվի դեղնուց, կարագ ավելացնելու։

Կաթնաշոռ:

Վերցրեք հինգ հարյուր գրամ ցածր յուղայնությամբ խյուս կաթնաշոռ, քառորդ բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ և մի քանի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, խառնեք մինչև հարթ լինի։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սխտոր-կաթնաշոռ:

Մեկ բաժակ հիմնական կաթնաշոռի սոուսին ավելացրեք մանր քերած սխտորի մի պճեղ և խառնեք։

Apple:

Վեց հարյուր գրամ խնձորը լվանում ենք, կտրատում, սերմերը հանում, լցնում կաթսայի մեջ, մեկուկես բաժակ ջուր ավելացնում, փակ կափարիչի տակ եփում ենք մինչև փափկի։ Թողեք, որ ջուրը եռա մինչև նախնական ծավալի մեկ երրորդը։ Եփած խնձորսրբել. Խյուսի մեջ ավելացնել 50 գ շաքարավազ և մի պտղունց դարչին և տասը րոպե խառնելով եփել։ Եթե ​​խնձորները քաղցր են, շաքար մի ավելացրեք։ Մատուցելուց առաջ հարում ենք հարածով։ Սոուսը մատուցել տաք վիճակում՝ թռչնամսի ու մսի հետ։

Մրգեր:

Պատրաստում են թարմ հասած խնձորից կամ ծիրանից, դեղձից կամ սերկևիլից։ Պտուղը մաքրում ենք կեղևից և սերմերից և մի փոքր եռացնում ենք շաքարավազի կամ առանց շաքարի։ Սոուսն ուտում ենք հացահատիկային ուտեստների, ալյուրի ուտեստների, բրնձի կոտլետների, ձավարի կոտլետների, պուդինգի, տապակի, բլիթների, բլիթների հետ։

Ցուցումներ՝ սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ՝ երկրորդ և երրորդ աստիճանի շրջանառության անբավարարությամբ։

Նպատակը` առավելագույնս թեթեւացնել սրտանոթային համակարգը (դեկոմպենսացիայի փուլ):

Ամբողջական բնութագրերը.

Դիետա 10-ի նման, սակայն սննդակարգի կալորիականությունը նվազում է հացի քանակի կրճատմամբ (մենք ուտում ենք միայն կրեկեր), սննդակարգից ապուրը հեռացնելով և սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քանակը նվազեցնելով: Կրճատվում է արդյունահանող նյութերի և աղի օգտագործումը, ավելանում է կալիումի և կալցիումի քանակը օրգանիզմում։

Ճաշատեսակներ պատրաստել առանց աղ ավելացնելու.

Սննդի ռեժիմ՝ կերակուր խյուս, ուտել օրը վեց անգամ։

Դիետայի օրական կալորիականությունը 2000 կկալ է։

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը՝ 70 գ սպիտակուց, 70 գ ճարպ, 300 գ ածխաջրեր։

Դիետայում վիտամինների պարունակությունը` միլիգրամներով` ռետինոլ` 0,3, կարոտին` տասնչորս, թիամին` 0,9, ռիբոֆլավին` 1,4, նիկոտինաթթու` 10,7, ասկորբինաթթու` երկու հարյուր:

Խմելու ռեժիմը՝ մինչև ութ հարյուր գրամ։

Լիազորված ապրանքներ.

Թիվ 10 դիետայի նման.

Չի կարող սպառվել:

Արյան շրջանառության անբավարարության դեպքում.

ճարպային միս և ձուկ,

թխում,

ենթամթերք,

ձկան ձագ,

կծու կերակուրներ,

աղի y e,

նախուտեստներ (պահածոյացված սնունդ),

ալկոհոլային խմիչքներ,

խմիչքներ՝ թունդ բնական սուրճ, թունդ եփած թեյ, կակաո, շոկոլադ:

Դիետա 10ա – օրվա մենյու

Ապրանքներ Աղ չենք լցնում, բայց մանր կտրատում ենք։

Նախաճաշ՝ 10 է, կարագ, կաթով եփած շիլա (բրինձ, ձավար, հնդկաձավար, կորեկ);

2-րդ նախաճաշ՝ փափուկ խաշած ձու կամ շոգեխաշած ձվածեղ մեկ ձվից,Սբ.ոզնի քերած խնձոր շաքարով։

Ճաշում ենք՝ մանր կտրատած միս, կամ շոգեխաշած կոլոլակներ (կոտլետներ), 100գ. կարտոֆիլի պյուրեհինգ գրամ կարագի կամ բուսական խյուսով (հարյուր գրամ), հարյուր գրամ կաթնային ժելե (կամ լոռամրգի ժելե), սև հաղարջկամ խնձորի խյուս):

Խորտիկ ունենք՝ երեսուն գրամ չրեր՝ թրջած, առանց հեղուկի սպառված (15 գ շաքարավազով)։

Ընթրում ենք՝ կարտոֆիլի կոտլետներ չորացրած ծիրանով, կամ կոտլետներ՝ ձավարձով և սալորաչիրով, կամ քերած գազարից պատրաստված կոտլետներ; կաթնաշոռ քերած շաքարով (75 գ կաթնաշոռ, տասը գրամ շաքարավազ) կամ փափուկ խաշած ձու, 1/2 բաժակ տաք կաթ։

Գիշերը՝ հարյուր գրամ մրգային հյութ։

Ամբողջ օրվա համար՝ 150 գրամ սպիտակ հաց առանց աղի, 600 գ հեղուկ, 30 գ շաքարավազ, 10 գ կարագ։

Ցուցումներ՝ ռևմատիզմ (ակտիվության ցածր աստիճան, ընթացք՝ առանց արյան շրջանառության խանգարումների և դեռ թուլացման փուլում):

Ամբողջական բնութագրերը.

Ճաշացանկը ավելացրել է կենդանական սպիտակուցների քանակը, նվազեցրել է աղի քանակը, վստահ եղեք ունենալ մեծ քանակությամբ վիտամիններ։

Պատրաստել ուտեստներ՝ առանց աղ ավելացնելու։

Պատրաստման եղանակները՝ եռացնել, թխել, տապակել։ Մենք ուտում ենք նաև թարմ օբաներ.

Դիետա՝ կոտորակային, օրական վեց անգամ։

Դիետայի օրական կալորիականությունը՝ 2600 կկալ:

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը՝ 120 գ սպիտակուց (դրա կեսը կենդանական ծագում ունի), 100 գ ճարպ, 300 գ ածխաջրեր, աղ՝ մինչև 4 գ։ օրական։

Խմելու ռեժիմը՝ մինչև մեկուկես լիտր հեղուկ։

Ցուցումներ:

- կորոնար անոթների աթերոսկլերոզ,

- ուղեղային անոթների աթերոսկլերոզ,

- ծայրամասային անոթների աթերոսկլերոզ,

- աորտայի աթերոսկլերոզ,

- աթերոսկլերոտիկ կարդիոսկլերոզ,

- իշեմիկ սրտի հիվանդություն,

- արյան բարձր ճնշում.

Նպատակը. դանդաղեցնել աթերոսկլերոզի առաջընթացը, վերականգնել խանգարված լիպիդային նյութափոխանակությունը, ընդհանուր նյութափոխանակությունը:

Ընդհանուր բնութագրեր.

Դիետան պարունակում է նորմալ քանակությամբ սպիտակուցներ, բայց նվազեցված քանակությամբ կենդանական ճարպեր և պարզ ածխաջրեր; աղ - չորս գրամ, պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով հարստացված դիետա, դիետիկ մանրաթել, լիպոտրոպ նյութեր (մեթիոնին, քոլին, լեցիտին):

Սննդակարգում հեղուկի քանակը կրճատվում է, բացառվում են սրտանոթային և նյարդային համակարգը խթանող նյութերը (ալկոհոլ, սուրճ, թունդ եփած թեյ, կակաո):

Դիետան ավելացրել է բուսական մթերքների, վիտամինների, հանքային աղերի և մանրաթելերի (դիետիկ մանրաթելերի) քանակը:

Դուք պետք է օգտագործեք յոդ պարունակող մթերքներ ( ջրիմուռներ, միդիա, կաղամար, ծովախեցգետին):

Ուտեստներ Թխելուց առաջ չի կարելի աղ ավելացնել, միսը և ձուկը եփել, թարմ և խաշած բանջարեղեն և մրգեր ուտել։

Խորհուրդ.

— ավելի հաճախ ենք պատրաստում ապուրներ, հիմնական ուտեստներ (ձկից,հավ, հնդկահավ, տավարի անյուղ միս,պակաս հաճախ- նիհար գառից,նիհարխոզի միս);

— կտրում ենք տեսանելի ճարպը, հեռացնում ենք եփելու ընթացքում ստացված ճարպը, թռչնի կեղևը հանում։

- դուք չեք կարող տապակել մթերքները, դրանք պետք է լինեն՝ շոգեխաշած, խաշած, շոգեխաշած, թխած;

Դիետա՝ օրական 5 անգամ, ուտել փոքր չափաբաժիններով, բայց ոչ տաք կամ սառը սնունդ: Մենք ուտում ենք մեր վերջին կերակուրը քնելուց մի քանի ժամ առաջ։

Հիմնական կերակուրների միջև մենք ուտում ենք մրգեր, խմում մրգային հյութեր, կաթ, կեֆիր։

Դիետայի քիմիական կազմը.

Դիետայի 2 տարբերակ կա.

Տարբերակ թիվ 1 (մարմնի ավելորդ քաշի համար)՝ 90 գ սպիտակուց, 70 գ ճարպ, 300 գ ածխաջրեր (որից 1/6-ը՝ շաքար), աղ՝ մինչև 5 գ։

Օրական կալորիական պարունակությունը՝ 2100 - 2200 կկալ:

Տարբերակ թիվ 2 (եթե ունեք նորմալ կամ ցածր քաշ)՝ 100 գ սպիտակուց Ա, 80 գ ճարպ Ա, 350 Գ.ածխաջրեր (50 ոչ մեկից x շաքար), աղ - մինչև 7 գ:

ՕրԴիետայի կալորիականությունը 2400-2500 կկալ է։

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև մեկ լիտր հեղուկ։

Դիետայում վիտամինների պարունակությունը՝ միլիգրամներով՝ ռետինոլ (0,3), կարոտին (12,7), թիամին (մեկուկես), ռիբոֆլավին (2,3), նիկոտինաթթու (տասնութ), ասկորբինաթթու (երկու հարյուր); գրամներով - նատրիում (2.8), կալիում (4.7), կալցիում (մեկ), մագնեզիում (կես գրամ), ֆոսֆոր (1.7), երկաթ (0.04):

Լիազորված ապրանքներ.

— Հաց՝ ցորեն 2-րդ կարգի ալյուրից,հացհացահատիկային,հացՀետթեփ ավելացնելով, կեղեւավորված, տարեկանի։

- Ճարպեր - դիետայի ճարպերի մեկ երրորդը կամ կեսը բուսական յուղ է:

— Ապուր՝ բանջարեղեն, կաղամբի ապուր, ճակնդեղի ապուր,ապուրկաթնաթթվային,Հետպտուղամի, կռուպովամի.

- Միս, թռչնամիս (տավարի անյուղ միս, խոզի միս, հավի միս, հնդկահավ) - եփել կամ թխել եռալուց հետո (կտորներով, աղացած մսի, կոտլետների տեսքով):

- Ցածր յուղայնությամբ ձուկ՝ եփած կամ թխած հետոխոհարարություն.

— Կաթնամթերք՝ եփած կաթ, թթու կաթ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ, թթվասեր (որպես սոուս):

— Մեկը դեպիմեզիՕօրական մեկ ձու (սպիտակ ձվածեղ):

— Հացահատիկային՝ ջրի և կաթի մեջ եփած շիլա (փխրուն, մածուցիկ), պուդինգ, կրուպենիկ։

- Մակարոնեղեն - խաշած և դրանից պատրաստված կաթսաներ,

- Բանջարեղենը թարմ է,-իցխաշած,nսպիացած.

- Քաղցր, հասած մրգեր և հատապտուղներ:

— Ընկույզ. բայց ոչ շատ, քանի որ դրանք բարձր կալորիականությամբ արտադրանք են: Ցանկացած սորտեր իրենց բնական տեսքով, ճաշատեսակներ ավելացնելու համար։

— Թույլատրված ըմպելիքներն են թույլ եփած թեյը, սուրճը, մասուրի թուրմը, 1:1 նոսրացված մրգային հյութերը, դոնդողը, մուսը, կոմպոտը:

Արգելված ապրանքներ

- արգանակ՝ թունդ միս, ձուկ, հավ, սունկ:

- հրակայուն ճարպեր.

- աղի,

- ապխտած,

- թխում,

— քաղցրավենիքը սահմանափակ է (մինչև 30Գ.Սահարավրաօր):

— աղած ձուկ,

- պահածոներ՝ միս և ձուկ:

- բանջարեղեն՝ թրթնջուկ, սպանախ, լոբազգիներ, բողկ, բողկ,

- սունկ.

— տապակածմիս և ձուկ,

- ապրանքներ,որոնք առաջացնում ենգազեր (սոխ, սխտոր, հատիկներ, կաթ, կաղամբ, խաղողի հյութ):

- խոլեստերին պարունակող մթերքներ (ուղեղներ, ձվի դեղնուց, ենթամթերք, ձկան այծյամ):

Դիետա 10c - օրվա ճաշացանկ

Ամբողջ օրվա համար՝ 250 գրամ հաց (150 գրամ սև հաց, 100 գր. ցորեն), 50 գ շաքարավազ, 20 գ քամած կարագ։

Նախաճաշ՝ 100 գ.թ Voroga, 150 գրամ բուսական աղցան բուսական յուղով կամ 150 գրամ վարսակի ալյուր, մի բաժակ թույլ թեյ։

2-րդ նախաճաշ՝ մի բաժակ մրգային հյութ։

Ճաշ՝ կես ափսե բանջարեղենային ապուր, 50 գ. -իցխաշած միս, 150 գ բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակ, հարյուր գրամ թարմ միրգ։

Մենք ունենք խորտիկ՝ մի բաժակ մասուրի արգանակ կամ երկու հարյուր գրամ թարմ մրգեր:

Ընթրիք՝ 70 գ. -իցեփած ձուկ, 150 գ. խաշած կարտոֆիլբուսական յուղով, երկու հարյուր գրամ փլավ՝ ավելացված մրգերով, հԱ րդՀետ մօլոք օհմ

Գիշերը՝ մի բաժակ մածուն։

Ցուցումներ՝ ռևմատոիդ արթրիտ։

Ընդհանուր բնութագրեր.

Սնունդը հավասարակշռված է և բավարարում է օրգանիզմի սննդանյութերի և էներգիայի կարիքը:

Դիետան պարունակում է սպիտակուցի ֆիզիոլոգիական նորմ և բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները։ Սննդակարգում ճարպերի քանակը սահմանափակ է (կենդանական ճարպի և բուսական ճարպի հարաբերակցությունը երկուսից մեկ է): Հեշտ մարսվող ածխաջրերի (շաքար, քաղցրավենիք) քանակը կրճատվում է։ Նվազեցված քանակությամբ աղ - 3 գ: վրաօր.

Դիետան հետևում է մեխանիկական, քիմիական խնայողության սկզբունքին, մինչդեռ արդյունահանող նյութերը (թունդ մսի և ձկան արգանակներ, ապխտած մթերքներ) հնարավորինս հանվում են ճաշացանկից։

Ուտեստներ Ոչաղ մ.

Պատրաստման եղանակները՝ եռացնել, թխել։

Սննդի ջերմաստիճանը՝ մինչև վաթսունհինգ աստիճան Ցելսիուս, շատ սառը մի կերեք կամտաք ուտեստներ.

Սննդի ռեժիմ՝ հաճախակի, կոտորակային, օրը հինգ անգամ: Մենք ուտում ենք խիստ սահմանված կարգով Օե ժամանակ.

Ինչպես ենք մենք բաշխումկալորիականության պարունակությունը բսնունդ Եվօրվա համար՝ նախաճաշ՝ երեսուն տոկոս, ճաշ՝ քառասուն տոկոս, խորտիկ՝ տասը տոկոս, ընթրիք՝ օրական ընդունվող կալորիականության քսան տոկոսը:

Ցերեկայինկալորիական պարունակությունը `2400 կկալ (եթե ավելացել եք մարմնի քաշը, ապա նվազեցրեք դիետայի կալորիականությունը քսան տոկոսով);

Քիմիական բաղադրություն դիետասպիտակուցներ՝ մինչև հարյուր գրամ, ճարպեր՝ յոթանասուն գրամ, ածխաջրեր՝ 250 գրամ, աղ՝ մինչև հինգ գրամ:

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև մեկ լիտր հեղուկ։

Լիազորված ապրանքներ.

Հաց՝ ցորեն, պատրաստված առաջին և երկրորդ կարգի ալյուրից; տարեկանի հաց - 200 գ., XԽրթխրթան պելմենիներ, ոչ թե կարագով թխվածքաբլիթներ:

Ապուր՝ բանջարեղենով, հացահատիկի հավելումով (գարի, բրինձ և այլ հացահատիկային ապրանքներ)՝ կես չափաբաժին։ Համը բարելավելու համար ապուրին ավելացնել խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ);

Միս, թռչնամիս - տավարի անյուղ միս (առանց ջլերի, ճարպի), հավի միս, նապաստակ - խաշած, եփած մեզայն շոգեխաշած է, թխած.

Նիհար ձուկ – ծով և գետ – խաշած, եփածզույգի համար, թխած.

Հավի ձու - ձվի սպիտակ ձվածեղ;

Հացահատիկային (մարդ nԱ Ի, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր Ի, բրինձ նոր, Հերկուլես նոր), մակարոնեղեն Եվվերմիշել, Եվտնական արիշտա (մի քիչ):

բանջարեղեն - խաշած և թարմ (վինեգրետ և ուրիշներաղցաններ, գարնիր), լոբազգիներ (ոլոռ, լոբի, լոբի):

Կաթնամթերք. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ(բնական կամ պուդինգներ, կաթսաներ, կեֆիր):

Ճարպեր՝ կարագ առանց աղի, ձիթապտուղ և ըստնախարևային յուղեր (ավելացնելճաշատեսակների մեջ):

Մրգեր և հատապտուղներ՝ թարմ կամ թխած՝ խնձոր, կիտրոն, չորացրած ծիրան, սալորաչիր։

Խմիչքներ: թույլթեյ, սուրճի խմիչք, չքաղցրածմրգերի և հատապտուղների հյութեր, չորացրած մրգերի կոմպոտ ոչ շաքար, մասուրի թուրմ ոչ շաքար

bouillon: պատրաստված մսից, ձուկ, սունկ,

կոպիտ մանրաթել պարունակող ապրանքներ՝ թրթնջուկ, սպանախ, բողկ, բողկ,

ճարպային միս,

ճարպձուկ,

խոզի ճարպ, տավարի ճարպ, գառան ճարպ,

ապխտած միս,

ապրանքներսուր սե,

պահածոյացված սնունդ,

ապրանքներաղի սե,

մարինադներ,

թխում,

պաղպաղակ,

խմիչքներ՝ թունդ թեյ, սուրճ, ալկոհոլ տարեկանի ըմպելիքներ.

Դիետա 10r - ամենօրյա մենյու (նորմալ քաշ ունեցող հիվանդների համար)

Տարբերակ թիվ 1 (ամառ)

Նախաճաշում ենք՝ աղցան (լոլիկ, վարունգ), երկու ձվի սպիտակուցից շոգեխաշած ձվածեղ, կես ափսե հնդկաձավար ջրի մեջ, մեկ բաժակ սուրճի ըմպելիք՝ 15 գ շաքարավազով։

2-րդ նախաճաշ՝ խնձոր, հարյուր գրամ հատապտուղ:

Ճաշ՝ կես ափսե բանջարեղենային ապուր, 60 գ. -իցեփած միս, 150 գ. Ըստդիակ enբուսական յուղով եփած թարմ ցուկկինի, մի բաժակ կոմպոտ՝ չքաղցրած մրգերով։

Մենք ունենք խորտիկ. մի բաժակ մրգային հյութ;

Ընթրիք՝ 100 գ. -իցեփած ձուկ, 150 գ. -իցՎարնո րդ կարտոֆիլբուսական յուղով, չա րդշաքարավազով օհմ.

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Ամբողջ օրվա համար՝ 150 Գ.ցորենի հաց, 100 գ տարեկանի հաց, 30 գ շաքարավազ։

Տարբերակ թիվ 2 (ձմեռ)

Մենք նախաճաշում ենք. մի քիչ աղիտուն թթու կաղամբ, 60 -իցեփած միս, կես ափսե ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր, մեկ բաժակ սուրճի խմիչք.

ԵրկրորդՆախաճաշ՝ մեկ խնձոր կամ հիսուն գրամ թրջած չոր ծիրան:

Ճաշ՝ կես բաժակ գարու ապուր, 100 Գ. -իցխաշած հավ, 150 գրամ բուսայուղով եփած բրինձ, մի բաժակ չորացրած մրգերի չքաղցրած կոմպոտ։

Խորտկարան՝ 50 գ թրջած սալորաչիր, մեկ բաժակ մասուրի թուրմ ոչ շաքար.

Ընթրիք՝ 100 գ. գոլորշուպուդինգ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից, 150 գ հնդկաձավար՝ բուսայուղով ջրի մեջ, մի բաժակ թեյ։

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Ամբողջ օրվա համար՝ 150 գ ցորենի հաց, 100 գ տարեկանի հաց, 30. Գ.Սահարա.

Եթե ​​դուք գեր կամ ավելորդ քաշ ունեք, հացահատիկն ու մակարոնեղենը փոխարինում ենք թարմ կամ խաշած բանջարեղենով, հացի քանակը նվազեցնում ենք հարյուր գրամի, շաքարավազն արգելված է։

Ցուցում` էական զարկերակային հիպերտոնիա:

Ճաշացանկը պետք է պարունակի` աղ - մինչև երկու գրամ, շատ վիտամիններ (C, B, A, PP և այլն), կալիումի աղեր, մագնեզիումի աղեր; բուսական արտադրանք, ծովամթերք.

ՕրԴիետայի ընդհանուր կալորիականությունը 2700 կկալ է։

Քիմիական բաղադրությունը՝ սպիտակուցներ՝ հարյուր գրամ, ճարպեր՝ ութսուն գրամ, ածխաջրեր՝ չորս հարյուր գրամ:

Ցուցումներ՝ սրտամկանի սուր ինֆարկտ:

Դիետայի նպատակը. արագացնել վերականգնողական պրոցեսները սրտամկանում, բարելավել շրջանառու համակարգի գործառույթները և նորմալացնել աղիքային շարժիչի աշխատանքը:

Ընդհանուր բնութագրեր.

իջեցվել էսննդակարգի կալորիականությունը, կիսահեղուկ սննդակարգը, աղն արգելված է, սահմանափակ՝ հեղուկ, գազեր առաջացնող մթերքներ։

Առաջին երկու օրվա ընթացքում մենք խմում ենք ընդամենը հիսուն միլիգրամ օրական յոթ անգամ (թույլ եփած թեյ՝ տաք և թեթևակի քաղցրացված, չորացրած մրգերի թուրմ):

3-րդ օրվանից սկսած 600 Գ.անվճար հեղուկ, իսկ դիետան ներառում է՝ 60 գ. սկյուռիկ, 30 գ ճարպ Ա, 180 գ ածխաջրեր. Ցերեկայինսննդի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ։

Սնունդը տալիս ենք փոքր չափաբաժիններով, պյուրեով։ Մենք ուտում ենք օրական մինչև յոթ անգամ:

Երկրորդ շաբաթվա վերջում դիետան ներառում է՝ յոթանասուն գրամ սպիտակուց, 60 գ ճարպ, 200 գ ածխաջրեր։ Օրկալորիականությունը՝ 1600 կկալ: Մենք չենք սրբում սնունդը; հացի չափաբաժինը և հեղուկի քանակը հասցնել մեկ լիտրի։

Այնուհետև հիվանդը կդրվի 10c դիետայի:

Դիետայի պահանջները.

Մենք սահմանափակում ենք սննդակարգի կալորիականությունը, իսկ հետո աստիճանաբար ավելացնում ենք այն։

Բացառում ենք խոլեստերին պարունակող նյութերը (ձվի դեղնուց, խավիար, ուղեղ, ենթամթերք):

Սահմանափակեք աղի քանակը։

Սահմանափակեք հեղուկի քանակը:

Բացառում ենք հացաբուլկեղենը, գազերը խթանող մթերքները (կաթ, հատիկաընդեղեն, կաղամբ), սրտանոթային և նյարդային համակարգերը խթանող նյութեր (ալկոհոլ, սուրճ, կակաո, թունդ եփած թեյ):

Մենք ավելի շատ ուտում ենք C և R վիտամիններ պարունակող մթերքներ:

Դիետա 10i (նրանց համար, ովքեր նախկինում սրտամկանի ինֆարկտ են ունեցել)

Հիմնական պահանջներ.

Բացառել՝ տապակած միսը, տապակած ձուկ, արգանակներ՝ միս, ձուկ, սոխ, սխտոր, բողկ, բողկ։

Մենք ուտում ենք մթերքներ, որոնք պարունակում են պարունակվողյոդ (ծովային ջրիմուռներ, միդի Ի, կաղամար, ծովախեցգետին Ա).

Ուտեստներ դուք չեք կարող աղ ավելացնել.

Միս, ձուկ եռացնել տապակելուց կամ թխելուց առաջ.

Բանջարեղեն, մրգեր - մենք օգտագործում ենքթարմ ե, խաշած.

Թույլատրված էապրանքներ:

մինչև չորս հարյուր գրամապուր Ա հԱ մեկ անգամ:հացահատիկներով, կարտոֆիլ, մանր կտրատածբանջարեղեն, կաթնամթերք րդ, միրգ րդ,ճակնդեղ Բ-ի հետունիտար ձեռնարկություն ավելացնելթթվասեր ժամը, կիտրոն վայթթուներ ժամը, կանաչի.

հաց, ալյուր:ցորեն հաց, հացչորացրած, n e հարուստ Օե թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթ:

Ցածր յուղայնությամբմիս, թռչնամիս (տավարի միսԱ, հորթի միսԱ, խոզմեջԱ, նապաստակ, հավԱ, հնդկահավա) - եփել, իսկ հետոթխելուտել,տապակելես ուտում եմ. Մենք պատրաստում ենք թակած արտադրանքմիս. Դոնդող էխաշածմիս.V oսահմանայինմ քանակով, որը դուք կարող եք ուտելդոկտորականվայերշիկեղենժամը.

Նիհար ձուկ— -իցհետ խաշածհետագատապակել, կտոր,թակած արտադրանք; եփած ծովարտադրանքs;

կաթնամթերք (Եթե փոխանցում), կաթնաշոռ եւապրանքներդրանից հետավելացնելովձավարեղեն, գազարԵվ, միրգov. V oեզրագծվածանվ այն քանակությունը, որը մենք ուտում ենքթթվասերy,կրեմ (ավելացնելուտեստների մեջ), պանիր։

Թթու կաթ.

ՄեկըձուՕ համարօր -խաշածճմրթված,վրա եփածգոլորշուy, ձվածեղիցսպիտակուցներ,կարող եք նաև ձու ավելացնելճաշատեսակների մեջ:

Հացահատիկային:պատրաստումջրի վրա է?բոկաթ (շիլաԱ, թխածրդպուդինգ ևnռ.),խաշածմակարոնեղեն.

Բանջարեղեն -խաշած, լյարդս, թարմ - կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, գազարկա, Սբ.եcla,ցուկկինի, դդում,լոլիկ, աղցան,վարունգ. Մենք ուտում ենք սահմանափակ քանակությամբՏոնածառվայկաղամբներy,կանաչենոր ոլոռ.Ավելացնել ճաշատեսակներ - sկերավեսոխ, սամիթ,մաղադանոս.

Զակուստիկա:բանջարեղենի հետալատս (թարմ - քերած գազար, լոլիկ, վարունգ), վինեգրետի հետավելացնելով արևածաղիկ յուղեր, բուսական խավիար, աղցան-իցմրգեր,աղցանՀետավելացնելով ծովամթերք, խաշած ասպիկաձուկ.

Հասած թարմ մրգեր, հատապտուղներ, չոր մրգեր (կոմպոտ, ժելե, մուս, սամբուկա, ժելե);

Քաղցր:կաթնագույնրդժելեբ, կաթկրեմ, մեդ, ջեմ, ոչ թե շոկոլադե կոնֆետներ:

ՀԵՏousy:բուսական, վրաթթվասերե, կաթնամթերքրդ, լոլիկի վրա, -իցտապակած սոխ, միրգրդ.

Համեմունքներ՝ լդափնու տերեւ, վանիլին, դարչին, կիտրոնաթթու:

Նխմիչքներ:թույլթեյ,սուրճ խմելՀետավելացնելովկաթԱ, միրգրդ հյութ, հյութ բանջարեղենմասուրի թուրմ,Վսահմանափակվածմ քանակով - խաղողի հյութ.

ԵՎira:nՅեսոլեոչ յուղալիյուղ,վառելիքենոր յուղ,rբուսական յուղեր.