Jadi apa itu susu almond? Ini adalah produk nabati yang merupakan pengganti krim yang sangat baik bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Tapi bukan itu saja. Susu almond juga menyehatkan. Jika dibandingkan dengan kedelai, produk kacang-kacangan memiliki rasa yang jauh lebih enak. Ngomong-ngomong, susu tidak hanya bisa dibuat dari kacang almond. Kacang apa pun bisa digunakan untuk ini - kenari, hazelnut, kelapa... Dan Anda juga bisa mendapatkan susu dari biji poppy, millet, gandum, beras, dan bahkan biji labu. Anda mungkin sudah mencoba produk herbal yang dibeli di toko ini? Jangan terburu-buru memberi label “hambar”! Dalam industri makanan, susu kacang dibuat dari produk yang terlalu matang; terlebih lagi, banyak mengandung bahan pengawet dan penstabil, dan terlalu banyak gula yang ditambahkan, sehingga membuatnya memualkan. Oleh karena itu, artikel kami akan fokus pada cara membuat susu almond di rumah. Sangat mudah untuk membuatnya dengan tangan Anda sendiri.

Sedikit sejarah

Berbeda dengan susu kedelai, susu almond bukanlah penemuan vegan bermodel baru. Orang-orang menikmatinya di masa lalu, ketika tidak ada yang diketahui (setidaknya bagi orang Eropa) tentang keju paneer, kacang carob, dan agar-agar. Meski Abad Pertengahan disebut sebagai masa kelam, namun masyarakat pada masa tersebut sudah banyak mengetahui tentang makanan. Apalagi tidak ada lemari es, dan susu sapi tidak bisa disimpan lebih dari satu hari. Mereka langsung meminumnya, atau mengaduknya menjadi mentega, memasukkannya ke dalam krim asam, dan membuat keju. Tapi jangan lupa berapa banyak puasa yang dilakukan di Eropa Kristen! Selama periode ini, dilarang mengonsumsi produk hewani apa pun. Oleh karena itu, minuman putih, yang rasanya sedikit seperti krim manis, sangat berguna. Setiap ibu rumah tangga abad pertengahan tahu cara membuat susu almond. Tentu saja, di negara-negara tersebut, pohon-pohon yang menghasilkan kacang-kacangan ini tumbuh subur. Tetapi bahkan di wilayah utara, susu nabati dihargai. Orang Yunani membawakan resepnya kepada kami. Ngomong-ngomong, minuman nasional Bulgaria “bosa” tidak lebih dari susu yang terbuat dari millet atau gandum. Benar, itu difermentasi, itulah sebabnya ia memperoleh derajat - 1%.

Banyak orang menderita intoleransi laktosa. Malah bisa minum susu, tapi menyebabkan gangguan pencernaan dan diare. Para ilmuwan telah menemukan alasannya. Susu sapi mengandung protein kasein tiga kali lebih banyak dibandingkan ASI. Oleh karena itu, setelah masa bayi, orang berhenti mengasimilasi produk ini. Lendir berlebih terbentuk di usus dari kasein, yang menyebabkan kesehatan yang buruk.

Susu almon Tidak hanya tidak mengandung laktosa dan protein berbahaya, tetapi juga memiliki sejumlah kualitas bermanfaat. Mengandung berbagai macam vitamin B dan E yang bermanfaat untuk daya ingat, kinerja, pertumbuhan rambut tebal berkilau dan kuku kuat. Seperti semua kacang-kacangan, susu sangat bergizi dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Ini mengandung lebih banyak magnesium daripada gandum dan bayam, dan jumlah zat besi yang sama. Meski dikatakan tanpa susu sapi, tubuh kekurangan kalsium, namun kacang almond juga banyak mengandung mineral ini. Kandungan fosfor dan asam lemak tak jenuhnya sama banyaknya dengan ikan. Ini juga mengandung seng dan asam folat.

Mengkonsumsi susu almond

Timbul pertanyaan: apakah mungkin menggunakan susu almond, resep yang akan kami ungkapkan di bawah ini, seuniversal produk yang dihasilkan oleh sapi? Artinya, apakah mungkin membuat bubur dengannya, menambahkannya ke adonan, atau menyiapkan krim dan mousse darinya? Ya tentu! Susu lezat ini tidak hanya bisa diminum bentuk murni, tetapi juga menambahkannya ke kopi. Dan betapa lezatnya koktailnya! Bahkan mentega pun bisa dibuat dari susu almond. Rasanya hanya sedikit kental. Catatan utama di dalamnya adalah kacang. Kekentalan minuman dapat diatur secara manual dengan menambahkan air. Dan perasannya akan menghasilkan marzipan yang lezat. Kami juga akan berbicara tentang bagaimana dan dengan apa menggunakan susu almond. Cara memasaknya di rumah menjadi pertanyaan yang menjadi agenda saat ini.

Resep dasar

Untuk menyiapkan minumannya, kita membutuhkan almond - mentah, yaitu tidak dipanggang. Jika Anda membeli kacang kupas dalam kemasan pabrik, pastikan kacang tersebut belum diberi perlakuan panas. Untuk satu gelas almond kita membutuhkan air mata air dingin tiga kali lebih banyak. Tapi pertama-tama, mari kita cuci kacangnya untuk menghilangkan sisa-sisa yang mungkin ada. Sekarang mari kita isi dengan banyak air dingin - Anda bisa menggunakan air keran biasa. Jadi almond harus didiamkan semalaman. Selama waktu ini, volume kacang akan sedikit meningkat. Artinya sudah cukup membengkak dan siap diolah menjadi minuman. Tiriskan air rendaman kacang. Sebagai gantinya, tambahkan air mendidih. Tuang secukupnya hingga menutupi almond sepenuhnya. Biarkan seperti ini selama seperempat jam. Sekarang kacangnya bisa dengan mudah dikupas. Jika Anda menyukai rasa pahit almond pada susu, Anda bisa melewati langkah ini. Tapi minumannya tidak akan menjadi seputih salju, melainkan krim, mengingatkan pada warna susu panggang yang difermentasi. Saring almond, masukkan ke dalam blender, dan tuangkan segelas air. Giling kacang hingga minumannya berwarna putih. Sekarang tambahkan dua gelas air lagi dan jalankan blender selama sekitar 40 detik. Setelah itu, kami menyaring susu almond buatan sendiri melalui kain dan menikmati rasanya yang lembut.

Apa yang harus dilakukan dengan kue itu?

Jangan terburu-buru membuangnya! Kacang tumbuk yang diperas, meskipun sari almondnya telah dipindahkan ke dalam air, mengubahnya menjadi “susu”, masih sangat lezat. Buatlah manisan jenis hadiah buatan sendiri dari kue. Hanya dalam hal ini isiannya bukan ampas kelapa, melainkan almond. Tambahkan sedikit pemanis pada kacang yang diperas - akan ada madu pilihan terbaik. Bentuk permen dengan tangan Anda, celupkan masing-masing ke dalam coklat panas, dan biarkan kering di rak kawat.

Kue almond bisa dikeringkan dan disimpan dalam lemari es dalam waktu lama. Dapat ditambahkan ke salad, pate, yoghurt, dan susu almond itu sendiri untuk mengatur kekentalan minuman. Kue ini juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Dicampur dengan madu atau krim asam, cocok sebagai masker wajah yang melembutkan dan menghaluskan kerutan. Oleskan saja selapis ke kulit, bilas dengan air hangat setelah lima belas menit.

Minuman lezat

Jika Anda membuat susu almond di rumah, Anda bebas menyesuaikan rasa manis dan kekentalannya. Telah kami sebutkan bahwa jika kulit coklat kacangnya tidak dikupas, minumannya akan terasa sedikit pahit. Anda tidak perlu memeras ampasnya sama sekali, tetapi minumlah susu bersama ampasnya. Nilai gizinya Minuman ini memiliki 105 kkal per 100 gram produk. Itu bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari. Susu yang mengendap harus dikocok sebelum digunakan.

Rasa minuman tanpa bahan tambahan apapun adalah netral. Untuk mempermanis susu, Anda bisa menambahkan sedikit madu, gula vanila, dan kayu manis. Orang yang berpengetahuan menyarankan untuk memasukkan beberapa buah kering ke dalam blender bersama dengan almond. Mereka bilang susu dengan kurma sangat enak. Minuman dengan ampas dapat dikocok seperti milkshake dengan buah atau sirup maple, atau Anda dapat menyiapkan berbagai smoothie berdasarkan bahan tersebut.

Kue buatan sendiri dari kue

Buatlah camilan tambahan - beberapa kue yang sangat lezat - setelah Anda membuat susu almond. Resepnya sangat sederhana. Untuk tiga ratus gram daging almond kita membutuhkan satu butir telur. Aduk saja bersama ampasnya. Pemaniskan campuran sesuai kebijaksanaan Anda dengan madu atau gula. Gunakan sendok untuk meletakkan tortilla di atas loyang. Kue ini harus dipanggang selama seperempat jam pada suhu 170 derajat. Telurnya bisa diganti dengan pisang yang sudah sangat matang. Hancurkan dengan garpu dan campur dengan ampas almond. Namun dalam hal ini, waktu memanggang harus ditingkatkan menjadi dua puluh lima menit. Kekentalan “adonan” tanpa tepung bisa disesuaikan dengan menambahkan susu almond ke dalamnya.

Roquefort Hijau

Namun tidak hanya makanan penutup manis yang dibuat dengan cara ini. Dari kacang-kacangan Anda tidak hanya bisa membuat susu almond, tetapi juga “keju” bebas laktosa. Bagaimana? Mudah sekali. Rendam 200 gram biji kacang semalaman. Tiriskan dalam saringan dan pindahkan ke blender atau food processor. Tambahkan setengah sendok garam, 2-3 siung bawang putih dan jus dari setengah lemon. Giling sampai halus. Seperti yang Anda perhatikan, tidak perlu menambahkan air dalam resep ini. Pada awalnya, almond akan menempel pada bagian samping dan bilahnya. Jangan biarkan hal itu menghentikan Anda. Kupas dan giling lagi sampai Anda mendapatkan pasta kental. Agar Roquefort kami mendapatkan warna yang diinginkan, kami menambahkan bumbu cincang halus ke dalamnya - peterseli, adas, bawang hijau. “Keju” ini bisa dioleskan pada sandwich dan ditambahkan ke salad.

Aneka suguhan susu almond

Minuman dengan ampas dan berbagai bahan tambahan ini dapat dibekukan dan diubah menjadi sorbet yang lezat. Apa yang harus diambil sebagai pengisi? Coklat parut, buah beri segar atau beku, Nutella, pisang, kacang-kacangan. Jika kuenya diencerkan sedikit dengan susu almond, Anda mendapatkan “yogurt”. Di sini Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan tambahan. Berikut resep smoothie-nya. Untuk segelas susu almond, ambil 100 gram stroberi, satu buah pisang, dan empat lembar daun mint. Kocok semuanya dalam blender selama sekitar 30 detik. Pemanis secukupnya dengan madu atau sirup. Resep lainnya adalah chocolate shake yang menggunakan susu almond. Bagaimana cara menyiapkan minuman lezat ini? Potong tiga buah pisang menjadi lingkaran dan bekukan. Rendam aprikot kering (4 pcs.) di dalamnya air panas selama 10 menit. Dalam blender, campurkan segelas susu almond, 2 buah kurma, irisan pisang, aprikot kering, dua sendok makan coklat dan perasan setengah jeruk nipis. Tuang ke dalam gelas. Taburkan coklat parut di atasnya.

Susu almond adalah susu yang terbuat dari kacang almond. Ini adalah produk makanan yang baik untuk kesehatan, kulit, dan menjaga keremajaan. Ini dapat dengan mudah dibuat di rumah, dengan tetap mempertahankan semua khasiat kacang yang bermanfaat. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep membuat susu almond dan apa saja yang bisa Anda masak dengannya.

Menurut WHO, sekitar 20 persen orang di dunia menderita intoleransi terhadap gula susu – laktosa. Bagi orang-orang seperti itu, susu almond bisa menjadi pengganti susu sapi biasa.

Bagi banyak orang, rasa susu kacang ini mengingatkan pada protein shake dengan rasa kacang. Meski susu almond tidak mengandung banyak protein, namun termasuk dalam menu makanan para atlet. Kehadiran banyak vitamin dan zat besi membantu memperkuat dan membangun massa otot.

Satu gelas susu almond saja sudah bisa memuaskan rasa lapar dan menjaga keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat yang sehat bagi mereka yang sedang diet. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak, vitamin E dan nutrisi bermanfaat lainnya.

Susu almond baik untuk tekanan darah tinggi; Anda bisa meminumnya untuk mencegah penyakit jantung; melindungi kulit dan tubuh dari efek oksidatif radikal bebas.

Jika kita memperhitungkan kandungan kalorinya yang rendah, yaitu dalam 100 gramnya hanya sekitar 60 kalori (tergantung jumlah gula dan bahan lainnya), serta indeks glikemiknya yang rendah, maka bisa diminum oleh penderita diabetes.

Adanya kalsium dan vitamin D menjadikan susu ini bermanfaat untuk pencegahan osteoporosis, terutama bagi wanita yang telah melewati usia menopause.

Manfaat susu almond buatan sendiri

Tidak terlalu sering, tetapi di kota-kota besar Anda bisa menemukan susu almond di toko-toko. Ini tentu saja nyaman. Namun tidak semua susu sama-sama sehat dan berkualitas tinggi; susu mungkin mengandung banyak gula, berbagai bahan tambahan dan pengawet. Bagaimanapun, susu nabati ini memiliki umur yang terbatas.

Susu buatan sendiri dapat dibuat tanpa gula atau dengan jumlah yang sedikit. Susu ini jauh lebih bergizi, mempertahankan semua khasiat almond yang bermanfaat, dan memiliki rasa yang lembut dan lembut.

Saat membuat susu almond buatan sendiri, Anda dapat mengontrol kualitas produk jadinya, mulai dari kualitas kacangnya, jumlah gulanya, dan teksturnya. Segar susu buatan sendiri mengandung banyak enzim, tanpa bahan tambahan atau pengawet.

Resep paling sederhana hanya berisi kacang-kacangan dan air. Untuk memperkaya rasa dan menambah kandungan lemak, Anda bisa menambahkan minyak kelapa, minyak almond, lesitin, vanila dan produk alami lainnya ke dalam susu yang sudah jadi.

Susu tanpa pemanis bisa digunakan berbagai resep: saat menyiapkan bubur, tambahkan kopi atau teh, smoothie. Saus dibuat dengan susu almond, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, sup, dan saat menyiapkan sereal sarapan.

Setelah menyiapkan susu sesuai resep dasar, Anda dapat menambahkan:

Berry atau buah-buahan;

Cara membuat susu almond di rumah

Apakah Anda seorang vegetarian atau makan sehat, susu almond bisa menjadi alternatif pengganti susu sapi yang baik. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah. Penggunaannya sangat serbaguna: Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan bubur, memanggang pancake, atau menambahkannya ke smoothie.

Untuk membuat susu almond enak, Anda perlu memilih kacang segar. Ini adalah dasar dari minuman yang lezat. Untuk membuat susu buatan sendiri, Anda hanya membutuhkan almond, air, dan blender. Begini cara melakukannya.

Resep Dasar Susu Almond

Anda akan perlu:

1 cangkir almond

3 gelas air murni

1 sejumput garam

cara memasak

Tempatkan kacang dalam mangkuk besar atau toples kaca. Tambahkan sejumput garam (sebaiknya garam laut) dan sedikit jus lemon atau cuka alami.

Isi dengan air bersih yang dimurnikan dan tutup wadahnya. Biarkan selama beberapa jam (10-12 jam) untuk merendam kacang almond.

Tiriskan air rendaman kacang. Air ini tidak perlu digunakan untuk menyiapkan susu.

Oke, bilas kacang beberapa kali dan kupas.

Masukkan kacang ke dalam blender dan tambahkan air. Potong kacangnya.

Saring susu melalui saringan, yang bagian bawahnya harus ditutup dengan kain kasa. Peras semua air dengan baik.

Sisa ampasnya bisa digunakan untuk membuat smoothies, ditambahkan ke adonan saat membuat kue, muffin, dll, atau dijadikan body scrub.

Tuang susu yang sudah disaring ke dalam wadah bersih dan kering bertutup. Simpan di lemari es dalam wadah tertutup tidak lebih dari 2-4 hari.

Dengan mengolah susu menggunakan resep dasar ini, Anda bisa membuat susu almond beraroma.

Susu almond manis

1 sendok teh ekstrak vanila

3-6 kurma (diadu)

1 sendok makan minyak kelapa

Masukkan susu yang sudah disiapkan ke dalam blender, bilas hingga bersih setelah menyiapkan susu sesuai resep dasar. Tambahkan sisa bahan dan aduk.

Anda bisa menggunakan sirup sebagai pengganti kurma, pemanis alami. Gantikan minyak kelapa dengan minyak almond.

Susu coklat almond

2 sendok makan bubuk coklat

Kocok susu dalam blender, tambahkan bubuk kakao.

Susu almond dengan kayu manis (kunyit)

1 sendok teh kayu manis bubuk

Kocok susu dengan kayu manis.

Susu almond stroberi

2 cangkir stroberi

Cuci dan keringkan stroberi. Masukkan ke dalam blender. Tambahkan susu dan kocok.

Susu almond rasa memiliki umur simpan yang lebih pendek. Sebaiknya susu ini segera digunakan. Maksimal pada hari kedua.

Bubur dengan susu almond

Untuk menyiapkan bubur, Anda membutuhkan:

80 gram oatmeal

1 sejumput garam

200 ml susu almond

cara memasak

Tuang susu almond di atas oatmeal, tambahkan garam dan masak hingga matang. Anda bisa menambahkan pisang atau buah beri segar atau beku lainnya, buah-buahan, madu, biji bunga matahari, atau kacang-kacangan ke dalam bubur yang sudah jadi.

Pancake dengan susu almond

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1 cangkir tepung

1,5 cangkir susu almond

1 sejumput garam

Gula untuk dicicip

Campur semua bahan dengan cara diaduk. Anda bisa langsung menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam adonan.

Jika ingin adonan lebih kaku, tambahkan tepung. Untuk konsistensi yang lebih encer, tambahkan susu.

Pancake dapat disajikan dengan madu, selai, sirup, atau dihias dengan buah beri segar.

Seperti yang Anda lihat, membuat susu almond di rumah sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Ini bersifat universal dalam penggunaannya. Anda bisa menggunakannya untuk memasak semua masakan biasa yang berbahan dasar susu sapi.

Dikenal sejak zaman dahulu, minuman dengan rasa manis, pedas, dan creamy kini semakin populer. Hari ini kita akan berbicara tentang susu almond. Manfaat dan bahaya minuman ini menjadi pertanyaan yang telah diperbincangkan selama bertahun-tahun. Para vegetarian, vegan, dan orang-orang dengan intoleransi laktosa menganggap susu almond sebagai alternatif susu sapi yang sangat diperlukan. Kelompok masyarakat lain yang tidak menyukai kacang justru berpendapat bahwa manfaat minuman tersebut terlalu dilebih-lebihkan dan dilebih-lebihkan.

Tsunami informasi

Iklan di sana-sini meneriakkan manfaat susu yang terbuat dari kacang-kacangan, termasuk almond. Slogan penganut pola makan sehat terlihat dimana-mana: “Peremajaan dan vitaminisasi!”, “Pengganti susu sapi yang sangat baik!”, “Umur panjang dan kesehatan setelah tegukan pertama!” Mari kita coba mencari tahu apa saja manfaat susu almond dan kemungkinan bahaya bagi tubuh dari mengkonsumsi produk ini. Kami akan memahami siapa yang boleh memakannya dan siapa yang harus menolak minuman tersebut. Mari kita beri contoh sederhana dan resep cepat, yang memungkinkan Anda menghemat uang dan menyiapkan susu almond di rumah.

Badam

Tidak ada yang akan membantah bahwa kacang-kacangan adalah produk unik yang merupakan gudang vitamin dan bermanfaat tubuh manusia elemen mikro. Almond mengandung lemak sehat, yang diserap dengan sangat cepat. Ini juga mengandung sejumlah besar protein dan kalsium, yang seperti Anda tahu, sangat diperlukan tinggi normal anak dan perkembangan sistem muskuloskeletal. Di sisi lain, kacang-kacangan merupakan produk berkalori tinggi dan sangat mengenyangkan. Jika Anda menggunakannya, maka sekitar sepuluh buah sehari. Kalau tidak, itu akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda.

Bagaimana dengan susu almond? Apakah manfaat dan bahayanya bagi tubuh akan sama persis dengan kacang-kacangan? Ada banyak pendapat mengenai hal ini. Bagi sebagian orang, ini adalah minuman yang menyehatkan, tetapi bagi sebagian lainnya, ini adalah minuman yang mematikan. Pertama, mari kita cari tahu apa saja manfaat susu berbahan almond.

Properti yang berguna untuk gambar tersebut

Kacang utuh untuk sarapan atau susu almond? Manfaat dan bahaya produk serupa sangat bervariasi. Jika kacang-kacangan dalam dosis besar hanya dikontraindikasikan untuk menurunkan berat badan, maka susu, sebaliknya, dapat berkontribusi besar pada normalisasi dan pengaturan berat badan. Satu gelas minuman mengandung sekitar enam puluh kilokalori. Jumlah ini jauh lebih sedikit dibandingkan susu sapi, serta minuman berkarbonasi, teh manis, atau kopi 3-in-1, yang sangat populer di kalangan pecinta ngemil sambil berlari.

Bolehkah penderita penyakit jantung minum susu almond: manfaat dan bahayanya?

Diet dan pengobatan - beginilah ciri para ahli susu almond. Minuman tersebut dianggap sangat diperlukan dan bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit. dari sistem kardiovaskular. Karena susu almond benar-benar bebas kolesterol dan mengandung banyak kalsium, konsumsinya mempunyai efek yang sangat positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah. Asam amino yang juga terkandung dalam komposisinya membantu menormalkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak pembuluh darah.

Untuk tulang

Susu almond yang manfaat dan bahayanya masih menjadi isu kontroversial obat bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem kerangka. Dokter menganjurkan meminum minuman ini untuk orang lanjut usia, serta ibu hamil dan anak-anak, yang juga membutuhkan kalsium dalam dosis besar. Satu cangkir susu mengandung setengah jumlah normal vitamin D.

Omong-omong, kalsium dan serangkaian vitamin tidak hanya memperkuat tulang dan gigi, tetapi juga memberikan efek positif pada sistem kekebalan tubuh, membuat tubuh lebih kuat dan tahan terhadap penyakit virus.

Untuk kulit

Vitamin E dan A sangat bermanfaat bagi kulit; vitamin ini juga terkandung dalam produk seperti susu almond. Manfaat dan bahaya unsur mikro ini menjadi topik yang dibahas dalam komunitas ilmiah. Beberapa dokter menyarankan untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin A. Namun ada juga yang berpendapat bahwa makanan tersebut sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Penelitian menunjukkan bahwa dalam jumlah sedang, vitamin ini sangat bermanfaat bagi kulit. Oleh karena itu, meminum susu almond yang mengandung vitamin A dan E membantu memperbaiki kondisi kulit, mengurangi pembentukan kerutan dalam, dan memperlambat penuaan. Dan jika Anda suka berjemur, Anda tidak bisa melakukannya tanpa susu kacang. Mengandung zat yang melindungi kulit dari efek berbahaya sinar ultraviolet.

Untuk perut

Minuman ini terbukti memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Berkat serat yang dikandungnya, susu kacang mengurangi rasa sakit akibat maag dan maag, menormalkan keasaman dan bahkan meredakannya tidak nyaman setelah intervensi bedah dan pemeriksaan.

Karena susu almond bebas laktosa, susu ini merupakan alternatif yang lebih baik daripada susu sapi. Seperti diketahui, banyak orang yang tidak mampu mengonsumsinya, karena setelah itu mereka langsung mengalami masalah pada lambung dan usus. Tapi susu almond adalah masalah lain. Bahkan dapat diberikan kepada anak kecil tanpa takut terkena diare, sembelit atau muntah setelahnya.

Untuk visi

Telah disebutkan di atas bahwa susu almond mengandung vitamin A. Diketahui tidak hanya baik untuk kulit, tetapi juga memberikan efek positif pada penglihatan manusia. Vitamin A telah terbukti membantu mata menyesuaikan diri dengan cepat dan tanpa rasa sakit saat terkena cahaya dari kegelapan dan sebaliknya. Selain itu, para ilmuwan percaya bahwa konsumsi minuman ini secara teratur membantu meningkatkan penglihatan, memperkuat saraf optik, dan meningkatkan fokus.

Kekurangan, bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lainnya, susu almond juga memiliki kelemahan. Tidak dianjurkan untuk diberikan kepada bayi, karena pada usia ini reaksi alergi terhadap kacang lebih sering muncul dan lebih berbahaya.

Anda sebaiknya hanya membeli susu kacang berkualitas tinggi dari produsen terpercaya yang tidak mengizinkan penambahan karagenan ke dalam minuman. Kehadiran suplemen makanan berbahan ganggang merah dapat berdampak buruk pada saluran pencernaan, menyebabkan iritasi pada mukosa lambung dan memicu tukak lambung.

Susu almond: manfaat dan bahaya, resep

Nah, untuk membuat minuman susu sehat dari kacang-kacangan dengan tangan Anda sendiri, Anda membutuhkan produk-produk berikut ini:

• 60-70 gram almond;
• 250 ml air bersih;
• beberapa kencan kecil;
• sejumput garam laut.

Anda perlu merendam kacang dalam air selama delapan jam sebelumnya. air dingin. Saat almond membengkak dan meresap, tiriskan airnya dan pindahkan kacang ke dalam blender. Disarankan untuk mengocoknya dengan air bersih yang disaring. Setelah diperoleh massa yang homogen, tambahkan sejumput garam laut (akan menambah rasa pedas).

Untuk rasa manis, Anda bisa menambahkan beberapa kurma lagi, buang bijinya terlebih dahulu. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa penambahan kurmalah yang membuat susu almond memiliki rasa manis yang mirip dengan susu sapi. Sekali lagi, kocok massa secara menyeluruh. Tempatkan di kain katun tipis dan peras hingga merata.

Kami melihat susu (manfaat dan bahaya). Bagaimana cara membuat minuman di rumah? Ada banyak sekali pendapat dan resep. Ada yang mengatakan bahwa kulit sama sekali tidak mengganggu pembuatan susu. Yang lain berpendapat bahwa itu harus dihilangkan sebelum digiling karena menambah rasa pahit. Ada ibu rumah tangga yang hanya menggunakan air hasil saringan untuk memasak. Ada juga yang berimprovisasi dengan menambahkan air mineral bersoda.

Bereksperimen dengan rempah-rempah

Susu almond yang manfaat dan bahayanya telah lama diteliti oleh para dokter, bisa dibuat di rumah. Bagaimana cara meningkatkan kesehatan Anda dengan kacang-kacangan? Tampaknya tidak ada yang perlu ditambahkan di sini. Kacang dalam bentuk apa pun enak dan beraroma harum. Namun para ahli kuliner, melalui eksperimen, menciptakannya resep yang tidak biasa susu kacang yang disukai banyak ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan minuman berbumbu almond, Anda membutuhkan:

• Secangkir almond mentah.
• Segelas air minum.
• Pala.
• Garam.
• Kayu manis.

Kacang direndam dalam air selama sepuluh jam. Kemudian dihaluskan menggunakan blender dan diperas melalui saringan atau beberapa lapis kain kasa. Setengah gelas air mendidih ditambahkan ke pasta yang dihasilkan. Sekarang giliran bumbunya: garam laut (sendok teh), haluskan Pala, kayu manis (sejumput). Rasanya akan luar biasa.

Dalam artikel ini kami membahas hal yang sangat luas dan topik yang menarik. Kami membahas apa itu susu almond (manfaat dan bahaya), komposisi dan kandungan kalori produk juga diperiksa, dan sifat serta fitur persiapan dijelaskan. Sebagai rangkuman, saya ingin mencatat bahwa sangat pantas untuk mencoba atau memasukkan susu kacang secara menyeluruh ke dalam makanan Anda (jika tidak ada kontraindikasi). Ini adalah minuman yang sehat, aromatik, dan sangat lezat.

Susu almond tidak hanya kalah dengan susu kedelai dalam hal vitamin dan mineral, bahkan lebih unggul dalam banyak hal. Bagaimanapun, almond adalah kacang yang istimewa. Ini secara optimal menggabungkan semua nutrisi yang ditemukan dalam 4 kelompok makanan utama: buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan produk susu, serta daging. Ini adalah sumber karbohidrat yang sangat baik dan mengandung kalsium 4 kali lebih banyak daripada susu sapi.

Selain itu, ini adalah satu-satunya “kacang alkali” yang ideal untuk tubuh manusia. Semua kacang lainnya adalah makanan asam. Singkatnya, manfaat susu almond sudah jelas - baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Bagaimana cara membuat susu almond?

Tentu saja, susu ini dibuat dari kacang almond mentah (mereka yang tidak menanamnya sendiri dapat membeli susu almond di toko khusus pecinta makanan mentah, karena di toko biasa BIASANYA (tetapi tidak selalu) diproses secara termal). Harganya sekitar 300 rubel. untuk paket campuran kering. Tapi lebih murah melakukannya sendiri. 1 kg almond mentah berharga sekitar 300 rubel.

Susu almond: resep

1. Almond disimpan terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam untuk melunakkannya.

2. Setelah itu dihaluskan bersama air dalam blender. Untuk rasa manisnya bisa ditambah pisang dan kurma. Cairan putih yang dihasilkan adalah susu almond.

4. Kemudian tinggal tuang ke dalam mug dan siap diminum.

Anak kecil juga bisa meminumnya dari botol bayi, tapi tolong, bukan dari plastik, tapi dari kaca, dan bukan dari dot silikon, tapi sebaiknya dari yang berbahan karet (coklat). Susu almond sangat bermanfaat untuk anak kecil. Tapi tidak lebih awal dari 1 tahun ( yang sedang kita bicarakan tentang persiapan sendiri), dan hanya jika tidak ada alergi terhadapnya.

Sebagai informasi: sebagai pengganti atau bersamaan dengan almond, Anda bisa menggunakan biji rami (untuk orang dewasa). Mereka dianggap bermanfaat, tidak dilarang, dan tersedia untuk dijual. Anda hanya perlu membeli rami yang food grade tentunya.

Kalori susu almond

Dalam 100 gram. almond mengandung 550 kilokalori.

Susu ini juga mengandung asam lemak, magnesium, kalium, asam pantotenat - vitamin B5, tiamin - vitamin B1, vitamin C, protein, asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, kalsium (banyak), seng, piridoksin - vitamin B6, riboflavin - vitamin B2 , alpha-tocofleurol - vitamin E, karbohidrat, zat besi, fosfor, asam folat- vitamin B9, niasin - vitamin B3, phylloquinone - vitamin K1, vitamin A, vitamin D, tembaga, flor, yodium, natrium, omega 9, omega 6, omega 3.

Secara terpisah dari penulis: Saya mengusulkan untuk berhenti menyiksa sapi, menggunakannya untuk tujuan egois Anda sendiri, merusak lingkungan (PBB menganggap bahwa peternakan merugikan lingkungan lebih dari gabungan seluruh industri) dan kesehatan Anda (tentang pengalaman pribadi dan pengalaman anak-anak telah membuktikan bahwa susu sapi berbahaya), dan beralihlah ke susu ini.

© situs 2020

Seluruh hak cipta. Penggunaan materi dari sumber pihak ketiga hanya dengan tautan terindeks aktif ke situs.

Susu almond adalah minuman yang berasal dari tumbuhan. Itu terbuat dari biji almond dengan air. Karena susu jenis ini dapat disimpan lebih lama, maka pada Abad Pertengahan digunakan untuk menggantikan susu sapi. Di Rus, minuman ini disebut orshad. Mereka juga meminumnya saat puasa.

Keunikan susu almond adalah tidak mengandung laktosa dan kolesterol. Susu ini diminum oleh para vegetarian dan orang-orang yang tidak tahan dengan susu hewani biasa. Susu almond sangat enak dengan aroma kacang yang lembut. Kaya akan vitamin dan semua elemen bermanfaat lainnya yang terkandung dalam almond.

Konten kalori

Kandungan kalori susu almond tergantung dari resep pembuatannya. Artinya, semakin banyak produk yang terlibat dalam prosesnya, semakin tinggi kandungan kalorinya. Kandungan kalori susu almond buatan sendiri resep sederhana, lebih tepatnya dari air dan almond, tidak melebihi 100 kkal.

Kandungan kalori 100 gram susu almond dengan almond, air, vanilla dan madu kurang lebih 135,3 kkal. Itu mengandung:

• 3,6 gram. tupai.
• 11,1 gram. gemuk
• 5,6 gram. karbohidrat.

Komposisi kimia

Mengandung:

• kalsium;
• magnesium;
• fosfor;
• vitamin E;
• vitamin D;
• mangan;
• seng;
• tembaga.

Fitur yang bermanfaat

• Susu almond tidak mengandung kolesterol.
• Tidak ada intoleransi laktosa pada banyak orang.
• Sebagai sumber kalsium yang kaya, memperkuat tulang dan gigi, memperbaiki kondisi rambut dan kuku.
• Memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah.
• Asam lemak omega yang dikandungnya membantu menormalkan tekanan darah. Selain itu, kemungkinan terkena penyakit jantung pun berkurang.
• Vitamin D dalam susu almond mencegah perkembangan osteoporosis pada orang dewasa dan rakhitis pada anak-anak.
• Vitamin B yang terkandung dalam susu almond merangsang pertumbuhan otot dan juga meningkatkan fungsi sistem saraf.
• Vitamin A meningkatkan penglihatan dan kesehatan mata.
• Merupakan pencahar ringan.
• Membantu mengatasi pneumonia, penyakit tenggorokan, kram dan migrain.

Terlebih lagi tentang sifat-sifat yang bermanfaat susu almond Anda dapat dari video program “Hidup Sehat” berikut ini.

Bahaya dan kontraindikasi

Susu almond buatan sendiri, dengan penyimpanan yang tepat, tidak berbahaya dan dikontraindikasikan hanya untuk orang dengan intoleransi individu.

Susu almond yang dibeli mungkin mengandung karagenan. Merupakan bahan tambahan makanan yang dapat memicu peradangan pada saluran cerna, memperburuk kondisi tukak lambung dan penyakit arteri koroner, serta terjadinya kanker.

Selain itu, susu almond tidak bisa menggantikan ASI untuk bayi. Apalagi ada bahaya alergi. Oleh karena itu, sebaiknya susu almond tidak diberikan pada bayi.

• Susu almond, terbuat dari kacang almond yang dikupas, bentuknya seperti susu sapi segar.
• Karena terbuat dari kacang-kacangan yaitu berasal dari tumbuhan, Anda bisa meminumnya saat berpuasa. Karena itu, para vegetarian sangat menyukainya.
• Bisa tetap segar dalam waktu lama di luar lemari es. Berkat kualitas inilah minuman ini populer di Abad Pertengahan.
• Konsumsi rutin susu nabati ini meningkatkan penurunan berat badan.

Bagaimana memilih dan di mana membelinya

Susu almond mudah dibuat, jadi sebaiknya buat sendiri di rumah. Namun jika mau, Anda bisa membeli minuman almond yang sudah jadi. Anda bisa membelinya di beberapa toko dan supermarket, serta di toko online.

Saat membeli susu almond, perhatikan tanggal kadaluarsa, kondisi dan keutuhan kemasan. Susu almon produksi industri Biasanya disimpan dari beberapa hari hingga beberapa bulan.

Aplikasi

Dalam memasak

Susu almond memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan, dan, seperti almond itu sendiri, susu almond merupakan sumber banyak vitamin. Karena itu, banyak digunakan dalam masakan. Susu almond dapat diminum dan ditambahkan ke banyak makanan penutup dan hidangan.

Resep

Blancmange - makanan penutup dingin tertua

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini. Kami akan melihat salah satu yang paling enak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• susu almond – 0,5 liter;
• gula – 200 gram;
• agar-agar - satu sachet.

Campur susu dengan gula halus. Mendidihkan. Tambahkan gelatin yang sudah direndam. Aduk, dinginkan, tuang ke dalam cetakan, lalu letakkan di rak lemari es.

Pancake vegan

Diperlukan:

• 0,5 cangkir tepung gandum utuh;
• 1 gelas susu almond;
• 2 sendok makan tepung biji rami;
• 1 sendok makan gula tebu;
• 0,5 sendok teh soda;
• sejumput garam.

Campurkan susu almond dengan tepung biji rami. Tambahkan garam, soda, dan gula. Kocok dengan mixer selama beberapa menit. Biarkan sampai tepung biji rami membengkak. Lalu masukkan tepung terigu utuh sedikit demi sedikit. Anda bisa menambahkan air jika perlu (jika adonan terlalu kental). Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan mulailah memanggang pancake.

"Almond Pleasure" - jeli almond yang lezat

Rendam segenggam almond manis dalam air dingin. Setelah lima jam, tiriskan airnya, tambahkan 1 sdm. serpihan kelapa dan 3 sdm. gula bubuk.

Kocok dengan mixer atau di dalam blender dengan 300 ml air.

Campurkan 100 ml krim sepuluh persen dengan satu sendok makan gelatin. Setelah 35-40 menit, yaitu saat agar-agar membengkak, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Saring isi blender.

Kue dari isinya enak sekali. Anda bisa membuat kue dengannya, resepnya diberikan di bawah ini, atau memakannya saja.

Campur susu yang dihasilkan dengan gelatin, distribusikan ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah beberapa jam, jeli Almond Pleasure dengan rasa almond akan siap.

• 300 gram kue almond.
• 1 butir telur ayam.
• sedikit gula.

Campur semuanya. Olesi loyang dengan minyak. Gunakan sendok untuk menyebarkan adonan ke dalam bentuk roti pipih. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang selama sekitar 15 menit. Sebagai pengganti telur, Anda bisa menambahkan 1 buah pisang. Dalam hal ini, Anda perlu memanggang selama 25 menit.

Dalam kedokteran

Dalam tata rias

Seperti halnya almond, susu almond dapat digunakan dalam tata rias. Memiliki:

• pelunakan;
• melembabkan;
• sifat memutihkan dan membersihkan. Susu almond digunakan untuk mencuci, menyeka dan membuat berbagai masker.

Dapat digunakan untuk menghapus riasan dari wajah Anda. Caranya, oleskan susu almond ke wajah, leher, dan décolleté dengan kapas. Biarkan selama beberapa menit lalu bersihkan sisa riasan dengan tisu. Prosedur penghapusan riasan ini tidak akan membahayakan kulit Anda; terlebih lagi, di bawah pengaruh susu almond, kulit akan menjadi lebih elastis dan kencang.

Cara memasak di rumah

Ada banyak resep sederhana dan rumit untuk membuat susu almond. Dalam semua resep, bahan utama dan sangat diperlukan adalah almond dan air. Mari kita lihat beberapa cara membuat susu almond di rumah.

Simak video pembuatan susu almond dari kacang almond mentah berikut ini dengan menggunakan blender.

Metode No.1

Ambil 50 gram biji almond dan haluskan dalam lesung. Tuangkan 100 ml air dan masukkan ke dalam penangas air mendidih. Masak selama 5 menit lalu saring. Untuk penyakit-penyakit di atas, volume ini sebaiknya diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan.

Metode nomor 2

Rendam almond manis dalam jumlah tertentu dalam air selama beberapa jam (Anda bisa merendamnya semalaman dan mulai memasak di pagi hari). Setelah almond lunak, haluskan bersama air dalam blender. Untuk satu gelas almond Anda perlu mengambil 3 gelas air. Saring campuran yang dihasilkan menggunakan kain kasa. Cairan yang tersisa setelah penyaringan adalah susu almond.

Anda cukup meminum susu ini atau menambahkannya ke masakan. Dalam hal ini, susu dapat dibumbui dengan coklat atau vanilin, dimaniskan dengan gula, madu atau rempah-rempah sesuai selera.

Sisa kue bisa diencerkan dengan air dan digiling untuk menghasilkan susu lebih banyak. Atau buat manisan marzipan yang enak.

Susu almond sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.