Jadi apa susu almond? Ini adalah produk nabati yang merupakan pengganti krim yang sangat baik bagi mereka yang tidak toleran laktosa. Tapi itu belum semuanya. Susu almond juga menyehatkan. Jika Anda membandingkannya dengan kedelai, maka produk kacang menang secara signifikan dalam hal rasa. Ngomong-ngomong, susu bisa dibuat tidak hanya dari almond. Kacang apa saja bisa digunakan untuk ini - kenari, hazelnut, kelapa ... Dan Anda juga bisa mengekstrak susu dari poppy, millet, gandum, beras, dan bahkan biji labu. Apakah Anda sudah mencoba produk nabati komersial seperti itu? Jangan terburu-buru memberi label "hambar"! Dalam industri makanan, susu kacang dibuat dari produk yang terlalu matang; selain itu, susu ini diisi dengan pengawet dan penstabil, terlalu banyak gula yang dimasukkan, yang membuatnya manis. Karena itu, artikel kami akan fokus pada cara membuat susu almond di rumah. Sangat mudah membuatnya dengan tangan Anda sendiri.

Sedikit sejarah

Tidak seperti susu kedelai, susu almond bukanlah penemuan vegan bermodel baru. Orang-orang menyantapnya bahkan di masa-masa yang jauh, ketika tidak ada yang diketahui (setidaknya bagi orang Eropa) tentang keju paneer, kacang carob, dan agar-agar. Meskipun Abad Pertengahan disebut sebagai masa kegelapan, orang-orang di zaman itu tahu banyak tentang makanan. Apalagi tidak ada lemari es, dan susu sapi tidak bisa disimpan lebih dari satu hari. Mereka segera meminumnya, atau mengocok mentega darinya, krim asam yang dipertahankan, membuat keju. Tapi jangan lupa berapa banyak puasa di Eropa Kristen! Selama durasinya, tidak mungkin memakan produk hewani apa pun. Oleh karena itu, minuman putih, sedikit mengingatkan pada rasa krim manis, sangat berguna. Setiap ibu rumah tangga abad pertengahan tahu cara membuat susu almond. Di negara-negara tersebut, tentu saja, di mana pohon-pohon penghasil kacang-kacangan ini tumbuh subur. Tetapi bahkan di wilayah utara, susu nabati dihargai. Orang Yunani membawa resepnya kepada kami. Ngomong-ngomong, minuman nasional Bulgaria "Boza" tidak lain adalah susu dari millet atau gandum. Benar, itu difermentasi, itulah sebabnya ia naik derajat - 1%.

Banyak orang tidak toleran laktosa. Susu dapat dikonsumsi lebih banyak lagi, tetapi dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan diare. Para ilmuwan telah menemukan alasannya. Susu sapi mengandung protein kasein tiga kali lebih banyak daripada ASI. Karena itu, meninggalkan masa bayi, orang berhenti menyerap produk ini. Di usus, lendir berlebih terbentuk dari kasein, yang menyebabkan kesehatan yang buruk.

Susu almond tidak hanya bebas laktosa dan protein berbahaya, tetapi juga memiliki sejumlah kualitas yang bermanfaat. Mengandung berbagai macam vitamin B dan E, yang bermanfaat untuk daya ingat, kinerja, pertumbuhan rambut tebal berkilau dan kuku yang kuat. Seperti semua kacang, susu ini sangat bergizi, sangat memuaskan rasa lapar. Ini mengandung lebih banyak magnesium daripada gandum dan bayam, dan jumlah zat besi yang sama. Meski mereka mengatakan bahwa tanpa susu sapi, tubuh kekurangan kalsium, namun almond juga banyak mengandung mineral ini. Fosfor dan asam lemak tak jenuh di dalamnya sama banyaknya dengan ikan. Ini juga mengandung seng dan asam folat.

Minum susu almond

Timbul pertanyaan: mungkinkah menggunakan susu almond, resep yang akan kami ungkapkan di bawah ini, di mana-mana seperti produk yang diberikan sapi? Artinya, apakah mungkin membuat bubur di atasnya, menambahkannya ke adonan, membuat krim dan mousses darinya? Ya tentu saja! Susu yang nikmat ini tidak hanya bisa diminum dalam bentuk murni, tetapi juga ditambahkan ke dalam kopi. Dan koktail yang lezat keluar bersamanya! Bahkan mentega bisa dibuat dari susu almond. Rasanya hanya sedikit creamy. Catatan utama di dalamnya adalah kacang. Ketebalan minuman dapat diatur secara manual dengan menambahkan air. Dan dari pomace Anda akan mendapatkan marzipans yang enak. Kami akan berbicara tentang bagaimana dan dengan apa menggunakan susu almond. Cara memasaknya di rumah masih menjadi agenda.

Resep dasar

Untuk menyiapkan minuman, kita membutuhkan almond - mentah, yaitu tidak dipanggang. Jika Anda membeli kacang kupas dalam kemasan aslinya, pastikan belum diberi perlakuan panas. Untuk satu gelas almond, kita membutuhkan tiga kali lipat jumlah mata air dingin. Tapi pertama-tama, mari kita bilas kacang untuk menghilangkan kotoran. Sekarang kami akan mengisinya dengan banyak air dingin - Anda dapat menggunakan air keran biasa. Jadi almond harus tahan malam. Selama ini, volume kacang akan sedikit meningkat. Ini berarti sudah cukup bengkak dan siap untuk dijadikan minuman. Kami mengeringkan air tempat kacang direndam. Tambahkan air mendidih sebagai gantinya. Tuang secukupnya untuk menutupi seluruh almond. Kami membiarkannya seperti ini selama seperempat jam. Kini kacang bisa dikupas dengan mudah. Jika Anda menyukai rasa pahit almond dalam susu, Anda dapat melewati langkah ini. Tapi minumannya tidak akan seputih salju, tapi krim, mengingatkan pada susu panggang berwarna yang difermentasi. Saring almond, masukkan ke dalam blender, tuangkan segelas air. Giling kacang sampai minumannya berwarna putih. Sekarang tambahkan dua gelas air lagi dan bekerjalah dengan blender selama sekitar 40 detik. Setelah itu, kami menyaring susu almond buatan sendiri melalui kain dan menikmati rasanya yang lembut.

Apa hubungannya dengan kuenya?

Jangan terburu-buru membuangnya! Kacang yang dihancurkan diperas, meskipun mereka memindahkan sari almond mereka ke dalam air, mengubahnya menjadi "susu", masih sangat enak. Buatlah manisan jenis hadiah buatan sendiri dari kue. Hanya dalam hal ini yang isinya bukan bubur kelapa, tapi almond. Tambahkan sedikit pemanis ke kacang yang diperas - madu adalah pilihan terbaik. Bentuk permen dengan tangan Anda, celupkan masing-masing ke dalam cokelat panas, biarkan mengering di rak kawat.

Kue almond bisa dikeringkan dan disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Bisa ditambahkan ke salad, pate, yoghurt, susu almond itu sendiri, untuk mengatur kekentalan minuman. Kue juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Dicampur dengan madu atau krim asam, ini bagus sebagai masker wajah yang melembutkan dan menghaluskan kerutan. Cukup oleskan selapisnya pada kulit Anda, bilas dengan air hangat setelah lima belas menit.

Minuman enak

Jika Anda sudah membuat susu almond di rumah, Anda bebas menyesuaikan rasa manis dan kentalnya. Kami telah menyebutkan bahwa jika kulit kacang coklat tidak dikupas, rasa minumannya akan sedikit pahit. Anda tidak bisa memeras kue sama sekali, tetapi minum susu dengan bubur kertas. Nilai gizi minuman semacam itu adalah 105 kkal per 100 gram produk. Itu dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari. Kocok susu yang sudah mengendap sebelum digunakan.

Rasa minuman tanpa aditif adalah netral. Untuk mempermanis susu, Anda bisa menambahkan sedikit madu, gula vanila, kayu manis ke dalamnya. Orang yang berpengetahuan luas menyarankan untuk memasukkan beberapa buah kering ke dalam blender dengan almond. Sangat enak, kata mereka, keluar susu dengan kurma. Daging buahnya bisa dikocok seperti milkshake dengan buah atau sirup maple, atau berbagai smoothie.

Kue pomace buatan sendiri

Buat camilan lain - kue yang sangat enak - setelah Anda membuat susu almond. Resepnya sangat sederhana. Untuk tiga ratus gram ekstrak almond, kita membutuhkan satu butir telur. Aduk saja bersama kuenya. Maniskan massa pilihan Anda dengan madu atau gula. Sendokkan tortilla ke atas loyang. Kue seperti itu harus dipanggang selama seperempat jam pada suhu 170 derajat. Telur bisa diganti dengan pisang yang sangat matang. Hancurkan dengan garpu dan campur dengan almond. Tetapi dalam kasus ini, waktu memanggang harus ditingkatkan menjadi dua puluh lima menit. Ketebalan "adonan" tanpa tepung dapat disesuaikan dengan menuangkan susu almond ke dalamnya.

Hijau "Roquefort"

Tapi tidak hanya makanan penutup manis yang dibuat dengan cara ini. Kacang dapat digunakan tidak hanya untuk membuat susu almond, tetapi juga "keju" bebas laktosa. Bagaimana? Mudah sekali. Rendam 200 gram biji kacang semalaman. Kami memasukkannya ke dalam saringan, memindahkannya ke blender atau pengolah makanan. Tambahkan satu sendok penuh garam, 2-3 siung bawang putih dan jus dari setengah lemon. Giling sampai halus. Seperti yang Anda lihat, tidak perlu menambahkan air ke dalam resep ini. Almond akan menempel pada dinding dan bilah pada awalnya. Jangan biarkan hal itu menghentikan Anda. Kupas dan giling lagi sampai menjadi pasta yang lembut. Agar Roquefort kami mendapatkan warna yang diinginkan, tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya - peterseli, dill, bawang hijau. "Keju" semacam itu bisa dioleskan pada sandwich, ditambahkan ke salad.

Aneka Susu Almond Treats

Dengan ampas dan berbagai aditif, minuman ini dapat dibekukan dan diubah menjadi sorbet yang lezat. Apa yang harus diambil sebagai pengisi? Coklat parut, beri segar atau beku, Nutella, pisang, kacang-kacangan. Jika kue sedikit diencerkan dengan susu almond, Anda mendapatkan "yogurt". Di sini, Anda juga bisa bereksperimen dengan aditif. Dan ini resep smoothie-nya. Dalam segelas susu almond, ambil 100 gram stroberi, pisang, dan empat lembar daun mint. Kocok semuanya dalam blender selama sekitar 30 detik. Maniskan secukupnya dengan madu atau sirup. Resep lainnya adalah koktail coklat yang menggunakan susu almond. Bagaimana cara menyiapkan minuman lezat ini? Potong tiga pisang menjadi lingkaran dan bekukan. Rendam aprikot kering (4 pcs.) Dalam air panas selama 10 menit. Dalam blender, campur segelas susu almond, 2 buah kurma, mug pisang, aprikot kering, dua sendok makan coklat dan air perasan setengah jeruk nipis. Tuang ke dalam gelas. Taburi dengan cokelat parut di atasnya.

Susu almond adalah susu yang terbuat dari kacang almond. Ini adalah produk diet yang baik untuk kesehatan, kulit, dan awet muda. Kacang ini dapat dibuat dengan mudah di rumah, dengan tetap mempertahankan semua khasiat kacang yang bermanfaat. Pada artikel ini, Anda akan menemukan resep membuat susu almond dan apa yang bisa Anda buat darinya.

Menurut WHO, sekitar 20 persen orang di dunia menderita intoleransi gula susu - laktosa. Bagi orang-orang ini, susu almond bisa menjadi pengganti yang baik untuk susu sapi biasa.

Bagi banyak orang, susu kacang ini rasanya seperti protein shake dengan rasa kacang. Meski tidak tinggi protein, susu almond termasuk dalam menu makanan para atlet. Kehadiran banyak vitamin, zat besi membantu memperkuat dan membangun massa otot.

Hanya satu gelas susu almond dapat memuaskan rasa lapar, menjaga keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat yang sehat pada mereka yang mengikuti diet. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak, vitamin E dan nutrisi bermanfaat lainnya.

Susu almond bermanfaat dengan tekanan, bisa diminum untuk mencegah penyakit jantung, melindungi kulit dan tubuh dari efek oksidatif radikal bebas.

Mengingat kandungan kalorinya yang rendah, yang dalam 100 gram hanya sekitar 60 kalori (tergantung jumlah gula dan bahan lainnya), indeks glikemiknya rendah, maka dapat diminum oleh penderita diabetes melitus.

Kehadiran kalsium dan vitamin D menjadikan susu ini bermanfaat untuk pencegahan osteoporosis, terutama bagi wanita yang telah melewati usia menopause.

Mengapa susu almond buatan sendiri baik untuk Anda

Tidak terlalu sering, tetapi di kota-kota besar Anda dapat menemukan susu almond di toko-toko. Ini pasti nyaman. Namun tidak semua susu sama-sama bermanfaat dan berkualitas tinggi, karena dapat mengandung banyak gula, berbagai zat aditif dan pengawet. Toh, istilah susu nabati ini terbatas.

Susu buatan sendiri bisa dibuat tanpa gula sama sekali atau dengan jumlah yang minimal. Susu semacam itu jauh lebih bergizi, mempertahankan semua khasiat almond yang bermanfaat, dengan rasa lembut yang lembut.

Saat membuat susu almond buatan sendiri, Anda bisa mengontrol kualitas produk jadinya, mulai dari kualitas kacang, jumlah gula dan teksturnya. Susu segar buatan sendiri mengandung banyak enzim, tanpa aditif atau pengawet.

Resep paling sederhana hanya berisi kacang-kacangan dan air. Anda bisa menambahkan minyak kelapa, minyak almond, lesitin, vanila, dan produk alami lainnya ke dalam susu jadi untuk rasa yang lebih kaya dan kandungan lemak yang lebih tinggi.

Susu tanpa pemanis dapat digunakan dalam berbagai resep: saat menyiapkan bubur, tambahkan ke kopi atau teh, smoothie. Saus disiapkan dalam susu almond, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, sup, dan saat menyiapkan sereal sarapan.

Setelah menyiapkan susu sesuai resep dasar, Anda bisa menambahkannya:

Berries atau buah-buahan;

Cara membuat susu almond di rumah

Terlepas dari apakah Anda seorang vegetarian atau memiliki pola makan yang sehat, susu almond bisa menjadi alternatif yang baik untuk susu sapi. Mudah dibuat di rumah. Ini sangat serbaguna dalam penggunaan: digunakan untuk memasak bubur, memanggang pancake, dan menambahkannya ke smoothie.

Untuk membuat susu almond enak, Anda perlu memilih kacang segar. Ini adalah dasar dari minuman yang enak. Yang Anda butuhkan untuk membuat susu buatan sendiri adalah almond, air, dan blender. Begini cara melakukannya.

Resep susu almond dasar

Anda akan perlu:

1 cangkir almond

3 gelas air bersih

1 sejumput garam

Cara memasak

Tempatkan kacang di dalam mangkuk besar atau toples kaca. Tambahkan sedikit garam (sebaiknya garam laut) dan sedikit jus lemon atau cuka alami.

Isi dengan air bersih yang dimurnikan dan tutup wadah. Biarkan selama beberapa jam (10-12 jam) untuk merendam almond.

Kuras air yang merendam kacang. Air ini tidak perlu digunakan untuk mengolah susu.

Oke, bilas kacang beberapa kali dan kupas.

Masukkan kacang ke dalam blender dan tambahkan air. Potong kacangnya.

Saring susu melalui saringan yang bagian dasarnya ditutup dengan kain kasa. Peras semua air dengan baik.

Sisa ampasnya bisa digunakan untuk membuat smoothie, tambahkan ke adonan saat memanggang cookies, muffin, dan lainnya, buat lulur.

Tuang susu hasil saringan ke dalam wadah bersih dan kering bertutup. Simpan di lemari es dalam wadah tertutup tidak lebih dari 2-4 hari.

Dengan resep dasar ini, Anda bisa membuat susu almond beraroma.

Susu almond manis

1 sendok teh ekstrak vanili

3-6 tanggal (diadu)

1 sendok makan minyak kelapa

Masukkan susu yang sudah matang ke dalam blender, bilas hingga bersih setelah membuat susu resep dasar. Tambahkan sisa bahan dan kocok.

Sirup, pemanis alami, bisa digunakan sebagai pengganti kurma. Ganti minyak kelapa dengan minyak almond.

Susu almond coklat

2 sendok makan bubuk kakao

Kocok susu dalam blender, tambahkan bubuk kakao.

Susu Almond dengan Kayu Manis (Kunyit)

1 sendok teh kayu manis bubuk

Kocok susu dan kayu manis.

Susu almond stroberi

2 cangkir stroberi

Cuci dan keringkan stroberi. Tempatkan di blender. Tambahkan susu dan kocok.

Susu almond beraroma memiliki umur simpan yang lebih pendek. Lebih baik segera menggunakan susu semacam itu. Maksimal di hari kedua.

Bubur dengan susu almond

Untuk menyiapkan bubur, Anda membutuhkan:

80 gram oatmeal

1 sejumput garam

200 ml susu almond

Cara memasak

Tuang susu almond di atas oatmeal, garam dan masak hingga empuk. Anda bisa menambahkan pisang atau buah beri segar atau beku lainnya, buah-buahan, madu, biji bunga matahari atau kacang ke dalam bubur yang sudah jadi.

Pancake dengan susu almond

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

1 cangkir tepung

1,5 cangkir susu almond

1 sejumput garam

Gula untuk dicicip

Gabungkan semua bahan dengan pengocok. Anda bisa menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke adonan sekaligus.

Jika Anda membutuhkan adonan yang lebih keras, tambahkan tepung. Untuk yang lebih encer, tambahkan susu.

Pancake dapat dihancurkan dengan madu, selai, sirup, atau hiasi dengan beri segar.

Seperti yang Anda lihat, membuat susu almond di rumah sangatlah sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama. Ini serbaguna dalam penggunaan. Ini bisa digunakan untuk memasak semua hidangan biasa yang berbahan dasar susu sapi.

Dikenal sejak zaman kuno, minuman dengan rasa manis seperti kacang-kacangan kini semakin populer. Pembicaraan hari ini tentang susu almond. Manfaat dan bahaya minuman ini adalah masalah yang telah dibahas selama bertahun-tahun. Vegetarian, vegan, dan orang dengan intoleransi laktosa menganggap susu almond sebagai alternatif susu sapi yang tak tergantikan. Sebaliknya, kelompok orang lain yang tidak menyukai kacang-kacangan berpendapat bahwa manfaat minuman itu dilebih-lebihkan dan dilebih-lebihkan.

Tsunami informasi

Iklan di sana-sini meneriakkan tentang manfaat susu yang terbuat dari kacang-kacangan, termasuk almond. Slogan penganut nutrisi sehat terlihat di mana-mana: "Peremajaan dan vitaminisasi!", "Pengganti yang sangat baik untuk susu sapi!", "Panjang umur dan kesehatan setelah tegukan pertama!" Mari kita coba cari tahu apa saja manfaat susu almond dan kemungkinan bahaya bagi tubuh dari penggunaan produk ini. Mari kita pahami siapa yang bisa memakannya, dan siapa yang lebih baik menolak minumannya. Berikut adalah contoh resep sederhana dan cepat yang akan menghemat uang Anda dan membuat susu almond di rumah.

Badam

Tidak ada yang akan membantah bahwa kacang-kacangan adalah produk unik yang merupakan gudang vitamin dan elemen yang berguna bagi tubuh manusia. Almond mengandung lemak sehat yang diserap dengan sangat cepat. Ini juga mengandung sejumlah besar protein dan kalsium, yang, seperti yang Anda ketahui, sangat diperlukan untuk pertumbuhan normal seorang anak dan perkembangan sistem muskuloskeletal. Di sisi lain, kacang-kacangan mengandung kalori tinggi dan sangat memuaskan. Jika Anda menggunakannya, maka sekitar sepuluh potong sehari. Jika tidak, itu akan tercermin dalam gambar Anda.

Tapi bagaimana dengan susu almond? Akankah manfaat dan bahaya bagi tubuh sama persis dengan kacang? Ada banyak pendapat tentang masalah ini. Bagi beberapa orang, ini adalah minuman yang paling bermanfaat, sementara bagi yang lain ini adalah makanan yang sangat lezat. Pertama, mari kita cari tahu apa saja kelebihan susu yang terbuat dari almond.

Properti yang berguna untuk gambar itu

Kacang utuh untuk sarapan atau susu almond? Manfaat dan kerugian produk yang tampaknya serupa sangat bervariasi. Jika kacang dikontraindikasikan dalam dosis besar untuk menurunkan berat badan, maka susu, sebaliknya, dapat sangat berkontribusi pada normalisasi dan pengaturan berat badan. Satu gelas minuman itu mengandung sekitar enam puluh kilokalori. Ini adalah urutan yang lebih kecil dari pada susu sapi, juga minuman berkarbonasi, teh manis atau kopi 3-in-1, yang sangat populer di kalangan pecinta makanan ringan dalam pelarian.

Bisakah penderita penyakit jantung makan susu almond: manfaat dan bahaya

Makanan dan obat-obatan - begitulah para ahli mengkarakterisasi susu dari almond. Minuman ini dianggap sangat diperlukan dan bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular. Karena susu almond benar-benar bebas dari kolesterol dan terdapat sejumlah besar kalsium, penggunaannya memiliki efek yang sangat positif pada kerja jantung dan pembuluh darah. Asam amino, juga dalam komposisinya, membantu menormalkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak vaskular.

Untuk tulang

Susu almond, manfaat dan bahayanya yang masih kontroversial, adalah obat bagi mereka yang bermasalah dengan sistem rangka. Dokter merekomendasikan minuman ini kepada orang tua, serta wanita hamil dan anak-anak yang juga membutuhkan kalsium dalam dosis yang signifikan. Satu cangkir susu mengandung setengah dari jumlah vitamin D.

Ngomong-ngomong, kalsium dan sekumpulan vitamin tidak hanya memperkuat tulang dan gigi, tetapi juga memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, membuat tubuh lebih kuat dan lebih tahan terhadap penyakit virus.

Untuk kulit

Vitamin E dan A sangat berguna untuk kulit; mereka juga termasuk dalam produk seperti susu almond. Manfaat dan bahaya mikronutrien ini menjadi topik diskusi di komunitas ilmiah. Beberapa dokter menyarankan agar tidak mengonsumsi terlalu banyak makanan yang mengandung vitamin A. Yang lain, sebaliknya, mengklaim bahwa itu sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Studi menunjukkan bahwa, dalam jumlah sedang, vitamin ini sangat bermanfaat bagi kulit. Karena itu, minum susu almond yang mengandung vitamin A dan E membantu memperbaiki kondisi kulit, mengurangi pembentukan keriput dalam dan memperlambat penuaan. Dan jika Anda suka berjemur di bawah sinar matahari, maka Anda tidak bisa hidup tanpa susu dari kacang-kacangan. Ini mengandung zat yang melindungi kulit dari efek berbahaya sinar ultraviolet.

Untuk perut

Minuman ini terbukti memiliki efek menguntungkan bagi saluran pencernaan. Berkat kandungan seratnya, susu kacang mengurangi rasa sakit pada maag dan gastritis, menormalkan keasaman dan bahkan mengurangi rasa tidak nyaman setelah operasi dan pemeriksaan.

Karena kurangnya laktosa dalam susu almond, susu almond menjadi alternatif yang lebih baik untuk susu sapi. Seperti yang Anda ketahui, banyak yang tidak mampu menggunakannya, karena setelah itu, masalah perut dan usus segera dimulai. Susu almond adalah masalah lain. Dapat diberikan bahkan kepada anak kecil tanpa takut terkena diare, sembelit atau muntah sesudahnya.

Untuk penglihatan

Telah diketahui di atas bahwa susu almond mengandung vitamin A. Dikenal tidak hanya baik untuk kulit, tetapi juga memiliki efek positif pada penglihatan manusia. Telah terbukti bahwa vitamin A membantu mata untuk membangun kembali dengan cepat dan tanpa rasa sakit saat terkena cahaya dari kegelapan dan sebaliknya. Selain itu, para ilmuwan percaya bahwa konsumsi minuman ini secara teratur dapat meningkatkan penglihatan, memperkuat saraf optik, dan lebih fokus.

Kerugian, bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lainnya, susu almond juga memiliki sisi negatif. Tidak disarankan memberikannya pada bayi, karena pada usia ini reaksi alergi terhadap kacang-kacangan lebih sering dan lebih berbahaya.

Anda sebaiknya hanya membeli susu kacang berkualitas tinggi dari produsen tepercaya yang tidak mengizinkan penambahan karagenan ke dalam minuman. Adanya komposisi bahan tambahan makanan, yang terbuat dari ganggang merah, dapat mempengaruhi kondisi saluran cerna, mengiritasi mukosa lambung dan memicu penyakit tukak lambung.

Susu almond: manfaat dan bahaya, resep

Jadi, untuk membuat minuman susu kacang-kacangan yang paling sehat dengan tangan Anda sendiri, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• 60-70 g almond;
• 250 ml air murni;
• beberapa kencan kecil;
• sejumput garam laut.

Rendam kacang dalam air dingin selama delapan jam sebelumnya. Saat kacang almond membengkak dan meresap, tiriskan air dan masukkan kacang ke dalam blender. Dianjurkan untuk mengalahkan mereka dengan air bersih yang disaring. Setelah mendapatkan massa yang homogen, Anda perlu menambahkan sedikit garam laut (ini akan meningkatkan rasa pedas).

Untuk rasa manis, Anda bisa memasukkan beberapa kurma lagi, setelah sebelumnya mengeluarkan bijinya dari mereka. Ibu rumah tangga berpengalaman mengatakan bahwa penambahan kurma membuat susu almond memiliki rasa manis yang mirip dengan sapi. Kocok lagi massa secara menyeluruh. Kami memasukkannya ke dalam kain katun tipis dan memerasnya dengan baik.

Kami melihat susu (manfaat dan bahaya). Bagaimana cara membuat minuman di rumah? Ada banyak sekali opini dan resep. Ada yang mengatakan bahwa kulit sama sekali tidak mengganggu pembuatan susu. Yang lain berpendapat bahwa itu harus dihilangkan sebelum digiling, karena menambah kepahitan. Ada ibu rumah tangga yang hanya menggunakan air hasil saringan untuk memasak. Ada juga yang berimprovisasi menambahkan air mineral bersoda.

Bereksperimenlah dengan rempah-rempah

Susu almond, manfaat dan bahayanya yang telah dipertimbangkan oleh dokter sejak lama, bisa dibuat di rumah. Bagaimana cara meningkatkan kesehatan dengan kacang? Tampaknya tidak ada yang perlu ditambahkan di sini. Kacang dalam bentuk apa pun enak dan aromatik. Tetapi para ahli kuliner, melalui eksperimen, menciptakan resep susu kacang yang tidak biasa, yang disukai banyak ibu rumah tangga.

Untuk membuat minuman almond yang dibumbui, Anda membutuhkan:

• Secangkir almond mentah.
• Segelas air minum.
• Pala.
• Garam.
• Kayu manis.

Kacang direndam dalam air selama sepuluh jam. Kemudian mereka dihancurkan dengan blender dan diperas melalui saringan atau beberapa lapis kain kasa. Setengah gelas air mendidih ditambahkan ke pasta yang dihasilkan. Sekarang giliran bumbu: garam laut (satu sendok teh), pala bubuk, kayu manis (sejumput). Rasanya akan luar biasa.

Dalam artikel ini, kami telah menyentuh topik yang sangat luas dan menarik. Mereka membahas apa itu susu almond (manfaat dan bahaya), komposisi dan kandungan kalori produk, juga mempertimbangkan, menggambarkan sifat dan fitur persiapan. Kesimpulannya, saya ingin mencatat bahwa susu kacang benar-benar patut dicoba atau diperkenalkan secara menyeluruh ke dalam makanan Anda (jika tidak ada kontraindikasi). Ini adalah minuman yang sehat, beraroma, dan sangat enak.

Susu almond tidak hanya kalah dengan susu kedelai dalam hal komposisi vitamin dan mineralnya, bahkan melampaui dalam banyak hal. Bagaimanapun, almond adalah kacang yang istimewa. Ini secara optimal menggabungkan semua nutrisi yang ditemukan dalam 4 kelompok makanan utama: buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan produk susu, serta daging. Ini adalah sumber karbohidrat yang bagus, dan mengandung 4 kali lebih banyak kalsium daripada susu sapi.

Selain itu, ini adalah satu-satunya "kacang alkali" yang ideal untuk tubuh manusia. Semua kacang lainnya adalah makanan asam. Singkatnya, manfaat susu almond sudah jelas - baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Bagaimana cara membuat susu almond?

Susu almond dibuat, tentu saja, dari almond mentah (mereka yang tidak menanamnya sendiri dapat membeli susu almond di toko-toko khusus untuk ahli makanan mentah, karena di toko-toko sederhana biasanya (tetapi tidak selalu) diproses secara termal). Harganya sekitar 300 rubel. untuk mengemas campuran kering. Tapi lebih murah melakukannya sendiri. 1 kg almond yang belum diolah harganya sekitar 300 rubel.

Susu almond: resep

1. Almond pertama-tama disimpan dalam air selama beberapa jam untuk melunak.

2. Setelah itu ditumbuk bersama air dalam blender. Untuk rasa manis, Anda bisa menambahkan pisang dan kurma di sana. Cairan putih yang dihasilkan adalah susu almond.

4. Kemudian baru dituang ke dalam mug dan diminum.

Anak-anak kecil juga dapat meminumnya dari botol bayi, tolong, bukan dari plastik, tetapi dari gelas, dan bukan dari dot silikon, tetapi lebih baik dari yang berbahan karet (coklat). Untuk anak kecil, susu almond sangat bermanfaat. Tetapi tidak lebih awal dari 1 tahun (kita berbicara tentang persiapan diri), dan hanya jika tidak ada alergi terhadapnya.

Sebagai informasi, biji rami (untuk dewasa) bisa digunakan sebagai pengganti atau dengan almond. Mereka dianggap berguna, tidak dilarang, dan tersedia untuk dijual. Tentu saja Anda hanya perlu membeli rami food grade.

Susu almond: kalori

Dalam 100 gr. almond mengandung 550 kalori.

Susu ini juga mengandung asam lemak, magnesia, kalium, asam pantotenat - vitamin B5, tiamin - vitamin B1, vitamin C, protein, asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, kalsium (sangat banyak), seng, piridoksin - vitamin B6, riboflavin - vitamin B2, alfa-tocoplerol - vitamin E, karbohidrat, zat besi, fosfor, asam folat - vitamin B9, niasin - vitamin B3, phylloquinone - vitamin K1, vitamin A, vitamin D, tembaga, flora, yodium, natrium, omega 9, omega 6 , Omega 3.

Secara terpisah dari penulis: Saya mengusulkan untuk berhenti menyiksa sapi, menggunakannya untuk tujuan egois Anda, merusak alam (PBB menganggap bahwa peternakan merugikan alam lebih dari keseluruhan industri jika digabungkan) dan kesehatan Anda (dari pengalaman pribadi dan pengalaman anak-anak, telah diverifikasi bahwa sapi itu susu berbahaya), dan beralihlah ke susu ini.

Hak Cipta © 2020

Seluruh hak cipta. Penggunaan materi oleh sumber pihak ketiga hanya dengan tautan aktif yang diindeks ke situs.

Susu almond adalah minuman herbal. Itu terbuat dari biji almond dengan air. Karena susu jenis ini memiliki umur simpan yang lebih lama, maka pada Abad Pertengahan digantikan oleh susu sapi. Di Rusia, minuman ini disebut horshad. Mereka juga meminumnya saat berpuasa.

Keunikan susu almond adalah tidak mengandung laktosa dan kolesterol. Susu ini diminum oleh vegetarian dan orang-orang yang tidak bisa mentolerir susu hewani biasa. Susu almond enak dengan aroma pedas yang lembut. Kaya vitamin dan semua elemen bermanfaat lainnya yang ditemukan dalam almond.

Konten kalori

Kandungan kalori susu almond tergantung pada resepnya. Artinya, semakin banyak produk yang terlibat dalam proses tersebut, semakin tinggi kandungan kalorinya. Kandungan kalori susu almond yang diolah sesuai resep paling sederhana, lebih tepatnya dari air dan almond, tidak melebihi 100 kkal.

Kandungan kalori 100 gram susu almond dengan almond, air, vanilla dan madu kurang lebih 135,3 kkal. Itu mengandung:

• 3.6 gr. tupai.
• 11.1 gr. lemak.
• 5.6 gr. karbohidrat.

Komposisi kimia

Mengandung:

• kalsium;
• magnesium;
• fosfor;
• vitamin E;
• vitamin D;
• mangan;
• seng;
• tembaga.

Fitur yang bermanfaat

• Tidak ada kolesterol dalam susu almond.
• Intoleran laktosa bagi banyak orang tidak ada.
• Sebagai sumber kalsium yang kaya, ini sangat memperkuat tulang dan gigi, memperbaiki kondisi rambut dan kuku.
• Memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah.
• Asam lemak omega yang terkandung berkontribusi pada normalisasi tekanan darah. Selain itu, kemungkinan penyakit jantung berkurang.
• Vitamin D dalam susu almond mencegah perkembangan osteoporosis pada orang dewasa dan rakhitis pada anak-anak.
• Vitamin B yang ditemukan dalam susu almond merangsang pertumbuhan otot dan meningkatkan sistem saraf.
• Vitamin A meningkatkan penglihatan dan kesehatan mata.
• Ini adalah obat pencahar ringan.
• Membantu mengatasi pneumonia, penyakit tenggorokan, kram, dan migrain.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang khasiat susu almond yang bermanfaat dari video berikutnya dari program "Hidup Sehat".

Bahaya dan kontraindikasi

Susu almond buatan sendiri, jika disimpan dengan benar, tidak berbahaya dan dikontraindikasikan hanya untuk orang dengan intoleransi individu.

Susu almond yang dibeli mungkin mengandung karagenan. Ini adalah suplemen makanan yang dapat memicu peradangan pada saluran pencernaan, memperburuk kondisi tukak lambung dan penyakit iskemik, serta terjadinya kanker.

Selain itu, susu almond tidak dapat menggantikan ASI untuk bayi. Apalagi ada bahaya alergi. Untuk alasan ini, lebih baik tidak memberikan susu almond kepada bayi.

• Susu almond yang terbuat dari kacang almond yang dikupas tampak seperti susu sapi segar.
• Karena berbahan dasar kacang-kacangan yaitu nabati, bisa diminum saat puasa. Karena itu, para vegetarian sangat menyukainya.
• Bisa tetap segar di luar lemari es untuk waktu yang lama. Berkat kualitas inilah minuman ini populer di Abad Pertengahan.
• Konsumsi rutin susu nabati ini berkontribusi pada penurunan berat badan.

Bagaimana memilih dan membeli di mana

Susu almond mudah disiapkan, jadi sebaiknya buat sendiri di rumah. Namun, jika mau, Anda bisa membeli minuman almond yang sudah jadi. Anda bisa membelinya di beberapa toko dan supermarket, maupun di toko online.

Saat membeli susu almond, perhatikan tanggal kadaluwarsa, kondisi dan keutuhan kemasan. Susu almond yang diproduksi memiliki umur simpan beberapa hari hingga beberapa bulan.

Aplikasi

Dalam memasak

Susu almond memiliki aroma dan rasa yang enak, dan, seperti halnya almond, susu almond merupakan sumber dari banyak vitamin. Karena itu, ini banyak digunakan dalam masakan. Susu almond bisa diminum dan ditambahkan ke banyak makanan penutup dan hidangan.

Resep

Blancmange - makanan penutup dingin tertua

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini. Kami akan mempertimbangkan salah satu yang paling enak. Untuk ini, Anda membutuhkan:

• susu almond - 0,5 liter;
• gula - 200 gram;
• gelatin - satu sachet.

Campur susu dengan gula bubuk. Mendidih. Tambahkan gelatin basah. Aduk, dinginkan, tuangkan ke dalam cetakan, lalu letakkan di rak lemari es.

Panekuk Vegan

Itu perlu:

• 0,5 cangkir tepung gandum;
• 1 gelas susu almond
• 2 sendok makan tepung biji rami;
• 1 sendok makan gula tebu
• 0,5 sendok teh soda kue;
• sejumput garam.

Aduk susu almond dengan tepung biji rami. Tambahkan garam, soda kue, dan gula. Kocok dengan mixer selama beberapa menit. Biarkan sampai tepung biji rami mengembang. Kemudian, tambahkan tepung gandum utuh secara bertahap. Tambahkan air jika perlu (jika adonan terlalu kental). Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan mulailah memanggang pancake.

"Almond Pleasure" - jeli almond yang lezat

Rendam segenggam almond manis dalam air dingin. Setelah lima jam, tiriskan airnya, tambahkan 1 sdm. kelapa dan 3 sdm. gula bubuk.

Kocok dengan mixer atau di dalam blender dengan 300 ml air.

Campur 100 ml krim sepuluh persen dengan satu sendok makan gelatin. Setelah 35-40 menit, saat gelatin membengkak, panaskan, tetapi hindari mendidih. Saring isi blender.

Kue dari isinya sangat enak. Dengannya, Anda bisa memanggang kue, resep yang diberikan di bawah ini, atau hanya makan.

Aduk susu yang dihasilkan dengan gelatin, distribusikan dalam cetakan dan dinginkan. Setelah beberapa jam, jelly Almond Pleasure dengan rasa almond sudah siap.

• 300 gram kue minyak almond.
• 1 butir telur ayam.
• sedikit gula.

Campur semuanya. Oleskan mentega di atas loyang. Sendok adonan menjadi kue pipih. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 170 derajat. Panggang selama sekitar 15 menit. Selain telur, Anda bisa menambahkan 1 buah pisang. Dalam hal ini, oven membutuhkan waktu 25 menit.

Dalam pengobatan

Dalam tata rias

Seperti almond, susu almond dapat digunakan dalam tata rias. Itu memiliki:

• pelunakan;
• pelembab;
• sifat pemutih dan pembersihan. Susu almond dicuci, digosok dan berbagai masker dibuat.

Dengan itu Anda bisa menghapus riasan dari wajah Anda. Untuk melakukan ini, oleskan susu almond ke wajah, leher, dan daerah sekitar dengan kapas. Biarkan selama beberapa menit dan kemudian bersihkan sisa riasan dengan tisu. Prosedur penghilangan riasan ini tidak akan membahayakan kulit Anda, apalagi di bawah pengaruh susu almond, kulit akan menjadi lebih elastis dan elastis.

Cara memasak di rumah

Ada banyak resep sederhana dan ruwet untuk membuat susu almond. Dalam semua resep, bahan utama dan tak tergantikan adalah almond dan air. Mari kita lihat beberapa cara membuat susu almond di rumah.

Tonton video pembuatan susu almond dari kacang almond yang belum dikupas berikut ini dengan menggunakan blender.

Metode nomor 1

Ambil 50 gram biji almond dan haluskan dengan lesung. Tuang dalam 100 ml air dan tempatkan di bak air mendidih. Rebus selama 5 menit lalu saring. Volume seperti itu untuk penyakit di atas harus diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan.

Metode nomor 2

Rendam sejumlah almond manis dalam air selama beberapa jam (Anda bisa berendam di malam hari dan mulai memasak di pagi hari). Setelah almond empuk, haluskan dengan air dalam blender. Untuk satu gelas almond, ambil 3 gelas air. Saring campuran yang dihasilkan dengan kain katun tipis. Cairan yang tersisa setelah filtrasi adalah susu almond.

Susu semacam itu bisa diminum atau ditambahkan ke makanan. Dalam hal ini, susu bisa dibumbui dengan cocoa atau vanillin, dimaniskan dengan gula, madu atau bumbu secukupnya.

Sisa kue dapat diencerkan dengan air dan digiling untuk menghasilkan lebih banyak susu. Atau buat manisan marzipan yang enak.

Simpan susu almond di lemari es tidak lebih dari tiga hari.