Pertama, Anda perlu membayangkan bagaimana dan di mana Anda akan menggunakan barbekyu. Mari kita mulai dengan menentukan di mana harus menggunakan barbekyu. Apakah Anda memerlukan barbekyu untuk menginstalnya di daerah pondok negara, di halaman pinggiran kota Anda atau untuk membuang mobil di bagasi dan pergi ke pedesaan bersama teman-teman, mungkin Anda hanya ingin pergi ke halaman dan menggoreng barbekyu atau memasak steak. Jika Anda membutuhkan barbekyu untuk diberikan atau di rumah, penting untuk memutuskan apakah Anda membutuhkan barbekyu dengan atau tanpa atap.
Ini juga layak dipertimbangkan pilihan untuk menggunakan barbekyu dan, karenanya, hidangan yang Anda rencanakan untuk memasak di atasnya, model dan peralatan barbekyu akan bergantung padanya, itu bukan rahasia bagi siapa pun bahwa barbekyu biasa dapat digunakan untuk membuat barbekyu, lyulekabab dan memanggang sayuran, dan memiliki sebagai bagian dari panggangan, mudah untuk memasak steak atau bakso, tusuk sate akan memungkinkan Anda untuk memanggang babi atau burung, jika Anda juga memiliki dudukan untuk kuali, mudah untuk memasak pilaf dan semur yang enak, pemanggang barbekyu dalam oven dapat bekerja dengan peralatan dapur standar dan Anda dapat memasak benar-benar semua hidangan, juga beberapa barbekyu bahkan dilengkapi dengan rumah asap. Jadi mari kita terus mempertimbangkan semua opsi yang tersedia secara bergantian.

Brazier untuk pergi keluar atau pergi piknik.

Kategori ini mencakup semua barbecue lipat kecil dan kompak. Ketika memilih anglo untuk keberangkatan, Anda harus memperhatikan dimensinya, itu harus dengan mudah masuk ke bagasi untuk melakukan perjalanan berkemah, kami merekomendasikan model berikut:

Persyaratan untuk barbekyu seperti itu minimal, yaitu ukurannya dan kaki lipat, jika Anda ingin tidak hanya pergi berkemah tetapi juga membawa barbekyu pada jarak yang layak dengan berjalan kaki, Anda juga harus memperhatikan beratnya, dalam situasi seperti itu, semakin kecil semakin baik. Sayangnya, anglo yang sangat ringan memiliki sedikit kelemahan, biasanya mereka memiliki dinding tipis sekitar 1 mm, sehingga anglo seperti itu bertahan lama, perlu memanaskannya secara eksklusif dengan arang dengan suhu pembakaran yang rendah, arang birch sudah dapat terlalu panas pada logam tipis dan menyebabkan deformasi. Oleh karena itu, kami sarankan untuk memperhatikan anglo lipat dengan anglo minimal 2 mm, yang dapat berfungsi untuk waktu yang lama ketika mengisi bahan bakar dengan arang birch panas berkualitas tinggi.
Ukuran
Dukungan lipat
Bobot
Ketebalan logam
Direkomendasikan opsi optimal tautan ke bagian di jendela baru

Fasilitas barbekyu untuk memberi tanpa atap.
Jika Anda sudah memutuskan bahwa atapnya adalah kemewahan atau kelebihan, maka mari kita cari tahu apa yang seharusnya ada di panggangan tanpa atap.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan anglo dan karakteristiknya. Karakteristik utamanya adalah ketebalan logam, parameter ini akan membantu menentukan kualitas dan daya tahan produk.

Panci panggang 1 mm - tipis, tidak tahan lama, tidak akan bertahan lebih dari satu musim, perlu diluruskan secara teratur. Hanya arang non-birch biasa, jika tidak maka akan menekuk dan terbakar.

2 mm roasting pan - dapat melayani untuk waktu yang lama hanya dalam satu kasus, jika dipanaskan hanya dengan arang yang dibeli, jika Anda memutuskan untuk "melempar kayu bakar", terutama dari jenis panas seperti birch atau oak, maka itu pasti akan mengarah dari panas, dan ketika Anda menuangkan batubara - dapat menyebabkan juga dari pendinginan mendadak. Di sisi lain, masalah ini dapat diselesaikan dengan logam melengkung prytovka, sehingga memperpanjang masa pakai barbecue.

Braziers dengan wajan pemanggang 3 mm, menurut pendapat kami, opsi ini optimal dalam hal kualitas harga. Wajan pemanggang seperti itu dapat menahan sebagian besar beban suhu standar dan hanya kayu bakar panas dalam angin kencang yang dapat menyebabkan kerusakan pada wajan pemanggang.

Brazier yang terbuat dari baja 4 mm ke atas adalah tolok ukur untuk kualitas dan dapat bertahan selama beberapa dekade. Untuk merusak mereka, mereka harus dilebur! Anglo tersebut dapat dianggap yang terbaik, jangan ragu untuk membeli anglo dengan anglo dan jangan khawatir tentang keamanannya.

Sebagai faktor penting dalam daya tahan dan tahan panas dari wajan pemanggang, ada baiknya menyoroti elemen seperti tulangan. Memperkuat wajan pemanggang adalah untuk memperkuat dinding dan / atau dasar frypot dengan mengelas batang logam tebal. Penguatan sering dilakukan dengan palang tempa dekoratif, yang meningkatkan tidak hanya kekuatan tetapi juga penampilan produk. Penguatan secara signifikan meningkatkan kekuatan dan daya tahan alat penggoreng, yaitu, dapat dikatakan bahwa alat penggoreng yang diperkuat dengan benar mirip dengan alat penggoreng yang lebih tebal 1 - 1,5 mm.

Opsi penggorengan. Disarankan bahwa akan ada partisi dalam kit, yang akan memungkinkan Anda untuk memisahkan area kerja dan memisahkan batubara. Baik juga memiliki dudukan untuk kuali dan panggangan panggangan, dan juga memperhatikan kehadiran dukungan untuk memasang tusuk sate.

Selain itu, saya ingin memberi tahu secara rinci tentang jenis bertiup di anglo. Mereka mengatur proses pembakaran batu bara dan panas. Jadi ada tiga jenis

Tanpa bertiup.
Itu selalu buruk, batu bara tidak terbakar secara merata, sulit terbakar, mudah teredam. Ini memberi sedikit panas, memasak di atas wajan tidak membawa kesenangan dan bisa mengeringkan, tidak menggoreng, daging. Penting untuk terus mengayunkan kardus. Organisasi anglo seperti itu hanya cocok untuk barbekyu sekali pakai yang sangat kecil.

Sisi bertiup.
Sudah jauh lebih baik, cocok untuk sebagian besar pemanggang barbekyu standar memungkinkan Anda untuk memasak dengan nyaman, kadang-kadang Anda perlu mengaduk arang untuk pembakaran yang lebih merata. Hanya angin, yang bisa terlalu panas untuk menyebabkan makanan Anda terbakar, yang harus diwaspadai.

Meniup lebih rendah dan dapat disesuaikan.
Untuk para pecinta sejati dan profesional serta penggemar. Ideal untuk kontrol penuh atas proses memasak. Memberikan pembakaran seragam dan distribusi panas di atas seluruh permukaan pembakaran alat penggoreng, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan suhu pembakaran, menghilangkan pembakaran karena angin kencang. Secara otomatis mengurangi kelebihan abu dan abu. Tautan tautan

Bawah pengangkat opsional. Solusi unik yang hanya ada di mangal super memungkinkan Anda untuk mengatur panas selama memasak, menyesuaikan jarak dari batu bara ke daging dengan menaikkan atau menurunkan bagian bawah. Saya yakin bahwa setiap orang setidaknya pernah memiliki situasi di mana kesenangan berada dalam ayunan penuh, batubara sedang terbakar, tetapi masih ada benda kerja yang belum selesai, pada saat itu tidak ada keinginan untuk mempersiapkan kembali frypot, fungsi ini datang untuk menyelamatkan, Anda hanya perlu menaikkan bagian bawah frypots dan Anda dapat terus memasak dengan sedikit batubara, tetapi tetap menggunakan panas yang sama.

Takik di dinding wajan pemanggang - memungkinkan Anda untuk memperbaiki tusuk sate dalam posisi yang diperlukan dan memungkinkan semua sisi untuk menggoreng daging tanpa terbakar!

Panci pemanggang yang bisa dilepas. Banyak barbekyu yang ditawarkan oleh kami dilengkapi dengan fungsi ini, ketika memilih barbekyu dengan penggoreng yang bisa dilepas, Anda harus memperhatikan keberadaan pegangan yang nyaman. Anglo dengan fungsi seperti itu akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah memindahkan alat penggoreng ke tempat mana pun, yang dapat berguna saat membersihkannya dari batubara atau dalam hal transportasi dan penyimpanan selama musim-off.

Penutup barbekyu. Ini juga merupakan pilihan yang sangat nyaman yang akan melindungi wajan dari puing-puing cuaca, dan setelah memadamkan batubara, itu akan melindungi situs Anda dari abu terbang.

Kami merancang panggangan barbekyu yang tepat dengan pengguna FORUMHOUSE

Untuk daerah pinggiran kota dan rumah pedesaan Brazier telah lama menjadi elemen yang sangat diperlukan. Tidak ada yang lebih baik daripada beristirahat dari pekerjaan orang benar di udara segar, di bawah barbekyu di perusahaan yang menyenangkan. Tetapi hanya anglo yang tepat yang menjamin kebab yang baik dan hidangan arang lainnya. Kami akan mengerti bersama dengan pengguna FORUMHOUSE bagaimana memilih anglo yang sempurna.

Pasar saat ini menawarkan sejumlah besar perangkat untuk piknik luar ruangan - dari portabel yang dapat dilipat hingga kompleks barbekyu yang dipalsukan dan stasioner. Produk-produk semacam itu menghabiskan banyak uang, tetapi bukan fakta bahwa mereka akan menyenangkan para pemilik dengan kemudahan penggunaan dan masa pakai yang lama. Perangkat yang baik untuk memasak kebab yang sesuai dengan kebutuhan Anda tidak sulit untuk dilakukan sendiri, banyak pengguna forum yakin. Hal utama adalah mengamati beberapa aturan penting, ukuran dan parameter, seperti ketinggian barbekyu, lebar dinding, jarak antara tusuk sate, dll.

Barbekyu, kedalaman yang benar.

Barbekyu - ukuran yang tepat.

Instalasi yang "benar" harus ergonomis, yaitu nyaman dan aman untuk dirawat, mengonsumsi bahan bakar minimum dan tidak memerlukan kayu lapis "melambai" dan manipulasi lain yang tidak perlu.

Pilihan barbekyu bukanlah tugas yang mudah, kita harus mempertimbangkan bahan, dimensi, desain. Baja tipis, yang terbuat dari alat yang bisa dilipat “berkemah” dibuat, mungkin merupakan bahan terburuk. Struktur darinya tipis dan tidak stabil, tidak tahan panas dengan baik. Di atas unit seperti itu, Anda harus terus-menerus melambaikan "kipas", menggembungkan bara - dari sini kebab pada tusuk sate hangus dari bawah dan terbakar dari atas. Anda dapat membiasakan diri dengannya, tetapi pada saat ini anglo itu sendiri mungkin terbakar: baja lembaran tipis tidak dapat bertahan dari penggunaan biasa. Karena itu, jika Anda benar-benar harus menggunakan opsi "berkemah" sesekali, lebih baik memasak bara secara terpisah dalam api yang menyala, dan kemudian menuangkannya ke dalam tungku.

Konstruksi yang dapat dilipat menarik banyak penghuni musim panas dengan kemampuan melepas perangkat demi keselamatan di akhir musim. Dalam hal ini, Anda harus memilih yang sederhana dan sistem yang andal perakitan-pembongkaran, tanpa engsel dan klip untuk tusuk sate yang dengan cepat gagal.
Barbekyu yang ideal: ketebalan baja 3-5 mm.

Unit logam yang kompeten untuk tempat tinggal musim panas, menurut pengguna FORUMHOUSE yang berpengalaman, harus memiliki ketebalan dinding setidaknya tiga hingga lima milimeter.

Dilas44:

- Semuanya sempurna itu sederhana. Ketebalan baja untuk barbekyu adalah 3-4 mm, panjang dinding 600 mm, lebarnya 350 mm, tinggi dinding barbekyu 150 mm, tidak ada laci untuk abu. Balikkan baja, sepanjang seluruh profil 20 * 20, kaki yang dapat dilepas - dari profil 30 * 30. Ini adalah pangkalan di mana mudah untuk menempatkan atap, pemadam kebakaran, rak di bawah ludah, rak samping.

Jarak optimal antara tusuk sate di atas panggangan

Ceruk untuk tusuk sate paling baik dilakukan dalam bentuk slot vertikal untuk kemungkinan memutar tusuk sate 90 derajat, saran anggota forum Kuznecs. Jarak antara tusuk sate di atas panggangan adalah 70 mm. Dianjurkan untuk mengecat perangkat itu sendiri dengan cat tahan panas untuk penampilan yang lebih baik dan perlindungan terhadap korosi.

Banyak yang khawatir tentang slot untuk barbekyu, pada jarak apa mereka seharusnya. Dalam hal ini, dimensi tidak masalah: lubang di dinding samping, yang sering ditemukan pada perangkat yang dibeli, banyak pengguna forum menganggap tidak ada gunanya dan bahkan berbahaya. Karena mereka, daging pada tusuk sate digoreng tidak merata, dan tambahan udara dari bawah akan memicu munculnya nyala api. Dalam tungku kedalaman optimal tanpa celah, bara akan membara dengan lancar dan untuk waktu yang lama karena masuknya udara dari atas. Atau, untuk mempercepat pengapian batubara dari bawah, kadang-kadang sebuah blower disediakan, ditutup oleh daun jendela. Pada saat penggorengan, tutup ditutup rapat - batubara yang sudah selesai tidak dihembus angin dan terbakar secara merata.

Apa yang harus menjadi ketinggian optimal dari dinding barbekyu

Tinggi dinding barbekyu - nilai yang menimbulkan pertanyaan paling banyak. Sebagian besar pengguna setuju bahwa ketinggian panggangan barbekyu harus cukup besar: minimum yang efektif yang memungkinkan Anda untuk memasak kebab yang baik dan menghemat bahan bakar - 13-14 sentimeter. Itu ukuran optimal, dan disarankan untuk memilihnya. Dengan ketinggian dinding 18-20 sentimeter, terlalu banyak batu bara akan dibutuhkan, jika tidak kebab akan "kering".

Petugas musim panas I
Moskow:

- Jarak ideal atau dekat dari arang ke daging pada tusuk sate adalah 11-13 cm, yaitu tinggi jaring tungku adalah 15 cm, akan meruncing ke bagian bawah sisi, dan meluas ke atas: konsumsi kayu bakar atau batu bara lebih sedikit, dan untuk memasak panas cukup.

Pengguna Alex286 membuat ketinggian bawah disesuaikan untuk perangkatnya: awalnya - 14 sentimeter, tetapi Anda dapat menaikkannya dengan mengurangi kedalaman tungku hingga 8 sentimeter. Ketinggian panggangan barbekyu harus universal, karena keserbagunaan tersebut memungkinkan Anda untuk berhasil memasak berbagai produk dengan arang: tidak hanya daging, tetapi juga ikan, sayuran, dll.

Alex286:

- Pelat 2 mm dilas ke bagian bawah di kedua sisi, dan pegangan dari persegi 10 mm dilas ke mereka. Di posisi bawah, gagang terletak di sisi penggorengan. Kait dilas di tengah piring. Jika perlu untuk meningkatkan suhu memasak dengan mengurangi kedalaman tungku, kami menaikkan bagian bawah dengan gagang dan kait di sisi penggorengan dengan kait ini.

Tinggi barbekyu optimal untuk barbekyu.

Untuk mendapatkan kebab yang lezat, tidak cukup hanya memilih kotak dengan sisi logam. Pemilik asli berusaha untuk tidak hanya dapat diandalkan, tetapi juga untuk kenyamanan maksimum dan serbaguna. Anggota forum Vkokorin Saya mencari waktu yang lama di antara produk yang dibeli, tetapi pada akhirnya saya tidak dapat menemukan apa pun pilihan saya dan membuat transformator dari desainnya sendiri - dengan kisi lipat, penutup dan rak. Tes lulus pada "lima" yang solid!

Anglo. Jarak antar tusuk sate

Keuntungan transformator:

* Kisi-kisi lipat. Ketika mereka berada di atas tungku api, lebih mudah untuk memasaknya: meletakkan wajan besi, panci, dll. Dalam keadaan miring, kisi-kisi menjadi meja nyaman di sisi barbekyu.

* Grill besi cor yang bisa dilepas di bawah.

* Penutup yang dapat dilepas memiliki beberapa tujuan. Di atas - agar air tidak masuk ke tungku, tidak ada lubang di dalamnya, dan tidak ada tempat untuk mengalirkan air. Bawah - seperti rak. Dan jika Anda meletakkannya di atas kisi miring - Anda mendapatkan dua meja.

Vkokorin:

- Engsel untuk kisi-kisi - bagian pipa dengan diameter sedikit lebih besar dari fitting. Mereka pertama dilas ke panggangan jadi, kemudian sepotong tulangan dimasukkan ke dalamnya dan dilas ke barbekyu. Kedalaman tungku cukup untuk memasak di kuali, ditempatkan di atas panggangan dari atas.

Banyak pemilik, bagaimanapun, percaya bahwa perangkat yang terbuat dari logam bahkan desain yang paling sukses masih kalah dalam keandalan, daya tahan dan kenyamanan untuk unit stasioner. Panggangan barbekyu portabel sangat diperlukan untuk perjalanan alam, tetapi mereka cenderung berkarat, kehilangan bentuknya, yang memengaruhi kualitasnya yang berguna. Hal lain adalah struktur bata padat.

Anglo. Tinggi papan.

Kompor batu

Barbekyu batu bata atau kompor batu di lokasi ini sangat ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan, dan merupakan bentuk arsitektur kecil yang dapat dengan sempurna menghiasi lanskap. Tetapi biaya pembuatan fokus modal seperti itu akan lebih besar.

Tetapi konstruksi sederhana dari barbekyu batu bata chamotte tidak sulit dan murah untuk dibangun, tetapi itu akan bertahan lama dan akan jauh lebih ekonomis untuk mengkonsumsi bahan bakar. Dan bahkan tidak perlu untuk meletakkan batu bata di mortar.

Majelis seperti itu dengan penggunaan yang cermat akan bertahan sekitar lima belas tahun, kata anggota forum itu Jimdaddy .

JimDaddy:

- Bagian bawah adalah bata datar. Dinding, baris pertama - bata datar, baris kedua - bata di tepi. Ternyata tingginya 18 cm, yang mendekati ideal. Secara bertahap, sisi batu bata, melihat api, akan runtuh, batu bata tersebut dapat dipindahkan ke bawah, dan utuh dari bawah - ke dinding. Sekat seperti itu tidak akan lebih dari sekali setiap tiga tahun. Tutup tungku dengan selembar besi, tekan lembaran dengan batu bata.

Anggota forum queser Dia datang dan menerapkan desain ponsel "lego-barbecue" yang bisa dilipat yang terbuat dari batu bata. Karena penulis meyakinkan, unitnya “bersisik” dalam ukuran, yang dapat dipilih tergantung pada selera perusahaan, ruang bebas, anggaran, dll., Mudah dirakit dan dibongkar, menghemat kayu bakar.

Seperti yang dapat dilihat dari diagram, di mana semua ukuran ditunjukkan, desainnya sederhana, seperti semua cerdik. Menurut penciptanya, "perancang" pas dengan mudah ke bagasi mobil, tidak memerlukan penanganan hati-hati (itu akan dengan tenang bertahan selusin musim dingin di bawah langit terbuka), setiap elemen yang rusak mudah untuk diganti. Dan jika Anda membuat tutup tahan panas di "Lego barbecue", maka kemungkinan memasaknya bisa dibandingkan dengan kompor Rusia atau tandoor.

Jika Anda menambahkan sedikit imajinasi pada tangan, bahan, ukuran, dan alat yang tepat - unit Anda akan menjadi hiasan nyata dari situs tersebut. Ini adalah karya seni yang dibuat oleh anggota forum VZenev. Anda tidak dapat menolak fungsionalitas untuk naganya: itu adalah barbekyu, panggangan, dan rumah asap segera.

Bergabunglah dalam diskusi dan berbagai desain. Cari tahu cat mana yang terbaik untuk digunakan. Bergabung dengan desain dan konstruksi kompor batu dan barbecue. Tonton video kami dari detil Deskripsi bangunan kompleks barbekyu.

Agar tidak menderita sakit punggung dan dapat secara bersamaan menggunakan tusuk sate dalam jumlah yang cukup, ada baiknya memilih. Dimensi desain ini dapat bervariasi dalam rentang yang luas. Kami menawarkan untuk mencari tahu bagaimana melakukannya pilihan tepat dan jangan membuat kesalahan.

Sebelum Anda membeli buatan sendiri perlu dipikirkan ukuran apa yang seharusnya dibuat oleh anglo. Ada banyak opsi yang memungkinkan. Ada produk dengan dimensi standar yang dijual. Mereka diproduksi secara massal oleh berbagai produsen. Jika opsi ini tidak cocok untuk Anda, Anda harus memilih proyek individu. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan fitur-fitur khas mereka.

Ukuran panggangan barbekyu standar

Tergantung pada pabriknya, ukuran panggangan barbekyu dapat bervariasi dalam berbagai macam. Namun, paling sering lebarnya 0,3-0,4 m, jika direncanakan menggunakan tusuk sate untuk 8-9 potong daging. Kedalaman dapat bervariasi dari 15 hingga 18 cm dengan ketebalan dinding 4-8 mm.

FOTO: vosaduly.ru

Saat mengerjakan gambar panggangan barbekyu standar, produsen berusaha untuk memilih ukuran yang akan memastikan pemanggangan daging yang baik dan mencegah pembakarannya. Kondisi operasi juga diperhitungkan. Panjang model stasioner dapat mencapai 1 m, dan untuk produk portabel, dimensi yang benar adalah 0,6-0,7 m.

Kemungkinan variasi

Tidak selalu desain standar mampu memenuhi kebutuhan pemilik. Dalam situasi ini, Anda dapat memvariasikan parameter geometrik. Mereka dapat bervariasi dalam rentang yang cukup luas. Penting bahwa produk jadi mampu:

• memberikan hidangan yang dimasak rasa dan aroma yang unik. Untuk melakukan ini, itu harus berkontribusi untuk memanggang daging secara seragam dengan menjaga kesegaran;
• berikan panas maksimum dengan konsumsi minimum batu bara atau kayu bakar;
• tahan lama dan nyaman digunakan. Anda dapat memvariasikan tidak hanya parameter geometris, tetapi juga bentuknya.

PHOTO: kiprinform.com

Tentukan ukuran anglo ideal dengan tangan Anda sendiri

Jika Anda memutuskan untuk membuat desain dengan tangan Anda sendiri, Anda harus meninggalkan standar dan menjadi pemilik barbekyu dengan ukuran ideal. Produk seperti itu akan lebih nyaman digunakan dan akan bertahan lama. Kami menawarkan untuk mencari tahu cara menemukan parameter yang optimal.

Tentang apa yang harus menjadi ketinggian barbekyu, ada baiknya memikirkan terlebih dahulu. Parameter ini dipilih secara individual. Seharusnya tidak rendah atau tinggi, agar tidak merasa tidak nyaman selama persiapan barbekyu. Itu sebabnya parameter ini dipilih dengan mempertimbangkan pertumbuhan orang yang paling sering menggunakannya. Rata-rata, ketinggian panggangan barbekyu harus 75-125 cm.

FOTO: info.sibnet.ru

Panjang dipilih dengan mempertimbangkan jumlah kebab yang disiapkan secara bersamaan. Jika 6 tusuk sate akan digunakan pada saat bersamaan, 60 cm sudah cukup, jika 10 tusuk sate dimasak pada waktu yang sama, maka panjangnya akan bertambah menjadi 1 m.

Artikel terkait:

: proyek, foto solusi menarik, pilihan bahan, cara memilih area barbekyu, terutama pembangunan gazebo untuk diberikan dengan barbekyu - baca publikasi.

Lebar dan Kedalaman

Lebar dipilih dengan mempertimbangkan panjang tusuk sate yang mereka rencanakan untuk digunakan. Biasanya panjangnya 45-50 cm dengan ketinggian kerja 30-35 cm. Dengan pertimbangan ini, kedalaman panggangan barbekyu harus maksimum 40 cm. Peningkatan dimensi melintang akan menyebabkan konsumsi panas yang dihasilkan tidak tepat.

Kedalaman biasanya sekitar 15-20 cm. Ketika mengerjakan gambar panggangan barbekyu yang terbuat dari besi, dimensi dipilih dengan mempertimbangkan bahwa dimungkinkan untuk membentuk lapisan batubara setebal 5-10 cm. Dalam hal ini, harus ada sekitar 8 cm antara daging dan lapisan batu bara. Jika Anda berencana menggunakan kayu bakar, lakukan sedikit lebih dalam. Dalam hal ini, untuk memastikan efek termal yang optimal, ketebalan lapisan batubara yang terbentuk harus jauh lebih besar.

ketebalan dinding

Ini adalah parameter yang cukup penting yang mempengaruhi daya tahan struktur fabrikasi. Pada saat yang sama, ada baiknya mempertimbangkan mobilitas alat penggorengan. Untuk model stasioner, ada baiknya memilih lembaran dengan tebal hingga 8 mm. Jika struktur direncanakan untuk ditransfer secara berkala dari satu tempat ke tempat lain, ukuran barbekyu yang tepat akan mencapai 4 mm, karena produk semacam itu akan jauh lebih sedikit beratnya.

Perhatian! Semakin tebal baja lembaran, semakin lama desain akan bertahan.

Ketinggian kaki yang tepat untuk barbeque: metode untuk menentukan

Ketinggian kaki untuk barbekyu ditentukan dengan mempertimbangkan pertumbuhan pemain utama hidangan. Untuk menemukan tinggi total, Anda harus menekuk lengan di siku dan mengukur jarak dari siku ke tanah. Parameter yang diperlukan dalam hal ini akan sama dengan perbedaan antara nilai yang ditemukan dan ketinggian struktur secara keseluruhan.

Perhatian!Tinggi rata-rata kaki adalah sekitar 1 m.

Jarak antara tusuk sate di atas panggangan: pilih yang terbaik

Agar Anda dapat dengan mudah membalik tusuk sate selama memasak, Anda harus memilih jarak antara tusuk sate di atas panggangan. Ini dipilih setidaknya 5 cm. Untuk memudahkan penggunaan, slot khusus dibuat.

Ukuran panggangan yang tepat untuk berbagai cara menggoreng daging

Teknologi memasak daging menyajikan persyaratan tertentu untuk dimensi dan fitur desain. Dimensi mana yang benar akan bergantung pada:

• suhu pemrosesan;
• persediaan bekas.

Dimensi model untuk tusuk sate

Saat merancang skema dan memilih ukuran barbekyu untuk barbekyu yang terbuat dari logam, panjang, lebar, dan kedalaman yang optimal ditentukan dengan mempertimbangkan parameter geometrik tusuk sate yang mereka rencanakan untuk digunakan. Jika keluarga besar, ada baiknya memilih model dengan panjang sekitar 1 m agar dapat secara bersamaan memanggang daging pada 10 tusuk sate.

Lebar standar adalah 30-40 cm. Ini cukup untuk memuat 6-8 potong daging. Meningkatkan parameter tidak efisien. Pada sebagian besar gambar panggangan barbekyu, kedalaman 15 cm dianggap optimal.

Nasihat!Pastikan untuk menyediakan slot untuk memasang tusuk sate.

Model dengan Barbecue Grills

Ketika bekerja pada parameter barbekyu, Anda harus, pertama-tama, memperhitungkan ukuran panggangan barbekyu. Mereka adalah 18 × 28 cm. Kisi harus ditempatkan pada jarak 5-8 cm dari permukaan batu bara. Dalam hal ini, akan memungkinkan untuk memastikan pemanggangan daging secara merata. Paling sering, ukuran panggangan barbekyu yang terbuat dari besi adalah 18 × 30 cm. Ini cukup untuk menampung satu parut.

Perubahan indikator tergantung pada bahan pembuatan anglo: dimensi, gambar

Ketika mengerjakan gambar anglo, harus diingat bahwa dimensinya akan secara langsung bergantung pada bahan apa yang dibuat. Produk lembaran logam biasanya lebih kecil dari rekan-rekan mereka. Itu sebabnya, memilih ketinggian anglo optimal untuk barbekyu yang terbuat dari logam, orang tidak dapat fokus pada nilai-nilai yang direkomendasikan untuk struktur bata.

Struktur bata

Ukuran besar dari bata membuat tuntutan tertentu pada dimensi struktur yang sudah jadi. Kehadiran cerobong, wastafel atau meja selanjutnya meningkatkan dimensi keseluruhan. Itulah mengapa sangat penting untuk mencari tahu cara membuat batu bata dengan lebih baik.

Dalam pembuatan konstruksi bata, sejumlah nuansa diperhitungkan:

• lebar, panjang dan tinggi sisi disesuaikan dengan parameter standar;
• kedalaman anglo untuk barbekyu konsisten dengan format bata dan ketebalan lapisan yang dibentuk. Bergantung pada jumlah baris yang ditumpuk, bisa 21 atau 28 cm.

Perhatian!Kehidupan pelayanan struktur bata secara signifikan lebih lama dari yang dari logam.

Dimensi dan desain fitur barbekyu yang terbuat dari logam

Saat mengerjakan gambar dan memilih dimensi, penting untuk mengingat cara mengelas barbekyu dengan benar sehingga dapat melayani untuk waktu yang sangat lama, memenuhi fungsi yang ditugaskan untuk itu. Untuk pembuatan desain seperti itu, tidak hanya baja lembaran baru yang dapat digunakan, tetapi juga produk-produk bekas yang memiliki panjang yang sesuai. Beberapa pengguna menggunakan tabung logam tua dan bahkan tabung gas untuk membuat model setengah lingkaran. Tergantung pada elemen logam yang tersedia, ukuran barbekyu optimal untuk barbekyu dipilih.

Untuk memperpanjang masa pakai struktur logam, pada awalnya sebaiknya memilih bahan lembaran stainless steel atau, setelah pembuatan, untuk memprosesnya dengan senyawa pelindung khusus. Bahkan lapisan kecil akan melindungi logam dari korosi.

Untuk dekorasi, beragam elemen dekoratiftermasuk penempaan. Dalam beberapa kasus, dudukan lama digunakan. mesin jahit. Kami menawarkan Anda untuk melihat foto bagaimana barbekyu terbuat dari logam. Ada kemungkinan bahwa di antara solusi yang sudah jadi Anda akan melihat desain yang Anda inginkan dan ingin menjadi pemiliknya yang bangga.

Bagikan dalam komentar, apakah Anda suka kebab? Desain mana yang lebih Anda sukai? Apa ukuran barbekyu yang terbuat dari logam, batu bata, atau batu yang menurut Anda tepat dan paling optimal?

Kebanyakan orang mengaitkannya dengan rekreasi luar ruangan yang sudah lama ditunggu-tunggu, hidangan aromatik, dan hiburan yang menyenangkan. Namun, salah satu komponen penting dari liburan yang sukses adalah barbekyu yang dipilih dengan benar. Panggangan barbekyu berkualitas rendah dengan cepat kehilangan panas, itulah sebabnya hidangan berubah menjadi hambar atau dimasak lebih lama dari waktu yang diperlukan. Tentang cara memilih anglo untuk tempat tinggal musim panas, baca di artikel ini.

Jenis barbekyu

Karakteristik pertama dari barbekyu, yang harus dipertimbangkan ketika membeli, adalah mobilitasnya. Ada dua jenis barbecue: portable dan stasioner. Barbekyu portabel mudah dirakit dan mudah diangkut. Anda bisa menaruhnya di bagasi mobil dan pergi piknik ke luar kota. Pilihan portabel dibagi menjadi dua jenis: lipat barbecue dan prefabrikasi. Perbedaan di antara mereka jelas, versi lipat terhubung, tetap hanya untuk memperluas dan memperbaikinya. Panggangan barbekyu harus dirakit dan dibongkar setiap kali. Keuntungan dari model prefabrikasi adalah stabilitas yang lebih besar, tetapi seiring waktu menjadi lebih sulit untuk menghubungkan elemen-elemen karena deformasi pelat karena pemanasan yang konstan. Kerugian dari barbekyu portabel adalah hilangnya panas dan kesulitan dalam mempertahankan panas berkualitas tinggi.

Fitur ini tidak ada dalam barbekyu stasioner, di mana panas dipertahankan untuk waktu yang lama karena tidak adanya lubang tambahan dan ketebalan dinding. Anglo yang tidak bergerak menempati ruang yang lebih besar, konstruksi anglo bersifat mendasar dan berskala besar, di bawah anglo seperti itu, direkomendasikan agar screed diisi sehingga tanah dapat menahan beban. Karena barbekyu stasioner adalah bangunan selama bertahun-tahun, pilih kelongsong luar berdasarkan bagian luar rumah dan plot. Tetapi karena kesulitan yang terkait dengan pembangunan barbekyu stasioner, di antara konsumen ada kecenderungan untuk memilih opsi portabel, bahkan untuk penggunaan konstan di negara ini.

Bahan barbekyu

Pilihan bahan dari mana anglo dibuat memengaruhi daya tahan dan kualitas pembelian, kemudahan penggunaan, serta biaya produk. Tiga jenis bahan utama untuk barbekyu adalah umum.

• Barbekyu besi tuang. Keuntungan dari barbecue besi cor termasuk daya tahan dan kapasitas panas tinggi: barbecue yang dipanaskan menahan panas untuk waktu yang lama. Kerugian barbecue besi cor - beban berat, harga tinggi, serta kebutuhan untuk pemanasan bertahap ke suhu dingin. Dengan perbedaan suhu yang tajam, besi tuang dapat retak, dan material tersebut tidak dapat dipulihkan.

• Barbekyu baja. Panggangan yang terbuat dari baja bersifat stasioner atau portabel. Manfaat dari barbecue baja termasuk harga terjangkau dan beragam untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Kerugian utama dari barbekyu baja adalah deformasi yang cepat dari penggorengan dengan ketebalan dinding yang salah.
• Barbekyu batu bata.Panggangan yang terbuat dari batu bata - konstruksi serius, produk-produk seperti itu dibuat hanya dalam bentuk stasioner, seringkali dengan fondasi beton, tidak hanya fungsional, tetapi juga detail desain situs. Keuntungan panggangan bata termasuk pelestarian panas jangka panjang, keberadaan cerobong asap, yang menambah kenyamanan pada proses memasak. Di antara kekurangan panggangan batu bata adalah biaya dan ketentuan pemasangan produk.

Temukan lebih berani

Sebelum membeli produk, perhatikan sejumlah kriteria untuk memilih barbekyu.

• Ketebalan dinding dari barbekyu baja adalah karakteristik penting yang mempengaruhi kehidupan layanan. Pilihlah barbecue cottage dengan ketebalan dinding minimal 3 mm, untuk opsi jalan lipat setebal 1 mm sudah cukup, tetapi ingatlah bahwa barbecue semacam itu tidak akan bertahan lebih lama dari 1-2 musim.
• Kedalaman barbekyu optimal adalah 15-20 cm, dengan kedalaman yang lebih besar, konsumsi batubara akan meningkat, dengan kedalaman yang lebih pendek, piringan akan mulai terbakar di luar, menjadi mentah di dalam.
• Kehadiran double bottom dari barbecue akan mempercepat proses mempersiapkan arang dan meningkatkan isolasi termal.

• Penutup barbekyu akan memperluas kemampuan produk dan mempercepat persiapan hidangan.
• Namun, atap di atas barbekyu, roda untuk bergerak, dan rak samping adalah elemen opsional, yang memfasilitasi dan meningkatkan kenyamanan dalam proses penggunaan barbekyu.

Membeli barbekyu untuk tempat tinggal musim panas adalah tugas terpenting bagi orang yang mencintai rekreasi luar ruangan. Agar produk tidak menipu harapan, tentukan fungsionalitas yang diperlukan, pelajari spesifikasi, dan hanya kemudian melanjutkan dengan pemilihan model tertentu.

Di pasar modern banyak desain broiler yang berbeda untuk barbekyu disajikan. Bahan dan parameter produk tersebut sangat berbeda. Bagaimana cara memilih anglo yang nyaman, efisien, dan tahan lama?

Anglo klasik adalah wadah baja atau batu bata di kaki bentuk persegi panjang, di mana batubara ditempatkan di bagian bawah. Daging pra-marinasi digantung pada tusuk sate logam dan ditempatkan di atas arang pijar, mengamati jarak setidaknya sepuluh sentimeter. Karena suhu tinggi, daging mulai menggoreng. Untuk mempersiapkannya secara merata, tusuk sate secara berkala dibalik.

Bergantung pada metode penggunaannya, barbekyu dapat memiliki berbagai fitur desain:

1. Anglo dilipat. Berkat desain kompak yang dapat dilipat, ringan, dan dimensi kecil, barbekyu seperti itu dapat dengan mudah diangkut atau bahkan dibawa dengan tangan. Anglo lipat terbuat dari lembaran baja tipis. Gunakan mereka untuk memasak daging selama perjalanan wisata atau rekreasi di luar ruangan. Kerugian dari produk ini adalah kemampuan untuk berubah bentuk dengan seringnya lampu pijar. Karena itu, pemanggang barbekyu yang bisa dilipat tidak tahan lama.
2. Anglo ponsel. Desain produk dapat dibuat dari baja tipis dan logam padat. Fitur dari barbekyu seluler adalah kehadiran roda di kaki, yang dapat dimasukkan ke dalamnya tempat yang nyaman di halaman atau membersihkan sementara di ruang utilitas.
3. Anglo stasioner. Perangkat semacam itu bersifat masif dan dipasang di tempat permanen. Barbekyu stasioner dapat dibangun dari logam, batu, atau batu bata. Kadang-kadang selama konstruksi beberapa jenis bahan digunakan. Untuk perlindungan terhadap presipitasi atmosfer dan penggunaan yang mudah, kanopi dipasang di atas penggorengan, atau produk hanya dipasang di arbors. Anda dapat memasak kebab di atas panggangan seperti itu setiap saat sepanjang tahun, terlepas dari kondisi cuaca.

Barbekyu klasik yang terbuat dari logam atau batu bata.

Ada juga fasilitas barbekyu gas dan listrik. Mereka digunakan untuk memasak daging dengan tusuk sate di rumah. Tetapi banyak pecinta kebab menganggap pilihan ini tidak sempurna, karena hidangan ini tidak memiliki rasa "kabut", yang sangat dihargai dalam daging yang dimasak dengan arang.

Pilihan barbekyu

Parameter memanggang barbekyu yang dipilih dengan benar tidak hanya memengaruhi jumlah daging yang dimasak, tetapi juga rasa hidangan.

Ketebalan logam

Di jual Anda dapat menemukan barbecue dengan ketebalan yang berbeda dari lembaran bawah dan samping. Pilihan paling umum adalah 2-4 mm. Produk dengan dinding tebal 5-6 mm tidak umum.

Persyaratan utama untuk kapasitas memasak barbecue adalah kekuatan, keandalan, dan kemampuan untuk mempertahankan kondisi suhu tinggi untuk waktu yang lama. Ketebalan dinding yang dipilih dengan benar menghindari deformasi produk selama lampu pijar, sehingga memperpanjang masa operasinya.

Untuk memilih ketebalan dinding yang optimal, Anda harus menentukan seberapa sering panggangan akan digunakan. Anglo di dacha sebagian besar dioperasikan tidak lebih dari sepuluh kali sebulan. Karena itu, dimungkinkan untuk membeli produk yang terbuat dari bahan dengan ketebalan 2 - 4 mm. Semakin tipis dinding, semakin mudah untuk memindahkannya.

Di fasilitas katering, panggangan dapat berfungsi lebih dari lima jam sehari. Untuk penggunaan rutin seperti itu, ketebalan dinding harus jauh lebih besar.

Lebar

Lebar ditentukan oleh ukuran rak daging dan tusuk sate yang akan digunakan. Nilai standar dianggap 30 cm. Kadang-kadang lebar 40 cm dipraktikkan. Semakin lebar barbekyu, semakin cepat daging pada tusuk sate mendingin.

Panjangnya

Sebelum memutuskan wajan panggang yang panjang, Anda perlu menilai berapa banyak daging yang akan dimasak rata-rata setiap kali. Sebagian besar barbecue diproduksi dengan panjang standar 80 - 90 cm, ukuran ini dirancang untuk 8-100 tusuk sate dan panggangan untuk menggoreng daging ukuran sedang.

Kedalaman

Kedalaman barbekyu optimal dianggap 15 cm. Parameter ditentukan dengan mempertimbangkan jarak dari daging pada tusuk sate ke arang yang dipanaskan. Nilai tidak boleh lebih dari 10 cm dan setidaknya 5 cm.

Daging yang terletak terlalu jauh dari batu bara tidak membuat jus menonjol dan membuat hidangan kering. Lokasi yang dekat berkontribusi pada pembakaran cepat daging dari atas, sementara pada saat yang sama membiarkan bagian dalamnya lembab.

Banyak model frypots diproduksi dengan lubang di samping dan di bawah. Tapi, menurut master berpengalaman untuk persiapan lubang bertiup di barbekyu barbecue sederhana tidak mempengaruhi kualitas hidangan.

Saat memasak kebab di cuaca berangin, lubang di dinding samping membuatnya sulit untuk mempertahankan bahkan pembakaran batu bara. Di dekat lubang, daging akan lebih cepat menggoreng, dan bagian tengah tusuk sate mungkin tetap setengah matang.

Lubang ventilasi hanya digunakan pada anglo dengan dasar ganda. Anglo sederhana paling baik dibeli tanpa lubang. Anda dapat menyesuaikan keseragaman cahaya menggunakan kipas khusus.

Ganda bawah

Berkat celah udara antara dua lembar dari bawah, tusuk sate barbekyu double-bottom memberikan cahaya batubara yang seragam. Pada anglo seperti itu, disediakan damper, yang memungkinkan Anda untuk mengontrol rezim suhu.

Panas dalam roaster double-bottom dikumpulkan dalam kotak abu. Untuk beberapa model ada kisi-kisi khusus yang diletakkan di bagian bawah. Perangkat tersebut dapat mempertahankan rezim suhu karena aliran udara yang cukup ke batubara.

Topi

Dalam panggangan dengan penutup, daging, ikan atau sayuran dipanggang lebih cepat dan lebih merata. Piring-piring dipenuhi dengan aroma asap dan menjadi merokok. Juga, menggunakan lapisan, Anda bisa menjaga kebab yang dimasak hangat untuk waktu yang lama.

Rak berengsel

Model canggih tidak hanya mencakup alas atau tutup ganda, tetapi juga rak lipat dengan berbagai ukuran. Di meja berengsel seperti itu, Anda bisa menaruh wadah air untuk melunasi batu bara yang tiba-tiba terbakar atau menaruh saus yang menuangkan daging selama memasak.

Jenis barbekyu

Umur panjang dan penggunaan barbecue yang aman sangat tergantung pada bahan pembuatannya. Pilihan paling umum adalah wajan pemanggang logam untuk barbekyu. Untuk produk stasioner gunakan batu bata atau batu. Setiap jenis wajan memiliki keunggulannya masing-masing.

Besi cor

Barbekyu besi cor dianggap yang paling tahan lama. Bahan seperti itu tidak terbakar dan tidak menyebabkan deformasi. Barbecue besi cor keduanya stasioner dan dilipat.

Keuntungan utama mereka adalah:

• Kecepatan memasak. Dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk memanaskan besi tuang daripada baja. Bahan ini mampu mempertahankan suhu tinggi untuk waktu yang lama.
• Ketahanan aus yang tinggi. Roaster besi tuang memiliki karakteristik anti-korosi positif dan dapat bertahan lebih dari seratus tahun.

Barbecue tersebut dapat memiliki sifat estetika, karena dengan bantuan cor bagian besi cor dekoratif adalah mungkin untuk merancang produk dalam berbagai gaya.

Baja

Alat penggoreng pelat baja adalah yang paling populer dan terjangkau. Berbagai model barbekyu dibuat dari bahan yang begitu ringan. Banyak yang terbuat dari bagian stainless steel. Kelebihan produk tersebut antara lain:

• periode operasional yang panjang;
• biaya rendah;
• beratnya relatif ringan.

Sisi positif semacam itu hanya memiliki barbecue dengan dinding setebal setidaknya 3 cm. Model yang dapat dilipat dengan lembaran baja tipis digunakan sebagai penggoreng tambahan, yang dapat diambil saat berangkat ke alam. Ringan dan pas dengan kotak kecil saat dirakit, tetapi umur layanannya sangat lemah lembut. Lembaran baja tipis cepat terbakar dan berubah bentuk pada suhu tinggi.

Bata

Barbecue bata adalah bangunan stasioner yang dirancang untuk penggunaan jangka panjang. Konstruksi mereka membutuhkan fondasi. Desain bisa sangat beragam. Seringkali anglo bata menjadi dekorasi pondok musim panas.

Untuk barbekyu gunakan bata tahan panas yang kuat. Untuk membuat daging lebih cepat dimasak, letakkan lembaran logam di bagian bawah wadah. Alat penggoreng dilengkapi dengan penutup dan cerobong asap. Desain ini memungkinkan Anda untuk memasak kebab kapan saja sepanjang tahun.

Juga, keuntungan dari barbekyu yang terbuat dari batu bata termasuk:

• daya tahan - material tidak berubah bentuk saat dipanaskan dan tidak menyebabkan korosi;
• kemampuan menahan panas untuk waktu yang lama - level tinggi kapasitas panas memungkinkan Anda memasak daging dengan kualitas tinggi, menggunakan jumlah bahan bakar minimum;
• estetika - struktur artistik yang tidak biasa dapat dibangun dari batu bata.

Kerugiannya kadang-kadang termasuk konstruksi besar-besaran dan kompleksitas instalasi.
Tidak sulit untuk memilih anglo yang cocok di antara model yang ada. Untuk melakukan ini, tentukan di mana dan berapa kali setahun alat barbekyu akan digunakan dan pilih produk berkualitas yang memenuhi semua persyaratan yang diperlukan.