/ 2018년 2월 25일 15:50

여러분, 안녕하세요! 우리는 약용 식물에 대해 계속 알게됩니다! 이 자료에서 - 야생 치커리. 집에서 야생 치커리로 치료, 유용하고 약용 속성, 금기 사항, 중요한 팁, 조리법 및 사용 비밀. 시작하겠습니다.

이 기사에서 배울 내용:

설명 야생 치커리

꽃의 학명은 커먼 치커리입니다. 사람들 중에는 공식 이름보다 더 일반적인 이름이 몇 개 더 있습니다. 잔디는 길가 잔디, shcherbak, petr's batogs, 푸른 꽃과 같이 불립니다. 사실 야생 치커리는 매우 흔하고 잡초처럼 자랍니다. 채소밭과 정원에서 종종 발견되며 들판과 초원에서도 드문 일이 아닙니다.

야생 치커리는 매우 강건한 식물이므로 다양한 기후 조건에서 생존하고 문제 없이 번식합니다. 최적의 조건 - 열대 및 온대 기후, 러시아에서는 유럽 전역과 산에서도 발견되며 중간 산악 벨트보다 높지 않습니다. 야생 치커리는 거의 모든 대륙으로 퍼졌습니다. 오늘날에는 호주, 남미, 북미, 심지어 뉴질랜드에서도 흔히 볼 수 있습니다.

야생에서 발견되는 것 외에도 치커리는 산업용으로도 대규모로 재배됩니다. 재배 품종은 생육 주기가 2년이고 야생 품종이 다년생이라는 점에서만 야생 품종과 다릅니다. 치커리는 식품 산업에서 가향 음료를 만드는 데 사용되는 반면, 제약 산업은 식물의 뿌리, 허브 및 꽃을 사용하여 동종 요법 및 약초 및 보조제를 만듭니다.

야생 치커리는 어떻게 생겼습니까?

치커리 일반 또는 야생은 Astrov 가족의 일부인 치커리 속의 전형적인 대표자입니다. 따라서 식물은 유사한 식물 특성을 가지고 있습니다. 그러나 치커리의 속은 상당히 많으며 혼동하지 않으려면 이 품종이 어떻게 생겼는지 정확히 아는 것이 중요합니다. 야생 치커리에 대한 자세한 식물 설명을 고려하십시오.

• 뿌리줄기는 막대 모양이며 여러 가지 가지와 짧은 실 모양 또는 코드 모양의 돌기가 있습니다.
• 야생 치커리의 특징은 식물의 모든 부분에 위치한 lactifers의 존재입니다.
• 치커리의 줄기는 막대 모양, 직립, 가지입니다. 줄기의 표면은 녹회색이며 거칠다.
• 식물의 최대 높이는 약 1.5m이고 최소 높이는 50cm입니다.
• 가지는 가늘고 정단부에서 두꺼워지며 편향되어 있고 거의 잎이 없다. 가지에 길이 1-2cm의 매우 작은 잎이 있습니다.
• 기초 잎은 크고 작은 톱니 모양이며 길고 톱니 모양의 가장자리가 있으며 점차적으로 뿌리에 가까워지며 부드럽게 좁아지며 짧은 잎자루에 들어갑니다.
• 치커리 꽃이 활짝 피었습니다. 꽃차례 - 직경 3-5cm의 바구니는 긴 갈대 꽃잎으로 구성됩니다. 꽃이 칠해지는 그늘은 유백색에서 하늘색까지 다양합니다. 자주색 꽃이 만발한 야생 치커리가 있습니다.
• 결실은 덜 풍부하지 않습니다. 개화 단계가 끝나면 길이가 약 3mm 인 삼면체 또는 오면체 수과가 형성됩니다.

야생 치커리 - 의약 성분

야생 치커리는 인체에 ​​작용하는 수십 가지 활성 성분을 함유하고 있습니다. 전통 의학 및 민간 요법에서 활발히 사용되는 의약 성분의 존재를 제공하는 것은 식물의 함량과 화학 성분입니다.

야생 치커리에는 어떤 물질이 포함되어 있습니까? 유기산, 배당체, 플라보노이드, 쓴맛 및 탄닌뿐만 아니라 비타민: C, 카로틴, 티아민, 리보플라빈이 최고 농도로 존재합니다. 씨앗에는 신경계와 정신 건강에 유익한 영향을 미치는 지방 오일과 산이 풍부합니다. 단풍에는 심장을 강화하고 인체의 전해질과 물 - 염 균형을 정상화하는 많은 칼륨 화합물이 포함되어 있습니다. 따라서 이러한 모든 물질은 인체에 어떤 영향을 미치며 야생 치커리의 약효는 무엇입니까? 우리는 본다.

이것들은 일반적인 치커리의 주요 의약 특성이지만, 또한 일반 강장제로 사용되며 단순히 다이어트에 추가로 사용됩니다. 신진 대사, 웰빙을 개선하고 면역 체계를 활성화합니다.

금기 사항

야생 치커리는 유용한 특성이 많다는 사실에 근거하여 많은 사람들이 이 식물로 치료를 받지만 모든 사람이 긍정적인 효과를 얻는 것은 아닙니다. 이것은 식물에 많은 금기 사항이 있기 때문입니다. 자신을 보호하고 자신의 건강을 해치지 않으려면 치커리 사용이 금기인 경우를 알아야 합니다. 일반적인 치커리 사용에 대한 금기 사항 목록을 살펴 보겠습니다.

1. 어떤 경우에도 만성 기관지염이나 기관지 천식 진단을 받은 사람들을 위해 치커리가 함유된 음료와 제품을 마셔서는 안 됩니다.
2. 정맥류 및 기타 혈관 질환 또는 혈전 형성 경향이 있는 경우 치커리를 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
3. 치커리는 급성기의 위 및 장 질환을 치료하는 데 사용해서는 안 됩니다.
4. 치커리는 신장 결석이 있는 사람에게 권장되지 않습니다. 이뇨 효과로 인해 부상이 발생하고 출혈이 발생할 수 있습니다.
5. 물론 치커리는 이 식물에 알레르기가 있는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

임신과 모유 수유 중에는 치커리를 거부하는 것이 바람직한 경우가 있으므로 의사와 상담한 후에만 섭취할 수 있습니다.

야생 치커리의 수집 및 준비

야생 치커리의 고품질 원료를 준비하려면 수집 규칙과 시간을 알아야 합니다. 식물의 각 부분은 다릅니다. 물론 보편적 인 규칙은 동일하게 유지됩니다. 즉, 수집은 도로에서 멀리 떨어져 있고 산업 기업 근처에 있지 않은 지역에서 수행됩니다. 나머지 규칙은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

치커리 뿌리 준비

치커리 뿌리는 계절이 끝나면 파내고 40도 이하의 건조기에서 부서지기 쉬운 상태로 건조됩니다. 건조하기 전에 뿌리를 철저히 씻으십시오. 치커리 뿌리를 과도하게 건조시키면 유익한 물질이 일부 손실되어 치료 효과가 떨어집니다. 뿌리는 유리병이나 깡통에 보관하거나 가루로 만들거나 칼로 다질 수 있습니다. 높은 습도를 피하는 것이 중요합니다. 이는 의약 원료의 특성을 상실하게 합니다.

치커리 허브 수확

잔디는 계절 내내, 바람직하게는 화창하고 건조한 날씨에 잘립니다. 식물의 꼭대기가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 그러나 잎사귀도 유용합니다. 가장 많은 칼륨 염과 철 화합물이 포함되어 있습니다. 잔디는 종이나 천연 천으로 말린 다음 부숴서 판지 상자에 넣어 1.5~2년 동안 보관합니다.

치커리 꽃 수확

치커리 꽃은 신선하게 사용할 수 있습니다. 내부 및 외부 치료에 사용되는 주스를 얻습니다. 그러나 식물의 이 부분을 준비할 수도 있습니다. 개화기의 기간은 약 3개월, 즉 여름 내내입니다. 따라서 편리한 시간을 선택하고 약용 원료로 갈 수 있습니다. 바구니를 완전히 자른 다음 얇은 층이 한 장의 종이에 흩어져 건조됩니다. 꽃이 마르면 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다.

경작

의약 특성에 대한 감정가뿐만 아니라 야생 치커리 재배에 종사하고 있습니다. 사실 치커리는 우수한 꿀 식물이며 양봉가는이 꽃에서 얻은 꿀이 특히 가치 있음을 알고 있습니다. 다양한 활성 물질이 최대로 포함되어 있으며 섬세하고 섬세한 향기가 있습니다. 그러나이 식물의 장점이 하나 더 있습니다. 까다롭지 않고 기발하지 않으며 화훼 및 정원 사업에서 멀리 떨어져있는 사람조차도 재배를 처리 할 수 ​​있습니다. 아름답고 유용한 꽃을 키우는 데 도움이 되는 간단한 팁을 고려하십시오.

• 종자는 파종 전에 성장 촉진제로 처리하는 것을 제외하고는 예비 준비가 필요하지 않습니다.
• 치커리의 경우 느슨한 토양, 중성 산성을 가진 햇볕이 잘 드는 지역이 선택되거나 약간 알칼리성 토양에 심어집니다. 또한 잘 자랍니다.
• 성공적인 재배를 위해서는 미네랄 비료를 혼합하여 매월 식물을 부어야합니다. 덕분에 뿌리의 좋은 수확과 풍부한 개화를 얻을 수 있습니다. 그러나 처음 4 개월 동안 최고 드레싱으로 도취되어서는 안됩니다. 그러면 모든 힘이 잎과 공중 부분으로 갈 것입니다.
• 나머지 보살핌 규칙은 전통적입니다. 건조한 기간에만 주기적으로 토양과 물을 제거하고 느슨하게 할 필요가 있습니다. 과도한 수분은 식물의 건강에 악영향을 미치고 뿌리가 썩어 약용으로 사용할 수 없게 만듭니다.

치커리를 사용한 적용 방법 및 조리법

다양한 치커리의 조리법과 사용 방법이 있습니다. 치커리는 다용도 식물로 음료, 샐러드, 주입 및 달인을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 야생 치커리를 사용하는 가장 효과적인 조리법과 방법을 고려하십시오.

심장을 위한 치커리 뿌리 음료

다양한 만성 심장 질환의 경우 하루에 두 번 치커리 뿌리에서 음료를 마시는 것이 좋습니다. 요리는 매우 간단합니다. 끓는 물 한 컵과 함께 치커리 뿌리 가루를 가루에 붓고 뚜껑 아래에 10분 동안 그대로 둔 다음 여과하고 꿀이나 설탕을 넣고 마십니다. 이 음료는 아침과 저녁에 하루에 두 번 섭취하는 것이 좋습니다.

피부용 치커리

벌레 물림, 알레르기 성 발진, 여드름 및 피부 자극을 치료하기 위해 치커리 꽃에서 짜낸 주스가 매우 효과적일 수 있습니다. 수집한 꽃을 간단히 으깨고 생성된 주스를 피부의 영향을 받는 부위에 바릅니다. 이 방법은 개화기에 사용됩니다. 그러나 치료가 필요한 경우 치커리 꽃을 보온병 (400ml 큰 스푼)에 넣고 여과하고 영향을받는 부위에 하루 3-5 번 문지릅니다.

간과 담낭을 위한 치커리

간 및 담낭 질환의 치료를 위해서는 치커리를 최소 3주 동안 복용하고 휴식을 취하고 필요한 경우 10일 후에 반복해야 합니다. 치료의 본질은 매 식사 전에 치커리 즙 100ml를 섭취하는 것입니다. 달인을 준비하려면 으깬 뿌리 한 스푼과 같은 양의 허브와 꽃이 필요합니다. 얻어진 혼합물을 500ml에 붓고 20분간 끓인 후 여과하여 냉장고에 보관한다.

식욕과 소화를 위한 치커리

식욕을 개선하고 소화관의 기능을 개선하기 위해 치커리 뿌리 주입이 사용되며 식사 20분 전에 마셔야 합니다. 주입은 다음과 같이 준비됩니다. 1 티스푼을 끓는 물 (200 ml)에 붓고 5-7 분 동안 주입하고 여과하고 설탕이나 꿀과 함께 마십니다. 몇 번의 적용만으로도 소화관을 정상화하고 식욕을 개선하기에 충분합니다.

우울증과 불면증에 좋은 치커리

기분이 나쁠 때, 무관심, 우울증 및 수면 장애의 경우 치커리 뿌리와 꽃이 사용됩니다. 아래는 몇 가지 요리법입니다.

• 불면증에서 밤에 치커리 꽃에서 차 150ml를 섭취하십시오. 소수의 말린 꽃에 끓는 물을 부어 조금 주장하고 따뜻하게 마신다. 저녁 목욕에 꽃 주입을 추가하여 효과를 높일 수 있습니다. 심각한 수면 장애를 치료하려면 치커리를 다른 진정 허브(, 발레리안)와 함께 복용하는 것이 좋습니다.
• 신경계를 자극하고 우울증을 극복하려면 치커리 뿌리를 하루에 두 번 강하게 주입하거나 달인 것이 좋습니다. 농도 - 200ml당 큰 스푼. 결과 치료법은 2 회 복용량으로 나뉩니다. 즉, 2-3 주 동안 한 번에 100ml를 마 십니다.

신장용 치커리

만성 신장 질환 치료를 위해 치커리 뿌리에서만 주입이 준비됩니다. 칼륨 염이 적습니다. 주입 준비는 위에서 설명한 경우와 마찬가지로 매우 간단합니다. 끓는 물 한 컵당 티스푼으로 10-15분 동안 그대로 두고 하루에 3번 마십니다. 과도한 운동으로 상태를 악화시키지 않도록 신부전 및 질병의 급성기에 치커리를 사용할 수 없습니다.

당뇨병에 대한 치커리

설탕 수치를 낮추고 당뇨병의 웰빙을 개선하기 위해 식물의 뿌리도 사용됩니다. 치커리 뿌리에서 음료를 마시는 것이 좋지만 설탕은 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 식사 후 1-1.5시간 후 또는 식사 전에 치커리 뿌리를 주입하는 것이 가장 효과적입니다. 가장 중요한 것은 식사와 약 주입 사이의 간격이 최소 1-1.5 시간이라는 것입니다.

2개월 동안 지속적으로 복용한 후 휴식을 취하는 것이 허용됩니다. 당의 양을 조절하는 것이 중요하며, 기분이 나빠지면 즉시 예약을 취소하고 의사와 상담하십시오.

리뷰

Avicenna 시대부터 치커리가 사용되어 이미 당시 사람들의 신뢰를 얻었습니다. 그리고 오늘날 사람들은이 약용 식물의 사용에 가장 자주 긍정적으로 반응합니다. 실제 사람들의 치커리 사용에 대한 피드백의 몇 가지 예를 살펴보겠습니다.

Medicine News 웹사이트의 링크에서 약국의 치커리 사용 지침을 읽으십시오.

치커리 송가

우리는 소박한 식물 인 치커리를 가지고 있습니다. 길가, 숲속의 빈터, 초원, 마을길을 따라 살고 있으며, 심지어는 작물에 초대받지 않은 손님으로 나타나기도 합니다. 가지 끝의 치커리의 연한 파란색 꽃은 바구니에 수집되어 7월부터 늦가을까지 파란색으로 변합니다.

일반적인 치커리(Cichorium intybus)는 국화과의 치커리(Cichorium) 속에 속하는 다년생 초본 식물의 일종입니다. 치커리는 잡초로 흔합니다. 갈대 파란색 꽃으로 구성된 꽃이 핌 바구니로 알아볼 수 있습니다. 이 바구니는 이른 아침 시간과 흐린 날에 엽니다. 대중적인 이름: 길가 잔디, 푸른 꽃, petr's batogs, shcherbak.

일반적인 치커리(Cichorium intybus)의 꽃. © 요제프 슐라게켄

물론 많은 사람들이 그것에 대해 들었습니다. 그들은 치커리가 커피 및 커피 음료, 제과와 같은 다양한 식품에 향료 및 방향족 첨가제로 사용된다는 것을 알고 있습니다. 아마도 그것이 전부일 것입니다. 한편 치커리는 유용할 뿐만 아니라 진정으로 신기한 식물로 고대부터 사람들이 알고 있었습니다. 이집트인과 로마인은 치커리를 샐러드 식물과 많은 약용 혼합물의 성분으로 사용했습니다.

러시아에서는 치커리가 1800년부터 재배되었으며 시작은 야로슬라블 지방의 로스토프 지역에서 시작되었습니다. 그리고 이제 Rostov-Yaroslavsky에는 국가에서 가장 큰 커피와 치커리 공장이 있습니다.

치커리의 유용한 특성

사람 치커리에게 유용한 것은 무엇입니까? 많은 사람들에게 그렇습니다! 그것의 제제에는 항균, 항염증제, 진정제, 수렴제, 이뇨제, choleretic 및 식욕 자극 효과가 있습니다. 심장 활동을 강화하고 발한을 줄이며 신진 대사에 유익한 영향을 미칩니다.

위 점막의 염증성 질환, 소장 및 대장, 간, 신장, 담낭, 담석증 및 신장 결석의 경우 치커리의 달인이 도움이됩니다. 또한 신경흥분을 감소시켜 일반 강장제로도 좋다.

일반적인 치커리(Cichorium intybus). © 이에러론

치커리의 사용

치커리의 달인을 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 2 큰술. 으깬 뿌리와 식물의 공중 부분의 혼합물을 똑같이 취하여 뜨거운 물 한 컵에 부어 30 분 동안 끓여 식힌 다음 여과합니다. 하루에 세 번 식사 전에 1/3 컵을 가져 가라.

그리고 더 강한 달인(끓는 물 한 컵당 4큰술)을 준비하면 피부 발진, 여드름, 종기, 화농성 상처 및 습진 치료에 매우 효과적인 치료법을 얻을 수 있습니다. 어린이에게 체질이있는 경우 치커리의 달인은 목욕과 로션 및 문지름의 형태로 사용됩니다. 이러한 절차를 하루에 2~3회 반복하며, 목욕은 밤에 하는 것이 좋습니다.

커피에 치커리를 첨가하면 카페인의 영향으로 인한 두근거림이 감소합니다.

커먼 치커리의 싹이 튼 뿌리. © 얀 델라엣

과학자들은 치커리의 쓴 성분인 인티빈, 향료 및 방향제가 위를 자극하고 변비를 예방하며 이질의 발생을 예방하는 위액 분비에 영향을 미친다는 것을 발견했습니다.

치커리는 신경계를 자극하고, 마약성 물질을 포함하지 않기 때문에 해를 끼치지 않고 합니다. 그것은 아침에 좋은 기분을 제거하고 촉진합니다.

치커리는 인체에 ​​상쾌하고 해열 효과가 있다고 덧붙일 수 있습니다.

치커리- 무더운 여름의 영원한 동반자, 러시아인에게 너무나 소중한 존재. 치커리는 들판, 초원, 도로를 따라 러시아 전역에서 자랍니다. 더위가 풀을 말려도 - 치커리는 꿋꿋하게 버티며 하늘색 꽃을 태양에 올려줍니다. 스태미너와 단단한 줄기 때문에 "로드 가드"라고도 불립니다.

치커리민간 요법에서 널리 사용됩니다. 치커리 뿌리는 커피보다 열등하지 않은 훌륭한 음료를 만듭니다.

치커리의 이름

사람들은 치커리라고 부릅니다.: 페트로프 바토그, 야생 치커리, 페트로프 바토그, 슈체르박, 페트로프 채찍, 푸른 바톡, 길가 잔디, 푸른 꽃, 타타르 색, 낫, 검은 동반자, 옐로베리, 슈케르다, 엔데비온.

치커리는 어디에서 자랍니다?

치커리러시아 전역에서 자랍니다. 풀이 무성한 황무지의 잡초와 같이 초원, 도로, 도랑에서 발생하며 장소에서 큰 덤불을 형성합니다.

치커리는 어떻게 생겼나요?

치커리 보통- 유백색 주스가있는 다년생 초본 식물.

치커리 줄기직립하고 늑골이 있으며 높이 30-120cm에 이르며 가지가있는 막대 모양의 가지가 있습니다.

치커리 꽃밝은 파란색, 가지 끝의 잎 겨드랑이에 위치하며 열린 바구니에 수집됩니다.

화창한 여름날 치커리는 하늘색 꽃으로 눈을 즐겁게 합니다. 치커리의 꽃이 핌-바구니는 수레국화와 비슷하기 때문에 일반적으로 푸른 꽃이라고 불립니다. 치커리에는 다른 시적인 이름이 있습니다. 각 나라마다 고유한 이름이 있습니다. 그들은 치커리의 서식지, 모양 및 속성을 반영합니다. 길가의 풀, 수호자, 감시 도로, 대기 식물, 심지어는 마법에 걸린 처녀까지. 폴란드, 슬로베니아, 불가리아에서 치커리는 태양이 하늘을 가로지르면 꽃이 변하기 때문에 태양의 신부라고 불립니다.

치커리 개화시기

피는 치커리여름과 가을 내내, 추워질 때까지.

치커리 수집 및 준비

허브 치커리 6~8월에 수확하여 햇볕에 직접 말린다. ㅏ 치커리 뿌리 9~10월이나 초봄에 파는데, 땅이 부드럽고 뿌리가 뽑히기 쉬운 비온 뒤에 하는 것이 좋다.

치커리의 약효

치커리신체의 신진 대사를 정상화하고 모든 것을 제거 할 수 있습니다. 독소. 치커리는 신장을 정화하고 환자의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 당뇨병. 또한 혈액 조성을 개선하는 데 사용됩니다. 치커리 식욕을 자극한다, 장 활동을 개선하고 속쓰림에 대한 훌륭한 치료제이기도 합니다. 치커리의 전반적인 증가 능력으로 인해 바디 톤, 커피 원두 대신 사용됩니다. 치커리로 만든 음료는 혈관을 정화하고 피로와 피로를 풀어줍니다.
치커리는 항염 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 감기 및 기타 질병의 해열제로 사용됩니다.

치커리는 수면을 개선합니다

중추 신경계에 대한 자극 효과로 인해 치커리는 흥분성을 줄이고 수면을 개선합니다(커피와 달리).

치커리는 소화를 향상시킵니다.

치커리의 쓴맛 성분은 위액의 분비를 촉진하여 소화를 활성화시킵니다. 치커리의 쓴 맛이 많을수록 위장관 기능에 더 유익합니다. 치커리는 위액과 아킬레스(위분비 억제)의 분비가 감소된 만성 위염에 특히 유용합니다.

치커리, 위의 활동을 활발하게 자극하여 소화불량을 예방하고 소화가 잘 되지 않는 음식도 위가 빨리 소화하도록 도우며 속쓰림을 예방한다. 우유에 치커리의 달인을 추가하면 우유의 적절한 흡수에 기여하기 때문에 팽만감, 덜컹 거리는 소리, 헛배 부름, 약한 변 등과 같은 불쾌한 결과를 두려워 할 수 없습니다.

치커리는 간을 정화한다

치커리-현대 도시 거주자의 가난하고 피곤한 간을위한 구원 : 기능을 크게 향상시켜 신체에서 독소를 제거하여 긴장없이 침착하게 일할 수있는 기회를 제공합니다.

피부용 치커리

허브와 치커리 뿌리를 매일 사용하면 여드름, 피부 발진, 자극, 종기가 완화됩니다. 피부가 다시 부드럽고 아름다워집니다. 전신이 동시에 정화되기 때문에 전반적인 웰빙이 향상됩니다. 호흡이 신선해집니다. 이것은 건강의 첫 번째 신호입니다.

당뇨병을 위한 치커리

치커리는 신체의 신진대사를 자극하여 고혈당을 감소시키고 다른 저혈당 식물과 함께 인슐린 비의존성 당뇨병 치료에 성공적으로 사용할 수 있습니다.

치커리는 시력을 향상시킵니다.

시력 회복 측면에서 치커리와 민들레의 기적적인 특성에 대해 모든 사람이 알고 있는 것은 아닙니다.

치커리, 그건 그렇고, 민들레와 밀접한 관련이 있습니다. 그들의 화학 성분은 거의 동일합니다. 그들은 시신경과 수정체 근육이 지속적으로 필요로 하는 영양소를 함유하고 있습니다. 따라서 치커리 (또는 민들레)와 당근의 주스 혼합물을 마시면 시각적 결함을 신속하게 제거하십시오. 이 칵테일에 파슬리와 셀러리를 추가할 수도 있습니다.

임신 중 치커리

임신 중 치커리효과적인 강장제로 처방됩니다. 치커리를 기본으로 한 건강 음료는 독소, 신체의 과도한 수분을 부드럽게 제거하여 부기, 속쓰림 및 메스꺼움을 예방할 수 있습니다.

그러나 치커리를 먹일 때는 강한 자극 효과를 포함하여 거부하는 것이 좋습니다.

치커리의 응용

치커리는 커피 음료로 가장 잘 알려져 있습니다. 이제 매장에서 기성품 파우더가 들어있는 패키지를 찾기가 더 이상 어렵지 않습니다.

치커리로 직접 음료를 만들 수도 있습니다. 뿌리를 헹구고 볶고 가루로 갈아서 갈아서십시오.

섭취를 위해 치커리 잔디, 꽃도 차로 양조합니다.

신선하다고 들었습니다. 치커리 꽃, 시력을 향상시키기 위해 먹을 수 있습니다. 혼자 몇 개 먹어보기로 했어요. 쓴맛이 나지만 "고귀한" 맛.

치커리 - 흥미로운 사실

치커리- 훌륭하고 유용한 커피 대용품. 카페인 프리.

꿀벌들이 아주 좋아하는 치커리 꽃그들은 많은 꽃가루를 가지고 있습니다. 따라서 치커리는 꿀 꽃으로 간주됩니다. 벌집을 본 적이 있다면 꽃가루(순수한 단백질). 파란색과 파란색 세포는 치커리 꽃가루입니다.

치커리대중적인 신념에서. 거의 모든 국가에서 치커리 뿌리가 사람을 보이지 않게 할 수 있다는 믿음이 있었습니다.

비전통적 적용에 대한 전망제과 산업의 식물 원료

밀가루 과자 - 설탕, 지방, 계란 함량이 높고 수분 함량이 낮은 고농축 제품으로 맛이 좋고 외관이 매력적입니다. 그들의 범위는 매우 다양합니다.

그러나 이러한 진미가 금지 된 특정 그룹의 사람들이 있습니다. 따라서 현재 식품 산업 기업이 직면한 주요 과제 중 하나는 특정 인구 집단의 요구를 충족시키는 의료, 식이 및 예방 제품에 대한 문명 시장을 의도적으로 창출하는 것입니다.

• 각종 질병(당뇨병 등)이 있는 분,
• 과체중 사람들,
• 다양한 신체 활동을 경험하는 사람들.

이러한 문제 중 일부는 다음 지침을 구현하여 해결할 수 있습니다.

• 영양 및 생물학적 가치가 증가된 기술 및 새로운 유형의 예방 제품 개발;
• 기술 개발 및 당뇨병 제품을 포함한 새로운 유형의 무설탕 제품.

러시아의 제빵 및 제과 산업 종사자들은 생물학적 가치를 포함하여 식품의 대량 소비가 많은 제품의 점유율이 증가함에 따라 영양 구조를 개선해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 솔루션의 편의성은 영양 과학의 현대 요구 사항에 따라 제품의 화학 성분을 규제해야 할 필요성과 값 비싼 원자재 절약으로 인한 생산 효율성에 의해 결정됩니다.

최근 몇 년 동안, 식물성 재료의 사용으로 인해 다양한 식물 기원의 생물학적 활성 물질로 식품을 풍부하게 하고 제품의 당 함량을 감소시키는 경향이 있습니다.

치커리는 이러한 목적에 이상적입니다. 러시아에서는 식용 식물로 재배된 치커리가 오랫동안 대규모로 재배되어 왔습니다. 오랫동안 러시아의 치커리 생산 및 가공은 주로 야로슬라블과 이바노보 지역에 집중되어 연간 약 16,000톤의 치커리 뿌리가 수확되었습니다. 최근에는 Belgorod, Voronezh, Tambov 및 기타 러시아 연방 지역에서도 치커리 산업 재배가 이루어지고 있습니다.

이처럼 치커리에 대한 관심이 높아지는 이유는 무엇보다 치커리가 내추럴 커피 다음으로 커피 제품 생산의 두 번째 원료라는 점에서 설명된다. 치커리는 치유력이 있는 맛있고 건강한 제품으로 자리 잡았습니다. 많은 국가에서 치커리를 기반으로 100개 이상의 용해성 및 불용성 커피 음료를 생산합니다. 천연 커피(10-12%), 커피 음료(최대 70%)의 생산에 사용됩니다. 치커리는 영양가를 높이고 향기, 쓴맛, 쾌적한 맛, 커피 색상을 제공합니다 (튀김 중에 이눌린과 과당이 부분적으로 캐러멜화되어 분말에서 얻은 "커피"음료의 색 밀도를 보장합니다). 러시아에서만 치커리를 사용하여 생산된 커피 제품의 범위가 최근 몇 년 동안 거의 50개 품목에 도달했습니다. 치커리처럼 자연에서 흔히 볼 수 있는 식물의 가치는 독특한 화학 성분 때문입니다. 치커리 뿌리에는 40%(야생에서)에서 61%(품종에서) 이눌린, 4% 단백질이 포함되어 있습니다. 최대 15% 설탕, 뿌리에 독특한 쓴 맛을 주는 0.1-0.2% 인티빈 글루코사이드, 4.5-9.5% 과당, 10-20% 레불로스, 4.7-6.5% 펜토산, 펙틴, 지방, 수지, 탄닌 및 유기산 - 아스코르브산(15.8%;), 치커리, 사과산, 구연산 및 타르타르산.

파리 연구소에 따르면 치커리는 A, E, B1, B2, B12, PP의 33가지 미네랄 성분과 비타민을 함유하고 있습니다. 순수 치커리의 미네랄 성분 함량에 대한 연구에 따르면 거대 및 미량 원소의 구성 측면에서 이 제품은 다음과 같이 특성화됩니다(mg / 건조 물질 100g): 칼륨 - 1667.4; 칼슘 -91.5; 마그네슘 -6.3; 철 -3.0; 구리 -0.2; 아연 -0.65; 망간 -0.42.

치커리에는 17개의 아미노산이 있습니다: 치커리 품종에 따라 1.01-1.18g/원료 물질 100g의 아스파틱, 트레오닌 0.31-0.50g, 세린-0.35-0.59g, 글루타민산 - 1.07 -1.70, 프롤린 - 0.28-0.83g, 글리신 - 0.28-0.51g, 알라닌 - 0.38-0.89g, 발린 - 0.21-0.41g, 이소류신 - 0.20-0.38g, 류신 - 0.59g, 류신 - 0.26-1 g, 페닐알라닌 - 0.11-0.52g, 히스티딘 - 0.00-0.77g, 라이신 - 0.00-0.97g, 아르기닌 - 0.51-0.81g, 시스틴과 메티오닌의 미량. 그러나 저장하는 동안 대부분의 유리 아미노산, 특히 필수 아미노산(트레오닌, 발린, 메티오닌, 이소류신, 류신, 페닐알라닌 및 라이신)의 함량이 현저히 감소합니다. 치커리 뿌리의 기타 성분 - 미네랄, 사과산, 구연산, 타르타르산 및 옥살산, 글루코사이드 - 인티빈, 락투신, 락토피린, 타락사톨, 단백질 및 지질은 원료를 저장하는 동안 실질적으로 변하지 않습니다.

탄수화물은 멜라노이딘 형성(베이커리 및 제과 제품의 껍질에 집중적인 착색) 과정에서 매우 중요한 기술적 역할을 하는 것으로 알려져 있으며 치커리는 귀중한 다당류 이눌린의 가장 천연 공급원입니다. 이눌린은 고분자량 프룩토산으로 물에 용해되며 알코올을 첨가하면 수용액에서 침전됩니다. 이눌린을 산으로 가수분해하면 프룩토푸라노오스와 소량의 글루코피라노오스가 형성되고 유리단당류인 과당과 포도당의 함량이 약 4배 증가합니다.

식물에서 이눌린은 분자량이 더 낮고(10-12개의 과당 잔기) 따라서 더 나은 수용성을 갖는 다른 과당(이눌리드)을 동반하는 경우가 많습니다. 정성적 분석에서 이눌린과 이눌라이드는 요오드로 염색되지 않습니다. 치커리 뿌리에 함유된 이눌린은 우리나라에서 가장 가치 있는 감미료입니다. 또한 흙 배와 달리아의 괴경, 민들레 뿌리, kok-saghyz, 아티초크, 고무 식물 구아율의 뿌리, 잎 및 줄기에서 다량으로 발견됩니다. 이 식물에서 이눌린은 전분을 대체합니다. 화학 구조에 따르면, 이눌린은 1번과 2번 탄소 원자 사이에 글리코시드 결합으로 연결된 35-60개의 단당류 잔기의 과당 중합체입니다.

이눌린은 식품의 식이 보조제로 사용되며 식이 섬유를 풍부하게 하여 장의 운동 기능을 자극하고 콜레스테롤의 흡수를 방지하며 신체에서 독성 요소의 방출을 촉진합니다. 또한 이눌린은 칼로리 함량이 낮습니다. 설탕 대용품으로 이눌린은 당뇨병 환자를 위한 식품에 사용됩니다.

식물(곰팡이와 효모도 포함)에는 이눌린을 가수분해하여 과당을 형성하는 특수 효소인 이눌라제가 들어 있습니다. 치커리 과당은 간의 작업을 촉진하여 신체에서 독소를 제거하고 중추 신경계에 긍정적인 영향을 미치며 불면증을 제거합니다. 일단 혈액에 들어가면 과당은 포도당보다 대사 과정에 들어갈 가능성이 더 큽니다. 과당의 활용에는 인슐린이 필요하지 않으므로 이눌린과 마찬가지로 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 과당은 다른 설탕에 비해 단맛이 많습니다.

치커리에 함유된 탄닌은 수렴, 항균 및 항염 효과가 있습니다. 탄닌을 함유한 약용 식물은 이러한 화합물로 불용성 침전물을 형성할 수 있는 능력이 있기 때문에 위장관 질환, 화상, 알칼로이드 및 중금속 중독을 치료하기 위해 사용됩니다.

이 단계에서 제품의 물리적 및 화학적 특성에 상당한 변화가 있기 때문에 치커리 로스팅 과정의 최적 모드가 있습니다. 화학적 관점에서 이눌린은 과당과 포도당으로 가수분해됩니다(함량은 4배 증가). 유리 아미노산의 함량이 변경됩니다. 튀김 중에 형성된 화합물과 상호 작용하는 배당체 인티빈은 쓴 향기로운 복합체 - 치코리올을 제공합니다.

고온에서와 마찬가지로 멜라노이딘이 형성됩니다 - 즐거운 황금빛 갈색의 물질.

따라서 볶은 치커리는 평균 17.46%의 설탕, 25.58%의 무질소 추출물, 7.35%의 질소 물질, 2.48%의 지방유 및 총 71.77%의 수용성 물질(건조 기준)을 포함합니다.

고대부터 치커리와 같은 귀중한 식물은 위장병, 특히 위염, 장염, 대장염을 치료하기 위해 민간 요법에서 사용되었습니다. 신장뿐만 아니라 강장제, 혈액 정화, 신진 대사 개선 및 심장 활동 강화. 이 모든 것이 치커리를 귀중한 치료 및 예방 특성을 가진 원료로 사용하는 것을 결정합니다. 영양보정에 가장 편리한 제품은 베이커리와 밀가루 과자입니다. 밀가루 과자 제품은 산업의 생산량 측면에서 중요한 위치를 차지합니다. 케이크와 패스트리를 만드는 데 사용되는 다양한 구운 반제품 중에서 비스킷이 가장 널리 사용됩니다. 비스킷 반제품의 조리법을 분석하면 단백질 1부가 탄수화물 4~8부로 구성되어 설탕 함량을 줄이고 식이 섬유, 비타민 및 미네랄의 양.

따라서 연구를 위해 7% 코코아 가루를 첨가하여 전통적인 방식으로 제조법 8번에 따라 준비한 반제품 비스킷을 대조군으로 선택했습니다. 다음과 같은 치커리 뿌리 가공 제품이 농축제로 도입되었습니다.

• 치커리 페이스트리 튀김;
• 마른 구운 치커리;
• 볶지 않은 마른 치커리.

설탕은 치커리로 대체했습니다. 이 연구의 목적은 영양학적 및 생물학적 가치가 증가하고 장점이 높으며 치료 및 예방 효과가 있는 제품을 얻는 데 있습니다.

비전통적인 원료, 즉 뿌리 치커리 가공 제품을 사용하면 설탕-모래의 소비를 줄일 수 있으며 치커리는 계란 덩어리 (또는 멜란지)를 휘젓는 단계에서 도입되면 휘핑 기간이 단축되어 완제품 비용이 감소하고 경제적 효과가 증가합니다. 또한, 실험 샘플은 대조 샘플에 비해 더 나은 다공성(작고 더 얇은 기공)과 압축 시 쉽게 원래 모양으로 복원되는 탄성 부스러기를 특징으로 하였다.

나는 또한 완제품의 관능 지표에 대한 반죽에 치커리를 도입하는 긍정적 인 효과, 즉 쾌적한 초콜릿 커피 맛과 향의 획득에 주목해야한다고 생각합니다. 이 분야에 대한 연구가 진행 중입니다. 그러나 인간의 건강을 개선하는 표적 치료 및 예방 특성을 가진 제품의 범위를 확장하기 위해 대량 소비 식품 생산에 치커리 및 그 가공 제품을 널리 사용하는 것이 적절하다는 점에 대해서는 누구도 의심의 여지가 없습니다.

오늘날 여름 별장의 모든 공간이 일반적인 야채와 베리 작물과 정원으로 채워지는 것은 아닙니다. 모든 넓은 지역은 이국적인 작물, 화단, 운동장, 레크리에이션 구역에 할당됩니다. 후자는 종종 봄에서 가을에 피는 녹색 잔디 또는 무어 잔디의 형태를 취합니다. 우아한 잔디밭의 들꽃들 중에는 흔히 볼 수 있는 치커리의 옅은 푸른색 꽃이나 러시아에서 알려진 타타르 색의 미나리, shcherbak, 길가 풀, 왕뿌리 등이 항상 장식 역할을 한다. 러시아 남부와 CIS에서 치커리는 Petrov batog로 더 잘 알려져 있습니다. 풀은 사도 베드로가 양떼를 몰고 온 줄기입니다. 그는 치커리의 사용한 줄기를 양의 길을 따라 던졌다고 믿어지며, 그곳에서 그들은 풀로 자라나지 않고 맨 나뭇가지 끝에 이상한 줄기와 독특한 꽃이 핀다.

커먼 치커리(Cichorium intybus)

치커리의 원산지 및 분포 지역

치커리의 원산지는 지중해로 간주됩니다. 플랜트 시스템에서 치커리(Cichorium)은 국화과 또는 Compositae 가족에 속합니다. 온대 위도와 열대 지방의 식물로 간주됩니다. 현재 러시아 연방에서는 남부 외곽, 코카서스에서 서부 시베리아 및 알타이에 이르기까지 모든 곳에 분포합니다. 자연 조건에서 가장 좋아하는 성장 장소는 숲 가장자리, 길가, 버려진 땅 및 잡초 덤불이있는 기타 장소입니다.

나라에서 치커리를 재배하는 이유는 무엇입니까?

러시아에서는 치커리가 150년 이상 재배되었습니다. 현재 상추(상추)와 일반 치커리의 2가지 유형의 치커리가 공업용으로 재배되어 채소 작물 및 의약 원료 수집에 사용됩니다.

특이한 채소 작물(및 그 요리)을 좋아하는 사람들에게 이 이국적인 채소는 재배에 권장될 수 있습니다. 잎에서 치커리 샐러드(야채) 당뇨병 환자에게 특히 유용한 맛있는 비타민 샐러드를 준비하십시오. 어린 싹은 반죽에 구워서 간식, 두 번째 코스의 반찬, 조림, 튀김을 만드는 데 사용됩니다.

뿌리 커먼 치커리종종 다른 종류의 커피보다 더 맛있는 커피 음료를 만드는 데 사용됩니다. 커피치콘은 카페인이 함유되어 있지 않아 임산부와 5세 이상 어린이도 사용할 수 있습니다.

엔다이브 또는 치커리 샐러드(Cichorium endivia). © 자메인

일반적인 치커리의 유용한 물질

일반적인 치커리 뿌리에는 비타민 B와 C, 유기 수지, 탄닌, 미량 원소 및 기타 유용한 화합물이 포함되어 있습니다. 그러나 주요 부는 치커리 뿌리의 함량이 60을 초과하고 말린 뿌리의 함량이 70 %를 초과하는 이눌린입니다. 이눌린을 영양제로 사용하는 유익한 장내세균(비피덤박테리아)이 소화기 계통의 정상화와 전반적인 신진대사에 기여합니다. 치커리 제제는 혈액 구성을 개선하고 독소와 독소를 제거합니다. 치커리는 당뇨병 환자에게 권장되며 허브 즙(차 또는 차와 혼합)은 속쓰림을 제거하고 피로를 완화하며 음색을 증가시킵니다(커피와 유사하지만 건강에 부정적인 영향을 미치는 카페인을 포함하지 않음).

치커리는 미네랄 염, 에센셜 오일, 유기산이 풍부합니다. 치커리 뿌리에는 최대 10%의 과당, 최대 20%의 레불로스, 콜린, 에센셜 오일, 펜토산이 포함되어 있습니다. 바이오 매스의 구성에는 락투신, 트리테르펜, 비타민 및 기타 신체에 필요한 물질이 포함되며 꽃에는 쿠마린 배당체 시코레인 등이 포함됩니다.

일반적인 치커리(Cichorium intybus). © 얀 델라엣

치커리의 약효

관용 및 민간 요법에서는 일반 치커리와 유액의 모든 부분을 약용 원료로 사용합니다.

사람들 사이에서 야생 치커리의 공중 부분의 달인은 염증 과정을 위해 마시고 쇠약하게하는 설사에는 항균 및 수렴제, 달인은 식욕을 향상시킵니다. 치커리 씨앗의 달인은 효과적인 해열제이며 발한 및 진통 효과가 있습니다. 꽃 주입은 중추 신경계와 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

공식 의학에서 치커리는 많은 의약품의 주요 구성 요소입니다. 그들은 담낭, 위장관, 구강 점막의 병변, 결막염, 관절의 통증 및 염증, 유독 한 곤충의 물기와 관련된 질병에 사용됩니다. 일부 질병에서는 치커리가 금기입니다. 사용하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

치커리의 간략한 식물 설명

일반적인 치커리는 초본 식물입니다. 문화에서는 2년생, 야생에서는 다년생이다. 뿌리 꼭지, 방추형, 길이 1.5m, 머리가 많습니다. 루트 칼라에서 두꺼워집니다.

치커리의 공중 부분은 회녹색이며 높이가 50-70cm에 달하는 2개의 직립 늑골이 있는 줄기로 구성됩니다. 줄기는 거의 맨손입니다. 직사각형 잎은 기초 로제트에 수집됩니다. 아래는 다우니. 2 종류의 줄기 잎. 줄기를 따라 가장자리를 따라 다음 예리한 톱니가 있고 위쪽의 것은 가장자리를 따라 전체가 피침형이다.

엔다이브 또는 치커리 샐러드(Cichorium endivia). © 포레스트 & 킴 스타

갈대 꽃은 밝거나 밝은 파란색, 드물게 분홍색, 흰색의 느슨한 바구니에 수집됩니다. 치커리는 7월에 피며 특히 남부 지역에서 늦가을까지 핀다.

종자는 두 번째 해에 형성됩니다. 치커리는 풍부한 종자로 구별됩니다. 하나의 식물은 3 ~ 20,000을 형성합니다. 윗부분과 다육질의 뿌리를 따로따로 수확한다.

나라에서 치커리를 재배하는 방법

모리타니 잔디의 디자인을 위해 그들은 종종 구성에 치커리가 표시된 씨앗 혼합물을 구입합니다. 러시아 연방에서는 4종이 야생에서 자랍니다. 그들은 일반적으로 종자의 구성에 포함됩니다.

시골 재배에는 야채 치커리(샐러드)와 커먼 치커리가 사용됩니다. 두 번째는 일반적으로 의약 원료로 재배됩니다.

일반적인 치커리는 토양 조건에 대해 소박하지만(대부분의 잡초와 같이 모든 토양에서 자랍니다) 조명이 필요합니다. 또한, 양상추 치커리는 토양 수분에 반응하며 물을 충분히 주지 않으면 뿌리 작물을 형성하지 못할 수 있습니다.

치커리 묘목을 심었습니다. © 라스박

가을이나 봄에 토양을 얕게 파냅니다(10-15cm). 파기의 경우 nitrophoska, kemira 또는 기타 복합 비료가 40-50g / sq에 적용됩니다. m. 치커리 아래에서 토양이 수평을 이루고 10-15cm 3cm 홈을 통해 자릅니다. 파종 종자는 습한 토양에서 수행됩니다. 조밀하게 파종하면 묘목이 5cm로 얇아집니다.

식물은 가뭄에 강합니다. 일반적인 치커리는 손가락의 2개의 지골에서 최상층이 건조될 때 물을 줍니다. 양상추 치커리 아래 토양은 항상 촉촉하게 유지됩니다. 먹이는 필요하지 않습니다.

치커리 청소 및 보관

치커리 씨앗은 9월 말에서 10월 초에 수확됩니다. 따뜻한 방에서 말리십시오. 뿌리 작물은 조심스럽게 토양에서 꺼내어 땅에서 흔들어서 흐르는 물로 씻고 1-2cm의 작은 조각으로 자르고 + 50ºC 이하로 가열 된 건조기에서 말리도록 놓습니다. 완성 된 원료는 1-2cm의 컷 형태로 건조하고 통풍이 잘되는 실내의 린넨 용기에 보관하거나 커피 그라인더에서 즉시 분쇄합니다. 갈은 치커리는 밀폐된 유리 또는 세라믹 용기에 보관됩니다. 유효 기간 - 최대 3년.

치커리의 개화 기간 동안 지상 덩어리는 달인과 주입 준비를 위해 수확됩니다. 상단 25-30cm (잎, 줄기, 꽃차례)를 자릅니다. 그늘에 얇은 층으로 놓고 통풍에 말립니다. 건조하는 동안 덩어리가 지속적으로 교반됩니다.

치커리 뿌리

치커리 커피 만드는 법

신선하거나 말린 치커리 뿌리는 밝은 갈색이 될 때까지 +180°C의 오븐에서 구워집니다. 너무 익힐 필요가 없습니다. 이 음료에서만 잃습니다. 볶은 조각은 쓴맛이 사라지고 볶은 커피콩의 고소한 향과 짙은 갈색을 띠게 됩니다.

1인분(200-250g)의 커피 음료를 준비하려면 뜨거운 물에 치커리 가루 2작은술을 붓고 끓여서 약한 불에서 3-5분 동안 요리합니다. 가는 스트레이너를 통해 컵에 따르십시오. 음료에 우유, 설탕, 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

치커리 커피를 좋아하는 사람들은 준비된 뿌리 부분을 끓는 물에 붓고 3-5 분 동안 그대로 두십시오. 커피 음료의 맛은 천연 음료와 다르지 않지만 카페인이 들어 있지 않기 때문에 더 건강합니다.

말린 치커리 뿌리

내추럴 커피의 색상 범위를 고전적인 짙은 갈색, 거의 검은색으로 향상시키기 위해 치커리 1-2티스푼을 추가할 수 있습니다. 또한 내추럴 커피의 양은 약 절반으로 줄여야 합니다. 쓴맛이 남아 있으면 유용합니다.

치커리 음료에 우유를 첨가하면 우유의 소화율이 4배 향상됩니다. 물 대신 우유로 치커리 음료를 만들 수 있습니다. 뜨거운 우유(200~250g)에 치커리 가루 2작은술을 넣고 아주 약한 불에서 2~3분간 끓인다. 음료는 원래 견과류 맛을 얻습니다.

우리는 이미 고려했습니다 치커리 음료의 장점커피에 비해 비교 그들의 이익과 해악. 확실히 치커리를 마시는 것이 커피보다 훨씬 건강에 좋습니다. 그리고 매장에서 구입할 수 있을 뿐만 아니라 직접 키울 수도 있다는 점이 정말 좋습니다. 특히 복잡한 것이 없기 때문에 성장하는 치커리자신의 영역이 아닙니다.

100년 전만 해도 치커리는 커피가 부족했기 때문에 유럽에서 매우 인기 있는 음료였습니다. 이제 커피는 어디에서나 마시지만 치커리는 점점 더 많은 사람들이 건강을 돌보기 시작하기 때문에 점점 더 대중화되고 있습니다.

상쾌하고 향기롭고 맛있는 음료를 만드는 데 사용되는 뿌리 외에도 자체 플롯에서 자란 치커리는 다음을 제공할 수 있습니다. 매운 채소샐러드에 추가합니다.

뿌리 치커리 성장

그냥 혼동하지 마십시오 샐러드 치커리, 이것은 당신이 필요로 하는 것이 아닙니다. 야생에서 치커리는 러시아와 우크라이나에서 매우 흔합니다.

야생에서 자라는 치커리도 수확할 수 있고 뿌리로 만든 음료도 마실 수 있지만, 특히 문화적인 지식이 있는 사람들은 귀하의 사이트에서 치커리를 재배하는 것이 덜 번거롭습니다. 루트 치커리오래 지속되는 큰 뿌리.

많은 국가에서 루트 치커리는 산업적 규모로 의도적으로 재배됩니다. 러시아에서 가장 유명한 루트 치커리는 Yaroslavsky입니다. 치커리는 2세기 이상 동안 이 지역에서 재배되었습니다.

치커리는 2년생 식물입니다. 첫해에 로제트 잎이 형성되고 뿌리가 형성되고 윗부분이 두꺼워지며 무게는 100-400g, 길이는 10-45cm입니다.잎은 먹을 수 있으며 다소 독특한 특징이 있습니다. 쓴 맛이 난다. 두 번째 해에 치커리 씨앗이 형성됩니다.

치커리는 씨앗과 뿌리 싹으로 번식합니다.

치커리는 밝고 햇볕이 잘 드는 지역이 필요합니다. 토양은 너무 산성이 아닌 모든 토양에 적합하지만 물론 비료가 잘되고 구조화되면 더 좋습니다. 뿌리 작물 후에 치커리를 심는 것은 권장하지 않습니다.

씨앗은 이른 봄에 파종됩니다. 흙이 얼자마자. 겨울이 오기 전에 가을에 파종하는 것은 바람직하지 않습니다. 많은 꽃 피는 식물이 있을 것입니다.

어린 묘목은 단기 서리를 잘 견딥니다. 종자는 1-1.5cm의 깊이에 40cm의 거리를 두고 줄지어 심고 종자는 10도의 온도에서 8-10일 동안 발아한다. 식물에 2~3개의 실잎이 나오면 솎아내고 식물 사이에 10~15cm의 간격을 연속적으로 남깁니다.

치커리는 가뭄에 강한 식물이지만 더 많은 수확을 원한다면 당연히 물을 주어야 합니다.

서리가 내릴 때까지 수확하십시오. 치커리 뿌리는 최소한의 양의 온도에서 지하실에 잘 보관됩니다.

2년차에 씨를 뿌리기 위해 남겨진 식물은 겨울 동안 땅에 그대로 둘 수 있습니다. 그들은 -30도까지의 서리를 완벽하게 견뎌냅니다. 치커리는 2년차인 7월에 핀다. 야생 치커리와 수분하는 것을 방지하려면 고환을 분리하는 것이 좋습니다. 개화 후 한 달이 지나면 씨앗이 쉽게 부서지므로 제때 수집하십시오. 식물은 뿌리에서 자르고 다발로 모아 건조하고 통풍이 잘되는 방에 걸어 놓고 고환을 말립니다. 식물 아래에는 천이나 종이가 있습니다. 치커리 씨앗은 4-5년 동안 발아 능력을 유지합니다.

치커리 커피

요리용 치커리 커피뿌리는 6-20mm 너비의 스트립 또는 입방체로 자르고 50-70도의 온도에서 건조됩니다. 그런 다음 파이를 구울 때와 같이 50도에서 시작하여 180도까지 튀겨냅니다. 치커리의 색이 황금색이 되면 식혀서 갈아줍니다. 말린 치커리는 밀폐된 유리병에 2~3년 동안 보관할 수 있습니다.

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장점:

천연 치커리는 유용하다

결점:

이 제품의 자연성에 대한 의심이 있습니다.

모든 상점이 이 치커리로 가득 차 있습니다. 그리고 정말 잘 팔리는 것 같습니다. 가격이 상승함에 따라 작년 여름에 Monetka에서 45 루블이 들었습니다. 올해는 87입니다. 그리고 치커리가 유용한 것임을 알고 마셨습니다. 그러나 거의 전 세계를 여행한 남편(이것이 바로 일이었습니다)은 저에게 간단한 질문을 했습니다. 아니면 손으로 파낸 초원과 개간지에서 채집한다고 생각하십니까?
사실 저도 여행을 많이 다니지만 그런 작물은 본 적이 없습니다. 그리고 양조를 위해 치커리 100g을 얻으려면 파기해야합니다 (나는 이것을하려고했습니다-문제, 말씀 드리겠습니다! ...)이 식물의 뿌리를 많이 흙에서 청소하고 건조해야합니다 그런 다음 튀기고 갈기.
뿌리가 가늘어 - 많은 원료가 필요하며 최종 제품의 수율은 매우 적습니다. 그리고 자신의 치커리는 가게와 맛이 확연히 다릅니다.

Syn .: 길가의 풀, 푸른 꽃, petr의 batogs, petr의 막대, petr의 채찍, 길가의 수레 국화, 낫, shcherbak.

두꺼워진 다면체 스핀들 모양의 뿌리와 푸른 색의 갈대 꽃이 있는 다년생 초본 식물. 그것은 choleretic, 이뇨제, 항염증제, 항균 효과가 있으며 혈당을 낮추고 식욕을 향상시킵니다.

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꽃 공식

의학에서

커먼 치커리는 의약품 생산을 위한 귀중한 원료입니다. 국내 공식 의학에서는 뿌리가 덜 자주 사용됩니다 - 공중 부분과 꽃이 핌. 치커리의 유백색 주스에는 위장관의 연동 운동, 위액 및 장액 분비를 반사적으로 증가시키는 생물학적 활성 쓴 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 식욕을 증가시키고 시기 적절한 배변을 돕습니다. 일반적인 치커리는 방부 및 수렴 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 담즙 및 이뇨제로 사용되며 심혈관 및 신경계의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 일반 치커리에 함유된 생물학적 활성 물질은 지질 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다. 치커리 제제는 비만, 간 질환, 죽상 동맥 경화증, 저산성 위염, 빈맥, 부정맥, 신염 퇴치 및 강력한 천연 항산화제로 성공적으로 사용됩니다. 치커리 꽃차례의 주입은 심장 강화, 간 보호 및 온화한 진정 효과가 있습니다.

일반적인 치커리는 당뇨병 치료 및 예방에 뚜렷한 치료 효과를 나타냅니다. 혈당 수치를 낮추고 신체의 대사 과정을 정상화합니다. 이 특성은 커먼 치커리의 뿌리에 있는 유기물 이눌린의 높은 함량(최대 49%)과 직접적인 관련이 있습니다. 이눌린은 몸에서 독소와 밸러스트 물질의 제거를 촉진하는 천연 설탕 대체물입니다. 치커리 뿌리를 기반으로 당뇨병 환자의식이 영양을위한 음료가 생산됩니다.

금기 사항 및 부작용

일반적인 치커리 제제는 뚜렷한 부작용이 없고 독성이 없지만 장기간 사용하거나 잘못된 복용량을 사용하면 위액과 담즙의 분비가 크게 증가할 수 있습니다. 치커리는 위 및 십이지장 궤양이 있는 사람들에게 금기이며, 높은 산도와 신경계 질환에 주의하여 처방되며 흥분도가 증가합니다. 일반적인 치커리는 모래 배출을 유발할 수 있으므로 옥살산 염 체질 환자에게는 금기입니다. 개인적인 편협함과 알레르기 반응으로 치커리를 약용 및 식품으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

치커리 뿌리 기반 음료는 혈압을 낮추고 혈관을 확장하며 심박수에 영향을 미친다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 따라서 전문가들은 불쾌한 결과를 피하기 위해 과도한 사용을 피하는 것이 좋습니다.

요리에

건조 및 볶은 치커리 뿌리는 커피를 대체하며 맛을 향상시키기 위해 천연 커피에도 첨가됩니다. 치커리 뿌리는 당뇨병 환자를 위한 식이 제품 준비를 위한 귀중한 원료이며 식품 산업에서도 널리 사용됩니다. 제과 및 베이커리 제품, 과일 및 베리 차로 맛을 내고 육류 또는 게임용 조미료로 첨가합니다. 치커리 뿌리는 알코올을 생산하는 데 사용할 수 있으며, 두꺼운 시럽으로 끓여서 야채 샐러드에 갓 추가합니다. 또한 어린 싹과 치커리 잎이 샐러드에 들어가 특별한 맛을냅니다.

라트비아에서는 일반적인 치커리 뿌리가 커피에 첨가되어 사과 주스, 레몬, 꿀로 찬 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 벨기에에서는 치커리 뿌리를 치즈와 사과와 함께 와인에 굽습니다. 유럽 ​​국가에서는 요리 목적으로 향긋한 맛과 약간의 쓴맛이 나는 일반적인 치커리(witloof)의 잎 품종도 재배됩니다.

치커리는 우수한 꿀 식물입니다. 습한 날씨와 비가 올 때 꽃은 많은 푸른 꿀을 생산합니다. 치커리 1ha에서 최대 100kg의 꿀을 얻을 수 있습니다.

원예에서

일반적인 치커리는 소박한 식물이지만 토양 수분이 충분하고 조명이 좋기 때문에 훨씬 빨리 자랍니다. 약한 알칼리성 토양을 선호하지만 척박하고 건조한 토양에서도 자랄 수 있습니다. 정원사는 일반 치커리의 재배 형태를 선호합니다. 야생 치커리보다 키가 크고 강력합니다.

분류

일반 치커리는 국화과(위도 국화과)의 국화과(위도 Asterales)의 치커리(위도 Cichorium) 속의 구성원입니다. 국화과(위도 국화과) 또는 Compositae(위도 Compositae)는 쌍떡잎 식물의 가장 큰 가족 중 하나이며 1911년 속으로 통합된 32,913종을 포함하며 전 세계에 분포하고 모든 기후대에 나타납니다. 치커리 속은 두 반구의 온대 및 아열대 지역에서 자라는 최대 11종을 포함합니다. 의학 및 약학의 관점에서 치커리 일반 (야생)은 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다 - C. intybus L.

식물 설명

커먼 치커리는 Compositae과의 다년생 초본 식물로 회녹색을 띠고 두꺼워진(상부 직경 3-4cm) 길이가 최대 1.5m에 달하는 여러 개의 방추형 뿌리가 있습니다. 우유 주스. 줄기는 곧추서고(높이 150cm까지) 가지가 나며 드문드문 털이 덮여 있다. 잎은 어긋나기하고 기부에 로제트형으로 모여 있고 밑면에 사춘기가 있고 밑부분을 향해 잎자루로 갈수록 가늘어지며 줄기 잎은 어긋나며 톱니가 있고 고착형이며 위쪽 잎은 피침형이며 전체입니다. 꽃은 파란색, 덜 자주 분홍색 또는 흰색, 갈대이며 짧은 꽃자루에 앉아있는 수많은 단일 또는 여러 바구니에 수집됩니다. 커먼 치커리의 꽃 공식은 Ch0V(5) T(5) P(2)입니다.

일반적인 치커리의 열매는 짧은 막 다발이 있는 불규칙한 쐐기 모양의 프리즘형 수과입니다. 6~9월에 꽃이 피고 8~9월에 열매가 익는다. 일반적인 치커리는 종자로 번식하고 꼭지 뿌리에서 영양적으로 번식합니다.

퍼짐

일반적인 치커리는 스칸디나비아에서 지중해 국가, 영국 제도에서 동부 시베리아 및 남쪽의 인도에 이르는 유라시아의 온대 및 열대 기후에서 발견됩니다. 이 식물은 북아프리카에서도 발견되며 남아프리카, 북미 및 남미, 뉴질랜드 및 호주에서는 덜 자주 발견됩니다. 러시아 영토에서 일반적인 치커리는 유럽 지역, 코카서스, 시베리아에 분포합니다.

일반적인 치커리는 산림 개간지, 초원, 들판, 풀이 무성한 경사면, 계곡 경사면과 가파른 강둑, 도로 근처, 황무지 및 정착지 근처에서 자랍니다.

러시아 지도의 분포 지역.

원자재 조달

의약 목적으로 치커리 뿌리가 가장 자주 사용되며 덜 자주 사용됩니다. 꽃이 만발한 어린 싹입니다. 치커리 뿌리는 늦은 가을에 수확됩니다. 파내고, 접착 된 흙을 철저히 청소하고, 공중 부분을 날카로운 칼로 자르고, 흐르는 찬물로 씻고, 필요한 경우 여러 조각으로 자르고 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에 둡니다. 건조 장소. 또한 준비된 일반 치커리의 뿌리는 50 ° C의 온도에서 특수 건조기 및 오븐에서 갈색 회색으로 건조됩니다. 완성된 원료는 통풍이 잘되는 건조하고 서늘한 방에 보관됩니다.

커먼 치커리의 꽃이 만발한 풀은 7월에 수확됩니다. 30cm 길이의 줄기 꼭대기를 잘라내어 평평한 표면에 얇은 층으로 깔고 말립니다. 건조 과정은 실외(그늘에서)와 환기가 잘 되는 실내 또는 특수 건조기(온도 40°C)에서 모두 수행할 수 있습니다.

화학적 구성 요소

일반적인 치커리의 구성에서 많은 생물학적 활성 물질이 발견되었습니다. 치커리의 잎과 뿌리에는 상당히 많은 양의 이눌린 다당류, 탄닌, 단백질 물질, 유기산, 인티빈 배당체, 비타민(아스코르브산, 카로틴, 티아민, 리보플라빈)이 포함되어 있습니다. 일반적인 치커리의 유백색 주스에는 락투신, 락투피크린, 트리테르펜 타락사스테롤, 히드록시신남산(치커리 또는 2,3-디코페일타르타르산), 에센셜 오일, 콜린, 고무가 포함되어 있습니다. 치커리 꽃은 쿠마린 배당체를 함유하고 종자에는 15-28%의 지방 오일이 함유되어 있습니다.

180 ° C의 온도에서 치커리 뿌리를 건조 및 로스팅하면 이눌린 가수 분해가 일어나고 과당 함량이 증가하고 (2에서 20 %로) 인티빈 배당체가 파괴되어 치커리의 맛이 과도한 쓴 맛을 잃습니다. 가열 과정에서 과당은 캐러멜화되고 치커리 뿌리에 풍부한 갈색을 주며 치코롤 에센셜 오일이 형성되어 미래 제품의 맛과 향을 결정합니다.

약리학적 성질

일반적인 치커리를 기본으로 한 제제에는 항염증제, choleretic, 이뇨제, 항균제, 저혈당 효과가 있습니다. 치커리의 초본 준비를 사용하면 식욕을 자극하고 전체 소화 시스템의 활동을 개선하며 대장염, 위염 및 장염에 처방됩니다.

일반적인 치커리 뿌리의 추출물과 달인은 혈당 수치를 낮추는 능력으로 인해 초기 단계에서 당뇨병 치료 및 예방에 성공적으로 사용될 수 있습니다. 치커리의 어린 싹의 달인은 담낭, 간, 신장 및 비뇨기 계통의 질병에 유용합니다. 치커리 꽃 주입은 심혈관 시스템에 유익한 효과가 있으며 심장 수축의 리듬을 정상화하는 데 사용됩니다.

치커리 제제는 내분비계 질환, 대사 장애, 피부 질환 및 과체중의 복합 요법에 사용됩니다. 치커리는 이뇨 작용 덕분에 몸에서 독소를 제거할 수 있으며 과도한 체액을 제거하고 부종의 발병을 예방합니다. 치커리의 인간 면역 체계에 대한 긍정적인 효과는 일반적인 강화 특성으로 인해 알려져 있습니다.

전통 의학에서의 응용

국내외 민간 요법에서 일반 치커리가 특히 인기가 있습니다. 치커리 뿌리의 달인은 담낭 질환, 담석증, 간 질환, 이뇨제, 비뇨기 질환에 대한 담즙 제제로 사용됩니다. 치커리 뿌리의 달인은 위장관 질환을 치료하고 소화 불량, 위염, 변비, 비장 및 췌장 질환과 함께 소화를 개선하고 식욕을 증가시키는 데 사용됩니다. 기생충 침입, 당뇨병, 빈혈, 무력증, 괴혈병 치료에 치커리 뿌리 달인의 알려진 용도. 외부 (목욕, 응용 프로그램, 로션 형태)에서 달인은 습진, 두드러기, 건선, 지루성 피부염, 신경 피부염, 아토피 성 피부염, 백반증, 여드름 및 furunculosis와 같은 다양한 피부 질환에 사용됩니다.

주입은 식욕 자극제로 사용되며 소화 과정을 정상화하는 식물의 공중 부분에서 준비됩니다. 일반적인 치커리 싹의 주입은 담즙, 항균, 방부, 수렴, 이뇨 효과가 있으며 위염, 위장염, 소화 불량, 간염, 신장염, 담석증, 당뇨병 및 신경 장애 치료에 적극적으로 사용됩니다. 일반적인 치커리의 공중 부분에서 주입의 외부 사용은 심상성 여드름, 습진, furunculosis, 궤양, 화농성 상처 및 베인 상처에 효과적입니다.

일반적인 치커리의 꽃이 핌에서 신경 질환, 안구 감염, 피부염 치료 및 미용 목적으로 사용되는 달인 및 주입액이 만들어집니다. 주스는 치커리 꽃에서 짜내고 담즙 제제로 사용됩니다. 말린 치커리 꽃은 강장제 허브 차에 추가됩니다.

기록 참조

치커리는 고대부터 약용 식물로 여겨져 왔습니다. 중앙 아시아의 유명한 과학자이자 의사인 Avicenna는 위장관 질환, 눈 염증, 관절 질환(예: 통풍) 치료에 치커리 제제를 널리 사용했습니다. 치커리는 고대 그리스와 고대 로마의 주민들에게도 알려져 있었습니다. 치커리는 신선하게 먹었고 상처, 베인 상처, 찰과상, 벌레 물림, 유독한 거미 및 뱀을 치료하기 위해 식물의 모든 부분에서 약을 만들었습니다.

유럽에서는 중세 시대에 치커리가 커피 대용품으로 사용되기 시작했습니다. 처음으로 치커리 뿌리를 튀겨서 음료를 만드는 것이 독일에서 "생각"되었고, 나중에 이 관행이 전 세계로 퍼진 것으로 알려져 있습니다. 나폴레옹 1세 보나파르트가 치커리 뿌리에서 술을 퍼뜨리는 데 기여했다는 의견도 있습니다. 1806-1814년에 소위 "대륙 봉쇄령"이 발표되어 우호적이지 않은 국가에서 프랑스로 식품을 수입하는 것을 금지했습니다. 칙령 덕분에 프랑스는 사탕수수 설탕과 커피를 잃어버렸고, 최소한 무언가로 대체해야 할 시급한 상황이었습니다. 사탕수수 설탕은 비트 설탕으로 대체했고, 국내에 남아 있는 커피는 볶은 치커리 뿌리와 1:1 비율로 섞었다.

러시아 제국에서는 최초의 치커리 농장이 야로슬라블 지방에 1800년에 심어졌습니다. 오늘날까지 야로슬라블 지역은 산업적 규모의 치커리 재배 및 가공의 중심지로 남아 있습니다.

문학

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합성 가족 - 합성물.

치커리 보통 (위도치코리움 인티버스 ) 다년생 초본 식물로 다육질의 방추형 뿌리가 있다. 커먼 치커리의 줄기는 곧고 가지가 갈라진다. 일반적인 치커리의 기초 잎은 톱니 모양의 깃 모양으로 분리되어 거칠고 색이 있는 주맥이 있습니다. 일반적인 치커리의 줄기 잎은 피침형이고 날카로운 이가 있으며 줄기가 있습니다. 일반적인 치커리의 꽃 바구니는 아름답고 파란색이며 갈대 꽃으로 구성됩니다. 일반적인 치커리 아헨의 열매. 식물 높이 30-120cm.

민속 이름:야생 치커리, 길가 잔디(러시아 대부분의 지역), 푸른 꽃(사라토프 지역), 야생 치커리, 페트로비 바토그(우크라이나).

개화 시기: 6월 8월.

퍼짐:치커리는 거의 모든 곳에서 발견됩니다.

성장 장소:치커리는 도로와 도랑, 불모의 경사면과 황무지, 초원, 강둑, 수풀에서 자랍니다.

적용 가능한 부분:뿌리, 풀(줄기, 잎 및 꽃바구니), 수과.

수집 시간:일반적인 치커리 풀은 6~8월에, 뿌리는 9~10월과 초봄에 수확합니다.

화학적 구성 요소:일반적인 치커리 뿌리는 이눌린 탄수화물(최대 49%), 뜨거운 물에 용해, 쓴 글루코사이드 인티빈(최대 0.20%), 레불로스(10-20%), 과당(4.5-9.5%), 펜토산, 이눌린(최대 20%) 및 콜린, 단백질 물질, 설탕, 수지 및 기타 물질. 일반적인 치커리의 꽃에는 글루코사이드 치코린이 함유되어 있습니다. 일반적인 치커리의 줄기와 잎의 유백색 주스에는 쓴 물질인 락투신과 락투코피크린이 있습니다.

수집 및 준비:치커리 뿌리와 풀이 모두 사용됩니다. 잘 발달된 식물의 뿌리는 가을에 파냅니다. 그들은 찬물로 씻고 말립니다. 야외에서 또는 최대 50°C 온도의 건조 오븐에서 건조할 수 있습니다. 유효 기간 - 2년. 잔디는 개화 기간 동안 수확됩니다. 길이가 약 30cm 인 줄기의 꼭대기를 자르고 야외에서 건조하거나 얇은 층을 펼치거나 40 ° C 이하의 온도에서 건조기에서 건조시킵니다. 유통 기한 - 1년.

금기 사항: 위액의 산도가 높아진 치커리는 조심스럽게 사용하십시오. 치커리 커피의 장기간 사용은 간 및 담낭 질환 환자에게 바람직하지 않습니다.

장기간 사용하는 치커리 뿌리는 위액과 담즙의 분비를 증가시킬 수 있습니다. 구운 치커리 뿌리는 이뇨 작용을 증가시킬 수 있습니다. 강한 기침과 과도한 식욕이 가능합니다.

애플리케이션:

일반적인 치커리는 여러 국가에서 민간 요법으로 널리 사용됩니다. 치커리는 식욕을 자극하고 소화를 촉진하며 피부 질환의 신진대사를 조절하고 소변과 담즙의 배설을 증가시키며 설사를 멈추고 신경계를 진정시키는 효과가 있으며 심장 활동을 증가시키며 심장 수축의 리듬을 늦춥니다. 치커리는 또한 약한 완하제, 항균 및 항염 효과가 있으며 해열, 발한 및 진통 특성을 지닌 종자의 달인이 있습니다.

뿌리의 달인과 일반적인 치커리 허브의 물 주입은 식욕 자극제로 사용되며 위와 장의 활동과 일반 신진 대사뿐만 아니라 황달, 간 질환 및 설사에 사용됩니다.

치커리 허브 주입은 변비, 위장 카타르, 위장과 장의 약한 활동, 요실금, 담석증, 간, 신장, 비장, 치질 및 다양한 피부 질환 - 발진, 여드름, 농양, 종기, - 관련 대사 장애. 피부 질환의 경우 치커리 허브 주입은 목욕, 세척 및 로션의 형태로 외부에서 사용됩니다.

중앙 아시아에서는 일사병으로부터 보호하기 위해 어린이들이 치커리 허브를 달인 물로 목욕을 합니다. 사워 크림과 섞인 애쉬 풀은 습진을 문지르는 데 사용됩니다. 딱지가 완전히 제거되고 염증 과정이 멈출 때까지 치커리 허브의 강력한 달인 로션이 습진에 사용됩니다. 치커리 허브 목욕은 scrofula에도 사용됩니다. 뿌리의 달인은 치통에 따뜻한 헹굼으로 사용됩니다.

적용 모드:

1) 물 2컵에 치커리 뿌리 1작은술을 삶아 1~2시간 두었다가 걸러내고 설탕으로 간을 한다. 1일 3회 식전에 1/2컵을 섭취하십시오.

2) 끓는 물 1컵에 치커리 허브 1티스푼을 넣고 달게 한다. 1일 2-3회 식전에 1/2컵을 섭취하십시오.

3) 치커리 허브(물 1/2리터당 허브 20g)를 강하게 주입하여 습진용 로션으로 사용합니다.

4) 염증 과정의 강도를 줄이기 위해 찐 치커리 풀의 베개를 신체의 염증 부위에 적용해야 합니다. 베개를 하루에 2번 교체하십시오.