Бидний хүн нэг бүр хөдөөгийн замаар алхаж байхдаа өндөр саарал ногоон мөчир дээр хөхөвтөр даруухан од хэлбэртэй цэцэг байгааг анзаарсан байх, гэхдээ энэ өвс нь альтернатив анагаах ухаан, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг chicory гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэхүү нийтлэл нь энэхүү ер бусын ургамлаас хамгийн их ашиг хүртэх хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан болно.

Энгийн chicory ямар харагддаг вэ?

Chicory (Петров Кнут, Цэнхэр цэцэг, Щербак) -ийг Астровын гэр бүл хүмүүст өгсөн: энэ нь зэрлэг олон наст, эсвэл газар дээр нь тариалсан бол хоёр наст ургамал бөгөөд олон хүн хогийн ургамал гэж мэддэг. Өвс нь барзгар гадаргуутай, заримдаа нэг хагас метр өндөрт хүрдэг өндөр, босоо ишээр төдийгүй сагс хэлбэртэй жижиг баг цэцэгтэй (ганц эсвэл бүлэг), ихэнхдээ хөх саарал өнгөтэй, зөвхөн өглөөний сэрүүн цагт, үүлэрхэг цаг агаарт дэлбээгээ нээдэг. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй цагаан, ягаан цэцэгтэй зүйлүүд байдаг. Навчны тайлбарын хувьд chicory навчнууд нь юлдэн-зууван хэлбэртэй бөгөөд ишийг нь "тэврэх" мэт санагддаг. Газар доорх хэсэг нь бас анхаарал татахуйц байх ёстой - шербак үндэс нь зүсэлт хийснээр маш их махлаг, том хэмжээтэй тул ургамлын гашуун сүүн шүүсийг харж болно.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд замын хажуугийн өвсийг chicory гэж нэрлэдэг бөгөөд жимс жимсгэнэ - гурван эсвэл таван талт цайвар хүрэн гонзгой өвс үүсгэдэг.

Chicory тараах газрууд

ОХУ-ын оршин суугчдын хувьд chicory бол хөдөөгийн заавал байх ёстой шинж чанар юм. Үнэн хэрэгтээ энэ өвслөг ургамал нь Евразийн бараг бүх нутаг дэвсгэрт, ялангуяа Кавказ, Сибирьт өргөн тархсан бөгөөд хойд Африк, Австрали, тэр байтугай Шинэ Зеландад ургадаг. Даруухан ургамалзам, суваг дагуу, талбай, нуга, ойн захад суурьшдаг;заримдаа гайхалтай шугуй үүсгэдэг. Зарим тохиолдолд Петрийн ташуурыг ууланд (дунд бүс хүртэл) харж болно.

Chicory-ийн идэвхтэй найрлага

Ардын жор нь ургамлын иш, навч, цэцэг, үндсийг ашигладаг.Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь чихрийн шижин, бие махбод дахь бодисын солилцооны асуудлуудтай тэмцэхэд тусалдаг полисахарид болох инулины ихээхэн хэсгийг агуулдаг. Бусад ашигтай бодисууд нь уураг, холин, интибин, гликозид, таннин, рибофлавин, тиамин зэрэг В бүлгийн витаминууд юм. Үүнээс гадна навч нь аскорбины хүчил, кали, каротин агуулдаг; үндэснээс гаргаж авсан шүүс нь гашуун лактуцин, лактукопикрин, тараксестерол гэх мэт бодис агуулдаг. Цэнхэр цэцгийн үрийн 30 хүртэлх хувийг тослог тос эзэлдэг.

Фото зургийн цомог

Чикориг хэзээ цуглуулах вэ (видео)

Үндэс, өвс ургамал, chicory үрийн эмийн болон ашигтай шинж чанарууд

Шим тэжээлээр баялаг химийн найрлагаЗамын хажуугийн өвс нь эдгээх шинж чанарын бүх жагсаалттай байдаг. Гол нь хоол боловсруулах үйл явцыг өдөөж, зүрхний цохилтыг удаашруулж, төвийн бүсэд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн систем. Щербак нь шээс, цөсний шүүрэл, суулгалтыг зогсоож, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, халууралтыг бууруулж, янз бүрийн хэлбэрийн хүнд өвдөлтийг намдаахад эерэг нөлөө үзүүлнэ. Ийм өргөн хүрээний үйл ажиллагааны улмаас энэ өвсийг эмч нар эрт дээр үеэс эмийн ургамлууд нь албан ёсны анагаах ухаанд чухал байр суурь эзэлдэг байсан үеэс эхлэн олон талт эм гэж үнэлсээр ирсэн.

Бие махбодид chicory ханд гаргаж авсан нөлөө дагуу, өвс чихрийн шижин, гепатит, холецистит, холангит, гастрит, энтероколит, стоматит, коньюнктивит, тулай, радикулит болон бусад олон өвчний эсрэг тэмцэхэд ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, замын хажуугийн өвсний үндэснээс гаргаж авсан декоциний нь биеийн байдал хүндэрч, эсрэг эм хэрэглэсний дараа эдгэрэх үед могой, хилэнцэт хорхой, гүрвэлд хазуулсан өвчтөнүүдэд зөвлөж байна.

Уламжлалт анагаах ухааны жорууд нь ихэвчлэн хүч чадал алдагдах, шээсний дутагдал, бөөрний үрэвсэл, тэр ч байтугай арьсны зарим өвчин (буцалгах, карбункул, экзем, батга) зэрэгт тусалдаг бэлдмэлийн найрлагад петров ташуур ордог. Өнөөдөр энэ ургамлыг мэргэжлийн эмнэлгийн хүрээлэлд хүртэл хүлээн зөвшөөрдөг. th: chicory бүхий бэлдмэлийг шарх эдгээх, үрэвслийн эсрэг бодис болгон заадаг.

Өсөн нэмэгдэж буй энгийн chicory

Мадаггүй зөв chicory нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар олж мэдсэний дараа талбайн нэг ч эзэн үүнийг цэцгийн мандал дээр тарихаас татгалзахгүй. Хэдийгээр хагас нь ч гэсэн хогийн ургамалТусгай нөхцөл шаарддаггүй тул эдгээх ургамлаас их, өндөр чанартай ургац авахын тулд та хэд хэдэн зүйлийг санах хэрэгтэй. энгийн дүрэм.

Сайт дээр chicory тарих

Энгийн chicory тарих технологи нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг. Нэгдүгээрт, ялзарсан бууцыг намрын улиралд шавранцар, сул, төвийг сахисан хөрсөнд түрхэж, 14 хоногийн дараа 0.3 м-ийн гүнд ухаж, хавар нь иж бүрдэл хийдэг эрдэс бордооба үнс (мөн дахин 25-30 см хүртэл ухсан). Гуравдугаарт, 3-4-р сард суулгацыг олж аваад дараа нь тарьдаг задгай газартавдугаар сард. Өөр нэг хувилбар болгон та chicory үрээр тариалахыг оролдож болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та 3-4 сарыг санаж байх хэрэгтэй - сайн үрийг бий болгоход шаардагдах хугацаа. Үрийг эгнээнд тарьдаг(мөр хоорондын зай 20 см), давхар тууз эсвэл өтгөрүүлсэн суулгацыг 2 см-ээс ихгүй гүнд тарих хэрэгтэй.

Чикориний эмийн шинж чанар (видео)

Чикори арчилгаа

Чикориг арчлах үндсэн журам нь бүлээн усаар тогтмол боловч дунд зэрэг услах, усалгаа, хур тунадас орсны дараа эгнээг гүнзгий суллах, ойр ойрхон хогийн ургамлыг устгах (ялангуяа Thistle, Thistle тарих хэрэгтэй), шаардлагатай бол эрдэсийн цогцолбороор бордох явдал юм.

Чикорий цуглуулах, бэлтгэх

Үндэс нь декоциний болон хандмал хийхэд ашиглагддаг. Үүнийг намар хураах шаардлагатай: ухаж, угаана хүйтэн ус, хатааж, хэсэг болгон хувааж, хатаана. Үндэсийг задгай агаарт болон хатаах камерт аль алинд нь хатааж болно. Ургац хураасан түүхий эдийг хоёр жилээс илүүгүй хугацаанд хадгална.

Оройг зуны улиралд, замын хажуугийн өвс цэцэглэлтийн үеэр цуглуулдаг.Ишний дээд 30 см-ийн баг цэцэгтэй хамт тайрч, үндэстэй ижил аргаар хатаана; Тэдний хадгалах хугацаа хамаагүй богино байдаг - ердөө 1 жил гэдгийг санах нь зүйтэй.

Chicory-ийн хэрэглээний талбарууд

Ихэнх хүмүүсийн хувьд chicory нь кофег орлуулагч боловч түүний шинж чанар нь өвсийг аль алинд нь ашиглах боломжтой болгосон. ардын анагаах ухаан, мөн орчин үеийн гоо сайхны салбарт.

Ардын анагаах ухаанд chicory

• Үндэс ногооны декоциний. 1 халбага түүхий эдийг ½ литр буцалж буй усанд исгэж, дараа нь 30 минут буцалгана. Хөргөсөн шөлийг шүүж, хоолны өмнө өдөрт гурван удаа халбагаар авна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршил, ерөнхийдөө ходоод гэдэсний замын байдлыг сайжруулахад маш үр дүнтэй байдаг.
• Үндэслэг ишнээс дусаах. 1 tbsp. 500 мл буцалж буй ус хийнэ, таглаад 3-4 цаг байлгаад үлдсэн үндсийг нь шахаж шүүнэ. Тун - хагас шил, хоол бүрийн өмнө хэрэглэнэ. Энэ эм нь ходоод гэдэсний замын эмчилгээнд зориулагдсан байдаг. Давсагболон арьсны өвчин.
• Шинэ chicory шүүсарьсны өвчин, цус багадалт. Залуу найлзуурууд нахиа үүсэх үед таслагдах, түлэх, мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг. Үр хольцыг бяслагны даавуугаар шахаж, шахсан шүүсийг 2-3 минут буцалгана. Зөгийн балтай 1 халбага өдөрт 4 удаа ууна.
• Үндэс тос.Та үндэс болон агаарын хэсгүүдийн тэнцүү хэсэг хэрэгтэй: 4 tbsp. Түүхий материалын халбага нь нэг аяга усанд хагас цагийн турш буцалгаж, шахаж, хөргөнө. Уг эмийг гурав ба түүнээс дээш хоногийн турш банн эсвэл дуслын хэлбэрээр авдаг.

Гоо сайхны салбарт chicory

Тэдний улмаас ашигтай шинж чанаруудЦэнхэр цэцгийн ханд нь үс арчилгааны олон бүтээгдэхүүн (зайлах, шампунь, бальзам) -ын нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ өвс нь зөвхөн үсийг төдийгүй арьсыг эмчилдэг, үрэвсэл, батга, экзем, фурункулозтой тэмцдэг тул маск, угаалгын гель зэрэгт ордог.

Чикори нунтагаар хийсэн ундааны бэлтгэл ба ашиг тус

Өнөөдөр chicory нунтаг дэлгүүрээс олж болно, мөн

Замын хажуугийн үл үзэгдэх цэнхэр цэцэг нь кофены орлуулагч бэлтгэхэд ашигладаг алдартай chicory гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Эртний олон эмч, эрдэмтэд энэ ургамлын эмийн шинж чанарыг мэддэг байсан.

Энгийн chicory: тайлбар

Энэ нь олон наст өвслөг ургамалд хамаардаг. Түүний үндэс нь ээрмэл хэлбэртэй, маш том, махлаг бөгөөд зүсэх үед сүүн шүүс ялгаруулдаг.

Энгийн chicory нь 120 см өндөрт, хавиргатай гадаргуутай, босоо иштэй, өндөр салаалсан байдаг.

Ургамлын навчийг сарнай цэцэгт цуглуулдаг, цэцгийн суурийн ойролцоох навчнууд нь ховилтой, сул дэлбээтэй эсвэл тээглэн хуваагдсан бүтэцтэй, суурь руу нарийсдаг. Навч нь дунд иштэй, юлдэн, суумал, өргөн суурьтай, хурц шүдтэй ирмэгтэй, дээд навч нь юлдэн, илүү бүхэлдээ байдаг.

Бисексуал цэцэг нь сагсанд, үргэлж навчны суганд, ургамлын оройд дангаар байрладаг. Тэдгээр нь цэнхэр өнгөтэй, гэхдээ бас ягаан, цагаан сортууд, 5 шүдтэй дэлбэн, зэгс хэлбэртэй байдаг. Цаг хугацаа элбэг дэлбэг цэцэглэдэгзуны дундуур унадаг. Цэцэглэсний дараа ихэвчлэн таван өнцөгт эсвэл гурвалжин хэлбэртэй achen (жимс) гарч ирдэг. Түүний урт нь жижиг, 2-3 миллиметр, бага зэрэг гонзгой, хүрэн өнгөтэй.

Ходоодны үрэвслийн хувьд

Chicory-ийн иш, цэцэгийг сайтар хэрчиж, дараа нь энэ найрлагаас хэд хэдэн халбага авна. Энэ хэмжээний хольцыг нэг литрт хийнэ халуун усмөн арван таван минут буцалгана. Хөргөж, шүүж, дараа нь өдөрт гурван удаа хагас шил ууна.

хэм алдагдалын хувьд

Chicory үндсийг сайтар буталж, дараа нь нэг халбага авч, дээр нь хагас литр цэвэр ус асгаж, буцалгана. Дулаанаас нь аваад савыг таглаатай таглаад хоёр цаг байлгана. Дараа нь шүүж, шөл рүү зөгийн бал нэмнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хоолны өмнө хагас шилээр өдөрт гурван удаа ууна.

Уушигны өвчнийг эмчлэх, бронхит, ларингит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Чикориний үндсийг нунтаглаж, түүнд эхийн өвс нэмнэ. Энэ хольцын 3 хоолны халбагыг хоёр шил буцалж буй ус руу хийнэ, арван таван минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Өдрийн турш ердийн цай шиг ууна.

Chicory бол данделионтой төстэй ургамал тул эдгээр хоёр ургамлыг холихыг зөвлөж байна. Хэрэв та үүссэн найрлагад бага зэрэг чинжүү нэмбэл намар, хаврын эрүүл мэндийг эмчлэх, биеийг нөхөн сэргээхэд тохиромжтой цай авах болно. Энэ цай байна эмчилгээний үр нөлөөхэрэх өвчний үед, мөн бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг, өөрөөр хэлбэл хүний ​​хэвийн сайн сайхан байдлыг сэргээдэг.

Бусад газар ашиглах

Ургамлын шарж үндэс нь кофены маш сайн орлуулагч гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, Латви улсад үндсийг нь ердийн кофе, хүйтэн ундаагаар нэмдэг алимны шүүс, зөгийн бал, нимбэг. Харин Эстонид энэ бол өндөгний кофе юм. Чикори нь жимс, жимсгэний цайг амтлахад ашигладаг. Үүний зэрэгцээ үндэс нь фруктоз, инулины эх үүсвэр болж, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг (түүнээс архины гарц нь ижил төмснийхөөс их, чанар нь илүү сайн байдаг). Чикори нь чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Мөн хүнсний үйлдвэрт бялуу, чихэр үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Нийтлэг chicory-ийн шинэ навч, өвс нь аскорбины хүчил ихтэй салат сортууд байдаг. Тиймээс, салатыг залуу иш, навч, найлзуураас бэлтгэдэг. Гэхдээ залуу найлзуурууд нь шарсан, чанасан байна. Бельгид алим, бяслагтай дарсанд шатаасан байна. Европын орнуудад навчны chicory ургадаг бөгөөд энэ нь салатанд нэмдэг, түүнчлэн уураар жигнэх, шарсан, шатаасан, чанасан загасны хачир, шөлөнд түүхий хэлбэрээр хийдэг. Нэмж дурдахад энэ нь бороо, чийглэг цаг агаарт маш сайн зөгийн бал ургамал бөгөөд цэцэг нь асар их хэмжээний хөх нектар ялгаруулдаг. 1 га chicory-аас 100 орчим кг зөгийн бал авдаг.

Эсрэг заалтууд

Шинж чанар, эсрэг заалтууд нь хүн төрөлхтөнд удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан chicory нь бараг ямар ч гаж нөлөө үзүүлдэггүй бөгөөд бас хоргүй байдаг.

Энэ ургамлын эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь ходоодны шүүс, шээс хөөх эмийг идэвхтэй ялгаруулах шалтгаан болдог. Хоёр нас хүрээгүй хүүхдийг эмчлэхэд chicory-аас ургамлын гаралтай бэлдмэл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна хувь хүний ​​үл тэвчих байдал үүсч болно.

Син: замын хажуугийн өвс, хөх цэцэг, Петрийн батог, Петрийн саваа, Петрийн ташуур, замын хажуугийн эрдэнэ шиш, хадуур, щербак.

Олон наст өвслөг ургамалөтгөрүүлсэн олон толгойт булны хэлбэртэй үндэстэй, цэнхэр өнгийн зэгс цэцэгтэй. Энэ нь холеретик, шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг.

Мэргэжилтнүүдээс асуулт асуу

Цэцгийн томъёо

Анагаах ухаанд

Энгийн chicory нь олж авах үнэ цэнэтэй түүхий эд юм эм. Дотоодын албан ёсны анагаах ухаанд түүний үндсийг бага ашигладаг - агаарын хэсэг, баг цэцэгтэй. Чикориний сүүн шүүс нь ходоод гэдэсний замын гүрвэлзэх хөдөлгөөн, ходоод, гэдэсний шүүсний шүүрлийг рефлексээр сайжруулдаг биологийн идэвхит гашуун бодис агуулдаг. Тэд хоолны дуршил, гэдэсний хөдөлгөөнийг цаг тухайд нь нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энгийн chicory нь антисептик, astringent нөлөөтэй тул холеретик, шээс хөөх эм болгон ашигладаг бөгөөд зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энгийн chicory-д агуулагдах биологийн идэвхт бодисууд нь липидийн солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Chicory бэлдмэлийг таргалалт, элэгний өвчин, атеросклероз, гипо хүчил гастрит, тахикарди, хэм алдагдал, нефриттэй тэмцэх, байгалийн хүчтэй антиоксидант болгон амжилттай ашигладаг. Chicory баг цэцэгтэй дусаах нь кардиотоник, элэг хамгаалах, бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй.

Энгийн chicory нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, түүнээс урьдчилан сэргийлэхэд тодорхой эмчилгээний үр нөлөөг үзүүлдэг: цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулж, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог. Энэ өмч нь өндөр агуулгатай шууд холбоотой органик бодисэнгийн chicory үндэс нь инулин (49% хүртэл). Инулин бол бие махбодоос хорт бодис, хаягдал бодисыг зайлуулахад тусалдаг байгалийн сахар орлуулагч юм. Ундаа нь chicory үндэс дээр тулгуурлан үйлдвэрлэгддэг хоолны дэглэмийн хоол тэжээлчихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд.

Эсрэг заалт ба гаж нөлөө

Нийтлэг chicory-ийн бэлдмэлийг тунхагладаггүй сөрөг нөлөөмөн хортой биш боловч удаан хугацаагаар хэрэглэх эсвэл буруу тунгаар хэрэглэх нь ходоодны шүүс, цөсний шүүрлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Чикори нь ходоодны шархлаатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг арван хоёр хуруу гэдэс, энэ нь хүчиллэг ихсэх, мэдрэлийн системийн өвчин, цочрол ихсэх үед болгоомжтой зааж өгдөг. Энгийн chicory нь элсний урсацыг өдөөж болох тул оксалат диатезтай өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та бие даасан үл тэвчих шинжтэй эсвэл харшлын урвалтай бол chicory хэрэглэхийг зөвлөдөггүй эмийн зорилгоормөн хоолонд.

Чикори үндэс дээр үндэслэсэн ундаа нь цусны даралтыг бууруулж, цусны судсыг өргөжүүлж, зүрхний цохилтонд нөлөөлдөг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс шинжээчид таагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд хэт их хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Хоол хийхдээ

Хатаасан болон шатаасан chicory үндэс нь кофег орлуулагч бөгөөд амтыг нь сайжруулахын тулд байгалийн кофенд нэмдэг. Чикорин үндэс нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны бүтээгдэхүүн бэлтгэх үнэ цэнэтэй түүхий эд бөгөөд үүнийг хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг: чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, жимс, жимсгэний цайг амтлахад ашигладаг бөгөөд мах, агнуурын амтлагч болгон ашигладаг. Чикори үндэс нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно, тэдгээр нь зузаан сироп хийхэд хэрэглэгддэг, шинэхэнногооны салатанд нэмнэ. Залуу найлзуурууд, chicory навчийг салатанд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоолонд онцгой амтыг өгдөг.

Латви улсад chicory үндэсийг кофенд нэмдэг бөгөөд энэ нь алимны шүүс, нимбэг, зөгийн балтай хүйтэн ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг. Бельгид chicory үндэс нь бяслаг, алимтай дарсанд шатаасан байна. Европын орнуудад энгийн chicory (witloof) зэрэг навчит сортыг хоолны зориулалтаар ургуулдаг бөгөөд энэ нь тааламжтай амттай, бага зэрэг гашуун амттай байдаг.

Чикори бол зөгийн балны маш сайн ургамал юм. Чийглэг цаг агаар, борооны үед цэцэг нь маш их хөх нектар ялгаруулдаг. 1 га chicory-аас та 100 кг зөгийн бал авч болно.

Цэцэрлэгжүүлэлтэд

Энгийн chicory бол мадаггүй зөв ургамал боловч хөрсний хангалттай чийгшил, сайн гэрэлтүүлэгтэй бол илүү хурдан ургаж, хөгждөг. Хөнгөн шүлтлэг хөрсийг илүүд үздэг боловч энэ нь ядуу, хуурай хөрсөнд ургаж болно. Цэцэрлэгч нар энгийн chicory-ийн таримал хэлбэрийг ургуулахыг илүүд үздэг - энэ нь зэрлэг chicory-тай харьцуулахад илүү өндөр, илүү хүчтэй байдаг.

Ангилал

Энгийн chicory төрөл зүйл нь Asterales тушаалын Asteraceae овгийн (Латин Asteraceae) Chicory (Латин Cichorium) төрөлд багтдаг. Asteraceae (лат. Asteraceae), эсвэл Compositae (лат. Compositae) нь хоёр талт ургамлын хамгийн том гэр бүлийн нэг бөгөөд 1911 онд нэгдсэн 32,913 зүйл, дэлхийн өнцөг булан бүрт тархсан, цаг уурын бүх бүс нутагт төлөөлдөг. Chicory төрөлд дэлхийн хоёр хагас бөмбөрцгийн сэрүүн болон субтропик бүсэд ургадаг 11 хүртэлх зүйл багтдаг. Анагаах ухаан, эмийн сангийн үүднээс авч үзвэл нийтлэг chicory (зэрлэг) - C. intybus L. онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Ботаникийн тодорхойлолт

Энгийн chicory нь Compositae овгийн олон наст өвслөг ургамал бөгөөд саарал ногоон өнгөтэй, өтгөрүүлсэн (дээд хэсэг нь 3-4 см диаметртэй) олон толгойтой, 1.5 м хүртэл урттай ургамал нь сүүн шүүс агуулдаг. Иш нь дан, босоо (150 см хүртэл өндөр), салаалсан, сийрэг үсээр хучигдсан байдаг. Навчнууд нь ээлжлэн, суурьтай, сарнай цэцэгт цуглуулсан, зүүгээр зүсэгдсэн, доод талдаа нялцгай биетэй, ёроол руу нь иштэй нарийссан, ишний навчнууд ээлжлэн, хурц шүдтэй, суулттай, дээд навчюлдэн, бүхэлдээ. Цэцэг нь хөх, ихэвчлэн ягаан эсвэл цагаан, улаавтар, олон тооны дан эсвэл хэд хэдэн сагсанд цуглуулж, богино иштэй. Энгийн chicory цэцгийн томъёо нь CH0B(5)T(5)P(2) юм.

Энгийн chicory-ийн жимс нь богино ширхэгтэй хальстай, жигд бус шаантаг хэлбэртэй, призматик юм. Энэ нь 6-р сараас 9-р сарын эхээр цэцэглэдэг, жимс нь 8-9-р сард боловсордог. Энгийн chicory нь цоргоны үндэснээс үрээр болон вегетатив аргаар үрждэг.

Тархаж байна

Энгийн chicory нь Скандинаваас Газар дундын тэнгисийн орнууд, Британийн арлуудаас Зүүн Сибирь, өмнөд хэсэгт Энэтхэг хүртэл Евразийн сэрүүн, халуун орны уур амьсгалд байдаг. Ургамал нь Хойд Африкт, Өмнөд Африк, Хойд болон бага зэрэг байдаг Өмнөд Америк, Шинэ Зеланд, Австрали. Орос улсад нийтлэг chicory нь Европын хэсэг, Кавказ, Сибирьт өргөн тархсан байдаг.

Энгийн chicory нь ойн цоорхой, нуга, талбай, өвслөг энгэр, гуу жалга, эгц голын эрэг дагуу, замын ойролцоо, эзгүй газар, хүн ам суурьшсан газруудад ургадаг.

ОХУ-ын газрын зураг дээрх тархалтын бүс нутаг.

Түүхий эд материал худалдан авах

Эмийн зорилгоор chicory үндсийг ихэвчлэн ашигладаг, бага ихэвчлэн цэцэгтэй залуу найлзуурууд. Чикори үндсийг намрын сүүлээр хурааж авдаг: тэдгээрийг ухаж, наалдсан хөрсөөс сайтар цэвэрлэж, газрын дээрх хэсгүүдийг хурц хутгаар тайрч, хүйтэн урсгал усаар угааж, шаардлагатай бол хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, сүүдэрт байрлуулна. , хатаах зориулалттай агааржуулалт сайтай газрууд. Мөн бэлтгэсэн chicory үндэсийг тусгай хатаагч болон зууханд 500С-ийн температурт бор саарал болтол хатаана. Бэлэн түүхий эдийг агааржуулалт сайтай хуурай, сэрүүн өрөөнд хадгална.

Энгийн chicory-ийн цэцэглэдэг өвсийг 7-р сард хурааж авдаг. 30 см урт ишний оройг тайрч, хавтгай гадаргуу дээр нимгэн давхаргад хийж хатаана. Хатаах процессыг гадаа (сүүдэрт) болон агааржуулалт сайтай газар эсвэл тусгай хатаагч (40 ° C температурт) хоёуланг нь хийж болно.

Химийн найрлага

Энгийн chicory-аас олон биологийн идэвхт бодис олдсон. Чикориний навч, үндэс нь нэлээд их хэмжээний инулин полисахарид, таннин, уургийн бодис, органик хүчил, интибин гликозид, витамин (аскорбины хүчил, каротин, тиамин, рибофлавин) агуулдаг. Энгийн chicory-ийн сүүн шүүс нь лактуцин, лактупикрин, тритерпен тараксастерол, гидроксициннамик хүчил (чикори эсвэл 2,3-дикаффеолтартарины хүчил) агуулдаг. чухал тос, холин, резин. Chicory цэцэг нь кумарин гликозид агуулдаг ба үр нь 15-28% өөх тос агуулдаг.

Чикориний үндсийг хатааж, 180 градусын температурт шарсан үед инулин гидролиз болж, фруктозын агууламж нэмэгдэж (2-20%), гликозидын интибин устаж, үүнээс болж chicory амт нь хэт их гашуун байдлаа алддаг. Халаалтын явцад фруктоз нь карамельжуулж, chicory үндэсийг баялаг болгодог Хүрэн өнгө, chicoreol-ийн эфирийн тос үүсдэг бөгөөд энэ нь дараа нь ирээдүйн бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг тодорхойлдог.

Фармакологийн шинж чанар

Нийтлэг chicory дээр суурилсан бэлдмэлүүд нь үрэвслийн эсрэг, холеретик, шээс хөөх эм, бактерийн эсрэг, гипогликемийн нөлөөтэй байдаг. Chicory ургамлын бэлдмэлийг хэрэглэх нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, колит, гастрит, гэдэсний үрэвсэлд зориулагдсан байдаг.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай тул chicory үндэсийн ханд, декоциний нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд амжилттай ашиглаж болно. эрт үе шат. Залуу chicory найлзууруудын декоциний нь цөсний хүүдий, элэг, бөөр, шээсний системийн өвчинд тустай. Чикори цэцгийн дусаах нь зүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд зүрхний цохилтыг хэвийн болгоход ашигладаг.

Чикори бэлдмэлийг дотоод шүүрлийн тогтолцооны өвчин, бодисын солилцооны эмгэг, арьсны өвчин, нарийн төвөгтэй эмчилгээнд хэрэглэдэг. илүүдэл жинтэй. Чикори нь шээс хөөх эмийн шинж чанартай тул биеэс хорт бодисыг зайлуулж чаддаг илүүдэл шингэнмөн хаван үүсэхээс сэргийлдэг. Хүний дархлааны системд chicory эерэг нөлөө нь түүний ерөнхий бэхжүүлэх шинж чанараас шалтгаалан мэдэгдэж байна.

Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ

Дотоодын болон гадаадын ардын анагаах ухаанд chicory нь ялангуяа алдартай байдаг. Чикориний үндэсийн декоциний нь цөсний хүүдийн өвчин, цөсний чулуу, элэгний өвчин, шээс хөөх эм, шээсний системийн өвчинд холеретик бодис болгон ашигладаг. Чикорий үндэс нь хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэх, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, диспепси, ходоодны үрэвсэл, өтгөн хатах, дэлүү, нойр булчирхайн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь гельминт халдвар, чихрийн шижин, цус багадалт, астения, scurvy эмчилгээнд chicory үндэс нь декоциний хэрэглэх нь мэдэгдэж байна. Гаднах байдлаар (ванн, түрхлэг, нойтон жин хэлбэрээр) декоциний нь арьсны янз бүрийн өвчинд ашиглагддаг - экзем, чонон хөрвөс, псориаз, себороид дерматит, нейродерматит, атопик дерматит, витилиго, батга, фурункулоз.

Хоолны дуршлыг өдөөж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгох хэрэгсэл болгон ашигладаг ургамлын агаарын хэсгээс дусаахыг бэлтгэдэг. Энгийн chicory-ийн найлзууруудаас дусаах нь холеретик, нянгийн эсрэг, ариутгах, зөөлрүүлэх, шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд гастрит, ходоод гэдэсний үрэвсэл, диспепси, гепатит, бөөрний үрэвсэл, цөсний чулуу өвчний эмчилгээнд идэвхтэй ашиглагддаг. Чихрийн шижин, мэдрэлийн эмгэг. Чикориний агаарын хэсгээс дусаах нь vulgaris батга, экзем, фурункулоз, шархлаа, идээт шарх, зүслэгт үр дүнтэй байдаг.

Мэдрэлийн өвчин, нүдний халдвар, арьсны үрэвсэл, гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг энгийн chicory-ийн баг цэцэгтэй декоциний болон дусаахыг хийдэг. Шүүсийг chicory цэцэгнээс шахаж, choleretic бодис болгон ашигладаг. Хатаасан chicory цэцэг нь тоник ургамлын цайнд нэмдэг.

Түүхийн лавлагаа

Чикори нь эрт дээр үеэс эмийн ургамал гэж тооцогддог. Алдарт эрдэмтэн, доктор Төв АзиАвиценна нь ходоод гэдэсний замын өвчин, нүдний үрэвсэл, үе мөчний өвчин (жишээлбэл, тулай) өвчнийг эмчлэхэд chicory бэлдмэлийг өргөн хэрэглэдэг. Эртний Грекийн оршин суугчид ба Эртний Ром chicory нь бас мэдэгдэж байсан: үүнийг шинэхэн идэж, ургамлын бүх хэсгээс шарх, зүслэг, үрэлт, шавьж хазуулсан, хортой аалз, могойг эмчлэхийн тулд ундаа хийдэг байв.

Европт chicory нь Дундад зууны үед кофе орлуулагч болгон ашиглаж эхэлсэн. Чикорий үндэсийг хуурч, ундаа хийх анхны санаа нь Германд байсан нь хожим энэ туршлага дэлхий даяар тархсан; Наполеон I Бонапарт нь chicory үндэсээр хийсэн ундааны тархалтад хувь нэмэр оруулсан гэсэн үзэл бодол байдаг. 1806-1814 онд Францад найрсаг бус улс орнуудаас хүнсний бүтээгдэхүүн импортлохыг хориглосон "Эх газрын бүслэлтийн тухай тогтоол" гарчээ. Тогтоолын ачаар Франц нишингийн элсэн чихэр, кофегүй болсон тул тэдгээрийг ядаж ямар нэгэн зүйлээр солих зайлшгүй шаардлага гарч ирэв. Нишингийн элсэн чихэр нь манжингийн элсэн чихэрээр солигдсон бөгөөд тус улсад үлдсэн кофег 1: 1 харьцаатай шарж chicory үндэстэй хольсон.

IN Оросын эзэнт гүрэнАнхны chicory тариалангийн талбайг 1800 онд Ярославль мужид тарьсан. Өнөөдрийг хүртэл Ярославль муж нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд chicory тариалах, боловсруулах төв хэвээр байна.

Уран зохиол

1. Цвелев Н.Н. Төрөл 1632. Chicory - Cichorium // ЗХУ-ын ургамал. 30 боть / Академичийн удирдлага, ерөнхий редактороор эхлүүлсэн. В.Л.Комарова; Эд. Э.Г.Бобров, Н.Н.Цвелев нарын боть. - М.-Л.: ЗХУ-ын ШУА-ийн хэвлэлийн газар, 1964. - T. XXIX. - хуудас 14-20. - 796 х. -2200 хувь
2. Нугын эмийн ургамал. - М .: Изобр. урлаг, 1993. - хуудас 60-61.
3. Дудченко L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. ed. К.М.Сытник. - К.: Наукова Думка, 1989. - 304 х. - 100,000 хувь. - ISBN 5-12-000483-0.
4. Губанов, I. A. et al. 3 боть - М.: Шинжлэх ухааны Т. ed. KMK, Технологийн дээд сургууль. судалгаа, 2004. - T. 3. Ангиосперм (хоёр талт: хоёр талт). - P. 371. - ISBN 5-87317-163-7.

Энгийн chicory нь шулуун салаалсан иштэй, 1.5 метр хүртэл урт, махлаг булцуу хэлбэртэй үндэстэй хоёр, олон наст өндөр өвслөг ургамал юм. Том туяатай цэнхэр цэцэгтэй, заримдаа цэцэг нь цагаан эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Ургамлын бүх хэсгүүд нь сүүн шүүстэй байдаг. Чикори нь 6-р сараас 9-р сар хүртэл цэцэглэдэг бөгөөд зөгийн балны сайн ургамал юм.

Химийн найрлага

Чикориний эмийн шинж чанар ба хэрэглээ

Энэ нь ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг янз бүрийн эмийн нэг хэсэг юм. судасны систем, төв мэдрэлийн систем нь элэг, бөөр, дэлүү өвчний эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Chicory decoction нь тулайны улмаас үе мөчний өвдөлтийг намдаахын тулд нойтон жин, үрэлт хэлбэрээр хэрэглэдэг хүүхдийн диатезийг эмчлэхэд ашигладаг.

Мөн chicory нь хуучны шарх, идээт буглаа, псориаз, экзем, могойд хазуулсан үед эдгээх үйлчилгээтэй.

Холеретик, шээс хөөх эм нөлөөтэй, холестерол, цацраг идэвхт бодис болон бусад бодисыг зайлуулдаг хортой бодисууд, атеросклерозын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг тул шээс хөөх эм нь давсаг, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Чикори нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зориулагдсан байдаг.

Үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд халуурах, мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй, нойргүйдэл, мэдрэлийн өвчин, цусны даралт ихсэх үед нойрны эм болгон ашигладаг.

Энэхүү гайхамшигтай ургамлыг хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг. Чикориг чихэр, бялуу, кофе, цайны ундаанд нэмдэг. Чикори бол кофены маш сайн орлуулагч юм.

Chicory хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Аливаа эмийн ургамлыг зөвхөн эмчтэйгээ зөвлөлдөж, хэрэглэхэд эсрэг заалттай танилцсаны дараа хэрэглэнэ!

Чикориг өвчтэй хүмүүс авч болохгүй хелийн судлуудвенийн судаснууд, геморрой, цусны судас, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, учир нь chicory нь судас тэлэх нөлөөтэй байдаг.

Чикориг хоол хүнс болгон хэрэглэж болохгүй, гуурсан хоолойн багтраа, архаг бронхитыг эмчлэхэд хэрэглэж болохгүй.

Ходоодны хүчил ихтэй, гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, бөөр, элэг, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст эмчтэй зөвлөлдсөний дараа болгоомжтой, зөвлөсөн тунгаар ууна. Мөн үе мөчний өвдөлт, тулай, үе мөчний үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд.

Тарган хүмүүс хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг тул chicory-д автаж болохгүй.

Мэдрэлийн тогтолцооны өвчин, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Chicory бэлдмэлийг хэрэглэхэд эсрэг заалт нь бие даасан үл тэвчих явдал юм chicory харшлын урвал .

Чикориг хэтрүүлэн хэрэглэх

Олон хүмүүс chicory-ийг кофены орлуулагч болгон хэрэглэдэг бөгөөд энэ ундааг их хэмжээгээр уудаг. Гэхдээ хэт их ууж, chicory-ийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь шалтгаан болдог сөрөг нөлөөнойргүйдэл, цочрол, хурцадмал хэлбэрээр urolithiasisмөн цөсний хүүдий, тулай, артрит. Чикори ундааны хэт их хэрэглээ нь бөөрний чулуу үүсэхийг дэмждэг.

Chicory-ийн эмчилгээний уламжлалт аргууд

Ургамлын бүх хэсгүүдийг ардын анагаах ухаанд эмийн түүхий эд болгон ашигладаг нунтаг, декоциний, дусаахыг үндэснээс нь хийж, шинэхэн шүүсээр эмчилж, нэмдэг эмийн төлбөр. Шинэ, хатаасан, шарсан үндэс, түүнчлэн навч, ишийг ашиглана.

Диатезийн үндэснээс декоциний хийх жор

Chicory үндсийг нилээд цавчих, 4 хоолны халбагыг авч, нэг аяга буцалсан ус хийнэ, 30 минутын турш хооллоорой. Шөлийг хөргөөд шүүнэ. Энэ декоциний нь нойтон жин, үрэлт, усанд ороход гаднаас хэрэглэдэг.

Бөөр, элэгний өвчинд зориулсан декоциний, хоол боловсруулалтыг сайжруулах

Хуурай навч, chicory үндэс 15-30 грамм, 1 литр халуун ус хийнэ, 5 минут буцалгана. Өдөр ба оройд хоолны өмнө нэг аяга декоциний ууна.

Элэг, бөөр, цөсний хүүдий, өтгөн хаталтыг эмчлэхэд зориулсан декоциний

Гурван аяга халуун усанд 1 халбага жижиглэсэн үндсийг хийнэ. Арав орчим минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Шөлийг хөргөөд шүүнэ. Шилний гуравны нэгийг өдөрт гурван удаа ууна.

Цусны даралт ихсэх, гепатит, холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, цөсний чулууны декоциний

Хуурай буталсан chicory өвсийг 2 халбага халуун устай хоёр аяганд хийнэ. Бага дулаан дээр 10 минут буцалгана, шүүнэ. Өдөрт гурван удаа декоциний хагас шил авна.

Үе мөчний өвдөлтийг эмчлэх үндэс декоциний

20 грамм буталсан хуурай үндэсийг нэг аяга халуун усанд хийнэ, бага дулаанаар 15 минут буцалгана, шүүнэ. Буцалсан усыг анхны эзэлхүүн рүү нэмнэ. Шөл дэх самбайг чийгшүүлж, үе мөчний өвдсөн хэсэгт хэрэглэнэ.

хэм алдагдал нь chicory өвс дусаах

20 грамм буталсан хуурай түүхий эдийг нэг аяга буцалж буй усанд хийнэ, 30 минут байлгана, шүүнэ. Өдөрт гурван удаа дусаах хоёр хоолны халбагыг авна. Энэхүү эм нь зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, зүрхний гаралтай хаваныг арилгадаг.

Хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулалтыг сайжруулах зорилгоор дусаах батга, экзем болон буцалгахад зориулагдсан

Шинэ эсвэл хуурай chicory навч, ишийг цавчих, нэг халбага ургамлыг авч, хоёр аяга буцалсан ус хийнэ, боож өгнө. Судсаар хөргөх үед түүнийг чангалах шаардлагатай. Өдөрт гурван удаа хоолны өмнө дөрөвний нэг шил дусаах хэрэгтэй.

Батга, буцалгах, экзем болон бусад арьсны асуудлуудыг эмчлэхийн тулд дусаахыг гаднаас нь зайлах тос болгон хэрэглэнэ.

Hemorrhoids эмчилгээнд дусаах

Нэг аяга халуун усанд 1 халбага жижиглэсэн chicory хийнэ. Орхих ба шүүнэ. Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө хагас шил дусаах хэрэгтэй.

Цус багадалтын үед chicory навч, ишний шүүс

Ургамлын шинэхэн орой нь шүүс бэлтгэхэд тохиромжтой, тэдгээрийг сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх, мах бутлуурын дундуур эргүүлэх хэрэгтэй. Үүссэн массаас шүүсийг шахаж, бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Шүүсийг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Нэг халбага шүүсийг хагас аяга бүлээн сүүнд уусгаж, 1 халбага зөгийн бал нэмнэ. Нэг сарын турш өдөрт гурван удаа хэрэглээрэй.

Цус багадалтын шинэхэн шүүс

Шинэхэн chicory иш, навчнаас шүүсийг гаргаж аваад нэг аяга сүүнд 1 хоолны халбага жүүс нэмнэ. Энэ эмийг 4-6 долоо хоногийн турш өдөрт 3-4 удаа ууна.

Хавдар арилгах шинэхэн шүүс

20 дусал шинэхэн ургамлын шүүсийг хагас аяга сүүнд шингэлж, өдөрт 3 удаа ууна.

Гоо сайхан, үсийг бэхжүүлэхэд зориулсан chicory

Чикориг ардын анагаах ухаанд үсний бүтэц, өсөлтийг сайжруулах, үс уналтын эсрэг хэрэглэдэг. Үндэс, ишний декоциний нь үсний эрч хүч, байгалийн гялбааг сэргээхэд тусална. Мөн декоциний нь батга, идээт батга арилгахад ашиглагддаг.